היום יהיה מאמר אינפורמטיבי לחלוטין על הנושא של גאדג'טים שימושיים במטבח. כבר הרבה זמן חשבתי לכתוב את זה, ועכשיו, כשמספיק חוויה נהדרתבתחום הבישול אשתף אתכם בחוויות ובמחשבות שלי.

בוודאי רבים מכם נתקלו בעובדה שכאשר מבשלים כל הזמן חסר לכם משהו בהישג יד. ואם חסר לנו פריט שימושי כלשהו, ​​אז תהליך הבישול מאט. עם הניסיון שצברתי, ריכזתי רשימה של דברים שימושיים שאי אפשר בלעדיהם במטבח. בואו נכיר אותם, נכון?

1. הדבר הראשון שאתה תמיד צריך במטבח הוא בלנדר-קוצץ טוב. מבחינתי, אתה לא חייב מטחנת בשר, אבל אתה בהחלט צריך בלנדר. באופן אידיאלי, אתה יכול לרכוש רב תכליתי מְעַבֵּד מָזוֹן, שישמש כקוצץ לירקות, פירות ובשר, וללוש את הבצק, ולהקציף את החלבונים שלך... אבל אני חושב שזה יפגע בכיס שלך חזק. אבל בלנדר הוא לא כל כך יקר היתרון העיקרי שלו הוא שאתה יכול לטחון לחלוטין מוצרים שונים, מאה יעזרו לך לחסוך הרבה זמן. לדוגמה, אני טוחן בבלנדר:פירות/ירקות; בשר עופות; אני מכין אבקת סוכר; אני מועך את האגוזים ו פולי קפה; אני מכין קרח כתוש וקוקטיילים.
2. הַבָּא גאדג'ט שימושיאני מחשיב פומפיה עם לוחות שונים להחלפה. בעזרת פומפיה טובה תוכלו לקצוץ או לגרר את המוצר בדיוק כפי שאתם צריכים תוך דקות ספורות. רק תארו לעצמכם איך אתם מסתדרים בלי פומפיה וחותכים גזר ידנית לרצועות דקות ארוכות לסלט קוריאני? זה פשוט בלתי אפשרי וזה יבזבז הרבה מהעצבים והזמן שלך, והתוצאה תהיה חסרת משמעות... לכן, אני ממליץ לך בהחלט להשיג מגרסת פומפיה טובה.

   

3. עכשיו, כמובן, מאזני מטבח, אתה לא יכול לחיות בלעדיהם! באחת הכתבות כבר כתבתי שמדידה בכוסות, ספלים וקערות היא לא מקובלת, זה פשוט יכול להוביל לטעות והמנה לא תצא. כל המדידות חייבות להיעשות בדיוק בגרמים או מיליליטר. הכי איכותי ו מתכונים טוביםעכשיו הם נכתבים בדיוק מתוך מחשבה על אמצעים כאלה. זה יוביל אתכם בצורה מקצועית ומדויקת לניסויים מוצלחים במטבח. וזה אומר מצב רוח טוב 😉

   

4. מִיקסֵר. כעת חנויות מציעות לנו מיקסרים רבים ושונים: מהפשוטים ביותר ועד לפלנטריים המתוחכמים ביותר. מבחינתי, אם יש הזדמנות, קנה חברה טובה, איכותית ומוכחת. אבל אתה יכול להסתדר עם מיקסר פשוט עם שני זוגות של קבצים מצורפים להחלפה. אנחנו צריכים מיקסר, קודם כל, להקצפה. לא תוכל להכין עוגת ספוג אחת ללא מיקסר. אני אפילו לא מדבר על מרנג, קרמים שונים וכדומה. אמנם, לי אישית יש ניסיון להכות ביסקוויט עם מטרפה ביד, אפילו בעלי עזר, כי הכוח שלי פשוט לא הספיק... אם אתה רוצה לבנות שרירים באזור הדו-ראשי, אז אתה יכול להפסיק עם מטרפה: ) אבל אחרי החוויה הזו התחלתי להעריך את נוכחותו של מיקסר בבית שלי!

   

5. מדחום למטבח. לא לכל עקרת בית יש את הגאדג'ט הזה, אבל לשווא! מדחום הוא דבר שימושי מאוד, במיוחד אם עובדים עם ממתקים וקינוחים ולרוב מכינים קרמל, זיגוג מראה או מרשמלו למשל. במקרים מסוימים, זה פשוט לא הגיוני להתחיל לבשל מנה מסוימת ללא מדחום.

   

6. עכשיו לגבי, אולי, הפריט המרכזי במטבח - הסכין. באופן אידיאלי, צריכים להיות לפחות 3 סכינים במטבח סכין אחת מיועדת לחיתוך בשר, סכין לחם וסכין לקילוף ירקות ופירות. כמובן, אתה יכול לקבל מגוון רחב יותר של סכינים, אבל נתתי דוגמה לסכינים הנפוצים ביותר, שפשוט אי אפשר בלעדיהם. אני גם חושב שזה מאוד חשוב פריט מטבח- מספריים, מספרי מטבח עמידות מיוחדות. הם נוחים מאוד לעבודה עם בשר, למשל, גזירת העור, הזנב והכבדים השונים מעוף, ואפילו חיתוך עצמות. אתה יכול גם להשתמש במספריים כדי לקצוץ את הירוקים של הסלט.

   

7. מִן כלי מטבח, אתה גם צריך לשים לב לסט של סירים ומחבתות. מבין האחרונים, אתה צריך להיות 3-4 מחבתות שונות. אגב, איקאה האהובה על כולם כבר מוכרת סטים של פריטים בשימוש תכוף. לגבי סירים, כאן צריך גם סיר לחימום חלב, המסת חמאה, בישול רטבים שונים ועוד, סיר קטן וכמה סירים גדולים למרקים, תבשילים, לפתנים, ריבה וכדומה. זה יהיה גם נחמד לקבל קדרה עם קירות עבים בלעדיה יהיה קשה לבשל פילאף עשיר, או כמה מנות מהמטבח המזרחי/אסיאתי.

   

8. כשזה מגיע לאפייה וקינוחים, אתה פשוט לא יכול בלעדיו צורות שונותלאפייה. לי אישית יש הרבה מאותן תבניות: סיליקון בצורות וגדלים שונים, מתכת נון-סטיק ותבניות מאפינס. ועם הזמן גיליתי דפוס שברוב המקרים אני משתמש בצורה אחת – טבעת מתכת מפוצלת. זה באמת מאוד נוח כי אתה מכוון את הגודל בעצמך, וזה מאפשר לך לחסוך כסף ברכישה צורות שונות. הצורה הזו לעולם לא תישבר או תתעוות, היא פשוט עתיקת יומין. כן, והעלות שלו סבירה בהחלט - קנה אותו פעם אחת ותהנה!

   

9. עבור מכשירי חשמל קטנים, אני ממליץ לך לקנות מועך תפוחי אדמה, שתמיד יהיה שימושי ודי קשה להחליף. פטיש להכאת בשר, לא אגרוף 😉 מברשת לשימון פשטידות ומאפים. זה בדרך כלל פריט הכרחי במטבח, ותמיד אפשר לקנות אותו בחנות בנייה.

   

10. והדבר האחרון שאני רוצה לדבר עליו הוא מלקחי מתכת. יחסית לאחרונה, הבנתי כמה נוח להחזיק אותם בהישג יד. ניתן להשתמש בהם כדי להפוך בשר חם, דגים, ירקות במחבת או בגריל חיצוני פעם, פעמיים או שלוש. אתה יכול להשתמש במלקחיים כדי לערבב סלטים או להוציא מאפים חמים מהתנור. תאמין לי, הדבר מאוד שימושי.

זה כנראה הכל להיום. כמובן שזו לא כל רשימת הצרכים במטבח שלכם. רק הדגשתי ונתתי דוגמאות לדברים הכי בסיסיים, בנוסף לכלים, סכו"ם ועוד דברים שמוכרים לנו. אני מקווה שהמאמר שלי יהיה שימושי עבורך, והשהייה שלך במטבח תהפוך לשמחה ומרגשת עוד יותר! אני מצפה לראותכם שוב ואל תשכחו לעקוב אחר מתכונים מעניינים חדשים.

מה צריך להיות במטבח זו שאלה קשה. אם אתה לא לוקח בחשבון אביזרים הכרחיים כאלה, כל מטבח מודרניכמו מקרר ו תנור מטבח, אז אילו כלים אחרים צריכים להיות תמיד בהישג יד? ואיך צריכה להיות סדנה קולינרית נוחה ומוארת, העונה על צרכיה של עקרת הבית התובענית ביותר? סקירה מהירה של סידור ועיצוב קודש הקודשים של כל אישה לא תהיה מיותרת.

בעת סידור מטבח, יש צורך לקחת בחשבון את מידותיו, מספר מכשירי החשמל הביתיים וגודל המשפחה.

סידור מטבח

קודם כל, החלל צריך להיות מרווח, לא להגביל תנועות (זה בפנים אִידֵאָלִי, כמובן), סידור החפצים נוח ומעשי, הכל צריך להיות בהישג יד. החשוב ביותר הוא המשולש הבסיסי - המקרר, הכיריים והכיור. רצוי להתקין מדף כלים או לתלות ארון ליד הכיור. תנור מסווג כמסוכן מכשירי חשמל ביתיים, מותקן בהתאם לתקנות הבטיחות העדכניות ביותר. המקרר לא צריך לפצל חזותית את החלל עדיף לדחוף אותו יותר לפינה כך דלת פתוחהלא הפריע למעבר החופשי. לא מומלץ למקם את המקרר ליד מקורות חום או אור שמש ישיר.

סוגי פריסה

המקרר צריך להשתלב באופן אורגני בחלל המטבח, לא לחסום את המעבר ולהיות ממוקם הרחק ממקורות חום וחלונות.

סידור קו בודד מרמז על המיקום של הכל סט מטבחבשורה אחת לאורך הקיר. לא הכי טוב סוג נוח, שכן אורכה של שורה כזו הוא בדרך כלל 3.5 מ', ונקודות המפתח עשויות להיות מרוחקות באופן לא נוח זו מזו.

סידור שני הקוים מושלם עבור מטבחי הליכה. מומלץ למקם את תנור הגז והכיור בצד אחד, ומצד שני את המקרר והארונות. במקרה זה, דלת המקרר לא צריכה לחסום את המעבר. רצוי שהמרחק בין השורות יהיה לפחות 130 ס"מ.

1. סוג בצורת L - היתרון העיקרי הוא נוכחות של אזור פנוי לשולחן אוכל או עבודה. אם שולחן זה מותקן, סוג המטבח ייחשב לאי.
2. סוג בצורת U - מתאים ל חצרים גדוליםעם שטח של לפחות 12 מ"ר, אחרת מעבר בין נקודות יהיה קשה. יחידות ריהוט ומטבח במקרה זה ממוקמות לאורך שלושה קירות, מה שיוצר גישה חופשית לכל נקודה.

ציוד למטבח

מיקרוגל יעזור לכם לחמם במהירות מזון מבושל ויכול גם להחליף לחלוטין את התנור.

ועכשיו החלק הכי מעניין - כלי המטבח. איזה ציוד צריך במטבח? לכל מומחה קולינרי אין נושא אינסופי ומרגש יותר מהמבחר שלו. א בחירה מודרניתגדול להפליא. יש עשרות תנורי ביצים, מכונות קפה, מולטי כיריים ואודי אידוי אורז לבד. בחר מהכל מגוון רחבמה שבאמת נחוץ ומה שיש לו רק הכרח פיקטיבי קשה מאוד. הערך האמיתי מתגלה רק במהלך הפעולה, וגם על זה יש דעות חלוקות. הכל תלוי בהעדפות הטבח, איכות הציוד, השקפות על הכנת מנות והכנות. נדרש כאן גישה אינדיבידואלית, כל עקרת בית צריכה להחליט בעצמה מה צריך להיות במטבח.

אבל בכל מקרה, זה יהיה שימושי לרשום את מכשירי החשמל הביתיים העיקריים. רַבִּים נשים מודרניותכבר אי אפשר לדמיין מטבחים בלעדיהם. יש לציין כי רשימה זו נערכה על סמך ניתוחים של הערות של עקרות בית שנשארו בדפי אתרים קולינריים רבים. אבל הסטטיסטיקה הזו צריכה להיות המדויקת ביותר.

מקרר וכיריים גז מודרים מיד מהתחרות - אי אפשר בלעדיהם. ראוי רק לציין שהמקרר חייב להיות דו-חדרי עם תא גדול למזון קפוא. אבל נוכחות של קלאסיקה תנור גזלא תמיד רלוונטי. רבים החלו להשתמש באב הטיפוס החשמלי, במיוחד במדינות אירופה. ובחלקם פנים המטבחהעניין מסתדר עם נוכחות הרגיל כיריים, טוב תנור חשמליאו מיקרוגל.

5 מכשירי חשמל ביתיים שחייבים להיות במטבח

1. מַדִיחַ כֵּלִים. על סוג זה של מכשירי חשמל ביתיים כמעט תמיד ביקורות טובות. אבל עקרות בית לרוב מתמודדות היטב עם המשימה היומיומית הזו בעצמן, בעקבות הדוגמה של הסבתות שלהן. ראשית, לפעמים אין במטבח מקום למדיח כלים, ושנית, לא תמיד יש צורך בכך, במיוחד אם יש משפחה של שתיים. מה הטעם ביחידה נוספת? אבל מתי משפחה גדולהומחסור חריף בזמן, נס הטכנולוגיה הזה יכול להפוך לדבר שאין לו תחליף.
2. תנור מיקרוגל. מגוון הפונקציות יכול לנוע בין חימום בסיסי של מזון לאפיית מאפים מהשורה הראשונה. הכל תלוי בצרכים של הבעלים. לארוחות צהריים אקספרס, זו רק הצלת חיים.
3. רב בישול. IN השנים האחרונותמגמה זו צוברת יותר ויותר פופולריות בקרב עקרות בית צעירות מעדיפות לבשל בדרך הישנה. מגוון הפונקציות רחב. מולטי-קוקר יכול באמת להחליף רשימה שלמה של כלי מטבח ולחסוך הרבה זמן.
4. מכין לחם. יחידה מעניינת ושימושית. אתה רק צריך לשפוך את החומרים הדרושים לתוכו, והוא יאפה כיכר חמה טריה בעצמה. אתה יכול גם לקנות סכין חשמלית.
5. לְשַׁלֵב. יש דעות חלוקות בנושא. סביר להניח שזה קשור למותג המכשיר. אצל חלקם הוא נחתך ומתפורר, בעוד אצל אחרים הוא צובר אבק על מדף במסדרון במשך שנים. הכל תלוי בגישה שלך לבישול, כי יש אנשים שלא אוהבים גאדג'טים חשמליים שונים, במיוחד אם הם רכשו כאלה באיכות נמוכה. לאחר שילוב טוב, אתה יכול לסרב למיקסר, לבלנדר ולמטחנת בשר חשמלית, אם כי לפעמים הם מעדיפים את האפשרות ההפוכה.

מעבד מזון יכול להחליף מספר ציוד קטן - מיקסר, מסחטת מיצים, מטחנת בשר ובלנדר.

איזה מטבח יהיה מושלם בלי כלים קטנים?

1. סט סכינים. הם בהחלט חייבים להיות באיכות גבוהה, רק כך הם יביאו הנאה מהשימוש בהם.
2. סט סירים ומחבתות. רצוי שהם יהיו עשויים נירוסטהוהיה לו ציפוי טפלון.
3. סט מיכלים שונים לאחסון מוצרים בתפזורת יבשה. לדוגמה, אלו יכולות להיות צנצנות קרמיקה יפות.
4. קומקום חשמלי.
5. מטחנת קפה וקנקן קפה.
6. סט כלים קטנים. כפות שונות, מצקת, מלקחיים ומקצפים להקצפה. סט זה ייחודי לכל עקרת בית.
7. סט מגשי מזון לאחסון וחימום מזון. פלסטיק הוכיח את עצמו היטב.
8. כדאי להחזיק במטבח מאזניים אלקטרוניים קטנים, רצוי על סוללות.
9. דברים קטנים הכרחיים שונים כמו כוס מדידה, משפך, פותחן, פומפיה וכו'.

לפעמים במטבחים מסוימים זה כן מכשירי חשמל ביתיים, שאין צורך שיהיה, למשל, קולפן ביצים חשמלי או מכונת תה. כמובן, ההחלטה מה נחוץ למטבח היא עניין אישי לכולם, אבל לא צריך ללכת רחוק מדי.

לכל דבר בבית צריכה להיות מטרה פונקציונלית ישירה.

ואין טעם להצטבר של ערימת אשפה חסרת תועלת, שניתן להשתמש בה רק פעם בשנה. ככל שיהיו פחות פריטים במטבח, כך קל יותר לנקות אותו ויותר מקום לפעילויות ומחשבות יצירתיות.

טקסט: ורוניקה Belotserkovskaya, ידועה באינטרנט בזכות הבלוג הקולינרי שלה Belonika

אני אוהב לבשל. ופשוט אי אפשר לבשל טוב בלי סט מינימוםהֶכְרֵחִי גאדג'טים למטבח. אני אספר לך מה אתה בהחלט צריך במטבח.

אני לא אפלרטט, "אוי, מה אתה... מה אתה... קח את זה יותר זול", אני אגיד בכנות על מה אתה בהחלט צריך להוציא כסף ועל מה לא... כדי לתפקד כמו שצריך במטבח, אין בכלל צורך לרכוש את כל חנות החרסינה המבחר. טיפ חשוב: אל תבלבל את המטבח! משטחי ה"עבודה" שלכם צריכים להיות מרווחים וממוקמים בצורה נוחה ככל האפשר אחד מהשני - "כביסה-חתוך-זרוק פנימה...".

כְּלֵי מִטְבָּח

בהכרח איכות טובהצריכים להיות סירים ומחבתות וסכינים. אני משוכנע בתוקף (ואני מבשל כבר די הרבה זמן) שזהו מקרה ספר הלימוד המפתיע של "זול יותר - יקר יותר". עדיף לקנות סירים שהם די יקרים יצרן טוב. הם חייבים להיות באיכות ממש גבוהה, עם תחתית עבה ומוצקה - הם שומרים על חום טוב יותר, לעיתים רחוקות מעוותים והם כמעט נצחיים. ובכן, האוכל טעים בהם יותר. אתה בהחלט צריך שלושה. גדול (לבישול פסטה, מרק, בישול כמות גדולהמָזוֹן). למחבתות הללו אין בהכרח ציפוי נון-סטיק, אבל עדיף שהידית והמכסה חסיני אש - אפשר להכניס לתנור. עדיף לקחת בינוניים וקטנים מהם ציפוי מונע הידבקות. הם יהיו נחוצים לרטבים או אידיאליים לבישול כמות קטנהמָזוֹן. והקפידו לקנות אחד מאוד מחבת טובהלתבשיל. זה פשוט הכרחי. Staub הוא עדיין האהוב עלי ביותר, אבל אני חושב שאתה יכול למצוא אנלוגים פשוטים וזולים יותר. בתמונה שניים מהאהובים עלי.

מחבתות

עדיף לקנות טפלון. וגם, באופן אידיאלי, בשלושה גדלים. הם צריכים להיות רדודים - זה עושה את זה יותר נוח לבצע שם כל מיני מניפולציות קסומות. אם קונים אותם עם ידיות ברזל (או נשלפות), אפשר להשתמש בהם גם כתבנית אפייה.

הגילוי שלי מדהים מחבתות קרמיקה Moneta (איטלקית) - בתמונה. פעם הצלחתי לשכוח על אחד מהקרמלים האלה. כל טפלון יכול להיקבר בשמחה אחרי זה, אבל זה אפילו לא התעטש.

כאפשרות נוספת, זה נחמד שיש ווק ומחבת עמוקה לתבשיל, כמו גם כמה ניירות אפייה טובים עם ציפוי נון-סטיק.

סכינים

שמתי לב דבר מדהים. למרות העובדה שסכינים טובות הרבה יותר חדות (תבינו כשתקנו אותן!), אני חותכת איתם הרבה פחות. בעת השימוש סכינים משעממותאתה צריך להתאמץ הרבה יותר, הם מחליקים לעתים קרובות יותר, שלא לדבר על חיתוך סכין טובההנאה יוצאת דופן. אני משתמש רק ביפניות מקצועיות העשויות מפלדה רב שכבתית מעשה עצמי. לא אמליץ עליו - יקר מדי. לצערי, אני לא יודע כלום על פלח הביניים, ואני לא יכול להמליץ ​​על שום דבר, אז שווה להתייעץ באיזו קהילה קולינרית.

כשאתה קונה סכין, הפוך אותה ביד. הוא צריך לשכב ב"כפה". בתמונה הם אלה שאני משתמש בהם לרוב. אתה יכול לקנות אחד אוניברסלי למניפולציה של תכשיטים. הכי נוח לי זה ה"שף" הקלאסי 18 ס"מ.

בלנדר, מעבד ומעבד מזון

החברים העיקריים שלי (ככה קוראים להם הילדים שלי) הם בלנדר, מעבד ומעבד מזון (יש לי צרור מצורפים לפסטה, מגרסת ירקות ומטחנת בשר). זה לא קריטי להחליף אותם במשהו פשוט יותר. בהחלט לא כדאי לחסוך כאן. ככל שהקומביין טוב ואיכותי יותר, כך הוא יחזיק מעמד זמן רב יותר. פעם היה לי קרופס נפלא (אני מכבד את הגרמנים כאן).

מיקסר ידני ומטחנת קפה

דָרוּשׁ מערבל ידניומטחנת קפה (אני משתמש בה לתבלינים, אבקת סוכר ולמטרות אחרות).

מאזניים ומיכלים למדידת נפח

יש לי שני סוגים... רגיל ואלקטרוני. במתכונים מסוימים, לעתים קרובות מאוד, למשל, באפייה (בדרך כלל אני שותק לגבי לחם), יש צורך להקפיד על פרופורציות קפדניות של מתכון, התוצאה הסופית תלויה בכך. או שתצליחו בצורה מושלמת או שתיכשלו בכלל. ובכן, בנוסף, כוס מדידה, כוס וכפות (הם מאוד נוחים למדידת מוצרים בתפזורת).

מרגמות

אם אפשר, קנה אחד משיש טוב.

פומפיה וקולפני ירקות

מספיקה פומפיה מרובעת יציבה ומסורתית. ובכן, אם אתה אוהב אותם כמוני, אני ממליץ בחום על הילדים המגוונים האלה. תאמין לי, הטעם של מנה משתנה לעתים קרובות פשוט מהאופן שבו היא מגוררת.

אפיית מנות

דברים קטנים הכרחיים

1) ניתן לקנות באיקאה קערה חסינת אש (למשל לאמבט מים).
2) מסננת (לניפוי קמח ומוצרים יבשים אחרים, ניתן להשתמש בה גם לניגוב ירקות).
3) מסננת.
4) קערות (באופן אידיאלי שתיים גדולות, שתיים קטנות).
5) מרית עץ (הן זולות).
6) מרית מתכת (לדגים, קציצות וכל מה שצריך להפוך בזהירות במהירות)
7) רחפן (להסיר חתיכות מכל הנוזלים).
8) וסלקה (מקצף להקצפה). קנה בינוני. אני אישית ממעט להשתמש בגדולים, אבל הקטן הוא מזלג רגיל.
9) מרית סיליקון (הכרחי לפילוס כל סוגי העוגות והקרמים).
10) מברשות (לבשר ומוצרי מאפה).
11) שיפודים (מתכת לדברים שלוקח הרבה זמן לבשל - קבבים, ברביקיו, גריל פתוח ובמבוק חד פעמי או עץ לדברים שמתבשלים מהר).
12) מערוך.
13) לפחות שלושה קרשי חיתוך. עץ לכל הירקות, ופלסטיק לדגים, עופות, בשר - הם נשטפים טוב יותר.

מַעֲנָק

בכלל לא הכרחי, אבל מאוד נחמד שיש נחושת ו מחבתות קרמיקה. בתמונה מופיעים Mauviel הנחושת האהובה עלי (צרפתית) - אני פשוט ממש ממש אוהב אותם, לא פחות בגלל ה"יופי" שלהם - ומחבתות קרמיקה. הכל מבושל בהם להפליא. באמת מאוד טעים. אגב, הם לא יקרים. היופי הגדול הזה בתמונה עלה 29 יורו. ואיזה בורשט וסוליאנקה הוא מכיל! ואז לבשל בתנור...

סט כלי מטבח של כל עקרת בית נוצר באופן ספונטני. כל מה שאפשר לאהוב במיוחד נקנה מהמדפים של חנויות מיוחדות, ואז פריטים רבים שוכבים ללא שימוש. גישה לא שיטתית יוצרת כאוס במטבח, מה שמגלה רישול מסוים. היא מתחילה בהדרגה לעצבן את בני הבית, מריבות ושערוריות פורצות בגלל אי ​​סדר, ואנרגיה שלילית מצטברת.

אם אישה יודעת אילו כלים לבחור למטבח ואילו לא כדאי לרכוש, היא תוכל למנוע את התפתחות התרחיש המתואר. פסיכולוגים בטוחים שאין עקרות בית רעות, יש אנשים שטועים ביחס השלילי שלהם לאמנות הקולינרית.

אתה רק צריך לארגן את שלך מקום עבודה, ציידו אותו בהתאם לתיאוריות המעשיות הקיימות, ומיד נולד הרצון ליצור ולשמח את יקיריכם במנות מעניינות.

איך לקבוע מה לקנות

לא קל להגיע לחנות עם סטים רבים של כלים על המדפים ולבחור רק מה שיכול להיות שימושי באמת.

יצרנים מודרניים מייצרים במיוחד מוצרים שפשוט מתחננים שיאספו אותם. כל הסטים יפים, רוצים לקנות הכל, אז איך בוחרים כלי מטבח בכל הפאר הזה?

1. המקסימום שיכול להתאים למטבח שלך.
2. אילו מנות מכינים לרוב בבית?

מאחר וברוב המקרים מטבחים ב בנייני דירותקטן, אז תחילה עליך לחשוב כיצד תוכל לנהל את החלל בצורה יותר רציונלית. זה לא סוד ש עקרת בית מודרניתובכן, הוא לא יכול להסתדר בלי עוזרים רב תכליתיים, בלי מכשירי חשמל ביתיים, אז קודם כל אתה צריך למצוא לו מקום.

גם אם אין לך עדיין מיקרוגל, מכונת לחם או סיר בישול, במוקדם או במאוחר הם בהחלט יופיעו. אז תחילה סדר מנטלית את כל הפריטים הללו, ורק אז תתחיל ליצור את הרשימה הדרושה.

לעת עתה, כלול רק את הפריטים הדרושים, כפיות, צלחות, כוסות. זכרו שבמטבח יש לאחסן רק את הכלים שצריך להשתמש בהם בחיי היומיום.

לכן, לא כדאי להצטייד לשימוש עתידי; בחר מנות בלתי שבירות מסט אחד, ואז אפילו ארוחת הערב הרגילה ביותר תיראה מאוד אסתטית. אין לכלול מנות לאורחים ברשימה זו. נדבר על זה קצת מאוחר יותר.

לאחר מכן, לענות על השאלה כיצד לבחור מנות למטבח, אילו פריטים לבחור לבישול, בואו נחליט על הדיאטה. לדוגמה, אוהבי המטבח האוזבקי בהחלט יצטרכו קדירה, מטבח מזרחי - ווק, ורוסי - מחבת פנקייק מיוחד.

פריט חיוני נוסף הוא הטרין. כל רשימה חייבת להיות אינדיבידואלית, שום הוראות כלליות לא יעזרו כאן, אבל ישנן המלצות כלליות.

רשימה לדוגמה

• סירים - צריכים להיות לפחות שלושה מהם. למה שלוש? סִיר מידות גדולותתזדקק לו לבישול מרקים, בינוני להכנת תוספות ודגנים, שלישי, קטן יותר, לתפיסה וחימום, להרתחת ביצים ושאר מרכיבים קטנים. אבל הסט הזה מתאים רק ל משפחה קטנה. אם יש יותר משני ילדים בבית, אז תצטרך יותר סירים בינוניים וקטנים. אתה צריך להכין ג'לי, פירה, כופתאות.

העצה העיקרית לעקרת בית מעשית! קנו כמה מחבתות - סיר עם ידית. אלה פריטים שאין להם תחליף. הם נוחים לחימום חלב, מרקים והמסת חמאה.

• מחבתות - צריכות להיות גם שלוש מהן לפחות. כדי לתבשיל בשר אתה צריך עמוק מחבת ברזל יצוקעם קירות עבים, יהיה צורך במחבת בינונית לטיגון מהיר, מחבת קטנה - לחביתות ולכל ארוחת בוקר אחרת המבושלת בה. תיקון מהיר. וגם, אם לעתים קרובות אופים בבית פנקייק, פנקייק, תבשילים, עדיף לקנות בנפרד מכונת פנקייקים מיוחדת עבורם, שבעתיד ישמש רק למטרה המיועדת.

• סט סכינים - לבחירה זו יש לתת תשומת לב מיוחדת.לא כל עקרת בית חושבת על הפונקציונליות של פריטים כאלה. אבל לשווא, שפים מנוסים מעדיפים לקבל סטים מותאמים אישית שיעזרו להם לעשות את עבודתם ביעילות. לכן, על מטבח רגילצריכה להיות סכין נפרדת לחיתוך ירקות, סכין לחיתוך דגים, בשר, סכין לחם וסכין שף - חותך אוניברסלי (קרא את החומר)

• פריטי עזר - קערות לערבוב מרכיבים. לכל הפחות צריכים להיות שניים מהם, מסננת ומסננת, אבל אפשר להוסיף לסט הזה כמה כוסות מרווחות שבהן אפשר להכין סלטים וללוש בצק.
• כמה דברים קטנים הכרחיים.פומפיה, חותכן ירקות, מטרפת ביצים, מצקת, כף מחוררת, מערוך, קרשי חיתוך- כל מה שיעזור ליישם את טכנולוגיית הבישול.

מי שיעשה את הדבר הנכון הוא לבחור את כל הפריטים משורה אחת, סט אחד. זה עוזר ליצור סדר מסוים במטבח ולסדר את כל תהליכי הבישול בצורה אסתטית יותר.

אַחֵר נקודה חשובה– החומר ממנו עשויים הכלים. היום במבצע יש סירים ומחבתות עם נון סטיק ו ציפוי קרמי, עשוי נירוסטה וברזל יצוק.

באיזה מהם לבחור?

• ציפוי נון-סטיק עוזר לחסוך זמן רב, אך בחרו בעצמכם כלים בטוחים, ללא ייעוץ מומחים מנוסיםקָשֶׁה. קרמיקה בטוחה ונוחה, אך יקרה. לא כל אחד יכול להרשות לעצמו לקנות סט שלם.
• נירוסטה היא הכי הרבה האפשרות הטובה ביותר. הוא מתאים לכל סוגי הכיריים, עמיד בפני עיוותים, אינו מאבד את חזותו במהלך השימוש, ומתבשל גם כאשר האוכל מוסר מהאש. עוד עשרים דקות תמימות הנירוסטה מתחזקת טמפרטורה גבוהה, עוזר להביא מנות למוכנות מלאה. בהתחשב בכאלה מאפייני ביצועים, קל לביצוע בחירה נכונה.

לאחר רכישת כל הפריטים, א השאלה הבאה- איך לסדר כלים במטבח, איך להתאים אותם, לעשות את זה שיהיה גם נוח וגם נוח. יש גם המלצות שימושיות לפתרון בעיה זו.

איך לסדר נכון את כלי המטבח

אז, כל סט מטבח מורכב ממגירות עליונות ותחתונות. לעתים קרובות נפרדים מגירות עליונותיש לו דלתות זכוכית, ולכן ניתן להניח בהן את הכלים המיועדים לעריכת שולחן.

עדיף לסדר את הצלחות לפי גודל, צלחות מרק בטור אחד, תוספות באחר. זה יעזור למנוע את הצורך להעביר ולסדר מחדש פריטים בכל פעם, מה שאומר חיסכון בזמן.

מאחורי החזיתות העליונות הסגורות ניתן לאחסן מכשירי חשמל ביתיים קטנים ופריטים קטנים כמו פומפיה, מקציפים וכל מכשיר דומה אחר. רצוי לשים את כולם בכד אחד גדול, ואז לא תצטרכו לחפש משהו בכל פעם, לחטט בכל הארון.

הארונות התחתונים, הממוקמים קרוב יותר לכיריים, יכילו סירים ומחבתות, קרשי חיתוך וקדרות. פריטים אלה חייבים להיות מוערמים אחד בתוך השני, החל מהגדול ביותר, ולהציב אותם ראשון. ככלל, עדיין יש מקום נוסף שבו אתה יכול למקם את השינוי שנותר.

יתאים למגש מתחת לכיור חומרי ניקוי. לכן אין למקם אותם באזור אחסון אחר. סכו"ם מתאים למגש מקוטע מיוחד. תמיד יש להניח אותם שם, לאחר כל כביסה, ורק במצב יבש.

זה שימושי לפקח על המילוי ארונות מטבח. אם המארחת רואה בהם חפצים שמעולם לא נעשה בהם שימוש במהלך השנה, עדיף להוציאם ולשים אותם בארגז בית מלון המאוחסן בקומת הביניים.

אין צורך להכניס מכשירי חשמל ביתיים שהמשפחה משתמשת בהם מדי יום בארונות. זה יכול להיות ממוקם לאורך משטח העבודה, להזיז אותו לכיוון סינר מטבח. תראו בתמונה איך נראים בצורה אורגנית טוסטר וקנקן תה מסודר, קומקום חשמלי ומסחטה בעיצוב של חלל משותף.

ודבר אחרון. הרבה יותר נוח ופרקטי לאחסן סכינים במעמד מיוחד, ולא בתוכו ארון פנימי. הניחו אותו ליד קומקום חשמלי, ואז הסכינים תמיד יהיו בהישג יד.

רצוי לרכוש מיד סינגל סט מקצועי. ולמרות שמחירו יהיה גבוה משמעותית מפריטים שנרכשו בנפרד, יהיה תענוג לעבוד עם סכינים כאלה. והזמן המושקע בו עבודה מקדימה, ייקח פרק זמן קצר.

עכשיו אתה יודע איך למקם כלים במטבח, אבל איך לאחסן אותם היא השאלה הבאה שגם צריך לעשות סדר.

פתרונות עיצוב בלתי צפויים

מוֹדֶרנִי ערכות מטבחלהפגין ניסים של כושר המצאה שעוזרים אפילו בחלל קטן להתאים הרבה יותר ממה שהיינו רוצים. היצרנים יודעים איך לאחסן כלים במטבח, איך למקם את כולם, תוך שימוש בכל סנטימטר חלל פנימי.

לדוגמה, הם מציעים לאחסן סירים במדף נשלף מרווח, שנמצא ישירות מתחת לתנור, או להזמין סטים בעלי מדפים אנכיים נשלפים צרים עליהם ניתן להניח תבלינים, בקבוקים, סירות רוטב וכל שאר הפריטים הקטנים. שתופסים מקום של ארונות קיר.

ארון טנדם תלת קומות עוזר להשתמש ב-90% מהחלל הפנימי. הכל בו גלוי לעין, לכל פריט יש את המקום שלו, כך שאין בלאגן. קלטות, רשתות למכשירי חשמל ביתיים, מצוידות במיקרוליפט דו-מפלסי תַחתוֹנִיםעם דלת פאנל, מדפים נשלפים- עיין בסרטון כדי לראות אילו מכשירים חכמים קיימים כיום.

כמובן, להכין אותם במו ידיך יהיה בעייתי מאוד, אז כל מי שרק מתחיל להצטייד מטבח משלו, מומחים ממליצים לחשוב מראש על הנקודות המתוארות ולרכוש ריהוט המתאים ביותר לאחסון כלי מטבח.

הכללה בנושא

בסיכום כל האמור לעיל, ברצוני להסיק מסקנות חשובות.

צריך לקנות כלי מטבח שהם לא יפים, אבל נוחים. עדיף לסמוך על מותגים מהימנים, כאלה שכבר השתמשו בהם חברים או קרובי משפחה.

איזה מהפריטים האלה יהיה שימושי עבורך?

על פי הסטטיסטיקה, האישה הממוצעת מבלה 18 שנים במטבח במהלך חייה. לכן הכנו רשימה פריטי מטבח, המסוגל להקל על עבודתה של המחצית ההוגנת של האנושות בתחום הקולינריה. החפצים הפשוטים לכאורה הללו הופכים לפעמים לעוזרים חיוניים עבור עקרות בית רבות. בחרנו באתר Aliexpress (חנות מקוונת שבה אתה יכול לקנות ישירות סחורה מסין) - כי המגוון שם עצום, ויש הרבה לבחירה.איזה פריט מהרשימה שלנו יהיה שימושי במטבח שלך?

תושב מגנטי לסכינים ומספריים על הקיר - יפנה לעקרת הבית שאוהבת סדר

מחיר ממוצע: 8$

התושבת המגנטית, באורך של כ-33 סנטימטרים, לא תתפוס הרבה מקום במטבח, אך יחד עם זאת, היא תהיה שימושית להשארת הסכין תמיד בהישג יד.

מחדד סכינים הוא אביזר הכרחי לכל מטבח.

מחיר ממוצע: 28 $

בעזרת המכשיר הנפלא הזה, כל הסכינים במטבח שלכם יהפכו חיים חדשיםוישרת אותך לאורך זמן במשך שנים רבות. מערכת השחזה להבים מתאימה ל סוגים שוניםסכינים. הגודל הקומפקטי והמארז הנוח יאפשרו לכם לאחסן את המחדד בכל מקום נוח.

טחנת תבלינים

מחיר ממוצע: 10 $

מטחנת התבלינים מנירוסטה תהיה שלך עוזר הכרחי. עיצוב אופנתיוגודלו הקומפקטי (22.5 ס"מ x 5.2 ס"מ x 5.2 ס"מ) יאפשר לו להתגאות במקום על מדף או שולחן. אידיאלי לטחינת תירס, זרעי חרדל, פלפל ותבלינים אחרים.

סכין חיתוך פיצה

מחיר ממוצע: 5 $

סכין זולה ונוחה לחיתוך פיצה בקוטר 4 ס"מ משקלה 49 גרם בלבד. זהו אביזר כל כך קל, קטן, אבל באותו זמן שימושי למטבח. עשוי מפלדת אל חלד.

סבון נירוסטה להסרת ריחות בצל, שום ודגים מהידיים

מחיר ממוצע: 1,5 $

חתיכה קטנה של סבון כזה (למידע, גודלו הוא: 62x45x17 מ"מ, ומשקל: 33 גרם) תעזור לכם להיפטר ממנו ריח לא נעיםעל עור הידיים. בסך הכל, בשביל זה מחיר נמוךניתן לרכוש. אולי זה יועיל.

Twister הוא אביזר הכרחי לחיתוך יפה

מחיר ממוצע: 10 $

מכשיר זה, פשוט במבט ראשון, יעזור לך לחתוך ירקות קשים. כמו מלפפון, גזר, צנוניות וכו'. בטוח לחלוטין לשימוש. בעזרתו לא תפגעו באצבעותכם ולא תבזבזו הרבה זמן בגריסה.

מרסס הדרים

מחיר ממוצע: 1,5 $

אם אתה אוהב לתבל את המנות שלך מיץ לימוןאו להשתמש בו להכנת מרינדות, אז אתה בהחלט תאהב את ההמצאה הזו. בעזרתו ניתן לחלץ במהירות ובדייקנות מיץ מלימון, ליים או תפוז ולרסס אותו בצורה אחידה על צלחת.

קליפס לשקיות רכות - קל להיאחזות ומחזיק מעמד לאורך זמן

מחיר ממוצע: 1,8 $

מכשיר פשוט זה ימנע שפיכה, השרייה ונזקים אחרים לחומרים בתפזורת, בין אם זה מוצרי מזוןאו כימיקלים ביתיים.

שקית ללוש בצק

מחיר ממוצע: 9 $

רוצים ללוש את הבצק מבלי ללכלך את הידיים? אז התיק הזה הוא חובה בשבילך. הוא מיועד ל-1.5 ק"ג קמח ומאפשר ללוש את הבצק ללא מאמץ ולכלוך את הידיים והכוסות. חיי השירות המוצהרים הם 10 שנים. לפי דעתי המצאה מעולה.

טיימר מטבח - אביזר מכני מסוגנן

מחיר ממוצע: 7 $

אם אתה מפחד להחמיץ את זמן הבישול, אז המכשיר הזה יהיה שלך. העוזר הטוב ביותרבמקרה זה. עשוי מפלדת אל חלד. עוצב למשך 60 דקות.

מדחום מזון דיגיטלי הוא אחד המכשירים הנחוצים ביותר במטבח.

מחיר ממוצע: 4 $

מכשיר שימושי זה יאפשר לך למדוד את הטמפרטורה של מוצרים בטווח שבין -50 מעלות צלזיוס ל-+300 מעלות צלזיוס. אורך הגשוש הוא עד 14.5 מ"מ. ישנן פונקציות של זיכרון של המדידה הקודמת וכיבוי אוטומטי לאחר 15 דקות של פעולה. בבית שבו יש ילד, זה פשוט דבר שאין לו תחליף.

חותך אננס

מחיר ממוצע: 4,5 $

אם אתה רוצה לחתוך במהירות ובקלות אננס לטבעות יפות, אז קנה את המכשיר הזה. זה לא יקר, אבל מפשט משמעותית את העבודה. ראוי לציין שהדירוג באתר AliExpress הוא של המכשיר הזהגבוה מאוד. ועבור מוכרים רבים זה אפילו 100%.

קוביות קירור מנירוסטה

מחיר ממוצע: 2 $ (10 קוביות - 20 $)

פתרון מצוין לקירור משקאות. בהשוואה לקרח יש להם יתרונות רבים. ראשית, ניתן להשתמש בהם פעמים רבות, שנית, הם אינם מאכלים, ושלישית, המשקה אינו רוכש שום ריח או טעם זרים. והם נראים מאוד מסוגננים. גודל כל קובייה: 2.5 על 2.5 על 2.5 ס"מ.

מפריד חלבון ביצה

מחיר ממוצע: 1 $

אביזר פשוט למראה זה יעזור לך בקלות ובמהירות להפריד את הלבנים מהחלמון. קל לניקוי ואינו תופס הרבה מקום במטבח. בנוסף מחיר מפתה.

סט להרתחת ביצים ללא קליפות

מחיר ממוצע לסט של 6 תאים: 4,7 $

מכשיר פלא מפורסם להרתחת ביצים ללא קליפות. מגיע שלם עם מפריד. לכן, אתה יכול לבשל את הלבן והחלמון בנפרד. וגם להוסיף כל תיבול או עשבי תיבול זה עניין של דמיון. פריט נוח, לפי דעתי. בעזרתו תוכלו ליצור קומפוזיציות ביצים יפות שיכולות לקשט כל שולחן. המחיר, בניגוד להצעות קניות בטלוויזיה, נוח מאוד.

שקית לאפיית תפוחי אדמה תוך 4 דקות

מחיר ממוצע: 5 $

אורחים בפתח, אבל אין לכם משהו מוכן? אז הדבר הקטן הזה למטבח יבוא לעזרתכם. שקית בידוד לאפייה תנור מיקרוגלמאפשר לך לבשל תפוחי אדמה תוך 4 דקות בלבד. הוא מיועד ל-4 תפוחי אדמה גדולים. ניתן לכבס במכונת כביסה ללא בעיות.

מסננת תה מסיליקון - יפה, מהירה, נוחה

מחיר ממוצע לסט של 3 חלקים: 2 $

המכשיר הנוח ביותר לחליטת תה. פשוט יוצקים לתוכו את עלי התה ומכניסים אותם לכוס מים רותחים. הם מגיעים גם בפלסטיק וגם בפלדת אל חלד.

מחזיקי סיר מבודדים תרמיים

מחיר ממוצע: 2 $

פשוט כפפות חמודות לתנור סיליקון למיקרוגל או לתנור. פריט חיוני למטבח במחיר תחרותי במיוחד.

מגרד דגים - לסיוע בניקיון!

מחיר ממוצע: 3 $

מכשיר זה מאפשר לכם לנקות דגים מבלי לפגוע בניקיון המטבח שלכם – הודות לעובדה שהקשקשים נאספים בכלי סגור מיוחד. ברגע שתנסה את שיטת הניקוי הזו, לא תרצה יותר לנקות דגים ב"דרך הישנה".

נייזר דייזר

מחיר ממוצע: 29 $

כדי להחליף דגם קודם Naiser Dicer חדש ומשופר הגיע. עכשיו אתה יכול לחתוך מזון לא רק לקוביות, אלא גם לפרוסות וקוביות. וגם לגרוס אותם. השתנה ו הוֹפָעָהמכשירים. עכשיו הקערה עבור מוצרים מוגמריםמחזיק נפח הרבה יותר גדול. בסך הכל, הרבה דברים שימושיים!

מכשיר להסרת חרצנים מדובדבנים וזיתים

מחיר ממוצע: 4 $

באמצעות מכשיר זה, ניתן להסיר את הבור מדובדבן או זית תוך שניות. לא הפריט הדרוש ביותר, כמובן, אבל מדי פעם הוא יכול להועיל - במיוחד ב שעון קיץלפתנים ותכשירים.

כף מדידה דיגיטלית - משקל מטבח במיניאטורי

מחיר ממוצע: 13 $

זו רק מתנה משמים לכל עקרת בית. בעזרת כפית זו תוכלו לגלות את המשקל המדויק ביותר של כל חומר. לאוהבי האפייה - זה באמת דבר קטן שימושילמטבח. מופעל על סוללה.

משקל מטבח

מחיר ממוצע: 6,5 $

משקלים אלו מאפשרים לשקול מוצרים במשקל של 1 גרם עד 5 ק"ג בדיוק של עד גרם. יש פונקציית כיבוי אוטומטי. גודל 18x15x4 ס"מ.

מכבש שום

מחיר ממוצע: 5,5 $

מכבש שום מאלומיניום הוא חפץ המוכר לכולם מילדות. זה עדיין לא מאבד את הרלוונטיות שלו.

ספל לניפוי קמח

צילום: s019.radikal.ru

מחיר ממוצע: 5,7 $

בעזרתו ניתן לנפות במהירות את הקמח מבלי לשפוך אותו. גודל: 9.8 על 9.2 ס"מ.

מכשיר לבישול המבורגר

מחיר ממוצע: 7,5$

המכשיר הזה הוא לא יותר ממכבש, שבעזרתו אפשר לבשל המבורגר חלק לחלוטין עם כל מילוי. דבר שימושי מאוד לאוהבי כריכים.

תבנית להכנת כופתאות או כופתאות - יופי בפרוטות

מחיר ממוצע: 1 $

המצאה זולה זו תעזור לכם להכין כופתאות יפות ומסודרות כמעט ללא מאמץ. מניחים את הבצק המרודד על גבי התבנית, מניחים את המילוי בתאים ומכסים את החלק העליון ב"עלה" נוסף של בצק. מרדדים עם מערוך ומקבלים כיסונים מוכנים. מהיר, נוח ויפה. אותם מייצרים לכופתאות - רק עם תאים בעלי צורה מעט שונה.

מזרק לקישוט עוגה

מחיר ממוצע: 3 $

שוב, מכשיר נפלא לאוהבי האפייה, כמו גם שלו קישוט יפהפה. קבצים מצורפים שונים - בעזרתם אתה יכול לעשות כתובות, לשרטט קווי מתאר, לצייר דפוסים עם שמנת, שוקולד או הדבק.

מכשיר לחיתוך עוגות וקאפקייקס

מחיר ממוצע: 3,4 $

בעזרתו אפשר לחלק קאפקייק או עוגה לחלקים שווים (ואפילו). וגם לחתוך את הסופגניה האפויה לעוגה לשכבות עוגה יפות.

מתקן סודה

מחיר ממוצע: 10 $

למען האמת, אני לא יכול לקרוא למכשיר הזה הכרחי בכל מטבח, אבל אם יש ילדים בבית, זה לא יהיה מיותר. אין ספק שילדים ייהנו למזוג סודה לא ישירות מהבקבוק, אלא באמצעות מתקן. בנוסף, שיטה זו מפחיתה את הסיכון לשפיכת המשקה.

אולי כמה פריטים מהרשימה הזו כבר נמצאים במטבח שלך ואתה משתמש בהם באופן פעיל. אבל אנו מקווים שכאן תמצא חדש ו מכשירים מעניינים, שנועד להקל על עקרות הבית. באילו דברים קטנים אתה משתמש למטבח? תן לנו ולקוראים שלנו עצות בתגובות!