Winogrona od setek lat pozostają jedną z najbardziej ukochanych roślin zarówno przez profesjonalistów, jak i ogrodników-amatorów. Jest interesujący dla ludzi nie tylko ze względu na niesamowity smak, umiejętność tworzenia najlepsze odmiany wina, ale także o właściwościach leczniczych.

Ludzkość wymyśliła wiele sposobów wykorzystania winorośli: wyplatanie koszy, mebli, wazonów, płotów, figurek ogrodowych i wielu innych.

Symbolika winorośli

Każdy naród, który ma swoją wiarę i tradycje, wypełnia winnice innymi znaczenie semantyczne. Dla niektórych jest to znak płodności, pasji, świadomości, życia, dla innych jest to znak chciwości, oszustwa i zdrady, dla innych jest poświęcony umierającym bogom.

Winorośl ma także swoje odzwierciedlenie w chrześcijaństwie. Zgodnie z tym przekonaniem Chrystus symbolizuje główną winorośl, a wszyscy jego wyznawcy są podobni do gałęzi winorośli. To samo podobieństwo w wierze widać pomiędzy Kościołem a jego wyznawcami.

W katolicyzmie wino gronowe symbolizuje krew Chrystusa i z nią wiąże się sakrament komunii, który oznacza duchowe zespolenie z Bogiem.

Ale zdarzały się w historii przypadki, gdy picie wina było zabronione. Na przykład muzułmanie uważają ten napój za symbol ludzkich grzechów.

Winorośl znalazła także swoje miejsce w herbach wielu krajów aktywnie zaangażowanych w winiarstwo: Turkmenistanu, Gruzji, Mołdawii.

Struktura winorośli

Jednak w żadnym wypadku nie należy lekceważyć faktu, że bez znajomości budowy krzewu winogronowego nie da się wyhodować zdrowych słodkich kiści.

Aby uzyskać dobre zbiory, należy wziąć pod uwagę, że winogrona muszą mieć podporę, ponieważ są to rośliny winorośli o nierównomiernie rosnących gałęziach.

Krzew winogronowy można podzielić na dwie części:

  1. Część podziemna. Składa się z 2 rodzajów korzeni. Podczas rozmnażania przez nasiona powstają pierwotne zarodki korzeni, a podczas rozmnażania wegetatywnego powstają korzenie przypadkowe. Młode korzenie są bardzo wrażliwe na brak wilgoci i dopiero gdy urosną, dla ochrony przykrywa się je tkaniną korkową.
  2. Część nadziemna. i wymaga obowiązkowego przycinania. Składa się z winorośli owocowych i sęków zastępczych, które zapewniają owocowanie. W drugim roku życia gałęzie pokrywają się drewnem, w pierwszym roku wyrastają zielone liście i wąsy. Wiosną na roślinie tworzą się kwiatostan i kwiat.

W kątach liści znajdują się trzy rodzaje pąków:

  • Zimowanie.
  • Pasierbowie.
  • które znajdują się u nasady winorośli.

Rozmnażanie winogron

Podczas rozmnażania odmian winorośli stosuje się kilka metod w zależności od klimatu, odmiany i celu hodowli.

  1. Rozmnażanie przez nasiona. Nie powiela właściwości winogron macierzystych, co prowadzi do zmian w walorach zewnętrznych i smakowych. Owocowanie następuje dopiero po kilku latach. Ta metoda rozmnażania jest często stosowana przez hodowców w celu opracowania nowych odmian lub nadania roślinie zakresu niezbędne cechy i cechy.
  2. Metoda szczepienia. Wygodniejszy dla ogrodników, pozwala rozmnażać winogrona w warunkach niskich temperatur i zamarzania gleby. Druga nazwa tej metody to pączkowanie. Aby to przeprowadzić, potrzebujesz przeszczepu, części roślina uprawna i podkładki, winogrona z dobrym systemem korzeniowym. Przed szczepieniem zraz zanurza się w wodzie na 4-5 godzin w celu namoczenia.
  3. Rozmnażanie przez sadzonki. Najpopularniejsza metoda. W zależności od sezonu wegetacyjnego wyróżnia się dwa główne typy:
  • uprawa sadzonek pobranych ze szczytu winorośli jesienią i zimą;
  • przygotowane winorośle sadzi się wiosną na otwartym terenie.

Przygotowanie sadzonek w szklankach

Ogrodnicy amatorzy często stosują metodę przygotowywania sadzonek w szklankach. Ten schemat uprawy jest bardzo łatwy i nie sprawia trudności nawet tym, którzy robią to po raz pierwszy.

Do wykiełkowania winorośli w szklankach potrzebne będą: 2 szklanki różnej wielkości, ziemia, piasek rzeczny i próchnica z liści.

Do szklanki większy rozmiar Z wcześniej wykonanymi otworami na dole wlewa się 2 cm próchnicy liści na nawóz. Do mniejszej szklanki (z wyciętym dnem) wsypuje się piasek rzeczny, umieszcza się ją w większej, a wokół niej ziemię. Następnie usuwa się kieliszek, na środku rzecznego piasku wykonuje się wgłębienie o średnicy 4 cm, w które umieszcza się fragment winorośli. Cała przestrzeń aż do górnej krawędzi dużej szklanki jest wypełniona piaskiem i obficie podlana. Porośniętą winorośl sadzi się wiosną.

Uprawa sadzonek w butelkach

Aby wyhodować winorośl w butelce, odetnij szyjkę naczynia i wykonaj otwory w dnie. Najpierw tworzy się warstwę drenażową, na którą wylewa się 6-7 łyżek mieszanina gleby, następnie uchwyt ustawia się pod kątem, a następnie butelkę napełnia się do góry parzonymi trocinami. Aby zapobiec utracie wilgoci przez młode liście, przykryj wierzch rośliny plastikowym kubkiem.

Wskazane jest podlewanie przez tacę.

Sadzonki są gotowe do sadzenia, gdy na ściankach butelki widoczne są młode korzenie winorośli.

Zasady lądowania

Po pomyślnym wyhodowaniu sadzonek musisz dowiedzieć się, jak sadzić winorośl. Proces ten wymaga długiego okresu przygotowań, który obejmuje wybór lokalizacji, gleby i samego procesu sadzenia.

Teren do sadzenia jesienią należy dokładnie wykopać i nawozić. Gleba na nim nie powinna być nadmiernie wilgotna ani zasolona. Najlepsza opcja Uwzględnia się czarnoziemy lub gliny. Należy również zwrócić uwagę na oświetlenie obszaru, ponieważ brak światła doprowadzi do pogorszenia smaku winogron.

Najlepszym momentem na sadzenie winorośli będzie wiosna, kiedy miną mrozy. Młode sadzonki umieszcza się w dołkach, a przy wyjmowaniu z pojemników należy uważać, aby nie uszkodzić delikatnych korzeni. Ściółkowanie torfem i wodą regularnie co 2-3 dni.

Etapy powstawania winorośli

Zanim zaczniesz formować krzak, powinieneś przygotować kratę. Powinien być zorientowany z południa na północ i składać się ze wspornika i drutu o grubości do 3 mm. Zaleca się umieszczanie podpór dowolnego rodzaju, metalowych, drewnianych lub betonowych, w odległości 3-4 metrów od siebie, a ich wysokość nie powinna być mniejsza niż 2,5 m. Drut naciąga się co 50 cm.

Ze względu na to, że winogrona zaczynają przynosić plony dopiero w trzecim roku po posadzeniu, powstawanie winorośli przebiega w następujących etapach:

  1. Pierwszy sezon wegetacyjny. W jego okresie powinny wyrosnąć dwa dobrze rozwinięte pędy. Nadmiar gałęzi należy usunąć, gdy ich długość osiągnie 2-5 cm, w przeciwnym razie krzew będzie nieproduktywny i wyczerpany. Na początku jesieni pędy przywiązuje się do drutu, a bliżej środka przycina się, pozostawiając 3 oczka na każdej gałęzi. Zimą roślinę pokrywa się henną, trocinami lub torfem, aby zapobiec zamarznięciu, a następnie folią, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci z krzaka.
  2. Drugi sezon wegetacyjny. Głównym zadaniem tego etapu jest utworzenie 4 pędów, których grubość do jesieni na poziomie pierwszego drutu powinna wynosić 7-8 mm. Z tych pędów w przyszłości uformują się rękawy krzewu.
  3. Trzeci sezon wegetacyjny. Na każdej z 4 gałęzi powstają dwie winorośle. Ważne jest, aby na tym etapie kontrolować pierwsze owocowanie, pozostawiając tylko 1 pęczek na 1-2 pędy.
  4. Czwarty sezon wegetacyjny. W tym okresie krzew nabiera uformowanego wyglądu. Konieczne jest usunięcie nadmiaru i podwiązki zielonych pędów, a także regulacja owocowania. Liczba pęczków na pęd nie powinna być większa niż podczas pierwszego zbioru.

Nieprzestrzeganie zasad uprawy doprowadzi do dalszego osłabienia krzewu i słabego owocowania.

Lecznicze właściwości winorośli

Powodem uprawy winorośli jest nie tylko smak samych owoców.

Człowiek zaczął uprawiać winogrona już w epoce kamienia, ponieważ każda część tej rośliny może pochwalić się unikalnymi składnikami:

  • Skórka jagód jest nasycona woskami, olejki eteryczne i wiele barwników.
  • Jagody zawierają białka, błonnik, hemicelulozę, kwas cytrynowy, winowy i jabłkowy.
  • Owoce są bogate kwas foliowy oraz witaminy z grup B, C, R.
  • Pestki winogron zawierają oleje tłuszczowe, lecytynę, wanilinę, a nawet kwas octowy.

Leczenie winogronami ma swoją nazwę - ampeloterapia. Udowodniono, że tak pozytywny wpływ na bóle głowy, migreny, pomaga w eliminowaniu biegunek i walce z nowotworami złośliwymi.

Ale niestety nie każdemu zaleca się nie tylko taką terapię, ale także ogólnie jedzenie tych jagód.

Tkanie winorośli

Osobom, które mają dość cierpliwości, winorośl może przynieść znaczny zysk lub po prostu stać się ciekawym hobby.

Pierwszym materiałem, który ludzkość zaczęła wykorzystywać do tkania, była winorośl. Wykonując z niego różne przedmioty, ze względu na dobrą elastyczność i sprężystość gałęzi, nie ma potrzeby wstępnej obróbki materiału.

Najpopularniejszymi wyrobami z winorośli były kosze. może różnić się kolorem - od brązowego do szarego i dzikie winogrona, ponadto również ma ciekawa struktura nadając produktom niepowtarzalność i oryginalność.

Winogrona, jak każda roślina, zawierają różne narządy, z których każdy pełni określoną funkcję życiową. Dorosły krzew winogronowy ma części nadziemne i podziemne. Jedna zawiera korzenie drugiej - pień, pędy, oczka, liście, wąsy i kwiatostany składające się z kwiatów i jagód zebranych w grona. Spójrzmy na główne części winorośli.


Zewnętrzna strona pnia winogron pokryta jest korą, której martwe warstwy oddzielają się co roku

Pień Winorośl jest kontynuacją podziemnego pnia, którego wielkość zależy od systemu krzewienia. Rękawy, łopatki (wieloletnie gałęzie pnia) i mniejsze części krzewu (rogi, gałązki itp.) po przycięciu tworzą pnącza owocowe, których zadaniem jest prawidłowe rozmieszczenie pędów owocujących oraz osadzenie liści i kępek w najlepsze warunki kolorystyczne.

Stara kora nie chroni pnia przed niekorzystnymi czynnikami czynniki zewnętrzne i służy jako miejsce zimowania dla różnych szkodliwe owady, dlatego należy go czyścić i spalać co 3-4 lata.

Pędy winogron


Najmłodszą, liściastą częścią winorośli jest pęd letni lub zielony.

Ucieczki winogrona - gałęzie winorośli, które są w fazie wzrostu lub ukończyły pierwszy rok swojego istnienia. Mają zgrubienia (węzły), które są zwykle bardziej zabarwione niż reszta pędu.

1 - węzeł, 2 - ogonek liściowy, 3 - międzywęźla, 4 - przepona pełna, 5 - przepona niepełna, 6 - rdzeń, 7 - oko, 8 - wąs

Obszar pędu między dwoma węzłami nazywany jest międzywęźlem. . U nasady pędu winogron międzywęźla są krótkie, a w pozostałych częściach mają w przybliżeniu tę samą długość. W przekroju podłużnym pędu rocznego rdzeń widoczny jest w postaci luźnej białej masy (pod koniec sezonu wegetacyjnego brązowieje). Za nim znajduje się wówczas warstwa jasnozielonego lub lekko żółtawego drewna zielona warstwa kambium i kora brązowa.

Na poziomie każdego węzła znajduje się przegroda zwana przeponą. Grubość i kształt przepony są bardzo różne, ale w obrębie tej samej odmiany są zawsze wyraźniejsze i pełniej wyrażone w węźle z wąsem. Na początku sezonu wegetacyjnego pędy zielne są kruche i wybarwione bladozielony kolor, u niektórych gatunków brązowy lub czerwonawy. W trakcie wzrostu wierzchołek pędu pochyla się w dół.

Stromość zakrętu jest wskaźnikiem siły wzrostu pędów: jeśli zagięcie wierzchołka jest strome, oznacza to, że wzrost pędów jest silny. Prostowanie wierzchołka wskazuje na zatrzymanie wzrostu pędów.

liść winogron


Liść winogron jest głównym narządem oddychania i transpiracji

Arkusz winogrona są najważniejszym organem odżywczym winorośli. W liściach podczas procesu fotosyntezy dochodzi do powstawania substancji plastycznych niezbędnych do budowy rośliny uprawnej. U różne odmiany liście winogron różnią się wielkością, rodzajem ostrza, wielkością i kształtem zębów, kolorem, pokwitaniem, wielkością ogonków liściowych itp.

Powierzchnia liścia może być gładka, pomarszczona, pęcherzykowa, pofałdowana lub lejkowata. Przy wystarczająco rozwiniętej powierzchni liścia nie tylko powinieneś dobry wzrost pędy, pojawienie się podstawowych kwiatostanów i Bogate zbiory w danym roku, ale także gromadzenie i odkładanie bogatej podaży składników odżywczych dla rozwoju przyszłorocznego krzewu.

Wąsy winogronowe


PRZETARGI WSPIERAJĄ I PRZYSPIESZAJĄ ROZWÓJ ZAKŁADU

Wąsy winogrona mają niemałe znaczenie w istnieniu winorośli. Mają za zadanie przymocować winogrona do podpory i umożliwić roślinie uniesienie się na odpowiednią wysokość, dzięki czemu liście i grona mają większą szansę na wchłonięcie światło słoneczne.

Prawie we wszystkich typach wąsy winogron występują naprzemiennie: w dowolnych dwóch obszarach istnieją, a w trzecim są nieobecne. Tylko u niektórych gatunków powstają w dowolnym węźle.

Kwitnące winogrona


Kwiaty są uważane za najbardziej miękką, chłonną część rośliny

Kiedy winogrona kwitną, tworzą się małe kwiaty (2-4 milimetry), żółtawo-szmaragdowozielone, zwisające w pęczkach. Istnieją 3 główne rodzaje liści: męskie, biseksualne i żeńskie. Kwiaty męskie występują częściej u nieudomowionych odmian winorośli oraz u gatunków podkładek północnoamerykańskich. Rośliny o tego typu kwiatach mają duże kwiatostany i nie rodzą jagód.

W uprawie winorośli pyłek kwiatów męskich wykorzystuje się w celach syntetycznego zapylania, funkcjonalnie gatunek żeński rośliny. Kwiat biseksualny ma dobrze uformowany jajnik i pręciki z pyłkiem niezbędnym do zapłodnienia. U wielu rodzajów winogron kwiat jest biseksualny i zdolny do samozapylenia.

W tak zwanych kwiatach żeńskich pyłek nie ma zdolności zapładniania. Z tego powodu gatunki o podobnych kwiatach owocują tylko wtedy, gdy zostaną zapylone obcym pyłkiem. Gałąź powstaje po zapłodnieniu kwiatów i zawiązaniu jagód. Składa się z grzbietu jagód, łodyg i łodyg. Gałąź jest przymocowana do pędu za pomocą łodygi o różnej wielkości.

Kiść winogron


Po dojrzewaniu przejrzyste jagody niektórych gatunków zyskują atrakcyjny wygląd dzięki działaniu światła słonecznego.

W zależności od kształtu winogron rozróżnia się:

stożkowy,

cylindryczny,

rozpościerający się

przejściowy.

W zależności od okoliczności i czynników zewnętrznych środowisko kiście winogron dzielą się na małe (poniżej 13 cm), zwykłe (13-18 cm), duże (18-26) i bardzo duże (ponad 26 cm).

Jagody różne rodzaje Istnieje ogromna różnorodność winogron. Według statystyk są one bardzo małe (około 10 milimetrów), małe (około 12 milimetrów), przeciętne (do 17 milimetrów), duże (do 25 milimetrów) i bardzo duże (przekraczające 25 milimetrów). Według rysunku - wypukły, owalny, okrągły, wydłużony, długi, spłaszczony.

Wśród rodzajów winogron można znaleźć kiście absolutnie wszystkich kolorów: blady szmaragd, opalizujący szkarłat, liliowy, niebieski, ciemny złotożółty itp.


JAGODY WINOGRONOWE POKRYTE śliwkami

Jagody mają skórkę powłoka woskowa, Czasami (). Miąższ zawiera glukozę, kwasy, różne witaminy i różne pierwiastki aromatyczne. Wiele rodzajów winogron ma przezroczysty nektar. Tylko u kilku gatunków nektar ma barwę winnoczerwoną. Skórka jagód u niektórych gatunków jest delikatna i wyrafinowana, dosłownie pęka, u innych różni się znaczną szerokością i wytrzymałością. Zawiera specjalne elementy kolorujące. Od jego struktury w znacznym stopniu zależą: smak jagód, zdolność tolerowania gatunku długoterminowe przechowywanie i transport.

Nasiona winogron


Liczba nasion w jagodzie waha się od jednego lub więcej

Nasiona winogron są małe, w kształcie gruszki z wydłużonym dziobem. Dojrzałe pestki winogron mają kasztanową barwę. W przypadku wielu rodzajów winogron nasiona można dość łatwo oddzielić od miąższu, w niektórych odmianach nasiona są całkowicie nieobecne.

Większość jagód bez pestek jest mała. W niesprzyjających warunkach negatywnego zapylenia wiele gatunków biseksualnych, zwłaszcza żeńskich, może tworzyć bezpestkowe jagody wielkości grochu. Ta manifestacja nazywa się jagodami grochu.

Scena 1. Nie później niż w marcu w północnej Europie i we wrześniu na półkuli południowej pąki pozostałe po zimowym przycinaniu zaczynają pęcznieć, a na nieszorstkim drewnie pojawia się pierwsza zieleń. Dzieje się tak w czasie, gdy temperatura wzrasta do około 10°C, chociaż istnieją różnice pomiędzy odmianami winorośli.

Etap 2. W ciągu 10 dni od otwarcia pąków zaczynają tworzyć się liście i wąsy, które są zbyt wrażliwe na mróz, który może wystąpić w maju lub połowie listopada w najzimniejszych obszarach półkuli północnej i południowej. Późne przycinanie pomaga opóźnić pękanie pąków.

Etap 3. Pomiędzy 6 a 13 tygodniem od otwarcia pąków rozpoczyna się kwitnienie - pojawiają się maleńkie kwiaty, przypominające miniaturowe kiście winogron, które utworzą się po opadnięciu kielichów. Ale za to resztę

W ich miejsce słupki należy nawozić pyłkiem.

Etap 4. Przyszłe zbiory zależą od powodzenia zapylania. Z powodu pogarszającej się pogody w okresie kwitnienia, który trwa od 10 do 14 dni, szypułki wielu małych winogron więdną, a same winogrona odpadają (soja/ige), dodatkowo kiść będzie się składać z winogron różne rozmiary(millerandage).

Etap 5. W czerwcu/grudniu miejsce pąków, które nie zostały uszkodzone przez mróz i deszcz, zajmują mocne, zielone, drobne jagody. Latem oraz w sierpniu/grudniu rosną, przybierając czerwonawy lub żółty odcień (veraison). Rozpoczyna się proces dojrzewania, a w jagodach szybko tworzy się cukier.

Rozprzestrzenianie się filoksery w europejskich winnicach

Filokserę odkryto po raz pierwszy w południowej Anglii w 1863 roku, a trzy lata później poraziła już winnice południowej Doliny Renu i Langwedocji. Do 1869 roku mszyca dotarła do Bordeaux, zmniejszając ogólną produkcję francuskiego wina w latach 1875-1889. prawie trzy czwarte. Szczepienie francuskich winorośli na korzeniach odpornych na filokserę amerykańskich winorośli rozpoczęło się we Francji pod koniec lat 70. XIX wieku, kiedy to filoksera rozprzestrzeniła się już na Włochy, Hiszpanię, Portugalię, Austrię, Szwajcarię i Turcję. Pierwsze dane o klęsce nowych winnic Cesarstwo Niemieckie mszyce pochodzą z 1881 roku.

Co zaskakujące, ale wyróżniające się tak wspaniałą różnorodnością, orzeźwiającym napojem, który nazywamy winem, jest sfermentowany sok z jednego owocu - winogron. Wino każdą kroplę zawdzięcza wodzie deszczowej (a w gorących regionach nawadnianiu) i wodzie minerały, wydobywane z gleby przez winorośl, a także światło słoneczne, które przekształca je w cukier.

W pierwszych 2-3 latach życia młoda winorośl jest zbyt zajęta tworzeniem systemu korzeniowego i silnego wsparcia, które może utrzymać więcej niż kilka winogron. Następnie, jeśli dana mu zostanie swoboda, wpada w szał, rodząc pewne owoce, ale zużywając znacznie więcej energii na nowe pędy i długie, rozłożyste, liściaste pnącza, idealne do znalezienia podpory do wspinania się. Docelowo zajmuje prawie pół hektara gleby, a każda gałąź, która dotyka ziemi, tworzy nową. system korzeniowy.

To właśnie ta naturalna forma samoreprodukcji, zwana we Francji provignage, była wykorzystywana w starożytności do tworzenia winnic.

Aby winogrona nie gniły i myszy nie mogły do ​​nich dotrzeć, pod każdym pędem umieszczono podpory. Gdyby winorośl rosła w pobliżu drzew, wykorzystałaby swoje wąsy, aby wspiąć się na zawrotną wysokość. Specjalnie w tym celu Rzymianie sadzili wiązy. Do zbierania plonów, aby nie narażać życia własnych niewolników, zatrudniano robotników dziennych.

Oczywiście w naszych czasach winoroślom, wbrew ich życzeniom, nie wolno tak lekkomyślnie marnować cennej energii. Regularnie przycinana (nie tylko na zimę) winorośl, pozostawiająca ograniczoną liczbę pędów, produkuje winogrona najwyższa jakość. Podobnie jak większość roślin, winorośl może rozmnażać się przez nasiona, ale rzadko daje dobre potomstwo. Plantatorzy winogron przeprowadzają rozmnażanie sposób wegetatywny, co pozwala zachować właściwości winorośli matecznej, a pestki winogron wykorzystuje się wyłącznie w doświadczeniach krzyżowych.

Plantatorzy winorośli pracujący w szkółkach powinni zbierać wyłącznie sadzonki zdrowe rośliny. Małe pędy sadzi się przez cały sezon, podczas którego zapuszczają korzenie. Jeśli istnieje ryzyko choroby, w laboratorium hoduje się zdrowe sadzonki.

W miarę dojrzewania winorośli jej główne korzenie wnikają głębiej w ziemię. Im młodsza winorośl, tym wino jest bardziej wodniste i mniej wyrafinowane - choć już w pierwszym roku lub dwóch, gdy zbiory są jeszcze małe, winorośl może wydać bardzo smaczne owoce, ponieważ stężenie substancji aromatycznych jest w nich wyższe.

Gdzieś od trzech do sześciu lat po posadzeniu winorośl stabilizuje się, wypełniając przydzieloną jej przestrzeń nadziemną i produkując coraz bogatsze wino - prawdopodobnie dzięki rozszerzającemu się systemowi korzeni, który reguluje dopływ wody i ewentualnie składników odżywczych. Po 25-30 latach życia plony zwykle zaczynają spadać (często winorośl obumiera z powodu chorób lub ta odmiana winogrona tracą na popularności) i są wykorzenione jako nieekonomiczne. Wina ze starszych winnic są zwykle droższe i mogą być cenione jako „produkty ze starych winorośli” (po francusku vieilles vignes).

Najbardziej najlepsze gleby wysychają szybko i na dużą głębokość, w efekcie korzenie w nich sięgają głębiej w poszukiwaniu stałego, ale niezbyt obfitego źródła wody. Jednocześnie winorośl wytwarza coraz więcej korzeni roboczych, znajdujących się blisko powierzchni. Tam, gdzie konieczne jest nawadnianie, najskuteczniejsze jest zwilżenie gleby w pobliżu pnia, stymulując tworzenie się systemu korzeniowego na ograniczonym obszarze.

Rodzina winorośli europejskich, tzw. vinifera, ma niezliczoną ilość wrogów, najgroźniejszymi z nich są choroby i szkodniki, na które nie wykształciła się jeszcze odporność, gdyż do Europy (głównie z Ameryki) sprowadzono je stosunkowo niedawno.

W 19-stym wieku europejska winorośl – podobnie jak europejska vinifera sadzona w Nowym Świecie – została najpierw zaatakowana przez oidium, a następnie przez mączniaka, lub mączniak. Aby je zwalczać, zostały opracowane różne metody zapobieganie i leczenie, jednak wszystkie chore rośliny nadal wymagają opryskiwania. W sezon wegetacyjny należy to zrobić również ze względu na szarą zgniliznę winogron, szczególnie szkodliwą formę grzyba botrytis (nie mylić z jego krewnym, który produkuje wyłącznie wina słodkie). Zgnilizna nadaje winogronom stęchły posmak i stale zwiększa ich odporność na środki chemiczne. Szczególny problem choroby grzybowe występują w wilgotnym klimacie.

Pod koniec XIX wieku, wkrótce po odkryciu sposobów leczenia dwóch odmian mączniaka, odkryto znacznie groźniejszą plagę winnic. Filoksera zaczęła pożerać korzenie winorośli, stopniowo ją zabijając. Europejskie winnice zostały niemal całkowicie zniszczone, gdy odkryto, że amerykańska winorośl (mszyca pochodzi z Ameryki) jest odporna na filokserę. Z biegiem czasu każdą europejską winorośl zastąpiono sadzonką vinifera szczepioną na ustalonej sadzonce amerykańskiej winorośli.

Wiele nowszych regionów winiarskich na świecie (szczególnie Chile i część Australii) nie spotkało jeszcze tej drapieżnej mszycy, a vinifera jest tam nadal sadzona bezkrytycznie, z nieszczepionych sadzonek. W Oregonie i Nowej Zelandii to podejście już się wyczerpało, a plantatorzy winorośli w północnej Kalifornii już w latach 80-tych. sobie z tego sprawę, i to sporym kosztem sadzonki korzeniowe należy wybierać bardzo ostrożnie. Tam trzeba było obsadzić tysiące hektarów bardziej niezawodnymi, odpornymi na filokserę sadzonkami.

W menu szkodników znajdują się również wierzchołki pędów winorośli. Pluskwy, pluskwy i roztocza - każdy chętnie się nimi żeruje. Bardzo Szkodniki te można odstraszyć poprzez opryskiwanie środkami chemicznymi, czemu latem poddaje się wiele zasadzonych winorośli (plantatorzy winogron, którzy preferują rozwiązania przyjazne dla środowiska) czyste metody uprawy, uciekaj się do więcej naturalne sposoby). Istnieją jednak dwa niezwykle niebezpieczne wyjątki.

Na początku XXI wieku. Skoczki liściowe rozprzestrzeniały chorobę Pierce'a, chorobę winorośli endemiczną dla południowych Stanów Zjednoczonych, w północnej Kalifornii w zastraszającym tempie (patrz s. 268). Chociaż zaproponowano wiele możliwości zwalczania tej plagi, w tym próby jej odparcia przy pomocy meksykańskich os, jedynym skutecznym lekarstwem pozostaje jak dotąd sadzenie odpornych na choroby gatunków winorośli z Ameryki Południowej, takich jak Muscadines.

Niektóre regiony Europy i Australii zostały dotknięte lokalną chorobą, żółtaczką winogron, z której najczęstszą jest francuska odmiana flavescent doree. Winorośl (podobnie jak inne rośliny) dotknięta tą chorobą przestaje rosnąć, jej liście żółkną, pędy opadają, a winogrona opadają. Zainfekowane rośliny stają się źródłem rozprzestrzeniania się choroby, a w procesie tym biorą udział te same skoczki polne.

Tymczasem niektórzy hodowcy niepokoją się rosnącym zjawiskiem, które nazywają czarną mazią – substancją grzybową wydzielającą się z chorych młodych winorośli.

Miłośników wina jest więc coraz więcej, a jego producenci borykają się z coraz większą liczbą problemów.

Szkodniki, choroby i ich wpływ na winorośl

Ta mikrofotografia przedstawia mszycę filoksery. Z Ameryka północna dotarł do Europy na statkach parowych, które przepłynęły Atlantyk w czasie wystarczającym, aby mszyce przeżyły. Amerykańska winorośl jest odporna na filokserę i jedyna skuteczny środek ochrona - szczepienie europejskiej winorośli na amerykańską.

W winorośli dotkniętej filokserą najpierw niszczone są korzenie, a zniszczenie mszyc zajmuje kilka lat. Następnie wzrost pędów zatrzymuje się, tracąc zdrowie zielony brokat. NA żyzne gleby winorośl może produkować winogrona o jakości handlowej przez kilka lat po zakażeniu, a niektóre gleby, zwłaszcza piaszczyste, gwarantują odporność.

Flavescent Doree jest powszechną formą żółtaczki winogron. Choroba fitoplazmatyczna przenoszona przez skoczki polne dotknęła wiele obszarów Europy, Ameryki i Australii. Niektóre odmiany winorośli są na to bardziej wrażliwe niż inne; młode winorośle mogą obumrzeć, a stare po prostu drastycznie zmniejszają plony. Metody leczenia nie są jeszcze znane.

Ten skoczek polny rozprzestrzeniający się na duże odległości przenosi chorobę Pierce'a, która zagraża winnicom północnej Kalifornii. Po zakażeniu winorośl obumiera w ciągu 5 lat - na jej liściach pojawiają się martwe obszary, które z czasem opadają. Nie ma odmian winorośli odpornych na tę chorobę i nie jest znane żadne lekarstwo.


Systemy krat drucianych lepiej nadają się do winogron. Ale uprawa na płocie pozwala winogronom rosnąć dalej limitowana przestrzeń. Uprawa winogron na pergoli zapewnia dobry cień, dla przyjemnego i komfortowego pobytu.

NA ten moment popularne w całym kraju. Wszystko duża ilość ludzie próbują uprawiać własne „jadalne krajobrazy”, ponieważ… Rozumieją, że winogrona idealnie pasują do każdego krajobrazu i projektu. Winogrona owocują w ciągu kilku lat po posadzeniu, winorośl rośnie bardzo szybko, ale można ją zmieścić na małej przestrzeni, istnieją odmiany przystosowane do niemal każdego klimatu w kraju, winogrona są długowieczne, co pozwala na uzyskanie soczystych winogron na wino, sok i po prostu żywność, przez wiele lat.

Na Zakarpaciu widziałem winnice, które mają już ponad 50 lat, a winorośl wciąż żyje i co roku daje bardzo dobre zbiory.

A jednak są ogrodnicy, którzy nadal ją ignorują, ponieważ wymaga przycinania. Na pierwszy rzut oka przycinanie może wydawać się trudne dla niedoświadczonego ogrodnika. Można się jednak dość szybko nauczyć, przy dużej staranności, próbach i błędach, jak przycinać winorośl, aby móc ją kontrolować i zapewnić dobre zbiory.

Winogrono silna roślina i wymaga dobrego przycinania, usunięcie ponad 70% winorośli zimą zapewnia lepsze plony.

Winogrona na balkonie

Twoje obrzezanie cudzoziemiec Po pierwsze, zależy to od tego, jak ją uprawiasz. Jeśli uprawiasz dla jedzenia lub dla maksymalna wydajność, „oswajając” go, aby zwinął się wzdłuż utworzonego płotu (siatki). Jeśli obszar jest mały, możesz uprawiać winorośl w oddzielnych obszarach. Aby zapewnić przytulny wygląd i przyjemną atmosferę, cień lub jako dekorację, możesz spróbować uprawy winogron na pergoli. Możesz po prostu zrobić ramę w formie altanki, a następnie po prostu wyregulować winorośl. W szczególności uprawiam winogrona na działce, na działce, a nawet w garażu, który zapewnia nie tylko same winogrona, ale także naturalny cień w gorące letnie dni.

Ale bez względu na to, jak je uprawiasz, winogrona powinny znajdować się na każdym podwórku. Nie pozwól na to niezbędne przycinanie powstrzymał cię od prób uprawy własnych winogron.

Wino.

Musimy zrozumieć, że kluczem do przycinania winogron jest ich zwyczaj wydawania owoców. Winogrona najlepiej owocują na pędach rocznych. Jeśli masz dużo starych winorośli (z powodu nieprzycinania), będziesz mieć mniej winogron. Jeśli przycinasz winogrona co roku, otrzymasz więcej nowych pędów, ale znowu tylko kilka winogron.

W pierwszym i drugim roku jest to takie samo dla wszystkich wymienionych metod hodowli. Celem jest rozwinięcie silnego systemu korzeniowego i pnia.

Posadź winogrona w pobliżu palików, przymocuj je i upewnij się, że rosną pionowo, następnie wybierz najsilniejsze pędy i zostaw je - pozwól im rosnąć. Następnie metody przycinania są różne.

Winogrona na żywopłocie.

Kiedy już wybierzesz główną winorośl, pozwól, aby wyrosły dwie kolejne winorośle, tworząc się po obu stronach głównej winorośli, mniej więcej na wysokości pierwszego poziomego drutu (około metra). Pozwól głównej winorośli rosnąć dalej, aż osiągnie półtora metra. I niech pozostałe dwa rozwiną się po obu stronach głównej winorośli.

Pierwsza zima, przycinanie pędy boczne do trzeciego kolana, licząc od drutu. Pozostałą pnącz przywiązujemy do drutu i usuwamy wszystkie pędy i grona, aby dać energię rosnącym korzeniom i pniu.

Drugiej zimy przycinamy pędy boczne, na których znajduje się około 10 pąków. W przyszłym roku odrosną ponownie, ale w gronach. Wybieramy cztery inne pędy, które są bliżej głównego pnia i przycinamy je. Wyzdrowieją do Następny rok.

Trzecią zimą odcinamy pędy boczne owocujące i przycinamy – przyspieszy to odnowę pędów na kolejny rok.

Powtarzaj tę procedurę przed każdą zimą; należy usunąć do 70% winogron.

Winogrona na słupkach

Jeśli masz mało wolnego miejsca, możesz spróbować uprawy winogron na słupkach. Wbij kołek obok winorośli i bezpiecznie go zabezpiecz. Niech winorośl rośnie aż do samego końca. Pozostaw 4-5 pędów do wzrostu, resztę usuń.

Pierwszej zimy zmniejsz winorośl po bokach - po trzy kolana na każdym. W przyszłym roku wyrosną pędy, z których wyrosną grona. Usuń słaby lub cienki wzrost, szczególnie w dolnej części pnia.

Drugą zimę przycinamy w ten sposób - wybieramy dwa pędy do odnowienia i przycinamy je do trzech pąków na każdym, wszystkie pozostałe pędy usuwamy. Przycinanie powtarzamy przed każdą zimą. Twoja winorośl powinna być w stanie wypuścić od 4 do 7 pędów, które zaczną owocować, gdy winorośl będzie rosła i stawała się silniejsza z roku na rok.

. (Pergola to baldachim, przedłużenie chroniące przed słońcem.)

Pergola zimą (Zakarpacie)

Czy podoba Ci się myśl o kiściach winogron zwisających z baldachimu, w cieniu, w gorący letni dzień, to jest dla Ciebie.

Upewnij się, że budujesz niezawodna konstrukcja, zdolne utrzymać ciężar winorośli. Mogą to być dwa, cztery lub sześć filarów, w zależności od tego, jak i gdzie przymocowana jest górna część konstrukcji. Blat może składać się z desek o przekroju 5-10 cm przy użyciu drewnianych listew; jest to podstawa i jest „połączony” z deskami o przekroju 3-5 cm, aby utworzyć kratkę, wzdłuż której pną się winorośle. tka. Aby uzyskać jeszcze większą niezawodność, możesz potrzebować narożników.

Uprawiaj winogrona musisz wybrać najsilniejsze pędy. Pozwól im rosnąć w pierwszym roku, aby zadomowiły się na pergoli. Podczas pierwszej zimy pozwól, aby pędy boczne rosły na szczycie konstrukcji. Jeśli po prostu pozwolisz, aby winorośl nadal rosła, uzyskasz gęsty cień, ale niewiele winogron. Przed każdą zimą należy ograniczyć pędy roczne, usunąć pędy owocujące do pięciu do sześciu grona, a pozostawić te, które miały 2-3 grona. Celem jest utrzymanie pędów w odległości 50–70 cm od siebie. Usuń wszystkie słabe i cienkie pędy. Staraj się mieć wystarczającą liczbę winorośli, aby owocować na kratce i wypełnić całą pergolę, ale nie na tyle, aby winorośl stała się bałaganem i chaosem.

Istnieje również technika zwiększenie plonów winogron , zwiększając system korzeniowy

To wszystko. Chciałbym, żeby rozwijał się w ten sam sposób na Twojej stronie, ale jak dokładnie, wybór należy do Ciebie.

Jeśli masz coś do dodania, nie zapomnij zostawić komentarza.

Od czasów starożytnych ludzie szukali godnego zastosowania winorośl. Rosnące na nim jagody są zwykle wykorzystywane do przygotowywania napojów i potraw. Często podaje się je na stół w świeży. Rzemieślnicy nauczyli się robić meble z winorośli, figurki dekoracyjne do dekoracji ogrodów, ogrodzeń i koszy. Doświadczeni rolnicy Wiedzą, jak trudno jest uprawiać winogrona wysokiej jakości. Musisz dobrze znać wszystkie niuanse tego procesu, aby zadowolić siebie i swoich bliskich dobrymi zbiorami pod koniec sezonu.

Aby uzyskać dobre zbiory winogron, należy zwracać uwagę i dbać o winorośl.

Struktura winorośli

Uzyskanie zdrowych owoców bez znajomości budowy winorośli jest prawie niemożliwe. Ja krzak jagodowy składa się z części nadziemnej i podziemnej. Ich długość może być bardzo różna, w zależności od odmiany winogron. Część nadziemna to gałązki i pnącza, na których wyrastają liście i pojawiają się grona. Charakteryzuje się szybkim wzrostem. W drugim roku życia obszary te pokrywają się cienkimi warstwami drewna. Część podziemna składa się z systemu korzeniowego. Z biegiem czasu zarasta tkaniną korkową, która pełni funkcję ochronną.

Aby winogrona mogły normalnie kiełkować, należy zapewnić im odpowiednie wsparcie. Jest niezbędny dla wszystkich roślin pnących.

Rozmnażanie winogron

Dziś wypuszczono kilka z nich skuteczne metody, które pozwalają winogronom dobrze się rozmnażać. Preferowana jest jedna lub inna metoda w zależności od tego, jaką odmianę wybrano do sadzenia i w jakich warunkach rolnikowi wygodniej jest ją uprawiać.

Wyróżnia się następujące metody rozmnażania winogron:

  • Posiew. To najłatwiejszy sposób uprawy winorośli. Jego główna wada- brak możliwości dokładnego odtworzenia walory smakowe I wygląd roślina, z której uzyskano nasiona. Pierwsze owoce pojawią się za kilka lat. Metoda ta przyciągnęła uwagę tych, którzy lubią tworzyć nowe odmiany winogron poprzez mieszanie istniejących.
  • Przez sadzonki. Bardzo tani sposób, dzięki czemu rosną wysokiej jakości winogrona.
  • Przez szczepienie. Świetna opcja uprawa winogron w miejscach, w których stale się trzymają niskie temperatury. Metoda polega na przeprowadzeniu szeregu procedur związanych ze szczepieniem systemu korzeniowego winogron określoną częścią samej rośliny.

Każda metoda, która pozwala winogronom aktywnie się rozmnażać, ma swoje pozytywne i negatywne strony. Powinieneś dokładnie przestudiować wszystkie zawiłości pracy związane z uprawą rośliny owocowej, aby uniknąć poważnych błędów podczas sadzenia.

Sadzonki winogron dobrze się zakorzeniają i zakorzeniają

Warunki uprawy winorośli

Ważne jest, aby zapewnić odpowiednie warunki, w którym winorośl rośnie najlepiej. Pierwszym krokiem jest sprawdzenie, jaka temperatura jest korzystna dla tej rośliny. Warto zaznaczyć, że na każdym etapie rozwoju tego wymaga różne ilościświatło słoneczne i ciepło. Pąki na winorośli mogą się obudzić tylko wtedy, gdy temperatura powietrza na zewnątrz wzrośnie powyżej 10 stopni. Im cieplejsza pogoda, tym szybciej pojawią się pierwsze kwiatostany.

Ale dojrzewanie jagód następuje tylko wtedy, gdy temperatura osiągnie 27-30 stopni. Nawet jeśli na zewnątrz jest wystarczająco ciepło, owoce nie pojawią się przed terminem. Pomiędzy początkiem kwitnienia a dojrzewaniem musi upłynąć pewien okres czasu.

Winogrona powinny otrzymać dużo światła. Jej niedobór w większości przypadków powoduje zatrzymanie wzrostu liści i ich przedwczesne opadanie. Z powodu złego oświetlenia jagody stracą soczystość i słodycz. Aby uniknąć nieprzyjemnego wyniku, nie powinieneś wybierać miejsc między drzewami lub budynkami do sadzenia winorośli. Nie pozwolą roślinie się dostać wymagane oświetlenie. Zaleca się zachowanie odległości między krzewami winogron, aby każdy z nich mógł być zadowolony promienie słoneczne bez blokowania światła innych winorośli.

Winogrona rosną szybko, gdy dobre nawilżenie gleba. Brak regularnego podlewania nie tylko wpłynie na wygląd i smak jagód, ale także zmniejszy odporność rośliny na szkodniki i choroby. Jednak nie warto też zalewać krzewów winogronowych. Pomiędzy podlewaniami powinno upłynąć kilka dni nadmiar wilgoci będzie miał czas na odparowanie.

Gleba ma niemałe znaczenie przy uprawie winogron. Dla takiej rośliny idealna jest gleba zawierająca kamyki, tłuczeń i piasek. Ma wiele zalet:

  • Tego typu gleby umożliwiają swobodny przepływ powietrza.
  • Nie pozwalają na stagnację wody.
  • Taka gleba powoli się ochładza, chroniąc w ten sposób korzenie winogron przed zamarznięciem.

Należy nakarmić działkę przeznaczoną pod uprawę winogron składniki odżywcze. Nie da się tego uniknąć, ponieważ gleba najbardziej odpowiednia do takich celów jest bardzo uboga i nie może jej zapewnić roślina owocowa niezbędne mikroelementy.

Krzewy winogron uwielbiają słoneczne miejsca

Główne etapy sadzenia

Sadzenie należy rozpocząć od wyboru odpowiednie miejsce, który znajduje się w pewnej odległości od innych roślin. Następnie należy pamiętać o dodaniu do gleby nawozów, które pomogą urosnąć słodko i duże winogrona. Zaleca się rozpoczęcie ćwiczeń prace sadzenia pod koniec wiosny. Do tego czasu ziemia będzie wystarczająco rozgrzana i zakończą się ostatnie przymrozki. Najwygodniej jest sadzić winogrona w kilku rzędach. Należy zachować między nimi odległość 2 metrów.

Do sadzenia nadają się sadzonki nie starsze niż dwa lata. Powinny już mieć silny system korzeniowy. Przed zanurzeniem go w ziemi główne korzenie będą musiały zostać skrócone o nie więcej niż 15 centymetrów. Wraz z nimi należy odciąć chore i martwe obszary kłącza.

Zanim zaczniesz sadzić, musisz zaznaczyć rzędy o dowolnej długości i zrobić między nimi dziury. Zaleca się poluzować powierzchnię gleby i dodać piasek lub żwir. Na dno wykopu wrzuca się mieszaninę gleby, próchnicy i superfosfatu. Do tej masy dodaje się również chlorek potasu. W dziurze znajdziesz małe wzniesienie, na szczycie którego posadzone są sadzonki winogron. Następnie należy obficie podlać dołki i wypełnić je ziemią nawożoną minerałami.

Każda sadzonka winorośli powinna wytworzyć dolny pąk. Będzie równo z powierzchnią gleby. Część nadziemna Sadzonkę należy dodatkowo obsypać nawożoną ziemią. Obok rośliny należy zainstalować palik przeznaczony do podwiązywania winorośli.

Jeśli rolnik prawidłowo przeprowadzi wszystkie etapy sadzenia winogron, roślina szybko się zakorzeni i stopniowo zacznie wypuszczać pierwsze pędy, które z czasem trzeba przywiązać do palików. Za dwa tygodnie pojawią się pąki. A krzaki zaczną się rozpadać. Roślina dobrze się rozwija, jeśli zachowana zostanie odległość między krzakami.

Sadzonki winogron należy regularnie kopać

Tworzenie krzewu winogronowego

Winogrona rosną razem z winoroślą. Ten główna cecha roślina jagodowa. Ale jak dokładnie powstają krzewy winogronowe?

Całkowite uformowanie krzewu następuje po posadzeniu sadzonek winogron w ziemi. Ten proces zajmuje kilka lat. Minie wiele lat, zanim winogrona staną się silniejsze i zaczną wydawać dobre jagody.

Istnieją dwa główne rodzaje formowania krzewu winogronowego: z pniem i bez. Druga metoda nazywana jest również metodą rękawową. Pomaga niezawodnie chronić krzak okres zimowy. Formacja standardowa polega na zastosowaniu jednego pionowego pnia, z którego wychodzą winorośle o różnej długości. Formację rękawa wyróżnia obecność kilku pni umieszczonych pod pewnym kątem nad powierzchnią ziemi. Uprawa dobrych zbiorów tą metodą jest tak prosta, jak użycie jednego pnia.

Ostatnio bardzo popularna stała się łukowata formacja krzewów winogronowych. Stosowana jest zarówno do uprawy na terenach otwartych, jak i w szklarniach. Łukowata formacja powinna zapewniać roślinom duża liczba Swieta. Jest to możliwe tylko pod warunkiem, że winorośle znajdują się w pewnej odległości od siebie i nie ma między nimi zamkniętych obszarów. Jeśli spróbujesz uprawiać winogrona w szklarniach, rolnik otrzyma pierwsze zbiory w drugim roku po posadzeniu sadzonek.

Łukowy kształt jest bardzo atrakcyjny i łatwy w utrzymaniu.

Pielęgnacja winogron

Nie wystarczy po prostu zasadzić winorośl i poczekać, aż dojrzeją jagody. Będziesz musiał poświęcić dużo wysiłku na opiekę nad rośliną, co z pewnością zostanie nagrodzone dobrymi zbiorami soczystych i słodkich jagód.

Co roku należy usuwać pokrywę ziemną tworzącą się pomiędzy krzewami winogron. W miejscach, w których występują niestabilne warunki pogodowe, należy zapobiegać przedwczesnemu otwieraniu się winorośli.

Pielęgnacja winorośli polega na ciągłym podlewaniu rośliny. Nie należy zalewać samego krzaka. Należy wycofać się z niego na niewielką odległość i podlać w tym miejscu, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego. Zaleca się dodać do wody przydatne suplementy lub nawozy.

W roślinach szczepionych należy usunąć korzenie, które pojawiły się na styku zrazu i podkładki. Robi się to cały czas. Lepiej odciąć niepotrzebne korzenie, które osiągnęły długość kilku centymetrów.

Nadgodziny, młoda roślina pojawi się kilka pędów. Ważne są te dwa najgrubsze, które trzeba zostawić. Nie ma różnicy w odległości między nimi. Pomogą uformować krzew winogronowy na przyszły rok. Jeśli jest dużo pędów, można pozostawić cztery gałęzie. Wszystkie pozostałe obszary podlegają usunięciu.

Doświadczeni rolnicy doskonale wiedzą, jak trudno jest wyhodować wysokiej jakości winogrona. Rozwój wymaga lat odpowiednie krzaki z których można uzyskać dziesiątki soczystych pęczków duże jagody. Uprawa tej rośliny jest odpowiednia tylko dla tych, którzy są gotowi pracować długo i ciężko, a także zapewnić terminowa opieka winnice