Питание и дыхание - именно эти жизненно важные функции способны осуществлять листья растений. Лианы и кактусы, злаки и кувшинки - каждому из этих растений неповторимый вид придают именно листья.
Лист - боковая часть побега
Побег любого растения состоит из осевой части - стебля, к которому крепится лист - боковая часть. Такое расположение позволяет листу занимать наиболее выгодное положение по отношению к солнцу. Форма и размер листьев зависят от среды обитания растения. Например, растения влажных природных зон имеют листья с крупными листовыми пластинками для более интенсивного процесса испарения воды. Если растение произрастает в местности с сухим климатом, влагу ему терять незачем. Поэтому и листья у таких растений будут небольшие и тонкие. Вот так мудро природа создала лист, функции которого так важны для растительных и животных организмов.
Кроме того некоторые листья могут менять свою форму вместе с изменением условий окружающей среды. Всем известный стрелолист в воде имеет лентовидную форму листьев. Она необходима, чтобы этот орган не могло повредить сильное течение воды. Когда воды становится меньше и некоторые листья отмирают, на их месте вырастают листья стреловидной формы. Их фотосинтезирующая поверхность гораздо больше, а значит, и шансы растения на выживание заметно увеличиваются.
Внешнее строение
Лист состоит из листовой пластинки и черешка, с помощью которого крепится к стеблю. Некоторые листья лишены черешка, и местом их прикрепления служит основание листовой пластинки. Такие листья называются сидячими.
Каждая листовая пластинка имеет свой способ расчленения. Так, листья ивы цельнокрайние, дуба - перисто-лопастные, а у одуванчика - перисто-раздельные. Всем хорошо знакомы пальчатые листья у каштана и тройчатые у клевера.
Внутреннее строение
Функции листа растения взаимосвязаны с особенностями его внутреннего строения. Снаружи располагается живая - кожица. Она не только защищает лист. Функции обмена веществ, испарения воды и газообмена осуществляет устьица - специальные структуры кожицы. Они имеют створки, способные открываться и закрываться в зависимости от необходимости интенсивности процесса.
Основная часть листа заполнена хлорофиллоносной и запасающей тканью. Она создает массу, запасает воду с раствором питательных веществ и осуществляет сложный процесс фотосинтеза.
Всасывание и передвижение веществ - эти функции листа растения обеспечивают Они представлены ксилемой, по сосудам и трахеидам которой происходит восходящий ток. Другой ее разновидностью является флоэма, отвечающая за противоположный ток веществ - нисходящий. Ведь сахара, образующиеся в листьях за счет солнечной энергии, необходимы всем органам растения, в том числе и корню.
Поскольку такой сложный орган, как лист функции проведения веществ осуществляет противоположные, элементы его проводящей системы собраны в пучки.
Эти структуры покрыты элементами и вместе образуют сосудисто-волокнистые пучки. Проще их называют жилками.
Благодаря такому строению проводящие пучки в листьях выполняют функции передвижения веществ, а также опорную и механическую.
Жилкование
Такие проводящие пучки видны невооруженным глазом. На листовой пластине они образуют особый неповторимый рисунок подобно отпечаткам пальцев человека. Вот еще одна функция пучков в листьях.
Существует несколько типов жилкования. Сетчатое легко определить по наличию главной жилки, от которой отходят более мелкие, образуя сеточку. Наверняка все видели такое изображение на листьях сливы, абрикоса или вишни.
Лилия и пшеница имеют тонкие листья, жилки на которых располагаются рядом друг с другом. Такой тип называется параллельным. А вот жилки листьев ландыша похожи на дуги - это и есть дуговое жилкование.
Независимо от типа расположения проводящие пучки в листьях выполняют функции, без которых жизнь растений была бы просто невозможна.
Виды листьев
Листья также классифицируют по количеству листовых пластинок. Простыми называют листья с одной пластинкой. Персик, алыча, клен, медуница - это примеры растений с простыми листьями. имеют акация, орех, люцерна. Они состоят из нескольких листовых пластинок, прикрепленных к одному черешку.
Какова функция листа
С помощью листьев возможно вегетативное размножение. Суть его заключается в отделении от целого организма его многоклеточной части. В домашних условиях так можно размножить фиалку или зигокактус.
Важна для растений и транспирация - процесс испарения воды. Если он не будет происходить, растительный организм погибнет. Поскольку температура внутренней среды всех представителей растительного царства зависит от температуры окружающей среды, они могут просто перегреться.
Листья некоторых растений способны видоизменяться. Так, усики гороха обеспечивают его прочное прикрепление к опоре, колючки кактуса защищают от излишней потери влаги, мясистые листья алоэ обеспечивают запас воды с питательными веществами.
Зеленый лист: функции планетарного значения
Следующими функциями листа являются два обратных процесса - фотосинтез и дыхание.
Дыхание - процесс поглощения кислорода и выделения углекислого газа. Он является необходимым условием существования всех живых организмов и характерен для представителей практически всех царств живой природы.
Фотосинтез - процесс образования органических веществ из неорганических за счет энергии света. Протекать этот процесс может только в листьях, поскольку они содержат зеленый пигмент хлорофилл. Для его осуществления необходим углекислый газ, который в достаточном количестве выделяется во время дыхания. А в результате фотосинтеза образуется углевод глюкоза и кислород.
Без преувеличения можно согласиться, что зеленый лист является настоящей фабрикой, которая производит не просто химические вещества, но и обеспечивает все живое на нашей планете необходимыми условиями для жизни.
Какое значение имеют корни в жизни растения?Какое значение имеют корни в жизни растения? Какие функции выполняют листья?Какие функции выполняют листья? Где, из каких веществ, при каких условиях образуются в растениях органические вещества?Где, из каких веществ, при каких условиях образуются в растениях органические вещества? Как называется основная ткань листа?Как называется основная ткань листа?
Фотосинтез идёт На свету круглый год Из простых минеральных веществ. Солнце свет свой прольёт, Луч на лист упадёт, Чтобы всем подарить кислород. И никак не поймёт наш упрямый народ Что он дышит, ест и живёт, Потому что с утра, лишь приходит пора, Сладкий сок производит листва.
Дайте ответ на вопрос: Что такое фотосинтез?Что такое фотосинтез? Где в растениях образуются органические вещества?Где в растениях образуются органические вещества? Какие условия необходимы для образования крахмала в листьях?Какие условия необходимы для образования крахмала в листьях? Какой газ в процессе фотосинтеза поглощается зелёными растениями?Какой газ в процессе фотосинтеза поглощается зелёными растениями? Какой газ растения выделяют в процессе фотосинтеза?Какой газ растения выделяют в процессе фотосинтеза? Какое значение имеет процесс фотосинтеза в природе и жизни человека?Какое значение имеет процесс фотосинтеза в природе и жизни человека?
Найдите биологическую ошибку Фотосинтез – это процесс образования органических веществ из неорганических в хлоропластах листа на свету. Для протекания фотосинтеза необходимы следующие условия: наличие кислорода и воды, зеленых листьев и солнечного света.Фотосинтез – это процесс образования органических веществ из неорганических в хлоропластах листа на свету. Для протекания фотосинтеза необходимы следующие условия: наличие кислорода и воды, зеленых листьев и солнечного света. В процессе фотосинтеза образуется органическое вещество – крахмал. Побочным продуктом фотосинтеза является углекислый газ и вода.В процессе фотосинтеза образуется органическое вещество – крахмал. Побочным продуктом фотосинтеза является углекислый газ и вода.
МБОУ «Баткатская СОШ»
Учитель биологии Борзунова Наталья Алексеевна
Тема урока : Значение листа в жизни растений
Цель урока : Совершенствование развития учебно-познавательной деятельности при усвоении, обобщении и систематизации новых знаний, решении познавательных задач.
Задачи урока :
Образовательная : создать условия для формирования у учащихся знаний об основных функциях листа – фотосинтез, испарение воды, газообмен, листопад, и дополнительных, выполняемых видоизмененными листьями.
Развивающая : развивать логическое мышление, интерес к предмету, умение самостоятельно делать выводы.
Воспитательная : воспитывать экологическую грамотность.
Оборудование : комнатное растение, медиапроектор, презентация «Значение листа в жизни растений», листья растений, рельефная таблица «Лист- внутреннее строение».
Ход урока
1. Организационный момент
Изучение нового материала
А)Вступительное слово учителя «Давайте послушаем (прочитаем) отрывок из басни И.А.Крылова «Листы и корни», чтобы выявить роль листьев для растения и решить проблему в ходе изучения нового материала. (рассказывают дети наизусть)
В прекрасный летний день, бросая по долине тень, листы на дереве с земфирами шептали, хвалились густотой, зеленостью своей
и вот как о себе земфирам толковали:
«Не правда ли, что мы краса долины всей? Что наше дерево так пышно и кудряво, раскидисто и величаво? Чтоб было в нём без нас? Ну, право, хвалить себя мы можем без греха!»…..
…Мы те, которые здесь, роясь в темноте, питаем вас. Ужель не узнаете? Мы корни дерева, на коем вы цветёте. Красуйтесь в добрый час! Да только помните ту разницу меж нас, что с новою весной лист новый народится, а если корень иссушится – не станет дерева, ни вас»
А как, ребята, считаете вы?
Б) На доске контур дерева без корней и листьев.
Давайте вспомним, какую роль играют корни в жизни растений? (прикрепляем корни со значением функций)
Для чего нужны растениям листья? (слайд 4)(составляем на доске кластер)
В)Учитель знакомит учащихся с историческим фактом (создание проблемной ситуации)
В 1630г. бельгийский ученый Ян Ван-Гельмонт поместил в горшок 80 кг земли, посадил в него 2 кг ветку ивы. Растущему растению в течении 5 лет не давали ни какого питания, поливали только дождевой водой. Вес ивы стал 65 кг, а вес земли уменьшился всего на 50 грамм. Откуда растение добыло 62кг 950 грамм питательных веществ? (слайд 5)
В ходе обсуждения делаем вывод – фотосинтез (слайд 6) (прикрепляем лист на контур дерева, и так по всем функциям)
Г)Как вы думаете, почему в спальной комнате нельзя ставить большое количество домашних растений?
Вывод – газообмен (слайд 8)
Д) Показываю опыт, заложенный с учащимися на предыдущем уроке – Лист комнатного растения за 2 дня до урока поместить в сухой целлофановый пакет и завязать. Растение полить. На стенках пакета образуются капельки воды. Откуда взялась вода?
Вывод – испарение воды (слайд 9)
- Физкультминутка
Е)Учитель читает стихи:
Унылая пора, очей очарованье Приятна мне твоя прощальная краса. Люблю я пышное природы увяданье, в багрец и золото одетые леса. (А.Пушкин)
День ото дня редеет неба синь, тень облаков над озером нависла. И ветер с пламенеющих осин срывает листья…. (Л.Татьяничев)
(Какое явление?)
Вывод – листопад (слайд 11) – составляем синквейн
Ж) Вегетативное размножение
(каланхое, узамбарская фиалка и др.)
З) Видоизменение листьев (слайды 14-18) Сообщения учащихся о хищных растениях (росянка, непентес, венерина мухоловка, пузырчатка)
3. Итог урока:О листе как органе растения долго существовали неполные и ложные представления. В течении веков до конца 19 столетия человек упорно отказывался видеть в нём прямую пользу. Польза корня (орган питания), цветка и семени (органы размножения) была неоспорима. Лист же продолжал пользоваться легкомысленной славой пышного, но бесполезного наряда. А как, ребята считаете вы и почему?
Вывод - (слайд 20) Без зелёного листа растение жить не может!
А) Обращаю внимание детей на дерево – нравится?
Что произойдет на земле, если на деревьях не будет листьев?
Вывод детей – бережное отношение к окружающей среде.
ДЗ параграф 19
Дополнительный материал – загадки, пословицы, биологические задачи - использую для закрепления изученного материала. Остальное для расширения кругозора учащихся.
Биологические задачи
Существует ли взаимосвязь между сбором листьев овощей (укроп, салат, петрушка и др.) и временем суток?
Хозяйка на дачном участке оборвала зеленые листья на корм кроликам. Правильно ли она поступила?
Это интересно
Листовая поверхность больших растений площадью 1дм.кв. усваивает за час от 4 до 7 мг углекислого газа, однако есть растения усваивающие до 60,80 и 100мг газа.
росянка королевская, обитающая в Южной Африке, способна переваривать улиток даже лягушек.
Из листьев росянки учеными было выделено два вещества – муравьиная кислота, уничтожающая гнилостные бактерии, и конин, обладающий паралитическим действием, отсюда быстрое переваривание различных мелких животных.
В 80-е годы во Франции были проведены соревнования насекомоядных растений, 1 место заняла росянка, которая за 3 часа поймала 51 комара.
Складывание ловчих листьев у венериной мухоловки при попадании в лист насекомого происходит мгновенно – всего за 0,02-0,05 сек и так надежно, что «лист-капкан» невозможно открыть, не повредив его.
У тропического растения таро древнего на верхушке каждого листа выделяется до 200 капель воды в минуту. За ночь 1 лист может выделить до 100 мл жидкости.
7. Самый большой лист
В 1837 году Ричард Шомбург, английский путешественник, записал в путевом дневнике: «…Я очутился перед одним из чудес растительного мира…Передо мной расстилались гигантские листья, имевшие 1,5 – 1,8 метра в поперечнике, сверху ярко – зеленого, снизу светло – фиолетовые, плававшие в воде. Громадные цветки были окружены каким – то волшебным сиянием, лепестки переливалисьот чисто – белого до розово – красного цвета. Шомбург назвал чудесный цветок – нимфея виктория в честь английской королевы. «Апона» – птичья сковорода – называют индейцы этот цветок за форму круглых листьев с загнутыми кверху краями. По огромным листьям виктории бегают птицы. В воде, которая собирается на листьях, птицы купаются как в ванне. Один лист может выдержать вес 35 килограммов.
Самый маленький лист.
В любой стоячей воде можно встретить маленькие зелененькие лепешечки ряски. Это лист и стебель одновременно.
Загадка о ряске. В пруду и в тихой речке
Зеленые копеечки.
Величина «листочка - стебелька» ряски с однокопеечную монетку.
У сорного растения мокрицы листья меньше ногтя (содеожат много витаминов и йода).
Загадка о мокрице. У плакуши, у мокруши,
слезы льются ручьём;
Не уймешь нипочем,
И не скажет о чем.
Пословицы (объясните смысл)
1.Не от добра дерево лист роняет
2. Не вырастут листья на дереве – от самого дерева пользы не будет
Самые-самые
Самое большое число листьев на побегах имеет кипарис 45-50млн. чешуйчатых листьев, на дубе в среднем 250 тысяч.
Самая большая продолжительность листьев у вельвичии удивительной, обитающей в пустыне Юго-Западной Африки, диаметр 3 метра, живут около 100лет.
Самое большое количество испаряемой воды у листьев эвкалипта. За год 1 растение транспортирует через устьица до 14 тонн воды.
Самые длинные листья у пальмы рафии (растет на Маскаренских островах в Индийском океане), а также у факельной рафии (Южная Америка). Перистосложные листья достигают 19,81 м в длину, а черенки – 3,96 м.
Самый большой лист у алоказии крупнокорневищной (сабаха – восточная Малайзия) – ширина – 3,02 м, площадь – 3,17 м 2 .
Самая большая продолжительность жизни у листьев вельвичии удивительной (пустыня Юго – Западной Африки). Её 2 сидячих кожистых листа длиной более 3 м, живут приблизительно 100 лет , нарастая у основания и отмирая у верхушки.
Загадки о листе и функциях листа
Меня найдёшь на дереве,
На клумбе и на грядке,
В журнале и в альбоме,
И в книге, и в тетрадке (Лист)
От солнца огонь
Он ловит в ладонь (о фотосинтезе).
Кто кормится разом
Рассолом и газом (поступление минеральных солей, воды и углекислого газа).
Пришла еда
Ушла вода (испарение)
Тема: «Значение листа в жизни растения»
Цели и задачи: сформировать понятия о функциях листа; объяснить роль листопада в жизни растений; охарактеризовать разнообразие и видоизменения листьев; закрепить знания о строении растения; воспитывать интерес к познавательной и творческой деятельности, стремление к знаниям, интерес к предмету, бережное отношение к природе.
Оборудование: учебник, таблицы: «Разнообразие внутреннего строения листьев», «Внутреннее строение листа», «Простые и сложные листья», «Видоизменения листьев», видеоролики к уроку.
Ход урока:
1. Организационный момент (наличие у учащихся необходимых принадлежностей к уроку, приветствие).
2. Опрос домашнего задания (по вопросам §10-17)
3. Мотивация.
- В результате какого процесса растения выделяют в окружающую среду углекислый газ? (ответы учащихся).
- По какой растительной примете мы определяем, что пришла осень? (ответы учащихся) – просмотр видеоролика со стихотворением И.Бунина «Листопад»
- Какова роль устьиц в листе? (ответы учащихся) – просмотр видеофрагмента об испарении листьев.
4. Изучение новой темы:
- Функция листа в жизни растения.
- Процесс газообмена в листьях.
- Испарение воды листьями.
- Листопад и его значение.
- Запасание питательных веществ и воды.
- Видоизменения листьев.
5. Закрепление. Обобщающая беседа по материалу §18 учебника. Запись основных понятий темы.
Лист – это важный орган растения, выполняющий в нем такие функции, как фотосинтез, испарение, газообмен, листопад. Фотосинтез – это процесс образования органических веществ с использованием солнечного света, углекислого газа и воды. Испарение – это процесс, в результате которого вода с растворенными минеральными веществами поступает от корней, а внутри листа продвигается по клеткам и межклетникам к устьицам, через которые уходит в окружающую среду в виде пара. Листопад – это эволюционное приспособление, в результате которого растение избавляется от накопившихся продуктов жизнедеятельности. В процессе газообмена кислород используется растением для дыхания, а углекислый газ – для процесса фотосинтеза.
Видоизменение – это изменение в облике листа, вызванное выполнением новых функций. Различают следующие видоизменения: листовые усики, мясистые и чешуевидные листья, листовые колючки и иглы, ловчие листья насекомоядных растений, почечные чешуи, покрывающие почки и мясистые листья луковиц. С помощью усиков стелющиеся побеги растений, цепляясь за опору, поднимаются выше, к свету. Мясистые и чешуевидные листья служат вместилищем запасных питательных веществ и воды. Колючки и иглы защищают побеги от травоядных животных. Почечные чешуи и зачаточные листья луковиц защищают зачаточные побеги от неблагоприятных условий окружающей среды. Хищные растения с помощью листьев ловят насекомых, из тел которых получают необходимые растению органические вещества.
Функции листа
Основные функции листа - фотосинтез, транспирация, газообмен. Кроме этих основных функций, у многолетних растений листок при его видоизменению выполняет функции запасающих органа (мясистые листья луковицы), органа защиты (колючки), органа вегетативного размножения (бегония), органа, поддерживает стебли растений (усики и др.).
Фотосинтез. Процесс фотосинтеза представляет собой интересный биологический процесс в жизни зеленого растения. Суть этого процесса заключается в том, что зеленые растения впитывают из атмосферы углекислый газ (С02), а из почвы воду с растворенными в ней минеральными веществами и под влиянием солнечной энергии создают в хлоропластах органические вещества. Из простых вещевых в зеленых растениях синтезируются сложные органические, или пластические вещества.
Сложный процесс фотосинтеза осуществляется только зелеными растениями и преимущественно в их листьях. Точнее, процесс фотосинтеза осуществляется в хлорофилловых зернах листьев. Без хлорофилловых зерен этот сложный биологический процесс не происходит. Хлорофилл является сенсибилизатором, то есть веществом, увеличивающей чувствительность к лучистой солнечной энергии и одновременно участвует в процессе фотосинтеза.
О том, какое большое значение приобретают листья в процессе фотосинтеза, очень красноречиво сказано выдающимся русским физиологом К. А. Тимирязевым: «Все органические вещества, какими они не были б разнообразны, где бы они ни встречались, или в растении, в животном или человеке, прошли через лист, произошли из веществ, производимых листом. Вне листка или, вернее, вне хлорофиллового зерна в природе не существует лаборатории, где бы выделялось органическое вещество. Во всех других органах и организмах она превращается, перерабатывается, только здесь она образуется снова из вещества неорганического.
Процесс фотосинтеза иначе называется ассимиляцией (усвоением) углерода растениями из воздуха, или еще воздушным питанием растений в отличие от почвенного (корневого) питания растений. Растения, способные синтезировать сложные органические вещества из простых веществ, называются автотрофными растениями в отличие от гетеротрофных, которые питаются только за счет готовых органических веществ (грибы, большинство бактерий)
Схематически процесс фотосинтеза можно изобразить следующим уравнением:
6С0 2 + 6Н 2 0 + 674/кал = С 6 Н 12 0 6 + 60 2 .
Световая энергия глюкоза
Из этого уравнения видно, что с 6 молекул углекислоты и 6 молекул воды при впитывании 674 кал синтезируется в процессе фотосинтеза одна молекула углевода (глюкозы) и выделяется 6 молекул кислорода.
Этот сложный биологический процесс может происходить в хлорофилловых зернах зеленых листьев при наличии света. Свет является источником той энергии, необходимой для расщепления углекислоты на углерод и кислород и для создания сложного органического вещества - углерода. По закону сохранения энергии световая энергия не исчезает, а переходит в скрытое состояние. Поэтому все сложные органические вещества, создаваемые растениями, содержат большие запасы потенциальной энергии, которую человек получает вместе с пищей.
Без света процесс фотосинтеза прекращается и усиливается процесс дыхания растений, при котором растение впитывает кислород и выделяя углекислоту. Кроме света, для нормального процесса фотосинтеза нужна и определенная температура. Только при наличии углекислоты, света, тепла и воды в хлорофилловых зернах зеленых листьев растений происходит процесс фотосинтеза.
С первичных продуктов фотосинтеза (углеводов) в листьях растения производятся впоследствии многие очень сложные органические соединения - белки, жиры, углеводы, эфирные масла, витамины, алкалоиды и др.
Один квадратный метр поверхности листьев образует за день 5 - 7 г органического вещества, а растения на одном гектаре образуют за день около 200 кг органических веществ. Ежегодно зеленые растения нашей планеты создают миллиарды тонн органических веществ.
Процесс фотосинтеза очень сложный и далеко не все детали его изучены.
Предположение о воздушном питания зеленых растений впервые высказал М. В. Ломоносов, но сам процесс фотосинтеза был открыт позже Пристли (1771). Процесс фотосинтеза изучали такие выдающиеся отечественные ученые, как К. А. Тимирязев, Н. С. Цвет, В. М. Любименко, А. С. Фаминцын, И. П. Бородин и др.
Особенно интересны работы в области фотосинтеза выполнил К. А. Тимирязев (1843-1920), который в течение полувека изучал процесса фотосинтеза. Он впервые доказал тесную связь впитывания растениями углерода с одновременным впитыванием света как источника энергии, расходуемым на создание углерода и превращается при этом в скрытую - потенциальную энергию. К. А. Тимирязев впервые открыл, что хлорофилловые зерна листа имеют избирательную способность к световым лучам солнца. На многочисленных опытах он показал, что процесс фотосинтеза активно происходит в красных лучах солнечного спектра, то есть в тех лучах, которые впитываются хлоропластами клетки растения.
Также наши отечественные ученые-физиологи в своих работах раскрыли ряд новых, очень ценных явлений в процессе фотосинтеза. Ранее считали, что при разложении С0 2 в процессе фотосинтеза углерод усваивается хлорофиллом растений, а кислород углекислоты выделяется в воздух. В последнее время проф. А. П. Виноградов своими исследованиями доказал, что во время фотосинтеза из листьев выделяется кислород не углекислоты, а воды.
Работами акад. А. Л. Курсанова доказана новая функция корневой системы растений. Оказывается, углекислота может впитываться не только листьями, но и корнями из воздуха почвы. Впитанная куренями углекислота передается дальше в листья и другие органы растений.
Транспирация. Транспирацией называется испарения воды листьями. Процесс транспирации регулируется устьицами. Он имеет для растений большое значение. В растения из почвы поступают растворы минеральных веществ, которые, как и вода, нужны растению для построения органических веществ. Избыток воды испаряется, а минеральные вещества усваиваются растением. При наличии транспирации движение воды по живым растениям происходит непрерывно.
Транспирация играет значительную роль в охлаждении растения, имеет особенно большое значение для растений степей и пустынь, где температура воздуха бывает очень высока. При испарении воды температура растений снижается на 5-7 °С. Вода нужна растению для насыщения клеток, основная составляющая которых, как известно, состоит из воды. Вода обеспечивает растению тургорное состояние и, следовательно, нормальное осуществление всех жизненных процессов. Различные растения транспирирують неодинаковое количество воды. Так, например, одно хорошо развитое растение кукурузы испаряет за лето 150 кг воды, подсолнечника - 200 кг, гороха - 4 кг, один гектар посева овса испаряет за лето более 3 000 000 кг воды.
Процесс транспирации у растений - явление не физическое, а биологическое. Оно регулируется живыми цветами растения, которые зависит от многих факторов. На ускорение транспирации влияет повышение температуры воздуха, ветер, интенсивность света, увеличение влажности почвы и т. д. Ночью, когда дыхательный аппарат растения закрыт, испарение воды происходит менее интенсивно, чем днем.
Дыхание. Дыхание является неотъемлемым процессом живого организма. Для осуществления любого явления живого организма нужно затратить энергию. Источником такой энергии в живом организме и есть процесс дыхания; без дыхания жизни невозможно. Процесс дыхания происходит непрерывно в любой живой клетке растительного организма - в корнях, стеблях, листьях, цветках, семенах.
Дыхание - сложный биохимический процесс. Суть его заключается в том, что при дыхании сложные органические вещества, и прежде всего углеводы окисляются, в результате чего распадаются на простые вещества - углекислоту и воду. В это время потенциальная энергия, являющаяся в веществе, выделяется в виде кинетической энергии, необходимой для жизненных процессов растения.
Процесс дыхания можно выразить следующим химическим уравнением:
С 6 Н 12 0 б + 60 2 = 6С0 2 + 6Н 2 0 + 674 кал.
Как видно из этого уравнения, при процессе дыхания растение впитывает кислород воздуха и выделяет углекислоту. Одновременно при этом процессе выделяется энергия в количестве 674 кал на каждую грамм молекулу глюкозы. Следовательно, при дыхании выделяется такое же количество энергии, которое было затрачено при фотосинтезе на построение одной молекулы. Таким образом, понятно, что процесс дыхания противоположен процессу фотосинтеза. Дыхание осуществляется в растениях в течение целых суток, но ночью этот процесс происходит интенсивнее. Процесс фотосинтеза происходит только в тех клетках растения, которые содержат хлорофилловые зерна, а дыхание - во всех живых клетках.
Создается впечатление, что один биологический процесс вполне уничтожает другой. На самом деле этого не бывает, потому что процесс фотосинтеза происходит в растениях значительно интенсивнее, чем процесс дыхания и поэтому творческий процесс фотосинтеза имеет в растениях преимущество над процессом дыхания, разрушает органические вещества.
Интенсивность процесса дыхания зависит от многих факторов. Повышенная температура до определенного предела усиливает дыхание, но при температуре более 40 °С и при температуре ниже нуля процесс дыхания прекращается. Нехватка кислорода задерживает дыхание. В молодых листьях дыхания происходит интенсивнее, чем в старых. Неодинакова интенсивность этого процесса и в различных растений.