לאחרונה, בשווקים אתה יכול למצוא פירות יוצאי דופן של בהיר צבע כתוםעם "פראיירים" שבתוכם פירות יער אדומים מתוקים. המוכרים מפרסמים אותם בכל דרך. זה נקרא צמח אקזוטימומורדיקה או רימון הודי. זה נחשב יליד דרום מזרח אסיה. כל שנה צצות כל ההזדמנויות החדשות שהעיר הזאת מסתירה בפני עצמה. פרי יוצא דופן. כל חלקי הרימון ההודי נחשבים למרפאים ואכילים: פירות היער שנמצאים בתוך הפרי, הפרי עצמו, הגבעולים ואפילו השורשים. את פירות הצמח ניתן לכבוש, להמליח, למזוג בסירופ, ריבה מבושלת, לערבב עם דבש או.

תוכן המאמר:

העלים מכילים אלמנטים שימושיים רבים, כגון סידן, נתרן, ברזל וזרחן. פירות וזרעים של מומורדיקה הם מקור לאשלגן, סיליקון, סלניום, אבץ, ויטמינים A, B, E, F C, חומצות פנטותניות, ניקוטיניות וחומצות פוליות.

במדינות מסוימות, העלים משמשים לבישול מאכלים לאומיים. חטיפים, מרקים וסלטים מתובלים בנצרים צעירים של הצמח. הפירות נאכלים גם בשלים וגם כמעט בשלים - הם שימושיים ונעימים לטעם באותה מידה, ההבדל הוא רק בעפיצות ובחריפות.

מדענים הראו שצמח זה מגביר את הכמות הכוללת של אנזימי בטא בלבלב ויש לו השפעה מועילה על תפקוד הגוף לייצור אינסולין, מה שאומר שהחומרים הכלולים ברימון ההודי מסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם.

תכונה שימושית נוספת של מומורדיקה, שנחשפה יחסית לאחרונה, הייתה היכולת לעכב תאי סרטן וגידולים. נערכו מחקרים בהם התברר כי תרופות הכוללות תמצית צמחים מסייעות בעצירת התפשטות גידולי הערמונית. מחקרים רבים הוכיחו את הפעילות האנטי-לוקמית והאנטי-סרטנית של הרכיבים הכלולים בצמח נגד סרקומה, מלנומה, סרטן הכבד ולוקמיה.

מומורדיקה, זה טבעי תרופה, שעוזר להסיר רעלים ופתוגנים זרים אחרים מהגוף, מעורב בגירוי מערכות חיסוןס, מה שהופך אותו למוצר כמעט הכרחי.

עם momordica ניתן למצוא כמו מתכונים רפואיים, ורגיל, קולינרי.

מתכונים קולינריים עם מומורדיקה

סלט: 1 מומורדיקה, עלי סלק, 1 בצל, 1-2 עגבניות גדולות ורוטב בלסמי, או רק כף אחת שמן זיתו-1 כפית בלסמי

מקלפים ומשרים את המומורדיקה במי מלח למשך שעתיים להסרת מרירות. לאחר מכן שוטפים וחותכים למקלות קטנים. קוצצים את שאר הירקות, שמים יחד עם המומורדיקה בקערת סלט, מערבבים ומתבלים בחומץ בלסמי.

מומורדיקה כבושה למנות ראשונות וסלטים: 1-2 פירות מומורדיקה, בצל אדום, חומץ אורז סושי, 1 פלפל קאיין או מעט (לא חובה), כף.

לפני הכבישה מקלפים את הפירות ומשרים במי מלח. חותכים לרצועות או מגררים בפומפייה ארוכה עבור גזר קוריאני. מחממים את השמן במחבת רגילה, מוסיפים תבלינים ומחממים עוד קצת. מכבים את האש, מתקררים טמפרטורת חדר, מוסיפים חומץ, מערבבים, מניחים את המומורדיקה כלי אמיילאו קערת סלט, ויוצקים את המרינדה. מוסיפים טבעות בצל. מערבבים הכל יחד ומניחים במקרר ל-12 שעות.

צ'יפס מומורדיקה: זוג פירות מומורדיקה שהושרו במי מלח למשך 2-3 שעות. תבלינים להקפצה או צ'יפס, או כל תערובת תיבול שאוהבים.

חותכים את הפירות לעלי כותרת דקים מאוד באמצעות סכין חדה. מחממים תנור ל-120 מעלות, יוצקים את החתיכות בשכבה דקה מאוד, מפזרים שמן ומוסיפים תבלינים. מייבשים כשהדלת פתוחה כ-4-5 שעות, אוספים בשקיות נייר.

מתכונים רפואיים עם מומורדיקה

מלחץ, משתן: יוצקים 1 כף זרעי מומורדיקה עם חצי ליטר מים, ומרתיחים 20 דקות באמבט מים. מניחים להתקרר, קח רבע כוס 3 פעמים ביום. מרתח זה מופיע לעיתים במקורות לפי רפואה מסורתיתכתרופה לטחורים. לאחר מכן הוא משמש להכנת קרמים קרים.

מהצטננות, פסוריאזיס, שיגרון: פרי מומורדיקה ב טָרִילחתוך לקוביות, לשים פנימה צנצנת זכוכיתויוצקים 0.5 ליטר וודקה. יש להתעקש על Momordica למשך שבועיים. לאחר מכן, הטינקטורה נלקחת לפני הארוחות בכפית.

טוניק כללי: הפירות, יחד עם העצמות, הופכים במטחנת בשר, ויוצקים עם 1 כוס דבש, בתוספת כוס. התעקש 12 שעות, תאכל 1 כפית לפני הארוחות העיקריות. המוצר הוא די מר, אז אתה יכול לשתות אותו עם מים.

עם זאת, לא משנה כמה שימושי יש לצמח, אל תגזים עם הצריכה שלו. אם יש לכם רצון לחוות את ההשפעה המופלאה של הפירות שלו, אין צורך לנסות לאכול כמה שיותר מהם בו זמנית, לא תרפאו את המחלה, ובהחלט אפשר להרוויח אלרגיה.

בנוסף, קיימת התווית נגד קפדנית מאוד לשימוש במומורדיקה, זהו הריון, כאשר משתמשים בתמצית ובפירות של צמח זה, הסיכון להפלה ספונטנית עולה.

אי סבילות אישית למוצר היא גם אחת מההתוויות. לכן, לפני שמנסים פרי או ירק לא מוכר זה או אחר, כדאי ללמוד עליו כמה שיותר, אפילו מה צמח שימושייש להם משלהם יתרונות וחסרונות שיש לקחת בחשבון.

מומורדיקה קלורית 19 קק"ל

הערך האנרגטי של הסטיביה (היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות):

חלבונים: 0.1 גרם (0 קק"ל)
שומן: 0.1 גרם (1 קק"ל)
פחמימות: 0.1 גרם (0 קק"ל)

יחס אנרגיה (BJU): 2%/5%/2%

סרטון על היתרונות של מומורדיקה + מתכוני בישול איתה

במיוחד עבור - מאמנת הכושר אלנה סליוונובה

מאפיינים שימושיים של מומורדיקה, מתכוני בישול

כיום ניתן יותר ויותר למצוא בשוק פרי מוזר בצבע כתום עז, שעל פניו נראים פראיירים קטנים ובתוכו פירות אדומים וטעימים. הצמח שהיה פעם אקזוטי גדל כיום באזורנו, והצמח הזה נקרא מומורדיקה.

המולדת של מומורדיקה נחשבת לדרום- מזרח אסיה. לפירות יש טעם מעניין, הוא נקרא גם רימון הודי. בין היתר, למומרדיקה יש מספר ריפוי ו סגולות רפואיותלכן, הוא נמצא בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם ברפואה העממית. במאמר זה, נסתכל על שימושי ו סגולות רפואיותמומורדיקי, מתכוני בישול ומתכוני מרפא.

טיפוח מומורדיקה וטיפול

תהליך גידול הצמח דומה מאוד לגידול מלפפונים. אז, momordica ניתן לשתול בבטחה בחממה או חממה, אפילו בבית על אדן החלון. ככלל, זרעי צמחים נטועים, אך נמצא גם ריבוי על ידי ייחורים.

מישהו שותל מומורדיקה כמו צמח נויומישהו כירק תרבות הגן. זרעי מומורדיקה נטועים באדמה, עד לעומק של 1.5-2 ס"מ. במקביל, הזרעים טובלים באדמה עם קצה. מיד לאחר השתילה, המקום צריך להשקות, ולאחר מכן אתה לא יכול להשקות במשך 2-3 ימים. היורה הראשונים יופיעו בעוד 10-15 ימים, ולאחר מכן יגדלו את הצמח כמו מלפפונים.

היתרונות וההרכב של מומורדיקה

באופן מפתיע, לא רק פירות הצמח שימושיים במומורדיקה, אלא גם שאר חלקיו - עלים, גבעולים ואפילו שורשים. אז, למשל, בעלים של מומורדיקה יש מספר עצום של אלמנטים שימושיים. כאן ניתן למצוא סידן וזרחן, כמו גם נתרן, ברזל וכו'. הפירות והזרעים של המומורדיקה מכילים כמויות שופעות של אשלגן וסיליקון, סלניום, אבץ וכמובן ויטמינים:

- קבוצת ויטמינים "B";

- ויטמינים "A" ו- "E";

- ויטמין" F" ו-"C".

חומצות רב בלתי רוויות קיימות בפירות, בפרט חומצה פנטותנית וניקוטינית, כמו גם כמות קטנה של חומצה פולית. בעלי הצמח יכולים לשמש להכנת תבשילים שונים - מרקים, חטיפים, סלטים וכל טוב אחר. פירות המומורדיקה נצרכים בשלים או מעט ירוקים. עקרונית, אין הבדל ביתרונות בין פירות בשלים למעט בוסרים - שניהם טעימים, ונבדלים רק בעפיצות ובחריפות.

תכולת הקלוריות של מומורדיקה היא עד 19 קק"ל, וזה לא מספיק עבור יבול גינה. פירות הצמח מכילים 0.1 גרם חלבון ואותה כמות שומן וכן 0.12 גרם פחמימות.

מומורדיקה מעודד עלייה במספר האנזימיםבגוף, במיוחד בלבלב. יש לכך השפעה חיובית על תפקודים רבים של הגוף, ייצור אינסולין, שעוזר לשלוט ברמות הסוכר התקינות בדם.

בין התכונות המועילות של מומורדיקה, מדענים הצליחו לזהות את יכולתה לעכב תאים סרטניים. תמצית מומורדיקה היא חלק מתכשירים רפואיים המיועדים למניעת גידולי ערמונית. מרכיבי הצמח יעילים גם נגד סרקומה ומלנומה, במלחמה בסרטן הכבד או לוקמיה.

מומורדיקה מסוגלת להסיר מהגוף חומרים מזיקים, רעלים ופתוגנים המשפיעים על מערכת החיסון. לכן, לרוב, זה נשאר מוצר שימושי הכרחי.

התוויות נגד ונזקים של momordica

השימוש במומורדיקה בטוח לחלוטין, עם זאת, יש כמה הגבלות והתוויות נגד שימוש רפואי. לא מומלץ להשתמש במומורדיקה במהלך הנקה וילדות בהריון. מחלות בלוטת התריס גם מגבילות את השימוש במומורדיקה. לא מומלץ להשתמש בפירות הצמח למחלות של בלוטות יותרת הכליה והקיבה.

תרופות מבוססות צמחים יכולות לעורר החמרה של מחלות כרוניות וכיב פפטי בקיבה, לתרום להופעת צרבת ולהגברת ריור. בין תופעות לוואייש גם תגובה אלרגית, מעט מאוד מקרים של הרעלה. למעשה, אי סבילות אינדיבידואלית היא סיבה נוספת לסרב להשתמש בירק הזה.

מתכונים קולינריים ומרפאים למומרדיקה

כבר נאמר קודם שיש מתכונים להכנת מומורדיקה קולינרית וכמו מוצר תרופתי. לכן, נשקול בתורו את המתכונים להכנת הירק הנפלא הזה.

מתכוני בישול

חטיף ממומורדיקה. לבישול תצטרך הרכיבים הבאים: פירות מומורדיקה ירוקים, מים, מלח, קמח, כורכום (לא חובה), שמן צמחי (לטיגון).

אנחנו בוחרים פרי מוצק למגע ורק ירוק, כמו בתמונה. אם כבר יש בפנים זרע מעט ורדרד, זה לא משנה (אבל זה יותר טעים כשהוא לבן וירוק). פירות כתומים אינם אכילים. חותכים לטבעות ויוצקים מים עם מלח, לשים הרבה מלח. בזמן שהטבעות צפות במלח מחממים את השמן במחבת. מומורדיקה מגולגלת בקמח. מטוגן משני הצדדים. הם הוציאו אותו מהמחבת ושמו אותו על כמה מפיות כדי לאסוף את השמן, וגם כיסו אותו במפית מעל.

סלט מומורדיקה. 1 מומורדיקה, עלי סלק, 1 בצל, גזר, 1-2 עגבניות גדולות ורוטב בלסמי, או רק 1 כף שמן זית.

מקלפים ומשרים את המומורדיקה במי מלח למשך שעתיים להסרת מרירות. לאחר מכן שוטפים וחותכים למקלות קטנים. קוצצים את שאר הירקות, שמים יחד עם המומורדיקה בקערת סלט, מערבבים ומתבלים בחומץ בלסמי.

מתכוני ריפוי

תמיסת פירות מומורדיקה. חותכים את פירות המומורדיקה ללא זרעים לחתיכות קטנות. ממלאים אותם בצפיפות בצנצנת של שלושה ליטר. יוצקים וודקה (0.5 ליטר) לצנצנת, סוגרים את המכסה. לשמור במשך שבועיים במקום קריר חשוך.

תמיסת פירות מומורדיקה שותים במשך שלושה ימים על בטן ריקה (30 דקות לפני הארוחות), 1 כפית 3 פעמים ביום. תמיסת פירות מומורדיקה יעילה להצטננות (שיעול, נזלת, חום), פסוריאזיס וראומטיזם. וגם זה משמש כאמצעי לחיזוק חסינות הגוף.

מרתח של זרעי מומורדיקה. בערך 15-20 זרעים מרוסקים של מומורדיקה יוצקים עם 1 כוס מים רותחים, נשמרים על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן מתעקשים למשך שעה ומסננים.

תמיסת זרעי מומורדיקה שותים 50 מ"ג, 3-4 פעמים ביום, לטחורים וכמשתן, למחלות חום.

עוד על מוצרים שימושיים:

-

-

רימון הודי, מלון מר סיני, אגס בלסמי, מלפפון צהוב - כל זה מומורדיקה, אקזוטי צמח עשבונינוצר על ידי הטבע ליופי ולתועלת.

נציגים שימושיים של הצומח, המעדיפים אקלים טרופי, במקור מדרום מזרח אסיה, גדלים בפיליפינים, הודו, דרום אמריקה, סין, אינדונזיה. סוגים מסוימים של רימון הודי נמצאים בחצי האי קרים. מומורדיקה ממשפחת הדלעות - קרוב משפחהמלפפונים וקישואים. ליאנה מדהימה בגובה של עד 4-6 מ' נראית מרהיבה לאורך כל עונת הגידול. לעלים מגולפים ויפים יש את היכולת לגרום לתחושת צריבה קלה במגע - הם "נושכים".

מכאן השם מומורדיקה, שפירושו בלטינית "נושך". פורח לאורך כל הקיץ עם פרחים צהובים בהירים ארומה עדינהמושך חרקים.

פירות מרפא עם גידולי פקעת מעוצבים כמו דלעת או מלפפון מאורך. כשהם מתבגרים, הם משנים את צבעם מצהוב בהיר לכתום עמוק. ההבשלה מסתיימת עם פיצוח הפרי לשלושה חלקים, וחושפים את קרום האודם. מהזרעים אין יופי חוםעם עיטורים טבעיים במוטיבים הודיים, מבשילים באמצע יוני. טעמם בצורה גולמית דומה לאפרסמון עם רמזים של מלון ריחני.

חומרים שימושיים מכילים את כל חלקי הרימון ההודי: עלים, עיסת פירות וזרעים. איכויות הריפוי נובעות ממכלול של חומרים הנחוצים לגוף:

• חלבונים, שומנים ופחמימות;
• חומצות אמינו;
• אלקלואידים;
• ויטמינים C, A, E, F וקבוצה B;
• מלחים מינרלים עם דומיננטיות של סידן וזרחן;
• פנולים, שמנים, שרפים, ספונינים;
• חומצות ניקוטיניות וחומצות פוליות;
• צ'רנטין היא תרכובת טבעית המורידה את רמת הסוכר בדם.

יישום בבישול

יורה ועלים רכים מתווספים לסלטים. הם מכינים מנות ראשונות מזינות וטיפוליות. פירות מוערכים בצורה בוסר, כאשר עדיין אין להם את המרירות האופיינית לצמח בוגר. הם הולכים להכנת תוספות ירקות, כמו גם קוויאר. אידיאלי לתבשיל, הרתחה, כבישה, שימורים. הם מכינים ליקרים טעימים, יינות, ליקרים ואפילו ריבות.

לעשירים יש טעם מיוחד שמנים חיונייםזרעים המשלבים בהצלחה שמנוניות אגוזי לוזעם טעם אננס. הם אידיאליים לניקוי אבק של ממתקים ומאפים.

כחלק מתבלין הקארי ההודי בין צמחי תבליןבטוח שגם מומורדיקה תהיה נוכחת.

תכונות ריפוי

V רפואה מסורתיתתרופה מוכרת "Momordica Compositum" ( ממורדיקה קומפוזיטום), המתקבל מפירות הצמח הבשלים. הוא משמש לווריד, תת עורי, תוך שריר או דרך הפה לטיפול בדלקת לבלב חריפה וכרונית. מתייחס לתרופות הומיאופתיות, אין התווית נגד ב יַלדוּתהחל מגיל שנתיים.

בסין ניתנה תשומת לב מזמן לתכונות האנטי-מיקרוביאליות והאנטי-ויראליות של הדשא. הוא משמש לטיפול מחלות מדבקותקיבה ומעיים, עליונים דרכי הנשימהעם הצטננות.

מומורדיקה נוספה בצדק לרשימה צמחים רפואייםהמגבירים את החסינות ומתנגדים לתסמונת הכשל החיסוני הנרכש.

בדרום אמריקה, העשב משמש לטיפול בדלקת כבד, חצבת וגרדת. תכונותיו מבוקשות לנשיכות חרקים מזיקיםונחשים, כדי להסיר הלמינטים. אפקט חיובימצויין בדלקת פרקים, אסטמה, לוקמיה וסרטן.

פירות וזרעים מורידים את רמות הכולסטרול בדם, מנקים את כלי הדם ומונעים התקפי לב ושבץ מוחי. תכונות ריפוימומורדיקה מסייעת בשיקום הראייה, בטיפול בפסוריאזיס, במחלות כבד וכליות, בהגברת העוצמה ועוזרת להיפרד מכאלה. הרגלים רעיםכמו עישון ואלכוהוליזם.

היתרון העיקרי של העשב קשור בנוכחות של חומר נדיר שרנטין בהרכב. המרכיב הטבעי משקם את תאי הבטא של הלבלב האחראים על ייצור האינסולין. אלה ייחודיים סגולות רפואיותמשמש באנדוקרינולוגיה לנרמל את רמות הסוכר בדם בחולים עם סוכרת.

ריפוי טינקטורות

לטינקטורה משתמשים בפרי הרימון ההודי.

משחררים את העיסה מהגרגרים, קוצצים דק, ממלאים היטב את הצנצנת (3 ליטר) עד למעלה ויוצקים 0.5 ליטר וודקה. סוגרים את המכסה ומאחסנים בקירור ו מקום חשוךלמשך 14 ימים להתעקש.

יש לשתות חצי שעה לפני הארוחות, כפית שלוש פעמים ביום כתרופה להצטננות, שיגרון והגברת כוחות החיסון של הגוף.

מרתח זרעים

כדי להכין מרתח, נדרשים 15-20 זרעים, אשר, בצורה כתוש, נשפכים בכוס מים רותחים. מבשלים על אש נמוכה לא יותר מ-10 דקות. לאחר שעה של עירוי, יש לסנן ולקחת כמשתנים ותרופות נגד חום, רבע כוס עד 4 פעמים ביום.

בקוסמטיקה משתמשים בצמח בצורת תמיסות. יש לו אפקט התחדשות וחיטוב, מהדק נקבוביות ומעניק לעור נוף פורחוקטיפתי. עשיר בויטמיניםהצמח משפר את מצב השיער והציפורניים, נותן בריאות לשיניים.

תזונאים משתמשים בתכונות הצמח כדי להגביר את חילוף החומרים ולהסיר עודפי שומן, בשילוב עם תכולת קלוריות נמוכה (19 קק"ל בלבד ל-100 גרם). הודות למלון המר הסיני, אתה יכול להיפרד בקלות מקילוגרמים מיותרים.

נזק והתוויות נגד

מומורדיקה אקזוטית, כאשר אוכלים אותה בצורה מוגזמת, עלולה לגרום להפרשת ריור מוגזמת ולסימני הרעלה. תכונות ההרכב שלה מגבילות את השימוש צמח מרפאבמקרים:

• הריון עקב איום הפסקה;
• הנקה;
• מחלות קיבה עקב הסיכון להחמרה;
• אי סבילות אישית למרכיבי הצמח.

רימון הודי הוא בן למשפחת הדלועים. המין כולל יותר מ-200 שנתיים ו צמחים רב שנתיים, אבל על חלקות גןלרוב אתה יכול למצוא רק אחד מהם.

לרימון הודי יש כותרות שונות: מלפפון תנין, מלון מטורף, אגס בלסמי, מלפפון צהוב, רימון סיני

רשמית, צמח זה נקרא מומורדיקה ומולדתו היא הודו או מדינות מזרח אסיה. זה נקרא גם מלפפון תנין, מלון בר, אגס בלסמי, מלפפון צהוב, רימון סיני.

תיאור הצמח

1. ליאנה עשבונית מטפסת שנתית בעלת גבעולים ארוכים ודקים באורך של עד 2-3 מ'.
2. קָטָן עלים ירוקים בהירים. יש להם צורה של חמש אצבעות עם חריצים בולטים.
3. פרחים צהובים בהירים צורה מוארכת. הריח בזמן הפריחה דומה לריח של יסמין.
4. יריות ועלים במהלך עונת הגידול נוטים לשרוף את הריריות והעור. מקום המגע הופך לאדום ומכוסה בטפטוף קטן, כמו אחרי סרפד. ברגע שהפירות הבשלים הראשונים מופיעים על הגפן, זה כבר לא גורם לתחושת צריבה.
5. פרי צורה גליליתעם קצוות מחודדים. במהלך תקופת הצמיחה הם ירוקים בהירים, ולאחר התבגרות הם מקבלים צבע צהוב.
6. כל פני השטח של פירות המומורדיקה מכוסים בקוצים גסים קמורים הדומים ליבלות.הגדלים יכולים להשתנות בין 7 ל-20 ס"מ.
7. לאחר ההבשלה, הפרי נסדק ויוצרים שלוש כנפיים. בפנים יש זרעים גדולים מכוסים במעטפת עסיסית אדומה.
8. לפריקרפ האדום יש טעם של אפרסמון, והבשר עצמו נראה כמו דלעת בשלה. לקליפת הפרי יש מרירות קלה.

תכונות מועילות

בהודו אוכלים את שני חלקי הרימון. גם לזרעים וגם לקליפה הבשרנית יש תכונות שימושיות. נבטים צעירים עשירים בויטמין E והם גם נאכלים. הם מתווספים כמו ירקות פנימה סלטים טריים. אפשר לבשל מהם בורשט ירוק ומרקי ירקות.

לרימון הודי יש תכונות רפואיות ייחודיות שיכולות להילחם נגד:

• התפתחות של גידולים שפירים וממאירים כאחד;
• הפרעות מטבוליות;
• סוכרת;
• דלקת קיבה וכיב קיבה;
• משקעים של כולסטרול בכלי הדם;
• סַפַּחַת;
• כאבי ראש;
• ביטויים של דלקת פרקים.

רימון הודי מסוגל להילחם בביטויים של דלקת פרקים

אכילת פירות רימון הודי טריים מאיצה את שריפת השומנים ומשפרת את החסינות. מומלץ לאכול מומורדיקה ואנשים עם מחלות עיניים, כמו גם אלו הסובלים מאורוליתיאזיס.

שתילת זרעים

לגדל תרבות דרך שתיל. הנחיתה מתבצעת בסוף מרץ או בתחילת אפריל.

לפני השתילה, מומלץ להשרות את הזרעים למשך מספר שעות בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. אל תחכו לנביטה, כי הנבטים יכולים להירקב במים. חומר שתילהמונח בסירים נפרדים למספר חתיכות. עומק ההטבעה לא יעלה על 3-5 ס"מ.

האדמה צריכה להיות רופפת במידה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בתערובת הבאה:

• כָּבוּל;
• חומוס עלים;
• שכבת אדמה פורייה;
• חוֹל.

האדמה נרטבת היטב והעציץ מוכנס מקום חמים. לאחר 10-14 ימים, יורה ראשונים יופיעו.

נחיתה בשטח פתוח

בסוף מאי שותלים שתילים שהגיעו לגובה 20-25 ס"מ מיטות פתוחות. בשלב זה, האיום של כפור חוזר חלף ושום דבר לא מאיים על הצמח. בעת ההשתלה, עליך להסיר את השתיל מהסיר כדי לא להפריע לכדור האדמה, כי זה משפיע על המשך התפתחותו.

יש להשקות רימון אינדיאני כשהאדמה העליונה מתייבשת.

השקיה מופסקת במהלך פריחת היבול, ומתחדשת לאחר קמלת הפרחים. המים לא צריכים להיות קרים מאוד, כדי לא לפגוע בשורשים העדינים של הצמח.

בנוסף להשקיה, מומורדיקה זקוקה ל:

1. הרחקת גראס. השתמש בניכוש עשבים או חיפוי. מומלץ לטפל בעשבים שוטים לפני היווצרותם של זרעים עליהם.
2. דשן, אשר מוחל מספר שבועות לאחר השתילה ובמהלך היווצרות השחלות. שימוש בתערובות כימיות חליטות צמחיםאו חומוס.
3. תמיכה בריסים ארוכים. לרוב, תפקיד התמיכה ממלא סבכה אנכית. כך עובד האוורור הטבעי, הוא גם חודר יותר בקלות אוֹר שֶׁמֶשׁלפירות מבשילים.
4. האבקה, לכן עדיף לשתול בו מומורדיקה קרקע פתוחהשבו חרקים מאביקים יכולים להגיע לצמח.

מנות רימון הודי

לרוב, מומורדיקה נאכלת טרי או מתווספת למרקים או סלטים. אפשר גם לשמר. לפי הטעם, הכנה זו דומה למלפפונים כבושים. ירקות בוסר נקטפים ומושרים במי מלח למשך 3-4 שעות כדי להסיר מרירות. לאחר שהפירות מונחים בצנצנות ומשמרים אותם, כמו מלפפונים.

מומורדיקה טובה במיוחד כשהיא מטוגנת.לשם כך מסירים את הזרעים מהפרי וחותכים אותם לחתיכות. ירקות צלויים עבור שמן צמחי, לאחר שגילגלו אותו קודם לכן בפירורי לחם או טבלו בבלילה. מנה זו מוגשת כתוספת לעופות ודגים.

פירות קטנים בשלים ממולאים בבשר טחון, אורז וירקות. לאחר שהם נאפים בתנור או מבושלים עם מיץ עגבניותעל אש איטית.

מומורדיקה, או כפי שהיא נקראת גם רימון הודי, דלעת מרה, מטורפת או מלפפון הודי, מלון סיני, הוא ליאנה עשבוניתמשפחת דלעת.צמח זה יליד הודו וסין. ישנם סוגים שנתיים ורב-שנתיים של צמחים. בסך הכל, ישנם כמעט 20 סוגים של מומורדיקה.

מומורדיקה הוא צמח די אקזוטי באזורנו, אבל התרגול הוכיח שהוא יכול לגדול בהצלחה ולהניב פירות על עלילה אישיתאו קוטג'. הפירות, הזרעים, העלים ואפילו הנבטים של השרוול הזה אכילים.נבטי השרץ דקים וחזקים, אורכם כ-2-4 מטרים, העלים מגולפים, צבעם ירוק עז. פרחי מומורדיקה הם הטרוסקסואלים - פרח זכרצהוב, גדול, ממוקם על גבעול ארוך, פרח נשיבעל גודל קטן יותר ופדיקל קצר.

אורך הפירות 10-25 ס"מ, קוטר כ-6 ס"מ, הצבע משתנה מירוק לכתום בהתאם לדרגת הבשלות. עיסת הפרי אדומה, עסיסית, נעימה טעימה. זרעים גוונים כהיםמכוסה בקליפה צפופה, בדומה לזרעי רימון. פרי אחד של מומורדיקה נותן כ-30 זרעים.

חָשׁוּב! ניתן להיפטר מסטפילוקוק וסטרפטוקוק על ידי שימוש בתמצית מומורדיקה.

ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של מומורדיקה

תכולת הקלוריות של מומורדיקה היא רק 15 קק"ל ל-100 גרם של המוצר, בעוד שתכולת השומן היא 0.1 גרם, פחמימות - 3 גרם, חלבונים - 0.8 גרם, מים - 90 גרם.

ההרכב של פרי המומורדיקה כולל חומרים שימושיים רבים: ויטמינים A, B, E, F, C, PP, כמו גם חומצות אורגניות, פלבנואידים, חומצות אמינו ואלקלואידים. בזרעים נמצאו שמן ומומורדיצין, אלקלואיד. שורש ליאנה מכיל טריטרפן ספונין.

לכל חלקי הקרקע והמחתרת של מומורדיקה יש אפקט מרפא, עליו נדון בהמשך.

תכונות רפואיות של מומורדיקה

מדענים החלו לאחרונה במחקר מעמיק של מומורדיקה וכבר זיהו חלק מסגולותיה הרפואיות, אך ניסויים קליניים נמשכים, אולי בקרוב יופיע מידע חדש על צמח המרפא.

זרעי מומורדיקהיש את היכולת להקל על נפיחות, ויש להם גם תכונות חיטוי, אנטי דלקתי ואנטי חום. זרעי פירות יער אלה מסוגלים לשפר את הראייה ו מצב כלליעַיִן.

האם ידעת? מלטינית, השם momordica מתורגם מילולית כ"נשיכה", כי צמח צעיר"עוקץ" את העור כמו סרפד.

לשתול פירותייחודי, הם מעכבים את הצמיחה של תאים סרטניים. תמציות מומורדיקה משפיעות לטובה על הטיפול בסרקומות, לוקמיה ומלנומה. מומורדיקה מסוגלת לרפא מדלקת כבד, סרטן כבד, מקרים מתקדמים של מחלות זיהומיות, משפרת את פעילות הלבלב, מסירה רעלים מהגוף ומגבירה את חסינותו, וכן עוזרת לשמור על בריאותם של חולי סוכרת על ידי ויסות תרכובת כימיתדָם.

הכנותתאים משוחזרים מגפן זו, במקרה של מחלות מערכת עיכולומרכזית מערכת עצביםיש השפעה מועילה.

רכש ואחסון של חומרי גלם רפואיים ממומורדיקה

להשתמש תכונות מועילותמומורדיקי לטיפול בכל ימות השנה, לשם כך יש צורך להצטייד בזמן בחומרי הגלם הרפואיים של ליאנה המרפאה הזו. משאירעדיף לקצור בסוף האביב, אז ריכוז החומרים המזינים בהם יהיה מקסימלי, פירות וזרעים- לאחר ההבשלה הסופית בקיץ, ו שורשים- בסתיו.

הפרי והשורש נחתכים מראש לחתיכות קטנות, והזרעים, הנבטים והעלים מיובשים תחילה וכבר מיובשים נמעכים. יבש חומרי גלם בחדר חשוך עם אוורור טוב. פירות יבשים של מומורדיקה שומרים על סגולותיהם הרפואיות למשך 3-4 שנים, שורשים - 2-3 שנים, ועלים ופרחים - למשך 1-2 שנים. אחסן חומרי גלם יבשים במיכלי זכוכית אטומים או בשקיות בד.

חָשׁוּב! החומרים המרכיבים את המומורדיקה מסוגלים להאיץ את חילוף החומרים, ולכן מפירותיה משמשים לירידה במשקל.

מתכונים לשימוש במומורדיקה ברפואה העממית

צמח אקזוטי יכול לעזור לאדם לרפא מחלות רבות, העיקר לא לחרוג מהמינון הטיפולי.

מומורדיקה מסוגלת לרפא הצטננות ושפעת, לשם כך הם מתכוננים תמיסת וודקה: מיכל זכוכית מלא בעיסת פרי חתוכה לקוביות קטנות, ממולא בוודקה עד לראשו ומוזלף במשך 10-15 ימים במקום חשוך.קח תמיסת של 1 כפית. 30 דקות לפני הארוחות למשך 3-4 ימים.

מרתח של זרעי מומורדיקהלטפל בטחורים, דלקת הערמונית, טרשת, חום, והוא משמש גם כדי להשיג אפקט משתן . חתיכות של 20 זרעים נמחצות, מוזגות בכוס מים רותחים ומרתיחות על אש נמוכה במשך 10 דקות.יש להתעקש מספר שעות, לסנן ולצרוך 50 מ"ל 3-4 פעמים ביום.

לעיסת 3-4 זרעים של מומורדיקה לפני הארוחות במשך 10 ימים תקל על מחלות המעיים והקיבה.

באמצעות שורש מומורדיקה עבור ברונכיטיס, אתה יכול להקל על מהלך המחלה, שכן יש לו תכונות מכייח. ARI יעבור מהר יותר אם יבוצע שְׁאִיפָהעם עלים וזרעים של מומורדיקה. מרתחיםגבעולים ועלים יקלו על הכאב של דלקת פרקים. עיסת טרייהפרי יקל על גירוד ונפיחות לאחר עקיצת חרקים.

השימוש במומורדיקה בקוסמטולוגיה

נשים אסייתיות השתמשו זמן רב במומורדיקה מטרות קוסמטיות. מרתחים, חליטות וקרמים שונים, המכילים את הצמח המופלא הזה, משפרים את מצב העור, מזינים אותו בויטמינים ושמנים ומחליקים קמטים, כתוצאה מכך, הפנים ייראו צעירות ורעננות יותר.

מרתחיםעלים להיפטר מחום עוקצני ופריחות שונות בעור. מומורדיקה משמשת מחלות עור,לשם כך, התחבושת ספוגה במיץ ומוחלת על האזור הפגוע מספר פעמים ביום. מִרתָחעלים ויריות יזרזו את ריפוי הכוויה ויפחיתו את הסבירות לצלקת. בשימוש קבוע עלים טרייםהמצב הכללי של העור ישתפר, הוא יהפוך קטיפתי יותר למגע.

האם ידעת? פירות מומורדיקה בימי הביניים נאכלו רק על ידי חברי ה משפחות אימפריאליותסין העתיקה.

שימוש בבישול

זרעי מומורדיקה לא בשלים הם רעילים וניתן לאכול אותם כשהם בשלים לחלוטין כשהם הופכים למתוקים. פירות מומורדיקה נקטפים בצורה בוסר. עיסת הפרי מימית, טעמה כמו מלפפון, הוא נאכל במצב בוסר. בהבשלה הפרי הופך רך ומשנה את צבעו לכתום, בעוד שהוא הופך למריר בטעמו. ניתן להסיר מרירות מפרי בשל על ידי השרייתו במי מלח למשך 3-4 שעות, ולאחר מכן הוא מוכן להרתחה או תבשיל.