يستخدم الكرفس سويقات في الطبخ. يُطهى ويُقلى ويُضاف إلى السلطات. إذا كان لديك قطعة أرض خاصة بك، فحاول زراعة هذه الخضار في الحديقة. هذه المنتجات مربحة للغاية. إنه خالي من المواد الكيميائية، ولا يتعين عليك دفع ثمنه، ويمكنك دائمًا قطف أعناق طازجة من الحديقة لإعداد هذا الطبق أو ذاك.
تحضير الشتلات والأسرة
من الأفضل أن تنمو معنقًا من خلال الشتلات حتى تنتج الإنتاج هذا العام. في نهاية فبراير - بداية مارس، قم بإعداد صناديق الشتلات. املأهم أرض خصبة. زرع البذور، وتغطيتها بالزجاج أو وضع الصناديق في مكان كبير حقيبة بلاستيكية. ضعه في غرفة بدرجة حرارة 20-22 درجة مئوية. بعد 12-18 يومًا، ستظهر البراعم الأولى. قم بإزالة الزجاج أو الفيلم. قم بإزالة البراعم الضعيفة واعتني بالباقي - الماء وإزالة الأعشاب الضارة. بعد ظهور ورقتين، انزع.
في شهر مايو، قم بإعداد الشتلات للزراعة ارض مفتوحة. للقيام بذلك، فإنه يحتاج إلى تصلب. خذ الكرفس إلى الشرفة أو الشرفة غير المعزولة. سوف يعتاد بسرعة على ظروف الإضاءة ودرجة الحرارة الجديدة.
تحضير موقع الهبوط. عليك أن تبدأ في القيام بذلك في الخريف. للقيام بذلك، حفر المنطقة المحددة وإعداد الأخاديد العميقة، 30 سم. عرضهم عن بعضهم البعض لا يقل عن 40 سم لأن الكرفس يحبه كثيرًا الأسمدة النيتروجينيةاملأ الأخاديد بالدبال وقم بتغطيتها بطبقة صغيرة من التربة.
أسرار زراعة الكرفس سويقات
في الربيع، بعد تصلب الشتلات، قم بزراعة الكرفس المطارد على مسافة 22 سم عن بعضها البعض في الخنادق أو في قاع الحديقة. كل هذا يتوقف على التنوع الذي تستخدمه. بحلول هذا الوقت، يجب أن تحتوي النباتات على 5-6 أوراق متطورة حقيقية. طريق مختلفالزراعة مطلوبة لأن الكرفس ينقسم إلى أصناف ذاتية التبييض وأصناف تقليدية (خندقية). في الأول، تظهر الأعناق النضرة من تلقاء نفسها، لذلك لا تحتاج النباتات إلى التلال ويمكن زراعتها في سرير بسيط. تزرع الأخيرة في الخنادق ومن الضروري تغطية السيقان بطبقة من القش بسمك 20 سم أو إضافة التربة إلى الخندق مع نمو السيقان. في الظلام ، تتشكل أعناق طرية تستخدم في الطهي. إذا قمت بزراعة الكرفس المسطح من أصناف الخندق على سرير مسطح، فعندما يصل ارتفاعه إلى 30 سم، قم بلف السيقان بورق سميك. سيحدث "التبييض" تحته.
كل عام تزداد شعبية الكرفس أكثر فأكثر، والذي كان يزرع في أوروبا في القرن الثامن عشر نباتات الزينة. اليوم يتم استخدام محصول الخضار هذا لإعداد السلطات والعصائر والحساء. ترجع شعبية الخضروات إلى خصائصها المفيدة، حيث تحتوي على الجذور والأوراق عدد كبير منمجموعة متنوعة من العناصر الدقيقة والفيتامينات والأحماض الأمينية القيمة للإنسان والزيوت الأساسية وحمض النيكوتينيك والكاروتين والألياف. الكرفس لديه موسم نمو طويل، لذلك يتم زراعته طريقة الشتلات. متى تزرع شتلات الكرفس تقويم قمريوكيفية زراعة الخضروات بشكل صحيح يمكنك تعلمها من مقالتنا.
يستمر موسم نمو الكرفس من أربعة إلى خمسة أشهر ونصف، لذا يجب زراعة النبات المفيد عن طريق الشتل. يجب البدء ببذر البذور قبل حوالي 70 يومًا من زراعة شتلات الكرفس في أرض مفتوحة، مع تحديد المواعيد المناسبة مسبقًا وفقًا للتقويم القمري.
التقويم لزراعة شتلات الكرفس لعام 2019:
يمكن زرع البذور طوال شهر فبراير وأوائل شهر مارس، بحيث تكون الشتلات قد نمت مع بداية الطقس الدافئ، ويمكن زراعتها في الحديقة في شهر أبريل في المناطق الدافئة، وفي مايو أو يونيو في سيبيريا وجزر الأورال وغيرها المزيد من المناطق الشمالية.
أنواع وأصناف الكرفس
تزرع ثلاثة أنواع من الكرفس في الثقافة:
- معنق.
- ملزمة؛
- جذر.
أصناف من الكرفس سويقات
نوع سويقات لا يشكل المحاصيل الجذرية. انها مغذية و قيمة المنفعةفي أعناق لحمية. الأصناف الأكثر شعبية:
- Triumph هو نبات ذو أعناق خضراء داكنة يصل طولها إلى 30 سم، وهو صنف متوسط متأخر؛
- التانغو - مجموعة متنوعة تنضج في حوالي 170 يومًا، وتتميز بأعناق خضراء مزرقة تنمو لفترة طويلة ومنحنية ولا تحتوي على ألياف خشنة؛
- الذهبي - الصنف الذي ينضج خلال 150 يومًا ممتاز صفات الذوق;
- الملكيت - مجموعة متنوعة ذات أعناق خضراء داكنة وعصيرية، تنضج في 80 يومًا فقط.
أصناف أوراق الكرفس 
من أجل استهلاك الخضراوات الغنية بالفيتامينات طوال فصل الصيف، يمكنك زراعة الخضروات الورقية في حديقتك. الأصناف الشعبية:
- المتقشف - ينضج الصنف خلال 80-85 يومًا وله أوراق كبيرة خضراء داكنة عطرة ؛
- الساموراي - صنف ينضج في حوالي شهرين ونصف يشبه البقدونس بأوراقه المموجة.
- قوة - مقاومة درجات الحرارة المنخفضةوظروف الجفاف، ينضج الصنف في ما يزيد قليلا عن شهرين ويتميز بأوراق عطرة ولامعة، وهي مشرحة بقوة؛
- زاخار – المعطي حصاد كبيرخضرة متنوعة منتصف الموسملديه أوراق عطرة وعطاء.
- باروس - صنف ينضج لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا ويتميز بأوراق عطرة ذات مذاق جيد.
- طرية - يمكن استخدام أوراق هذا الصنف طازجة ومجففة، فهي تنضج بعد 105-110 أيام من الإنبات.
الكرفس الجذر – أصناف 
ويزرع النبات لمحاصيله الجذرية التي تقارن فوائدها خصائص الشفاءجذور الجينسنغ. يمكن أن تزن الخضروات الجذرية من خمسمائة إلى تسعمائة جرام. ينقسم الكرفس الجذري إلى منتصف الموسم المبكر ومنتصف الموسم و أصناف متأخرة، ومن بينها:
- جريبوفسكي – متنوعة منتصف في وقت مبكرمع الخضروات الجذرية التي يتراوح وزنها من 60 إلى 130 جرامًا، واللب الخفيف منها يحتوي على بقع صفراءو رائحة لطيفةيمكن استهلاك الخضروات الجذرية طازجة أو مجففة؛
- ينضج عملاق براغ في 120 يومًا، ويحتوي على خضروات جذرية كبيرة تشبه اللفت، ولها لب عطري ولطيف وذو مذاق لطيف؛
- سيلاش - صنف منتصف الموسم يحتوي على خضروات جذرية صفراء تزن حوالي 400 جرام مع لحم أبيض حلو، ينضج في حوالي 170 يومًا؛
- ألبين - مجموعة متنوعة تنضج خلال 120 يومًا وتتميز بإنتاجية عالية وجذور مستديرة ولب أبيض كثير العصير.
- مكسيم - متنوعة النضج المتأخرمع الخضروات الجذرية التي تزن حوالي 0.5 كجم واللب الكريمي ذو المذاق الدقيق الحار، تنضج الجذور في حوالي 200 يوم؛
- أنيتا – متنوعة منتجةينضج في حوالي 160 يومًا، ويحتوي على خضروات جذرية بيضاوية أو مستديرة باللون البيج الفاتح تزن حوالي 0.4 كجم ولب أبيض ثلجي.
زراعة الكرفس من البذور
معالجة بذور الكرفس
يجب أن تبدأ المعالجة في فبراير أو مارس مادة الزراعة. هذا العلاج ضروري حتى تنبت البذور بشكل أسرع. خلاف ذلك، قد تظهر الشتلات إلا بعد شهر، لأن مواد زراعة الخضروات تحتوي على الزيوت الأساسية التي تمنع إنبات البذور.
إجراءات المعالجة:
- احتفظ بالبذور في الماء لمدة يوم.
- نقع لمدة 45 دقيقة في محلول 1٪ من منغنيز البوتاسيوم.
- شطف وجافة.
- انتشر على قطعة قماش مبللة واحفظه عند درجة حرارة حوالي +20 درجة حتى يفقس.
زراعة بذور الكرفس
للبذر ، يتم تحضير صناديق الشتلات المملوءة بالتربة للشتلات من المتجر أو التربة المعدة بشكل مستقل. يتم خلط خليط التربة من المكونات التالية:
- الدبال - 1 جزء؛
- الخث في الأراضي المنخفضة - 3 أجزاء؛
- التربة العشبية - 1 جزء.
يضاف الرمل الخشن وكوب من رماد الخشب وملعقة صغيرة من اليوريا إلى التربة المحضرة.
تخلط البذور المفقسة بالرمل وتزرع في الأخاديد التي يجب أن تكون المسافة بينها ثلاثة أو أربعة سنتيمترات. رش المحاصيل في الأعلى بالرمال الرطبة وقم بتغطيتها فيلم التشبثأو الزجاج ووضعها فيه مكان دافئ(يمكن وضعها بالقرب من البطارية).
يتم تهوية المحاصيل كل يوم وعندما تجف الطبقة العليايتم رش التربة بزجاجة رذاذ ماء دافئ.
رعاية شتلات الكرفس 
إذا تمت معالجة البذور، فستبدأ الشتلات الأولى في الظهور خلال أسبوع. سيحتاجون على الفور إلى نقلهم إلى مكان بارد وجيد الإضاءة حيث لا يوجد ضوء الشمس المباشر وتكون درجة حرارة الهواء في حدود +16 درجة.
خلال فترة الشتلات، لا تختلف رعاية جذر الكرفس عن رعاية ونمو سويقات وأوراق الكرفس. يجب سقي الشتلات وتغذيتها وتخصيبها في الوقت المناسب.
اختيارلديه الميزات التالية:
- أوراق و أعناق الكرفسيمكنك ببساطة تخفيفها، وترك مسافة 4-5 سم بين النباتات. إذا كانت الحاوية صغيرة، فسيتم زرع الشتلات في صندوق أكبر، وزرعها على مسافة 5 سم من بعضها البعض.
- الكرفس الجذرفمن الضروري الغوص باستخدام أواني الخث. قبل الصعود حاوية جديدةيتم ضغط الجذر المركزي للشتلة إلى ثلث طولها. يجب تغطية النباتات بالتربة حتى أوراق النبتة.
يتم الاحتفاظ بالشتلات المزروعة في حاويات جديدة في الظل خلال الأيام الثلاثة الأولى. بعد قطفها، يجب أن تنمو عند درجة حرارة حوالي +15 درجة في الليل، وخفض درجة الحرارة إلى +12 درجة.
تغذية الشتلات
يتم تخصيب الشتلات لأول مرة بعد 7-10 أيام من قطفها. للقيام بذلك، استخدم Nitrophoska، ملعقة صغيرة منها مخففة في دلو من الماء. ستحتاج إلى ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الأسمدة لشجيرة واحدة.
زراعة الكرفس في أرض مفتوحة
عندما تسخن التربة في الحديقة وينمو حجم الشتلات إلى حوالي 12-15 سم ويكون لها أربع أو خمس أوراق، يتم زراعة الكرفس في الحديقة. قبل 10-14 يومًا من ذلك، تبدأ الشتلات في التصلب والتعود عليها تدريجيًا هواء نقيعلى الشرفة أو المؤامرة.
يمكنك زراعة الكرفس بعد الخيار، الطماطم، الملفوف، البقوليات. لا يمكنك صنع سرير للكرفس بعد الجزر والجزر الأبيض والبقدونس والشبت.
يجب أن تكون تربة الكرفس قلوية قليلاً أو محايدة وخصبة وفضفاضة. يجب زراعة الخضروات في مكان مفتوح وجيد الإضاءة.
- السماد أو الدبال - 3-4 كجم؛
- سوبر فوسفات مزدوج – 20 جم؛
- في الربيع - 40 جم من الأسمدة المعدنية المعقدة.
كيفية زراعة الكرفس 
الهبوط أنواع مختلفةيختلف محصول الخضار قليلاً:
- أوراق وساق الكرفسزرعت على مسافة بين النباتات 15-20 سم، وبين الصفوف - 30 سم؛
- مخطط الهبوط جذر الكرفس – 40×50 سم.
عند الزراعة، يتم دفن الشتلات وصولاً إلى أوراق النبتة ومغطاة بخليط التربة، والذي يتم خلطه مسبقًا مع حفنة من الرماد والدبال. يتم تسقي المزروعات جيدًا وتظليلها لعدة أيام بصحيفة أو ورق من أشعة الشمس.
تزايد الجذر، سويقات وأوراق الكرفس في أرض مفتوحة
سقي
يجب سقي أحواض الزراعة بانتظام وبوفرة لأن الكرفس يحب الرطوبة. ستحتاج إلى 20-25 لترًا من الماء لمتر مربع واحد من مساحة الزراعة. يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا الطقس الحاربدون مطر يتم الري يوميًا.
تغذية
- يتم تغذية الشتلات لأول مرة كما هو موضح أعلاه في المقال.
- يجب أن تتم التغذية الثانية بعد أسبوع من الزراعة في الحديقة. يمكن استخدام التسريب العشبي كسماد.
- التسريب روث الدجاجأو المولين، يتم تسميد النباتات بعد أسبوعين من التغذية الثانية.
- في نهاية يوليو لكل منهما متر مربعيضاف 30 جرامًا من السوبر فوسفات إلى الأسرة.
التحضير للحصاد
بحيث ينمو المحصول الجذري جيدًاالنباتات، في منتصف الصيف، يتم ضغط أوراق جذر الكرفس على الأرض وتمزيقها الجذور الجانبيةبعد إزالة الطبقة العليا من التربة مسبقًا.
أثناء الحصاد، يتم حفر لحاء وساق الكرفس بالكامل. بالنسبة للأنواع المورقة، يمكنك تمزيق الأوراق فقط أو حفر الشجيرات وزراعتها في أوعية وزراعتها على حافة النافذة.
يتم زراعة الكرفس النباتي الثمين أكثر فأكثر اليوم أيضًا لأنه عندما يتم تناوله، لا يتم اكتساب السعرات الحرارية، بل يتم حرقها. سيؤدي تناول الأوراق والجذور والخضروات الجذرية إلى تحسين صحتك وتقليل التعب وتخفيف التوتر.
تنمو بنفسك مؤامرة شخصيةيمكن لأي شخص أن يصنع الكرفس. يعد محصول الحديقة هذا مصدرًا للفيتامينات وهو مفيد لصحة النساء والرجال على حد سواء. يستخدم الطهاة من جميع أنحاء العالم الخضروات الجذرية في الطهي الحساء اللذيذ، سلطة. يمكن مخلل الكرفس وتناوله نيئًا. تحظى هذه الخضار بتقدير كبير ليس فقط من قبل متخصصي الطهي؛ فقد استخدمها المعالجون بالأعشاب وأخصائيو التجميل منذ فترة طويلة لعلاج العديد من الأمراض والتحضير مستحضرات التجميل. يمكنك زراعة الكرفس بنفسك في كوخك الصيفي.
الكرفس مظلة محصول الخضارأو نبات عشبي. في العالم يمكنك العثور على حوالي 20 نوعًا من هذا نبات مفيد، ولكن القليل منها فقط يحظى بشعبية.
من المعتاد في روسيا زراعة الكرفس الذي يبلغ من العمر عامين. أنها تؤتي ثمارها (الجذور) و الخضر جيدةفي السنة الأولى للزراعة. في السنة الثانية سيعطي الكرفس المزهرة المورقةوالفواكه مع البذور.
أنواع الكرفس
كما ذكرنا سابقًا، هناك العديد من أنواع الكرفس في الطبيعة، لكننا سننظر فقط في الأنواع الشائعة التي يسهل زراعتها وتناولها.
عندما تنمو أوراق الكرفسسوف نحصل على أوراق عصارية ذات لون أخضر فاتح. يمكن قطعها طوال فصل الصيف. وهو مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن وغالبا ما يستخدم في المستحضرات الغذائية.
يتم زراعة الكرفس المسطح في المزارع الصغيرة التي توفر الأعشاب الطازجة لأسواق المدن الكبيرة. لديها أعناق كبيرة العصير.
مجموعة متنوعة أخرى محاصيل الحديقة- جذر الكرفس. عندما ينضج النبات، يتم إنتاج الجذور. إذا كان الموسم ناجحا، فمن نبات واحد يمكنك حصاد ما يصل إلى 1 كجم من المحاصيل.
كل مجموعة متنوعة من الخضروات تختلف ليس فقط في الذوق، ولكن أيضًا في مجال تطبيقها. لوحدك قطعة أرض حديقةيمكنك زراعة عدة أنواع من الكرفس.
عند اختيار مجموعة متنوعة من محاصيل الحدائق المفيدة، من المهم مراعاة سرعة النضج. إذا قمت بشراء الكرفس بالبذور، فسيتم توفير جميع المعلومات على العبوة. إذا كان لديك ما يكفي من الوقت وترغب في زراعة عدة أنواع من الكرفس في نفس الوقت، فيمكنك اختيار أصناف مختلفة - من المبكر إلى المتأخر.
تزايد أوراق الكرفس
بغض النظر عن تنوع النباتات، فإن محصول الحديقة هذا يحب الأماكن الهادئة وينمو في التربة الخصبة المضاءة جيدًا. من الممكن تمامًا حصاد محصول جيد حتى في التربة الحمضية قليلاً وإذا زرعت الكرفس في ظل جزئي. في هذه الحالة، يمكنك الشراء مكافأة إضافيةعلى شكل أوراق عطرية.
تنوع الأوراقالكرفس مقاوم للبرد، لذلك سوف يتحمله بسهولة صقيع الربيعويمكن حتى أن تقضي الشتاء في التربة (فقط نبات ناضج!). عند زراعته، في بداية التطور، سينمو الكرفس ببطء وقد يبدو وكأنه "جالس" في مكان واحد. هذا ليس مخيفًا، لأن بذور محصول الحديقة هذا صغيرة جدًا جدًا وقد لا يكون هناك إنبات بنسبة 100٪. إنه بسبب هذا البستانيين ذوي الخبرةتفضل زراعة هذا المحصول الحار بالشتلات.
كيفية تحضير البذور
تعد زراعة الكرفس من البذور مهمة مزعجة، ولكن في المستقبل يمكنك الحصول عليها حصاد جيد. لتحسين الإنبات بذور صغيرةالكرفس، يجب أن يتم إعدادهم بشكل صحيح. نتائج ممتازةيعطي محلول ضعيف وردي اللون من برمنجنات البوتاسيوم. تُسكب البذور بماء الورد وتترك لمدة 2-3 ساعات. بعد النقع، يتم وضعها على الشاش، مطوية في عدة طبقات (غارقة مسبقا في الماء) وتترك لمدة 3-5 أيام. خلال هذا الوقت، سوف تفقس البذور، وسيكون من الممكن الانتقال إلى المرحلة التالية التي لا تقل أهمية.
كيفية زرع بذور الكرفس بشكل صحيح
بعد تحضير البذور يتم زراعتها في التربة. التربة الصحيحةيتكون من خليط من الرمل والأرض مع مزيج من الأوراق والجفت والدبال. يجب أن تؤخذ كل مكون بنسب متساوية.
تُزرع بذور الكرفس الورقية في أوائل الربيع في صناديق شتلات مُعدة خصيصًا (من الأفضل استخدام الصناديق الخشبية).
تُزرع البذور على السطح تقريبًا وتُرش بالخث في الأعلى. لتحسين الإنبات، يتم تغطية الصناديق بالبذور فيلم بلاستيكيأو الزجاج الشفاف. من غير المتوقع أن تنبت البذور خلال أسبوع. فيه الوقت الأمثلقبل الإنبات، تحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة معينة - بالنسبة للنبات، من المهم أن تكون الغرفة ليست باردة وليست ساخنة للغاية - من 17 إلى 20 درجة مئوية مع علامة "+". عندما تظهر البراعم الأولى، يجب خفض درجة الحرارة في الغرفة إلى +15 درجة مئوية.
عند زراعة الشتلات، من الضروري التحكم في المدة ساعات النهار. وبما أن هذا لن يكون ممكنا في شهر مارس، فإن الأمر يستحق الاهتمام به إضاءة اصطناعيةالشتلات. تحتاج أيضًا إلى مراقبة الري - يجب أن يكون معتدلاً وفقط من خلال مصفاة. إذا اتبعت جميع التوصيات، سوف تكون قادرا على النمو شتلات قويةوالتي سوف تتسامح بسهولة مع الزراعة في أرض مفتوحة.
إذا لم يتم اتباع شيء ما، فعند زراعة شتلات الكرفس، يمكن أن تنمو الخضر بشكل أكثر نشاطًا. لا تفوت اللحظة التي ينتج فيها الكرفس أول ورقتين له - عليك التقاطهما وقرص الجذر. وهذا سوف يساهم التنمية السليمةنظام الجذر.
يمكنك نقل الشتلات إلى الأرض في نهاية أبريل أو في مايو. تُزرع أوراق الكرفس على مسافة 20 سم عن بعضها البعض وتُغطى بنشارة الخشب أو القش.
وفقا لقواعد زراعة الشتلات، من الضروري الانتظار حتى يصل النبات إلى ارتفاع 5 سم، في الممارسة العملية، لا يتم مراعاة هذه القاعدة، لأنه سيتعين عليك الانتظار لفترة طويلة جدا، لذلك يتم زرع براعم الكرفس الصغيرة. الارض. في المستقبل، عند رعاية الشتلات، من المهم عدم إزالة الأعشاب الضارة أو غسل النباتات الهشة عن طريق الخطأ. لذلك، لتجنب فقدان المحصول، يوصى بوضع شتلات الكرفس المزروعة فقط كوب من البلاستيك(يتم قطع الجزء السفلي). وبعد أيام قليلة أو مباشرة بعد زراعة الشتلات يمكنك تغذية النبات بالسماد السائل المناسب للتربة.
رعاية الكرفس
يقول الخبراء أنه عند زراعة الكرفس والعناية به، من المهم زراعة الشتلات في الأرض على السطح تقريبًا. رعاية النبات لن تتطلب الكثير من الجهد والوقت.
ما هو المهم أن تفعل:
- إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب.
- الماء بشكل منهجي.
- قم بفك التربة حتى لا تتشكل قشرة ترابية صلبة حول النبات.
- يسمح بتغطية التربة.
- ماء.
- قم بفك التربة بعد الري.
تزايد الكرفس سويقات
الكرفس سويقات هو نبات كل سنتين يصل ارتفاعه إلى 30 سم. مجموعة متنوعة شائعةيحتوي الكرفس على سيقان بيضاء كبيرة، وهناك أنواع ذات سيقان ملونة باللون الأحمر والوردي والأخضر الفاتح. يستخدم هذا النوع من الكرفس على نطاق واسع في الطهي أو المقلية أو المطبوخة أو النيئة.
ينمو جيدًا عند درجات حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية ويتحمل الصقيع بسهولة. السيقان ذات اللون الأحمر مقاومة للصقيع.
ينمو الكرفس الجذعيةمن البذور يمكنك القيام بذلك بنفس طريقة الورقة. الاختلافات الأساسيةلا.
لكن عند زراعة شتلات ناضجة في الأرض يجب اتباع القواعد التالية:
- يتم نقل الشتلات إلى التربة في الأخاديد بعمق 10 سم.
- ليست هناك حاجة لرش البرعم القمي بالتربة.
- يجب أن يتم Hilling فقط بعد البداية النمو النشطعندما تصبح أعناق أكثر سمكا.
- خلال موسم النمو بأكمله، يمكنك إجراء التلال عدة مرات، مما سيحرر أعناق من المرارة الخفيفة والحصول على طعم أكثر حساسية.
طريقة مثيرة للاهتمام لزراعة الكرفس المطارد هي التبييض. يمكن تقويتها عن طريق ربط الأعناق ولفها بورق داكن قبل أسبوعين من الحصاد. هذه الطريقة مقبولة فقط للنباتات التي وصل ارتفاعها إلى 45 سم. عند لفها بالورق، يجب ترك قمم النبات في الضوء (15 سم). سيساعد عزل النبات عن الضوء في الحصول على أعناق بيضاء وعصيرية تمامًا عند الحصاد.
يمكنك الحصاد في منتصف الصيف إذا نمت الأعناق قليلاً. لم يتم حفر شجيرات الكرفس الصغيرة، لكن الأعناق الجانبية مكسورة. الحصاد الجماعي أواخر الخريف. يتم حفر الكرفس الناضج بمجرفة ؛ ومن الأفضل إزالة الشجيرات المتضخمة باستخدام مذراة.
قواعد الرعاية
الرعاية القياسية للكرفس سويقات لا تختلف كثيرا. من المهم اتباع قواعد معينة:
- حاول سقي الكرفس بانتظام. استرشد بالطقس: إذا هطل المطر، يجب عليك تخطي الري. سوف تظهر لك التربة الموجودة تحت المهاد ما يجب عليك فعله.
- يجب أن تظل التربة رطبة، ولكن لا يسمح بركود الماء، لذا تأكد من وجود تصريف جيد مسبقًا.
- وبحسب نصيحة الفنيين الزراعيين يجب أن يتم التسميد 3 مرات في الشهر. إنه كرفس سويقاتي يستجيب للتغذية. تذكر القاعدة الذهبية - عليك الالتزام بالاعتدال في كل شيء. لذلك، بدلا من التغذية المتكررة الأسمدة السائلةمن الأفضل سقي التربة بتسريب نبات القراص.
- جميع أنواع الكرفس، باستثناء التبييض الذاتي، تحتاج إلى التلال.
تخزين سويقات الكرفس
- يذبل الخضر بسرعة ، لذلك بعد القطع تحتاج إلى شطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، والانتظار حتى تجف ولفها بورق الألمنيوم. ضع العبوة في الثلاجة. لمدة 10 أيام ستبقى الخضر طازجة.
- يمكنك تجفيف الكرفس بهذه الطريقة: ضع الكرفس المفروم عليه سطح نظيف(ورقة)، قم بتغطيتها بنفس الورقة. في غضون شهر سوف تكون التوابل جاهزة. يجب أن يتم تخزينها في كيس ورقي.
- يمكن تجميد الكرفس - يُقطع في الخلاط ويُسكب كمية قليلةالماء، ضعه في صواني الثلج ووضعه في الفريزر؛
- يمكن تخزين الكرفس المفروم في الفريزر في عبوات بلاستيكية محكمة الغلق.
كيفية زراعة جذر الكرفس
يتميز هذا الصنف النباتي بموسم نمو طويل، لذلك يتم زراعته كشتلات فقط. الشرط الرئيسي لزراعة الكرفس هو أن يتم زراعة المحصول قبل شهر. اتضح أنه يجب تحضير البذور مسبقًا وزراعتها في أوائل فبراير. ويترتب على ذلك أنه في شهر الشتاء المظلم هذا من الضروري الحفاظ على درجة حرارة معينة في الغرفة وتوفير ما لا يقل عن 8 ساعات من ضوء النهار.
عند زراعة الكرفس الجذري، ضع في اعتبارك هذا الفارق الدقيق: عندما ينمو النبات، يمكن جمع الأوراق، ولكن فقط بكمية قليلة وفي نهاية الموسم تقريبًا. خلاف ذلك، سوف تذهب جميع المواد المفيدة إلى الأوراق، ونحن بحاجة إلى الخضروات الجذرية.
كيفية الرعاية
لا تختلف العناية بهذا النوع من المحاصيل كثيرًا عن الرعاية القياسية: فمن الضروري تخفيف التربة بشكل منهجي وسقي الكرفس والمهاد وإزالة الأعشاب الضارة.
عندما ينمو الكرفس الجذري بكميات كبيرة في الحقول، يقوم الفنيون الزراعيون بتجميع الثمار خلال فترة النمو النشط. لكن البستانيين ذوي الخبرة يدعون أن هذا يمكن أن يكون ضارًا للمحصول الجذري. على العكس من ذلك، تحتاج إلى إزالة التربة من الجزء العلوي من الكرفس.
الاستعداد بشكل صحيح للحصاد. قبل 20 يوما أخرى من بدء الحصاد، من الضروري قرصة الأوراق الجانبية من النبات وإزالة التربة من الجزء العلوي من الكرفس. عندما يحين الوقت، أي في منتصف شهر أكتوبر تقريبًا، يمكنك البدء في الحصاد.
كيفية تخزين الخضروات الجذرية
للحفاظ على المحصول الناتج، من الضروري قطع الأوراق وترك الأعناق. إذا كنت تخطط لتناول الخضروات الجذرية في المستقبل القريب، فما عليك سوى لفها في الفيلم ووضعها في الثلاجة. على تخزين طويل المدىمن الأفضل إرسال الكرفس إلى الطابق السفلي ووضعه فيه صناديق خشبيةويرش بطبقة من الرمل (2 سم). درجة حرارة الغرفة ليست أعلى من +1 درجة مئوية.
يمكنك تحضير الكرفس للاستخدام المستقبلي: ابشره وضعه في أكياس. مخزن في الفريزرسوف يستمر محصول الجذر لمدة عام كامل.
مكافحة الأمراض والآفات
يمكن أن يكون لزراعة أي نوع من الكرفس تأثير على جهودك إذا تعرض النبات لهجوم من الأمراض والآفات. وهذا أمر خطير بشكل خاص خلال فترات النمو النشط والنضج. يمكنك إيقاف اكتشاف البكتيريا والعفن والأمراض الأخرى إذا اتبعت قواعد زراعة النبات. الري في الوقت المناسب وتجنب تشبع التربة وسماكة الشتلات وإزالة الأعشاب الضارة سيساعد في مكافحة الآفات والأمراض.
يمكنك التخلص من الآفات مثل القواقع والرخويات والذباب عن طريق رش النباتات. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك تجنب الموت وفقدان المحاصيل بطريقة بسيطة: زراعة الكرفس مع الخضار أو النباتات العشبية.
كرفس- نبات موطنه البحر الأبيض المتوسط، اسمه النباتي - الكرفس العطري. يجذب البستانيين المحليين برائحته العطرية الخاصة وطعمه الخصائص الطبية. لن يكون زراعة الكرفس في قطعة الأرض أمرًا صعبًا إذا كنت تعرف التكنولوجيا الزراعية للزراعة وقواعد الرعاية.
وصف نبات الكرفس
الكرفس ينتمي إلى عائلة Apiaceae وهو نبات معمر نبات عشبي. في الموسم الأول تنتج الأوراق، وفي الموسم الثاني تبدأ في التفتح وتحمل الثمار. يتمتع الكرفس بطعم حار حلو ويبرز رائحة مشرقة. تعتبر البلدان مسقط رأس النبات البحرالابيض المتوسط، على هذه اللحظةموزعة في جميع أنحاء العالم.
| اسم النوع | وصف |
سويقات (الجذعية) 
|
لها سيقان عصارية، تزرع من أجلها، ولونها أخضر أو أبيض. وهذا لا يتعلق بتنوع الأصناف، بل يعتمد على طريقة الزراعة. إذا قمت بتسلق الأعناق وقمت بتغطيتها بالتربة، فسوف تظهر أبيض. وهذا الكرفس ذو قيمة كبيرة بسبب طعمه الرقيق وليس المر جدًا ومن الأفضل تخزينه. |
|
ملزمة |
في كثير من الأحيان نمت بسبب خصائص مفيدةأوراقها. أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات ولها رائحة مميزة. كما أنها تستخدم كديكور للأطباق. وميزته أن أوراقه تنمو طوال الصيف والخريف. |
| جذر |
يستخدم في تحضير مختلف أنواع المسلوق و يطبخ. إنها خضروات جذرية لذيذة وعطرية وطعمها مثل البطاطس. في شكله الخام يتم خلطه مع التفاح المبشوروالخضر والجزر. |
متى يتم زراعة الكرفس؟
يزرع الكرفس عادة كشتلات في أرض مفتوحة عندما يكون له 4-5 أوراق ويصل ارتفاعه إلى 15 سم. يمكنك تناول الكرفس حجم صغيرزرع البذور على الفور في أرض مفتوحة، ولكن قبل فصل الشتاء. سيؤدي ذلك إلى تسهيل العمل مع الشتلات، لكن من الأفضل زراعتها قليلاً لتكون في الجانب الآمن.
للحصول على محاصيل جذرية كبيرة، لا يزال يوصى بزراعة الشتلات.
في مناطق مختلفةفي روسيا، سيختلف توقيت الزراعة في الأرض المفتوحة، ويعتمد ذلك على الظروف الجوية:
- في سيبيريا في جبال الأورال، يكون هذا تقريبًا في نهاية شهر مايو - بداية شهر يونيو.
- المنطقة الوسطى ومنطقة موسكو - ممكن في نهاية أبريل - بداية مايو.
- ومن المهم عدم توقع الصقيع الشديد ليلاً، وتكون درجة الحرارة نهاراً حوالي 10 درجة مئوية.
كيفية زراعة المزيد من المحاصيل؟
يسر أي بستاني ومقيم في الصيف أن يستقبله حصاد كبيرمع ثمار كبيرة. لسوء الحظ، ليس من الممكن دائما الحصول على النتيجة المرجوة.
غالبًا ما تفتقر النباتات إلى التغذية والمعادن المفيدة
لديها الخصائص التالية:
- يسمح زيادة الإنتاجية بنسبة 50%في غضون أسابيع قليلة من الاستخدام.
- يمكنك الحصول على فكرة جيدة الحصاد حتى على التربة منخفضة الخصوبةوفي الظروف المناخية غير المواتية
- آمنة تماما
أين نزرع الكرفس على قطعة الأرض؟
نصائح لاختيار الموقع:
- لزراعة الكرفس، قم بإعداد الأسرة وحفرها وتخصيبها مسبقًا.الجفت أو الدبال. يتم تحضير التربة في الخريف.
- عند اختيار مكان، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار الإضاءة،لأن الكرفس يحب الكثير من الضوء. ومن خلال مراعاة الشروط المذكورة أعلاه، سوف يلبي الكرفس جميع التوقعات.
يمكنك زراعة محاصيل أخرى قريبة من ذلك جيران جيدون. حي مع الملفوف الأبيضسوف تعطي نتائج إيجابية. بفضل رائحة الكرفس الحارة، سيتم حمايته من الآفات.
الجيران الطيبون الآخرون سيكونون:
من الأفضل عدم الزراعة بجانب:
- بَقدونس؛
زراعة الكرفس
كل نوع من الكرفس له خصائصه ومتطلباته الخاصة.
الاختلافات ليست جوهرية، لكنها لا تزال موجودة:
- أوراق الكرفس يتحمل البرد والصقيع جيدًا، في مرحلة البلوغ يكون قادرًا على قضاء فصل الشتاء دون أن يفقد خصائصه. في البداية، يظهر نموًا غير نشط. ويرجع ذلك إلى صغر حجم البذور و إنبات ضعيف. لذلك، يوصي البستانيون ذوو الخبرة بزراعة هذا النوع من الكرفس من خلال الشتلات.
- في جذر الكرفس منذ وقت طويلموسم النمو، لذا ينصح أيضاً بزراعتها كشتلات. طريقة النمو هي نفسها المستخدمة في الطريقة الورقية، ولكن يتم تحضير البذور مسبقًا وزراعتها قبل شهر. تكمن الخصوصية في الغوص المزدوج عند زراعة الشتلات وإعدادها المناسب واستخدام الأسمدة للنمو.
يجدر التفكير في نوع المحصول الجذري الذي تحتاجه واختيار الصنف المناسب. يتم استخدام الأوراق أثناء النمو، ولكن جمعها يجب أن يكون في حده الأدنى. تتراكم المواد المفيدة من الأوراق في المحصول الجذري وإذا كان عددها قليلًا سيكون الحصاد ضعيفًا.
تتم زراعة شتلات الكرفس المعنقات بنفس طريقة زراعة أوراق الكرفس.ولكن في مزيد من الهبوطتختلف الشتلات في الأرض المفتوحة. هذا يرجع إلى الحاجة إلى التبييض.
تحضير البذور
وكما هو معروف فإن نسبة إنبات بذور الكرفس تكون منخفضة لذلك يتم تحضيرها قبل الزراعة لكي يتغير هذا المؤشر في الجانب الأفضل. اصنع محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو حل خاصوتنقع البذور فيه لعدة ساعات. ثم يتم إنباتها لعدة أيام على قطعة قماش مبللة أو شاش.
من المفيد تقسيم البذور إلى طبقات لمدة أسبوع درجة حرارة الغرفةوحوالي اسبوعين في الثلاجة.
تكنولوجيا زراعة الشتلات في المنزل
بعد إعداد البذور، يمكنك البدء في زرع الشتلات:
- أولا تحتاج إلى الاستعداد خليط التربةوحاوية لذلك.
- يوصى بخلط الرمل والتربة الورقية والدبال والجفت بجزء واحد في المرة الواحدة.
- تتم الزراعة في المنزل في أوائل شهر مارس، ويتم زراعة جذر الكرفس في فبراير.
- قبل البذر ، يتم ترطيب التربة.
- لا تدفن البذور تحت أي ظرف من الظروف، ويمكن رشها بالخث وتغطيتها بالفيلم.
أم أن هناك طريقة أخرى:
- تنثر البذور على سطح الأرض في صندوق مغطى طبقة جيدةالثلج ووضعه في مكان دافئ.
- هذا الخيار هو أقرب ما يكون إلى الظروف الطبيعية. ذوبان الثلج يخفض البذور إلى العمق المطلوب بينما يقترب الإنبات من 100٪.
تشمل رعاية الشتلات ما يلي:
زراعة الشتلات في أرض مفتوحة
بعد 2-3 أشهر من زراعة الشتلات، يتم زرعها في أرض مفتوحة. ولكن أولا يتم إخراج الشتلات إلى في الهواء الطلقإلى مكان مظلل. ازرع في شهر مايو تقريبًا، عندما تظهر حوالي ستة أوراق.
يجب تقسيم الشتلات غير المقطوفة لأنها تنمو معًا بإحكام. للقيام بذلك، يتم ملء صناديق التربة بالماء بحيث تكون مبللة جيدا، ثم يتم فصل جذور كل شتلة بعناية. من الملائم استخدام وعاء آخر به ماء لإجراء عملية فصل الجذور. قبل الزراعة، قم بإعداد التربة عن طريق إزالة الأعشاب الضارة وتخفيفها.
مخطط زراعة أنواع مختلفة من الكرفس:
- الكرفس الجذرمزروعة على مسافة 15 سم متتالية و 40 سم بين الصفوف.
- ورقة و سويقات- مسافة 20 سم على التوالي و30 سم بينهما. عمق وضع البذور يصل إلى 6 سم.
- أوراق الكرفسيمكن دفنها حتى 10 سم.
بعد الزراعة، يتم ضغط التربة قليلاً وسقيها بكثرة.
زرع البذور في أرض مفتوحة
إذا لم يكن من الممكن لأي سبب من الأسباب زراعة الشتلات، فيمكنك زرع بذور الكرفس مباشرة في الأرض. تتم هذه الزراعة قبل الشتاء قبل الصقيع في نفس وقت زراعة البقدونس.
كيفية زرع البذور:
- يتم تخصيب التربة غير الخصبة أولاً بالسماد والسماد.أضف بعض الأسمدة النيتروجينية والبوتاسيوم والفوسفور.
- لا تحتاج البذور إلى التحضير كما هو الحال مع الشتلاتولكن من الأفضل استخدام البذور التي لا يزيد عمرها عن عام.
- تتم الزراعة على عمق سنتيمترينيتم ضغط التربة وتغطيتها بفيلم حتى تظهر البراعم.
- الأسرة مصنوعة في أماكن ذات إضاءة جيدة. يجب أن نتذكر أنه يمكن الحصول على محصول الكرفس المرغوب في تربة فضفاضة ومخصبة ورطبة.
- تزرع البذور بكثافة كافية، وفي الربيع يتم تخفيف الشتلاتللحصول على المسافات المطلوبة لكل نوع. في المتوسط، يكون للجميع من 35 سم إلى 50 سم بين الصفوف ومن 20 سم إلى 35 سم على التوالي. يمكن أن يكون صنف الأوراق أكثر سمكًا، أما صنف الجذر - في كثير من الأحيان أقل.
مزايا هذا الهبوط واضحة: أعشاب طازجة في أوائل الربيعولا تحتاج إلى إضاعة الوقت في زراعة الشتلات. ولكن العيب هو أن هناك خطر كبير عند الزراعة قبل فصل الشتاء. لذلك، من المفيد، حتى لو كانت هذه المرة الأولى، التصرف بطريقة آمنة وزراعة الشتلات.
الأفضل زراعة الخريفالتحويلات أنواع الأوراقكرفس. فهي أكثر مقاومة للصقيع وشتلاتها تنجو من الصقيع بسهولة أكبر.
قصص من قرائنا!
"أنا مقيم في الصيف ولدي سنوات عديدة من الخبرة، وقد بدأت استخدام هذا الأسمدة في العام الماضي فقط. لقد قمت باختباره على أكثر الخضروات تقلبًا في حديقتي - الطماطم. نمت الشجيرات وأزهرت معًا، وأثمرت أكثر من المعتاد لم يعانوا من اللفحة المتأخرة، هذا هو الشيء الرئيسي.
الأسمدة تعطي حقا نموا أكثر كثافة نباتات الحديقة، وتؤتي ثمارها بشكل أفضل بكثير. في الوقت الحاضر لا يمكنك زراعة محصول عادي بدون الأسمدة، وهذا التسميد يزيد من كمية الخضروات، لذلك أنا سعيد جدًا بالنتيجة.
رعاية الكرفس في الأرض المفتوحة
تختلف تعليمات العناية حسب نوع الكرفس.
رعاية جذر الكرفس
رعاية جذر الكرفس على النحو التالي:
في البداية، يولون الكثير من الاهتمام لإزالة الأعشاب الضارة؛ فهم ينموون بسرعة كبيرة وقد لا تنجو الشتلات الراسخة من المنافسة معهم.
قواعد التغذية:
- يبدأون في التغذية بعد أسبوعين من زرع الكرفس في الأسرة.
- عندما يصبح النبات أقوى بشكل ملحوظ ويبدأ في النمو، قم بإطعامه مرة أخرى.
- بمجرد أن يبدأ تكوين المحاصيل الجذرية، يتم تنفيذ التغذية الثالثة.
- تتضمن كل تغذية استخدام الأسمدة لكل 1 م 2: اليوريا والبوتاسيوم - 10 جم، السوبر فوسفات - 50 جم. قبل التقديم، يتم تخفيف كل شيء في الماء الدافئ.
رعاية الكرفس سويقات
قواعد لرعاية الكرفس سويقات:
يتم إعداد مكان به أسرة للزراعة في الخريف. ويتم الحفر وعمل الأخاديد بعمق حوالي 30 سم، على أن تتراوح المسافات بين - 40 سم. وتمتلئ الخنادق بالدبال أو السماد. الغرض من الأخاديد هو تبييض الأعناق بحيث يكون لها طعم دقيق بدون مرارة.
كما تعلمون، هناك أصناف ذاتية التبييض لا تتطلب التلال أو النمو في الخنادق. لكنهم بالكاد يتحملون البرد وليس لديهم صفات ذوق عالية.
خطة الرعاية الخارجية:
لا يتطلب صنف التبييض الذاتي عناية خاصة، حيث يتم ربطه في عناقيد، وزراعته تشبه زراعة البقدونس. للحصول على أعناق أحلى، يتم لفها على شكل حلقة ووضعها على القش ورشها في الأعلى.
رعاية أوراق الكرفس
هذا النوع هو الأكثر متواضع من حيث الرعاية. يكفي ضمان الري المنتظم والتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة.
لمنع تكوين قشرة على تربة النباتات، قم بتطبيق نشارة الخشب أو العشب الجاف. وكما هو الحال مع الأنواع الأخرى، تحتاج إلى ترك وسط الأدغال مفتوحًا حتى لا تتعفن الوردة ولا يتوقف النمو.
أمراض وآفات الكرفس
الكرفس، مثل جميع النباتات، له أمراضه وآفاته. لهذا الرعاية المناسبةفهو مهم جداً بالنسبة له، ومن ثم يمكن تجنب العديد من المشاكل. ولكن لا يزال يحدث. وفيما يلي الأكثر شيوعا.
الأمراض
| وصف المرض | تدابير الوقاية |
| الصدأ. يؤثر على أوراق النبات. تبدو مثل درنات بنية حمراء في الجزء السفلي من الأوراق والأعناق. تجف الأجزاء المصابة وتفقد مذاقها وخصائصها المفيدة. للوقاية من المرض، يتم تنفيذ التدابير الوقائية بعد الزراعة مع خاص الوسائل البيولوجية: فيتوسبورين، باكتوفيت. |
|
| سبتوريا أو الحروق المتأخرة. تتشكل كمية كبيرة من البقع الصفراء التي تشبه الحروق على الأوراق والأعناق. تتجعد الأوراق المريضة وتجف، وتنكسر الأعناق. يبقى العامل المسبب للمرض في التربة لمدة تصل إلى 3 سنوات ويتم تنشيطه في الطقس الرطب والبارد. |
|
| السيركوسبورا أو حرق مبكر
. يظهر في نفس الوقت احوال الطقس، كما سبتوريا. تتشكل أشكال مستديرة على الأوراق بقع ضوئيةوعلى أعناق مستطيلة الشكل. يؤدي المرض إلى جفاف النبات. طرق الوقاية والعلاج هي نفسها المستخدمة في الحروق المتأخرة. |
|
| خطأ شنيع البياض الدقيقي
. مرض فطري يصيب الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من الكرفس، ولا يهم إذا تمت زراعته في أرض مفتوحة أو محمية. يظهر طلاء أبيض مع بقع سوداء. يتسبب في تعفن الكرفس بأكمله. |
|
| فسيفساء الخياريكون مرض فيروسي. تتشكل حلقات كبيرة وصغيرة في الجزء العلوي. تتم إزالة جميع النباتات المريضة من الحديقة. ناقلات المرض - و. | الوقاية مبنية على مكافحتها. |
الآفات
| وصف الآفة | تدابير الوقاية |
| يطير الكرفس (البرشت).. هذه حشرة ذات لون بني أحمر يبلغ طولها حوالي خمسة ملليمترات. وتضع بيضها تحت جلد النبات، ومنه تخرج اليرقات. يمكن رؤية البيض عن طريق رفع الورقة إلى الضوء، حيث سيكون مرئيًا على شكل بقع بنية اللون. قد يتسبب في جفاف الكرفس تمامًا. |
|
| . حشرة خضراءيصل طوله إلى 2 مم ونطاط جدًا. كما تضع اليرقات لون أخضرمع لون أصفر يفقس من البيض الأبيض. الشتاء على النباتات الصنوبريةأو في التربة وفي فترة الربيعيتحول إلى الكرفس. تتغذى على عصارتها، مما يؤدي إلى انكماش الأعناق والأوراق وتجعدها، وتحول لونها إلى اللون الأحمر. وهذا سوف يقلل بشكل كبير من العائد. |
|
| المن الفول. يتكاثر بسرعة - جيل جديد كل أسبوعين. لذلك ، من المهم معالجة النباتات بالتسريب قمم البطاطسأو اليارو أو الهندباء أو الطماطم. يمكنك أيضًا استخدام الصبغة على الحمضيات بنسبة 1:10، من 3 إلى 5 أيام. ;لا يجب أن تزرع:
أصناف الكرفس للنموأصناف شعبية من الكرفس سويقات:  أصناف شعبية من أوراق الكرفس:  الأصناف الشعبية من جذر الكرفس:  الكرفس: فوائد ومضارتتمتع هذه الثقافة بالكثير من الخصائص المفيدة وتحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة:  الكرفس منخفض السعرات الحرارية، ولكن يحتاج الجسم إلى وقت طويل لهضمه، وهو يستخدم بشكل فعال لإنقاص الوزن. يستخدم لتطهير الجسم، فهو يزيل السموم بشكل جيد. يستخدم الجذر في صناعة الأدوية. هناك أيضا موانع.يجب على المرأة الحامل عدم تناول الكثير من الكرفس، خاصة في الأشهر الأخيرة. يزيد من الدورة الدموية في العضلات، مما قد يؤدي إلى الولادة المبكرة.
تلخيصبعد كل ما قيل، يمكننا استخلاص نتيجة لا لبس فيها حول ضرورة وفائدة الكرفس في حياة كل شخص. هذا نبات عالميوالتي تستخدم بالكامل في الطبخ. كل ما تحتاجه هو معرفة بعض أسرار الرعاية، وكذلك بذل الكثير من العمل لزراعة هذا المحصول في البلاد. ثم سوف ترد بالمثل بالمثل المطلق، والتخلي عن الحد الأقصى للخصائص المفيدة. |
من غير المرجح أن يشكك أحد في فائدة الكرفس. هذا هو المنتج الرئيسي أكل صحي، مخزن لا ينضب من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة، وهو منتج مغذي وبديل كامل للخضر على الطاولة. من أجل الحصول على حصاد صحي جيد في حديقتك، يوصى بممارسة زراعة شتلات الكرفس سويقات من البذور.
ببساطة لا توجد طريقة بدون بذور، لأن موسم النمو الطويل - 3-5 أشهر - يلغي إمكانية البذر في أرض مفتوحة، حتى في الجنوب. كيفية زراعة الكرفس سويقات، وكيفية زرع ورعاية واختيار وزرع في الأسرة بشكل صحيح - في مقالتنا.
أصناف الكرفس
في بلدنا، لم تصل زراعة الكرفس سويقات بعد إلى مستوى واسع النطاق. ويرجع ذلك إلى تعقيد التكنولوجيا الزراعية للنبات، وخصائص الزراعة والرعاية، وتبييض الجذور لمزيد من الاستهلاك.
تنشأ الصعوبات حتى في مرحلة اختيار البذور. لا يكفي أن تشتري الحزمة الأولى التي تصادفك فحسب، بل اختر من بينها بعناية أصناف مختلفةوالأحجام وفترات النضج وحتى الأذواق.
جدول لزراعة الكرفس سويقات من خلال الشتلات:
|
اسم |
موسم النمو، أيام |
وصف الصنف |
|
عدم التبييض الذاتي |
||
|
أعناق متوسطة السماكة، ارتفاعها 42-45 سم |
||
|
أعناق قصيرة تصل إلى 25 سم، سميكة لحمية |
||
|
شجاعة الذكور |
أعناق لحمية سميكة يصل طولها إلى 50 سم |
|
|
متوسط الارتفاع (30-38 سم)، مقاوم للصقيع قصير المدى |
||
|
ارتفاع متوسط، شكل منحني، يخزن بشكل جيد |
||
|
التبييض الذاتي |
||
|
سيقان رفيعة منحنية بطول نصف متر |
||
|
معظم مجموعة متنوعة من النضج المبكرمع أعناق قصيرة ولكن ضيقة جدًا |
||
|
تعتبر من أكثر الأنواع شهية ولحمة. الجذع طويل وسمين وضيق ويتحمل التخزين جيدًا |
تتطلب الأصناف غير ذاتية التنظيف إجراءات تبييض معينة، وإلا فإن الأعناق ستكون صلبة جدًا، ليفية وغير مناسبة عمليًا للطعام. ولكن في الوقت نفسه، فإن اللب المبيض لذيذ بشكل مدهش ومقرمش إلى حد ما ولطيف ومغذي للغاية.
تعد الأصناف ذاتية التنظيف أكثر ملاءمة للنمو، ولكنها تخزن بشكل أسوأ، وأكثر عرضة للأمراض، ويجب تناولها فور جمعها.
ملامح إنبات البذور
- يعتبر هذا المحصول النفضي من أصعب المحصول في النمو وذلك بسبب تركيزه العالي الزيوت الأساسيةفي البذرة. في زراعةالخامس النطاق الصناعييتم حفرها بمحلول حمض الهيدروكلوريك، وفي المنزل للحصول على شتلات الكرفس سويقات في الماء الساخن(حتى 60 درجة مئوية) تنقع البذور مسبقاً حتى يبرد الماء، ثم تشطف بالماء الدافئ وتجفف حتى تتفتت.
- لا ينبغي أبداً زراعة الحبوب الجافة؛ فهذا يؤخر ظهور الشتلات لأكثر من شهر. قبل البذر، يتم غسلها، والتحقق من إنباتها (انظر أدناه)، ملفوفة مناديل المراحيض، رطبها بسخاء، لفها في كيس وأرسلها إلى مكان دافئ، ويفضل أن يكون ذلك على المبرد، ولكن بعيدًا عن أشعة الشمس أو الضوء الاصطناعي.
يجب أن تكون البذور مغمورة بالكامل في الماء، وليس مبللة قليلاً.
يمكنك استخدام طريقة أخرى أبسط لزراعة شتلات الكرفس المطارد - صب نشارة الخشب في مرطبان، ثم صب الماء عليها بكثافة، وقم بتغطيتها بقطعة من الشاش في الأعلى ووضع البذور. يجب أن تلتصق نشارة الخشب في الماء، ثم تنتفخ كل بذرة جيدًا. يتم وضع هذه الحاوية أيضًا على المبرد أو أي مكان دافئ آخر، ولكن بطريقة أشعة الشمسكانوا قادرين على الوصول إلى الجرة.
فيديو: تحضير مادة الزراعة للبذر
كيف ينبغي أن تكون التربة؟
يُنصح باستخدام التربة المعدة ذاتيًا والتي يتم خلط المكونات التالية فيها:
- الجفت - 3 أجزاء؛
- التربة العشبية - 3 أجزاء؛
- الدبال - جزء واحد؛
- الرمال - 0.5 أجزاء؛
- رماد الخشب- 0.5 أجزاء.
يتم خلط كل هذا ومكلس في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية مع التحريك من حين لآخر. يمكنك غمره بالماء المغلي أو بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
تطهير الأرض إلزامي قبل زراعة البذور لزراعة الشتلات.
بعد تطهير التربة، يتم تركها لمدة أسبوع ونصف إلى أسبوعين لاستعادة النباتات الدقيقة المواتية. هذا شرط ضروريمزيد من نمو الشتلات.
إذا لم تتمكن من تحضير التربة بنفسك، يمكنك شراؤها من أي متجر زراعي. التمهيدي العالميوالتي لم تعد تتطلب تدابير تحضيرية.
يُنصح باختيار واحدة مصممة لزراعة الملفوف.
بذر
تبدأ زراعة بذور شتلات الكرفس المساقية في الأيام العشرة الثانية من شهر فبراير وتنتهي في منتصف شهر مارس، وذلك حسب موسم النموكل مجموعة متنوعة.
هناك طريقتان أساسيتان لزرع البذور:
- في حاويات - صندوق، أواني، أشرطة، أكواب أو أقراص الخث، إلخ؛
- في حاوية بها ثلج
- في حفاضات - من البولي إيثيلين أو البطانة، ملفوفة في لفافة.
في الحاوية
صب طبقة من التربة بسمك 5-10 سم في الحاويات المجهزة ثم سقيها قليلاً بالماء. اصنع مسارات صغيرة بقلم رصاص وضع البذور على مسافة 2 سم من بعضها البعض، و5 سم بين الأخاديد ليست هناك حاجة لتعميق الحبوب، فقط رشها بالتربة ورشها بسخاء من زجاجة رذاذ مرة أخرى .
في حاوية بها ثلج
يتم كل شيء بنفس الطريقة كما في الحالة الأولى، ولكن يتم وضع طبقة من الثلج في الأعلى، ويتم وضع البذور عليها. عندما يذوب الثلج، سوف "يحملهم" معه، وفي نفس الوقت يشبعهم بالرطوبة.
في حفاضات
جداً طريقة ملائمةحيث تبقى جذور النبات سليمة. مع هذا التنظيم، يكون من الملائم قطفها وزرعها في أسرة أو أرض مفتوحة.
.png)
لهذا سوف تحتاج:
- شرائح مترية من الركيزة للصفائح بعرض 40 سم ؛
- التربة - المعدة أو المشتراة؛
- بذرة؛
- أشرطة مرنة
- عميق حاويات بلاستيكيةأو الدلاء.
أمر العمل:
- انشر قاعدة على الطاولة وضع عليها طبقة من الأرض بسمك 3-4 سم.
- قم بوضع الحبة الأولى، متراجعة عن الحافة بمقدار 3 سم، وقم بإجراء المنعطف الأول للفة، ووضع المنعطف الثاني، وما إلى ذلك. يجب أن تحصل على لفة من التربة بالبذور.
- قم بتثبيته من ثلاث جهات بشريط مطاطي حتى لا ينهار الهيكل.
- قم بالتثبيت عموديًا في الحاويات (لا تخلط بين أيهما أعلى وأيهما سفلي).
- يُسكب الماء في قاع الحاوية ويُرش في الأعلى بزجاجة رذاذ.
توفر هذه الطريقة المساحة وتسهل العناية بها وتسمح لك بنقل النباتات دون التعرض لخطر إصابة محلاق الجذر.
رعاية الشتلات في المنزل
تتكون الرعاية الأساسية من الري والإضاءة في الوقت المناسب.
- تحتاج إلى الماء من المقلاة أو عن طريق الرش. الطريقة الثانية هي الأفضل.
- عندما تظهر الحلقات الأولى من البراعم (عادة بعد 30 يومًا)، يتم نقل الشتلات تحت المصابيح النباتية أو ضوء النهار.
- وفي الأسبوع الثالث يجب تغذية الشتلات بالمواد العضوية السائلة.
- بعد ظهور الورقة الكاملة الثالثة، يُسمح بالتقاطها في أكواب منفصلة.
- قبل أسبوعين من نقلها إلى الأسرة أو الدفيئة، يتم تقوية الشتلات عن طريق إخراجها للخارج أولاً لمدة نصف ساعة، وزيادتها بمقدار ربع ساعة أخرى كل يوم.
- قبل الزرع، قم بالمياه جيدا وفي اليوم التالي يمكنك البدء في العملية نفسها.
نقل إلى أسرة مفتوحة
الوقت الموصى به لإعادة زراعة شتلات الكرفس ذات الأوراق المزروعة هو الأيام العشرة الثانية من شهر مايو، عندما تكون التربة قد ارتفعت درجة حرارتها بالكامل بالفعل. باستخدام مجرفة، اصنع أخاديد صغيرة على مسافة 50 سم من بعضها البعض، ووضع البراعم ورشها بالتربة.
تأكد من سقيها بعناية حتى لا تغسل الجذور ونشارة التبن أو القش أو المهاد. الشيء الرئيسي هو أن التركيبة يجب أن تحتفظ بالرطوبة جيدًا.
النبات الذي لا يحصل على كمية كافية من الماء خلال موسم النمو غير مناسب للغذاء.
في المستقبل، يتم الاعتناء بالبراعم بنفس طريقة رعاية المحاصيل الأخرى - الري والتسميد في الوقت المناسب الأسمدة الجاهزةوالتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة.
تطبيق الأسمدة - الشرط المطلوب نمو متناغمشتلات الكرفس سويقات. يتم تطبيق الأسمدة الأولى بعد 15 يومًا من الزراعة، والثانية - عندما تكون هناك وفرة من الكتلة الخضراء، والثالثة - بعد 40 يومًا، عندما يبدأ الجذر في التطور.
وتزرع الأصناف غير ذاتية التنظيف في خنادق أعمق، حيث تضاف إليها التربة باستمرار أثناء نمو المحصول. في هذا الوقت، تحدث عملية تنظيف الجذور، مما ينتج عنه قلب طري وعصير بشكل غير عادي.
تأكد من قرصة براعم الجذر الجانبية 2-4 مرات أثناء عملية النمو. سيسمح لك ذلك بتكوين محصول جذري والحصول عليه حصاد جيد.
يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا، ولهذا الغرض يجب تغطية التربة. لا تحتاج إلى جرفه لسقايته، فقط اسكب الماء فوقه حتى يتغلغل في منطقة الجذر.
إذا اقترب الصقيع، يجب تغطية الشتلات بالأكريليك أو سبونبوند أو السيلوفان. في الخريف، عندما تنخفض درجة الحرارة إلى -5 درجة مئوية ليلاً، تتم تغطية الشجيرات أيضًا.
الحصاد والتخزين
يتم الحصاد الأول في منتصف أغسطس في محاولة لتحديد مستوى النضج. ليست هناك حاجة لحصاد المحصول بأكمله مرة واحدة إذا كنا نتحدث عنه الزراعة الشخصية. يتم تناول الأصناف ذاتية التقشير فورًا، بينما يمكن تخزين الأصناف غير المقشرة لمدة تصل إلى شهر.
للتجميد، يمكنك تقشير الخضروات الجذرية أو تقطيع الأوراق وشطفها وتجفيفها ووضعها في أكياس جافة، ثم وضع كل شيء في الثلاجة.
فيديو: زراعة جذر الكرفس والسيقان للشتلات