Yorqin, to'q sariq qovoqdan qancha taom tayyorlash mumkin! Eng oson variant - qish uchun idishlarga o'ralishi kerak bo'lgan pyuresi yoki kartoshka pyuresi tayyorlash, hatto sovuqda ham sabzavotning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Qanday qilib kuz malikasining barcha afzalliklarini saqlab qolish va undan butun oila uchun taom tayyorlash kerak?

Qovoq pyureining foydalari va zarari

Boshlash uchun qovoq pyureining foydalari va zarari nima ekanligini tushunishga arziydi.Idishning asosi ko'rish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan va terining holatini yaxshilaydigan karotin va A vitaminiga boy sabzavot hisoblanadi. B guruhi vitaminlari asab tizimining faoliyatini saqlashga, uyqusizlikka qarshi kurashishga va charchoqni yo'qotishga yordam beradi. Bundan tashqari, qovoqda juda ko'p askorbin kislota mavjud bo'lib, u organizmni infektsiyalardan himoya qiladi. Magniy va kaliy yurak va qon tomirlari uchun, temir esa gematopoez jarayoni uchun muhimdir.

Qovoq pulpasi ichaklarni tozalash va ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish uchun zarur bo'lgan tola va tolalarga boy. Sabzavotning past kaloriya tarkibi dietada bo'lganlarni o'ziga jalb qiladi va foliy kislotasi homilador ayollar uchun ayniqsa foydalidir. Qovoq tarkibidagi antioksidantlar va mevali kislotalar buyraklar faoliyatini normallashtirishga yordam beradi, organizmdan toksinlarni olib tashlaydi.

Foydalarga qo'shimcha ravishda, qovoq ham foydalanish uchun ba'zi zarar va kontrendikatsiyaga ega. Bularga individual intolerans, allergiya kiradi. Sabzavotli oshqozon yarasi va gastrit bilan og'rigan bemorlarni bezovta qilmang, chunki bu kasallikni kuchaytirishi mumkin. Qandli diabet bilan kasallanganlar qovoq pulpasini iste'mol qilishda ham ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki u juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi va glyukoza darajasining oshishiga olib kelishi mumkin.

Qovoq pyuresi qanday tayyorlanadi

Qovoq pyuresini tayyorlash uchun siz zich qobig'i bo'lgan pishgan mevani olishingiz kerak, unda nuqsonlar va buzilgan joylar yo'q (pyuresi uchun uy qurilishi navlarini tanlash yaxshidir - Butternut yoki Kroshka). Sabzavot tozalanadi, urug'lar, bo'sh joylar va go'sht kubiklar yoki tilimlarga kesiladi. Keyin ularni sekin pishirgich yordamida, odatdagidek pishirish yoki pechda pishirish kerak.

Qovoq pyuresini vilkalar bilan tayyorlashingiz mumkin, bo'laklarni silliq bo'lguncha maydalashingiz yoki elakdan o'tkazishingiz mumkin, ammo blender, mikser yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanish qulayroqdir. Yumshoq bo'laklarni qaymoqli massaga aylantirish uchun faqat bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Tayyor mahsulotni bulon bilan suyultirish va makaron yoki har qanday qaynatilgan don (guruch, tariq) qo'shib krem ​​sho'rva qilish mumkin. Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rish uchun issiq pyure kartoshkani bankalarga solib, tiqilib, salqin joyda tozalash kerak.

Bolalar pyuresi uchun qovoqni qancha pishirish kerak? Jarayon tanlangan pivo tayyorlash usuliga qarab yarim soatdan bir soatgacha davom etadi. Sekin pishirgichda pishirish 40-50 daqiqa davom etadi, yirtqichlardan - bir soatgacha, bosimli pishirgichda - 20-30 daqiqa, pechda pishirish taxminan bir soat davom etadi. Bola uchun mazali, sog'lom taomni sabzavot yoki sariyog 'bilan tatib ko'ring. Tvorog, qaymoq, smetana ko'pincha chaqaloq pyuresi qo'yiladi.

Sekin pishirgichda qovoq pyuresi

Sizning dietangizni diversifikatsiya qilish uchun sekin pishirgichda qovoq pyuresini tayyorlashga harakat qiling. Mevalardan xushbo'y desert yoki chaqaloqlar uchun mazali birinchi qo'shimcha ovqat olinadi. Tozalangan pulpa bo'laklarga bo'linadi, ko'p pishirgichli idishda bug'lanadi. U yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida susayishi kerak. Keyin bo'laklarni ozgina sovutib, pyure holatiga ezish kerak. Agar siz mazali taom yoki garnitür tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz pishloq, ziravorlar, tuz, qora murch qo'shishingiz mumkin.

qovoq pyuresi retsepti

Qovoq pyuresini bosqichma-bosqich tayyorlashdan oldin, siz to'g'ri retseptni tanlash haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Mazali taomlar uchun ko'plab variantlar mavjud: bolalar ovqatlari uchun va kelajak uchun hosil yig'ish uchun, sho'r va shirin taomlar, shirinliklar, xamir ovqatlar va sho'rvalar uchun asos sifatida. Tarmoqda siz qovoq pyuresi uchun ko'plab fotosuratlar va retseptlarni topishingiz mumkin - har bir styuardessa eng yaxshi variantni tanlash imkoniyatiga ega bo'ladi.

Qish uchun qovoq pyuresi

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 48 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: Yevropa.

Qish uchun qovoq pyuresi ikki usulda tayyorlanishi mumkin - qaynatilgan yoki pechda pishirilgan pulpadan. Konserva uchun limon kislotasi yoki nordon sharbati (anor, kızılcık, apelsin) kerak bo'ladi. Achchiq meva nordonligi sabzavotning shirinligini muvaffaqiyatli o'rnatadi, noziklikka yoqimli, o'ziga xos ta'm beradi. Quyidagi miqdordan taxminan to'rt litr pyuresi olinishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• shakar - 1 kg;
• anor sharbati - bir stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotni tozalang, kub shaklida kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying, 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
2. Blender bilan maydalang, kattaroq idishga joylashtiring, sharbat quying, shakar bilan seping.
3. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
4. Issiq pyuresi sterillangan bankalarga o'tkazing.
5. Muhr, salqin. Shundan keyingina siz idishlarni muzlatgichda saqlashingiz yoki uy qabrlariga yuborishingiz mumkin.

chaqaloq qovoq pyuresi retsepti

• Idishning kaloriya tarkibi: 10 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.

Chaqaloqlar uchun qovoq pyuresi retsepti chaqaloqning ratsioniga yangi taomni kiritishni rejalashtirgan yosh onalar uchun foydali bo'ladi. Karotin va A vitamini yaxshiroq so'rilishi uchun chaqaloqlar uchun tayyor qovoq pyureiga bir tomchi o'simlik moyi qo'shiladi. Majburiy shart - bu mahsulotni yaxshilab maydalash, unda pishirish paytida bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 100 g;
• suv - yarim stakan;
• o'simlik yog'i - bir tomchi.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotni tozalang. Kichkina tilimga kesib oling, kepçe yoki yirtqichlardan belgilang, suv bilan to'ldiring.
2. Olovga qo'ying, qopqog'ini yoping, pishganicha 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Suyuqlikni to'kib tashlang, elakdan o'chiring.
4. Yog 'bilan aralashtiring. Tayyor mahsulotni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas, siz darhol ovqatlanishingiz kerak.

Qish uchun qovoq va olma pyuresi

• Pishirish vaqti: 2,5 soat.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 50 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Qish uchun qovoq va olma pyuresi yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. Bu qishda va bahorda, vitaminlar juda ko'p etishmasa, juda foydali. Uyda qish uchun qovoq pyuresini tayyorlash uchun siz sabzavot tayyorlashingiz, olma qo'shilishi bilan qaynatishingiz, uni gruelga maydalashingiz kerak bo'ladi. Keyin issiq massa idishlarga quyiladi va ehtiyotkorlik bilan yopiladi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg;
• olma - yarim kilogramm;
• shakar - 80 g;
• limon kislotasi - 10 g.

Tayyorlash usuli:

1. Mevadan qobig'ini olib tashlang, pulpani qirib tashlang.
2. Olmalarni yuving, yadroni olib tashlang, ikkala komponentni ham bo'laklarga bo'ling.
3. Go'sht maydalagichdan o'ting yoki blender bilan maydalang, hosil bo'lgan olma gruelini shakar bilan to'kib tashlang.
4. Ikki soat davomida yirtqichlardan past olovda pishiring, limon kislotasini qo'shing.
5. Pyuresni sterillangan bankalarga joylashtiring, mantar, saqlash uchun qo'ying.

qovoq va kartoshka pyuresi retsepti

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Idishning kaloriya tarkibi: 16 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Qovoq va kartoshka pyuresi uchun bosqichma-bosqich retsept uy bekalariga tana tomonidan yaxshi so'rilgan mazali parhez taomini tayyorlashga yordam beradi. Bu noziklik ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar tufayli bolalar uchun ham mos keladi. Kartoshka qo'shilishi idishni yanada qoniqarli, to'yingan qiladi. Tayyor taomga maxsus lazzat berish uchun siz ozgina tozalanmagan, aromatik sariyog 'yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 7 dona;
• qovoq - yarim kilogramm;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz - bir chimdik;
• zaytun moyi - 50 ml;
• maydanoz - 25 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, suv bilan yoping.
2. 25 daqiqa qaynatib oling, tuz. Suyuqlikni to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq, yog' qo'shing.
3. Zaytun moyi o'rniga yog' miqdori 10% bo'lgan sariyog 'yoki qaymoq qo'yishingiz mumkin.
4. Keyingi qadam pyuresi tayyorlashdir.
5. Tug'ralgan maydanoz bilan xizmat qiling.

Krem bilan qovoq pyuresi

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 41 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Kremli qovoq pyuresi ko'proq sho'rvaga o'xshaydi, u yoqimli isitadi va to'ydiradi. Idish xushbo'y ziravorlar - sarimsoq, muskat yong'og'i qo'shilishi tufayli achchiq ta'mga ega. Nozik taom, ayniqsa, qovoq yoki kunjut urug'iga sepilsa yoki kruton va maydalangan pishloq bilan xizmat qilsa, ayniqsa oqlangan ko'rinadi. Sho'rvaning qalinligi bulyon qo'shib sozlanishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 0,4 kg;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq suvi - 400 ml;
• qaymoq - yarim stakan;
• sarimsoq - bir chinnigullar;
• muskat yong'og'i - 2 g;
• zaytun moyi - 40 ml;
• kunjut - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni halqalarga kesib oling, sarimsoqni pichoq bilan maydalang. Shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring, sarimsoqni olib tashlang.
2. Qovoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, piyozga yuboring.
3. Bulyonni to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.
4. Massani blender bilan maydalang, so'ngra ziravorlar bilan ta'mga soling, qaymoqqa quying.
5. Qaynatib oling, issiqdan olib tashlang.
6. Susan urug'ini seping va kruton bilan xizmat qiling.

Qovoq va sabzi pyuresi

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 9 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oddiy.

Qovoq va sabzi pyuresi juda shirin va yorqin, chiroyli to'q sariq rangga ega. Ovqat A vitamini va karotinga boy bo'lib, bolalar ovqati uchun juda mos keladi. Og'ir qaymoq yoki mayiz, quritilgan mevalar yoki yong'oqlar bilan ziravorlangan sariyog 'bo'lagi bilan noziklikni berish yaxshidir. Shirinlik uchun siz bir qoshiq asal yoki chinor siropini qo'shishingiz mumkin, shakar kukuniga seping.

Tarkibi:

• qovoq - 150 g;
• sabzi - 1 dona;
• suv - 600 ml;
• zaytun moyi - 10 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi, qobig'ini yuving. Qovoqdan qobig'ini olib tashlang, go'shtni olmosga, sabzi esa doira shaklida kesing.
2. Sabzavotlarni bir stakan suv bilan to'kib tashlang, olti daqiqa qaynatib oling (ular biroz qattiq turishi kerak).
3. Qolgan suv, yog' qo'shing, yana 10-12 daqiqa qizdiring, silliq bo'lguncha blender bilan uring.
4. Sevimli ingredientlaringiz bilan xizmat qiling.

Yuliya Vysotskayadan qovoq pyuresi

1. Pishirish vaqti: 1 soat.
2. Porsiya: 4 kishi.
3. Idishning kaloriya tarkibi: 62 kkal.
4. Maqsad: kechki ovqat uchun.
5. Oshxona: mualliflik.
6. Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Yuliya Vysotskayadan qovoq pyuresi barcha oila a'zolariga yoqadi. Idishning boy, qalin mustahkamligi tezda etarli darajada olish va sovuq mavsumda issiqlikni saqlashga yordam beradi. Sarimsoq va achchiq qalampir sho'rvaga ziravor qo'shadi, apelsin sharbati esa achchiq shirinlik beradi. Stolga mayda tug'ralgan ko'katlar, sarimsoq bo'laklari (ta'mga) va krakerlar bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• qovoq - yarim kilogramm;
• kartoshka - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• olma - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• issiq achchiq qalampir - 1/3 pod;
• sariyog '- 20 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• suv - 60 ml;
• qaymoq - yarim stakan;
• apelsin sharbati - 40 ml;
• muskat yong'og'i - 5 g;
• maydalangan zanjabil - 10 g.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoq pulpasini katta kubiklarga, sabzi bilan kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Piyoz, sarimsoq, qalampir avval tozalanishi kerak, keyin maydalangan bo'lishi kerak.
3. Sariyog'ni eritib, zaytun moyi bilan aralashtiring va shaffof bo'lgunga qadar bu aralashmada piyoz va sarimsoqni qovuring.
4. Ziravorlar bilan seping, ikki daqiqa qovuring, sabzi qo'shing. Yuqori olovda bir daqiqa davomida pishiring, suv quying, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring, yoping, 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Qovoq, kartoshka, qalampir qo'ying, uch daqiqa davomida qovuring.
6. Olma bo'laklarini kiriting, ikki daqiqa davomida pishiring, sabzavot darajasiga qaynoq suv quying. Yarim soat qaynatib oling.
7. Blender bilan pyuresigacha uring, qaymoq, sharbat, ziravorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring, lekin ortiqcha pishirmang.
8. Maydalangan pishloq, urug'lar, sarimsoq krujkalar bilan seping.

Pishloq bilan qovoq pyuresi

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 32 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Pishloqli qovoq pyuresi ko'proq sho'rvaga o'xshaydi - bu taom birinchi taom sifatida xizmat qiladi. Pishirish uchun siz har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin - klassik qattiq yoki eritilgan, lekin Parmesan bilan sho'rva ayniqsa mazali bo'ladi. Tayyor taom aniq qaymoqli ta'mga, boy tuzilishga va ziravorlarning yoqimli hidiga ega. Bug'doy krutonlari bilan sho'rva pyuresini xizmat qiling.

Tarkibi:

• qovoq - yarim kilogramm;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• sariyog '- 50 g;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• shirin maydalangan qalampir - 5 g;
• xushbo'y qalampir - bir chimdik;
• suv - 1,5 l;
• non - 4 bo'lak.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoq pulpasini kartoshka bilan tilimga kesib oling, ziravorlar seping. Kublarni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, suv bilan yoping, dafna yaprog'i bilan mavsumni 10 daqiqa qaynatib oling.
2. Qaynatgandan so'ng, kartoshka qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Sariyog'ni eritib oling, tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring.
4. Kartoshka pishirilishi bilanoq, qovurilgan sabzavotlarni qo'ying. Dafna bargini olib tashlang.
5. Issiqlikdan olib tashlang, salqin, blender bilan pyuresi, mavsum.
6. Issiqlikni kamaytiring, pishloq qo'ying va doimo aralashtirib, butunlay eriguncha pishiring.

Qovoq pyuresi sirlari

Professionallar qovoq pyuresini tayyorlash sirlarini ochib beradi:

• tug'ralgan pulpa muzlatgichga joylashtirilishi mumkin, keyin kerak bo'lganda muzdan tushiring va maydalang;
• eng foydali qovoq nozikligi pishirilgan sabzavotdan yoki sekin pishirgichda pishirilgan bo'ladi;
• sabzavotni folga yoki pergamentda pishirish yaxshidir;
• qaymoqli sho'rva qaynatilmasligi kerak, aks holda sut mahsulotlari siqilishi mumkin;
• sog'lom sabzavotning foydali moddalarini iloji boricha saqlab qolish uchun kartoshka pyuresini past olovda va qat'iy o'z vaqtida pishiring.

Video: qovoq pyuresi

Qovoq ota-bobolarimiz tomonidan doimo qadrlangan, ular doimo o'sib-ulg'aygan, qish bo'yi saqlagan va iste'mol qilgan. Bu, ehtimol, bugungi kunda sodir bo'layotgan narsadir, lekin o'z uchastkasiga ega bo'lganlar qovoq o'sadi. Va kvartira sharoitida siz qovoqni juda uzoq vaqt saqlay olmaysiz, ammo kelajakda foydalanish uchun qovoq tayyorlash juda oson. Men qish uchun mazali qovoq pyuresini tayyorlashni taklif qilaman. Buni har qanday uyda qilish oson. Ushbu tayyorgarlik uchun sizga to'g'ridan-to'g'ri qovoq, shuningdek shakar va limon kislotasi kerak bo'ladi. Ularga rahmat, qovoq uzoq vaqt davomida saqlanadi va pyuresi hech qanday tarzda o'z ta'mini o'zgartirmaydi. Qovoq bahorda do'konlarda kamdan-kam sotiladi va sizning oshxonangizda yorqin tabiiy qovoq pyuresi bo'ladi. Qovoq pyuresi qishga tayyorgarlik ko'rish uchun qulay, keyin esa butun oilani davolaydi. Bolalar bu pyureni ayniqsa yaxshi ko'radilar, shuning uchun uni o'zingiz pishirganingizdan ko'ra qimmatroq bo'lgan do'konlarda sotib olishingiz shart emas. Va shirin tish uchun siz xushbo'y narsalarni pishirishingiz mumkin, ular juda mamnun bo'ladi!

Kerakli ingredientlar:
- 1 kg qovoq,
- 250 gramm granüllangan shakar,
- 1 chimdik limon kislotasi.




Mening qovoq, butun qobig'ini kesib, ichki urug'larni va barcha yumshoq tolalarni olib tashlang. Keyin tozalangan qovoqni o'rta bo'laklarga kesib tashladim.




Men pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiraman. Taxminan 40-50 daqiqa davom etadi. Shunday qilib, qovoq eng kam namlikka ega bo'ladi, shuning uchun pyuresi iloji boricha quruq va ortiqcha namliksiz bo'ladi. Qovoq qaynatilganda, unga ko'p suv so'riladi, ya'ni pyuresi suvdan iborat bo'ladi va bu unchalik mazali emas, aniqrog'i u suyultirilgan ta'mga ega.




Men pishirilgan, sovutilgan qovoqni blender idishiga o'tkazaman.




Blender bilan pyuresi bo'lguncha uring.




Men shakar, limon kislotasini quyaman. Endi pyureni o'rtacha olovga 15 daqiqaga qo'yaman. Shakar tufayli pyuresi oshxonada ideal, shakar mevalar uchun eng yaxshi konservantdir. Va limon kislotasi ish qismiga qovoq uchun juda zarur bo'lgan yoqimli nordonlikni beradi.




Keyin issiq qovoq pyuresini tayyorlangan steril va toza bankalarga o'tkazaman, tepaga to'ldiraman. Qovoq pyuresining rulonli idishlari qish va bahor davomida mukammal darajada saqlanib qoladi va ba'zida siz ajoyib tabiiy mahsulotdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Tayyorlanishi ham oson

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

2 mart 2017 yil

Tarkib

Yorqin, to'q sariq qovoqdan qancha taom tayyorlash mumkin! Eng oson variant - qish uchun idishlarga o'ralishi kerak bo'lgan pyuresi yoki kartoshka pyuresi tayyorlash, hatto sovuqda ham sabzavotning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Qanday qilib kuz malikasining barcha afzalliklarini saqlab qolish va undan butun oila uchun taom tayyorlash kerak?

Qovoq pyureining foydalari va zarari

Boshlash uchun qovoq pyureining foydalari va zarari nima ekanligini tushunishga arziydi. Idishning asosi karotin va A vitaminiga boy sabzavot bo'lib, ular ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va terining holatini yaxshilaydi. B guruhi vitaminlari asab tizimining faoliyatini saqlashga, uyqusizlikka qarshi kurashishga va charchoqni yo'qotishga yordam beradi. Bundan tashqari, qovoqda juda ko'p askorbin kislota mavjud bo'lib, u organizmni infektsiyalardan himoya qiladi. Magniy va kaliy yurak va qon tomirlari uchun, temir esa gematopoez jarayoni uchun muhimdir.

Qovoq pulpasi ichaklarni tozalash va ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish uchun zarur bo'lgan tola va tolalarga boy. Sabzavotning past kaloriya tarkibi dietada bo'lganlarni o'ziga jalb qiladi va foliy kislotasi homilador ayollar uchun ayniqsa foydalidir. Qovoq tarkibidagi antioksidantlar va mevali kislotalar buyraklar faoliyatini normallashtirishga yordam beradi, organizmdan toksinlarni olib tashlaydi.

Foydalarga qo'shimcha ravishda, qovoq ham foydalanish uchun ba'zi zarar va kontrendikatsiyaga ega. Bularga individual intolerans, allergiya kiradi. Sabzavotli oshqozon yarasi va gastrit bilan og'rigan bemorlarni bezovta qilmang, chunki bu kasallikni kuchaytirishi mumkin. Qandli diabet bilan kasallanganlar qovoq pulpasini iste'mol qilishda ham ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki u juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi va glyukoza darajasining oshishiga olib kelishi mumkin.

Qovoq pyuresi qanday tayyorlanadi

Qovoq pyuresini tayyorlash uchun siz zich qobig'i bo'lgan pishgan mevani olishingiz kerak, unda nuqsonlar va buzilgan joylar yo'q (pyuresi uchun uy qurilishi navlarini tanlash yaxshidir - Butternut yoki Kroshka). Sabzavot tozalanadi, urug'lar, bo'sh joylar va go'sht kubiklar yoki tilimlarga kesiladi. Keyin ularni sekin pishirgich yordamida, odatdagidek pishirish yoki pechda pishirish kerak.

Qovoq pyuresini vilkalar bilan tayyorlashingiz mumkin, bo'laklarni silliq bo'lguncha maydalashingiz yoki elakdan o'tkazishingiz mumkin, ammo blender, mikser yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanish qulayroqdir. Yumshoq bo'laklarni qaymoqli massaga aylantirish uchun faqat bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Tayyor mahsulotni bulon bilan suyultirish va makaron yoki har qanday qaynatilgan don (guruch, tariq) qo'shib krem ​​sho'rva qilish mumkin. Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rish uchun issiq pyure kartoshkani bankalarga solib, tiqilib, salqin joyda tozalash kerak.

Bolalar pyuresi uchun qovoqni qancha pishirish kerak? Jarayon tanlangan pivo tayyorlash usuliga qarab yarim soatdan bir soatgacha davom etadi. Sekin pishirgichda pishirish 40-50 daqiqa davom etadi, yirtqichlardan - bir soatgacha, bosimli pishirgichda - 20-30 daqiqa, pechda pishirish taxminan bir soat davom etadi. Bola uchun mazali, sog'lom taomni sabzavot yoki sariyog 'bilan tatib ko'ring. Tvorog, qaymoq, smetana ko'pincha chaqaloq pyuresi qo'yiladi.

Sekin pishirgichda qovoq pyuresi

Sizning dietangizni diversifikatsiya qilish uchun sekin pishirgichda qovoq pyuresini tayyorlashga harakat qiling. Mevalardan xushbo'y desert yoki chaqaloqlar uchun mazali birinchi qo'shimcha ovqat olinadi. Tozalangan pulpa bo'laklarga bo'linadi, ko'p pishirgichli idishda bug'lanadi. U yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida susayishi kerak. Keyin bo'laklarni ozgina sovutib, pyure holatiga ezish kerak. Agar siz mazali taom yoki garnitür tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz pishloq, ziravorlar, tuz, qora murch qo'shishingiz mumkin.

qovoq pyuresi retsepti

Qovoq pyuresini bosqichma-bosqich tayyorlashdan oldin, siz to'g'ri retseptni tanlash haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Mazali taomlar uchun ko'plab variantlar mavjud: bolalar ovqatlari uchun va kelajak uchun hosil yig'ish uchun, sho'r va shirin taomlar, shirinliklar, xamir ovqatlar va sho'rvalar uchun asos sifatida. Tarmoqda siz qovoq pyuresi uchun ko'plab fotosuratlar va retseptlarni topishingiz mumkin - har bir styuardessa eng yaxshi variantni tanlash imkoniyatiga ega bo'ladi.

Qish uchun qovoq pyuresi

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 48 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: Yevropa.

Qish uchun qovoq pyuresi ikki usulda tayyorlanishi mumkin - qaynatilgan yoki pechda pishirilgan pulpadan. Konserva uchun limon kislotasi yoki nordon sharbati (anor, kızılcık, apelsin) kerak bo'ladi. Achchiq meva nordonligi sabzavotning shirinligini muvaffaqiyatli o'rnatadi, noziklikka yoqimli, o'ziga xos ta'm beradi. Quyidagi miqdordan taxminan to'rt litr pyuresi olinishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• shakar - 1 kg;
• anor sharbati - bir stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotni tozalang, kub shaklida kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying, 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
2. Blender bilan maydalang, kattaroq idishga joylashtiring, sharbat quying, shakar bilan seping.
3. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
4. Issiq pyuresi sterillangan bankalarga o'tkazing.
5. Muhr, salqin. Shundan keyingina siz idishlarni muzlatgichda saqlashingiz yoki uy qabrlariga yuborishingiz mumkin.

chaqaloq qovoq pyuresi retsepti

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 10 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.

Chaqaloqlar uchun qovoq pyuresi retsepti chaqaloqning ratsioniga yangi taomni kiritishni rejalashtirgan yosh onalar uchun foydali bo'ladi. Karotin va A vitamini yaxshiroq so'rilishi uchun chaqaloqlar uchun tayyor qovoq pyureiga bir tomchi o'simlik moyi qo'shiladi. Majburiy shart - bu mahsulotni yaxshilab maydalash, unda pishirish paytida bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 100 g;
• suv - yarim stakan;
• o'simlik yog'i - bir tomchi.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotni tozalang. Kichkina tilimga kesib oling, kepçe yoki yirtqichlardan belgilang, suv bilan to'ldiring.
2. Olovga qo'ying, qopqog'ini yoping, pishganicha 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Suyuqlikni to'kib tashlang, elakdan o'chiring.
4. Yog 'bilan aralashtiring. Tayyor mahsulotni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas, siz darhol ovqatlanishingiz kerak.

Qish uchun qovoq va olma pyuresi

• Pishirish vaqti: 2,5 soat.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 50 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Qish uchun qovoq va olma pyuresi yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. Bu qishda va bahorda, vitaminlar juda ko'p etishmasa, juda foydali. Uyda qish uchun qovoq pyuresini tayyorlash uchun siz sabzavot tayyorlashingiz, olma qo'shilishi bilan qaynatishingiz, uni gruelga maydalashingiz kerak bo'ladi. Keyin issiq massa idishlarga quyiladi va ehtiyotkorlik bilan yopiladi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg;
• olma - yarim kilogramm;
• shakar - 80 g;
• limon kislotasi - 10 g.

Tayyorlash usuli:

1. Mevadan qobig'ini olib tashlang, pulpani qirib tashlang.
2. Olmalarni yuving, yadroni olib tashlang, ikkala komponentni ham bo'laklarga bo'ling.
3. Go'sht maydalagichdan o'ting yoki blender bilan maydalang, hosil bo'lgan olma gruelini shakar bilan to'kib tashlang.
4. Ikki soat davomida yirtqichlardan past olovda pishiring, limon kislotasini qo'shing.
5. Pyuresni sterillangan bankalarga joylashtiring, mantar, saqlash uchun qo'ying.

qovoq va kartoshka pyuresi retsepti

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 16 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Qovoq va kartoshka pyuresi uchun bosqichma-bosqich retsept uy bekalariga tana tomonidan yaxshi so'rilgan mazali parhez taomini tayyorlashga yordam beradi. Bu noziklik ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar tufayli bolalar uchun ham mos keladi. Kartoshka qo'shilishi idishni yanada qoniqarli, to'yingan qiladi. Tayyor taomga maxsus lazzat berish uchun siz ozgina tozalanmagan, aromatik sariyog 'yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 7 dona;
• qovoq - yarim kilogramm;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz - bir chimdik;
• zaytun moyi - 50 ml;
• maydanoz - 25 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, suv bilan yoping.
2. 25 daqiqa qaynatib oling, tuz. Suyuqlikni to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq, yog' qo'shing.
3. Zaytun moyi o'rniga yog' miqdori 10% bo'lgan sariyog 'yoki qaymoq qo'yishingiz mumkin.
4. Keyingi qadam pyuresi tayyorlashdir.
5. Tug'ralgan maydanoz bilan xizmat qiling.

Krem bilan qovoq pyuresi

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 41 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Kremli qovoq pyuresi ko'proq sho'rvaga o'xshaydi, u yoqimli isitadi va to'ydiradi. Idish xushbo'y ziravorlar - sarimsoq, muskat yong'og'i qo'shilishi tufayli achchiq ta'mga ega. Nozik taom, ayniqsa, qovoq yoki kunjut urug'iga sepilsa yoki kruton va maydalangan pishloq bilan xizmat qilsa, ayniqsa oqlangan ko'rinadi. Sho'rvaning qalinligi bulyon qo'shib sozlanishi mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 0,4 kg;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq suvi - 400 ml;
• qaymoq - yarim stakan;
• sarimsoq - bir chinnigullar;
• muskat yong'og'i - 2 g;
• zaytun moyi - 40 ml;
• kunjut - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni halqalarga kesib oling, sarimsoqni pichoq bilan maydalang. Shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring, sarimsoqni olib tashlang.
2. Qovoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, piyozga yuboring.
3. Bulyonni to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.
4. Massani blender bilan maydalang, so'ngra ziravorlar bilan ta'mga soling, qaymoqqa quying.
5. Qaynatib oling, issiqdan olib tashlang.
6. Susan urug'ini seping va kruton bilan xizmat qiling.

Qovoq va sabzi pyuresi

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 9 kkal.
• Maqsad: desert uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oddiy.

Qovoq va sabzi pyuresi juda shirin va yorqin, chiroyli to'q sariq rangga ega. Ovqat A vitamini va karotinga boy bo'lib, bolalar ovqati uchun juda mos keladi. Og'ir qaymoq yoki mayiz, quritilgan mevalar yoki yong'oqlar bilan ziravorlangan sariyog 'bo'lagi bilan noziklikni berish yaxshidir. Shirinlik uchun siz bir qoshiq asal yoki chinor siropini qo'shishingiz mumkin, shakar kukuniga seping.

Tarkibi:

• qovoq - 150 g;
• sabzi - 1 dona;
• suv - 600 ml;
• zaytun moyi - 10 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi, qobig'ini yuving. Qovoqdan qobig'ini olib tashlang, go'shtni olmosga, sabzi esa doira shaklida kesing.
2. Sabzavotlarni bir stakan suv bilan to'kib tashlang, olti daqiqa qaynatib oling (ular biroz qattiq turishi kerak).
3. Qolgan suv, yog' qo'shing, yana 10-12 daqiqa qizdiring, silliq bo'lguncha blender bilan uring.
4. Sevimli ingredientlaringiz bilan xizmat qiling.

Yuliya Vysotskayadan qovoq pyuresi

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 62 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Yuliya Vysotskayadan qovoq pyuresi barcha oila a'zolariga yoqadi. Idishning boy, qalin mustahkamligi tezda etarli darajada olish va sovuq mavsumda issiqlikni saqlashga yordam beradi. Sarimsoq va achchiq qalampir sho'rvaga ziravor qo'shadi, apelsin sharbati esa achchiq shirinlik beradi. Stolga mayda tug'ralgan ko'katlar, sarimsoq bo'laklari (ta'mga) va krakerlar bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• qovoq - yarim kilogramm;
• kartoshka - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• olma - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• issiq achchiq qalampir - 1/3 pod;
• sariyog '- 20 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• suv - 60 ml;
• qaymoq - yarim stakan;
• apelsin sharbati - 40 ml;
• muskat yong'og'i - 5 g;
• maydalangan zanjabil - 10 g.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoq pulpasini katta kubiklarga, sabzi bilan kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Piyoz, sarimsoq, qalampir avval tozalanishi kerak, keyin maydalangan bo'lishi kerak.
3. Sariyog'ni eritib, zaytun moyi bilan aralashtiring va shaffof bo'lgunga qadar bu aralashmada piyoz va sarimsoqni qovuring.
4. Ziravorlar bilan seping, ikki daqiqa qovuring, sabzi qo'shing. Yuqori olovda bir daqiqa davomida pishiring, suv quying, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring, yoping, 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Qovoq, kartoshka, qalampir qo'ying, uch daqiqa davomida qovuring.
6. Olma bo'laklarini kiriting, ikki daqiqa davomida pishiring, sabzavot darajasiga qaynoq suv quying. Yarim soat qaynatib oling.
7. Blender bilan pyuresigacha uring, qaymoq, sharbat, ziravorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring, lekin ortiqcha pishirmang.
8. Maydalangan pishloq, urug'lar, sarimsoq krujkalar bilan seping.

Mahsulotlar:

• Biz o'rta kattalikdagi qovoqni olamiz (pishgan);
• Jigarrang shakar - 300 gramm (bir stakan);
• Bizga 1 litr suv kerak
• kızılcık (taxminan 300 gramm)
• Aroma va ta'm uchun biz chinnigullar olamiz.

- bog'imizdagi eng foydali sabzavot va mevali mevalardan biri. Maqolaning sarlavhasiga ko'ra, bu bizning tanamiz uchun vitaminlar va mikroelementlar ombori. B, E, PP, C, K guruhlarining deyarli barcha vitaminlari va metabolizmni tiklaydigan va tezlashtiradigan T kabi kamdan-kam uchraydigan vitaminlar. Bundan tashqari, bu ajoyib sabzavotda deyarli barcha minerallar mavjud: magniy, kaltsiy, kaliy, fosfor - ularning barchasini sanab bo'lmaydi. Foydaliligidan tashqari, qovoq vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ham ajralmas hisoblanadi, u metabolizmni normallashtiradi va bundan tashqari, u deyarli hech qanday kaloriyani o'z ichiga olmaydi, lekin u juda to'yimli. Qovoq gastrit, xoletsistit, axlatda surunkali qiyinchilik va hatto erkak kuchini yo'qotish kabi kasalliklarga dosh bera oladi. Bugun biz qovoq pulpasidan pyure tayyorlashga harakat qilamiz, bu qovoqning o'zidan kam bo'lmagan, sovuq ob-havo davrida, ayniqsa, uning barcha o'ziga xos xususiyatlariga muhtoj bo'lamiz. Keling, pishirishga kirishaylik.

Qish uchun qovoq pyuresi - Pishirish:

Qovoq eng foydali va arzon sabzavotlardan biridir. 1,5-2 oy davomida tashqi ko'rinishi va organoleptik xususiyatlarini saqlab, yaxshi yotishiga qaramay, g'ayratli uy bekalari uni turli xil konservalar shaklida qishga tayyorlaydilar. Eng mashhur preparatlardan biri - qovoq pyuresi. Bu piroglarni to'ldirish, boshqa shirinliklarni tayyorlash, mustaqil delikates sifatida iste'mol qilish mumkin. Konserva shakarsiz yoki uning oz miqdori bilan yopilgan bo'lsa, oshqovoq pyuresi sho'rvalar va yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ba'zilar hatto kichik bolalarni ovqatlantirish uchun ham foydalanadilar.

Pishirish xususiyatlari

Qovoq pyuresini tayyorlash texnologiyasi juda oddiy: qovoq urug'lardan va qobig'idan tozalanadi, yumshatish uchun issiqlik bilan ishlov beriladi, kerakli mustahkamlikka eziladi, qaynatiladi, sterillangan bankalarga solinadi va o'raladi. Qish uchun qovoq pyuresini saqlab qolish jarayonining individual nuances ma'lum bir retseptga bog'liq bo'lishi mumkin, lekin umuman olganda, tamoyillar umumiy bo'ladi.

• Pyuresni tayyorlash uchun pishgan, lekin pishmagan sabzavotlarni, tercihen muskat yong'og'i navlarini tanlang. Ularning go'shti yanada yumshoq, mazali va xushbo'y. Katta va o'sgan qovoq ham pyuresi uchun ishlatilishi mumkin, ammo u kamroq silliq bo'ladi va emizish uchun tavsiya etilmaydi.
• Shakar, sharbat va boshqa mevalarning xamiri, limon kislotasi yoki nordon meva, berry sharbati, likyor qo'shilishi qovoq pyuresini yanada mazali va aromatik qilish imkonini beradi, lekin uni qo'llash doirasini toraytiradi. Shirin pyuresi sho'rvaga solinmaydi, kichik bolaga beriladi.
• Qovoq pyureiga shakar va limon kislotasi qo'shilishi nafaqat uning ta'mini yaxshilaydi, balki uni noqulay saqlash sharoitlariga ham chidamli qiladi. Bunday blankalar salqin xonada va hatto xona haroratida xavfsiz tarzda saqlanishi mumkin. Shakar va tuzsiz tayyorlangan pyuresi faqat muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin. Sovutgichda bo'lsa, uni tayyorlashdan keyingi dastlabki ikki kun ichida bolaga berish mumkin. Pyuresni muzlatgichda 6 oygacha saqlash mumkin, bolalar undan qaymoqli sho'rvalar tayyorlashlari, mahsulotni donga qo'shishlari mumkin.
• Qovoq pyuresi uchun idishlar yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak, keyin u uzoq vaqt davomida yomonlashmaydi. Qopqoqlar ham qaynatish orqali sterilizatsiya qilinadi. Konservalarni faqat mahkamligini ta'minlaydigan metall qopqoqlar bilan yoping.
• Banklarni yig'ib, ular ag'dariladi va o'raladi. Bug 'hammomida sovutilganda, blankalar qo'shimcha konservatsiyaga duchor bo'ladi, bu ularni yaxshilaydi.

Shakarsiz qovoq pyuresi retsepti oddiy: u tozalanadi, pishiriladigan idishga solinadi, 30-40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi, so'ngra blender bilan maydalanadi va elakdan o'tkaziladi. Agar mahsulot bolalarni ovqatlantirish uchun ishlatilsa, oxirgi manipulyatsiya zarur. Shundan so'ng, pyureni idishlarga parchalash va muzlatish qoladi. Uni kichik idishlarda muzlatish qulay. Qish uchun qovoq pyuresini tayyorlashning boshqa variantlari biroz murakkabroq, kutilgan natijaga erishish uchun siz ma'lum bir retsept bilan birga keladigan tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

Shakar bilan qovoq pyuresi

Tarkibi (1,5 l uchun):

• qovoq (tozalangan) - 1,5 kg;
• limon kislotasi - 3-4 g;
• shakar - 0,6-0,7 kg.

Tayyorlash usuli:

• Qovoqni yuving, kesib oling, pulpani urug'lar bilan olib tashlang. Qovoqning qolgan qismini taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Bo'laklarni pishirish varag'iga yoying, folga bilan yoping.
• Pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, qovoqni butunlay yumshoq bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.
• Qovoqni bir oz sovushini kuting. Pulpani qobiqdan qoshiq bilan qirib tashlang, uni blender idishiga soling va pyuresigacha uring.
• Qovoq pyureini shakar va limon kislotasi bilan aralashtiring. Pishirish idishiga soling va pechga yana 15-20 daqiqa qo'ying.
• Idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling, ularga mos keladigan qopqoqlarni qaynatib oling.
• Tayyorlangan bankalarga pyuresi tushiring va mahkam yoping.
• Idishlarni aylantiring, adyol bilan yoping va sovushini qoldiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qovoq pyuresi tuzilish va ta'mga ko'ra nozik murabbo o'xshaydi, shirinlik yoki unga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi. Ushbu konservalarni xona haroratida saqlash mumkin.

Sharbat bilan qovoq pyuresi, limon kislotasisiz

Tarkibi (1,25–1,75 l uchun):

• qovoq (tozalangan) - 2 kg;
• shakar - 0,2 kg;
• anor sharbati (yoki boshqa nordon) - 0,25 l.

Tayyorlash usuli:

• Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalang. Pulpani kichik kublarga kesib oling. Sharbatni to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
• Qovoqni blender bilan maydalang, shakar bilan aralashtiring.
• Ish qismini pechka ustiga qo'ying va kerakli mustahkamlikka qadar past olovda qaynatib oling. Pishirish paytida qovoq pyuresi yonib ketmasligi uchun aralashtirilishi kerak.
• Pyuresni oldindan sterillangan bankalarga soling, o'rang.
• Adyol ostida teskari salqinlash uchun qoldiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pyuresi uyg'un ta'mga ega, uni qoshiq bilan ham iste'mol qilish yoqimli. Xona haroratida yaxshi xarajat qilsa-da, mahsulotni salqin xonada saqlash tavsiya etiladi.

Olxo'ri bilan qovoq pyuresi

Tarkibi (2 l uchun):

• tozalangan qovoq - 1,8 kg;
• tozalangan olxo'ri - 0,6 kg;
• suv - 0,3 l;
• shakar - 0,25-0,3 kg.

Tayyorlash usuli:

• Qovoq, urug'lardan va qobig'idan tozalangan, kichik kubiklarga bo'linadi.
• Sabzavotni yirtqichlardan joylashtiring.
• Olxo'rini yuving, quriting, tozalang, drenajga soling.
• Suv qo'shing.
• Kastryulni sekin olovga qo'ying. Olxo'rini qovoq bilan juda yumshoq bo'lguncha pishiring.
• Oziq-ovqatlarni blender bilan maydalang.
• Kartoshka pyuresini shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling, 15 daqiqa davomida aralashtiring.
• Tayyorlangan bankalarga pyuresi tushiring. Ularni yoping, ularni aylantiring, adyol bilan yoping. Shu tarzda salqinlash uchun qoldiring.

Ish qismi xona haroratida yaxshi turadi. Olxo'rining nordon ta'mi qovoqning ta'mini muvozanatlashga yordam beradi, buning natijasida yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan pyuresi yoqimli organoleptik xususiyatlarga ega.

Olma bilan qovoq pyuresi

Tarkibi (1,25–1,75 l uchun):

• qovoq (tozalangan) - 1 kg;
• olma (tozalangan) - 0,5 kg;
• shakar - 0,5 kg;
• doljin (ixtiyoriy) - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Qovoq va olma qobig'ini tozalang. Urug'li joylarni olib tashlang.
• Oziq-ovqatlarni mayda bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagich bilan pyure holatiga qadar maydalang.
• Shakar qo'shing, aralashtiring.
• Pyuresni pechka ustiga qo'ying. Past olovda qaynatishga keltiring. Istalgan qalinlikka qadar pishiring, aralashtiring va ko'pikni olib tashlang. Mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berish vaqti kamida 15 minut bo'lishi muhimdir. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin doljin qo'shing.
• Tayyorlangan bankalarga pyuresi tushiring, ularni mahkam yoping.

Konserva sovutilgandan so'ng, ular omborxonada yoki siz bunday blankalarni saqlashga odatlangan boshqa joyda saqlanishi mumkin.

Qish uchun qovoq pyuresi hech qanday qo'shimchalarsiz tayyorlanishi mumkin, lekin shakar, meva yoki limon kislotasi bilan to'ldirilsa, u yanada mazali bo'ladi va xona haroratida saqlanishi mumkin.