საზამთრო ნესვი © ფოტო: იულია ბელოპუხოვა

ზოგადი ინფორმაცია:

. საზამთრო- ერთ-ერთი უძველესი კულტურები. ეგვიპტეში ცნობილი იყო 4 ათასი წლის წინ. მისი გამოსახულებები ნაპოვნი იქნა ძველ ეგვიპტურ სამარხებზე, რომლებშიც აღმოჩენილია ამ მცენარის თესლი და ფოთლების ნაშთები.
ეგვიპტიდან საზამთრო მოვიდა არაბეთში, პალესტინაში, სირიაში, შემდეგ კი შუა აზიაში. რუსეთში ის პირველად მე-8-10 საუკუნეებში გამოჩნდა. ვოლგის რეგიონში, მაგრამ ეს კულტურა ფართოდ გავრცელდა მხოლოდ მე -17 საუკუნის დასაწყისიდან.
საზამთროს გაშენების ძირითადი ადგილებიჩვენთან რჩება ქვემო ვოლგის რეგიონი და ჩრდილოეთ კავკასია. თუმცა XVI-XVIII სს. იზრდებოდა ვორონეჟთან, კურსკთან, ვლადიმირთან, ასევე მოსკოვში, პეტერბურგსა და ყაზანში, როგორც სათბურის კულტურა;
. საზამთროს ხილიფასდება მათი წვნიანი, სიტკბო და გამაგრილებელი გემოთი. ნაყოფი შეიცავს უამრავ ადვილად ხსნად ათვისებად შაქარს (8%-მდე), ლიმონის, ვაშლის, სუქცინის, ნიკოტინის მჟავებს, პექტინის ნივთიერებებს (1-2%), უცხიმო ბოჭკოს (1,5%), კაროტინს, უამრავ ვიტამინს. B9, ბევრი ტუტე მინერალური მარილები ხილში ცილა ცოტაა, მაგრამ ყველა აუცილებელი ამინომჟავა არის წარმოდგენილი;
. ისინი მოიხმარენ მას ახალს, ასევე ამზადებენ მელასს და საზამთროს ქერქიდამუშავებული დაშაქრული ხილით

ნიადაგი:

6.5-7.5 (ნეიტრალური)

ნიადაგის მექანიკური შემადგენლობა:მსუბუქი ნიადაგები

წინამორბედი:

სპეციფიკური კულტურული მოთხოვნები:

.ურჩევნია საზამთროქვიშიანი და ქვიშიანი თიხნარი ნიადაგები, მსუბუქი მექანიკური შემადგენლობით, ნაყოფიერებაზე არ მომთხოვნი;
. უნდა იყოს საზამთროს ფართობიკარგად არის დაცული ცივი ქარისგან. უპირატესობა ენიჭება სამხრეთ, სამხრეთ-აღმოსავლეთ და სამხრეთ-დასავლეთ ფერდობებს. საზამთროს ფესვთა სისტემა ნიადაგში აღწევს 1 მ ან მეტ სიღრმეზე, ამიტომ მჭიდროდ დაშორებული ადგილები მიწისქვეშა წყლებიშეუფერებელი;
. შემოდგომის ღრმა თხრისთვის დაამატეთ 2-6 კგ ჰუმუსი ან კომპოსტი 25-30 სმ 1 მ2-ზე, თითო 30-50 გ. ფოსფორ-კალიუმიანი სასუქები, 100-150 გ დოლომიტის ფქვილიან ხის ნაცარი

დაშვება:

დარგვის მეთოდი: ნერგები

ნერგის ასაკი:

30-35 დღე (დასარგავად მზა ნერგს უნდა ჰქონდეს მინიმუმ 3-4 ნამდვილი ფოთოლი)

ნერგებისთვის თესლის დათესვის დრო:

აპრილის შუა რიცხვები

თესვის სიღრმე:

თესვა/დარგვის სქემა:

ნერგები ირგვება 100 სმ სიგანის საწოლებში, მწკრივების მანძილით 50-80 სმ, ორ რიგად დალაგებული, მწკრივებს შორის მანძილი 50 სმ, იმავე მწკრივის მცენარეებს შორის 100-150 სმ.

მოვლა და პრობლემები ზრდასთან დაკავშირებით:

კვება:

სეზონზე ტარდება 3 კვება:
. პირველი - ნერგების დარგვიდან 7-10 დღის შემდეგ რთული მინერალური სასუქით, როგორიცაა Kemira-Lux ან Nitrophoska 50-60 გ/10 ლ წყალზე;
. მეორე - წამწამების ფორმირების დასაწყისში, მულეინის (1:8) ან ფრინველის ნარჩენების (1:20) ინფუზიით, ყოველ 10 ლიტრზე, საიდანაც ემატება 20 გრ სუპერფოსფატი;
. მესამე - პირველი საკვერცხის ფორმირებისას - აიღეთ 25 გრ ამონიუმის სულფატი, 10 გრ სუპერფოსფატი და 35 გრ კალიუმის სულფატი 10 ლიტრ წყალზე, მცენარეზე მოიხმარება 2 ლიტრი ხსნარი.

მორწყვა:

ფესვებისა და ფოთლების მაღალი შეწოვის უნარის წყალობით საზამთრო გვალვაგამძლეათუმცა, ის რეაგირებს მორწყვაზე;
. მორწყვა ტარდება იშვიათად, მაგრამ უხვად, 10-25 ლ/მ2 სიჩქარით.
. ყვავილობის დაწყებიდან ხშირად მორწყეთ, კვირაში ორჯერ, ხოლო როდესაც ნაყოფი მომწიფებას დაიწყებს, მორწყვა მთლიანად შეწყვიტეთ, რადგან მათ შეუძლიათ დამწიფება შეანელონ და ნაყოფის ხარისხი გააუარესონ.

ტემპერატურა:

საზამთრო უფრო თერმოფილურია ვიდრე ნესვი. მისი თესლები იწყებენ გაღივებას არანაკლებ +16-17°C ტემპერატურაზე და ოპტიმალური ტემპერატურაჩითილების აღმოცენებისთვის +25-30°C. საკვერცხეების წარმატებული განაყოფიერებისთვის საჭიროა მინიმუმ +18-25°C ტემპერატურა, მცენარეების ნორმალური ზრდისა და განვითარებისთვის +25-30°C.
+15°C-ზე დაბლა ჰაერის ტემპერატურაზე მცენარეების ზრდა და განვითარება ნელდება, მოსავლიანობა მკვეთრად იკლებს და ხანგრძლივი სიცივის დროს მცენარეები ავადდებიან.

სიმწიფის დრო:

ადრეული:

მასობრივი ყლორტების გამოჩენიდან 65-85 დღე:დუმარა, დედამიწის კაცი, კრისბი, ოგონიოკი, ნიცა, სამხრეთ-აღმოსავლეთის ვარდი, ტროფი, ფოტონი, იარილო და სხვები

საშუალო:

მასობრივი ყლორტების გამოჩენიდან 85-110 დღე:ასტრახანსკი, ბიკოვსკი-22, ლოტუსი, სტიმული და სხვები

გვიან:

110 დღეზე მეტი:ვოლჟსკი, კუსტოვოი-334, ხოლდოკი და სხვები

სამკურნალო თვისებები:

სამკურნალო ნედლეული:

ვ ხალხური მედიცინაგამოიყენეთ წვენი, რბილობი, ქერქი და თესლი

ქიმიური შემადგენლობა:

საზამთროს რბილობი შეიცავს უაღრესად ათვისებად შაქარს (ძირითადად ფრუქტოზა და გლუკოზა, ნაკლები საქაროზა), პექტინი, ბოჭკოვანი, კაროტინი, ვიტამინები B, C, PP, ფოლიუმის მჟავა, მიკროელემენტები (კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, ნატრიუმი, კალციუმი, ფოსფორი), 89% წყალი. ;

თესლი შეიცავს 25-30% ცხიმოვან ზეთებს

მოქმედება: კარდიოტონური, შარდმდენი, ქოლეტური, საფაღარათო, ანთების საწინააღმდეგო, ჰემოსტატიკური, ანტიდიაბეტური, გასტროპროტექტორული, ჰეპატოპროტექტორული, ნეფროპროტექტორული, დეტოქსიკაციის, სისხლმბადი, ჰიპოქოლესტერინემიური.

დაავადებები:

უროლიტიზი (ფოსფატური ქვების გარდა), თირკმელების, საშარდე გზების, ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის დაავადებები, ნაწლავების ცუდი მოძრაობა, ართრიტი, პოდაგრა, ანემია, შაქრიანი დიაბეტი, საშვილოსნოს და სხვა სისხლდენა, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევები, ათეროსკლეროზი, შეშუპება, სითხის დარღვევა. -მარილების ცვლა, ცისტიტი, პიელონეფრიტი, სიმსუქნე, კანის პიგმენტაცია

უკუჩვენებები:

პატარა ბოტანიკა: სუფრის საზამთრო- ერთწლიანი ბალახოვანი ნესვის მცენარეგოგრის ოჯახი, ეკუთვნის გვარს ციტრულუსი, გონება Citrullus lanatus(მატყლის საზამთრო). სუფრის საზამთროს გარდა ამ სახეობაში შედის საკვების საზამთროც. სუფრის საზამთროს საკმაოდ ბევრი სახეობაა და ისინი ყველა ერთსა და იმავე ბოტანიკურ ჯიშს მიეკუთვნება - ვარ. ვულგარულირომელიც მოიცავს 10 ეკოლოგიურ და გეოგრაფიულ ჯგუფს: რუსეთის, მცირე აზიის, დასავლეთ ევროპის, ამიერკავკასიის, ცენტრალური აზიის, ავღანური, ინდური, აღმოსავლეთ აზიის, შორეული აღმოსავლეთის, ამერიკული.

რუსეთში ზონირებული საზამთროს ყველა ჯიში ძირითადად რუსულ, ნაწილობრივ შუააზიურ და ამიერკავკასიურ ჯგუფებს ეკუთვნის.

ფესვთა სისტემა საზამთროზეძირითადი, ძლიერი. იგი შედგება შედარებით მოკლე, 1 მ-მდე სიგრძის, განშტოებული ფესვისაგან და სახნავი ჰორიზონტში განლაგებული მაღალგანტოტვილი გვერდითი ფესვებისგან. გვერდითი ფესვები შეიძლება მიაღწიოს 7 მ-მდე სიგრძეს, როდესაც ღეროები ტენიან ნიადაგთან შეხებისას, საზამთროს შეუძლია ჩამოყალიბება შემთხვევითი ფესვები. საზამთროს ფესვთა სისტემას აქვს დიდი შეწოვის ძალა. V.I. Edelshtein- ის თანახმად, ზრდასრული საზამთროს მხოლოდ ძირითადი ფესვების საერთო სიგრძე 57,5 ​​მ-ს აღწევს.

საზამთროს ღეროგრძელი, შეუძლია მიაღწიოს სიგრძეს 5 მ-მდე, მცოცავი, ძლიერ განშტოებული, მომრგვალო-ხუთკუთხედის ფორმის, მკვრივი პუბესტური, ანტენებით. საზამთრო არის მცოცავი ვაზი, მაგრამ არსებობს საზამთროს მოკლე ცოცვა და ბუჩქოვანი ფორმები.

საზამთროს ფოთლებიგოგრის ოჯახის სხვა მცენარეების მსგავსად, ისინი იყოფა ქვედაებად - მათ ახასიათებთ მოკლე სიგრძე და მარტივი მონახაზი, შუა - ეს არის ფოთლების უმეტესი ნაწილი, ხოლო ზედა, რომელიც განკუთვნილია ყვავილების დასაცავად. ქვედა და ზედა ფოთლები განუვითარებელია და ოდნავ დაშლილი.

ფოთლების უმეტესი ნაწილი გაყოფილია, აქვს 3-5 წილი, რომელთაგან თითოეული დაყოფილია უფრო პატარა ლობებად, ღეროების გარეშე, განლაგებულია გრძელ ფოთლებზე, მომწვანო შეფერილობით. ახალგაზრდა ასაკშიმკვრივი პუბესტური, რაც გვალვაგამძლეობის ნიშანია. ძირითადი ფოთლები დიდია, ფოთლის ფირფიტის სიგრძე 10-22 სმ, სიგანე 10-18 სმ.

ფოთლების განლაგება რეგულარულია. საზამთროს ზოგიერთ ჯიშს დაუჭრელი ფოთლები აქვს. იქმნება ბევრი ფოთოლი, მათი მთლიანი ზედაპირი 32 მ2-ს აღწევს.

საზამთროს სამი სახის ყვავილი აქვს:მამაკაცი, ქალი და ბისექსუალი (ჰერმაფროდიტი). საზამთროს უმეტესი ჯიშები აწარმოებენ მამრს და მდედრს ბისექსუალური ყვავილები. ასევე არსებობს ერთფეროვანი მცენარეები, რომლებიც წარმოქმნიან მამრს და ქალი ყვავილები.

მდედრობითი სქესის ყვავილს აქვს სამიდან ხუთწახნაგოვანი პუბესცენტური საკვერცხე, მოკლე სამნაწილიანი ბუშტი და ხუთკუთხა ან მომრგვალებული სტიგმა დაფარული პაპილებით. საკვერცხისა და ბუშტის გარდა, ჰერმაფროდიტის ყვავილებს აქვთ განუვითარებელი ანტერები. ყვავილები დიდია, დიამეტრის 3 სმ-მდე, ყვითელი. მდედრი ყვავილები უფრო დიდია ვიდრე მამრობითი. მდედრობითი სქესის ყვავილები, ჩვეულებრივ, ცალ-ცალკე იდება პირველ რიგის მთავარ ღეროზე და გვერდითი ყლორტებზე, ნაკლებად ხშირად მტევნებში.

უ ადრეული სიმწიფის ჯიშებისაზამთრო, პირველი მდედრი ყვავილები იდება ფოთლის იღლიებში 4-11 მთავარ ყლორტზე, შუა სიმწიფეში - 15-18-ის იღლიებში და გვიან სიმწიფეში - 20-25-ე ფოთლებზე.

საზამთრო ჯვარედინად დამტვერვადი მცენარეა.

საზამთროს ხილი- პოლისპერმიული ცრუ კენკრა(გოგრა). ნაყოფის ფორმა შეიძლება იყოს სფერული, ოვალური ან ცილინდრული. წონა მერყეობს 0,5-დან 25 კგ-მდე. ქერქი თეთრ-მწვანე ან მუქი მწვანე ფერისაა, სადა ან მარმარილოს ნიმუშით მერიდიანის ზოლების, ბადის და ლაქების სახით. რბილობი არის ვარდისფერი ან წითელი, ნაკლებად ხშირად თეთრი, ყვითელი ან ნარინჯისფერი, უფრო ხშირად შაქრიან-ტკბილი, ზოგჯერ უგემოვნო.

თესლიოვალური, ბრტყელი, 0,5-2 სმ ან მეტი სიგრძის, ჭურვი არის ხის, მყარი, ფერი შეიძლება იყოს თეთრი, ყავისფერი, წითელი, შავი ან ჭრელი. 1000 თესლის წონა 40-დან 140 გ-მდეა.

ნაყოფის სიმწიფე განისაზღვრებამის გვერდით ყუნწის და ღეროს გაშრობით და ქერქზე მსუბუქად დარტყმის დროს ზარის ხმით, აგრეთვე ხელით გამოწურვისას ქერქის დამახასიათებელი გახეთქვით.

რკინის შემცველობის წყალობით, საზამთრო სასარგებლოა ანემიის, ღვიძლის დაავადების, ათეროსკლეროზის დროს. ის შეუცვლელია ნივთიერებათა ცვლის დარღვევისა და არასაკმარისი სისხლის მიმოქცევისთვის. ყველა სახის მცენარედან საზამთრო საუკეთესო შარდმდენი საშუალებაა, ის კარგად ასუფთავებს თირკმელებსა და ღვიძლს, თირკმელებისა და საშარდე გზების გაღიზიანების გარეშე. რეკომენდებულია ცისტიტის, ნეფრიტის დროს და ეხმარება ყაბზობის წინააღმდეგ. დიეტოლოგები მას იყენებენ ჭარბწონიან პაციენტების სამკურნალოდ, მარხვის დღეებში.

ამა თუ იმ სითბოს მოყვარული მცენარის დარგვისას დამწყები ფერმერები იშვიათად ფიქრობენ სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის თავისებურებებზე. იმისათვის, რომ ნესვი ადვილად გაიზარდოს, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომელი სახეობები შედის ჯგუფში და როგორ სწორად მოვუაროთ მათ. გემრიელი და მდიდარი მოსავლის მისაღებად სასარგებლო ხილიხალხი იყენებს დროში გამოცდილი დარგვის ტექნიკას.

მცენარეთა მახასიათებლები

ოჯახის ყველა წევრი არის აფრიკის, აზიისა და ამერიკის ტროპიკები და სუბტროპიკები. ისინი არა მხოლოდ მოიხმარენ საკვებს, არამედ იყენებენ როგორც საკვებ დანამატს მეცხოველეობისთვის. ხილსა და ბოსტნეულს მიირთმევენ ფიზიოლოგიური სიმწიფის ფაზაში, ზრდიან სპეციალურად ორგანიზებულ მინდვრებში - ნესვს.

სუფრის საზამთრო

ოჯახის ყველაზე გავრცელებული ტიპია, შაქრისა და ვიტამინის შემცველობით ბევრ ხილს აჭარბებს. დაბალკალორიული და გემრიელი, უბრალოდ შექმნილია დიეტური კვება. ყველაზე ხშირად გამოიყენება ახალი, ზოგჯერ დამუშავებული:

• ნარდეკი;
• ჯემი;
• მელასა;
• საკონდიტრო ნაწარმი.

ბალახოვან ერთწლიანს აქვს ძლიერი ფესვთა სისტემა. მთავარი ღერო ვერტიკალურად ეშვება და შეიძლება ერთ მეტრამდე დაეცეს. გვერდითი ყლორტები განლაგებულია ნიადაგიდან ოცდაათი სანტიმეტრით. მცოცავ ძლიერ ღეროს აქვს ძლიერი განშტოება და იზრდება 5 მ-მდე.

ფირფიტებისა და ფესვების სტრუქტურული თავისებურებების გამო მოსავალი კლასიფიცირდება როგორც გვალვაგამძლე სახეობა. ძლიერი მიწისქვეშა ნაწილები გამოირჩევა შეწოვის გაზრდილი ძალით, სითხის ამოღებით ქვედა ფენებინიადაგი. ფართო ფოთლების ქვეშ იქმნება ჩრდილი, რომელშიც განვითარებისთვის საჭირო ტენიანობა დიდხანს ინარჩუნებს.

საზამთრო აწარმოებს სამი სახის ყვავილს - მამრობითი, მდედრი და ჰერმაფროდიტი. ნაყოფი მრავალთესლიანი კენკრაა, წვნიანი რბილობით და დაფარული სქელი ქერქით. ფერი, ფორმა და ზომა დამოკიდებულია ჯიშის მახასიათებლებზე. კვირტების წარმოქმნა იწყება გაღივებიდან 40 დღის შემდეგ, ხოლო განაყოფიერების შემდეგ ნაყოფი დნება და იზრდება. ვეგეტატიური პერიოდიგრძელდება 60-დან 120 დღემდე.

სურნელოვანი ნესვი

ბევრმა არ იცის, რომ ნესვი ნესვის კულტურაა, ამიტომ გემრიელი ხილი შეცდომით ხილად ითვლება. მოიხმარენ ახალს მოსავლის აღებისთანავე ან შენახვის შემდეგ რამდენიმე კვირის შემდეგ. გარდა ამისა, ნესვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მოსამზადებლად:

• ჯემი;
• დაშაქრული ხილი;
• ბეკმესა;
• მარინადები.

ბალახიანი ერთწლიანი მცენარეაქვს საზამთროს მსგავსი ფესვთა სისტემა, მაგრამ არც ისე ძლიერი. ძირითადი ღერო არ იზრდება 100 სმ-ზე მეტს, გვერდითი კი - 2 მ-მდე. ყვავილები ყველაზე ხშირად ორსქესიანია, თუმცა გვხვდება ჰერმაფროდიტებიც. ნაყოფი მოგრძო კენკრაა, რომლის ფორმა, გემო და აგებულება დამოკიდებულია ჯიშზე.

თესლი აღმოცენდება მიწაში დარგვიდან მესამე დღეს, ხოლო 3 კვირის შემდეგ იწყება ძირითადი ღეროს ზრდა. კვირტები ჩნდება სამი თვის შემდეგ, ხოლო კენკრა მწიფდება 60-120 დღეში. მცენარეს აქვს გაზრდილი წინააღმდეგობა გვალვის მიმართ. ცხელ ამინდში ნესვი ამცირებს სითხის გამოყოფას და ზრდის წოვის თვისებებს.

გემრიელი გოგრა

ამჟამად ცნობილია ბოსტნეულის 30-ზე მეტი სახეობა, რომლებსაც აქვთ ყველა სახის არომატული და გარე მახასიათებლები. საკვები ჯიშები გამოიყენება კერძების, კონსერვებისა და წვენების მოსამზადებლად. ღირებული ღირებულება მიიღება თესლიდან გოგრის თესლის ზეთი, რომელსაც აქვს აღმდგენი თვისებები.

ერთწლოვანი ბალახოვანი მცენარე მრავალი წელია იზრდება ნესვის მოყვანისას. ფესვთა სისტემა ნესვისა და საზამთროს მსგავსია, მაგრამ ბევრად უფრო ძლიერი. ძირითადი ღერო მიდის ორ მეტრ სიღრმეზე, გვერდითი ღეროები ვაზებიდან 5 მ-მდე იზრდება. ფოთლები დიდია, წაგრძელებული ფურცლებით.

ზე შესაფერისი პირობებითესლი ამოიჩეკება დათესვიდან ერთი კვირის შემდეგ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, განვითარება, კვირტის დადება და ნაყოფის ფორმირება მიმდინარეობს ისევე, როგორც "ნათესავებში". ნერგების გაჩენიდან მომწიფებამდე 75-დან 135 დღემდე სჭირდება. გოგრა ნაკლებად სითბოს მდგრადია, ვიდრე ჯგუფის სხვა წევრები.

ყაბაყი და გოგრა

ამ ხედვის გარეშე ნესვისია არ იქნება სრული. მცოცავი ბოსტნეული სქელი ღეროებით და დიდი ხუთწახნაგოვანი ფოთლებით. ფირფიტები დაფარულია მყარი კიდით, ზოგჯერ თეთრი ლაქებით. ფოთლები წაგრძელებულია, შესამჩნევი კიდეებით. ტიპიურია მთელი ჯგუფისთვის, ძლიერი ფესვთა სისტემაგამოხატული ვერტიკალური ლილვით და გვერდითი განშტოებით.

ნაყოფის გარეგნობა დამოკიდებულია ჯიშის მახასიათებლებზე. მაგალითად, ყაბაყის ზედაპირი შეიძლება იყოს გლუვი ან ნეკნებიანი. გოგრა განსხვავებულია უჩვეულო ფორმადა ზომები. თხელი კანის ქვეშ არის წყლიანი რბილობი პატარა თესლებით. მიირთმევენ ტექნიკური სიმწიფის ბოსტნეულს, რომელიც მწიფდება დათესვიდან 35-60 დღეში. "ძველი" ასლები კარგავენ სასარგებლო თვისებებიდა გამოიყენება პირუტყვის გამოსაკვებად.

სადესანტო მახასიათებლები

ჯგუფის ყველა მცენარის გამორჩეული მახასიათებელია თერმოფილურობა. თესლი გაღივებას დაიწყებს მხოლოდ +14−16 C ტემპერატურაზე. ყველაზე აქტიური განვითარება შეინიშნება 25-დან 30 გრადუსამდე სიცხეში, თუმცა ნორმალური ფორმირებისთვის საკმარისია +18 C ნერგები იყინება და შეიძლება მოკვდეს. მცირე ყინვებიც კი გაანადგურებს საზამთროს, გოგრას და ნესვს.

სახეობების წარმომადგენლები ურჩევნიათ გაიზარდონ გორაზე ბრტყელ ადგილებში, კარგად გახურებულ და მზისგან განათებულ. დაბლობში ნიადაგი კარგად არ ინარჩუნებს სითბოს, ამიტომ არის ფუსარიუმის ინფექციისა და მავთულის შემოჭრის საფრთხე. აკრძალულია მონათესავე ჯგუფის მცენარეების მოყვანა ერთ ადგილას ზედიზედ რამდენიმე წლის განმავლობაში.

სიცოცხლის პირველ ეტაპებზე ფესვების სისუსტის გამო ნერგის მეთოდით გაშენება რთულდება. გადანერგვის შემდეგ, ბუჩქები დიდი ხნის განმავლობაში ავადდებიან, ამიტომ პროფესიონალები გვირჩევენ მიწაში პირდაპირი თესვის მეთოდის გამოყენებას. მოკლე ზაფხულის მქონე რეგიონებისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ადრეული ჯიშები, რომლებსაც სეზონის დასრულებამდე აქვთ მომწიფების დრო.

სასოფლო-სამეურნეო სამუშაოების დაწყებამდე ნედლეულს აცხელებენ და შემდეგ ათავსებენ ნესტიან ქსოვილში აღმოსაჩენად. გამოჩეკილ თესლს რგავენ სველ ნიადაგში, რწყავენ პროცედურებამდე ერთი საათით ადრე. ცხელი წყალი. სადესანტო განაკვეთი ერთზე კვადრატული მეტრი(ნაწილებად თითო ხვრელში):

• საზამთროსთვის - 7;
• ნესვისთვის - 8;
• გოგრა - 4;
• ყაბაყი, გოგრა - 6 ც

აქტივობები იწყება მაშინ, როდესაც 10 სმ სიღრმეზე ნიადაგი თბება +14 C-მდე. სამხრეთ რეგიონებში ეს არის აპრილის შუა რიცხვები და მაისი, ხოლო შუა ჩიხიხოლო ჩრდილოეთში - გაზაფხულის ბოლოს. დარგვის შემდეგ პლანტაციას უხვად რწყავენ. თუ არსებობს დაბრუნების ყინვების შესაძლებლობა, დააფარეთ ისინი ღამით პოლიეთილენით.

მოვლის წესები

თესლიდან გამოჩეკვის შემდეგ მცენარეებს ასველებენ და რწყავენ. ორი კვირის შემდეგ შეგიძლიათ ნათესები გაათხელოთ. ხვრელში სამი დიდი და მძლავრი ბუჩქია დარჩენილი, დანარჩენები კი დაჭერილია. ოთხი ზრდასრული ფოთლის სტადიაზე პროცედურა მეორდება, სუსტი ნერგების ნახევარი გადაყრით.

მცენარეები, როგორიცაა ყაბაყი, საზამთრო და სხვა ნესვი, ძალიან მგრძნობიარეა ნიადაგის აერაციის მიმართ. ასვლა სავალდებულო პროცედურააგაფხვიერებისა და მორწყვის დროს. მიღება ქმნის პირობებს დამატებითი ფესვების წარმოქმნისთვის, აუმჯობესებს ნიადაგიდან საკვები ნივთიერებების შეწოვას.

მორწყვის მაქსიმალური საჭიროება შეინიშნება ყვავილობისა და ნაყოფის ფორმირების დროს. ნუ იქნებით ზედმეტი გულმოდგინებით და დატბორეთ მცენარეები სითხით. ზედმეტი ტენიანობა ისეთივე საშიშია, როგორც დეფიციტი. სველი ნიადაგი შესანიშნავი გარემოა სოკოვანი დაავადებების განვითარებისთვის. პროცედურის დაწყებამდე ნიადაგს უნდა ჰქონდეს დრო, რომ გაშრეს.

ამ ჯგუფის მცენარეების გაზრდისას საჭიროა მათრახებით დაასხით. ქარი აბრუნებს გრძელ ღეროს, ამსხვრევს ფოთლებსა და ყვავილებს. თუ პროცედურა არ ჩატარდა, ბუჩქების ზრდა და განვითარება შენელდება. ლიანა დაფიქსირდა სწორი მიმართულებით, სროლის მესამედის დამაგრება მიწით.

საზამთრო, ნესვი, გოგრა და ყაბაყი დიდი ხანია გახდა საყვარელი საკვები ადამიანის დიეტაში. შექმნისას იდეალური პირობებინესვის კულტურები ერთნაირად კარგად ვითარდება როგორც სამხრეთ, ასევე ჩრდილოეთ რეგიონები. გაშენების მახასიათებლების გაგება, შეგიძლიათ მიიღოთ უხვი მოსავალიზე მინიმალური ინვესტიციაძალა და საშუალება.

ნესვი ნამდვილი ჩემპიონია ბოსტნეულს შორის ხილის ზომით. მწიფე საზამთროს ან გოგრის წონა არის მინიმუმ 5-6 კილოგრამი წვნიანი რბილობი და ხშირად 10-15 კგ. უფრო მეტიც, ნესვის ნაყოფი ცნობილია არა მხოლოდ მათი ზომით, არამედ შესანიშნავი გემოთი. ეს განსაკუთრებით ეხება ნესვსა და საზამთროს. ნესვის უმეტესი ნაწილი მოჰყავთ ქვეყნის სამხრეთით მდებარე დიდ ფერმებში, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში მათი გაშენება შესაძლებელია თქვენს ბაღშიც.

ნესვის ოჯახი

ნესვი, ან უბრალოდ ნესვი, არის მსხვილი ხილის ბოსტნეულის ჯგუფი, ძირითადად ბოტანიკური ოჯახიგოგრა მსგავსი გარეგანი მახასიათებლებით.

ფართო გაგებით, ნესვის ოჯახი ჩვეულებრივ მოიცავს საზამთროს, ნესვს, ყაბაყს, კიტრს, გოგრას და გოგრას. მაგრამ უფრო ხშირად ტერმინი "ნესვი" გამოიყენება ვიწრო ჯგუფთან მიმართებაში, მათ შორის მხოლოდ ორი სახეობა - საზამთრო და ნესვი. შემდგომ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ ნესვის შესახებ მხოლოდ ამ ვიწრო გაგებით, გამოვტოვოთ ყაბაყი, გოგრა და კიტრი.

ჩვეულებრივი საზამთრო ერთწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, ორიდან ერთ-ერთი კულტურული სახეობებიბოტანიკური გვარი საზამთრო, გოგრის ოჯახის ნაწილი.

ნესვს აქვს წვრილი, მოქნილი ღეროები, რომლებიც ცოცავდებიან („დაცოცავენ“) მიწის გასწვრივ. ღეროების სიგრძე შეიძლება მიაღწიოს რამდენიმე მეტრს. გრძელ ფოთლებზე დარგულ ფოთლებს შეიძლება ჰქონდეთ განსხვავებული კონფიგურაცია ჯიშის მიხედვით, მაგრამ ყოველთვის სამკუთხა ფორმისაა და შედგება სამი ფრჩხილად დაყოფილი წილისგან.

ყვავილები (ჩვეულებრივ ღია ყვითელი) ჩნდება პირველ წელს. შემდგომში, მათგან წარმოიქმნება ხილი - თავად გოგრა ან საზამთრო, სავსე წვნიანი წითელი რბილობით და მრავალი ბრტყელი შავი თესლით. საზამთროს მრავალი სახეობა არსებობს, ამიტომ ნაყოფი შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ფორმის, ზომისა და ფერის მიხედვით. კლასიკური საზამთროს ნაყოფი არის მწვანე ბურთი, რომლის წონაა 3-დან 15 კგ-მდე ან მეტი. ვინაიდან ნაყოფის სტრუქტურას ბევრი რამ აქვს საერთო კენკრასთან, ფორმალურად საზამთროც კენკრად ითვლება.

საზამთროს სამშობლო სამხრეთ აფრიკაა, მაგრამ ეს ხილი ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში ძველი ეგვიპტის დღეებში ან უფრო ადრეც მოვიდა. ცნობილია, რომ ძველმა ბერძნებმა იცოდნენ ამის შესახებ, მაგრამ საზამთრო ნამდვილად ევროპელებმა მხოლოდ შუა საუკუნეებში აღმოაჩინეს, როდესაც ჯვაროსნებმა ის ახლო აღმოსავლეთიდან ჩამოიტანეს. თათრებმა ჩვენს ქვეყანაში საზამთრო შემოიტანეს კიევის რუსის დაპყრობისა და შემდგომი აქ ყოფნის დროს.

ნესვი

რაც შეეხება ნესვს, ის ოდნავ განსხვავებულ ბოტანიკურ გვარს - კიტრის ეკუთვნის. სხვა ნესვის მსგავსად, ნესვი ერთწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა ვაზის მსგავსი ღეროთი, რომელიც მცოცავია მიწის გასწვრივ, რომლის სიგრძე 3 მეტრს აღწევს. ნესვის ფოთლები საზამთროს ფოთლებზე დიდია და აქვს მყარი (დაჭრილი) გულის ფორმის. ყვავილები ყვითელია, ორსქესიანი.

ნესვის ნაყოფს, რომლის წონაა 1-დან 15 კგ-მდე ან მეტი, აქვს ბურთის ან ოვალის ფორმა. ნაყოფის გარედან (გოგრა ან კენკრა) დაფარულია თხელი კანით, რომელიც სრულად მომწიფებისას ხშირად ყვითლდება (ნაკლებად ხშირად ყავისფერი ან რჩება მწვანე). ნაყოფის შიგნით არის ღია ყვითელი ფერი წვნიანი რბილობი. თესლი კრემისფერი ან ღია ყავისფერია, წაგრძელებული ოვალური. საზამთროსგან განსხვავებით, ნესვის თესლი გროვდება ნაყოფის ცენტრში და არ ნაწილდება მთელ რბილობში.

ნესვის ნებისმიერი მცენარის მსგავსად, ნესვი ცხელი რეგიონიდან მოდის. მის სამშობლოდ ითვლება შუა აზია, კერძოდ ჩრდილოეთ ინდოეთი. სავარაუდოა, რომ სწორედ იქ იყო მოშინაურებული ველური ნესვი და შემდგომში იგი გავრცელდა როგორც დასავლეთში, ასევე აღმოსავლეთში. ცნობილია, რომ ძველი ეგვიპტელები აუცილებლად იცნობდნენ ამ ბოსტნეულს. ნესვი, ისევე როგორც საზამთრო, ევროპაში პირველად ჯვაროსნებმა შემოიტანეს და ამ დროიდან დაიწყო მისი მოშენება კონტინენტის სამხრეთით. ნესვი რუსეთში პირდაპირ ჩამოვიდა ცენტრალური აზიადაახლოებით 500 წლის წინ.

ისევე როგორც ყველა ნატურალური პროდუქტები, საზამთრო და ნესვი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ამრიგად, საზამთრო ძალიან დადებითად მოქმედებს თირკმელებზე, ხელს უწყობს მათგან ქვების და ქვიშის მოცილებას. ეს ბოსტნეული სასარგებლოა მამაკაცებისთვისაც, რადგან აუმჯობესებს სექსუალურ პოტენციას. ძნელია საზამთროს მნიშვნელობის გადაჭარბება მათთვის, ვისაც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები აწუხებს, რადგან მისი რბილობი შეიცავს უამრავ კალიუმს და მაგნიუმს, რაც მნიშვნელოვანია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალურ მდგომარეობაში შესანარჩუნებლად.

მწიფე საზამთრო არის რამდენიმე კილოგრამი წვნიანი ტკბილი რბილობი, რომელიც მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს. საზამთროს გემო იმდენად გამორჩეულია, რომ როგორც დესერტი ადვილად ცვლის ნებისმიერ საკონდიტრო ნაწარმს.

საზამთროს მოხმარების ძირითადი საშუალება ნედლეულია ნატურით. ნაყოფს უბრალოდ დანით ჭრიან და მის წვნიან წითელ რბილობს მიირთმევენ. სხვა არომატული დანამატები არ არის საჭირო.

და მიუხედავად იმისა, რომ ყაბაყის მსგავსად, ამ ტიპის ნესვი ჩვეულებრივ არ ექვემდებარება თერმულ მკურნალობას, ეს არავითარ შემთხვევაში არ არის ერთადერთი ვარიანტი, თუ როგორ გამოიყენოთ საზამთრო.

პირველ რიგში, შესანიშნავია ხილის სალათების მოსამზადებლად. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყარი მწვანე კანიც კი, რომელიც სათანადო ოსტატობით ადვილად გადაიქცევა ორიგინალურ სალათის თასად, სავსე საზამთროს სალათით სხვა ბოსტნეულით ან ხილით.

მეორეც, იმის გამო, რომ საზამთროს რბილობი შეიცავს უზარმაზარი თანხატკბილი წვენი, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ბუნებრივი გამაგრილებელი სასმელი საზამთროდან, ან გააკეთოთ ხელნაკეთი ღვინო.

მესამე, ტკბილი საზამთრო შესანიშნავ მურაბას ამზადებს. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ რბილობი, არამედ მყარი კანიც, რომელიც თერმული დამუშავების შემდეგ ადვილად იქცევა ჟელედ.

განსაკუთრებული აღნიშვნის ღირსია საზამთროს თაფლი, ანუ ნარდეკი, რომელიც მზადდება შაქრის გარეშე.

დაბოლოს, საზამთროს დაწურვა შესაძლებელია ზამთრისთვის, რის შემდეგაც ისინი ამზადებენ შესანიშნავ გვერდით კერძს ხორცისა და თევზისთვის. მათი გამოყენება შეგიძლიათ ხორცის კერძებისთვის სრულიად უნიკალური სოუსების მოსამზადებლადაც.

ნესვის ტკბილი სახეობები, პირველ რიგში, ჯანსაღი დესერტებია. ამრიგად, ნესვის მწიფე ხილი მდიდარია შაქრით, კაროტინით, პროვიტამინით A, ვიტამინებით P, C და B9, ასევე რკინით, ფოლიუმის მჟავით, მარილებით, პექტინებითა და ბოჭკოებით.

რეკომენდებულია ნესვის ჭამა სისხლის, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროს, ნერვული დარღვევები, შარდვისა და ნაწლავების პრობლემები. გარდა ამისა, ნესვი კარგია მათთვის, ვინც დიეტაზეა, სასარგებლოა ორსულობის დროს, კარგი საშუალებადეჰიდრატაციის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ნესვს დიდი მოთხოვნა აქვს კოსმეტოლოგიაშიც. ნესვის მატონიზირებელი და სამკურნალო ნიღბები დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე.

მწიფე ნესვი და საზამთრო შესანიშნავი სადესერტო ბოსტნეულია, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს ნებისმიერი საკონდიტრო ტკბილეული. აღსანიშნავია, რომ ნესვის გემო და სიტკბოს დონე დიდად არის დამოკიდებული მრავალფეროვნებაზე.

ტრადიციულად, ნესვს მიირთმევენ ბუნებრივი სახით, როგორც სრულიად დამოუკიდებელი პროდუქტი. საზამთროს მსგავსად, ნესვს უბრალოდ ნაჭრებად ჭრიან და ტკბილ ხორცს მიირთმევენ, ხოლო ხისტ კანს უყრიან.

მიუხედავად იმისა, რომ ნესვი ასევე შეიცავს უამრავ წყალს, საზამთროსგან განსხვავებით, ის კარგად ექვემდებარება გაშრობას. ცენტრალურ აზიაში ნესვის ჩირს ხშირად დესერტად იყენებენ ჩაის დალევისას. გარდა ამისა, ნესვი ამზადებს შესანიშნავ მურაბებს და კონსერვებს. საზამთროს მსგავსად, კარგად უხდება სალათებსა და სხვადასხვა გამაგრილებელ და ალკოჰოლურ სასმელებს.

საინტერესოა, რომ ხმელთაშუა ზღვის ზოგიერთ ქვეყანაში ნესვი არის გვერდითი კერძი სხვა კერძებისთვის. მაგალითად, ესპანეთში მას ჯამონთან და კრევეტთან ერთად მიირთმევენ, იტალიაში კი მოცარელასთან და სხვა ყველებთან ერთად.

საზამთროსა და ნესვის ჯიშები

ვინაიდან საზამთრო იზრდება მთელ მსოფლიოში, სადაც არ უნდა იყოს აგროკლიმატური პირობები, არსებული ჯიშების სიმრავლე უბრალოდ უზარმაზარია. გარდა წმინდა გეოგრაფიული ჯიშებისა, ცალკე უნდა აღინიშნოს, რომ არის უჩვეულო ყვითელი ხორციანი საზამთრო და უთესლო საზამთრო.

რუსეთში, ნესვის სფეროები დარგეს ჩვენი ყველაზე ცნობილი ასტრახანის ჯიში, რომელიც ცნობილია ძალიან ტკბილი რბილობით, თუმცა აგვისტოს ბოლო ათი დღის განმავლობაში მწიფდება. კიდევ ერთი ძალიან ტკბილი, მაგრამ ადრეული ჯიშია Crimson Swift ჯიში.

ნესვი ოდნავ ნაკლებად პოპულარულია ვიდრე საზამთრო, რის გამოც მას ნაკლები ჯიში აქვს. მაგრამ ის, რაც არსებობს, სავსებით საკმარისია გურმანებისა და მებოსტნეების მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად. რუსეთში ნესვის ფერმებში ყველაზე დიდი განაწილებამიიღო „კოლხოზნიცას“ ჯიშის ნესვი. ისინი გაშენებულია ვოლგის რეგიონში. ჯიშის ადვილად ამოცნობა მისი ნათელი ყვითელი კანით, მცირე ზომისდა ნაყოფის სფერული ფორმა.

ევროპასა და ამერიკაში ყველაზე ფართოდ გავრცელებულია კანტალოპის ჯიში. ისინი არც ისე ტკბილი და ნაკლებად წვნიანია, მაგრამ ბევრად უფრო არომატული.

უზბეკეთის საუკეთესო ჯიშია "ტორპედო". ამ ნესვს აქვს წაგრძელებული, სიგარის ფორმის და დიდი ზომები. უზბეკური ნესვი ცნობილია ალბათ საუკეთესო გემოვნების მახასიათებლებით.

ხმელთაშუა ზღვაში, სადაც უზბეკური ნესვი არ არის ხელმისაწვდომი, მათი ანალოგი არის მაროკოს ჯიში "თაფლის ნესვი". ამ ნაყოფებს კანზე დამახასიათებელი ღარები არ აქვთ და ფერი ცვალებადობს ოხერსა და მომწვანოს შორის. გემო რეალურად თითქმის თაფლია.

საზამთრო და ნესვი არის სითბოს მოყვარული კულტურები. მეტიც, სითბო ისე უყვართ, რომ მართლა კარგი მოსავალიშეიძლება მიღებულ იქნეს მხოლოდ ყველაზე სამხრეთ რეგიონებიჩვენი ქვეყანა. უკვე 50-ე პარალელის დონეზე (ბელგოროდი, ვორონეჟი, ტამბოვი) და შემდგომი ჩრდილოეთის გაშენებანესვი კარგავს თავის მნიშვნელობას, რადგან აქ საზამთრო უბრალოდ ვერ მწიფდება და ნაყოფი პატარაა (მაქსიმუმ 2-3 კგ) უნაყოფო რბილობით. ნესვი ნაკლებად მომხიბვლელია და ცხელ ზაფხულში მათ შეუძლიათ საკმაოდ წესიერი ზომის და ტკბილი ხილის მიღება ვოლგოგრადის ჩრდილოეთითაც კი.

თუმცა, ზოგადად ამ კულტურებს ურჩევნიათ ცხელი, მშრალი ამინდი. გვალვა მათთვის უფრო სასურველია, ვიდრე წვიმა და მაღალი ტენიანობა. იმისათვის, რომ ნესვმა და საზამთრომ სასურველი მასა და სიტკბო მოიპოვოს, მათ დიდი სითბო და სინათლე სჭირდებათ. პოსტსაბჭოთა სივრცეში ამ კულტურებისთვის ოპტიმალური პირობებია ქვემო ვოლგის რეგიონში, ჩრდილოეთ კავკასიაში, უკრაინის შავი ზღვის რეგიონებში, მოლდოვაში და განსაკუთრებით შუა აზიის ქვეყნებში. სხვა რეგიონებში ნესვის მოყვანა კომერციულად მომგებიანი არ არის.

საზამთროს მოყვანის ტექნოლოგია

საზამთროს ურჩევნია მზისგან გახურებული და ქარისგან დაცულ ქვიშიან თიხნარ ნიადაგებს. წყალუხვი და მძიმე ნიადაგებით მაღალი დონისმიწისქვეშა წყლები.

დარგვამდე მოამზადეთ თესლები დატენვით თბილი წყალი(50 °C) და ინახება მასში გამოჩეკამდე. ამის შემდეგ თესლი მზადაა დასათესად. ღია გრუნტში დარგვის დრო დამოკიდებულია რეგიონზე. ოპტიმალურია, როდესაც გრუნტის ტემპერატურა 12-დან 14 °C-მდე აღწევს, რაც ჩვენი ქვეყნის სამხრეთით ჩვეულებრივ ხდება აპრილის ბოლოს - მაისის დასაწყისში.

პირველი ყლორტები უნდა გამოჩნდეს მეორე კვირაში: ნორმად ითვლება 8-10 დღე. თუ თესვის შემდეგ გაციება მოხდა, ჩითილის აღმოცენების დრო შეიძლება მნიშვნელოვნად შეიცვალოს და თავად თესლი შეიძლება მოკვდეს ან დაინფიცირდეს პათოგენური ფლორით. ამ მიზეზით ქ ცენტრალური რეგიონებიქვეყნები, სადაც გაზაფხულის ყინვებიგაციება კი ჩვეულებრივი მოვლენაა, უმჯობესია საზამთროს თესვა მაისის ბოლომდე ან თუნდაც ივნისის დასაწყისამდე გადადოთ.

თქვენ უნდა დათესოთ ნესვის თესლი ცალკეულ ნახვრეტებში 5-8 სმ სიღრმეზე, რადგან საზამთრო არის მცენარეები, რომლებიც ცოცავდნენ მიწაზე, ბუჩქებს შორის მანძილი უნდა იყოს მნიშვნელოვანი - მინიმუმ ნახევარი მეტრი ზედიზედ და მინიმუმ 1,5 მეტრი მწკრივებს შორის. წარმატებული აღმოცენების შანსების გასაზრდელად, სასურველია თითოეულ ნახვრეტს დაამატოთ სუფრის კოვზი ნაცარი და ცოტა ნეშომპალა.

საზამთროს ზრდის ტემპის გასაზრდელად, მულჩს ხშირად იყენებენ ნესვის ნაჭრებში. ფილმის თავშესაფრები და აგროფიბრი საუკეთესოდ შეეფერება ამ როლს. ამ მარტივ ტექნიკას შეუძლია დააჩქაროს საზამთროს მომწიფება 15-20 დღით.

მიუხედავად იმისა, რომ საზამთრო გვალვაგამძლე კულტურაა, რომელსაც არ უყვარს ზედმეტი ტენიანობა, მორწყვის გარეშე ამის გაკეთება საერთოდ შეუძლებელია. ის უნდა განხორციელდეს საწყისი ეტაპივეგეტაციის სეზონი იმ მომენტამდე, როდესაც ხილი დნებას დაიწყებს. მორწყვა გჭირდებათ არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.

სანამ ნესვის ნათესები მთელ საწოლს არ დაფარავს, თქვენ ასევე უნდა იზრუნოთ ნიადაგის გაფხვიერებაზე და სარეველაზე.

ამ საკითხში ნესვს ბევრი რამ აქვს საერთო საზამთროსთან. ასევე მოითხოვს ქარისგან დაცულ ქვიშიანი თიხნარი ნიადაგის კარგად გაცხელებულ ადგილს. შემოდგომაზე წინასწარ გათხრილ საწოლს კვადრატულ მეტრზე 4-6 კგ ჰუმუსი უნდა დაუმატოთ. თუ ნიადაგი თიხნარია, მაშინ აქაც უნდა დაამატოთ ნახევარი ვედრო. მდინარის ქვიშა. გაზაფხულზე ნიადაგი უნდა იკვებებოდეს სუპერფოსფატით, აზოტით და კალიუმის მარილით.

ნესვის თავისებურება ის არის, რომ ძირითადად შარშანდელი ახალი თესლიდან იზრდებიან. მამრობითი მცენარეები, და ძველიდან ისინი თანაბრად არიან მამრობითი და მდედრობითი სქესის წარმომადგენლები, მაგრამ ნაყოფი გაცილებით მცირეა. ამიტომ სჯობს შარშანდელი თესლი და 2-3 წლის წინანდელი თესლი ერთ თესვაში გავაერთიანოთ.

ნესვის თესლის დარგვის დრო ზოგადად ემთხვევა საზამთროს დროს. მართალია, უმჯობესია დაველოდოთ ოდნავ თბილ დღეებს: როდესაც ნიადაგი თბება 16 °C-მდე. თესლი ირგვება ნიადაგში დაახლოებით 3-5 სმ სიღრმეზე. დარგვის სიმკვრივე უფრო მაღალია, ვიდრე საზამთროს: 10 თესლი კვადრატულ მეტრზე. ეს კეთდება ისე, რომ ყველა თესლი არ ამოიზარდოს.

ახლად დათესილი ნესვის საწოლი საჭიროებს დატენიანებას თბილი წყალი. გასროლები უნდა ველოდოთ მეორე კვირას. როგორც კი ყლორტებზე ხუთი სავსე ფოთოლი წარმოიქმნება, მცენარეები უნდა დაიწიოს და მათ გარშემო ნიადაგი საგულდაგულოდ გაფხვიერდეს.

როგორც საზამთროს შემთხვევაში, ნესვის მორწყვა მხოლოდ საკვერცხეების გაჩენამდეა საჭირო და არც ისე ხშირად. ნაყოფის გამოჩენის შემდეგ მორწყვა უნდა შეწყდეს. მაგრამ ეს საკმარისი არ არის. ვინაიდან ნესვს არ უყვარს ტენიანობა, პროდუქტიულობის გასაზრდელად მიზანშეწონილია მზარდი ხილით დაფაროთ საწოლი, როდესაც წვიმს.

ნესვის კულტურები მოიცავსსაზამთრო, ნესვი და გოგრა, რომელიც განსხვავებით ბოსტნეულის მცენარეებიგაშენებულია მინდორში და სპეციალურ თესლბრუნვაში. მათი სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგია გარკვეულწილად განსხვავდება მზარდი მეთოდებისგან ბოსტნეული კულტურები. თურქულიდან თარგმნილი "ბახჩა" ნიშნავს ბაღს.

ნესვის მოყვანის ერთ-ერთი მთავარი ამოცანაა სარწყავ ადგილებში გარანტირებული მოსავლის მისაღებად ზონების შექმნა, მოსახლეობის მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად ნესვის წარმოება, შრომის ხარჯების მნიშვნელოვანი შემცირება კულტივირების ტექნოლოგიის გაუმჯობესებაზე და ყოვლისმომცველ მექანიზაციაზე.

ნესვის ნაყოფს მოიხმარენ ახალი და გამოიყენება გადამუშავებისთვის. ისინი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ როგორც საკვები კულტურები.

ისინი ასევე გამოიყენება მედიცინაში. ნესვის ნაყოფი დელიკატესი, დიეტურია კვების პროდუქტი, ხასიათდება მაღალი გემოვნებით და კვების თვისებები.

ნაყოფის კვებითი ღირებულება, უპირველეს ყოვლისა, მდგომარეობს ნახშირწყლების, ძირითადად შაქრების მაღალ შემცველობაში, რომლებიც კარგად შეიწოვება ადამიანისა და ცხოველის ორგანიზმისთვის (ცხრილი 1).

გაგრძელება

სუფრის საზამთროს ხილის მაღალი სიტკბო განპირობებულია დიდი რაოდენობაფრუქტოზა (მცირე გლუკოზა) მნიშვნელოვნად დაბალი საქაროზის შემცველობით. საუკეთესო დეგუსტაციის საზამთროს ჯიშებში (Desertny 83, Astrakhansky, Rosa Yugo-Vostok, Volzhsky 7), ხილის რბილობში მშრალი ნივთიერებების შემცველობა აღწევს 13-14%, ხოლო შაქარი 10-12%, უახლოვდება ამ მაჩვენებლებს. საუკეთესო ჯიშებინესვი შუა აზიაში მოყვანილი საზამთრო ნაკლებად შაქრიანია (6-9%). საკვები საზამთროს ნაყოფი შეიცავს 3-5% მშრალ ნივთიერებას (დაახლოებით 50% პოლისაქარიდები) და 1-3% შაქარს, რომლებიც ძირითადად წარმოდგენილია ფრუქტოზათა და გლუკოზით.

ნესვის ხილი ზოგადად უფრო მდიდარია შაქრით, ვიდრე საზამთროს ხილი. მათში ჭარბობს საქაროზა, საგრძნობლად ნაკლები მონოსაქარიდებით (დაახლოებით იგივე რაოდენობის ფრუქტოზა და გლუკოზა). შუა სეზონი და გვიანი ჯიშებიგანსხვავდება უფრო მაღალი შაქრის შემცველობით, ვიდრე ადრე. ცენტრალური აზიის საუკეთესო ნესვის ჯიშებში მათი რაოდენობა 15%-ს აღწევს. შაქრის თანაფარდობა სხვადასხვა ჯიშებიარათანაბარი. ამიტომ, სიტკბოს შეგრძნება ყოველთვის არ შეესაბამება შაქრის მთლიან შემცველობას.

გოგრის ნაყოფებში ნახშირწყლები ძირითადად წარმოდგენილია პოლისაქარიდებით. მარტივი შაქრების თანაფარდობა დაახლოებით იგივეა, რაც ნესვისას, შედარებით დაბალი შემცველობით. თუმცა, არსებობს გოგრის სუფრის ჯიშები (ისპანსკაია 73, სასადილო ზამთარი A-5) მშრალი ნივთიერების (20%-მდე) და შაქრის (10%-მდე) ძალიან მაღალი შემცველობით, განსაკუთრებით შემოდგომა-ზამთრის შენახვის შემდეგ. ზოგიერთ საკვებ გოგრის ჯიშში (Stofuntovaya, Mammoth) მშრალი ნივთიერების რაოდენობა არ აღემატება 6%-ს და კიდევ უფრო ნაკლებ შაქარს. ყაბაყისა და გოგრის ხილი ასევე დაბალია შაქრით.

შაქრის გარდა, სუფრის საზამთროს ნაყოფი (გამოითვლება მშრალ ნივთიერებაზე) შეიცავს 1,5%-მდე ბოჭკოს და ჰემიცელულოზებს, 1-2% პექტინის ნივთიერებებს. ველური სახეობები 14%-მდე, ნესვი - 3-7 და 1-4,5%, შესაბამისად, გოგრა და ყაბაყი - 5-23 და 3-14%. გოგრა შეიცავს უამრავ სახამებელს (2-7% ნედლეულის საფუძველზე), განსაკუთრებით მოუმწიფებელ ხილში. სახამებელი ასევე გვხვდება ხილში გვიანი სიმწიფის ჯიშებინესვი

საკვები საზამთროს ნაყოფი შეიცავს უამრავ პექტინის ნივთიერებას (10-20% მშრალ ნივთიერებაზე დაყრდნობით), რაც განაპირობებს მათ ძალიან კარგ შენარჩუნების ხარისხს.

ნესვისა და ნესვის ნაყოფის მაღალი კვებითი და დიეტური ღირებულება განპირობებულია არა მხოლოდ შაქრის, არამედ ვიტამინების, განსაკუთრებით ასკორბინის მჟავის (ვიტამინი C) მაღალი შემცველობით, ასევე გოგრაში და ინდივიდუალური ჯიშებინესვი ასევე არის კაროტინი. ნესვის ზოგიერთ ჯიშში (კოლხოზნიცა 749/753, ბიკოვსკაია 735) ნაყოფში C ვიტამინის რაოდენობა აღწევს 60 მგ%-ს (საშუალო შემცველობა 30-45 მგ%), სუფრის საზამთროში - დაახლოებით 10 მგ%, საკვებში - 3-. 5 მგ%, გოგრაში - დაახლოებით 15 მგ%.

გოგრის ნაყოფი შეიცავს უამრავ კაროტინს - საშუალოდ 4-7 მგ% (სხვადასხვა ჯიშებში 2-10 მგ%), ყაბაყის ნაყოფში - 1,5-6,5 მგ%. გოგრის ჯიშები იზოლირებულია და შექმნილია მსოფლიო კოლექციიდან, ნაყოფი შეიცავს კაროტინს ზოგჯერ 40 მგ-მდე. კულტურული ფორმებიდან - ყველაზე დიდი რაოდენობაკაროტინს აქვს ჯიშები კარაქი გოგრა- ვიტამინი და კაროტინი 102. საზამთროს ნაყოფში ცოტაა კაროტინი (დაახლოებით 1 მგ%), თეთრი რბილობით ნესვის ნაყოფში არ არის ან ძალიან ცოტაა, ყვითელი და ნარინჯისფერი ფერის რბილობით (მაგალითად, Ich-kzyl ჯიში. ) - მნიშვნელოვნად ნაკლები ვიდრე გოგრაში.

ასკორბინის მჟავისა და კაროტინის გარდა, ნესვი და ნესვი შეიცავს ვიტამინებს Bi (თიამინი), B2 (რიბოფლავინი), PP (ნიკოტინის მჟავა) და ფოლიუმის მჟავას. და ა.შ.

ნესვში ცილა ცოტაა, მაგრამ ისინი ძალიან ღირებულია კვებისთვის. საზამთროს ნაყოფის რბილობი შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. მათი რაოდენობა ქერქში უფრო მეტია, ვიდრე რბილობში.

ნაყოფი მდიდარია ნაცარი ელემენტებით. საზამთრო შეიცავს კალიუმს - 0,22%, ნატრიუმს - 0,016, კალციუმს - 0,022, მაგნიუმს - 0,024, რკინას - 0,037, გოგირდს - 0,016%. ნესვის ნაყოფი გარკვეულწილად ღარიბია ვიდრე საზამთრო ნაცარი ელემენტების შემადგენლობით, მაგრამ აღემატება მას ნატრიუმის (0,111%) და გოგირდის (0,029%) რაოდენობით - მწიფე გოგრის ნაყოფებში 4-35 მგ% სპილენძი და 1,62 მგ% სპილენძი. კობალტის დაგროვება. საზამთრო და ნესვი ასევე შეიცავს კობალტს. გოგრაში და ყაბაყში დიდი რაოდენობითშეიცავს კალიუმს და ფოსფორს.

ნესვის ნაყოფიც შეიცავსორგანული მჟავები - ვაშლის, სუქცინის, ლიმონის და ა.შ.

შაქარი და სხვა ნივთიერებები არათანაბრად ნაწილდება ერთი და იგივე ხილშიც კი. საზამთროში და ნესვში ნაყოფის ზედა და ცენტრალური ნაწილი ყველაზე შაქრიანია. ნაყოფის ფუძე უფრო ღარიბია შაქრით. ასკორბინის მჟავა ყველაზე მეტად ნაყოფის ცენტრალურ ნაწილშია. ნაყოფის გვერდი, რომელიც მზისკენ არის მიმართული, ჩვეულებრივ უფრო შაქრიანია, ვიდრე ქვედა ნაწილი, რომელიც კონტაქტშია ნიადაგის ზედაპირთან.

ახალ მოხმარებასთან ერთად გამოიყენება ნესვისა და ნესვის ნაყოფი კვების მრეწველობატექნიკური დამუშავებისთვის. ფართოდ გავრცელებულიმიღებულ იქნა საზამთროს თაფლის (ნარდეკი), სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის (დაშაქრული ხილი, მურაბა, მელასა, მარმელადი, კანფეტები, მურაბა, მარშამლოუ და სხვ.) წარმოება. ნესვის თაფლი (ბეკმესი) მზადდება ნესვის ნაყოფის რბილობისაგან. ცენტრალურ აზიაში ნესვის ნაყოფს აშრობენ - ჭკნება მზეზე, ზამთარში კი უშუალოდ მიირთმევენ ან კომპოტების მოსამზადებლად იყენებენ საკონსერვო მრეწველობაში გოგრის ხიზილალადა პიურე, შიგთავსი, კონსერვი წრეების სახით (სუფთ), ასევე მწნილი და მარილიანი ცალკე ან სხვა სახის ბოსტნეულთან ერთად (პომიდორი, კიტრი). დასამარილებლად იყენებენ არასტანდარტულ და არასაკმარის გამოყენებას მწიფე ხილისაზამთრო

ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს ნესვისა და ნესვის თესლს. მათ აქვთ ზეთის მაღალი შემცველობა. .სხვადასხვა ჯიშის საზამთროსა და ნესვის თესლების ჰაერში გამშრალ მარცვლებში ცხიმის შემცველობა 39-52%-ია, გოგრაში კი - 41-48%. ჯამურ წონასთან მიმართებაში საზამთროს თესლი შეიცავს 14-19% ცხიმს, ნესვის თესლი - 19-35%, გოგრის თესლი - 23-41%.

ნესვის, განსაკუთრებით საზამთროსა და გოგრის ზეთი, ღირებულია გემოთი, მდიდარია ვიტამინებით და არ ჩამოუვარდება საუკეთესო საკვებ ზეთებს. წარმოების დროს მიღებული ტორტი მსუქანი - კარგისაკვები პირუტყვისთვის. ნესვის ნათესები 1 ჰა-ზე 90-100 კგ-მდე ზეთს აწარმოებენ. შემწვარი გოგრის თესლი, განსაკუთრებით გიმნოსპერმი, დელიკატესად ემსახურება.

თესლი ასევე მდიდარია ცილოვანი ნივთიერებებით (ახლად მოკრეფილ თესლში ჭარბობს გლობულინი, არის გლუტელინიც და ალბუმინიც).

ნესვის კულტურებს ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს საკვების მიზნებისთვის. ჩვენი ქვეყნის სამხრეთ და სამხრეთ-აღმოსავლეთ რეგიონებში ისინი ცხოველების მთავარი წვნიანი საკვებია. იყენებენ სუფრის საზამთროსა და ნესვის, გოგრის, ყაბაყის და საკვები საზამთროს ნარჩენ და არასტანდარტულ ნაყოფს. გოგრით კვებისას ღორები სწრაფად იმატებენ წონაში, ძროხები ზრდიან რძის მოსავლიანობას, რძე ხდება სქელი, ტკბილი, იზრდება ცხიმის შემცველობა და ზეთის გამოსავალი.

ნესვის ნაყოფს პირუტყვს ძირითადად ახალს აჭმევენ, ასევე იყენებენ ნესვისათვის, განსაკუთრებით საკვები საზამთროს, გოგრისა და ყაბაყის შესანახად. მათგან დამზადებულ სილოსს აქვს მაღალი კვებითი თვისებები, აქვს სასიამოვნო სუნი და გემო და ადვილად მიირთმევს ყველა სახის ცხოველს. ნესვს აზავებენ ჩალასთან, ჭარხალთან და სხვა უხეშობასთან ერთად.

ნესვს დიდი მნიშვნელობა აქვს სამკურნალო მიზნებისთვის.. საზამთროსა და ყაბაყის ნაყოფი შეიცავს უამრავ რკინას, ხოლო ნესვის ნაყოფი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც მნიშვნელოვანია ჰემატოპოეზისთვის. ამიტომ ისინი ძალიან სასარგებლოა ანემიისთვის. საზამთროს, გოგრის, ყაბაყისა და გოგრას ნაყოფი ღირებულია ღვიძლის, კუჭისა და თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ, როგორც შარდმდენი და შეკრულობის საწინააღმდეგო საშუალება, სასარგებლოა გულის დაავადებებისა და ათეროსკლეროზის სამკურნალოდ (მ. მარშაკი, 1959). გოგრის რბილობი გამოიყენება როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალება, ხოლო თესლები გამოიყენება როგორც ანტიჰელმინთური საშუალება.

ნესვის კულტურებს დიდი აგროტექნიკური მნიშვნელობა აქვს. ისინი საგაზაფხულო ხორბლისა და სხვა მარცვლეული კულტურების შესანიშნავი წინამორბედია.

გოგრის ზოგიერთი სახეობის ნაყოფს იყენებენ კერძებისა და სხვა საყოფაცხოვრებო ნივთების დასამზადებლად და დეკორატიული მიზნებისთვის.

ბევრი მებოსტნე იზრდება ნესვი(საზამთრო, ნესვი, გოგრა) სხვადასხვა სახისდა ჯიშები თავისთავად საზაფხულო კოტეჯები. ამასთან დაკავშირებით, ხშირად ჩნდება მრავალი კითხვა. მაგალითად, საჭიროა თუ არა ყლორტების დაჭერა, როგორც კიტრი, ზრდის დასაწყისში? რა მოთხოვნები აქვს ნიადაგს? რამდენად ხშირად უნდა მორწყოთ გოგრა და ნესვი ზაფხულში? ასევე მნიშვნელოვანია ამ მცენარეების დაავადებებთან ბრძოლა.

ნესვი სითბოს მოყვარული მცენარეა. თესლის გაღივება იწყება ნესვისთვის 13-15°C ტემპერატურაზე, საზამთროსთვის 16-17, გოგრისთვის 12 გრადუსზე.

მცენარეთა ზრდისა და განვითარებისთვის ყველაზე ხელსაყრელია საშუალო დღიური ტემპერატურა 15°C-ზე მეტი, გოგრისათვის ოპტიმალური - 20°C, საზამთროსთვის და ნესვისთვის - 22-30°C.

ნესვის მცენარეები სინათლის მოყვარულიდა დაბნელებით, მოსავლიანობით, შაქრით და გემოვნების თვისებებიხილი ნესვის მცენარეები შედარებით მდგრადია ჰაერის გვალვის მიმართ ნიადაგში ტენიანობის არსებობისას. მცენარეები განსაკუთრებით ითხოვენ ტენიანობას თესლის აღმოცენებისა და ჩითილების აღმოცენების პერიოდში.

გოგრას სჭირდება ტენიანობა და მას უფრო დიდი რაოდენობით მოიხმარს, ვიდრე ნესვი და საზამთრო.

უარყოფით გავლენას ახდენს ნიადაგში ტენის ნაკლებობა და მშრალი ჰაერი ყვავილობისა და ნაყოფის ზრდის დროს. ამ დროს ზედმეტი ტენიანობა ამცირებს ხილში შაქრიანობას, გემოს ხარისხს და ხელს უწყობს დაავადებების გავრცელებას.

ნესვის კულტურები უკეთესად იზრდება და ვითარდება მსუბუქ ნიადაგებზე საკმარისად ორგანული ნივთიერებებიგოგრა კარგად იზრდება მძიმეზეც კი თიხნარი ნიადაგებიმიღებისას ორგანული სასუქები. კარგი შედეგი მიიღება ჭაბურღილებში 300-500 გ ჰუმუსის, 20 გ სუპერფოსფატის და 10 გ კალიუმის მარილის ადგილობრივი შეტანით.

ნესვი და საზამთრო საუკეთესოდ იზრდება მსუბუქ, კარგად თბილ ნიადაგებზე, რომლებიც მდებარეობს რბილ სამხრეთ და სამხრეთ-დასავლეთ ფერდობებზე, ქარისგან დაცულ.

თესვის წინ საზამთროსა და ნესვის თესლს აცხელებენ 5 საათის განმავლობაში 50°C ტემპერატურაზე და 60-70°C-ზე 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ დეზინფექციას ახდენენ კალიუმის პერმანგანატის 1%-იან ხსნარში 25-30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ რეცხავენ. გამდინარე წყალი. შესაძლებელია დეზინფექცია 0,5%-იანი ხსნარით სპილენძის სულფატი 24 საათის განმავლობაში (ბაქტერიოზის საწინააღმდეგოდ).

გოგრა უფრო კარგად მოითმენს ადრეულ თესვას, ვიდრე სხვა ნესვის კულტურები, ამიტომ თესვა ღია გრუნტივ სამხრეთ რეგიონებიციმბირში, კერძოდ ალთაიში, იმართება 10-20 მაისს, საზამთრო და ნესვი - 18-25 მაისს. გოგრის თესვის სქემა: 200x100 სმ და 200x20 სმ, 2-3 მცენარე ორმოში 5-8 სმ სიღრმეზე, საზამთრო და ნესვი სქემის მიხედვით 100x100 სმ, 150x60-70 სმ და 150x100 მცენარე 1-2 სმ. ან 1 მცენარე 1მ2-ზე. დარგვის სიღრმე თესლი Z-bსმ, ზომის მიხედვით.

საზამთროსა და ნესვს სჯობს საწოლები 10-15 სმ სიმაღლისა და 30-40 სმ სიგანის ან ქედების დადება. ჯერ ნიადაგს დაუმატეთ ჰუმუსი ან კომპოსტი 1 ვედრო 1 ხაზოვან მეტრზე და ამდენივე ტურფა ნიადაგი, 15-20 გ აზოტოვანი და კალიუმიანი სასუქები და 30-40 გ ფოსფორი. საფუძვლიანად გათხარეთ ყველაფერი.

ნესვისა და საზამთროს ჩითილის მეშვეობით მოყვანისას თესვა ხორციელდება ნეშომპალა-მიწის კუბებში ან ქოთნებში 7x7x8 სმ ზომით, სავსე ტურფის ნიადაგის, ნეშომპალის, ტორფის ან ნახერხის ნარევით 1:1:1 თანაფარდობით.

უკეთ ფესვიანდება 15-20 დღის ჩითილები (გაყვავებიდან), რომლებიც მიწაში ირგვება 10-15 ივნისს, როცა ყინვის საფრთხე გადაივლის.

ნესვისა და საზამთროს მწიფე ნაყოფის მისაღებად 10-15 დღით ადრე ნერგები ირგვება დროებით თავშესაფრებში 2-3 ნამდვილი ფოთლის ფაზაში 20-25 მაისს.

ღია გრუნტში ნესვის მოყვანისას მორწყვა საუკეთესოდ ხდება 2-3 ჭეშმარიტი ფოთლის ფაზაში ან ნერგების დარგვისას, ყვავილობის დასაწყისში და ნაყოფის ზრდის პირველ პერიოდში. მორწყეთ უხვად და არა უმეტეს კვირაში ერთხელ. მორწყვისა და წვიმის შემდეგ გაფხვიერება აუცილებელია, განსაკუთრებით მძიმე ნიადაგებზე. მომწიფებისას მორწყვა წყდება.

ნესვის მცენარეები ძირითადად მოსავალს აწარმოებენ პირველი და მეორე რიგის გასროლებიდა სიმწიფის დასაჩქარებლად აკეთებენ მთავარი გასროლის დაჭერანამდვილი ფოთლის 5-6 მ ზევით. შემდეგ, როდესაც საკვერცხე 5 სმ-ს მიაღწევს, გვერდითი გასროლა საკვერცხის შემდეგ მე-2-3 ფოთლის ზემოთ დაჭერით.

საზამთროში და გოგრაში პირველი მდედრობითი ყვავილები ყალიბდება მთავარ ღეროზე, ასე აჭერით მათ ადრეული ასაკიაჭიანურებს მომწიფებას.

ნესვის ყველა მოსავლისთვის, სიმწიფის დასაჩქარებლად, პირველ ყინვამდე ერთი თვით ადრე, აუცილებელია ყველა ვაზის ზევით დაჭერა.