Porai arba perliniai svogūnai – dveji metai žolinis augalas pošeimio Svogūnai. Kultūros gimtinė yra Vakarų Azija, iš kur ji atkeliavo į Viduržemio jūrą. Įdomu tai, kad nuo seno porai buvo vieni svarbiausių daržovių augalai. Jis taip pat buvo auginamas senovėje Romoje ir Graikijoje. Tuo pat metu viduramžiais paplito visoje Europoje. Šiais laikais porai auginami visur. Didžiausios augalo plantacijos yra sutelktos Vakarų Europoje, ypač Prancūzijoje.

Išskirtinis kultūros bruožas yra didelis fosforo, sieros, magnio, kalio, kalcio, geležies, tiamino, riboflavino, karotino, askorbo ir nikotino rūgščių kiekis. Daržovė turi diuretikų poveikį ir yra naudinga podagrai, reumatui, skorbutui, nutukimui, šlapimo akmenligei ir nuovargiui (fiziniam ir psichologiniam).

Botaninis aprašymas

Augalas pasiekia 0,4-0,9 m aukštį. Pirmaisiais gyvenimo metais kultūra susiformuoja galinga šaknų sistema. Lapai plokšti, ilgi (0,4-0,6 m), žalsvai melsvos spalvos, išsidėstę vėduoklėje. Gėlės yra mažos, sudaro skėtį, yra balkšvos arba rausvos. Svogūnėlis pailgas, 0,02-0,08 m skersmens, 0,1-0,12 m ilgio Balta bazinė augalo dalis valgoma. Dauginamas sėklomis, kurios išlieka gyvybingos iki 2-4 metų.

Šiuo metu auginamos 3 veislės: žieminiai, rudeniniai ir vasariniai porai. Derliaus nuėmimo sezonas yra balandžio-gegužės ir rugsėjo-gruodžio mėn.

Perliniai svogūnai yra šalčiui atsparūs augalai, kuriems pirmenybė teikiama gausus laistymas(be užmirkimo), didelio humusingumo užliejamose arba priemolio dirvose.

Rūšis

Populiarumu porai nusileidžia tik svogūnams, už nugaros palieka kitas svogūnų šeimos veisles. Jis išsiskiria dideliu derlingumu ir saldžiu, subtiliu skoniu.

Porų rūšys pagal nokinimo laiką:

  1. Vasara. Tai apima ankstyvo nokinimo veisles. Tai pati produktyviausia rūšis. Vasariniai porai sunoksta per 90-140 dienų. Kojos skersmuo – 4 cm, o vieno egzemplioriaus svoris – 0,3 kg. Lapai ploni, šviesiai žalios spalvos. Derlius pradedamas pjauti, kai šviesinta stiebo dalis pasiekia 0,4 m ilgio. Ankstyvieji produktai naudojami perdirbimui arba vartojimui vasarą.

Ankstyvosios nokinimo veislės yra porai Columbus, Vesta, Elephant Trunk, White Fang, Goliath.

  1. Ruduo. Brandinimo laikas 150-160 dienų. Stiebas plonas, siekia 2 cm skersmens, augalo svoris 0,2 kg. Vidutinio nokimo rūšys turi didelius, tamsesnius lapus nei ankstyvos.

Populiariausias rudenines veisles: porai Kazimieras, Nugalėtojas, Dramblys, Geras bičiulis, Kilima, Tango.

  1. Žiema. Brandinama ilgiau nei 6 mėnesius. Lapai tamsūs su būdinga melsva vaško danga. Koja plonesnė nei rudens ir vasarines veisles, neviršija 2 cm skersmens. Jie išsiskiria dideliu atsparumu šalčiui ir stora, balinta dalimi.

Žieminės veislės yra: porai Alligator, Karantansky, Bandit, Autumn Giant, Mercury.

Ankstyvos nokimo veislės greitai auga, turi aukštą antžeminę dalį (iki 1,5 m), nėra atsparios žiemai. Derliaus nuėmimo laikotarpis yra nuo rugpjūčio iki rugsėjo pradžios. Vidutinio sezono veislės turi galingus lapus, tvirtai išsidėsčiusius ant netikro stiebo. Subrendę augalai gali toleruoti žemą temperatūrą aplinką iki minus 15 laipsnių. Sunoksta spalio pradžioje. Vėlyvos nokinimo veislės pasižymi trumpu stiebu (0,14 m), lėtu vystymusi, labai tankiu lapų išsidėstymu ant stiebo. Atsparus šalčiui ir žiemai. IN pietiniai regionai Derlius nuimamas nuo lapkričio iki balandžio mėn.

Dėl ilgo auginimo sezonasžieminės veislės šiaurinėse platumose neauginamos. Vasarą ir rudens vaizdai auginami vidurinėje zonoje.

Cheminė sudėtis

Porai yra dietinis maisto produktas, pasižymintis dideliu askorbo rūgšties ir kalio druskų kiekiu. 100 gramų produkto yra 36.

Lentelė Nr. 2 „Cheminė porų sudėtis“
Vardas Maistinių medžiagų kiekis 100 gramų produkto, miligramai
Vitaminai
35,0
2,0
0,8
0,5
0,3
0,12
0,1
0,04
0,032
0,0014
225,0
87,0
58,0
50,0
35,0
10,0
1,0
0,57
0,48
0,15
0,0244
0,0068
0,0034
0,000002

Mono- ir disacharidus, sudarančius porus, daugiausia sudaro (4%), skaidulos (8,8%), (10%). Be to, kultūroje yra, daugiausia beta-sitosterolio (10,5%), purino bazių, linoleno, linolo, oleino rūgšties ir fitoncidų. Pastarieji savo ruožtu blokuoja patogeninių grybų ir bakterijų dauginimąsi.

Saugodamas sveikatą

Poveikis virškinimo sistemai

Perliniai svogūnai stimuliuoja virškinamąjį traktą, gerina maisto virškinimą ir apetitą, šalina disbiozę, bet kartu dirgina skrandžio sieneles. Porai virškinami labai švelniai ir nesukelia dujų susidarymo žarnyne. Pasižymi silpnomis vidurius laisvinančiomis ir diuretinėmis savybėmis, užtikrina normalų tulžies nutekėjimą, užkerta kelią kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Daržovė pašalina iš organizmo neapdorotą maistą, atliekas ir toksinus.

Poveikis imuninei sistemai

Svogūnai padeda kovoti su hipovitaminoze, kurios simptomai ypač ryškūs žiemą ir pavasarį. Didžiausias kiekis maistinės medžiagos koncentruojasi daržovę dengiančioje plėvelėje. Porai stabdo uždegimą organizme (vartojus į vidų) ir gydo odos įbrėžimus bei žaizdas (vartojus išoriškai). Jis stiprina imuninę, nervų ir skeleto sistemas. Kovoja su ūminiu kvėpavimo takų ligos, peršalimas, kosulys, rinitas. Veiksmingas esant raumenų nuovargiui, bendrai depresijai ir depresijai. Atkuria kūną po alinančio sporto.

Dabar įrodytas porų antikancerogeninis aktyvumas.

Poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai (CVS)

Daržovėse yra geležies, kuri padeda hemoglobino sintezei, neleidžia vystytis geležies stokos anemijai, venų varikozė venų Porai valo kraują, mažina koncentraciją kraujyje, priešinasi aterosklerozei.

Poveikis akims

Daržovėse yra zeoksantino, liuteino ir karotino. Šios medžiagos palaiko gerą regėjimą ir užkerta kelią su amžiumi susijusiems akių pakitimams.

Kosmetologinės savybės

Porai turi šiuos dalykus kosmetinių savybių:

  • (įtrynus į galvos odą);
  • pašalina nepageidaujamą pigmentaciją ant veido, ramina sudirgusią odą po saulės nudegimas, neleidžia susidaryti pūslėms, malšina paraudimą (kaukės svogūnų stiebų pagrindu sutrintos į vienalytę masę);
  • gydo nuospaudas (keptu svogūnu patepkite probleminę vietą).

Reguliariai vartojami žali porai padeda išvengti cistito. Produktas ypač naudingas vyrams, nes yra galingas afrodiziakas. Daržovėse yra svarbaus lytinio hormono – androsterono, kuris stiprina stipriosios žmonijos pusės energiją ir potencialą.

Porų sultys turi antiseptinį ir baktericidinį poveikį. Padidina uždegiminių ligų (šlapimo pūslės, artrito ir podagros) gydymo vaistais veiksmingumą.

Kontraindikacijos

Porai turėtų būti neįtraukti iš kasdienės dietos žmonėms, kenčiantiems nuo:

  • aukštas kraujospūdis;
  • dilgėlinė;
  • alergija eteriniams aliejams;
  • skrandis, kolitas;
  • padidėjęs rūgštingumo lygis.

Žindymo laikotarpiu vartoti atsargiai: mažais kiekiais ir visada paruoštoje formoje. Stebėkite kūdikio reakciją. Svogūnuose esantys eteriniai aliejai suteikia gėrimui nemalonų kvapą ir suteikia kartaus skonio. Būtent dėl ​​šios priežasties naujagimiai dažnai atsisako motinos pieno. Be to, persivalgius svogūnų, mamai gali atsirasti pykinimas, rėmuo, o kūdikiui – pilvo pūtimas ir pilvo diegliai. Jei po žindymo pasikeitė kūdikio elgesys, atsirado nervingumas, porų vartojimą reikia nutraukti.

Įdomu tai, kad jei moteris nėštumo metu valgė svogūnus, manoma, kad vaiko organizmas yra pripratęs prie produkto ir neturėtų kilti problemų įtraukiant daržovę į kūdikio racioną.

Kaip išsirinkti ir laikyti?

Porus reikėtų pirkti tik su stipriais žaliais lapais, baltais ir tankiais svogūnėliais be vytimo požymių. Kuo jaunesnė daržovė, tuo švelnesnis ir aromatingesnis bus jos skonis. Baltos dalies ilgis neturi viršyti 7 cm.

Prieš valgydami porus reikia gerai nuplauti, nes apatinėje augalo dalyje kaupiasi daug smulkių akmenukų ir dirvožemio. Jei norite, galite pamirkyti 30 minučių šaltas vanduo. Taip iš produkto bus pašalinti nitratai (jei augalų augimui skatinti buvo naudojami organiniai mišiniai ar mineralinės trąšos). Norint išsaugoti naudingas savybes, porai laikomi pakuotėse, pagamintose iš polietileno plėvelėšaldytuve. Jei svogūnai nesupakuoti, aitrų daržovės kvapą sugers kiti produktai. Į vieną pakuotę dedama nuo 5 iki 7 vnt. Prieš sandėliavimą daržovės nepjaustomos ir neplaunamos. Priešingu atveju jis greitai pablogės.

Perliniai svogūnai turi išskirtinę savybę: laikant juose kaupiasi askorbo rūgštis, todėl jos kiekis padidėja 1,5-2 kartus.

Naudoti gaminant maistą

Porai yra švelnesnio skonio nei svogūnai ir skleidžia subtilų aromatą. Naudojamas kaip maistas baltas stiebas. Tačiau iš stambesnių žalių lapų galima virti įvairias sriubas. Be to, porų plunksnos dedamos į šaltus užkandžius, salotas ir valgomos kaip savarankiškas patiekalas. Jis gerai harmonizuoja ir išryškina šviežių daržovių skonį.

Jei svogūnai patiekiami kaip garnyras, jokiu būdu negalima jų pervirti, nes tokiu būdu daržovė visiškai išvirsta ir virsta neapetitiška mase. Pakanka, kad jis būtų minkštas. Daržovė puikiai dera su sūriu, žuvimi ir visų rūšių mėsa. Svogūnai naudojami miltinių gaminių (daržovių ir grybų) įdarui ruošti. Iš žolelių ir prieskonių dera su bazilikais, garstyčiomis, petražolėmis, šalavijais, čiobreliais, vyšniomis. Porai gali būti naudojami visur, kur pagal receptą reikia naudoti svogūnus. Tokiu atveju patiekalas pasirodo labiau rafinuotas ir subtilaus skonio.

Kaip naudoti?

Žolinis augalas valgomas žalias arba virtas.

Virtas poras

Baltąją daržovės dalį supjaustykite žiedais ir pavirkite pasūdytame vandenyje 5 minutes. Neperkepkite stiebų, nes jie taps gleivingi. Tada perkelkite porą į sausą keptuvę ir džiovinkite 1-2 minutes ant silpnos ugnies.

Paruošta garuose

Porai nuplaunami, supjaustomi gabalėliais, dedami į indą (kiaurasamtį) ir virinami virš verdančio vandens 5 minutes. Praėjus nurodytam laikui, produktas sūdomas. Daržovę galima virti visą dvigubame katile. Tokiu atveju kepimo laikas pailgėja iki 8 minučių.

Kepta ant grotelių

Jaunus porus garinkite arba išvirkite, tada aptepkite stiebus aliejumi ir kepkite ant grotelių, kol atsiras rudos juostelės. Paprastai tam reikia ne daugiau kaip 1-2 minutes kiekvienoje pusėje.

Kepti porai

Kotelius susmulkinkite žiedeliais, dėkite į karštą keptuvę, kepkite aliejuje (svieste arba daržovių) apie 8 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais apversdami. Įberkite šiek tiek druskos. Svogūnai turi tapti minkšti ir auksinės rudos spalvos.

Troškinti porai

Susmulkintus arba sveikus augalo stiebus suberkite į karštą keptuvę, įpilkite šiek tiek sultinio ir gabalėlį sviesto. Troškinkite uždengę ant silpnos ugnies 20 minučių, kol daržovės suminkštės.

Kepti porai

Augalo stiebus supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į kepimo indą, įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Skardą pašaukite į orkaitę, kepkite 30 minučių, porą kartų apverskite. Taip porai taps minkšti ir vienodai rudi iš visų pusių.

Liaudies receptai

Tradicinės medicinos receptai:

  1. Sąnarių skausmui malšinti, gydyti žaizdas, furunkulą. Be to, šis receptas palengvina patinimą po vabzdžių įkandimų (buteliukų, uodų, bičių). Paruošimo būdas: Baltą ir žalią augalo dalis sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Gauta mase užtepkite pažeistą ar skaudamą vietą, viršų uždenkite marle, plėvele, pritvirtinkite tvarsčiu. Laikykite kompresą 5-8 valandas.
  2. Dėl gerklės skausmo. Iš poro išspauskite sultis. Skalauti juo iki 5 kartų per dieną 3 dienas. Į daržovę įtraukti fitoncidai turi vietinį antibakterinis poveikis, naikina skausmingą florą.
  3. Nuo pneumonijos. Smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į indą ir giliai įkvėpkite garus iš stiklainio. Susmulkinti porai greitai praranda naudingų savybių, todėl jo negalima saugoti šioje formoje. Kiekvienam įkvėpimui naudokite naują svogūno dalį.
  4. Su sloga. Išspauskite poro sultis ir įlašinkite po 3 lašus į kiekvieną šnervę 3 kartus per dieną.
  5. Potencijai atkurti. Salierą ir porą vienodais kiekiais sutrinkite trintuvu į vienalytę masę. Valgykite po 50 g košės 3 kartus per dieną 2,5 mėnesio.
  6. . Susmulkinkite porą, įpilkite 30 ml alyvuogių aliejaus. Viską kruopščiai išmaišykite. Vartoti 3 kartus per dieną, 40 g.
  7. Nuo aterosklerozės. 100 g poro sumalkite, išspauskite sultis. Įpilkite 150 ml, išmaišykite. Gerkite po 15 g košės 2,5 valandos po valgio tris kartus per dieną.
  8. Dėl stipraus kosulio. Porą (4-5 stiebus) ir (1 galvą) smulkiai supjaustykite, virkite, kol daržovės suminkštės. Atvėsinkite, įpilkite medaus (pagal skonį). Gerkite po 15 ml kas valandą per dieną.
  9. Dėl hipertenzijos. Susmulkinkite 20 skiltelių česnako, 4 porus, 5 citrinas be žievelės. Į gautą mišinį įpilkite 0,8 kg (geriausia). Supilkite ingredientus į 2 litrus nekaršto virinto vandens ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje 7 dienas. Gerkite po 15 ml 25 minutes prieš valgį tris kartus per dieną. Gydymo kursas yra 3 savaitės.

Svogūnų dieta

Porai normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina tulžies pūslės, kepenų, virškinamojo trakto veiklą ir turi diuretikų poveikį, dėl to juos rekomenduojama vartoti turintiems antsvorio. Be to, svogūnuose yra rutino, kuris neleidžia susidaryti riebalinėms ląstelėms. Norint pasiekti harmoniją, daržovės įtraukiamos į kasdienį racioną kaip savarankiškas patiekalas ar garnyras.

Atminkite, kad didžiausias maistinių medžiagų kiekis yra sutelktas šviežiame produkte. Svogūninėse daržovėse yra chromo, kuris slopina potraukį saldumynams ir apetitą bei kontroliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Be to, porai yra mažai kalorijų – 36 kcal 100 gramų produkto.

Svorio metimo laikotarpiu dietoje turėtų dominuoti svogūninės daržovės. Juos galima valgyti žalius arba virti. Kad dieta būtų veiksminga, apribokite riebalų ir angliavandenių suvartojimą. Labai nerekomenduojama kepti daržovių 3 dieną

  • pusryčiai – garuose virta kiaušinienė su pomidorais ir svogūnais – 150 g;
  • antrieji pusryčiai – greipfrutų sultys – 150 ml;
  • vakarienė - troškintos daržovės su svogūnais – 250 g;
  • popietės užkandis – žalias kokteilis iš špinatų, porų ir salierų – 200 ml;
  • vakarienė – varškė su špinatais ir česnaku – 150 g.

4 diena

  • pusryčiai – ruginė duona – 1 riekelė, svogūnų uogienė – 15 g, vaisių arbata – 1 puodelis;
  • antrieji pusryčiai – 1 vnt.;
  • pietūs – kalmarų, agurkų, porų, obuolių ir kiaušinio salotos, pagardintos citrinos sultimis – 150 g;
  • popietės užkandis – svogūnų pyragas su rukola ir špinatais – 100 g;
  • vakarienė – vegetariška sriuba – 150 ml.

Diena Nr.5


6 diena

  • pusryčiai – 100 g, omletas su svogūnais – 50 g.
  • antrieji pusryčiai – česnakų salotos – 100 g;
  • pietūs – pica su nekaloringu sūriu ir svogūnais – 150 g;
  • popietės užkandis – salotos su paprika ir poru – 100 g;
  • vakarienė – cukinijų sriuba, porai – 100 g, agurkai – 1 vnt.

7 diena

  • pusryčiai – pomidoras – 1 vnt., kietųjų kviečių makaronai su svogūnais – 150 g;
  • antrieji pusryčiai – šviežiai spausti obuolių sultys– 150 ml;
  • pietūs – trinta svogūnų sriuba su skrebučiais – 200 ml;
  • popietės užkandis – su poru – 2 vnt;
  • vakarienė - pomidorų sultys su baziliku, česnaku - 1 stiklinė.

Svogūnų dieta draudžiama žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis ir linkusiems į vidurių pūtimą, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims. Porai stiprina žarnyno motoriką, skatina medžiagų apykaitą, suteikia sotumo, prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis.

Kaip auginti?

Šiuo metu porai yra trečioje vietoje pagal populiarumą tarp alijų ir nusileidžia tik svogūnams ir česnakams. Pasėlių auginimas pradedamas nuo sėklų, kurios išlieka gyvybingos iki 3 metų. Prieš sodinimą jie iš anksto apdorojami: įdedami karštas vanduo(su 45 laipsnių temperatūra), tada į šaltą. Norint greitai sudygti, sėklos daiginamos. Norėdami tai padaryti, padėkite juos ant drėgno skudurėlio ir palikite šiltoje vietoje. Po 3 dienų išdžiovinkite sėklas ir nedelsdami sėkite.

Porai gali būti auginami besėklių metodu. Šiuo atveju sėklos sėjamos tiesiai į žemę gegužės viduryje.

Norėdami gauti sodinukus, atkreipkite dėmesį į sėklų sėjos laiką:

  • sodinukų dėžėse - vasario vidurys;
  • stiklinis šiltnamis – balandžio vidurys;
  • po plėvele ant sodo lysvės – balandžio pabaiga.

Sėklos sėjamos į drėgną dirvą eilėmis (kas 0,05 m) gerai apšviestoje vietoje. Trukmė dienos šviesos valandos kultūrai yra 11 valandų. Griovelio gylis turi būti ne didesnis kaip 0,015 m. Pasėjus sėklas dėžė uždengiama plėvele ir įdedama šilta vieta esant 22-25 laipsnių temperatūrai. Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, temperatūra kambaryje sumažinama iki 12-17 laipsnių. Plėvelė pašalinama. Daigai išgyvena 7 dienas. Tada temperatūra vėl padidinama iki 14 laipsnių naktį, o dieną iki 20 laipsnių, išlaikant ją visą tolesnį sėklų auginimo laikotarpį.

Išvada

Porai yra sveikatos ir vitaminų šaltinis. Be daugybės gydomųjų savybių, daržovė turi subtilų aromatą ir pikantišką skonį, todėl plačiai naudojama kulinarijoje, siekiant pagerinti patiekalų gastronomines savybes. Porai pasižymi antibakterinėmis, priešuždegiminėmis ir diuretinėmis savybėmis. Svogūnų eteriniai aliejai mažina su gripu ir peršalimu susijusius simptomus.

Reguliariai vartojama daržovė apsaugo nuo kvėpavimo takų ligų, didina hemoglobino kiekį, saugo nuo mažakraujystės. Tai puikus afrodiziakas, stiprinantis seksualinį aktyvumą.

Kitos naudingos savybės: normalizuoja virškinimą, stabilizuoja kraujospūdį, skatina lieknėjimą, stiprina skeletą, mažina cholesterolio kiekį, gerina regėjimą, gerina nervų sistemą. Porai naudingi širdžiai, nes juose yra aktyvių folio rūgšties formų, kurios dalyvauja mažinant homocisteino, sukeliančio širdies ir kraujagyslių ligas, koncentraciją.

Svogūno giminaitis yra porai. Tai vienmetis žolinis augalas, pasižymintis subtilesniu, kreminiu ir net saldesniu skoniu. Ši rūšis dar vadinama perlais. Jį virėjai dažniausiai naudoja kaip užpilą arba pagrindinį ingredientą skirtingi patiekalai, keletą iš kurių rasite toliau pateiktuose receptuose su nuotraukomis.

Ką daryti su porais

Viduržemio jūra yra laikoma želdynų gimtine, tačiau šiandien veislė dažnai auginama mūsų šalies lysvėse. Saldų ir ne aštraus skonio kultūrą kaip maistą vartojo senovės romėnai ir graikai. Dabar dėl savo skonio ir naudos jį priėmė šiuolaikiniai virėjai ir net gydytojai. Prieš gaminant šią neįprastą daržovę, verta išsiaiškinti, kodėl ji naudinga. Kartu su nedidelė suma kalorijų, žalumynuose yra daug žmogaus sveikatai būtinų medžiagų:

  • karotino;
  • geležies;
  • B, C, E grupių vitaminai;
  • fosforo;
  • kalio;
  • eteriniai aliejai;
  • natrio;
  • baltymų;
  • folio rūgšties.

Naudingos produkto savybės pasireiškia sergant tokiomis ligomis kaip skorbutas, podagra, reumatas ir nutukimas. Nors šios daržovės vartojimui yra kontraindikacijų: jos neturėtų vartoti tie, kurie serga skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis, ypač paūmėjimo metu. Yra daugybė variantų, ką gaminti iš porų. Štai keletas būdų ir patarimų, kaip jį naudoti namuose:

  1. Rekomenduojama naudoti tik baltą stiebo dalį, nors pagal kai kuriuos receptus į ją dedama ir žalių lapelių.
  2. Iš šios rūšies labai skani Vichyssoise sriuba ir įvairios tyrės sriubos. Atskirai verta paminėti škotišką „gaidžio poro sriubą“, kurios receptui šios rūšies tikrai reikia.
  3. Troškinti stiebai būtų geras garnyras. Citrinų sultys tinka kaip užpilas.
  4. Originalūs receptai – gratinos, troškintuvai, makaronai, padažai ar padažai iš stiebelių.

Kaip virti porus

Būtinai išmokite naudoti gaminį, kad galėtumėte daryti abu paprastos salotos, taip pat originalesnių ir net šventinių variantų. Kotelius galima virti, troškinti ar kepti, net tešloje ar svieste džiūvėsėliuose. Lapai taip pat valgomi, verdant sultinį, į juos patogu įvynioti puokštę garni, tai yra kvapnių žolelių puokštę, o garuose ruoštuose receptuose galima naudoti kaip pagrindą. Troškiniui tirštinti naudokite virtus porus. Pirmiausia jį reikia padalyti per pusę, kad pašalintumėte nešvarumus ir dirvožemio likučius. Prieš pjaustydami, turite jį pašalinti viršutiniai lapai.

Porų patiekalai – receptai su nuotraukomis

Kai kuriose nacionalinėse virtuvėse naudojami net marinuoti stiebai, kurie žiemai suvyniojami ir naudojami kaip užkandis. Blyškioji augalo dalis pasirodo labai patraukli sriubose su špinatais, pomidorais, dilgėlėmis, rūgštyne, bulvėmis ir morkomis. Produktą galima naudoti visais atvejais, kai reikia subtilaus svogūno skonio. Suteikia malonų aromatą paprastam mėsos sultinio.­

Salotos

  • Virimo laikas: 30 minučių.
  • Porcijų skaičius: 4 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 105 kcal.
  • Virtuvė: Europos.
  • Sunkumas: vidutinis.

Galima patiekti labai skanios salotos su žolelėmis, lengvais užkandžiais ar sotesniais, pridedant mėsos – vištienos, o kartais net kiaulienos ar jautienos. Pastarajame variante salotos yra iš šiltos kategorijos ir gali būti priedas prie dribsnių, bulvių ar makaronų, nors kaip savarankiškas užkandis bus ne ką prastesnis. Vyrai tuo ypač apsidžiaugs, nes užkandyje yra mėsos.

Ingredientai:

  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • vištienos krūtinėlė – 2 vnt.;
  • saldaus čili padažo – 0,25 šaukštelio;
  • citrina – 0,5 vnt.;
  • paprika– 1 vnt;
  • petražolės - 50 g;
  • sojos padažas - 1 šaukštelis;
  • druska - 0,5 šaukštelio;
  • česnakai - 2 skiltelės;
  • svogūnų stiebai – 3 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.

Virimo būdas:

  1. Citrinų sultis sumaišykite su čili ir sojų padažu, suberkite išspaustą česnaką.
  2. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite petražoles.
  3. Nuplaukite krūtinėlę, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol suminkštės. Tai užtruks 3–5 minutes.
  4. Toliau į keptą vištieną suberkite daržoves, išmaišykite, pagardinkite česnakiniu padažu ir žolelėmis.
  5. Maišydami pakepinkite dar porą minučių. Tada leiskite šiek tiek atvėsti, bet patiekite šiek tiek šiltą.

Sriuba

  • Porcijų skaičius: 4 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 43 kcal.
  • Paskirtis: pietums / vakarienei.
  • Virtuvė: Europos.
  • Sunkumas: vidutinis.

Sriubos receptas su nuotrauka vertas dėmesio tiems, kurie bando sulieknėti. Pirmoji – dietinė dėl nekaloringų produktų, atrinktų labai įdomiu deriniu. Raudonieji lęšiai, adžika, balta stiebų dalis ir apelsinas – sriuba išeina originalaus skonio ir malonios išvaizdos. Citrusinių vaisių sultys padaro sriubą šviežią ir šiek tiek rūgštoką.

Ingredientai:

  • adžika - 1 šaukštelis;
  • raudonieji lęšiai – 50 g;
  • daržovių sultinys arba vanduo - 300 ml;
  • morkos - 150 g;
  • pipirai, druska - pagal skonį;
  • švieži žalumynai - šiek tiek papuošimui;
  • saliero šaknis - 150 g;
  • augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
  • porai – stiebas 6 cm;
  • oranžinė – 1 vnt.

Virimo būdas:

  1. Lęšius keletą kartų nuplaukite, virkite nepridėję druskos pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
  2. Storasienėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną.
  3. Tada įpilkite sultinio arba vandens. Užvirus suberiame smulkintus salierus ir morkas.
  4. Po 15 minučių kepimo supilkite adžiką, suberkite virtus lęšius. Pipirai ir druska.
  5. Pavirkite porą minučių, tada masę sutrinkite blenderiu.
  6. Pagardinkite apelsinų sultimis ir vėl užvirinkite sriubą.
  7. Patiekdami papuoškite žolelių šakele.

Sužinokite daugiau apie ankštinius augalus, rūšis ir receptus.

Pyragas

  • Virimo laikas: 1 val.
  • Porcijų skaičius: 6 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 104 kcal.
  • Paskirtis: pietums / vakarienei.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Yra įvairių žolelių pyragų, pavyzdžiui, kišo, receptų. Tai atviras pyragas trapios tešlos su margarinu pagrindu. Paprastesnis yra želė pyragas. Tešla ruošiama su nesaldžiu jogurtu, grietine arba kefyru. Jo konsistencija skystoka, todėl pyragas vadinamas aspiciniu. Gatavą patiekalą galima patiekti vieną arba kaip garnyrą su vištienos sultiniu.

Ingredientai:

  • cukrus - 0,5 šaukštelio;
  • kiaušinis – 3 vnt.;
  • majonezas - 0,5 šaukštai;
  • miltai - 1,5 šaukštai;
  • saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l. kepimui;
  • kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
  • druska - pagal skonį;
  • kiaušinis - 3 vnt.

Virimo būdas:

  1. Kotelius nuplaukite, tada ne itin smulkiai supjaustykite ir apkepkite aliejuje, pabaigoje pagardinkite prieskoniais ir druska.
  2. Kefyrą išplakti su kiaušiniu, suberti cukrų, majonezą, druską ir suberti miltus su kepimo milteliais. Viską išplakti mikseriu arba šluotele ir palikti 10-15 min.
  3. Pusė paruošta tešla supilkite į silikoninės formos dugną. Toliau paskirstykite keptą įdarą.
  4. Supilkite likusią tešlą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Rekomenduojamas laikas 30-35 min.

Vištiena

  • Virimo laikas: 25 min.
  • Porcijų skaičius: 6 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 104 kcal.
  • Paskirtis: pietums / vakarienei.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Vištiena su stiebais ir žalumynais yra vienas iš paprastų būdų lengvai ir skani vakarienė. Galima patiekti kaip garnyrą su virtais ryžiais, grikiais, bulvių koše ar makaronais. Švelni vištiena su traškiais porais yra viena iš klasikiniai deriniai produktų. Ypatingo žavesio joms suteikia apsirengimas iš sojos padažas su medumi. Mėsa tiesiog apkepama keptuvėje, kaip būna su labiau pažįstamais svogūnais.

Ingredientai:

  • kiaušinis – 1 vnt.;
  • sojos padažas - 4 v.š. šaukštai;
  • vištienos filė - 400 g;
  • medus - 1 šaukštelis;
  • porai – 1 vnt.;
  • miltai - 4 šaukštai. l.;
  • augalinis aliejus - pagal skonį;
  • žalumynai - 1 maža krūva.

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite filė, leiskite išdžiūti, tada supjaustykite gabalėliais.
  2. Kotelį taip pat nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais, tada pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  3. Tada sudėkite vištieną ir kepkite, kol iškeps. Pagardinkite sojos padažo ir medaus mišiniu.
  4. Troškinkite dar 5 minutes, patiekite su kapotomis žolelėmis.

Žuvis

  • Virimo laikas: 40 minučių.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 80 kcal.
  • Virtuvė: prancūzų.
  • Sunkumas: vidutinis.

Žuvis, kepta su baltais stiebais, yra minimali pastangų, bet puikus rezultatas. Jei ieškote paprasto ir originali versija vakarienė, tada būtinai išmokite pasigaminti tokį maistą. Žuvies filė troškinama grietinėlėje, todėl pasirodo labai minkšta ir švelni. Svarbiausia yra kuo kruopščiau nuvalyti gaminį, kad namų ūkiui būtų malonu jį valgyti.

Ingredientai:

  • pipirai, druska - pagal skonį;
  • porai - 3 stiebai;
  • grietinėlė - 200 ml;
  • sviestas - 40 g;
  • lašišos filė – 300 g.

Virimo būdas:

  1. Iš filė išimkite kaulus, nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio ir leiskite išdžiūti.
  2. Nupjaukite baltąją stiebo dalį, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, tada pakepinkite lydytame svieste.
  3. Po 4-5 minučių suberkite žuvies gabalėlius ir virkite 15 minučių.
  4. Tada supilkite grietinėlę ir troškinkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes.

Su sūriu

  • Virimo laikas: 50 minučių.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 63 kcal.
  • Paskirtis: pietums / vakarienei / sveikiems pietums / sveikai vakarienei.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sunkumas: vidutinis.

Gavėnia ir naudingų variantų Jie taip pat gali būti labai skanūs. Jei netikite, išmokite virti žalius ir baltus stiebus, keptus su sūriu. Be jų, į šį receptą įtrauktos kitos daržovės ir net obuolys. Bulvės kartu su žiediniais kopūstais, svogūnų stiebais ir brokoliais po sūrio „paltu“ pasirodo labai patrauklios. Jei šį troškinį gaminsite su grybais, skonis taps dar sodresnis.

Ingredientai:

  • obuolys – 1 vnt.;
  • bulvės – 3 vnt.;
  • sūris - 150 g;
  • pievagrybių – 250 g;
  • majonezas - 2 šaukštai. l.;
  • žiediniai kopūstai - 150 g;
  • prieskoniai - pagal skonį;
  • brokoliai – 150 g;
  • morkos – 1 vnt.;
  • žalioji stiebo dalis – 100 g.

Virimo būdas:

  1. Grybus nuplaukite, tada supjaustykite ketvirčiais arba tiesiog griežinėliais.
  2. Žiediniai kopūstai Jei reikia, atšildykite brokolius. Tada nuplaukite, išdžiovinkite ir išardykite į mažesnius žiedynus.
  3. Bulves ir morkas taip pat nuplaukite, tada supjaustykite plonais žiedeliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o obuolį – griežinėliais, tik iš pradžių nulupkite.
  4. Paimkite kepimo indą ir ant dugno padėkite bulves. Pagardinkite pipirais ir druska.
  5. Tada sluoksniais paskirstykite obuolius, abiejų rūšių kopūstus, grybus, svogūnus ir morkas. Kiekvieną kartą pridėkite prieskonių.
  6. Palikite daržoves 10 minučių, tada pabarstykite sūrio drožlėmis ir aptepkite majonezu.
  7. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Tai užtruks 25–30 minučių.

Kreminė sriuba

  • Virimo laikas: 40 minučių.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 80 kcal.
  • Paskirtis: pietums / vakarienei / sveikiems pietums / sveikai vakarienei.
  • Virtuvė: prancūzų.
  • Sunkumas: vidutinis.

Tiršta sriuba iš tankių stiebų su grietinėle yra originali, graži ir pirmiausia labai švelni. Tai klasika prancūzų virtuvė. Tai lengva paruošti ir užtrunka mažiau nei valandą. Visi ingredientai yra prieinami, todėl šią sriubą galima virti kiekvieną dieną. Kreminio ir šiek tiek saldaus skonio. Padarykite tai ir įsitikinkite patys.

Ingredientai:

  • pipirai, druska - pagal skonį;
  • sausas baltas vynas - 50 ml;
  • porai – 2 vnt.;
  • švieži kmynai – 4 vnt.;
  • žalieji svogūnai– pagal skonį;
  • sviestas - 30 g;
  • bulvės – 4 vnt.;
  • vištienos arba daržovių sultinys – 1 l;
  • grietinėlė 20% – 200 ml.

Virimo būdas:

  1. Stiebus nuplaukite, baltą ir šviesiai žalią dalis smulkiai supjaustykite.
  2. Keptuvės apačioje ištirpinkite sviestą, pakepinkite susmulkintą svogūną, kol suminkštės.
  3. Toliau pagardinkite šviežiais kmynais, įpilkite vyno, virkite, kol skystis išgaruos.
  4. Tada sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, sultinį ir išimkite čiobrelius. Pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Virkite, kol bulvės bus paruoštos. Tada sriubą sutriname blenderiu, supilame įkaitintą grietinėlę.
  6. Vėl užvirkite, tada palikite 10 minučių.

Makaronai su krevetėmis ir padažu

  • Virimo laikas: 1 val.
  • Porcijų skaičius: 5 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 274 kcal.
  • Paskirtis: pietums / vakarienei / šventiniam stalui.
  • Virtuvė: Europos.
  • Sunkumas: vidutinis.

Kreminiai porai yra originalaus ir net gurmaniško krevečių makaronų padažo dalis. Minkštos ir švelnios jūros gėrybės kvapniame svogūnų ir grietinėlės padaže – idealus pasirinkimas sotiems pietums ar vakarienei. Taip pat galite tai pateikti šventinis stalas. Geriau imti vidutinio dydžio krevetes, bet tinka ir didelės veislės – tigrinės ar karališkosios.

Ingredientai:

  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
  • makaronai – 250 g;
  • porai – 50 g;
  • grietinėlė - 200 ml;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
  • pipirai, druska - pagal skonį;
  • krevetės - 500 g.

Virimo būdas:

  1. Virkite makaronus pagal instrukcijas, kol visiškai išvirs.
  2. Jūros gėrybes atšildykite, nulupkite, patroškinkite ant karštos alyvuogių aliejaus, druskos, pagardinkite pipirais.
  3. Tada sudėkite žiedais supjaustytą svogūną ir sviestą.
  4. Troškinkite 3 minutes, tada supilkite grietinėlę. Kai jie šiek tiek sutirštės, nukelkite nuo ugnies.
  5. Patiekdami sumaišykite makaronus su krevečių padažu.

Su bulvėmis

  • Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.
  • Porcijų skaičius: 6 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 180 kcal.
  • Paskirtis: pietums / vakarienei.
  • Virtuvė: Europos.
  • Sunkumas: vidutinis.

Bulvės su stiebais (ir balta, ir žalia dalimis) pasirodo labai sultingos ir patrauklios troškinimo pavidalu. Šis ekonomiškas, bet skanus patiekalas yra geras pasirinkimas sočiai vakarienei. Galite naudoti net nuo vakar likusią tyrę. Puodelyje jis įgauna naują kokybę. įdomus skonis. Nors su šviežia tyrele bus dar apetitiškiau. Kad patiekalas būtų įvairesnis, pridėkite mėgstamų prieskonių. Svogūnai puikiai dera su bulvėmis, todėl jų skonis yra išraiškingesnis ir sultingesnis.

Ingredientai:

  • bulvės - 0,5 kg;
  • grietinė - 0,15 kg;
  • sūris durum– 0,15 kg;
  • kiaušinis - 1 vnt. tyrėje ir 2 vnt. užpildymui;
  • poro stiebas - 2 vnt.;
  • druskos, muskato riešutas, kvapieji pipirai- pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Bulves nulupkite, nuplaukite, tada virkite, kol suminkštės.
  2. Pridėti 1 žalias kiaušinis, druska. Sutrinkite virtas bulves.
  3. Padėkite jį ant gilios kepimo formos dugno ir suformuokite šonus.
  4. Baltąją stiebo dalį nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Įdėkite jį į bulvių pagrindo centrą.
  5. Likusius kiaušinius sumaišykite su grietine, druska ir suberkite prieskonius. Šiuo mišiniu užpilkite svogūną.
  6. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių.

Su mėsa

  • Virimo laikas: 45 minutės.
  • Porcijų skaičius: 6 asmenys.
  • Patiekalo kalorijų kiekis: 155 kcal.
  • Paskirtis: pietums / vakarienei.
  • Virtuvė: autorinė.
  • Sunkumas: vidutinis.

Mėsa ir porai puikiai dera. Sužinokite, kaip iš jų pagaminti ką nors skanaus. Labai originalus receptas – jautiena su svogūnais ir aromatingu padažu mongoliškai. Pagrindiniai komponentai yra tik mėsa ir stiebai. Priedai žemės riešutų aliejaus, imbiero, čili padažo ir kt. pavidalu suteikia jiems ypatingo skonio.

Ingredientai:

  • žemės riešutų sviestas - 2 šaukštai;
  • jautienos nugarinė – 350 g;
  • kukurūzų krakmolo– 1 šaukštelis;
  • actas - 2 šaukšteliai;
  • imbieras - 30 g;
  • čili padažas - 2 šaukšteliai;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • porai – 200 g;
  • sojos padažas - 2 v.š. padažui ir 2 v.š. mėsai;
  • austrių padažas - 1 šaukštelis;
  • sezamo aliejus - 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

  1. Paimkite dubenį ir sumaišykite sojų padažą su čili, actu, sezamo aliejus, cukrus ir austrių padažas. Padėkite padažą į šalį.
  2. Tada sumaišykite likusį sojų padažą su tarkuotu imbieru ir krakmolu. Šiuo mišiniu pamarinuokite juostelėmis supjaustytą mėsą. Leiskite užvirti apie pusvalandį.
  3. Toliau keptuvėje įkaitinkite žemės riešutų aliejų ir jame 2-3 minutes pakepinkite mėsą.
  4. Tada suberkite smulkiai pjaustytą porą. Virkite dar pusę minutės.
  5. Tada supilkite padažą ir gerai išmaišykite.
  6. Pavirkite dar porą minučių ir patiekite.

Maisto gaminimo paslaptys

Kaip gaminti skanius porų patiekalus? Verta sekti keletą paprasti patarimai iš patyrusių virėjų. Rekomenduojama iš stiebo išpjauti šerdį, nes ji kieta ir neskani. Kepant su kitomis daržovėmis, reikėtų orientuotis ne į rausvą spalvą, o į struktūrą. Kai svogūnas tampa minkštas, jis yra paruoštas. Padažas iš tokio tipo žalumynų gali būti tirštesnis, įdėjus šiek tiek krakmolo, atskiestą šaltas vanduo.

Vaizdo įrašas

© Pirkta iš Brent Hofacker, fotolia

© CC-0 1.0, Björn König, Vikipedija

Porai daugiausia auginamas Viduržemio jūroje ir Europoje. Skonis panašus į jo giminaičių svogūnų ir česnakų, bet daug švelnesnis. Porai patiekalams suteikia aštrumo. Jis puikiai tinka sriuboms, daržovių garnyrams, kišams ar troškinimams. Jį taip pat galima valgyti žalią salotose arba kaip garnyrą.

Bendra informacija:

Iš Vikipedijos: "Porai, arba Perlų lankelis(lot. Āllium pōrrum) – dvimetis žolinis augalas; Allium (Alliaceae) pošeimio Allium genties rūšys.

Cheminė sudėtis:

" Augalas išsiskiria dideliu kalio, kalcio, geležies, fosforo, sieros ir magnio druskų kiekiu. Augaluose yra eterinio aliejaus, kuriame yra sieros, baltyminių medžiagų, vitaminų – askorbo ir nikotino rūgščių, tiamino, riboflavino, karotino.

Porai turi vertingos savybės, kurių niekas kitas daržovių pasėliai: sandėliuojant askorbo rūgšties kiekis balintoje dalyje padidėja daugiau nei pusantro karto."

Naudojimas gaminant maistą:

" Šiandien porai populiarumu nusileidžia tik česnakams ir svogūnams. Valgomi sustorėję lapų pagrindai, suformuojantys storą netikrą stiebą.

Baltas švelnus stiebas (netikras stiebas) ir jauni porų lapai pasižymi maloniu, šiek tiek aštroku skoniu (subtilesniu nei svogūnų) ir suteikia kulinariniams gaminiams savitą aromatą. Porų svogūnėliai balintais koteliais naudojami žali, virti (troškinti) kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų, kaip pagardas sriuboms. Naudojamas ruošiant salotas, padažus, konservų ir maisto koncentratų pramonėje.

Taikymas medicinoje:

"Gydomasis porų poveikis buvo žinomas jau tolimoje praeityje. Jį rekomenduodavo vartoti sergantieji podagra, reumatu, skorbutu, šlapimo akmenlige ir nutukimu, protiniu ir fiziniu nuovargiu. Dėl didelio kiekio kalio druskų porai būdinga ryški diuretikų poveikį, yra naudingas nutukimui, reumatui, podagrai Klinikiniai tyrimai parodė, kad porai didina virškinamojo trakto liaukų sekrecinę funkciją, gerina kepenų veiklą, didina apetitą, turi antisklerozinių savybių. uždegiminės ligos skrandį ir dvylikapirštę žarną“.

Kilmė ir platinimas:

„Gimtinė yra Vakarų Azija, iš kurios porai atkeliavo į Viduržemio jūrą, kurios teritorijoje iki šiol randama pirminė jo laukinė forma – vynuoginis svogūnas (Allium ampeloprasum)...

Auginamas visur – Europoje, Viduržemio jūros šalyse ir už jos ribų Šiaurės Amerika, tiekiamas didžiausias kiekis Vakarų Europa, pirmiausia Prancūzija.

Rusijoje porai auginami visose daržovių auginimo zonose“.

Gera žinoti:

– Porai turi tokią vertingą savybę, kokios neturi jokia kita daržovių kultūra: laikant, balintoje dalyje askorbo rūgšties kiekis padidėja daugiau nei pusantro karto.

Žieminiai porai yra daug aštresnio skonio nei švelnūs vasariniai porai!

Porai (Leek) – svogūninių šeimos vienmetis žolinis, 0,4-0,9 m aukščio augalas, naudojamas kulinariniais tikslais gaminant įvairius patiekalus.

Aprašymas:

Šios kultūros lapai linijiškai lancetiški, spalvoti žalias, kartais su šiek tiek melsvu atspalviu. Poro svogūnėlis pailgas, stiebas išlenda iš jo vidurio. Žiedynas yra skėtis, susidedantis iš mažų baltų arba šviesiai rausvų gėlių.

Savybės ir kilmė:

Yra du šio augalo tipai: žieminiai ir vasariniai porai. Labiausiai garsios veislės yra carentan-skip ir bulgarų porai. Porai yra malonaus, saldaus skonio. Jame praktiškai nėra kvapo ar aštrumo. Porai yra dietinis produktas. Senovės Egipte jis garsėjo kaip daržovė ir prieskonis. Jį valgė ir senovės graikai bei žydai. Europoje jie apie tai sužinojo iš romėnų. Šios kultūros gimtinė yra rytinis Viduržemio jūros regionas. Jis taip pat randamas NVS šalyse. Porai yra labai populiarus kinų virtuvėje, jis įtrauktas į daugelį tradiciniai patiekalai. Pagal populiarumą nusileidžia tik svogūnams ir česnakams. Šio augalo gydomosios savybės žinomos jau seniai. Porus rekomenduojama vartoti esant medžiagų apykaitos sutrikimams, nutukimui, aterosklerozei, reumatui, inkstų akmenligei. Jis teigiamai veikia visus virškinimo organus, normalizuoja kepenų veiklą, turi choleretinį ir diuretikų poveikį.

Taikymas:

Kulinariniais tikslais naudojama baltoji poro dalis ir jauni švieži lapai. Porai yra įvairių patiekalų ingredientas: sriubos, daržovių salotos, padažai, pastos. Jis dažnai minimas, dedamas į pagrindinius mėsos, žuvies ir grybų patiekalus, taip pat į kiaušinienę ir įvairius padažus. Kai kuriose virtuvėse porus įprasta konservuoti specialiame marinate. Garsusis patiekalas iš porų tyrės yra dietinis produktas. Jis taip pat naudojamas ruošiant daržovių tyrės sriubas iš bulvių, morkų, špinatų, rūgštynių ir dilgėlių. Yra žinoma, kad tradicinėje škotiškoje sriuboje „gaidžio poro sriuba“ turi būti porai. Jis taip pat plačiai naudojamas gaminant konservus. Porus galima troškinti, kepti, virti arba patiekti šviežias kaip savarankiškas užkandis.

Poruose yra daug baltymų, baltymų, cukraus, fosforo, geležies, kalcio, kalio, magnio, natrio, karotino, vitaminų B1, B2, PP ir C. Šios kultūros eteriniame aliejuje yra sieros, disulfidų ir polisulfidų.

Virėjo patarimai:

Porus rekomenduojama kepti tešloje, tokio patiekalo skonis jus maloniai nustebins. Taip pat pabandykite virti svogūnus, apkepdami juos svieste ir džiūvėsėliuose, panašiai kaip gaminate šparagus. Prieš kepdami ar troškindami žuvį, pabarstykite ją smulkiai pjaustytais poro lapeliais, tai gerokai pagerins jos skonį. Žiemai laikyti porai surišami į kekes ir dedami į rūsius.

Porai pas mus paplitę, nes juos auginti atvirame grunte nėra sunku. Porų sodinimas ir priežiūra praktiškai nesiskiria nuo . Šiandien nusprendžiau parašyti pastabą apie tai, kaip sodinti, prižiūrėti ir apskritai auginti porus, taip pat kada nuimti derlių ir kaip laikyti porus.

Nepaisant to, kad mokslininkai aktyviai dirbo siekdami išsiaiškinti porų tėvynę, patikimos informacijos apie tai vis dar nėra. Yra tam tikrų prielaidų, kad jis buvo aptiktas šiuolaikinėje Irano ir Irako teritorijoje. Tik žinoma, kad žmonės jį maistui naudojo nuo seno. Pavyzdžiui, manoma, kad ši kultūra buvo Egipto piramidžių statytojų mitybos dalis.


Nuotrauka: Porai
Apskritai porai yra žoliniai augalai, priklausantys Allium pošeimiui. Jie priskiria jį prie bienalės. Gana dažnai poras yra painiojamas su svogūnai. Iš tiesų jis yra jo artimiausias „giminaitis“, tačiau vis tiek turi savų specifinių skirtumų. Jeigu svogūnai yra vertingas visų pirma dėl paties svogūnėlio, tada jo „poro brolio“ - dėl lapų ir stiebo. Nes jie yra tie, kurie patenka į maistą. Tačiau poro svogūnėlis yra labai mažas arba jo visai nėra.

Šios kultūros lapai galingi, stiprūs, galima sakyti, milžiniški. Jie gali pakilti virš žemės visu metru ar net šiek tiek daugiau. Nuolat džiuginkite savo aktyvus augimas. Šio derliaus stiebas yra gražus, lankstus, lieknas, todėl dažnai vadinamas „gražiuoju perlu“.

Šios rūšies svogūnai mėgstami dėl puikaus sodraus skonio. Neatsitiktinai „perlų“ augalas aktyviai naudojamas gaminant maistą. Porai ypač populiarūs įvairiose Europos šalyse; Ir, žinoma, žalias „gražuolis“ yra labai mėgstamas Rusijoje - sodininkų mėgėjų, patyrusių sodininkystės „guru“ ir kulinarijos meistrų, kurie taip pat naudoja porus, ruošdami savo pripažintus šedevrus.

Išsamus ir naudingas vaizdo įrašas apie porų auginimą. Žiūrėkite iki galo!

Naudinga informacija apie porus

Yra daug nežinomų faktų apie šią nuostabią „bienalę“:

  • porai tapo Velso nacionalinio simbolio kūrimo pagrindu;
  • turtingas svogūnų medus smaragdo spalva, kuris gali būti pagamintas iš augalo, turi tikrai unikalų skonį ir aromatą;
  • Jei patiekalus iš šio svogūno gaminsite teisingai, jie bus šiek tiek saldesni subtilus atspalvis ir tuo pačiu būtinas aštrumas – puikus skonių mišinys.

Tačiau pagrindinis dalykas, išskiriantis šį „žaliai baltą grožį“, yra jo naudingos savybės. Beje, šiomis savybėmis jis pranašesnis už savo „giminaičius“, ypač žaliuosius svogūnus.

Taigi, porai gali:

  • pagalba gydant sąnarius, ypač esant uždegiminiams procesams. Tai pasiekiama dėl to, kad jame yra daug sieros junginių;
  • pagerinti anemijos būklę. Kadangi jame gausu geležies turinčių medžiagų;
  • sumažinti virškinimo trakto problemas. Visų pirma dėl to, kad jame yra naudingų mikroorganizmų, kurie gali „sukurti“ sveiką florą ir „nugalėti“ uždegimą;
  • tapti patikimu padėjėju mažinant cholesterolio kiekį. Vėlgi - dėl jame esančių naudingų medžiagų;
  • šiek tiek palengvinti plaučių ligas. Yra žinoma, kad porai yra eterinių aliejų lobis. Būtent jie gali sumažinti su šia liga kylančią riziką;
  • teikti pagalbą gydant prostatą ir žarnas. Augalas tai sugeba dėl jame esančio kvercetino.

Taip pat porai dažnai naudojami kepenų, tulžies pūslės, akių ligų ir gripo ligoms gydyti.

Tiesa, svarbu atsižvelgti į tai, kad sergant tam tikromis ligomis svogūnai, priešingai, gali sukelti paūmėjimą. Siekiant išvengti visų galimų pavojų, geriausia gauti kvalifikuotą specialisto patarimą. Tačiau apskritai šis gražus „perlų“ augalas neturi ypatingų kontraindikacijų. Ir, priešingai, jis džiugina savo gydomosiomis naudingomis savybėmis. Tai porų nauda ir žala.

Porų sodinimas atvirame lauke

Sodininkas mėgėjas, nusprendęs savo sode pasisodinti porų, nesigailės priimtą sprendimą. Nes ant jo stalo visada bus skanus, gražus augalas, galintis patiekalams ne tik suteikti puikų skonį, bet ir gerokai pagerinti organizmo sveikatą.

Tačiau daugelis neskuba priimti sprendimo dėl šio konkretaus Allium tipo sodinimo savo svetainėje. Priežastis ta, kad jie nežino, kaip ir kada sodinti porus. Manoma, kad tiek sodinimo procesas, tiek priežiūra bus labai daug darbo jėgos. Iš tiesų, norint nuimti gerą porų derlių, reikia iš anksto labai stengtis. Juolab kad tenka susidurti su sodinukais.

Tačiau neturėtumėte bijoti visų smulkmenų ir subtilybių. Kad viskas vyktų sėkmingai ir su minimaliomis pastangomis, tereikia laikytis tam tikrų rekomendacijų:

1. Norėdami sodinti porus atvirame lauke, turėtumėte pasirinkti žemę, pavyzdžiui, priemolį. Tai jau patikrinta laiko, todėl geriau tai padaryti taip.
2. Kai įeina rudens laikas Lysvės bus paruoštos kitam sezonui, gerai įpilkite komposto į vietą, kurioje turėtų būti sodinami porai. Pakanka apie 6 kg 1 kvadratiniam metrui. m žemės.
3. Atėjus ilgai lauktam pavasario sezonui, lysves reikia papildyti kompostu arba, jei po ranka neturite, humuso. Šį kartą jums reikės maždaug 3 kg 1 kvadratiniam metrui.
4. Dėmesio. Lovos neturėtų būti iškasti. Ir dar daugiau: jums to daryti nereikia.
5. Beje, porams sodinti geriau suformuoti plotą, kuriame anksčiau augo agurkai, bulvės, pomidorai. Arba kopūstai, ankštiniai augalai.
6. Jei nežinote kada sodinti porus, pasakysiu, kad puikus ir tinkamiausias mėnuo sodinti yra gegužė.
7. Prieš pat patį procesą patrumpinami ir daigų šaknys, ir lapai. Jums reikės pašalinti apie 1/3.

  • Jei sodininkas turi laiko ir reikiamų priemonių po ranka, jam geriau šaknis aptepti vadinamąja koše – tai savotiškas mėšlo ir molio mišinys (pastarieji imami lygiomis dalimis). Jei taikysite šį metodą, porų derlius tikrai patiks stropiam sodininkui;
  • tada žemėje susidaro atitinkami grioveliai. Atkreipkite dėmesį, kad jie neturėtų būti maži, o gilūs. Tai yra maždaug 16 cm;
  • Kai susiformuoja grioveliai, pilami pelenai. To neturėtų būti daug. Po to gerai prisotinkite dirvą vandeniu;
  • kitas etapas – porų daigai išdėliojami anksčiau paruoštoje vietoje – žinoma, po vieną gabalėlį griovelyje;
  • ir tada viskas paprasta. Jums tereikia šaknis apibarstyti žeme. Maždaug pusę griovelio ir pakartokite. Tiesa, šį kartą jis turėtų būti minimalus, nes griovelių viduje jau yra vandens.

Ką dar svarbu žinoti sodinant porus? Jei tikrai žinote, kad orai toli gražu nešilti, geriau svogūnų daigus apsaugoti naudojant įprastą dengiamą medžiagą.

Daugiau naudingos informacijos: jei porus pasodinote taip, kad tarp eilių liktų gana daug vietos, šio „tarpelio“ nepalikti. Kadangi porai yra labai taikus augalas, tai reiškia, ką jis mėgsta geri kaimynai braškių, morkų, kopūstų, salierų ir net svogūnų „brolio“ pavidalu. Taigi drąsiai sodinkite šias kultūras netoliese. Sutaupysite vietos ir pamaloninsite „bendraujantį mažą brangakmenį“.

Yra papildomų rekomendacijų, kaip sodinti porus. Šiuo atveju yra dvi pagrindinės galimybės. Pirmas rekomenduojamas porų sodinimo modelis yra dviejų eilių. Jis skiriasi tuo, kad augalus reikia sodinti taip, kad tarp jų būtų maždaug 20 cm ar šiek tiek mažiau. O tarpueilių plotis turėtų būti kažkur 33-34 cm.

Antroji schema yra kelių eilučių. Šiuo atveju atstumas, skiriantis sodinukus, yra gana mažas - 11-15 cm. Kalbant apie plotį, jis turėtų būti ne mažesnis kaip 20 cm, o didžiausias - 30 cm.


Nuotrauka: Augantys porai

Porų auginimas atvirame lauke

Kaip jau minėta, daugelis sodininkų neskuba rinktis, norėdami sodinti šią konkrečią kultūrą savo sodo sklype. O pagrindinės baimės ir rūpesčiai susiję būtent su tuo, kad jiems pirmiausia teks auginti porų daigus, todėl delsia porų auginimas atvirame lauke.

Bet jei apsiginkluosite patyrusių sodininkų patarimais, galėsite auginti svogūnus atvirame lauke be jokių problemų ir negaišdami laiko, medžiagos ir pastangų.

Pirmiausia turite paruošti šią dirvą, taip pat rasti tinkamą konteinerį, kuriame ateityje augs pasėliai, ir įprastą polietileną, tiksliau, plastikinę plėvelę.

Svarbu pradėti visus darbus sodinant porų sėklas į specialias sodinukų dėžutes tam tikru sezonu. Šiems renginiams geriausias metinis laikotarpis yra vasario pabaiga – kovo pirmosios dienos. Tokiu atveju jau balandžio viduryje bus galima sėti į šiltnamį, tik, žinoma, apšiltintą. O šio mėnesio pabaigoje – atvirame lauke, po plėvele.

Taigi, pradėkime porų auginimo atvirame lauke procesą:

  • Sėklas pirmiausia reikia kelioms akimirkoms įdėti į karštą vandenį. Rekomenduojama temperatūra plius 40-45 °C. Nedelsdami juos atvėsiname įdėdami į šaltą vandenį;
  • Paimame paprastą marlę ir dedame ten sėklas, kurios buvo išmaudytos skirtingos temperatūros vandenyje. Suteikiame jiems laiko nuskabyti ir sudygti. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad būsimų augalų, dedamų į marlę, negalima palikti šaltoje patalpoje - jiems labiau patinka patogi +25 ° C temperatūra. Tada palaukiame kelias dienas. Įdomus dalykas: porų sėklos gali būti laikomos be problemų 3 metus;
  • Atėjus reikiamam porų auginimo laikui, prabėgus kelioms dienoms, imame iš anksto paruoštus indus – pavyzdžiui, vazonėlius. Ir užpildykite juos dirvožemiu. Tik ne sausas, o drėkinamas. Medžiagą sėjame eilėmis, kurių atstumas yra apie 4-5 cm. Griovelius galima padaryti iki 1 arba šiek tiek daugiau nei centimetro gylio.
  • tada saugodami tai, kas pasodinta, viską pabarstome substratu. Po to, norėdami užtikrinti didžiausią apsaugą, ant vazonų uždedame plastikinę plėvelę;
  • dėžutes su būsimais porų daigais siunčiame atgal į patalpą, kurioje patogi temperatūra - kažkur apie +23° C. Ir visada tinkamai apšviestą.

Kai tik pamatysite, kad pirmosios „kregždės“ yra pasiruošusios tapti būsimu derliumi ir drąsiai siekia aukštyn, tiesiog nuimkite plėvelę, kad ji netrukdytų tokiems augalų impulsams. Ir štai kas svarbu: dabar būtinai reikia pakeisti temperatūros režimą. Tai yra, nuleiskite jį. IN dienos metu Optimali temperatūra bus +15 °C, naktį – +12 °C.

Tada vėl laukiame. Dabar praėjo šiek tiek ilgiau - apie savaitę. Ir vėl įsikišame, vėl tampame temperatūros reguliatoriumi. Tik dabar teks, atvirkščiai, didinti rodiklius: dieną jie turėtų būti apie +20°C, o naktį – kažkur apie +13°C.

Beje, po to nebereikės reguliuoti temperatūros. Šis lygis turi būti išlaikytas iki pat porų auginimo proceso pabaigos.

Daugelis žmonių nekreipia daug dėmesio į klausimus, susijusius su temperatūros sąlygomis, nes šis veiksnys nėra toks reikšmingas. Tai rimta sodo klaida. Neraštingi koregavimai arba jų nebuvimas gali sukelti nepageidaujamų pasekmių.

Kai porų auginimas tęsiasi 30 dienų, ateina momentas, kai reikia retinimo priemonių. Jauni pasėliai apdorojami taip: tarp jų turi būti 2 cm arba ne daugiau kaip 3 cm tarpas - tai, žinoma, toje pačioje eilutėje. Po to atliekamas kitas, ne mažiau svarbus procesas – nuskinami porai. „Vaikai“ neria į vazoninius konteinerius mažas dydis, jų skersmuo gali būti 3 arba 4 cm.

Porų priežiūra atvirame lauke

Jaunų ūglių priežiūra taip pat nėra taip paprasta. Bet jei vėl imsitės būtinų taisyklių, viskas pavyks sėkmingai.

Vienas iš raštingumo pagrindų efektyvi priežiūra porams – laistyti. Tai turi būti teisinga ir laiku. Nereikėtų manyti, kad vandens tiekimas svogūnams, iš pirmo žvilgsnio nepretenzingam augalui, yra nereikšmingas įvykis. Taigi, laistykite jį protingai. Norėdami tai padaryti, visada laikomės tokio principo: laistykite dažnai ir dosniai. Taip, porai mėgsta vandenį. Ir tai turėtų prisiminti tie, kurie iš sodinukų tikisi gausaus derliaus.

Antras svarbus porų priežiūros taškas yra purenimo procesas. Čia laikomasi maždaug to paties principo: atpalaiduojančiai veiklai reikia skirti deramą dėmesį ir viską atlikti laiku. Purename tokiu dažnumu: kartą per septynias dienas arba bent kartą per dvi savaites. Teisingas požiūrisšiuo atveju jis užtikrins pagrindinį dalyką - būtiną deguonies ir drėgmės tiekimą augalui.

Trečias veiksnys, skatinantis gerą augimą, neabejotinai yra kalimas. Šie procesai atliekami tada, kai jau akivaizdu, kad porai „pasitraukė“ ir aktyviai auga. Tada tereikia atsargiai ir reguliariai kilti į kalną – maždaug kartą per pusę mėnesio. Palaipsniui, nors ir šiek tiek vėliau nei įkalimas, pradedami mulčiuoti procesai. Tai atliekama naudojant įprastą sausą žolę. Arba – padidinto tankio popierius, kurį lengva apvynioti aplink stiebus.

Taip pat neturime pamiršti tokio svarbaus įvykio kaip maitinimas. Beje, daugelis sodininkų visiškai atsisako šios procedūros. Ir, žinoma, savo ir būsimo derliaus nenaudai. Porų priežiūra atvirame lauke svarbi technikažemės ūkio technologija ir neturėtumėte ignoruoti porų šėrimo poreikio. Ir tada svogūnas jums padėkos tikrai puikiu skoniu, kuris būdingas būtent jam. Kalbant apie šių procedūrų dažnumą, verta paminėti, kad geriau jas atlikti ne taip dažnai. Apie 2 ar 3 kartus per vieną sezoną. Nedaug, todėl būtinai laikykitės šios taisyklės. Ir čia dar vienas svarbus dalykas: trąšas reikia kaitalioti: pakaitomis tręšti organinėmis ir mineralinėmis.

– tikras karvių ir paukščių išmatų „mėgėjas“. Pirmąjį reikia paruošti taip: 8 dalys vandens ir 1 dalis trąšų. Antra: 20 dalių vandens ir 1 dalis paties kraiko.

Galbūt kas nors laikys šiuos patarimus nereikšmingais, bet vis tiek verta juos išsakyti. Tai yra būtinybė laiku ravėti. Į tai taip pat galima nekreipti dėmesio, mano daugelis sodininkų mėgėjų. Ir, deja, galų gale jie gauna menką „porų stalą“.

Kada nuimti porų derlių

Smagiausia viso šio proceso dalis, žinoma, yra porų derliaus nuėmimas, ypač jei porų derlius buvo labai sėkmingas. Kažkas mano, kad šiuo klausimu nėra ypatingos išminties ir kad jis žino, kaip ir kada nuimti porų derlių. Tačiau vis tiek turite laikytis tam tikrų derliaus nuėmimo standartų.

Nuėmus porų derlių, visas procedūras geriau atlikti atsargiai ir atsargiai. Pavyzdžiui, skubėjimas yra kupinas tuo, kad žemė gali lengvai „prasiskverbti“ tarp lapų.

Antrasis porų derliaus nuėmimo momentas yra tas, kad surinktą dirvą geriau nedelsiant išvalyti iš dirvožemio. Trečias – šiek tiek patrumpinti šaknis. Genėti reikia taip, kad nepažeistumėte svogūnėlių.

Bet su lapais viskas daug paprasčiau. Jų pjaustyti nereikia. Jei tai padarysite, porai greitai išdžius. Dabar pereikime prie kito svarbaus žingsnio – porų saugojimo.

Kaip laikyti porus

Galbūt daugelis mano, kad svogūnų laikymo galimybės apsiriboja vienu ar dviem būdais. Tačiau porų atveju taip nėra. Šiuo atžvilgiu tai suteikia tikrai daug pasirinkimo galimybių. Ir aš jums pasakysiu, kaip laikyti porus. Porų laikymas

atliekama keliais būdais: 1. Paprasčiausias – laikyti porus įprastus, tai yra šviežius. Taigi jis ilgą laiką išsaugos savo savybes ir. Norėdami tai padaryti, galite įdėti svogūnus, pavyzdžiui, į šaldytuvą. Jums tereikia atsiminti: surinktų svogūnų atsargų negalima palikti be tinkamos priežiūros. Neretai nutinka taip, kad žalią derlių į šaldytuvą padėjusi šeimininkė dėl daugybės bėdų jį tiesiog pamiršta. O netikėtai nusprendusi svečius ar artimuosius nustebinti gardžiu šaltoje vietoje laikomu svogūnu, sulaukia toli gražu nenuviliančio rezultato. Daugelis stiebų nudžiūvo ar net pradėjo gesti. Žinoma, esmė ta, kad ši namų šeimininkė turėjo periodiškai tikrinti savo atsargas. Ir išrūšiuoti nykstančius, gendančius augalus. Jei neatliksite šio paprasto, bet tokio teisingas darbas, dėl to sveiki lapai užsikrečia nuo tų, kurie nebetinkami vartoti. Geriau tai gerai atsiminti ir visada atlikti tam tikrą šaldytuve laikomų produktų inventorizaciją.

2. Įdomus metodas porų saugykla – vadinamasis trumpasis poras. Svogūnai dedami į smėlį iškart po derliaus nuėmimo. Tam tinkamiausia talpa – paprasta dėžutė, į kurią pilamas smėlis. Jo sluoksnis turi būti maždaug 6 cm. Nepamirškite, kad šiuo atveju svogūnas turi būti laikomas vertikaliai. Svarbu pasirūpinti tinkama temperatūra. Gerai, jei galite palaikyti režimą 0 ° C temperatūroje. Jei bus įvykdytos visos sąlygos, svogūnas tyliai išliks smėlio granulėse, išlaikydamas visas savo savybes, maždaug šešis mėnesius.

3. Porų šaldymas – vienas iš porų laikymo variantų žiemą. Norėdami tinkamai atlikti „porų užšaldymą“, pirmiausia turite imtis šių procedūrų. Porai labai kruopščiai išvalomi, nuplaunami ir gerai išdžiovinami. Tada reikia supjaustyti įprastus gabalėlius ir blanširuoti. Ilgai blanširuoti nereikia – tik apie 4 minutes. Tada masė atvėsinama ir dedama į paprastus maišelius. 4. Didesniam patogumui galite naudoti ir maisto indus. Derlius, atitinkamai sukrautas, siunčiamas į šaldytuvą, tiksliau į šaldiklis. Tai svarbu. Rekomenduojama temperatūra 17-18 laipsnių su minuso ženklu. Beje, jei visa tai atrodo per daug darbo reikalaujanti, porus galite užšaldyti nesinaudodami blanširavimu.

4. Dažnai populiarus porų saugojimas, pavyzdžiui, džiovinimas žiemai. Kam naudojami džiovinti svogūnai? Žinoma, kaip puikus prieskonis. Antras klausimas: kur džiovinti porus? Atsakymas toks pat paprastas. Tai gali būti įprasta orkaitė. Tiesa, čia yra vienas svarbus niuansas. Jei orkaitė per karšta aukšta temperatūra, yra rizika, kad lankas praras dauguma jo naudingų savybių. Kad to išvengtumėte, svogūną džiovinkite ne daugiau kaip +50 °C įkaitintoje orkaitėje. Neturintiems laiko visoms šioms procedūroms, galime rekomenduoti naudoti greito džiovinimo metodą. Tam reikia įkaitinti orkaitę iki +150 °C ir porą ten palaikyti apie 18-20 min. Džiovinimo būdą naudojančioms šeimininkėms ypač patinka, kad susidariusioje formoje svogūnas nebeturi specifinio kartumo, kuris gali patikti ne kiekvienam. Ir suteikia labai malonų, subtiliai saldų skonį. Su šiuo prieskoniu visi patiekalai, pagaminti iš mėsos ar daržovių, įgauna unikalų pikantišką skonį.
Taip pat be ypatingų bėdų Svogūną galite laikyti balkone. Jis atlaikys nedideles šalnas. Ir net šiuo atveju jis džiugins jus maloniu skoniu. Be to, šiek tiek sušalęs poras nepraranda savo skonio savybes. Taigi balkonas yra tinkama vieta sandėliavimui. Čia reikia grįžti prie laikymo šaldytuve būdo. Čia yra svarbių detalių, kurios dar nebuvo paminėtos.

Norint tinkamai išsaugoti porų derlių šaldytuve, geriausia rinktis didelius ir stiprius porų „atstovus“. Tada juos reikia kruopščiai nuvalyti ir būtinai patrumpinti apatinę dalį – tai yra, nukirpti šaknis. Toliau, dar nesinaudodami pakavimu, juos atvėsiname. Temperatūra turėtų būti maždaug tokia: 1-2 °C su minuso ženklu arba, kaip viršutinė riba, - +2° C. Kai tik viskas pakankamai tinkamos būklės, svogūnas greitai supakuojamas. Jie ne tik tinka šiam procesui plastikiniai maišeliai– jie turi būti perforuoti. Optimalu, jei į vieną pakuotę dedami 7-9 stiebai. Jei viskas bus padaryta teisingai, svogūnas išliks tokioje būsenoje beveik šešis mėnesius be jokių problemų.

Yra dar keletas naudingų patarimų, kurie jau nesusiję su porų laikymo procesu, bet taip pat yra labai svarbūs. Nebūtina nuimti viso derliaus iš lysvių. Gerai palikti porą augalų žiemai. Tuomet pavasarį be vargo ir problemų turėsite galimybę paragauti pirmojo derliaus. Ir taip pat – apsirūpinkite savo sėklomis ateičiai.

Jei jums patiko šie patarimai dėl porų žiemojimo, nepamirškite tinkamu laiku atlikti šiuos veiksmus. Prieš žiemą būtinai sušildykite augalus, naudodami dengiančią medžiagą. Tai gali būti durpės, tik sausos formos, taip pat medžių šakos – paprastos eglės šakos. Augalai tinkamai uždengti šaltasis laikotarpis, jie jums „atsakys“ gegužės mėnesį pinigais jaunais žaliais ūgliais.

Dėmesio: tai, kas svarbu ne tik poro skonio, bet ir gydomųjų jo savybių mėgėjams. Žiema – puikus metas poruose kaupti vitaminus. Daugelis mano, kad žiemą porai „atsisako“ savo „privalumus“ šiam šaltajam metų laikui. Pasirodo, viskas yra visiškai priešingai. Jis nepraranda to, kas naudinga, o sukuria ir daugina. Neatsitiktinai jį taip mėgsta kovotojai už sveiką gyvenimo būdą, pagrįstą reguliariu vartojimu. didelis kiekisžaluma

Visiškai pamiršau paminėti tokį svarbų dalyką kaip apšvietimas. O sėjos, sėklų pešimo, ir porų daigų augimo metu ir, žinoma, priežiūros stadijoje, augalui turi būti sudarytos geriausios šviesos sąlygos. Kadangi porai, kaip jau minėta, mėgsta ne tik vandens, bet ir šviesos gausą. Svarbu iš anksto pasirūpinti, kad sodinukai turėtų galimybę augti gerai apšviestoje vietoje. O lysvės, kur jos bus sodinamos, taip pat buvo labiausiai apšviestoje vietoje.

Visos mano pastaboje pateiktos rekomendacijos yra tinkamo porų derliaus pagrindas. Žinoma, kiekvienas sodininkas turi savų paslapčių, kaip auginti mėgstamus augalus. Ir daugelis yra įpratę, atsižvelgiant į savo patirtį, ignoruoti kitų patyrusių specialistų pageidavimus. Žinoma, toks požiūris kupinas atitinkamų pasekmių. Taigi geriausias pasirinkimas yra sekti pagrindinės taisyklės, kuriuos cituoja sodininkystės „guru“, ir palaiko juos savo nuomone, kaip geriausia sodinti porus, prižiūrėti porus ir užauginti gerą porų derlių. Laikydamiesi šios iš esmės paprastos strategijos, gausite pagrindinį dalyką – džiaugsmą, kad galėsite patys užsiauginti skanių, sveikų porų.

Jei mano pastaba yra apie porų auginimas atvirame lauke, taip pat sodinimas, priežiūra ir saugojimas buvo jums naudingi, palikite komentarus ir pasidalykite straipsniu apie socialiniai tinklai. Visi geras derlius porai