אנשים רבים רוצים שיהיו כמה שיותר כלים במטבח. אבל, לא פעם, רכישת צלחות, כוסות וסירים שונים אינה מוצדקת. לא כל החפצים משמשים בחיי היומיום.
הדבר החשוב ביותר הוא שבמטבח יש:
- מחבתות גדלים שונים. רצוי להצטייד ב-3 סירים קטנים ובינוניים לבישול יומיומי ואחד גדול יותר לאירוח אורחים.
- מחבתות בקטרים שונים. צריכים להיות גם שלושה מהם. אבל למעשה, אפשר להסתדר עם פחות פריטים במטבח. למשל, במחבת עמוקה אפשר לתבשיל ירקות ולטגן ביצים. עדיף לרכוש מוצרים מ ציפוי מונע הידבקותומכסה. קל יותר לשטוף אותם, ואת האוכל שבושל בהם קשה לקלקל;
- סכינים. המטבח חייב להיות לפחות שניים או שלושה סכין חדה. עדיף לקבל כלי חיתוךגודל בינוני וגדול. כדאי גם לקנות סכין "חסכונית" לקילוף ירקות ופירות;
- צלחות (עמוקות ורדודות). לאדם אחד יספיקו 1-2 צלחות מכל סוג. אבל רצוי שיהיו קצת יותר פריטים בבית למקרה שמגיעים אורחים. בדרך כלל נרכשות 6 צלחות;
- כַּדוֹרֶת. אלו הן צלחות אוניברסליות שניתן להשתמש בהן הן במהלך הבישול לאחסון זמני של מזון והן לחימום מזון. במטבח תצטרך 2-3 קערות בעומקים שונים;
- מִשׁקָפַיִם. הם נרכשים על פי אותו עיקרון כמו צלחות;
- מזלגות, כפיות. הם משמשים בתהליך הבישול, ולכן עדיף אם יש קצת יותר מהם מאשר פריטים אחרים;
- קוּמקוּם;
- מַצֶקֶת;
- פּוּמפִּיָה. עדיף לבחור מוצרים מרובעים שיש להם 4 משטחי עבודה בבת אחת;
- מסננת;
- מרית עץ. הם נחוצים לטיגון מחבתות וסירים עם ציפוי מונע הידבקות. במטבח אפשר להסתדר עם מרית עץ, כף ומזלג;
- מועך פירה;
- מחדד סכינים;
- קורולה בגודל בינוני; להקצפה של ביצים, ערבוב סוגים מסוימים של מוצרים;
- קרשי חיתוך. צריך להיות 2 או 3 מהם עץ אחד (עבור ירקות) ופלסטיק (עבור בשר ודגים);
- מחזיקי סיר ו מגבות מטבח.
מי שמתכנן לאפות יזדקק גם לדפי אפייה, מברשות ומערוך.
אם רק המטבח היה נקי
יש לשמור תמיד על ניקיון המטבח. לכן, כדאי להחזיק בהישג יד מוצרי ניקוי כגון:
איך נכון לחלק שטח פנוי במטבח?
יש לסדר את כל הפריטים במטבח כך שיהיה קל למצוא אותם. זו הסיבה:
- סירים, מחבתות וכלים גדולים אחרים צריכים להיות ממוקמים בחלק התחתון של הארון או הארון;
- עדיף להניח צלחות וספלים בחלק העליון של הארון או על מדף;
- יש להניח מזלגות, כפות, סכינים ועוד קטנים אחרים תַחתוֹנִים. יש גם סטנדים מיוחדים למכשירים. הם יכולים להיות בודדים, למשל, רק עבור סכינים, או אוניברסליים;
- אתה צריך לארגן כלים וסכו"ם על בסיס הנוחות שלך.
- יש לאחסן מוצרי ניקוי בנפרד מהכלים. עדיף לשים אותם בארון מתחת לכיור.
איך בוחרים את הכלים הנכונים למטבח?
אפילו למוצרים היקרים ביותר יש תמיד תחליפים נוחים יותר.
- במקום מצקות מתכת, קערות, מסננות ומקציפות, ניתן לרכוש מוצרי פלסטיק.
- מחיר גבוה לא תמיד מעיד על אותה איכות - צריך לזכור זאת.
- אין צורך לקנות את כל סוגי כלי הבישול בבת אחת. בדרך כלל, רק את כלי המטבח ההכרחיים ביותר נרכשים. ניתן לדחות רכישה של מחבת שנייה, קערות וכן פריטים קטנים שונים למועד מאוחר יותר.
- קודם כל, אתה צריך לרכוש פריטים שאתה לא יכול בלעדיהם. במקום מטרפה, אפשר להשתמש במזלג רגיל לנקז את המים מהמחבת בקלות מבלי להשתמש במסננת. ובלי פריט כזה כמו מצקת, אי אפשר יהיה למזוג מרק.
- לפני הרכישה, כדאי לבקר במספר חנויות כדי לעשות קניות, ללמוד את המבחר ולשקול את הרכישה.
עקרות בית צעירות מתחילות לעתים קרובות שוכחות לקנות חלב, ביצים או תה, ולפעמים המקרר שלהן ריק לחלוטין. וזה לא קורה בגלל קשיים כלכליים. נשמע מוכר?
לפעמים פשוט אין לך זמן ללכת לחנות, שכחת, זה ירד לך מהראש וכו'. וכשאת צריכה לחלוט תה, לבשל דייסה לילד שלך או לטגן ביצים מקושקשות לבעלך, זה המקום שבו את למצוא ריקנות במקרר ובמדפים בארון המטבח.
מה לעשות? ערכו תמיד רשימה של מה שאתם צריכים מוצרים נחוציםולשמור עליו בשביעות רצון באופן קבוע ולא משנה מה. מוכן להקליט?
אז המשך לקרוא.
כסטודנט גרתי בחדר מעונות עם עוד שתי בנות, ועשיית מילואים אסטרטגיים היה עסק מסוכן ויקר. סטודנטים הם עם כזה, הכל משותף ואפשר לאכול הכל, וזה לא משנה שהמלגה עוד רחוקה ואז תצטרכו לאכול רק תה עם מייבשים.
הימים האלה חלפו מזמן וכבר למעלה מעשור אני מתכננת ומחזיקה את המקרר והמזווה המשפחתי שלי. היו טעויות, איך יכולנו לחיות בלעדיהם? בכפוף לזמינות מקרר קטןומקפיא קטנטן, מנסה להצטייד בבשרים מעובדים ו ירקות טריים, סתם טיפשות.
אז עכשיו יש לי מקרר גדול ומזווה, והמשפחה שלי לעולם לא תהיה רעבה. זה בגלל שתמיד יש משהו במחסנים. ואם זה נגמר, אז אתה צריך למלא במהירות את החללים.
כמובן שאנשים עם הכנסה טובה לא יצטיידו בשימורים ודגנים לשימוש עתידי, אבל מאמר זה עדיין יהיה שימושי עבורכם.
רשימת מוצרים שתמיד צריכים להיות במטבח!
לעצמי ולמטבח שלי הכנתי את הכללים הבאים: תמיד צריך להיות מינימום של מוצרים נחוצים במקרר.
מוצרים אלו נחוצים להכנת מנות עיקריות ומנות שניות, דייסות ומרקים. אלו לא מוצרי חג, אלא הכרח. רבים מהם מחזיקים מעמד זמן רב למדי, אחרים צריכים להירכש באופן קבוע כדי לשמור על טריותם.
הרשימה אולי נראית לכם ארוכה מדי, אבל למעשה מדובר בירידה במטבח ובתקציב שלכם. איתם, תהיו בטוחים שהמוצרים האלה יעזרו בכל רגע של היום או הלילה. הנה רשימה של מוצרים כאלה:
מוצרי חלב:
- חָלָב
- קפיר
- גבינת קוטג'
- שמנת חמוצה
- יוגורט, שתייה או בכוסות
ירקות ופירות:
- תַפּוּחַ אַדֲמָה
- גֶזֶר
- כְּרוּב
- שׁוּם
- סֶלֶק
- תפוחים או בננות
- לִימוֹן
תבלינים ורטבים:
- מַיוֹנֵז
- קֶטשׁוֹפּ
- רסק עגבניות
- חַרדָל
מוצרים אחרים:
- ביצים, תמיד צריך להיות תריסר!
- לחם, כל שהוא
- שמן צמחי, כל
- קמח חיטה ומעט קמח פנקייק
- שקיות תה או עלה רופף, מה שאתה מעדיף
- אבקת קקאו, אופציונלי עם סוכר
- קפה נמס, גם אם אתה לא שותה אותו בעצמך, שמור צנצנת קטנה למקרה של אורחים
- קפה טחון
- מַרגָרִינָה
- עוגיות ארוזות באריזות קטנות
- קצת ממתקים
- פחית חלב מרוכז
- דג משומר, אחד בשמן ואחד בעגבנייה
- צנצנת פטה כבד
- תבשיל 1 פחית
- תערובת קומפוט של פירות יבשים
דגנים ועוד:
- סוכר מגורען
- כוסמת
- קְוֵקֶר
- סוֹלֶת
- אפונה
- דוֹחַן
פַּסטָה:
- קרניים, נוצות, ספגטי - 1 ק"ג כל אחד, לגיוון
- אִטְרִיָה
- אטריות
במקפיא:
- כופתאות, טוב 0.5-1 ק"ג
- חתיכת חזיר על העצם, למנות ראשונות (בורשט, מרק כרוב, מרקים)
- חזיר או כבד בקר 0.5-1 ק"ג, למנות עיקריות ורוטב
- דגים, זולים, למשל פולוק
- בשר טחון, יש לי עוף או הודו, בערך 1 ק"ג
- שוקי עוף 2 יח'.
- בָּצֵק עָלִים, לא משנה מה, חבילה אחת.
- שמפיניון קצוץ 0.5 ק"ג
- גלידה, חבילה או דלי, הכי תקציבית לילד
- חמאה, מאוחסנת למקרה שתוסיפו אותה לדייסה או לפסטה כשהמימון ממש צר
תבלינים:
- עלה דפנה
- פלפל שחור גרוס
- קינמון
- סוכר וניל
- גרגירי פלפל
- אבקת חרדל(למרינדה של כל בשר ואם לילדכם קר, לאדות את הרגליים)
לרשימה הזו לפעמים יש לי הוסיף:
- רוטב סויה פנימה בקבוק גדול
- אבקת סוכר
- גריסי תירס
- מוזלי או פתיתי דגנים
- תבלינים לבשר או דגים
- עשבי תיבול יבשים ותערובות
- חוּמצַת לִימוֹן
- תירס משומר, אפונה או שעועית
- שמנת יבשה או חלב
- חֶמאָה
- מיץ בשקיות או בצנצנות
- ג'ינג'ר, עוגיות או משהו דומה
בעונות של ירקות ופירות,אני אוסיף לרשימה הזו:
- מלפפונים
- עגבניות
- פלפלים
- חָצִיל
- קִשׁוּא
- כְּרוּבִית
- צְנוֹן
- בצל, שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה
- אגסים, תפוזים, קלמנטינות, תותים, קיווי, ענבים
כפי שניתן לראות מהרשימות, הן אינן כוללות גבינות, נקניקיות ונקניקיות. מוצרים אלו נרכשים בהתאם ליכולות המשפחה ואינם מספיקים לכמה ארוחות.
כמובן שבאירועים שלפני החג אני קונה גם מוצרים מיוחדים כמו סלמון, נקניקיות מעושנות גולמיות, בייקון וקרבונט, קוויאר וכו'. אבל המוצרים מהרשימות למעלה נמצאים כמעט תמיד על המדפים שלי. כמובן שבעתות צרה קיצוניות, כשצריך לחסוך ממש בהכל, כולל אוכל, הרשימה עלולה להצטמצם. אבל הרשימה הראשית שלי הצילה אותי יותר מפעם אחת.
ה אם פתאום קשה לכם לעקוב אחרי מה יש ברשימה, אני ממליץ לחבר פיסת נייר או פנקס קטן לדלת המקרר, ולצמיד לידו עיפרון על חוט. וברגע שתבחין שמשהו אוזל, רשום אותו על פיסת נייר. לך לחנות איתו.
סט כלי מטבח של כל עקרת בית נוצר באופן ספונטני. כל מה שאפשר לאהוב במיוחד נקנה מהמדפים של חנויות מיוחדות, ואז פריטים רבים שוכבים ללא שימוש. גישה לא שיטתית יוצרת כאוס במטבח, מה שמגלה רישול מסוים. היא מתחילה בהדרגה לעצבן את בני הבית, מריבות ושערוריות פורצות בגלל אי סדר, ואנרגיה שלילית מצטברת.
אם אישה יודעת אילו כלים לבחור למטבח ואילו לא כדאי לרכוש, היא תוכל למנוע את התפתחות התרחיש המתואר. פסיכולוגים בטוחים שאין עקרות בית רעות, יש אנשים שטועים ביחס השלילי שלהם לאמנות הקולינרית.
אתה רק צריך לארגן את שלך מקום עבודה, ציידו אותו בהתאם לתיאוריות המעשיות הקיימות, ומיד נולד הרצון ליצור ולשמח את יקיריכם במנות מעניינות.
איך לקבוע מה לקנות
לא קל להגיע לחנות עם סטים רבים של כלים על המדפים ולבחור רק מה שיכול להיות שימושי באמת.
יצרנים מודרניים מייצרים במיוחד מוצרים שפשוט מתחננים שיאספו אותם. כל הסטים יפים, אני רוצה לקנות הכל, אז תבחר כלי מטבחבכל הפאר הזה?
- המקסימום שיכול להתאים למטבח שלך.
- אילו מנות מכינים לרוב בבית?
מאחר וברוב המקרים מטבחים ב בנייני דירותקטן, אז תחילה עליך לחשוב כיצד תוכל לנהל את החלל בצורה יותר רציונלית. זה לא סוד שעקרת בית מודרנית לא יכולה להסתדר בלי עוזרים רב תכליתיים, בלי מכשירי חשמל ביתיים, אז קודם כל אתה צריך למצוא לו מקום.
גם אם אין לך עדיין מיקרוגל, מכונת לחם או סיר בישול, במוקדם או במאוחר הם בהחלט יופיעו. אז תחילה סדר מנטלית את כל הפריטים הללו, ורק אז תתחיל ליצור את הרשימה הדרושה.
לעת עתה, כלול רק את הפריטים הדרושים, כפיות, צלחות, כוסות. זכרו כי יש לאחסן במטבח רק את הכלים שצריך להשתמש בהם בחיי היומיום.
לכן, אל תצטיידו במלאי לשימוש עתידי. בחר מנות בלתי שבירות מסט אחד, ואז אפילו ארוחת הערב הרגילה ביותר תיראה מאוד אסתטית. אין לכלול מנות לאורחים ברשימה זו. נדבר על זה קצת מאוחר יותר.
לאחר מכן, לענות על השאלה כיצד לבחור מנות למטבח, אילו פריטים לבחור לבישול, בואו נחליט על הדיאטה. לדוגמה, אוהבי המטבח האוזבקי בהחלט יצטרכו קדירה, מטבח מזרחי - ווק, ורוסי - מחבת פנקייק מיוחד.
פריט חיוני נוסף הוא הטרין. כל רשימה חייבת להיות אינדיבידואלית, שום הוראות כלליות לא יעזרו כאן, אבל ישנן המלצות כלליות.
רשימה לדוגמה
- סירים - צריכים להיות לפחות שלושה מהם. למה שלוש? סִיר מידות גדולותתזדקק לו לבישול מרקים, בינוני - להכנת תוספות ודגנים, שלישי, קטן יותר, לתפיסה וחימום, להרתחת ביצים ושאר מרכיבים קטנים. אבל הסט הזה מתאים רק ל משפחה קטנה. אם יש יותר משני ילדים בבית, אז תצטרך יותר סירים בינוניים וקטנים. אתה צריך להכין ג'לי, פירה, כופתאות.
העצה העיקרית לעקרת בית מעשית! קנה כמה מחבתות - סיר עם ידית. אלה פריטים שאין להם תחליף. הם נוחים לחימום חלב, מרקים והמסת חמאה.
- מחבתות - צריכות להיות גם לפחות שלוש מהן. כדי לתבשיל בשר אתה צריך עמוק מחבת ברזל יצוקעם קירות עבים, יהיה צורך במחבת בינונית לטיגון מהיר, מחבת קטנה - לחביתות ולכל ארוחת בוקר אחרת המבושלת ב תיקון מהיר. וגם, אם לעתים קרובות אופים בבית פנקייק, פנקייק, תבשילים, עדיף לקנות בנפרד מכונת פנקייקים מיוחדת עבורם, שבעתיד ישמש רק למטרה המיועדת.
- סט סכינים - לבחירה זו יש לתת תשומת לב מיוחדת.לא כל עקרת בית חושבת על הפונקציונליות של פריטים כאלה. אבל לשווא, שפים מנוסים מעדיפים לקבל סטים מותאמים אישית שיעזרו להם לעשות את עבודתם ביעילות. לכן, על מטבח רגילצריכה להיות סכין נפרדת לחיתוך ירקות, סכין לחיתוך דגים, בשר, סכין לחם וסכין שף - חותך אוניברסלי (קרא את החומר)
- פריטי עזר - קערות לערבוב מרכיבים. לכל הפחות צריכים להיות שניים מהם, מסננת ומסננת, אבל אפשר להוסיף לסט הזה כמה כוסות מרווחות שבהן אפשר להכין סלטים וללוש בצק.
- כמה דברים קטנים הכרחיים.פומפיה, פורס ירקות, מקצף ביצים, מצקת, כף מחוררת, מערוך, קרשי חיתוך - כל מה שיעזור ליישם את טכנולוגיית הבישול.
מי שיעשה את הדבר הנכון הוא לבחור את כל הפריטים משורה אחת, סט אחד. זה עוזר ליצור סדר מסוים במטבח ולסדר את כל תהליכי הבישול בצורה אסתטית יותר.
אַחֵר נקודה חשובה– החומר ממנו עשויים הכלים. כיום יש במבצע סירים ומחבתות נון-סטיק ומצופים קרמיקה העשויים מנירוסטה וברזל יצוק.
איזה מהם לבחור?
- ציפוי נון-סטיק עוזר לחסוך זמן רב, אך בחרו בעצמכם כלים בטוחים, ללא ייעוץ מומחים מנוסיםקָשֶׁה. קרמיקה בטוחה ונוחה, אך יקרה. לא כל אחד יכול להרשות לעצמו לקנות סט שלם.
- נירוסטה היא הכי הרבה האפשרות הטובה ביותר. הוא מתאים לכל סוגי הכיריים, עמיד בפני עיוותים, אינו מאבד את חזותו במהלך השימוש, ומתבשל גם כאשר האוכל מוסר מהאש. עוד עשרים דקות תמימות נירוסטהתומך טמפרטורה גבוהה, עוזר להביא מנות למוכנות מלאה. בהתחשב בכאלה מאפייני ביצועים, קל לעשות את הבחירה הנכונה.
אחרי שכל הפריטים נרכשו, עולה השאלה הבאה - איך מסדרים את הכלים במטבח, איך מתאימים אותם, ועושים שזה גם נוח וגם נוח. יש גם המלצות שימושיות לפתרון בעיה זו.
איך מסדרים נכון את כלי המטבח
אז, כל סט מטבח מורכב ממגירות עליונות ותחתונות. לעתים קרובות נפרדים מגירות עליונותיש לו דלתות זכוכית, ולכן ניתן להניח בהן את הכלים המיועדים לעריכת שולחן.
עדיף לסדר את הצלחות לפי גודל, צלחות מרק בטור אחד, תוספות באחר. זה יעזור למנוע את הצורך להעביר ולסדר מחדש פריטים בכל פעם, מה שאומר חיסכון בזמן.
מאחורי החזיתות העליונות הסגורות ניתן לאחסן מכשירי חשמל ביתיים קטנים ופריטים קטנים כמו פומפיה, מקציפים וכל מכשיר דומה אחר. רצוי לשים את כולם בכד אחד רחב ידיים, ואז לא תצטרכו לחפש משהו בכל פעם, לחטט בכל הארון.
בארונות התחתונים הממוקמים קרוב יותר כיריים, יתאים לסירים ומחבתות, קרשי חיתוך וקדרות. פריטים אלה חייבים להיות מוערמים אחד בתוך השני, החל מהגדול ביותר, ולהציב אותם ראשון. ככלל, עדיין יש מקום נוסף שבו אתה יכול למקם את השינוי שנותר.
יתאים למגש מתחת לכיור חומרי ניקוי. לכן אין למקם אותם באזור אחסון אחר. סכו"ם מתאים למגש מקוטע מיוחד. תמיד יש להניח אותם שם, לאחר כל כביסה, ורק במצב יבש.
זה שימושי לפקח על המילוי ארונות מטבח. אם המארחת רואה בהם חפצים שמעולם לא נעשה בהם שימוש במהלך השנה, עדיף להוציאם ולשים אותם בארגז בית מלון המאוחסן בקומת הביניים.
אין צורך להכניס מכשירי חשמל ביתיים שהמשפחה משתמשת בהם מדי יום בארונות. זה יכול להיות ממוקם לאורך משטח עבודה, מעביר אותו לסינר המטבח. תראו בתמונה איך נראים בצורה אורגנית טוסטר וקנקן תה מסודר, קומקום חשמלי ומסחטה בעיצוב של חלל משותף.
ודבר אחרון. הרבה יותר נוח ופרקטי לאחסן סכינים במעמד מיוחד, ולא בתוכו ארון פנימי. הניחו אותו ליד קומקום חשמלי, ואז הסכינים תמיד יהיו בהישג יד.
רצוי לרכוש מיד סינגל סט מקצועי. וגם אם המחיר שלו יהיה גבוה משמעותית מפריטים שנרכשו בנפרד, יהיה תענוג לעבוד עם סכינים כאלה. והזמן המושקע בו עבודה מקדימה, ייקח פרק זמן קצר.
עכשיו אתה יודע איך למקם כלים במטבח, אבל איך לאחסן אותם היא השאלה הבאה שגם צריך לעשות סדר.
פתרונות עיצוב בלתי צפויים
ערכות מטבח מודרניות מדגימות ניסים של כושר המצאה, ועוזרות להתאים הרבה יותר ממה שהיינו רוצים אפילו בחלל קטן. היצרנים יודעים איך לאחסן כלים במטבח, איך למקם את כולם, תוך שימוש בכל סנטימטר חלל פנימי.
לדוגמה, הם מציעים לאחסן סירים במדף נשלף מרווח, שנמצא ישירות מתחת לתנור, או להזמין סטים בעלי מדפים אנכיים נשלפים צרים עליהם ניתן להניח תבלינים, בקבוקים, סירות רוטב וכל שאר הפריטים הקטנים. שתופסים מקום של ארונות קיר.
ארון טנדם תלת קומות עוזר להשתמש ב-90% מהחלל הפנימי. הכל בו גלוי לעין, לכל פריט יש את המקום שלו, כך שאין בלאגן. מחזיקי קלטות, נטס עבור מכשירי חשמל ביתיים, מצויד במיקרוליפט, מגירות דו-מפלסיות עם דלת פאנל, מדפים נשלפים- עיין בסרטון כדי לראות אילו מכשירים חכמים קיימים כיום.
כמובן, להכין אותם במו ידיך יהיה בעייתי מאוד, אז כל מי שרק מתחיל להצטייד מטבח משלו, מומחים ממליצים לחשוב מראש על הנקודות המתוארות ולרכוש ריהוט המתאים ביותר לאחסון כלי מטבח.
הכללה בנושא
בסיכום כל האמור לעיל, ברצוני להסיק מסקנות חשובות.
צריך לקנות כלי מטבח שהם לא יפים, אבל נוחים. עדיף לסמוך על מותגים מהימנים, כאלה שכבר השתמשו בהם חברים או קרובי משפחה.
עקרות בית מבלות את רוב זמנן במטבח. אחרי הכל, אתה תמיד רוצה לרצות את המשפחה שלך עם משהו טעים. אבל בלי הכלים והציוד המתאימים, לפעמים זה מאוד קשה. כאשר הולכים לחנות, אנשים רבים קונים מנות מיותרות לחלוטין לחיי היומיום, תוך התעלמות מהפריטים הנחוצים באמת. התוצאה הסופית היא עודף של כוסות וכלים שיושבים בטלים לחלוטין. נשאלת השאלה, מה צריך במטבח?
[תוכן h2 h3]
כְּלֵי מִטְבָּח
שוק מודרנימציעה מאוד מבחר גדולמנות. החומרים המשמשים לייצור הם: אלומיניום, קרמיקה, פורצלן, ברזל יצוק, נירוסטה, זכוכית וקרמיקה מזכוכית. יש לגשת באחריות לבחירת כלי הבישול, שכן איכותם יכולה להשפיע על בריאותכם.
מדענים הוכיחו שכלי בישול מאלומיניום משחררים ארסן במהלך הבישול. כלי חרסינה נחשבים לקלאסיקה. זה נמשך זמן רב וקל משקל.
כלי קרמיקה נחשבים כיום למסוגננים, ויש להם גם רבים תכונות מועילות. כלי אוכל מקרמיקההוא מווסת את הטמפרטורה והלחות בעצמו. השלילי היחיד הוא החומר הזהסופג שומן והוא מאוד .
טיפים לבחירת כלי בישול:
- כלים עם תחתית עבה מתחממים באופן שווה;
- ידיות של כלים חייבות להיות עשויות מחומר שלא יתחמם;
המכסה חייב להיות בגודל הנכון.
אילו כלים צריכים להיות במטבח
סירים הם הכי הרבה הכלים הדרושיםבמטבח, עדיף לקנות סט של לפחות 4 חתיכות. הם חייבים להיות שונים בנפח.
צלחות, קערות - קנו כלים צבעוניים אם תשברו משהו, תמיד תוכלו לקנות עוד. יש להצטייד במנות מיותרות למקרה שיגיעו אורחים.
מחבתות הן גם חלק חשוב מאוד בכלי מטבח. תצטרך 2-3 חלקים, שונים בעומק ובקוטר.
מזלגות, כפיות, סכינים לעריכת שולחן - עדיף לקנות סט.
סכיני חיתוך - תצטרך סכין ללחם, בשר, ירקות.
יש צורך בכלי מטבח במטבח - פומפיה, מסננת, קולפן תפוחי אדמה, מצקת, מגבות מטבח, כפפות לתנור, מרית, מטרפה. גם אתה לא יכול בלי קרשי חיתוך, מערוך, פטיש להכאת בשר. זה חלק קטן ממה שצריך להיות.
אילו פריטים יש במטבח
לאנשים רבים יש את הפריטים האהובים עליהם שהופכים את הבישול לקל ומהנה. להלן הפריטים שאי אפשר בלעדיהם:
- קערות בעלות יכולות שונות;
- כְּלֵי מִטְבָּח;
- סכינים;
- פָּאן;
- קוּמקוּם;
- פולובניק;
- כוסות;
- כפיות;
רשימת צרכי המטבח והפריטים המשמשים במטבח
כולם מעריכים את הנוחות; זה חשוב כמו תמיד. מה שאתה צריך שיהיה לך:
- מיכלים לאחסון דגנים, סוכר, מלח, תה;
- סט של מריות שונות, מרגמות;
- מטחנת קפה;
- tuples;
- מסננת;
- פותחן בקבוקים ומחלץ פקקים;
- כלים למיקרוגל;
נייר כסף, נייר אפייה לאפייה.
מה אתה צריך למטבח בבית
מדפים, ארונות, מגירות.
אי אפשר לדמיין מטבח בלי ארונות ומדפים. הרים של כלים פשוט יהיו על הרצפה. חשוב לתכנן נכון את מיקום הרהיטים. מכיוון שעקרת הבית מרבה לבשל, יש לתכנן ולסדר את הסט בצורה שנוחה לה. הקפידו לקחת בחשבון את הגובה. אם הבעלים נמוך בקומה, אז עדיף לנטוש את המיקום הגבוה של המודולים.
קופסאות רול-אאוט הן הרבה יותר נוח יותר מאשר ארונות. קופסאות שיש בהן הכי הרבה גודל גדולצריך להיות ממוקם קרוב יותר לרצפה. לעתים קרובות, מחבתות, סירים ופריטים מגושמים אחרים מאוחסנים שם.
אילו חומרים עדיף לבחור?
חומר החזית יכול להיות עשוי סיבית למינציה, MDF, זכוכית, עץ או פלסטיק. היצרנים משלבים אותם בכל וריאציה.
זה חייב להיות עמיד כי אתה תבשל עם זה כל יום במשך כמה שנים. אתה צריך לגשת לבחירה שלך בחוכמה. הכי הרבה חומרים מתאימיםעץ, שיש, גרניט, סיבית.
מילוי מגירות וארונות.
ניתן לבנות מודולים סעיפים נוספים. לדוגמא: מחזיק לבקבוקים, סלסלת קרוסלה, מייבשים חדישים.
אתה צריך לפחות 5 שקעים במטבח.
מטבח טוב צריך להיות בעל מספר מספיק של שקעים. , כמה מכשירים נמצאים בשימוש קבוע. רצוי לא למקם שקעים ליד הכיור ולא להנמיך אותם. עקרת הבית צריכה להגיע לשקע ללא מאמץ.
איזה ציוד צריך להיות במטבח מודרני?
אוורור
לעתים קרובות נעשה שימוש במכסה המנוע. מכסה המנוע נועד לטהר את האוויר. בעת הבחירה, אתה צריך לקחת בחשבון את השטח כך שהמכשיר יתמודד היטב עם חובותיו. השוק המודרני הציג מגוון עיצובים וסוגי מנדפים. כשהגעתי לחנות, עיניי מתרחבות.
מכסה המנוע הוא הדבר החשוב ביותר במטבח. איך לבחור את זה?
שימו לב לגודל. רוחב מכסה המנוע לא צריך להיות . עדיף לתת עדיפות למכסה המנוע מעט יותר גדול. פני השטח שלו צריכים להיות 90 ס"מ, אם פני הלוח הוא 50-60 ס"מ.
מצב הפעלה. ישנם מספר מצבים:
- מצב פליטה - כאשר אוויר נשאב מחוץ לדירה.
- מצב סינון – האוויר מטוהר ומוחזר חזרה לדירה.
- או מכסה מנוע אוניברסלי עם שני מצבים מובנים.
אם אתה אוהב את מכסה המנוע מסנן, אז רצוי לקנות מיד מחסניות חלופיות.
מסננים
הם מחולקים לניקוי גס ועדין. ניקוי גסשומר על חלקי שומן. זה נראה כמו רשת מתכת ניתנת לשימוש חוזר שניתן לכבס כשהיא מלוכלכת. ניקוי עדין – מסנני פחמן. ניתן להשתמש פעם אחת ויש לרכוש בנפרד.
מיקרוגל - חובה במטבח
עוזר שאין לו תחליף לכל עקרת בית. תַעֲשִׂיָה תנורי מיקרוגלמתפתח במהירות. מצבים ותפקודים רבים לא ישאירו אף אישה אדישה. זה יעזור לך לחסוך הרבה זמן ומאמץ. כל אחד יכול לבחור בעצמו סט הכרחיפונקציות.
מה זה מנקה? ולמה זה נחוץ במטבח?
מזרק הוא מגרסה לפסולת וחובה למטבח. המוצרים המרוסקים הולכים יחד עם המים לתוך צינורות ביוב. מדענים הוכיחו שיש לכך השפעה מועילה על צינורות.
ניתן לכתוש רק פסולת מזון בפח!
תנור גז או חשמלי
תנור הגז כבר הפך לקלאסיקה. אף מטבח לא יכול בלעדיו.
מַדִיחַ כֵּלִים
לא המכשיר החסכוני ביותר, הוא צורך כמות מספקת של מים וחשמל. אבל זה יעזור לעקרת הבית לחסוך זמן על ידי אי שטיפת כלים.
מכשירי חשמל למטבח
איך לבחור את הבלנדר הנכון
בלנדר נייח - נחשב עדיף בלנדר טבילהכי יש לו יותר כוח. שימו לב לחומר הקערה. הם עשויים מפלסטיק וזכוכית. לחומרים אלו יש גם יתרונות וגם חסרונות. זכוכית לא סופגת ריחות לאורך זמן, אבל היא מאוד שבירה. אלה מפלסטיק עמידים יותר, אבל הם נשחקים מהר.
בלנדר טבילה מעשי יותר ניתן להכין מרק מחית ישירות במחבת. לא תופס הרבה מקום. מינוס קטן: צריך לשלוט בבלנדר באופן ידני, זה לא מאוד נוח אם צריך לבשל מספר גדולמָזוֹן.
אתה צריך לשקול למה הבלנדר ישמש. עולים הרבה כסף, אין צורך בהם שימוש ביתי. איכות לא תמיד תואמת את העלות. שימו לב לדגמים פשוטים יותר.
חייב להיות מקום למיקסר במטבח. בעזרתו אפשר להכין מהר מאוד קרם בלילה ועוגה.
אתה יכול גם לקנות סיר אדים, מכונת לחם, מולטי-קוקר - הם יעזרו לך לבשל מנות בריאותחיסכון בזמן ואנרגיה.
טֵלֶוִיזִיָה
הטלוויזיה עוזרת לך להתעורר מהר יותר בבוקר, הופכת את ארוחת הצהריים והערב למעניינות יותר, והופכת את הבישול למהנה הרבה יותר עבור עקרת הבית. האם אתה צריך טלוויזיה במטבח? הכל תלוי באזור ובהרגלי משק הבית. אם תחליט שאתה צריך את זה, אז קודם כל אתה צריך לבחור מקום. הטלוויזיה לא צריכה לתפוס הרבה מקום ויש למקם אותה כך שיהיה נוח לצפייה.
אם השטח אינו עולה על 9 מ"ר. כדאי לתת עדיפות לטלוויזיות עם אלכסון של לא יותר מ-20 אינץ'. בשטח ממוצע של 15 מ"ר. עדיף לתת עדיפות לדגמים עד 25 אינץ'. והלאה שטח גדוליכול להכיל טלוויזיה 36 אינץ'.
זה כל מה שאתה צריך עבור מכשירי חשמל למטבח.
ניקיון וסדר: זה מה שצריך להיות במטבח טוב
שמירה על ניקיון היא הדבר החשוב ביותר עבור עקרת בית. לכן, תמיד צריך להיות בהישג יד:
- מוצרי ניקוי;
- חומר ניקוי כלים;
- סט מפיות אוניברסליות;
- פַּח;
- מגב רצפה.
- הדבר החשוב ביותר הוא הסינר. זה יגן על הבגדים מפני שומן וכתמים לא רצויים בזמן הבישול
- מפיות - אלמנט נדרש. הם יעזרו להתמודד עם זיהום.
- מגב ודלי צריכים להיות תמיד בהישג יד. במטבח, לעתים קרובות דברים מתפרקים ונשפכים. ואת כל זה צריך להסיר במהירות לפני שהמשפחה תהרוס את זה בכל הבית.
דברים אחרים שכל מטבח צריך
כְּבָסִים
ראשית, החליטו על הצורה והגודל.
- מרובע - מושלם לשטיפת כלים בגדלים שונים, והוא גם מרווח מאוד.
- מלבני – מתאים למשטחים צרים
- עגול - קל לשטיפה, מרווח יותר מאשר מלבני.
פינה - תהיה בחירה מצוינת לחיסכון במקום.
למטבחים עם שטח קטןעדיף לבחור כיור ללא מסגרות ומייבשים נוספים.
מקררים עם דלת אחת ושתי
לא ניתן להפריז בתפקיד המקרר. בלעדיו, רוב המוצרים יאבדו. מקרר עם דלת אחת הוא מושלם עבור מטבח קטן. אם השטח מאפשר, אז אתה יכול לבחור דגם עם שתי דלתות או יותר.
ציידו את המטבח שלכם בחידושים טכניים שונים. זה יגוון ויפשט את תהליך הבישול. יותר זמן יתפנה לאהובים. ואיכות וטעם המוצרים רק ישתפרו. אל תפחד להתנסות.
עיצוב המטבח שלכם צריך לשלב שתי איכויות – יופי ופרקטיות. יופי הוא מושג אינדיבידואלי, שאולי אינו עולה בקנה אחד עם הרעיונות והעצות של מעצבים.
קודם כל, אתה צריך לאהוב את המטבח שלך.
אבל, אתה מבין, ללא נוחות ופונקציונליות, היופי יכול לאבד את הקסם שלו. לכן, חמש את עצמך בציור, ונעבור לטיפים.
- 1. אל תמהר לתקשר(ניקוז, שקעי אוורור, שקעים) לפני התקנת יחידת המטבח. כדי להתחיל, בצע מידות מדויקות של המטבח שלך, חשב איזה מכשירי חשמל אתה צריך, באילו נישות ומקומות הוא ימוקם, ושרטט כמה רעיונות עיצוביים.
- 2. אם המטבח שלכם קטן במידותיו, אז יש לנצל את גובה החדר במלואו, כי:
- זה מגדיל את שטח האחסון עבור כלי מטבח;
- קווים אנכיים יעלו חזותית את התקרה;
- בארונות כאלה נוח להסתיר תעלות אוויר ממכסה המנוע, מדי גז וכו'.
נניח, בנוסף ל-3 הנקודות שהוזכרו, יש לכם מיקרוגל, מסחטת מיצים, מכונת קפה ומעבד מזון, ואתם משתמשים בכל זה מדי יום ולעתים קרובות. עכשיו קחו פיסת נייר וסדרו את כל הפריטים האלה כך שיהיה לכם נוח להשתמש בהם: דמיינו איך אתם נכנסים למטבח כדי להכין משהו, ומהן נקודות התנועה העיקריות שלכם.
העיקר שכל 7 הנקודות שלך לא על אותו קו ישר - זה לגמרי לא נוח. ההיקף המקובל ביותר של המצולע שלנו הוא מ-4 עד 8 מ' אם עקרת הבית לא מבשלת לבד, יש לקחת זאת בחשבון וליצור 2 עובדים כאלה צורות גיאומטריותבאזורים שאינם חופפים.
לאחר שהחלטת על המספר, הגודל והמיקום של מכשירי חשמל ביתיים, אתה יכול להתחיל בבחירת חומרים למטבח שלך.
השלב השני הוא בחירת החומרים
החומרים היקרים ביותר, מדגישי מעמד עבור חזיתות מטבח הם עץ טבעיוזכוכית, הדורשים קצת זהירות וטיפול זהיר.
MDF צבוע הוא מעט נמוך יותר במחיר, פופולרי מאוד היום בשל התאימות שלו לכל סגנון, צבעים שוניםומרקם - מבריק, מט, פורניר או במראה עץ.
ניתן להכין את משטח השולחן:
- זול אבל עליז: עשוי סיבית למינציה;
- יקר יותר - עשוי מאבן טבעית או מלאכותית.
בואו מיד נעשה הסתייגות כי הניואנסים של בחירת חומר עבור משטח השיש במטבחהרבה ויש על זה מאמר נפרד.
השלב השלישי – בחירת סוג האוזניות ותכולתה
אז, יש לכם את המידות המדויקות, תמונה של מטבח החלומות שלכם שנמצאה באינטרנט, וכבר החלטתם על החומרים. מה צריך לבדוק כשבוחרים סט מטבח?
- 4. פיקדון מטבח יפהפהועיצוב איכותי – אלו פרופורציות שנראות לעינינו יותר ממה שנדמה לכם. הגדלים המקובלים ביותר של מגירות ורהיטים לנוחות צריכים להיות כפולות של 15 ס"מ (30, 45, 60, 75 ס"מ);
- 5. אל תשכח לחשב את המרחק מיחידת המטבח לרהיטים אחרים, תוך התחשבות בפתיחת דלתות הארונות;
- 6. בבחירת הצבע של האוזניות, אתה יכול לעקוב אחר הכלל "תחתית כהה - עליון בהיר", או שאתה יכול לשבור אותו בבטחה על ידי פעולה הפוכה, או להשתמש בהירה, צבעים עשירים. העיקר לא להעמיס יתר על המידה את החלק העליון של האוזניות כך שהיא לא תיראה מסיבית;
- 7. בחירה בין דלתות צירים ו מגירות מטבח, העדיפו מגירות שאת התכולה הפנימית שלהן ניתן לראות מיד מבלי לזחול באמצע הארון. המיקום יהיה לא נוח קוּפסוֹנִיתלכפות ומזלגות במגירה גדולה יותר - למעשה תצטרכו לבצע פעולה פשוטה פעמיים בכל פעם שתוכלו לעשות פעם אחת;
- 8. צריך לשים לב במיוחד לבחירת המנגנונים שאיתם ייפתחו ארונות ומגירות. אם סוגרים אוטומטיים של דלתות הם די נוחים, אם כי יוצאי דופן, אז שכיבות סמיכה שאינן נפתחות מיד ודורשות מאמץ בעת סגירה עשויות להיות לא נוחות עבורך. ומכשירי מגמה אחרים שלא נבדקו יכולים להיכשל במהירות או להתברר כלא פונקציונליים מאוד. היעדר ידיות על ארונות או מגירות יכול גם ליצור אי נוחות. חשבו האם עליכם לסמוך על פתרונות טכנולוגיים קלאסיים;
- 9. אם אתם אוהבים מקרר מובנה בחזית, קחו בחשבון שהכיסוי הדקורטיבי והידוק הדק תופסים מקום, ולעומת מקרר רגילהוא לא מאוד מרווח, למרות שהוא תופס את אותו מקום. אותו הדבר ניתן לומר על כל טכנולוגיה מובנית אחרת.
האור במטבח צריך להיות חם, כי האוכל נראה הכי מעורר תיאבון בטמפרטורת אור חמה - וטכניקה זו משמשת באופן פעיל במסעדות.
ברז גבוה עם פיה נשלפת אידיאלי למילוי אגרטלים, צנצנות של 3 ליטר, סירים גבוהים או אפילו דליים, אך הוא מצריך כיור עם קערה עמוקה כדי למנוע התזה מתמדת.
ייתכן שדגמי מכסה מנוע קומפקטיים אינם יעילים ופרודוקטיביים כמו הדגמים הרגילים.
עַל סינר מטבחאתה יכול להתקין מסילה מיוחדת לסמארטפון או ספר מתכונים - כך תוכל לעקוב אחר התפתחות העלילה של הסרט האהוב עליך בתנוחות טבעיות יותר.
מה חשוב במהלך ההתקנה
הדבר הראשון שאני רוצה להמליץ עליו הוא נוכחות אישית במהלך ההתקנה. לא רק למען השליטה, אלא גם כדי להציע באופן אישי ומיידי ניואנס זה או אחר לאדונים. זהו סדר גודל יעיל יותר מאשר קבלת והבעת החלטות בטלפון.
החיבורים בין הכיור, אזור העבודה והכיריים חייבים להיות בעלי למינציה - גם מבחוץ וגם מבפנים, ולמנוע כניסת לחות או שומן.
אל תשכח את הגזרה עבור צינור גזליד הכיריים או הכיריים, על פתחים נחוצים אחרים עבור חוטים או צינורות. יחד עם זאת, כבלים מהכיריים, המנדף ומציוד אחר חייבים להגיע לשקע ולא להפריע לפתיחה וסגירה של ארונות. אולי זה הגיוני לדון עם בעלי המלאכה במיקום הנוח ביותר של השקעים עבורך.
הרוב המכריע של הניואנסים הנ"ל אינם חדשים לחברות שעוסקות בתכנון, ייצור ומתקנות במשך זמן רב. ערכות מטבח(לדוגמה, חברה זו). אבל עכשיו כל הדקויות האלה יהיו ידועות לך.
אנו מקווים שהטיפים שלנו לגבי עיצוב, בחירה והתקנת רהיטים בהתאמה אישית יהיו שימושיים עבורכם ויעזרו לכם ליצור את המטבח האידיאלי שלכם!