הים התיכון ואסיה נחשבים למולדתו של ירק השורש הזה. צנון הופיע ברוסיה רק ​​במאה ה-12 והפך מיד לאחד מהירקות האהובים ביותר. נכון לעכשיו, ישנם מספר זנים של צנון הנבדלים בצורה, צבע וגודל שורש. היום נדבר על הזנים הטובים ביותר של ירק זה ועל המאפיינים שלו.

על תרבות

יבול ירקות זה מוערך מאוד בזכות תכונות הריפוי והתזונתיות שלו. ללא קשר למגוון, צנון מכיל כמות עצומהמלחים מינרליים הנחוצים לגוף האדם. ירקות שורש מכילים בממוצע 1.9% חלבון, 1.8% סוכר, הם עשירים בויטמינים C ו-B, סיבים ושמנים אתריים. הצנון מכיל גופרית, אשלגן, מגנזיום, ברום, יוד, חומרי אפר ופחמימות.

בנוסף לערך התזונתי הגבוה שלו, ירק זה הוא גם תרופה. למיץ הצנון יש תכונות קוטל חיידקים הודות לעובדה שהוא מכיל ליזוזים, המעכב את הצמיחה של פטריות, חיידקים שונים ופרוטוזואה. בנוסף, מיץ צנון עוזר לשחזר מערכת החיסוןבתקופות החורף והאביב.

זנים

הירק שייך למשפחת המצליבים, ממש כמו לפת, כרוב וצנונית. בארצנו נעשה שימוש נרחב לגידול זנים אירופיים בעלי תקופות הבשלה שונות. אבל יותר ויותר, ניתן למצוא סוגים אחרים של צנון בגנים של מגדלי ירקות: דייקון יפני, לובה סינית.

ניתן לחלק את כל סוגי הצנון לחורף ולקיץ. הם שונים בצבע, בגודל, בצורת גידולי השורש ובזמן ההבשלה. את החורף ניתן לאחסן לאורך כל השנה במרתף או במרתף. קיץ אוכלים רק טריים הם לא מאוחסנים לאחסון.

זנים מוקדמים של צנון:

• האלה ירוקה;
• מַעֲדָן;
• Mayskaya;
• בירה מינכן;
• אודסקאיה 5.

זני אמצע העונה:

• חורף עגול לבן;
• Gaivoronskaya;
• נִפלָא;
• שחור ארוך בחורף;
• סודרושקה;
• חורף עגול שחור.

זנים מאוחרים:

• Gaivoronskaya 27;
• דוֹקטוֹר;
• צ'רנבקה;
• אישה שחורה.

צנון יפני - דייקון. גידול ירקות חדש יחסית בגנים של מגדלי הירקות שלנו הוא צנון דייקון. ישנם מספר זנים הנבדלים בזמן ההבשלה:

• סשה הוא זן שמבשיל מוקדם;
• דרקון, דובינושקה - זנים באמצע העונה;
• יפני לבן ארוך הוא זן שמבשיל מאוחר.

צנון סיני - לובה. עוד מוצר חדש בקרב גידולי הירקות בארצנו. נבדלים בין הזנים הבאים של צנון: לדושקה, זרעבו, סבריאנקה - הבשלה מוקדמת, Khozyayushka - אמצע הבשלה.

צנון שחור

יבול ירקות זה אינו מגוון. זהו זן שיש לו מאוחר, באמצע ו זריעה מוקדמת. מאפיין ייחודי של מין זה הוא הקליפה הכהה והטעם החריף של העיסה. גננים רבים התאהבו בו בשל התשואה הגבוהה, התכונות המועילות והטעם החריף.

שחור ארוך ארוך

עוד מגוון של צנון חורף. ירקות השורש המוארכים בצבע שחור ומשקלם עד 400 גרם העיסה בפנים סיבית, פריכה ולבנה. אתה יכול לאכול אותו גם מיד לאחר הקטיף וגם לאחריו אחסון לטווח ארוךבמרתף.

חורף עגול שחור

אנו מציגים לתשומת לבך תמונה של זן צנון שחור עגול חורף. המגוון הוא באמצע העונה, עונת הגידול נמשכת 110 ימים. ירקות שורש מזן זה עשירים בחומר יבש וחומצה אסקורבית. איכות השמירה שלהם גבוהה למדי: היא 80-90%. צנון שחור מועיל ביותר לבריאות, מגביר את ההתנגדות של הגוף ל מחלות שונות. גדל במיוחד לצריכת חורף וסתיו.

נִפלָא

צְנוֹן צורה עגולהוצבעו שחור, במשקל של לא יותר מ-350 גרם העיסה צפופה, לבנה כשלג, ללא חללים. הזריעה צריכה להיעשות ביוני כדי לקצור לפני הכפור. יש לטווח ארוךאחסון, לאחר אחסון חורףבמרתף הוא לא מאבד את תכונות הטעם שלו.

דוֹקטוֹר

זן חדש שנוצר, הוא גדל למטרות מסחריות. לירק השורש צורה עגולה יפה עם קליפה שחורה ועיסה פריכה בפנים. מגוון הצנון יש גבוה סגולות רפואיותותשואה מצוינת, המאפשרת למגדל הירקות לא רק לפצות על הפסדים, אלא גם להרוויח יפה.

צנון ירוק

אנו מציעים לך סקירה של זני צנון ירוק. יש לציין שמבחינת הערך התזונתי המוצר הזהנחות מצנון שחור. עם זאת, בטיפול במחלות מפרקים, רדיקוליטיס, גאוט, ירקות שורש אלו עוזרים הרבה יותר מאשר זנים שחורים.

האלה ירוקה

לאחרונה הופיע מגוון של צנון ירוק. ירקות השורש הם עגולים בצורתם, יָרוֹק. טעמה של העיסה רך, פריך, עם טנק קל. לאלה הירוקה יש תכולה גבוהה של מלחים מינרלים, מיקרו-אלמנטים מועילים וחומצות אמינו. ניתן לאחסן ירקות לאורך זמן. מומלץ לשימוש על ידי ילדים וקשישים.

מרגלנסקאיה (קיץ)

לזן זה של צנון סיני יש שם נוסף - לובה. מולדתו היא אסיה. זן הבשלה מוקדמת. זריעה של זרעים צריכה להיעשות ביולי. יבול השורש קצר (9-16 ס"מ), במשקל של עד 400 גרם, גְלִילִי, גוון ירוק כההעם קצה לבן. העיסה עסיסית, בצבע ירוק בהיר, בעלת טעם מעולה, כמעט ללא מרירות.

אליטה

צנון של זני הבשלה מוקדמת. ההבשלה מתרחשת 65 ימים לאחר הופעתה. צורת ירקות השורש אפילפטית, קוטרם 10 ס"מ, משקלם נע בין 200 ל-400 גרם לצנון ירוק יש טעם מתוק, עם רמז בקושי מורגש של תבלין, הבשר עסיסי מאוד. צנון אינו יומרני בגידול ובטיפול בעצמו.

זנים של צנון לבן

היתרון העיקרי של צנון מסוג זה הוא בכך שהוא מגביר ושומר על חסינות. לשורשי צנון לבן יש טעם חריף מאוד. כל הזנים הלבנים מייצרים שורשים מוארכים או מעוגלים. בין גידולי הירקות מסוג זה ניתן להבחין בכמה מהטובים ביותר. בואו נסתכל עליהם מקרוב.

אודסקאיה 5

זן הבשלה מוקדמת מאוד, עונת הגידול קצרה למדי, נעה בין חודש לחודש וחצי. ירקות השורש הם בצורת סגלגל-חרוטי, עם שיפוע כלפי מטה, עם עיסת לבנה ענוגה מאוד ועסיסית. מוערך על טעמו. משקלם של גידולי שורש אינו גדול מדי, נע בין 50 ל-100 גרם משטח של מטר מרובע. מ ' אתה יכול לקצור יבול של 5-7 ק"ג. לא כפוף לאחסון לטווח ארוך, מומלץ לזריעה בקיץ.

Gaivoronskaya

אחד מהממוצעים זנים מאוחרים. כ-112 ימים עוברים מהנביטה ועד סוף הפרי. ליבול השורש יש צורה גלילית-חרוטית, צבע לבן. על פי תיאור הזן, לצנון יש עיסת צפופה, עסיסיות נמוכה, צבע לבן, עם טעם חריף מאוד. לזן הגאיבורונסקי של הצנון יש חיי מדף גבוהים, מראה תשואה גבוהה, והזן עמיד מאוד בפני פריחה וכפור. ממ"ר אחד. מ ' אתה יכול לקבל יבול של עד 8 ק"ג. מומלץ להוסיף צנון מזן זה למנות כדי לתת להם "רוח" לאכילה נא ולסלטים זה יהיה חריף מדי.

חורף עגול לבן

אחד הזנים הפופולריים, בעל סגולות רפואיות גבוהות. ירקות שורש יכולים להיות בעלי צורה אליפסה מוארכת או להיות משטחים מעט. עונת הגידול ארוכה, 80-100 ימים. העיסה עסיסית, מוצקה ובעלת טעם חד. ניתן לאחסן אותו במרתף זמן רב מבלי לאבד את טעמו.

ירק זה נקרא גם דייקון. יש לו טעם נעים, בעל תכונות ריפוי גבוהות וקל לטפל בו. בְּ טיפול טוב Daikon גדל לגדלים די גדולים - 60 ס"מ אורך, 10 ס"מ קוטר. מיסאטו, אחד מהזנים של דייקון - גוון ורוד, יש לו מאוד יוצא דופן מראה אטרקטיבי. אגב, בדייקון אתה יכול לאכול לא רק את ירק השורש עצמו, אלא גם את שאר הצמח.

למרות המגוון העצום של מינים של זה יבול ירקות, הכי הרבה הזנים הטובים ביותרצנוניות בקרב גננים נחשבות:

• שחור חורפי;
• אודסקאיה 5;
• לבן חורף;
• מרגלנסקאיה.

איך לגדל צנון

צנון נחשב לצמח עמיד לקור למדי. הטמפרטורה האופטימלית לגידול כל הזנים של צנון נחשבת לעד +18 מעלות. כאשר גדלים באקלים חם מדי בזמן חום קיצוני, ירקות השורש הופכים קטנים יותר, גסים יותר ונעשים חריפים יותר בטעמם.

יש לזרוע את הזרעים של יבול ירקות זה בזמנים הבאים:

• סוף אפריל - תחילת מאי - זני קיץ;
• אמצע יוני - אמצע יולי - זני חורף.

הזרעים נזרעים בתלמים, מעמיקים באדמה ב-2-3 ס"מ המרחק בין הרצועות צריך להיות לפחות 15-20 ס"מ לאחר זריעת הזרעים, יש לכסות אותם בחומוס או בכבול . ברגע שמופיעים היורים הראשונים, אם יש צורך כזה, השתילים מדללים. בבחירת שתילה מרווחת לגידול, תספקו לצמחים אזור האכלה טוב ותתנו הזדמנות ליצור גידולי שורש גדולים יותר.

הַרזָיָה

ללא קשר למגוון הצנון, הוא (כמו שאר ירקות השורש) זקוק לדילול. הראשון מתבצע כאשר מופיעים 2-3 עלים אמיתיים על הצמחים, במרחק של כ-6 ס"מ בין השתילים. במהלך השני, נשאר מרחק של 10-12 ס"מ ומעלה בין הנבטים. אם השתילים נטועים בצפיפות מדי, רוב הצמחים יפיקו נבטים פורחים, וגידולי השורש המתקבלים אינם מתאימים למאכל.

אֲדָמָה

כדי לגדל צנון, אתה צריך לבחור אדמה חולית פורה ו אדמת חרסית, אשר צריכה להיות תגובה ניטרלית. יבול רעמראה יבול ירקות הנטוע על קרקעות כבדות, באזורים שבהם מפלס מי התהום גבוה.

ניתן לשתול צנון בנטיעות דחוסות יחד עם תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, מלפפונים, או לזרוע לצד לפת או צנונית. אם אתה רוצה לזרוע מחדש את היבול הזה בקיץ, בשום פנים ואופן לא לזרוע בערוגות שבהן הקודמים היו נציגים אחרים של גידולי מצליבים, למשל, כרוב מוקדם או צנוניות.

רִוּוּי

אם הצמחים אינם מספקים השקיה מספקת (הם אינם יכולים לסבול בקלות מחסור בלחות), גידולי השורש גדלים מרים וקטנים. כדי לגדל ירקות עם טעם טוב - עסיסי ולא חריף מדי, במהלך היווצרותם, יש לשמור על לחות האוויר והאדמה ב-70%. שימו לב: אם תשקו את האדמה בשפע לאחר בצורת ממושכת, סביר להניח שיתרחש פיצוח של השורשים. לכן יש לשמור על המיטות לחות ולא לתת להם להתייבש.

מזיקים

אחד המזיקים העיקריים של גידול ירקות זה הוא חיפושית הפשפשים המצליבים. אם אתה רואה שהעלים על הצנון הפכו תחרה, זה אומר שהוא הותקף על ידי חרק זה. אם לא יתקבל אמצעים דחופים, אתה יכול לאבד את כל הקציר, מכיוון שעלים פגומים מתייבשים מהר מאוד, הצמחים מתים לחלוטין או יוצרים גידולי שורש קטנים מאוד, לא סטנדרטיים. ביצועים טוביםכאשר נלחמים חיפושית פרעושים מצליביםמראה האבקה על ידי אפר עץ בשילוב עם אבק טבק.

ירק חריף כזה כמו צנון ידוע לאנשים כבר זמן רב. לפני יותר מ-3,000 שנה, מרפאים ידעו על התכונות הרפואיות של ירק שורש זה והשתמשו בו באופן פעיל במאבק נגד סוגים שונים של מחלות. הירק הוא לא פחות פופולרי בזמננו. אבל הצנון אינו נצרך בצורתו הטהורה. בדרך כלל מוסיפים אותו לסלטים ומבשלים אותו מרקי ירקות, מבושל ומושרה. צנון מגיע בשחור וירוק, אדום ולבן. במאמר זה נדבר על ירקות שורש ירוקים. זה לא פופולרי כמו עמיתו השחור, אבל יש לו השפעה מועילה על הגוף לא גרועה יותר מהפרי השחור. השאלות הבאות ייחשבו: מהם היתרונות של צנון, מהי תכולת הקלוריות שלו, מהן התוויות נגד לשימוש ועוד מספר ניואנסים.

מאפיינים של צמח הצנון

האם זה שנתי או דו שנתי? צמח עשבוני. שייך למשפחת ברסיקה. המולדת היא אוזבקיסטן. ירקות שורש ועלים מתאימים לאכילה. בשנה הראשונה לחיים, היבול מגיע לרוב לגודל של 200 גרם עד 2 קילוגרם. הרבה תלוי במגוון. הכי הרבה פירות גדוליםגדל ביפן. שם, משקלו של ירק אחד מגיע לרוב ל-30 גרם. ביפן, צנון נחשב העיקרי צמח גן. הירק אינו יומרני בגידול, מתפתח במהירות ונותן פרי היטב. התשואה הממוצעת היא 300-500 סנטנרים לדונם.

צנון הוא מאוד פופולרי. במיוחד ב מדינות המזרח. למרות שאתה יכול למצוא לעתים קרובות את המוצר הזה במיטות של גננים ביתיים. יש לו טעם מר אופייני. למה זה כל כך אהוב על צרכנים ביתיים רבים? עם זאת, לא כולם יודעים מה היתרונות של צנון ירוק עבור הגוף.

יבול השורש די גדול, בשרני ודחוס. צורתו מוארכת או עגולה. צבע הצנון לבן-ירוק או ירוק. קרוב יותר לשורש הפרי נצבע גוון לבן. לעתים רחוקות, אבל עדיין, יש צמחים עם צבע ורוד או לילך של השורש. העיסה היא בדרך כלל לבנה או ירוקה. יש גם דגימות עם בשר שקוף. אבל זה יכול להיות גם אדום. זה מוערך ביותר. כי הוא מכיל יוֹתֵראלמנטים שימושיים. הרבה סוכרים, סיבים ומלחים מינרליים.

לצנון ירוק יש טעם מעולה. הפרי אינו מר כמו צנון שחור. הטעם רך יותר, נעים, עדין. מזכיר קצת צנוניות. הירק נאכל לעתים קרובות טרי. כלול גם במנות שונות. זנים ירוקים פחות מתאימים לאחסון מאשר לבנים או שחורים. לכן, השתילה נעשית בדרך כלל בקיץ ומיד נאכלת בָּצוּר. עיין במאמר על גידול רוזמרין מזרעים ויחורים.

האם הזן הירוק של הצנון בריא?

תכונות הריפוי של צנון ירוק קשורות לנוכחותם של אלמנטים שימושיים רבים הכלולים בהרכבו.

אני חייב לומר את זה סגולות רפואיותזנים שונים משתנים מעט. לכן, הגיוני לשקול מהו הרכב הצנון הירוק, כיצד הוא משפיע על הגוף, והאם הוא בריא יותר או לא בהשוואה לצנון שחור.

הרכב יבול ירוק

הרכב ירק השורש הירוק זהה לזה של השחור. עם זאת, צנון שחור נפוץ יותר בקרב צרכנים מקומיים. מסיבה כלשהי, זנים ירוקים נשכחים היום. זה כנראה נובע מהעובדה שמעטים מבינים עד כמה צנון ירוק מועיל לגוף ומהן תכונות הריפוי שלו.

היתרונות הבריאותיים של צנון ירוק מוסברים בהרכבו העשיר. יש כמויות מספיקות של:

• ויטמין B1.
• ויטמין B2.
• חומצה ניקוטית.
• ויטמין C.
• סִידָן.
• קרוטן.
• זַרחָן.
• גוֹפרִית.
• בַּרזֶל.
• אֶשׁלָגָן.
• חומצות אמינו.
• שמנים אתריים.

היתרונות של צנון ירוק

אנשים רבים תוהים האם צנון ירוק בריא וכיצד צריכתו משפיעה על הבריאות. למעשה, למוצר יש מאוד נכסים יקרי ערך. הוא מכיל חומרים מיוחדים הדומים בהרכבם לאנטיביוטיקה. לשפע של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים יש גם השפעה מועילה על מצבו של גוף האדם.

היתרונות של צנון ירוק מתוארים להלן:

1. מחזק את מערכת החיסון.פיטונסידים הנמצאים בתרבית מחזקים את מערכת החיסון, ומגבירים את עמידות הגוף למספר מחלות.
2. השפעה מועילה על שריר הלב.למחלות לב וכלי דם, לחץ דם גבוהצנון צריך להיכלל בתפריט היומי.
3. יעיל במאבק נגד אובדן כוח ועייפות כרונית.
4. משפר את חילוף החומרים.לכן, צנון ירוק לירידה במשקל נותן תוצאה מצוינתוהוא פופולרי במיוחד אצל חצי נקבהאֶנוֹשִׁיוּת.
5. מאיץ את תהליך התחדשות הרקמות.
6. מחזק את רקמת העצם.
7. עוזר עם עצירות.ירק השורש עשיר בסיבים. לכן, מיץ צנון ירוק יש השפעה טובהעל מערכת העיכול, מנרמל צואה.
8. בעל השפעה טרשת עורקים.מוצר זה הוא בחירה מצוינת למי שרוצה להפחית את רמת הכולסטרול הרע בדם, ובכך להגן על גופם מפני התפתחות של טרשת עורקים.
9. יעיל לדלקת הערמונית.לכן, צנון ירוק לגברים שיש להם בעיות בערמונית חייב להיות נוכח בתפריט היומי.
10. עוזר להפחית את רמת הסוכר בדם לרמות נורמליות.לכן, הוא מיועד לסוכרת.
11. ממלא מחסור בברזל.אם אתה אנמי, עליך לכלול צנון בתזונה שלך.
12. מגביר את חדות הראייה, משפר את מצב מערכת העצבים.
13. עוזר בהצטננות.האלמנטים המרכיבים את יבול השורש הורגים מיקרואורגניזמים מזיקים. אין זה מפתיע שצנונית ירוקה לשיעול לילדים הופכת לבחירה מספר אחת עבור הורים רבים.

ניתן להשיג היום בבתי המרקחת מגוון רחבתרופות נגד שיעול. אנשים רבים שכחו את המתכון לצנון עם דבש. אבל לשווא, כי צנון ירוק יעיל מאוד לשיעול.
זה לא עוזר יותר ממותגים כספים יקרים. יכול לשמש גם למבוגרים וגם לילדים.

הכנת התרופה היא די פשוטה. אתה צריך לגרר פרי אחד על פומפיה דקה ולסחוט את המיץ. לאחר מכן מוסיפים מעט דבש ומערבבים היטב. תערובת זו נלקחת 5 פעמים ביום בכף אם אנחנו מדברים על מבוגר, ושלוש פעמים ביום בכפית אם אנחנו מדברים על ילד.

לפיכך, היתרונות של צנון ירוק ברורים. וצריכה קבועה של ירק זה עוזרת לשמור על עור בריא ומאיצה ריפוי פצעים. הפרי גם עוזר להסיר את כל התרכובות והרעלים המזיקים מהגוף. תזונאים ממליצים על זני צנון ירוק למי שיש להם בעיות עם כיס המרה או מחלות של דרכי המרה.

שימושים של צנון ירוק

ברור שצנונית ירוקה היא מאוד בריאה, אבל חשוב גם להשתמש בה נכון על מנת להפיק את מירב התועלת מירק זה.

לכן, הגיוני לשקול כיצד להשתמש נכון בירק השורש.

עצות מומחים לשימוש בצנון:

צנון ירוק משמש באופן פעיל גם בקוסמטיקה. אם העור יבש, מסכות עשויות מעיסה של תרבות זו בתוספת שמן צמחי ומיץ לימון הן מצוינות. מסכת צנון עם עשב מרווה ומיץ אלוורה יכולה גם להחזיר עור בריא.

השוואה לירק שחור

לאוהבים רבים של הפרי הפיקנטי הזה יש שאלה: איזה צנון בריא יותר: שחור או ירוק, מה ההבדלים ביניהם מלבד הצבע? ראוי לציין כי ירקות שורש ירוקים אינם מוערכים כמו שחורים. עם זאת, זה די שימושי. בטיפול בהצטננות ובמחלות זיהומיות, הירק הירוק הוכיח את עצמו כלא גרוע מהשחור. בטיפול במחלות מפרקים, גאוט ורדיקוליטיס, צנון ירוק עוזר אפילו טוב יותר.

למרות שצנונית שחורה נחשבת לבריאה יותר, לא כולם יכולים לאכול אותה. יש לכך התוויות נגד רבות נוספות. למשל, זה לא מומלץ למי שיש לו כיבי תריסריון או קיבה. עבור גסטריטיס עם חומציות גבוהה, גם ירקות שחורים אינם מומלצים. ולצנון ירוק יש טעם עדין יותר. אז גם מי שיש לו בעיות קיבה יכול לצרוך אותו בכמויות קטנות.

מהי תכולת הקלוריות של צנון?

אנשים רבים מתעניינים בשאלה מהי תכולת הקלוריות של צנון ירוק ב-100 גרם של המוצר. זה נכון במיוחד עבור אלה שצופים בדמותם ועושים כל הזמן דיאטות. חשוב לציין שצנונית עשויה בהחלט להיות חלק מתפריט הדיאטה. אחרי הכל, תכולת הקלוריות של צנון ירוק ל-100 גרם היא רק 35 קק"ל. ירק השורש מכיל כ-6.5 גרם פחמימות, כ-1.9 גרם חלבון ורק 0.2 גרם שומן.

עם זאת, אתה חייב להבין שלמרות למוצר זה יש נמוך ערך אנרגטי, הוא די חד ואין לעשות בו שימוש לרעה. סלט קל של עגבניות ומלפפונים בתוספת צנון יהיה שימושי מאוד במהלך דיאטה. יש לציין כי ירקות שורש ירוקים מסוגלים לפרק עמילן. המשמעות היא שזה מבטל את תחושת הרעב למשך זמן רב. צנון מגביר את חילוף החומרים ומאיץ את תהליך הירידה במשקל. אז אין צורך לספור קלוריות בצנון ירוק. אתה יכול לאכול בבטחה ירקות ללא חשש לעלות במשקל.

למי אסור לאכול צנון ירוק?

לאחר שלמדנו את כל התכונות המועילות של הפרי הירוק, נראה שזהו תרופת פלא לכל המחלות. זה נכון בחלקו. אחרי הכל, צנון ירוק מכיל את כל המיקרו-אלמנטים והוויטמינים הדרושים לגוף בכמויות גדולות, התורמים לשיקום וחיזוק גוף האדם. עם זאת, לא לכולם מותר לאכול מוצר כזה. ולפני שקונים ירק בריא שכזה, כדאי לברר אם זה יפגע בבריאות שלך.

כל התוויות נגד של צנון ירוק ניתנות להלן:

אילו זנים של צנון ירוק קיימים כיום?

צנון סיני ירוק ידוע גם בשם צנון מרגלן. ישנם זנים רבים של ירק זה, אך הזנים הפופולריים ביותר של צנון ירוק בקרב צרכנים ביתיים הם לובו, איליטה ואלת ירוקה.בואו נשקול כל אחת מהאפשרויות ביתר פירוט.

צנון לובו

צורתו של ירק מסוג זה היא עגולה ומוארכת. הפירות גדולים מאוד. לרוב הם מגיעים למשקל של 500 גרם או יותר. הצבע משתנה מירוק בהיר לירוק כהה. הטעם של לובו מתובל עדין, רך ועסיסי למדי. מזכיר קצת צנוניות. תקופת ההבשלה היא 60-90 ימים. הקציר לא נמשך זמן רב, מעט יותר גרוע מזנים אחרים. המגוון משמש לטיפול בכליות, שיעול, שלפוחית ​​השתן, גאוט. התרבית גורמת לתיאבון, מעוררת הפרשת מרה ומיץ קיבה. מי שיש לו בעיות בכבד ובלב יכול להפיק תועלת מאכילת צנונית לובו.

צנון עילית

זהו יבול הבשלה מוקדמת. מבשיל 65 ימים לאחר הופעת היורה הראשונים. זה פרי ירוק. בעל צורה אליפטית. זה די קל לגדל. מאוחסן היטב. קוטר הירק הוא 10 סנטימטר. צנון מרגלן ירוק מזן אליטה שוקל כ-200-400 גרם. העקביות של העיסה עדינה מאוד. הטעם מתוק עם רמז קל של תבלינים. מאוד עסיסי. מכיל הרבה מאקרו ומיקרו-אלמנטים.

צנון ירוק האלה

המגוון די חדש. מאופיין על ידי טעם מענייןעם קצה בקושי מורגש. יבול השורש הוא עגול בצורתו, צבעוני גוון ירוק. הבשר פריך ורך. ניתן לאחסן את הקציר זמן רבבלי לקלקל. זרעו את הזרעים של צנון ירוק מזן זה לא לפני סוף אפריל. והפירות נקצרים בתחילת אוקטובר. מגוון זה שימושי עבור קשישים וילדים. מאושר לשימוש לסובלים ממחלות קיבה וכבד. יש שפע של מלחים מינרלים, חומצות אמינו ומיקרו-אלמנטים מועילים באלילה הירוקה.

מסקנות לגבי צנון ירוק

לפיכך, צנון ירוק הוא לא פחות מוצר בעל ערך, במקום שחור. הוא מכיל הרבה אלמנטים שימושיים: ויטמינים, מיקרו-אלמנטים, מינרלים. בשל כך, הוא משפיע לטובה על הגוף, משפר את הבריאות ויעיל במאבק במספר מחלות. נכון, יש כמה התוויות נגד. ואתה צריך לדעת עליהם לפני שתכלול צנון ירוק בתזונה שלך. כיום יש הרבה זנים של גידולי שורש כאלה. אבל צרכנים מקומיים אהבו במיוחד את הזנים Lobo, Green Goddess ו-Aelita. אנו ממליצים לך לקרוא את המאמר: בצל תערוכה: איך לגדול דרך שתילים?

צנון כבר מזמן גדל בגנים כי אנשים למדו להעריך את התכונות המועילות שלה. זנים שונים של צנון מכילים סוכר, חלבונים, סיבים תזונתיים, בנוסף, כמויות גדולות של ויטמין C, אשלגן, מגנזיום, גופרית וסידן. הודות להרכב זה, הירק הלא יומרני הזה לא ייתן לך למות מרעב בזמנים קשים, ישחזר את החסינות לאחר החורף וירפא מחלות רבות. הרפואה המסורתית משתמשת בכל הסוגים והזנים כדי לנקות את הכבד והכליות, להגביר את התיאבון ולשפר את תפקוד כיס המרה ושלפוחית ​​השתן. צנון שחור נחשב כמעט לשימושי ביותר כמעט כולם השתמשו בו לטיפול בשיעול. נדבר על מה הם צנוניות במאמר שלנו.

שורשי הצנון יכולים להשתנות בגודל, צורה וצבע. ישנן צנוניות חורף לבנות עגולות, צנוניות אדומות וסגולות, צנוניות צהובות, שחורות וירוקות (למרות שלכל זני הצנון יש בשר לבן). הסוגים העיקריים של צנון הם קיץ ו צנון חורף.

הבשלה מוקדמת

זה נחשב בדרך כלל כי צנון הוא צמח דו שנתי. עם זאת, זני הבשלה מוקדמת והבשלה מוקדמת נוטים יותר להיות מסווגים כשנתיים, מכיוון שהם עשויים לירות בשנה הראשונה לצמיחה. הם עושים הכל כל כך מהר שהם יכולים לפרוח ולהבשיל בעונה אחת אם נותנים להם לעשות זאת.

כל הזנים המוקדמים של צנון אינם מיועדים אחסון לטווח ארוך, הם נצרכים תוך מספר ימים לאחר הקטיף. זני קיץ מבשילים פנימה לטווח קצרבין 30 ל-60 יום.

"אודסקאיה 5"

אחד מזני ההבשלה המוקדמת האהובים ביותר על ידי תושבי הקיץ, הוא מבשיל תוך 30-40 ימים מרגע הזריעה. ירק השורש הסגלגל-חרוטי גדל בין 50 ל-100 גרם במשקל, עיסתו לבנה, רכה, עסיסית, טעימה מאוד. תשואה גבוהה - מ-1 מטר מרובעאתה יכול להשיג עד 7 ק"ג של ירקות שורש שימושיים, אבל זה לא רוצה להיות מאוחסן בכלל, אז זה לא משתלם לגדל אותו למכירה, עדיף לאכול אותו ישר מהגינה, ואז אתה יכול להעריך לחלוטין את טעם נעים, מעט חריף וקבל את היתרונות.

"אלה ירוקה"

זהו זן צעיר שהופך במהירות לפופולרית בשל איכויותיו. הצורה העגולה הנכונה והצבע הירוק של הצנון מאפשרים לה להיראות מרשים מאוד. תוכן קטן שמני חרדללהפוך את טעמו עדין למדי ומעט חריף. ירק השורש מכיל חומצות אמינו, מלחים מינרלים ויסודות קורט קלים לעיכול, מה שמאפשר את שילוב הירק בתזונה רפואית. מגדלים ניסו במיוחד להגדיל את חיי המדף, כך שניתן יהיה לאחסן את היבול לאורך זמן או להעביר אותו ממקום למקום ללא איבוד איכות.

"Mayskaya"

מפורסם בזכות ירקות השורש הלבנים הסגלגלים והעסיסיים עם טעם חריף עדין. הוא מבשיל תוך 50-60 יום, אך לא ניתן לאחסן אותו לאורך זמן, ולכן יש לצרוך אותו מיד.

"קיץ לבן עגול"

מבשיל 40-45 ימים לאחר הזריעה. ירקות שורש עסיסיים וטעימים גדלים בין 70 ל-100 גרם במשקל, אך יש להסירם מיד - ירקות שורש בשלים שנותרו באדמה עלולים להירקב או ליצור חלל בתוכם. כאשר מגדלים מגוון זה, אתה צריך לקבוע בדיוק כמה זמן לאפשר לו להבשיל, כדי לא לקבל קציר מקולקל, ואת זה ניתן ללמוד רק בניסוי.

"סודארושקה"

הוא מתבגר תוך כ-40 יום ובדרך כלל נטוע בקיץ, אך יגדל יפה אם נזרע באביב או אפילו בסתיו. טעים מאוד לפת גדולהחצי מבצבץ מהאדמה, כך שקל להסיר אותו.

"דייקון" או "צנונית יפנית"

טעם נעים, תחזוקה נמוכה, סגולות רפואיות, גודל גדול - לירק היפני הזה יש הרבה יתרונות. ירק שורש ארוך יכול לגדול עד 60 ס"מ, ובקוטר - עד 10 ס"מ אחד הזנים - מיסאטו - צבוע בוורוד, שנראה אלגנטי ויוצא דופן. בדייקון אוכלים לא רק את יבול השורש, אלא את כל חלקי הצמח.

חשוב מאוד שצמח זה לא יספוג חומרים מזיקים מהסביבה כלל ניתן לגדל אותו בצד כביש סואן או בשטח של צמח איתו ייצור מסוכן, זה לא יצבור חומרים מסרטנים או רעלים.

אי הנוחות היחידה היא שזן זה יכול למהר לזרוק את העמוד כאשר שעות האור עולות מעבר ל-13-14 שעות.

המילה "דייקון" משמשת לתיאור כל הצנוניות היפניות, ויש מאות זנים, כולל ענקים. היפנים לא רק אוכלים את הירק הזה גולמי, הם ממליחים אותו, מרתיחים אותו, מלחיצים אותו, משמרים אותו ומבדילים אותו לזנים מרים ומתוקים.

אמצע העונה

אמצע העונה ו זני הבשלה מאוחרתשייכים לחורף, הבשלתם מתחילה מ-80 יום מרגע הזריעה, ביניהם אתה צריך לבחור ירקות לאחסון לטווח ארוך.

"נפלא" או "נפלא"

ניתן לקצור את הקציר תוך 80-90 ימים. ירק השורש העגול השחור גדל בממוצע עד 300-350 גרם העיסה לבנה, עסיסית, צפופה מאוד. בדרך כלל הוא נזרע באמצע יוני כך שהוא בשל לחלוטין לפני מזג האוויר הקר. זה יכול להחזיק מעמד כל החורף מבלי לאבד את העסיסיות שלו.

"חורף עגול לבן"

מבשיל תוך 80 עד 100 ימים. את ירק השורש הלבן העגול ניתן להאריך לאליפסה או לשטח אותו בעיסה יציבה ועסיסית בעלת טעם חריף למדי. הוא נשמר בצורה מושלמת במרתף למשך מספר חודשים מבלי לאבד את טעמו או היתרונות שלו.

"חורף עגול שחור"

זה מאוד מגוון מפורסםואין צורך להציג, זה נחשב הכי שימושי בין כל קרובי המשפחה. ההבשלה מתרחשת 110-120 ימים לאחר הזריעה. העור השחור יכול להיות חלק או מקומט, הבשר העסיסי לבן עם חריפות קלה. הוא נבדל לא רק על ידי איכות שמירה טובה, אלא גם על ידי תשואה מעולה.

"חורף ארוך שחור"

ירקות השורש מוארכים, יכולים לגדול עד 400 גרם, העיסה סיבית, אך עסיסית ופריכה. זה נשאר אותו דבר לאחר מספר חודשים של אחסון.

"Margelanskaya" או "סינית"

היא נקראת גם "לובו". זה לא זן נפוץ במיוחד בארצנו. הוא אוהב לחות ו דשנים אורגניים. תכונות החיטוי של ירק השורש והיכולת להסיר עודפי מלחים וכולסטרול מהגוף יכולים לשפר את בריאותם של אנשים רבים. טעמו כמו כל צנון - חריף, עסיסי, נספג בצורה מושלמת בגוף, משמש בסלטים וניתן לאחסן אותו היטב.

הבשלה מאוחרת

זני הבשלה מאוחרת מבשילים תוך 100-120 ימים, ובמהלכם הצנון דורש טיפול, לא משנה כמה הוא לא יומרני. כמובן, קל יותר לזרוע זן שמבשיל מוקדם עד שהיבול השורשי בשל לחלוטין, זה לא יעייף את הבעלים בשום צורה (פשוט לא יהיה לו זמן), אבל רק זני חורף ניתן לשתול לחורף; .

"גאיבורונסקאיה"

המגוון אינו גחמני, חסר יומרות לחלוטין, מומלץ לגדל אותו לגננים מתחילים. גידולי השורש הגלילי הלבנים שלו לא יפחדו אפילו מקור הסתיו. העיסה סיבית, קשה וצפופה, הטעם חריף, הריח חזק. ניתן לאחסן אותו לאורך זמן, ולהיות רך יותר (לפי הטעם) עם הזמן, אבל לא מאוד. כדי להוסיף אותו לסלט, מומלץ להשאיר אותו לכמה שעות. אוויר צחירקות שורש כבר כתושים, אבל יחד עם החריפות, חלק מהוויטמינים והשמנים האתריים יתנדפו. מכינים ממנו רטבים חמים וחטיפים, כמו חזרת.

"Gayvoronskaya 27"

ההיברידית הזו מוכיחה שלא רק הדייקון היפני יכול להיות ענק. תוך 120 יום מהופעת השתילים ועד הבשלת הקציר, יבול השורש מצליח לגדול עד 50 ס"מ באורך ועד 2 ק"ג במשקל. רק, בניגוד ליפנים, אנחנו לא מבשלים צנוניות, אבל בצורה כבושה ירקות השורש האלה הם מעבר לשבח.

"דוֹקטוֹר"

השם שיקף את הדעה הגבוהה של היוצרים על התועלת של צנון זה. ירקות שורש שחורים עגולים שוקלים כ-250 גרם, עם עיסת עסיסית ועדינה.

תשואה מעולה איכות שמירה טובה, טעם מעולה והרבה תכונות שימושיות מאפשרים לגדל מגוון זה למטרות מסחריות.

סרטון "בחירת צנוניות לשתילה"

סרטון זה יעזור לכם לבחור זן צנון לזריעה, וגם יספר לכם על העיתוי של שתילת גידולי שורש.

מה לבחור

ככלל, לאחר החורף, כל תושבי הקיץ רוצים לקבל את הקציר של ירקות עשירים בוויטמין מוקדם. צנוניות הן אידיאליות למטרה זו. הצנון הלבן נחשב לחם ביותר, רק לעתים רחוקות הוא מוכנס לסלטים, וגם אז בכמויות קטנות. לרוב, משאירים אותו לחורף, כבוש, מכינים ממנו רטבים חמים וחטיפים, והוא נקרא מריר.

צנון שחור הוא לא כל כך חריף, הוא נחשב לשימושי ביותר. הוא משמש להכנת סלטים ו תמיסות רפואיות, אוכלים אותו בקיץ ובחורף. אנו מגדלים צנוניות סיניות ויפניות שאינן חריפות מדי, הן נאכלות גם בסלטים או כבושים.

הצנון הקדום ביותר נטוע במרץ, הוא עמיד בפני כפור ולא רק יכול לעמוד בפני התקפי קור באביב, אלא אפילו לנבוט בטמפרטורות נמוכות. זה מה שמגיע לשולחן שלנו באביב. לאחר 25 באפריל נזרעים זני הבשלה מוקדמת, המייצרים גידולי שורש בחודש יוני. אבל מאוחר יותר, ביוני, אותם ירקות שעומדים להיות מאוחסנים לאורך זמן נשתלים ומאוחסנים במרתף לחורף.

סרטון "גידול צנוניות"

הודות לסרטון זה, תלמדו הכל על גידול צנוניות: החל מזריעת זרעים ועד לאחסון גידולי שורש.

בארצנו מגדלים בעיקר זנים של צנוניות אירופאיות בתקופות הבשלה שונות, אך יותר ויותר גננים מגלים עניין בסוגים אחרים של צנון: צנון סיני (לובו) וצנון יפני (דייקון).
זני צנון מחולקים לזני קיץ - הם משמשים רק זנים טריים וחורף - ניתן לאחסן אותם במרתף או במרתף ולהשתמש בהם בחורף. להלן זני הצנון הפופולריים ביותר בקרב גננים.

זנים של צנון אירופאי

אודסקאיה 5. זן הבשלה מוקדמת (30-45 ימים מהנביטה). ירק שורש במשקל 50-100 גרם, עם עיסת לבנה עסיסית. הזן מיועד לצריכת קיץ.

סודרושקה. זן הבשלה מוקדמת (כ-40 יום). ירק שורש במשקל 50-60 גרם, טעם מעולה. מיועד לצריכת קיץ.

חורף עגול שחור. מגוון אמצע העונה (70-95 ימים). יבול השורש שחור, צורתו עגולה שטוחה, במשקל 250-600 גרם. לעיסה יש טעם חד-מתוק, לבן, עסיסי. מתאים לאחסון חורף.

מיסקאיה.זן הבשלה מוקדמת (55-65 ימים). ירק השורש עגול-שטוח בצורתו, במשקל 80-130 גרם, הבשר לבן. ניתן לגדל לאורך כל העונה.

חורף עגול לבן. מגוון אמצע העונה (75-95 ימים). יבול השורש הוא עגול-סגלגל או עגול-שטוח בצורתו, לבן עם גוון ירוק, במשקל 200-400 גרם. העיסה לבנה, עסיסית, טעם בינוני-חד. מתאים לאחסון.

בירה מינכן. זן הבשלה מוקדמת. ירק שורש במשקל 300-500 גרם, בצורת גליל, צבע לבן, טעם מעט חריף. לשימוש טרי ולאחסון בחורף (עד מרץ).

צ'רנבקה. זן הבשלה מאוחרת (105-110 ימים). יבול השורש הוא עגול-שטוח בצורתו, במשקל של עד 250 גרם, בצבע שחור. העיסה לבנה, עסיסית. מתאים לאחסון חורף.

אישה שחורה. זן הבשלה מאוחרת (90-95 ימים). גידול השורש הוא עגול-סגלגל, שחור, במשקל 250-300 גרם. העיסה לבנה, עסיסית, מעט חריפה בטעם.

מַעֲדָן. זן הבשלה מוקדמת (כ-40 יום). יבול שורש במשקל 120-150 גרם, בצורת אליפסה, לבן. העיסה לבנה, עסיסית, טרייה. לצריכת קיץ.

גרייבורונסקאיה. זן רוסי ישן שהבשלה מאוחרת (93-108 ימים). גידול השורש בצורת גליל-חרוט, לבן, במשקל 400-600 גרם. העיסה עסיסית, לבנה, בעלת טעם חריף. יש לו איכות שמירה מעולה.

זנים של צנון יפני (דייקון)

סשה. זן הבשלה מוקדמת (35-40 ימים). יבול שורש במשקל של עד 400 גרם, בצורתו קצר-גלילי, לבן. העיסה עסיסית ונימוחה. המגוון עמיד בפני בקטריוזיס ריריונביעה מוקדמת.

דְרָקוֹן. מגוון באמצע העונה (60-70 ימים). יבול שורש במשקל 900-960 גרם, בצורת גליל עם רצף חרוטי, חלק, אורך 30-60 ס"מ, לבן. מומלץ לצריכה טרייה ואחסון לטווח ארוך.

דובינושקה. מגוון אמצע העונה (55-60 ימים). יבול שורש במשקל 1.2 ק"ג, לבן, בצורת גליל. העיסה לבנה, צפופה, טעם מעולה.

יפני לבן ארוך. זן הבשלה מאוחרת. אורך יבול השורש 50-65 ס"מ, משקלו 2-3 ק"ג. העיסה עסיסית, מעט חריפה בטעם. הזן עמיד בפני הברגה ורפיון. אחסון מעולה.

צנון סיני (לובה)

לדושקה. מגוון הבשלה מוקדמת (40-45 ימים). יבול השורש ארוך, בצורת חרוט, במשקל 120-150 גרם. העיסה עסיסית ונימוחה. לצריכת קיץ.

פִּילֶגֶשׁ. מגוון אמצע העונה (65 ימים). גידול השורש קצר-גלילי בצורתו, במשקל של עד 150 גרם, בצבע ירוק בהיר. העיסה לבנה, עסיסית.

לַהַט. זן הבשלה מוקדמת (50-55 ימים). יבול השורש הוא גלילי בצורתו, בצבע ורוד-אדום, במשקל 150-300 גרם. העיסה עסיסית, לבנה, רכה, בעלת טעם מעולה.

סבריאנקה. מגוון מוקדם (58-63 ימים). גידול השורש בצבע ורוד פטל, עגול או מעוגל-מוארך, במשקל 500-700 גרם. העיסה לבנה, עסיסית, טעם מתוק-חד. מתאים לאחסון.

זני צנון

צנוניות גדלות בכל העולם. במשך מאות שנים, עמים מעריכים את טעמו האופייני, את התכונות התזונתיות ואת איכויות הריפוי שלו. התרבות היא די לא יומרנית. מגדלים מדינות שונותהם פועלים כל הזמן ליצירת מינים וזנים חדשים.

סוגי צנון

מקורות שונים נותנים מידע שונה על מספר מיני הצנון. כמה מהם:

צנון לבן - Raphanus candidus Worosch.

צנון חוף הים - Raphanus maritimus Sm.

צנון בר(aka - צנון שדה) - Raphanus raphanistrum L.

צנון, צנון גן, צנון - Raphanus sativus L.

חלק מהמומחים מסווגים אותם כקבוצות של זנים, אחרים כזנים. בין קבוצות הצמחים ממין זה, המפורסמים ביותר הם צנון, צנון מרגלן ("לובה" או "לובו"), צנון שחור ודייקון.

צנון זרעי שמן

צנון שמן הוא צמח שנתיממשפחת המצליבים. זה יכול להגיע לגובה של 2 מטר. עמיד בפני קור, עמיד לצל ואוהב לחות. מסוגל לתת יבול גדול. הפרחים בצבע לבן וסגול. מרגע הנביטה ועד לרגע הפריחה עוברים כ-40 יום. הזמן הטוב ביותר לזריעת זרעים הוא יוני-יולי. עומק אופטימלי לזריעת זרעים: 2-3 ס"מ.

הצמח מסתגל היטב למרבית תנאים שונים. גדל על כל אדמה. סובל היטב בצורת. מסיבה זו, תהליך גידולו אינו מציב קשיים גדולים. בנוסף, הצמח אינו דורש כמויות גדולות של דשן. גידולים מגודלים יכולים לשמש כקומפוסט. בשל צמיחתו המהירה, הצנון מסוגל להרוג עשבים שוטים רבים ומדכא נמטודות באופן פעיל. בכרמים זה יכול לעורר את הצמיחה וההתפתחות של גפנים.

צנון מרגלן או סינית

צנון מרגלן, המכונה לעתים קרובות גם צנון סיני, כמו גם "לובה" או "לובו". ירקות השורש שלו עסיסיים וצפופים. הם יכולים לקבל צורה עגולה או מוארכת. הם תופסים מקום ביניים בין דייקון ובין זנים אירופיים. "לובה" מאוחסן גרוע יותר מזנים אירופיים ולעיסה שלו אין טעם מעט חריף כזה. כל הזנים והכלאיים שלו הם זני סלטים. ירקות שורש יכולים להשתנות בגודל ובצבע. ורוד-אדום, ירוק בהיר, לילך-סגול, ירוק כהה. אבל בחלק העליון של הראשים בכל מקרה יש צבע ירוק עז. ירקות שורש אינם מרים או חריפים. קשישים ואנשים הסובלים ממחלות כבד ולב יכולים לאכול אותם. "לובה" מעוררת תיאבון ומפעילה את תנועתיות המעיים. מומלץ להשתמש בו עבור אבנים בכליות או אבנים ב שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, גאוט, צפדינה, שיעול. "Loba" משמש כחומר חיטוי לטיפול בכיבים ופצעים מוגלתיים. וכחומר הרגעה מקומי - לדלקת עצבים, רדיקוליטיס וכאבי שרירים.

ירקות שורש מכילים הרבה חומרים מזינים מועילים. מלחים מינרליים, קרוטן, ויטמינים, סידן, מגנזיום. שמנים אתריים, סיבים, חלבונים, אנזימים.

"לובה" מסיר כולסטרול, רעלים ומלחים מהגוף.

עדיף לשתול אותו אחרי קטניות, תפוחי אדמה, בצל ועגבניות. הזרעים חייבים להיות מלאים. עדיף לזרוע אותם במחצית השנייה של הקיץ. במקרה זה, הסיכון להופעת גבעולי פרחים מוקדמים מופחת. הצמח דורש לחות. השקיה סדירה חשובה במיוחד בתקופת היווצרות והיווצרות גידולי שורש. במזג אוויר יבש נדרשת השקיה סדירה.

את התשואה הגבוהה ביותר ניתן לקבל מ קרקעות פוריות. הצמח מגיב היטב לדשנים אורגניים. טיפול בנטיעות הוא למנוע עיבוי. בנוסף, יש להגן עליהם מפני מזיקים. יש לשמור על המיטות נקיות.

הזנים הטובים ביותר: Zareva, Elephant Tusk, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. טבעת ורודה, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

בנפרד, אנו יכולים להדגיש את מגוון הלב האדום. יש לו משטח ירוק בהיר. והחלק הפנימי שלו דומה מאוד לאבטיח. העיסה רכה, עסיסית, כמעט ללא מרירות. ניתן לאחסן את הקציר כל החורף.

צנון שחור

צנון שחור הוא נחות בטעמו בהשוואה לזנים אחרים, אך יחד עם זאת תכונות הריפוי שלו מוערכות מאוד. היא משתמשת בשורשים ובזרעים. צמח דו שנתי יוצר יבול שורש בשנה הראשונה וזרעים בשנה השנייה. יבול השורש גדל בדרך כלל במשקל 2-3 ק"ג. הצמח פורח באפריל - מאי. גידולי שורש מבשילים חודש לאחר הפריחה. הם מטפלים בדלקת פרקים, פיזור, שיעול.

הוא עשיר באנזימים, קרוטן, ויטמין C, כולין, מגנזיום, שמנים אתריים, חלבונים, שומנים. זה היה פופולרי אפילו בקרב המצרים הקדמונים. בוני הפירמידה הוסיפו אותה בנדיבות לתזונה שלהם. זנים אחרים משמשים גם למאבק במחלות רבות, אך השחור נחשב ליעיל ביותר.

צנון ירוק

צנון ירוק אינו מוערך בשל תכונות הריפוי שלו כמו צנון שחור, אבל הוא גם שימושי למדי. טעמו עדין ונעים יותר. היא במקור מאוזבקיסטן.

הוא עשיר בחומצות אמינו, ויטמינים, קרוטן, phytoncides, נתרן, זרחן, אשלגן. גופרית, שמנים אתריים, סידן. זה יכול לתמוך בחסינות מוחלשת ולשפר את הרווחה. זה עוזר עם שיעול, ברונכיטיס, דיסביוזיס, הצטננות, שעלת ומשפר את תפקוד המעיים. מסיר כולסטרול מהגוף, משמיד חיידקים ובעל תכונות קוטל חיידקים. משפר את התיאבון. העיסה המגורדת משמשת לשפשוף הגוף עבור דלקות שרירים, דלקת עצבים, גאוט וראומטיזם.

צנון דייקון הוא צנון לבן גדול.

צמח הדייקון הופך יותר ויותר פופולרי. ברוסיה זה נקרא "צנון לבן". לפעמים "צנונית לבנה" - היא "קרוב משפחה" של שניהם. שורשי צנון דייקון יכולים להגיע באורך של 60 ס"מ. הקוטר שלהם הוא 5-10 ס"מ. רק 100 גרם של שורש מכיל 40% מהדרישה היומית של ויטמין C. Daikon עשיר גם בויטמינים אחרים, גופרית, בטא-קרוטן, חומצה פולית, מגנזיום ונחושת. אשלגן, ברזל, סלניום, יוד, סיבים. זה מחזק בצורה נפלאה את הגוף. משפר עיכול, ממיס אבנים בכליות ו כיס המרה. Daikon phytoncides נלחמים בחיידקים וגם מאטים את הצמיחה של חיידקים מסוכנים. שימוש ארוך טווח בירק השורש בצורתו הגולמית משפר את תפקוד הלב, מנקה את כלי הדם ומפטר את הגוף מכולסטרול.

מאפיין ייחודי של דייקון הוא שכאשר הוא גדל באדמה מלוכלכת, הוא צובר מעט חומרים מזיקים. פי שלושה פחות מירקות אחרים - למשל, מגזר או סלק. מאמינים שצריכתו גולמית מנטרלת השפעות רדיואקטיביות.

אם חותכים את הדייקון לפרוסות דקות ומפזרים עליו סוכר, הוא ייתן מיץ טעים לאחר זמן מה. עבור נשים מניקות, מיץ זה יעזור לשפר את ההנקה. אם אתה מערבב מיץ חם ודבש, אתה מקבל תרופה מצוינתמה שעוזר עם ברונכיטיס. ירקות שורש הם בריאים, אך עדיף להתייעץ עם רופא לפני צריכתם.

לא רק השורש, אלא גם הזרעים והירקות נאכלים. הזרעים מונבטים, ולסלטים מוסיפים את העלים הירוקים המתבגרים. השורש מבושל, אופה, כבוש, מטוגן ומוסיפים למרקים ולמרק כרוב. מוכן כמנה עצמאית.

הוא מתווסף למנות אורז ומהווה מרכיב בהכנת סושי וכריכים. הפירות הכבושים נקראים טקואן. לפי האגדה, הנזיר סוהו טקואן הגה את הרעיון לשמר ירקות שורש לחורף בדרך זו.

עדיף לצרוך את היבול מיד לאחר הקציר. חומרים מזינים הולכים לאיבוד במהירות. אבל דייקון יכול להחזיק מספר ימים בשקית ניילון במקרר.

צנון בר

צנון בר נפוץ בכל אזורי מרכז רוסיה. זהו צמח עשבוני חד-שנתי. הוא נחשב לצמח דבש טוב. ווידי. נמצא בשדות, בשממות ובגני ירק. גבעולו המסועף, מתבגר עם שערות פשוטות, מגיע לגובה של 15 עד 70 ס"מ שורש הצמח דק. העלים מנותחים בצורת לירה, מכוסים בשערות נוקשות. עלי הכותרת צהובים, לעתים רחוקות יותר לבנים. הפריחה מתרחשת בחודשים מאי - אוגוסט. הצמח מניב פירות בחודשים יוני-ספטמבר. הפירות הם תרמילים עם פיה ארוכה. כשהם מתבגרים, התרמילים מתפצלים למקטעים בודדים.

צנון מתוק

הירק מאופיין במרירות ובחריפות שלו. אבל, בכל זאת, אתה יכול למצוא גם ירקות שורש מתוקים. לרוב הם גדלים וגדלים בסין וביפן. לדוגמה, זן Sakurajima. הוא מאפשר לאסוף ירקות שורש מתוקים ענקיים עד 16 ק"ג. הוא יצירת מופת של סלקציה עולמית. דייקון ולובה נחשבות לצנון מתוק. הם אינם מכילים כמעט שמן מר.

צמחים אינם מסתגלים היטב למקומות חדשים. לכן, זרעים שנאספו מצנון מתוק לא צפויים להניב יבול טעים ומתוק. גידול סוגי ירקות שורש מתוקים נחשב להישג גדול מאוד.

גידול צנון חורף שחור על חלקה

כל זני החורף הם דו-שנתיים. הצנון החורפי הוא שהכי מרפא, ולכן פופולרי. זני חורף אינם מגוונים במיוחד. ירקות השורש מגיעים עם קליפה שחורה ולבן, במשקל של 200 עד 600 גרם.

צנון חורף פנימה נתיב אמצעילזרוע בסוף יוני - תחילת יולי. זה הזמן הטוב ביותר לגדל ירקות שורש לצריכת הסתיו והחורף. התאריך האחרון לזריעת זני הבשלה מוקדמת הוא תחילת אוגוסט. עדיף לבדוק את תאריך הזריעה המדויק לוח שנה ירח(לזרוע על הירח היורד).

מחזור יבול נכון

צנון טוב לגדל אחרי תפוחי אדמה, גזר, סלק, קטניות, דלעות, קישואים, בצל, עגבניות. עם שטח מוגבל לגינה, ניתן להשתמש בגידול משולב של שני גידולים או יותר מבלי לפגוע בהתפתחותם. בגידולים דחוסים, צנון תואם לעגבניות, בצל ותפוחי אדמה.

הכנת האדמה לשתילת צנון חורף

עבור צנוניות, בחר מקום מואר (אפילו הצללה קלה משפיעה לרעה על הקציר). מכינים את האדמה בסתיו: מסירים שרידי צמחים, מוסיפים ליים (200 גרם לכל 1 מ"ר), לחפור מבלי לשבור את הגושים. באביב, פורסים כבול וקומפוסט (6 ק"ג ל-1 מ"ר). או דשנים מינרליים: 2 כפות. l nitrophoska או 2 כפות. אֵפֶר. חפירת אביב צריכה להיות יסודית במיוחד.

שתילה בתלמים

לאחר דגימה ידנית של עשבים שוטים (עשב חיטה, גדילן זרע, עשב חלב, זריעה), משטחים את פני המיטה ומסומנים חריצים במרחק של 30-40 ס"מ, בין צמחים 10-15 ס"מ החריצים נעשים ממערב עד מזרח עם עומק של 3-4 ס"מ עומק מיקום זרעים הוא 2- 2.5 ס"מ התלמים הם mulched עם כבול וחומוס. אנו שותלים את הזרעים המונבטים בפינצטה.

השקיה ודישון

צנון החורף צריך 2-3 האכלות במהלך תקופה וגטטיבית. האכלה ראשונה בשלב של 3-4 עלים אמיתיים: תמיסת מולאין 1:10 או צואת ציפורים 1:15. זה טוב להשתמש בפתרון חלש דשנים מינרלייםעם כמות מינימלית של חנקן כדי שהחלק העליון לא יגדל. 10 גרם אוריאה, 20 גרם אשלגן גופרתי, 20 גרם סופרפוספט (1:2:2). בהאכלה 2 ו-3 יש להוסיף רק אשלגן וזרחן.

נדנוד קל

עם נדנוד קל של יבול שורש שעדיין לא נוצר במלואו, חלק מהשורשים הצדדיים העליונים נקרעים, והתזונה מסופקת רק דרך השורש המרכזי. ירקות השורש חלקים, בינוניים עם עיסת עיסה צפופה ועסיסית.

ניקיון ואחסון

העלים של גידולי השורש הנשלפים נחתכים, ומשאירים 2 ס"מ של פטוטרות לאחר האוורור, הם מונחים בקופסאות, שכבות בחול, מאובקות באפר או בגיר. אפשר לשים את הצנון מחית חימרויבש. נוצר קרום דק. הטמפרטורה במרתף היא +2...+3 מעלות צלזיוס

מחלות ומזיקים

במהלך האחסון, צנוניות החורף רגישות לבקטריוזיס כלי דם. גידולי שורש מושפעים במזג אוויר חם ולח. זה לא מופיע בעת אחסון. אך לאחר תום התקופה מופיעים אזורים נמקיים חומים כהים בתוך גידולי השורש. הזיהום מועבר על ידי זרעים. אמצעי הגנה: טיפול בחום של זרעים לפני הזריעה (45 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות) ושינוי יבול נכון.

זני צנון חורף

• אמצע עונה: שחור עגול חורף. חורף לבן עגול, Skvirskaya לבן, Skvirskaya שחור, Levina
• זני הבשלה מאוחרת: Grayvoronskaya, Chernavka, Margelanskaya

צנון גדל בשלוש קבוצות של זנים: אירופאי, סיני (לובו) ויפני (דייקון). כל הזנים האירופיים של צנון חריפים. ( דיון על המוזרויות של גידול גידולי ירקות)

צנון הוא צמח עמיד בפני קור ומבשיל מוקדם. שתילי צנון סובלים כפור לטווח קצר עד -3 מעלות צלזיוס. - צמח ארוך יום, כלומר. לפריחה והפריה נדרשות שעות אור של יותר מ-13 שעות. עם שעות אור קצרות (פחות מ-12 שעות), לא נוצר יורה עם זרעים.

חומציות אדמה Ph	צנון מעדיף קרקעות ניטרליות חרסית. קרקעות חומציותצריך סִיד, אחרת גידולי שורש רגישים מאוד למחלות ומאוחסנים גרוע יותר.
השקיית צנוניות	צנון - צמח אוהב לחות. ללא השקיה מספקת (אך לא מוגזמת!), שורשי הצנון נעשים גסים יותר, קטנים ומרירים יותר. השקיית יתר לאחר בצורת ממושכת מובילה לפיצוח של גידולי שורש.
מתכוננים לנחיתה	השטח לצנון מתחיל להיות מוכן בסתיו. האדמה נחפרת לעומק. עדיף ליישם דשנים אורגניים תחת קודמו. זרעי צנון יכולים להיות מראש תַהֲלִיך.
דשנים	בסתיו מוסיפים 1.5 ק"ג למצע הצנון. דשנים אורגניים, 20 גרם אשלג, 20 גרם חנקן ו-40 דשני פוספט. יישום זבל טרי (גם בסתיו!) מוביל להיווצרות שורשי צנון מסועפים. האכלה יעילה אֵפֶרו נוֹזֵלדשנים אורגניים. הם מבוצעים לאחר השקיה, ולאחר מכן האדמה משוחררת.
קודמים טובים	מבשרי צנוניות יכולים להיות תפוחי אדמה, שעועית, מלפפונים, עגבניות, דלעת, בצל, חסה, שמיר, קישואים, דלעת, פלפלים, חצילים
קודמים גרועים	אתה לא יכול לשתול צנוניות בערוגה שבה צמחו בעבר גזר, סלק, צנונית, לפת, צנונית, לפת, דייקון, גרגיר נחלים, כרובים, חזרת.
זמן שתילת צנון	זרעי צנון נובטים ב-+2 - +3 מעלות צלזיוס בְּ טמפרטורה אופטימליתשתילים של +18-20 מעלות צלזיוס יופיעו בעוד 3 ימים. צנוניות לצריכת הקיץ נזרעות בתחילת מאי. לסתיו-חורף - בסוף יוני-תחילת יולי.
ערכת שתילת צנון	קצב הזריעה של זרעי צנון באביב הוא 0.5-1 גרם למ"ר, בקיץ - 0.4-0.5 גרם למ"ר. צנון גדל בשורות, זורעים זרעים ברצועה, עם מרווח שורות של 45 ס"מ לאחר דילול, 5 ס"מ נשארים בין צמחים לצריכת קיץ, ו-8 ס"מ לאחסון בחורף;
עומק שתילה	על קרקעות קלות, הזריעה נעשית על משטח שטוח, על קרקעות כבדות - על רכסים. זרעי צנון ב זריעת אביבנטועים לעומק של 1 ס"מ, בקיץ - 2.5 ס"מ יש צורך באדמה קַשׁ.
בעיות	מחלות ומזיקים של צנון: שורש קלאב, חרקים אוכלי עלים. יכול לעזור להילחם בהם תרופות עממיות. צמחים רבים ב נטיעות משותפותמסוגלים לדאוג לשכניהם בעצמם ו לְהַגֵןשֶׁלָהֶם.
טיפול וטיפוח של צנון	לאחר הופעת נבטי הצנון, רצוי להאביק אותם באפר עץ וטבק (1:1) או לרסס אותם. פִּתָרוֹןממזיקים, שתוכלו להכין בעצמכם. טיפול בצנוניות כולל ניכוש קבוע, שחרור השורות (כל שבועיים), דילול השתילים והשקיה.
זנים	זני צנון: Viela, Grayvoronskaya, Delicatesse, חורף עגול לבן, חורף עגול שחור, Sudarushka, Chernavka.
קציר צנון	גידולי שורש צנון לאחסון בחורף נקצרים לפני כפור יציב.

בכל העולם. במשך מאות שנים, עמים מעריכים את טעמו האופייני, את התכונות התזונתיות ואת איכויות הריפוי שלו. התרבות היא די לא יומרנית. מגדלים ממדינות שונות פועלים ללא הרף ליצירת מינים וזנים חדשים.

סוגי צנון

מקורות שונים נותנים מידע שונה על מספר מיני הצנון. כמה מהם:

צנון לבן -Raphanus candidus Worosch.

צנון חוף הים -Raphanus maritimus Sm.

צנון בר(aka - צנון שדה) — Raphanus raphanistrum L.

צנון, צנון גן, צנון -Raphanus sativus L.

חלק מהמומחים מסווגים אותם כקבוצות של זנים, אחרים כזנים. בין קבוצות הצמחים ממין זה, המפורסמים ביותר הם צנון מרגלן ("לובה" או "לובו"), צנון שחור ודייקון.

צנון זרעי שמן

צנון זרעי שמן הוא צמח חד-שנתי ממשפחת המצליבים. זה יכול להגיע לגובה של 2 מטר. עמיד בפני קור, עמיד לצל ואוהב לחות. מסוגל להפיק יבול גדול. הפרחים בצבע לבן וסגול. מרגע הנביטה ועד לרגע הפריחה עוברים כ-40 יום. הזמן הטוב ביותר לזריעת זרעים הוא יוני-יולי. עומק אופטימלי לזריעת זרעים: 2-3 ס"מ.

הצמח מסתגל היטב למגוון רחב של תנאים. גדל על כל אדמה. סובל היטב בצורת. מסיבה זו, תהליך גידולו אינו מציב קשיים גדולים. בנוסף, הצמח אינו דורש כמויות גדולות. גידולים מגודלים יכולים לשמש כקומפוסט. בשל צמיחתו המהירה, הצנון מסוגל להרוג ומדכא נמטודות באופן פעיל. בכרמים זה יכול לעורר את הצמיחה וההתפתחות של גפנים.

צנון מרגלן או סינית

צנון מרגלן, המכונה לעתים קרובות גם צנון סיני, כמו גם "לובה" או "לובו". ירקות השורש שלו עסיסיים וצפופים. הם יכולים לקבל צורה עגולה או מוארכת. הם תופסים מקום ביניים בין דייקון ובין זנים אירופיים. "לובה" מאוחסן גרוע יותר מזנים אירופיים ולעיסה שלו אין טעם מעט חריף כזה. כל הזנים והכלאיים שלו הם זני סלטים. ירקות שורש יכולים להשתנות בגודל ובצבע. ורוד-אדום, ירוק בהיר, לילך-סגול, ירוק כהה. אבל בחלק העליון של הראשים בכל מקרה יש צבע ירוק עז. ירקות שורש אינם מרים או חריפים. קשישים ואנשים הסובלים ממחלות כבד ולב יכולים לאכול אותם. "לובה" מעוררת תיאבון ומפעילה את תנועתיות המעיים. מומלץ להשתמש בו לאבנים בכליות או אבנים בשלפוחית ​​השתן, גאוט, צפדינה ושיעול. "Loba" משמש כחומר חיטוי לטיפול בכיבים ופצעים מוגלתיים. וכחומר הרגעה מקומי - לדלקת עצבים, רדיקוליטיס וכאבי שרירים.

ירקות שורש מכילים הרבה חומרים מזינים מועילים. מלחים מינרליים, קרוטן, ויטמינים, סידן, מגנזיום. שמנים אתריים, סיבים, חלבונים, אנזימים.

"לובה" מסיר כולסטרול, רעלים ומלחים מהגוף.

עדיף לשתול אותו אחרי קטניות, תפוחי אדמה, בצל ועגבניות. הזרעים חייבים להיות מלאים. עדיף לזרוע אותם במחצית השנייה של הקיץ. במקרה זה, הסיכון להופעת גבעולי פרחים מוקדמים מופחת. הצמח דורש לחות. השקיה סדירה חשובה במיוחד בתקופת היווצרות והיווצרות גידולי שורש. במזג אוויר יבש נדרשת השקיה סדירה.

את התשואה הגבוהה ביותר ניתן להשיג על קרקעות פוריות. הצמח מגיב היטב לדשנים אורגניים. טיפול בנטיעות הוא למנוע עיבוי. בנוסף, יש להגן עליהם מפני מזיקים. יש לשמור על המיטות נקיות.

הזנים הטובים ביותר: Zareva, Elephant Tusk, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. טבעת ורודה, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

בנפרד, אנו יכולים להדגיש את מגוון הלב האדום. יש לו משטח ירוק בהיר. והחלק הפנימי שלו דומה מאוד לאבטיח. העיסה רכה, עסיסית, כמעט ללא מרירות. ניתן לאחסן את הקציר כל החורף.

צנון שחור

צנון שחור הוא נחות בטעמו בהשוואה לזנים אחרים, אך יחד עם זאת תכונות הריפוי שלו מוערכות מאוד. היא משתמשת בשורשים ובזרעים. צמח דו שנתי יוצר יבול שורש בשנה הראשונה וזרעים בשנה השנייה. יבול השורש גדל בדרך כלל במשקל 2-3 ק"ג. הצמח פורח באפריל - מאי. גידולי שורש מבשילים חודש לאחר הפריחה. הם מטפלים בדלקת פרקים, פיזור, שיעול.

הוא עשיר באנזימים, קרוטן, ויטמין C, כולין, מגנזיום, שמנים אתריים, חלבונים, שומנים. זה היה פופולרי אפילו בקרב המצרים הקדמונים. בוני הפירמידה הוסיפו אותה בנדיבות לתזונה שלהם. זנים אחרים משמשים גם למאבק במחלות רבות, אך השחור נחשב ליעיל ביותר.

צנון ירוק

צנון ירוק אינו מוערך בשל תכונות הריפוי שלו כמו צנון שחור, אבל הוא גם שימושי למדי. טעמו עדין ונעים יותר. היא במקור מאוזבקיסטן.

הוא עשיר בחומצות אמינו, ויטמינים, קרוטן, phytoncides, נתרן, זרחן, אשלגן. גופרית, שמנים אתריים, סידן. זה יכול לתמוך בחסינות מוחלשת ולשפר את הרווחה. זה עוזר עם שיעול, ברונכיטיס, דיסביוזיס, הצטננות, שעלת ומשפר את תפקוד המעיים. מסיר כולסטרול מהגוף, משמיד חיידקים ובעל תכונות קוטל חיידקים. משפר את התיאבון. העיסה המגורדת משמשת לשפשוף הגוף עבור דלקות שרירים, דלקת עצבים, גאוט וראומטיזם.

צנון דייקון הוא צנון לבן גדול.

צמח הדייקון הופך יותר ויותר פופולרי. ברוסיה זה נקרא "צנון לבן". לפעמים "צנון לבן" הוא "קרוב משפחה" של שניהם. שורשי צנון דייקון יכולים להגיע באורך של 60 ס"מ. הקוטר שלהם הוא 5-10 ס"מ. רק 100 גרם של שורש מכיל 40% מהדרישה היומית של ויטמין C. Daikon עשיר גם בויטמינים אחרים, גופרית, בטא-קרוטן, חומצה פולית, מגנזיום ונחושת. אשלגן, ברזל, סלניום, יוד, סיבים. זה מחזק בצורה נפלאה את הגוף. משפר את העיכול, ממיס כליות ואבני מרה. Daikon phytoncides נלחמים בחיידקים וגם מאטים את הצמיחה של חיידקים מסוכנים. שימוש ארוך טווח בירק השורש בצורתו הגולמית משפר את תפקוד הלב, מנקה את כלי הדם ומפטר את הגוף מכולסטרול.

מאפיין ייחודי של דייקון הוא שכאשר הוא גדל באדמה מלוכלכת, הוא צובר מעט חומרים מזיקים. פי שלושה פחות מירקות אחרים - למשל, מגזר או סלק. מאמינים שצריכתו גולמית מנטרלת השפעות רדיואקטיביות.

אם חותכים את הדייקון לפרוסות דקות ומפזרים עליו סוכר, הוא ייתן מיץ טעים לאחר זמן מה. עבור נשים מניקות, מיץ זה יעזור לשפר את ההנקה. אם תערבבו מיץ חם ודבש, תקבלו תרופה מצוינת שעוזרת עם ברונכיטיס. ירקות שורש הם בריאים, אך עדיף להתייעץ עם רופא לפני צריכתם.

לא רק השורש, אלא גם הזרעים והירקות נאכלים. הזרעים מונבטים, ולסלטים מוסיפים את העלים הירוקים המתבגרים. השורש מבושל, אופה, כבוש, מטוגן ומוסיפים למרקים ולמרק כרוב. מוכן כמנה עצמאית.

הוא מתווסף למנות אורז ומהווה מרכיב בהכנת סושי וכריכים. הפירות הכבושים נקראים טקואן. לפי האגדה, הנזיר סוהו טקואן הגה את הרעיון לשמר ירקות שורש לחורף בדרך זו.

עדיף לצרוך את היבול מיד לאחר הקציר. חומרים מזינים הולכים לאיבוד במהירות. אבל דייקון יכול להחזיק מספר ימים בשקית ניילון במקרר.

צנון בר

צנון בר נפוץ בכל אזורי מרכז רוסיה. זהו צמח עשבוני חד-שנתי. הוא נחשב לצמח דבש טוב. ווידי. נמצא בשדות, בשממות ובגני ירק. גבעולו המסועף, מתבגר עם שערות פשוטות, מגיע לגובה של 15 עד 70 ס"מ שורש הצמח דק. העלים מנותחים בצורת לירה, מכוסים בשערות נוקשות. עלי הכותרת צהובים, לעתים רחוקות יותר לבנים. הפריחה מתרחשת בחודשים מאי - אוגוסט. הצמח מניב פירות בחודשים יוני-ספטמבר. הפירות הם תרמילים עם פיה ארוכה. כשהם מתבגרים, התרמילים מתפצלים למקטעים בודדים.

צנון מתוק

הירק מאופיין במרירות ובחריפות שלו. אבל, בכל זאת, אתה יכול למצוא גם ירקות שורש מתוקים. לרוב הם גדלים וגדלים בסין וביפן. לדוגמה, זן Sakurajima. הוא מאפשר לאסוף ירקות שורש מתוקים ענקיים עד 16 ק"ג. הוא יצירת מופת של סלקציה עולמית. דייקון ולובה נחשבות לצנון מתוק. הם אינם מכילים כמעט שמן מר.

צמחים אינם מסתגלים היטב למקומות חדשים. לכן, זרעים שנאספו מצנון מתוק לא צפויים להניב יבול טעים ומתוק. גידול סוגי ירקות שורש מתוקים נחשב להישג גדול מאוד.

זני צנון

בארצנו נפוצים הן זני הקיץ המוקדמים של צנון והן זני אמצע הבשלה והבשלה מאוחרת המתאימים לשימוש בסתיו וחורף. צורת שורשי הצנון יכולה להיות עגולה או ארוכה. גם הצבעים משתנים. הצנון יכול להיות לבן, שחור, ירוק, אפור, סגול, צהוב וורוד. יש גם פרחי צנון צבעים שונים: ורוד, סגול או לבן. פרי הצנון הוא תרמיל, זרעים גודל גדול, צבע חום בהיר.

זני צנון קיץ מייצרים גבעולי פרחים בשנה הראשונה. בזני חורף נוצר פדונקל בשנה השנייה של עונת הגידול. לשנתיים מינים תרבותייםהצנון כולל צנון אירופאי, צנון סיני, צנון דייקון, צנון קיץ, צנון סיני. צנון חורף אירופאי הוא גידול דו שנתי.

סוגי הצנון הפופולריים ביותר הם לבן, שחור, סיני ויפני. צנון לבן חריף מאוד, ובגלל טעמו עלה הביטוי "גרוע מצנון מר". לצנון שחור כבר אין טעם חריף, היא גילתה יישום רחבברפואה העממית. מוצאו של הצנון הסיני באסיה. זה נקרא גם Margelanskaya או לובו. זה לא מאוד חריף בטעם. צנון יפני נקרא גם דייקון. הוא נבדל מסוגי צנון אחרים ביבול השורש המוארך והגדול למדי שלו, לרוב לבן.

זנים מוקדמים של צנון

האלה ירוקה

זן הבשלה מוקדמת. צורת ירק השורש עגולה, עם שיפוע כלפי מטה, צבע הקליפה ירוק, צבע העיסה ירוק בהיר. העיסה עסיסית מאוד, עדינה, פריכה, הטעם מעט חריף. הזן מאופיין בעמידות לפריחה, במשך זמן רבאחסון ללא אובדן טעם, טעם פיקנטי (כמות קטנה של שמני חרדל), תכולה גבוהה של מלחים מינרליים, חומצות אמינו ויסודות קורט.

מיסקאיה

מגוון תחילת הקיץ. התקופה מרגע הופעת השתילים ועד תחילת הקטיף היא 50-60 ימים. צורת יבול השורש היא אליפסה, עם שיפוע כלפי מטה, הצבע לבן. העיסה עדינה, עסיסית, הטעם מעט חריף. הזן אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך.

אודסקאיה 5

זן הבשלה מוקדמת. התקופה מרגע הופעת השתילים ועד תחילת הקטיף היא 30-42 ימים. צורת יבול השורש היא סגלגלה-חרוטית, עם שיפוע כלפי מטה. העיסה עסיסית, רכה, בצבע לבן. הטעם גבוה. המסה של יבול השורש היא 50-100 גרם מ-1 מ"ר אתה יכול לקבל 4-7 ק"ג. הזן אינו נתון לאחסון ארוך טווח ומתאים לזריעה בקיץ בלבד.

זני אמצע העונה של צנון

Gaivoronskaya

מגוון בינוני מאוחר. התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הקטיף היא 110-112 ימים. צורת יבול השורש היא גלילית-חרוטית, הצבע לבן. העיסה צפופה, מעט עסיסית, לבנה, הטעם חריף מאוד. הזן מאופיין באיכות שמירה טובה במהלך אחסון החורף, יבול גבוה, עמידות בפני כפור ופריחה. מ-1 מ"ר אתה יכול לקבל 4-8 ק"ג.

נפלא (נפלא)

מגוון אמצע העונה. התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הקטיף נמשכת 80-90 ימים. צורת יבול השורש עגולה, הצבע שחור, המשקל 300-350 גרם העיסה צפופה, בצבע לבן. הטעם גבוה. לזן איכות שמירה טובה, יבול גבוה ומתאים לצריכת חורף.

שחור ארוך ארוך

מגוון אמצע העונה. התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הקטיף היא 80-90 ימים. צורת יבול השורש היא גלילית, בצבע שחור, משקל 250–400 גרם העיסה עסיסית, פריכה, בצבע לבן, והטעם מעט חריף. הזן מומלץ לצריכה טרייה, מתאים לאחסון ארוך טווח ב שעון חורף, מאופיין בפריון גבוה.

חורף עגול שחור

מגוון אמצע העונה. התקופה מרגע הופעת השתילים ועד תחילת הקטיף היא 90-110 ימים. הזן מאופיין בתפוקה גבוהה, סגולות וטעם רפואי גבוהים ואיכות שמירה טובה. צורת יבול השורש שטוחה עגולה או סגלגלה, פני השטח חלקים או מחורצים, הצבע שחור. משקל יבול השורש הוא 200-500 גרם העיסה די עסיסית, לבנה, והטעם מעט חריף. מ-1 מ"ר אתה יכול לקבל 2-6 ק"ג. הזן מתאים לאחסון ארוך טווח, אינו מאבד מתכונותיו וטעמו ועמיד בפני סוגי מחלות עיקריים.

סודרושקה

זן הבשלה מוקדמת. הזן מתאים לזריעה בקיץ, אך מתאים גם לסתיו ואביב. התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הקציר לזריעה בקיץ היא בממוצע 37 ימים. צורת יבול השורש היא אליפסה, הצבע לבן. הטעם מצוין. יבול השורש טבול למחצה באדמה וניתן לשלוף אותו בקלות. משקל יבול השורש הוא בממוצע 60 גרם מ-1 מ"ר ניתן לקצור 4-5 ק"ג.

זנים מאוחרים של צנון

Gaivoronskaya 27

זן הבשלה מאוחרת. התקופה מהופעת השתילים ועד תחילת הקטיף היא בממוצע 120 ימים. גידולי השורש גדולים, מגיעים לאורך של כ-50 ס"מ ומשקלם של 2 ק"ג. הזן מתאים לגידול על קרקעות רופפותעִם לחות גבוהה. התשואה של הזן טובה.

דוֹקטוֹר

זן הבשלה מאוחרת. צורת יבול השורש עגולה, מפולסת, הקליפה שחורה, הבשר לבן. משקל יבול השורש הוא 240–260 גרם העיסה עסיסית, נימוחה, פריכה ובעלת טעם גבוה. המגוון מתאים לסלטים. מאופיין מרהיב איכויות מסחריות, פרודוקטיביות מוגברת, סגולות רפואיות, חיי מדף ללא אובדן תכונות וטעם.

מתוך הספר גן הירק הוא המפרנס הסופר דוברובין איבן

סלט עלי צנון שוטפים את עלי הצנון, קוצצים דק ומניחים בצלחת עמוקה. מפזרים מלמעלה חלבונים קצוצים דק. טוחנים את החלמונים עם שמנת חמוצה או חלב חמוץ, מוסיפים מעט חומץ שולחן, שמן צמחי, סוכר ומלח לפי הטעם.

מתוך הספר גן ללא מזיקים מְחַבֵּר פטיאנוב ולדיסלב איבנוביץ'

סלט צנון עם קרום קח לחם שחור (יכול להיות מעט מעופש), חותכים את הקרום, חותכים את הפירור לחתיכות מתולתלות, מפזרים מלח ומטגנים בשמן צמחי מגררים את הצנון, מתבלים בחומץ (או קוואס), מניחים ב קערת סלט, מפזרים בצל ירוק ו

מתוך הספר הכי הרבה זנים פרודוקטיבייםירקות אהובים הסופרת ולסנקו אלנה

סלט צנון קלאסי מקלפים את הצנון ומגררים על פומפיה גסה. מוסיפים ביצים קצוצות. מוסיפים מלח לפי הטעם ומתבלים במיונז תזדקקו ל: צנון - 3 יח', ביצים - 5 יח', מיונז - 5 כפות. ל., מלח - לפי

מתוך הספר גן ירק הצפון מְחַבֵּר דוברובין איבן איליץ'

סלט צנון עם גבינה מגררים את הצנון, הגזר והגבינה על פומפיה גסה. מערבבים היטב. מתבלים בשמן צמחי או מיונז. מוסיפים מלח, כמון. לקשט את המנה עם בצל ירוק קצוץ דק תצטרך: צנון - 2 יח', גזר - 2 יח', גבינה - 200 גרם, מיונז.

מתוך הספר 1001 תשובות ל נושאים חשוביםגנן וגנן מְחַבֵּר

מזיקים של צנון וגידולים מצליבים אחרים חיפושיות פשפשים מצליבים חיפושיות פשפשים מצליבים הן חיפושיות בצבע שחור. הם רעבים מאוד: תוך 48 שעות הם יכולים להרוס לחלוטין יבולים של צנוניות, צנוניות וירקות אחרים. גודל החיפושיות הוא 2-3 מ"מ. צבע עשוי להשתנות מ

מתוך הספר שימורים ומיטב המתכונים הקולינריים גננים מנוסיםוגננות מְחַבֵּר קיזימה גלינה אלכסנדרובנה

היסטוריה של צנון צנון כבר מזמן גדל כצמח שימושי ולא יומרני. יחס אליה עמים שוניםזה היה שונה. במצרים העתיקה הוא נחשב לירק טמא, שכן הוא נאכל על ידי הפועלים שבנו את הפירמידות. אבל ב יוון העתיקהצְנוֹן

מתוך הספר אנציקלופדיה נהדרתתושב קיץ מְחַבֵּר ערב אלנה יוריבנה

מאפיינים שימושייםצנוניות כל סוגי הצנון מכילים פיטונסידים. הם נותנים לצנון את הטעם הספציפי שלה ומסייעים בהגנה מפני וירוסים. כמות הפיטוצידים משפיעה על מידת החריפות: ככל שיש יותר בירקות השורש, כך הוא חריף יותר. לכן, זנים חריפים של צנון

מתוך ספרו של המחבר

מחלות של צנון רגל שחורה. מחלה זו נדבקת בעיקר על ידי צמחים חלשים. מצב נוחכי ההתפתחות שלו היא לחות מוגזמת, שתילה צפופה, חומציות מוגברת של האדמה תוספת של אזוב טרי לאדמה עוזרת נגד המחלה.

מתוך ספרו של המחבר

מדוע שורש הצנון השחור הופך גס? כי יש מעט לחות באדמה. השקה לעתים קרובות יותר, צנון הוא צמח

מתוך ספרו של המחבר

אילו סוגי צנון קיימים ואיזה סוגים מועילים יותר? יש צנון לבן, שיש לזרוע באביב, מוקדם ככל האפשר, וטעמו מזכיר צנוניות. יש שחור, שצריך לזרוע אותו בתחילת הקיץ כדי שלא יתגבר עד לזמן הקטיף. יש ירוק, מרגלן, פחות

אחד הירקות השימושיים בגנים שלנו הוא צנון. בדרך כלל הם מגדלים שחורים, אבל יש כמה סוגים של צנוניות. העור של יבול השורש יכול להיות לבן, ירוק או אדום, אם כי העיסה של כל הזנים היא לרוב לבנה וצפופה. ישנם זני ירקות בחורף ובקיץ בהתאם לזמן הצריכה של המוצר. וכל סוגי הירקות מביאים יתרונות. ירק השורש משמש לניקוי הגוף ושיפור תפקודי כיס המרה. אבל קשה לרפא שיעול בלי צנוניות.

צנון שייך למשפחת המצליבים.

עבור אדמה פתוחה, דו-שנתית או חורף, גידלו זנים שנתיים של ירקות. אם תזריע את הצמח מוקדם, הוא יפרח בקיץ, ויסיים את עונת הגידול שלו.. לזני חורף לוקח זמן רב יותר להתפתח, ולכן אין להם מספיק ימים חמים כדי ליצור זרעים.

התכונות של יבול השורש כוללות:

• עמידות בפני כפור וטמפרטורות נמוכות;
• דרישות לאור, פוריות הקרקע;
• אוהב לחות;
• קלות הטיפול;
• הפריון בכפוף לכללי הטכנולוגיה החקלאית.

הירק אינו אוהב נטיעות צפופות. עֲבוּר גובה נכוןוהיווצרות של גידולי שורש גדולים, אתה צריך לשתול את הזרעים במרחק של 30-45 ס"מ זה מזה עם שתילה לעומק של 2-3 ס"מ.

כדי לאחסן צנוניות כל החורף, אתה צריך לשתול את הזרעים באדמה פתוחה ללא לפני האמצעיוני, אולי תחילת יולי. לשימוש בקיץ ובסתיו - בסוף אפריל.

עבור תרבות, אתה צריך להאכיל את האדמה עם מתחמי מינרלים עם אמוניום חנקתי, superphosphate, ואשלגן כלורי. לפני השתילה עדיף לדשן את השטח בחומוס או קומפוסט בכמות של 3-4 קילוגרם למ"ר.

במהלך הקיץ, ערוגות צנון זקוקות לניכוש עשבים, התרופפות והשקיה.

זני צנון

צנוניות מחולקות לזנים לפי מהירות ההבשלה. יש מוקדם, אמצע העונה ו מינים מאוחרים. בנוסף, הירק מחולק לפי צבע השורש לשחור, לבן, ירוק ואדום. הם נבדלים בצורה וגודל הפרי, כמו גם בטעם.

שָׁחוֹר

זני צנון שחור מייצרים שורשים עגולים, חרוטיים או מוארכים. ומשקל המוצר משתנה בהתאם למגוון. לצנון שחור יש עור צפוף עם משטח חלק או מחוספס. מתחתיו מונח הבשר הלבן והעסיסי. טעמה של צנון שחור חריף ומר. הפירות מכילים שמנים אתריים, הרבה ויטמין C.

חורף עגול שחור

הזן הוא זן שמבשיל מאוחר, שכן הוא מבשיל 110–120 ימים לאחר שתילת הזרעים. יש לו קליפה שחורה מכוסה בחריצים ובשר לבן עם טעם חריף. מאחסנים עד האביב.

לַיְלָה

הצנון מבשיל תוך 75 ימים. ירק השורש העגול מגיע למשקל של עד 200 גרם. לעיסה יש טעם חד ומתקתק.

דוֹקטוֹר

מגוון החורף של צנון שחור מוערך בזכות איכות השמירה המעולה שלו. לפירות יש עיסת עסיסית עם מרירות קלה. הם מגיעים למשקל של עד 250 גרם.

מורזילקה

אחד מהזנים המאוחרים יותר מייצר גידולי שורש עגולים, המגיעים לקוטר של 10 סנטימטרים ולמשקל של 300 גרם. הירק מאוחסן במרתפים עד האביב.

דוד צ'רנומור

הירק מגיע לבשלות טכנית תוך 75-90 ימים. לירק השורש העגול יש טעם חריף ומתקתק. העור הכהה חלק או מקומט. משמש למאכל בתקופת הסתיו-חורף.

צִילִינדֶר

מגוון אמצע העונה נבדל על ידי פירות גליליים מוארכים. המשקל האופטימלי הוא 200-20 גרם. העיסה המתוקה-חריפה נעימה לטעם, ולכן היא משמשת בסלטים. היתרונות כוללים עמידות בפני פיצוח.

צ'רנבקה

הזן פותח לאחסון חורף. ירק השורש בעל העיסה הלבנה כשלג שוקל 260 גרם ובקוטר של עד 10 סנטימטרים.

צ'רנומורוצ'קה

זן שפותח לאחרונה של צנון שחור מפורסם בירקות השורש הגדולים שלו, במשקל חצי קילוגרם. הפירות העגולים משמשים בסלטים ובנתחים. הם חוסכים תכונות שימושיותעד לבציר הבא.

תרופה שחורה

הפירות השחורים והשטוחים מגיעים לבשלות תוך 70-90 ימים. מתחת לבשר החלק יש עיסת לבנה וצפופה. משקלה של דגימה אחת מגיע בין 200 ל-500 גרם באורך של 10 סנטימטרים. הירק משמש ב מטרות רפואיות. זה נשמר היטב בחורף.

לָבָן

ירקות שורש לבנים אינם חריפים כמו שחורים, אך מתאימים לאכילה נאים, המזכירים בטעמם צנוניות.

לרוב הפירות מוארכים. בניגוד לזנים אחרים, צנון לבן, או דייקון, יכול להיות נצרך על ידי מי שסובלים מתפקוד לקוי של מערכת העיכול ואובדן תיאבון.

מינואסי

תת-המין הדייקון היפני עדין בטעמו, עם חלק עליון מתוק של הפרי. היבול הגבוה של הזן הוא עד 12 ק"ג למ"ר, כאשר משקלו של גידול שורש אחד יכול להגיע ל-1.5 ק"ג. המגוון מפחד מטמפרטורות נמוכות.

גיבור מוסקבה דייקון של אמצע העונהמבחר ביתי

מגיע לבשלות תוך 80-85 ימים. גידולי שורש גליליים באורך 75 סנטימטרים טובלים שליש באדמה. משקל הפרי מגיע ל-1-2 קילוגרם.

קלנצ'ה

לצנון צריך כ-70 יום כדי להגיע להבשלה. לזן טעם מעולה - עדין, עם מרירות קלה. העיסה הלבנה כשלג משמשת להכנת סלטים. הפירות מאופיינים באיכות שמירה טובה.

שן דרקון

דְרָקוֹן

יבול השורש החרוט המוארך, באורך 60 סנטימטרים, נכנס לחלוטין לאדמה. הזן סובל היטב כפור ואינו בריח. מבשיל תוך 70-75 ימים.

זן אמצע העונה מפורסם בגידולי השורש הגלילי-חרוטי שלו במשקל של עד קילוגרם אחד. הירק נבדל בתשואות גבוהות, הפירות נשמרים היטב לאורך כל החורף.

ואקולה הזן מתאים לגידול בקרקע פתוחה . Daikon משמח עם לבןפירות עסיסיים

תוך 50-60 ימים. הירק מומלץ לצריכה טרייה ואחסון חורף. הוא מתאים למזון תזונתי ולתינוקות, מכיוון שיש לו עיסת רכה ללא מרירות.

קַרנַף Daikon מבשיל במהירות, תוך 53-57 ימים. ירקות שורש ארוכים בעלי ראש ירקרק מעוגל משתרעים לתוך האדמה בשליש מאורכם ונשלפים החוצה בקלות.עיסת עסיסית

סשה

לצבע הלבן יש טעם מרענן מתקתק ללא חריפות. תשואות Daikon הן עד 7 קילוגרם למ"ר.

אחד הזנים הפופולריים של צנון לבן הוא הבשלה מוקדמת. המוצר הראשון מתקבל לאחר 35-45 ימים. לפרי הדייקון העגול יש בשר עסיסי ופריך עם טעם חריף-מתוק. פירות במשקל 200-400 גרם מאוחסנים במשך חודשיים.

יָרוֹק נחשב בעל השיא של מספר המינרלים. הוא נקרא מרגלן או סינית על שם מקום הולדתו. אחד הצמחים היומרניים ביותר צבר פופולריות בשל טעמו העדין.

האלה ירוקה

הצורה המעוגלת הנכונה והצבע הירוק הנעים אופייניים לזן. פירות במשקל 400 גרם מכילים כמות קטנהמְרִירוּת. יבול השורש מבשיל לאחר 60-63 ימים. הצנון עמיד בפני פריחה ומפורסם בזכות הרבגוניות שלו.

דְרוֹמִי

מוצר הבשלה מוקדמת מאופיין ביבול גבוה, טעם טוב יותר וסגולות רפואיות. ירק השורש הסגלגל העגול במשקל 250 גרם מכוסה בקליפה גסה וירקרק, עם בשר עסיסי ולבן.

מרגלנסקאיה

היבולים הראשונים מתקבלים תוך 60-65 ימים. עד 6 ק"ג של גידולי שורש נחפרים ממ"ר אחד. הפירות קטנים בקוטר ובעלי צבע ירקרק מלמעלה ובפנים.

אָדוֹם

לירק האדום המתקבל בהצלבה יתרונות רבים: טעם מתקתק ללא מרירות, בשר לבן. ישנם זנים עם מרכז ורוד ועור לבן.

לובו טרויאנדובה

לצנון סיני, או לובו, יש פירות גדולים עם בשר עדין ומתוק. עונת הגידול של הזן נמשכת 80 יום. הפירות בצורת אליפסה וצבעם ורוד, עד למשקל של 700 גרם. עד 6.5 ק"ג של גידולי שורש נקצרים ממ"ר אחד.

אדום ארוך

לזן הקיץ יבול שורש מוארך במשקל 150 גרם ואורך 14 סנטימטר. מתחת לעור האדום הדק יש בשר לבן ועסיסי. מוצר דל קלוריות מתאים למי שרוצה לרדת במשקל.

מאנטאנג הונג

ההיברידית נבדלת בסחירות הגבוהה שלה של פירות, שלהם צמיחה מהירה. הפירות הפחוסים מכוסים בקליפה לבנה-ירקרק מלמעלה, ובפנים ארגמן-אדום. טעמה של העיסה קרוב לצנון: פריך, עסיסי, מעט חריף.

גְבֶרֶת

היתרונות של המגוון כוללים עמידות לטמפרטורות נמוכות, קצרות שעות אור יום. צנון עמיד בפני פריחה. תקופת התפתחות התרבית היא 68 ימים. יבול השורש אדום, עגול בעל ראש חרוטי, במשקל 100 גרם. העיסה לבנה ועסיסית.

חורף אדום

הפירות מבשילים 75-90 ימים מהנביטה. צורתם עגולה, צבעם אדום, במשקל של עד 200 גרם. צנון עם בשר לבן, טעם מתוק. המוצר מומלץ לשימוש במהלך הסתיו והחורף.