Salvia officinalis L.
Taksonas: Lamiaceae šeima (Labiatae)
Įprasti vardai:šalavijas, šalavijas, šavlis.
Anglų kalba:Šalavijas

Aprašymas:
- daugiametis iki 1 m aukščio augalas turi stiprų aromatinį kvapą. Šaknis galingas ir sumedėjęs. Stiebai šakoti, apačioje sumedėję, pirmaisiais gyvenimo metais tetraedriški, prie pagrindo trumpi, tankiai lapuoti ūgliai. Lapai pailgi, priešingi, lapuoti, raukšlėti, pūkuoti, ypač apatinėje pusėje, pilkšvai žalsvi, pasibaigus auginimo sezonui, keičia spalvą į sidabriškai pilką. Žiedynai paprasti arba šakoti su 6-7 dešimties žiedų netikraisiais skraiste. Žiedai melsvai violetiniai, dvilūpiai, išsidėstę šluotelių pažastyse. Salvia officinalis yra kryžminis apdulkintojas. Vaisiai suskyla į 4 vienasėklius riešutus. Sėklos apvalios kiaušiniškos, lygios, juodos arba tamsiai rudos spalvos. Žydi birželio – liepos mėnesiais, vaisiai sunoksta rugsėjį. Dauginamas sėklomis. Vaistinių šalavijų tėvynė – Viduržemio jūros šalys, kur jis auga sausuose kalnų šlaituose.

Surinkimas ir paruošimas:
Medicininiais tikslais naudojami Salvia officinalis lapai ir žolės. Derliaus nuėmimas antraisiais vegetacijos metais prasideda sėklų nokinimo fazėje (birželio pradžioje), kai jos kaupiasi lapuose. didžiausias skaičius eterinio aliejaus, antrasis pjovimas atliekamas ne vėliau kaip spalio mėn. Išdžiovinkite žolę lauke saulėje arba pavėsyje, išdėstant 40–50 cm sluoksniu, kad būtų išvengta eterinio aliejaus praradimo, dirbtinis džiovinimas atliekamas ne aukštesnėje kaip 35 ° C temperatūroje. Žaliavų tinkamumo laikas yra 1,5 metų. Žaliavos kvapas aromatingas, skonis kartokas-aštrus, sutraukiantis.

Cheminė sudėtis:
Visuose augalo organuose yra eterinio aliejaus (0,5–2,5 % lapuose). Be to, lapuose yra alkaloidų, 4% kondensuotų taninų, ursolio ir oleanolio rūgščių, iki 6% dervingų medžiagų, uvaolio ir paradifenolio ir kt. Šaknyse rastas labai aktyvus antioksidantas ir diterpeno chinonai, o žieduose – salvinas ir salvino monometilo esteris. Iš sėklų išskiriamas riebus aliejus, kuriame yra linolo rūgšties glicerido. Eterinio aliejaus sudėtyje yra iki 15% cineolio, iki 50% tujono ir tuolio, salveno, pineno, borneolio, kamparo, seskviterpeno cedreno ir kitų terpenoidų.
Lapuose yra: pelenų - 14,60%; makroelementai (mg/g): K - 22,90, Ca - 40,90, - 9,20, Fe - 0,80; mikroelementai (µg/g): - 99,20, - 15,50, Zn - 97,40, Co - 0,80, Cr - 2,69, Al - 73,92, V - 1,25, Se - 0,18, Ni - 1,53, Sr - 89,70, P3b , B - 78,00, Li - 0,15. Mo, Ba, Cd, Ag, Au neaptikta. Koncentratai Fe, Zn, Sr.

Farmakologinės savybės:
Cineole eterinis aliejus turi baktericidinį poveikį, kuris yra susijęs su fitoncidinėmis augalo savybėmis. Šalavijų lapų užpilai ir nuovirai pasižymi antiseptinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Priešuždegiminės savybės siejamos su taninais, flavonoidiniais junginiais ir vitaminu P, kurie storina epitelio audinius ir mažina ląstelių membranų bei kraujo ir limfagyslių sienelių pralaidumą.
Antiseptines šalavijų lapų savybes lemia augalinis antibiotikas salvinas. Salvinas ne tik lėtina Staphylococcus aureus dauginimąsi, bet ir inaktyvuoja jo α toksiną, slopina jo hemolizines ir dermatonekrozines savybes.
Kartumo turinčių šalavijų lapų ir eterinių aliejų antpilai padidina sekrecinį aktyvumą virškinamojo trakto, turi nedidelį antispazminį poveikį. Augalų lapų savybė stabdyti prakaitavimą žinoma jau seniai.

Taikymas medicinoje:
Šaknys. Korėjos medicinoje - kaip analgetikas ir priešuždegiminis agentas; nuo reumatoidinio artrito, galūnių skausmo, alginės dismenorėjos, pasikartojančio persileidimo, sutrikimo menstruacinis ciklas, skausmas, limfmazgių uždegimas, furunkuliozė ir mastitas.
Lapai. Užpilas (šiltas) skalavimui – kaip dezinfekcinė ir priešuždegiminė priemonė; sergant ūminiu tonzilitu ir lėtiniu tonzilitu, ūminis kvėpavimo takų ligos, stomatitas, gingivitas, aftiniai burnos ertmės pažeidimai, cheilitas, taip pat pulpitui gydyti. Išoriškai (bendros ir vietinės vonios) - nuo egzemos, neurodermito, epidermofitozės intertriginosa, žaizdų, nudegimų, nušalimų, galvos odos nuplikimo; douching forma - nuo vulvito, vaginito. Terapinių priemonių komplekse (vonios, aplikacijos) – sergant sąnarių reumatu, lėtinėmis uždegiminėmis ir metabolinėmis-distrofinėmis sąnarių ligomis, deformuojančiu artroze, radikulitu, tarpslanksteline osteochondroze. Yra klinikinės patirties naudojant augalinius šalavijų preparatus sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa, kai sumažėjęs skrandžio sulčių sekrecinis aktyvumas, taip pat pacientams, kuriems yra polinkis į skrandžio ir žarnyno spazmus. Šalavijas taip pat vartojamas nuo uždegimų šlapimo pūslė. IN liaudies medicina- esant gastritui, kolitui, kepenų ir inkstų ligoms, tulžies pūslės uždegimams, bronchitui, maitinančioms motinoms pieno gamybai mažinti, nevaisingumui, atminčiai gerinti. Šalavijų arbata – nuo ​​virškinamojo trakto spazmų, skrandžio gleivinės uždegimo, kartu su mažas rūgštingumas skrandžio sultys; sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa, tulžies pūslės ir šlapimo pūslės uždegimu, vidurių pūtimu; menopauzės metu, sergant tuberkulioze, sergant kai kuriomis sekinančiomis ligomis (kaip mažinančios prakaitavimą). Turi puvimą slopinančių savybių. Šalavijų lapai yra įtraukti į daugybę skrandžio ir krūtinės preparatų.

Vaistiniai šalavijų preparatai:

Infuzija kaip priešuždegiminė ir minkštinanti priemonė.
2 valg. šaukštus augalų lapų užpilti stikline virinto karštas vanduo, palikite 15 minučių 100°C vandens vonelėje, po to atvėsinkite 50 min. Antpilą nusausinkite per marlę ir išspauskite žaliavas. Užpilo tūrį atvėsinkite virintu vandeniu iki 0,25 litro. Naudojamas inhaliacijoms, skalavimui, šlapioms turundoms ir losjonams.

Infuzija menopauzei.
1 valgomasis šaukštas užplikyti stikline verdančio vandens. šaukštas šalavijų žolės. Palikite 20 minučių, tada perkoškite ir išspauskite žaliavas. Gerti po trečdalį stiklinės tris kartus per dieną valandą po valgio.

Nuoviras nuo kosulio.
Valgomąjį šaukštą augalinės žolės užpilkite stikline pieno ir užvirinkite ant silpnos ugnies, atvėsinkite, perkoškite. Tada užvirkite, uždengę dangčiu. Prieš miegą išgerkite karšto nuoviro.

Užpilas nuo pienligės.
20 g augalų žolės užpilkite stikline verdančio vandens, palikite 20 minučių, perkoškite. Sumaišykite obuolių sidro actas ir šalavijų antpilo santykiu 1:3. Naudokite losjonams.

Farmacijos produktai:
Šalavijo lapų užpilas (Infusum folii Salviae): įdedama 10 g (2 šaukštai) žaliavos emaliuoti indai, užpilkite 200 ml karšto virinto vandens ir pakaitinkite verdančiame vandenyje (vandens vonelėje) 15 min. Tada atvėsinkite 45 minutes, filtruokite ir išspauskite likusią masę. Gautas infuzija užpilama virintu vandeniu iki pradinio tūrio. Užpilas laikomas vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 2 dienas. Gerti šiltą, po 1/3 stiklinės 2-3 kartus per dieną prieš valgį. Skalavimui skirtas antpilas ruošiamas kaip arbata, dažnai į stiklinę užpilo pridedant po 1/2 arbatinio šaukštelio boro rūgšties.
Šalavijų tinktūra (Tinktūra Salviae) 70 % alkoholio. Skaidrus žaliai rudos spalvos skystis, būdingas aromatingas kvapas ir skonis.
Salvinas(Salvinum) yra augalinis antibiotikas, išskirtas iš Salvia officinalis lapų (ekstraktas tiekiamas buteliukuose 1% 10 ml tirpalo pavidalu). Naudojamas kaip priešuždegiminis ir antimikrobinis agentas sergant lėtinėmis burnos ertmės ligomis, katariniu ir opiniu-nekroziniu gingivitu, stomatitu ir periodonto ligomis. Alkoholio tirpalas (1%) prieš naudojimą praskiedžiamas 4-10 kartų distiliuotu vandeniu arba izotoniniu natrio chlorido tirpalu. Tirpalas sutepamas pažeistomis gleivinėmis, naudojamas drėkinimui, aplikacijai, turundų, įvestų į periodonto kišenes, drėkinimui 10 minučių. Gydymo kursą sudaro 2-10 procedūrų su 1-2 dienų intervalu.
šalavijo lapelis (Folium Salviae) gaminami pakuotėse po 50 g Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.
Arbata iš šalavijų lapų: 1 valgomasis šaukštas susmulkintos žaliavos užpilamas 400 ml verdančio vandens ir užpilama 20-30 min. Gerkite po 1/4 puodelio 3-4 kartus per dieną.

Kontraindikacijos:
Salvia officinalis draudžiama vartoti esant stipriam kosuliui, inkstų uždegimui ir nėštumui.

Nuotraukos ir iliustracijos

Šalavijas(Salvia) – lamiaceae šeimos augalas. Salvia officinalis yra daugiametis Lamiaceae šeimos pokrūmis. Jame yra daug tetraedrinių sumedėjusių stiebų, kurių aukštis siekia 70 cm.

Augalo žiedai mėlynai violetiniai, o lapai raukšlėti, pilkai žali. Augalas skleidžia specifinį aromatą. Rusijoje šalavijų gamtoje nebūna. Auga Kaukaze ir Kryme, Rusijos pietuose. Šios žolės lapuose yra alkaloidų ir eterinio aliejaus. Augalas naudojamas kaip prieskonis žuvies konservų ir alkoholinių gėrimų pramonėje.

Medicininiais tikslais naudojami ir šalavijų lapai, ir žolė. Plinijus Vyresnysis, gamtos istorijos autorius, ir senovės romėnų gydytojas Galenas kalbėjo apie šalavijų gydomąsias savybes. „Graikiška arbata“ yra vandeninis šios žolės lapų užpilas. Pietų Europoje šalavijas yra vadinamas šventa žole, nes jis naudojamas daugelio ligų gydymui.

Taikymas vaistažolių medicinoje

Augalo lapai renkami 2-3 kartus per vasarą, pirmiausia žydėjimo pradžioje, o vėliau rugsėjį. Antimikrobinį, priešuždegiminį ir sutraukiantį lapų poveikį suteikia kompleksas biologiškai veikliosios medžiagos, kuris yra augale. Tai flavonoidai, eterinis aliejus, taninai, vitaminai P ir PP. Šalavijas turi priešuždegiminių savybių.

Sumažina kraujagyslių ir kapiliarų sienelių pralaidumą. Veikia kaip hemostazė, mažina prakaitavimą, didina virškinamojo trakto sekrecinį aktyvumą. Šalavijų antpilas arba tinktūra medicinoje naudojama kaip sutraukianti ir priešuždegiminė priemonė. Ši žolė naudojama gargaliavimui nuo gerklų, burnos ertmės ir ryklės ligų.

Ligos, kurias gydo šalavijas

Šalavijas, kaip ir kitos žolelės, gydytojo patarimu vartojamas šiais atvejais:

• enterokolitas
• gastritas
• tulžies pūslės uždegimas
• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos su mažu rūgštingumu
• uždegiminis procesas inkstuose ir šlapimo pūslėje
• dėl onkologinių ligų
• užsitęsęs bronchitas
• tuberkuliozė (prakaitavimui mažinti)

išoriškai:

• dėl egzemos
• psoriazė
• neurodermitas
• žaizdos
• nudegimų
• nušalimas
• nuplikimas
• sergant vulvitu, vaginitu

Šios žolės aliejus pasižymi baktericidiniu poveikiu, kuris siejamas su fitoncidinėmis augalo savybėmis. Šalavijo lapų nuovirai ir užpilai pasižymi antiseptinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Dėl taninų, flavonoidinių junginių ir vitamino P šalavijas pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, mažina ląstelių membranų ir kraujagyslių sienelių pralaidumą. Šalavijų lapuose yra augalinio antibiotiko salvino, kuris gali slopinti Staphylococcus aureus dauginimąsi.

Šalavijas nuo nevaisingumo

Šalavijas plačiai naudojamas nevaisingumui gydyti. Šis turtas buvo žinomas ilgą laiką. Po karų ir epidemijų senovės Egipte moterys vaisingumui didinti naudojo šalavijų lapus. Ši žolė buvo naudojama kaip priemonė, kuri normalizuoja lytinių liaukų veiklą. Hipokratas žolę pavadino šventa žole.

Šalavijas vertinamas tai, kad jame yra fitohormonų. Šios medžiagos savo veikimu panašios į moterišką lytinį hormoną estrogeną. Estrogenas yra atsakingas už folikulo susidarymą ir vystymąsi. Todėl ši vaistažolė rekomenduojama, jei organizme trūksta estrogenų. Jis naudojamas esant menstruacijų sutrikimams, taip pat endometriumui ir blogai augantiems folikulams.

Esant nevaisingumui, šalavijus rekomenduojama gerti nuo mėnesinių pradžios penktą dieną 10-11 dienų. Gydymo kursas yra 3 mėnesiai. Jei nėštumas nepasireiškia, gydymą galima kartoti po mėnesio. Jei patiriate nevaisingumą, šalavijus reikia vartoti labai atsargiai, žinant, kas vyksta organizme.

Jei šalavijas vartojamas teisingai nuo nevaisingumo, rezultatas netruks laukti. Po gydymo kurso įvyksta ilgai lauktas nėštumas.

Tradicinės medicinos receptai

Kiaušidžių funkcijai pagerinti

1 valgomasis šaukštas. l. sausų šalavijų lapų užpilti 1 valg. verdančio vandens, palikite 15 minučių, perkoškite. Gerkite po 1/3-1/4 puodelio 20 minučių prieš valgį 3-4 kartus per dieną. Kiekvieną dieną paruoškite naują porciją. Jūs taip pat turėtumėte gerti knotweed kaip arbatą. Tam 1 valg. uodegą užpilkite 0,7 l verdančio vandens ir gerkite visą dieną. Be to, išgerkite 3 tabletes folio rūgšties per dieną ir 2 tabletes vitamino E. Gydymo kursą pradėti pasibaigus mėnesinėms ir toliau gerti iki ovuliacijos. Tęskite gydymą 3 mėnesius.

Kad pastoti

Paimkite po 1 valgomąjį šaukštą ramunėlių, medetkų, ąžuolo žievės, šalavijų žolės, eukalipto. Sudėkite kolekciją į 3 litrų stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti. Nukoškite, supilkite antpilą į specialų drėkinimui skirtą kaitinimo padėklą, tada lipkite į vonią ir visą šį antpilą supilkite į save. Tai reikia padaryti likus 10 dienų iki menstruacijų pradžios, 10 dienų po to.

Šalavijų vonios

Šios stebuklingos žolės vonios garsėja dezinfekuojančiomis, priešuždegiminėmis ir sutraukiančiomis savybėmis. Jie vartojami kas antrą dieną nuo hemorojaus, moterų organų ligų, tarpvietės, niežulio ir egzemos. Vonios yra naudingos podagrai, reumatui ir gerklės skausmui kaip skalavimo priemonė. Už bendra vonia paimkite 100 g žolės ir užpilkite 2 litrais. verdančio vandens Palikite apie 2 valandas. Tada sultinį įpilkite į 37-39 laipsnių temperatūros vonią. Tokios temperatūros vonioje reikia maudytis maždaug 20-25 minutes. Iš viso atlikite 10-15 procedūrų.

Vaistinėje parduodamas šalavijų kondensatas. Jis gali būti naudojamas voniai. 100 litrų vandens jums reikės 200 g kondensuoto kondensato. Procedūros trukmė 10-15 minučių. Jūs neturėtumėte maudytis šalavijų vonioje kasdien ir dažniau nei 3 kartus per savaitę.

Kontraindikacijos

Žolė tinka tik tiems, kurių organizme trūksta estrogenų. Dėl šio hormono pertekliaus folikulas per anksti sprogsta. Šalavijas yra griežtai kontraindikuotinas ankstyvosios stadijos nėštumas. Neturėtumėte vartoti šalavijų, jei sergate fibroma ar endometrioze.

Nuorodos

• Vaistažolės pagal horoskopą, socialinis tinklas svorio metimui Diets.ru

Šalavijas yra vienas žinomiausių ir labiausiai paplitusių eterinių aliejų žoliniai augalai Jis auga beveik visoje Viduržemio jūros pakrantėje. Šioje didelėje šeimoje yra apie devynis šimtus augalų rūšių. Tiesa, ne visi jie turi gydomųjų savybių.

Dekoratyvinės šalavijų rūšys buvo pritaikytos kraštovaizdžio dizainui. Liaudies medicinoje dažniausiai naudojami ąžuolynai, muskato riešutai, stepės, pievos ir vaistinės rūšys. Šis augalas auginamas laukuose, daržuose ir soduose. Vaistinės šalavijų savybės buvo žinomos dar Senovės Egipte, kur moterys naudojo šios žolės užpilus pastojimui paskatinti. Be to, kad augalas turi dekoratyvinių ir gydomųjų savybių, kai kurios šalavijų rūšys naudojamos kulinarijoje. Tai puikus mėsos ir žuvies patiekalų prieskonis.

Šiame straipsnyje mes jums pristatysime šalavijų rūšis, nuotraukas ir pavadinimus, tiksliau, jo veisles, ir pasakysime, kaip teisingai naudoti šią kultūrą gydant tam tikras ligas. Pagal naudojimo būdą ir augalams žymėti gėlių augintojai ir sodininkai kasdieniame gyvenime vadina dekoratyvines šalavijų rūšis (pamatysite žemiau esančią nuotrauką), taip pat veisles, kuriomis puošiamos įvairios gėlių lovos, salvia, iš lotynų kalbos. genties pavadinimas - Salvia.

Medicinoje naudojami augalai vadinami šalavijais. Šis pavadinimas iš tikrųjų yra lotyniško pavadinimo pritaikymas rusų kalbai. Augalo pavadinimas salvare verčiamas kaip „saugoti“, „išsaugoti“.

Sklaidymas

IN gamtinės sąlygosĮvairios šalavijų rūšys aptinkamos beveik viso pasaulio tropiniuose ir vidutinio klimato regionuose. Vienintelės išimtys yra Australija ir regionai Tolimoji Šiaurė. Vien Amerikoje yra apie penkis šimtus šalavijų rūšių. Augalo nuotraukas galima pamatyti visose žinynuose ir žinynuose gamtininkams.

Natūraliomis sąlygomis augalas mėgsta saulėtas vietas – uolėtus šlaitus, šviesius miškus, užliejamas ir sausas pievas, dykvietes.

Šalavijas: rūšys ir veislės

Didžiulė šalavijų šeima vienija tiek daug dekoratyvinių rūšių, kad net patyrusiems sodininkams visiškai įmanoma sukurti įvairius dekoratyvinių žolinių kilimų variantus. Nuostabus augalas – šalavijas. Rūšys ir skirtumai tarp jų leidžia išsirinkti augalą pagal savo pageidavimus: vieni išsiskiria ryškiu žydėjimu, kiti sukuria patvarų ir taip pat kvapnų kilimą, treti – skanaus skonio.

Greitai augantis, nepretenzingas ir nereiklus priežiūros šalavijas yra puikus daugelio dekoratyvinių žalumynų ir žalumynų partneris. žydintys augalai. Dauguma šalavijų rūšių, kurių nuotraukas galima rasti ne tik žolininkams skirtuose žinynuose, bet ir kraštovaizdžio dizainas, vienokiu ar kitokiu laipsniu turi gydomųjų savybių.

Šalavijų antpilais ir nuovirais gydomas nevaisingumas, peršalimas ir virusinės ligos. Be to, vaistiniai preparatai šio augalo pagrindu yra veiksmingi nuo daugelio odos ligų, endokrininių ir neurologinių problemų.

Salvia officinalis

Salvia officinalis rūšys, kurių nuotraukos pateikiamos straipsnyje, buvo plačiausiai atstovaujamos pietryčių Europoje – Jugoslavijoje ir Albanijoje, Graikijoje ir Italijoje. Laikui bėgant jie išplito visoje Europos teritorijoje, o dar vėliau ir visame pasaulyje. Šio šalavijo lapuose yra eterinio aliejaus, kuriame gausu pineno, tujono, alkaloidų, D-kamparo, flavonoidų ir taninų.

Šios rūšies šalavijų vaisiuose yra eterinio aliejaus, kuriame yra gliceridų ir linolo rūgšties. Skirtingi tipai Salvia officinalis yra labiausiai paplitusi mūsų šalyje. Kartais tai dar vadinama sodu.

Išorinės savybės

Augalas yra maždaug aštuoniasdešimties centimetrų aukščio, tiesiu, tetraedriniu arba apvaliu stiebu, šakotas ir pūkuotas viršuje. Lapai yra pilkai žalios spalvos, su balkšvais pluoštais. Jie yra pailgos formos – nuo ​​lancetiškų iki kiaušinių, iki dešimties centimetrų ilgio. Viršutiniai lapai esantys ant lapkočių, o viršutiniai – be jų. Yra šalčiui atsparių veislių:

1. Aurea su kremiškai žaliais lapais.
2. Purpurascens su bordo-žalia.
3. Cterina su aukso geltonumo lapais, tarp kurių yra žalia.
4. Trispalvė su kreminės-bordo spalvos lapeliais.

Spalvos pasirodo vasaros pradžioje. Žydėjimas tęsiasi visą vasarą. Šalavijas yra kryžmadulkis. Augalo vaisiai yra maži rudi riešutai, maždaug trijų milimetrų skersmens.

Elegantiškas šalavijas

Įvairovė vaistinis šalavijas. Šis augalas yra iki metro aukščio su piltuvėlio formos raudonais žiedais, kurie ant šakų pasirodo vasaros pabaigoje. Įtrynę šios rūšies šalavijų lapus tarp delnų, pajusite vaisių kvapą. Šis augalas buvo pritaikytas kulinarijoje, pavyzdžiui, vaisių salotose. Populiariausios veislės: Scarlet Ananasas, Tangerine Sage.

Clary šalavijas

Kai kurios šalavijų rūšys, kurių aprašymus galima rasti vaistažolių medicinos žinynuose, turi išskirtinai gydomųjų savybių. Pavyzdžiui, molio šalavijas medicinoje naudojamas labai seniai. Jis taip pat auginamas dėl eterinių aliejų. Šiandien populiarios tokios molio šalavijų rūšys kaip Voznesensky 24, Krymo ankstyvasis ir vėlyvasis.

Šį augalą taip pat galima priskirti prie dekoratyvinių šalavijų rūšių (nuotrauką paskelbėme šiame straipsnyje) dėl savo kompaktiško dydžio. Šis dvimetis augalas neviršija keturiasdešimties centimetrų aukščio. Klarinis šalavijas natūraliai auga Vidurinė Azija, Kaukaze, Europoje ir auginamas visur.

Ši veislė taip pat auginama norint gauti tokį vertingą produktą kaip šalavijų aliejus. Šalavijas daugiausia auga smėlyje, ariamoje žemėje, molinguose ir akmeninguose dirvožemiuose. Šios rūšies šaknyse yra kumarinų, o žiedynuose ir lapuose – aromatinių dervų. Augalas turi galingų antibakterinių savybių, o jo šaknys, pasak gydytojų, neleidžia organizme vystytis navikams.

Daugiamečių šalavijų rūšys: nuotrauka, aprašymas

Nepaisant to, kad tai šilumą mėgstantis augalas, kai kurios jo veislės toleruoja žiemos šalnos. Tai apima pievų ir ąžuolų miško rūšis.

Pievinis šalavijas

Augalas platinamas visoje Europoje. Šios rūšies šalavijai labiau mėgsta įsikurti žolinguose ir uolėtose šlaituose. Liaudies medicinoje pievinis šalavijas vartojamas arbatos ir užpilų pavidalu sergant skrofuloze, grybeliu, virškinamojo trakto ligomis, niežais. Be to, užpilai veiksmingi sergant ligomis kvėpavimo takai, taip pat išoriniam naudojimui kompresų pavidalu, taip pat skalavimui nuo periodonto ligų, stomatito ir gerklės skausmo.

Pievinio šalavijo eterinis aliejus turi priešgrybelinį poveikį. Jis rado pritaikymą kosmetologijoje ir parfumerijoje. Salvia pratensis yra daug aromatingesnė nei gydomoji. Jauni lapai yra sutraukiančio skonio, o senesni – kartaus skonio. Derliaus nuėmimui ir džiovinimui jauni ūgliai nupjaunami prieš prasidedant žydėjimui. Populiarios veislės yra Superba, Sensation White. Augalas gerai toleruoja vasaros karštį, praranda kartumą. Jis pridedamas prie skirtingi patiekalai, daugiausia iš žuvies ir veršienos.

Ąžuolinis šalavijas

Ši šalavijų veislė aptinkama europinėje mūsų šalies dalyje, in Vidurio Europa, papėdėje mėgsta miško pakraščius, sausas pievas ir stepių šlaitus. Ąžuolo šalavijas turi fitoncidų, mineralinių druskų, eterinių aliejų ir taninų. Jo žydėjimas vyksta nuo birželio pabaigos iki rugsėjo.

Šio tipo šalavijas, kurio nuotrauką galima pamatyti sodininkystės žinynuose, turi raukšlėtus lapus, kurių dydis mažėja iš apačios į viršų. Augalas mūsų šalyje atstovaujamas daugybe veislių, besiskiriančių viena nuo kitos žiedynų atspalviais (alyvinė, violetinė, mėlyna), žydėjimo laiku, krūmų dydžiu. Labiausiai paplitusios veislės yra Schwellenburg, Caradonna, Adrian,
Schneehugel, Marcus, Plumosa.

Sage Diviners

Gamtoje yra ir šalavijų rūšių, kurias mūsų šalyje auginti draudžiama. Žemiau galite pamatyti augalo nuotrauką. Ši veislė neturi esminių struktūros skirtumų nuo kitų savo genties atstovų. Tai daugiametis šakniastiebis, vystymosi pradžioje žolinis, vėliau – puskrūmis augalas.

Natūraliomis sąlygomis subtropikuose auga ištisus metus. Tai gražu retos rūšys savo šeimoje, plačiausiai atstovaujama nepasiekiamuose kalnuotuose Meksikos regionuose. Ilgą laiką būrėjos šalavijus vietiniai šalies gyventojai – indėnai mazatekai – naudojo ritualinėms ceremonijoms ir prognozėms.

Reikalas tas, kad šio augalo lapuose yra stipriausias haliucinogenas – salvinorinas A, dėl šios priežasties šiandien narkotinių mišinių mėgėjai rūko prognozuojamąjį šalaviją. Štai kodėl augalą mūsų šalyje auginti draudžiama.

Dekoratyvinis šalavijas

Dekoratyvinių šalavijų rūšys aktyviai naudojamos kraštovaizdžio soduose ir sodo sklypai, kaimo namų, parkų ir skverų teritorijos. Blizgus šalavijas įspūdingai atrodo gėlių lovose ir sodo lovose. Kompaktiškos veislės gali būti sodinami ant balkonų vazonuose ir konteineriuose jie naudojami mišriose kompozicijose, kad būtų sukurtos ryškios dėmės. Šie augalai dekoratyvūs visą sezoną.

Etiopijos šalavijas

Šis krūmas puikiai tinka sodinti akmenų fone. Jo didelės ir gražios rozetės su pūkuojančiais lapais pirmaisiais metais ir didžiuliais erdviais žiedynais antraisiais yra neįprastai įspūdingos.

Kompaktiškas šalavijas

Salvia Yurisich ir kiaulpienė – puikiai atrodo mixborders pirmame plane ir alpinariumuose. Šalavijas pjaustymui praktiškai nenaudojamas, tačiau išimtis šia prasme yra miltinis šalavijas. Aksominiai tamsiai mėlyni jo žiedynai vazoje ilgai išlieka dekoratyvūs, o išdžiovinti – įdomi medžiaga kuriant žiemos puokštes. Tam pačiam tikslui tinka išblukusios gėlės. suktas šalavijas veislės Purple Rain su labai gražiais violetiniais kaušeliais ir šalavijų žalia.

Straipsnyje buvo pristatyta daugybė šalavijų rūšių. Išsirinkti padės nuotrauka ir aprašymas tinkama veislė auginti savo sode arba vasarnamis. Be rūšių, apie kurias kalbėjome, natūraliomis sąlygomis yra: žalia (marga) ir raudona, balandinė ir auksinė, kalnų sidabrinė ir Remera ir kt. Be to, kiekviena augalų rūšis taip pat turi daugybę veislių. O dabar laikas pakalbėti apie tai, kokias gydomąsias savybes turi šis augalas.

Lapai

Šalavijų lapuose yra:

• alkaloidai;
• taninai;
• eteriniai aliejai.

Liaudies, taip pat tradicinėje medicinoje augalų lapų tinktūros ir užpilai naudojami burnos ertmės, gerklų, ryklės ligoms gydyti. Be to, dėl didelio juose esančio vitaminų ir veikliųjų medžiagų kiekio lapai pasižymi sutraukiančiomis, priešuždegiminėmis ir antimikrobinėmis savybėmis. Šalavijų lapai mažina prakaitavimą ir gerina virškinamojo trakto veiklą.

Šalavijų sėklos

Nuo seniausių laikų šalavijų sėklų antpilas buvo naudojamas pastojimui paspartinti. Tradiciniai gydytojai šią priemonę naudoja tiek vyrams, tiek moterims gydyti. Jie teigė, kad šis vaistas padidina gimdos kaklelio „siurbimo“ savybes ir skatina pastojimą.

Šaknų sistema

Tačiau šio augalo šaknis liaudies gydytojai naudoja tik kai kuriose šalyse. Pavyzdžiui, Korėjoje jie laikomi galingu analgetiku ir priešuždegiminiu agentu. Be to, kai kuriais atvejais jie vartojami alginei dismenorėjai ir reumatoidiniam artritui gydyti, mėnesinių ciklui normalizuoti.

Vaistai šalavijų pagrindu: infuzija

Užpilui paruošti reikės vienos dalies sausų žaliavų, kuri užpilama dešimčia dalių virtos šilto vandens. Galite paimti vieną dalį šviežių, anksčiau gerai nuplautų ir susmulkintų lapų ir užpilti penkiomis dalimis vandens. Lapai turi būti infuzuojami mažiausiai dvi valandas. Ši kompozicija gali būti naudojama kaip dezinfekuojanti ir priešuždegiminė priemonė losjonams, skalavimui, kompresams ir kt.

Nuoviras

Norėdami paruošti šią priemonę, į šaukštą (šaukštą) sausų lapų užpilkite 200 ml vandens ir įdėkite indą į vandens vonią dvidešimt minučių. Galite paruošti šalavijų nuovirą su raudonuoju vynu. Ši priemonė turi teigiamą poveikį inkstams ir kepenims. Šalavijų poveikis dar labiau sustiprės, jei į nuovirą bus pridėta pelyno žolė.

Nuovirais gydoma hipertenzija, aterosklerozė, kratantis paralyžius. Sergant įvairiomis burnos ir gerklės ligomis, rekomenduojama skalauti nuoviru. Dantenų ligas galite pamiršti amžiams, jei reguliariai bent kartą per dieną skalausite burną šio augalo nuoviru.

Šalavijų tabletės

Tai veiksmingas ir saugus vaistas, plačiai naudojamas gerklės, burnos ertmės ir viršutinių kvėpavimo takų ligoms gydyti. Šis įrankis turi neabejotinų pranašumų:

• natūrali sudėtis;
• sudėtyje nėra cukraus, todėl gali vartoti sergantieji cukriniu diabetu;
• poveikis pasireiškia penkiolika minučių po to, kai tabletė ištirpsta.

Šalavijų aliejus

Turi daug gydomųjų savybių. Jis sumažina arba visiškai malšina skausmą, prireikus sumažina laktaciją, pakelia žemą kraujospūdį kraujospūdis, skatina greitą audinių randėjimą ir žaizdų gijimą bei pašalina pernelyg didelį prakaitavimą. Aliejus turi antispazminį, tonizuojantį, antimikrobinį, antireumatinį, kraują valantį, diuretikų poveikį.

Jis buvo plačiai pritaikytas kosmetologijoje. Jis naudojamas poroms sutraukti ir riebiai odai prižiūrėti. Jis normalizuoja riebalų sekrecijos pusiausvyrą, stabdo plaukų slinkimą ir pašalina pleiskanas.

Kontraindikacijos šalavijų vartojimui

Naudoti šalavijus medicininiais tikslais leidžiama tik pasikonsultavus su specialistu, ypač kai reikia vartoti vaistus per burną. Neturėtume pamiršti, kad gydymas šalaviju nėra panacėja nuo visų ligų, augalas turi nemažai kontraindikacijų, įskaitant:

• individualus netoleravimas atskiriems jo komponentams;
• nėštumas ir žindymas;
• amžius iki penkerių metų;
• ūminis nefritas;
• nervų sistemos ligos;
• hipotirozė;
• gimdos fibroma;
• policistinių kiaušidžių sindromas;
• endometriozė.

At ilgalaikis naudojimas Vartojant šalavijų pagrindu pagamintus preparatus, gali atsirasti tam tikrų nervų sistemos sutrikimų, atsirasti gleivinių dirginimo.

Augalų auginimas

Nepaisant šalavijų rūšių įvairovės ir skirtumų tarp jų, auginimui keliami reikalavimai, vienijantys visas veisles:

• augalai aktyviau vystosi lengvose priesmėlio dirvose;
• pirmenybę teikia normaliam dirvožemio rūgštingumui (pH 6,5);
• daugiametėms rūšims reikia pastogės ir pavasario genėjimo.

Šį augalą galima auginti trimis būdais: iš sodinukų, sėjant sėklas į žemę arba dalijant krūmus. Jei norite užsiauginti šalavijų namuose, sėklas pirmiausia reikia pamirkyti Energen tirpale, kuris yra augimo stimuliatorius. Norėdami tai padaryti, praskieskite penkis lašus vaisto ketvirtyje litro vandens. Įdėkite sėklas į medvilninį maišelį ir pamirkykite tirpale parą. Po to juos šiek tiek išdžiovinkite ir sėkite į mažus atskirus indelius, po vieną sėklą. Patyrę sodininkai rekomenduoja naudoti durpių vazonus.

Pavasarį išdygusias sėklas galima iš karto sėti į atvirą žemę. Pirmiausia iškaskite pasirinktą vietą, padarykite griovelius ir šiek tiek sudrėkinkite. Sėklos sėjamos į ne daugiau kaip trijų centimetrų gylį. Atstumas tarp jų paliekamas apie penkiolika centimetrų. Jei pasodintas šalavijas vėlyvą rudenį, turite naudoti sausas sėklas. Nors šis augalas nėra reiklus dirvožemio sudėčiai, sodininkai pastebi, kad jis aktyviau vystosi gerai sudrėkintoje ir derlingoje dirvoje.

Dekoratyvinės rūšys yra fotofilinės. Į tai tikrai reikėtų atsižvelgti renkantis nusileidimo vietą.

Priežiūra

Net pradedantysis gėlininkystėje gali pasirūpinti šalavijais: augalas nereiklus priežiūros. Jam tereikia pakankamai retas laistymas, reguliarus dirvos purenimas aplink krūmą, ravėjimas ir tręšimas. Kasmet ankstyvą pavasarį, augalą reikia išberti organinėmis trąšomis. Sprendžiant iš sodininkų atsiliepimų, šiam tikslui labiausiai tinka skysti preparatai - Agricola-Vegeta, Effekton-O.

Vasarą krūmą reikia šerti du kartus. Toje pačioje vietoje šalavijas gali būti auginamas ne ilgiau kaip šešerius metus. Senesnis nei ketverių metų augalas turėtų būti atjaunintas. Ši procedūra paprastai atliekama balandžio pradžioje. Ūglius reikia pjauti penkiolikos centimetrų aukštyje nuo dirvožemio. Ši paprasta operacija padarys jūsų augalus šakotesnius ir aktyvesnį žydėjimą.

Žaliavų surinkimas

Šalavijas skinamas du kartus per sezoną. Pirmasis rinkimas vyksta birželio pradžioje. Būtent šiuo metu eterinis aliejus kaupiasi lapuose. Antrą kartą šalavijas nuimamas rugsėjo mėnesį. Žolė džiovinama atvirame ore, plonu sluoksniu paskleidus ant audinio ar popieriaus.

Džiovinti galite orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje +30-35 °C temperatūroje. Aukštesnėje temperatūroje eteriniai aliejai išgaruoja. Žaliavos išlaiko savo naudingų savybių per pusantrų metų. Nuimtą žolę reikia laikyti drobiniuose arba popieriniuose maišuose.

Šalavijas (sodinis, vaistinis, paprastasis) (Salvia offincinalis) – Lamiaceae ir Lamiaceae šeima.

Pavadinimai kitomis kalbomis:

• anglų kalba paprastasis šalavijas
• fr. padažas,
• vokiečių kalba Echter Salbei.

Išvaizda

Labiausiai paplitęs tipas yra paprastasis šalavijas (sodinis, vaistinis). Jis gali siekti iki 80 cm aukščio.

• Stiebas tiesus, forma nuo silpnai išreikštos tetraedrinės iki apvalios formos, išsiskiria stipriu išsišakojimu ir viršutinės dalies brendimu.
• Lapai pilkai žalios spalvos, su balkšvais plaukeliais. Jie yra pailgos formos nuo kiaušinio formos iki lancetiškos. Ilgis gali būti iki 10 cm Viršutiniai lapai yra ant lapkočių, o viršutiniai - be jų.
• Gėlės pasirodo vasaros pradžioje ir dažniausiai būna šviesiai violetinės spalvos. Žydėjimas tęsiasi visą vasarą.
• Šalavijas yra kryžmadulkis. Vaisiai yra maži tamsūs ir rudi riešutai, maždaug trijų milimetrų dydžio, su keturiomis skiltelėmis. Sėklos sodinukams renkamos rugpjūtį arba rugsėjį.
• Šaknis šakota, sumedėjusi ir didžiulė.

Šalavijų lapai, priklausomai nuo rūšies, gali būti paprasti pailgi arba plunksniški

Šalavijas žydi vasaros pradžioje, spalva priklauso nuo augalo rūšies

Šalavijų vaisiai glotnių kiaušinių riešutų pavidalu renkami vasaros pabaigoje – rudens pradžioje.

Rūšis

Šalavijas yra daugelio rūšių augalas, kurių kiekvienas turi individualų aromatą. Aštrūs augalai naudojami įvairiems patiekalams pagardinti prieskoniais.

Lamiaceae ir Lamiaceae šeimoje šalavijas turi daugiau nei 900 rūšių. Jo pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio „salvare – padėti“, kuris rodo, kad mūsų protėviai jį naudojo sveikatos tikslais. Sodo šalavijas yra aštrus augalas, kurios ištakos yra Viduržemio jūros regione. Yra daug porūšių. Europos šalyse šalavijas yra labai populiarus augalas.

Šalavijas – daugiametis krūminis augalas, atsparus žiemai, todėl lapai prieskoniams renkami ištisus metus. Smilkalams ir arbatai naudojamos įvairios rūšys.

Be laikomo paprastojo šalavijo, yra:

Šalavijas turi daugybę rūšių, ir kiekviena iš jų naudojama konkretiems tikslams.

pievų šalavijas

(Salvia pratensis) yra daug malonesnio aromato ir naudojamas kaip patiekalų prieskonis. Jaunų lapų skonis yra sutraukiantis ir panašus į kamparą, o senesnių lapų kartaus. Džiovinti jauni ūgliai nupjaunami prieš žydėjimą.

Kasdien arbatą reikia plikyti iš naujo ir išgerti ne daugiau kaip vieną ar du puodelius, kad tujono (eterinio aliejaus) kiekis dideli kiekiai daro gėrimą nuodingu.

Augalas gerai toleruoja šilumą, praranda kartumą. Galima dėti į įvairius patiekalus. Iš esmės prieskoniai naudojami žuvies ir veršienos, įvairių mėsos patiekaluose.

Kepti lapai svieste puikiai tinka kaip garnyras prie tortellinos ir plokščių makaronų.

Taip pat naudojami ir ilgai džiovinti lapai, tačiau dėl dervingo skonio mažesniais kiekiais. Kad juos būtų galima naudoti ateityje, lapai užšaldomi, o tarp jų dedamas popierius, kad nesusidarytų kartaus skonio.

Pievinis šalavijas išsiskiria savo šviesa violetinės gėlės, augalą geriausia naudoti jaunystėje

(Salvia officinalis ssp. major) puikiai tinka prieskoniams ir užauga iki 1 metro aukščio. Dėl malonaus ir subtilaus aromato naudojamas kulinarijoje, tačiau dėl didelio toksinių medžiagų kiekio – nedideliais kiekiais.

Dalmatinis šalavijas iš kitų rūšių išsiskiria plačiais suapvalintais lapais.

Trispalvė

(Salvia officinalis Tricolor) margi lapai – jos skiriamasis bruožas. Jis yra kartaus skonio ir užauga iki 0,4 metro. Prieskoniai naudojami mėsai ir žuviai.

Trispalvė šalavija gana maža, pagal ją lengva atpažinti margi lapai, kartaus skonio

(Salvia officinalis "Purpurancens") siekia pusę metro, turi violetinius ir violetinius lapus, seniausi yra žaliai pilki ir tamsiai žali lapai. Šis tipas naudojamas taip pat, kaip ir sodo (kartais kaip sodo puošmena).

Violetinis šalavijas, kurio lapų spalva būdinga jo pavadinimui, tik 50 cm aukščio

Yra ir kitų šalavijų rūšių.

Pavyzdžiui, Graikijoje jie teikia pirmenybę Graikiškas šalavijas(Salvia triloba) – malonaus gaivaus aromato, tačiau kartaus skonio, todėl maisto ruošimui naudojama itin retai.

Tujono nėra ispaninis šalavijas(Salvia lavandulifolia), užauga iki 0,6 m. Naudojami smulkūs pilkai žalsvo atspalvio lapai įvairių tipų patiekalus, nebijant, kad susidarys kenksmingos medžiagos.

Laikomas aštrus ir labai aromatingas molio šalavijas(Salvia sclarea) yra augalas, kurio aukštis siekia vieną metrą. Savybė – žydėjimas violetinis atspalvis. Lapai kepami ir naudojami įvairiuose saldumynuose su arbata, taip pat suteikia skonio vermutui ir vynui.

Graikinis šalavijas dėl kartaus skonio kulinarijoje naudojamas retai.

Ispaninis šalavijas valgomas ir išsiskiria mažais lapeliais.

Clary šalavijas išsiskiria gana aukšta augmenija ir violetiniais žiedais

Dar dvi veislės turi vaisių aromatą - vaisinis šalavijas(Salvia dorisiana) ir ananasų šalavijas(Salvia rutilans). Pirmoji rūšis gyvena Hondūre, antroji – Meksikoje. Jie puikiai tinka prie arbatos, saldžių patiekalų ir kokteilių.

Vaisinis šalavijas išsiskiria dideliais lapais ir rožinės gėlės, tinka prie arbatos

Ananasinis šalavijas turi raudonus žiedus ir naudojamas saldžiuose patiekaluose.

Kur jis auga

Vyraujantis vaistinis augalas auga pietų Europos šalyse, tokiose kaip Italija, Prancūzija, Slovakija, Moldova, Ukraina, Rusija. Krasnodaro sritis) ir Jugoslavija.

Jie sodina jį savo soduose naudojimui namuose ir dideliuose žemės sklypai tolesniam pramoniniam perdirbimui. Dažnai gyvena sausiausiose vietose, nes augalas netoleruoja drėgmės.

Laukiniai šalavijai gyvena sausringose ​​vietose, o kitos rūšys auginamos Europos šalyse, kai kurios iš jų augina ištisus šios kvapnios žolės laukus.

Prieskonių gaminimo būdas

Dėl savo nuostabaus skonio ir aromato šalavijas yra populiarus itališkas prieskonis. Naudojami naujai pražydę augalai. Augalas po vieną lapą nenuplėšiamas, o nupjaunamas 10 centimetrų aukštyje su stiebais. Tada lapai džiovinami ir susmulkinami (jei reikia).

Jei kepsite šią rūšį, skonis labai pasikeis. Jie dedami kaip skonis į sumuštinius, sumuštinius ir kitus greito maisto produktus.

Prieskoniai puikiai išlaiko savo skonį ir aromatą sausoje vietoje.

Charakteristikos

• Kvapus kvapas, išliekantis skonis.
• Eterinių aliejų kiekis dideliais kiekiais.
• Turi įvairių cheminiai junginiai ir medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai.
• Naudojami kaip prieskoniai skoniui pagerinti, papuošimui ar gydymui.

Šalavijas vartojamas organizmo sveikatai gerinti ir kaip maisto kvapioji medžiaga.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

100 gramų produkto yra:

Cheminė sudėtis

Augalą sudaro:

• Alkaloidai.
• Oleanolio, skruzdžių ir ursolio rūgštys.
• Flavonoidai.
• Taninai.
• Kartumas.
• Dervos.
• Vitaminai PP, C, P.
• 2,5% eterinio aliejaus lapuose, kurį sudaro:
  • D-borneolis.
  • D-kamparas.
  • α- ir β-tujonas.
  • D-α-pinenas.
  • Cineola.

Augalo sėklose yra:

• Iki 30% riebalų aliejaus, kur 20% yra baltymai, o likusi dalis yra gliceridas-amil-linolo rūgštis.

Naudingos savybės

• Teigiamas poveikis ant kūno.
• Vartojamas esant uždegiminiams procesams burnos ertmėje, plaučiuose, Urogenitalinėje sistemoje, padeda nuo kosulio, aukšta temperatūra.
• Padeda gydyti nevaisingumą.
• Leidžia sumažinti tuberkulioze užsikrėtusių žmonių prakaitavimą.
• Pagerina atmintį.
• Atlieka gerklės skausmo, stomatito, gingivito, egzemos, vaginito, vulvito, hemorojaus profilaktikos veiksmus.

Šalavijas pasirodė esąs puiki priemonė nuo įvairių negalavimų.

Dar daugiau apie šalavijų naudą galite sužinoti iš televizijos laidos „Gyvenk sveikai“. Pasak Hipokrato, šalavijas yra „šventa žolė“, kuri daug pasako.

Kontraindikacijos

• Persileidimo rizika nėštumo metu arba priešlaikinio gimdymo sukėlimas.
• Žindymo laikotarpiu augalas yra kontraindikuotinas.
• Alerginės reakcijos, kai naudojamas išoriškai.
• Sergant kai kuriomis inkstų ligomis: pielonefritu, inkstų nepakankamumu, nefritu (pasitarkite su gydytoju).
• Draudžiama vartoti sergant policistine liga, endometrioze, gimdos mioma ir kitomis menstruacinį ciklą sutrikdančiomis ligomis.
• Dėl neurologinių ligų.
• Sumažina skydliaukės funkciją.
• Perdozavus – nerimas, nemiga, haliucinacijos, padažnėjęs pulsas, traukuliai ir kt.

Taikymas

Kulinarijoje

• Augalas naudojamas kaip prieskonis įvairių patiekalų skoniui sustiprinti.
• Naudojamas konservų ir distiliavimo gamyklų gamyboje.
• Arbatos, gaiviųjų gėrimų, tabako, sūrio kvapiosios medžiagos pavidalu, kaip žvėrienos prieskonis (populiariausias Šiaurės Amerika ir Europa).
• Aromatinio mėsos kvapo ir skonio stiprinimas (šalavijas gali padidinti paruoštų patiekalų galiojimo laiką).
• Naudojamas pirmiesiems patiekalams (sriuboms).
• Tikslus dozavimas (kartus skonis, jei perteklius).
• Pridėti prie mėsos gaminiai, kiaušiniai ir omletai.
• Kai kuriuose aluje yra šalavijų.
• Dedama į karštus gėrimus, kad būtų naudinga sveikatai.
• Naudojamas saldiems kepiniams.
• Dera su rozmarinu.
• Gaminamas aromatingas ir skanus medus.

Šalavijas puikiai dera į pyragus ir kitus saldžius kepinius, kurie suteiks neįprasto aromato.

Mėsos patiekalai su šalaviju išsilaiko ilgiau ir jų skonis sustiprėja.

Patiekalai su šalaviju

• ?Naudodami šį augalą italai gamina geriausius patiekalus. Jei norite sukurti makaronų padažą, naudokite sviesto, kuris sušyla kartu su šalavijo lapais.
• Saltimbocca – patiekalas, kuriame prie kotleto dantų krapštuku pritvirtinami šalavijų lapai.
• Skrudintos bulvės neapleidžiamos – kai kurie virėjai mieliau deda šalavijų.
• Iš esmės kulinarijoje naudojami tik žalsvai pilki augalo lapai, „apvynioti“ pūkais. Džiūvimo stadijoje jie turi nuostabų aromatą ir malonų kartaus skonį.
• Skirtingai nuo kitų rūšių augalų, kurie aktyviai naudojami gaminant maistą, šalavijas išlaiko savo skonį net ir verdamas ant ugnies. Todėl jį galima dėti pačioje virimo pradžioje. Pagrindinis augalo bruožas yra tiksli prieskonių dozė.

Šalavijas nepraranda savo skonio ir aromatinių savybių net ir ilgai verdant

Vienai porcijai pasigaminkite šalavijų limonadą.

Tam mums reikia šių ingredientų:

• 5 gr. šviežias šalavijas
• Kalkės - 25 gramai.
• Kriaušių sultys - 100 mililitrų.
• gazuotas vanduo - 50 mililitrų.
• Susmulkintas ledas.

Maisto gaminimo instrukcijos

Limonadui rinkitės didelę taurę, į kurią gabalėliais supjaustome 25 gramus. kalkių Įpilkite 5 g. šalavijas.

Ledui paversti mažomis „skeveldėlėmis“ naudojame automatinę virtuvės įrangą (kombiną) su geras mechanizmas arba uždenkite rankšluosčiu ir kelis kartus pamuškite pjaustymo plaktuku. Tada į stiklinę supilkite šiek tiek susmulkinto ledo.

Supilkite ledą iki stiklinės krašto ir atsargiai įpilkite 100 ml. kriaušių sultys: galite naudoti tiek sultis maišeliuose, tiek šviežiai spaustas. Įberkite šiek tiek cukraus (daugiau – šviežiai spaustoms sultims) ir gerai išmaišykite šaukštu (galite naudoti arba batonėlį, arba įprastą). Įpilkite 50 ml. putojantis vanduo.

Paruoštą gėrimą galima papuošti citrinos skiltele arba augalo lapeliu.

Troškinta kiauliena su pienu

• 2 kg. kiauliena
• 50 ml. alyvuogių aliejaus.
• 2 vnt. šviežias rozmarinas.
• 2 šalavijų lapeliai.
• 2 vnt. kadagio uogos.
• 4 lauro lapai.
• 1 skiltelė česnako.
• 1 šaukštelis jūros druska.
• 0,5 a.š. sausas baltasis vynas.
• 750 ml. pieno.
• 0,5 šaukštelio maltų pipirų.

Paruošiama per 3 valandas 15 minučių, 8 porcijoms.

Maisto gaminimo instrukcijos

2 kg mėsos be kaulų perpjaukite per pusę ir kartu įtrinkite druska maltų pipirų. Supilkite 50 ml į tvirtą puodą. alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite.

Šnypštimo metu įmeskite dvi smulkiai pjaustytas kadagio uogas ir porą augalų šakelių (šalavijų ir rozmarinų). Po 1 minutės įdėkite 1 skiltelę česnako ir maišykite 60 sekundžių.

Kai susidarys auksinė plutelė, sudėkite mėsą į indą ir kepkite iš skirtingų kraštų, kol pasirodys paviršius (apie 10 minučių). 0,5 a.š. Į indą su kiauliena supilkite baltąjį vyną, užvirinkite.

Palaukiame, kol išgaruos pusė supilto vyno ir pilame 750 ml. pieno. Užvirus iš karto išjunkite viryklę. Pašaukite į orkaitę, kur temperatūra yra 175 laipsniai.

Troškinama dvi su puse valandos, mėsa periodiškai apverčiama ir tikrinama, ar ji pasirengusi. Jei matome, kad mėsa nebėra kieta, padėkite ant virtuvės stalo ir uždenkite folija.

Padažas, kuris buvo troškintas su mėsa, gali būti naudojamas kaip padažas. Pirmiausia filtruokite per smulkų sietelį ir supilkite atgal į indą, kol susidarys stora forma. Mėsa supjaustoma stambiais griežinėliais ir patiekiama kartu su paruoštu padažu.

Medicinoje

Augalas turi šias gydomąsias savybes:

• Veiksmingas natūrali medicina adresu uždegiminės ligos kai kurie organai.
• Vartojama nuo gumbų, dantenų uždegimo, gerklės skausmo, kraujuojančių dantenų.
• Padeda nuo kosulio.
• Tai karščiavimą mažinanti priemonė.
• Atkuria odos vientisumą per trumpą laiką.
• Naudojamas losjonų ir kompresų pavidalu.
• Odos ligos, artritas ir pūlingos žaizdos.
• Naudojamas kaip kompleksinė moterų nevaisingumo terapija.
• Naudinga diabetikams, padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
• Augalas naudingas vyrams, gerina potenciją.
• Natūralus antibiotikas, kuris pagreitina atsigavimą po tam tikrų infekcijų.
• Žolė yra tonizuojanti, mažina nuovargį ir stiprina imuninę sistemą.
• Formuoja elastingiausias kraujagysles ir neleidžia susidaryti aterosklerozei. Pagerina smegenų veiklą.
• Puiki priemonė stiprinanti plaukų šaknis, stabdo plikimą, o kai kuriais atvejais ir stabdo.
• Jis naudojamas vonioje nuo mikrobinės egzemos ir kaip dušas nuo vulvito ir vaginito.

Šalavijas plačiai naudojamas medicininiais ir profilaktiniais tikslais, netgi naudojamas nevaisingumo gydymui

Šalavijų arbata

• Arbatos virimas su šalaviju gali padėti palengvinti gerklės skausmą.
• Šalavijas stiprina imuninę sistemą. Sudėtyje yra antioksidantų, kurie pašalina laisvuosius radikalus iš organizmo. Todėl šalavijas gali būti vadinamas puikia profilaktika nuo širdies ligų ar piktybinio auglio susidarymo.
• Aukštos temperatūros ir neramumo pasekmės sumažinamos dėl šalavijų arbatos pagrindu pagaminto kompreso. Ši tonizuojanti savybė, leidžianti prasiskverbti per odą, sumažins karščiavimą ir jo pasireiškimą.
• Puiki pagalba menstruacinio ciklo metu, ypač esant pilvo skausmams. Gerina virškinimą skrandyje. Arbata taip pat padeda susikaupti dujoms skrandyje.
• Tai padės išbristi iš depresijos ir pagerins atmintį. Moksliškai įrodyta, kad žmonės, geriantys šalavijų arbatą, turi daug geresnę atmintį.
• Šalavijas ramina natūrali priemonė, atpalaiduoja smegenis. Žmogus greitai susidoroja su stresine būsena.
• Tai sumažina prakaitavimo lygį.
• Turi priešuždegiminį poveikį.
• Sumažina sąnarių, gerklės, raumenų skausmą.

Kaip pasigaminti šalavijų arbatą

Norint paruošti arbatą su šalaviju, reikia pašildyti vandenį, įpilti 1 valg. l. džiovintų šalavijų arba šviežių smulkiai pjaustytų lapų. Užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti. Uždenkite puodelį ir po 4 minučių nukoškite arbatą. Kad būtų skaniau, įdėkite citrinos griežinėlį arba šaukštelį medaus.

Dėmesio! Be teigiamo paruoštos arbatos poveikio, reikia atsižvelgti į daugybę neigiamų poveikių. Galimos alerginės reakcijos. Augalas gali aktyviai sąveikauti su vaistais. Reikia pasikonsultuoti su specialistais. Nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims vartoti negalima. Ši parinktis labiau tinka, kai mamos nori atpratinti vaikus nuo žindymo.

Kosmetologijoje

Šalavijų ekstraktas kosmetikoje naudojamas tokiais pavidalais:

• Balzamas.
• Kremas.
• Šampūnai.
• Odos priežiūros produktai.

Be to, naudojami šalavijų produktai:

• Kosmetologijoje veiksmingo augalo, galinčio atjauninti odą, pavidalu.
• Augalas padeda stangrinti odą, mažina žalą ir naujus randus.
• Šalavijų užpilai ir nuovirai apsaugo nuo plaukų slinkimo ir skatina greitesnį augimą.
• Jei jūsų lūpos suskilinėja, padeda šalavijų pieštukas. Sukuria priešuždegiminę plėvelę, apsaugančią lūpas nuo išorinių oro veiksnių įtakos.

Šalavijas taip pat įrodė save kosmetologijoje; įvairiomis priemonėmis plaukų ir odos priežiūra

Dekoratyviniais tikslais

• Kai kurias augalų rūšis kraštovaizdžio dizaineriai naudoja dekoratyviniais tikslais. Jie auga gana greitai ir nereikalauja ypatinga priežiūra. Jie gana sėkmingai derinami su kitais augalais. Naudojamas gėlių lovose ir pakraščiuose.

Augantis

Vietos pasirinkimas


Sage labiau mėgsta augti saulėtos vietos su humusingu dirvožemiu

Priežiūra

Šalavijus reikia laistyti saikingai ir geriausia sausomis dienomis. Jiems nereikia per didelės drėgmės. Jauni ūgliai laistomi dažniau. Būtinai atlikite purenimą ir ravėjimą. Augimo metu galite maitinti kompostu. Tuomet, prižiūrint, šalavijas genimas žydėjimo momentu.

Iki žiemos apkarpykite kiek įmanoma ir sutankinkite kompostu. Jei žiemą mažai sniego ir stiprių šalnų, uždenkite augalą šepečiu. Jei kasmet genimi teisingai, šalavijas duoda daugiau lapų tačiau žydėjimas sumažės.

Iš esmės, kulinarinių ir vaistinių augalų pavidalu - genėjimas yra puikus metodas gamybai didinti, bet dekoratyviniais tikslais – ne.


Šalavijus galima paruošti sodinti kaip sodinukus

Nusileidimas

• Dirva kasama iki 30 centimetrų gylio. Jie išvalo piktžoles, po to dirva purenama ir akėja.
• Atstumas tarp eilučių nuo 70 cm.
• Pirmąsias angas pamatysite po trijų savaičių. Dar kartą pašalinkite piktžoles ir atlaisvinkite dirvą.
• Šalavijas yra augalas, kuris neserga ir yra itin retai pažeidžiamas vabzdžių.
• Paprastai pirmaisiais metais augalas išaugina ūglius. Jei laiku išvalysite senus ūglius, netrukus pasirodys nauji ir pailgės. dideli lapai. Jie renkami du kartus per metus. Pirmiausia prieš žydėjimą, o po to – ankstyvą rudenį. Lapai skinami rankomis. Pirmiausia surenkami žemiau esantys lapai. O rudenį – likusieji.
• Džiovinimo būdas atliekamas po baldakimu ore. Surinktus lapus reikia paskleisti plonu sluoksniu.
• Sėklos nuimamos sėjimo metu apačioje esančiuose puodeliuose. Žaliavos laikomos maksimaliai sandariuose konteineriuose. Galiojimo laikas - iki 1 metų.

Salvia officinalis L.

Lamiaceae šeima – Lamiaceae

Kiti pavadinimai:

- šalavijas

- šalavijas

- Šavlis

Botaninės savybės. Pokrūmis 20-50 cm aukščio Apatinėje dalyje stiebai šakoti, suapvalinti, sumedėję, viršutinėje – žoliniai, tetraedriški, pilkai žali. Lapai paprasti, pailgos lancetiškos formos, buka viršūne, prie pagrindo dažnai su skiautelėmis išilgai krašto, išsidėstę priešingai, pilkai žalios spalvos. Žiedai dažniausiai yra melsvai violetiniai, surenkami netikrais kūgiais, turi du kuokelius ir dvilūpį vainikėlį, formuoja smaigalio formos žiedynus. Vaisiai skyla į 4 vaisius. Augalas turi stiprų aromatinį kvapą. Žydi birželio-liepos mėnesiais, vaisius veda rugpjūčio-rugsėjo mėn.

Sklaidymas.Šalavijų tėvynė yra Viduržemio jūra. Laukinėje gamtoje šalyje nerasta. Auginama specializuotuose valstybiniuose ūkiuose (Moldova, Ukraina, Krasnodaro kraštas, Krymas, Šiaurės Kaukazas).

Buveinė. Augalas yra šilumą mylintis ir atsparus sausrai. Pasėliams skiriami derlingi saulės apšviesti plotai, toli nuo dulkėtų kelių, kad nebūtų užteršti lapai. Tręškite dirvą humusu, kompostu, pridedant superfosfato. Dauginama sėklomis, sėjos gylis 2-3 cm kartu su švyturio augalais (grikiais). Atstumas tarp eilučių – 60 cm. Dirva purenama iki šalavijų ūglių, vadovaujantis švyturio ūgliais. Šalavijų daigai išlaužomi, ravinami, piktžolės naikinamos. Atjaunina augalą pavasarinis genėjimas stiebai (8-10 cm nuo dirvos paviršiaus). Tręšti vištienos mėšlu, azoto, fosforo ir kalio trąšomis. Vienoje vietoje auga apie 5 metus. Vidutinis derlius lapas 12 c/ha.

Žaliavų supirkimas, pirminis perdirbimas, džiovinimas. Visiškai išsivystę lapai skinami vasarą. Kolekcija vykdoma daugiausia mechanizuotu būdu, kartais rankiniu būdu. Žolė pjaunama šienapjovėmis, džiovinama ant srovės arba džiovyklose, po to kuliama, o lapai atskiriami nuo stiebų sijodami per sietus.

Standartizavimas. Salvia officinalis lapų kokybė turi atitikti Valstybės fondo XI ir pakeitimo reikalavimus. Nr. 1.

Saugumo priemonės. Krūmai pamažu atsigauna. Derliaus nuėmimo metu būkite atsargūs, kad nepažeistumėte šaknų.

Išoriniai ženklai. Valstybinio fondo XI duomenimis, žaliava yra sveiki lapai, 6-10 cm ilgio, 1,5-2,5 cm pločio, pailgi lancetiški, smulkaus tinklelio paviršiumi, smulkiai krentuotu kraštu, pilkai žalios spalvos. Kvapas aromatingas ir specifinis. Skonis kartaus-aštrus, šiek tiek sutraukiantis. Pagal federalinį standartą, kūlimo žaliava turi būti sudaryta iš įvairių formų lapų gabalėlių, kurių dydis svyruoja nuo 1 iki 25 mm, ir sveikų jaunų lapų, kurių dydis svyruoja nuo 1 iki 33 mm. nedidelį kiekį kitos augalo dalys. Parudavusios dalys, kitų augalų stiebų, organų priemaišos, mineralinės priemaišos mažina žaliavos kokybę. Žaliavų autentiškumą lemia morfologinės savybės ir mikroskopiškai. Po mikroskopu matomi būdingi „botagiški“ plaukeliai, susidedantys iš 1–4 trumpų storasienių ląstelių ir ilgos lenktos galinės ląstelės, be to, ant 1–2 ląstelių stiebelių ir liaukų yra sferinės galvutės; su eteriniu aliejumi, būdingu Lamiaceae šeimai.

Mikroskopija.Visa žaliava.Žaliavų diagnozavimui naudojama daugybė požymių anatominė struktūra lapelis. Paviršiniuose lapų mikropreparatuose aptinkamos Lamiaceae būdingos apvalios liaukos, daugybė paprastų daugialąsčių plaukelių su ilga išlenkta galine ląstele, plaukeliai su vienos ir trijų ląstelių stiebeliu bei vienos ir dviejų ląstelių galvute, daugiausia išsidėsčiusios diacitinės stomos. apatinėje pusėje. Viršutinės lapo pusės epidermis yra šiek tiek vingiuotas sieneles, apatinis epidermis turi daugiau vingiuotų sienelių.

Milteliai. Tiriant miltelius, matomi lapų epidermio fragmentai, turintys šalavijui būdingų diagnostinių požymių: dviejų tipų plaukeliai ir liaukos.

Skaitiniai rodikliai.Visa žaliava. Eterinių aliejų kiekis ne mažesnis kaip 0,8 %; drėgmė ne daugiau kaip 14%; bendras pelenų kiekis ne didesnis kaip 12 %; pajuodę ir rudi lapai ne daugiau kaip 5 %; kitos augalo dalys (gėlės ir stiebų gabaliukai) ne daugiau kaip 13 %; dalelės, praeinančios per sietą su 0,5 mm skylutėmis, ne daugiau kaip 10%; organinių priemaišų – ne daugiau 3 %, mineralinių – ne daugiau 0,5 %.

Milteliai. Eterinių aliejų kiekis ne mažesnis kaip 0,8 %; drėgmė ne daugiau kaip 14%; bendras pelenų kiekis ne didesnis kaip 12 %; dalelės, kurios neprasiskverbia pro sietelį su skylutėmis, kurių skersmuo 2 mm, ne daugiau kaip 15 %; dalelių, praeinančių per sietą su 0,25 mm skylutėmis, ne daugiau kaip 5 proc.

Mikrobiologinis grynumas. Pagal Pasaulinio fondo XI emisiją. 2, p. 187 ir Pasaulinio fondo XI pataisa, 1995 m. gruodžio 28 d., 5.2 kategorija.

Cheminė sudėtis. Lapuose yra eterinio aliejaus (0,5-2,5%), į kurį įeina cineolis (iki 15%), l-a-tujonas, d-b-tujonas, d-a-pinenas, salvainas, d-borneolis, d-kamparas, cedrenas. Pagal FS ir GF XI eterinių aliejų kiekis visose žaliavose turi būti ne mažesnis kaip 0,8%. Be to, lapuose rasta alkaloidų, flavonoidų, taninų, ursolio, oleano ir chlorogeno rūgščių, vitamino P, nikotino rūgšties, kartumo, fitoncidų, uvaolio, paradifenolio. Iš sėklų išskiriamas riebus aliejus, kuriame yra linolo rūgšties glicerido. Šaknyse rasta chinonų – royleanonų.

Sandėliavimas. Vaistinėse jie laikomi uždarose dėžėse, sandėliuose - medžiaginiuose ir popieriniuose daugiasluoksniuose maišuose bei ryšuliuose pagal eterinių aliejų žaliavų laikymo taisykles. Eterinių aliejų kiekis tikrinamas kasmet. Tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 1 metai 6 mėnesiai.

Farmakologinės savybės.Šalavijų lapų užpilai ir nuovirai pasižymi antiseptinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Antimikrobinės savybės siejamos su eteriniu aliejumi, priešuždegiminės – su taninais, flavonoidiniais junginiais ir vitaminu P, kurie storina epitelio audinius ir mažina ląstelių membranų bei kraujo ir limfagyslių sienelių pralaidumą. Antiseptines šalavijų lapų savybes lemia augalinis antibiotikas salvinas. Salvinas ne tik lėtina Staphylococcus aureus dauginimąsi, bet ir inaktyvuoja jo α toksiną, slopina jo hemolizines ir dermatonekrozines savybes. Šalavijų eterinis aliejus turi priešgrybelinį poveikį.

Šalavijo lapų užpilai, turintys kartumo ir eterinių aliejų, didina virškinamojo trakto sekrecinį aktyvumą ir turi nedidelį antispazminį poveikį.

Vaistai.Šalavijo lapelis, antpilas, užpilai (krūtinėlė, minkštiklis), preparatas „Salvin“.

Taikymas. Gydomosios šalavijų savybės žinomos nuo senų senovės. Tradiciškai šilto šalavijo antpilo naudojimas skalavimui sergant ūminiu tonzilitu ir lėtiniu tonzilitu, ūminėmis kvėpavimo takų ligomis, stomatitu, gingivitu, aftiniais burnos ertmės pažeidimais, cheilitu, taip pat pulpitui gydyti. Skalavimui skirti užpilai ruošiami kaip arbata, dažnai vienai stiklinei užpilo pridedant po 1/2 arbatinio šaukštelio boro rūgšties.

Šalavijo lapas naudojamas kaip priešuždegiminė ir hemostazinė priemonė nuo hemorojaus uždegimo. Paprastai šalavijų lapai įtraukiami į sudėtingas kolekcijas. Pavyzdžiui, naudojama tokia kolekcija: 20 g šalavijų ir ramunėlių lapų, 60 g ąžuolo žievės užpilkite 1 litru karšto vandens, palikite 1 val., pavirkite 15 minučių, įpilkite šalavijų ir ramunėlių lapų. verdančio sultinio, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite. Šaltu nuoviru suvilgykite servetėles iš 3-4 sluoksnių marlės, lengvai jas išgręžkite ir užtepkite ant išangės srities, keičiant servetėles sušilus 2-3 kartus per dieną. Procedūros trukmė 15 minučių. Sultinys laikomas šaldytuve 2-3 dienas.

Šalavijas naudojamas sąnarių reumato, lėtinių uždegiminių ir medžiagų apykaitos-distrofinių sąnarių ligų, deformuojančio artrozės, radikulito, tarpslankstelinės osteochondrozės terapinių priemonių komplekse bendrų ar vietinių vonių pavidalu, pritaikymui. Kad vaistinio augalo komponentai geriau prasiskverbtų per odą, šalavijų preparatai naudojami fonoforezės būdu.

Bendrosios ir vietinės vonios su šalavijų lapų užpilu naudojamos sergant egzema, žvyneline, neurodermitu, tarptriginine epidermofitoze. Psoriazei gydyti vartojamas šalavijų lapų antpilas, po 1 valgomąjį šaukštą į vidų 3 kartus per dieną ir išoriškai vonelių pavidalu po 50-100 g lapų į kibirą vandens.

Šalavijų lapų antpilas (10,0:200,0) vartojamas sergant gastritu, kurį lydi mažas rūgštingumas, taip pat spazminis kolitas. Užpilas geriamas šiltas, po 1/3 stiklinės prieš valgį, 2-3 kartus per dieną.

Sergantiesiems lėtiniu nespecifiniu prostatitu gydyti šalavijų lapai naudojami kartu su kitais augalais. Šalavijų lapai yra įtraukti į daugybę skrandžio ir krūtinės preparatų.

Salvinas (Salvinum) yra augalinis antibiotikas, išskirtas iš Salvia officinalis lapų (ekstraktas tiekiamas buteliukuose 1% 10 ml tirpalo pavidalu). Naudojamas kaip sutraukianti, priešuždegiminė ir antimikrobinė priemonė esant lėtinėms uždegiminėms burnos ertmės ligoms, katariniam ir opiniam nekroziniam gingivitui, stomatitui ir periodonto ligoms gydyti. Alkoholio tirpalas (1%) prieš naudojimą praskiedžiamas 4-10 kartų distiliuotu vandeniu arba izotoniniu natrio chlorido tirpalu. Tirpalas sutepamas su pažeistomis gleivinėmis, naudojamas drėkinimui, aplikacijai ir turundų, įkištų į periodonto kišenes, drėkinimui. Gydymo kursą sudaro 2-10 procedūrų.

Sausi šalavijų lapai gaminami pakuotėse po 50 g. Užpilui paruošti 10 g šalavijų lapų užpilama stikline verdančio vandens, 15 minučių pakaitinama vandens vonelėje, paliekama 20 minučių, atvėsinama ir nufiltruojama. Užpilas laikomas vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 2 dienas.