Viduržemio jūra ir Azija laikomos šios šakniavaisių tėvyne. Ridikėliai Rusijoje pasirodė tik XII amžiuje ir iškart tapo viena mėgstamiausių daržovių. Šiuo metu yra keletas ridikėlių veislių, kurios skiriasi forma, spalva ir šaknų dydžiu. Šiandien kalbėsime apie geriausias šios daržovės veisles ir jos savybes.

Apie kultūrą

Šis daržovių derlius labai vertinamas dėl savo gydomųjų ir maistinių savybių. Nepriklausomai nuo veislės, ridikėlių yra puiki suma mineralinės druskos, reikalingos žmogaus organizmui. Šakniavaisiuose yra vidutiniškai 1,9 % baltymų, 1,8 % cukraus, jose gausu vitaminų C ir B, skaidulų, eterinių aliejų. Ridikėliuose yra sieros, kalio, magnio, bromo, jodo, pelenų medžiagų, angliavandenių.

Be didelės maistinės vertės, ši daržovė yra ir vaistas. Ridikėlių sultys pasižymi baktericidinėmis savybėmis dėl to, kad jose yra lizocimo, kuris stabdo grybų, įvairių bakterijų ir pirmuonių augimą. Be to, ridikėlių sultys padeda atkurti Imuninė sistemažiemos ir pavasario laikotarpiais.

Veislės

Daržovė priklauso kryžmažiedžių šeimai, kaip ir ropės, kopūstai ir ridikai. Mūsų šalyje auginimui plačiai naudojamos europietiškos veislės su skirtingu nokimo periodu. Tačiau vis dažniau daržovių augintojų soduose galima rasti ir kitų ridikėlių rūšių: japonų daikonų, kiniškų lobų.

Visas ridikėlių veisles galima suskirstyti į žieminius ir vasarinius. Jie skiriasi spalva, dydžiu, šakniavaisių forma ir nokinimo laiku. Žieminius ištisus metus galima laikyti rūsyje arba rūsyje. Vasarinės valgomos tik šviežios, sandėliavimui nelaikomos.

Ankstyvosios ridikėlių veislės:

• Žalioji deivė;
• Delikatesas;
• Mayskaya;
• Miuncheno alus;
• Odesskaja 5.

Vidutinio sezono veislės:

• Žiemos apvalios baltos spalvos;
• Gaivoronskaya;
• Nuostabus;
• Žiemos ilgi juodi;
• Sudaruška;
• Žieminė apvali juoda.

Vėlyvosios veislės:

• Gaivoronskaya 27;
• Gydytojas;
• Černavka;
• Juodaodė moteris.

Japoniškas ridikas – daikonas. Palyginti nauja daržovių kultūra mūsų daržovių augintojų soduose yra daikoninis ridikas. Yra keletas veislių, kurios skiriasi nokinimo laiku:

• Sasha yra anksti nokstanti veislė;
• Dragon, Dubinushka - vidurio sezono veislės;
• Japoniškas baltas ilgas yra vėlai nokstanti veislė.

Kininis ridikas – loba. Dar vienas naujas produktas tarp daržovių pasėlių mūsų šalyje. Išskiriamos šios ridikėlių veislės: Ladushka, Zarevo, Severyanka - ankstyvas nokimas, Khozyayushka - vidutinio nokimo.

Juodasis ridikas

Šis daržovių derlius nėra veislė. Tai veislė, kuri turi vėlyvą, vidurinę ir ankstyva sėja. Išskirtinis šios rūšies bruožas yra tamsios spalvos žievelė ir aitrus minkštimo skonis. Daugelis sodininkų jį pamėgo dėl didelio derlingumo, naudingų savybių ir aštraus skonio.

Žiemos ilgi juodi

Dar viena žieminių ridikėlių atmaina. Pailgos šakniavaisiai turi juodą atspalvį ir sveria iki 400 g. Viduje yra pluoštinis, traškus ir baltas minkštimas. Galite valgyti iš karto po derliaus nuėmimo ir po jo ilgalaikis saugojimas rūsyje.

Žieminė apvali juoda

Jūsų dėmesiui pristatome žieminių apvalių juodųjų ridikų veislės nuotrauką. Veislė yra sezono viduryje, auginimo sezonas trunka 110 dienų. Šios veislės šakninėse daržovėse gausu sausųjų medžiagų ir askorbo rūgšties. Jų laikymo kokybė gana aukšta: 80-90 proc. Juodasis ridikas itin naudingas sveikatai, didina organizmo atsparumą įvairios ligos. Specialiai auginamas vartojimui žiemą ir rudenį.

Nuostabu

Ridikėlis apvali forma ir juodos spalvos, sveria ne daugiau kaip 350 g Minkštimas yra tankus, sniego baltumo, be tuštumų. Sėti reikia birželio mėnesį, kad derlius nuimtų prieš šalnas. Tai turi ilgas terminas saugojimas, po žiemos saugykla rūsyje nepraranda savo skonio savybių.

Daktaras

Naujai sukurta veislė, išvesta komerciniais tikslais. Šakninė daržovė yra gražios apvalios formos su juoda odele ir traškiu minkštimu viduje. Ridikėlių veislė turi aukštą gydomųjų savybių ir puikus derlius, leidžiantis daržovių augintojui ne tik kompensuoti nuostolius, bet ir gauti gerą pelną.

Žali ridikėliai

Siūlome jums žaliųjų ridikėlių veislių apžvalgą. Reikia pažymėti, kad kalbant apie maistinę vertę Šis produktas prastesnis už juodąjį ridiką. Tačiau gydant sąnarių ligas, radikulitą, podagrą šios šakninės daržovės padeda daug geriau nei juodosios.

Žalia deivė

Palyginti neseniai atsiradusi žaliųjų ridikėlių veislė. Šakninės daržovės yra apvalios formos, žalia spalva. Minkštimo skonis švelnus, traškus, su lengvu dvelksmu. Žalioji deivė turi daug mineralinių druskų, naudingų mikroelementų ir amino rūgščių. Daržoves galima laikyti ilgą laiką. Rekomenduojama naudoti vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.

Margelanskaya (vasara)

Ši kiniškų ridikėlių veislė turi kitą pavadinimą – loba. Jo tėvynė yra Azija. Anksti nokstanti veislė. Sėklas reikia sėti liepos mėnesį. Šakniavaisiai trumpi (9–16 cm), sveriantys iki 400 g, cilindro formos, tamsiai žalias atspalvis su baltu antgaliu. Minkštimas yra sultingas, šviesiai žalios spalvos, puikaus skonio, beveik jokio kartumo.

Alita

Ankstyvos brandos veislių ridikai. Noksta praėjus 65 dienoms po išdygimo. Šakninių daržovių forma epilepsinė, jų skersmuo 10 cm, svoris svyruoja nuo 200 iki 400 g. Ridikėlis yra nepretenzingas auginant ir prižiūrint save.

Baltųjų ridikėlių veislės

Pagrindinis šios rūšies ridikėlių privalumas – didina ir palaiko imunitetą. Baltųjų ridikėlių šaknys yra labai aštraus skonio. Visų baltųjų veislių šaknys yra pailgos arba suapvalintos. Tarp šios rūšies daržovių galima išskirti keletą geriausių. Pažvelkime į juos atidžiau.

Odesskaja 5

Labai anksti nokstanti veislė, auginimo sezonas gana trumpas, svyruoja nuo vieno iki pusantro mėnesio. Šakninės daržovės yra ovalios kūgiškos formos, su nuolydžiu žemyn, su labai švelniu, sultingu baltu minkštimu. Vertinamas dėl savo skonio. Šakniavaisių svoris nėra per didelis, svyruoja nuo 50 iki 100 g nuo vieno kvadratinio metro ploto. m galite nuimti 5-7 kg. Ilgai nelaikomas, rekomenduojamas vasarinei sėjai.

Gaivoronskaja

Vienas iš vidutinių vėlyvosios veislės. Nuo sudygimo iki vaisiaus pabaigos praeina apie 112 dienų. Šakniavaisiai yra cilindro-kūgio formos, baltos spalvos. Pagal veislės aprašymą ridikėliai turi tankų minkštimą, mažai sultingi, baltos spalvos, labai aštraus skonio. Gayvoronsky ridikėlių veislės galiojimo laikas yra ilgas, didelis derlius, veislė yra labai atspari žydėjimui ir šalčiui. Iš vieno kv. m galite gauti iki 8 kg derlių. Šios veislės ridikėlių rekomenduojama dėti į patiekalus, kad jie suteiktų „dvasios“ valgant žalius, o salotoms jis bus per aštrus.

Žiemos apvalios baltos spalvos

Viena iš populiariausių veislių, pasižyminti aukštomis gydomosiomis savybėmis. Šakninės daržovės gali būti pailgos ovalo formos arba šiek tiek suplotos. Vegetacijos sezonas ilgas, 80-100 dienų. Minkštimas yra sultingas, tvirtas, aštraus skonio. Rūsyje jis gali būti laikomas ilgą laiką neprarandant skonio.

Ši daržovė dar vadinama daikonu. Jis turi malonų skonį, turi aukštų gydomųjų savybių ir yra lengvai prižiūrimas. At gera priežiūra Daikon užauga iki gana didelių dydžių – 60 cm ilgio, 10 cm skersmens. Misato, viena iš daikonų veislių - rožinis atspalvis, turi labai neįprastą patraukli išvaizda. Beje, daikon galite valgyti ne tik pačią šakniavaisį, bet ir likusį augalą.

Nepaisant didžiulės šios rūšies rūšių įvairovės daržovių derlius, labiausiai geriausios veislės Ridikėliai tarp sodininkų laikomi:

• Žiema juoda;
• Odesskaya 5;
• Žiemos baltos spalvos;
• Margelanskaja.

Kaip auginti ridikėlius

Ridikėlis laikomas gana šalčiui atspariu augalu. Optimali temperatūra visų veislių ridikams auginti laikoma iki +18 laipsnių. Auginant per šiltame klimate per didelius karščius, šakninės daržovės tampa mažesnės, stambesnės ir tampa aštresnio skonio.

Šios daržovės sėklos turėtų būti sėjamos tokiu laiku:

• balandžio pabaiga - gegužės pradžia - vasaros veislės;
• birželio vidurys – liepos vidurys – žieminės veislės.

Sėklos sėjamos į vagas, įgilinamos į dirvą 2-3 cm. Atstumas tarp juostų turi būti ne mažesnis kaip 15-20 cm. Pasėjus sėklas reikia pamulčiuoti humusu arba durpėmis . Kai tik pasirodo pirmieji ūgliai, jei yra toks poreikis, daigai išretinami. Auginimui pasirinkę erdvų sodinimą, suteiksite augalams gerą maitinimosi plotą ir suteiksite galimybę formuoti stambesnius šakniavaisius.

Retinimas

Nepriklausomai nuo ridikėlių veislės, jį (kaip ir kitas šakniavaisines daržoves) reikia retinti. Pirmasis atliekamas, kai ant augalų atsiranda 2-3 tikrieji lapai, maždaug 6 cm atstumu tarp sodinukų. Per antrąjį tarp daigų paliekamas 10-12 cm ar didesnis atstumas. Jei daigai bus pasodinti per tankiai, dauguma augalų išaugins žydinčius ūglius, o susidarę šakniavaisiai bus netinkami maistui.

Dirvožemis

Ridikėliams auginti reikėtų rinktis derlingą priesmėlio ir priemolio dirvožemis, kurios reakcija turėtų būti neutrali. Blogas derlius rodomas daržovių derlius, pasodintas sunkiose dirvose, vietose, kur aukštas gruntinio vandens lygis.

Ridikėlius galima sodinti į sutankintus želdinius kartu su bulvėmis, pomidorais, svogūnais, agurkais arba sėti šalia ropių ar ridikėlių. Jei norite persėti šią kultūrą vasarą, jokiu būdu nesėkite į lysves, kuriose pirmtakai buvo kiti kryžmažiedžių augalų atstovai, pavyzdžiui, ankstyvieji kopūstai ar ridikai.

Laistymas

Jei augalai nėra pakankamai laistomi (jie negali lengvai toleruoti drėgmės trūkumo), šakniavaisiai užauga kartūs ir smulkūs. Norint užauginti gero skonio daržoves – sultingas ir ne per aštrias, jų formavimosi metu oro ir dirvožemio drėgnumas turi būti palaikomas 70 proc. Atkreipkite dėmesį: jei gausiai laistote dirvą po užsitęsusios sausros, šaknys greičiausiai įtrūks. Štai kodėl lovos turi būti drėgnos ir neleisti išdžiūti.

Kenkėjai

Vienas pagrindinių šios daržovių kultūros kenkėjų yra kryžmažiedis blusinis vabalas. Jei matote, kad ridikėlių lapai tapo nėriniuoti, vadinasi, jį užpuolė šis vabzdys. Jei nepriima skubios priemonės, galite prarasti visą derlių, nes pažeisti lapai labai greitai išdžiūsta, augalai arba visiškai žūva, arba suformuoja labai mažus, nestandartinius šakniavaisius. Geras pasirodymas kai kovoja kryžmažiedis blusų vabalas rodo apdulkinimą medienos pelenais kartu su tabako dulkėmis.

Tokia aštri daržovė kaip ridikas žmonėms buvo žinoma nuo seno. Daugiau nei prieš 3000 metų gydytojai žinojo apie vaistines šios šakniavaisių savybes ir aktyviai naudojo ją kovojant su įvairių rūšių negalavimais. Daržovė ne mažiau populiari mūsų laikais. Tačiau ridikėliai gryna forma nevartojami. Paprastai jis dedamas į salotas ir virtas daržovių sriubos, troškintas ir marinuotas. Ridikėliai būna juodi ir žali, raudoni ir balti. Šiame straipsnyje kalbėsime apie žalias šakniavaisines daržoves. Jis nėra toks populiarus kaip jo juodasis atitikmuo, tačiau teigiamai veikia kūną ne blogiau nei juodieji vaisiai. Bus svarstomi šie klausimai: kokia yra ridikėlių nauda, ​​koks jo kalorijų kiekis, kokios yra vartojimo kontraindikacijos ir daugybė kitų niuansų.

Ridikėlių augalo savybės

Ar tai kasmet, ar kas dvejus metus? žolinis augalas. Priklauso Brassica šeimai. Tėvynė yra Uzbekistanas. Valgyti tinka šakninės daržovės ir lapai. Pirmaisiais gyvenimo metais derlius paprastai pasiekia nuo 200 gramų iki 2 kilogramų. Daug kas priklauso nuo veislės. Labiausiai dideli vaisiai auginami Japonijoje. Ten vienos daržovės svoris dažnai siekia 30 gramų. Japonijoje ridikėliai laikomi pagrindiniais sodo augalas. Daržovė yra nepretenzinga auginant, greitai vystosi ir gerai duoda vaisių. Vidutinis derlius – 300–500 centnerių iš hektaro.

Ridikėliai yra labai populiarūs. Ypač į rytų šalys. Nors šį produktą dažnai galite rasti naminių sodininkų lovose. Jis turi būdingą kartaus skonį. Kodėl jį taip mėgsta daugelis namų vartotojų? Tačiau ne visi žino, kokia žaliųjų ridikėlių nauda organizmui.

Šakniavaisiai gana dideli, mėsingi ir tankūs. Jo forma yra pailga arba apvali. Ridikėlių spalva yra balta-žalia arba žalia. Arčiau šaknies vaisiai yra spalvoti baltas tonas. Retai, bet vis tiek pasitaiko augalų, kurių šaknis yra rausvos arba alyvinės spalvos. Minkštimas dažniausiai būna baltas arba žalias. Taip pat yra egzempliorių su skaidriu minkštimu. Bet jis gali būti ir raudonas. Šis vertinamas labiausiai. Kadangi jame yra didelis kiekis naudingų elementų. Daug cukrų, skaidulų ir mineralinių druskų.

Žalieji ridikai turi puikų skonį. Vaisiai ne tokie kartūs kaip juodojo ridiko. Skonis švelnesnis, malonus, subtilus. Šiek tiek primena ridikėlius. Daržovės dažnai valgomos šviežios. Taip pat įtraukta į įvairius patiekalus. Žaliosios veislės yra mažiau tinkamos laikyti nei baltos ar juodos. Todėl sodinimas dažniausiai atliekamas vasarą ir iškart valgomas nuimtas derlius. Žiūrėkite straipsnį apie rozmarino auginimą iš sėklų ir auginių.

Ar žalioji ridikėlių įvairovė sveika?

Gydomosios žaliųjų ridikėlių savybės yra susijusios su daugybe naudingų elementų, įtrauktų į jo sudėtį.

Turiu tai pasakyti gydomųjų savybių Skirtingos veislės šiek tiek skiriasi. Todėl prasminga pagalvoti, kokia žaliųjų ridikėlių sudėtis, kaip jis veikia organizmą ir ar jis sveikesnis, ar ne, lyginant su juodaisiais ridikėliais.

Žaliųjų pasėlių sudėtis

Žaliųjų šakniavaisių sudėtis yra tokia pati kaip ir juodosios. Tačiau juodieji ridikai labiau paplitę tarp vidaus vartotojų. Žaliosios veislės šiandien kažkodėl pamirštos. Tikriausiai taip yra dėl to, kad mažai kas supranta, kuo žalieji ridikai naudingi organizmui ir kokios yra jų gydomosios savybės.

Žaliųjų ridikėlių nauda sveikatai paaiškinama turtinga jų sudėtimi. Yra pakankamas kiekis:

• Vitaminas B1.
• Vitaminas B2.
• Nikotino rūgštis.
• Vitamino C.
• Kalcis.
• Karotinas.
• Fosforas.
• Siera.
• Geležis.
• Kalis.
• Amino rūgštys.
• Eteriniai aliejai.

Žaliųjų ridikėlių nauda

Daugelis žmonių domisi, ar žalieji ridikai yra sveiki ir kaip jų vartojimas veikia sveikatą. Tiesą sakant, produktas turi labai vertingų savybių. Jame yra specialių medžiagų, kurių sudėtis yra panaši į antibiotikus. Vitaminų ir mikroelementų gausa taip pat teigiamai veikia žmogaus organizmo būklę.

Žaliųjų ridikėlių pranašumai aprašyti toliau:

1. Stiprina imuninę sistemą. Kultūroje esantys fitoncidai stiprina imuninę sistemą, didindami organizmo atsparumą daugeliui ligų.
2. Teigiamas poveikis širdies raumeniui. Dėl širdies ir kraujagyslių ligų, aukštas kraujo spaudimas ridikėliai turėtų būti įtraukti į dienos meniu.
3. Veiksmingas kovojant su jėgų praradimu ir lėtiniu nuovargiu.
4. Gerina medžiagų apykaitą. Todėl žalieji ridikai svorio metimui suteikia puikus rezultatas ir yra ypač populiarus moteriška pusėžmogiškumas.
5. Pagreitina audinių regeneracijos procesą.
6. Stiprina kaulinį audinį.
7. Padeda esant vidurių užkietėjimui.Šakniavaisiuose gausu skaidulų. Todėl žaliųjų ridikėlių sultys turi gerą įtaką ant virškinamojo trakto, normalizuoja išmatas.
8. Turi aterosklerozinį poveikį.Šis produktas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir taip apsaugoti savo organizmą nuo aterosklerozės išsivystymo.
9. Veiksmingas prostatitui. Todėl žaliųjų ridikėlių vyrams, turintiems prostatos problemų, kasdieniame meniu turi būti.
10. Padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje iki normalaus lygio. Todėl jis skirtas diabetui.
11. Papildo geležies trūkumą. Jei sergate anemija, į savo racioną turėtumėte įtraukti ridikėlių.
12. Padidina regėjimo aštrumą, gerina nervų sistemos būklę.
13. Padeda nuo peršalimo. Elementai, sudarantys šakniavaisį, naikina kenksmingus mikroorganizmus. Nenuostabu, kad žalieji ridikėliai nuo kosulio vaikams tampa daugelio tėvų pasirinkimu numeris vienas.

Šiandien galima įsigyti vaistinėse Platus pasirinkimas vaistai nuo kosulio. Daugelis žmonių pamiršo ridikėlių su medumi receptą. Bet veltui, nes žalieji ridikai labai veiksmingi nuo kosulio.
Tai padeda ne blogiau nei firminiai brangių lėšų. Galima naudoti tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Paruošti vaistą yra gana paprasta. Vieną vaisių reikia sutarkuoti smulkia tarka ir išspausti sultis. Tada įpilkite šiek tiek medaus ir gerai išmaišykite. Šis mišinys geriamas 5 kartus per dieną po šaukštą, jei kalbame apie suaugusįjį, ir tris kartus per dieną po arbatinį šaukštelį, jei kalbame apie vaiką.

Taigi žaliųjų ridikėlių nauda akivaizdi. O reguliarus šios daržovės vartojimas padeda išlaikyti sveiką odą ir pagreitina žaizdų gijimą. Vaisiai taip pat padeda pašalinti iš organizmo visus kenksmingus junginius ir toksinus. Dietologai žaliųjų ridikėlių veisles rekomenduoja tiems, kurie turi problemų su tulžies pūsle ar tulžies takų ligomis.

Žaliųjų ridikėlių panaudojimas

Akivaizdu, kad žalieji ridikėliai yra labai sveika, tačiau svarbu ir teisingai juos vartoti, kad iš šios daržovės gautumėte maksimalią naudą.

Todėl prasminga pagalvoti, kaip tinkamai naudoti šakniavaisį.

Ekspertų patarimai dėl ridikėlių naudojimo:

Žalieji ridikai taip pat aktyviai naudojami kosmetologijoje. Jei oda yra sausa, puikiai tinka kaukės, pagamintos iš šios kultūros minkštimo, pridedant augalinio aliejaus ir citrinos sulčių. Ridikėlių kaukė su šalavijo žolelėmis ir alavijo sultimis taip pat gali atkurti sveiką odą.

Palyginimas su juoda daržove

Daugeliui šio pikantiško vaisiaus mėgėjų kyla klausimas: kuris ridikas sveikesnis: juodas ar žalias, kuo jie skiriasi, be spalvos? Verta žinoti, kad žalios šakniavaisinės daržovės nėra taip vertinamos kaip juodosios. Tačiau tai gana naudinga. Gydant peršalimą ir infekcines ligas, žalia daržovė pasirodė esanti ne blogesnė už juodąją. Gydant sąnarių ligas, podagrą ir radikulitą žalieji ridikai padeda dar geriau.

Nors juodieji ridikai laikomi naudingesniais, tačiau ne visi gali juos valgyti. Tam yra daug daugiau kontraindikacijų. Pavyzdžiui, nerekomenduojama tiems, kurie serga dvylikapirštės žarnos ar skrandžio opalige. Sergant gastritu su dideliu rūgštingumu, juodos daržovės taip pat nerekomenduojamos. O žalieji ridikėliai švelnesnio skonio. Taigi net tie, kurie turi problemų su skrandžiu, gali jį vartoti nedideliais kiekiais.

Koks ridikėlių kalorijų kiekis?

Daugelis žmonių domisi klausimu, koks yra žaliųjų ridikėlių kalorijų kiekis 100 gramų produkto. Tai ypač aktualu tiems, kurie stebi savo figūrą ir nuolat laikosi dietų. Svarbu pažymėti, kad ridikėliai gali būti dietos meniu dalis. Galų gale, žaliųjų ridikėlių kalorijų kiekis 100 gramų yra tik 35 kcal. Šakniavaisėje yra apie 6,5 gramo angliavandenių, apie 1,9 gramo baltymų ir tik 0,2 gramo riebalų.

Tačiau jūs turite suprasti, kad nors šis produktas turi žemą energetinė vertė, jis gana aštrus ir juo piktnaudžiauti nereikėtų. Dietos metu labai pravers lengvos pomidorų ir agurkų salotos su ridikėliais. Reikėtų pažymėti, kad žalios šakninės daržovės gali suskaidyti krakmolą. Tai reiškia, kad jis ilgam pašalina alkio jausmą. Ridikėliai gerina medžiagų apykaitą ir pagreitina svorio metimo procesą. Taigi žaliuose ridikuose kalorijų skaičiuoti nereikia. Galite drąsiai valgyti daržoves, nebijodami priaugti svorio.

Kas neturėtų valgyti žalių ridikėlių?

Ištyrus visas naudingas žaliųjų vaisių savybes, atrodo, kad tai yra panacėja nuo visų negalavimų. Tai iš dalies tiesa. Juk žaliuose ridikuose dideliais kiekiais yra visų organizmui būtinų mikroelementų ir vitaminų, kurie prisideda prie žmogaus organizmo atkūrimo ir stiprinimo. Tačiau ne visiems leidžiama valgyti tokį produktą. O prieš perkant tokią sveiką daržovę reikėtų pasidomėti, ar ji nepakenks sveikatai.

Žemiau pateikiamos visos žaliųjų ridikėlių kontraindikacijos:

Kokios žaliųjų ridikėlių veislės egzistuoja šiandien?

Žalieji kiniški ridikai taip pat žinomi kaip margelano ridikai. Šios daržovės veislių yra daug, tačiau tarp namų vartotojų populiariausios žaliųjų ridikėlių veislės yra Lobo, Aelita ir Green Goddess. Apsvarstykime kiekvieną iš variantų išsamiau.

Ridikėlis Lobo

Šios rūšies daržovės yra apvalios ir pailgos formos. Vaisiai labai dideli. Jie dažnai pasiekia 500 gramų ar daugiau svorio. Spalva skiriasi nuo šviesiai žalios iki tamsiai žalios. Lobo skonis yra švelniai aštrus, gana švelnus ir sultingas. Šiek tiek primena ridikėlius. Brandinimo laikotarpis yra 60-90 dienų. Derlius išsilaiko neilgai, šiek tiek prastesnis nei kitų veislių. Veislė naudojama inkstų, kosulio, šlapimo pūslės, podagros gydymui. Kultūra sukelia apetitą, skatina tulžies ir skrandžio sulčių išsiskyrimą. Tie, kurie turi problemų su kepenimis ir širdimi, gali valgyti Lobo ridikėlį.

Ridikėlis Aelita

Tai ankstyvas derlius. Sunoksta praėjus 65 dienoms po pirmųjų ūglių atsiradimo. Tai žalias vaisius. Turi elipsės formą. Tai gana lengva auginti. Gerai saugomas. Daržovės skersmuo – 10 centimetrų. Aelita veislės žalieji margelaniniai ridikai sveria apie 200-400 gramų. Minkštimo konsistencija labai subtili. Skonis saldus su nedidele prieskonio užuomina. Labai sultingas. Sudėtyje yra daug makro ir mikroelementų.

Ridikėlių žalia deivė

Veislė visai nauja. Būdingas įdomus skonis su vos pastebimu kraštu. Šakniavaisiai yra apvalios formos, spalvoti žalias tonas. Minkštimas traškus ir švelnus. Derlius gali būti saugomas ilgas laikas nesugadinant. Šios veislės žaliųjų ridikėlių sėklas sėkite ne anksčiau kaip balandžio pabaigoje. O vaisiai skinami spalio pradžioje. Ši veislė naudinga pagyvenusiems žmonėms ir vaikams. Patvirtinta naudoti tiems, kurie serga skrandžio ir kepenų ligomis. Žaliojoje deivėje gausu mineralinių druskų, aminorūgščių ir naudingų mikroelementų.

Išvados apie žaliuosius ridikus

Taigi, žalių ridikėlių yra ne mažiau vertingas produktas, o ne juoda. Jame yra daug naudingų elementų: vitaminų, mikroelementų, mineralų. Dėl šios priežasties jis teigiamai veikia organizmą, gerina sveikatą, veiksmingai kovoja su daugeliu negalavimų. Tiesa, yra tam tikrų kontraindikacijų. Ir jūs turite apie juos žinoti prieš įtraukdami žaliuosius ridikus į savo racioną. Šiandien yra daugybė tokių šakniavaisių veislių. Tačiau buitiniams vartotojams ypač patiko Lobo, Green Goddess ir Aelita veislės. Patariame perskaityti straipsnį: Paroda Svogūnai: kaip auginti per sodinukus?

Ridikėliai jau seniai auginami soduose, nes žmonės išmoko įvertinti jų naudingas savybes. Įvairių veislių ridikuose yra cukraus, baltymų, maistinių skaidulų, be to, daug vitamino C, kalio, magnio, sieros, kalcio. Dėl šios kompozicijos ši nepretenzinga daržovė neleis mirti iš bado sunkiais laikais, atkurs imunitetą po žiemos ir išgydys daugelį ligų. Tradicinė medicina naudoja visas rūšis ir veisles kepenims ir inkstams valyti, apetitui didinti, tulžies ir šlapimo pūslės veiklai pagerinti. Juodieji ridikai laikomi kone naudingiausiais, juos vartojo kosuliui gydyti. Apie tai, kokie yra ridikai, kalbėsime mūsų straipsnyje.

Ridikėlių šaknys gali būti skirtingo dydžio, formos ir spalvos. Yra apvalūs balti žieminiai ridikai, raudoni ir violetiniai ridikai, geltoni, juodi ir žali ridikai (nors visų veislių ridikėliai turi baltą minkštimą). Pagrindinės ridikėlių rūšys yra vasarinės ir žieminiai ridikai.

Ankstyvas nokinimas

Paprastai manoma, kad ridikėliai yra dvimetis augalas. Tačiau anksti nokinančios ir anksti nokusios veislės labiau priskiriamos vienmečiams, nes jos gali gerai išdygti pirmaisiais augimo metais. Jie viską daro taip greitai, kad gali žydėti ir subręsti per vieną sezoną, jei tai leidžia.

Visos ankstyvosios ridikėlių veislės nėra skirtos ilgalaikis saugojimas, jie sunaudojami per kelias dienas po derliaus nuėmimo. Prinoksta vasarinės veislės trumpalaikis nuo 30 iki 60 dienų.

"Odesskaja 5"

Viena mėgstamiausių vasarotojų ankstyvo nokinimo veislių, sunoksta per 30–40 dienų nuo sėjos momento. Ovaliai kūgio formos šakniavaisiai užauga nuo 50 iki 100 g svorio, minkštimas baltas, švelnus, sultingas, labai skanus. Didelis derlius - nuo 1 kvadratinis metras galima gauti iki 7 kg naudingų šakniavaisių, bet jo visai nesinori sandėliuoti, todėl neapsimoka auginti pardavimui, geriausia valgyti tiesiai iš daržo, tada pilnai įvertinsite malonus, šiek tiek aitrus skonis ir gauti naudos.

"Žalioji deivė"

Tai jauna veislė, kuri greitai išpopuliarėja dėl savo savybių. Taisyklinga apvali ridikėlių forma ir žalia spalva leidžia jam atrodyti labai įspūdingai. Mažas turinys garstyčių aliejai kad jo skonis būtų gana švelnus ir šiek tiek aštrus. Šakniavaisiuose yra amino rūgščių, mineralinių druskų ir mikroelementų, kurie yra lengvai virškinami, todėl daržovę galima įtraukti į gydomąjį racioną. Veisėjai ypač stengėsi ilginti galiojimo laiką, kad pasėlius būtų galima ilgai laikyti arba transportuoti iš vietos į vietą neprarandant kokybės.

"Mayskaya"

Garsėja ovaliomis, sultingomis baltomis šakniavaisėmis su švelniai aštroku skoniu. Sunoksta per 50–60 dienų, tačiau ilgai laikyti negalima, todėl suvartoti reikia nedelsiant.

"Vasaros apvali balta"

Sunoksta praėjus 40–45 dienoms po sėjos. Sultingos, skanios šakninės daržovės užauga nuo 70 iki 100 g svorio, tačiau jas reikia nedelsiant pašalinti – žemėje likusios prinokusios šakniavaisės gali supūti arba viduje susidaryti ertmę. Auginant šią veislę, reikia tiksliai nustatyti, kiek laiko leisti jai subręsti, kad nesugadintumėte derliaus, o to išmokti galima tik eksperimentuojant.

"Sudarushka"

Subręsta maždaug per 40 dienų ir dažniausiai sodinama vasarą, tačiau gražiai augs, jei bus pasėta pavasarį ar net rudenį. Labai skanus didelė ropė pusė kyšo iš žemės, todėl ją lengva nuimti.

"Daikon" arba "japoniškas ridikas"

Malonaus skonio, mažai priežiūros, gydomųjų savybių, didelio dydžio – ši japoniška daržovė turi daug privalumų. Ilga šakninė daržovė gali užaugti iki 60 cm, o skersmuo – iki 10 cm Viena iš veislių – Misato – nudažyta rožine spalva, kuri atrodo elegantiškai ir neįprastai. Daikon jie valgo ne tik šakniavaisius, bet ir visas augalo dalis.

Labai svarbu, kad šis augalas visiškai neįsisavintų kenksmingų medžiagų iš aplinkos, jį būtų galima auginti judrios plento pakraštyje ar augalo teritorijoje pavojinga gamyba, jame nebus kaupiami kancerogenai ar toksinai.

Vienintelis nepatogumas yra tas, kad ši veislė gali paspartinti žiedkočio išmetimą, kai dienos šviesa pailgėja ilgiau nei 13–14 valandų.

Žodis „daikon“ vartojamas visiems japoniškiems ridikams apibūdinti, tačiau yra šimtai veislių, įskaitant milžiniškas. Japonai šią daržovę ne tik valgo žalias, bet ir sūdo, verda, marinuoja, konservuoja, skiria karčiąsias ir saldžias.

Sezono vidurys

Sezono viduryje ir vėlyvos nokinimo veislės priklauso žieminėms, jų nokimas prasideda nuo 80 dienų nuo sėjos, būtent tarp jų reikia rinktis daržoves ilgalaikiam saugojimui.

„Nuostabu“ arba „Nuostabu“

Derlių galima nuimti per 80–90 dienų. Juoda apvali šaknis užauga vidutiniškai iki 300–350 g Minkštimas baltas, sultingas, labai tankus. Paprastai sėjama birželio viduryje, kad iki šalto oro būtų visiškai subrendusi. Jis gali išsilaikyti visą žiemą neprarasdamas sultingumo.

"Žiemos apvalus baltas"

Sunoksta per 80–100 dienų. Apvalią baltą šakninę daržovę galima pailginti į ovalią arba išlyginti su tvirtu ir sultingu minkštimu, kurio skonis yra gana aštrus. Jis puikiai išlaikomas rūsyje keletą mėnesių, neprarasdamas savo skonio ir naudos.

„Žiemos apvalios juodos spalvos“

Šis yra labai garsi veislė ir nereikia pristatyti, jis laikomas naudingiausiu tarp visų giminaičių. Sunoksta praėjus 110–120 dienų po sėjos. Juoda oda gali būti lygi arba raukšlėta, sultingas minkštimas baltas, šiek tiek aštrokas. Jis išsiskiria ne tik gera laikymo kokybe, bet ir puikiu derliumi.

"Žiema ilga juoda"

Šakninės daržovės pailgos, gali užaugti iki 400 g, minkštimas pluoštinis, bet sultingas ir traškus. Jis išlieka toks pat ir po kelių mėnesių saugojimo.

„Margelanskaja“ arba „kiniška“

Ji taip pat vadinama „Lobo“. Tai nėra labai paplitusi veislė mūsų šalyje. Jis mėgsta drėgmę ir organinių trąšų. Šakniavaisių antiseptinės savybės ir gebėjimas pašalinti iš organizmo druskų ir cholesterolio perteklių gali pagerinti daugelio žmonių sveikatą. Skonis kaip bet koks ridikas – aštrus, sultingas, puikiai įsigeriantis į organizmą, naudojamas salotoms, gerai išsilaiko.

Vėlyvas nokinimas

Vėlyvos nokinimo veislės sunoksta per 100–120 dienų, per tą laiką ridikėliai reikalauja priežiūros, kad ir kokie nepretenzingi jie būtų. Žinoma, lengviau sėti anksti nokstančią veislę, kol šakniavaisiai visiškai subrendę, tai niekaip nepavargins šeimininko (tiesiog neturės laiko), tačiau žiemoti galima sodinti tik žiemines; .

"Gayvoronskaya"

Veislė nėra kaprizinga, visiškai nepretenzinga, rekomenduojama ją auginti pradedantiesiems sodininkams. Jo baltos cilindrinės formos šakniavaisiai nebijos net rudens šalčio. Minkštimas pluoštinis, kietas ir tankus, skonis aitrus, kvapas stiprus. Galima ilgai laikyti, laikui bėgant suminkštėja (pagal skonį), bet nelabai. Norint dėti į salotas, rekomenduojama palikti porai valandų. grynas orasšakninė daržovė jau susmulkinta, tačiau kartu su aštrumu išgaruos dalis vitaminų ir eterinių aliejų. Iš jo ruošiami karšti padažai ir užkandžiai, pavyzdžiui, krienų.

"Gayvoronskaya 27"

Šis hibridas įrodo, kad ne tik japoniškas Daikon gali būti didžiulis. Per 120 dienų nuo daigų atsiradimo iki derliaus subrendimo šakniavaisiai spėja užaugti iki 50 cm ilgio ir iki 2 kg svorio. Tik, skirtingai nei japonai, mes ridikėlių nekepiame, o raugintos formos šios šakninės daržovės yra negirtinos.

"Daktaras"

Pavadinimas atspindėjo aukštą kūrėjų nuomonę apie šio ridiko naudingumą. Juodos apvalios šakninės daržovės sveria apie 250 g, su sultingu, subtilaus skonio minkštimu.

Puikus derlius gera laikymo kokybė, puikus skonis ir daug naudingų savybių leidžia auginti šią veislę komerciniais tikslais.

Vaizdo įrašas „Ridikų pasirinkimas sodinimui“

Šis vaizdo įrašas padės pasirinkti ridikėlių veislę sėjai, taip pat papasakos apie šakniavaisių sodinimo laiką.

Ką pasirinkti

Paprastai po žiemos visi vasarotojai nori anksti gauti vitaminingų daržovių derlių. Šiam tikslui idealiai tinka ridikėliai. Baltieji ridikai laikomi karščiausiais, retai dedami į salotas, o ir tada – mažais kiekiais. Dažniausiai jis paliekamas žiemai, marinuojamas, gaminamas karštais padažais ir užkandžiais, vadinamas trauktuku.

Juodasis ridikas nėra toks aštrus, jis laikomas naudingiausiu. Iš jo gaminamos salotos ir vaistinės tinktūros, valgyti vasarą ir žiemą. Mes auginame kiniškus ir japoniškus ridikėlius, kurie nėra per aštrūs, jie taip pat valgomi salotose arba marinuojami.

Anksčiausiai ridikėliai sodinami kovo mėnesį, yra atsparūs šalčiui ir gali ne tik atlaikyti pavasario šalčius, bet net sudygti esant žemai temperatūrai. Štai kas pavasarį atsiduria ant mūsų stalo. Po balandžio 25 d. sėjamos ankstyvos nokinimo veislės, kurios šakniavaisius užaugina birželio mėnesį. Tačiau vėliau, birželio mėnesį, tos daržovės, kurias ketinama laikyti ilgai, pasodinamos ir sukraunamos rūsyje žiemai.

Vaizdo įrašas „Ridikų auginimas“

Šio vaizdo įrašo dėka sužinosite viską apie ridikėlių auginimą: nuo sėklų sėjimo iki šakniavaisių laikymo.

Mūsų šalyje daugiausia auginamos skirtingo nokimo laikotarpio europinių ridikėlių veislės, tačiau vis dažniau sodininkai domisi ir kitomis ridikėlių rūšimis: kininiais ridikėliais (lobo) ir japoniniais ridikėliais (daikon).
Ridikėlių veislės skirstomos į vasarines – jos naudojamos tik šviežios ir žieminės – galima laikyti rūsyje arba rūsyje ir naudoti žiemą. Žemiau pateikiamos populiariausios sodininkų ridikėlių veislės.

Europinių ridikėlių veislės

Odesskaja 5. Anksti nokstanti (30-45 dienos nuo daigumo) veislė. Šakniavaisiai, sveriantys 50-100 g, su sultingu baltu minkštimu. Veislė skirta vartoti vasarą.

Sudaruška. Anksti nokstanti (apie 40 dienų) veislė. Šakniavaisiai, sveriantys 50-60 gramų, puikaus skonio. Sukurtas vartojimui vasarą.

Žieminė apvali juoda. Vidutinio sezono (70-95 dienų) veislė. Šakniavaisiai juodi, plokščios apvalios formos, sveria 250–600 g. Minkštimas aštraus saldaus skonio, baltas, sultingas. Tinka žiemos laikymui.

Mayskaya. Anksti nokstanti (55-65 dienų) veislė. Šakninė daržovė apvalios plokščios formos, sveria 80-130 g, minkštimas baltas. Galima auginti visą sezoną.

Žiemos apvalios baltos spalvos. Vidutinio sezono (75-95 dienų) veislė. Šakniavaisiai yra apvalios ovalios arba apvalios plokščios formos, baltos spalvos žalias atspalvis, sveria 200-400 g. Minkštimas baltas, sultingas, vidutinio aštraus skonio. Tinka saugojimui.

Miuncheno alus. Anksti nokstanti veislė. Šakniavaisiai 300-500 g svorio, cilindro formos, baltos spalvos, šiek tiek aitraus skonio. Naudoti šviežiai ir laikyti žiemą (iki kovo mėn.).

Černavka. Vėlyvo nokimo (105-110 dienų) veislė. Šakniavaisiai yra apvalios plokščios formos, sveria iki 250 g, juodos spalvos. Minkštimas baltas, sultingas. Tinka žiemos laikymui.

Juodaodė moteris. Vėlyvo nokimo (90-95 dienų) veislė. Šakniavaisiai yra apvalios ovalo formos, juodi, sveriantys 250-300 g. Minkštimas baltas, sultingas, šiek tiek aštraus skonio.

Delikatesas. Anksti nokstanti (apie 40 dienų) veislė. Šakniavaisiai, sveriantys 120-150 g, ovalo formos, balti. Minkštimas baltas, sultingas, šviežias. Vartojimui vasarą.

Graivoronskaja. Senoji rusiška vėlyvo nokimo (93-108 dienų) veislė. Šakniavaisiai yra cilindro-kūgio formos, balti, sveriantys 400-600 g. Minkštimas yra sultingas, baltas, aštraus skonio. Jis pasižymi puikia laikymo kokybe.

Japoniškų ridikėlių (daikon) veislės

Sasha. Anksti nokstanti (35-40 dienų) veislė. Šakniavaisiai, sveriantys iki 400 g, trumpo cilindro formos, balti. Minkštimas yra sultingas ir švelnus. Veislė atspari gleivinė bakteriozė ir priešlaikinis dygimas.

Drakonas. Vidutinio sezono (60-70 dienų) veislė. Šakniavaisiai, sveriantys 900–960 g, cilindro formos su kūgiu, lygūs, 30–60 cm ilgio, balti. Rekomenduojamas šviežiam vartojimui ir ilgalaikiam saugojimui.

Dubinuška. Vidutinio sezono (55-60 dienų) veislė. Šakniavaisiai, sveriantys 1,2 kg, balti, cilindro formos. Minkštimas baltas, tankus, puikaus skonio.

Japoniškas baltas ilgas. Vėlyva nokinimo veislė. Šakniavaisiai yra 50-65 cm ilgio, sveria 2-3 kg. Minkštimas yra sultingas, šiek tiek aštraus skonio. Veislė atspari varžtams ir suglebimui. Puikus saugojimas.

Kininis ridikas (loba)

Ladushka. Anksti nokstanti (40-45 dienų) veislė. Šakniavaisiai ilgi, kūgio formos, sveriantys 120–150 g. Minkštimas yra sultingas ir švelnus. vasaros vartojimui.

Ponia. Vidutinio sezono (65 dienų) veislė. Šakniavaisiai yra trumpo cilindro formos, sveriantys iki 150 g, šviesiai žalios spalvos. Minkštimas baltas, sultingas.

Švytėjimas. Anksti nokstanti (50-55 dienų) veislė. Šakniavaisiai yra cilindro formos, rausvai raudonos spalvos, sveriantys 150–300 g. Minkštimas sultingas, baltas, švelnus, puikaus skonio.

Severjanka. Ankstyva (58-63 dienų) veislė. Šakniavaisiai yra aviečių rausvos spalvos, apvalūs arba suapvalinti pailgi, sveriantys 500–700 g. Minkštimas baltas, sultingas, saldžiai aštraus skonio. Tinka saugojimui.

Ridikėlių veislės

Ridikėliai auginami visame pasaulyje. Daugelį amžių žmonės vertino jo būdingą skonį, maistines savybes ir gydomąsias savybes. Kultūra gana nepretenzinga. Veisėjai skirtingos salys Jie nuolat stengiasi kurti naujas rūšis ir veisles.

Ridikėlių rūšys

Skirtingi šaltiniai pateikia skirtingą informaciją apie ridikėlių rūšių skaičių. Dalis jų:

Baltasis ridikas - Raphanus candidus Worosch.

Pajūrio ridikėliai - Raphanus maritimus Sm.

Laukinis ridikas(dar žinomas kaip - Lauko ridikas) – Raphanus raphanistrum L.

Ridikėliai, Sodo ridikai, Ridikėliai - Raphanus sativus L.

Vieni ekspertai jas priskiria veislių grupėms, kiti – veislėms. Iš šios rūšies augalų grupių žinomiausi ridikai, margelaniniai ridikai („loba“ arba „lobo“), juodieji ridikai, daikonai.

Aliejiniai ridikai

Aliejiniai ridikai yra metinis augalas iš Kryžmažiedžių šeimos. Jis gali siekti 2 m aukščio. Atsparus šalčiui, atsparus šešėliams ir mėgstantis drėgmę. Galintis duoti didelis derlius. Gėlės yra baltos ir violetinės spalvos. Nuo daigumo iki žydėjimo praeina maždaug 40 dienų. Geriausias laikas sėti sėklas yra birželio-liepos mėn. Optimalus gylis sėkloms sėti: 2-3 cm.

Augalas puikiai prisitaiko prie daugumos skirtingos sąlygos. Auginamas bet kokiame dirvožemyje. Gerai toleruoja sausrą. Dėl šios priežasties jo auginimo procesas nesukelia didelių sunkumų. Be to, augalui nereikia daug trąšų. Peraugę pasėliai gali būti naudojami kaip kompostas. Dėl greito augimo ridikėliai gali sunaikinti daugybę piktžolių ir aktyviai slopina nematodus. Vynuogynuose jis gali paskatinti vynuogių augimą ir vystymąsi.

Margelan ridikėliai arba kiniški

Margelan ridikėliai, kurie taip pat dažnai vadinami kiniškais ridikėliais, taip pat „Loba“ ar „Lobo“. Jo šakninės daržovės yra sultingos ir tankios. Jie gali būti apvalios arba pailgos formos. Jie užima vidurinę vietą tarp daikono ir tarp Europos veislių. „Loba“ laikoma prasčiau nei europietiškos veislės, o jos minkštimas nėra tokio šiek tiek aitraus skonio. Visos jo veislės ir hibridai yra salotinės veislės. Šakninės daržovės gali būti skirtingo dydžio ir spalvos. Rožinė-raudona, šviesiai žalia, alyvinė-violetinė, tamsiai žalia. Tačiau galvų viršus bet kokiu atveju turi intensyvią žalią spalvą. Šakninės daržovės nėra karčios ar aštrios. Juos gali valgyti pagyvenę žmonės ir žmonės, sergantys kepenų ir širdies ligomis. „Loba“ skatina apetitą ir aktyvina žarnyno judrumą. Rekomenduojama jį naudoti esant inkstų akmenims arba akmenims šlapimo pūslė, podagra, skorbutas, kosulys. „Loba“ naudojamas kaip antiseptikas pūlingoms opoms ir žaizdoms gydyti. O kaip vietinis raminamasis – nuo ​​neurito, radikulito ir raumenų skausmo.

Šakninėse daržovėse yra daug naudingų maistinių medžiagų. Mineralinės druskos, karotinas, vitaminai, kalcis, magnis. Eteriniai aliejai, skaidulos, baltymai, fermentai.

„Loba“ pašalina iš organizmo cholesterolį, toksinus ir druskas.

Geriau sodinti po ankštinių augalų, bulvių, svogūnų ir pomidorų. Sėklos turi būti pilnos. Juos geriau sėti antroje vasaros pusėje. Tokiu atveju sumažėja ankstyvų žiedkočių atsiradimo rizika. Augalas reikalauja drėgmės. Reguliarus laistymas ypač svarbus šakniavaisių formavimosi ir formavimosi laikotarpiu. Sausu oru reikia reguliariai laistyti.

Didžiausią derlių galima gauti iš derlingos dirvos. Augalas gerai reaguoja į organines trąšas. Rūpinimasis sodinukais yra užkirsti kelią sustorėjimui. Be to, jie turi būti apsaugoti nuo kenkėjų. Lovos turi būti švarios.

Geriausios veislės: Zareva, Dramblio iltis, Margelanskaja, Oktyabrskaya-1. Rožinis žiedas, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

Atskirai galime išskirti "Red Heart" veislę. Jis turi šviesiai žalią paviršių. O jo vidus labai panašus į arbūzą. Minkštimas minkštas, sultingas, praktiškai be kartumo. Derlių galima laikyti visą žiemą.

Juodasis ridikas

Juodieji ridikai yra prastesnio skonio, palyginti su kitomis veislėmis, tačiau tuo pačiu metu jo gydomosios savybės yra labai vertinamos. Ji naudoja šaknis ir sėklas. Dvimetis augalas pirmaisiais metais formuoja šakniavaisį, o antraisiais – sėklas. Šakniavaisiai paprastai užauga 2-3 kg svorio. Augalas žydi balandžio – gegužės mėn. Šakniavaisiai sunoksta praėjus mėnesiui po žydėjimo. Jie gydo artritą, dispersiją, kosulį.

Jame gausu fermentų, karotino, vitamino C, cholino, magnio, eterinių aliejų, baltymų, riebalų. Jis buvo populiarus net tarp senovės egiptiečių. Piramidžių statytojai dosniai įtraukė jį į savo mitybą. Kovai su daugeliu ligų naudojamos ir kitos veislės, tačiau veiksmingiausia laikoma juodoji.

Žali ridikėliai

Žalieji ridikai nėra taip vertinami dėl savo gydomųjų savybių kaip juodieji ridikai, tačiau jie taip pat yra gana naudingi. Jo skonis yra subtilesnis ir malonesnis. Ji kilusi iš Uzbekistano.

Jame gausu aminorūgščių, vitaminų, karotino, fitoncidų, natrio, fosforo, kalio. Siera, eteriniai aliejai, kalcis. Jis gali palaikyti susilpnėjusį imunitetą ir pagerinti savijautą. Padeda nuo kosulio, bronchito, disbiozės, peršalimo, kokliušo, gerina žarnyno veiklą. Šalina iš organizmo cholesterolį, naikina mikrobus, pasižymi baktericidinėmis savybėmis. Gerina apetitą. Sutarkuota minkštimas naudojamas kūnui trinti sergant raumenų uždegimu, neuritu, podagra ir reumatu.

Daikon ridikas yra didelis baltas ridikas.

Daikono augalas tampa vis populiaresnis. Rusijoje jis vadinamas „baltuoju ridiku“. Kartais „baltasis ridikas“ – tai jų abiejų „giminaitis“. Daikono ridikėlių šaknys gali siekti 60 cm. Jų skersmuo – 5–10 cm. Jie vertinami dėl nepretenzingumo, puikaus skonio ir gydomųjų savybių. Vos 100 g šaknų yra 40% vitamino C dienos poreikio. Daikon taip pat gausu kitų vitaminų, sieros, beta karotino, folio rūgšties, magnio ir vario. Kalis, geležis, selenas, jodas, skaidulos. Jis nuostabiai stiprina kūną. Gerina virškinimą, tirpdo inkstų akmenis ir tulžies pūslė. Daikon fitoncidai kovoja su mikrobais, taip pat lėtina pavojingų bakterijų augimą. Ilgai vartojant žalią šakniavaisį, pagerėja širdies veikla, valomos kraujagyslės, iš organizmo pašalinamas cholesterolis.

Išskirtinis daikono bruožas yra tas, kad kai jis auginamas nešvarioje dirvoje, jis kaupia mažai kenksmingų medžiagų. Tris kartus mažiau nei kitose daržovėse – pavyzdžiui, nei morkose ar burokėliuose. Manoma, kad vartojant žalią, radioaktyvus poveikis neutralizuojamas.

Jei daikoną supjaustysite plonais griežinėliais ir apibarstysite cukrumi, po kurio laiko gausite skanių sulčių. Žindančioms moterims šios sultys padės pagerinti laktaciją. Jei sumaišysite šiltas sultis ir medų, gausite puiki priemonė kuris padeda sergant bronchitu. Šakninės daržovės yra sveikos, tačiau prieš jas vartojant geriau pasitarti su gydytoju.

Valgoma ne tik šaknis, bet ir sėklos bei žalumynai. Sėklos daiginamos, o žaliuojantys lapai dedami į salotas. Šaknis verdamas, kepamas, marinuojamas, kepamas, dedamas į sriubas ir kopūstų sriubą. Paruoštas kaip savarankiškas patiekalas.

Jis dedamas į ryžių patiekalus ir yra sudedamoji dalis gaminant sušius ir sumuštinius. Marinuoti vaisiai vadinami takuanais. Pasak legendos, vienuolis Soho Takuanas sugalvojo tokiu būdu išsaugoti šaknines daržoves žiemai.

Geriau suvartoti derlių iš karto po derliaus nuėmimo. Greitai prarandamos maistinės medžiagos. Tačiau daikonas gali išsilaikyti keletą dienų plastikiniame maišelyje šaldytuve.

Laukinis ridikas

Laukiniai ridikai paplitę visuose Vidurio Rusijos regionuose. Tai vienmetis žolinis augalas. Jis laikomas geru medaus augalu. Piktžolėtas. Aptinkama laukuose, dykvietėse ir daržuose. Jo šakotas stiebas, pūkuotas su paprastais plaukais, pasiekia 15–70 cm aukštį. Augalo šaknis yra plona. Lapai lyra plunksniškai išpjaustyti, padengti standžiais plaukeliais. Žiedlapiai geltoni, rečiau balti. Žydėjimas vyksta gegužės-rugpjūčio mėn. Augalas duoda vaisių birželio-rugsėjo mėn. Vaisiai yra ankštys su ilgu snapeliu. Subrendusios ankštys suskyla į atskirus segmentus.

Saldūs ridikėliai

Daržovei būdingas kartumas ir aštrumas. Tačiau vis dėlto galite rasti ir saldžių šakninių daržovių. Dažniausiai jie veisiami ir auginami Kinijoje ir Japonijoje. Pavyzdžiui, Sakurajima veislė. Tai leidžia surinkti didžiules saldžias šakniavaisines daržoves iki 16 kg. Jis yra pasaulio atrankos šedevras. Daikonas ir loba laikomi saldžiais ridikėliais. Juose beveik nėra karčiojo aliejaus.

Augalai prastai prisitaiko prie naujų vietų. Todėl iš saldžių ridikėlių surinktos sėklos vargu ar duos skanų ir saldų derlių. Saldžiųjų šakninių daržovių veisimas laikomas labai dideliu pasiekimu.

Sklype auga juodieji žieminiai ridikai

Visos žieminės veislės yra dvimetės. Būtent žieminiai ridikai labiausiai gydo, todėl ir populiarūs. Žieminės veislės nėra labai įvairios. Šakninės daržovės būna su juodai balta žievele, sveriančios nuo 200 iki 600 g.

Žieminiai ridikai vidurinė juosta sėti birželio pabaigoje – liepos pradžioje. Tai pats tinkamiausias metas auginti šakniavaisines daržoves rudens ir žiemos vartojimui. Paskutinė ankstyvo nokinimo veislių sėjos data yra rugpjūčio pradžia. Geriau patikrinti tikslią sėjos datą Mėnulio kalendorius(sėti ant mažėjančio mėnulio).

Teisinga sėjomaina

Ridikėlius gerai auginti po bulvių, morkų, burokėlių, ankštiniai augalai, moliūgai, cukinijos, svogūnai, pomidorai. Turėdami ribotą erdvę sodui, galite kartu auginti du ar daugiau augalų, nepakenkiant jų vystymuisi. Suspaustuose pasėliuose ridikėliai dera su pomidorais, svogūnais ir bulvėmis.

Dirvos paruošimas žieminių ridikėlių sodinimui

Ridikėliams rinkitės apšviestą vietą (net lengvas šešėlis neigiamai veikia derlių). Dirva ruošiama rudenį: jie pašalinami augalų liekanų, įberkite kalkių (200 g į 1 kv. m), iškaskite nesulaužydami grumstų. Pavasarį išklokite durpes ir kompostą (6 kg 1 kv.m). Arba mineralinės trąšos: 2 valg. l nitrofoska arba 2 šaukštai. pelenai. Pavasarinis kasimas turėtų būti ypač kruopštus.

Sodinimas į vagas

Rankiniu būdu paėmus piktžolių (kviečių žolės, paršavedžių, pienės, sėjamųjų) mėginius, lysvės paviršius išlyginamas ir 30-40 cm atstumu žymimi grioveliai, tarp augalų 10-15 cm į rytus su 3-4 cm gyliu Sėklų įterpimo gylis yra 2-2,5 cm. Vagos mulčiuojamos durpėmis ir humusu. Išdygusias sėklas pasodiname pincetu.

Laistymas ir tręšimas

Per žieminius ridikus reikia 2-3 šėrimų vegetacinis laikotarpis. Pirmasis šėrimas 3-4 tikrųjų lapelių fazėje: devivėrės tirpalas 1:10 arba paukščių išmatos 1:15. Gerai naudoti silpną tirpalą mineralinių trąšų su minimaliu azoto kiekiu, kad neaugtų viršūnės. 10 g karbamido, 20 g kalio sulfato, 20 g superfosfato (1:2:2). 2 ir 3 šėrimo metu reikia dėti tik kalio ir fosforo.

Lengvas siūbavimas

Šiek tiek sūpuojant dar ne visiškai suformuotą šakniavaisį, dalis viršutinių šoninių šaknų nuplėšiama, o mityba tiekiama tik per centrinę šaknies šaknį. Šakninės daržovės yra lygios, vidutinio dydžio su tankiu, sultingu minkštimu.

Valymas ir sandėliavimas

Ištrauktų šakniavaisių lapai nupjaunami, paliekant 2 cm lapkočių, išvėdinus, dedama į dėžutes, sluoksniuojama smėliu, apibarstoma pelenais ar kreida. Galite įdėti ridikėlių molio košė ir sausas. Susidaro plona pluta. Temperatūra rūsyje +2…+3 °С

Ligos ir kenkėjai

Laikymo metu žieminiai ridikai yra jautrūs kraujagyslių bakteriozei. Šakniavaisiai nukenčia šiltu, drėgnu oru. Saugant neatsiranda. Tačiau pasibaigus laikotarpiui šakniavaisių viduje atsiranda tamsiai rudų nekrozinių zonų. Infekcija perduodama sėklomis. Apsaugos priemonės: terminis sėklų apdorojimas prieš sėją (45 °C 30 min.) ir teisinga sėjomaina.

Žieminių ridikėlių veislės

• Sezono vidurys: žieminė apvali juoda. Žieminė apvali balta, Skvirskaja balta, Skvirskaja juoda, Levina
• Vėlyvos nokinimo veislės: Grayvoronskaya, Chernavka, Margelanskaya

Ridikėliai auginami trijų veislių grupių: europinės, kiniškos (lobo) ir japoniškos (daikon). Visos europietiškos ridikėlių veislės yra aštrios. ( daržovių kultūrų auginimo ypatumų aptarimas)

Ridikėlis – atsparus šalčiui, anksti sunokęs augalas. Ridikėlių daigai pakenčia trumpalaikes šalnas iki -3°C. - ilgos dienos augalas, t.y. Norint žydėti ir derėti, dienos šviesa turi būti ilgesnė nei 13 valandų. Esant trumpam dienos šviesos valandoms (mažiau nei 12 valandų), ūglis su sėklomis nesusidaro.

Ph dirvožemio rūgštingumas	Ridikėlis mėgsta neutralias priemolio dirvas. Rūgštūs dirvožemiai reikia kalkių, kitaip šakniavaisiai labai jautrūs ligoms ir blogiau laikomi.
Ridikėlių laistymas	Ridikėlis - drėgmę mėgstantis augalas. Be pakankamo (bet ne per didelio!) laistymo ridikėlių šaknys tampa stambesnės, mažesnės ir karčios. Per didelis laistymas po ilgų sausrų sukelia šakniavaisių įtrūkimus.
Pasiruošimas nusileidimui	Ridikėlių plotas pradedamas ruošti rudenį. Dirva giliai įkasama. Organines trąšas geriau naudoti pagal pirmtaką. Ridikėlių sėklos gali būti iš anksto rankena.
Trąšos	Rudenį į ridikėlių lysvę dedama 1,5 kg. organinių trąšų, 20 g kalio, 20 g azoto ir 40 fosfatinių trąšų. Šviežio mėšlo panaudojimas (net ir rudenį!) veda prie šakotų ridikėlių šaknų susidarymo. Maitinimas yra efektyvus pelenai Ir skystis organinių trąšų. Jie atliekami po laistymo, po kurio dirvožemis atlaisvinamas.
Geri pirmtakai	Ridikėlių pirmtakai gali būti bulvės, pupelės, agurkai, pomidorai, moliūgai, svogūnai, salotos, krapai, cukinijos, moliūgai, paprikos, baklažanai
Blogi pirmtakai	Ridikėlių negalima sodinti į lysvę, kurioje anksčiau augo morkos, burokėliai, ridikai, ropės, ridikai, ropės, daikonai, rėžiukai, kopūstai, krienai.
Ridikėlių sodinimo laikas	Ridikėlių sėklos dygsta +2 - +3 °C temperatūroje At optimali temperatūra+18-20°C ūgliai pasirodys per 3 dienas. Ridikėliai, skirti vartoti vasarą, sėjami gegužės pradžioje. Rudeniui-žiemai - birželio pabaigoje-liepos pradžioje.
Ridikėlių sodinimo schema	Ridikėlių sėklų sėjos norma pavasarį yra 0,5-1 g/m², vasarą - 0,4-0,5 g/m². Ridikėliai auginami eilėmis, sėjant sėklas juostele, tarpai tarp eilučių po retinimo paliekami 5 cm tarp augalų vartojimui vasarą, 8 cm – sandėliavimui.
Sodinimo gylis	Lengvose dirvose sėjama ant lygaus paviršiaus, sunkiose – ant keterų. Ridikėlių sėklos at pavasario sėja sodinama iki 1 cm gylio, vasarą - 2,5 cm mulčias.
Problemos	Ridikėlių ligos ir kenkėjai: šaknys, lapus mintantys vabzdžiai. Gali padėti su jais kovoti liaudies gynimo priemonės. Daug augalų viduje bendri sodinimai galintys patys pasirūpinti savo kaimynais ir apsaugoti jų.
Ridikėlių priežiūra ir auginimas	Pasirodžius ridikėlių ūgliams, patartina juos apdulkinti medžio pelenais ir tabaku (1:1) arba purkšti. sprendimas nuo kenkėjų, kuriuos galite paruošti patys. Ridikėlių priežiūra apima reguliarų ravėjimą, purenimą tarp eilių (kas 2 savaites), sodinukų retinimą ir laistymą.
Veislės	Ridikėlių veislės: Viela, Grayvoronskaya, Delicacy, Winter round white, Winter round black, Sudarushka, Chernavka.
Ridikėlių derlius	Ridikėlių šakniavaisiai, skirti žiemai, nuimami prieš stabilias šalnas.

Visame pasaulyje. Daugelį amžių žmonės vertino jo būdingą skonį, maistines savybes ir gydomąsias savybes. Kultūra gana nepretenzinga. Įvairių šalių selekcininkai nuolat stengiasi kurti naujas rūšis ir veisles.

Ridikėlių rūšys

Skirtingi šaltiniai pateikia skirtingą informaciją apie ridikėlių rūšių skaičių. Dalis jų:

Baltasis ridikas -Raphanus candidus Worosch.

Pajūrio ridikėliai -Raphanus maritimus Sm.

Laukinis ridikas(dar žinomas kaip - Lauko ridikas) — Raphanus raphanistrum L.

Ridikėliai, Sodo ridikai, Ridikėliai -Raphanus sativus L.

Vieni ekspertai jas priskiria veislių grupėms, kiti – veislėms. Iš šios rūšies augalų grupių žinomiausi margelaniniai ridikai („loba“ arba „lobo“), juodieji ridikai, daikonai.

Aliejiniai ridikai

Aliejiniai ridikai – vienmetis kryžmažiedžių šeimos augalas. Jis gali siekti 2 m aukščio. Atsparus šalčiui, atsparus šešėliams ir mėgstantis drėgmę. Galintis užauginti didelį derlių. Gėlės yra baltos ir violetinės spalvos. Nuo daigumo iki žydėjimo praeina maždaug 40 dienų. Geriausias laikas sėti sėklas yra birželio-liepos mėn. Optimalus gylis sėkloms sėti: 2-3 cm.

Augalas puikiai prisitaiko prie įvairiausių sąlygų. Auginamas bet kokiame dirvožemyje. Gerai toleruoja sausrą. Dėl šios priežasties jo auginimo procesas nesukelia didelių sunkumų. Be to, augalui nereikia didelių kiekių. Peraugę pasėliai gali būti naudojami kaip kompostas. Dėl greito augimo ridikėliai gali naikinti ir aktyviai slopina nematodus. Vynuogynuose jis gali paskatinti vynuogių augimą ir vystymąsi.

Margelan ridikėliai arba kiniški

Margelan ridikėliai, kurie taip pat dažnai vadinami kiniškais ridikėliais, taip pat „Loba“ ar „Lobo“. Jo šakninės daržovės yra sultingos ir tankios. Jie gali būti apvalios arba pailgos formos. Jie užima vidurinę vietą tarp daikono ir tarp Europos veislių. „Loba“ laikoma prasčiau nei europietiškos veislės, o jos minkštimas nėra tokio šiek tiek aitraus skonio. Visos jo veislės ir hibridai yra salotinės veislės. Šakninės daržovės gali būti skirtingo dydžio ir spalvos. Rožinė-raudona, šviesiai žalia, alyvinė-violetinė, tamsiai žalia. Tačiau galvų viršus bet kokiu atveju turi intensyvią žalią spalvą. Šakninės daržovės nėra karčios ar aštrios. Juos gali valgyti pagyvenę žmonės ir žmonės, sergantys kepenų ir širdies ligomis. „Loba“ skatina apetitą ir aktyvina žarnyno judrumą. Rekomenduojama vartoti sergant inkstų ar šlapimo pūslės akmenlige, podagra, skorbutu, kosuliu. „Loba“ naudojamas kaip antiseptikas pūlingoms opoms ir žaizdoms gydyti. O kaip vietinis raminamasis – nuo ​​neurito, radikulito ir raumenų skausmo.

Šakninėse daržovėse yra daug naudingų maistinių medžiagų. Mineralinės druskos, karotinas, vitaminai, kalcis, magnis. Eteriniai aliejai, skaidulos, baltymai, fermentai.

„Loba“ pašalina iš organizmo cholesterolį, toksinus ir druskas.

Geriau sodinti po ankštinių augalų, bulvių, svogūnų ir pomidorų. Sėklos turi būti pilnos. Juos geriau sėti antroje vasaros pusėje. Tokiu atveju sumažėja ankstyvų žiedkočių atsiradimo rizika. Augalas reikalauja drėgmės. Reguliarus laistymas ypač svarbus šakniavaisių formavimosi ir formavimosi laikotarpiu. Sausu oru reikia reguliariai laistyti.

Didžiausią derlių galima gauti derlingose ​​dirvose. Augalas gerai reaguoja į organines trąšas. Rūpinimasis sodinukais yra užkirsti kelią sustorėjimui. Be to, jie turi būti apsaugoti nuo kenkėjų. Lovos turi būti švarios.

Geriausios veislės: Zareva, Dramblio iltis, Margelanskaja, Oktyabrskaya-1. Rožinis žiedas, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

Atskirai galime išskirti "Red Heart" veislę. Jis turi šviesiai žalią paviršių. O jo vidus labai panašus į arbūzą. Minkštimas minkštas, sultingas, praktiškai be kartumo. Derlių galima laikyti visą žiemą.

Juodasis ridikas

Juodieji ridikai yra prastesnio skonio, palyginti su kitomis veislėmis, tačiau tuo pačiu metu jo gydomosios savybės yra labai vertinamos. Ji naudoja šaknis ir sėklas. Dvimetis augalas pirmaisiais metais formuoja šakniavaisį, o antraisiais – sėklas. Šakniavaisiai paprastai užauga 2-3 kg svorio. Augalas žydi balandžio – gegužės mėn. Šakniavaisiai sunoksta praėjus mėnesiui po žydėjimo. Jie gydo artritą, dispersiją, kosulį.

Jame gausu fermentų, karotino, vitamino C, cholino, magnio, eterinių aliejų, baltymų, riebalų. Jis buvo populiarus net tarp senovės egiptiečių. Piramidžių statytojai dosniai įtraukė jį į savo mitybą. Kovai su daugeliu ligų naudojamos ir kitos veislės, tačiau veiksmingiausia laikoma juodoji.

Žali ridikėliai

Žalieji ridikai nėra taip vertinami dėl savo gydomųjų savybių kaip juodieji ridikai, tačiau jie taip pat yra gana naudingi. Jo skonis yra subtilesnis ir malonesnis. Ji kilusi iš Uzbekistano.

Jame gausu aminorūgščių, vitaminų, karotino, fitoncidų, natrio, fosforo, kalio. Siera, eteriniai aliejai, kalcis. Jis gali palaikyti susilpnėjusį imunitetą ir pagerinti savijautą. Padeda nuo kosulio, bronchito, disbiozės, peršalimo, kokliušo, gerina žarnyno veiklą. Šalina iš organizmo cholesterolį, naikina mikrobus, pasižymi baktericidinėmis savybėmis. Gerina apetitą. Sutarkuota minkštimas naudojamas kūnui trinti sergant raumenų uždegimu, neuritu, podagra ir reumatu.

Daikon ridikas yra didelis baltas ridikas.

Daikono augalas tampa vis populiaresnis. Rusijoje jis vadinamas „baltuoju ridiku“. Kartais „baltasis ridikas“ yra jų abiejų „giminaitis“. Daikono ridikėlių šaknys gali siekti 60 cm. Jų skersmuo – 5–10 cm. Jie vertinami dėl nepretenzingumo, puikaus skonio ir gydomųjų savybių. Vos 100 g šaknų yra 40% vitamino C dienos poreikio. Daikon taip pat gausu kitų vitaminų, sieros, beta karotino, folio rūgšties, magnio ir vario. Kalis, geležis, selenas, jodas, skaidulos. Jis nuostabiai stiprina kūną. Gerina virškinimą, tirpdo inkstų ir tulžies akmenis. Daikon fitoncidai kovoja su mikrobais, taip pat lėtina pavojingų bakterijų augimą. Ilgai vartojant žalią šakniavaisį, pagerėja širdies veikla, valomos kraujagyslės, iš organizmo pašalinamas cholesterolis.

Išskirtinis daikono bruožas yra tas, kad kai jis auginamas nešvarioje dirvoje, jis kaupia mažai kenksmingų medžiagų. Tris kartus mažiau nei kitose daržovėse – pavyzdžiui, nei morkose ar burokėliuose. Manoma, kad vartojant žalią, radioaktyvus poveikis neutralizuojamas.

Jei daikoną supjaustysite plonais griežinėliais ir apibarstysite cukrumi, po kurio laiko gausite skanių sulčių. Žindančioms moterims šios sultys padės pagerinti laktaciją. Jei sumaišysite šiltas sultis ir medų, gausite puikią priemonę nuo bronchito. Šakninės daržovės yra sveikos, tačiau prieš jas vartojant geriau pasitarti su gydytoju.

Valgoma ne tik šaknis, bet ir sėklos bei žalumynai. Sėklos daiginamos, o žaliuojantys lapai dedami į salotas. Šaknis verdamas, kepamas, marinuojamas, kepamas, dedamas į sriubas ir kopūstų sriubą. Paruoštas kaip savarankiškas patiekalas.

Jis dedamas į ryžių patiekalus ir yra sudedamoji dalis gaminant sušius ir sumuštinius. Marinuoti vaisiai vadinami takuanais. Pasak legendos, vienuolis Soho Takuanas sugalvojo tokiu būdu išsaugoti šaknines daržoves žiemai.

Geriau suvartoti derlių iš karto po derliaus nuėmimo. Greitai prarandamos maistinės medžiagos. Tačiau daikonas gali išsilaikyti keletą dienų plastikiniame maišelyje šaldytuve.

Laukinis ridikas

Laukiniai ridikai paplitę visuose Vidurio Rusijos regionuose. Tai vienmetis žolinis augalas. Jis laikomas geru medaus augalu. Piktžolėtas. Aptinkama laukuose, dykvietėse ir daržuose. Jo šakotas stiebas, pūkuotas su paprastais plaukais, pasiekia 15–70 cm aukštį. Augalo šaknis yra plona. Lapai lyra plunksniškai išpjaustyti, padengti standžiais plaukeliais. Žiedlapiai geltoni, rečiau balti. Žydėjimas vyksta gegužės-rugpjūčio mėn. Augalas duoda vaisių birželio-rugsėjo mėn. Vaisiai yra ankštys su ilgu snapeliu. Subrendusios ankštys suskyla į atskirus segmentus.

Saldūs ridikėliai

Daržovei būdingas kartumas ir aštrumas. Tačiau vis dėlto galite rasti ir saldžių šakninių daržovių. Dažniausiai jie veisiami ir auginami Kinijoje ir Japonijoje. Pavyzdžiui, Sakurajima veislė. Tai leidžia surinkti didžiules saldžias šakniavaisines daržoves iki 16 kg. Jis yra pasaulio atrankos šedevras. Daikonas ir loba laikomi saldžiais ridikėliais. Juose beveik nėra karčiojo aliejaus.

Augalai prastai prisitaiko prie naujų vietų. Todėl iš saldžių ridikėlių surinktos sėklos vargu ar duos skanų ir saldų derlių. Saldžiųjų šakninių daržovių veisimas laikomas labai dideliu pasiekimu.

Ridikėlių veislės

Pas mus plačiai paplitusios tiek ankstyvos vasarinės ridikėlių veislės, tiek vidutinio ir vėlyvo nokimo veislės, tinkamos naudoti rudenį ir žiemą. Ridikėlių šaknų forma gali būti apvali arba ilga. Spalvos taip pat skiriasi. Ridikėliai gali būti balti, juodi, žali, pilki, violetiniai, geltoni ir rožiniai. Yra ir ridikėlių žiedų skirtinga spalva: rožinė, violetinė arba balta. Ridikėlio vaisius yra ankštys, sėklos didelis dydis, šviesiai rudos spalvos.

Vasarinių ridikėlių veislės pirmaisiais metais išaugina žiedkočius. Žieminių veislių žiedkočiai formuojasi antraisiais vegetacijos metais. Prie vienmečių kultūrinės rūšys Ridikėliams priskiriamas europinis ridikas, kininis ridikas, daikoninis ridikas, vasarinis ridikas, kininis ridikas. Europinis žieminis ridikas yra kas dveji metai.

Populiariausios ridikėlių rūšys – baltieji, juodieji, kiniški ir japoniški. Baltasis ridikas yra labai aštrus, dėl savo skonio atsirado posakis „blogesnis už kartaus ridikėlį“. Ji nustatė, kad juodųjų ridikėlių skonis nebe toks aštrus platus pritaikymas liaudies medicinoje. Kininis ridikas yra kilęs iš Azijos. Jis taip pat vadinamas Margelanskaya arba lobo. Skonis nėra labai aštrus. Japoniškas ridikas dar vadinamas daikonu. Nuo kitų ridikėlių rūšių jis skiriasi tuo, kad turi pailgą ir gana didelį šakniavaisį, dažniausiai baltą.

Ankstyvosios ridikėlių veislės

Žalia deivė

Anksti nokstanti veislė. Šakniavaisių forma apvali, su nuolydžiu žemyn, odelės spalva žalia, minkštimo spalva šviesiai žalia. Minkštimas labai sultingas, švelnus, traškus, skonis šiek tiek aštrokas. Veislei būdingas atsparumas žydėjimui, ilgam laikui laikymas neprarandant skonio, pikantiškas skonis (nedidelis garstyčių aliejaus kiekis), didelis mineralinių druskų, aminorūgščių ir mikroelementų kiekis.

Mayskaya

Ankstyvos vasaros veislė. Laikotarpis nuo daigų atsiradimo iki derliaus nuėmimo pradžios yra 50–60 dienų. Šakniavaisių forma ovali, su nuolydžiu žemyn, spalva balta. Minkštimas švelnus, sultingas, skonis šiek tiek aštrokas. Veislė netinka ilgalaikiam saugojimui.

Odesskaja 5

Anksti nokstanti veislė. Laikotarpis nuo daigų atsiradimo iki derliaus nuėmimo pradžios yra 30–42 dienos. Šakniavaisių forma yra ovalo formos kūgio formos, su nuolydžiu žemyn. Minkštimas yra sultingas, švelnus, baltos spalvos. Skonis aukštas. Šakniavaisių masė 50–100 g Iš 1 m2 galima gauti 4–7 kg. Veislė nelaikoma ilgai ir tinka tik vasarinei sėjai.

Vidutinio sezono ridikėlių veislės

Gaivoronskaja

Vidutinio vėlyvumo veislė. Laikotarpis nuo daigų atsiradimo iki derliaus nuėmimo pradžios yra 110–112 dienų. Šakniavaisių forma yra cilindro-kūgio formos, spalva yra balta. Minkštimas tankus, šiek tiek sultingas, baltas, skonis labai aitrus. Veislė pasižymi gera laikymo kokybe laikant žiemą, dideliu derlingumu, atsparumu šalčiui ir žydėjimu. Iš 1 m2 galima gauti 4–8 kg.

Nuostabus (nuostabus)

Vidurio sezono veislė. Laikotarpis nuo daigų atsiradimo iki derliaus nuėmimo pradžios trunka 80–90 dienų. Šakniavaisių forma apvali, spalva juoda, masė 300–350 g Minkštimas tankus, baltos spalvos. Skonis aukštas. Veislė pasižymi gera laikymo kokybe, dideliu derlingumu, tinka vartoti žiemą.

Žiemos ilgi juodi

Vidurio sezono veislė. Laikotarpis nuo daigų atsiradimo iki derliaus nuėmimo pradžios yra 80–90 dienų. Šakniavaisiai yra cilindro formos, juodos spalvos, sveria 250–400 g Minkštimas yra sultingas, traškus, baltos spalvos, šiek tiek aštraus skonio. Veislė rekomenduojama vartoti švieži, tinkama ilgai laikyti žiemos laikas, pasižymi dideliu našumu.

Žieminė apvali juoda

Vidurio sezono veislė. Laikotarpis nuo daigų atsiradimo iki derliaus nuėmimo pradžios yra 90–110 dienų. Veislė pasižymi dideliu derlingumu, aukštomis gydomosiomis savybėmis ir skoniu bei gera laikymo kokybe. Šakniavaisių forma plokščia-apvali arba ovali, paviršius lygus arba grioveluotas, juodos spalvos. Šakniavaisiai sveria 200–500 g Minkštimas gana sultingas, baltas, skonis šiek tiek aitrus. Iš 1 m2 galima gauti 2–6 kg. Veislė tinkama ilgalaikiam saugojimui, nepraranda savo savybių ir skonio, atspari pagrindinėms ligų rūšims.

Sudaruška

Anksti nokstanti veislė. Veislė tinkama vasarinei sėjai, bet tinka ir rudeniui bei pavasariui. Laikotarpis nuo daigų atsiradimo iki derliaus nuėmimo pradžios vasarinei sėjai vidutiniškai trunka 37 dienas. Šakniavaisių forma ovali, spalva balta. Skonis puikus. Šakniavaisiai yra pusiau panardinti į dirvą ir gali būti lengvai ištraukiami. Šakniavaisiai sveria vidutiniškai 60 g Iš 1 m2 galima surinkti 4–5 kg.

Vėlyvosios ridikėlių veislės

Gaivoronskaya 27

Vėlyva nokinimo veislė. Laikotarpis nuo daigų atsiradimo iki derliaus nuėmimo pradžios yra vidutiniškai 120 dienų. Šakniavaisiai dideli, maždaug 50 cm ilgio ir 2 kg svorio. Veislė tinkama auginti toliau purūs dirvožemiai Su didelė drėgmė. Veislės derlius geras.

Daktaras

Vėlyva nokinimo veislė. Šakniavaisių forma apvali, lygi, žievelė juoda, minkštimas baltas. Šakniavaisio masė 240–260 g Minkštimas sultingas, traškus, didelio skonio. Veislė tinka salotoms. Pasižymi didinga komercinės savybės, padidėjęs produktyvumas, gydomosios savybės, galiojimo laikas neprarandant savybių ir skonio.

Iš knygos Daržovės yra duonos laimėtojas autorius Dubrovinas Ivanas

RIDIKLŲ LAPŲ SALOTOS Ridikėlių lapus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į gilią lėkštę. Ant viršaus užbarstykite smulkiai pjaustytų kiaušinių baltymų. Trynius sutrinkite su grietine arba rūgpieniu, šiek tiek įpilkite stalo actas, augalinis aliejus, cukrus ir druska pagal skonį.

Iš knygos Sodas be kenkėjų autorius Fatjanovas Vladislavas Ivanovičius

RIDIKŲ SALOTOS SU PLUTELE Paimkite juodą duoną (gali būti šiek tiek pasenusi), nupjaukite žievelę, supjaustykite gabalėlius, pabarstykite druska ir apkepkite augaliniame aliejuje, pagardinkite actu (arba gira), dėkite į a salotų dubenį, pabarstykite žaliais svogūnais ir

Iš knygos Labiausiai produktyvių veislių mėgstamos daržovės autorius Vlasenko Elena

KLASIKINĖS RIDIKŲ SALOTOS Ridikėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite pjaustytus kiaušinius. Pasūdykite pagal skonį ir pagardinkite majonezu Reikės: ridikėlių - 3 vnt., kiaušinių - 5 vnt., majonezo - 5 v.š. l., druskos – pagal

Iš knygos Šiaurės daržovių sodas autorius Ivanas Iljičius Dubrovinas

RIDIKŲ SALOTOS SU SŪRIU Ridikėlius, morkas ir sūrį sutarkuokite stambia tarka. Kruopščiai išmaišykite. Pagardinkite augaliniu aliejumi arba majonezu. Įberkite druskos, kmynų. Patiekalą papuoškite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais. Reikės: ridikėlių - 2 vnt., morkų - 2 vnt., sūrio - 200 g, majonezo.

Iš knygos 1001 atsakymas į svarbius klausimus sodininkas ir sodininkas autorius

Ridikėlių ir kitų kryžmažiedžių augalų kenkėjai Kryžmažiediai kryžmažiediai – juodos spalvos vabalai. Jie labai aistringi: per 48 valandas gali visiškai sunaikinti ridikėlių, ridikėlių ir kitų daržovių pasėlius. Vabalų dydis 2–3 mm. Spalva gali skirtis nuo

Iš knygos Konservavimas ir geriausi kulinariniai receptai patyrę sodininkai ir sodininkai autorius Kizima Galina Aleksandrovna

Ridikėlių istorija Ridikėliai jau seniai auginami kaip naudingas ir nepretenzingas augalas. Požiūris į ją skirtingos tautos buvo kitaip. Senovės Egipte ji buvo laikoma nešvaria daržove, nes ją valgė piramides statę darbuotojai. Bet į Senovės Graikija ridikėliai

Iš knygos Puiki enciklopedija vasaros gyventojas autorius Vakaras Elena Jurievna

Naudingos savybės ridikėliai Visų rūšių ridikuose yra fitoncidų. Jie ridikams suteikia specifinio skonio ir padeda apsisaugoti nuo virusų. Fitoncidų kiekis turi įtakos aštrumo laipsniui: kuo daugiau jų yra šakniavaisėje, tuo ji aštresnė. Todėl aštrių veislių ridikėliai

Iš autorės knygos

Ridikėlių ligos Juoda koja. Šia liga pirmiausia užsikrečia silpni augalai. Palankios būklės jo vystymuisi yra perteklinė drėgmė, tankus sodinimas, padidėjęs dirvožemio rūgštingumas Nuo ligos padeda įterpti į dirvą ką tik gesintos samanos.

Iš autorės knygos

Kodėl juodojo ridiko šaknis tampa šiurkšti? Kadangi dirvoje mažai drėgmės. Laistykite dažniau, ridikėliai yra augalas

Iš autorės knygos

Kokios ridikėlių rūšys yra ir kurios yra naudingesnės? Yra baltasis ridikas, kurį būtina sėti pavasarį, kuo anksčiau, o skonis primena ridikėlius. Yra juodoji, kurią reikia pasėti vasaros pradžioje, kad iki derliaus nuėmimo neišaugtų. Yra žalios, Margelan, mažiau

Viena iš naudingų daržovių mūsų soduose – ridikėliai. Dažniausiai jie augina juoduosius, tačiau yra keletas ridikėlių rūšių. Šakniavaisių oda gali būti balta, žalia arba raudona, nors visų veislių minkštimas dažnai būna baltas ir tankus. Priklausomai nuo produkto vartojimo laiko, yra žieminių ir vasarinių daržovių veislių. Ir visos daržovių rūšys duoda naudos. Šakninė daržovė naudojama organizmo valymui ir tulžies pūslės funkcijoms gerinti. Tačiau be ridikėlių sunku išgydyti kosulį.

Ridikėlis priklauso kryžmažiedžių šeimai.

Atviram gruntui buvo išvestos dvimetės daržovių veislės arba žieminės ir vienmetės veislės. Jei augalą pasėsite anksti, jis žydės vasarą, baigdamas auginimo sezoną.. Žieminės veislės vystosi ilgiau, todėl joms trūksta šiltų dienų, kad susidarytų sėklos.

Šakniavaisių savybės apima:

• atsparumas šalčiui ir žemai temperatūrai;
• poreikiai šviesai, dirvožemio derlingumui;
• mėgstantis drėgmę;
• priežiūros paprastumas;
• produktyvumas pagal žemės ūkio technologijos taisykles.

Daržovė nemėgsta tankių sodinimų. Dėl teisingas aukštis ir formuojant didelius šakniavaisius, sėklas reikia sodinti 30–45 centimetrų atstumu viena nuo kitos, sodinant 2–3 centimetrų gyliu.

Norėdami laikyti ridikėlius visą žiemą, turite pasodinti sėklas atvirame lauke be prieš vidurį Birželis, gal liepos pradžia. Naudoti vasarą ir rudenį – balandžio pabaigoje.

Norėdami auginti, dirvą reikia maitinti mineraliniais kompleksais su amonio nitratu, superfosfatu ir kalio chloridu. Prieš sodinimą, plotą geriau patręšti humusu ar kompostu 3–4 kilogramais kvadratiniame metre.

Vasarą ridikėlių lysves reikia ravėti, purenti ir laistyti.

Ridikėlių veislės

Ridikėliai skirstomi į veisles pagal nokimo greitį. Yra sezono pradžios, vidurio ir vėlyvosios rūšys. Be to, daržovė skirstoma pagal šaknies spalvą į juodą, baltą, žalią ir raudoną. Jie skiriasi vaisiaus forma ir dydžiu, taip pat skoniu.

Juoda

Juodųjų ridikėlių veislės išaugina apvalias, kūgiškas arba pailgas šaknis. O produkto svoris skiriasi priklausomai nuo veislės. Juodieji ridikai turi tankią odelę su lygiu arba šiurkščiu paviršiumi. Po juo slypi baltas, sultingas minkštimas. Juodųjų ridikėlių skonis aitrus ir kartaus. Vaisiuose yra eteriniai aliejai, daug vitamino C.

Žieminė apvali juoda

Veislė yra vėlyvo nokimo veislė, nes subręsta praėjus 110–120 dienų po sėklų pasodinimo. Jis turi juodą žievelę, padengtą grioveliais, ir baltą minkštimą, turintį aštrų skonį. Laikoma iki pavasario.

Naktis

Ridikėliai sunoksta per 75 dienas. Apvalios šakniavaisinės daržovės sveria iki 200 gramų. Minkštimas yra aštraus, saldaus skonio.

Daktaras

Žieminė juodųjų ridikų veislė vertinama dėl puikios laikymo kokybės. Vaisiai turi sultingą minkštimą su lengvu kartumu. Jie pasiekia svorį iki 250 gramų.

Murzilka

Viena iš vėlesnių veislių užaugina apvalius šakniavaisius, kurių skersmuo siekia 10 centimetrų ir sveria 300 gramų. Daržovės laikomos rūsiuose iki pavasario.

Dėdė Černomoras

Techniškai sunoksta daržovė per 75–90 dienų. Apvali šakninė daržovė yra aštraus, saldaus skonio. Tamsi oda yra lygi arba raukšlėta. Naudojamas maistui rudens-žiemos laikotarpiu.

Cilindras

Sezono vidurio veislė išsiskiria pailgais cilindriniais vaisiais. Optimalus svoris yra 200–20 gramų. Saldžiai aštrus minkštimas yra malonaus skonio, todėl naudojamas salotoms. Privalumai apima atsparumą įtrūkimams.

Černavka

Veislė buvo sukurta žiemos laikymui. Šakninė daržovė su sniego baltumo minkštimu sveria 260 gramų, o skersmuo – iki 10 centimetrų.

Černomoročka

Neseniai sukurta juodųjų ridikėlių rūšis garsėja didelėmis, pusę kilogramo sveriančiomis šakniavaisėmis. Apvalūs vaisiai naudojami salotoms ir griežinėliais. Jie taupo naudingų savybių iki kito derliaus.

Juodasis vaistinis

Juodi, plokščiai apvalūs vaisiai sunoksta per 70–90 dienų. Po lygiu minkštimu yra baltas, tankus minkštimas. Vieno egzemplioriaus svoris siekia nuo 200 iki 500 gramų, o ilgis - 10 centimetrų. Daržovė naudojama medicininiais tikslais. Puikiai laikosi žiemą.

Baltas

Baltosios šakninės daržovės nėra tokios aštrios kaip juodosios, bet tinka valgyti žalios, savo skoniu primenančios ridikėlius. Dažniausiai vaisiai būna pailgi. Skirtingai nuo kitų veislių, baltuosius ridikus arba daikoną gali vartoti tie, kurie kenčia nuo virškinimo trakto veiklos sutrikimų ir apetito praradimo.

Minowasis

Japoniškas daikono porūšis yra subtilaus skonio, su saldžia viršutine vaisiaus dalimi. Veislės didelis derlius siekia iki 12 kilogramų kvadratiniame metre, o vieno šakniavaisio svoris gali siekti 1,5 kilogramo. Veislė bijo žemos temperatūros.

Maskvos herojus

Sezono vidurio daikonas vidaus atranka subręsta per 80–85 dienas. 75 centimetrų ilgio cilindriniai šakniavaisiai trečdaliu panardinami į žemę. Vaisiaus svoris siekia 1–2 kilogramus.

Kalancha

Ridikėliams sunokti reikia apie 70 dienų. Veislė turi puikų skonį - subtilus, su nedideliu kartumu. Sniego baltumo minkštimas naudojamas salotoms gaminti. Vaisiai pasižymi gera laikymo kokybe.

Drakono dantis

Pailgi kūginiai, 60 centimetrų ilgio šakniavaisiai, visiškai patenka į žemę. Veislė gerai toleruoja šalčius ir nesiveržia. Sunoksta per 70–75 dienas.

Drakonas

Sezono vidurio veislė garsėja cilindriniais kūginiais šakniavaisiais, sveriančiais iki 1 kilogramo. Daržovė išsiskiria dideliu derliumi, vaisiai gerai išsilaiko visą žiemą.

Vakula

Veislė tinkama auginti atvira žemė. Daikon patinka balta spalva sultingi vaisiai per 50-60 dienų. Daržovę rekomenduojama vartoti šviežiai ir laikyti žiemą. Jis tinka dietiniam ir kūdikių maistui, nes turi minkštą minkštimą be kartumo.

Raganosys

Daikonas sunoksta greitai, per 53–57 dienas. Ilgos šakninės daržovės su apvalia žalsva galvute į dirvą patenka trečdalį savo ilgio ir lengvai ištraukiamos. Sultingas minkštimas balta spalva yra salsvai gaivaus skonio be aštrumo. Daikon derlius yra iki 7 kilogramų kvadratiniame metre.

Sasha

Viena iš populiariausių baltųjų ridikėlių veislių yra ankstyvas nokinimas. Pirmasis produktas gaunamas po 35–45 dienų. Apvalūs daikono vaisiai yra sultingo, traškaus minkštimo, aštriai saldaus skonio. 200–400 gramų sveriantys vaisiai laikomi 2 mėnesius.

Žalias

Svarstomas mineralų skaičiaus rekordininkas žalias ridikas. Pagal gimimo vietą jis vadinamas margelanu arba kinišku. Vienas iš nepretenzingiausių augalų išpopuliarėjo dėl savo subtilaus skonio.

Žalioji deivė

Veislei būdinga teisinga suapvalinta forma ir maloni žalia spalva. Vaisiai, sveriantys 400 gramų, yra nedidelis kiekis kartumas. Šakniavaisiai sunoksta po 60–63 dienų. Ridikėlis yra atsparus žydėjimui ir garsėja savo universalumu.

pietietis

Ankstyvo nokinimo produktas pasižymi dideliu derliumi, geresniu skoniu ir gydomosiomis savybėmis. 250 gramų sverianti ovali apvali šakninė daržovė padengta šiurkščia, žalsva žievele, sultingu, baltu minkštimu.

Margelanskaja

Pirmieji derliai nuimami po 60–65 dienų. Iš vieno kvadratinio metro iškasama iki 6 kilogramų šakniavaisių. Vaisiai yra mažo skersmens, jų viršuje ir viduje yra žalsvos spalvos.

Raudona

Kryžminimo būdu gauta raudona daržovė turi daug privalumų: saldoko skonio be kartumo, baltą minkštimą. Yra veislių su rausvu centru ir balta oda.

Lobo Troyandova

Kininis ridikas arba lobo turi didelius vaisius su subtiliu, saldžiu minkštimu. Veislės auginimo sezonas trunka 80 dienų. Vaisiai yra ovalo formos ir rausvos spalvos, sveriantys 700 gramų. Iš vieno kvadratinio metro priskinama iki 6,5 kilogramo šakniavaisių.

Raudona ilga

Vasarinės veislės šakniavaisiai yra pailgi, sveriantys 150 gramų ir 14 centimetrų ilgio. Po plona raudona oda yra sultingas baltas minkštimas. Mažo kaloringumo produktas tinka tiems, kurie nori numesti svorio.

Mantang Hong

Hibridas išsiskiria dideliu vaisių, jų prekumu staigus augimas. Suploti vaisiai iš viršaus padengti baltai žalsva oda, o viduje - tamsiai raudona. Minkštimo skonis artimas ridikams: traškus, sultingas, šiek tiek aštrus.

Ponia

Veislės pranašumai yra atsparumas žemai temperatūrai, trumpas dienos šviesos valandos. Ridikėlis atsparus žydėjimui. Kultūros vystymosi laikotarpis yra 68 dienos. Šakniavaisiai raudoni, apvalios formos su kūgine galva, sveria 100 gramų. Minkštimas baltas ir sultingas.

Raudona žiema

Vaisiai sunoksta 75–90 dienų nuo sudygimo. Apvalios formos, raudonos spalvos, sveria iki 200 gramų. Ridikėliai baltu minkštimu, saldaus skonio. Produktą rekomenduojama naudoti rudenį ir žiemą.