Kuchenka elektryczna, jak każda inna sprzęt gospodarstwa domowego, ma swoją własną charakterystykę działania. Wiedząc, jak korzystać z kuchenki elektrycznej, możesz zaoszczędzić czas na gotowaniu. Ale nie tylko w celu szybkiego i wysokiej jakości gotowania, ważne jest, aby znać zasady korzystania z kuchenki elektrycznej. Producent wskazuje okres użytkowania sprzęt elektryczny około 15 lat, ale odpowiednia opieka I ostrożna postawa urządzenie może wytrzymać znacznie dłużej.

Korzystając z urządzenia po raz pierwszy po zakupie, nie należy od razu spieszyć się z gotowaniem. Przed włączeniem kuchenki elektrycznej będziesz potrzebować dokładnie go umyj aby usunąć pozostały smar fabryczny z powierzchni. Za pierwszym razem wystarczy użyć lekkiego roztworu soli i mydła.

Zasada ta dotyczy szczególnie palników żeliwnych, ponieważ po włączeniu pozostały smar zacznie się wypalać, a dom natychmiast wypełni się zapachem spalenizny.

Już podczas pracy należy zadbać również o to, aby na dyskach nie pozostały żadne ślady jedzenia. W przypadku rozsypania się żywności na powierzchnię należy niezwłocznie usunąć zanieczyszczenie. Zaschnięta żywność będzie trudna do usunięcia, a w wyniku dokładnego oczyszczenia z powierzchni palników tworzą się zadrapania. Ponadto zaschnięte plamy mogą powodować zapach spalenizny w kuchni podczas użytkowania, a także powodować wczesną korozję metalu. Dowiedz się więcej o czyszczeniu kuchenek elektrycznych różne powierzchnie można znaleźć od.

Właściwe naczynia

Gotując na kuchence elektrycznej, należy używać takich naczyń idealnie płaskie dno. Podczas używania nierównych naczyń mogą wystąpić następujące problemy:

  • deformacja palników;
  • wymiana ciepła między naczyniami a palnikami ulegnie pogorszeniu, co doprowadzi do nierównomiernego podgrzewania żywności w naczyniach;
  • Tworzą się różnice w ciśnieniu naczynia na powierzchnię palników, co może prowadzić do uszkodzenia powłoki, a przy wysokich temperaturach do jej zniszczenia.

Ponadto kuchenki elektryczne z powierzchnią szklano-ceramiczną są łatwo podatne na uszkodzenia mechaniczne, dlatego naczynia nie powinny być zbyt ciężkie ani wyślizgiwać się z rąk z powodu złego chwytu.

Funkcje korzystania z palników

Powierzchnia elementów grzejnych powinna zawsze pozostać sucha i czysta, w miarę możliwości należy unikać kontaktu z wilgocią. Oczywiście konieczne jest umycie pieca, ale tylko wyłączony. Kontakt jakiejkolwiek cieczy z powierzchnią spowoduje różnicę temperatur, co z kolei może spowodować powstawanie pęknięć, a olej ze względu na swoje właściwości jest z reguły bardzo łatwopalny lub dymi.

Aby zapobiec uszkodzeniu powierzchni palników, nie należy stawiać na nich naczyń z mokrym dnem. Jeśli na przykład patelnia została właśnie umyta, należy ją najpierw wytrzeć do sucha. Eksperci zalecają, aby nie tworzyć samodzielnie kontrastowych temperatur: nie stawiać garnka z gorącą wodą na gorącej powierzchni elementu grzejnego. zimna woda. Lepiej jest umieścić go na zimnym dysku, aby zapewnić jednoczesne i równomierne ogrzewanie.

Nie należy również przechowywać na palnikach naczyń, które nie są przeznaczone do użytku na kuchence: jeśli przypadkowo włączysz niewłaściwy palnik, z czajnika elektrycznego może pozostać kałuża plastiku.

Podstawowe zasady korzystania z piekarnika elektrycznego

To samo co w przypadku płyty grzejnej kuchenka elektryczna, i dla piekarnik Istnieją zasady działania. Obecnie można znaleźć urządzenia z dwoma rodzajami piekarników: z termostatem i bez, ale zasada ich działania nie jest zbyt różna.

Jakikolwiek jest piekarnik, nadal warto znać podstawowe zasady jego działania.

  1. Dusić i piec na środkowej półce pośrodku blachy; nie ma potrzeby wykorzystywania do tego celu najwyższego poziomu. Najniższy poziom jest idealny do gotowania warzyw.
  2. Do pieczenia lub duszenia najlepiej używać dwóch różnych warunki temperaturowe. Pierwszą połowę gotowania najlepiej wykonywać w najwyższej temperaturze, drugą połowę w najniższej.
  3. Jeśli pojawią się trudności z określenie temperatury wewnątrz piekarnika, możesz to sprawdzić zwykłym papierem. Aby to zrobić, umieść ciasto na środku blachy do pieczenia Biała lista i wstawić do włączonego piekarnika. W niskich temperaturach papier brązowieje po około 10 minutach, a w wysokich temperaturach już po 3 minutach. Jeśli posiadasz termostat, określenie temperatury nie będzie trudne. Są też specjalne.
  4. Do piekarnika najlepiej używać naczyń wykonanych z ceramiki, żeliwa, gliny ogniotrwałej lub. Podczas gotowania można wziąć folię; lepiej owinąć upieczony produkt w dwie warstwy, aby się nie rozerwał, a powstały sok nie wyciekł.
  5. Po upływie połowy czasu pieczenia zaleca się lekko uchylić drzwiczki piekarnika.

Podczas obsługi kuchenki elektrycznej przydatne będą poniższe proste wskazówki.

  1. Ochłodzenie i nagrzanie dysków zajmuje pewną ilość czasu. Ta nieruchomość może być używana do oszczędność energii możesz na przykład wcześniej wyłączyć kuchenkę, która będzie gorąca przez długi czas i możesz dokończyć gotowanie, nie marnując prądu.
  2. Przygotowując dania mączne, należy najpierw rozgrzać piekarnik, a następnie włożyć naczynie z produktem, natomiast w przypadku duszenia warzyw lub potraw mięsnych zaleca się włożenie blachy do pieczenia do jeszcze zimnego urządzenia.
  3. Lepiej piec ryby lub mięso przykryte folią.
  4. Pamiętaj, aby wyłączyć kuchenkę po zakończeniu gotowania i podczas jej czyszczenia.

Zgodność z takimi proste zasady pomoże Ci korzystać z kuchenki elektrycznej przez długi czas bez awarii i usterek. Przecież, jak wiadomo, najczęstsze (i inne sprzęt AGD) - nieprawidłowe działanie. Jednak nie każdy jest w stanie to przeprowadzić Mistrz domu, ponieważ wymaga to znajomości podstaw elektrotechniki i.

Na każdym nowoczesna kuchnia jest piec. Dla jednych jest to kuchenka gazowa, dla innych elektryczna, ale tak czy inaczej, kuchenka dziś jest integralny atrybut każdej kuchni, mocno zakorzenionej w życiu codziennym nowoczesny mężczyzna. Codziennie coś gotujemy, czasem odgrzewamy, co sprawia, że ​​niemal codziennie potrzebujemy kuchenki. A żeby piec służył nam długo, trzeba się z nim obchodzić bardzo ostrożnie i ostrożnie, czyli trzeba zapewnić odpowiednie warunki pracy.

W tym artykule porozmawiamy o działaniu kuchenek elektrycznych, rozważymy cechy kuchenek elektrycznych i przedstawimy kluczowe zasady, których przestrzeganie pomoże przeciętnemu człowiekowi utrzymać wydajność kuchenki elektrycznej na dość wysokim poziomie.

Prawidłowe użycie kuchenki elektryczne są kluczem do ich długiej żywotności

Uważa się, że można zagwarantować, że kuchenka elektryczna będzie działać przez 15 lat, ale przy nieostrożnym użytkowaniu może zostać zniszczona jeszcze wcześniej. Jeśli zapewnisz prawidłowe działanie urządzenia, kuchenka elektryczna z łatwością przetrwa dziesięciolecia, zachwycając domowników wysokiej jakości przygotowywaną żywnością. Zastanówmy się, jak sprawić, by piec działał przez wiele lat.

Plamy należy natychmiast zmyć

Przede wszystkim każdy producent kuchenek elektrycznych zaleca, aby nie pozostawiać na kuchence plam z jedzenia. Jeśli podczas gotowania coś rozleje się na kuchenkę z naczynia, powstałą plamę należy natychmiast usunąć, w przeciwnym razie zaschniętą, zaschniętą plamę trzeba będzie zetrzeć z dużym wysiłkiem, co może spowodować zarysowania. To nie tylko kwestia nieprzyjemny zapach, które będą pochodzić z plamy, a nie z naruszeniem estetyki. Wyschnięte plamy mogą łatwo przyczynić się do korozji metalu, z którego wykonany jest piec, a to, jak rozumiesz, jest poważniejszym problemem.

Wyczyść kuchenkę elektryczną przed pierwszym użyciem

Jeśli piec jest instalowany po raz pierwszy, użytkownik powinien zapoznać się z instrukcją, ponieważ dziś instrukcje zawierają kompleksowe zalecenia dotyczące prawidłowej obsługi pieców elektrycznych. Przykładowo przed rozpoczęciem użytkowania pieca należy dokładnie umyć jego powierzchnię roztworem soli i mydła, aby zmyć fabryczny tłuszcz. Przede wszystkim dotyczy to nowych palników; jeśli tłuszcz nie zostanie z nich zmyty, to przy pierwszym włączeniu tłuszcz wypali się, a kuchnia wypełni się zapachem spalenizny. Jeśli kupiłeś kuchenkę elektryczną, pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, to dokładnie i całkowicie ją umyć.


Używaj naczyń z równym dnem

Jeśli do gotowania używasz kuchenki elektrycznej, używaj wyłącznie naczyń z płaskim dnem. Dlaczego to jest ważne? Przede wszystkim, aby uniknąć deformacji palników. Po drugie, jeśli dno naczynia jest nierówne, wówczas wymiana ciepła między powierzchnią palnika a powierzchnią dna, powiedzmy garnka lub patelni, nie będzie równomierna, to znaczy w niektórych obszarach powłoki palnika będą wydzielać więcej ciepła, podczas gdy inne będą wydzielać mniej. Co więcej, presja na różne obszary palniki będą inne. Doprowadzi to do naprężeń mechanicznych w powłoce palnika, a w warunkach wysokiej temperatury naprężenia te doprowadzą do zniszczenia powłoki palnika. Aby temu zapobiec, używaj naczyń z płaskim dnem.

Włączone palniki muszą być i pozostać suche

Unikaj dostania się jakichkolwiek płynów do włączonych palników (oczywiście palniki można myć, ale tylko przy wyłączonym piecu). Nie wspominając już o oleju, który ma tendencję do zapalania się wysoka temperatura, jakakolwiek ciecz, która zetknie się z gorącym palnikiem, spowoduje ostre skaleczenie różnica temperatur, a to znowu jest obarczone pęknięciami i wiórami na powłoce palnika. Nawet jeśli olej dostanie się na wyłączony palnik, czyli na zimny palnik, to po włączeniu z pewnością zacznie dymić, więc należy zachować ostrożność.

Brak mokrego dna

Aby uniknąć uszkodzenia powłoki palnika, nie należy stawiać na kuchence naczyń z mokrym dnem. Jeśli naczynia zostały właśnie umyte, wytrzyj dno do sucha. Jeśli nie jest istotne, czy palnik jest już nagrzany, czy jeszcze zimny, lepiej postawić np. patelnię z zimną wodą nie na gorącym palniku, ale na jeszcze zimnym palniku, aby palnik się rozgrzał na dno patelni. Takie podejście pomoże przedłużyć żywotność palników kuchenki elektrycznej; nie będą one pękać ani ulegać przedwczesnej korozji.

Nie pozostawiaj włączonego palnika pustego. pełna moc

Nie włączaj pustych palników na pełną moc. Dlaczego? Tak, bo włączając palnik na pełną moc i zostawiając go pustym, doprowadzisz do przeciążenia element grzejny palniki. Ciepło będzie oczywiście przekazywane do powietrza, ale jak wiadomo przewodność cieplna powietrza jest 27 razy mniejsza niż przewodność cieplna wody, a gdzie ucieka ciepło? Żadna spirala palnika nie wytrzyma długo tego trybu i najprawdopodobniej szybko się wypali.

Unikaj trafień

Należy unikać przypadkowych uderzeń w palniki lub spadających na nie ciężkich przedmiotów. Jest to oczywiście ważne, ponieważ palnik ma żeliwną powierzchnię, która może łatwo pęknąć w wyniku uderzenia. Aby uniknąć takich wypadków, nie wieszaj ciężkich przedmiotów i naczyń nad kuchenką elektryczną, aby wyeliminować ryzyko ich upadku na palniki.

Nie przechowuj naczyń na kuchence

Nie stawiaj na palnikach czajnika elektrycznego ani żadnego innego naczynia kuchennego, gdyż jeśli przez pomyłkę włączysz niewłaściwy palnik, wówczas z dna czajnika stojącego na palniku lub z dna pozostanie kałuża roztopionego plastiku. cały czajnik. Tego typu zdarzenia zwykle kończą się pożarem. Zasadniczo lepiej nie przechowywać naczyń na kuchence. Bądź ostrożny.

Postępuj zgodnie z zasadami - piec będzie trwał długo

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli będziesz używać pieca ostrożnie i dbać o niego, terminowo wycierając plamy i włączając palniki tylko w odpowiednich warunkach, możesz znacznie wydłużyć żywotność kuchenki elektrycznej poprzez przez wiele, wiele lat i uniknij przykrych niespodzianek wymagających naprawy.

Powierz usługę tylko profesjonalistom

Tak czy inaczej, jeśli nadal musisz naprawić kuchenkę elektryczną, na przykład wymianę palnika, serwis elementu grzejnego piekarnika lub cokolwiek innego, to powierz swój piec tylko profesjonalistom, nie ufaj amatorom.

Proszę swoich bliskich pyszny barszcz lub złotobrązowe bułeczki to coś, do czego dąży każda gospodyni domowa. Jakość jedzenia w dużej mierze zależy od kuchenki. Oczywiście, przy odrobinie umiejętności, na najbardziej znanej kuchence gazowej można przygotować pierwszorzędne dania, ale nowoczesne płyty kuchenne zapewniają znacznie więcej więcej możliwości. Zachwycony wygodą i wygląd nowe urządzenie, właściciel tego nowoczesnego cudu nieuchronnie stanie przed pytaniem, jak włączyć kuchenkę elektryczną. Teraz omówimy to.

Jakie są rodzaje płyt?

W nowoczesne apartamenty możesz zobaczyć najwięcej różne urządzenia do gotowania potraw:

  • kuchenki gazowe;
  • kuchenki elektryczne z palnikami metalowymi;
  • kuchenki elektryczne z palnikami szklano-ceramicznymi;
  • kuchenki indukcyjne;
  • liczne drobne urządzenia AGD - tostery, gofrownice, ekspresy do kawy itp.

Jednocześnie coraz większą popularnością cieszą się płyty szklano-ceramiczne. Gospodynie domowe, zwłaszcza te, które muszą często gotować, przyciągają:

  • bezpieczeństwo w porównaniu do kuchenka gazowa;
  • szybkość nagrzewania i chłodzenia w porównaniu do palników metalowych;
  • łatwość obsługi – brak konieczności kręcenia pokrętłami;
  • łatwość pielęgnacji - wszelkie plamy można usunąć lekkim ruchem ręki;
  • brak sadzy podczas gotowania;
  • brak zapachu spalenizny lub przegrzanego tłuszczu.

Ważny! Stworzenie takiej płyty jest samo w sobie niesamowite. Ten materiał wcale nie miał na celu zadowolić kucharzy. Został wynaleziony z myślą o ultraprecyzyjnych instrumentach astronomicznych i dopiero wtedy jedna niemiecka firma zdecydowała się zastosować go w „inteligentnych” urządzeniach, które mogą ułatwić życie większości zwykłych konsumentów.

Jednak ten cud kuchni ma również pewne wady:

  • Musisz oswoić się z urządzeniem, a przede wszystkim zrozumieć, jak włączyć sprzęt;
  • na razie te panele stoją droższe od płyt z metalowymi palnikami.

Cechy materiału

Do produkcji płyt kuchennych używa się specjalnego szkła. Oczywiście, jak każde szkło na świecie, czasami pęka, ale będzie to wymagało ciśnienia co najmniej 2 atmosfer. Strumień wody, który może zwalić człowieka z nóg, niesie ze sobą o jedną czwartą mniejsze obciążenie. Dzięki temu możesz dość łatwo postawić wszystkie garnki w domu na kuchence, po uprzednim napełnieniu ich piaskiem - panel wytrzyma.

Upadek też jej nie zaszkodzi. deska do krojenia– podczas testów fabrycznych materiał ten wytrzymał znacznie więcej silne ciosy. Oczywiście nie warto eksperymentować, zwłaszcza, że ​​przeprowadzono testy w fabryce specjalny sprzęt, co pozwala na utrzymanie panelu w pozycji ściśle poziomej. Dlatego lepiej wieszać patelnie i noże nie nad kuchenką, ale gdzie indziej.

Unikaj stania na panelu, nawet jeśli musisz coś nad nim zawiesić (np. oczyszczacz powietrza). Do takich celów bardziej odpowiednia jest drabina lub, w skrajnych przypadkach, trwały stołek.

Ważny! Nie należy również narażać kuchenki gazowej na obciążenia mechaniczne - może to spowodować wyciek gazu, a nawet eksplozję.

Rodzaje płyt

Nowoczesne kuchenki gazowe, a także elektryczne z palnikami metalowymi, to najczęściej połączenie panelu z palnikami i piekarnika. Są oczywiście opcje kompaktowe, przeznaczone do wędrówek i domków letniskowych, ale są niezwykle rzadkie w mieszkaniach.

Zasada sterowania

Przed użyciem kuchenki elektrycznej określ, jaki to jest typ:

  • zależny;
  • niezależny.

Zależny panel jest podłączony do piekarnika. Nie ma własnych pokręteł sterujących; wszystkie znajdują się na piekarniku. Palniki są połączone z piekarnikiem za pomocą przewodów.

Niezależny panel sterowany bez piekarnika, ma swoje własne „organy”. To może być:

  • uchwyty;
  • elementy sensoryczne.

Ważny! Piekarnik do niezależnego panelu można kupić osobno. Tylko w tym przypadku musisz zapytać konsultanta, który model piekarnika jest odpowiedni dla Twojego pieca - urządzenia te nie zawsze są kompatybilne.

Jakie są rodzaje elementów grzejnych?

W nowoczesnym panele szklano-ceramiczne stosowane są różne elementy grzejne:

  • spirala;
  • taśma falista;
  • lampy halogenowe.

Różnice w urządzeniach:

  1. Spirala pojawiła się w tym samym momencie co pierwsza kuchenka elektryczna. Początkowo spirale były otwarte, ale w nowoczesnych piecach, czy to z palnikami szklano-ceramicznymi, czy metalowymi, znajdują się one pod płytą.
  2. W późniejszych modelach zamiast spirali zaczęto stosować taśmę karbowaną, która okazała się zarówno skuteczniejsza, jak i bezpieczniejsza.
  3. Lampa halogenowa ma wiele zalet w porównaniu z innymi grzejnikami - przede wszystkim w tym, że palnik szybciej się nagrzewa i równie szybko schładza.

Uchwyty czy czujniki?

Tradycyjna metoda sterowania piecem jest oczywiście bardziej znana i zrozumiała. Przekręciłem pokrętło o jeden stopień – palnik zaczął się lekko nagrzewać, przekręciłem ponownie – temperatura wzrosła.

Ale jak włączyć płytkę dotykową? Nie trzeba żadnego wysiłku, piec zaczyna działać już przy najlżejszym dotknięciu, a Ty czujesz się jak magik. Element umieszczony pod szybą reaguje na każdy ruch.

Mogłoby być:

  • element optyczny;
  • element pojemnościowy.

W pierwszym przypadku element reaguje na odbicie palca pod wiązką podczerwieni, w drugim palec wchodząc w strefę dotyku zmienia parametry obwodu elektrycznego.

Ważny! W tym przypadku nie ma żadnego znaczenia, czy umyłeś naczynia, czy majstrowałeś przy tłuszczu - tłustym lub mokre ręce palnik zareaguje w taki sam sposób, jakby był suchy i czysty.

Główna niedogodność

Pierwszym problemem, przed którym staje nowy właściciel kuchenki elektrycznej, jest to, że palniki potrzebują trochę czasu, aby się nagrzać lub ochłodzić. Regularnie dochodzi do sytuacji, gdy trzeba rozpocząć gotowanie na dużym ogniu i zakończyć na małym.

Jeśli kuchenka gazowa Wystarczy przekręcić klamkę, ale gospodynie elektryczne muszą o tym pomyśleć wcześniej, czyli dokładnie obliczyć czas.

Ważny! Zaletą kuchenki elektrycznej jest to, że gotowanie można zakończyć przy wyłączonym palniku.

Jak regulować temperaturę?

Więc po raz pierwszy zaczynasz gotować na kuchence elektrycznej. Niezależnie jakie posiada palniki i w jaki sposób jest sterowany:

  1. Włącz kuchenkę.
  2. Rozgrzej palnik tak wysoko, jak to możliwe.
  3. Na krążku umieść blachę z przygotowanymi produktami.

Ważny! Przyzwyczajenie się do tej kolejności nie jest takie trudne. Włącz kuchenkę, a następnie rozpocznij przetwarzanie żywności - obieranie, krojenie i wszystko inne, czego wymaga przepis.

Aby odgrzać potrawę

Jeśli nie musisz niczego gotować, a jedynie podgrzać (lub zagotować potrawę), wykonaj następujące czynności:

  1. Rozgrzej palnik do maksymalnej temperatury.
  2. Połóż rondel lub patelnię z naczyniem.
  3. Wyłącz palnik.

Doprowadzić do gotowości

Wiele przepisów zaleca przygotowanie potrawy po ugotowaniu lub duszeniu na dużym ogniu. Palnik jest gorący, nie ma sensu włączać drugiego, a może być zajęty. Lepiej to zrobić:

  1. Wyłącz gorący palnik.
  2. Zdjąć patelnię na kilka minut.
  3. Poczekaj, aż płyta grzejna ostygnie.
  4. Włącz go i ustaw termostat na minimum lub średni.
  5. Połóż patelnię i kontynuuj gotowanie.

Zupa mleczna i owsianka z mlekiem

Aby przygotować dania mleczne należy stopniowo obniżać temperaturę palnika. Jak to zrobić?

  1. Doprowadź naczynie do wrzenia.
  2. Zmień regulator na niższą temperaturę.
  3. Po kilku minutach ponownie zmniejsz ogień.

Duszone mięso, smażone grzyby i reszta

Potrawy są zwykle duszone i smażone bez dodatku wody. Procedura w tym przypadku będzie następująca:

  1. Rozgrzej dysk do czerwoności.
  2. W krótkich, regularnych odstępach czasu obniżaj temperaturę o jeden stopień.

Ważny! Dla różnych płyt - różne poziomy moc grzewcza. Zależy to od producenta, tzn. czas obniżenia temperatury należy obliczyć samodzielnie, dzieląc czas gotowania przez liczbę poziomów.

Jakie są rodzaje piekarników?

Nowoczesne piekarniki występują w dwóch typach:

  • z termostatem;
  • bez termostatu.

Gotują w taki sam sposób, jak na gazie. Jeśli jednak nie możesz określić temperatury naocznie, wypróbuj metodę papierową:

  1. Połóż biały arkusz na blasze do pieczenia (bliżej środka).
  2. Zwróć uwagę na czas.
  3. Poczekaj, aż papier stanie się brązowy.

Ważny! Jeśli kupiłeś arkusz brązowy kolor po 3 minutach - wysokie ogrzewanie, po 10 minutach - niskie. Aby urozmaicić swoją dietę i gotować pyszne potrawy, zajęcie się problemem natychmiast po zainstalowaniu sprzętu nie byłoby zbyteczne.

  • Kiedy już zaczniesz przygotowywać bułki, ciasta i zapiekanki, powinieneś zacząć maksymalna temperatura. Gdy minie połowa czasu gotowania, ustaw ogień na niski.
  • Podczas duszenia zastosuj tę samą zasadę.
  • Blachę do pieczenia kładziemy na środkowej półce – nigdy na górnej.
  • Jeśli jednak gotujesz rosół w piekarniku, postaw rondelek na dolnej półce.

Trochę o temperaturach

Przepisy zazwyczaj wskazują, w jakiej temperaturze należy ugotować dane danie. Ale jeśli zdecydujesz się wykazać trochę kreatywności i wymyślisz coś własnego, pamiętaj, w jakiej temperaturze bułki zostaną całkowicie upieczone, a mięso nie pozostanie w połowie upieczone:

  • Ciasto maślane – 200°C;
  • Wyroby piekarnicze 200-250°C;
  • Gotowanie i duszenie - 250°C;
  • Ciasto solne - 190°C;
  • Wołowina, wieprzowina, jagnięcina, ryby – 140-170°C.

Dania

Nie wszystkie naczynia nadają się do gotowania na płycie kuchennej lub w piekarniku. Prawdopodobnie w domu są naczynia, których nie można używać na płycie kuchennej ani w piekarniku:

  • stare garnki używane do gotowania na kuchence gazowej;
  • miedź bez powłoki;
  • aluminium bez powłoki;
  • kotły żeliwne

Do piekarnika nadają się następujące pojemniki:

  • ceramiczny;
  • glina;
  • z prostego żeliwa;
  • żeliwo

Ważny! Można używać naczyń ze szkła żaroodpornego, ale nagrzewają się bardzo długo – podobnie jak naczynia ceramiczne.

Na czym można gotować na płycie kuchennej?

Nadaje się do gotowania na płycie kuchennej:

  • patelnie emaliowane (nowe);
  • pojemniki ze stali nierdzewnej, jeżeli dno nie jest faliste;
  • naczynia żeliwne, jeżeli ich dno jest płaskie;
  • wszelkie naczynia oznaczone jako „do ceramiki szklanej”.

Ważny! Rozmiar dna garnka i patelni powinien być równy rozmiarowi palnika. Dopuszczalna jest różnica nie większa niż 1 cm w jedną lub drugą stronę.

Zasady bezpieczeństwa

Podczas używania kołek Należy wziąć pod uwagę jeszcze kilka zasad:

  • dno garnka lub patelni musi być czyste;
  • Na palniku można stawiać wyłącznie suche naczynia;
  • Garnki można przykrywać wyłącznie ich własnymi pokrywkami.

Ważny! Jeśli zdecydujesz się na zakup model elektryczny, wtedy potrzebuje osobnego gniazdka i powinno być dogodnie zlokalizowane. Przeczytaj, jak prawidłowo zainstalować i używać.

Jak włączyć piec?

Niezależnie od tego, na jakim kuchence będziesz gotować, musisz przestrzegać cała linia zasady W każdym razie przeczytaj instrukcję. Ale może go tam nie być, więc najpierw upewnij się, że urządzenie jest bezpieczne.

Kuchenka gazowa

Przyjrzyj się dokładnie oznaczeniom na panelu przednim – gdzie znajdują się uchwyty:

  1. Określ, którym palnikiem steruje każde pokrętło.
  2. Znajdź rurę zasilającą.
  3. Otwórz zawór - uchwyt powinien być ustawiony równolegle do pieca.
  4. Zapal palnik.
  5. Połóż patelnię na palniku.

Palnik można zapalić;

  • użycie zapałki;
  • specjalne urządzenie;
  • za pomocą wbudowanego zapłonu.

Jak włączyć piec:

  1. Przy rozpalaniu ręcznym zapal zapałkę, przyłóż ją do palnika, a drugą ręką przekręć pokrętło sterujące palnikiem.
  2. Gdy zapali się gaz, szybko zdejmij rękę.
  3. Światła powinny być rozmieszczone na całym obwodzie.
  4. Jeśli tak, wyreguluj płomień.

Istnieją również specjalne zapalniczki do zapalania palników - elektryczne lub piezoelektryczne:

  • Wyjmij zapalniczkę piezoelektryczną z blokady zabezpieczającej, a następnie postępuj analogicznie jak w przypadku zapałki.
  • Przed zapaleniem palnika należy podłączyć zapalniczkę elektryczną do gniazdka elektrycznego.

Ważny! Nowoczesne kuchenki gazowe mają również wbudowany zapłon. Umieszczono go na panelu przednim – w tym samym miejscu co uchwyty, po lewej stronie. Rozpoznać go można po oznaczeniach - zazwyczaj obok niego narysowana jest iskra. Aby zapalić palnik należy jednocześnie nacisnąć ten przycisk i obrócić pokrętło. Istnieją również modele pieców z automatycznym zapłonem, gdy płomień pojawia się natychmiast po przekręceniu pokrętła.

Piekarnik włącza się w taki sam sposób jak palnik, wystarczy tylko włożyć zapałkę lub zapalniczkę do otworów wewnątrz szafki i należy to zrobić szybko.

Ważny! Nie zapominaj, że każda kuchnia powinna mieć wysokiej jakości okap nad kuchenką. Przygotowaliśmy szczegółowa recenzja, w którym znajdziesz przydatna informacja O różne modele i zasady instalacji.

Jak włączyć kuchenkę elektryczną?

Kuchenka elektryczna jest oczywiście znacznie wygodniejsza i bezpieczniejsza niż kuchenka gazowa. Aby włączyć zwykły piec, rozejrzyj się po panelu przednim i znajdź pokrętło sterujące wybranym palnikiem.

Obok tego pokrętła znajdziemy również oznaczenia, które pozwalają zrozumieć, o ile trzeba je obrócić, aby uzyskać ogrzewanie przy określonej mocy. Zero oznacza, że ​​palnik jest wyłączony, po którym następują oznaczenia od 1 do 3. „Trzy” - maksymalne ogrzewanie.

Z kuchenką gazową, tak jak ze wszystkim innym sprzęt AGD należy postępować zgodnie z podstawowymi zasadami bezpieczeństwa. Jeśli kupiłeś nowy piec lub nigdy nie włączyłeś istniejącego, musisz działać ostrożnie i postępować zgodnie z określoną kolejnością kroków.

Znajdź włączony zawór rura gazowa i otwórz go całkowicie. W ten sposób zapewnisz sobie dostawę gazu ziemnego do swojego pieca. Rozważ symbole w pobliżu palników: pokazują one zgodność palników i obracających się przekaźników. Wybierz jeden palnik do włączenia. Zapal zapałkę, przyłóż ją do rozdzielacza, obróć żądany przekaźnik w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara o ćwierć obrotu. Dostosuj płomień do odpowiedni rozmiar. Upewnij się, że ogień niebieski kolor. Jeśli płomień jest pomarańczowy, wyłącz palnik i wyczyść go lub wezwij specjalistę, aby wykonał tę procedurę. Piec z funkcją zapłonu elektrycznego włącza się inaczej. System półautomatyczny działa w ten sposób: naciskasz przycisk zapłonu (zwykle umieszczony w tym samym rzędzie co palniki, nieco po lewej stronie), a iskra jest wysyłana do wszystkich palników. Pozostaje tylko włączyć wybrany przekaźnik. Na kuchence z automatycznym zapłonem należy lekko nacisnąć przekaźnik, a następnie obrócić go w lewo.


Aby włączyć piekarnik, otwórz drzwiczki i spójrz na sam dół w poszukiwaniu jednego lub dwóch otworów prowadzących do palnika. Obróć przekaźnik, następnie przyłóż zapaloną zapałkę do każdego otworu (łatwiej jest użyć zapałek kominkowych lub długich wykałaczek). Płomień powinien się zapalić i rozprzestrzenić na całej powierzchni palnika. Jeżeli tak się właśnie stało, zamknij drzwiczki i poczekaj, aż piekarnik nagrzeje się do wymaganej temperatury. Obsługa kuchenki z zapłonem elektrycznym jest znacznie prostsza: piekarnik włączamy w taki sam sposób, jak palniki zewnętrzne.

Odpowiedzi na większość pytań dotyczących użytkowania kuchenki gazowej można znaleźć w instrukcji fabrycznej. Jeśli nie możesz samodzielnie włączyć pieca i nie możesz znaleźć sposobu na rozwiązanie problemu, zadzwoń do pracownika serwis gazowy aby sprawdził cały system.

Za pierwszym razem, gdy gotowałem na kuchence elektrycznej, zadziałało w mieszkaniu alarm przeciwpożarowy. A około połowa naleśników, które próbowałam upiec dla gości, okazała się bezużyteczna - albo się przypaliła, albo nie upiekła. Potem oczywiście się dostosowałem. Opanowałem to - i wszystko zaczęło się układać. Ale nadal dużo bardziej lubię gotować na kuchence gazowej. I wydaje mi się, że żadna płyta indukcyjna ani płyta szklano-ceramiczna nie może się równać pod względem wygody ze zwykłą gazową. W rzeczywistości są to tylko uprzedzenia. Korzystanie z kuchenki elektrycznej jest bardzo wygodne, wystarczy się do tego przyzwyczaić i poznać prawa, według których przygotowywane jest na niej jedzenie. Jedną z najważniejszych kwestii jest wybór odpowiednich dań.

Rozmiar palnika i naczyń kuchennych

W przypadku kuchenki gazowej nie było to zbyt istotne, tutaj z łatwością można postawić dużą patelnię na małym palniku – np. do podgrzania obiadu. W przypadku kuchenki elektrycznej dno naczynia nie powinno wystawać poza krawędzie palnika. A nie powinno być go mniej.

Jeśli patelnia wystaje poza nagrzany okrąg, krawędzie patelni nie nagrzewają się, ale środek się pali. Jeśli naczynia są mniejsze, nagrzewanie następuje zbyt szybko, co utrudnia śledzenie temperatury. A prąd nie jest zużywany racjonalnie, co niszczy piec.

Płaskie dno

Aby naczynie równomiernie się nagrzewało, musi stabilnie opierać się na płaskim dnie. Niestety kociołki i garnki z wklęsłym dnem oraz czajniki nie nadają się do kuchenki elektrycznej. Będziesz musiała także zrezygnować z ulubionego rondelka swojej babci z wygiętym dnem. Pomiędzy palnikiem a patelnią nie powinno być żadnych szczelin.

Nawiasem mówiąc, dno musi być czyste.

Włączanie i wyłączanie

Naczynia należy umieścić na już nagrzanym palniku, dlatego należy wcześniej włączyć kuchenkę.

Należy także wcześniej wyłączyć piec, mając na uwadze czas potrzebny do wystygnięcia palnika. Lub wyjmij naczynie z kuchenki natychmiast po ugotowaniu.

Jeśli chcesz doprowadzić całość do wrzenia i znacznie zmniejszyć ogień, możesz zmniejszyć drugi palnik na mały i po prostu przesunąć na niego patelnię z dużego ognia.

Nie można stawiać naczyń na rozgrzanej do czerwoności płycie grzewczej (dotyczy to tradycyjnych kuchenek z palnikami żeliwnymi) – w takim przypadku naczynie spali się, a w środku pozostanie surowe. Tak, a patelnia lub patelnia mogą zostać uszkodzone: powłoka ceramiczna w przeciwnym razie emalia po prostu pęknie.

Dusić na małym ogniu

Można postawić rozdzielacz na kuchence gazowej, ale co z elektryczną?

Jeśli potrawa wymaga dogotowania, można rozgrzać palnik, następnie wyłączyć go i pozostawić naczynie na palniku schładzającym. Ale oczywiście ta metoda nie zadziała, jeśli musisz gotować pieczeń przez długi czas na bardzo małym ogniu.

Możesz spróbować zastąpić rozdzielacz patelnią z piaskiem, którą należy najpierw podgrzać, a następnie umieścić naczynia z naczyniem, które ma się w nim gotować. Można użyć piasku z zestawu do parzenia kawy po turecku. Ale w tym przypadku regulacja temperatury jest dość trudna. Więc uważaj. I lepiej nie rozsypywać piasku na piec - porysuje go i utknie w pęknięciach.

Lub będziesz musiał gotować naczynie w piekarniku w niskiej temperaturze.

W nowoczesnym kuchenki indukcyjne Dostępny jest tryb ogrzewania, w którym można go podgrzać.

Płyta szklano-ceramiczna

Nagrzewa się i schładza szybciej niż konwencjonalna kuchenka elektryczna z żelaznymi palnikami. I trochę łatwiej jest się do tego dostosować. Jest także wygodniejszy w utrzymaniu, chociaż wymaga specjalnego detergenty i miękkie gąbki.

Współ płyta szklano-ceramiczna Nie używaj patelni aluminiowych ani miedzianych – pozostawiają ślady i naczynia emaliowane z wiórami mogą porysować płytę.

Kuchenka indukcyjna

Jest to dość wygodne – bardzo szybko się nagrzewa i schładza, a ponadto łatwiej jest regulować temperaturę. Ale taki piec jest dość kapryśny i nadają się do niego tylko specjalne przybory - metalowe. Kupując, należy zwrócić uwagę na etykietę.

Środki ostrożności

  • Nie pozwól, aby patelnia zagotowała się zbyt mocno i nie dopuść do rozpryskiwania się płynu. Może to spowodować zwarcie.
  • Nie rozsypuj na kuchenkę cukru, soli ani innych produktów sypkich – spowoduje to uszkodzenie kuchenki.
  • Nie dopuść do wykipienia płynu - spowoduje to uszkodzenie kuchenki, naczyń, a nawet może doprowadzić do pożaru.
  • Nie stawiać na palniku mokrych naczyń – jest to niebezpieczne.