К сожалению, многие успели познакомиться с плесенью. Но не все знают, что она бывает разной. Отличаются не только цвета, но и строение, а также влияние на организм человека. А какие виды плесени существуют?

Плесень: что это такое, почему она появляется?

Плесень – это грибки. Споры этих микроорганизмов есть практически везде: они витают в воздухе, оседают на одежде, любых поверхностях, а также продуктах питания. И если такие споры попали в благоприятные условия, то они начнут размножаться и осваивать новые территории. Плесень может обосноваться практически на любой поверхности, включая дерево, бетон, кирпич и другие строительные и отделочные материалы. Нередко грибки попадают в продукты питания и размножаются там. У плесени есть две нити. Одна из них проникает внутрь субстанции и начинает образовывать мицелий (вегетативное тело), другая идёт вверх и содержит образующиеся споры.

Виды плесени довольно многочисленны, но причины появления грибков одинаковые:

• Отсутствие вентиляции. Если имеет место быть недостаток свежего воздуха, то грибки быстро приживутся и начнут размножаться. Именно поэтому они чаще всего обитают в плохо проветриваемых помещениях, например, в ванных комнатах или погребах.
• Повышенная влажность. Это условие для размножения грибков является идеальным. И если влажность повышается до 90-95%, то плесень сразу начинает развиваться. Во влажном помещении на поверхностях образуется конденсат, который и провоцирует образование плесневого налёта.
• Перепады температур. Они приводят к образованию конденсата.
• Плохая герметизация. В этом случае влага проникает в помещение (или в упаковку с продуктами, например).

Какой бывает плесень?

Существуют различные виды плесени. Она может различаться по цвету и строению. Если взглянуть на картинки, то можно увидеть самые необычные изображения. А при рассмотрении под микроскопом можно рассмотреть переплетения нитей и споры. На фото же грибки выглядят как мелкие пятнышки или довольно крупные скопления с пушистой поверхностью. Каждый вид грибков удивителен.

Чёрная плесень

Чёрная плесень зачастую пугает людей больше всего, так как она является более заметной на многих поверхностях. На фото она выглядит как чёрные пятна небольших размеров. Чёрная плесень – это не один конкретный вид, а целая группа, так как такой цвет могут приобретать разнообразные штаммы на разных этапах развития. Также оттенок может зависеть и от поверхности, на которой грибок поселился.

Итак, чёрная плесень включает следующие штаммы:

Таким образом, чёрная плесень действительно может считаться самой распространённой и одной из самых опасных.

Зелёная плесень

Зелёная плесень – род грибков из группы аскомицетов. Она тоже может считаться весьма распространённой. Её споры чаще всего обнаруживаются в почве или в самых разных органических материалах, например, в компосте. На фото грибки выглядят как светло-зелёный налёт с неровной поверхностью. Нередко зелёная плесень поражает овощи и фрукты, а также другие продукты (особенно кисломолочные). Она довольно быстро развивается и почти сразу проникает вглубь тканей, тем самым заражая их полностью. Именно поэтому употребление испорченных фруктов может привести к серьёзным отравлениям. Нередко зелёная плесень обосновывается на строительных материалах (особенно на дереве) и начинает постепенно разрушать их.

Зелёная плесень довольно прихотлива, так как любит повышенную влажность, а также относительное тепло. Оптимальная для размножения температура – это 20-25 градусов.

Розовая плесень представлена родом трихоцетий, который включает в себя около 70 различных видов грибков. На фото она выглядит как светло-розовый матовый или слегка пушистый налёт. Чаще всего такие грибки безобидны и безопасны для людей, но всё же употреблять их в пищу не стоит. Данный вид в большинстве случаев поражает растительные остатки, а также продукты разложения или гниения, например, гниющие растения, испорченные овощи или фрукты, неправильно хранящиеся крупы и зёрна.

Белая плесень тоже распространена, но, как правило, опасений вызывает гораздо меньше. Действительно, она менее опасна. Чаще всего белая плесень поражает почву (в том числе и ту, в которой обитают комнатные растения), деревья, различные растения, а также сыр и хлеб. Некоторые виды используются для изготовления благородных сыров. На фото грибки выглядят как белый налёт с множеством переплетений тончайших нитей.

Белая плесень представлена следующими штаммами:

Голубая плесень – это грибки синевы, которые чаще всего поражают дерево. Некоторые виды используются для изготовления сыров. На фото такие грибки выглядят как голубой налёт. Для людей голубая плесень опасности не представляет.

Серая плесень

Серая плесень относится к сапрофитным микрогрибам и очень опасна для людей. Выглядит она как серый налёт. Стоит отметить, что серая плесень может поражать как любые поверхности и материалы, так и продукты питания.

Как бороться?

Чтобы избавиться от плесени, нужно устранить причины её появления, то есть снизить влажность и обеспечить нормальную циркуляцию воздуха в помещении. Для удаления налёта используйте специальные средства – антисептики. Важно удалить всю плесень целиком, вероятно, с частью отделочных или строительных материалов. Испорченные продукты питания лучше выкидывать.

Теперь вам знакомы все виды плесени.
http://www.youtube.com/watch?v=nV5NplwPPww

Существует множество видов зеленых плесеней, с которыми грибовод может столкнуться в своей практике, особенно если на его предприятии нет должного отношения к санитарии, и нечетко выполняются технологические операции.

Споры этих плесеней широко распространены в почве и органических материалах в различных средах. Они могут легко разноситься по воздуху, насекомыми или клещами, персоналом и на любом инвентаре и оборудовании, используемом на грибной ферме. Крысы и мыши, питающиеся мицелием с поверхности компоста, также могут быть разносчиками заболевания.

Зеленые плесени могут расти на деревянном оборудовании, на компосте, на покровной почве, и даже на зернах некачественно приготовленного мицелия.

Зеленая плесень на подстилающей ткани.

Условия для роста разных видов не одинаковы, а оптимальные температуры колеблются от 22 до 26°С.

Степень потери урожая шампиньонов зависит от вида плесени, от степени заражения и объема распространения на ферме. Борьба с зелеными плесенями, как и со многими другими плесенями, носит чисто профилактический характер, и поэтому все внимание должно быть направлено на предотвращение ее появления.

Рассмотрим некоторые случаи поражения культуры шампиньонов зелеными плесенями и возможные способы предотвращения их появления и распространения.

Источник распространения плесени - зерна мицелия

Перед засевом внимательно просматривайте пакеты с мицелием, выбраковывайте пакеты с пораженными зернами. Производитель мицелия обязан заменить некачественный мицелий на здоровый. Храните мицелий в отдельном холодильнике. Не используйте слишком старый мицелий.

Пакет с мицелием, зараженный зеленой плесенью.

Зерно с мицелием пораженное зеленой плесенью.

Плесень появляется на отдельных зернах на поверхности компоста. Главная причина этого - отсутствие фильтров на приточной вентиляции, недостаточная герметизация камер. Кроме того, после опрыскивания гряд раствором формалина по бумаге во время разрастания мицелия в компосте, на бумаге остаются лужицы, под которыми мицелий погибает, а на зернах начинает развиваться зеленая плесень.

Чтобы не допустить этого - нежелательно рассевать мицелий по поверхности компоста, старайтесь добиться ровной поверхности компоста и увлажняйте бумагу так, чтобы не было лужиц. И самое главное - следите за наличием и чистотой фильтров на приточной вентиляции.

Появление зеленой плесени в компосте

Присутствие различных видов зеленой плесени в компосте является индикатором недостаточной селективности компоста.

Нарушения либо в процессе ферментации, либо в процессе пастеризации или кондиционирования компоста, слишком влажный компост могут привести к появлению зеленых плесеней. Особенно активно зеленые плесени разрастаются на субстрате, в котором в избытке имеются легко усваиваемые углеродные соединения. Поэтому использование добавок, таких как соевая мука, мука из семян хлопка и др., на неселективном или плохо заросшем мицелием компосте может привести к весьма неприятным результатам. Степень поражения компоста зеленой плесенью может быть настолько сильной, что за время разрастания с момента засева, плесень может полностью заглушить рост мицелия шампиньона.

Зеленая плесень при большем увеличении.

Мешок с компостом, пораженный зеленой плесенью.

Чтобы избежать подобных проблем следует быть внимательным уже с первого шага компостирования. Нежелательно использовать для закладки компоста некачественное сырье: заплесневелую солому или старый залежавшийся птичий помет.

Следите за кислотностью субстрата в процессе его приготовления. Некоторые виды триходермы в частности, растут хорошо при рН ниже 6, особенно при низком уровне азота. Соотношение углерода к азоту 22 или 23:1 благоприятно для роста триходермы в компосте (нормальное соотношение 15:1). Используйте нужное количество гипса, исходя из рецептуры приготовления компоста.

Не все разновидности зеленых плесеней одинаково влияют на урожайность шампиньонов. Например, среди многочисленных штаммов триходермы, есть такие, которые особенно хорошо растут в присутствии мицелия шампиньона и таким образом создают наибольшие проблемы, когда попадают в компост в то же самое время, что и мицелий. В закрытой системе проращивания мицелия, например, в мешках или упакованных в пленку блоках, где температура часто бывает высокой, эти плесени наиболее опасны.

Борьба с такими штаммами триходермы намного сложнее. На тех предприятиях, где заболевание уже имеет место, заражение новых партий компоста происходит большей частью через споры плесени, которые повсеместно распространяются движением воздуха, при перемещении персонала, а также насекомыми, клещами и мелкими животными, такими как мыши и крысы. Поэтому главной задачей становится исключение возможности нового заражения. Этого можно добиться, лишь уделяя повышенное внимание гигиене и программе, подобной той, что используется для борьбы с вирусными заболеваниями шампиньонов. Особое внимание необходимо уделить предотвращению заражения компоста в период от охлаждения до окончания первой недели разрастания.

Для этого необходимо:

• перед выгрузкой компоста и засевом мицелия подготовленное чистое оборудование и машины обрабатывать 2% раствором формалина;
• все работы с мицелием проводить в чистоте, в чистой одежде и чистыми руками;
• фильтровать воздух, поступающий в помещения пастеризации и проращивания мицелия;
• регулировать и контролировать перемещение персонала в «чистой» и «грязной» зонах;
• бороться с грызунами и насекомыми;
• избавляться от участков компоста, пораженных красным перечным клещом, посыпая солью или выжигая их;
• после засева накрывать компост бумагой, опрыскивая ее каждые 3-4 дня 2% раствором формалина;
• пропаривать камеры выращивания, контейнеры, используемые приспособления и оборудование после каждого цикла выращивания при 70°С в течение часа. При отсутствии возможности пропаривания тщательно чистить, мыть и дезинфицировать все материалы;
• регулярно дезинфицировать все сооружения и бетонные поверхности внутри фермы и вне ее;
• одежда сборщиц и другого персонала, работающего в камерах выращивания должна ежедневно стираться в стиральных машинах, либо пропариваться в сушильных шкафах в течение 30 мин при максимальной температуре.

Зеленая плесень на покровной почве

Очаги зеленой плесени грибовод может обнаружить как на грядах с недавно нанесенной покровной почвой, так и на старых плодоносящих грядах.

Зеленая плесень на покровном слое.

Плесень обычно поселяется на таких органических материалах, как мертвый грибной мицелий, погибшие завязи или оставшиеся от срезанных грибов ножки. Как правило, зеленые плесени разрастаются на грядах, содержащихся в плохом состоянии и недостаточно хорошо вычищенных.

Появлению зеленой плесени на поверхности покровного слоя способствуют слабая вентиляция, высокий уровень влажности и рН ниже 7,3.

Дезинфекция покровной почвы раствором формалина слишком высокой концентрации или ее пропаривание тоже стимулирует развитие Триходермы.

Чтобы исключить появление зеленой плесени или сдержать ее распространение:

• будьте осторожны при внесении добавок перед нанесением покровной почвы, особенно если компост недостаточно хорошо зарос мицелием;
• следите, чтобы рН покровного слоя была достаточно высокой, т.е. выше 7,5;
• не используйте слишком много формалина при дезинфекции покровной почвы во время ее приготовления;
• используйте для приготовления покровной почвы чистые сырьевые материалы, в которых отсутствуют неразложившиеся древесные ткани;
• время от времени проводите активную вентиляцию камеры выращивания для понижения уровня влажности и уровня СО2, избегайте застоявшегося, влажного воздуха;
• содержите гряды в чистоте, регулярно удаляйте мертвые завязи и оставшиеся ножки шампиньонов;
• некоторые грибоводы рекомендуют для повышения уровня рН посыпать пораженные Триходермой участки покровной почвы солью или бикарбонатом натрия (пищевой содой). Старайтесь распознать плесень и обработать пораженные участки на более ранней стадии, до того как образуется огромное количество спор.

Зеленая плесень на деревянных поверхностях

Зеленые плесени часто поселяются на деревянных поверхностях полок и контейнеров, особенно после их паровой обработки. Рост плесени начинается в виде сильного развития белого мицелия, который через 2 - 4 дня становится зеленым по мере созревания спор. Обширное заселение дерева контейнеров часто приводит к появлению пятен на шляпках шампиньонов, особенно на тех, которые растут с краю. Эти пятна бледно коричневые по цвету и не имеют четко очерченных границ. Благодаря этому товарное качество грибов сильно ухудшается. Следовательно, чтобы сохранить урожай, необходимо внимательно следить за всем деревянным оборудованием, которое используется на грибном предприятии:

• контейнеры следует тщательно чистить после пропаривания в конце каждого цикла выращивания, неплохо также сочетать пропаривание с химической обработкой;
• храните чистые контейнеры в строго отведенном месте, обработанные контейнеры могут быть вновь легко заражены, если их оставляют стоять повсюду на ферме до нового использования.

Зеленая плесень представляет собой грибок аскомицет (лат. Ascomycota ). Его споры можно обнаружить где угодно: в грунте, компосте, на гладкой поверхности камня, хлебобулочных изделиях, различных поверхностях в квартире, в аквариуме.

Чего ожидать от такого вида плесени и как от него избавиться, читаем далее.

Чем опасна зеленая плесень для человека

Грибок при попадании во внутренние органы человека при хорошем иммунитете переваривается желудочным соком и выводится из организма.
Но, в случае, если иммунитет человека ослаблен болезнью или общим истощением, споры плесени проникают в кровоток и могут вызвать тяжелые заболевания, например, бронхиальную астму, цирроз печени, злокачественные и доброкачественные новообразования.

Что делать, если съел продукт с зеленой плесенью?

В этом случае немедленно примите адсорбент (активированный уголь), который нейтрализует действие грибка. При употреблении большого количества еды с зеленой плесенью возможно потребуется промывание желудка и проведение детоксикационной медикаментозной терапии.


Зеленая плесень, например, на хлебе появляется в результате его длительного хранения или при повышенной влажности в хлебнице. Также скопления пушистого грибка с серо-зеленоватым оттенком можно обнаружить на маринадах, варенье, молочных продуктах, на продуктах питания, которые хранятся не в холодильнике.

Почему плесень зеленая?

Источником плесени выступают разные грибки, скопление мицелия которых приобретают тот или иной оттенок в зависимости от его разновидности.

Грибок, который приобретает зеленый цвет, называется Aspergillus, Cladosporium, Trichoderma, Penicillinium .

Любимые места зеленой плесени

Зеленая плесень, как и другие виды, любит влажные места, скрытые от прямых солнечных лучей.

Довольно часто встречается плесень в горшке с комнатным растением. Например, зеленая плесень любит пожить в орхидеях. Корни растения должны быть практически всегда влажными, что способствует разрастанию грибка. Спасти цветок можно удалив поврежденные корни, сменив наполнитель горшка и обработав его противогрибковым средством.

Также плесень на земле в цветочных горшках появляется в результате нарушения режима полива, недостаточного дренажа, наличия в воде для полива спор грибка.

Если вовремя не устранить налет на поверхности грунта, споры из цветочного горшка могут распространиться по всем комнатам и уголкам дома или квартиры.

Плесень в квартире проявляется темными пятнами в уголках под потолком, за шкафами, под напольным покрытием и за плинтусами.

Зеленая плесень на стенах появляется в том случае, если в квартире наблюдается образование конденсата. Такое явление характерно для помещений с недостаточным отоплением в холодное время года, избыточным испарением влаги при высушивании белья в комнате, кухне или ванной комнате. Также зеленый грибок проступает сквозь обои при протечке крыши, неисправности водопроводных труб в толще стен или при наличии грибка под гипсокартоном, штукатуркой, обоями. Штукатурка и обои не только меняют цвет, но и отстают от стены, стоит поддеть ногтем выступающий край. Рекомендуем прочитать —


Основной причиной активности грибка в ванной является неисправная вентиляция, отсутствие возможности испарения избыточной влаги. Чтобы снизить вероятность скопления капелек влаги на всех поверхностях в ванной во время приема души, оставляйте дверь открытой, своевременно устраняйте протечки водопроводных труб, влажную шторку душа аккуратно встряхивайте и расправляйте, чтобы не было застоя влаги. Рекомендуем прочитать —

Зеленая плесень под линолеумом проступает из сырого подвала через бетонное перекрытие или после затопления, когда вода проникла в толщу между основой пола и линолеумом. В зависимости от состава покрытия, линолеум может полностью выйти из строя, если своевременно не заняться устранением грибка. Так, линолеум с утеплителем быстро истончается, подвергается процессу гниения. Рекомендуем прочитать —

Грибок зеленого цвета на досках приводит в негодность паркет, плинтусы, деревянную мебель и даже целый дом из бруса. Предварительная обработка древесины перед использованием ее в строительстве должна подвергаться обработке противогрибковыми и антисептическими средствами. Основное условие хранения досок – это низкий уровень влажности (гидроизоляция), проветривание, длительное высушивание.


Паркетные доски дольше сохранят свою устойчивость к зеленому грибку, если их покрыть лаком в несколько слоев. Это обеспечит защиту от влаги и устойчивость к проникновению патогенной флоры в толщу древесины.

Как избавиться от зеленой плесени?

Средств от грибка предостаточно на полках в хозяйственных магазинах и супермаркетах. Они различаются по концентрации, способу нанесения, составу. В равной степени с химической индустрией эффективны и народные средства, проверенные веками.

Выбор средства зависит от материала и поверхностей, на которых распространился зеленый грибок. Для обработки стен, полов, потолков без покрытия можно использовать любые растворы. Кирпич, бетон не нуждаются в особом составе противогрибкового средства. А вот при попытке спасти и восстановить цветные обои, выбирайте раствор, в состав которого не входит хлор и другие отбеливающие средства.

Для обработки дерева также предварительно изучите состав противогрибкового препарата.

Народные средства также выбирайте с осторожностью. Например, перекись водорода, « », хлорная известь способны довести любую поверхность до белоснежности. Это полезно в случае обработки светлых швов в ванной, белой мебели.

Когда зеленая плесень появляется на стенах, первое побуждение – отчистить неприглядное пятно скребком или моющими средствами. Такая борьба ни к чему не приведет: микроорганизмы очень живучи и легко размножаются. Если не принять радикальных мер, грибок быстро начнет завоевывать новые территории.

Что такое зеленая плесень

Так выглядит зеленая плесень на стенах

Видимые проявления возникают, когда грибок уже прочно прижился на поверхности. Сначала в едва заметную трещинку попадают микроскопические споры, разлетающиеся по всему пространству вместе с потоками воздуха. Оказавшись в теплой и влажной среде, они просыпаются и начинают выпускать грибницу. Мицелий проникает глубоко в штукатурку или дерево, и только после этого на поверхности образуется зеленый налет. Колония прижилась, теперь ей не страшен холод, а влагу она может получать из воздуха.

Пятно зеленой плесени состоит из грибков аскомицетов. Они предпочитают селиться на органике, но не побрезгуют и каменной поверхностью, проникая глубоко в толщу основания. Увидев зеленое пятно на батоне, яблоке или другом пищевом продукте, отправьте его в мусор, а лучше сожгите полностью. Если срезать верхний слой, внутри все будет пронизано мицелием, который способен вызвать отравление.

Как выглядит плесень, зависит от вида грибков – зеленые колонии напоминают миниатюрный мох. Под микроскопом заметно, что масса состоит из огромного количества тонких гибких ворсинок. На концах находятся шарики, в которых образуются и развиваются споры. Когда наступает время, оболочка сферы лопается, и семена вылетают наружу. Зародыши находятся в спящем состоянии и надежно защищены. Они могут побывать даже в космосе, но вернувшись в комфортные условия, оживут и начнут разрастаться.

Признаки появления грибка в доме

Постоянный насморк – один из признаков, что в доме появилась плесень

Плесень – коварный и скрытый враг. Нужно следить за состоянием своего жилища, чтобы не пропустить самого начала распространения грибка. Вы можете заметить, что воздух в квартире стал несвежим, тяжелым. У детей неожиданно появилась аллергия, пожилые люди постоянно чихают. Не надо приписывать эти признаки изменению климата, сезонным явлениям или козням злой соседки, напустившей прочу на всю семью. Объяснение простое – в доме завелась плесень.

Признаки заражения квартиры плесенью:

• Даже после проветривания в доме чувствуется духота, затхлость.
• Продукты быстро плесневеют и портятся.
• Шелушится краска на стенах, разрушается штукатурный слой.
• Постиранное белье долго сохнет, тканевые изделия постоянно кажутся влажными.
• У членов семьи возникают непонятные недомогания: слезящиеся глаза, высыпания на коже, кашель, насморк, чиханье.
• В квартире ощущается специфический плесневелый запах.

Если все остальные признаки могут возникнуть и по другим причинам, то затхлый воздух четко указывает на наличие плесени.

Меры по уничтожению грибка нужно принимать и в нежилых помещениях: гаражах, погребах, сараях. Споры заразят находящиеся там предметы и продукты, будут постепенно разрушать строительные конструкции.

Невидимая грибница настолько коварна, что со временем может привести к полному разрушению здания.

Влияние плесени на здоровье человека

Не верьте слухам, что зеленый мицелий безопасен для людей, поскольку из него делают пенициллин. Антибиотики производятся из специального вида грибков в лабораторных условиях. «Мох» на стенах не очистит воздух от бактерий, зато на здоровье человека повлияет отрицательно.

Плесень выбрасывает в воздух миллиарды спор, они попадают на влажную теплую поверхность и выпускают мицелий, образуя новую колонию. В результате ее жизнедеятельности образуются газообразные химические соединения, обладающие специфическим запахом. Эти вещества опасны для здоровья всех домашних обитателей, от их влияния развиваются:

• заболевания органов дыхания;
• кожные болезни;
• конъюнктивит;
• молочница;
• расстройство пищеварения;
• стоматит;
• аллергия.

В первую очередь признаки недомогания проявляются у пожилых членов семьи, детей, людей со слабым иммунитетом.

Если кто-то из обитателей квартиры начал жаловаться на плохое самочувствие, переселите его на дачу, отправьте в санаторий или в гости к родственникам на время, пока будете заниматься уничтожением плесени. Если оставить больного в зараженном грибками помещении, его состояние ухудшится, могут возникнуть такие последствия, как эмфизема легких или внутренние кровотечения.

Когда колонии достигнут больших размеров, заболеть может и самый здоровый человек.

Борьба с грибком на стенах подручными средствами

Народные средства от плесени

Маленькое пятнышко зеленой плесени можно попытаться вывести народными методами. Если мицелий не успел прорасти глубоко в стену, грибок на этом участке больше не появится. Почти все антисептические средства обесцвечивают или меняют окраску отделочных материалов, поэтому сначала испытайте их воздействие на закрытом от глаз участке.

Для удаления пятен используйте то, что есть под рукой:

• уксус;
• перекись водорода;
• раствор соды;
• нашатырный спирт;
• моющие средства, содержащие хлор;
• масло чайного дерева.

Наблюдайте за участком, который вы обработали. Если пятно образовалось вновь, используйте более радикальные методы. Снимите отделочное покрытие, простучите штукатурку и отбейте все места, где есть пустоты. Если нет опасности возгорания, прожгите пораженный участок паяльной лампой, а после остывания обработайте средством против плесени на стенах.

Аккуратно отнеситесь к снятым отделочным материалам и отбитой штукатурке, они все пронизаны мицелием. Чтобы не произошло повторного заражения, соберите мусор в герметичный пакет и утилизтруйте.

Химические препараты от плесени

Чтобы выбрать лучшее средство для конкретного участка, внимательно читайте инструкцию. Есть универсальные препараты, а также вещества для внутренних или наружных поверхностей. Обратите внимание и на способ применения: существуют средства, готовые к использованию, и концентраты, которые нужно разводить водой.

Хорошие отзывы заслужили антисептики:

• «Дали»;
• «Олимп Стоп-плесень»;
• «Титан Фунгицид»;
• «Atlas Mykos».

Обработку проводите в точном соответствии с инструкцией. После применения раствора подождите не меньше суток, и затем приступайте к ремонту.

В штукатурку, клей, и другие промежуточные слои добавьте антисептик, он будет воздействовать на оставшиеся участки мицелия и не даст грибнице развиваться.

Профилактические мероприятия

Бороться с плесенью сложно, проще не допускать ее появления в доме. Изолировать квартиру от спор невозможно, микроскопические зерна проникают через двери, окна, вентиляционные отверстия. Создайте условия, чтобы мицелию было негде развиваться, и проблема окажется решенной. Не допускайте появления трещин в отделочном слое, своевременно делайте косметический ремонт. Содержите в порядке водопровод и канализацию: текущие краны создают влажность, комфортную для грибка.

Пластиковые окна защищают жилище от шума, пыли и сквозняков, но при их установке следует позаботиться о хорошей вентиляции. В герметически закупоренной комнате плесень поселится обязательно.

Чтобы защититься от микроорганизмов, примите следующие меры:

• Чаще проветривайте помещение.
• Требуйте от управляющей компании устранить промерзание стен, протечки крыши и швов между панелями.
• Не храните испортившиеся продукты, выбрасывайте их немедленно.
• Не ставьте мебель вплотную к стенам, оставляйте зазоры для проветривания.
• Раз в месяц протирайте противогрибковыми средствами места, где может поселиться плесень.
• Следите за состоянием комнатных растений и земли в горшках, особое внимание обращайте на герань и фиалку: эти цветы плесень любит больше других.

При покупке квартиры в старом доме обратите внимание на запах. Хозяева перед продажей могут придать помещениям “товарный вид”: наклеить новые обои, перекрыть неисправные краны. Явные следы плесени будут скрыты, но состояние воздуха выдаст присутствие грибка.

В старину знахари да ведуньи залечивали раны и язвы с помощью зеленой плесени. А потом ученые выделили из нее пенициллин – первый из известных медицине антибиотиков. Мы привыкли считать их чуждой организму "химией", но на самом-то деле изначально это были средства природного происхождения. Зеленая плесень спасла столько жизней в Великую отечественную войну, что в пору к ордену представлять!

Просто не верится, что автор медицинской сенсации ХХ столетия – британский микробиолог Александер Флеминг (1881–1955) - поначалу использовал раствор пенициллина вместо контурного карандаша в своих авангардистских картинах, где в качестве красок использовались разноцветные микробные колонии!

Вершки и корешки

"Корни всякого открытия, – писал создатель учения о ноосфере академик Владимир Иванович Вернадский, – лежат далеко в глубине, и, как волны, бьющиеся с разбега о берег, много раз плещется человеческая мысль вокруг подготовляемого открытия, пока придет девятый вал". Сказанное в полной мере относится к истории обнаружения пенициллина.

Продуцирующую его зеленую плесень более 500 лет использовали в народной медицине при лечении гнойных ран и кишечных инфекций, а в 70-х годах XIX века этот факт привлек внимание отечественных ученых. В начале 1871 года известный в Санкт-Петербурге терапевт и издатель журнала "Врач" Вячеслав Авксентьевич Манассеин (1841–1901) опубликовал в "Военно-медицинском журнале" заметку о любопытном феномене: в пробирках с питательной средой, где он выращивал зеленую плесень, никогда не появлялись бактерии!

Прочитав об этой многообещающей особенности, приват-доцент Медико-хирургической академии и будущий основоположник отечественной дерматологии Алексей Герасимович Полотебнов (1838–1907/08) поставил эксперимент: обработал часть гнойных язв у пациента цинковой мазью, а другую – эмульсией, содержавшей зеленую плесень, смешанную с миндальным маслом. Цинковая мазь со своей задачей не справилась, а вот плесень очень помогла! Однако до практического воплощения Полотебнев свою находку так и не довел. Научный мир забыл о плесени почти на 60 лет и, возможно, так и не вспомнил бы о ней, если бы Александер Флеминг почаще наводил порядок в своей лаборатории.

О пользе беспорядка

В отличие от более аккуратных коллег, которые по завершении эксперимента сразу же отмывали до блеска вверенные им чашки и пробирки, Флеминг терпеть не мог убирать за собой. Он тянул с этим скучным делом неделями до тех пор, пока весь стол не оказывался завален использованными чашками Петри. Когда их там скапливалось до полусотни, Флеминг нехотя принимался за уборку, но сначала сортировал культуры, чтобы случайно не выбросить нужные.

В 1928 году, в очередной раз разбирая чашки с колониями золотистого стафилококка на агар-агаре, ученый обнаружил довольно редкую разновидность плесени Penicillium notatum. По всей видимости, ее занесли сюда из соседней лаборатории, где культивировались образцы плесени, взятые из домов пациентов с бронхиальной астмой. Сам по себе данный факт удивления не вызывал, странность заключалась в другом: агар-агар вокруг плесневых грибов стал прозрачным – это означало, что плесень угнетала рост и размножение бактериальной культуры!
Флемингу оставалось только выделить действующее вещество, производившее такой эффект, и дать ему название. Вот как он характеризует пенициллин в работе, опубликованной в 1929 году: "Это эффективная антибактериальная субстанция, оказывающая выраженное действие на пиогенные кокки и палочки дифтерийной группы. Пенициллин даже в огромных дозах не токсичен для животных. Можно предположить, что он окажется эффективным антисептиком при наружной обработке участков, пораженных чувствительными к нему микробами, или при введении внутрь".

Однако все оказалось не так просто! Ученый не сумел довести свое открытие до внедрения в практику. Раствор пенициллина был нестабилен, возникла проблема с его очисткой. Флеминг попытался залечить им раны у нескольких больных, но однозначных результатов не добился. Тогда он нашел пенициллину другое применение: во-первых, поддерживал с его помощью стерильную среду при изготовлении вакцин, а во-вторых, создавал свои знаменитые "микробные пейзажи" – яркие картины и восточные орнаменты, написанные не красками, а микробными колониями всех цветов радуги, которые высевались на размазанном по картону агар-агаре. Вот только безмозглые микроорганизмы, размножаясь, вылезали за отведенный им контур. И вся картина насмарку! Чтобы не допустить ее размывания, ученый обмакивал кисточку в пенициллин и прорисовывал границы.

Жизнь против жизни

Термин "антибиотик" (от греческого "anti" – "против" и "bios" – "жизнь" был предложен в 1952 году американским микробиологом Зельманом Ваксманом (1888–1973), получившим Нобелевскую премию за открытие стрептомицина. А само явление "антибиос" – "жизнь – против жизни", при котором один из микроорганизмов уничтожает или подавляет рост и размножение другого, было названо так знаменитым французским микробиологом Луи Пастером (1822–1895), чье имя носит процесс обеззараживания молока – пастеризация.

Неслучайные случайности

Об удивительном хобби британского микробиолога и его научных достижениях французский писатель Андре Моруа написал целый роман. Он так и называется – "Жизнь Александера Флеминга". Материала для рассказа об этом необычном человеке было в избытке! Ведь помимо пенициллина Флеминг открыл фермент лизоцим: он растворяет оболочки микробов, придавая бактерицидные свойства слюне. Вот почему кошки и собаки обходятся без йода и зеленки: зализывают раны, и те прекрасно заживают. Да и мы с вами, порезавшись, инстинктивно стараемся сунуть палец в рот или слизнуть выступившую кровь.

Но вот что интересно: лизоцим ученый тоже обнаружил совершенно случайно! Будучи простуженным, чихнул прямо в чашку Петри с культурой бактерий и через какое-то время заметил, что в тех местах, куда попали капельки слизи, микроорганизмы погибли. Повезло, скажете вы. Но дело не только в везении! Сто раз был прав французский математик Блез Паскаль, утверждавший, что случайные открытия делают только подготовленные умы.

Боевое крещение

Однако при всей пытливости своего ума Флеминг не то, чтобы недооценил пенициллин, а скорее наоборот – ждал от него слишком многого, а не дождавшись, разочаровался до такой степени, что за 10 лет (с 1930 по 1940 год) ни разу не упомянул о нем ни в одной из подготовленных им за это время 27 статей и лекций. О том, что пенициллин, наконец, удалось выделить в чистом виде, установить его химическую формулу и использовать в лечебных целях, Флеминг узнал в 1940 году из публикации на 226-й странице журнала "Ланцет", подготовленной двумя его соотечественниками и коллегами – химиком Эрнстом Чейном (1906–1979) и патофизиологом Говардом Флори (1898–1968). Последний исследовал терапевтические свойства очищенного пенициллина и с успехом применил его сначала в опытах на мышах, а затем и в клинической практике.

Потери со стороны фашистов, в чьем распоряжении не было антибиотиков, оставались на уровне 1914 года – 150 из тысячи раненых по-прежнему погибали от гангрены, в то время как у союзников связанные с ней летальные исходы прекратились: тяжелораненые избегали ампутации и возвращались в строй.

В 1945 году за открытие пенициллина, совершившее революцию в медицине и спасшее множество жизней на фронтах Второй мировой войны, Флеминг, Чейн и Флори были удостоены Нобелевской премии. В лекции, прочитанной по случаю ее вручения, Флеминг отметил, что "феноменальный успех пенициллина привел к интенсивному изучению антибактериальных свойств плесеней и других низших представителей растительного мира, но лишь немногие из них обладают такими свойствами".

В оставшиеся 10 лет жизни ученый был удостоен за свое открытие 25 почетных степеней, 26 медалей, 18 премий, 30 наград и почетного членства в 89 академиях наук и научных обществах.

Чашку Петри с мемориальной плесенью, прославившей его имя, Флеминг хранил до конца жизни, имевшей абсолютно литературную концовку! Ученый умер 11 марта 1955 года от инфаркта миокарда. Его похоронили в соборе Св. Павла в Лондоне – рядом с самыми почитаемыми британцами. При известии о смерти великого микробиолога в испанской Барселоне цветочницы высыпали охапки роз из своих корзин к мемориальной доске в его честь, а в Греции, где Флемингу приходилось бывать не один раз, в день его ухода объявили национальный траур. В 1999 году журнал "Таймс" включил имя ученого в сотню самых важных людей ХХ века, изменивших ход мировой истории. Ведь так оно и было!

Открытая книга

У Вениамина Каверина есть трилогия под названием "Открытая книга". В ней рассказывается об истории создания советского пенициллина. Выделить первый его образец удалось молодому микробиологу – Тамаре Иосифовне Балезиной, работавшей под руководством видного советского ученого – Зинаиды Виссарионовны Ермольевой (1898–1974). Образцы плесени Тамара собирала повсюду – просила у друзей, которые приносили их из дома, брала у коллег из лабораторий. Работа велась полулегально, потому что надежды на обнаружение той самой плесени, которая производила бы пенициллин, да еще в достаточном для промышленного производства количестве, было мало. Все знали, что Флори перепробовал сотни образцов, прежде чем нашел подходящий, но Балезиной удача улыбнулась с 93-й попытки! В 1942 году ей удалось выделить искомый антибиотик из культуры плесневого гриба Penicillium crustosum. Препарат назвали "пенициллин-крустозин ВИЭМ" (ВИЭМ – это институт экспериментальной медицины, где проводились исследования по получению отечественного антибиотика). А Говард Флори привез в Москву свой образец плесени Penicillium notatum, продуцирующей "английский" пенициллин, лишь в феврале 1944 года.

Мэри по кличке "Плесень"

В 1940-е годы крупнейшие мировые державы соревновались в том, какая из них первой наладит массовый выпуск спасительного пенициллина. Поскольку плесень, которой пользовался Флори, оказалась не слишком урожайной, американское правительство подключило к поискам более продуктивного образца армию и обратилось с просьбой о помощи к населению страны.

Военные пилоты везли банки с плесенью со всего света, а рядовые граждане рыскали по базарам, подвалам и помойкам в поисках самого удачного экземпляра. Удача улыбнулась лишь некой даме по имени Мэри Хант, которую за беспримерный энтузиазм соотечественники прозвали Плесневелой Мэри. Перерыв кучи гнилых фруктов на окрестных рынках, летом 1943-го года она обнаружила на прилавке гнилую дыню-канталупу, покрытую на редкость пышной плесенью Penicillium chrysogenium, чей образец оказался на удивление плодовитым. Его урожайность удалось увеличить, облучив находку ультрафиолетом. До сих пор весь пенициллин в мире вырабатывают потомки плесени с этой канталупы.
Правда, хитрые микробы научились защищаться от него – вырабатывать лекарственную устойчивость. Тогда за дело взялись биохимики, придумавшие создавать полусинтетические антибиотики на основе природных, чтобы сделать их более эффективными. Но и микробы оказались не лыком шиты – они находят способы обезопасить себя от каждого нового поколения антибиотиков. А все потому, что мы стали злоупотреблять этими лекарствами.

По собственному почину, не посоветовавшись с врачом, лечиться аптечными антибиотиками не стоит, а вот растительными (шалфеем, содержащим антибактериальное вещество сальвин, а также корнем имбиря, чесноком, луком, хреном, сосновыми почками) – сколько угодно! Они лекарственной устойчивости не вызывают, вот почему тем же шалфейным настоем можно горло полоскать каждый раз, когда заболит, а при повторной ангине нужно принимать новый антибиотик: к тому, что вы пили в прошлый раз, хитроумные бактерии уже наверняка приспособились, поэтому толку от него не будет.

Плантация в банке

Penicillium – род плесневых грибов, отличающихся членистым мицелием с кисточками на концах.