Pozdrawiam wszystkich moich subskrybentów. Chyba nie ma chyba gospodyni domowej, która na co dzień nie posiada kuchenki mikrofalowej. Ten przydatna technika trudno przedostać się do naszych kuchni. Jednak jak wszystkie urządzenia, które pojawiły się na początku XX wieku. Ludzie wciąż zastanawiają się, czy kuchenki mikrofalowe są szkodliwe dla ludzi.

Nic dziwnego. W końcu pierwsze telefony komórkowe pralki a lodówki przez duchownych nazywano narzędziami diabła. Namawiali ludzi, aby nie korzystali z takiego sprzętu, aby nie narażać się na różne kłopoty. Stopniowo te urządzenia gospodarstwa domowego zarosły mitami i horrorami. Dowiedzmy się, jakie badania przeprowadzono w tej dziedzinie.

Chcę od razu powiedzieć, że większość negatywnych recenzji wynika z podstawowej nieznajomości urządzenia. Zdecydowanie polecam przeczytać mój artykuł na temat zasady działania kuchenki mikrofalowej. Dzięki temu łatwiej będzie Ci pozbyć się naciąganych mitów z prawdziwych badań.

Mit jeden– mikrofale są radioaktywne. To argumenty ludzi dalekich od fizyki. Fale emitowane przez magnetron są niejonizujące. Nie mogą mieć działania radioaktywnego ani na produkty, ani na ludzi.

Mit drugi– struktura molekularna żywności zmienia się w kuchence mikrofalowej. Wszystko w nim ugotowane staje się rakotwórcze. Nie znalazłem ani jednego badania naukowego, które by to potwierdzało. Promieniowanie rentgenowskie i jonizujące może spowodować, że produkt będzie rakotwórczy. Mikrofale nie. Ponadto substancję rakotwórczą można uzyskać przez nadmierne gotowanie produktu na oleju. Na zwykłej patelni!

Jeśli chodzi o kuchenki mikrofalowe, jest zupełnie odwrotnie; jedzenie można gotować bez oleju. W kuchence mikrofalowej wszystko jest gotowane szybko; żywność nie jest narażona na długotrwałe działanie ciepła. Oznacza to, że produkty zawierają minimalną ilość spalonego tłuszczu. którego struktura molekularna zmienia się podczas długotrwałej obróbki cieplnej.

Mit trzeci- promieniowanie magnetyczne z kuchenek mikrofalowych jest niebezpieczne. W rzeczywistości promieniowanie mikrofal jest takie samo, jak przepływ fal z Wi-Fi lub telewizora LCD. Jest po prostu silniejszy podczas gotowania. Ale urządzenie jest zaprojektowane w taki sposób, że pozostaje wewnątrz urządzenia. Udowodniono naukowo, że mikrofale w atmosferze szybko się osłabiają. Nie mają tendencji do gromadzenia się w otaczających przedmiotach lub produktach. Po wyłączeniu magnetronu mikrofale znikają. Nie oznacza to oczywiście, że podczas gotowania trzeba przyklejać twarz do szyby. Aby obejrzeć gotowanie. Bezpieczna odległość od urządzenia to długość ramienia.

Naukowe dowody na szkodliwość mikrofal i korzyści z nich wynikające

Przeciwnicy używania kuchenek mikrofalowych twierdzą, że produkty w nich zawarte tracą wszystkie swoje korzystne właściwości. Ale myślę, że doskonale wiesz, że każda obróbka cieplna produktu prowadzi do tego. Co negatywnie wpływa składniki odżywcze:

• ciepło
• długi czas gotowania
• woda używana do gotowania. Pozostała w nim część odżywczych substancji rozpuszczalnych w wodzie.

Udowodniono naukowo, że żywność traci mniej składników odżywczych w kuchence mikrofalowej niż na kuchence. Dzieje się tak po pierwsze dlatego, że woda nie jest używana.

Po drugie, czas gotowania jest krótszy, co oznacza, że ​​obróbka cieplna jest minimalna. Po trzecie, temperatura w kuchence mikrofalowej wzrasta do 100 stopni. Jest to znacznie niższa temperatura pieca, a tym bardziej piekarnika. Dwa badania potwierdziły, że takie gotowanie nie powoduje znacznej utraty składników odżywczych. Porównywano ją do innych metod gotowania ( 1 , 2 ).

Jednak nie wszystkie potrawy należy gotować w kuchence mikrofalowej. W ciągu zaledwie jednej minuty niszczy substancje przeciwnowotworowe zawarte w czosnku. W piekarniku ulegają całkowitemu zniszczeniu dopiero po 45 minutach. Potwierdziło to jedno badanie ( 3 ). Wniosek jest prosty. Czosnku nie należy dodawać do potraw podczas gotowania w kuchence mikrofalowej.

Następne badania wykazało, że podgrzewanie w kuchence mikrofalowej zniszczyło 97% przeciwutleniaczy flawonoidowych znajdujących się w brokułach. Co więcej, jeśli ugotujesz go na kuchence, tylko 66% zostanie zniszczone. Argument ten jest często używany przez przeciwników kuchenek mikrofalowych. Ale bądźmy realistami – podczas gotowania liczyliśmy także, jakie substancje przedostały się do wody. Czy będziesz pić tę wodę później?

Porozmawiajmy o jedzenie dla dzieci. Nie warto też wkładać go do kuchenki mikrofalowej. Nie stanie się szkodliwy, ale stanie się mniej przydatny dla dziecka. Jest to szczególnie ważne w przypadku mleka matki. W wyniku nierównomiernego ogrzewania giną w nim. pożyteczne bakterie (4 ). Radzę obejrzeć film z dr Komarowskim na ten temat.

Badania nadal przemawiają za podgrzewaniem i gotowaniem potraw w kuchence mikrofalowej. Mniej się w tym traci korzystne właściwości produktów niż podczas gotowania i smażenia.

Czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa dla zdrowia?

Nie ma oficjalnych dowodów na to, że kuchenki mikrofalowe są niebezpieczne dla ludzi. Tak, jest to aktywnie omawiane, ale nie widziałem żadnych źródeł. Aby opisać konkretny przypadek z podmiotami. Aby badanie to zostało oficjalnie zarejestrowane przez WHO. Ale to od ponad 30 lat sprzęt gospodarstwa domowego aktywnie wykorzystywane.

Jedno z oficjalnych badań dowodzi, że kurczak gotowany w kuchence mikrofalowej jest zdrowszy niż kurczak smażony. Ponieważ w procesie gotowania powstaje znacznie mniej amin heterocyklicznych. Ten szkodliwe substancje które uwalniają się, gdy produkty mięsne są rozgotowane. Eksperyment pokazuje, że na patelni powstaje ich znacznie więcej ( 5 ).

Trudno jest rozgotować produkt w kuchence mikrofalowej. Gotowanie w nim to coś pomiędzy gotowaniem a duszeniem. Produkty gotowane są we własnych sokach bez lub z minimalnym użyciem oleju. Ważne jest, aby stale je mieszać, ponieważ sam proces gotowania może być szkodliwy. W końcu nagrzewają się nierównomiernie.

Jak pisałem powyżej, w kuchence mikrofalowej produkty podgrzewa się do temperatury wrzenia wody. Przy nierównym ogrzewaniu bakterie chorobotwórcze nie ulegają całkowitemu zniszczeniu. Dlatego wskazane jest przykrycie pojemnika, w którym gotujesz, pokrywką. Dzięki temu produkt szybciej się nagrzeje, a wraz z odpryskami bakterie nie osadzą się na ściankach pieca.

Niezależnie od tego, czy podgrzewanie jedzenia w kuchence mikrofalowej lub gotowanie jest szkodliwe, czy nie, każdy decyduje sam. Podejmując decyzję radzę zwrócić uwagę na opinię WHO. Oficjalnie potwierdzono, że technika ta nie ma szkodliwego wpływu na człowieka. A także nie jest szkodliwy dla żywności.

Jedyne ostrzeżenie, jakie wyraziła WHO, dotyczy pacjentów z chorobami serca. Osoby z wszczepionymi stymulatorami serca nie powinny przebywać w pobliżu włączonego urządzenia. Promieniowanie mikrofalowe może niekorzystnie wpływać na działanie rozrusznika serca. Dotyczy to nie tylko kuchenek mikrofalowych, ale także telefonów komórkowych.

Dlaczego nie wszystkie naczynia nadają się do kuchenki mikrofalowej

Ważne jest, aby zrozumieć, że kuchenki mikrofalowe mogą podgrzewać plastik. I zawiera różne substancje rakotwórcze. Są to benzen, toluen, politereftalan etylenu, ksylen i dioksyny. Również różne plastikowe pojemniki może zawierać substancje wpływające na hormony. Podczas podgrzewania żywności w takim pojemniku produkt może wchłonąć te szkodliwe substancje. Naturalnie taka żywność będzie niebezpieczna dla zdrowia.

Ja sam używam kuchenki mikrofalowej w razie potrzeby już od dłuższego czasu. Głównie do podgrzewania jedzenia. Czasem uda mi się coś ugotować. Nawiasem mówiąc, omlet okazuje się świetny w kuchence mikrofalowej. Bez ani jednej kropli olej roślinny. Przygotowuje się dosłownie w 5 minut, nie pali się. Jeśli użyjesz mleka 1,5% otrzymasz dietetyczne śniadanie!

Chcę dać Ci kilka prostych wskazówek:

1. Jeśli coś gotujesz lub podgrzewasz, przykryj naczynie pokrywką. Upewnij się, że stoi dokładnie na środku obracającej się płyty. Podczas gotowania przynajmniej raz zamieszaj/obróć produkt.
2. Nie stój bliżej niż 50 cm od urządzenia.
3. Po każdym posiłku wytrzyj ścianki piekarnika wilgotną gąbką z mydłem.
4. Co najmniej raz w miesiącu czyść kuchenkę mikrofalową i talerz obrotowy octem. Jeśli często w nim gotujesz - co dwa tygodnie.
5. Nie używaj plastiku ani naczynia metalowe, a także pojemniki z frytkami.

Podsumowując, możemy stwierdzić, że to urządzenie nie stwarza zagrożenia dla ludzi. Mogą z niego korzystać także dzieci i kobiety w ciąży. Nie ma danych potwierdzających coś przeciwnego. A urządzenie przydaje się nawet do przygotowywania niektórych potraw. Można gotować bez oleju i wody. Produkt będzie dietetyczny. Zatrzyma także więcej składników odżywczych.

Nie oznacza to oczywiście, że trzeba rezygnować z smażenia, pieczenia i gotowania. We wszystkim musi być umiar. Kuchenka mikrofalowa to po prostu przydatny dodatek do kuchenki gazowej lub elektrycznej. Co myślisz?

PS: Przeniosłem się do Ufy

Kochani przeprowadziłam się do Ufy. Wylecieliśmy z Bangkoku przy +30 stopniach, a do Ufy dotarliśmy o +3. Założyliśmy wszystko, co się dało i torby były prawie puste :)

To już drugi tydzień jak tu mieszkamy. Rozglądając się dookoła, stopniowo badamy, co gdzie jest. Przynajmniej przestałam chodzić po mieszkaniu w kurtce i dwóch spodniach :) Oznacza to, że aklimatyzacja jest już prawie zakończona.

Poszliśmy pod pomnik Salavata Yulaeva. Oto jestem

Kuchenka mikrofalowa to urządzenie gospodarstwa domowego, które umożliwia podgrzewanie żywności za pomocą mikrofal. Są to zwykłe fale radiowe o częstotliwości 2450 MHz. Mikrofale przenikające do produktu powodują wibrację cząsteczek produktu. Dokładniej, nie wszystkie cząsteczki wibrują, ale tylko cząsteczki wody. Z tego powodu następuje ogrzewanie produkty żywieniowe, ponieważ w każdym z nich zawarta jest woda. W samym produkcie nie zachodzą żadne istotne zmiany, więc jedzenie z kuchenki mikrofalowej wcale nie jest szkodliwe, a nawet korzystne – w przeciwieństwie np. do smażenia na oleju, podczas którego pod wpływem wysokie temperatury powstają substancje rakotwórcze.

Czy żywność podgrzewana w kuchence mikrofalowej jest szkodliwa czy zdrowa?

Najnowsze badania naukowców i komentarze ekspertów pomogą nam to zrozumieć.

Kiedy na rynku pojawiły się kuchenki mikrofalowe Rynek rosyjski, natychmiast pojawił się u nich horror: „Jedzenie z mikrofalówki powoduje raka”. Pojawiły się także obawy, że mikrofale wpływają na rozwój wewnątrzmaciczny dziecka, powodując zmiany patologiczne. Jedzenie gotowane w mikrofalówce jest po prostu pełne substancji rakotwórczych...

Według najnowsze badania rynek sprzęt AGD, co piąta rosyjska rodzina ma kuchenkę mikrofalową. A w Stanach Zjednoczonych tylko 10 osób nie ma kuchenek mikrofalowych. Doradcy handlowi zapewniają przy zakupie, że „ten model pieca” jest chroniony przed promieniowaniem i całkowicie bezpieczny dla zdrowia. Czy zatem nadal istnieje zagrożenie?

Nie wkładaj rąk do piekarnika!

„No cóż, oczywiście, że tak” – mówi Oleg DRONITSKY, dyrektor centrum testowego TEST-BET. – Jeśli włożysz rękę do kuchenki mikrofalowej, możesz się poparzyć. Podobnie jak w zwykłym piekarniku. Ale jest mało prawdopodobne, że uda ci się usmażyć go w kuchence mikrofalowej. Ponieważ wszystko nowoczesne modele wyposażone są nie tylko w blokadę podczas pracy pieca, ale także w zabezpieczenie przed dziećmi, gdy urządzenie jest wyłączone.

W trakcie kuchenka mikrofalowa Wykorzystuje się fale radiowe, podobnie jak w konwencjonalnym odbiorniku, tylko o znacznie większej mocy io innej częstotliwości. Codziennie doświadczamy działania fal radiowych o bardzo różnych częstotliwościach – od telefony komórkowe, telewizory, komputery itp. Fale mikrofalowe skierowane na żywność wiążą białka, co ma również miejsce podczas gotowania. Po zakończeniu pracy w żywności nie pozostają żadne pozostałości promieniowania. Oznacza to, że żywność z kuchenki mikrofalowej jest tak samo szkodliwa, jak żywność gotowana na zwykłej kuchence.

Tak, promieniowanie mikrofalowe czysta forma może mieć wpływ na osobę, łącznie z poważnymi oparzeniami. Ale kuchenki mikrofalowe są wyposażone w specjalną metalową siatkę, przez którą promieniowanie nie przechodzi. Zatem szkoda będzie zauważalna tylko wtedy, gdy przez osiem godzin dziennie osoba doświadczająca tej szkody będzie znajdować się w odległości 5 cm od kuchenki mikrofalowej. Tylko z tej odległości można częściowo wykryć szkodliwe mikrofale przedostające się przez kuchenkę mikrofalową.

WAŻNY!

W Rosji są standardy sanitarne– „Maksymalne dopuszczalne poziomy gęstości strumienia energii wytwarzanej przez kuchenki mikrofalowe” (SN nr 2666-83). Według nich gęstość strumienia energii wynosi pole elektromagnetyczne nie powinna przekraczać 10 µW/cm2 w odległości 50 cm od dowolnego punktu korpusu pieca przy podgrzewaniu 1 litra wody. Prawie wszystkie nowe nowoczesne kuchenki mikrofalowe spełniają ten wymóg bezpieczeństwa z dużym marginesem.

KO KOMENTARZ GASTROENTEROLOGA

Jedzenie jest jak para

„Nie mogę powiedzieć, że kuchenki mikrofalowe są całkowicie bezpieczne” – mówi gastroenterolog Galina SAMOILOVA. – Ale pogląd, że jedzenie z kuchenki mikrofalowej staje się rakotwórcze, to kompletny nonsens. Może być rakotwórczy, jeśli początkowo zawierał szkodliwe substancje. Ale nie będą mogły się uformować podczas procesu gotowania.

PRZY OKAZJI

Czy mikrofale leczą arytmię?

Australijscy naukowcy opracowali metodę, która pozwala na podgrzanie w ciągu kilku sekund. wymagane obszary serca do 55 stopni. Temperatura niszczy uszkodzone obszary, blokując ścieżki propagacji „niewłaściwych” impulsów sercowych.

– W ten sam sposób, w jaki kuchenka mikrofalowa podgrzewa mięso. Tylko w naszym przypadku obszar działania mikrofal jest znacznie bardziej precyzyjny, a lokalne nagrzewanie jest rejestrowane i kontrolowane” – wyjaśniają naukowcy.

Opinie naukowców: zalety i wady

Amerykańscy naukowcy twierdzą, że dzięki kuchenkom mikrofalowym w Ameryce spadła częstość występowania raka żołądka. A wszystko dlatego, że do potraw gotowanych w kuchence mikrofalowej nie dodaje się oleju. A metoda gotowania przypomina najdelikatniejszą - parę.

Mikrofale dwukrotnie lepiej zachowują witaminy i minerały w żywności ze względu na krótki czas gotowania. Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk obliczył, że podczas gotowania potraw na kuchence niszczy się do 60 witamin C, a pod wpływem mikrofal – tylko od 2 do 25 procent.

Przeciwnie, hiszpańscy naukowcy z oburzeniem twierdzą, że brokuły gotowane w kuchence mikrofalowej tracą aż do 98 procent witamin i minerałów.

W 1989 roku szwajcarski biolog Hertel wraz z profesorem Bernardem Blankiem podjęli próbę zbadania wpływu żywności mikrofalowej na ludzi. Ponieważ nie otrzymali pieniędzy na badania na pełną skalę, naukowcy ograniczyli się do jednego uczestnika eksperymentu, który na zmianę jadł jedzenie gotowane na kuchence, a następnie w kuchence mikrofalowej. Naukowcy zapewnili to po jedzenie z kuchenki mikrofalowej we krwi osoby badanej wystąpiły zmiany przypominające początek procesu patologicznego, czyli raka. Innymi słowy, liczba leukocytów wzrosła. Dlatego regularne spożywanie żywności podgrzewanej w kuchence mikrofalowej może prowadzić do raka krwi – twierdzą naukowcy. Ale ich słowa nie zostały zważone.

W tym roku Światowa Organizacja Zdrowia wydała werdykt: kuchenki mikrofalowe wykorzystują promieniowanie, które nie ma szkodliwego wpływu ani na ludzi, ani na żywność. Jedyne „ale”: wszczepione stymulatory serca mogą być wrażliwe na intensywność strumienia mikrofalowego. Dlatego WHO zaleca, aby osoby z rozrusznikami serca unikały telefonów komórkowych i kuchenek mikrofalowych.

Kuchenka mikrofalowa może zrobić prawie wszystko: rozmrozić mięso, upiec rybę, ugotować grillowanego kurczaka. Jest to bardzo wygodne – co do tego nie ma wątpliwości. Ale rozmowy o niebezpieczeństwach związanych z kuchenką mikrofalową nigdy się nie kończą.

mikrofale dla wielu stali się niezastąpionymi pomocnikami. Ci, którzy mają dzieci, nie muszą się już martwić o dziecko, które teraz samodzielnie podgrzeje sobie obiad, nie włączając kuchenki. A bardzo zmęczonym dorosłym stało się znacznie łatwiej i szybciej podgrzać obiad po późnym powrocie z pracy. Szybkie rozmrażanie to kolejny plus. Używając kuchenki mikrofalowej, żywność można rozmrozić znacznie szybciej. Wewnętrzna powierzchnia Kuchenki mikrofalowe wykonane są ze stali nierdzewnej lub ceramiki. Obie powierzchnie są łatwe w czyszczeniu. Ponadto zużycie energii elektrycznej przez kuchenki mikrofalowe jest prawie o połowę mniejsze niż w przypadku kuchenek elektrycznych. Nie ma potrzeby kupowania specjalnych naczyń do kuchenek mikrofalowych. Zrobi to ten, który już masz w kuchni. Najważniejsze, że nie ma metalowe wykończenie.

Jednak wraz z pojawieniem się kuchenek mikrofalowych w niemal każdym domu rozpoczęły się niekończące się debaty na temat tego, że tak przydatne urządzenia gospodarstwa domowego mogą być szkodliwe dla zdrowia. Oczywiście mówiliśmy o niebezpieczeństwach promieni, za pomocą których piec podgrzewa jedzenie, dla zdrowia ludzkiego.

Tutaj Konieczne jest dokładne zrozumienie, jakie procesy zachodzą podczas podgrzewania żywności. Kuchenka mikrofalowa emituje zwykłe fale radiowe o częstotliwości 2450 MHz, które wnikają w produkt i powodują wibracje zawartych w nim cząsteczek wody. W wyniku tych wibracji powstaje ciepło. Po zakończeniu pracy fale nie mogą pozostać w samym produkcie. Zatem żywność gotowana w kuchence mikrofalowej nie może być szkodliwa. A w porównaniu do potraw smażonych na oleju, potrawy gotowane w kuchence mikrofalowej są nawet zdrowe. Fale mogą zaszkodzić zdrowiu człowieka lub innego stworzenia tylko wtedy, gdy bezpośrednio wpływają na jakąś część jego ciała. Dlatego nie znajdziesz kuchenki mikrofalowej, która może działać przy otwartych drzwiczkach. Ponadto szyba drzwiczek kuchenki mikrofalowej jest pokryta metalową siatką, która pochłania fale i zapobiega ich oddziaływaniu na wszystko poza kuchenką. Ale eksperci nadal zalecają kupowanie najnowszych modeli kuchenek mikrofalowych, a jeśli używasz bardzo starego modelu, zalecają ich wymianę. Więc Nie ma się czego bać – śmiało kup kuchenkę mikrofalową. Dzięki niemu zaoszczędzisz mnóstwo czasu, a także szybko i wygodnie przygotujesz pyszne jedzenie.

Jakie szkody wyrządza kuchenka mikrofalowa zdrowiu ludzkiemu i jakie korzyści przynosi to urządzenie? Jak prawidłowo korzystać z urządzenia, aby zminimalizować Negatywny wpływ.

Kuchenka mikrofalowa - korzyść czy szkoda?

Wstęp

W nowoczesny świat ludzie często zadają sobie pytanie: „Czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa dla naszego organizmu?” Opinie na ten temat są różne; aby zrozumieć to zagadnienie, trzeba zrozumieć zasadę działania. tego urządzenia. Aby samemu zdecydować, czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa, czy korzystna dla człowieka, należy oprzeć się na dowodach naukowych.

Zasada działania

Zasada działania kuchenki mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa emituje fale elektromagnetyczne o ultraczęstotliwościach, których długość waha się od 1 mm do 30 cm. Są one również stosowane komunikacja mobilna, komunikacji radiowej, a także Internetu. Ale dlaczego kuchenka mikrofalowa jest tak niebezpieczna i przerażająca? Składa się z kilku części: transformatora wysokiego napięcia, magnetronu i układu sterującego (przyciski, wyświetlacz, timer itp.).

Magnetron przekształca energię elektryczną w promienie mikrofalowe, które oddziałują na cząsteczki żywności. Mikrofale działają na atomy wody w żywności, powodując ich szybsze wirowanie, tworząc w ten sposób siłę tarcia, która podgrzewa żywność. Tarcie pomiędzy cząsteczkami wody i innymi cząsteczkami powoduje rozbicie żywności i deformację jej od środka.

Proces ten nazywa się izomerią (to znaczy pojawiają się izomery). Powoduje rozkład cząstek i niszczy pierwotną strukturę molekularną żywności. Nie da się w domu rozdrobnić cząstki, nawet tak prostej jak cząsteczka wody, nawet gdy przechodzi ona w stan pary.

Historia stworzenia

Kuchenka mikrofalowa powstała podczas II wojny światowej, w r faszystowskie Niemcy. Miało to na celu przyspieszenie procesu żywienia żołnierzy, czyli skrócenie czasu poświęcanego na przygotowywanie i podgrzewanie posiłków. Wkrótce niemieccy naukowcy odkryli, że wynalezione przez nich urządzenie ma negatywny wpływ na organizm ludzki i zmuszeni byli porzucić ten rozwój.

W 1943 roku rozwój pieca wpadł w ręce Rosjan i Amerykanów. Amerykanie przyłożyli pieczęć tajności ta informacja, a rosyjscy naukowcy dokładnie przestudiowali wszystkie dane i doszli do wniosku, że kuchenka mikrofalowa stanowi zagrożenie biologiczne i ma bardzo szkodliwy wpływ na organizm ludzki. I tak doszliśmy do wniosku, że jest to urządzenie, które wpływa negatywnie środowisko. W rezultacie zakazano jego stosowania.

Mity na temat pierwszej kuchenki mikrofalowej

Istnieje wiele różnych argumentów na temat tego, czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa czy niebezpieczna. Trzeba umieć rozróżnić co jest prawdą, podstawą której jest Badania naukowe. A co to za pseudonaukowy mit, który właśnie powstał?

Mit jeden

Ponieważ promienie mikrofalowe wpływają na strukturę molekularną żywności, wszystko wystawione na działanie tego urządzenia staje się rakotwórcze. Rakotwórczy - oznacza to, że każda żywność podgrzana w piekarniku staje się patogenem guz złośliwy. Dlatego w żadnym wypadku nie należy podgrzewać żywności w urządzeniu.

Bakterie giną w kuchence mikrofalowej

Żadne badania naukowe nie potwierdziły tej informacji. Tylko promienie rentgenowskie i promienie jonizujące mogą uczynić produkt czynnikiem rakotwórczym. Substancje rakotwórcze powstają także podczas smażenia na oleju. Produkty spożywcze szybko podgrzewane w kuchence mikrofalowej nie są poddawane długotrwałemu działaniu ciepła, dlatego zawierają minimalną ilość spalonego tłuszczu, co czyni produkt rakotwórczym.

Co więcej, szybkie ogrzewanie niszczy szkodliwe mikroorganizmy, takie jak E. coli. Dlatego kuchenka mikrofalowa pełni rolę sterylizatora.

Czy żywność podgrzewana w kuchence mikrofalowej jest szkodliwa? Jeśli opierać się na przedstawionych powyżej badaniach naukowych, to w tym przypadku same korzyści płyną z szybkiego rozgrzania.

Mit drugi

Żywności nie można podgrzewać w kuchence mikrofalowej, ponieważ promieniowanie magnetyczne emitowane przez to urządzenie jest szkodliwe dla życia ludzkiego. W rzeczywistości promieniowanie z pieca jest takie samo jak promieniowanie z Router Wifi lub z telefonu komórkowego. Jest po prostu silniejszy podczas gotowania, ale naukowcy to przewidzieli. Ze względu na konstrukcję pieca, podczas nagrzewania promieniowanie pozostaje wewnątrz urządzenia.

Naukowcy odkryli, że fale nie kumulują się w przedmiotach gospodarstwa domowego ani w jedzeniu; znikają w otwartej atmosferze. Innymi słowy, nie powstanie żadne zagrożenie, jeśli sprzęt nie będzie używany przy otwartych drzwiach.

Mit trzeci

Fale emitowane przez kuchenkę mikrofalową są radioaktywne. Fale wytwarzane przez urządzenie są falami niejonizującymi. Osoby choć trochę zaznajomione z fizyką wiedzą, że nie szkodzą one ani jedzeniu, ani ludziom.

Mit czwarty

W urządzeniu może nastąpić eksplozja z powodu metalowych przedmiotów. To nonsens, wszyscy wiedzą, że skutkiem eksplozji jest gwałtowne rozprężenie gazu. W naszym przypadku metalowe przedmioty spowodują iskrzenie, co będzie miało negatywny wpływ na samo urządzenie. Dlatego podgrzewanie jedzenia w przedmioty metalowe Niepolecane.

Szkoda z kuchenki mikrofalowej

Okazuje się, że większość „horrorów” o kuchenkach mikrofalowych okazała się mitami. Dlaczego więc kuchenka mikrofalowa jest tak naprawdę szkodliwa?

1. Ma negatywny wpływ na mózg. Naukowcy odkryli, że promieniowanie powoduje uszkodzenie mózgu. Impulsy wysyłane przez neurony stają się krótsze.
2. Potrawy podgrzewane w piekarniku nie są prawidłowo rozpoznawane przez przewód pokarmowy. Innymi słowy, żywności nie uważa się za żywność. Zatem jedząc jedzenie z kuchenki mikrofalowej, możesz pozostawić organizm głodny.
3. Organizm gorzej przyswaja witaminy i minerały. Dzieje się tak dlatego, że fale zmieniają strukturę przydatne minerały i substancji, organizm nie jest w stanie ich przyjąć. Ponadto substancje nie tylko nie są wchłaniane, ale także nie opuszczają organizmu, tworząc skrzepy krwi.
4. Wiele osób zadaje sobie pytanie: „Czy podgrzewanie jedzenia dla dziecka w piekarniku jest szkodliwe, czy nie?” Nie zaleca się wkładania jedzenia do kuchenki mikrofalowej dla dzieci. Oczywiście nie spowoduje to szkody, ale składniki odżywcze podgrzanej żywności zmniejszą się.
5. Negatywny wpływ na odporność. Udowodniono klinicznie, że spożywanie żywności poddanej obróbce termicznej w kuchence mikrofalowej prowadzi do uszkodzenia węzłów chłonnych i gruczołów chłonnych. Konsekwencją tego jest przedwczesne starzenie się organizmu człowieka. Ponadto spowalnia się krzepnięcie krwi, co sprawia, że ​​rany goją się znacznie dłużej.
6. Negatywny wpływ na układ hormonalny. Częste spożywanie pokarmów narażonych na działanie mikrofal prowadzi do zakłóceń w produkcji męskiej i męskiej żeńskie hormony. Jak wynika z wniosków badaczy, wynika to z faktu, że organizm ludzki nie przystosował się do pozytywnego postrzegania produktów spożywczych z kuchenki mikrofalowej. Jedząc takie jedzenie sami zaburzamy parametry organizmu i komplikujemy pracę układu trawiennego.

Zalety kuchenki mikrofalowej

Przyjrzeliśmy się uszkodzeniom, jakie mogą wyrządzić te urządzenia gospodarstwa domowego. Ale czy można odnieść korzyść z jego stosowania? Oczywiście, że tak.

• jak wspomniano wcześniej, działanie termiczne urządzenia zabija niektóre szkodliwe organizmy;
• Możesz gotować jedzenie bez tłuszczu i oleju, które nie są zbyt duże dobry wpływ na naszym ciele;
• Gotowanie zajmuje znacznie mniej czasu;
• Można szybko podgrzać i rozmrozić żywność.

Czy kuchenka mikrofalowa jest przydatna w życiu codziennym, czy wręcz przeciwnie – szkodliwa? To wszystko jest kwestią kontrowersyjną. Niezależnie od tego, co sam zdecydujesz, w każdym razie skorzystaj z zaleceń dotyczących użytkowania:

1. Postępuj zgodnie ze wszystkimi zaleceniami dotyczącymi prawidłowej instalacji.
2. Pozostaw złącze odpowietrzające otwarte.
3. Nie włączaj urządzenia, jeśli nie jest to konieczne.
4. Masa podgrzewanego produktu musi przekraczać dwieście gramów.
5. Nie podgrzewaj wybuchowych produktów spożywczych, takich jak jajka.
6. Przykryj podgrzaną potrawę pokrywką, umieść ją dokładnie na środku krążka i staraj się przynajmniej od czasu do czasu zamieszać.
7. Nie stój bliżej niż 50 centymetrów od urządzenia.
8. Wytrzyj ścianki piekarnika roztwór mydła po każdym użyciu.
9. Raz na sześć miesięcy umyj cały piekarnik octem.
10. Nie podgrzewać w plastikowych, metalowych lub wyszczerbionych pojemnikach.
11. Nie używaj kuchenki mikrofalowej, jeśli jest uszkodzona i nie próbuj jej naprawiać samodzielnie. Najlepiej skontaktować się ze specjalistami.

Wniosek

Należy jak najrzadziej korzystać z kuchenki mikrofalowej

Czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa dla zdrowia i w jakim stopniu? Czy podgrzewanie jedzenia w kuchence mikrofalowej jest szkodliwe? Każdy decyduje sam. Pomimo wszystkich danych potwierdzających szkodliwość kuchenek mikrofalowych, istnieje również wiele zaprzeczeń tej tezy. Najprawdopodobniej, jeśli zdecydujesz, czy kuchenka mikrofalowa jest korzystna, czy szkodliwa, opinie zostaną podzielone w stosunku 50 do 50.

Nie zapomnij tego sprzęt elektryczny wpływa na narządy ludzkie. Ale na każdą osobę wpływa to inaczej. U niektórych może to nastąpić natychmiast, u innych może to zająć dziesięciolecia. Mijają lata i nie da się już dokładnie określić, dlaczego tak się stało. W historii kuchenki mikrofalowej nie ma ani jednego przypadku, w którym udowodniono, że w wyniku jej narażenia ktoś zmarł.

Aby zapewnić korzyści płynące z technologii i zminimalizować jej szkody, kuchenka mikrofalowa powinna być używana tylko w razie potrzeby, jako uzupełnienie kuchenki gazowej i kuchenka elektryczna. Niech jej obecność będzie obecna Życie codzienne zostaną ograniczone do minimum.

Wideo

Czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa? Jak to działa?

To, co jemy, ma ogromny wpływ na nasze zdrowie, nie bez powodu mówi się: „Jesteś tym, co jesz”. Wiele osób zaleca spożywanie surowej żywności, ale jedzenie wszystkiego na surowo nie zawsze jest możliwe i nie zawsze akceptowalne, dlatego musimy jakoś ugotować jedzenie. Aby jedzenie było naprawdę zdrowe, musi być przygotowane z wysokiej jakości składników, ale jednocześnie wydaje się, że trzeba zapomnieć o korzystaniu z kuchenki mikrofalowej, choć może być ona bardzo wygodna w użyciu. Jakie są szkody powodowane przez kuchenki mikrofalowe? I dlaczego w 1976 roku w Związku Radzieckim zakazano używania kuchenek mikrofalowych? W tym artykule dokonam przeglądu naszej wiedzy na temat skutków zdrowotnych żywności podgrzewanej w kuchence mikrofalowej.

Jak gotować jedzenie w kuchence mikrofalowej

Potrawy w kuchence mikrofalowej podgrzewane są przez promieniowanie elektromagnetyczne o wysokiej częstotliwości (2,4 GHz), które działa wewnątrz kuchenki i jest pochłaniane przez podgrzewaną żywność. Ponieważ cząsteczki wody są dwubiegunowe (mają wyraźny biegun dodatni i ujemny), wibracje elektromagnetyczne powodują w nich rezonans, przenosząc do nich energię. Cząsteczki obracają się bardzo szybko, zmieniając polaryzację miliony razy na sekundę. Powstaje tarcie molekularne, dzięki któremu żywność jest podgrzewana.

Jeśli żywność lub przedmiot w kuchence mikrofalowej nie zawiera wody, nie nagrzeje się z tego powodu. Zapewne każdy zauważył, że żywność w kuchence mikrofalowej nagrzewa się nierównomiernie, wynika to z faktu, że woda w jedzeniu jest nierównomiernie rozłożona. Są bardzo gorące miejsca, w których można się poparzyć, dlatego nie zaleca się matkom podgrzewania butelek z jedzeniem dla niemowląt w kuchence mikrofalowej, ponieważ może to po prostu poparzyć dziecko. Ponadto podgrzewanie plastikowej butelki w kuchence mikrofalowej może prowadzić do aktywnego wymywania z nich. substancje toksyczne dla jedzenia. Jedną z najgorszych substancji zanieczyszczających jest bisfenol A, który bardzo często znajduje się w plastikowych pojemnikach.

Wbrew powszechnemu przekonaniu kuchenki mikrofalowe nie podgrzewają jedzenia od środka. Podczas gotowania żywności luzem w kuchence mikrofalowej zewnętrzne warstwy są najpierw podgrzewane za pomocą mikrofal, a warstwy wewnętrzne są podgrzewane poprzez przewodzenie.

Ponadto mikrofale tworzą nowe związki, które nie występują u ludzi ani w przyrodzie, zwane związkami radiolitycznymi. Nie wiadomo jednak jeszcze, jak związki te wpływają na organizm. Oprócz efektu termicznego mikrofale mają również skutki atermiczne, które są nadal bardzo słabo poznane, ponieważ nie są tak łatwe do zmierzenia. Niektórzy naukowcy sugerują, że przyczyną jest atermiczne działanie mikrofal większość deformacje i degradacja komórek i cząsteczek.

Na przykład w terenie wykorzystuje się kuchenki mikrofalowe Inżynieria genetyczna do osłabienia błon komórkowych. W rzeczywistości naukowcy używają mikrofal do niszczenia mechanizmów obronnych komórek. Po wystawieniu na działanie mikrofal komórki stają się łatwym łupem wirusów, grzybów i innych mikroorganizmów.
Krew jest zwykle podgrzewana przed transfuzją. Obecnie wiadomo, że krew podgrzana w kuchence mikrofalowej jest śmiertelna dla człowieka. Jedna kobieta w 1991 roku zmarła po transfuzji krwi z kuchenki mikrofalowej.

Może wydostać się promieniowanie mikrofalowe

Ogólnie problemy z wyciekami promieniowanie mikrofalowe występowały w starszych modelach kuchenek mikrofalowych. Teoretycznie, po prawidłowym uziemieniu, przez wziernik przechodzi bardzo mała ilość promieniowania, która według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków jest „poniżej poziomu, który mógłby być szkodliwy dla ludzi”. Jednak według Powerwatch, niezależnej organizacji non-profit, która podważa twierdzenia dotyczące bezpieczeństwa kuchenek mikrofalowych:

„Nawet jeśli kuchenka mikrofalowa jest sprawna i działa dobrze, poziom mikrofal w kuchni będzie prawdopodobnie znacznie wyższy niż w przypadku pobliskich stacji telefonii komórkowej”.

W przypadku korzystania z kuchenki mikrofalowej należy regularnie sprawdzać jakość izolacji drzwiczek, aby zapobiec przedostawaniu się przez nie promieniowania. Jeśli drzwiczki nie zamykają się prawidłowo lub są uszkodzone, nie używaj piekarnika.

Ale nawet jeśli kuchenka mikrofalowa jest w pełni sprawna, w odległości 30 cm od niej powstaje indukcja magnetyczna o wartości 40 μT, ale tylko 0,4 μT związane z rozwojem białaczki. Dlatego oczywiście lepiej w pobliżu Nie stój, gdy kuchenka mikrofalowa jest włączona i nie pozwalaj dzieciom przebywać w jej pobliżu.

W kuchence mikrofalowej traci się składniki odżywcze

Przeprowadzono zaskakująco niewiele badań nad wpływem mikrofal na cząsteczki organiczne i w jaki sposób Ludzkie ciało reaguje na spożycie jedzenia z kuchenki mikrofalowej. Większość badań przeprowadzono przed 2000 rokiem, najprawdopodobniej dlatego, że obecnie badania skupiają się na większym obszarze motywy modowe, takie jak wpływ telefonów komórkowych i komputerów na zdrowie, które tworzą na całym świecie gigantyczną chmurę elektrosmogu.

Jednak badania w dużej mierze potwierdziły, że żywność gotowana w kuchence mikrofalowej traci swoje wartości odżywcze.

Badanie opublikowano w czasopiśmie Food Science and rolnictwo w 2003 roku wykazali, że brokuły gotowano w kuchence mikrofalowej mała ilość woda, straciła aż 97% swoich korzystnych przeciwutleniaczy. Dla porównania brokuły gotowane na parze tracą około 11% swoich przeciwutleniaczy. Zmniejszyła się także ilość związków fenolowych i glukozynolanów, ale poziom minerały pozostała niezmieniona.

Badania japońskiego naukowca Watanabe wykazały, że już 6 minut podgrzewania mleka w kuchence mikrofalowej wystarczy, aby 30-40% witaminy B12 stało się obojętne, tj. bezużyteczny.

Niedawne badania australijskich naukowców wykazały, że mikrofale powodują więcej wysoki stopień„zwijania” białka w porównaniu z konwencjonalnym ogrzewaniem.

Mikrofale mogą zniszczyć ważne przeciwciała chorobotwórcze znajdujące się w mleku matki, które zapewniają dziecku ochronę przed wszelkiego rodzaju chorobami. W 1992 roku Quan odkryła, że ​​mleko matki podgrzewane w kuchence mikrofalowej traci aktywność lizozymów i jest bardziej podatne na bakterie chorobotwórcze.

Quan powiedział, że kuchenka mikrofalowa powoduje więcej szkód mleko matki niż inne metody ogrzewania.

Choroby wywołane promieniowaniem mikrofalowym

Bezpośrednie narażenie żywych tkanek na działanie mikrofal może skutkować pojawieniem się różnych nieprzyjemnych objawów. Osoby, które były narażone na promieniowanie mikrofalowe wysoki poziom, doświadczają różnych objawów, w tym:

• Bezsenność, nocne poty, a także różne zaburzenia snu;
• Bóle i zawroty głowy;
• Powiększone węzły chłonne i osłabiony układ odpornościowy;
• Upośledzone funkcje poznawcze;
• Depresja i drażliwość;
• Nudności i utrata apetytu;
• Problemy ze wzrokiem;
• Częste oddawanie moczu i ogromne pragnienie.

Istnieją dowody na to, że ludzie mieszkający w pobliżu źródeł promieniowania elektromagnetycznego o wysokiej częstotliwości, takich jak wieże komunikacja komórkowa, skarżą się na podobne objawy objawiające się aby zróżnicować stopnie. Według profesora Franza Adelkofera, czołowego naukowca w dziedzinie biologicznych skutków pól EMF:

„Istnieją realne dowody na to, że promieniowanie elektromagnetyczne o wysokiej częstotliwości może mieć działanie toksyczne genetycznie. A to uszkodzenie DNA jest zawsze przyczyną raka. Odkryliśmy ten szkodliwy wpływ na geny na poziomach znacznie poniżej bezpiecznych limitów. Dlatego uważamy, że bezpieczne poziomy promieniowania należy oprzeć na skutkach biologicznych, a nie termicznych. Powinny opierać się na biologii, a nie fizyce.”

Czy występuje efekt mikrofalowy?

Niektórzy eksperci twierdzą, że działanie mikrofal to jedynie „efekt termiczny”, innymi słowy twierdzą, że gotowanie żywności w kuchence mikrofalowej nie jest bardziej szkodliwe niż konwencjonalne podgrzewanie w piekarniku. Twierdzą, że ponieważ mikrofale są promieniowaniem niejonizującym, fale te po prostu nie mogą uszkodzić komórek krwi ani obniżyć ich poziomu we krwi. kwas foliowy w szpinaku. Inni eksperci sugerują, że istnieje pewien rodzaj „efektu mikrofalowego”, który powoduje zmiany w cząsteczkach, których nie powoduje normalne ogrzewanie. Przez wiele lat oficjalnie uważano, że „efekt mikrofalowy” to mit.

Jednakże kolejne badania dostarczają dowodów na to, że wpływu mikrofal na żywność nie można wytłumaczyć samym efektem termicznym. W artykule zatytułowanym „DNA a efekt mikrofalowy” (opublikowanym przez Uniwersytet Stanowy Pensylwanii w 2001 r.) autor analizuje historię kontrowersji wokół „efektu mikrofalowego”. Wyjaśnia, że ​​chociaż podstawowa termodynamika i fizyka mówią, że „efekt mikrofalowy” jest niemożliwy, badania nieustannie dostarczają dowodów na jego realność. Kilka podstawowych faktów wymienionych w artykule:

• Ogrzewanie mikrofalowe i ogrzewanie konwencjonalne mogą być identyczne na poziomie „makro”, ale różnią się na poziomie molekularnym.
• Mikrofale są skuteczne w sterylizacji i są badane od kilkudziesięciu lat. Tutaj naukowcy nie mogą dojść do konsensusu; niektórzy uważają, że sterylizacja jest przeprowadzana z powodu efekt termiczny inni twierdzą, że nie można tego wytłumaczyć jedynie efektem termicznym.
• W 1995 r. naukowiec Kakita z powodzeniem wykazał, że kuchenki mikrofalowe są w stanie fragmentować i niszczyć wirusowe DNA, czego nie byłaby w stanie zrobić żadna temperatura bez mikrofal.
• Liczne badania sugerują, że istnieje kilka mechanizmów niszczenia DNA bez narażenia na promieniowanie jonizujące, jednak żadna teoria nie wyjaśnia obecnie tego zjawiska.

Niektórzy naukowcy wykorzystują „efekt mikrofalowy”, aby znacznie przyspieszyć reakcje chemiczne, czasami tysiące razy, co skutkuje zakończeniem reakcji w ciągu kilku minut, co w innym przypadku zajęłoby dni lub miesiące i wymagałoby dodania różnych środków chemicznych.

W artykule pisze:

„...Wydaje się, że istnieją podstawy, aby sądzić, że efekt mikrofalowy rzeczywiście istnieje, nawet jeśli nie można go jeszcze odpowiednio wyjaśnić. To, co wiemy obecnie, jest nieco ograniczone, ale dostępnych informacji może być wystarczająco dużo, aby postawić realną hipotezę. Możliwość, że promieniowanie elektromagnetyczne w niejonizującym zakresie częstotliwości może powodować uszkodzenia genetyczne, może mieć znaczące konsekwencje dla obecnych kontrowersji dotyczących bezpieczeństwa anten mikrofalowych, linii energetycznych i telefonów komórkowych.”

Nie używam kuchenki mikrofalowej od kilku lat i nie mam bez niej większych trudności. Decyzja o tym, czy korzystać z kuchenki mikrofalowej, czy nie, każdy musi podjąć sam. Dla wielu wygoda jest na pierwszym miejscu. Ale pomyśl o tym, nawet jeśli istnieje potencjalne ryzyko, czy wygoda jest tego warta?

W publikacji wykorzystano materiały z artykułu dr Mercoli „Jak kuchenka mikrofalowa szkodzi zdrowiu na wiele sposobów”

(Obejrzane przez 15 109 | Dzisiaj obejrzane przez 13)

Szkoda lamp LED

NA ten moment Bardzo trudno powiedzieć, kto dokładnie wynalazł kuchenkę mikrofalową. W różnych źródłach można zobaczyć zupełnie inne informacje. Oficjalnym twórcą jest zwykle P.B. Spencer, inżynier ze Stanów Zjednoczonych, który zajmował się badaniami nad emiterem fal mikrofalowych – magnetronem. W wyniku swoich eksperymentów wyciągnął bardzo konkretne wnioski. Pewna częstotliwość promieniowania powoduje intensywne wytwarzanie ciepła. 6 grudnia 1945 roku naukowcy otrzymali patent na wykorzystanie mikrofal do gotowania. W 1949 roku w USA, korzystając z tego patentu, rozpoczęto już produkcję kuchenek mikrofalowych, które przeznaczone były do ​​szybkiego rozmrażania strategicznych zapasy jedzenia. Cały świat obchodzi urodziny kuchenek mikrofalowych 6 grudnia.

Kontrowersje wokół wynalazku

Od czasu powstania tego urządzenia debaty na temat jego korzyści i szkód nie ucichły. Do tej pory wiele osób nie rozumiało zasady działania kuchenki mikrofalowej, dlatego uważa się, że produkty poddane takiej obróbce mogą być niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Kiedy to urządzenie po raz pierwszy pojawiło się na rynku rosyjskim, wiele osób zaczęło słyszeć, że przygotowana lub podgrzana w ten sposób żywność powoduje raka. Często mówili o wpływie mikrofal na rozwój wewnątrzmaciczny dzieci i ich zdolności do wywoływania różnych patologii. Naczynia z takiego piekarnika są pełne substancji rakotwórczych.

Ostatnie badania rynku sprzętu AGD wykazały, że co piąta rodzina w Rosji ma kuchenkę mikrofalową, a w Stanach Zjednoczonych tylko 10% populacji nie nabyło jeszcze tego urządzenia. Kupując u konsultantów handlowych często można usłyszeć, że ten konkretny model jest w pełni bezpieczny dla zdrowia i chroniony przed promieniowaniem. A potem pojawia się myśl, że istnieją pewne szkodliwe czynniki.

Urządzenie to wykorzystuje fale radiowe podobnie jak konwencjonalny odbiornik, z tą różnicą, że różnią się one częstotliwością i charakteryzują się większą mocą. Codziennie doświadczamy działania fal radiowych o różnych częstotliwościach – wpływają na nas nasze telefony komórkowe, komputery, telewizory i innego rodzaju sprzęt. Przyjrzyjmy się bliżej, czym jest kuchenka mikrofalowa. Czy jego użycie powoduje szkody lub korzyści, jaki jest jego wpływ? Proces gotowania przebiega w następujący sposób: mikrofale „bombardują” cząsteczki wody w żywności, powodując ich obrót z niewiarygodną częstotliwością, co powoduje tarcie molekularne, które podgrzewa żywność. To właśnie ten proces powoduje poważne uszkodzenia cząsteczek żywności, gdyż prowadzi do ich rozerwania i deformacji. Okazuje się, że kuchenka mikrofalowa pod wpływem promieniowania powoduje rozkład i zmiany w strukturze produktów.

Po wojnie odkryto badania medyczne, które Niemcy robili za pomocą mikrofal. Wszystkie te dokumenty wraz z kilkoma działającymi modelami zostały przesłane do Stanów Zjednoczonych Ameryki w celu dalszych badań. Rosjanie uzyskali szereg modeli, na których przeprowadzili wiele eksperymentów. Podczas badania wykazano, że narażenie na działanie mikrofal powoduje wytwarzanie substancji środowiskowych i biologicznych, które są szkodliwe dla zdrowia. Powstało rozporządzenie mające na celu ścisłe ograniczenie stosowania fal mikrofalowych.

Według naukowców szkoda i zalety kuchenki mikrofalowej

Amerykańscy badacze twierdzą, że to urządzenie zmniejszyło częstość występowania raka żołądka w Ameryce. Wynika to z faktu, że podczas gotowania w kuchence mikrofalowej nie ma potrzeby dodawania oleju. Pod względem metody gotowania ta opcja jest bardzo podobna do pary, która jest uważana za najbezpieczniejszą. Krótki czas gotowania pozwala zachować w żywności dwukrotnie więcej składników odżywczych: minerałów i witamin. W Instytucie Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych obliczono, że proces przygotowywania potraw na kuchence prowadzi do utraty 60% przydatnych pierwiastków, w szczególności witaminy C. A mikrofale niszczą tylko 2-25%. Naukowcy z Hiszpanii twierdzą jednak, że tak przygotowane brokuły tracą aż 98% zawartych w nich minerałów i witamin, a winę za to ponosi kuchenka mikrofalowa.

Z każdym dniem coraz bardziej potwierdza się szkodliwość tej metody gotowania. Pojawiło się wiele informacji, że przygotowana w ten sposób żywność powoduje nieodwracalne szkody dla zdrowia człowieka. Mikrofale powodują rozkład żywności na poziomie molekularnym, powodując nieodwracalne zmiany, które powodują powstawanie substancji rakotwórczych w zwykłej żywności.

W 1992 roku w Stanach Zjednoczonych opublikowano badanie porównawcze, z którego wynika, że ​​wprowadzenie do organizmu człowieka cząsteczek narażonych na działanie mikrofal przynosi więcej szkody niż pożytku. Cząsteczki żywności poddane tej obróbce zawierają energię mikrofalową, której nie ma w żywności przygotowywanej tradycyjnymi metodami.

Kuchenka mikrofalowa, której zagrożenia badano od wielu lat, zmienia strukturę produktów. Krótkoterminowe badanie wykazało, że u osób spożywających tak przygotowane warzywa i mleko wystąpiły zmiany w składzie krwi, podwyższony poziom cholesterolu i obniżony poziom hemoglobiny. Jednocześnie spożywanie tych samych produktów, ale przygotowanych tradycyjnie, nie powodowało żadnych zmian w organizmie.

Pytanie bez odpowiedzi

Producenci kuchenek mikrofalowych zgodnie twierdzą, że żywność z kuchenki mikrofalowej nie różni się składem od tej przetworzonej tradycyjny sposób. Jednak nie jeden Uniwersytet stanowy w Stanach Zjednoczonych nie przeprowadziło badań nad wpływem żywności modyfikowanej w ten sposób na organizm ludzki. Istnieje jednak ogromna ilość badań na temat tego, co się stanie, jeśli drzwi urządzenia nie zostaną zamknięte. Zdrowy rozsądek sugeruje, że kwestie związane z samym jedzeniem są dość istotne. Dlatego w tej chwili jest całkowitą tajemnicą, co kuchenka mikrofalowa robi z żywnością, czy przynosi jej szkodę, czy korzyść.

Inne ważne punkty

Dość często można usłyszeć, że urządzenia te są szkodliwe dla dzieci. W składzie mleka matki i odżywki dla niemowląt znajdują się aminokwasy, które pod wpływem tego promieniowania przekształcają się w d-izomery i są uważane za neurotoksyczne, czyli prowadzą do deformacji system nerwowy, a także nefrotoksyczne, to znaczy są trujące dla nerek. Teraz, gdy wiele dzieci karmi się sztucznymi mieszankami, zagrożenia wzrastają, ponieważ są one podgrzewane w kuchenkach mikrofalowych.

Światowa Organizacja Zdrowia wydała werdykt, że promieniowanie stosowane w kuchenkach mikrofalowych w ogóle nie szkodzi żywności ani ludziom. Jednak intensywność strumienia mikrofalowego może wpływać na wszczepione stymulatory serca. Dlatego osobom z rozrusznikami serca zaleca się rezygnację z kuchenek mikrofalowych i telefonów komórkowych.

Inne funkcje

Jednak wiele osób nadal celuje w kuchenkę mikrofalową. Nie jest jasne, czy jest to szkodliwe, czy nie. Dlatego też ostateczny werdykt w tej sprawie nie został jeszcze wydany. Wielu naukowców pracuje nad zbadaniem jego wpływu na organizm ludzki. W międzyczasie niebezpieczeństwa i zalety kuchenki mikrofalowej pozostają poważnym pytaniem; należy jej używać wyłącznie do podgrzewania i rozmrażania żywności, ale nie do gotowania. Nie należy samemu przebywać w pobliżu włączonego pieca, zwłaszcza jeśli nie pozwala się na przebywanie w jego pobliżu dzieciom. Nie należy używać wadliwego urządzenia. Drzwi powinny zamykać się tak bezpiecznie, jak to możliwe i nie powinny być uszkodzone. A jeśli masz kuchenkę mikrofalową, instrukcja obsługi pomoże Ci prawidłowo z niej korzystać. Zawsze należy zlecać naprawę tego urządzenia wykwalifikowanemu personelowi, a nie robić to samodzielnie.

Niezwykłe użycie mikrofal

Kuchenkę mikrofalową, której właściwości zależą od wielu czynników, można używać do różnych celów, które nie są dla niej uważane za tradycyjne. Można go używać do suszenia warzyw, ziół, orzechów na zimę, a także krakersów. Jeśli włożysz przyprawy i przyprawy do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund, możesz odświeżyć ich aromat. Chleb można odświeżyć zawijając go w serwetkę i umieszczając w urządzeniu na 1 minutę przy najbardziej intensywnym promieniowaniu.

Migdały można obrać wkładając je do wrzącej wody i następnie podgrzewając w piekarniku przez pół minuty na pełnej mocy. Kuchenka mikrofalowa, której zagrożenia zostały intensywnie zbadane, jest również przydatna do czyszczenia orzechy włoskie ze skórki. Muszą być podgrzewane w wodzie z pełną mocą przez 4-5 minut. Możesz łatwo pozbyć się białego miąższu na cytrynach lub pomarańczach. Aby to zrobić, owoce cytrusowe należy podgrzewać z pełną mocą przez 30 sekund. Następnie biały miąższ można łatwo oddzielić od plasterków.

Skórkę cytryny lub pomarańczy można dość szybko wysuszyć, podgrzewając ją przez dwie minuty na pełnej mocy. Ten sam czas wystarczy do rozpuszczenia kandyzowanego miodu.

Można oszczędzić deski do krojenia z nieprzyjemny zapach. Aby to zrobić, należy je umyć, natrzeć sokiem z cytryny, a następnie smażyć w kuchence mikrofalowej przez kilka minut. W takim przypadku zniknie nawet najbardziej ostry, zakorzeniony zapach.

Aby wycisnąć sok z owoców cytrusowych do ostatniej kropli, wystarczy podgrzać je w kuchence mikrofalowej przez kilka minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia.

Jaka jest szkoda kuchenki mikrofalowej?

Jeśli interesuje Cię kuchenka mikrofalowa, której szkodliwość potwierdza wiele badań, warto zauważyć, że częstotliwość robocza tego urządzenia pokrywa się z częstotliwością telefon komórkowy. W tej chwili istnieją cztery główne czynniki, które przemawiają za szkodliwością tej jednostki.

Przede wszystkim należy zaznaczyć, że promieniowanie elektromagnetyczne, a dokładniej jego składnik informacyjny, jest szkodliwe. W nauce nazywa się to polem skrętnym. Eksperymenty wykazały, że promieniowanie elektromagnetyczne ma składową skrętną. Zdaniem większości naukowców właśnie takie dziedziny stwarzają zagrożenie i szkody dla zdrowia ludzkiego. Pole skrętne przekazuje osobie wszystkie negatywne informacje, które mogą powodować podrażnienia, bóle głowy i bezsenność, a także inne dolegliwości.

Ważne jest również, aby pamiętać o temperaturze, ale ma to zastosowanie przez długi czas, gdy kuchenka mikrofalowa jest stale używana.

Jeśli naszym celem jest kuchenka mikrofalowa, której szkodliwość lub korzyści tak nas interesują, to z biologicznego punktu widzenia najbardziej szkodliwe dla człowieka jest promieniowanie o wysokiej częstotliwości w zakresie centymetrowym. Ponieważ to z niego uzyskuje się promieniowanie elektromagnetyczne o najwyższym natężeniu.

Mikrofale prowadzą do bezpośredniego nagrzania organizmu, a jedynie przepływ krwi może zmniejszyć stopień narażenia. Ale są narządy, na przykład soczewka, w której nie ma ani jednego naczynia. Dlatego narażenie na fale mikrofalowe powoduje zmętnienie soczewki i jej zniszczenie. Zmiany takie są nieodwracalne.

Ponieważ nie widzimy, nie słyszymy promieniowania elektromagnetycznego i nie czujemy go wyraźnie, nie jesteśmy w stanie określić, czy było ono przyczyną konkretnej choroby człowieka. Wpływ takiego promieniowania nie pojawia się od razu, a dopiero gdy się kumuluje, co sprawia, że ​​trudno zrzucić za to winę na jakiekolwiek urządzenie, z którym dana osoba miała kontakt.

Jeśli więc zastanawiasz się nad kuchenką mikrofalową, której właściwości są w tej kwestii zupełnie nieistotne, powinieneś przestudiować jej wpływ na żywność. Promieniowanie elektromagnetyczne może powodować jonizację cząsteczek substancji, to znaczy w wyniku tego atom może zyskać lub stracić elektron, co prowadzi do zmiany struktury samej substancji.

Promieniowanie powoduje zniszczenie cząsteczek żywności i ich deformację. Kuchenka mikrofalowa (w dalszym ciągu aktywnie bada się, czy jej użycie jest szkodliwe dla zdrowia) tworzy nowe związki, które nie istnieją w naturze. Nazywa się je radiolitycznymi. A one z kolei powodują zgniliznę molekularną, która jest bezpośrednią konsekwencją promieniowania.

Oto kilka faktów, o których warto pomyśleć, jeśli interesuje Cię korzystanie z kuchenki mikrofalowej:

Mięso przygotowane w ten sposób zawiera nitrozodientanoloaminy, które są substancją rakotwórczą;

W mleku i zbożach wiele kwasów zamienia się w substancje rakotwórcze;

Kiedy owoce są rozmrażane w ten sposób, zawarte w nich galaktyzoidy i glukozydy zamieniają się w substancje rakotwórcze;

Alkaloidy roślinne stają się rakotwórcze nawet przy niewielkim napromieniowaniu;

Podczas przetwarzania roślin, zwłaszcza warzyw korzeniowych, w kuchence mikrofalowej powstają rakotwórcze wolne rodniki;

Wartość żywności jest czasami zmniejszana o 90%;

Wiele witamin traci swoją aktywność biologiczną.

Kuchenka mikrofalowa, której recenzje mogą być interesujące i pouczające, jest w stanie osłabić komórki naszego ciała za pomocą promieniowania mikrofalowego. Istnieje metoda inżynierii genetycznej, w której komórka jest poddawana lekkiemu naświetlaniu falami elektromagnetycznymi w celu jej penetracji, co prowadzi do osłabienia błon. Ponieważ komórki, można powiedzieć, są rozbite, błony nie stanowią już przeszkody dla wirusów, grzybów i innych mikroorganizmów, a naturalny mechanizm samoleczenia również zostaje stłumiony.

Zagrożenia dla zdrowia wynikające z kuchenek mikrofalowych są takie same, jak narażenie na promieniowanie. W tym przypadku następuje rozpad radioaktywny cząsteczek, po którym powstają nowe, nieznane naturze stopy.

Wpływ promieniowania mikrofalowego na zdrowie człowieka

Jedzenie potraw gotowanych w kuchence mikrofalowej prowadzi do stopniowego spadku tętna i ciśnienia krwi. Potem przychodzi okres nerwowości i wysokie ciśnienie krwi, bóle głowy, bóle oczu, zawroty głowy, drażliwość, bezsenność, bóle brzucha, wypadanie włosów, brak koncentracji, problemy z reprodukcją. Czasami pojawiają się nawet guzy nowotworowe. W przypadku chorób serca i stresu wszystkie te objawy nasilają się.

Co oferuje rynek?

Kuchenka mikrofalowa, której recenzje mogą Ci się spodobać, została zaprojektowana tak, aby zapewnić maksymalny komfort, wygodę i pełne bezpieczeństwo podczas użytkowania. Urządzenia prezentowane są na rynku rosyjskim różne marki i rozmiary. Dzięki obfitości rozwiązania projektowe Możesz wybrać model, który najlepiej odpowiada Twoim preferencjom smakowym. Znajdują się tu zarówno proste rozwiązania, jak i wielofunkcyjne okazy wielkogabarytowe.

Każda kuchenka mikrofalowa, której właściwości Ci odpowiadają, działa na tej samej zasadzie. Produkt nagrzewa się równomiernie dzięki naświetlaniu ze wszystkich stron. Proste modele charakteryzują się tym, że produkt znajduje się w jednym miejscu, a wokół niego obraca się źródło mikrofal, natomiast bardziej zaawansowane opcje zakładają wykorzystanie ukierunkowanego promieniowania mikrofalowego, a produkt umieszczony jest na specjalnej obrotowej tacy.

Kuchenka mikrofalowa, której obwód może obejmować grill i wymuszony obieg powietrze, jest bardziej złożonym urządzeniem. W tym przypadku wentylator zwykle znajduje się za ścianą komory. Grille są wyposażone w rurę elementy grzejne. Do gotowania na parze urządzenie można wyposażyć w specjalne przybory. Wszystkie modele posiadają podświetlenie, które pozwala na monitorowanie procesu gotowania.

Subtelności wyboru i cech

Pomimo tego, że kuchenka mikrofalowa, której recenzje mogą Ci się spodobać, może całkowicie zastąpić tradycyjną kuchenka, jest zwykle kupowany jako dodatek do istniejącego sprzętu. Przed wyborem należy określić swoje potrzeby i możliwości. Musisz zdecydować, jakie zadania chcesz wykonywać i jak często: przygotować pierwsze dania, upiec mięso i drób, rozmrozić jedzenie, odgrzać je i tak dalej. Potrzebujesz tradycyjnego, niedrogiego urządzenia czy nowoczesnego i eleganckiego? A wszystko to jest ważne przy rozważaniu kuchenek mikrofalowych. Wybór tego czy innego modelu zależy wyłącznie od Ciebie.

Wielu kupujących woli używać tego urządzenia do rozmrażania i podgrzewania żywności. Cele te można łatwo osiągnąć w prostych kuchenkach mikrofalowych, które wykorzystują wyłącznie promieniowanie mikrofalowe. Sprzęt taki najczęściej kupowany jest jako dodatek do kuchenki i piekarnika. W ten sposób możesz zaspokoić wymagania dietetyczne i fast foodowe.

Rozmiar i konstrukcja kuchenki mikrofalowej wpływają na liczbę produktów i dań, które zostaną przygotowane za jednym razem. Największe zapotrzebowanie jest na urządzenia, które charakteryzują się średnimi i małymi wymiarami, a także obecnością grilla. Dzięki tej opcji żywność jest nie tylko podgrzewana, ale także doprowadzana do idealnego stanu. Takie rozwiązania odpowiadają potrzebom małe rodziny z ograniczonym budżetem.

Ważnym parametrem jest objętość komory. Zazwyczaj im więcej funkcji posiada urządzenie, tym jest ono większe. Kolejną rzeczą, o której należy pamiętać, jest moc mikrofal. To właśnie wpływa na szybkość gotowania. Sterowanie powinno być przejrzyste, ale jednocześnie całkiem funkcjonalne.

Wskazane jest, aby w zestawie znalazł się komplet niezbędnych akcesoriów. Wtedy praca z urządzeniem będzie znacznie łatwiejsza. Wybór tej czy innej marki jest sprawą osobistą każdego i wszystko zależy od preferencji.

Jeśli mówimy o recenzjach kuchenek mikrofalowych, to tutaj, podobnie jak gdzie indziej, możesz znaleźć różne zdania. Ale większość zgadza się co do przydatności tego urządzenie kuchenne jako pomocnik, jeśli chcesz podgrzać, rozmrozić lub szybko coś ugotować. Bardziej popularne są modele z grillem, ponieważ jedzenie w nich okazuje się bardziej apetyczne.

Ogólnie rzecz biorąc, kuchenka mikrofalowa, której zdjęcie możesz sam zrobić, powinna być taka, jak chcesz. W tym sensie, że wybór konkretnego modelu zależy wyłącznie od Twoich preferencji.