12.09.2017
אניס עדיין נדיר למצוא בגנים, אבל לצמח הצנוע והלא יומרני יש עתיד גדול. הוא ידוע כ צמח מרפא, גם כתבלין וגם ניתן לגידול בהצלחה. כאן תלמדו הכל על איך לגדל אניס בבקתת הקיץ שלכם, איך לטפל בו ולקצור יבול ריחני.
תֵאוּר
אניס הוא צמח עשבוני חד-שנתי מתובל בגובה של עד חצי מטר עם עלים נוציים ופרחים לבנים שנאספו באטריות שופעות. אטריות אלה מכילות זרעים חומים קטנים בעלי טעם חזק ונעים. זה בדיוק החלק בצמח שמשמש בדרך כלל כתיבול. את העלים מוסיפים לפעמים למרקים ולסלטים.
אניס הוא צמח די עמיד בפני קור שהוא גדל בגינה בצורה חסרת גרעינים, שכן שתיליו רכים ושבירים מדי ואינם שורדים השתלה היטב.
סוגים וזנים
אניס גדל כמו יבול שנתי. לרוב בבקתות הקיץ יש מיני צמחים שמולדתם היא המזרח התיכון. זנים המותאמים ביותר לתנאים המקומיים נפוצים. להלן המאפיינים של כמה זנים פופולריים:
זן אניס נפוץ | תֵאוּר |
"איבולית"  | מהנבטה מלאה ועד לחיתוך לירוקים 40-55 ימים. לִשְׁתוֹל גובה בינוני, זקוף. |
 | באמצע העונה, ניתן לחתוך ירקות לאחר 60-65 ימים, 115 ימים עוברים לפני שהזרעים מבשילים. גובה עד 60 ס"מ. |
"אליקסיר קסם"  | מנביטה ועד קציר ירקות 60-65 ימים, זרעים מבשילים תוך 115 ימים. גובה הצמח – 60 ס"מ. |
"מוסקווה סמקו"  | הבשלה מאוחרת, עוברים 95-110 ימים לפני קצירת הירוקים. השיח מתפשט למחצה, גובהו 65-70 ס"מ. |
מקום ואדמה
אניס מעדיף אדמה שחורה קרקעות פוריותעם מבנה טוב או חרסית וחולית רופפת עם כמות מספקת של חומוס וסיד.
כדי לגדל אניס אתה צריך אזור שטוף שמש מוגן מפני הרוח ואדמה מנוקזת היטב!
הקודמים הטובים ביותר של האניס הם קטניות, גידולי ירקותותפוחי אדמה. הוא דוחה כנימות ולכן כדאי לגדל אותו לצד גזר ובזיליקום.
מתי לשתול
הזריעה מתבצעת באביב, לאחר חלוף סכנת הכפור ו/או בסתיו (ב אקלים ממוזג) "לפני החורף".
זרעים נזרעים ישירות באדמה הפתוחה בסוף מרץ-תחילת אפריל. תאריך מדויקהזריעה תלויה בשינויי מזג האוויר ובסוף הכפור.
הכנת זרעים
קליפת הזרעים שלו מכילה 2-3% שמן אתרי ו-4-23% שמן שומני, ולכן לוקח להם הרבה זמן לנבוט. כדי לזרז את התהליך, לפני הזריעה, משרים את הזרעים עד שהם נושכים. כדי לעשות זאת:
- קחו מיכל שטוח רחב והניחו בתוכו מטלית לחה במים. טמפרטורת החדראו תמיסת אפין.
- זרעי אניס מונחים בין שכבות בד.
- מכסים בניילון, אך לא בחוזקה.
- השאר למשך כ-36 שעות.
כאשר חלק מהזרעים בוקעים, יש לייבש אותם מעט (למצב זרימה חופשית).
שיטת הזריעה
זרעי אניס קטנים וקלים יותר לשתול אם מערבבים אותם עם חול יבש.
אניס נזרע לעומק של 3-5 ס"מ באחת משתי דרכים, בהתאם לניקיון השטח (ככל שהאזור נקי יותר, כך ניתן לזרוע עבה יותר):
- שורה רחבה - מרווח שורות 45 ס"מ, קצב זריעה 1.2 גרם/מ"ר;
- רציף - מרווח שורות 15 ס"מ, קצב זריעה 1.8-2.2 גרם/מ"ר.
ישנם כ-220 זרעי אניס ב-1 גרם.
חִיוּבִי טמפרטורה יומית ממוצעתלהנבטה 25 C. בתנאים כאלה, שתילים יופיעו בעוד כ-14 ימים. אם חסר חום (3-4 C), הם ינבטו בעוד חודש.
בתחילת עונת הגידול השתילים גדלים ומתפתחים לאט. סובל כפור קל.
לְטַפֵּל
עד לרגע שבו מופיעים נבטים עם נבטים של כ-2 מ"מ, משחררים את הערוגות ומעכבים את השורות. במידת הצורך יש לדלל את הצמחים לאחר היווצרות 3-4 עלים.
רִוּוּי
בהיעדר גשם ולאחר מריחת דשנים, השקיה מתבצעת. גידול אניס מצריך השקיה קבועה עד שהצמחים יהיו חזקים מספיק כדי לעמוד בתקופות של בצורת.
רוטב עליון
הוסף דשן רק אם האדמה דלה ביותר. בעת האכלה, הם מוחלים לעומק של 5-7 ס"מ.
רוטב עליון דשני חנקןניתן לבצע לפני הפריחה בחודשים יוני-יולי במינון של 10-15 גרם/מ"ר.
עדיף ליישם דשנים מינרליים בסתיו בעת חפירת האתר בשיעור של 20-25 גרם/מ"ר חנקן ודשני זרחן של 25-30 גרם למ"ר.
טיפול נוסף מורכב משחרור השורות ונייכוש.
מחלות ומזיקים
זנים מודרניים של אניס עמידים בפני מזיקים ומחלות.
לרוב, הצמח ניזוק מהמזיקים הבאים:
- אוכל זרעים
מחלות:
- בקטריוזיס
- טחב אבקתי
- חֲלוּדָה
קְצִיר
עבור ירוקים, הקצוות העליונים של יורה וגבעולים שלמים נאספים בדרך כלל במהלך הקיץ, אך לפני הפריחה. בשימוש ב כמויות קטנות! בגלל הארומה החזקה והחריפה שלו, הוא יכול להאפיל על מרכיבים אחרים במנה.
הקציר הסופי של האניס מתרחש בסביבות סוף אוגוסט, כאשר הגגונים מלאים בזרעים חומים שהבשילו והגבעולים מצהיבים ומתייבשים.
חותכים את צמרות הצמח לפני שהזרעים נושרים, במזג אוויר יבש, ואז קושרים אותם לצרורות ותולים אותם במקום חמים ומאוורר היטב. את הצרורות דוחסים כשהם יבשים, ומייבשים עוד את הפירות.
אחסן בכלים אטומים במקום יבש. בתנאים כאלה, זרעים המשמשים למטרות קולינריות, רפואיות או קוסמטיות יכולים לשמור על תכונותיהם למשך מספר שנים.
עֲבוּר טיפוח נוסףצמחים מזרעים אלה, השתמש בהם לא יותר משנה אחת.
אם יש לך חלקת קוטג' קיץ, הקפידו למצוא מקום למיטה עם אניס, עכשיו למדתם איך לגדל אותה נכון, לאחסן אותה, והיא תעניק לכם בריאות וטעם ייחודי מהמנות שלכם.
לעתים קרובות מאוד, תה אניס או מרתח משמשים לשיעול, כמוריד חום ומשתן מהרפואה המסורתית. אניס משמש לעתים קרובות בבישול, נותן למאפים טעם מיוחד וארומה מתובלת, וגם כחומר טעם לליקרים, רטבים ועוד. מנות קולינריות, ערבוב עם שום, שמיר ו. עלים צעירים מוסיפים לסלטים ולתוספות.
קל לגדל את האניס בחלקת הגינה שלך, במיוחד מכיוון שהצמח יכול לשמש לא רק ככלי עזר, אלא גם בתור אלמנט דקורטיביבערוגה.
אניס גדל מזרעים - זה כן צמח שנתי, גובה 50-60 ס"מ גדל על אדמה שחורה רופפת. בסתיו, האדמה נחפרת עד לעומק של 20-25 ס"מ, מוסיפים זבל ומנקים שאריות צמחיםושורשי עשבים שוטים. על כבד ו קרקעות חימרצמיחת האניס איטית והפריחה דלה. אם האדמה חומצית, הוסף קמח דולומיטאו לניקוי חמצון.
הודות ל-phytoncides, אניס דוחה מזיקים רבים של חרקים ומושך דבורים עם הארומה שלו. לא ניתן לשתול אניס לאחר.
שתילת אניס
באביב, ברגע שמתחמם יותר (אפריל), הם מתחילים לזרוע אניס בטמפרטורת קרקע של 3-4 מעלות צלזיוס, הזרעים נובטים בעוד 3-4 שבועות, ועוד; טמפרטורה גבוההבעוד 2 שבועות. תחילה משחררים את האדמה ומיישרים במגרפה. הזרעים יש קליפה צפופה למדי ואם אתה לא מבצע כל הכנה מוקדמת, אז הנביטה תהיה איטית ביותר. ספוג פנימה מים חמיםבמשך 2-3 ימים, החלפת מים באופן קבוע, ולאחר מכן יבש היטב. כאשר זורעים באדמה פתוחה, הם קבורים 2-2.5 ס"מ המרחק בין המיטות הוא 30-35 ס"מ.
פריחת האניס מתחילה במחצית השנייה של יולי.
טיפול אניס
לאחר שתילת אניס, עקוב אחר לחות הקרקע. צמח זה אוהב לחות, אבל עודף שלו גורם למחלות של התפרחות.
לאחר הופעת השתילים, ניכוש עשבים ולאחר שבועיים מתבצע דילול תוך השארת מרחק של 15 ס"מ בין הצמחים.
יורה לירוקים נחתכים לפני תחילת הפריחה (בערך 2-2.5 חודשים לאחר הזריעה). אם אתה צריך לאסוף זרעים לשתילת אניס בשנה הבאה, ואז המטריות מנותקות כאשר הגבעולים מצהיבים והתפרחות הופכות לאדומות-חומות. מייבשים ודשים היטב. זרעים נשארים ברי קיימא במשך 3 שנים. לאחר מכן, הסר את כל מסת הקרקע מהאתר.
אניס עדיין נדיר למצוא בגנים, אבל לצמח הצנוע והלא יומרני יש עתיד גדול. הוא ידוע גם כצמח מרפא וגם כתבלין וניתן לגדל אותו בהצלחה. כאן תלמדו הכל על איך לגדל אניס בבקתת הקיץ שלכם, איך לטפל בו ולקצור יבול ריחני.
תֵאוּר
אניס הוא צמח עשבוני חד-שנתי מתובל בגובה של עד חצי מטר עם עלים נוציים ופרחים לבנים שנאספו באטריות שופעות. אטריות אלה מכילות זרעים חומים קטנים בעלי טעם חזק ונעים. זה בדיוק החלק בצמח שמשמש בדרך כלל כתיבול. את העלים מוסיפים לפעמים למרקים ולסלטים.
קרא על השימושים והמאפיינים של אניס במאמר זה.
אניס הוא צמח עמיד למדי בגינה הוא גדל ללא שתילים, שכן השתילים שלו עדינים ושבירים מדי ואינם שורדים השתלה היטב.
סוגים וזנים
אניס גדל כגידול שנתי. לרוב בבקתות הקיץ יש מיני צמחים שמולדתם היא המזרח התיכון. זנים המותאמים ביותר לתנאים המקומיים נפוצים. להלן המאפיינים של כמה זנים פופולריים:
זן אניס נפוץ |
תֵאוּר |
|
"איבולית"
|
מהנבטה מלאה ועד לחיתוך לירוקים 40-55 ימים. צמח בגובה בינוני, זקוף. |
|
|
באמצע העונה, ניתן לחתוך ירקות לאחר 60-65 ימים, 115 ימים עוברים לפני שהזרעים מבשילים. גובה עד 60 ס"מ. |
|
"אליקסיר קסם"
|
מנביטה ועד קציר ירקות 60-65 ימים, זרעים מבשילים תוך 115 ימים. גובה הצמח – 60 ס"מ. |
|
"מוסקווה סמקו"
|
הבשלה מאוחרת, עוברים 95-110 ימים לפני קצירת הירוקים. השיח מתפשט למחצה, גובהו 65-70 ס"מ. |
מקום ואדמה
אניס מעדיף קרקעות פוריות כרנוזם בעלות מבנה טוב או קרקעות חרסות וחוליות רופפות עם כמות מספקת של חומוס וסיד.
כדי לגדל אניס אתה צריך אזור שטוף שמש מוגן מפני הרוח ואדמה מנוקזת היטב!
קודמיו הטובים ביותר של האניס הם קטניות, ירקות ותפוחי אדמה. הוא דוחה כנימות ולכן כדאי לגדל אותו לצד גזר ובזיליקום.
מתי לשתול
הזריעה מתבצעת באביב, לאחר שחלפה סכנת הכפור, ו/או בסתיו (באקלים ממוזג) "לפני החורף".
זרעים נזרעים ישירות באדמה הפתוחה בסוף מרץ-תחילת אפריל. תאריך הזריעה המדויק תלוי בשינויי מזג האוויר ובסוף הכפור.
הכנת זרעים
קליפת הזרעים שלו מכילה 2-3% שמן אתרי ו-4-23% שמן שומני, ולכן לוקח להם הרבה זמן לנבוט. כדי לזרז את התהליך, לפני הזריעה, משרים את הזרעים עד שהם נושכים. כדי לעשות זאת:
- קח מיכל שטוח רחב והניח בתוכו מטלית לחה במים בטמפרטורת החדר או בתמיסת Epine.
- זרעי אניס מונחים בין שכבות בד.
- מכסים בניילון, אך לא בחוזקה.
- השאר למשך כ-36 שעות.
כאשר חלק מהזרעים בוקעים, יש לייבש אותם מעט (למצב זרימה חופשית).
שיטת הזריעה
זרעי אניס קטנים וקלים יותר לשתול אם מערבבים אותם עם חול יבש.
אניס נזרע לעומק של 3-5 ס"מ באחת משתי דרכים, בהתאם לניקיון השטח (ככל שהאזור נקי יותר, כך ניתן לזרוע עבה יותר):
- שורה רחבה - מרווח שורות 45 ס"מ, קצב זריעה 1.2 גרם/מ"ר;
- רציף - מרווח שורות 15 ס"מ, קצב זריעה 1.8-2.2 גרם/מ"ר.
ישנם כ-220 זרעי אניס ב-1 גרם.
הטמפרטורה היומית הממוצעת החיובית לנביטה היא 25 C. בתנאים כאלה, שתילים יופיעו בעוד כ-14 ימים. אם חסר חום (3-4 C), הם ינבטו בעוד חודש.
בתחילת עונת הגידול השתילים גדלים ומתפתחים לאט. סובל כפור קל.
לְטַפֵּל
עד לרגע שבו מופיעים נבטים עם נבטים של כ-2 מ"מ, משחררים את הערוגות ומעכבים את השורות. במידת הצורך יש לדלל את הצמחים לאחר היווצרות 3-4 עלים.
רִוּוּי
בהיעדר גשם ולאחר מריחת דשנים, השקיה מתבצעת. גידול אניס מצריך השקיה קבועה עד שהצמחים יהיו חזקים מספיק כדי לעמוד בתקופות של בצורת.
רוטב עליון
הוסף דשן רק אם האדמה דלה ביותר. בעת האכלה, הם מוחלים לעומק של 5-7 ס"מ.
דישון עם דשני חנקן יכול להתבצע לפני הפריחה בחודשים יוני-יולי במינון של 10-15 גרם/מ"ר.
עדיף ליישם דשנים מינרליים בסתיו בעת חפירת האתר בשיעור של 20-25 גרם/מ"ר חנקן ודשני זרחן של 25-30 גרם למ"ר.
טיפול נוסף מורכב משחרור השורות ונייכוש.
מחלות ומזיקים
זנים מודרניים של אניס עמידים בפני מזיקים ומחלות.
לרוב, הצמח ניזוק מהמזיקים הבאים:
- אוכל זרעים
מחלות:
- בקטריוזיס
- טחב אבקתי
- חֲלוּדָה
קְצִיר
עבור ירוקים, הקצוות העליונים של יורה וגבעולים שלמים נאספים בדרך כלל במהלך הקיץ, אך לפני הפריחה. השתמש בכמויות קטנות! בגלל הארומה החזקה והחריפה שלו, הוא יכול להאפיל על מרכיבים אחרים במנה.
הקציר הסופי של האניס מתרחש בסביבות סוף אוגוסט, כאשר הגגונים מלאים בזרעים חומים שהבשילו והגבעולים מצהיבים ומתייבשים.
חותכים את צמרות הצמח לפני שהזרעים נושרים, במזג אוויר יבש, ואז קושרים אותם לצרורות ותולים אותם במקום חמים ומאוורר היטב. את הצרורות דוחסים כשהם יבשים, ומייבשים עוד את הפירות.
אחסן בכלים אטומים במקום יבש. בתנאים כאלה, זרעים המשמשים למטרות קולינריות, רפואיות או קוסמטיות יכולים לשמור על תכונותיהם למשך מספר שנים.
כדי לגדל עוד צמחים מזרעים אלה, הם משמשים לא יותר משנה אחת.
אם יש לכם קוטג' קיץ, הקפידו למצוא מקום למיטה עם אניס, עכשיו למדתם איך לגדל אותו נכון, לאחסן אותו, והוא יעניק לכם בריאות וטעם ייחודי מהמנות שלכם.
גידול אניס
אניס - שנתי צמח עשבונימשפחת Umbelliferae בגובה של עד 60 ס"מ פירות אניס עשירים בשמן אתרי (עד 6%). אניס הוא לא רק תבלין מועדף בתעשיית האפייה והממתקים, הוא משמש גם בתעשיית המשקאות האלכוהוליים, הוא משמש לטעמים של כמה תסיסות וחמוצים, ומוסיפים אותו כתיבול למאכלים שונים.
אניס נצרך מאז ימי קדם, כפי שמעידים זרעים שנמצאו במבני ערימות מתקופת האבן. מידע על כך מדווח על ידי המצרים הקדמונים והרופא היווני הקדום היפוקרטס. ממצרים הרחוקה הגיע אניס לשדות כל אירופה ולחלקים רבים אחרים בעולם. ובאוקראינה, אניס הוכנס לתרבות ב מוקדם XIXמֵאָה. כיום הוא גדל כמעט בכל העולם בשל פירותיו הארומטיים. האיכותיים ביותר כוללים אניס איטלקי ומורבי. המדינות המפורסמות ביותר המטפחות אותו הן הודו, מקסיקו, ספרד, איטליה וטורקיה.
אניס משמש כצמח מרפא בעל אפקט מכייח ומחטא, ומשמש גם נגד גזים, מקדם יצירת חלב אצל אמהות מניקות ומשפר את העיכול. בעל השפעה נוגדת עוויתות בקוליק מעיים וקיבה. אניס משמש גם לשיפור הטעם והריח של תרופות ומוצרים. לאניס ניחוח עז, קליל, מרענן, אופייני פיקנטי ואוריינטלי. כשהוא טחון, יש לו ריח מתקתק, הטעם מרענן, מתובל, מתקתק.
בתעשיית התרופות, אניס משמש לייצור סירופים, לכסניות, תרופות, תה מרפא, מים ארומטיים ושמנים אתריים.
פירות טחונים משמשים כתבלין. לרוב הם מתווספים לפשטידות שונות, עוגיות, לחמניות זנגביל, פנקייקים, מאפינס ועוגיות קטנות לשולחן חג המולד. אניס מתווסף גם למרקי חלב ופירות, קְוֵקֶר, מנות אורז מתוקות, פודינגים, סלטי פירות, קרמים, עוגות. הוא נותן טעם ייחודי לסלק, כרוב אדום, מלפפונים וגזר, ולפתני פירות שונים, בעיקר תפוחים, שזיפים ואגסים. אניס כלול בקרמל שיעול שונים וליקרים רבים. עלים טרייםאניס משמש בבישול להכנת סלטים ותוספות.
לאניס גבעול מסועף ועלים משלושה סוגים. הפרחים לבנים או ורדרדים, נאספים באטריות מורכבות גדולות. הגביע של הפרח רדוד, הקורולה מורכבת מחמישה עלי כותרת וחמישה אבקנים. אניס פורח פנימה חודשי הקיץ. הפירות כפול-זרעים, בצורת אגס קדמי, אורכם 3-5 מ"מ, צבעם אפרפר-צהוב או ירקרק-חום, עם משטח מחוספס.
גידול אניס בבית
אניס נזרע במרץ או באפריל בשורות הממוקמות במרחק של 0.3 מ' מטריות בוגרות מנותקות מצמחים מבשילים. פירות בשליםלרכוש צבע ירקרק-אפור. אלומות או מטריות מיובשות בצל ובטיוטה גורסים צמחים יבשים.
אֲדָמָה: pH 6.0-6.5 (ניטרלי), צ'רנוזמים, אדמה פורייה קלה ואדמה חולית מתאימות ביותר לגידול אניס, יבול טובהמתקבלים על קרקעות יער אפורות כהות, אינן מתאימות. שיטת השתילה: ללא שתילים, נזרעים בסוף אפריל-תחילת מאי; רצוי לגלגל את האדמה לפני ואחרי הזריעה; זרעים נובטים במשך זמן רב, שתילים מופיעים ביום 15-17, ואם יש חוסר חום ביום 25-30, עומק הזריעה הוא 2-3 ס"מ. טֶמפֶּרָטוּרָה: התרבות עמידה בפני קור - הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה והתפתחות היא 20-25 מעלות צלזיוס, שתילים סובלים כפור עד -5 מעלות צלזיוס. עם חוסר לחות, צמחים מתפתחים בצורה גרועה, יציבות הזרעים ואיכות הזרעים יורדת. במהלך עונת הגידול, אתה יכול לבצע 1-2 האכלות עם קומפלקס דשן מינרליסוג nitrophoska בשיעור של 10-15 גרם לכל 1m2. זמן הבשלה: עונת גידול 100 ימים.
איך לגדל בזיליקום על אדן החלון
איך לגדל כוסברה על אדן החלון
איך לגדול עץ קפהבבית
גידול לימון בבית בסיר
גידול אשכוליות בבית
אין הערות. שלך יהיה הראשון!
על מה אנחנו יודעים
אנשים רבים בוודאי מכירים טיפות אניס מילדות, המשמשות לשיעול, ואולי מישהו שמע על כך משקה אלכוהולי– וודקה אניס. הוא הופק לראשונה ברוסיה בתקופת שלטונו של פיטר הראשון והיה אחד המשקאות האהובים עליו. זרעים
הוסיף בייצור של שונים
ריקים
– במרינדה, במהלך התסיסה
בואו להכיר את זה צמח מענייןקרוב יותר.
תפרחת אניס
אָנִיס(חיפושית אניס, Pimpinella anisum) מגיעה ממשפחת Apiaceae הגדולה. הצמח הוא צמח חד-שנתי, עשבוני, מאמינים שמולדתו היא הים התיכון או המזרח התיכון, אם כי אינו ידוע בוודאות - אניס כמעט ואינו נמצא בטבע בטבע;
הוא מעובד במדינות חוף הים התיכון במשך זמן רב, זרעו נמצאו אפילו במבנים מתקופת האבן. אניס הוא צמח מקראי יחד עם כמון, נענע וזעתר. ברוסיה החלו לגדל אותו בתחילת המאה ה-19.
זרעי אניס
עַל יְדֵי הוֹפָעָהאניס הוא קצת כמו שמיר. גבעולו מסועף, גובהו עד 60 ס"מ, העלים נטויים, פעורים, התפרחת היא מטריה. הזרעים דומים גם לזרעי שמיר ומבשילים באוגוסט.
איפה משתמשים באניס?
זרעים של צמח זה משמשים בעיקר, הארומה שלהם דומה לריח של צמחים חריפים אחרים - קימל, כוכב אניס, שומר. תכונה זו ניתנת לאניס שמן אתרי, תכולתו בפירות יכולה להגיע ל-28%. אניס גדל עבור השמן הזה בדיוק.
הזרעים משמשים ברפואה, בישום, בישול, אך הם נמצאים בשימוש נרחב במיוחד בתעשיית האלכוהול. על בסיס צמח זה נוצר מגוון רחב של משקאות: אניס ופסטיס בצרפת, אניסט בספרד, סמבוקה באיטליה, אוזו וציפורו ביוון, ערק בעיראק, ומלבד זה יש גם פרנו, ריקרד, ראקי ו וכן הלאה.
עוגיות עם אניס
בבישול הוא משמש לאפיית לחם, בייצור ממתקים וכן בתעשיית הדגים והבשר.
לזרעים של צמח זה יש סגולות רפואיות, לכן הם מוצאים יישום בפולק ו רפואה מסורתית, במיוחד למחלות קיבה ומעי, וכן למחלות ריאות. מרתחים של זרעי אניס נלקחים לחיזוק כללי של הגוף, לשיעול, לצרידות, לשיפור מצב העור (הצערה) ולריח רע מהפה.
גידול אניס
קבל את הזרעים שלך של זה מעניין צמח תבליניםאתה יכול על ידי גידול אניס בגינה שלך. הוא לא מפחד מהקור, ולכן הוא גדל היטב בכל אזורי רוסיה. רגיל יתאים לו אדמת גן, רק חימר כבד וקרקעות חוליות לא לטעמי.
אניס נזרע בתחילת האביב, ברגע שהאדמה מאפשרת לעבוד אותו היטב. בערוגת הגינה עושים חריצים או קווים עם מרחק ביניהם של לפחות 50 ס"מ זורעים זרעים בחריצים באדמה לחה: כדי שאניס ינבוט, יש צורך בלחות רבה.
אניס בגינה. תמונה מהאתר urologia.msk.ru זרעים לוקחים הרבה זמן לנבוט (כמו כל Umbelliferae). כדי לזרז תהליך זה, לפני הזריעה, ניתן להשרות אותם במשך יומיים, ולשטוף אותם מעת לעת מתחת למים זורמים. עדיף, לשמור את הזרעים במקרר כשבועיים לפני הזריעה.
מבשרי אניס יכולים להיות קטניות ו גידולים ירוקים. בשום פנים ואופן אסור לזרוע אחרי צמחי סלרי אחרים, כמו שומר, כוסברה, סלרי ושמיר.
לְטַפֵּל
כאשר השתילים גדלים מעט, יש לדלל אותם, להשאיר 15-20 ס"מ בין הצמחים טיפול באניס אינו קשה, אתה צריך השקיה בזמן, ניכוש והתרופפות.
חשוב לזכור שאם אתם מאחרים בזריעה, היבול עשוי להיות מופחת. בנוסף, במזג אוויר קר מאוד, נביטת הזרעים מתעכבת. עונת גידולאניס הוא 120-140 ימים.
ירקות אניס אניס גדל לירוקים וזרעים. אם אתה צריך ירוקים, אתה צריך לצבוט אותם באופן קבוע. יורה של פרחים. כך הם יסתעפו טוב יותר ותצמח יותר מסה ירוקה.
באניס יש מזיקים - פשפשי מטריה, כנימות וחיפושית זרעי כוסברה. מתרחשות גם מחלות - חלודה, בקטריוזיס, טחב אבקתי. כדי לשמור על בריאות הנטיעות, עליכם לבדוק באופן קבוע את היבולים ולהסיר צמחים חולים ונפגעי מזיקים.
קְצִיר
כשמגדלים אותם לזרעים, נשארות התפרחות והן מבשילות בסוף אוגוסט. האות לקטיף הוא הצהבה של הגבעולים ושינוי בצבע הפירות באבניות המרכזיות מירוק-צהוב לחום. הם נאספים באופן סלקטיבי: ראשית, חותכים את המטריות עם הזרעים הבשלים, והשאר - כשהן מבשילות. אתה לא צריך להיות מאוחר עם קציר הזרעים המוגמרים.
זרעי אניס
את המטריות מייבשים במקום מוצל ומאוורר ולאחר מכן גורסים. זרעים
מתאים לזריעה בפנים שלוש שנים, אך מתאימים למזון ולמטרות אחרות זמן רב יותר.
גידול אניס בגינה אינו קשה כלל. נסה זאת והוסף לאוסף עשבי התיבול שלך.
אניס חריף הוא שימושי להפליא והוא מבוקש גם במטבח וגם בפנים רפואה עממית. הארומה המתוקה שלו משלימה בצורה מושלמת את הטעם בתעשיות הבישול, האפייה והממתקים. שמן אניס כלול גם במגוון תרופות. לכן, לאחר עלילה אישיתאו גינת ירק, גידול אניס הוא דבר הכרחי. וזה לא מסובך בכלל.
בעת רכישת זרעי אניס, שימו לב לצבעם, הוא צריך להיות ירקרק. אם צבע הדגן חום או שחור, אז הוא לא ינבט. 
יש להשרות זרעי אניס לפני השתילה, שכן יבשים נובטים לאט מאוד באדמה, במיוחד קרים. לשם כך, הזרעים מושרים במים למשך 2-3 ימים, ומשנים את המים. כדי להתנפח לחלוטין, אניס חייב לספוג 150% ממשקלו שלו בלחות. לכן, הזרעים לא יכולים להתייבש. אניס נובט לאורך זמן ולא ידידותי. זה מוסבר על ידי העובדה כי תעלות שמן מרוכזות סביב העובר, אשר מאטים את התהליך.
הגרגירים המונבטים נשלחים למקרר לוורנליזציה. הזרעים צריכים להישאר שם כ-3 שבועות. הודות להליכים אלה, אניס ינבט באתר שבוע קודם לכן. 
יש לזרוע זרעים באדמה לחה היטב. זה צריך להיות אדמה עם תגובה ניטרלית או אלקליין. אדמה ביצתית או פודזולית אינה מתאימה לצמח זה. מרווח בין שורות הוא 40-50 ס"מ. עומק החריץ לזריעה הוא 3-4 סנטימטרים. לאחר שכיסית את הזרעים באדמה, אתה צריך לגלגל את האדמה למגע טוב יותר. שימו לב: אניס הוא צמח אוהב חום ואוהב את השמש ולכן יש לשתול אותו רק באזורים שטופי שמש. 
לאחר שבוע, אתה צריך לחרוץ קלות את האזור באלכסון עם מגרפה.
לחות קרקע סדירה ויסודית.
כאשר השתילים מייצרים את 2-3 העלים הראשונים, משחררים קלות את האדמה בעזרת מגרפה, עמוק יותר בין השורות. 
יש לדלל את השתילים כל 10-15 סנטימטרים, ובו זמנית לפטור את היבולים מעשבים שוטים אפשריים. אם השתילים נזרעים בצפיפות מדי, לא תקבל קציר זרעים. 
ניתן לקצור עלי אניס כאשר גובה הצמח הוא 30-40 סנטימטרים. אם המטרה הסופית שלך היא זרעים, אז ניתן לאסוף אותם 2.5 חודשים לאחר הנביטה. הגבעולים יתחילו להצהיב, ובמרכז המטריות יופיעו זרעים חומים.
אניס - צמח דבש מעולה, אז עדיף לשתול את התבלין ליד המכוורת. זה יועיל הן לצמח והן לגידול דבורים.
אניס חריף הוא שימושי להפליא והוא מבוקש הן במטבח והן ברפואה העממית. הארומה המתוקה שלו משלימה בצורה מושלמת את הטעם בתעשיות הבישול, האפייה והממתקים. שמן אניס כלול גם במגוון תרופות. לכן, אם יש לכם חלקה אישית או גינת ירק, גידול אניס הוא דבר הכרחי. וזה לא מסובך בכלל.
בעת רכישת זרעי אניס, שימו לב לצבעם, הוא צריך להיות ירקרק. אם צבע הדגן חום או שחור, אז הוא לא ינבט.
יש לדלל את השתילים כל 10-15 סנטימטרים, ובו זמנית לפטור את היבולים מעשבים שוטים אפשריים. אם השתילים נזרעים בצפיפות מדי, לא תקבל קציר זרעים.
ניתן לקצור עלי אניס כאשר גובה הצמח הוא 30-40 סנטימטרים. אם המטרה הסופית שלך היא זרעים, אז ניתן לאסוף אותם 2.5 חודשים לאחר הנביטה. הגבעולים יתחילו להצהיב, ובמרכז המטריות יופיעו זרעים חומים. אניס הוא צמח דבש מצוין, ולכן כדאי לשתול את התבלין ליד המכוורת. זה יועיל הן לצמח והן לגידול דבורים.תאנה, תאנה, עץ תאנה - כולם שמות של אותו צמח, שאנו מקשרים היטב עם החיים הים תיכוניים. כל מי שאי פעם טעם פירות תאנים יודע כמה הם טעימים. אבל, בנוסף לטעמם המתוק העדין, הם גם מאוד מועילים לבריאות. והנה פרט מעניין: מסתבר שתאנים זה לגמרי צמח לא יומרני. בנוסף, ניתן לגדל אותו בהצלחה על חלקה ב
נתיב אמצעי או בבית - במיכל.. עבור חלק, כל השתילים מתגלים מאורכים וחלשים, עבור אחרים, הם פתאום מתחילים ליפול ולמות. העניין הוא שקשה לתחזק בדירה תנאים אידיאלייםלגידול שתילים. שתילים של כל צמחים צריכים להיות מסופקים עם הרבה אור, לחות מספקת ו טמפרטורה אופטימלית. מה עוד אתה צריך לדעת ולהתבונן בגידול שתילי עגבניות בדירה?
ויניגרט טעים עם תפוח ו כְּרוּב כָּבוּשׁ- סלט צמחוני מירקות ופירות מבושלים וצוננים, נאים, כבושים, מלוחים, כבושים. השם בא מ רוטב צרפתימחומץ, שֶׁמֶן זַיִתוחרדל (ויניגרט). ויניגרט הופיע במטבח הרוסי לא כל כך מזמן, בסביבות תחילת המאה ה-19, אולי המתכון הושאל מאוסטרי או המטבח הגרמני, שכן המרכיבים לסלט הרינג אוסטרי די דומים.
כאשר אנו ממיינים בחלומות חבילות זרעים בהירות בידינו, לעיתים אנו מאמינים בתת מודע שיש לנו אב טיפוס של צמח עתידי. אנו מקצה לו מקום נפשית בגן הפרחים ומצפים ליום היקר של הופעת הניצן הראשון. עם זאת, קניית זרעים לא תמיד מבטיחה שבסופו של דבר תקבלו את הפרח הרצוי. ברצוני להפנות את תשומת הלב לסיבות מדוע זרעים עלולים לא לנבוט או למות ממש בתחילת הנביטה.
האביב מגיע, ולגננות יש עוד עבודה לעשות, ועם תחילתו של מזג אוויר חם יותר, שינויים בגינה מתרחשים במהירות. הניצנים כבר מתחילים להתנפח על צמחים שעדיין היו רדומים אתמול, והכל ממש מתעורר לחיים לנגד עינינו. אחרי חורף ארוך, אלו חדשות טובות. אבל יחד עם הגן מתעוררות לחיים בעיותיה - מזיקים ופתוגנים של חרקים. חדקוניות, חיפושיות פרחים, כנימות, קלסטרוספוריוזיס, מניליוזיס, גלד, טחב אבקתי - הרשימה יכולה להימשך עוד הרבה זמן.
טוסט ארוחת בוקר עם סלט אבוקדו וביצים הוא התחלה מצוינת ליום. סלט הביצים במתכון זה פועל כרוטב סמיך שמתבלים בו ירקות טרייםושרימפס. סלט הביצים שלי די יוצא דופן, הוא גרסה תזונתית של החטיף האהוב על כולם - עם גבינת פטה, יוגורט יווני וקוויאר אדום. אם יש לך זמן בבוקר, לעולם אל תמנע מעצמך את התענוג לבשל משהו טעים ובריא. היום צריך להתחיל עם רגשות חיוביים!
אולי כל אישה קיבלה לפחות פעם אחת מתנה סחלב פורח. זה לא מפתיע, כי זר חי כזה נראה מדהים ופורח במשך זמן רב. לא קשה מאוד לגדל סחלבים. גידולי פנים, אך אי עמידה בתנאים העיקריים לתחזוקתם מובילה לעתים קרובות לאובדן של פרח. אם אתה רק מתחיל עם סחלבים מקורה, כדאי לברר את התשובות הנכונות לשאלות העיקריות על גידול אלה צמחים יפיםבבית.
עוגות גבינה שופעות עם פרג וצימוקים שהוכנו לפי המתכון הזה נאכלות תוך זמן קצר במשפחתי. מתוק במידה, שמנמן, עדין, עם קרום מעורר תיאבון, ללא עודף שמן, במילה אחת, בדיוק כמו אמא או סבתא שלי מטוגנות בילדות. אם הצימוקים מתוקים מאוד, אין צורך להוסיף סוכר מגורען כלל ללא סוכר, עוגות הגבינה יטגנו טוב יותר ולעולם לא יישרפו. מבשלים אותם במחבת מחוממת היטב, משומנת בשמן, על אש קטנה וללא מכסה!
עגבניות שרי נבדלות ממקבילותיהן הגדולות יותר לא רק בגודל הקטן של הגרגרים שלהן. זני דובדבן רבים מתאפיינים בייחודיות טעם מתוק, ששונה מאוד מהעגבנייה הקלאסית. מי שמעולם לא ניסה עגבניות שרי כאלה בעיניים עצומות, בהחלט יכול להחליט שיש להן טעם יוצא דופן פירות אקזוטיים. במאמר זה אדבר על חמש עגבניות שרי שונות שיש להן את הפירות המתוקים ביותר עם צבעים יוצאי דופן.
התחלתי לגדל פרחים שנתיים בגינה ובמרפסת לפני יותר מ-20 שנה, אבל לעולם לא אשכח את הפטוניה הראשונה שלי, אותה שתלתי בארץ לאורך השביל. עברו רק כמה עשורים, אבל אתה נדהם עד כמה שונות הפטוניות של העבר מהכלאיים הרב-צדדיים של היום! במאמר זה, אני מציע לעקוב אחר ההיסטוריה של הפיכתו של פרח זה מפשוטה למלכה אמיתית של שנתיים, וגם לשקול זנים מודרנייםצבעים יוצאי דופן.
סלט עם עוף חריף, פטריות, גבינה וענבים - ארומטיים ומשביעים. מנה זו יכולה להיות מוגשת כמנה עיקרית אם אתם מכינים ארוחת ערב קרה. גבינה, אגוזים, מיונז הם מזונות עתירי קלוריות בשילוב עם עוף מטוגן פיקנטי ופטריות, אתה מקבל חטיף מזין מאוד, אשר מתרענן על ידי ענבים חמוצים מתוקים; העוף במתכון זה כבוש בתערובת חריפה של קינמון טחון, כורכום ואבקת צ'ילי. אם אתם אוהבים אוכל עם אש, השתמשו בצ'ילי חריף.
השאלה היא איך לגדול שתילים בריאים, כל תושבי הקיץ מודאגים תחילת האביב. נראה שאין כאן סודות - העיקר לשתילים מהירים וחזקים הוא לספק להם חום, לחות ואור. אבל בפועל, בדירה בעיר או בבית פרטי, זה לא כל כך קל לעשות. כמובן, כולם גנן מנוסהיש דרך מוכחת לגדל שתילים. אבל היום נדבר על עוזר חדש יחסית בעניין הזה - המפיץ.
זן העגבניות Sanka הוא אחד הפופולריים ביותר ברוסיה. מַדוּעַ? התשובה פשוטה. הוא הראשון שנשא פרי בגן. עגבניות מבשילות כאשר זנים אחרים אפילו לא פרחו עדיין. כמובן שאם תעקבו אחר המלצות הגידול ותתאמצו, גם מגדל מתחיל יקבל יבול עשיר ושמחה מהתהליך. וכדי שהמאמצים שלך לא יהיו לשווא, אנו מייעצים לך לשתול זרעים איכותיים. לדוגמה, כגון זרעים מ-TM "Agrosuccess".
מְשִׁימָה צמחים מקורהבבית - לקשט את הבית במראה משלך, ליצור אווירה מיוחדת של נוחות. מסיבה זו, אנו מוכנים לטפל בהם באופן קבוע. טיפול זה לא רק על השקיה בזמן, אם כי זה חשוב. יש צורך גם ליצור תנאים אחרים: תאורה מתאימה, לחות וטמפרטורת אוויר, ולבצע השתלה נכונה ובזמן. עֲבוּר מגדלי פרחים מנוסיםאין בזה שום דבר על טבעי. אבל מתחילים מתמודדים לעתים קרובות עם קשיים מסוימים.
קציצות עדינות מ חֲזֵה עוֹףקל להכין עם שמפיניון לפי המתכון הזה תמונות צעד אחר צעד. יש דעה שקשה להכין קציצות עסיסיות ונימוחות מחזה עוף, אבל זה לא נכון! בשר עוף אינו מכיל כמעט שומן, וזו הסיבה שהוא מעט יבש. אבל אם מוסיפים שמנת לפילה העוף, לֶחֶם לָבָןופטריות ובצל ייצאו מדהימים קציצות טעימות, אשר יפנה גם לילדים וגם למבוגרים. במהלך עונת הפטריות, נסו להוסיף פטריות יער לבשר הטחון.