כדי להבין במה שונה כיריים אינדוקציה מכיריים רגילות, הדמי את המצב: אתה מדליק את הכיריים, ובאותו רגע ילד נוגע בטעות בכיריים. אם זה היה תנור גז או חשמלי, התינוק היה נשרף. אבל אם זה כיריים אינדוקציה, אז הוא אפילו לא ירגיש את החום.

מומחים מהפרסום היום מדברים על התכונות ועקרון הפעולה של כיריים אינדוקציה.

מאפיינים של כיריים אינדוקציה

כיריים אינדוקציה אמין ובטוח. עקרון הפעולה הוא אינדוקציה אלקטרומגנטית (שטף מגנטי עובר במעגל, משתנה ואז מתרחש זרם חשמלי.

• שאלה מס' 1: למה אני לא מרגיש חום כשאני נוגע בכיריים כשהוא דולק?

תשובה: משטח הפאנל מכוסה בקרמיקת זכוכית, ומתחת למשטח נבנה סליל השראות - זורם בו זרם בתדר של 20 קילו-הרץ עד 60 קילו-הרץ.

תמונה 1 - Zanussi ZEI 5680 FB

המשרן מיוצג בתור סלילה ראשונית, וכלי הבישול לכיריים אינדוקציה הם סלילה משנית.

כלי בישול לכיריים אינדוקציה

הפאנל מספק זרם אינדוקציה לתחתית כלי הבישול ומחמם אותו, בעוד הכיריים נשארים קרים. הקערה מתחממת ו משטח קרמי זכוכית, שנמצא בין גוף החימום לכלי הבישול, יחומם על ידי כלי בישול זה.

כיריים אינדוקציה שקטים לחלוטין, וכאשר הם מתחממים אין כמעט איבוד חום.

תמונה 2 - Ariston KRO 632 TDZ

חָשׁוּב! היעילות של חימום אינדוקציה היא 90%.

באיזה סוג של כלי בישול כדאי להשתמש עבור סיר אינדוקציה?

עבור כיריים כזה תצטרך כלי בישול עם ציפוי פרומגנטי. זה לא מזיק: אלו אותן מחבתות, רק שהן יכולות למשוך מגנט.

חָשׁוּב! כלי נירוסטה יכולים גם למשוך מגנט, הם גם יעבדו. בשום פנים ואופן אין להשתמש בכלי בישול מקרמיקה, אלומיניום או נחושת.

אייקון מיוחד על כלי הבישול יעזור לך לקבוע אם הוא מתאים לסיר אינדוקציה או לא.

ההבדל היחיד בין מנות כאלה הוא שיש להן מסך מגן, והמעמד והמגרד הם עץ רגילים. חומר הניקוי משמש גם כמו לכלים רגילים.

מְחִיר מנות איכותיותעם ציפוי פרומגנטי בממוצע כ -3 אלף רובל (תלוי בגודל). יש כיריים משולבות אינדוקציה וגז, המכילות מבערים ואינדוקציה קונבנציונליים. סוג זה של כלי בישול יכול לשמש גם על כיריים עם מבערים רגילים.

תמונה 4 - Hotpoint-Ariston PK 741 RQO GH/HA

יתרונות וחסרונות של IVP

ישנו מיתוס שהשדה המגנטי מזיק לבני אדם.

• שאלה מס' 2: האם כיריים אינדוקציה אכן מזיקים?

לא, הם לא מזיקים. לוחות כאלה אמנם יוצרים שדה מגנטי, אבל זה לא פוגע יותר מסמארטפון.

בנוסף IVP

1. קצב חימום גבוה;
2. חיסכון בחשמל;
3. אוכל מתבשל מהר יותר;
4. בְּטִיחוּת.

מינוס IVP

1. מחיר גבוה;
2. מנות מיוחדות.

• שאלה מס' 3: האם סיר אינדוקציה יוצר קרינה מזיקהתוך כדי עבודה. האם האוכל הזה רדיואקטיבי?

תשובה: מזון שבושל על כיריים כזה אינו רדיואקטיבי.

בכנות, אנו מעדיפים את כיריים אינדוקציה מכיוון שהוא נוח, מסוגנן ובטוח. כמובן, זה לא תמיד מעשי אם המשפחה גדולה וצריך לבשל לעתים קרובות, אבל תנור גז עדיין בעייתי הרבה יותר לתחזוקה (בזמן שהסרתי את הפאנל, ניגבתי כל מבער, אבל שומן ישןעדיף לא לגמגם).

הפעלת כיריים אינדוקציה

כיצד להפעיל אותו נכון, כיצד לנקות אותו וכיצד להשתמש בו מתואר בהוראות. חיישני מגע לעצלנים - לחץ על הכפתור והגבר את הטמפרטורה. אינך צריך לדאוג שחתול יקפוץ או חתול קטן יזיז את היד שלך בטעות - התנור עדיין נשאר קר ונכבה לאחר זמן מסוים.

תמונה 5 - Bosch PIF651FB1E

כדי להפעיל כיריים אינדוקציה נדרשים 220 וולט או 380 וולט, בהתאם להספק המוצר וצריכת החשמל שלו.

הגדלים של הלוחות משתנים - מ-40 ס"מ ל-2 מ' רוחב גודל החור במשטח תלוי במידותיהם.

חָשׁוּב! החור במשטח השולחן נעשה באמצעות פאזל. לאחר התקנת הלוח, יש לטפל בקצוות באיטום סיליקון.

דירוג דגמי ה-IVP הטובים ביותר מבית EtoDom

Zanussi ZXE 66

BOSCH PIN675N14E

Electrolux EHG 6341FOK

הבחירה שלנו היא Zanussi ZXE 66. יש לו 2 מבערי אינדוקציה ו-2 סוגים רגילים, כך שניתן להשתמש במחבתות בקטרים ​​שונים ולחסוך בחשמל. קיימת פונקציית כיבוי אוטומטי בעת רתיחה. נכון, דוגמנית מצליחה.

אנו ממליצים לשים לב גם ל-BOSCH PIN675N14E. הוא מצויד ב-4 מבערי אינדוקציה, שניים מהם בצד שמאל ניתנים לשילוב לאחד, המאפשרים שימוש במחבתות. מידות גדולות. רלוונטי למשפחות גדולות.

תמונה 6 - אלקטרולוקס EHI96540FW

Hansa FCIW 53800 הוא כיריים אינדוקציה משולבות. הוא מגיע במהירות לרמת הטמפרטורה המקסימלית - תוך 7-10 שניות בלבד.

מותגים ודגמים של האינדוקציה הטובה ביותר כיריים

דֶגֶם	תֵאוּר
	ארבעה מבערי אינדוקציה שיכולים לעבוד כאחד; פונקציית PowerBoost, המגבירה את הכוח ב-50%; כוח נוסף נלקח מאזור החימום הסמוך; אם הכלים יוסרו מהמבער, הוא יכבה אוטומטית; שליטה מלאה במגע.
	כל הדגמים של סדרת Electrolux ENN משלבים מבערים חשמליים ומבערים אינדוקטיביים, המאפשרים לבחור את סוג החימום; Electrolux EHG 6341FOK דגם עם מסגרת משופעת; 4 מבערים; אזור החימום עגול; נעילת ילדים ופונקציית כיבוי אוטומטי.
	זיהוי אוטומטי של החומר שבו מכינים מזון; פונקציית נעילת ילדים; שָׁעוֹן עֶצֶר.
	פונקציית נעילת ילדים; חימום אחיד; מעל התנור אפשר להתקין כיריים עם שני אזורי חימום; פאנל אור; 17 רמות כוח; 2 מבערים.
	חיווי חימום דיגיטלי.
	רוחב 45 ס"מ; תנור מובנה.
	חיווי חימום דיגיטלי.
	פונקציית נעילת ילדים; שָׁעוֹן עֶצֶר.
	פונקציית נעילת ילדים; שָׁעוֹן עֶצֶר; 17 רמות כוח; חימום אחיד של פני השטח.
	צבעים רבים: שחור, בז', חום; מחוון חום; הגנה מפני ילדים.
	2 מבערים; שולחן עבודה; בגודל קטן; לא צריך להיות מותקן לתוך השיש; אתה יכול לקחת אותו איתך לדאצ'ה.
	פונקציית נעילת ילדים;
	שָׁעוֹן עֶצֶר; בקרת מגע.
	חיווי חימום דיגיטלי; שָׁעוֹן עֶצֶר; כיבוי אוטומטי כאשר הנוזל רותח.
	פונקציית נעילת ילדים; שָׁעוֹן עֶצֶר; 17 רמות כוח; מגיע לרמת חימום מקסימלית תוך 30 שניות.
	פונקציית נעילת ילדים; 17 רמות כוח; T כיבוי אוטומטי בעת התחממות יתר; חימום מהיר של הכיריים (25 שניות).
	17 רמות כוח; כיבוי אוטומטי בעת רתיחה; אתה יכול להשתמש במחבתות בקטרים ​​שונים.
	פונקציית נעילת ילדים; שָׁעוֹן עֶצֶר; 17 רמות כוח; ניתן להגביר את החימום של מבער אחד על חשבון המבער הסמוך.
	פונקציית נעילת ילדים; שָׁעוֹן עֶצֶר; 17 רמות כוח; כיבוי אוטומטי במהלך התחממות יתר.

בחר מחבת Stoneline Ø16 ס"מ. גובה = 3.5 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 6753 Stoneline Ø20cm. גובה = 4.2 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 6840 Stoneline Ø24 ס"מ. גובה = 4.4 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 6841 Stoneline Ø24cm.24cm. (עם מכסה). גובה = 4.4 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 7517 Stoneline Ø24cm. (עָמוֹק). גובה = 5.9 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 7355 Stoneline Ø28cm. (עָמוֹק). גובה = 6.3 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 6587 Stoneline - מכין פנקייק. Ø25 ס"מ. עם רולר. גובה = 1.7 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 12990 Stoneline - מכונת פנקייק Ø24-25 ס"מ. "אשת מלאכה". גובה = 3.0-4.4 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 12038 Stoneline - מכין פנקייק. Ø24 ס"מ. עם רולר. גובה = 1.6 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת מרובעת WX 9195 Stoneline עם מכסה "ארומה" 24x24 ס"מ. גובה = 6.5 ס"מ. 3.2 ליטר. אָמָנוּת. מחבת מרובעת WX 8645 Stoneline עם מכסה "ארומה" 28x28 ס"מ. גובה = 7.6 ס"מ. 4.2 ליטר. אָמָנוּת. WX 12918 מחבת מרובעת סטונליין עם מכסה "ארומה" 28x28 ס"מ. "GOLDEN" 4.2 ליטר. אָמָנוּת. מחבת מרובעת WX 15033 Stoneline (28X28 ס"מ) עם מכסה. ידיות בקליט. אָמָנוּת. מחבת WX 6599 Stoneline "PROFI" עם מחזיק סיר סיליקון Ø28 ס"מ. + כיסוי. 2.5 ליטר. גובה = 6.0 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת מרובעת WX 14877c Stoneline עם מכסה 28x28 ס"מ. גובה = 7.6 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת BBQ WX 8006 Stoneline 28x28 ס"מ. עם שני חריצים. גובה = 4.0 ס"מ. אָמָנוּת. WX 7907 Stoneline BBQ מחבת מרובעת 26x26 ס"מ. גובה = 5.5 ס"מ. אָמָנוּת. WX 7515 מחבת BBQ Stoneline עם מכסה (עגול) Ø28 ס"מ. גובה = 2.5 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת ווק WX 7332 Stoneline Ø32 ס"מ. + מכסה וקבע מחזיקי סיר. גובה = 9.2 ס"מ. נפח = 5.0 ליטר. אָמָנוּת. מחבת ווק WX 9611 Stoneline Ø32 ס"מ. + גובה כריכה = 9.2 ס"מ. נפח = 5.7 ליטר. ידיות בקליט. אָמָנוּת. מחבת ווק WX 8135 Stoneline Ø28 ס"מ. + גובה כיסוי = 8.5 ס"מ. נפח = 3.0 ליטר. ידיות בקליט. אָמָנוּת. WX 14876 מחבת Stoneline "WOK-PRO" Ø28cm. עם מכסה וסט מחזיקי סירים. גובה = 8.7 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 9612 Stoneline "WOK FUTURE" Ø32 ס"מ. נפח = 5.7 ליטר. עם מכסה. אָמָנוּת. WX 14868 מחבת Stoneline XXL לשניצל ודגים 35X24 ס"מ. עם מכסה. גובה = 5.0 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת הגשה WX 6949 Stoneline Ø20 ס"מ "PREMIUM" (נירוסטה) עם מכסה גובה = 6.5 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת הגשה WX 12474 Stoneline עם מעמד ומכסה Ø28 ס"מ. גובה 6.5 ס"מ אמנות. WX 10485 תבנית אפייה עמוקה Stoneline עם מכסה "ארומה" לטיגון ואפייה, 34X24 ס"מ. גובה = 7.8 ס"מ. 6 ליטר, אמנות. WX 14187 דלי Stoneline Ø18 ס"מ. עם מכסה נפח 2 ליטר. גובה = 9.3 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 7450 Stoneline Ø18 ס"מ. עם מכסה נפח 2 ליטר. גובה = 9.3 ס"מ. אָמָנוּת. סיר WX 6741 Stoneline Ø20 ס"מ. עם מכסה נפח 2.6 ליטר. גובה = 9.5 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 7295 Stoneline Ø24 ס"מ. עם מכסה נפח 4.5 ליטר. גובה = 11.5 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 7297 Stoneline XXL Ø28 ס"מ. עם מכסה נפח 7 ליטר. גובה = 13.5 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 7195 Stoneline XXXL Ø32 ס"מ. עם מכסה נפח 9.7 ליטר. גובה = 13.6 ס"מ. אָמָנוּת. סט מחבתות WX 10117 Stoneline של 6 חלקים אמנות. WX 6932 סטונליין סט של מחבתות 6 חלקים "פרופסיונל" אמנות. סט מחבתות WX 8457 Stoneline ( פונקציית עצירה מהירה (אזור החימום נכבה באופן מיידי). ). אָמָנוּת. מחבת WX 12986 Stoneline 6 ליטר. "LUX" Ø24 ס"מ עם מסננת נשלפת. גובה = 15.0 ס"מ. אָמָנוּת. WX 12679 מחבת Stoneline "PROFI" Ø28cm. 5.5 ליטר. עם מחזיקי סיר סיליקון Art. WX 14877k רוסטר Stoneline + מכסה אלומיניום. 32x20 ס"מ גובה 10.7 ס"מ + 5.5 ס"מ. נפח = 5.6 ליטר. אָמָנוּת. WX 7947 רוסטר סטונליין + מכסה זכוכית. 32x20 ס"מ גובה = 10.7 ס"מ + 5.5 ס"מ. נפח = 5.6 ליטר. אָמָנוּת. מחבת צלייה WX 7542 Stoneline XXL + אלומיניום. מִכסֶה. 42.8x25.5 ס"מ גובה = 12.1 ס"מ + 5.2 ס"מ. נפח 7.2 ליטר. אָמָנוּת. WX 10560 סיר ברווזון Stoneline עם מכסה זכוכית "ארומה" (סגלגל) 8.5 ליטר. Ø38 ס"מ על 25 ס"מ. אָמָנוּת. WX 13981 תבנית אפייה עמוקה Stoneline עם מכסה "ארומה" לטיגון ואפייה, 34X24 ס"מ. גובה = 7.8 ס"מ. 6 ליטר, אמנות. WX 14187 Stoneline סט כלי בישול 8 חלקים "GRAY" Art. WX 6588 Stoneline סט כלי בישול 8 חלקים "RED" Art. WX 10668 Stoneline סט כלי בישול 8 חלקים "GOLD" Art. WX 9604 Stoneline סט כלי בישול 13 חלקים "EMPIRE" Art. WX 10865 Stoneline סט כלי בישול 8 חלקים "FUTURE" אמנות. WX 14344 סט מחבתות סטוןליין של 6 חלקים אמנות. WX 6932 Stoneline סט כלי בישול 5 חלקים Art. WX 6691 סטון ליין סט של 7 חלקים "PROFI" אמנות. סט WX 14877 סטוניליין של 4 חלקים (נירוסטה) אמנות. WX 12384 Stoneline סט כלי בישול 8 חלקים "PROFI" Art. WX 8996 סטונליין סט של מחבתות 6 חלקים "פרופסיונל" אמנות. WX 8457 Stoneline סט של 4 חלקים אמנות. WX 7490 Stoneline סט כלי בישול 5 חלקים (נירוסטה) אמנות. סט מחבתות WX 12880 Stoneline (נירוסטה). אָמָנוּת. WX 12986 סטוניליין סט כלי בישול 5 חלקים Art. WX 9272 Stoneline סט כלי בישול 4 חלקים Art. WX 8914 Stoneline סט כלי בישול 4 חלקים "GOLDEN" Art. סט WX 9952 Stoneline של מחבתות 3 חלקים (Ø16/Ø20/Ø24 ס"מ) אמנות. סט WX 6882 Stoneline של מחבתות 2 חלקים (Ø24 ס"מ/Ø28 ס"מ) אמנות. סט WX 6937 Stoneline של מחבתות 2 חלקים (Ø20 ס"מ/Ø28 ס"מ) אמנות. סט WX 6921 Stoneline של מחבתות 2 חלקים (Ø20 ס"מ/Ø26 ס"מ) אמנות. סט WX 10640 Stoneline של מחבתות 2 חלקים (Ø24/Ø28) "זהב" אמנות. WX 9950 סט מחבתות סטונליין "PROFI" 2 חתיכות (Ø24/Ø28) אמנות. כיסוי זכוכית WX 8814 Stoneline Ø16 ס"מ. אמנות עמיד בחום. כיסוי זכוכית WX 8121 Stoneline Ø18 ס"מ. אמנות עמיד בחום. כיסוי זכוכית WX 8122 Stoneline Ø20 ס"מ. אמנות עמיד בחום. כיסוי זכוכית WX 8120 Stoneline Ø24 ס"מ. אמנות עמיד בחום. כיסוי זכוכית WX 8124 Stoneline Ø28 ס"מ. אמנות עמיד בחום. סט כיסוי WX 8094 Stoneline (2 יחידות. ) "אוניברסלי" אמנות. סט מחבתות WX 13705 Stoneline (נירוסטה). אָמָנוּת. סט WX 12986 סטונליין של 4 חלקים (נירוסטה) אמנות. WX 12384 סט כלי בישול 5 חלקים Stoneline (נירוסטה) אמנות. WX 12880 Stoneline סט כלי בישול 8 חלקים "PROFI" Art. סט WX 8996 סטון ליין של מחבתות 6 חלקים "PROFESSIONAL" אמנות. WX 8457 Stoneline סט של 7 חלקים "PROFI" אמנות. מחבת WX 14877 Stoneline 6 ליטר. "LUX" Ø24 ס"מ עם מסננת נשלפת. גובה = 15.0 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת WX 12679 Stoneline "PROFI" עם מחזיק סיר סיליקון Ø28 ס"מ. + כיסוי. 2.5 ליטר. גובה = 6.0 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת הגשה WX 14877с Stoneline Ø20 ס"מ "PREMIUM" (נירוסטה) עם מכסה גובה = 6.5 ס"מ. אָמָנוּת. מחבת מסדרת WX 12474 Stoneline® "Imagination" Ø20 ס"מ עם אבן נירוסטה (צבע ירוק בהיר) אומנות. WX 16433 Stoneline® "Imagination" מחבת Ø24 ס"מ עם ציפוי אבן נון-סטיק (צבע ירוק בהיר) אומנות. WX 16434 Stoneline® סדרת "Imagination" מחבת Ø28 ס"מ עם ציפוי אבן נון-סטיק (צבע ירוק בהיר) אומנות. WX 16436 Stoneline® "Imagination" מחבת Ø20 ס"מ עם ציפוי אבן נון-סטיק (אפור) אמנות. WX 16526 Stoneline® "Imagination" מחבת Ø24 ס"מ עם ציפוי אבן נון-סטיק (אפור) אמנות. WX 16527 Stoneline® "Imagination" מחבת Ø28 ס"מ עם ציפוי אבן נון-סטיק (אפור) אמנות. מחבת ווק עמוקה מסדרת WX 16528 Stoneline® "Imagination" Ø24 ס"מ עם אבן נון-סטיק. ציפוי (צבע ירוק בהיר) אמנות. מחבת ווק עמוקה מסדרת WX 16416 Stoneline® "Imagination" Ø28 ס"מ עם אבן נון-סטיק. ציפוי (צבע ירוק בהיר) אמנות. WX 16437 Stoneline® "Imagination" מחבת מנגל 26X26 ס"מ עם ציפוי אבן נון-סטיק (צבע ירוק בהיר) אומנות. מחבת ווק עמוקה מסדרת WX 16441 Stoneline® "Imagination" Ø24 ס"מ עם אבן נון-סטיק. מצופה (אפור) אמנות. WX 16529 Stoneline® "Imagination" מחבת ווק עמוק Ø28 ס"מ עם אבן נון-סטיק. מצופה (אפור) אמנות. מחבת מנגל מסדרת WX 16530 Stoneline® "Imagination" 26 על 26 ס"מ. נון-סטיק. מצופה (אפור) אמנות. מחבת מסדרת WX 16533 Stoneline® "Imagination" Ø24 ס"מ, נפח 4.8 ליטר. עם טפלון אבן. ציפוי (צבע ירוק בהיר) אמנות. מחבת מסדרת WX 16460 Stoneline® "Imagination" Ø28 ס"מ, נפח 7.2 ליטר. עם טפלון אבן. ציפוי (צבע ירוק בהיר) אמנות. מחבת מסדרת WX 16461 Stoneline® "Imagination" Ø24 ס"מ, נפח 4.8 ליטר. עם טפלון אבן. מצופה (אפור) אמנות. מחבת מסדרת WX 16531 Stoneline® "Imagination" Ø28 ס"מ, נפח 7.2 ליטר. עם טפלון אבן. מצופה (אפור) אמנות. WX 16532 Stoneline® סדרת "Gourmundo" מחבת Ø20 ס"מ עם ציפוי אבן נון סטיק Art. WX 16442 מסדרת Stoneline® "Gourmundo" מחבת Ø24 ס"מ עם ציפוי אבן נון-סטיק Art. WX 16443 Stoneline® סדרת "Gourmundo" מחבת Ø28 ס"מ עם ציפוי אבן נון סטיק Art. מחבת הגשה מסדרת WX 16444 Stoneline® "Gourmundo" Ø24 ס"מ, אבן. נון סטיק. ציפוי אמנות. מצקת מסדרת WX 16358 Stoneline® "Gourmundo" Ø18 ס"מ עם ציפוי אבן מונע הידבקות Art. מצקת מסדרת WX 16541 Stoneline® "Gourmundo" Ø20 ס"מ עם ציפוי אבן מונע הידבקות Art. מחבת WX 16357 מסדרת Stoneline® Gourmundo Ø20 ס"מ עם ציפוי אבן מונע הידבקות Art. מחבת WX 16355 מסדרת Stoneline® Gourmundo Ø24 ס"מ עם ציפוי אבן נון-סטיק Art. WX 16356 מסדרת Stoneline® Gourmundo ציפוי מונע הידבקותØ18 ס"מ, Ø20 ס"מ, Ø24 ס"מ עם זכוכית עמידה בחום ועמידות בפני מכות Nava® Marbleline מחבת Ø20cm Art. 10-044-001 ציפוי שיש-קרמי Nava® מחבת Marbleline Ø24cm Art. 10-044-002 ציפוי שיש-קרמי Nava® מחבת Marbleline Ø26cm Art. 10-044-003 ציפוי שיש-קרמי Nava® מחבת Marbleline Ø28cm Art. 10-044-004 ציפוי שיש-קרמי Nava® מחבת Marbleline Ø30cm Art. 10-044-012 ציפוי שיש-קרמי Nava® יצרנית פנקייק Marbleline Ø25cm Art. 10-044-009 ציפוי שיש-קרמי Nava® מחבת ברביקיו Marbleline 27x27cm Art. 10-044-010 ציפוי שיש-קרמי Nava® מחבת Asia Marbleline Ø28cm Art. 10-044-008 ציפוי שיש-קרמי Nava® מחבת Marbleline Ø28cm Art. 10-044-014 ציפוי שיש-קרמי Nava® דלי Marbleline Ø18cm Art. 10-044-005 Nava® שיש-קרמי ציפוי Marbleline מחבת Ø20cm Art. 10-044-006 Nava® שיש-קרמי ציפוי Marbleline מחבת Ø24cm Art. 10-044-007 Nava® שיש-קרמי ציפוי Marbleline מחבת Ø26cm Art. 10-044-013 ציפוי שיש-קרמי Nava® סט מחבתות "MARBLELINE" Ø20/24/28 ס"מ. אמנות Marbleline. 10-044-S1 ציפוי שיש-קרמי Nava® סט מחבתות "MARBLELINE" Ø20/24 ס"מ. אמנות Marbleline. 10-044-S2 ציפוי שיש-קרמי Nava® סט מחבתות "MARBLELINE" Ø20/26 ס"מ. אמנות Marbleline. 10-044-S3 ציפוי שיש-קרמי Nava® סט מחבתות "MARBLELINE" Ø24/28 ס"מ. אמנות Marbleline. 10-044-S4 שיש-קרמי ציפוי Nava® סט כלי בישול "MARBLELINE" Ø24 ס"מ. (3 יח') Marbleline Art. 10-044-S5 ציפוי שיש-קרמי Nava® סט כלי בישול "MARBLELINE" Ø26 ס"מ. (3 יח') Marbleline Art. 10-044-S6 ציפוי שיש-קרמי Nava® סט כלים "MARBLELINE" (8 חלקים) Ø18,20,20,24,24 ס"מ. אָמָנוּת. ציפוי שיש-קרמי 10-044-S7

ניווט מהיר

מי שמחליט להתקין כיריים חדשות במטבח שלו, חושב לעתים קרובות על רכישה מודל אינדוקציה. משתמשים רבים שמעו שמשטחים כאלה משתמשים באנרגיה בצורה חסכונית יותר, אינם מתחממים במהלך הפעולה ומאפשרים לבשל מהר מאוד. אבל המחיר הגבוה של הנס הטכני הזה ומיתוסים רבים על הסכנות של אינדוקציה אלקטרומגנטית לבני אדם עוצרים אותו. בואו ננסה להבין את תכונות התפעול של כיריים אינדוקציה, היתרונות והחסרונות שלה על פני כיריים חשמליות קונבנציונליות, כמו גם את הפרמטרים העיקריים שיש לקחת בחשבון בעת ​​רכישתו.

תכונות של כיריים אינדוקציה חימום

מהו עקרון הפעולה של כיריים אינדוקציה? הוא מבוסס על תופעת האינדוקציה האלקטרומגנטית, שהתגלתה ב-1831 על ידי המדען הבריטי מייקל פאראדיי. מתחת למשטח הזכוכית-קרמי יש סלילים של חוטי נחושת. כאשר זרם חשמלי עובר בסיבוביהם, הוא הופך לשדה אלקטרומגנטי לסירוגין, ויוצר זרם מושרה. אם מניחים מחבת עם תחתית מגנטית על פני הכיריים, היא הופכת למוליך עם לולאה סגורה. זרם האינדוקציה המיוצר על ידי הלוח מניע את האלקטרונים של התחתית המגנטית. כשהם זזים, משתחרר חום, מחמם את הכלים.

לגבי הנזק שמדברים עליו כל כך, המידע הזה אינו נכון. השדה המגנטי המופיע במהלך פעולת המכשיר קטן מאוד. הוא חודר רק אל תוך העצם שכבה עליונהתחתית המנה. לכן, לא מתרחשים שינויים, מלבד הטמפרטורה, במנה המוכנה.

יש להשתמש במכשירי אינדוקציה בזהירות על ידי אנשים עם קוצבי לב, שעלולים להיות מושפעים לרעה מהשדה האלקטרומגנטי שנוצר.

הסליל לא יתחיל לעבוד אלא אם מניחים על המשטח מחבת עם תחתית עשויה מחומר פרומגנטי ובקוטר מתאים. לדגמים מתקדמים יש חיישנים המזהים את מידת המילוי של המיכל, ומונעים את הדלקת המבער מתחת למחבת הריקה.

בשל מאפייני החימום, נדרשים כלי בישול מיוחדים למשטח האינדוקציה. הוא מסומן בסמל המתאים. אבל הכלים שכבר יש לך יכולים גם להיות שימושיים. מניחים מגנט על תחתית הסיר או המחבת. אם הוא נדבק, ניתן להשתמש בכלי. העיקר הוא שהתחתית שטוחה לחלוטין, אחרת המבער עלול פשוט לא להידלק.

לפני בחירת כיריים אינדוקציה בחנות, החליטו על גודלו ומספר המבערים. פרמטרים אלו תלויים בהרכב המשפחה ובהרגלי האכילה שלך. אם אתה גר לבד או מעדיף לאכול בחוץ, אין טעם לבזבז כסף על מכשיר בגודל מלא. משטח קומפקטי או אפילו אריח שולחן קטן יספיקו לכם.

שימו לב לקוטר המבערים, לצורתם ולנוכחותם של אזורי התפשטות. עוצמת המכשיר, כמו גם מהירות הבישול, תלויה בכך. זה יהיה גם רעיון טוב ללמוד על צריכת אנרגיה. וכמובן, לבחור עיצוב מתאים. ועכשיו על הכל ביתר פירוט.

ניתן לצייד את הפאנלים במספר שונה של מבערים

כמו כיריים חשמליות רגילות, אינדוקציה כירייםעשוי להיות כמויות שונותמבערים - מ 2 עד 6. דגמים עם מבער 1 הם, ככלל, תנורים ניידים קומפקטיים או מודול מובנה של מערכת "דומינו". מכשירי חשמל עם שני מבערים נרכשים בדרך כלל עבור 1-2 אנשים או עבור קוטג' קיץ. משטחים עם 2-3 אזורי חימום נבחרים על ידי מי שרוצה לחסוך במטבח ולהקדיש מעט זמן לבישול. על משטח כזה אתה יכול למקם את כל מה שאתה צריך מבלי לעמוס את הפנים.

אם המשפחה שלכם גדולה יותר, בחרו בכיריים שיש לה לפחות 4 אזורי חימום. דגמים אלה הם הפופולריים ביותר. אתה יכול לבשל את המנה הראשונה והשנייה בו זמנית, כמו גם להרתיח את הקומקום.

אם בישול הוא התחביב שלכם, או במשפחה שלכם יש יותר מ-5 אנשים, רכשו כיריים עם 5-6 אזורי חימום. אבל זכור כי הצבת ציוד כזה ידרוש די הרבה מקום פנוי.

באשר למיקום של אזורי חימום על פני השטח, היצרנים התרחקו מזמן מהסטנדרטים של הצבתם בצורת ריבוע או יהלום. בהתאם לצורת המכשיר, ניתן לסדר את המבערים בשורה אחת, בצורה של משולש או חצי עיגול. אבל כשאתה בוחר מיקום לא סטנדרטי, חשוב כמה נוח יהיה לך להשתמש בציוד. הכלים המונחים על כל אחד מאזורי החימום חייבים להיות נגישים באופן חופשי. במקרה זה, מיכלים הממוקמים על מבערים סמוכים אינם אמורים להפריע.

מבערים יכולים להיות בצורות שונות ובקטרים ​​שונים

גדלים של מבערים - עוד אחד קריטריון חשובבְּחִירָה. לא רק בגלל שהכוח שלהם תלוי בקוטר של אזורי החימום. ההגדרה חייבת להתאים לגודל כלי הבישול שלך. אם תחתית המיכל אינה מכסה 70% מהמבער, היא לא תידלק. קוטר סטנדרטימבערי כיריים אינדוקציה - מ-14 עד 21 ס"מ בדגמים המתקדמים ביותר, אזורי החימום מתאימים אוטומטית לקוטר כלי הבישול.

עדיף שיהיו מבערים בקטרים ​​שונים על הכיריים, המיועדים למיכלים שונים.

צורת המבערים גם לא חייבת להיות עגולה. במבצע אתה יכול למצוא דגמים עם צורת ריבוע, משושה ויהלום - הכל תלוי בדמיון של המעצב. אגב, הצורה לא חשובה וממלאת תפקיד דקורטיבי בלבד. אתה צריך לשים לב לגודל.

גם ייעוד אזורי העבודה שונה. בחלק מהמשטחים המבערים מודגשים בצבע שונה, בחלק אחר יש צלבים המסמנים את אמצע אזורי החימום, ויש גם כאלה שכל המשטח הוא בצבע אחד. לכיריים היקרות ביותר אפילו מותקנות צגים לאורך קווי המתאר של המבערים. בעזרתם, אתה יכול מיד לראות איזה כוח מופעל כרגעיש אזור חימום וכמה נשאר עד סוף הבישול.

גודל הכיריים כולו

הגודל של כיריים אינדוקציה צריך להיות מושלם עבורך סט מטבח. הרוחב המינימלי המוצע על ידי היצרנים הוא 30 ס"מ ככלל, מדובר במשטחים עם שני מבערים. למטבח קטן - הפתרון האידיאלי.

אם המטבח בינוני ויש 4-5 בני משפחה, שימו לב לדגמים ברוחב 45-60 ס"מ, בעלי 3-4 מבערים. לחמישה מבערים יש מכשירים בגודל של 60 ס"מ ואם רוחב הפאנל הוא 80 ס"מ, יכולים להתאים לו עד 6 אזורי חימום.

גם העובי של משטחי הבישול שונה. זה יכול להשתנות בין 40-100 מ"מ. מְמוּצָע– 60-80 מ"מ.

טווחי התאמת דרגות החימום

חסרון עיקרי תנורים חשמליים– חוסר התאמה חלקה של דרגת החימום של המבערים. איך הדברים מסתדרים עם זה עבור כיריים אינדוקציה? כמובן, לא תוכל לווסת בצורה חלקה את הטמפרטורה. אֲבָל מספר גדול תנאי טמפרטורהפותר את הבעיה הזו. בדגמים המתקדמים ביותר יכולים להיות עד 20. כדי לפשט את השימוש בציוד ולקבוע את הטמפרטורה הנדרשת לבישול, בחרו בכיריים שיש לה לפחות 14 מצבי הספק. עבור עקרת בית תובענית מאוד, 16 מצבים מספיקים.

שימוש רציונלי בחשמל

צריכת האנרגיה של כיריים אינדוקציה תלויה במספר המבערים ובעוצמתם. ככלל, אם יש ארבעה מהם, אחד מהם הוא בהספק גבוה (עד 3 קילוואט), שניים בהספק בינוני (עד 1.5 קילוואט) ואחד בהספק נמוך (עד 1 קילוואט). לכיריים חשמליות עם סוגים אחרים של מבערים (הלוגן, מהיר וכו') יש בערך אותם אינדיקטורים. אבל יש "אבל" אחד. זה לוקח בערך 5 דקות להרתיח סיר מים על כיריים אינדוקציה. ורגיל מבערים חשמליים, בהתאם לסוג, זה ייקח בין 10 ל-20 דקות. לכן, עם אותו כוח, צריכת חשמל בעת השימוש מכשירי אינדוקציהיהיה קטן פי כמה.

הודות למקדם הגבוה פעולה שימושית, כיריים אינדוקציה מאפשרות לך לעשות יותר תהליכים בפרק זמן קצר מזה שלה אנלוגי חשמלי. היעילות של כל הדגמים היא כ-90% (עבור כיריים חשמליות - 60%, לכיריים גז - 30%). כמעט כל החום שנוצר על ידי גוף החימום הולך לחימום כלי הבישול, ולא את פני הכיריים והסביבה.

בנוסף, המבער נכבה מיד ברגע שמוציאים ממנו את הכלים. כשמבשלים על כיריים חשמליות קונבנציונליות, אנשים רבים מרחיקים קודם כל את המחבת ורק אז מכבים את האש. נראה, מה יכולות להיות שניות אלו אומרות? עם זאת, סכום הגון יכול להצטבר בחודש.

הבדלים מבחינת עיצוב

בעת בחירת כיריים אינדוקציה, כדאי לשקול גם את העיצוב שלה. רוב המכשירים זמינים ב צבע כהה, אשר משתלב בצורה מושלמת ברוב סגנונות הפנים. אם המטבח מעוצב בסגנון כפרי, ניתן לבחור בדגם בו המבערים מעוטרים בדוגמא פרחונית. ועבור פנים הייטק מתאים פאנל ללא סימון אזורי חימום.

כיריים לבנים או כסף פחות נפוצים, אבל הם נראים מאוד מעניינים. על רקע בהיר, כתמי שומן פחות בולטים, אז מראה אטרקטיביהפאנל נשמר גם במהלך הבישול. באשר לניקיון, קרמיקת זכוכית אינה סופגת לכלוך, ולכן רובם ניתנים להסרה בקלות גם ממשטחים כהים וגם ממשטחים בהירים.

בדגמים מסוימים, היצרנים מיישמים דפוסים שונים, כמו גם כתובות ואייקונים המקלים על הפעלת המכשיר. לרוב המכשירים יש משטח זכוכית קרמי, אך ישנם לוחות אינדוקציה מכוסים בזכוכית מחוסמת. הם עולים קצת פחות, אבל אתה צריך להשתמש בהם בזהירות - זכוכית שבירה יותר.

מה עדיף: אינדוקציה או כיריים חשמליות למטבח?

ההבדל בין לוח אינדוקציה ללוח חשמלי נעוץ בעיקרון פעולתו. גוף החימום המובנה של המכשיר החשמלי מחמם את המשטח, המעביר חום לכלים. סליל האינדוקציה מחמם את כלי הבישול ישירות, בעוד המשטח נשאר קר.

אבל בניגוד ללוח חשמלי, עליו ניתן לבשל בכל מיכל, האינדוקציה דורשת מכלי הבישול. כלי קרמיקה, זכוכית ואלומיניום אינם מתאימים לכך. החלק התחתון של מחבתות וסירים חייב להיות עשוי מחומר פרומגנטי, אחרת הפאנל פשוט לא יידלק. המכשיר לא יפעל אם קוטר תחתית הכלי קטן מ-12 ס"מ.

עבור כל עקרת בית, מהירות הבישול חשובה מאוד, כי אתה לא רוצה לבלות את כל הזמן הפנוי שלך במטבח. אם מותקנת אצלכם כיריים חשמליות, תצטרכו להתאזר בסבלנות. בהתאם לסוג גופי החימום, מחבת מים (1.5 ליטר) ירתח תוך 10-20 דקות, והמבער יתחמם עד 400 מעלות. פאנל האינדוקציה יחמם את המים תוך כ-5 דקות, וטמפרטורת המבער תהיה בממוצע 60 מעלות. במקביל, הוא יצרוך פי 1.5 פחות חשמל.

מבערים חשמליים מתחממים מאוד ומתקררים די לאט, מה שמגביר את הסבירות ללקות. כיריים אינדוקציה מחממים רק את האזור ישירות מתחת לתחתית כלי הבישול. ברגע שמוציאים את המיכל, החימום נפסק והמשטח מתקרר במהירות.

כיריים אינדוקציה חסכוניות יותר מחשמליות, מאפשרות לבשל מזון מהר יותר ובטוחה יותר. אבל כשקונים אותו, כדאי להיות מוכנים לכך שגם עליו תצטרכו להוציא כסף מנות חדשות. לוח חשמל זול יותר, אינו דורש כלים מיוחדים, אך מפסיד מבחינת בטיחות וחיסכון באנרגיה.

מה לזכור בעת שימוש בכיריים אינדוקציה?

רק מומחה יכול לחבר כיריים אינדוקציה בצורה נכונה. אם תחליט להתקין אותו בעצמך, זכור שאם אתה עושה שגיאה, אתה מאבד את הזכות לתיקוני אחריות בחינם. אל תניח את המכשיר ליד מכשיר אחר מכשירי חשמל ביתיים – מְכוֹנַת כְּבִיסָה, תנור, מיקרוגל וכו'. עקב חשיפה לשדה מגנטי, פעולתם של מכשירים עלולה להשתבש.

כדי להפעיל את המכשיר, עליך ללחוץ על כפתור ההפעלה למשך מספר שניות. הוא יודיע לך שהוא מוכן לעבודה. אות קול. כפי שצוין לעיל, תצטרך לדאוג לבחירה כלי בישול מתאימיםלבישול, שתחתיתו תכסה לחלוטין את אזור החימום. אין להשתמש חפצי מתכתלערבול תכולת סירים ומחבתות.

פני השטח של כיריים אינדוקציה עשויים מקרמיקת זכוכית או זכוכית מחוסמת. חומרים אלה דורשים טיפול מיוחד. לניקוים עדיף להשתמש בספוג רך נפרד וכדי להסיר לכלוך כבד מומלץ לרכוש מגרד מיוחד. כְּמוֹ חומר ניקוילִבחוֹר פתרונות מיוחדיםמבוסס סיליקון, יצירה סרט מגן. ניתן להשתמש גם תרופה נפוצהלשטיפת כלים, אך יש להימנע מתכשירי אבקה. עדיף לשטוף את הכיריים מיד לאחר הבישול ולאחר מכן לנגב אותו במטלית רכה.

היתרונות של כיריים אינדוקציה של Franke

כיריים אינדוקציה של Franke משלבים עיצוב חדשני ו טכנולוגיות מתקדמות, המבטיחים את אמינותם ועמידותם של המכשירים.

כיריים של פרנקה מתאפיינות בצריכת אנרגיה חסכונית, רמה גבוההיעילות (עד 90%), קלות התקנה, בקרות אינטואיטיביות, עיצוב מסוגנןועלות מיטבית.

פונקציונליות

לכל כיריים אינדוקציה של Franke יש מערכת ניהול חשמל. אם החיווט של הדירה שלך אינו מיועד לעומסים כבדים, אתה יכול להגביל כוח מקסימלימכשיר עד 2.8 קילוואט, המאפשר שימוש מלא בשני מבערים. ניתן להפעיל את הפונקציה אם מכשירי חשמל ביתיים אחרים מופעלים יחד עם הכיריים.

לרוב הדגמים יש פונקציית בוסטר - הסלילים הקדמיים והאחוריים מחוברים בזוגות ויכולים "לחלוק" את הכוח שלהם. כאשר הפונקציה מופעלת, עוצמת החימום באחד המבערים תגדל על חשבון השני. ככלל, בוסטר משמש עבור רתיחה מהירהמים במיכל גדול.

רמת ההספק הנוכחית (9 מצבים זמינים בסך הכל) מוצגת על מסך דיגיטלי קטן. לאחר כיבוי המבערים, מחוון החום השיורי נדלק עד שהמשטח מתקרר.

לכיריים אינדוקציה של Franke יש פונקציית זיהוי מחבת. בדגמים מסוימים, המבערים מצוידים במחוון מגע אישי המאפשר לך להגדיר פרמטרים ישירות, ולא דרך לוח הבקרה. באמצעות טיימר עם כיבוי אוטומטי, ניתן להגדיר את משך הזמן של כל אזור חימום. כשנגמר הזמן, המכשיר מצפצף.

באמצעות פונקציית "הגשר", ניתן לשלב שני מבערים, ליצור אזור חימום באורך 37 ס"מ וברוחב של 22 ס"מ. זה מאוד נוח אם אתה מבשל במחבת צלייה. האפשרות Stop&Go מאפשרת לך להשהות למספר דקות, תוך שמירת כל ההגדרות הנוכחיות. דגמים מסוימים מצוידים בפונקציית "חימום".

בְּטִיחוּת

נעילת הכיריים תימנע מסייעים לא קרואים להפעיל בטעות את המכשיר, לשנות את ההגדרות או להפוך את המכשיר למגרש משחקים. הפונקציה תמנע נזק עקב התחממות יתר. כיבוי מגןכיריים. לכל יחידה מאוורר קירור מופעל אוטומטית. אבל אם העוצמה שלו לא מספיקה, המערכת מפחיתה את הספק או מכבה לחלוטין את המבער עד שהטמפרטורה שלו מגיעה לרמה מקובלת.

המעוניינים לרכוש כיריים אינדוקציה מודרניות של Franke מוזמנים להכיר את מבחר החנות המקוונת שלנו. אנו מציעים מחירים נוחים עבור מכשירי חשמל ביתייםמותג שוויצרי, משלוח לכל אזור בארץ, כמו גם שירות מלא ותמיכה באחריות.

סיר אינדוקציה הוא אחד הזנים תנורי מטבח, שעיקרון הפעולה שלו הוא לחמם את הכלים על ידי זרמי מערבולת מושרה. האחרונים נוצרים עקב פעולת שדה אלקטרומגנטי בתדר של 20 עד 100 קילו-הרץ.

סיר אינדוקציה מורכב ממארז, לוח בקרה, חיישן טמפרטורה, יחידת כוח, מעגל הבקרה שלו ומווסת דופק.

תנורי אינדוקציה נבדלים בתכונות עיצוב, ממדים, סוג ההתקנה ברהיטים, כמו גם בסט גופי חימום.

מה היתרונות?

לסיר האינדוקציה מספר יתרונות המבדילים אותו מהמתחרים שלו.

מבין העיקריים שבהם:

• יעילות מרבית עקב תחילת חימום הכלים מיד לאחר ההדלקה, וזהו;
• הגנה אמינהממנות "לא נכונות". המבער לא יידלק אם יש מחבת או מחבת עם תחתית לא מגנטית על הכיריים;
• כיבוי אוטומטי בעת הוצאת כלים;
• הַחזָקָה להגדיר טמפרטורהברמה מסוימת. זאת בשל העובדה שחיישן הניטור אינו מושפע טמפרטורה גבוההמוצרי מתכת;
• כוח יציב שאינו תלוי במתח הרשת הביתית;
• מבחר רחב של תוכניות, המאפשר להכין מנות במורכבות משתנה;
• משטח האינדוקציה מחומם רק על ידי כלי הבישול, כך שהסבירות לקבל כוויות נמוכה ביותר;
• הֶעְדֵר ריחות לא נעימים;
• קלות תחזוקה. לרוב הדגמים המודרניים יש משטח זכוכית, שעיבודו אינו קשה. החלק החיצוני של הכלים אינו נשרף בגלל היעדר אש פתוחה ומשטחים חמים.

בין החסרונות כדאי להדגיש את ההספק הגבוה שיוצר עומס נוסף על החיווט, נוכחות של קרינה אלקטרומגנטית ואפשרות להשתמש רק בכלים מיוחדים.

בנוסף, אם תפעילו את כל המבערים בו זמנית, הם לא ייצרו עוצמה מלאה.

אילו סוגי כיריים אינדוקציה קיימים?

הסוגים הבאים של כיריים אינדוקציה זמינים למכירה:

• נייד (שולחן עבודה). יש גדלים קטניםומבער אחד;
• מובנה - בשילוב עם ריהוט במטבח;
• מְשׁוּלָב. ישנם כיריים שעליהם פועל חצי אחד מהמבערים על עיקרון החשמל, והשני על עקרון האינדוקציה.

מה ההבדלים מצלחות אחרות?

כיריים אינדוקציה משתווים לטובה עם סוגים אחרים של כיריים (גז וחשמל).

ראוי להדגיש מספר נקודות:

עקרון העבודה של סיר אינדוקציה

לפני השימוש בתנור אינדוקציה, רצוי להבין את עקרון פעולתו. הוא בנוי על אינדוקציה אלקטרומגנטית - מנגנון הזרימה זרם חשמליכאשר השטף המגנטי משתנה.

עקרון הפעולה של סיר אינדוקציה דומה לשנאי. מתחת למשטח הזכוכית-קרמי של המכשיר יש סליל אינדוקציה, שמתחתיו זורם זרם בתדר של 20 עד 100 קילו-הרץ.

את התפקיד של הפיתול הראשוני ממלא סליל האינדוקציה, ואת הפיתול המשני ממלא כלי הבישול המותקנים על המבער.

ברגע שהמוצר הופך משטח עבודה, מופיעים זרמי אינדוקציה, מחממים מחבתות, סירים וכלי בישול אחרים.

באשר למשטח הזכוכית-קרמי של הכיריים, הוא גם מתחמם, אבל מהכלים, ולא מהכלים. אזור עבודה.

ביחס לעקרון הפעולה, ראוי להדגיש מספר נקודות:

1. ויסות כוח.

כפי שצוין לעיל, כלי הבישול מחוממים על ידי זרמי מערבולת בתדר גבוה הפועלים עליו. במקרה זה, ניתן להתאים את עוצמת המבער בשתי דרכים - דופק או רציף.

במקרה הראשון, התנור יידלק ויכבה מעת לעת. בהתאם להספק המותקן, גם תדר הפעולה משתנה.

בהגדרת ההספק המקסימלי, התדר מגיע ל-50-100 קילו-הרץ, ואם הוא מופחת, הוא מגיע ל-20 קילו-הרץ.

2. אזור חימום.

עקרון הפעולה של סיר אינדוקציה מתוכנן כך שהמשטח ליד אזור החימום נשאר קר, וזה מקטין את הסיכון לכוויות.

באשר לגופי החימום המשמשים, הם מגיעים במספר סוגים:

• סֶרֶט. הם נראים כמו סרט מעוות כמו קפיץ. זמן החימום הוא 8 שניות;
• סְלִילִי. לפי השם אתה יכול לשפוט את עיצוב החלק. המשטח מתחמם תוך 15 שניות;
• הלוגן. מחמם זה נראה כמו צינור מלא בגז הלוגן. יש תנור חימום מיוחד בפנים (דרכו עובר הזרם). הודות לעקרון הפעולה הזה, כלי הבישול מתחממים כמעט מיד לאחר ההפעלה. הטמפרטורה המקסימלית מושגת 3 שניות לאחר ההפעלה;
• הַשׁרָאָה. מכשירים כאלה יוצרים שדה בתדר גבוה שמחמם את תחתית כלי הבישול.

3.תכונות של בישול בתנור אינדוקציה.

כפי שצוין קודם לכן, עבור תנור כזה כדאי לרכוש כלים מיוחדים עם תחתית מגנטית.

התנור מזהה אוטומטית עיצוב מתאים ומופעל מיד לאחר סיבוב ידית המבער.

מותר להשתמש בכלים:

• עשוי מברזל יצוק;
• עשוי מפלדת אל חלד;
• מצופה אמייל, עם תחתית שטוחה.

אם החלק התחתון של כלי הבישול עשוי מפלדה, אך יש עליו שכבת אמייל, השימוש במוצר כזה מותר. זאת בשל העובדה שהשדה המגנטי אינו "נוקב" את שכבת האמייל.

פגיעה בבריאות

כיום יש הרבה דיונים לגבי הנזק של כיריים אינדוקציה, כי עיקרון פעולתם מבוסס על שדות אלקטרומגנטיים, שההשפעות השליליות שלהן ידועות היטב. ניסויים רבים בוצעו בעניין זה.

מדענים הוכיחו שבמרחק של סנטימטר אחד מהמקור, קרינה אלקטרומגנטית תמיד גבוהה מהתקן המותר ICNIRP.

במידה והמחבת נעקרת ביחס למרכז משטח העבודה או במצב בו קוטרו קטן מקוטר המבער, הנורמה המצוינת תהיה גדולה מהנורמה במרחק של עד 12 ס"מ.

פרמטר זה אופייני למקרים בהם משתמשים בכלים מיוחדים לבישול. אם יש חפץ מצופה אמייל על משטח העבודה, אזור הסכנה גדול יותר - עד 20 ס"מ.

למה זה מסוכן לבריאות?

השדה האלקטרומגנטי המתרחש ליד גוף האדם עלול להוביל להופעת זרמים מושרים בגוף ולהשפעה שלילית על מערכת העצבים המרכזית. כדי להגן על הבריאות, מומחי ICNIRP קבעו דרישות לגבי גבולות עליוניםזרמים

כדי לוודא האם תנורי אינדוקציה עומדים בסטנדרטים אלו, נערך מחקר עם קבוצת מתנדבים בגילאים ומינים שונים.

אנשים אותרו בסמיכות לכיריים (במרחק של חמישה סנטימטרים). מדענים חקרו ברגע זה את הזרמים שזרמו בגוף ואת מערכת העצבים המרכזית של הגוף.

הוכח כי האינדיקטורים הנוכחיים במקרה של שימוש במודלים מובנים הם מינימליים.

באשר לדגמים ניידים, האינדיקטורים הנוכחיים שלהם גבוהים יותר, אך הם גם לא חרגו מהנורמה שנקבעה.

ראוי לציין כי הגבול שנקבע על ידי ICNIRP קטן פי 50 מהסף המינימלי שבו מתרחש גירוי של מערכת העצבים המרכזית האנושית.

מהי תוצאת המחקר?

מומחים פרסמו את תוצאות הניסויים, אך הודו כי אין עדיין מספיק מידע על הסכנות של שדות אלקטרומגנטיים. חשוב להבין שאופי קרינה כזו עשוי להשתנות בהתאם לאופי התרחשותה.

קיים מחקר נוסף שאת תוצאותיו ניתן למצוא באתר ארגון הבריאות העולמי.

אנשים ובעלי חיים השתתפו בניסוי, אך לא ניתן היה להוכיח את ההשפעה השלילית של קרינה אלקטרומגנטית על מערכת העצבים המרכזית או מערכת הלב וכלי הדם.

משתמשים שבוחרים בסיר אינדוקציה צריכים לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:

• אין להשתמש בכלים עם סימני נזק ברורים או כאלה עם תחתית קמורה;
• רצוי שהסירים והמחבתות המשמשים יכסו את משטח העבודה של המבער. במקרה זה, הכלים צריכים להיות ממוקמים בדיוק במרכז אזור החימום;
• בזמן שסיר האינדוקציה פועל, התרחק ממנו ואל תיגע במשטח;
• בעת רכישת כלי בישול, שימו לב להערות המיוחדות בהן מציין היצרן את האפשרות להשתמש במוצרים על כיריים אינדוקציה;
• בעת ערבוב מזון, השתמש בכלים שאינם מתכתיים.

תקלות בכיריים אינדוקציה

עקרון אלקטרומגנטיפעולתו של כיריים אינדוקציה כרוכה אמינות גבוההועמידות המכשיר.

למרות זאת, כמה תקלות אפשריות במהלך הפעולה:

מה שהשוק מציע, יצרנים עיקריים

להלן אנו נותנים סקירה קצרההיצרנים הפופולריים ביותר וכמה מוצרים כיום.

סקווארה

מפתח זה משווק כיריים אינדוקציה מקצועיות שניתן להשתמש בהן בבתי קפה ומסעדות.

היתרונות שלהם כוללים יעילות רבה יותר, החימום המהיר ביותר של כלים, נוכחות של טיימר ובקר טמפרטורה, כמו גם קלות תחזוקה.

להלן כמה דגמי יצרן:

• סיר אינדוקציה 2 מבערים Skvara Sif 2.4 4 קילוואט.
• תנור FROSTY BT-E35.
• תנור מקצועי Skvara Sif 4.8.

אלקטרולוקס

לדגמים הפופולריים ביותר תנורי אינדוקציהמ-Electrolux ראוי להזכיר:

גורניה

ראוי להדגיש את הדגמים הבאים מיצרן זה:

הנסה

יצרן זה מציע מבחר רחב תנורי מטבח, ביניהם יש מוצרים מסוג אינדוקציה. אפשרות אחת היא תנור Hansa FCIW58277 עם מחוון חום.

המשטח עשוי מקרמיקת זכוכית. מספר כיריים - 4. מסופק תנור חשמליעבור 65 ליטר. רוחב המוצר הוא 0.5 מ' פונקציות נוספות כוללות הסעה.

שַׁבְתַאִי

למוצרי המותג מחיר משתלם ואיכות גבוהה יחסית. בין תנורי האינדוקציה של היצרן, כדאי להדגיש את Saturn ST-EC0187.

יש כאן רק מבער אינדוקציה אחד. המשטח עשוי מקרמיקת זכוכית. תכונות נוספותלא מסופק.

בוש

החברה הגרמנית ידועה בשוק באיכות הגבוהה של מוצריה. כיריים מפלדה ואינדוקציה אינם יוצאי דופן.

דגמים עיקריים:

הוטפוינט-אריסטון

מותג נוסף ראוי לא פחות לתשומת לב - Hotpoint-Ariston. בואו נסתכל על כמה מהדגמים של היצרן:

מְעַרבּוֹלֶת

עקרות בית מנוסות מעדיפות מוצרי Whirlpool. דגמים עיקריים של תנורי אינדוקציה:

זנוסי

המותג האיטלקי התפרסם בכל העולם בזכות האיכות הגבוהה של מוצריו.

גם לכיריים אינדוקציה מיצרן זה יש ביקוש רב. שקול את הדגמים הבאים:

סימנס

היצרן הגרמני ידוע לא פחות באיכות הגבוהה של תנורי אינדוקציה המסופקים לשוק. אחד הדגמים הוא EH645BA68E.

מדובר בתנור המצויד במשטח זכוכית-קרמי. יש לו ארבעה מבערים ופקדי מגע. הגוף עשוי בצבע שחור. מידות (W*D) - 60.2*52.2 ס"מ.

סמסונג

למוצרי סמסונג יש ביקוש גבוה בצדק בגלל המחירים הנגישים והאיכות הגבוהה שלהם.

תנורי האינדוקציה של המותג הם הוכחה נוספת לכך. שקול את הדגמים הבאים:

אינדיסיט

אם ניקח בחשבון את היצרן Indesit, ראוי לציין את דגם VIX 644 CE.

מאפיינים: צבע שחור, ארבעה גופי חימום. עקרון הפעולה של הכיריים הוא אינדוקציה. מידות - 59*51 ס"מ.

תוצאות - יתרונות וחסרונות של כיריים אינדוקציה

סיר אינדוקציה הוא עוזר אמין במטבח, אשר משתווה לטובה עם תנורי גז או חשמליים קלאסיים.

היתרונות העיקריים של המוצר ברורים - יעילות מקסימלית, חיסכון אנרגיה חשמליתוסיכון מינימלי לכוויות.

יש לציין גם כי המודרני הוֹפָעָהמוצרים. תנור זה יקשט כל מטבח, והטיפול בו לא קשה.

בנוסף, לאחר הוצאת המחבת או המחבת מגוף החימום, התנור נכבה אוטומטית, מה שמבטל בזבוז אנרגיה.

מזון מבושל על כיריים כזה הוא בטוח ו תועלת מקסימליתלבריאות.

נוחות נוספת כוללת את היכולת לווסת את הטמפרטורה ואת הנוכחות של מספר תוכניות בישול.

בין החסרונות, כדאי להדגיש את הצורך בשימוש בכלים מיוחדים (עשויים מזכוכית או אלומיניום על בסיס חומרים פרומגנטיים), וכן את המחיר הגבוה בהשוואה למתחרים העיקריים.

זו הסיבה שהקונה הממוצע לא יכול לעמוד בעלויות אלו.

חימום של כיריים חשמליות אינדוקציה מסופק על ידי שדה מגנטי בתדר גבוה. במקרה זה, אתה יכול לבחור שולחן עבודה או משטח מובנה.

תנאי מחיה אדם מודרנימשתפרים מדי שנה, אשר קשורה ליישום של ההישגים האחרוניםטֶכנוֹלוֹגִיָה. כל מנה עכשיו קלה מאוד להכנה, כי בארסנל של כל עקרת בית יש סט גדול של כל מיני אביזרים ומכשירים שמקלים משמעותית על קיומה היומיומי. מכשירי קיטור, רב כיריים, טוסטרים, מעשנים, תנורים– וזו לא כל רשימת הציוד המודרני. תנורי אינדוקציה הופכים לשלב חשוב ומכריע בפיתוח טכנולוגיה כזו. נבדקו לראשונה במוסדות קייטרינג ציבוריים, הם חדרו בהדרגה לחייהם של אנשים מודרניים, וסיפקו הזדמנויות חדשות לשימוש.

יישום

ברגע שכיריים אינדוקציה הופיע במטבח, החדר רכש פונקציונליות רבה יותר, הפך נוח וחסכוני יותר. ציוד כזה פשט את החיים אפילו של שפים לא מקצועיים. לכיריים האינדוקציה הראשונות היה מחיר גבוה, ולכן לא נעשה בהן שימוש נרחב. הצרכנים נזהרו במיוחד מהאיכויות החדשניות שלהם.

כעת עקרות בית שחוו את ההשפעות של טכנולוגיה כזו במציאות מעריכות את הנוחות והמעשיות שלה. עם זאת, עדיין יש אנשים שספקנים לגבי חידושים כאלה. רובם מנסים לברר האם סיר אינדוקציה אכן מזיק או שמדובר בדעות קדומות של הדור הישן.

תכונות של כיריים אינדוקציה

אינדוקציה היא מכשיר חשמלי, הפועל מזרמי מערבולת שנוצרו על ידי שדה מגנטי בתדר גבוה. התנודות שלהם מגיעות ל-20-100 קילו-הרץ. בעבר נעשה שימוש באפקט דומה בתעשיית המתכות, וסייע בהמסת מתכת. חימום אינדוקציהבהיותו מודרניזציה, הפך נפוץ נוסף בחיי היומיום.

נקודת חובה בעת שימוש במכשיר כזה היא הנוכחות כלי מתכת, שבתחתיתו יש ציפוי ברזל יצוק או פלדה. מתכות אלו מספקות רמות התנגדות טובות יותר, המתבטאת בשיעורי ייצור חום גבוהים.

כוח השדה המגנטי מעביר אנרגיה לכלי הבישול המותקן, בעוד המבער נשאר קריר בקצוות. חימום אינדוקציה מסופק על ידי פעולה של זרם חשמלי בתדר גבוה וסליל נחושת.

לעיון:

1. תכונה של משטחים כאלה היא הבטיחות שלהם. אם אין כלי בישול על הכיריים, חימום הציפוי אינו נכלל. סיר האינדוקציה מתחיל לעבוד אם המחבת תופסת יותר מ-70% משטח המבער.
2. לרוב הדגמים המודרניים יש פונקציה המווסתת את כוח המבער. לפיכך, עוצמת הפעולה של אלמנט אחד מובטחת על ידי היחלשות כוחו של אחר.
3. מוצרים הממוקמים במחבת מחוממים באופן שווה על סיר אינדוקציה חשמלי.

תכונות ציוד חשובות

לכיריים אינדוקציה יש מספר תכונות חיוביות:

1. צריכת חשמל נמוכה מוסברת על ידי שליטה אוטומטית בכוח המבער והעלאת הטמפרטורה רק בנקודה נתונה.
2. חימום אינדוקציה של המבער מספק מהירות גבוההבישול.
3. שימוש בטוח מוסבר על ידי היעדר אש ומשטח חם.
4. הפעל את הכיריים רק כאשר הכלים מותקנים.
5. כיריים אינדוקציה מודרניות מצוידות בטיימר להדלקה, הן לא מפחדות מנחשולי מתח והתחממות יתר של פני השטח. תכונה מיוחדת של הציוד היא היעדר עשן ואדים.
6. לכיריים אינדוקציה יש משטח קר כמעט, ולכן הוא אינו מחמם את האוויר. הצורך באוורור קבוע נעלם מיד.
7. כל כתמים ניתן להסיר בקלות עם מטלית לחה.
8. תצוגה דיגיטלית נוחה, כפתורי מגע, יצירת שליטה חלקה התנאים הטובים ביותרלשלוט במכשיר.
9. אפשרות להגדרת טמפרטורות מדויקות.

לידיעתך, אפשרות מעניינתהוא סיר אינדוקציה שולחני. גודלו המיניאטורי מקל על הובלת המכשיר והתקנתו לכל מקום.

חסרונות

בנוסף לתכונות החיוביות שלו, למכשיר יש גם נקודות חולשה:

1. משטח הזכוכית-קרמי השביר דורש טיפול זהיר.
2. התקנת כיריים ליד מקררים, תנורי מיקרוגלאָסוּר. לגלים אלקטרומגנטיים יש השפעה מזיקה על פעולתם של מכשירי מתכת.
3. תנור כזה דורש שימוש במיכלים מיוחדים בעלי מאפיינים פרומגנטיים.
4. עלות גבוהה.

סיר האינדוקציה רועש למדי, מה שגורם לאי נוחות למשתמשים. צרכנים רבים מודאגים מהנזק של תנור כזה. אנו יכולים לומר בביטחון כי במקרה זה כל השפעה שליליתלאדם אינו נכלל. רמת הקרינה האלקטרומגנטית כל כך נמוכה עד שאין בה כל סכנה. חימום אינדוקציה דומה להשפעה של מחשבים ניידים, טלפונים ומחשבים המוכרים לכולם.

חָשׁוּב! אתה לא צריך לקנות את זה ציוד ביתיאנשים עם קוצב לב, עקב תקלות אפשריות במכשיר הרפואי.

למרות הפגמים של מכשיר החימום הזה והדעות הקדומות הרבות שהתעוררו סביבו, הנזק של תנורי אינדוקציה מוטלת בספק רב, והיסוסים בבחירה קשורים רק למידע לא מספיק על הציוד החדש.

קשיים וסתירות של בחירה

צרכנים רבים מחפשים תשובה לשאלה "איך לבחור סיר אינדוקציה? עיין במקורות שונים. חלקם לומדים קטלוגים מרשימים, אחרים מבקשים עצות מחברים ומכרים. כל אחד מהם חולם לקבל מכשיר איכותי ועמיד וקל לשימוש. ראוי לציין כי פני השטח של צלחות כאלה שטוחים לחלוטין, ללא הגבהות או תומכות לכלים.

בעת בחירת דגם ספציפי לשימוש אישי, חשוב ללמוד את הפונקציונליות שלו.

• חימום אינדוקציה של המשטח והיכולת לווסת את עוצמת הכיריים הם מרכיבים חשובים לתפקוד התקין של המכשיר. לטכניקה זו יש בדרך כלל עד 20 מצבי הפעלה, שלהם יוֹתֵרמקל על בדיקת איכות המנות המוכנות.
• חימום אינדוקציה נחוץ כדי להגביר את עוצמת הכיריים כאשר הטמפרטורה של המבער עולה. זה מאפשר לזרז את תהליך הכנת האוכל. כלי בישול עם תחתית כדורית מצריכים רכישת כיריים שמבעריו בעלי צורה קעורה.
• סיר אינדוקציה עם חיישני אינפרא אדום אינו מצריך נוכחות מתמדת של המארחת ליד הכיריים, וחימום יתר של הכלים מתבטל.
• מחוזק משטח פנימי, היכולת להסיר את הדלת, והנוכחות של מצב חימום בשלוש רמות יפשטו את הניקוי ויגדילו את קלות השימוש.

פונקציית החזקת המצב עוזרת לצאת מהמטבח לזמן מה, ולמשפחות עם ילדים קטנים עדיף לרכוש דגמים ללא פינות.

דרישות למנות

את התשובה לשאלה כיצד לבחור כיריים אינדוקציה ניתן לענות אם תסתכל מקרוב על הפונקציות והמאפיינים החיצוניים שלה. התפקיד העיקרי בהבטחת תפקודו התקין שייך למנות. אין כאן שום דבר מיוחד: האיכות אפשרויות מתאימותמתאימות מחבתות שנדבקות אליהן מגנט. אפשרות אידיאלית – מחבתות מברזל יצוקומיכלי נירוסטה.

עֵצָה! אם מגנט המוחזק קרוב אליו נדבק, זה אומר שכלי הבישול מתאימים לשימוש על סיר אינדוקציה.

• חימום אינדוקציה מצריך שימוש בכלי בישול בקוטר העולה על 12 ס"מ.
• כאשר מונחה על ידי אייקונים מיוחדים.
• עובי תחתית המיכל הוא לפחות 6 מ"מ.

לידיעתך, המנות הטובות ביותר באיכות גבוההמיוצר על ידי יצרנים בגרמניה ובפינלנד. צרפת וצ'כיה מספקות אנלוגים זולים יותר.

כיריים אינדוקציה קומפקטיות

כיריים שולחניות מסוג אינדוקציה נרכשות לעתים קרובות עבור בתים כפריים. מכשירים אלה מיועדים זמן קצרלהכין כל מאכל, מה שחוסך אנרגיה וזמן. אפשרויות שולחן העבודהעם שני מבערים, הם משנים בקלות את הכוח, מעבירים אותו לאלמנט הסמוך. תנורים כאלה הם רווחיים ובטוחים: הם לא ידלקו כשכלי פלסטיק נמצאים על פני השטח.

• מכשיר השולחן לא יאפשר לך להישרף.
• הכיריים יכבו אם המבער יהיה מכוסה פחות מ-70%.
• מכשיר השולחן מבטיח חימום מהיר של המזון.
• מחווני כוח לא אחידים מאפשרים לך לבצע כל סוג של עיבוד קולינרי.
• התנור השולחני אינו דורש טיפול מיוחד.
• חוסר משקל, קומפקטיות וקלות תחבורה מאפשרים לך לקחת אותו איתך.
• תנור אינדוקציה שולחני מאפשר לבשל מנות רק בכלים מיוחדים.