זית אירופאי, או זית תרבותי, או זית אירופאי, או זַיִת(lat. Olea europaea) - עץ סובטרופי ירוק עד; מינים מהסוג זית ( אוליה) משפחת אוליב ( Oleaceae).
הצמח תורבת מאז ימי קדם להפקת שמן זית הוא אינו נמצא בטבע.
אֵזוֹר [ | ]
פְּרִי [ | ]
פירות זית על ענף
90% מהזיתים עשויים ממנו שֶׁמֶן זַיִת, שגם ללא חומרים משמרים יש לו חיי מדף ארוכים, שיש חשיבות רבהעבור הים התיכון. זיתים אחרים כבושים עם או בלי חרצנים.
זיתים עשירים בשומן; תפוקת השמן לחומר יבש לחלוטין, בהתאם לזן הפומולוגי, נעה בין 50 ל-80%. הפירות עשירים בחלבונים, פקטין, סוכרים, ויטמינים: קטכינים פעילים B,C,E,P, מכילים מלחי אשלגן, זרחן, ברזל ואלמנטים נוספים. בנוסף נמצאו בפירות פחמימות, קטכינים, חומצות פנול-קרבוקסיליות, חומרי פקטין וספונינים טריטרפן. העלים מכילים חומצות אורגניות, פיטוסטרול, גליקוזיד אולאירופין, שרפים, פלבנואידים, לקטון אלנוליד, מר וטאנינים, שמן אתרי, הכולל אתרים, פנולים, קמפן, אוגנול, סינאול, ציטרל ואלכוהול. העלים מכילים גליקוזידים, חומצות אורגניות, מרירות, פלבנואידים וטאנינים.
שמן פירות זית הוא המוצר העיקרי שעבורו מגדלים בעיקר גידול זה. אבל פירות הזית נמצאים יישום רחבובתעשיית השימורים לייצור מזון משומר מפירות ירוקים, ומהשחורים - זיתים מלוחים יבשים. שמן זית פרובנס משמש ב תעשיית המזוןבייצור של דגים משומרים טעימים (ספרטים, סרדינים).
זיתים משומרים, זיתים שחורים מלוחים יבשים ובעיקר ממולאים, בעלי טעם פיקנטי, הם חטיף, מעדן שימורים, משלימים את המבחר מוצרי מזון, והכי חשוב - בעל ערך ריפוי.
עֵץ [ | ]
עץ ירקרק-צהוב, כבד, חזק ומתולתל מתאים היטב לליטוש ומשמש לייצור רהיטים. הוא מוערך גם על ידי גילפי עץ הוא משמש לשיבוץ וייצור מוצרי חריטה ונגרות יקרים.
שימוש רפואי[ | ]
הם מנסים להחליף את הכינין בקליפת עץ הזית, וחליטות מהעלים מנרמלות את לחץ הדם והנשימה. העיסה הגולמית של הפרי מכילה עד 80% שמן שאינו מייבש [ ], המכיל חומצות שומן בלתי רוויות - אולאית (75%), לינולאית (13%) ולינולנית (0.55%). שלא כמו שומנים מן החי, הם לא רק שאינם מזיקים, אלא מביאים יתרונות ניכרים לגוף. העובדה היא שהחומצות שהם מכילים - המרכיב העיקרי של ויטמין F - נחוצות כחומרי בניין לממברנות התא, והגוף עצמו מסנתז אותן באופן חלקי בלבד [ ] .
יישומים אחרים[ | ]
שמן זית משמש בתעשיית הקוסמטיקה. הדרגות השניות והנמוכות יותר של שמן ידועות בשם שמן עץ ומשמשות לשימון מכונות והכנת סבון.
הצמחים משפרים טוב במדרונות הרים מדורגים תלולים יותר מ-10-12 מעלות. הם הופכים את הקרקע לעמידה בפני שחיקה ושקיעה, דבר שחשוב מאוד בעצירת מפולות, שחיקת קרקע והזרמה בזבזנית של מים ממשקעים. עצי זית, המאופיינים בעמידות ובכוח של מערכת השורשים, מסוגלים לעצור את המצב הספונטני בייעור אופולזנבסקי.
טקסונומיה [ | ]
Olea europaea, 1753, Sp. Pl. 1:8.
מילים נרדפות [ | ]
תת-מינים [ | ]
- Olea europaea subsp. europaea
- Olea europaea subsp. cerasiformis &
- Olea europaea subsp. cuspidata (וול. לשעבר G. Don) Cif.
- Olea europaea subsp. גואנצ'יקה et al.
- Olea europaea subsp. laperrinei (Batt. & Trab.) Cif.
- Olea europaea subsp. מרוקנה (Greuter & Burdet) et al.
היסטוריה וגיאוגרפיה של הטיפוח[ | ]
אזרבייג'ן [ | ]
בשטחה של אזרבייג'ן של ימינו, מגדלים זיתים במשך זמן רב מאוד. הדבר מאושר על ידי שרידי צמח זה שנמצאו בחפירות באבשרון, ברדה ובאזורים נוספים. עם הזמן אבדו כתוצאה מכך מטעי הזיתים של אזרבייג'ן מלחמות ימי הבינייםואין מידע ספרותי על התפתחותה של תרבות זו עד המאה ה-17 כולל.
נכון לעכשיו, אחד העצים העתיקים ביותר, שגילו לפחות 180-200 שנה, שרד בכפר נרדראן (באקו). בבאקו, בגן המושל יש כ-100 עצים בני 80-90 שנה, בגנג'ה יש שישה עצים בני אותו גיל בערך.
בשנת 1939 נוצרו חוות מדינת זית באזור באקו - "משטגינסקי", "זיקסקי", "צירינסקי" ו"טורקיאנסקי". מסיק הזיתים הכולל שהגיע למפעל עד שנת 1965 הגיע ל-220-250 טון בשנה, מתוכם 25-30 טון להמלחה יבשה.
הזית משמש גם כצמח נוי, לקישוט שדרות, פארקים וכיכרות. קציר המוני מעצים אלה, שמספרם מגיע ל-40 אלף, אינו מאורגן, והיבול שהתקבל מהם עד 1965 היה 13-15 טון
יָוָן [ | ]
גאורגיה [ | ]
מקורות ספרותיים טוענים כי זיתים מעובדים בגיאורגיה עוד מימי קדם. בסוף המאה ה-18 נוצרו נטיעות משמעותיות באזור טביליסי וגם במקומות נוספים. נכון להיום, מטעי הזיתים בקחטי תופסים כ-200 דונם בשטחה של אבחזיה הבלתי מוכרת, אזור הזיתים הגדול ביותר הוא כ-4,000 עצים, הוא ממוקם באתוס החדשה, על אדמות מנזר אתוס החדש. נכון לעכשיו, באזור גאגרה ישנם עצי זית בר, עדים חיים לכך שבימי קדם היבול הזה היה נפוץ במקומות אלה.
סְפָרַד [ | ]
ספרד היא מובילה עולמית בייצור זיתים. בשנת 2011 ייצרה ספרד 7,869 אלף טון זיתים (סך הייצור העולמי באותה שנה עמד על 19,894, כך שחלקה של ספרד היה 39.55% מהייצור העולמי, לפי נתוני FAO).
חורשת עצי זית באומבריה
אִיטַלִיָה [ | ]
איטליה מתעלה על מדינת ייצור הזיתים הקלאסית יוון מבחינת נטיעות זיתים. זית הוא אחד מצמחי התרבות העיקריים באיטליה. רוב מטעי הזיתים בארץ ממוקמים יחד עם ענבים, פירות הדר, תאנים ושקדים. לפי נתונים לשנת 1958, 226 אלף דונם נכבשו על ידי מטעי זיתים באיטליה. בשנת 1965 נבצרו באיטליה 1,792 אלף טונות של פירות זית.
פּוֹרטוּגָל [ | ]
טורקיה [ | ]
אחת המדינות המייצרות זיתים היא טורקיה.
קרואטיה ומונטנגרו[ | ]
עץ זית בן 2000 שנה בבר (מונטנגרו)
בקרואטיה, מטעי הזיתים סבלו מאוד במהלך מלחמת העולם השנייה. הכובשים הגרמנים כרתו ושרפו, לפי נתונים לא מלאים, יותר ממיליון עצים.
אחד הזיתים העתיקים ביותר נחשב לעץ בן 2000 שנה הגדל בעיר בר במונטנגרו.
ישראל והרשות הפלסטינית[ | ]
פלסטין היא אחת הספקיות הגדולות בעולם של מזכרות ומוצרי דת העשויים מעץ זית, לרבות כאלה המיוצרות בעיקר בעיר הפלסטינית בית לחם. אלו הם צלבים, מחרוזות תפילה, פסלונים בעלי נושא נוצרי וקישוטי עץ חג המולד.
עצי זית רבים בארץ ישראל ניטעו לפני מאות ואלפי שנים בתקופת האימפריה הרומית ושרדו עד היום. דוגמה לכך היא עצי הזית ב
זַיִת עץ מקורהשייך למשפחת אוליב. ניתן למצוא אותו גדל בר באזורים סובטרופיים, ומולדתו נחשבת לים התיכון, אוסטרליה ואפריקה. זית הוא אחד מצמחי הנוי העתיקים ביותר, ידוע לאנושות. זו הסיבה שהם התחילו לגדל אותו בבית כדגימות יוצאות דופן של גידולי גן מבויתים. ועץ הזית המקורה מוערך לא רק בגלל פירותיו, המשמשים בבישול, אלא גם בגלל ערכו הדקורטיבי.
איך נראה ופורח עץ זית ירוק עד בעציץ (עם תמונה)
צמח הבית הנקרא עץ זית או עץ זית הוא ירוק עד. העלים האומשיים, שהם ירוקים מלמעלה ואפורים-כסופים למטה, הופכים את הפרח הזה לדקורטיבי במיוחד. לעץ זית בגידול ביתי יש כתר רחב ידיים עם ענפים מעוקלים ולעיתים גזע. קליפת צמח זה דומה במראה לקשקשים ונראה כי היא יוצרים בליטות. לעתים קרובות הוא שחור, לפעמים עם גוון חום. היופי והרוך המיוחדים של עץ הזית הם כמו פרח שצומח פנימה תנאי החדר, רוכש במהלך הופעת ניצנים ממאי עד יוני. התפרחות קטנות (0.4-0.5 מ"מ), צהבהבות-לבנות, ריחניות, נאספות ב-15-30 חתיכות בגזעים ביתיים. הפרי נקבע על ידי האבקה עצמית או האבקה צולבת. אבל עם השיטה השנייה של האבקה, אינדיקטורים איכותיים וכמותיים של היווצרות פרחים ופירות משתפרים.
אם עץ הזית גדל בעציץ, אז צמח בוגרבְּ- טיפול נאותזה יכול לייצר עד 2 ק"ג של פירות יער.
הפרי הוא דרופ עם עיסת שמנונית שחורה או סגולה וגבן קשה. תקופת ההבשלה היא מאוקטובר עד נובמבר.
הצמח גדל באיטיות, כך שהוא יכול לחיות בתוך הבית במשך שנים רבות.
יש די הרבה סוגים של זה תרבות הגן, אלא עבור גידול ביתימין אחד משמש כצמח נוי מקורה - הזית האירופי (O. europaea).
איך נראה עץ הזית הזה, תסתכל על התמונה:
מכיוון שצמח זה מגיע מהסובטרופיים, עץ הזית זקוק לאור ושמש. לכן, הנוחות המקסימלית שלך זית מקורהירגיש על אדני החלונות צד דרוםאו, במקרים קיצוניים, כיוון מערב או מזרח-דרום. אם עץ זית או זית מקורה גדל והופך להיות גדול מספיק כדי להחזיק אותו על אדן החלון, אז ראוי להניח אותו על הרצפה ליד החלון. אל תפחד מהקרבה של ירק הצמח למכשירי חימום זה סובל היטב קרבה כזו. אתה יכול גם להניח את העציץ על אכסדרה מבודדת, הפונה דרומה.
הצמח נחשב אוהב חום, אך בחורף הזית נשמר בחדר בהיר וקריר עם טמפרטורה של 10-12 מעלות צלזיוס. אם אתה רוצה לראות את עץ הזית שלך פורח, אז צריך לספק לצמח תנאים קרירים כאלה בדיוק שעון חורף. אבל בקיץ, סביבה של עד +25 מעלות צלזיוס תהיה נוחה לו למדי, כך שניתן להוציא את העציץ עם הזיתים למרפסת או לגינה.
הוא אינו דורש לחות גבוהה וסובל היטב ייבוש מהאדמה.
מעדיף קרקעות גירניות המכילות סיד. המצע לזיתים מוכן מאדמת דשא, חומוס וחול (2:1:1).
איך עץ זית יכול לגדול, תסתכל על התמונה:
כללים לטיפול בעץ זית בגידול בתוך הבית
כמו לכל צמח מקורה אחר, לעץ הזית יש כללי טיפול משלו שיש להקפיד עליהם אם רוצים לגדל צמח יפהפה עץ בריא. זה לא אומר ששמירה על צמח מקורה זה בדירה קשה מדי, אבל יש לו מאפיינים משלו. כדי לגדל זית או עץ זית, עליך להקפיד על הכללים הבאים:
- רגיל, אבל לא יותר מדי.
- האכלה בזמן.
- ריסוס באוויר יבש.
- שתלו מחדש לפי הצורך.
מכיוון שצמח זה אוהב חום, עץ הזית, כאשר הוא גדל בבית, דורש כמות מספקת של שמש ולחות. בקיץ, ספק השקיה סדירה, אך לא יותר מדי. בחורף ממעטים להרטיב אותם, אך יש להקפיד שכדור האדמה לא יתייבש. למרות שהצמח אינו מפחד מהתייבשות האדמה, אין לאפשר זאת. לעץ המקורה הזה יש שורש גדול למדי, ולכן כאשר מרטיבים את כדור האדמה, כדאי לוודא שהלחות מגיעה לתחתית העציץ. חנויות פרחים ממליצות על משטר השקיה זה:בקיץ 2-3 פעמים בשבוע, ובחורף 1-2. אבל בעת בחירת זמן השקיה, עדיין עדיף להתמקד ביובש של שכבת האדמה העליונה בסיר.
ניתן לקבוע אם עץ זית הגדל בבית מטופל כראוי על פי העלווה שלו. במצב קבוע השקיה לא מספקתהיא נעשית עצובה ומחווירה. אם לעץ חסר לחות והוא גדל בסביבה יבשה, הדבר עלול לגרום לצמח להתחיל להשיל את העלים שלו.
אבל אם מתקיימים תנאי ההשקיה לכך פרח מקורהיש לזכור שלעודף לחות יש השפעה רעה על התפתחות הזיתים.
לעץ זית ביתי, הטיפול חייב לכלול ריסוס, אך יש לעשות זאת רק בימים חמים מאוד או אם העציץ עם הצמח ממוקם בקרבת מקום. מכשירי חימום. לחות הכתר צריך להיעשות עם מים מושקעים. טמפרטורת החדר. עדיף לעשות את זה מוקדם בבוקראו בערב. זה יעזור להגן על הצמח מפני כוויות. אם האוויר באזור הגידול אינו יבש מדי, הזית אינו מצריך לחות אוויר.
איך לגזום עץ זית ליצירת כתר
אם אתה רוצה לדעת איך לטפל בעץ זית, אז קרא בעיון נקודה נוספת של טיפוחו - דישון. מאפריל עד ספטמבר, 2-3 פעמים בחודש, מוחל על האדמה דשן מינרלי מלא או פרחים מוכן. זוהי תקופת השיא של התפתחות הצמח, כאשר הוא צריך די הרבה מינרלים לצמיחה תקינה. כמה גננים ממליצים לדשן עם התוכנית הבאה: באביב - דשנים המכילים חנקן, ובקיץ - דשנים מינרליים.
צמח זה סובל היטב היווצרות כתר. לכן, רבים מנסים לבצע הליך זה בצורה כזו שהוא רוכש צורה מוזרה. אם אתה יודע איך לגזום נכון עץ זית בעצמך, אתה יכול לא רק לעצב את הכתר, אלא גם לתת תנופה חדשה להתפתחות הצמח.
כל העבודה מתבצעת באמצעות מזמרה באביב, ברגע שעץ הזית מתחיל להתעורר משינה. בעת יצירת הכתר, חשוב להסיר לא רק ענפים מתים, אלא גם יורה שמתחרים זה בזה. יחד עם זאת, יש להסיר את החלשים יותר ולהשאיר את החזקים והבריאים.
אם אתה יודע איך לקצץ כראוי את הכתר של עץ זית, אתה יכול להגדיל את התשואה על ידי כך. כדי לעשות זאת, כאשר חותכים את הצמח הזה, הם מנסים להסיר ענפים ישנים. כך ניתן לפנות מקום להתפתחות נבטים צעירים, המוציאים את הפירות הראשונים בשנה השנייה.
כמה גננים, כאשר מגדלים את הצמח הזה בבית, שמים לב שלפעמים אין מה לגזום באביב. אם אתה מתמודד עם בעיה כזו, אז חוסר הצמיחה של יורה חדשים מצביע על הידרציה לא מספקת של הצמח. ואם אתה שם לב שהעלווה על עץ הזית החלה להתפורר, סביר להניח שלפרח אין מספיק תאורה. לעץ זית הגדל בבית, הגובה מוגבל ל-0.8 מ'.
בעת גיזום צמח זה באביב, אל תפחד לקצץ אותו יותר מדי. עץ הזית סובל גיזום היטב, ובמהלך עונת הגידול הוא יפיק עלייה טובה של נצרים חדשים.
שתילה וטיפול בפרח עץ זית
זית שגדל בבית יכול לחיות יותר מ-10 שנים. אם ניקח בחשבון אינדיקטור זה, אז לבעלי המפעל הזה יש שאלה הגיונית: האם יש צורך לשתול מחדש ובאיזו תדירות לעשות זאת. ראשית, בואו נסתכל על המורכבויות של איך לשתול עץ זית לגידול בבית. קודם כל, בחר מראה מתאיםולהכין את המיכל. זה צריך להיות מספיק גדול. אם אתה לא מגדל צמח מזרע בעצמך, למשל, אבל כבר רכשת מספיק עץ בוגר, אז מידות הסיר חייבות להיות לפחות 60 ס"מ בעומק וברוחב. מכיוון שזיתים לא אוהבים לחות עודפת באדמה, יש לעשות חורים רחבים נוספים בעציץ לשחרור חופשי של עודפי מים.
כדי לשתול עץ זית צעיר, קח אדמה חרסית או חולית. ככל שהצמח גדל, המיכל הישן עלול שלא להספיק, ולכן השתלה מחדש מתאימה. בגיל צעיר שותלים מחדש את עץ הזית לאחר שנה. לאחר 5 שנים - אחת ל-2-3 שנים. על מנת שעץ הזית ישרוד ביתר קלות את כל מלאכת החלפת העציץ והאדמה, עדיף לשתול אותו מחדש בשיטת ההובלה. זה עוזר לבצע את כל העבודה ללא כאב ככל האפשר עבור הצמח, מבלי לפגוע במערכת השורשים שלו. כמו כן, כאשר מגדלים עץ זית מקורה, שינוע מסייע להאיץ את צמיחתו.
לביצוע עבודה זו מכינים סיר גדול יותר ממה שהיה קודם, בקוטר של כ-10 ס"מ. תכניס את זה חורים גדוליםולמלא את התחתית בחימר מורחב או כל חומר ניקוז אחר. ממלאים את הסיר עד 1/3 תערובת אדמה מתאימה. יש להרטיב היטב את גוש העפר בעציץ ישן עם צמח במים. ברגע שהנוזל נספג לחלוטין והאדמה נרטבת עד הקרקעית, הסר בזהירות את העץ יחד עם גוש האדמה והשורשים. העבירו אותו ל סיר חדש, ולמלא את החללים שנוצרו באדמה טרייה.
האם אפשר לגדל עץ זית מזרע ואיך עושים את זה בבית
לאחר מכן, למד כיצד לגדל עץ זית משלך. כמובן שבשוק אפשר לקנות ייחורים מושרשים מוכנים או זיתים בני שנה או שנתיים ופשוט להשתיל אותם מקום קבועבית גידול, מתן טיפול מלא. אבל עבור רבים זה מאוד מרגש לגדל את הצמח הזה בעצמך. לכן, לא פעם עולות שאלות האם ניתן לגדל עץ זית, למשל, מזרע והאם הוא יישא פרי.
ניתן להפיץ עץ ירוק עד זה בשתי שיטות: ייחורים למחצה, ולעתים רחוקות יותר, זרעים (זרעים) משמשים לכך. הדרך הראשונה היא לשמור הכל תכונות מיניםאמא זית, אבל כאשר שותלים זרעים, הסבירות לאובדן שלהם עולה. לכן, באמצעות שיטה זו של רבייה, יש צורך ניצני המשחק.
איך לגדל עץ זית מזרע:
- משרים את הזרעים למשך 16-18 שעות בתמיסת סודה קאוסטית 10%.
- שטפו אותם במים זורמים.
- השתמש במספרי גיזום כדי להפריד את ה"אף" מהזרע.
- הכן אדמה חדירה (אדמת סדין עם חול).
- לשתול בעומק 2-3 ס"מ.
- להרטיב את האדמה.
אם הכל נעשה כהלכה, שתילים יופיעו לא לפני 2-3 חודשים. בתהליך הגידול מזרע אין להתעלם מנקודת השריית חומר השתילה. הליך זה ירכך באופן משמעותי את קליפת הזרעים, מה שיגביר את נביטתם מספר פעמים.
נותנים לעשבים לצמוח עד להופעת כ-2-3 ענפים ומושתלים בעציץ גדול יותר. עץ זית צעיר מצריך טיפול הולם בתקופת הגידול (לחות, שמירה על טמפרטורה, מספיק אור), המבטיח התפתחות פעילה תקינה של מערכת השורשים והכתר. שנה לאחר ההשתלה, ניתן לחסן את ציד הבר באחת מהשיטות הקיימות:
- תחת מתחת לקליפה.
- עין נובטת לתוך אטב כביסה.
ראוי לציין כי העץ הגדל מאבן זית נבדל בתקופה מאוחרת יותר של פריחה ופרי. אז, את הניצנים הראשונים על עץ זית כזה ניתן לראות לא לפני 8-10 שנים.
ריבוי עץ זית על ידי ייחורים
אם אתה מעוניין לא רק בדקורטיביות של הצמח, אלא גם פירות שימושייםעץ זית, אז עבור ריבוי עדיף לבחור את השיטה של ייחורים. כל העבודה מתבצעת באביב, כאשר הפרח רק החל לצמיחתו הפעילה. כחומר שתילה משמשים ענפים חתוכים, שגילם לא צריך להיות פחות משנתיים. עבור ייחורים כאלה, הקוטר באתר החתך מגיע ל-4 ס"מ יש לעבד את החתכים לכה לגינה. חומר השתילה המוכן נטוע אופקית במיכל עם חול עד לעומק של 10 ס"מ.
לייחורים יש די הרבה ניצנים, כך שלאחר כחודש מופיעים עליהם יורים צעירים. עץ זית צעיר כזה, הגדל בבית, דורש את הטיפול הבא:
- השקיה 1-2 פעמים באמצעות ממריץ גדילה.
- טמפרטורה כ-25 מעלות צלזיוס.
- התאורה מספיקה ללא אור שמש ישיר.
במהלך תהליך ההשתרשות והצמיחה, ייחורים דורשים לחות אוויר גבוהה. לכן, הסיר עם יורה צעיר כזה צריך להיות מכוסה בצלופן או זכוכית. פעם ביום יש לרסס אותם במים בטמפרטורת החדר. לאחר 2-4 חודשים, ניתן להשתיל את הייחור למקום קבוע. ההעברה הבאה לא תהיה מוקדם יותר מאשר בעוד שנה באביב. כאשר גדלים בצורה זו, ניתן לראות את הפירות הראשונים כבר בעוד 2-3 שנים.
עכשיו אתה יודע איך לגדל עץ זית נושא פרי בבית. הקפידו לעקוב אחר הטיפים לגידול וטיפול, ובקרוב מאוד הזית שלכם ישמח אתכם פרחים יפיםופירות.
תקופת פריחה ופרי של עץ הזית
כאשר מגדלים צמח זה, אנשים רבים רוצים לראות לא רק מעניין תכונות דקורטיביות, אלא גם ניצניו ופירותיו. זַיִתבתקופת הפריחה הוא מאוד יפה וריחני. ואתה יכול לראות את זה ב-3-5 צמח קיץ. במובנים רבים, זמן הפרי תלוי במגוון הזיתים, למשל, בכמה זנים של עץ זה ניתן לראות את הפריחה הראשונה רק לאחר 10 שנים. לכן, מומלץ להבהיר נקודה זו לפני רכישת חומר שתילה.
אתה יכול להאיץ את תהליך הפרי על ידי יצירה עבור הצמח תנאים נוחיםטיפוח, המתוארים לעיל.
טיפול בעצי זית נגד מחלות ומזיקים
לעץ זית בבית, גם בטיפול נאות, יש סף מופחת של רגישות למחלות ומזיקים. חשוב מאוד לזהות את הבעיה בצורה מהירה ונכונה ולהתחיל לטפל בה.
צמח זה, כאשר הוא גדל בבית, מושפע לרוב מהמזיקים הבאים:
זבוב לבן.
עש זית.
זבוב לבןהיא קרובת משפחה של הכנימה הידועה, הנראית כמו צמיד לבן קטן באורך של כ-3 מ"מ. בתהליך פעילות חייו הוא עוזב ציפוי לבןעל הירק של הצמח, הוא מתחיל לדעוך, הופך מכוסה כתמים צהובים, אפשר גם לסובב אותו. כאשר ניזוק ממזיק כזה, עץ זית מאבד מהר מאוד את תכונותיו הדקורטיביות. בתמונה ניתן לראות כיצד נראה עץ זית המושפע מעוף לבן:
הסכנה להיפגע מהמזיק הזה טמונה גם בעובדה שהוא נשא מחלות שונות(כלורוזה, צהבת וכו'). כדי להילחם במזיק זה כדאי להשתמש כימיקלים("גרינדה", "קונפידור אקסטרה", "ביזון", "מפקד מקסי וכו'), אשר מעובדים לפחות 2 פעמים בתדירות של פעם אחת בשבועיים.
האויב העיקרי של צמח זה הוא עש הזיתים. הוא מתיישב על פרח, והזחלים שלו אוכלים ניצנים ועלווה צעירה. כאשר מזיק זה נגוע, הירקות של עץ הזית משתנה במראהו קראו את התיאור כיצד נראים סימני הנגיעה של עש זה. זה יעזור לזהות ולהתחיל להילחם בו בזמן. העלווה מתפתלת, ואם תפרשו אותה, תוכלו לראות את המזיק בפנים, לפעמים ברשת. כדי להילחם בעש זית, תחילה עליך להסיר את כל האלמנטים הפגומים הנראים לעין. תהליך נוסף כימיקלים("Decis", "Aktara", "Fitoverm" וכו').
אם אתה מבחין שהעלווה על העץ שלך החלה לדעוך, וזרעים צעירים לא מתפתחים היטב, ובמקביל מטפלים בצמח ברמה המתאימה, סביר להניח שזהו איתות למחלת זית. הנפוץ ביותר מחלות פטרייתיות, משפיע על עצי זית.
נבול ורטיקיליום נחשב למסוכן ביותר - מחלה פטרייתית, הנגרם על ידי מיקרואורגניזם פתוגני מהסוג Verticillium.
זה די נדיר על זיתים שגדלים בבית, אבל זה עדיין יכול להופיע. לא ניתן לטפל בה, והדרך היחידה להיפטר ממנה במהירות היא להבחין במחלה בזמן ולהסיר את כל האזורים הפגועים.
כאשר מגדלים זיתים בבית, ספק להם את התנאים הנוחים ביותר. אז העץ שלך יתפתח היטב ואחרי כמה שנים ישמח אותך עם הפרחים הריחניים והפירות השמנוניים הראשונים שלו.
אוליב הוא עץ ירוק עדגובהו כשבעה מטרים, הנקרא אחרת עץ זית. כאשר גזע הצמח מגיע לגובה של מטר וחצי, הוא מחולק לענפים עבים למדי ומתפתלים, שיוצרים בסופו של דבר אינספור נבטים. קליפת עצי זית צעירים אפור בהיר, ומבוגרים - אפור כהה עם פסים. החלק העלים רחב וצפוף.
לעלי זית יש צבע מסוים: חלקם העליון מאופיין ב ירוק כהה, והתחתון אפור. להב העלה צר, צפוף, עור. צורה: אליפסה או אזמלת. הקצוות של כל עלה מוגבהים מעט, ובכך מקטינים את שטח הפנים המחומם על ידי קרני השמש ומגדילים את הסבילות של הצמח לבצורות ממושכות. פעם בשנה או שנתיים, העלים ירוקי העד מתחלפים. בבסיס צלחת גיליוןיש כליה שמסוגלת להיות במצב שינה זמן רב. אבל אם נגזמים את הנבטים או שהעלים פגומים יתר על המידה, הוא מתעורר מיד ועובר לשלב צמיחה פעילה.
עץ הזית פורח מאמצע האביב (אפריל) ועד תחילת הקיץ (יוני). הפרחים לבנים, קטנים בגודלם, נאספים בגזעים, דו מיניים. נוכחותם של פרחים זכריים עם אבקנים אפשריים גם כן. הדבר הטוב ביותר להגדלת תפוקת העצים הוא הנוכחות של עצי זית סמוכים שיכולים לייצר האבקה צולבת.
פירות זית מוארכים, בצורת אליפסה עם חרצן גדול ועיסה שומנית עסיסית בינונית. הצבע סגול כהה, כמעט שחור, והמשקל הוא כ-14 גרם. הפירות מגיעים לבגרות מאוקטובר עד דצמבר.
עץ הזית נפוץ באזורים בהם החורף חם למדי והקיץ יבש וחם (אקלים סובטרופי, דרום מזרח ים תיכוני). הצמח יכול בדרך כלל לסבול כפור לטווח קצר בתוך עשר מעלות. אין צורה פראית של צמח זה. התרבות צומחת פנימה דרום אמריקה, מקסיקו, טרנסקווקזיה, מרכז אסיה, קרים, אוסטרליה.
תנאים טובים לגידול זית נחשבים אדמה רופפתעִם חומציות נמוכהומנוקז מספיק, כמו גם אור שמש בהיר. לעץ הזית אין הרבה צורך השקיה בשפעו לחות גבוהה סְבִיבָה, אבל תגובה מגוננת לבצורת קשה תהיה נפילת עלים. אם זמן קצר לפני תחילת הפריחה (חודש או חודש וחצי) הצמח זקוק ללחות ומיקרו-אלמנטים, התשואה תקטן עקב מספר קטן של ניצנים שנוצרו. אבל האבקה צולבת תעזור לתקן את המצב עם הקציר.
תחומי יישום של עץ זית
ישנם כ-60 סוגים של עצי זית בבוטניקה. אך רק פירות הזית האירופי מייצרים כ-30 ק"ג של מסיק בעונה ובעלי חשיבות כלכלית.
פירות זית מוערכים מאוד כמוצר מזון. הם משמשים להכנת שמן, המכיל מאוד מספר גדולויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים לגוף האדם. שמן זה נמצא בשימוש נרחב בבישול, רפואה וקוסמטולוגיה. בין המדינות שמייצרות ומוכרות שמן זית באופן פעיל, יוון, צרפת, ספרד, איטליה ותוניסיה הוכיחו את עצמן היטב בשוק.
לפירות בוסר יש יָרוֹק, הם משמשים ב אפשרויות שונותשימורים. הבשלים צבועים בשחור ומשמשים כתוספת למגוון מנות.
העץ הצהוב-ירוק של עץ הזית חזק וכבד למדי. זה משמש בייצור של רהיטים בשל העובדה שזה יכול בקלות להיות סוגים שוניםעיבוד.
כל מרכיבי הזית משמשים ב רפואה אלטרנטיביתכחומר גלם עבור מרתחים רפואייםותמיסות. הפרחים והעלים של צמח זה נאספים, ולאחר מכן הם מיובשים בשמש או באזור מאוורר היטב. הפירות נאספים עם הבשלתם, בדרך כלל בסתיו.
עץ זית יכול להיות נהדר צמח נוי, לקשט את הבית או הגינה שלך בנוכחות שלך. מערכת שורשים עוצמתית משמשת להגנה על הקרקע מפני מפולות וסחף על ידי נטיעת זיתים בשטחים הנדרשים.
במצרים העתיקה החלו לגדל את הזית לפני כששת אלפים שנה הוא נחשב לצמח קדוש שנשלח על ידי האלים. זרי גפני זית קישטו את ראשיהם של אלופים אולימפיים.
כמו כן, ענף עץ זית הוא סמל של שביתת נשק ושלום. האסלאם מכבד את הזית כעץ החיים.
תקופת הגידול הממוצעת של זית היא כחמש מאות שנה. אורך החיים הארוך ביותר של עץ זה הוא אלפיים וחצי שנים. כיום גדל במונטנגרו עץ בן אלפיים שנה.
זית אירופאי או עץ זית ממשפחת הזיתים. עץ זית פנימה קרקע פתוחהגדל באזור הים התיכון, בדרום קרים, כמו גם באזורים אחרים עם אקלים מתון. בחומרה תנאי אקליםניתן לגדל בו עץ זית גני חורףאו בחדר מואר ומרווח אחר, בתוך הבית. אם תבחר עצים של זני שולחן, מתי טיפול טובעץ הזית ישא פרי באופן קבוע.
הדרך הקלה והטובה ביותר היא לקנות שתיל עץ זית. אם זה לא אפשרי, ישנן אפשרויות נוספות להשגת צמח זה - זריעת זרעים ויחורים. אם יש צורך בעץ זית למטרות דקורטיביות בלבד, ניתן להפיץ אותו באמצעות זרע.
שִׁעתוּק
עץ זית מזרעים
לפני הזריעה, יש לשמור זרעים בתמיסת אלקלית 10% למשך כ-18 שעות. הליך זה נעשה כדי לרכך את הקליפה הקשה שדרכה נבטים לא יכולים לפרוץ. לאחר מכן, הזרעים נשטפים, מיובשים וחותכים את הקצה החד של כל זרע בעזרת גוזמים. עכשיו אתה יכול לזרוע. האדמה לזריעה של עץ זית חייבת להיות מים ונושמים. התערובת צריכה להיות חלקים שווים של חול גס ואדמת עלים. אתה יכול גם להוסיף שבבי לבנים שבורים ומרוסקים פֶּחָם. עומק הזריעה הוא 2-3 ס"מ.
גידול עץ זית מזרעים דורש סבלנות. רק לאחר מספר חודשים יופיעו היורה אתה צריך לטפל בגידולים כל הזמן, לשמור על הלחות של המצע. אל תאפשר לאדמה להתייבש או להסתבך במים. לזרעי עץ הזית יש קצב נביטה של פחות מ-50%. לפעמים הזרעים אינם נובטים כלל או מייצרים צמחים שאינם ברי קיימא, שלאחר מכן מתים. חיסרון נוסף ריבוי זרעיםכניסה מאוחרת לתקופת הפרי. זית המתקבל מזרע יכול לפרוח ולהניב פרי לראשונה 10 שנים לאחר הזריעה. עץ הזית הוא כבד ארוך, ועבורו מדובר בפרק זמן, אבל השיטה הזו להשגת זיתים ממש לא מתאימה לבני אדם. לכן, עצים הגדלים מזרעים מושתלים באמצעות צמח זני כנצר.
ייחורים
שיטת החיתוך מאפשרת להשיג זית ששומר במלואו על כל המאפיינים של מין האם ומניב פרי כשנתיים לאחר השתילה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת שברים של 2 או 3 ענפי קיץ בקוטר של 3 ס"מ החתכים חייבים להיות מכוסים בלכה לגינה, ואז חומר השתילה קבור לעומק של כ -10 ס"מ את הייחורים בזווית. זה יהיה טוב לכסות את הקופסה עם סרט או זכוכית. לאחר חודש, הניצנים הרדומים מתעוררים, והצמח מתחיל להכות שורשים ולייצר יורה. בשלב זה, הטיפול יכלול אוורור וריסוס הצמחים. טמפרטורה אופטימליתעבור השתרשות הוא בערך 20 - 25 מעלות צלזיוס. צריכה להיות תאורה טובה, אך יש להימנע מאור שמש ישיר בשלב זה. לאחר כמה חודשים, כאשר הוא נוצר מערכת שורשיםזיתים צעירים, ניתן לשתול אותם מחדש.
לְטַפֵּל
בעת השתילה בסתיו, הצמחים מתחילים לצמוח בדיוק בזמן לאביב. בהדרגה הם צריכים להיות רגילים לאור שמש בהיר, אשר סביבה טבעיתהוא התנאי העיקרי להתפתחות הזית. עם בוא הקיץ, ניתן להוציא עצי זית אל הגן או אל המרפסת. אוֹר שֶׁמֶשׁו אוויר צחיועיל לצמחים.
כְּמוֹ רוֹבנציגי הצומח הים תיכוני, זית מאופיין בעמידות גבוהה לבצורת. מכאן חייב להיות השקיה מתונה, ויש להימנע מהשקיית יתר. בתחתית הסיר צריך להיות ניקוז טובכדי שהמים לא יקפאו בשורשים. אחרת, עץ הזית עלול למות. יוֹתֵר נקודה חשובה- חומציות הקרקע. עץ הזית מעדיף מצעים אלקליים. הצמח אינו אוהב אדמה חומצית.
בתנאי פנים יש לעצב את כתר עץ הזית על ידי הסרת ענפים חלשים וקיצור ארוכים. עץ הזית סובל גיזום היטב ומייצר צמיחה טובה בעונת הגידול, כך שניתן לתת לעץ בבטחה כל צורה רצויה. כאשר מגדלים עץ עבור פירותיו, אתה צריך לקחת בחשבון שהיבול העיקרי נוצר מהצמיחה של השנה שעברה. במקרה זה, אין צורך בגיזום חמור.
למרות תהליך הריבוי הקשה והלא תמיד מוצלח, עץ הזית די צמח לא יומרני. הצמח אדיש ללחות האוויר, סובל היטב בצורת, והעלווה הקשוחה של עץ הזית אינה מעניינת עבור מזיקים. לכן, גידול זיתים אינו מביא צרות מיוחדות. אם הצמח מסופק עם תזונה נוספת ו תאורה מלאה, בתוך שנים ספורות אתה יכול לקבל פרחים ריחנייםופירות בריאים. בתנאי פנים, עץ זית בוגר מייצר עד 2 ק"ג של פירות יער.
אגדה יוונית עתיקה אומרת שעץ הזית הוא יצירת ידיה של אתנה עצמה, פטרונית העבודה השלווה והמלחמות הצודקות. היא תקעה את חניתה באדמה, ומיד צמח ממנה עץ זית, והעיר החדשה נקראה אתונה.
זית אירופאי
אוליב הוא יָרוֹק עַד(עֵץ). עִם בָּחוּץיש לעלים שלו צבע ירוק כהה, ובפנים - כסף.
פרחי העץ קטנים וריחניים מאוד, הם נאספים במברשות, והכתר רחב ומתפשט, הענפים והגזע מעוקלים. לנביחה יש בדרך כלל אָפוֹר, הוא מכוסה בקשקשים ויוצר גושים מוזרים.
הפרי של הצמח הזה כנראה מוכר לכולם, זה עיסה עם אבן. העץ פורח ממאי עד יוני, אך הפירות מבשילים מאוקטובר עד דצמבר. הצמח גדל לאט למדי, אך הוא עמיד מאוד לבצורת ועמיד.
יש לומר שהזית האירופי הוא עץ אציליםעִם סיפור מעניין. כל עלה של צמח חי שנה אחת, לפעמים שנתיים. בבסיס כל עלה יש ניצן שנשאר רדום במשך זמן רב, הוא מתחיל לצמוח רק כאשר הוא הכרחי. למשל, בעת גיזום או נזק כלשהו. זֶה נכס מדהיםהופך את הזית לגמיש מאוד, הוא מסוגל לשיקום מלא.
תכונות שימושיות של עץ
זית אירופאי כל השנהנמצא בהשפעת קרני השמש החמות ואוויר הים המרפא. זה כנראה מה שנותן את זה לפירות ולעלים מאפיינים ייחודיים. ארכיאולוגים אומרים את זה תכונות מועילותעלים היו ידועים לאנשים לפני כמה אלפי שנים. יש להם השפעה אנטי-מיקרוביאלית בולטת, ולכן משמשים כחומר נוגד חום ולטיפול פצעים מוגלתיים. בנוסף, מרתח של העלים עוזר לנרמל את לחץ הדם.
עלי הצמח משחררים פיטונצידים רבים, דבר שלא יסולא בפז בפרקטיקה הרפואית. מרתחים מהם משמשים כמשתן לבצקת, כמו גם למטרות מניעה נגד טרשת עורקים והשמנת יתר.
קְצִיר
הקציר מעצים מתחיל בתקופה שבה רוב הפירות הפכו גוון סגול. מצד אחד, הם עדיין לא בשלים לגמרי, אך ברגע זה נצפה בהם אחוז השמן הגבוה ביותר, בעוד ארומה חזקהומעט מאוד מרירות. לפני תחילת המסיק נפרשים מתחת לעצים בדים שעליהם בעצם יפלו הזיתים. הפירות מופלים בעזרת מכשיר מסתובב מיוחד, אך הם אינם נפגעים, אלא נשארים שלמים. יש דרך אחרת לקצור. הם עוברים בין העצים עם "מגרפה" מיוחדת, כאילו מסרקים אותם. פירות בשלים נופלים על האדמה.
לאחר איסוף הפירות גוזמים את הכתר. זו עבודה מאוד חשובה ואחראית, כי זיתים נוצרים על ענפים בני שנתיים. לכן, ההליך עצמו מבוצע על ידי מומחה מיוחד - מוהל. מקצוע זה עובר מדור לדור. ככלל, הכתר נוצר בצורה של קערה, זה נעשה במטרה חדירה טובהקרני שמש.
זית europaea: טיפול ביתי
באופן עקרוני, ניתן לגדל זיתים בבית בקווי הרוחב שלנו. כדי לעשות זאת, העץ צריך להיות מטופל כראוי.
זית אירופאי סובל היטב את האקלים שלנו. אבל עדיין, עצים צריכים להיות מושקים די באופן קבוע, ומתון. זה נעשה בצורה הטובה ביותר עם מים במהלך צמיחה פעילה, יש להאכיל את הצמח. אהבות זיתים אירופיים מקומות שטופי שמש. IN שעון קיץעדיף להעביר אותו למרפסת או למרפסת. בחורף, עדיף למקם את הצמח במקום קריר, ומפברואר להתחיל להעלות את הטמפרטורה. באביב, יש להעביר עצים למקומות הבהירים ביותר שבהם הם מרגישים הכי טוב. הם מתחילים לפרוח בחודשים מאי ויוני, כאשר הטמפרטורה מגיעה לשמונה עשרה מעלות.
באביב, עצים מגיבים היטב לדישון דשנים מורכביםעם חנקן. הודות לכך, ניצני פרחים נוצרים מוקדם יותר.
פריחה והאבקה של צמחים
קטן לבן או קצת פרחים צהוביםעם עדין ארומה עדינהלהופיע בסביבות אמצע יוני. בבית הזית האירופאי פורח מעט יותר מהרגיל, כמספר חודשים. הפרחים מואבקים על ידי הרוח והחרקים, אך אם אין רוח כלל, אז יש לנער את הענפים מדי יום. במהלך האבקה עצמית, פירות עלולים להתקבע גדלים שונים. אבל האבקה צולבת משפרת משמעותית את היבול והאיכות של הזיתים. זית אירופאי מייצר כשני קילוגרמים של פרי בתנאי בית, ועד עשרים קילוגרמים בתנאי גינה.
כדי לקבל מסיק, אתה צריך לדעת איך לטפל בזית אירופאי. באופן עקרוני, עץ זה הוא מאוד עמיד לבצורת, אבל אם אין צמיחה ברורה של ענפים, אתה צריך להבין כי הוא חסר לחות. בנוסף, הצמח מאוד אוהב אור (ענפים נחשפים במקומות מוארים גרועים הוא אינו סובל קרקעות חומציות וספוג מים). סגירת האדמה יכולה להגדיל משמעותית את התשואה.
ריבוי זיתים
זית אירופאי מופץ על ידי ייחורים, זרעים והשתלה. רגע לפני השתילה טובלים את הזרעים בתמיסת אלקלית 10% למשך 18 שעות, לאחר מכן שוטפים אותם וחותכים את האף של הזרע בעזרת גזם. לאחר מכן, הם נטועים לעומק של כשני עד שלושה סנטימטרים. היורה הראשונים מופיעים לאחר חודשיים עד שלושה חודשים.
בעת שימוש בהשתלה, נעשה שימוש בעץ הבר המקורי. את הפירות הראשונים מעץ כזה ניתן לראות רק לאחר 8-10 שנים.
עבור ייחורים הם משתמשים בענפים חתוכים בני 2-4 שנים, שקוטרם 3-4 סנטימטרים. הקטעים מעובדים ולאחר מכן קבורים אופקית במרץ בחול עד לעומק של עשרה סנטימטרים. מכיוון שיש ייחורים רבים, היורה הראשונים יופיעו תוך חודש. לפני השתילה יש לטפל בייחורים בממריץ צמיחה.
- הטמפרטורה האופטימלית היא 20-25 מעלות.
- תאורה טובה, אבל בלי פגיעה ישירהקרני שמש.
כדי לשמור לחות גבוהה, הקופסה עם ייחורים חייבת להיות מכוסה בסרט. שתילים מרוססים (מרוססים, לא מושקים) במים בטמפרטורת החדר לפחות פעם ביום. צמחים נשתלים מחדש לאחר חודשיים עד ארבעה חודשים. הם יתחילו לשאת פרי רק בשנה השנייה או השלישית.
הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא הסתיו (עבור אזורים עם חורף מתון). העצים מוזנים בזבל, תוך הוספת סופר-פוספט למניעת חמצון הקרקע. ובאביב סיד האדמה.
בבית, אתה צריך לבצע תספורות מעצבות ומשפרות בריאות של הכתר. לשם כך יש להסיר ענפים חלשים, יבשים ומיותרים ולהעניק לכתר את הצורה הרצויה.
מאז ימי קדם מגדלים זיתים על פירותיהם, שהושרו ולאחר מכן הומלחו, ולאחר מכן קיבלו טעם נעים מאוד.
לעתים קרובות מאוד היבול בקווי הרוחב שלנו גדל אך ורק למטרות דקורטיביות. לכן, אתה יכול בבטחה ליצור בונסאי. זית europaea יש צורה לא סדירהתא המטען, כמה ענפים עליהם הם ממוקמים עלים צפופיםעם צבעים מנוגדים. באופן כללי, הצמח די יפה, מעניין ומושלם להיווצרות בונסאי.
עץ כזה יקשט לא רק את החדר, אלא גם את הגן. על פי ביקורות של גננים בעלי ידע, אנחנו יכולים לומר את זה הצמח הזהזה לא מאוד תובעני לטיפול, ולכן אתה יכול להתחיל לגדל אותו בבטחה בבית, לפחות למטרות דקורטיביות.
איך יוצרים בונסאי?
כדי ליצור בונסאי, אתה צריך לצבוט יורה חדשים לאורך כל תקופת הצמיחה של העץ. זה ייתן תנופה להופעת ניצנים רבים ברחבי העץ. עם זאת, התהליך אינו יכול להתבצע בטמפרטורות שבין 10 ל-35 מעלות. זה יכול להוביל להקטנת גודל העלים. צמחים צעירים נצבטים עד 1-3 עלים.
כאשר גוזמים ענפים גדולים בעונת הגידול, מתרחשת גידול רב ונמרץ באזורים הגזומים. לכן, אתה צריך להסיר ניצנים לא רצויים, אחרת יהיו יותר מדי יורה. עדיף להסיר ענפים גדולים בסתיו או בחורף, כאשר הצמיחה איטית יותר באופן משמעותי. זית מגיב באופן די בלתי צפוי לגיזום יורה גדולים.
בעת יצירת בונסאי, אתה צריך להיות זהיר, שכן הצמח הוא שביר למדי והקליפה והעץ נפגעים בקלות רבה. לכן, אתה צריך לעטוף את העץ עם חוט בזהירות אתה לא צריך לגעת בענפים צעירים פחות משלוש שנים.
ממש כל סגנון של בונסאי ניתן להשיג מהזית האירופי. מועדפים אנכיים ובצורת מטאטא. מסוכן מאוד לצמח קרדית עכביש, הם בלתי נראים לחלוטין על העץ. הם מעוותים קשות את העלים, הם מתחילים להתכרבל וליפול ירוק.
במקום פתיח
מהו זית אירופאי? קודם כל זה נפלא צמח יפהמה שמפיק תוצאות נפלאות. בנוסף, הוא משמש למטרות דקורטיביות לקישוט הבית והגינה. אם רוצים, ניתן לגדל זית אירופאי בבית ואף להפיק פירות. העץ מוערך לא רק בזכות הפירות הטעימים שלו, אלא גם בזכות סגולותיו הרפואיות, המוכרות לאנשים מאז ימי קדם.