חָרוּב- זהו עץ מהאגדות שעליו צומחים ממתקים, קאפקייקס ומשקאות מתכונים להכנת פירותיו רגילים. הפירות של העץ הזה הם פשוט תחליף לפולי קקאו. לפירות של צמח זה יש מועיל ו סגולות רפואיותלבריאות האדם. קח חרוב (זה חרוב) ומבשל אוכל טעים, זה המקור אכילה בריאה.

הצמח משמש להכנת אבקה הדומה לקקאו ולהכנת סירופ המחליף סוכר. שני המוצרים נקראים "חרובים". איפה שהוא גדל, משתמשים בו המטבח הלאומיו רפואה עממית, במערב - במנות טבעוניות. הספקית הגדולה ביותר של חרובים היא ספרד. חרוב יכול להיות נצרך על ידי אנשים הסובלים ממיגרנות ו דיסטוניה וגטטיבית-וסקולרית. הרכב המוצר אינו מקדם את ספיגת הסידן, לכן מומלץ לחולים עם אבנים בכליות.

יתרונות החרובים

זה לא מוצר מעובד, תחליף טבעיסוכר, זה לא מכיל כימיקלים או צבעים, זה לא משפיע מערכת העצבים. הוא אינו מכיל קפאין ואינו פוגע באנשים הסובלים מבעיות לב כמו קקאו. טעמו מתוק פי שניים מסוכר.

סִירוֹפּ של העץ הזהמוצרי ממתקי קוקוס ממותקים והאבקה משמשת להכנת ממתקים.

ממתיק טבעי זה אינו מזיק לילדים עם דיאתזה - כל הילדים אוהבים שוקולד, אבל עם אבחנה כזו אסור, וחרובים ישביעו את בלוטות הטעם של הילד. אפילו הקטנים ביותר יכולים להוסיף את האבקה למחית פירות.

מאפייני המוצר

פירות העץ מכילים:

• 49 גרם פחמימות;
• 1 גרם שומן;
• 4 גרם חלבון.

ב-100 גרם של מוצר, אדם מקבל רק 220 קק"ל, הרבה פחות מאשר עם קקאו, כלומר פחות קלוריות ומזון המכיל חרובים ולא אבקת קקאו. החרוב משמש את מי שנמצאים בדיאטות הרזיה.

טבעונים משתמשים בחרוב מכיוון שהוא אינו מכיל רכיבים מן החי.קיים לפעמים בשוקולד רגיל חֶמאָה, וטבעונים, לא צמחונים, לא אוכלים אפילו שומן מן החי מהסוג הזה, מכיוון שהוא עשוי מחלב, שהפרה מייצרת רק לאחר לידתו של עגל, וזה קורה בתנאים טיפוח מלאכותיבעלי חיים לשחיטה לאספקת בשר. שומן מן החי אינו משמש במוצרי ממתקי חרובים.

מתכונים

פּוּדִינג

1 כף. קמח סויה, 30 גרם פולי חרוב טחונים, אגר-אגר (תמצית אַצָה). ממיסים אגר-אגר במים בפרופורציות לפי ההוראות על אריזת המפעל - מדובר במעבה בצק. בנפרד, ב כמות קטנהמים, כדי שיהיה כמו שמנת חמוצה נוזלית, מערבבים קמח סויה עם חרובים. מוסיפים אגר-אגר ומקציפים במיקסר 3-5 דקות. יוצקים את התערובת לתבניות ומעבירים למקרר ל-4-5 שעות. אין צורך לאפות - את המנה הזו אוכלים טבעי, גולמי.

שמן חרובים

כולם מכירים את חמאת השוקולד. עם חרוב זה יוצא לא פחות טעים מאשר עם קקאו. אם תצליחו לקנות חרוב אפשר לבשל איתו אבל צריך שמן קוקוס. זה ייצא בריא ומעניין יותר: 30 גרם אבקת שעועית ו-100 גרם שמן קוקוס. ממיסים את השמן באמבט מים. מוסיפים חרובים ומערבבים היטב. מצננים את התערובת. תאכל קצת חם.

קוקטייל

תצטרכו 30 גרם אבקה, מספר תמרים מיובשים, 150 גרם פטל שחור טרי וכוס חלב אגוזים, או יותר טוב. כל המוצרים על מהירות גבוההלערבב בבלנדר. במקום חטיפים, אכלו כריכים וגבינת קוטג'.

סוכריות עם חרובים

קח פירות יבשים - אתה יכול להשתמש רגילים: משמש מיובש ושזיפים מיובשים. תצטרך אגוזי מלך או אגוזי לוז. מעבירים במטחנת בשר. מוסיפים לתערובת אבקת חרובים ויוצרים ממנה סוכריות בכל צורה. אפילו ילדים יאהבו את עיסת הפירות והאגוזים עם ריח שוקולד. זוהי אופציה מצוינת לסוכריות למי שעושה דיאטה, וילדים לא יקלקלו ​​את השיניים בקרמל ויקבלו הרבה ויטמינים, שומנים צמחיים ומינרלים.

משקה שוקולד

מוכן לפי עקרון הקקאו. שעועית חרובים אינה קושרת סידן הכלול בחלב, היא אינה שימושית במיוחד עבור אנשים לאחר גיל 30 - היא מפסיקה להיספג ומצטברת בגוף בצורה של משקעי סיגים, ושומני חלב מזיקים. אבל אנשים רבים אוהבים את הטעם שלו יחד עם חרוב, חלב בטוח, ויש הרבה תחושות טעם.

תבשיל קרד עם חרובים

300 גרם גבינת קוטג', 100 גרם שמנת חמוצה, 3 כפות סוכר. מוסיפים אבקת חרובים לתערובת המעורבת. אתה יכול להוסיף פירות טריים או יבשים לתבשיל השוקולד הזה.

סירופ חרובים

ישנם שני סוגים: סחוט ומאדה. גלוקוז מתווסף לאידוי. ניתן להוסיף לתה ולמשקאות אחרים במקום סוכר לאנשים עם סוכרת. ממתקים רבים לחולי סוכרת מוכנים באמצעות סירופ חרובים - זהו ממתיק טבעי שאין לו את הטעם המלאכותי האופייני.

סירופ חרובים נמכר בחנויות צמחוניות ובמעברי מזון לסוכרתיים.

חרוב, כמו כל מוצר מזון אחר, גם מזיק לבריאות.יש לאכול כל מזון בחוכמה: למשל, סירופ חרובים מכיל הרבה פחמימות. יש להוסיף אותו למזון במידה. זה לא מתאים למי שנמצא בדיאטה דלת פחמימות.

טבעונים משתמשים בחרוב מסיבות אתיות - מוצר זה משמש רק לעתים רחוקות במזונות המוכנים עם שומנים מן החי. ובעצמי, איך מרכיב צמחי, לחרוב אין יתרונות עצמאיים - הוא פשוט משפר טעם למנות מתוקות.

אינדיקציות והתוויות נגד

אמהות מניקות שאוהבות שוקולד יכולות לשתות משקאות עם חרובים - עם חלב אם זה לא יזיק לתינוק כמו קקאו, לא יגרום לאלרגיות או דיאתזה ואינו מכיל קפאין. הטעם של המוצר עצמו אינו דורש סוכר - הוא מתקתק.

המוצר קל לעיכול. אינו מעלה את רמות הסוכר בדם.מומלץ למי ששואף לעמוד בדרישות תמונה בריאההחיים, ואוהב את הטעם של השוקולד. ולמי שרוצה לנסות משהו חדש, טעים ולא מזיק. החרוב אינו מזיק לחלוטין לבריאות האדם, אבל, כמו כל צמח, הוא מדהים ואכיל.

המשוב שלך על המאמר:

המגוון המדהים של צמחים ירוקים משאיר אנשים רבים ביראת כבוד, מכיוון שכל אחד מהם מכיל תכונות מועילות רבות. בולט במיוחד בפשטותו יוצאת הדופן הוא עץ החרוב, המוכר עוד מימי קדם.

במאה ה-1 לספירה, הפירות של צמח זה הוזנו לבעלי חיים ביתיים. וכמה מאות שנים מאוחר יותר, סוחרים יוזמים מכרו את התרמילים כמעדן יקר. במהלך המלחמה הם שימשו להכנת קמח ולאפיית לחם, מה שעזר לרבים לשרוד את הרעב. בנוסף, אנשים למדו להכין מפירות חרובים שוקולד, קפה ואפילו קקאו, מה שמעיד על הייחודיות של הפירות המסתוריים.

מעניין שהפירות מכילים כ-50% סוכר, ולכן הם משמשים כפינוק טעים. ומשקאות העשויים מחרובים הם נטולי קפאין, כך שהם זמינים לכולם.

תיאור קצר ותמונה של הצמח

החרוב שייך למשפחת הקטניות. גדל עד 20 מ' גובה ושייך ל ירוקי עד. יש לו גזע חזק וזקוף, המעוטר בכתר רחב.

בין העלים הבשרניים הגדולים בשנה השישית לחיים, זכר לא בולט ו תפרחת נקבה. אחר כך, במקומם, צומחים תרמילים שבתוכם מסתתרת שעועית בטעם מתוק. הם נאספים בצורתם הבוסרית, ולאחר מכן הם מונחים על בד ומייבשים בשמש עד להופעת קרום חום. תמונות ותיאורים של עץ החרוב נותנים תמונה מלאה של הצמח לחובבי הטבע.

הצמח מניב פרי כמעט 100 שנים ויכול להפיק עד 10 ק"ג של תרמילים בעונה אחת.

העץ גדל על אדמה סלעית יבשה בשל מערכת השורשים החזקה שלו. מעובד במדינות הים התיכון, בצפון אפריקה, דרום אמריקה, אסיה והמזרח התיכון. בכל מקום בו גדל חרוב, האקלים הוא לרוב חם וסובטרופי.

מאפיינים יקרי ערך של הפרי חובב החום הדרומי

התרמילים של הצמח האקזוטי הם לרוב בעלי צבע חום עשיר ומגיעים לאורך של עד 25 ס"מ מבחוץ הם מכוסים בבסיס קשיח, המגן על הזרעים מפני נזקים. לידם עיסת רכה.

הוא מכיל את האלמנטים השימושיים הבאים:

• סוכרוז;
• פרוקטוז;
• גלוקוז.

בגלל זה, הוא משמש להכנת תחליף סוכר.

זרעי הצמח עשירים בסיבים תזונתיים, עמילן, חלבון, חומצות וטאנינים.

בנוסף, הם מכילים סוגים שוניםויטמין, בפרט קבוצה B. כמו גם קומפלקס של מיקרו-אלמנטים, כגון:

• בַּרזֶל;
• סִידָן;
• מגנזיום
• אָבָץ.

כתוצאה מכך תכונות מועילותחרוב באים לידי ביטוי ב תחומים שוניםחיי אדם.

בישול

מעניין שטבחים מייצרים מוצרים בריאים משעועית של צמח אקזוטי. חרוב הוא זרעי חרוב כתושים בטעם קקאו. לכן, הוא משמש לאפיית ממתקים ומשקאות.

מוצר מוכר לא פחות הוא סירופ חרובים, המשמש כממתיק טבעי לחולי סוכרת. לכל אחד מהם יש נכסים מדהימיםשעוזרים להתמודד עם מחלות. מומחי קולינריה אפילו יוצרים שוקולד מפירות חרובים - מתוק מקורי לחולי סוכרת. אחרי הכל, הוא מכיל עד 50% סוכרים טבעיים.

תרופה

מה שאנשים לא משתמשים כדי לחזק את הגוף ולחלות פחות. חרוב נחשב לפופולרי במיוחד אצלו מאפיינים ייחודיים. רמה גבוההברזל בשעועית צמחית משפיע מערכת מורכבתהיווצרות דם. לכן, חשוב לאכול את הפירות במקרה של אנמיה, לאחר פציעה ומחלות כרוניות הקשורות לאובדן דם.

מולקולות מגנזיום ואשלגן המצויות בפירות משפיעות על כלי הדם ושריר הלב. כתוצאה מכך, לחץ הדם מתנרמל והאדם מרגיש הרבה יותר בנוח. הנוכחות של אשלגן בשעועית מסייעת בסילוק רעלים ונוזלים מזיקים מהגוף.

לפירות יש השפעה עצומה על העיכול והמעיים. שלשולים תכופים, היווצרות גזים ובחילות לעיתים קרובות מונעים מאנשים את השלווה. אבל זרעים מדהימים יעזרו לפתור בעיה זו בצורה הנעימה ביותר. התרופה המתוקה והארומטית אהובה לא רק על מבוגרים, אלא גם על ילדים.

מכיוון שחרוב מכיל מספר עצום של אלמנטים שימושיים, תזונאים רושמים אותם כחומר ניקוי לגוף. אם מתעוררות בעיות, עדיף לבקש עזרה ממומחה.

אחת המחלות הלא נעימות נחשבת לכאבי גרון והצטננות. אם מכינים מרתח של הפירות עץ אוהב חוםולגרגר עם זה, אתה יכול בקלות להיפטר מהכאב הלא נעים.

נוכחותם של ויטמינים מקבוצת B בפירות עוזרת לפתור בעיות ראייה. מיקרו-אלמנטים של אבץ, הכלולים בשעועית של העץ אוהב החום, לוקחים חלק בסינתזה של ההורמון הגברי - טסטוסטרון. המשמעות היא שאכילת פירותיה יכולה למנוע התרחשות של מחלה גברית לא נעימה - דלקת הערמונית. ולבסוף, זרעי הצמח מחזקים את המערכת החיסונית של אנשים בכל גיל, וזו הסיבה שהם זכו לפופולריות כזו.

משקה ייחודי לכל אירוע

סירופ העשוי מחרוב אף פעם לא גורם תופעות לוואי. לכן, גם מבוגרים וגם ילדים יכולים לשתות אותו. רק במקרים נדירים זה גורם לאי סובלנות אינדיבידואלית.

פתרון טיפולנמכר בבתי מרקחת מיוחדים חנויות קמעונאיותאו באינטרנט. זה נוזל חום. העקביות שלו דומה לסירופ סוכר רגיל ויש מגוון רחבנכסים יקרי ערך.

כמו לכל תרופה רפואית, גם לסירופ חרובים יש הוראות שימוש, ולכן חשוב להקפיד עליהן.

לאנשים הסובלים מהפרעות במעיים מומלץ לשתות סירופ 3 או 4 פעמים ביום. מנה בודדת - 1 כף. עדיף לעשות זאת לפני האוכל.

עבור הצטננות, 1 כף מדוללת בכוס מים. המשקה שותים כל שעה במהלך היום. תלוי ב מצב כללי, להמשיך לקחת עד להיעלמות תסמיני המחלה.

תָכוּף כְּאֵב רֹאשׁוהתקפי מיגרנה עלולים להירגע אם אתה לוקח כף אחת 6 פעמים ביום. מהלך הטיפול הוא לפחות 3 חודשים.

להגיע התוצאה הטובה ביותר, אתה יכול לקחת הפסקה של 14 ימים ואז לקחת שוב את הסירופ.

אנשים שרוצים להיפטר מקילוגרמים מיותרים מדללים כף סירופ בכוס מים טמפרטורת החדר. שתו את התערובת על בטן ריקה, 30 דקות לפני תחילת הארוחה. זה נותן להם תחושת מלאות, מה שמאפשר לאכול מנות קטנות יותר.

כפי שאתה יכול לראות, אפשרויות היישום הן די פשוטות, העיקר הוא לעקוב אחר ההוראות, לפקח על התזונה שלך ולסמוך כוח ריפויצמחים ירוקים של כדור הארץ.

מהו קרוב - וידאו

לעץ החרוב יש שמות רבים - צרטוניה, קרניים מתוקות, תרמילי קונסטנטינופול, עץ הלחם של ג'ון, עץ שוקולד, חרוב, עץ תכשיטים. אנשים ידעו על טעמם המתוק של הפירות מאז ומתמיד, וכל עם שעל אדמותיו ניתן למצוא עצים אלה עם כתרים פרושים נתן להם את השם שלו.

אזכורים של פולי חרובים מתוקים נמצאים בתנ"ך - הבן האובד ויוחנן המטביל אכלו אותם. סגולות הריפוי והתזונתיות של השעועית מוכרות היטב לתושבי הים התיכון, ועד תחילת המאה הקודמת הביאו לנו סוחרים מקונסטנטינופול תרמילי צארגראד, אז החלה תקופת שכחה. עם תחילת המילניום החדש, שוב הופיעו בשוק המקומי חרוב (אבקה מתוקה מפירות יבשים וצלויים), סירופ בטעם שוקולד ומסטיק זרעי חרוב. כעת מספר המעריצים של Ceratonia Siliqua גדל באופן אקספוננציאלי.

מידע מעניין על חרוב:

Ceratonia - עץ ייחודי, שיש לו הרבה מאפיינים מדהימים:

איפה גדל החרוב ואיך הוא נראה?

בדרך כלל, עץ החרוב הירוק עד מגיע לגובה של 10 מטרים. אתה יכול לפגוש אותו על מדרונות סלעיים ביערות אלון, אורנים וערער של הים התיכון. במולדת הצרטוניה - באיטליה, ספרד, ישראל, פורטוגל, טורקיה, קפריסין - עצים בני מאה שנים או יותר אינם נדירים. Ceratonia גדל גם באזורים הטרופיים והסובטרופיים של הודו, ארגנטינה, ברזיל, מצרים, אמריקה, אוסטרליה ואפריקה. עץ החרוב מעובד בהצלחה בקווקז.

נטיעות תעשייתיות בספרד תופסות למעלה מ-150 אלף דונם, ובקפריסין נקטפים מדי שנה 70,000 טון של תרמילים מתוקים, רוֹבהקציר מיועד להאכלת בעלי חיים.

העץ חסר היומרות משגשג על קרקעות סלעיות לא פוריות. שורשים חזקים נכנסים עמוק לתוך חריצים ומספקים לצמח לחות. קליפה חומה מכסה גזעים חזקים עם כתר מסועף. הענפים המעוותים משתלבים זה בזה והעלים הסגלגלים הקשים יוצרים כתר צפוף.

בגיל שבע מתחילה הצרטוניה לפרוח ולהניב פרי עם שעועית בשרנית שמגיעה ל-30 ס"מ, המכילה גרגירים קשים ועיסה קלה. לפירות ירוקים יש טעם עפיץ וחריף ואינם מתאימים לצריכה. לאחר ההבשלה, השעועית שלא נפתחה הופכת לחום כהה ומקבלת טעם מתוק.

חומרים מזינים בפירות חרובים

רק עיסת השעועית נאכלת מהזרעים. בנוסף לטעם המתוק האטרקטיבי, הפירות מעניינים בזכות תכולת החומרים המזינים העשירים שלהם. העיסה מורכבת מ-56% פרוקטוז, סוכרוז ומלטוז. החרוב מכיל חומצה גאלית ופוליפנולים, תאית, ויטמינים B, E ו-A, סידן, אשלגן, נחושת, נתרן, אבץ, מגנזיום, מנגן.

• עם רוויה גבוהה של סוכרים, חרוב (אבקה מפירות יבשים) הוא מוצר דיאטטי. סיבי שעועית מאטים את ספיגת הסוכר, רמות הגלוקוז בדם עולות לאט, ולכן מותר לסוכרת שוקולד, קקאו וסירופ חרובים במידה.
• העיסה עשירה בחלבונים צמחיים. קמח משעועית יבשה מערבבים עם קמח דגנים ליצירת תערובות שערכן התזונתי דומה לחלבונים מן החי והמוצר אינו מכיל גלוטן. זה חשוב בדיאטה נטולת גלוטן.
• בשעועית החרובים אין כמעט שומן, אבל כן מכיל חומצות שומן שאינן מסונתזות בגוף. בפרט, צריכת חרוב או סירופ מאפשרת להשיג חומצות לינולניות ואולאית.
• פירות מתוקים מכילים נוגד חמצון טבעי, טאנין, המונע סרטן.
• פיברין, פקטין וליגנין מחסלים מיקרופלורה פתוגנית במעיים ומקדמים את היווצרות הלקטובצילים.
• הפקטין מגן על הריריות של מערכת העיכול מפני מתכות כבדות המסוכנות לבריאות.
• תה שעועית משמש כתרופה לשיעול והצטננויות אחרות.
• מרתחות חרובים מסייעות בריפוי נזקים בקרומים הריריים עקב דלקות חניכיים, סטומטיטיס ודלקת הלוע. הקרמים מקלים על דלקות בעיניים וטובים להרגעת כאבי גרון.

זרעי חרובים.

מסטיק חרובים

המסטיק ידוע יותר בתור תוסף המזון E410. הוא משמש בתעשיות המזון והתרופות כמתחלב ומייצב. הרכב כימימסטיק שעועית לוקוס קרוב לגואר גאם. זוהי אבקה צהובה בהירה, חסרת ריח, שהיא שאריות של חד-סוכרים.

כשהוא מומס פנימה מים חמים(85°C) המייצב הופך לצמיג, שומר על תכונותיו במלח ו סביבה חומצית, וכאשר מחומם. לאחר קירור המוצר עם E410 מקבל מרקם דמוי ג'ל. תכונות אלו הופכות את המסטיק למרכיב בשימוש נרחב בייצור של גלידה, גבינה מעובדת, קינוחי חלב, לחם, פירות וירקות משומרים.

• E410 לא מגיב פנימה מערכת העיכול, אינו נספג ומסלק לחלוטין מהגוף.
• בטיחות התוסף מאפשרת להשתמש בו בייצור מזון לתינוקות. מסטיק מפירות ceratonia מותר כמו תוספי מזוןכמעט בכל המדינות.
• המסטיק, כמו שעועית חרובים טרייה, פועל כעפיצה. התוסף מקל על העיכול, עוזר עם קלקולים והפרעות אחרות בקיבה. בנוסף, מומלץ לטיפול באסטמה, דלקת שלפוחית ​​השתן ודלקת גרון, ובעל השפעה מכייח.
• מסטיק נמצא בשימוש נרחב גם בתרופות וקוסמטולוגיה עור בעייתי, ג'לים ומוצרי טיפוח אחרים.

קמח שעועית חרובים - חרובים

קמח מפירות הצרטוניה נקרא לעתים קרובות יותר חרוב. לאחר טחינת עיסת השעועית הבשלה מתקבלת אבקה בעלת תכולה גבוהה של פחמימות וחלבונים צמחיים. הקמח מזכיר בטעמו ובצבעו קקאו, אך יש לו סוכרים משלו ואינו מצריך המתקה לשימוש קולינרי. האבקה משמשת להכנת שוקולדים וסוכריות היא משמשת באפייה ולהכנת משקאות טעימים.

חרוב מתקבל על ידי טחינת שעועית גולמית או קלויה לאחר טיפול בחום, כמעט כל החומרים השימושיים נשמרים באבקה, וסיבים, שאינם מתמוססים לחלוטין במים, מקדמים את העיכול.

למרות שחרוב נקרא שוקולד למי שעבורם אסור קפאין, הדמיון של מוצרים אלה שטחי יותר. עם זאת, הטעם של פירות הצרטוניה נעים, ועדיין יש טעם לוואי קל של קקאו.

היתרונות של חרוב:

• Ceratonia אינו רגיש למזיקים, ולכן אין צורך לטפל בעצים בחומרי הדברה.
• השעועית אינה מכילה קפאין ותיאובאמין, המסעירים את מערכת העצבים וממכרים. חרוב ניתן לצרוך בבטחה כאשר לחץ דם גבוהובעיות לב.
• המוצר אינו גורם תגובות אלרגיות, מאושרת לשימוש במהלך הריון והנקה.
• שוקולד העשוי מקקאו מעורר לעיתים קרובות אקנה, במיוחד אצל בני נוער. לא בחרובים חומצה אוקסלית, ששוטף אבץ ואשלגן מהגוף, כך שהעור מקבל תזונה מספקת ואינו מגורה.
• חרוב מפירות לא קלויים פועל כמו אמצעים אמיניםנגד שלשולים, מרגיע את הבטן. מבחינה אקולוגית מוצר טהורמומלץ אפילו לתינוקות.

סירופ Ceratonia

סירופ חרובים או מולסה נעשים על ידי הרתחת התרמילים המרוסקים ואידוי המים. החומר הסמיך והמתוק זוכה לביקוש רב במדינות רבות - הסירופ מתווסף למאפים ולמשקאות, מכינים ממנו ממתקים, ויוצקים על גלידה, קוטג', פנקייק וקינוחים. ממתיק טבעי טעים שניתן להוסיף לתה ולמשקאות קרים וחמים אחרים. במולסה, כל החומרים המועילים מרוכזים, ולכן הוא משמש לעתים קרובות כתרופה לשיעול והפרעות בקיבה.

תכונות שימושיות של סירופ:

• ילדים אוהבים את הטעם של ממתקים. ניתן לתת סירופ לחיזוק מערכת החיסון ולהחלמה ממחלה. ילדים נהנים לאכול מנות עם המוצר הזה ובמקביל מקבלים ויטמינים, חלבונים ומיקרו-אלמנטים.
• היעדר סוכר מזוקק הופך את המוצר למתאים לחולי סוכרת. סוכרים טבעיים אינם מעוררים קפיצות פתאומיות ברמות הגלוקוז בדם ומומלצים לחולי סוכרת בצריכה מתונה.
• סירופ מכיל פי שלושה יותר סידן מחלב.
• תכונות הריפוי של סירופ מוכרות על ידי עממי ו רפואה רשמיתעל בסיסו מכינים תרופות לשיעול, כאבי גרון, נדודי שינה ושלשולים.
• הסירופ מנרמל את תפקוד מערכת העיכול ויעיל באותה מידה לעצירות, שלשולים והרעלה.

פותחה מערכת להרזיה באמצעות סירופ צרטוניה. מבחינים בכך עודף משקלחולף אם אתה שותה כוס מים עם כף סירופ וכפית לפני האכילה מיץ לימון. חומרי חרוב מדכאים תיאבון, התוצאות הראשונות של הדיאטה ניכרות לאחר 7-10 ימים.

תה עם חרובים

תרמילי חרובים משמשים להכנת תה צמחים. שעועית יבשה מרוסקת נרקחת במים רותחים ומתקבלת משקה מתוק שטעמו כמו לפתן חריף. אתה יכול לשתות תה חרובים כל יום הוא שומר על כל החומרים המועילים של החרוב ואינו מכיל קפאין, מה שלא תמיד מועיל לכולם.

אתה יכול למצוא אותו בחנויות תֵה יָרוֹקעם חרוב. אבקת חרובים מבושלת באופן מסורתי בשילוב זה במזרח. למשקה המועשר יש ארומה נעימהוטעם מתקתק-טארט מעניין. לחלוט תה עם חרובים בדרך הרגילה: שמים כפית מהתערובת היבשה לכל כוס ועוד כף לקומקום חמים, מוסיפים מים בטמפרטורה ממש מתחת לרתיחה (+90-95oC) ומשאירים כ-10 דקות.

התוויות נגד: כך שהמוצר השימושי לא יגרום נזק

כל המתנות של עץ החרוב הן אוצר אמיתי. תחליף קקאו מעולה תְרוּפָה, מזון מזין עשיר בחומרים מזינים, יספק יתרונות רבים אם משתמשים בו בחוכמה.

• אין כמעט התוויות נגד לשימוש בחרובים, סירופ ומסטיקים, אך לא ניתן לשלול אי סבילות אישית. אם זו הפעם הראשונה שאתה פותח חבילה של מוצר צמחי מרפא זה, התחל עם מנה קטנה ותראה כיצד הגוף שלך מגיב למנה החדשה.
• לא מומלץ לצרוך חרובים עם חלב, כדי לא לעורר קלקול קיבה ובחילות.
• ירידה במשקל עודף בדיאטת חרובים היא בעייתית – חומרי חרוב מאטים תהליכים מטבוליים, ושפע הפרוקטוז אינו תורם לירידה במשקל. ההשפעה תתרחש רק אם צריכת הקלוריות של הדיאטה מופחתת.
• אם אתה לא סובלני לפרוקטוז, עדיף להימנע מחרובים.
• יש להשתמש בחולי סוכרת בזהירות בתזונה שלהם. מוצר חדש. סוכרים טבעיים אינם מובילים לעליות פתאומיות ברמות הגלוקוז בדם, אך אם צורכים אותם בכמות מוגזמת, המצב עלול להחמיר. התייעץ עם הרופא שלך.

שעועית חרובים מגוונת את הדיאטה עבור טבעונים ואוכלי מזון גולמיים היא תהווה מתנה אמיתית בצורת שוקולד מתוצרת מפעל; תוֹצֶרֶת בַּיִת. תוֹעֶלֶת משחת שוקולד, סירופ ומשקאות חרובים פנימה מָזוֹן לְתִינוֹקוֹתהוכח גם בפועל. חרוב הופך יותר ויותר פופולרי בקרב אנשים המנהלים אורח חיים בריא.

רבים מאיתנו נתקלו במוצר אבקת החרובים, הנמכר לרוב צלוי ומשמש בקינוחים או משקאות כתחליף לשוקולד. הידעתם שהאבקה הזו עשויה מתרמילים מוארכים (10-25 ס"מ), מעט מעוקלים, עבים בצורת שעועית חומה כהה (חרוב) - פירות עץ החרוב? ולמרות שיש נטייה במתכונים לראות באבקת חרובים שוות ערך לשוקולד, בגלל צבעה השוקולדי, זה לא לגמרי נכון. חרוב גולמי (תרמיל) הוא מתקתק, ללא מרירות כלל, בעל טעם מעודן, כמעט קרמלי, בניגוד לפולי קקאו, הוא אינו דורש הרבה סוכר בשימוש בקינוחים, פודינגים, מאפים, עוגות או משקאות. תרמילים טריים ובשלים אפשר לאכול ישר מעץ החרוב, רק צריך לוודא שאין זרעים, שהם לחלוטין בלתי אכילים בצורתם הגולמית. מנקודת מבט של תזונה בריאה, עדיף להשתמש בפירות חרובים טריים בתזונה - טבעונים רדיקליים אוכלים אך ורק תרמילים טריים. מיובש תרמילים טרייםהתוצאה היא אבקת החרובים האיכותית ביותר, שכמעט בלתי אפשרי למצוא אותה במכירה. עץ החרוב (Ceratonia siliqua - ceratonia) גדל בפינות רבות בעולם ויש לו משלו. תכונות אופייניות(תלוי באזור הגידול). לדוגמה, בקפריסין מגדלים את עץ החרוב הדבש, ממנו מכינים סירופ כהה סמיך מאוד הידוע בכל העולם הנקרא " זהב שחורקפריסין" הוא משקה פולחן במלטה ובכרתים. בקליפורניה מגדלים את זן החרובים סנטה פה, ממנו מפיקים בעיקר תרמילים מיובשים.
מבחינה תזונתית, החרוב עשיר בויטמינים ומינרלים, אך הוא ידוע כמזון-על בשל תכולת הסידן הגבוהה שלו. החרוב הוא בן למשפחת הקטניות, המהווה מקור לחלבון ומכיל כמויות משמעותיות של סיבים תזונתיים. מאז ימי קדם, החרוב שימש כתרופה להפרעות קיבה. פרי החרוב עשיר בנוגדי חמצון, בעיקר בצורת פוליפנולים. מאז חרוב יש השפעה של pH alkaliizing גוף האדם, בתרבויות מסוימות הוא נחשב לאפרודיזיאק.

מאפיינים היסטוריים ותרבותיים של השימוש בחרוב

במשך אלפי שנים, החרוב נמצא בשימוש אינטנסיבי על ידי תרבויות הממוקמות סביב הים התיכון והים האדריאטי. די לומר שההירוגליף המצרי הקדום למילה "מתוק" מתואר כתרמיל חרובים, וזרעו שימשו כאחת מיחידות המדידה הראשונות ששרדו עד היום - ה"קראט". קרוב נקרא גם "לחם יוחנן הקדוש", על שם אחד מ-12 השליחים והאוונגליסט יוחנן התאולוג, אם כי למומחים (מפרשני המקרא) אין הסכמה בעניין זה. עד היום נעשה שימוש בחרוב בטקסים דתיים אסלאמיים ויהודיים. למשל, בישראל, במהלך "חג האילנות" הפופולרי מאוד (טו בשבט), יום של חידוש הקשר הרוחני בין האדם לעץ החיים, על פי המנהג, כולם אוכלים את פירות החרוב. בלבנון עדיין ניתן למצוא מכבשי חרובים עתיקים. נכון להיום, המדינות המייצרות חרובים העיקריות הן ספרד, איטליה, מרוקו, פורטוגל וכן ארה"ב וישראל. עץ החרוב חי עד 200 שנה, ומייצר בממוצע 100 ק"ג פרי בעונה.

תכונות מועילות של פירות חרובים

קודם כל, החרוב מכיל מינרלים שונים המועילים לבריאותנו כמו אבץ, נחושת, מגנזיום, סלניום, אך הוא עשיר במיוחד בסידן, ברזל ואשלגן. הרמה הגבוהה של מינרלים אלקליים בחרוב הופכת אותו למזון חשוב בתזונה בריאה, בשל השפעתו על רמות החומצה בגוף האדם, הוא מסייע לווסת ואיזון ה-pH. הערך התזונתי של החרוב נקבע על פי תכולת חלבון גבוהה, חומצות אמינו, חומצות שומן(אומגה), כמעט את כל הטווח של ויטמין B, יחד עם ויטמינים A, E, C ו-K. מחקרים אחרונים אישרו יחס מאוזן יותר (6:1) של חרובים אומגה 6 ואומגה 3, בהשוואה לאגוזים רבים וזרעים, למעט זרעי צ'יהו אֱגוֹז. מחקרים גם גילו כי חרוב מכיל נוגדי חמצון יקרי ערך, בעיקר גליקוזידים פלבונול וטאנינים, התורמים להגברת מערכת החיסוןוסילוק רעלים מהגוף. חרוב הוא מקור מצוין לסיבים, המכיל פקטין (מסיר רעלים טבעי), תאית והמיצלולוז פוליסכרידים. הסיבים האלה חומרים מזיניםשימושיים במיוחד לניקוי מערכת העיכול והמעיים, ומהווים גם חומר משלשל עדין. בנוסף, מחקרים אחרונים הראו שדיאטות חרובים מפחיתות את רמות הכולסטרול בדם על ידי שיפור היחס בין כולסטרול LDL ל-HDL ("רע" ו"טוב"). החרובים משמשים לעתים קרובות כחלופה לשוקולד עבור אלה שמונעים מהם קפאין ותיאוברומין, הנמצאים בעודף בפולי קקאו. מוצרי החרובים הנפוצים ביותר:

• חרוב מטוגן - טמפרטורה גבוההעיבוד (יותר מ-200 C), חוּם כֵּהֶה.
• חרוב גולמי - מעובד בטמפרטורות מתחת ל-100 C, בצבע חום בהיר.
• חרוב ממש גולמי - טמפרטורת עיבוד מתחת ל-50 C, גוון מעט חום.
• חרוב שלם – תרמילי חרובים מיובשים עם גרעינים.
• חרוב שבור - לרוב ללא טיפול בחום, עם הסרת הגרעינים.
• חרוב טרי - תרמילים מיד לאחר הקטיף.
• צ'יפס עשוי מחרוב מטוגן בתוספת חומרים מתחלבים.
• אבקה - עשויה מחרוב צלוי, לעתים קרובות מאוד בתוספת אבקת חלב, שמן צמחיולציטין סויה.