Urug'lardan parsnips etishtirish qiyin emas, agar siz ochiq erga ekish sanalariga rioya qilsangiz va shuningdek yaratsangiz mos sharoitlar Va to'g'ri parvarish. Siz o'z bog'ingizdan osonlikcha mazali, ozgina yong'oqli ta'mga ega bo'lgan to'yimli ildiz sabzavotlarini olishingiz mumkin, ular salqin havoda yanada shirinroq bo'ladi. Urug'lardan parsniplarni qanday qilib osongina etishtirishni bilish uchun o'qing.
Ochiq erga parsnips etishtirish haqida
Buni qanday etishtirish foydali va mazali sabzavot? Parsnips sabzi va maydanoz kabi o'stiriladi.
Parsnips turlari va navlari
Hozirda mashhur quyidagi navlar mamlakatimizning barcha hududlarida etishtirish uchun tavsiya etilgan parsnips:
- "Dumara". Erta. To'liq unib chiqishdan pishib etishgacha 80-85 kun. Konussimon, oq, tekis bo'lmagan sirt, qo'pol, past suvli go'sht. Ildiz hosili butunlay tuproqqa botiriladi. Ildiz hosilining vazni taxminan 140 g, ildiz ekinlarining hosildorligi 2,97 kg / m2.
- "Eng yaxshisi". O'rta-erta, vegetatsiya davri 100-130 kun. Ildizlari oq, konussimon shaklga ega, poydevorga keskin nishab va o'tkir uchi bor. Og'irligi 90-200 g mahsuldorlik 2,5-3,5 kg / m2.
- "Oq tish". O'rta erta, unib chiqishdan boshlab 110-120 kun ichida hosilga qadar. Og'irligi 90-130 g bo'lgan ildiz hosili oq, past suvli, hosildorligi 2,5-3,5 kg/m2.
- "Oq laylak". O'rta mavsum. Silliq, konussimon, oq. Og'irligi 90-110 g Hosildorlik: 2,7-3,5 kg / m2
- "Yurak". O'rta mavsum. Ildizi yuraksimon, oq qaymoqsimon, silliq, ildiz boshi tekis, eti oq. Og'irligi 70-100 g mahsuldorlik 1,8-3,9 kg / m2.
Joy va tuproq
Urug'lardan parsnip etishtirish haqida gap ketganda, to'g'ri tayyorgarlik yotoqlari muhim ahamiyatga ega.
Parsnips 6,0 dan 6,5 gacha bo'lgan bir oz kislotali tuproq pH ni afzal ko'radi. Barcha ildiz sabzavotlari singari, u yaxshi yoritilgan joylarni, bo'sh va nam tuproqni yaxshi ko'radi, lekin ortiqcha namlikka toqat qilmaydi. Ildizlarning chirishiga yo'l qo'ymaslik uchun tuproq yaxshi drenajlanganligiga ishonch hosil qiling.
Parsnipning eng yaxshi salaflari bodring, piyoz, kartoshka, karamdir. Kuzdan boshlab ular olib kelishadi organik o'g'itlar(torf, gumus, kompost) - 1 m2 uchun 10 kg va mineral - 10 g ammoniy nitrat, 30 g superfosfat va 25 g kaliy tuzi 1 m2 uchun.
Go'ngni parsnipsga qo'llash mumkin emas, aks holda ildiz hosili shoxlanadi.
Urug'lardan parsnipsni qanday etishtirish kerak
Parsnip sativum yoki oddiy parsnip - ikki yillik o'simlik. Birinchi yilda u barglarning rozetini va qalin, go'shtli, krem yoki oq ildiz hosil qiladi. Ikkinchisida soyabon inflorescences bilan gullaydigan kurtaklar bor.
Ekish uchun urug'larni tayyorlash
Ko'pgina sabzavot urug'lari bir necha yil davomida yaxshi saqlanadi, bu har bir paketdan faqat bir nechta kerak bo'lganda juda yaxshi. Afsuski, parsnips bulardan biri emas.
Parsnips etishtirishning birinchi raqamli qoidasi eng ko'p yangi urug'lar. Ular faqat oldingi yozda to'plangan materialdan o'sadi. Bu shuni anglatadiki, o'sha mavsumda ekish uchun har bahorda yangi urug'larni sotib olish kerak. Qolganlarning hammasi keyingi yil yashovchan bo'lmaydi. Bu, ehtimol, ba'zi parsnipsning unib chiqmasligining asosiy sababidir.
Bu achchiq sabzavot asta-sekin o'sib chiqadi - 15-25-kuni. Agar siz sabrsiz bo'lsangiz yoki sotib olgan urug'larning manbasiga ishonmasangiz, ekishdan oldin ularni namlashingiz mumkin.
- Dokaning bir bo'lagini likopchaga 3-4 qatlamda yoki paxta yostiqchalarida joylashtiring.
- Mato nam bo'lishi uchun suv bilan püskürtün.
- Urug'larni tepaga yoyib, iliq joyda saqlang, vaqti-vaqti bilan namlanadi va tez orada kichik oq ildizlar paydo bo'ladi.
- Keyin unib chiqmagan urug'larni tashlab, yuqoridagi kabi oldindan unib chiqqan urug'larni eking.
Parsnip ko'chatlarini etishtirish haqida
Sabzi kabi, parsnips ekilganidan beri ko'chat etishtirish uchun mos emas ochiq yer yosh ildiz deformatsiyalanadi va xunuk o'sadi. Bog'da to'g'ridan-to'g'ri tuproqqa urug'larni ekish eng yaxshisidir va qulay usul hatto yozi qisqa bo'lgan hududlar uchun ham.
Qachon ochiq erga parsnips ekish kerak
Muvaffaqiyatli o'sayotgan parsnips uchun yana bir to'siq - ular noto'g'ri vaqtda ekilgan. Aksariyat onlayn maslahatchilar uni mavsumning boshida, er etarli darajada isitilmaganda ekishni tavsiya qiladi. Bu ishlamaydi! Parsnip urug'lari unib chiqishi uchun kamida 8 ° C haroratda bo'lishi kerak, ammo bu haroratda ham ular tuxumdan chiqishga ulgurmasdan chirishi mumkin.
Parsnip urug'ini ekishga shoshilmang. Iloji bo'lsa, tuproq harorati barqaror 10-12 ° S ga yetguncha kuting.
Ochiq erga parsnip urug'ini qanday ekish kerak - ekish va suyultirish
Ochiq erga parsnip ekish uchun shamolsiz kunni tanlang, chunki parsnip urug'lari juda engil va shunchaki shamol shamolidan uchib ketishi mumkin.
Hatto yangi urug'lar ham bo'lishi mumkin past foiz nihol, shuning uchun parsnipsni qalinroq (3-4 sm masofada) ekib, qatorlar orasida taxminan 30 sm, 1,5 sm chuqurlikda qoldiring va keyin tuproqqa ozgina seping.
Yana bir hiyla - turp urug'ini parsnips bilan birga ekishdir. Ular bir necha kun ichida tuxumdan chiqadi, keyinroq parsnips paydo bo'lishi uchun tuproqni yumshatadi va qatorlarni aniq belgilab qo'yadi, shunda ular orasidagi begona o'tlar begona o'tlardan tozalanadi. Barcha turplar deyarli bir vaqtning o'zida, parsnips o'sib chiqqanda, ovqatlanish uchun yig'ib olinadi.
Parsnip ko'chatlari 5-7 sm balandlikda bo'lganda, ildiz atrofida ko'proq bo'sh joy hosil qilish uchun ingichka bo'lishi kerak. U qalinlashuvdan juda aziyat chekadi va olish uchun yaxshi hosil ildiz ekinlari, o'simliklar ular orasida 5-6 sm masofani qoldirib, ingichka bo'lishi kerak va unumdor tuproqlar- 10-15 sm.
Ochiq erga parsnips uchun g'amxo'rlik: sug'orish, o'g'itlash
Parsnips asta-sekin o'sib bormoqda. Ekishdan pishib yetgunga qadar o'rtacha 150 kun o'tadi.
O'sish va rivojlanish uchun optimal harorat 18-20 ° S dir.
Bu hosil muntazam sug'orishni talab qiladi, chunki namlik etishmasligi bo'lsa, ildizlar yorilib ketadi. Sug'orishdan keyin tuproq qobig'ining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun tuproqni yumshatish kerak.
Ildiz sirt ustida paydo bo'lganda, parsnip atrofida tuproq qo'shing. Bu quyosh ta'sirida sabzavotning yashil rangga aylanishidan himoya qiladi.
Niholdan taxminan olti hafta o'tgach o'simliklarni boqing va keyin yana bir oydan keyin foydalaning azotli o'g'it. Yangi go'ngni ildiz ekinlarini urug'lantirish uchun ishlatmaslik kerak, chunki u ildizlarning deformatsiyasiga olib keladi.
Parsnip hosilini yig'ish va saqlash
O'rim-yig'im naviga va ekish vaqtiga bog'liq, ko'pincha parsnips sentyabr oyida yig'ib olinadi; Ildiz ekinlari qazib olinadi va barglari yirtilib ketadi.
Barglar o'lib ketgandan so'ng, kerak bo'lganda ildizlarni qazib olish mumkin.
Parsnips odatda qum bilan sepilgan qutilarda saqlanadi. Saqlash harorati 0 ° dan plyus 2 ° C gacha, nisbiy namlik havo 90-95%. Ildizli sabzavotlar plastik qoplarda ham yaxshi saqlanadi.
Sovuqqa chidamliligi tufayli, parsnips qor qoplami ostida qolishi mumkin. Qish mavsumida ildizlar asta-sekin shirinlik va ta'mini yaxshilaydi, chunki uning tarkibidagi kraxmal sovuq havoda va sovuqda shakarga aylanadi. Ko'pgina sabzavotlar yomon ob-havoning hujumi bilan yaxshilanmaydi!
Tanlang kechpishar nav, va parsnips erta bahorning mashhur "ochlik" davrini to'ldiradigan sehrli ekinlardan biriga aylanadi. eng Qishda saqlangan hosil tugab, yangisini yig'ish hali boshlanmadi.
Bu sabzavotni bahorda oziq-ovqat uchun ishlatish uchun uni o'sish boshlanishidan oldin qazib olish kerak: ikkinchi yilda parsnip balandligi 1 m dan ortiq shoxlangan poya hosil qiladi, u gullaydi va ildiz ekinlarining sifati keskin yomonlashadi.
Parsnip urug'ini qanday olish mumkin
Tuproqda qishlash uchun qolgan parsnips bahorda qazib olinadi, tekshiriladi va ekish uchun sog'lom ildiz ekinlari tanlanadi. Ona ildiz ekinlari uchun ekish sxemasi: 70 x 20 sm, 60 x 25 sm.
G'amxo'rlik urug'li o'simliklar davriy o'tlardan tozalash va yumshatishdan iborat. Qatorlarni yopishdan oldin, o'simliklar barqarorlik uchun tepaliklanadi. Agar kerak bo'lsa, suv va 1: 5 nisbatda suv bilan seyreltilmiş mullen infuzioni yoki 10 litr suv uchun 60-70 g miqdorida murakkab mineral o'g'itlar bilan boqing.
Markaziy soyabonlar sarg'ish va och jigarrang rangga aylanganda urug'li o'simliklar hosilga tayyor bo'ladi. Parsnip urug'lari bir vaqtning o'zida pishmaydi, shuning uchun ularni tanlab yig'ish tavsiya etiladi. Ortiqcha pishgan urug'lar tushishi mumkin.
Kesilgan moyaklar soyabon ostida quritiladi. Quritilgan soyabonlar brezentda tayoq bilan eziladi. Keyin urug'lar shamol yordamida iflosliklardan tozalanadi.
Odatda 1 m2 dan taxminan 80 g urug' olinadi. 1000 ta urug'ning vazni 2,2-4,9 g, unib chiqish darajasi 20-45%.
Shunday qilib, siz ochiq erga parsnips etishtirishning barcha sirlarini o'rgandingiz. Ko'rib turganingizdek, uni etishtirish juda oson va bu sabzavotning foydalari sarflangan vaqtga arziydi.
Parsnips qanday idishlarda ishlatilishi va ular haqida ajoyib xususiyatlar saytdagi boshqa nashrdan o'rganasiz, bu yerga o'ting.
Salom, do'stlar, saytga, bog'bonlar uchun maslahat. Ilmiy ism Parsnip tegishli bo'lgan Pastinaca jinsi qutulish mumkin bo'lgan ildiz tufayli lotincha pastus - "oziq-ovqat" so'zidan kelib chiqqan.
Bu o'simlikning nomi ko'plab sinonimlarga ega: dala borscht, kozelets, popovnik, kiyik ildizi. Parsnip, qanday qilib begona o'tlar, choʻl yerlarda, qurgʻoqchil yon bagʻirlarida, dala va daryo vodiylarida oʻsadi. Uning vatani Markaziy Osiyo va Yevropa.
Rossiyada u madaniy ekin sifatida etishtiriladi. sabzavot o'simlik 18-asrdan beri po'latdir. Endi parsnips hamma joyda o'stiriladi shaxsiy uchastkalar achchiq sabzavot sifatida va dorivor o'simlik. Ildizli sabzavotning ta'mi yoqimli hid bilan baharatlı-shirindir.
Parsnipsning shifobaxsh xususiyatlari
Butun parsnip o'simlik - ildizlari, urug'lari va barglari - bu dorivor xom ashyo. Parsnips og'riq qoldiruvchi, antispazmodik, tonik, diuretik va ekspektoran ta'sirga ega.
Bu ishtahani oshiradi va libidoni oshiradi. Ildizli sabzavotlar etarli miqdorda mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Og'ir charchoq paytida tananing zarur bo'lgan barcha B vitaminlari guruhining mavjudligi ayniqsa muhimdir.
Ushbu vitaminlar yordamida metabolizm normallashadi, ular anemiyaning ayrim shakllarini davolashda juda samarali. O'simlik fotosensibilizatsiya xususiyatiga ega, bu o'simlikda furokumarinlarning mavjudligi bilan bog'liq.
Ularning mavjudligi terining ultrabinafsha nurlanishiga sezgirligini oshiradi. Ushbu jarayon natijasida vitiligo repigmenti bo'lgan odamlarning terisida oq dog'lar paydo bo'ladi.
Farmatsevtika sanoati parsnip asosida ishlab chiqaradi dorilar. Masalan, davolanish uchun "Beroxan" kabi teri kasalliklari va uydagi kallik.
Foydalanish uchun ko'rsatmalar
An'anaviy tibbiyot quyidagi hollarda infuziyalar, damlamalar va losonlar shaklida parsnipsdan foydalanishni taklif qiladi: shishish, etarli bo'lmagan jinsiy funktsiya, yomon ovqat hazm qilish, qon tomir va yurak kasalliklari, kuch yo'qolishi, jigar va oshqozon sanchig'i, shamollash va bronxopulmoner kasalliklar xakerlik yo'tal va yomon balg'am chiqarish.
Parsnipni, shuningdek, unga asoslangan preparatlarni qo'llashning asosiy kontrendikatsiyasi gastrit va oshqozon yarasi hisoblanadi.
Ildizli sabzavotlar yonma-ovqatlar va birinchi taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u mustaqil taom sifatida tayyorlanadi - pishirilgan, qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan. Parsnips konserva va pazandachilik sanoatida qo'llaniladi va qushlar va hayvonlar uchun qimmatli ozuqa bo'lib xizmat qiladi, chunki ular go'sht va sut sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Parsnip navlari
Parsnips ikki yillik o'simlik bo'lib, ikkinchi yili urug' beradi. Parsnipsning ikki turi mavjud: yumaloq va uzun. Mamlakatimizda yetishtirilgan birinchisidan ertapishar nav"Dumara".
Uzun parsnip navlari orasida biz "Student" va "Gernsey" navlarini yetishtiramiz. Ushbu turdagi ildiz sabzavotlari sovuqqa chidamliroq va dumaloq parsnip navlariga qaraganda yaxshiroq saqlanadi, chunki ular quruq moddalar miqdori yuqori.
Parsnips ekish va etishtirish uchun joy
Urug'lardan parsnips etishtirish sabzi etishtirishga o'xshaydi. Biroq, sovuqqa chidamliligi tufayli uning urug'lari 4 daraja sovuqda unib chiqadi. Parsnips ochiq erga o'stiriladi.
U quyoshli joylarni afzal ko'radi, lekin yarim soyali joylarda ham o'sishi mumkin. Yaxshi toqat qilmaydi kislotali tuproqlar. Eng ko'p afzal qilinganlar chirindiga boy, nam, lekin suv bosmagan, qumloq va qumli tuproqlardir.
Zich tuproqlarda ildiz ekinlari yomon shaklga ega bo'ladi. Eng qalin ildizlar hijobli tuproqlarda hosil bo'ladi. Buning eng yaxshi o'tmishdoshlari sabzavot ekinlari- karam, piyoz, kartoshka, ular ostida ular qo'shilgan har xil turlari organik o'g'itlar.
Agar o'g'itlar ekish paytida darhol qo'llanilsa, ildiz ekinlarining sifati yomonlashadi va ular shoxlana boshlaydi. O'stirish uchun to'shak kuzda tayyorlana boshlaydi. Kompost yoki chirigan go'ng qo'shiladi va bahorda tizmalar tirmalanadi, ularning yuzasi tekislanadi va siqiladi.
Yoniq oddiy tuproqlar Parsnip urug'lari tuproqqa 2 sm, engil bo'lganlarga esa 3,5 sm ko'miladi: qatorlar oralig'i 40 sm, o'simliklar orasida 10-12 sm. Ko'chatlar juda sekin o'sadi - uch haftadan ortiq.
O'simliklarni parvarish qilish
O'simlikka g'amxo'rlik qilish ingichkalash, begona o'tlarni tozalash, qatorlarni yumshatish va o'g'itlashdan iborat. Issiq kunlarda barcha parvarishlash ishlari amalga oshirilishi kerak erta tong yoki kechqurun, juda ko'p efir moylari bo'lgan barglar bilan aloqa qilganda terining kuyishiga yo'l qo'ymaslik uchun.
Ko'chatlar paydo bo'lganda, siz qator oralig'ini bo'shatib qo'yishingiz kerak va bir yoki ikkita haqiqiy barg bosqichida, ular orasida taxminan 6 sm bo'sh joy qoldirib, ko'chatlarni yupqalashtiring.
Ikki haftadan so'ng, ko'chatlar orasidagi masofani 15 sm gacha oshirib, ikkinchi noziklikni amalga oshirish kerak, parsnips kamdan-kam sug'oriladi (3-4 marta), lekin mo'l-ko'l.
Parsniplarni yig'ish va saqlash
Parsnips kech kuzda, quruq havoda sovuqdan bir muncha vaqt oldin yig'ib olinadi. Uni qazish qiyin, chunki ildiz ekinlari tuproqda juda mustahkam o'tiradi.
Qazishdan oldin barglar kesiladi va chorva ozuqasiga beriladi. Ildizli sabzavotlar tuproqdan tozalanadi va kerak bo'lganda yuviladi sovuq suv va quriting. Saqlash yog'och qutilar podvalda nam qum bilan.
Agar o'simlik to'shakda qishlash uchun qolsa, u tepaga ko'tariladi va parsnip barglari kesiladi. Bahorda, ildiz ekinlari barglar o'sishidan oldin qazib olinadi. Qishlagan o'simliklardan urug'larni olish uchun bir nechta o'simliklar qoladi.
2,5 oy ichida urug'li o'simliklar gullaydi. Urug'lar och oltin jigarrang rangga aylanganda, ular olib tashlanadi. Soyabonlar sopi bilan birga kesiladi va to'plamlarga bog'lanadi. Quritgandan so'ng, ular maydalanadi va kanvas qoplarda ikki yil davomida saqlanadi.
Ilgari, parsnips qish uchun yig'ib olingan Rusning eng keng tarqalgan ildiz sabzavotlaridan biri edi. Endi u qimmatli sabzavot, dorivor va achchiq o'simlik bog'larda tez-tez uchramaydi. Ayni paytda, parsnips etishtirish oson va juda foydali. Mamlakatda parsnipsni qanday etishtirish mumkin?
Parsnip - g'amxo'rlik qilish oson, lekin juda foydali o'simlik. Va bu ekinning qishloq xo'jaligi texnologiyasi haqida gapirishdan oldin, men o'quvchini parsnipsning mo''jizaviy xususiyatlariga qiziqtirmoqchiman.
Parsnipsning foydali xususiyatlari
Parsnips surunkali koronar etishmovchilik, buyrak va oshqozon-ichak kasalliklari, metabolizmni yaxshilaydi, tonik, tiklovchi va sklerotik ta'sirga ega.
Parsnipsni qanday etishtirish kerak
Parsnips etishtirishda o'ziga xos nayranglar bor deb qanchalik o'ylasangiz ham, aslida sabzavot etishtirish juda oddiy.
Parsnips qaerga ekish kerak
Parsnips oddiy emas. Qishloqda uni etishtirish oson. Bu sovuqqa chidamli, qurg'oqchilikka chidamli, yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simlik. Har qanday strukturaviy tuproq unga mos keladi, kislotalilardan tashqari.
Tuproqni tayyorlash
Odatda parsnips 1 m kenglikdagi tizmalarda o'stiriladi, men tuproqni qazib olaman erta bahor belkurak süngülü chuqurligiga. 1 chelak kompost qo'shing, 1 litrli idish kul, 1 osh qoshiq. l. 1 chiziqli metrga superfosfat va kaliy tuzi.
Parsnips ostida siz yangi go'ngni qo'llamasligingiz kerak - bu ildiz ekinlarining dallanishiga yordam beradi.
Parsnip urug'ini ekish
Siz bahorda urug'larni ekish orqali parsnips etishtirishingiz mumkin va qishki ekish. Qishdan oldin quruq urug'lar bilan ekish kerak.
Ekishdan oldin urug'larni davolash
Bahorda parsnips namlangan urug'lar bilan ekilgan erta sanalar. Bu ekinning urug'lari sekin unib chiqqanligi sababli, ular ekishdan 2 hafta oldin tayyorlanadi.
Urug'larni 24 soat davomida namlang (suvni bir necha marta o'zgartiring), yuving, nam latta bilan o'rang va ichiga joylashtiring. plastik to'rva V issiq joy. Har 2-3 kunda urug'lar ventilyatsiya qilinadi. Zarur bo'lganda namlang.
Birinchi ildizlar paydo bo'lishi bilanoq (10-12 kundan keyin) urug'lar qattiqlashishi uchun muzlatgichga joylashtiriladi.
Parsnipsni 2-3 sm chuqurlikdagi oluklarga bir-biridan 30 sm masofada ekib, bo'sh tuproq bilan seping. Ekishdan so'ng, to'shak engil o'raladi.
Ko'chatlarning ingichkalashi
Parsnip asirlari ikki hafta ichida paydo bo'ladi. 2-3 haqiqiy barg bosqichida o'simliklar har 5 sm dan yupqalashtiriladi. Ikkinchi yupqalash (10-15 sm dan keyin) parsnipda 5-7 barg paydo bo'lganda amalga oshiriladi. Chiqib ketgan ildizlar oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkin.
Keyingi g'amxo'rlik begona o'tlarni tozalash, yumshatish, sug'orish va o'g'itlashdan iborat. Kerak bo'lganda suv parsnips, lekin haftada bir martadan ko'p bo'lmagan - 1 chiziqli metr uchun 1 chelak.
Parsnip bilan oziqlantirish
Pasternak juda sezgir suyuq o'g'itlar davrida faol o'sish barglari. Siz o'simliklarni suyultirilgan mullen, kul infuzioni yoki eritma bilan boqishingiz mumkin mineral o'g'itlar- ildiz hosilini shakllantirish bosqichida.
Parsnips hosilini yig'ish
Men parsnipsni oxirgi sabzavot sifatida olib tashlayman. Erto'lada ildiz sabzavotlari bahorgacha mukammal saqlanadi. Kelgusi yil urug'larni olish uchun yotoqning bir qismi qishda qoldirilishi mumkin.
Pishirishda parsnips
Parsnip ildiz sabzavotlaridan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin. Ularni xom holda iste'mol qilish mumkin, salatlarga, sho'rvalarga, borschga qo'shiladi, qovuriladi va qovuriladi. Parsnips marinadlarda ham yaxshi. Bu boshqa sabzavotlarning ta'mini buzmaydi, lekin har bir taomga achchiqlikni qo'shadi.
Bundan tashqari, parsnips kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan sabzavotlarni nordondan himoya qiluvchi ajoyib saqlovchi hisoblanadi. Bog'ingizda parsnips etishtirishga harakat qiling. Oddiylik va yaxshi hosil sizni hayratda qoldiradi.
Parsnips etishtirish haqida savollaringiz bormi? FORUMda so'rang
sabzavot bo'lib, nafaqat juda mazali, balki juda foydali. Biroq, uni uy bog'ida etishtirish bor butun bir seriya nozikliklar, ularsiz olish mumkin emas katta mevalar. Parsnips etishtirishdagi bu nuanslar haqida biz quyida gaplashamiz.
Ko'chatlar uchun parsnips ekish
Qishloqda parsnips etishtirishning o'ziga xos xususiyatlari ko'p jihatdan sabzavotning uzoq vegetatsiya davri kabi xususiyatiga bog'liq. Agarda o'rta chiziq, Ukraina joylashgan bo'lsa, uning urug'ini ochiq erga ekish uchun juda erta, keyin kuzga kelib siz doimiy sovuq ob-havo tufayli hosil bo'lishga ulgurmagan juda kichik ildiz ekinlarini to'playsiz. Shu sababli, birinchi navbatda o'simlikni ko'chatlar sifatida ekish tavsiya etiladi, ular bahor oxirida hech qanday muammosiz to'shaklarga ekilgan bo'lishi mumkin.
Parsnip ko'chatlarini ekish tavsiya etilishining yana bir sababi - urug'larning unib chiqishining uzoq jarayoni bo'lib, u ham juda past unib chiqadi. Natijada ekish siyrak, hosil mo‘l bo‘lmaydi.
Biroq, ko'chatlar uchun o'simlik ekish paytida, u transplantatsiyaga juda sezgir ekanligini va ildizlari ozgina shikastlangan bo'lsa ham o'lishi mumkinligini ham unutmasligingiz kerak.
Shuning uchun, to'g'ridan-to'g'ri urug'larni ekishdan oldin, har bir o'simlik uchun alohida idishlarni tayyorlash muhimdir.Muhim!
Hijob qozonlari ko'chatlar uchun parsnips ekish uchun ideal bo'lib, ular keyinchalik bog 'to'shagiga qazish mumkin. Bundan tashqari, bu sabzavot torf o'g'itlariga juda yaxshi javob beradi, bu sizga "bir tosh bilan ikkita qushni o'ldirishga" imkon beradi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, parsnip urug'lari juda yomon o'sadi, shuning uchun ekishdan oldin ular maxsus tayyorgarlikni talab qiladi, buni turli xil variantlar. Eng oson yo'li - urug'larni namlash iliq suv bir kun davomida, suvni muntazam ravishda o'zgartirganda, u doimo iliq bo'lib qoladi. Shundan so'ng, ozgina shishgan urug'lar yaxshi bo'lishi kerak ideal dorilar bo'lgan o'sish stimulyatorlari bilan davolang:
- "Epin";
- "Heteroauxin";
- "Sikron".
Bundan tashqari, urug'larni kul eritmasiga (1 litr suv uchun 20 g kul) namlashingiz mumkin. Ular 48 soat davomida saqlanishi kerak, shundan so'ng urug'larni yuvish kerak iliq suv, ozgina quriting va siz ekishga o'tishingiz mumkin. Ekishdan so'ng, ko'chatlar 10-12-kunlarda paydo bo'lishi mumkin, garchi ular 18-kuni paydo bo'lsa, bu parsnips uchun juda normaldir.
Parsnips uchun tuproq
Parsnips etishtirish uchun qishloq xo'jaligi texnologiyasi o'simlik uchun hijob, qumloq yoki qumli tuproqlardan foydalanishni talab qiladi (yoki ularning aralashmasidan foydalanish yaxshidir). Ammo uyda, eng oson yo'li, torf asosida tayyorlangan va yaxshi yumshoqlikka ega bo'lgan tuproq aralashmasini sotib olishdir. Agar siz parsnips uchun tuproqni o'zingiz tayyorlasangiz, urug'larni ekishdan oldin uni elakdan o'tkazishni unutmang. Bundan tashqari, "uy qurilishi" tuproqni dezinfeksiya qilish muhim, buning uchun uni bug 'ustida ushlab turishingiz yoki pechga qo'yishingiz mumkin.
Parsnip urug'ini ekish
Siz aniqlashingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - ko'chatlar uchun parsnipsni qachon ekish kerakligi. Eng yaxshi variant mart oyining o'rtalari va oxiri deb hisoblanadi, ammo siz qanchalik erta eksangiz, ochiq erga ko'chirishdan oldin ko'chatlar shunchalik yaxshi shakllanadi. Agar siz mart oyining oxirida urug'larni eksangiz, may oyining o'rtalarida ko'chatlar ekish uchun mos bo'ladi.
Tayyorlangan tuproq qozonlarga quyiladi va idishning chetiga taxminan 1 sm qoldirib, bir oz siqiladi, shundan so'ng u sug'oriladi va har bir idishga yana bir tuproq qatlami qo'shiladi. Niholni tezlashtirish uchun idishlarni plyonka bilan yopish tavsiya etiladi, ammo keyin siz ularni har kuni ventilyatsiya qilishingiz kerak, qopqog'ini 7-10 daqiqa davomida echib oling. Parsnips sovuqqa chidamli bo'lganligi sababli, urug'lik idishlarini issiq saqlash kerak emas, garchi quyosh nuri parsnips uchun zarur bo'lsa-da, ayniqsa idishlardan birinchi kurtaklar paydo bo'la boshlaganda.
Ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish
- oson ekish va parvarish qilish bilan ajralib turadigan sabzavot, bu uning ko'chatlariga ham tegishli. Parsnip ko'chatlariga g'amxo'rlik faqat uchta majburiy jihatni o'z ichiga oladi:
- davomiyligi bo'lsa, qo'shimcha yoritish kunduzgi soatlar 14 soatdan oshmaydi (yorug'lik uchun o'simliklar uchun maxsus lampalardan foydalanish kerak);
- o'rtacha sug'orish;
- ko'chatlari bo'lgan qozonlarda namlikning turg'unligi yo'q (buning oldini olish uchun urug'larni ekishdan oldin idishlarda teshiklar qilishni yoki pastki qismiga kengaytirilgan loy qo'shishni unutmang).
Ochiq erga parsnip ko'chatlarini ekish
Ushbu jarayonni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish juda muhim, chunki agar siz quyida tavsiflangan qoidalarga rioya qilmasangiz, ko'chatlarga zarar etkazish xavfi tug'iladi, ular keyinchalik o'lib qoladi va hosil bermaydi.
Ko'chatlarni ekish vaqti
Parsnip ko'chatlarini ekish vaqti ko'p jihatdan siz yashaydigan hududga bog'liq ob-havo sharoiti. Agar to'shakdagi tuproq +4˚C ga qadar qizib ketmasa, ekish juda uzoq vaqtga kechiktirilishi mumkin, garchi u odatda may oyining ikkinchi yarmida, ko'chatlar allaqachon 28-30 kunlik bo'lganda amalga oshiriladi. . Shu bilan birga, bahorda parsnips ekish vaqtini juda ko'p kechiktirmaslik yaxshiroqdir, chunki kech qo'nish o'simlik katta ildiz ekinlarini shakllantirishga vaqt topolmaydi.
Shuning uchun, to'g'ridan-to'g'ri urug'larni ekishdan oldin, har bir o'simlik uchun alohida idishlarni tayyorlash muhimdir.Bog 'to'shagida parsnip ko'chatlarini ekishdan taxminan 10 kun oldin, ular qisqa vaqt ichida tashqariga olib chiqilishi kerak. Bu unga yaxshiroq moslashishga yordam beradi va transplantatsiyani yanada mustahkam qiladi.
Uchish joyini tanlash
Parsnips bilan to'shakda yaxshi o'sadi bo'shashgan tuproq, unda juda ko'p hijob bo'lishi kerak. Agar tuproq kislotali bo'lsa, unda siz parsnips ekolmaysiz yoki ekishdan oldin uni yaxshilab ohaklashingiz kerak bo'ladi.
To'shakning o'zi bo'lishi kerak quyoshli joy, garchi qisman soya ham sizni hosilingizdan mahrum qila olmaydi. Hech qanday holatda quyidagi o'simliklar yetishtirilgan parsnips uchun to'shaklarni tanlamang:
- sabzi;
- maydanoz;
- parsnip;
- seldr.
Ochiq erga, piyoz, lavlagi, karam va kartoshkadan keyin to'shakda parsnips etishtirish yaxshidir. Bundan tashqari, parsnips ekishdan oldin, kuzda maydonni urug'lantirish yaxshidir, shunda bahorda barcha o'g'itlar tuproqda yaxshi eriydi va o'simlik uchun mavjud bo'ladi. Bahorda, shuningdek, to'shakni qazish va undan begona o'tlarni olib tashlash, o'simliklar ostida erning baland tepaliklarini hosil qilish ham muhimdir.
Bog'da ko'chatlar ekish
Parsnips ko'chatlarning haddan tashqari qalinlashishini yoqtirmaydi, shuning uchun ularni ekish uchun bir-biridan 10-12 sm masofada bir qator teshiklarni tayyorlash kerak. Bunday holda, o'simliklar qatorlari orasidagi masofa 40 sm ga teng bo'lishi kerak (biz juda katta teshiklarni tayyorlaymiz, chunki biz ularga ko'chatlarni birga joylashtiramiz. torf qozonlari). Transplantatsiya qilingandan so'ng, pot atrofidagi tuproq siqiladi va sug'oriladi.
Agar siz ko'chatlarni plastik idishlarga ekgan bo'lsangiz, unda ekish paytida ularni kesib, er bo'lagi bilan birga parsnipni olib tashlash yaxshiroqdir (agar kesish uyat bo'lsa, o'simlikni mo'l-ko'l sug'orib turing, shunda bo'lak ko'chat bilan birga tushadi. qozondan). Qayta ekish paytida ko'chatlarga zarar bermaslikka harakat qiling, chunki ular yangi joyda ildiz otmasligi mumkin.
Parsnips bir nechta oddiy manipulyatsiyalardan iborat ochiq erga g'amxo'rlik qilishni talab qiladi.- begona o'tlarni olib tashlash, tuproqni muntazam ravishda yumshatish (har bir namlik bog 'to'shagiga tushgandan keyin amalga oshirilishi kerak), sug'orish va o'g'itlash.
Biroq, bu masalalarda o'simlikning o'z ehtiyojlari ham bor.
Parsniplarni qanday sug'orish kerak?
Parsnips juda namlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun ildiz shakllanishi davrida o'simlik ko'p bo'lmasa ham, tez-tez sug'orilishi kerak. Agar namlik etarli bo'lmasa, barglarning rangi oqarib ketadi va o'simlikning o'zi o'sishda sekinlashadi. Ko'pincha, quruq tuproqda parsnips o'qqa tutadi, buning natijasida ildiz hosil bo'lmaydi. Agar bu sodir bo'lmasa, unda namlik etishmasligi ildiz hosilining yorilishiga olib kelishi mumkin, bu esa uni tolali va quruq qiladi. Shunga qaramay, parsnipsni sug'orish, ular tez-tez bo'lishi kerak bo'lsa ham, mo'l-ko'l emas. Axir, agar bog'da namlikning turg'unligi bo'lsa, ildiz ekinlari qo'ziqorin bilan kasallanishi mumkin. Ya'ni, agar yoz yomg'irli bo'lsa, unda o'simlik sug'orishga muhtoj bo'lmasligi mumkin.
Asosiysi, tuproqqa har bir suyuqlik qo'shilgandan keyin uni bo'shatishdir, shunda havo doimiy ravishda ildiz hosiliga oqib chiqadi.Bilasizmi? IN issiq havo
Havo juda quruqlashganda, parsnip barglari inson terisida kuyishlar qoldirishi mumkin bo'lgan o'ziga xos efir moyini chiqarishga qodir. Shunday qilib, agar siz parsnip to'shagini o'tlamoqchi bo'lsangiz, buni quyosh botishidan oldin yoki keyin qilish yaxshidir.
Parsnipsni qanday boqish kerak?
Mamlakatdagi parsnips ham davriy oziqlantirishga muhtoj, bu o'simlikning butun vegetatsiya davrida 4 martadan ko'p bo'lmagan holda amalga oshirilishi kerak.
- Urug'lantirish jarayonida quyidagi qoidalarni hisobga olish kerak: Parsnips faqat oziqlanadi suyuq o'g'itlar
- , uning rolida siz mullendan foydalanishingiz mumkin, suv bilan 1:10 nisbatda suyultiriladi. Uni kul eritmasi yoki mineral moddalar bilan almashtirish mumkin.
- Uchinchi oziqlantirish iyul oyining ikkinchi yarmida, to'rtinchisi - 2-3 haftadan keyin amalga oshiriladi. Barcha o'g'itlarni amalga oshirishda kaliy va fosforning yuqori miqdori bo'lgan o'g'itlardan foydalanish kerak.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, parsnips har doim o'g'itga muhtoj emas. Agar bog 'to'shagidagi tuproq etarlicha to'yimli bo'lsa va siz kuzda uni urug'lantirishga muvaffaq bo'lsangiz, unda o'simlik o'g'itlash kerak bo'lmaydi. Parsnip hosilini yig'ish va saqlash
Parsnip barglari qurib, kul rangga aylana boshlaganini sezganingizdan so'ng, uning ildiz sabzavotlarini yig'ishni boshlashingiz mumkin. Ammo agar parsnip deyarli birinchi sovuqqa qadar tuproqda qolsa, bu faqat foyda keltiradi. O'simlikning ildizlari bo'lishi mumkin katta o'lchamlar, shuning uchun sabzavotning o'ziga zarar bermaslikka harakat qilib, ularni vilkalar bilan erdan olib tashlash yaxshiroqdir. Ustlari tomonidan kuyib ketmaslik uchun qo'lqop bilan ishlash yaxshiroqdir.
Parsnips sabzi kabi - 0+2˚S haroratda, namligi 80-85% bo'lgan xonada saqlanadi. Shuningdek, siz podvalda qandaydir tarzda parsnips yumshoq bo'lishiga tayyor bo'lishingiz kerak. Shuning uchun, agar siz janubiy hududlarda yashasangiz, bu o'simlikning ildizlari darhol iste'mol qilish uchun qazib olinishi mumkin, chunki ular sovuq havoga juda chidamli.
Asosiysi, tuproqqa har bir suyuqlik qo'shilgandan keyin uni bo'shatishdir, shunda havo doimiy ravishda ildiz hosiliga oqib chiqadi.Parsnips, garchi mazali va sog'lom sabzavot, shuningdek, foydalanish uchun kontrendikatsiyaga ega. Kichik bolalar va qariyalarga berilmasligi kerak. Teri haddan tashqari sezgir bo'lganda, fotodermatoz kabi kasalliklar uchun ham kontrendikedir. quyosh nuri va doimiy ravishda yallig'lanadi.
Parsnips zararkunandalari va kasalliklari bilan qanday kurashish mumkin?
Parsnip bundan mustasno to'g'ri ekish va g'amxo'rlik zararkunandalarga qarshi kurashni talab qiladi, ulardan o'simlik juda ko'p.
Eng ko'plari orasida xarakterli kasalliklar ta'kidlash:
- septoriya;
- nam bakterial chirish;
- qora chiriyotgan;
- serkospora;
- oq va kulrang chiriyotgan.
Bu kasalliklar orqali o'zini namoyon qilishi mumkin qora dog'lar ildiz sabzavotlarida yoki quritilgan barglarda. Qo'ziqorin rivojlanishining oldini olish uchun siz quyidagi qoidalarga oldindan rioya qilishingiz kerak:
- Bir to'shakda parsnipsni kamida 3-4 yil oraliqda eking va ularning o'tmishdoshlarini kuzatishni unutmang.
- Qishloq xo'jaligi texnologiyasining yuqoridagi qoidalariga rioya qiling, e'tibor bering alohida e'tibor sug'orish.
- To'shakda parsnip ko'chatlarini ekishdan oldin, barcha begona o'tlarni olib tashlash kerak.
- Bordo aralashmasi (1% eritma);
- Fundazol;
- Topsin-M.
- Asosiy maqsadlari ildiz, poya va barglar bo'lgan zira kuya. Ushbu xavfli g'ozni olib tashlash uchun o'simlikni 3,5 kg pomidor tepasidan va 10 litr qaynoq suvdan tayyorlangan maxsus qaynatma bilan davolash kerak (ikki kun davomida turib oling). Ustlarga qo'shimcha ravishda siz taxminan 40 gramm muntazam qo'shishingiz kerak kir yuvish sovuni, oldindan grated, bu uni yaxshiroq eritishga yordam beradi.
- Dala hasharoti, lichinkalari o'simlik sharbati bilan oziqlanadi. O'simlikning vegetatsiya davrida 4 avlodgacha hasharotlar paydo bo'lishi mumkin, bu o'simlikni butunlay quritishi mumkin. Bunga qarshi kurashish uchun parsniplarni Karbofos yoki Actellik bilan davolang.
Ushbu maqolani do'stlaringizga tavsiya qilishingiz mumkin!
60
allaqachon bir marta
yordam berdi
Har qanday urug'larni, hatto artishok yoki qushqo'nmasni ham sotib olsangiz, siz haqiqatan ham hamma narsani sotib olishni, uni bog'ga ekishni va keyin uning ta'mini sinab ko'rishni xohlaysiz. Bir kuni, aynan shu sabablarga ko'ra, men oddiy bir qop urug' sotib oldim, unda yozilgan: Parsnip (hatto navning nomi ham yo'q edi). Men, albatta, parsnip kabi sabzavot borligini bilardim, fotosuratni ko'rdim, lekin men uni hech qachon ekmaganman va tatib ko'rmaganman.
Bog'dagi sabzavotli parsnip fotosurati
Bu sabzavot haqida ma'lumot juda kam edi - u sabzi kabi o'sadi, faqat ildiz o'simlik oq rangda. Eshitganman - eshitganman, hatto o'qiganmanki, Rossiyada kartoshka hali ma'lum bo'lmagan qadim zamonlardan beri pasternak iste'mol qilingan: "Shog'om, rutabaga, parsnipsni u yoqda-bu yo'l bilan iste'mol qilinglar". Men bilganim shu edi.
Urug'lardan parsnips etishtirish
Urug'lar juda katta bo'lib chiqdi va ularni keyinroq yupqalab ketmaslik uchun darhol kerakli masofaga (15-20 sm) ekish oson edi. To'g'ri, ularning qanotlari bor va ekish paytida shamol urug'larni uchirib yuborishi mumkin. Bu sodir bo'lmasligi uchun bo'sh o'rindiqlar to'shakda, bu sabzavot ekish uchun tinch, shamolsiz ob-havoni tanlang.
Urug'lardan parsnipsni qanday etishtirish mumkin? Men mart oyining oxirida darhol ochiq erga parsnips ekdim: kun issiq, qisman bulutli, tuproq yumshoq edi, jo'yaklar ekishdan oldin sug'orilgan va kompost bilan mulchalangan.
Ildizli ekinlarni (sabzi, lavlagi, turp) ekishdan oldin men har doim juda chuqur jo'yaklar qilaman, ularni yarim bo'shashgan kompost bilan to'ldiraman, yaxshilab sug'oraman va shundan keyingina urug'larni ekaman. Bizning Kuban og'ir qora tuprog'imizda boshqacha qilish mumkin emas. Zich tuproq ildiz ekinlarining chuqurroq o'sishiga yo'l qo'ymaydi.
Sabzavot ko'chatlari dastlab do'stona begona o'tlar orasida yo'qolgan. Bundan tashqari, men parsnipni birinchi marta ko'rdim va uni aniqlay olmadim. Ko'chatlarni ko'rish orqali bilmasdan darhol aniqlash mumkin emas edi. Ekishdan bir yarim oy o'tgach, men begona o'tlar orasida to'g'ri chiziqli ko'chatlarni ko'rdim.
Qo'lda o'tlarni tozalash, yumshatish va krujkadan ehtiyotkorlik bilan sug'orishdan so'ng, ko'chatlar faol o'sishni boshladi. Va bir muncha vaqt o'tgach, ular endi hech kimdan qo'rqmaydilar. Yoki yoyilgan barglar begona o'tlarga xalaqit berdi, lekin butun yoz va kech kuzgacha parsnip to'shagi bog'ni alohida g'amxo'rlikni talab qilmasdan, o'yilgan ko'katlar bilan bezatdi.
Men uchun eng qiziqarli narsa sabzavotlarni yig'ish paytida boshlandi. Ildiz ekinlari sabzidan kattaroq bo'lib chiqdi, konussimon va tuproqqa juda chuqur kirib bordi. Ularni yashil dumi bilan yerdan tortib olish haqida o'ylash ham arzimasdi.
Avvaliga kurak bilan qazib olishga harakat qildim, lekin qazayotganda ildizlari sindi va men yorug'likka faqat yuqori qismini tortib oldim va mevalarning yarmi erda qoldi, uni 30 santimetrga borib olib tashlash kerak edi. chuqur.
Keyin men vilka oldim, lekin bu osonlashtirmadi. Effekt, albatta, yaxshiroq edi - ko'proq ildiz sabzavotlari bor edi, lekin mendan qancha ter chiqdi - men sizga alohida aytib berishim kerak.
Parsnip ildizi hosilini yig'ish Yoniq keyingi yil Men yana o'sha sumkadan parsnips to'shagini ekdim. Kun issiq, qisman bulutli, shamolsiz, er nam edi, kuzdan beri piyozdan kompost bilan chuqur qazilgan.
Ba'zi onlayn nashrlarda parsnipsning nisbiy issiqlikni yaxshi ko'radigan tabiati qayd etilgan. Yoki sovuq aprel unib chiqishga ta'sir qildi yoki urug'larning yaroqlilik muddati o'tib ketdi, lekin juda uzun to'shakda roppa-rosa yigirmata ko'chat o'sib chiqdi. Ular o'zlarining erkinliklaridan foydalanib, hamma narsadan ko'p narsalarni olishdi: yorug'lik, havo, chirindi, sug'orish namligi.
Parsnips issiqlikni yoqtirmasligini bilib, men ularni qisman soyada ekdim. U faqat ertalabdan soat 12gacha quyoshga ochiq edi. Bu sabzavotning unib chiqishidan pishib yetilishigacha kamida 5 oy o'tishi kerak.
Er osti zararkunandalari parsnipsga tegmadi: ehtimol ular ildizni yeb bo'lmaydigan deb hisoblashgan va undan uzoqlashgandir - bilmayman. Boshqa bog'bonlarning dalillariga ko'ra, sichqonlar ko'pincha ildiz ekinlariga zarar etkazishadi.
O'rim-yig'imdan oldin barglarni kesib tashlashim kerak edi: hatto uni yele bilan tortib olish haqida o'ylashning ma'nosi yo'q edi - ildiz ekinlarining tepalari diametri 5-7 sm bo'lib chiqdi.
Kimdir mening parsniklarimni ko'rib, tabassum qilishi mumkin. Qaerdadir men sabzavot ildizining yuqori qismining kattaligi likopchaning diametri bilan taqqoslanadigan sharhlarga duch keldim. Ammo oldingi o'rim-yig'im tajribamni eslab, men bu hosilni osonlikcha qazib olmasligimni angladim.
Aytgancha, bu yilgi hosildan olingan parsnips ancha shirin bo'lib chiqdi. Keyin o'qidim, pishib etish davridan qat'i nazar, kech sabzavot bo'lib chiqadi. Bog'da qolishi uchun uni iloji boricha kechroq olib tashlash kerak sovuq tuproq. Keyin ildiz sabzavotlari ta'mga ko'ra shirinroq bo'ladi.
Men uni oktyabr oyining oxirida tozaladim. Va oyning boshida kutilmagan sovuq bo'ldi. Mening qalampirim va pomidorim darhol g'oyib bo'ldi - ular muzlab qolishdi. Parsnips bilan hech narsa sodir bo'lmadi. Lekin men muzlagandan keyin parsnipsni yig'ib olganim ularga ko'proq ta'sir qildi deb o'ylayman shirin ta'mi va aroma.
Men forumlardan birida o'qidimki, Kubanda parsnips qish uchun erga qolishi mumkin. Aytishlaricha, bahorda u yanada kattalashadi va uni qazish osonroq bo'ladi. Bunday qishlagan sabzavotning ta'mi ancha shirin va shirali bo'ladi. Biz harakat qilishimiz kerak!
Va men ham allergiya bilan og'riganlarni ogohlantirmoqchiman! Nozik, begona o'tlar, kechqurun, quyosh botganidan keyin yoki bulutli bo'lganda, parsnip barglarini olib tashlang. Gap shundaki, parsnip barglari quyoshda, issiqda bir oz chiqaradi efir moylari. Agar bor bo'lsa sezgir teri, kuyishingiz mumkin. Afsuski, tekshirildi o'z tajribasi. Aytgancha, "Qutqaruvchi" kremi menga yordam berdi.
Parsnip - uni qanday pishirish bo'yicha retseptlar
Xom parsnips mazali - ular sabzidan shirinroq va achchiq, maydanoz kabi. Pulpa oq, juda zich, tarkibida quruq moddalar ko'p. Qovurganda chiroyli qizaradi, ta'mini kartoshkadan farqlay olmaysiz, ko'rinish. Siz sho'rvani parsnips bilan ham buzolmaysiz. Bu pirog va to'ldirilgan qalampir uchun plomba sifatida mos keladi. Parsnips sabzavotli marinadlar va oq soslar uchun ajoyib taomdir. Qish uchun uni boshqa oq ildizlar - maydanoz va selderey bilan aralashtirish orqali quritish mumkin.
Mana men sinab ko'rgan retseptlar.
Sho'rva tayyorlash
- 1 qism parsnip,
- 1 qism sabzi,
- 1 qism piyoz,
- 1 qism qizil pomidor
- 1 qism tuz.
Har bir narsani maydalab, yaxshilab aralashtiramiz, tuz to'liq eriguncha va qadoqlangangacha 1-2 kun turing. Sovutgichda muzlatmasdan ham saqlashingiz mumkin.
Qovurilgan parsnips
Ildizni tozalang, kub shaklida kesib oling, ta'mga tuz qo'shing, qo'shing piyoz halqalarni soling va qovuring o'simlik yog'i 8-10 daqiqadan oshmasligi kerak. Smetana bilan xizmat qiling.
Makaron sousi
Bir sabzi, 1 piyoz, 200 g parsnips yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Sabzavotlarni qaynatib qo'ysangiz yanada mazali bo'ladi go'shtli bulon, lekin siz usiz ham qila olasiz. Bulyondan olib tashlang va pyuresi bilan maydalang. Xuddi shu bulon bilan suyultiriladi va pishirilgan makaronga quyiladi.
To'ldirilgan qalampir
Parsnips va sabzi teng darajada qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuz, mayda tug'ralgan piyoz va piyoz qo'shing. Hammasini qovuring kungaboqar yog'i. Qaynatilgan guruch bilan qo'shing, aralashtiring, qizil qalampirni to'ldirish bilan to'ldiring. Nordonda 10 daqiqa qaynatib oling olma sharbati yoki pomidor.
Parsnips bilan tuzlangan karam
Oq karamni maydalang, tuz bilan maydalang va odatdagidek sabzi va undan tashqari bir xil miqdordagi maydalangan maydanoz qo'shing. O'n kun davomida ixcham va fermentatsiya, o'tkir tayoq bilan teshish.
5 kg karam uchun - 300 g sabzi, 300 g parsnips, 100 g tuz.
Qovurilgan idishdagi sabzavotli güveç
Parsnips, sabzi va piyozni mayda maydalang. O'simlik yog'ida hamma narsani qovuring, tuz qo'shing, tug'ralgan pomidor qo'shing, tayyor holga keltiring, maydalangan sarimsoq bilan seping.
Bankalarda turlicha
Yashil qaynatib oling yashil loviya. O'simlik yog'ida to'g'ralgan sabzi, parsnipsni qovuring. Kichik piyoz va pomidorlarni yarmiga bo'ling, nordon olma sharbatida (sirka o'rniga) qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing. Bularning barchasini bug'langan bankalarda qatlamlarga joylashtiring, har biriga bir qoshiq maydalangan sarimsoq qo'shing. 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qalay qopqoqlari bilan o'rang. Qishda u qaynatilgan guruch bilan yaxshi ketadi.