Ostatnio na rynkach można znaleźć niezwykłe owoce jasne kolor pomarańczowy z „przyssawkami” w środku, w których znajdują się słodkie czerwone jagody. Sprzedawcy reklamują je pod każdym względem. To jest nazwane egzotyczna roślina momordika lub indyjski granat. Uważa się, że pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Każdego roku pojawiają się nowe możliwości, które to miasto kryje w sobie. niezwykły owoc. Wszystkie części granatu indyjskiego są uważane za lecznicze i jadalne: jagody znajdujące się wewnątrz owocu, sam owoc, łodygi, a nawet korzenie. Owoce rośliny mogą być marynowane, solone, polane syropem, gotowanym dżemem, zmieszane z miodem lub.

Treść artykułu:

Liście zawierają wiele przydatnych pierwiastków, takich jak wapń, sód, żelazo i fosfor. Owoce i pędy momordiki są źródłem potasu, krzemu, selenu, cynku, witamin A, B, E, F C, kwasu pantotenowego, nikotynowego i foliowego.

W niektórych krajach liście są używane do gotowania narodowe potrawy. Przekąski, zupy i sałatki doprawiane są młodymi pędami rośliny. Owoce jada się zarówno dojrzałe jak i prawie dojrzałe - są równie przydatne i przyjemne w smaku, różnica polega tylko na cierpkości i ostrości.

Naukowcy wykazali, że roślina ta zwiększa całkowitą ilość enzymów beta w trzustce oraz korzystnie wpływa na funkcję organizmu do produkcji insuliny, co oznacza, że ​​substancje zawarte w granatach indyjskich pomagają regulować poziom cukru we krwi.

Inną przydatną właściwością momordiki, która została odkryta stosunkowo niedawno, była zdolność do hamowania komórek rakowych i guzów. Przeprowadzono badania, w których okazało się, że leki zawierające ekstrakt roślinny pomagają powstrzymać rozprzestrzenianie się guzów prostaty. Liczne badania wykazały przeciwbiałaczkowe i przeciwnowotworowe działanie składników zawartych w roślinie przeciwko mięsakowi, czerniakowi, nowotworom wątroby i białaczce.

Momordica jest naturalna Medycyna, który pomaga usuwać toksyny i inne obce patogeny z organizmu, bierze udział w stymulacji układ odpornościowy s, co czyni go niemal niezbędnym produktem.

Z momordiką można znaleźć jako receptury lecznicze i zwyczajne, kulinarne.

Przepisy kulinarne z momordiką

Sałatka: 1 momordica, buraki, 1 cebula, 1-2 duże pomidory i dressing balsamiczny lub tylko 1 łyżka stołowa Oliwa z oliwek i 1 łyżeczka balsamicznego

Obierz i namocz momordikę w osolonej wodzie przez 2 godziny, aby usunąć goryczkę. Następnie spłucz i pokrój na małe patyczki. Resztę warzyw posiekać, razem z momordiką przełożyć do salaterki, wymieszać i doprawić octem balsamicznym.

Marynowana momordica do przystawek i sałatek: 1-2 owoce momordica, czerwona cebula, ocet ryżowy sushi, 1 pieprz cayenne lub odrobina (opcjonalnie), łyżka stołowa.

Przed marynowaniem obierz owoce i namocz w osolonej wodzie. Pokrój w paski lub zetrzyj na długiej tarce do marchewki koreańskiej. Na zwykłej patelni rozgrzać olej, dodać przyprawy i jeszcze trochę podgrzać. Wyłącz ogień, ochłodź temperatura pokojowa, dodać ocet, wymieszać, włożyć momordikę naczynia emaliowane lub salaterkę i polać marynatą. Dodaj krążki cebuli. Wszystko wymieszaj i odstaw do lodówki na 12 godzin.

Chipsy Momordica: kilka owoców momordiki namoczonych w słonej wodzie przez 2-3 godziny. Przyprawy do smażenia lub frytek lub dowolna mieszanka przypraw.

Pokrój owoce na bardzo cienkie płatki za pomocą ostry nóż. Piekarnik nagrzać do 120 stopni, wsypać kawałki bardzo cienką warstwą, posypać oliwą i dodać przyprawy. Suszyć przy uchylonych drzwiach przez około 4-5 godzin, zebrać do papierowych torebek.

Przepisy medyczne z momordiką

Od ciśnienia, moczopędny: 1 łyżkę nasion momordiki zalać pół litra wody i gotować przez 20 minut w kąpieli wodnej. Pozostaw do ostygnięcia, weź ćwierć szklanki 3 razy dziennie. Ten wywar czasami pojawia się w źródłach według Medycyna tradycyjna jako lekarstwo na hemoroidy. Następnie służy do robienia zimnych balsamów.

Od przeziębień, łuszczycy, reumatyzmu: owoce momordica w świeży pokroić w kostkę, umieścić w słoik i wlej 0,5 litra wódki. Momordica należy nalegać przez 2 tygodnie. Następnie nalewkę przyjmuje się przed posiłkami na łyżeczce.

Ogólny tonik: owoce wraz z kośćmi przewraca się przez maszynkę do mięsa i wlewa 1 szklankę miodu plus szklankę. Domagaj się 12 godzin, zjedz 1 łyżeczkę przed głównymi posiłkami. Produkt jest dość gorzki, więc można go pić z wodą.

Jednak bez względu na to, jak pożyteczna jest roślina, nie przesadzaj z jej konsumpcją. Jeśli masz ochotę doświadczyć cudownego działania jego owoców, nie musisz próbować jeść ich jak najwięcej na raz, nie wyleczysz choroby, a alergia jest całkiem możliwa.

Ponadto istnieje bardzo ścisłe przeciwwskazanie do stosowania momordiki, jest to ciąża, przy stosowaniu ekstraktu i owoców tej rośliny wzrasta ryzyko samoistnego poronienia.

Indywidualna nietolerancja produktu jest również jednym z przeciwwskazań. Dlatego przed spróbowaniem tego lub innego nieznanego owocu lub warzywa, powinieneś dowiedzieć się o nim jak najwięcej, nawet od użyteczna roślina mają swoje własne zalety i wady, które należy wziąć pod uwagę.

Kalorii momordica 19 kcal

Wartość energetyczna stewii (stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów):

Białka: 0,1 g (0 kcal)
Tłuszcz: 0,1 g (1 kcal)
Węglowodany: 0,1 g (0 kcal)

Współczynnik energii (BJU): 2%/5%/2%

Film o zaletach momordiki + przepisy kulinarne z nią

Specjalnie dla – trenerka fitness Elena Selivanova

Przydatne właściwości momordiki, przepisy kulinarne

Obecnie na rynku coraz częściej można znaleźć osobliwy owoc o jasnopomarańczowym kolorze, na powierzchni którego widoczne są małe przyssawki, a wewnątrz zawiera czerwone i smaczne owoce. Niegdyś egzotyczna roślina rośnie teraz w naszym regionie, a ta roślina nazywa się momordica.

Za ojczyznę momordy uważa się południowo- wschodnia Azja. Owoce mają ciekawy smak, nazywany jest też granatem indyjskim. Momordica ma między innymi wiele uzdrowień i właściwości lecznicze Dlatego jest szeroko stosowany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej. W tym artykule przyjrzymy się przydatnym i właściwości lecznicze momordiki, przepisy kulinarne i przepisy lecznicze.

Uprawa momordiki i pielęgnacja

Proces uprawy rośliny jest bardzo podobny do uprawy ogórków. Tak więc momordikę można bezpiecznie sadzić w szklarni lub szklarni, nawet w domu na parapecie. Z reguły sadzi się nasiona roślin, ale znajduje się również rozmnażanie przez sadzonki.

Ktoś sadzi momordikę jak roślina ozdobna i ktoś jako warzywo kultura ogrodowa. Nasiona Momordica sadzi się w ziemi na głębokość 1,5-2 cm, jednocześnie zanurzając nasiona w ziemi krawędzią. Natychmiast po posadzeniu miejsce należy podlać, po czym nie można podlewać przez 2-3 dni. Pierwsze pędy pojawią się za 10-15 dni, a następnie wyrosną roślinę jak ogórki.

Korzyści i skład momordiki

Co zaskakujące, w momordice przydatne są nie tylko owoce rośliny, ale także pozostałe jej części - liście, łodygi, a nawet korzenie. Na przykład w liściach momordiki znajduje się ogromna liczba przydatnych elementów. Znajdziesz tutaj wapń i fosfor, a także sód, żelazo itp. Owoce i pędy momordiki zawierają obfite ilości potasu i krzemu, selenu, cynku i oczywiście witamin:

- grupa witamin „B”;

- witaminy „A” i „E”;

- witamina” F” i „C”.

W owocach występują kwasy wielonienasycone, w szczególności kwas pantotenowy i nikotynowy, a także mała ilość kwas foliowy. Z liści rośliny można przyrządzać różne potrawy – zupy, przekąski, sałatki i inne smakołyki. Owoce momordiki spożywane są w stanie dojrzałym lub lekko zielonym. W zasadzie nie ma różnicy w korzyściach między dojrzałymi i lekko niedojrzałymi owocami - oba dobrze smakują, a różnią się tylko cierpkością i pikantnością.

Zawartość kalorii w momordice to aż 19 kcal, co nie wystarcza na uprawę ogrodniczą. Owoce rośliny zawierają 0,1 g białka i tyle samo tłuszczu, a także 0,12 g węglowodanów.

Momordica promuje wzrost ilości enzymów w ciele, zwłaszcza w trzustce. Ma to pozytywny wpływ na wiele funkcji organizmu, produkcję insuliny, która pomaga kontrolować prawidłowy poziom cukru we krwi.

Wśród korzystnych właściwości momordiki naukowcom udało się zidentyfikować jej zdolność do hamowania komórek rakowych. Ekstrakt z Momordica wchodzi w skład preparatów medycznych przeznaczonych do profilaktyki nowotworów prostaty. Składniki rośliny są również skuteczne w walce z mięsakiem i czerniakiem, w walce z rakiem wątroby czy białaczką.

Momordica jest w stanie usunąć z ciała szkodliwe substancje, toksyny i patogeny wpływające na układ odpornościowy. Dlatego w większości pozostaje niezbędnym użytecznym produktem.

Przeciwwskazania i szkoda momordiki

Stosowanie momordiki jest całkowicie bezpieczne, jednak istnieją pewne ograniczenia i przeciwwskazania dotyczące zastosowanie lecznicze. Momordica nie jest zalecana do stosowania w okresie laktacji i kobiet w ciąży. Choroby tarczycy również ograniczają stosowanie momordiki. Nie zaleca się stosowania owoców rośliny na dolegliwości nadnerczy i żołądka.

Leki na bazie roślin mogą wywoływać zaostrzenie przewlekłych i wrzodowych chorób żołądka, przyczyniać się do występowania zgagi i zwiększonego wydzielania śliny. Wśród skutki uboczne jest też reakcja alergiczna, bardzo nieliczne przypadki zatrucia. W rzeczywistości indywidualna nietolerancja jest kolejnym powodem odmowy użycia tego warzywa.

Przepisy kulinarne i lecznicze na momordica

Już wcześniej było powiedziane, że istnieją przepisy na robienie kulinarnej momordiki i as produkt leczniczy. Dlatego rozważymy po kolei przepisy na przygotowanie tego wspaniałego warzywa.

Przepisy kulinarne

Przekąska z Momordiki. Do gotowania będziesz potrzebować następujące składniki: zielony owoc momordiki, woda, sól, mąka, kurkuma (opcjonalnie), olej roślinny (do smażenia).

Wybieramy owoce solidne w dotyku i tylko zielone, jak na zdjęciu. Jeśli w środku jest już lekko różowawe ziarno, nie ma to znaczenia (ale smakuje lepiej, gdy jest biało-zielone). Owoce pomarańczy są niejadalne. Pokroić w krążki i zalać wodą z solą, posypać dużą ilością soli. Podczas gdy pierścienie pływają w solance, rozgrzej olej na patelni. Zrolowana momordika w mące. Smażony z obu stron. Zdjęli go z patelni i położyli na kilku serwetkach, aby zebrać olej, a także przykryli go serwetką na wierzchu.

Sałatka Momordica. 1 momordica, buraki, 1 cebula, marchewka, 1-2 duże pomidory i dressing balsamiczny lub tylko 1 łyżka oliwy z oliwek.

Obierz i namocz momordikę w osolonej wodzie przez 2 godziny, aby usunąć goryczkę. Następnie spłucz i pokrój na małe patyczki. Resztę warzyw posiekać, razem z momordiką przełożyć do salaterki, wymieszać i doprawić octem balsamicznym.

Przepisy lecznicze

Nalewka z owoców Momordica. Pokrój owoce momordiki bez pestek na małe kawałki. Gęsto napełnij je trzylitrowym słoikiem. Do słoika wlej wódkę (0,5 l), zamknij pokrywkę. Przechowywać przez dwa tygodnie w ciemnym chłodnym miejscu.

Nalewka z owoców momordiki pije się przez trzy dni na pusty żołądek (30 minut przed posiłkiem), 1 łyżeczka 3 razy dziennie. Nalewka z owoców Momordica jest skuteczna przy przeziębieniach (kaszel, katar, gorączka), łuszczycy i reumatyzmie. A także jest stosowany jako środek wzmacniający odporność organizmu.

Odwar z nasion momordiki. Około 15-20 zmiażdżonych nasion momordiki zalewa się 1 szklanką wrzącej wody, trzyma na małym ogniu przez 10 minut. Następnie nalegaj na godzinę i przefiltruj.

Nalewka z nasion Momordica pije się 50 mg, 3-4 razy dziennie, na hemoroidy i jako środek moczopędny, na choroby gorączkowe.

Więcej na temat przydatne produkty:

-

-

Indyjski granat, chiński gorzki melon, gruszka balsamiczna, żółty ogórek – to wszystko momordica, egzotyka roślina zielna stworzony przez naturę dla piękna i korzyści.

Przydatni przedstawiciele flory, preferujący klimat tropikalny, pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej, rosną na Filipinach, w Indiach, Ameryka Południowa, Chiny, Indonezja. Niektóre rodzaje granatów indyjskich można znaleźć na Krymie.Momordica z rodziny dyni - bliski krewny ogórki i cukinia. Niesamowita liana o wysokości do 4-6 m wygląda spektakularnie przez cały sezon wegetacyjny. Piękne rzeźbione liście mają zdolność wywoływania lekkiego pieczenia przy dotyku - "gryzą".

Stąd nazwa momordica, co po łacinie oznacza „gryzienie”. Kwitnie przez całe lato jasnożółtymi kwiatami delikatny aromat wabiące owady.

Owoce lecznicze z naroślami bulwiastymi mają kształt podłużnej dyni lub ogórka. W miarę dojrzewania zmieniają kolor z jasnożółtego na ciemnopomarańczowy. Dojrzewanie kończy się pęknięciem owocu na trzy części, odsłaniając rubinową owocnię. Nasiona nie są pozbawione piękna brązowy z naturalnymi zdobieniami w motywy indyjskie, dojrzewające w połowie czerwca. Ich smak w surowej formie jest podobny do persimmon z nutą pachnącego melona.

Przydatne substancje zawierają wszystkie części granatu indyjskiego: liście, miąższ owoców i nasiona. Właściwości lecznicze wynikają z kompleksu substancji niezbędnych dla organizmu:

• białka, tłuszcze i węglowodany;
• aminokwasy;
• alkaloidy;
• witaminy C, A, E, F i grupa B;
• sole mineralne z przewagą wapnia i fosforu;
• fenole, oleje, żywice, saponiny;
• kwasy nikotynowy i foliowy;
• Charantin to naturalny związek obniżający poziom cukru we krwi.

Zastosowanie w gotowaniu

Do sałatek dodaje się delikatne pędy i liście. Tworzą pożywne i terapeutyczne pierwsze kursy. Owoce są cenione w postaci niedojrzałej, gdy nie mają jeszcze goryczki charakterystycznej dla dojrzałej rośliny. Idą do przygotowania przystawek warzywnych, a także kawioru. Idealny do duszenia, gotowania, marynowania, konserwowania. Robią pyszne likiery, wina, likiery, a nawet dżemy.

Bogaci mają wyjątkowy gust olejki eteryczne nasiona, które z powodzeniem łączą oleistość orzechy laskowe o smaku ananasa. Idealnie nadają się do posypywania słodyczy i ciastek.

W ramach indyjskiej przyprawy do curry rośliny przyprawowe Momordica też na pewno nie zabraknie.

Właściwości lecznicze

V Medycyna tradycyjna znany lek „Momordica Compositum” ( Momordica Compositum), który jest pozyskiwany z dojrzałych owoców rośliny. Jest stosowany dożylnie, podskórnie, domięśniowo lub doustnie w leczeniu ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki. Odnosi się do leków homeopatycznych, nie jest przeciwwskazany w dzieciństwo od 2 roku życia.

W Chinach od dawna zwraca się uwagę na właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe trawy. Służy do leczenia choroba zakaźnażołądek i jelita górne drogi oddechowe z przeziębieniami.

Momordica słusznie dodana do listy Rośliny lecznicze które zwiększają odporność i przeciwdziałają zespołowi nabytego niedoboru odporności.

W Ameryce Południowej zioło jest stosowane w leczeniu zapalenia wątroby, odry i świerzbu. Jego właściwości są poszukiwane podczas ugryzień szkodliwe owady i węże, aby usunąć robaki. Pozytywny efekt odnotowany w zapaleniu stawów, astmie, białaczce i raku.

Owoce i nasiona obniżają poziom cholesterolu we krwi, oczyszczają naczynia krwionośne oraz zapobiegają zawałom serca i udarom. Właściwości lecznicze momordica pomaga w przywróceniu wzroku, leczeniu łuszczycy, chorób wątroby i nerek, zwiększa potencję i pomaga pożegnać się z takimi złe nawyki jak palenie i alkoholizm.

Główna zaleta zioła związana jest z obecnością w składzie rzadkiej substancji charantin. Naturalny składnik odbudowuje komórki beta trzustki odpowiedzialne za produkcję insuliny. Te wyjątkowe właściwości lecznicze stosowany w endokrynologii do normalizacji poziomu cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą.

Lecznicze nalewki

Do nalewki używa się owoców granatu indyjskiego.

Uwolnij miąższ z jagód, drobno posiekaj, szczelnie napełnij słoik (3 l) do góry i wlej 0,5 l wódki. Zamknij pokrywkę i przechowuj w chłodnym i ciemne miejsce przez 14 dni nalegać.

Wypij pół godziny przed posiłkiem, trzy razy dziennie po łyżeczce jako lekarstwo na przeziębienie, reumatyzm i wzmocnienie sił odpornościowych organizmu.

Wywar z nasion

Do przygotowania wywaru potrzeba 15-20 nasion, które w postaci zmiażdżonej wylewa się szklanką wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 10 minut. Po godzinie infuzji odcedź i weź jako diuretyki i leki przeciwgorączkowe, ćwierć szklanki do 4 razy dziennie.

W kosmetyce zioło stosowane jest w postaci nalewek. Działa odmładzająco i tonizująco, ściąga pory i nadaje skórze kwitnący widok i aksamitna. bogaty w witaminy roślina poprawia stan włosów i paznokci, zapewnia zdrowie zębom.

Dietetycy wykorzystują właściwości rośliny do zwiększania metabolizmu i usuwania nadmiaru tłuszczu, w połączeniu z niską kalorycznością (tylko 19 kcal na 100 g). Dzięki chińskiemu gorzkiemu melonowi bez problemu rozstaniesz się z dodatkowymi kilogramami.

Szkody i przeciwwskazania

Egzotyczna momordica przy nadmiernym zjedzeniu może powodować nadmierne wydzielanie śliny i oznaki zatrucia. Cechy jego składu ograniczają zastosowanie roślina lecznicza w przypadkach:

• ciąża z powodu groźby rozwiązania;
• karmienie piersią;
• choroby żołądka z powodu ryzyka zaostrzenia;
• indywidualna nietolerancja składników roślinnych.

Indyjski granat jest członkiem rodziny tykw. Gatunek obejmuje ponad 200 rocznych i byliny, ale dalej działki ogrodowe najczęściej można znaleźć tylko jeden z nich.

Indyjski granat ma różne tytuły: ogórek krokodyl, szalony melon, gruszka balsamiczna, ogórek żółty, granat chiński

Oficjalnie roślina ta nazywa się momordica, a jej ojczyzną są Indie lub kraje Azji Wschodniej. Nazywany jest również ogórkiem krokodyla, dzikim melonem, gruszką balsamiczną, żółty ogórek, granat chiński.

opis rośliny

1. Roczna pnąca liana zielna o długich i cienkich pędach do 2-3 m długości.
2. mały jasnozielone liście. Mają pięciopalczasty kształt z mocno zaznaczonymi nacięciami.
3. jasne żółte kwiaty wydłużony kształt. Zapach podczas kwitnienia przypomina zapach jaśminu.
4. Pędy i liście w okresie wegetacji mają tendencję do podpalania błon śluzowych i skóry. Miejsce kontaktu staje się czerwone i pokryte drobnymi kroplami, jak po pokrzywie. Gdy tylko na winorośli pojawią się pierwsze dojrzałe owoce, nie powoduje to już pieczenia.
5. Owoc kształt cylindryczny ze zwężającymi się końcami. W okresie wzrostu są jasnozielone, a po dojrzewaniu nabierają żółtego koloru.
6. Całą powierzchnię owoców momordiki pokrywają wypukłe, szorstkie kolce przypominające brodawki. Rozmiary mogą wynosić od 7 do 20 cm.
7. Po dojrzeniu owoc pęka, tworząc trzy skrzydełka. Wewnątrz znajdują się duże nasiona pokryte czerwoną soczystą skorupką.
8. Czerwona owocnia smakuje jak persimmon, a sam miąższ wygląda jak dojrzała dynia. Skorupa owocu ma lekką goryczkę.

Korzystne cechy

W Indiach spożywa się obie części granatu. Zarówno nasiona, jak i mięsista skorupa mają użyteczne właściwości. Młode pędy są bogate w witaminę E i są również zjadane. Są dodawane jako zielenie w świeże sałatki. Można z nich ugotować zielony barszcz i zupy warzywne.

Granat indyjski ma wyjątkowe właściwości lecznicze, które zwalczają:

• rozwój zarówno łagodnych, jak i złośliwych guzów;
• Zaburzenia metaboliczne;
• cukrzyca;
• zapalenie żołądka i wrzód żołądka;
• złogi cholesterolu w naczyniach krwionośnych;
• łuszczyca;
• bóle głowy;
• objawy zapalenia stawów.

Granat indyjski jest w stanie zwalczać objawy zapalenia stawów

Spożywanie świeżych owoców granatu indyjskiego przyspiesza spalanie tłuszczu i poprawia odporność. Zaleca się spożywanie momordiki oraz osobom z chorobami oczu, a także cierpiącym na kamicę moczową.

Sadzenie nasion

Rozwijaj kulturę sposób sadzonki. Lądowanie odbywa się pod koniec marca lub na początku kwietnia.

Przed sadzeniem zaleca się moczenie nasion przez kilka godzin w słabym roztworze nadmanganianu potasu. Nie czekaj na kiełkowanie, bo kiełki mogą gnić w wodzie. materiał do sadzenia umieszczone w osobnych doniczkach na kilka sztuk. Głębokość osadzenia nie powinna przekraczać 3-5 cm.

Gleba powinna być umiarkowanie luźna. Aby to zrobić, możesz użyć następującej mieszanki:

• torf;
• próchnica liściasta;
• żyzna warstwa gleby;
• piasek.

Gleba jest dobrze nawilżona, a doniczka jest umieszczona ciepłe miejsce. Po 10-14 dniach pojawią się pierwsze pędy.

Lądowanie na otwartym terenie

Pod koniec maja sadzi się sadzonki, które osiągną wysokość 20–25 cm otwarte łóżka. Do tego czasu minęła groźba powrotu przymrozków i nic nie zagraża roślinie. Podczas przesadzania należy usunąć sadzonkę z doniczki, aby nie zakłócać glinianej kuli, ponieważ wpływa to na jej dalszy rozwój.

Granaty Indian należy podlewać w miarę wysychania wierzchniej warstwy gleby.

Podlewanie jest przerywane podczas kwitnienia rośliny i wznawiane po więdnięciu kwiatów. Woda nie powinna być bardzo zimna, aby nie uszkodzić delikatnych korzeni rośliny.

Oprócz podlewania momordica potrzebuje:

1. Usuwanie chwastów. Użyj pielenia lub ściółkowania. Zaleca się radzenie sobie z chwastami przed powstaniem na nich nasion.
2. Nawóz, który stosuje się kilka tygodni po posadzeniu oraz podczas tworzenia jajników. Stosowanie mieszanin chemicznych napary ziołowe lub humus.
3. Wsparcie dla długich rzęs. Najczęściej rolę wsparcia pełni: krata pionowa. Tak działa naturalna wentylacja, łatwiej też przenika światło słoneczne do dojrzewania owoców.
4. Zapylanie, więc najlepiej sadzić momordikę w otwarta przestrzeń gdzie owady zapylające mogą dotrzeć do rośliny.

Indyjskie dania z granatu

Najczęściej momordika jest spożywana na świeżo lub dodawana do zup lub sałatek. Można go również konserwować. Do smaku ten preparat przypomina ogórki kiszone. Niedojrzałe warzywa są zbierane i moczone w osolonej wodzie przez 3-4 godziny w celu usunięcia goryczy. Następnie owoce umieszcza się w słoikach i konserwuje, jak ogórki.

Momordica jest szczególnie dobra po usmażeniu. Aby to zrobić, nasiona są usuwane z owoców i krojone na kawałki. Pieczone warzywa do olej roślinny, po uprzednim obtoczeniu go w bułce tartej lub maczaniu w cieście. To danie podawane jest jako dodatek do drobiu i ryb.

Małe, dojrzałe owoce nadziewane są mięsem mielonym, ryżem i warzywami. Po upieczeniu w piekarniku lub duszeniu z sok pomidorowy na wolnym ogniu.

Momordica lub jak to się nazywa granat indyjski, gorzka tykwa, szalony lub Indyjski ogórek, chiński melon, jest trawiasta liana rodzina tykwy. Ta roślina pochodzi z Indii i Chin. Istnieją rośliny jednoroczne i wieloletnie. W sumie istnieje prawie 20 rodzajów momordiki.

Momordica jest dość egzotyczną rośliną na naszym terenie, ale praktyka pokazała, że ​​może z powodzeniem rosnąć i owocować dalej osobista fabuła lub domek. Owoce, nasiona, liście, a nawet pędy tego pnącza są jadalne. Pędy pnącza są cienkie i mocne, mają długość około 2-4 metrów, liście są rzeźbione, jasnozielone. Kwiaty Momordica są heteroseksualne - męski kwiatżółta, duża, umieszczona na długiej szypułce, kwiat żeński ma mniejszy rozmiar i krótką szypułkę.

Owoce mają 10-25 cm długości, około 6 cm średnicy, kolor zmienia się z zielonego na pomarańczowy w zależności od stopnia dojrzałości. Miąższ owocu jest czerwony, soczysty, ma przyjemny smakowitość. posiew ciemne odcienie pokryte gęstą skorupą, podobną do nasion granatu. Jeden owoc momordiki daje około 30 nasion.

Ważny! Możesz pozbyć się gronkowców i paciorkowców stosując ekstrakt z momordiki.

Skład chemiczny i kaloryczność momordiki

Zawartość kalorii w momordice to tylko 15 kcal na 100 g produktu, natomiast zawartość tłuszczu 0,1 g, węglowodanów - 3 g, białek - 0,8 g, wody - 90 g.

Skład owocu momordiki zawiera wiele przydatnych substancji: witaminy A, B, E, F, C, PP, a także kwasy organiczne, flawonoidy, aminokwasy i alkaloidy. W nasionach znaleziono olej i momordycynę, alkaloid. Korzeń Liany zawiera saponinę triterpenową.

Wszystkie naziemne i podziemne części momordiki mają działanie lecznicze, które omówimy później.

Właściwości lecznicze momordiki

Naukowcy niedawno rozpoczęli dogłębne badania momordiki i zidentyfikowali już niektóre jej właściwości lecznicze, ale trwają badania kliniczne, być może wkrótce pojawią się nowe informacje na temat tej rośliny leczniczej.

Nasiona Momordiki mają zdolność łagodzenia obrzęków, a także mają właściwości antyseptyczne, przeciwzapalne i przeciwgorączkowe. Te nasiona jagód są w stanie poprawić wzrok i stan ogólny oko.

Czy wiedziałeś? Z łaciny nazwa momordica dosłownie tłumaczy się jako „ugryzienie”, ponieważ młoda roślina"kłuje" skórę jak pokrzywa.

sadzić owoce unikalne, hamują wzrost komórek nowotworowych. Ekstrakty z Momordica mają pozytywny wpływ na leczenie mięsaków, białaczek i czerniaków. Momordica jest w stanie leczyć zapalenie wątroby, raka wątroby, zaawansowane przypadki chorób zakaźnych, poprawia aktywność trzustki, usuwa toksyny z organizmu i zwiększa jego odporność, a także pomaga zachować zdrowie pacjentów z cukrzycą poprzez regulację skład chemiczny krew.

Przygotowania komórki są przywracane z tej winorośli, w przypadku chorób przewód pokarmowy i centralny system nerwowy mają korzystny wpływ.

Pozyskiwanie i przechowywanie surowców leczniczych z momordiki

Posługiwać się korzystne cechy momordiki na leczenie cały rok, w tym celu konieczne jest zaopatrzenie się na czas w surowce lecznicze tej leczniczej liany. Pozostawia lepiej zbierać pod koniec wiosny, wtedy stężenie składników odżywczych w nich będzie maksymalne, owoce i nasiona- po ostatecznym dojrzewaniu w okresie letnim oraz korzenie- jesienią.

Owoce i korzeń są wstępnie krojone na małe kawałki, a nasiona, pędy i liście są najpierw suszone, a już wysuszone miażdżone. Suszyć surowce w zaciemnionym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. Suszone owoce momordiki zachowują swoje właściwości lecznicze przez 3-4 lata, korzenie - 2-3 lata, a liście i kwiaty - przez 1-2 lata. Przechowuj suche surowce w hermetycznych szklanych pojemnikach lub w płóciennych workach.

Ważny! Substancje wchodzące w skład momordiki są w stanie przyspieszyć metabolizm, dlatego jej owoce są wykorzystywane do odchudzania.

Przepisy na wykorzystanie momordiki w medycynie ludowej

Egzotyczna roślina może pomóc wyleczyć wiele chorób, najważniejsze jest, aby nie przekraczać dawki terapeutycznej.

Momordica jest w stanie leczyć przeziębienia i grypę, do tego się przygotowują nalewka z wódki: szklany pojemnik jest wypełniony miazgą owocową pokrojoną w drobną kostkę, napełnioną wódką do góry i podawaną przez 10-15 dni w ciemnym miejscu. Weź nalewkę z 1 łyżeczki. 30 minut przed posiłkiem przez 3-4 dni.

Odwar z nasion momordiki leczy hemoroidy, zapalenie gruczołu krokowego, miażdżycę, gorączkę, a także służy do uzyskania działania moczopędnego . Kawałki 20 nasion kruszy się, zalewa szklanką wrzącej wody i gotuje na małym ogniu przez 10 minut. Domagaj się przez kilka godzin, filtruj i spożywaj 50 ml 3-4 razy dziennie.

Żucie 3-4 nasion momordiki przed posiłkami przez 10 dni złagodzi choroby jelit i żołądka.

Stosując korzeń momordiki na zapalenie oskrzeli można złagodzić przebieg choroby, ponieważ ma on właściwości wykrztuśne. ARI przejdzie szybciej, jeśli zostanie przeprowadzone inhalacja z liśćmi i pędami momordiki. Odwaryłodygi i liście łagodzą ból stawów. świeża miazga owoce złagodzą swędzenie i obrzęk po ukąszeniu owada.

Zastosowanie momordiki w kosmetologii

Azjatki od dawna używają momordiki w cele kosmetyczne. Różne odwary, napary i kremy, które zawierają tę cudowną roślinę, poprawiają kondycję skóry, odżywiają ją witaminami i olejkami oraz wygładzają zmarszczki, dzięki czemu twarz będzie wyglądać młodziej i świeżo.

Odwary liście pozbywają się kłującego ciepła i różnych wysypek skórnych. momordica jest używana do choroby skórne,w tym celu bandaż nasącza się sokiem i nakłada na dotknięty obszar kilka razy dziennie. Wywar liście i pędy przyspieszą gojenie oparzeń i zmniejszą prawdopodobieństwo powstania blizny. Przy regularnym stosowaniu świeże liście poprawi się ogólny stan skóry, stanie się ona bardziej aksamitna w dotyku.

Czy wiedziałeś? Owoce Momordica w średniowieczu były spożywane tylko przez członków rodziny cesarskie Starożytne Chiny.

Użyj w gotowaniu

Niedojrzałe nasiona momordiki są trujące i można je jeść, gdy są w pełni dojrzałe, gdy stają się słodkie. Owoce Momordica są zbierane w postaci niedojrzałej. Miąższ owocu jest wodnisty, smakuje jak ogórek, spożywa się go w stanie niedojrzałym. Dojrzałe owoce stają się miękkie i zmieniają kolor na pomarańczowy, a w smaku stają się gorzkie. Z dojrzałego owocu można usunąć goryczkę, mocząc go w osolonej wodzie na 3-4 godziny, po czym jest gotowy do gotowania lub duszenia.