המיץ עשוי רק מתפוזים, לימונים, אשכוליות, ליים ומנדרינות. את הפירות יש לחתוך לשניים ולהניח עם צד הבשר כלפי מטה על חרוט מצולע. כשלוחצים על החלק העליון של הפרי, נוצר מיץ שזורם למאגר.

• יתרונות.קומפקטי וקל לשימוש. זול יותר מאשר צנטריפוגליים וברגים.
• פגמים.לא אוניברסלי, מתאים רק לפירות הדר. לא ניתן לאחסן מיץ לשימוש עתידי.

איך לבחור

מסחטות הדרים מגיעות בזנים ידניים, מכניים וחשמליים.

ידניים הם הזולים ביותר, אבל לא יעילים: איתם תצטרך יותר פירות לכוס מיץ.

המכניים פועלות באמצעות מנוף, המאפשר לך להפעיל פחות מאמץ פיזי ולקבל יותר מיץ.

מסחטות מיצים חשמליות מאפשרות לך לסחוט כמה שיותר מיץ. ההספק שלהם הוא בדרך כלל 20-80 וואט. ככל שהמכשיר חזק יותר, כך המיץ יופק מהר יותר.

שימו לב האם הסט כולל מנוף שמחזיק את הפרי במהלך הטוויה והצמדות בגדלים שונים. אתה צריך לפחות שלושה מהם: זרבובית קטנה ללימון ולימון, זרבובית בינונית לתפוז וגדולה לאשכוליות.

תכונה שימושית נוספת היא הנוכחות של הפוך. כאשר הוא קיים, המנוע מסובב את חיבור המסחטה לא לכיוון אחד, אלא לשני הכיוונים, ומתקבל יותר מיץ מהפרי. לדגמים יקרים יש פונקציית בקרת עיסת. ניתן לכוונן כדי להפוך את המיץ לסמיך יותר או להיפך.

הקיבולת של מסחטות כאלה בדרך כלל אינה עולה על 1-1.2 ליטר, מכיוון שמיץ הדרים מתחמצן ומאבד במהירות תכונות מועילות. יש לשתות טרי, תוך 5-10 דקות לאחר ההכנה. אם אתה מכין רק כוס מיץ בכל פעם, בחר מסחטת מיצים קטנה יותר. אם אתם מכינים מיץ לכל המשפחה, קח אותו עם מיכל גדול יותר.

מתאים להכנת מיצים מפירות וירקות קשים. פירות מועמסים לתוך הצוואר, פומפיה בפנים מועכת אותם לתוך חלקיקים עדינים, לאחר מכן הם נכנסים לצנטריפוגה-מפריד, שבו מיץ מופק מהעיסה שנוצרה.

• יתרונות.היתרון העיקרי של מסחטת מיץ צנטריפוגלית הוא הפרודוקטיביות שלה. זה עובד במהירות ומתמודד עם כמויות גדולות של פירות וירקות. ניתן להכין מיץ במילואים - למשל לחורף.
• פגמים.הוא רועש ולא מתאים לפירות רכים (בננה, משמש, מנגו, פפאיה). המיץ יוצא עם קצף, והוא מכיל פחות ויטמינים מירקות ופירות שלמים, שכן בגלל מהירות הסחיטה הגבוהה הוא מתחמם, יוצר אינטראקציה רבה יותר עם חמצן ומתחמצן מהר יותר

איך לבחור

מסחטות צנטריפוגליות מגיעות בשני סוגים: עם מפריד גלילי ומפריד חרוטי. הגלילי נותן יותר מיץ, אבל במהלך הפעולה יש לעצור אותו ולנקות אותו מהעוגה (שאריות של פירות וירקות). בדגמים חדשים, היצרנים נוטשים יותר ויותר את העיצוב הזה לטובת עיצוב חרוטי.

המפריד החרוטי סוחט את המיץ קצת יותר גרוע, אבל עובד בלי להפסיק: העיסה מוסרת אוטומטית לתוך מיכל מיוחד. עדיין קשה לשטוף מסחטה כזו: אתה צריך לפרק אותה, לשטוף את כל החלקים הניתנים להסרה ואז להרכיב אותה מחדש. יש יוצאים מן הכלל - למשל מסחטת SC-JE50S45 עם פונקציית ניקוי עצמי. לאחר השימוש, עליך להעביר אותו למצב נקי, ומגרד מיוחד ינקה את המסנן עצמו.

שימו לב להספק, לנפח המיכל ולמידות המסחטה. ככל שאתה מתכנן להכין יותר מיץ, כך הפרמטרים הללו יהיו גבוהים יותר. אל תהיה מונע מדי ביצועים והעריך את הצרכים שלך בחוכמה: אתה עלול לשלם יותר מדי עבור יותר מדי כוח שאינך צריך.

אם אתה צריך לעבד 30 ק"ג תפוחים בכל קיץ, קח מסחטת מיצים בהספק של 1,500–2,000 W, ואם אתה רק אוהב לשתות כוס מיץ בבוקר, אתה יכול להסתדר עם הספק של עד 200 -500 W.

אבל עם גודל צוואר המסחטה, הכל ברור: ככל שהוא גדול יותר, כך ייטב. אפשר להעמיס פירות שלמים בצוואר בקוטר 7-8 ס"מ מבלי לבזבז זמן על חיתוך.

מתאים לכל פירות, ירקות, עשבי תיבול, אגוזים ודגנים מונבטים. עקרון הפעולה דומה למטחנת בשר: כותשים פירות וירקות באמצעות מקדחה - מנגנון הדומה לבורג. מיץ נוצר בלחץ, ולאחר מכן הוא מופרד מהעיסה ומוזן לתוך מיכל.

• יתרונות.הם מכינים מיץ בכבישה קרה. הוא אינו מתחמם או מתחמצן במהלך הבישול וניתן לשמור אותו במקרר עד יומיים. הוא עשיר יותר, מתוק יותר ומכיל יותר עיסה.
• פגמים.פחות חזק מאלה צנטריפוגליים ועובדים לאט יותר. הם די קשים לפירוק ולשטוף הצוואר ברוב הדגמים צר.

איך לבחור

מסחטות מסחטות סוחטות שונות בחומרי גוף, כוח, נפח מיכלים למיץ ועיסה, ותפקודים נוספים.

דיור עשוי נירוסטהיותר אמין ועמיד מפלסטיק.

הגודל המינימלי של מיכלים למיץ ועיסה הוא 350 מ"ל. הספק נע בין 200 ל-400 וואט. אם אתם מכינים מיץ לכל המשפחה, קחו דגמי 400 W עם מיכל של 0.8-1 ליטר ומיכל מיץ ליטר, כמו Scarlett SC-JE50S43. אם מספיקה לכם כוס מיץ אחת בבוקר, מתאימה מסחטת המיצים הקומפקטית Scarlett SC-JE50S39 עם מיכל 350 מ"ל והספק של 200 W.

חפשו דגמים עם צוואר רחב מכיוון שהם קלים יותר לשימוש. לדוגמה, למסחטת SC-JE50S44 של Scarlett יש קוטר צוואר של 7.5 ס"מ, ול-Scarlett SC-JE50S40 קוטר צוואר של 8 ס"מ.

כדי לשטוף את מסחטת המסחטה, עליך להסיר את כל החלקים הנשלפים ולשטוף אותם מתחת למים. הערכה כוללת מברשת מיוחדת לניקוי. מטעמי נוחות, דגמים מסוימים מצוידים במערכת פירוק קל- כאשר חלקים מוסרים לא אחד אחד, אלא בו זמנית. זה מאפשר לך לעשות הכל בכיור ולא ללכלך את המטבח.

כמה מסחטות מקמח מייצרות לא רק מיצים ושייקים, אלא גם סורבטים. במסחטה של ​​Scarlett SC-JE50S41 מכינים את הסורבה באותו אופן כמו מיץ: זורקים פירות קפואים לצוואר, ובסוף מקבלים קינוח בריא.

קָצָר

• מסחטות מיצים הן הפונקציונליות ביותר ומייצרות את המיץ הבריא ביותר. הם מתאימים לכל הפירות, הירקות, עשבי התיבול והאגוזים, אך הם יקרים.
• מסחטות צנטריפוגליות הן החזקות ביותר ומתאימות להתמודדות עם קציר הקיץ. אבל הם צורכים הרבה אנרגיה, רועשים, לא שומרים על כל הויטמינים ומתאימים רק לפירות וירקות קשים.
• מסחטות הדרים הן הכי זולות וקומפקטיות, אבל הן לא מתאימות לכל הפירות.

מסחטה למתכון: תחרות Lifehacker וסקרלט

שתפו מתכון למיץ או סורבה מפירות, פירות יער וירקות וזכו באחת משש מסחטות סקרלט. לחץ על הטופס למטה, היכנס באמצעות פרופיל VKontakte או Facebook שלך ושלח את המתכון.

תאר את תהליך הבישול בפירוט - כך יהיה לך סיכוי טוב יותר לזכות בפרס. מחברים של שלושה המתכונים הטובים ביותרמיצים ו שלושה הכי טוביםמתכוני סורבטים יתקבלו באמצעות מסחטת מיצים של סקרלט. תוצאות התחרות יפורסמו ב-18 בספטמבר בכתבה נפרדת על Lifehacker. אנו אוספים את כל המתכונים בעמוד מיוחד, בו תמצאו גם מידע מפורטלגבי פרסים.

במבט ראשון, מסחטת מיצים היא לא מכשיר מסובך במיוחד. עם זאת, בתהליך בחירת הציוד הזה, אתה עלול להיתקל בבעיות. ישנם מספר סוגים של מכשירים להשגת מיץ מירקות ופירות, כמו גם שינויים רבים. לכן, יהיה שימושי מאוד לכל צרכן מן השורה לדעת כיצד לבחור מסחטת מיצים לבית ואיזה קריטריונים יש לפעול.

מכשירי מיצוי מיץ מסווגים לפי מספר פרמטרים:

• מתודולוגיית ניהול;
• מַטָרָה;
• עקרון הפעולה.

בנוסף, דגמים כאלה שונים בפונקציונליות, במחיר וב הוֹפָעָה. אם אתם חושבים באיזו מסחטת מיצים לבחור, כדאי קודם כל ללמוד את קבוצות המכשירים ושלהם תכונות אופייניות. ראשית עליך להחליט על כמות המיץ שאתה צריך לקבל מדי יום.

יש מכשירים המיועדים לכוס משקה אחת או שתיים, ויש יחידות בעלות עוצמה גבוהה שמאפשרות לקבל כמות עצומהמוּצָר. הראשונים מתאימים למשפחה קטנה שחבריה נהנים ממיץ במהלך ארוחת הבוקר. האחרונים מיועדים במיוחד לעיבוד ירקות ופירות בנפחים גדולים. הם גם יהיו שימושיים מאוד לגננים שמעבדים את הקציר.

בהתבסס על עקרון הפעולה והעיצוב, המכשירים מחולקים לסוגים הבאים:

• לִדפּוֹק;
• אוּנִיבֶרְסָלִי;
• לִלְחוֹץ;
• לסחיטת פירות הדר.

כדי לגלות איזו מסחטת מיץ הכי טובה לבחור עבור הבית שלך, אתה צריך להחליט על ירקות ו

פירות שיעובדו באמצעות ציוד זה. אנשים רבים אוהבים מיץ תפוזים. מכשירים המיועדים להפקת מיץ מפירות הדר שייכים לקטגוריה נפרדת של ציוד מכיוון שיש להם מאפיינים משלהם. אם תשתמשו בעיקר באשכוליות, לימונים ותפוזים לעיבוד, אז מומלץ לשים לב לסוג המכשירים הזה.

מסחטות עיתונות משמשות לרוב להפקת מיץ מפירות עם זרעים, פירות יער ופירות הדר. מכבשים כאלה מייצרים משקה עשיר וסמיך מאוד, שיכיל עיסת.

מכשירים צנטריפוגליים (אוניברסליים) מאפשרים לך להכין מיץ מהכי הרבה מוצרים שונים. מסחטות מיצים אלו מייצרות משקאות פירות וירקות בקלות ובמהירות. בנוסף, תהליך הבישול מתבצע באופן אוטומטי. באמצעות ציוד אוניברסלי, אתה יכול לעבד כמעט כל פרי. יוצאי הדופן היחידים הם פירות יער המכילים זרעים קטנים.

מנגנון בורג - אחר החלטה טובה. מדובר במכשירים בעלי הספק גבוה שיכולים להתמודד עם ירקות, פירות ופירות יער. באמצעות דגם המקדחה, אתה יכול להכין לא רק מיצים, אלא גם ריבה, פירה, כמו גם להכין תבלינים ולהשיג מיץ מאגוזים ועשבי תיבול טריים.

כדי לבצע בחירה, עליך להעריך את כל החסרונות והיתרונות של כל סוג של מכשיר.

מכשירים לפירות הדר

מסחטות מיצים אלו נחשבות לזולות ביותר. הם חשמליים או ידניים. האחרונים הם קערה עשויה מתכת או פלסטיק עמיד, המצוידת בזרבובית בצורת חרוט מצולע. כדי לקבל מיץ תפוזים או לימון, אתה צריך לחתוך את הפירות לשני חלקים ולהניח כל אחד על חרוט.

לאחר מכן, אתה צריך ללחוץ בחוזקה על הפרי ולסובב אותו בקצה הזרבובית. כדי לקבל את כמות המיץ המקסימלית מהפרי, יש לחזור על הפעולה פעמיים עד שלוש. המיץ יזרום לקערה באמצעות חורים מיוחדים הממוקמים על הגוף. זה מאוד פשוט ו דרך מהירהמקבל מיץ.

דגמים סוג חשמלייש מנוע מובנה בגוף. כאשר המכשיר מופעל, האלמנט בצורת חרוט מופעל. כמה מסחטות הדרים מצוידות במכשיר הידוק מיוחד המאפשר לזרז את העבודה. בנוסף, ניתן לצייד אותם במתג מצב מהירות.

היתרונות של ציוד כזה הם:

• קלות הטיפול והשימוש;
• מהירות העיבוד;
• מידות קומפקטיות;
• מחיר קטן.

החיסרון היחיד הוא שבעזרת מכשירים כאלה לא ניתן יהיה לעבד פירות מלבד פירות הדר.

מכשירי לחץ

קבוצת מכשירים זו נבדלת גם בעיצוב הפשוט שלה., המורכב ממיכל מיוחד למיץ ומכבש. פירות וירקות מונחים על גבי הכלי, ואז מופעלת העיתונות, בהשפעת הלחץ משתחרר המשקה, שזורם למטה דרך החריצים.

לעתים קרובות מכשירים אלה משמשים לעיבוד עגבניות, פירות הדר, פירות יער, ענבים ומוצרים אחרים בעלי מבנה רך. מכבשי מסחטה יכולים להיות מכניים או ידניים. בדגם ידני, אלמנט הלחיצה מורד באמצעות מאמץ פיזי מופעל, בעוד שבדגם מכני משימה זו מתבצעת על ידי מנגנון מנוף.

יתרונות מכבשים:

• קלות תחזוקה ותפעול;
• פָּשׁוּט לְעַצֵב;
• עיבוד מהיר של מוצרים;
• אפשרות לעיבוד עגבניות ופירות יער.

לגבי החסרונות, יש לציין שהמכבשים לא יכולים לסחוט את המשקה ממוצרים מוצקים.

ציוד כזה מחובר לרשת חשמל רגילה.. מיץ מתקבל עקב כוח צנטריפוגלי. ראשית, ירקות ופירות, ברגע שהם נמצאים במיכל הקוצץ, מובאים למצב עיסה עם פומפיה מסתובבת.

תערובת זו נשלחת לאחר מכן לתא המפריד, שם נלחצת העיסה לתוך הקירות. לאחר מכן, הנוזל זורם למיכל מיוחד. העוגה שנותרה לאחר העיבוד נשלחת לפח האשפה. טכנולוגיית לחיצה זו מאפשרת לקבל משקה צלול וקליל.

אחד היתרונות העיקריים של המכשירים סוג צנטריפוגליהיא מהירות הכנת המשקה. הודות למהירות הסיבוב הגבוהה, לא ייקח יותר משתי דקות להכין מנה אחת. זה חשוב מאוד, במיוחד במהלך "העומס של הבוקר".

עדיף לקנות ציוד כזה אם תכינו מיצים מפירות וירקות שונים. מכשירים צנטריפוגליים יכולים להתמודד עם כמעט כל מוצר. יוצאי הדופן היחידים הם פירות יער עם זרעים קטנים ועגבניות.

השורה התחתונה היא שהגרגרים עלולים להיסתם ברשת המפריד, ותצטרכו לעצור כל הזמן את המסחטה כדי לנקות אותה.

היתרונות של דגמים צנטריפוגליים:

• טוהר המוצר המתקבל;
• מהירות העבודה;
• יכולת לעבד כמעט כל מוצר.

פגמים:

• אובדן של כמה אלמנטים שימושיים;
• נפח גדול של פסולת;
• צריכה גבוההמוצרים;
• ישנם מכשירים שקשה מאוד לשטוף ולנקות.

דגמי בורג פופולריים מאוד. עקרון הפעולה שלהם דומה לפעולה של מטחנת בשר קלאסית. מקדחה חזקה (פיר עם להבים) תוך כדי סיבוב במהירות גבוהה מועך בקלות את המוצרים שמגיעים למסוק.

ואז החומר נלחץ דרך רשת מיוחדת, והעיסה והנוזל נשלחים למיכל. המשקה מתברר כעשיר ביותר. טכנולוגיה זו להפקת מיץ ממוצרים נקראת טכנולוגיה קרה. מומחים מציינים שזה מאפשר לך לשמור את היקר ביותר ו חומרים מזיניםבמשקאות מוכנים.

מסחטות מיצים אלו פועלות במהירויות נמוכות, וזו הסיבה שהן גם שונות מהירות גבוהה.

יתרון עצום של מכשירים כאלה הוא היכולת לחלץ מיץ מכל מוצר. מסחטה זו תסוחט בקלות מיץ מעגבניות, פירות יער, אגוזים ודגנים.

היתרונות של מסחטות מיצים מסוג מקדחה הם:

• שימור מלא של חומרים מזינים וחומרים מזינים;
• רמה גבוהה של יעילות עיבוד;
• היכולת להפיק מיץ מכל מוצר;
• פעולה רציפה ארוכה.

החסרונות כוללים:

• מהירות נמוכה;
• עלות גבוהה;
• מגוון דגמים מוגבל.

קריטריוני בחירה

כדי לבחור מסחטה איכותית ואמינה יש לשים לב לגורמים רבים. אלה כוללים את הדברים הבאים:

• מחווני כוח;
• חומרים מהם עשויים הגוף והחלקים;
• תכונות נוספותוכו'

לפני רכישת מכשיר, אתה צריך לברר אילו חומרים שימשו לייצור הגוף שלו. אם למכשיר מיצוי המיץ יש כוח גבוה, אז יצרנים מייצרים לעתים קרובות מארז פלסטיק או מתכת עמיד. רכיבי עבודה של ציוד עשויים לעתים קרובות מפלדת אל חלד.

במכשירים צנטריפוגליים, קריטריון בחירה חשוב הוא כוח. המסחטה תדגים יעילות גבוהה, אם נתון זה הוא לפחות 400 W. המהירות האופטימלית היא בין 8000 ל-10000 סל"ד. ההספק האופטימלי של מכשירי בורג הוא בין 140 ל- 200 וואט.

בבחירת מסחטת מיצים לכל המשפחה, אל תשכח את קיבולת המיכל.

משקה מוכן. חלק מהמכשירים מיועדים למנה אחת או שתיים בלבד ויש להם קיבולת קטנה. אם תכינו הרבה מיץ, עדיף לבחור כלי מאחד עד ליטר וחצי.

תכונה שימושית היא היכולת לבחור מצב מהירות. בעזרתו ניתן להכין משקאות בעוביים שונים. אפשרות התנועה ההפוכה (במכשירים מסוג בורג) מאפשרת לסחוט נוזלים מירקות, פירות ופירות יער בצורה יעילה ככל האפשר. מצב האנטי-טפטוף מונע את הוצאת המשקה אם המאגר נמצא מחוץ למבנה. כדאי גם לדאוג להגן מפני הרכבה לא נכונה או במקרה של הפסקת חשמל.

לבחור מכשיר טובלהשיג מיץכדאי ללמוד את הפרמטרים של הדגמים הפופולריים והאמינים ביותר שיש להם את הביקורות החיוביות ביותר.

• Philips HR 1869. בעלי מכשיר זה מדרגים את ביצועיו כ רמה גבוהה. זֶה מסחטה צנטריפוגליתבעל הספק של 900 וואט. זה מעבד בקלות הכי הרבה פירות שוניםוירקות. קוטר הפתח להעמסת ירקות הוא 8 סנטימטר, מה שמאפשר להניח פירות במבנה מבלי לחתוך אותם מראש.

באמצעות Philips H.R. 1869 ניתן להכין מיץ מקיווי, תפוזים, תפוחים ומוצרים אחרים. המכשיר מאופיין בפעולה לא מאוד רועשת וקל לניקוי ופירוק. יש לזה עיצוב מודרניוגדלים קומפקטיים.

• Polaris 0818. מסחטת מיצים זו אמורה להיות הטובה ביותר מבין מכשירי התקציב הקומפקטיים. המכשיר הצנטריפוגלי מיועד להכנה מהירה של שתיים או שלוש מנות משקה בכל פעם. פולריס 0818 מצויד בפליטת עיסת אוטומטית ובגוף פלדה. מיכל המיץ יכול להכיל עד 600 מיליליטר משקה.

בעזרת מכשיר זה ניתן לעבד כל סוג של פרי. זה קל לשימוש ולא יהיו בעיות בתחזוקה. המסחטה אינה משמיעה רעש חזק בעת ההפעלה. אחד היתרונות העיקריים הוא העלות הנמוכה.

• Oursson 8002. מכשיר ברגים בעל הספק גבוה מועך בקלות כל מוצר. הוא מצויד בזוג כלים לאיסוף המשקה, מברשת ניקוי ומגש מיוחד לפירות יער. בנוסף למיץ, ניתן להשתמש ב- Oursson 8002 להכנת קונפיטורה, גלידה ופירה. בעל הגנה רב-שלבית מודרנית.

כדי למנוע טעויות בבחירת מסחטת מיצים לבית, עליך להחליט מראש על הפונקציונליות שלה ועל נפח המיץ הנדרש. רק במקרה זה אתה יכול לבחור אמין באמת ו ציוד איכותי, מה שישמח את כל בני המשפחה.

כדי לבחור את המסחטה הטובה ביותר עבור הבית שלך, אתה צריך להבין בבירור מה בדיוק אתה ובני הבית שלך צריכים ממנה. אחרי הכל, אין מכשיר אידיאלי לכולם, ולכל דגם יש יתרונות משלו חולשות. בחומר זה תמצאו מדריך צעד אחר צעדעל בחירת מסחטת מיצים לבית ומבחר ביקורות וידאו.

שלב 1. החליטו על סוג המסחטה

סוג 1. צנטריפוגלי (אוניברסלי)

זהו הסוג הנפוץ ביותר של מסחטת מיצים. הפירות בו נמעכים תחילה באמצעות פומפיה, ואז הם נופלים לתוך מפריד, שם, בהשפעת הכוח הצנטריפוגלי, המיץ מופרד מהעיסה.

• סוחט מיץ כמעט מכל הפירות, הירקות ופירות היער (למעט פירות עם זרעים קטנים). טוב במיוחד לפירות וירקות רכים (למשל עגבניות או אפרסקים).
• אפשר להכניס פירות קטנים שלמים (למשל תפוחים, אגסים וכו') לתוך הצוהר הגלילי, מה שחוסך הרבה זמן.

מסחטה צנטריפוגלית אוניברסלית היא סוס עבודה המאפשר להכין מיץ במהירות ולא לבזבז זמן בקיצוץ פירות. פשוט לזרוק את התפוח לצוואר, ללחוץ עליו עם הדוחף ולהפעיל את המכונה

• המיץ נסחט מהר מאוד - מהר פי 2-4 בהשוואה למסחטת בורג.
• המיץ ממסחטה צנטריפוגלית נוזל והומוגני יותר, ללא עיסה (עם זאת, מצד שני, אפשר לקרוא לזה גם מינוס, כי מיץ עם עיסה בריא יותר).
• המכונה קלה לניקוי גם ללא שימוש במברשת מיוחדת.
• בקטגוריה הזו הכי הרבה מבחר גדולמכשירים לכל תקציב.
• העלות של מסחטות צנטריפוגליות נמוכה מזו של מסחטות מקמח. המחיר משתנה בין 1000 ל 12000 רובל.

• עקב חימום הפרי בשלב החיכוך והאינטראקציה של העיסה עם אוויר במפריד, המיץ מתחמצן ומאבד חלק מתכונותיו המועילות. בנוסף, מיץ כזה לא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב זה חייב להיות שיכור מיד.
• שואבת מיץ בצורה פחות יסודית ממסחטת מקמח ומפיקה 10-40% פחות מיץ (תלוי בסוג הפרי/ירק).
• מייצר יותר קצף בהשוואה לדגם המקדחה.
• רק דגמים יקרים של מסחטות מיצים יכולים להפיק מיץ מעשבים, וגם אלה לא עושים זאת בצורה הטובה ביותר, אבל הם לא יכולים להפיק מיץ מעשב חיטה בכלל.
• זה רועש. הרעש הוא בערך כמו מבלנדר, מעבד מזון או מטחנת קפה.
• דגמים צנטריפוגליים נוטים להיות גבוהים למדי ודורשים הרבה מקום.

אם העדיפות שלך היא מהירות השגת מיץ, נניח, אתה אוהב לשתות אותו לארוחת בוקר, יש לך משפחה גדולה, או שאתה מחפש מסחטה לכל הצוות, אז מסחטה צנטריפוגלית היא הבחירה הטובה ביותר. ניתן להמליץ ​​עליו גם לאוהבי מיצים העשויים מפירות וירקות עסיסיים ורכים כמו עגבניות.

טיפים לבחירת הטוב ביותר מסחטת מיצים אוניברסליתסוג צנטריפוגלי אתה יכול ללמוד מהסרטון הזה.

סוג 2. בורג (שמות אחרים: "קונוס", "מסחטת מיצים בכבישה קרה")

מסחטות מיצים הן גם אוניברסליות, אבל הן עובדות על עיקרון אחר: הן סוחטות מיץ מפירות באמצעות מכבש מתחת לחץ גבוה, לא שחיקה. פרט עיקריהמכשיר הוא מקדחה ספירלית חרוטית הפועלת במהירויות נמוכות. חיצונית ועל פי עקרון הפעולה, מסחטת בורג מזכירה מטחנת בשר.

• משמר את התכונות המועילות המקסימליות של הפירות, מכיוון שהם אינם מתחמצנים במהלך תהליך הבישול.
• מאותה סיבה, מסחטת מסחטה מאפשרת לבצע הכנות ולשמור את המיץ במקרר למשך 48 שעות מבלי לאבד את ערכו התזונתי. היכולת לאחסן מיץ במובן מסוים מפצה על הפעולה האיטית של המכשיר, כי אפשר להכין משקאות מראש.
• המיצוי יסודי יותר, מה שאומר שהוא מייצר יותר מיץ.

מסחטת מיץ עם בורג היא יקרה יותר מאשר אוניברסלית, אבל היא סוחטת 10-40% יותר מיץ (תלוי בעסיסיות הפירות/הירקות)

• סוחט מיץ כמעט מכל דבר, אפילו מכרוב, זרעים, אגוזים ועשב.
• עובד בשקט.
• המיץ מתקבל עם פחות קצף (פי 1.5-2 בהשוואה למיץ ממכונה צנטריפוגלית).

רק מסחטת מיצים מסוגלת לסחוט מיץ מכרוב ועשבי תיבול

• זה עולה יותר (מ 12 אלף רובל).
• מבחר המכשירים בקטגוריה זו קטן.
• למסחטות קצף יש פה קטן יותר, ולכן יש לחתוך קודם את רוב הפירות והירקות, מה שהופך את תהליך הבישול לקשה ואיטי יותר.
• המיץ סמיך יותר בגלל נוכחות העיסה. מצד שני, אנו יכולים לומר כי היתרונות של העיסה מפצים על ההטרוגניות של המשקה.
• אמנם מכונת ברגים סוחטת מיץ מירקות ופירות רכים, אבל זה יוצא יותר כמו פירה או מזון לתינוקות. עם זאת, אם יש לך ילדים קטנים, אז זה יתרון גדול.

באילו מקרים מומלץ:מסחטת מיצים - בחירה מושלמתלאניני טעם, צמחונים, רואו פודיסטים, משפחות עם ילדים קטנים, מטופלים שזקוקים לתזונה תזונתית/נוזלית ופשוט לאנשים ששומרים על בריאותם. בנוסף, מכונות מקמח מומלצות למי שאוהב מיצים מ ירקות קשיםופירות (תפוחים, גזר, סלק וכו').

אם אתם מעוניינים במסחטת מסחטה, אנו מציעים לצפות בסרטון סקירה והשוואה של 4 דגמים של מכונות מקמח בקטגוריית מחיר הביניים.

ובסרטון זה, השוואה בין מסחטות מקמח ומסחטות צנטריפוגליות מוצגת בפירוט וברור.

סוג 3. הדרים (בית בד)

המכונה תוכננה במיוחד לסחיטת מיץ מפירות הדר. העיצוב של מסחטות הדרים חשמליות פשוט מאוד ומורכב מ: מנוע, מאגר לאיסוף מיץ וזרבובית בצורת חרוט, אשר מסתובבת במהירויות נמוכות, סוחטת מיץ מהפרי.

• זה לא מצריך קילוף של הפירות, פשוט שוטפים אותם וחותכים אותם לחצאים (על פני הפרוסות). ניתן גם לסחוט מיץ מפירות הדר בסוגים אחרים של מסחטות, אך לשם כך תצטרכו לנקות אותם תחילה.
• אתה יכול לסחוט את זה פנימה מיץ רימונים. אפשר גם לחלץ מיץ מרימונים במסחטת מיצים עם בורג, אבל קודם צריך לחלץ את הגרגירים, וזה לא מאוד נוח.
• קוֹמפָּקטִי.
• זה לא יקר (המחיר של מכבשי הדרים חשמליים הוא 1200-3000 רובל, אם כי יש גם דגמים יקרים עבור 19-30 אלף רובל).
• קל לשימוש.
• עובד מהר.
• קל מאוד לטפל.
• זה לא עושה רעש, אז אתה יכול להכין מיצים אפילו מוקדם בבוקר, כשכולם בבית עדיין ישנים.
• דגמים רבים של מכונות הדרים מאפשרים לך להתאים את כמות העיסה במיץ המוגמר.

• לא מתאים לסחיטת כל פרי מלבד הדרים ורימונים.

באילו מקרים מומלץ:אם אתה לא צריך שום דבר אחר מלבד מיץ תפוזים/רימונים, אז מסחטת הדרים היא הבחירה שלך. מכבשי הדרים יהיו שימושיים מאוד גם למי שאוהב לערוך מסיבות. עם מכשיר זה, האורחים יוכלו לסחוט בעצמם את המיץ לקוקטיילים שלהם מבלי לקלף את התפוזים. יחד עם זאת, עבודת העיתונות לא תפריע לשיחות ולא תעמעם את המוזיקה.

אם אתה רוצה לקנות מסחטת הדרים, אנו מציעים לצפות בסקירת וידאו השוואתית של שלושה דגמים שונים.

שלב 2. גודל ונפח של מיכלים

החלטתם על סוג המסחטה? עכשיו בואו נחשוב על נפח הטנקים שאתה צריך כדי לאסוף מיץ ועיסה. למכונות הדרים וצנטריפוגליות יש לרוב מיכלים מובנים לאיסוף עיסה, בעוד שלמכונות מקמח יש כאלה נפרדים (נמכרים כסט).

• עבור זוג אנשים, נפח המיכל לאיסוף מיץ יהיה 300-600 מ"ל (זה 1-2 כוסות), נפח המיכל לאיסוף עיסה הוא 1.5-1.6 ליטר.
• עֲבוּר משפחה גדולהכדי להכין מיץ בבת אחת, אתה צריך מיכל בנפח של 1.5-2 ליטר, נפח מיכל לאיסוף עיסת הוא 2.6-3 ליטר.

כמו כן, בחירה דגם מתאים, שימו לב לגודל צוואר הטעינה. ככל שהוא רחב יותר, כך גודל גדול יותראפשר לטבול בו פירות וירקות מבלי לחתוך.

• גודלו הממוצע של צוואר הטעינה הוא 75 מ"מ. פתח כזה יכיל תפוח בקוטר של עד 73 מ"מ יצטרכו לחתוך פירות גדולים יותר. קוטר הפה הרחב ביותר של מסחטת מיצים יכול להיות 84-85 מ"מ.

שלב 3. מצבי כוח ומהירות

ככל שעוצמת המכונה גבוהה יותר, כך היא מייצרת מיץ מהיר ואיכותי יותר.

• עבור מכונות צנטריפוגליות, ההספק האופטימלי הוא 250-300 W ומהירות סיבוב המפריד היא 10000-12000 סל"ד. אין טעם מיוחד ברכישת מכשיר עם ביצועים גבוהים (עד 23,000 סל"ד), מכיוון שלמעשה אין לכך השפעה על הפרודוקטיביות ואיכות המיץ. אגב, לחלק מהמסחטות יש עד 9 מצבי מהירות, אם כי למעשה, לאוהב הממוצע של מיצים סחוטים טריים יספיקו 2-3 מצבים: מצב מהירות נמוך מתאים לפירות רכים, ומצב מהירות גבוה עבור קשים. זכור שלמכונות צנטריפוגליות מסוימות יש רק הגדרה אחת, אך הן אינן מתאימות למיץ פירות/ירקות רכים.

• מסחטות מסחטות מסחטות יכולות להיות בעלות הספק של 200-400 וואט.
• למכונות הדר יש הספק נמוך מאוד של 20-40 וואט. למעשה, כאשר בוחרים במכבש הדרים, ההספק אינו כל כך חשוב, ומכונה עם הספק של 25 וואט בלבד תעשה את העבודה מצוין.

שלב 4. חומרי גוף וחלקים

הגוף של כל מסחטה יכול להיות עשוי מפלסטיק ו/או מאלומיניום או נירוסטה. מארזי מתכתהרבה יותר יפים ואמינים מאלה מפלסטיק, אבל יקרים וכבדים יותר. פלסטיק מוזיל משמעותית את עלות המכשיר, הופך אותו לקל יותר ומפשט את הטיפול בו, ובטיפול זהיר הוא יכול להחזיק גם שנים רבות.

• אנא שימו לב כי נירוסטה מלוטשת ופלסטיק שחור מבריק רגישים לטביעות אצבע.

החומר של הצנטריפוגה במסחטה צנטריפוגלית עשוי תמיד מנירוסטה. אבל ייתכן שיש מסחטות הדרים ומסחטות חלקי פלסטיקמסנן, כי בשל מהירויות סיבוב נמוכות העומסים עליהם אינם משמעותיים.

שלב 5: אפשרויות מתקדמות

רצוי שלמסחטה העתידית שלך יהיו האפשרויות הנוספות הבאות:

• פונקציית "עצירת טפטוף" (למכונות עם אספקת מיץ ישירה).
• כוס או קנקן למיץ המוגמר ומלכודת קצף. זה טוב אם מיכל המיץ נמדד.
• רגלי כוס יניקה או לפחות רגלי גומי פשוטות ליציבות המכשיר (חשוב במיוחד עבור מסחטות צנטריפוגליות).
• ניתן לשטוף חלקים נשלפים במדיח כלים.
• אפשרות לאחסן את הכבל בתא מיוחד בבסיס המכשיר. וודאו גם שהכבל של הדגם שאתם בוחרים ארוך מספיק או לא קצר מדי.
• מברשת לניקוי תאי מסננת.

• תכונות כונן,
• עקרון הפעולה
• תחומי יישום,
• מַטָרָה.

חַשׁמַלִי

• סימניית מוצר;
• הפעלת הכוח;

יָדָנִי

• המכשיר אינו יוצר רעש;

עקרון הפעולה

צֶנטרִיפוּגָלִי

• מהירות גבוהה,
• לעשות הרבה רעש
• זולים יחסית.

לִדפּוֹק

• מאופיינים ברעש נמוך;

אזור שימוש

בַּיִת

מִקצוֹעִי

תַעֲשִׂיָתִי

מַטָרָה

• פירות הדר,
• עיבוד של פירות קשים,
• פירות אבן

הָדָר

לפירות וירקות קשים

פירות אבן

רכבי סטיישן

יצרנים

• בוש הגרמני,
• פיליפס ההולנדית,
• מולינקס הצרפתי,
• קנווד הבריטי,
• פנסוניק היפנית.

• "ספקטר-פריבור" הרוסי.

ביקורות על מסחטות מזכירות בדרך כלל שלושה או ארבעה סוגים, המשלבים סיווגים על סמך סוג הפעולה והמטרה. לרוב מדובר באפשרויות צנטריפוגליות ומצמצמות והתקנים לסחיטת פירות הדר. בינתיים, סוגי המסחטות מגוונים הרבה יותר הכרתם תעזור לך לגשת בצורה יסודית יותר לבחירת הדגם הנכון. סוגי המסחטות מקובצים לפי:

• תכונות כונן,
• עקרון הפעולה
• תחומי יישום,
• מַטָרָה.

לִנְהוֹג

רוב המסחטות המודרניות מונעות חשמלית. אבל ישנם מכשירים רבים המופעלים באופן ידני. לשתי האפשרויות יש יתרונות והן לא חפות מחסרונות.

חַשׁמַלִי

מכשירים כאלה מונעים על ידי מנוע חשמלי הממוקם במארז. השתתפות האדם היא מינימלית ומוגבלת ל:

• סימניית מוצר;
• הפעלת הכוח;
• במידת הצורך, דחיפת מוצרים באמצעות דוחף;
• תחזוקה לאחר השימוש.

הכוח מספק להם מהירות פעולה גבוהה יחסית ויכולת עיבוד מהיר של נפחים גדולים. אבל הם:

• להתחמם ולדרוש הפסקות תכופות מהעבודה;
• לעתים קרובות נכשל עקב בעיות מנוע;
• צורכים חשמל, מה שאומר שהם דורשים הוצאות קטנות אך נוספות.

יָדָנִי

מופעלים כוח פיזיאָדָם. לא שונה ביצועים גבוהים, הסיבוב הוא איטי, במיוחד כאשר עובדים עם מספר גדולמוצרים. היעדר כונן חשמלי אינו מאפשר לך להשאיר את המנגנון פועל ולפתור בעיות אחרות. אוּלָם:

• הבעלים של דגם כזה לא יצטרך לשלם אגרות נוספות עבור צריכת החשמל;
• כבישה קרה מאפשרת לך לשמר את התכונות המועילות של ירקות ופירות מעובדים;
• המכשיר אינו יוצר רעש;
• מספק איכות ספין טובה יותר.

עקרון הפעולה

אפשרות סיווג זו מבוססת על שיטת הלחיצה. בדרך כלל מוזכרות שתי אפשרויות: צנטריפוגלי ומקדחה. לפי התכנון, הראשונים מבוצעים לרוב ב גרסה אנכית, השני באופקי. אבל ניתן להשתמש גם בעיצוב חלופי.

צֶנטרִיפוּגָלִי

השם השני למכשירים אלה הוא סיבובי. הם מצוידים בסל רשת עם פומפיה מחוברת לתחתית. הטעינה מתבצעת מלמעלה דרך פתח ההופר. כאשר מופעל, הכונן הממוקם למטה גורם לצנטריפוגה להסתובב במהירות גבוהה. פירות או ירקות טעונים מנופצים אל הרשת והלהבים של הפומפייה, ומשחררים מיץ שמתנקז לחלק החיצוני קיבולת אחסון. אם אין יציאה, העיסה נשארת בסל, אותה יש לנקות עם הצטברות פסולת. למכשירי סיבוב יש:

• מהירות גבוהה,
• לעשות הרבה רעש
• לא דורשים נוכחות אנושית בעבודה,
• זולים יחסית.

תחלופה גבוהה מובילה ל חימום מהירמכשיר ותכולה. זה מוביל לאובדן של חומרים מזינים וויטמינים המיוצרים על ידי המיץ. הקצף מוגזם מתרחש בעת סיבוב. המוצר המתקבל מתחמצן במהירות, אינו נשמר לאורך זמן ויש לצרוך אותו תוך 20 דקות.

נוכחותם של מצבי שניים או שלושה מהירויות בדגמים מסוימים מאפשרת לנטרל חלקית את הבעיות המפורטות.

לִדפּוֹק

ניתן להכין את המסחטה מסוג מקדחה באופן ידני או גרסה חשמליתעם אנכי, אבל לעתים קרובות יותר סידור אופקימַקדֵחַ עיצוב בורגהבורג משלב את פונקציות השחזה והשחול. זה יכול להיות מצויד בשני ברגים עם סיבוב רב כיווני. בדגמים עם צמד ברגים מבצעים שחיקה ולחיצה בין הברגים. באלה עם בורג בודד, תהליך זה מתרחש כתוצאה משחזה בין הבורג לדפנות המצולעות של הדיור. בהשוואה לסיבובים:

• הם פועלים לאט יותר, מה שמונע חמצון של המיץ, משמר את התכונות המועילות שלו והופך אותו למרוכז;
• המוצר מתאים לשימוש למשך כ-48 שעות;
• מאופיינים ברעש נמוך;
• לעבוד זמן רב יותר ללא עצירות הכרחיות;
• רב תכליתי יותר ביכולות.

מסחטות מיצים לא מתמודדות היטב עם כמויות גדולות, וזה חסרון מרכזי של דגמים כאלה.

אזור שימוש

לרוב ב ביקורות שונותמוזכרות גרסאות שונות של שואבי מיץ ביתיים. אבל כשעונים על השאלה "אילו סוגי מסחטות יש", אי אפשר שלא להיזכר במכשירים מקצועיים ותעשייתיים.

בַּיִת

ייצוג נרחב בשוק ביותר אפשרויות שונות. מיועד לשימוש יומיומי בבית. מיועד למשפחה עירונית ממוצעת של שלושה עד ארבעה אנשים. יכול לשמש לעיבוד פירות שנאספו מקטנים קוטג' קיץ. המחיר סביר עבור הקונה הממוצע. לא מתאים לעיבוד מוצרים בקנה מידה הנדרש להסעדה או לייצור תעשייתי.

מִקצוֹעִי

יש להם כוח מוגבר ומהירות גבוהה. מיועד לשימוש בבתי קפה, ברים ומפעלים דומים אחרים. הם כוללים עיצוב מתוחכם ואסתטי. עֲבוּר אדם רגילהעלות עצומה.

תַעֲשִׂיָתִי

מוצרים מימדיים המיועדים לעיבוד ירקות ופירות לתוך בקנה מידה תעשייתי. פרודוקטיביות ומהירות עיבוד תואמים את המטרה המיועדת. הם מאופיינים בגיוון מקסימלי. הם לא תובעניים בעיצוב, שכן הם מותקנים בחצרי ייצור.

מַטָרָה

ברוב המקרים, מסחטות מיצים ביתיות ממוקמות כאוניברסליות. עם זאת, המטרה שצוינה על ידי היצרן לא תמיד נתמכת על ידי המקביל מאפיינים טכניים. לדוגמה, מכשירים בעלי הספק נמוך לא יעבדו טוב עם פירות קשים. בתוך סיווג זה, הם מחולקים להתקנים עבור:

• פירות הדר,
• עיבוד של פירות קשים,
• פירות אבן

הָדָר

מכשירים מיוחדים במיוחד לעיבוד תפוזים, קלמנטינות ואשכוליות. מצויד בסכין מיוחד בצורת חרוט עם משטח מצולע. הרכות של שפת ההדרים וגמישות העיבוד אינם דורשים מהמכשיר הספק גבוה.

לפירות וירקות קשים

הדגמים המתאימים ביותר למוצרים כאלה שונים במספר תכונות. ללא קשר לעקרון הפעולה, הם הגדילו את הכוח. דגמי רוטרי מצוידים בסל בצורת חרוט קטום. זה מאפשר לך לכתוש את הפרי ולאחר מכן להמשיך לסחוט את המיץ מהעיסה.

פירות אבן

מכשירים קונבנציונליים לעיבוד פירות כאלה ידרשו הסרת זרעים, אחרת הם ייסתמו. התקני בורג עם גדלי תותבים מוגדלים הם המתאימים ביותר עבורם. הם לא סותמים, סוחטים טוב יותר את המוצר הטעון ומונעים מזרעים להיכנס למיץ.

רכבי סטיישן

מדובר במכשירים רבי-מהירות עוצמתיים עם פונקציונליות רחבה. הם מתמודדים בקלות עם פירות מכל סוג. בהתאם למספר המצורפים, הם יכולים לווסת את נפח הקצף והעיסה, לחתוך אותם לחלוטין, לבצע את הפונקציות של מטחנת בשר, ולייצר נקניקיות או אטריות תוצרת בית.

הם נבדלים על ידי איכות ספין גבוהה ופרודוקטיביות מוגברת. אבל מבחינת עלות, מכשירים כאלה הם יקרים ולא תמיד תואמים את היכולות התקציביות של רוב הצרכנים.

יצרנים

מקור המסחטה והמותג שלה אינם כלולים בסיווג. אבל כשבוחרים זה לא פחות פרמטר חשובמאשר כוח או רשימת פונקציות. מותג מוכר מאפשר לך לסמוך על איכות ביצוע ועמידות גבוהה של המכשיר. מבטיחה חיסכון בעלויות במהלך ההפעלה, שימוש ללא תקלות תכופות וקריאות שירות. מרכזי שירות. בין היצרנים של מכשירים כאלה, המוצרים הפופולריים ביותר הם:

• בוש הגרמני,
• פיליפס ההולנדית,
• מולינקס הצרפתי,
• קנווד הבריטי,
• פנסוניק היפנית.

בין היצרנים במדינות חבר העמים, יש מוניטין טוב של הבאים:

• מפעל הפקת נפט בלארוס עם הרוסושנקה שלו;
• "נפטון" רוסי עם מסחטת מיצים באותו השם;
• "ספקטר-פריבור" הרוסי.

ניתן להמשיך ברשימה, אך די במותגים שהוזכרו כדי לבחור את המכשיר הדרוש המתאים ביותר לייעודו, מאפייני הביצועים המועדפים ויכולות התקציב המשפחתי.

אנו מבינים את התכונות של דגמים שונים

מסחטת מיצים היא מכשיר די מוכר עבורנו, למרות שהיא לא פריט חיוני בחיי המטבח. זה דבר שעוזר להפריד פרי או ירק למיץ ושאר העוגה. ישנם דגמים שיכולים לסחוט ירקות, אגוזים ומזונות קפואים. ניתן לסווג מסחטות, כמו היצורים של בורחס, לפי מספר רב של פרמטרים. אבל נתחיל, לא משנה כמה זה יהיה טריוויאלי, עם מקור המינים.

סוגי מסחטות

בתחילה, היה רק ​​סוג אחד של מסחטות - מכבשים ידניים. מכשירים כאלה, כמובן, לא יכלו להתמודד עם כל סוגי הפירות: למשל, קל לסחוט תפוז, ענבים או אבטיח במכבש, אבל נסה לעשות את אותו הדבר עם ראש כרוב.

בית בד ידני

באמצע המאה ה-20 הופיעו דגמי הצנטריפוגות הראשונים. הם היו, כרגיל, בהתחלה יצורים תעשייתיים ומסורבלים מאוד. למסטודונים האלה לא היה מיכל להשלכת העיסה הוא פשוט נשאר בקערה ובשלב מסוים החל להפריע לתהליך הכבישה. אחר כך נאלצנו לעצור את המכשיר, לפרק ולנקות אותו.

המהפכה נוצרה על ידי הרעיון להפוך את תוף הסחיטה לא גלילי, אלא בצורת חרוט. כתוצאה מכך, אותו כוח צנטריפוגלי שסוחט את המיץ דרך חורים קטנים בתוף ואז זורק את העיסה הבהירה יותר החוצה ממנו.

טוחנים (פומפיה תחתונה) - סוחטים - זורקים

לאחר מכן, מודלים צנטריפוגליים החלו את האבולוציה שלהם. ובמקביל, סוגים אחרים של מסחטות נעו לעבר אותה מטרה (כדי שיהיה לנו זריז, נוח ומהנה להכין מיץ כמעט מכל דבר). למשל, בורג. אם מסחטות צנטריפוגליות הם קרובי משפחה ישירים של מסחטות תופים מכונות כביסה, ואז מקדחה היא מטחנת בשר שונה.

מסחטת מסחטה תעשייתית במפעל יין וקוניאק.
נפחי העמסה אופייניים - משאית ענבים.

עם זאת, סוגי מכשירים הפועלים באמצעות כוח הידיים של הבעלים וחוקי הפיזיקה עדיין פופולריים. כשאתה מחפש "מכבש מיץ", תמצא מגוון מכשירים באינטרנט, כולל חרוט הדרים פלסטיק זול ומכבש ידני מצופה כרום לסחיטת רימונים.

מכבשים חשמליים קטנים בגודלם, קלים לאחסון וניקוי וקלים לשימוש. אבל מודלים כאלה אינם מרמזים על מגוון מזון: תפוזים, אשכוליות, ובמקרים קיצוניים, לימונים וליים (אם הקובץ המצורף המתאים כלול בערכה). אתה לא יכול לסחוט הרבה מיץ בדרך זו - התהליך ארוך מדי ותלוי באדם.

מסחטות צנטריפוגליות

לדגמים מודרניים מסוג זה יש הספק גבוה, המאפשר למהירויות סיבוב צנטריפוגה להגיע ל-16,000 סל"ד. הצנטריפוגה היא מסננת דקה העשויה ממתכת אל חלד. המוצר נופל תחילה על פומפיה מסתובבת, ואז במהלך תהליך הסיבוב הוא נזרק בכוח על הקירות ומופרד למיץ ועוגה. הנוזל מנוקז דרך הפיה לתוך מיכל מיוחד אחד, השאריות המוצקות נופלות לתוך מיכל אחר.

מסחטות מיצים צנטריפוגליות הן מובילות במהירות הסחיטה. מכשירים אלו מטפלים בהכל במהירות וביעילות. נופים רכיםירקות ופירות. זה קצת יותר גרוע עם מוצרים מוצקים - תפוקת המיץ נמוכה יותר מאשר בדגמי מקדח. וכמעט בלתי אפשרי להפיק מיץ מירקות ופירות סיביים באמצעות כוח צנטריפוגלי.

בנוסף, המיץ של מסחטת מיצים צנטריפוגלית מתגלה כקצף למדי, וזוהי תכונה אינטגרלית של שיטת המיצוי, כך שמסחטות "טובות" יציגו תכונה זו לא פחות מ"רעות".

הסקירות שלנו על מסחטות מיצים צנטריפוגליות:

Panasonic MJ-SJ01- מהיר, אבל לא מאוד יעיל ועם עיצוב מסובך מדי.

רדמונד RJ-M906- דגם עם מהירות טובה ותפוקת מיץ.

סטבה E160- דגם מהיר ויעיל להפליא לסוגו. אבל לא זול.

Axion SC 32- מכשיר ביתי המיוצר באופן "בחזרה לברית המועצות". אינדיקטורים רגיליםמהירות ותפוקת מיץ.

פיליפס HR1836- קומפקטי, עובד במהירות, קל לניקוי.

מסחטות מיצים

דגמים אלה מחלצים מיץ באיכות הגבוהה ביותר - תפוקת המוצר שלהם גבוהה בממוצע מזו של הצנטריפוגליים. פעולת המכשיר מבוססת על מנגנון הברגה (מצצף), השובר את הפרי ומעוך אותו. מכיוון שהמיץ מתקבל בלחיצת הפירות המרוסקים דרך רשת, הוא מכיל די הרבה עיסה, והעוגה יוצאת כמעט יבשה.

ניתן להשתמש במכשירים אלו להכנת לא רק מיץ, אלא גם שייקים, סורבה וחמאות אגוזים. לחלק מהדגמים יש חיבורים נפרדים לקיצוץ, הכנת בצק ופיהרה.

התקני בורג מחולקים לפי סוג סידור המנגנון (אופקי ואנכי) ולפי מספר הברגים (בורג בודד וכפול).

מסחטות בורג אנכיות

מנגנון הבורג ממוקם אנכית. המקדחה עצמה תופסת וחותכת את הפירות במהלך ההעמסה כמעט ואין צורך להשתמש בדוחף. דגמים כאלה תופסים מקום קטן יחסית על השולחן (הממד העיקרי שלהם הוא גובה) ועובדים די מהר - מבחינת מהירות, המהירים שבהם קרובים לממסחטה הצנטריפוגלית הממוצעת.

הסקירות שלנו על מסחטות מיצים אנכיות:

Tribest Slowstar SW-2000-מאוד דגם מענייןמכשיר להסתובב איטי עם חיבור לקיצוץ ומסננת לשייקים ומחיתים.

Rawmid JDM-80- דגם עם בקרת מגע ומספר מצבי הפעלה, יש קובץ מצורף לחיתוך ירקות.

קיטפורט KT-1101- דגם זול וקל לתפעול עם ספין טוב

Caso SJW 400- דגם יקר עם צוואר רחב. עובד במהירות, עם תפוקת מיץ גדולה.

רדמונד RJ-M920S- עובד במהירות וביעילות, לא זול.

מסחטות בורג אופקיות

במיקום אופקי, כמו מטחנת בשר, המקדחה מאפשרת לך לעבד מוצרים מורכבים כמו זרעים ודשא. כמובן, מודלים כאלה גדולים יותר, לפחות מבחינת השטח התפוס על השיש. בנוסף, הם דורשים מהמשתמש לגשת בזהירות לחיתוך של חומרי גלם - קוטר הצוואר של סוג זה של מכשיר, ככלל, אפילו קטן יותר מזה של מכשירי ברגים אנכיים, וחוץ מזה, בורג אופקי, שלא כמו אחד אנכי. , אינו ממוקם כדי לטחון את המוצר עצמו.

כמו במקרה של מטחנת בשר, כאן אתה צריך להשתמש באופן פעיל בדוחף. מחזור הפעולה של דגמי ברגים אופקיים הוא בדרך כלל ארוך יותר מזה של אנכיים.

הסקירות שלנו על מסחטות מסחטות אופקיות:

Princess VitaPure 202041- מתמודד היטב עם פירות סיביים, אבל חריקות וריחות של פלסטיק.

סאנה/אומגה EUJ-707- מייצר חמאת אגוזים וסורבה, הסט כולל קוצץ ותוספת לאטריות ביתיות.

מסחטות מיצים תאומות

שני מקמחים מאפשרים לעבד ביעילות ובמהירות מספר רב של פירות, כולל סוגים קשים וסיביים. מכשירים מסוג זה הופיעו לאחרונה יחסית והופכים אופנתיים בהדרגה יחד עם בלנדרים מקצועיים. הסיבה להופעת הביקוש לשני המכשירים זהה - עניין המוני ב אכילה בריאה, אשר קשורה לנוכחות בתזונה כמות גדולהמנות העשויות מפירות חיים.

הגיבורים שלנו די יקרים - וזה די הגיוני, המחיר של אורח חיים בריא גדל ביחס ישר לפופולריות שלו.

למרבה הצער, המעבדה שלנו עדיין לא קיבלה מכשירים מסוג זה.

עקרון הבחירה

למה כדאי לשים לב בקניית מסחטה? מלכתחילה, כדאי להחליט איזה סוג של דגם אנחנו קונים, עבורו יהיה נחמד לענות על כמה שאלות פשוטות:

1. באיזו תדירות אתה מתכנן להשתמש במכשיר? ככל שתדירות השימוש גבוהה יותר, הקומפקטיות וקלות הניקוי הופכים חשובים יותר.
2. מה אתה הולך לעבד? בחירת העיצוב תלויה ישירות בסוג חומר הגלם.
3. כמה אתה הולך לעבד? למי שרוצה לשתות באופן קבוע כוס מיץ טרי, ולמי שמכין מוצרים מפירות גן בסתיו, בחירת הדגם תהיה שונה.
4. אילו דרישות נוספות יש לך למכשיר? מהירות פעולה, קלות שימוש, חיבורים נוספים, תשואה גבוהה של המוצר הסופי, יכולת לעבד כמויות גדולות של חומרי גלם, עבודה עם מוצרים מורכבים (פירות קשים, אגוזים, עשבי תיבול) - ניתן לבחור מספר פרמטרים, אך אבוי, לא בבת אחת.
5. כמה אתה מוכן לשלם עבור כל האמור לעיל?

עכשיו בואו נקבע את המאפיינים של המסחטות עצמן. אין כל כך הרבה כאלה.

1. מְהִירוּת. הכל ברור כאן: כמה מוצר המכשיר יכול לעבד ליחידת זמן.
2. יְעִילוּת. כמה מיץ מתקבל מאותה כמות חומרי גלם? כמה שיותר, יותר טוב, כמובן.
3. אֵיכוּת. אנחנו חייבים את הפרמטר הזה למסחטות צנטריפוגליות: הן מקציפות את המיץ, מה שלא עושים כל שאר הסוגים. לכן, נניח שהאיכות שלהם של המוצר המתקבל מעט נמוכה יותר.
4. נוֹחוּת. זה כולל את הצורך בהכנה קפדנית של חומרי גלם לעיבוד (למשל, חיתוך עדין), משך ההרכבה והפירוק ונוחות שטיפת חלקי המכשיר. באופן כללי, כמות העבודה והזמן שלך.
5. אוֹכֵל הַכָּל. כמה רחב של חומרי גלם יכול המכשיר להשתמש כדי להפיק מהם מיץ.
6. מְחִיר. כמובן, זה לא לגמרי נכון ליישם את הפרמטר הזה על מחלקה שלמה של מכשירים, אבל עדיין קיימות כמה מגמות אובייקטיביות.

אם ננסה להעריך באופן גס כל סוג מסחטה באמצעות מערכת של חמש נקודות, כאשר חמש היא הנקודה הטובה ביותר (כלומר, הרווחית ביותר עבור הבעלים), נקבל את הטבלה הבאה:

סוג מסחטה	מְהִירוּת	יְעִילוּת	אֵיכוּת	נוֹחוּת	אוֹכֵל הַכָּל	מְחִיר	סַך הַכֹּל
בית בד	3	4	5	5	2	5	24
צֶנטרִיפוּגָלִי	5	3	4	4	3	4	23
בורג אנכי	4	5	5	3	4	3	24
בורג אופקי	3	5	5	2	5	2	22

אולי המסקנה המעניינת ביותר שניתן להסיק מהטבלה הזו היא שכל אחד מהמכשירים טוב בערך באותה מידה למשימות שלו: הציון הנמוך ביותר הוא 22, והגבוה ביותר הוא 24, כלומר אין הבדל עצום. לכן, אתה רק צריך לקבוע נכון את המשימות.

זה הכי קל למי שמעדיף כוס או שתיים של מיץ הדרים לארוחת הבוקר: בית בד חשמלי הוא בהחלט בשבילם. הוא זול, קל לתחזוקה, תופס מקום קטן ומטפל בנפח של כמה כוסות די מהר. עם זאת, אתה תהיה מוגבל מאוד במבחר ובנפח: "לחיצה" אפילו על ליטר עם מכשיר כזה היא כבר משימה ארוכה למדי.

מי שאוהב לחסוך בכסף יתחיל את בחירתו במסחטות צנטריפוגליות: המחיר של חלקן מודלים תקציבייםהוא בערך ברמה של מכבשי הדרים. עם זאת, אל לנו לשכוח ממלכודת אחת: דגם צנטריפוגלי זול עם מנוע בעל הספק נמוך ומהירות נמוכה יחסית עלול להיפסל מאחד היתרונות החשובים ביותר של מסחטת מיצים מסוג זה - מהירות. והיעילות שלו בהכרח תהיה גרועה מזו של דגמים יקרים יותר.

מי שצריך לפעמים לעבד כמה שקיות תפוחים שהובאו מהכפר יכול לשים לב למסחטות צנטריפוגליות יקרות וחזקות. מהירות העבודה שלהם מרשימה. נכון, לפעמים תצטרכו לעשות הפסקות (בדרך כלל הזמן המרבי של פעולה רציפה מצוין בהוראות), אבל עדיין, דגם צנטריפוגלי איכותי ועוצמתי מסוגל בהחלט לעבד כ-10 ק"ג פירות במפגש 1. וקוטר הצוואר לעתים קרובות מאפשר לך לזרוק שם את אותם תפוחים פשוט שלמים.

יש לזהות את היחידה הרב-תכליתית והרב-תכליתית כמסחטת מיצים אנכית. מהירות הפעולה של דגמים מהירים אינה נחותה בהרבה מהדגמים הצנטריפוגליים, מגוון הפירות גדול בהרבה (לדוגמה, מיד מוסיפים מחלקה כמו פירות יער), היעילות של דגמי בורג גבוהה יותר, מוצאים גם מחירים נוחים, ו , מניסיוננו, חסרונות ברוריםהם לא זוהו. ובכן, המהירות הנמוכה מפוצה על ידי העובדה שזמן ההפעלה המרבי עבור דגמים מסוימים מגיע לחצי שעה. ככלל, הצוואר של מסחטות מיצים צר יותר מזה של מסחטות צנטריפוגליות, ולכן חומרי הגלם דורשים הכנה קפדנית יותר. עם זאת, ישנם גם דגמי בורג עם צוואר רחב - אם כי לא בתחום התקציב.

מסחטת מסחטה אופקית מוסיפה עוד כמה חומרי גלם לרשימת חומרי הגלם הזמינים לעיבוד (אך ללא קפיצה דרמטית כל כך כמו במעבר ממקדחה צנטריפוגלית לאנכית), והיא גם מצוידת לרוב בתוספות נוספות המאפשרות לך לעשות דברים אחרים - למשל, לחיצת חמאה מאגוזים וגרעיני חמניות באופן כללי, באופן לא רשמי מאמינים שמסחטת מיצים אופקית היא "עבור אניני טעם ואסתטיקה". זו גם הסיבה, כפי שבטח כבר ניחשתם, "מסחטת מסחטה אופקית זולה" היא אוקסימורון. הצוואר הצר כאן הוא תכונת עיצוב חובה, ולכן חומרי הגלם יצטרכו להיחתך לחתיכות קטנות. ככלל, דגמי מקדחים אופקיים פועלים אפילו לאט יותר מאלו האנכיים.

אפשרויות בחירה בסיסיות

לא נזכיר כאן מקומות משותפיםלהערכת מודל מכשירי חשמל לבית. כמובן, איכות הבנייה, חומרי הייצור, העיצוב והמידות חשובים. בסקירות שלנו אנו מתארים את כל סט הפרמטרים. כאן ועכשיו נתמקד במאפיינים העיקריים בהתאם לסוג המסחטה.

מכבשי הדרים חשמליים

זה הגיוני להעריך חזותית את מהימנות העיצוב, אבל באופן כללי, כמו בכל מכשיר שאיתו אתה מקיים אינטראקציה פעילה עם הידיים במובן המילולי של המילה, הדבר החשוב ביותר לעיתונות הוא הנוחות. ובמיוחד לידיים שלך. למרבה הצער, כמעט בלתי אפשרי להעריך פרמטר זה ללא ניסיון בשימוש.

דגמים צנטריפוגליים

לא כל היצרנים מציינים את מספר הסיבובים לדקה, אבל ברוב המוחלט של המקרים הפרמטר הזה מתאם ישירות להספק המנוע - וכולם מציינים זאת. ככלל, מודלים חזקים ובעלי ביצועים גבוהים (כלומר, מה שאנחנו אוהבים עקרון צנטריפוגליספין) בעלי מנוע עם הספק של 1000 W או יותר. יתר על כן, זה יכול להיות הרבה יותר גבוה - 2000 W, למשל.

רוחב צוואר 80 מ"מ או יותר - בחירה טובה. כפי שכבר כתבנו למעלה, זה מאפשר לך לנעוץ שם תפוח בינוני בגודלו מבלי לחתוך אותו.

דגמי בורג

זה לא כל כך קשה לעצור מסחטת מיצים (למשל על ידי דחיפה של יותר מדי חומר גלם לתוכה). במקרים אלה, באנלוגיה עם מטחנת בשר, הפוך יכול להיות שימושי מאוד.

לא נהוג לדרוש צוואר רחב ממכשירי הברגה (אם כי כדאי לדעת: דברים כאלה קיימים!), אבל הגיוני לוודא שהצוואר והדוחף עשויים בצורה נוחה. זה נכון במיוחד עבור מודלים אופקיים.

פרמטרים כלליים לדגמי צנטריפוגלים וברגים: מיכלים נוחים ומרווחים למיץ ועיסה ונוכחות מפריד קצף על מכסה קנקן המיץ. הדבר האחרון הוא אופציונלי, אבל נעים.

טיפול במכשיר

בכל מקרה, אם תבחרו בדגם צנטריפוגלי או מקדחה, לא תוכלו להימנע מקרצוף רשת המפריד בעזרת מברשת מיוחדת. יש לעשות זאת מיד לאחר השימוש במכשיר. זה לא הכי הרבה פעילות מהנה, אבל לא אימה-אימה-אימה, אלא רק עשר דקות של עבודת כפיים אינטנסיבית. ההליך הופך מסובך יותר אם אין לך גישה למים זורמים.

המכשירים הקלים ביותר לניקוי שבדקנו היו מכבשי הדרים חשמליים. גם מכשירים אלו דורשים ניקוי מיד לאחר השימוש, אך זה ייקח כשלוש דקות בלבד.

יחס ביצועי אתר

בסקירות שלנו על מסחטות תמצאו אפשרות זו. מה זה אומר?

כשאנחנו בודקים מסחטת מיצים, אנחנו עושים 4 בדיקות חובה: תפוחי גרני סמית ירוקים, אשכוליות ורודות, גזר וכרוב. בכל מקרה, אנו מודדים בדיוק 1 קילוגרם של חומרי גלם ורושמים את זמן העיבוד של המוצר. לאחר מכן אנו מודדים את תפוקת המיץ בגרמים ומחשבים את הממוצע האריתמטי של זמן הייצור של ארבעת סוגי המוצר ואת תפוקת המיץ.

מספרים אלה מאפשרים לך להעריך את מהירות הפעולה של המכשיר ואת יעילות הסחיטה. בממוצע, באופן טבעי, לדגמים צנטריפוגליים תהיה מהירות גבוהה, ולדגמי בורג תהיה תפוקת מיץ גבוהה. ולהיפך: תפוקת מיץ של יותר מ-500 גרם (מ-1 ק"ג חומרי גלם) היא אינדיקטור גבוה לדגם צנטריפוגלי, וזמן פעולה של פחות מ-3 דקות (לעיבוד 1 ק"ג חומרי גלם) הוא טוב מהירות עבור מכשיר בורג.

מסקנות

ניסינו לתת את ההערכה האובייקטיבית ביותר של מה שקורה בעולם מיצוי המיץ הביתי. בגדול, הבחירה של רוב האנשים המתעניינים ברצינות בנושא מוגבלת לשני סוגים של דגמים: צנטריפוגלי או מקדחה. משתמשים מתקדמים - אלו שמרבים להכין הרבה מיץ מחומרי גלם שונים - בוחרים כיום לרוב את המועדף עליהם מדגמי מקמח, מכיוון שמגוון המוצרים ההתחלתיים למעשה התברר כחשוב יותר ממהירות העיבוד. למסחטה צנטריפוגלית זולה יש בדרך כלל יתרון אחד - המחיר. יקרים רוכשים את הדבר השני - מהירות עיבוד.

השארנו בחוץ את מה שנדון בעיקר בפורומים - האיכות והניסיון של שימוש בדגם מסוים של מותג ספציפי. מטרת החומר הזה היא לסכם מידע ולמצוא אפשרויות בחירה פשוטות ומובנות. אבל סיפקנו קישורים לכל הסקירות שלנו על מסחטות מיצים שנבדקו - שם תוכלו למצוא דגמים ספציפיים עם התכונות, היתרונות והחסרונות שלהם.