מומורדיקה, או רימון הודי, הוא פרי אקזוטי שמקורו באסיה. מוארך, כתום בהיר (כאשר הוא בשל), כולם מכוסים ב"יבלות", שבתוכם יש פירות יער עסיסיים. כל חלקי הצמח נחשבים למאכל. אבל אנחנו רגילים יותר לאכול פירות יער. האם פירות מומורדיקה בריאים?

תוֹעֶלֶת

• פירות יער אדומים - מקור נוסףאשלגן, אבץ, סלניום, סיליקון, ויטמינים B, E, A, C, חומצה פולית ופנטותנית.
• מומורדיקה מסוגלת להעלות את רמת אנזימי הבטא בלבלב. כתוצאה מכך, תפקוד ייצור האינסולין מנורמל, אשר משפיע לטובה על ריכוזי הסוכר בדם.
• תמצית הצמח מעכבת תאים סרטניים. צריכה קבועה של הפרי עוצרת את הצמיחה של גידולי ערמונית וכבד, התפתחות סרקומה ומלנומה. מחקר של מדענים הוכיח את הפעילות האנטי-לוקמית של החומרים הכלולים במומורדיקה.
• למיץ העיסה יש השפעה אנטיבקטריאלית ואנטי ויראלית. על ידי הנאה מהטעם הבהיר של הפרי, אתה יכול לעזור לגופך להתמודד במהירות עם זיהומים ותהליכים דלקתיים שונים. העובדה היא שמומורדיקה היא מקור לפיטונקידים. אלמנטים שהורגים וירוסים וחיידקים.
• רימון הודי ממריץ את פעילות מערכת החיסון. זה עוזר להסיר פסולת ורעלים.
• פירות יער מגבירים את חדות הראייה ויש להם השפעה חיובית על מצב כלליעַיִן.
• ויטמין E בפרי עוזר לתאים להתחדש. הגוף נלחם בהזדקנות מוקדמת בצורה מוצלחת יותר. לטוקופרולים יש השפעה נוגדת חמצון. חומרים קושרים רדיקלים חופשיים והופכים אותם ללא פעילים. הודות לחומצה פולית, תהליך ההמטופואזה משתפר.
• מומורדיקה הוא מוצר דל קלוריות. מאה גרם של עיסה מכילה לא יותר מ 15-20 קק"ל. זאת בשל העובדה שהפרי הוא 85% מים. אתה יכול לאכול כאוות נפשך מבלי לדאוג לגזרה שלך. ותפרנס את הגוף שלך ויטמינים שימושייםומינרלים.

באותן מדינות שבהן מומורדיקה נפוצה, אנשים מטפלים בעזרתה במחלות רבות. הרימון ההודי משמש כסוכן טיפולי לסוכרת, אסטמה, דלקת כבד, לוקמיה והצטננות. הוא משמש כסם אנטימינטי.

סגולות רפואיות

• תרופה שהוכנה מהעיסה עוזרת לרפא פתולוגיות עור זיהומיות. הוא משמש חיצוני.
• לאקוטית מחלות בדרכי הנשימהשאיפות מומורדיקה שימושיות.
• מרתחים מהצמח משמשים לטיפול בערמונית, אורוליתיאזיס וטרשת.
• תמיסת פירות מומלצת לטיפול במחלות מערכת העיכול.
• פירות יער מכילים חומרים המפחיתים את רמות הכולסטרול בדם. לכן, מומורדיקה משמשת בטיפול בפתולוגיות של הלב וכלי הדם.
• מרתח של העלים יעיל כמו מוֹנֵעַבזמן מגיפות שפעת.
• יש לו גם אפקט משכך כאבים, המשמש בהצלחה להחמרה של דלקת פרקים.
• פירות יער טריים מפחיתים גירוד ומונעים נפיחות באזורים של עקיצות חרקים.
• מרתח מומורדיקה עוזר עם חום עוקצני ופריחה בעור.
• אם אדם מקבל כוויות בנזין, יש למרוח דחיסה חמה של דבש ועלים. הפצע יחלים מהר יותר, אינו מזדהם ואינו משאיר צלקות.

נופך הודי מצא יישום לא רק ב רפואה עממית, אבל גם בפרמקולוגיה. על בסיסו מייצרים תרופות לטיפול בהצטננות, שפעת ופסוריאזיס.

לִפְגוֹעַ

מיץ טרי של פרי בוסר הוא רעיל!

אם תגזימו בצריכה, תוכלו להרוויח כסף תגובה אלרגית. אצל חלק מהאנשים האלרגיות מתבטאות בצורה די אגרסיבית, אפילו עד כדי חנק. לְהִזָהֵר!

מומורדיקה רעילה לכבד. אין לתת את קליפת הזרעים לילדים.

בעת שימוש בתרופות המבוססות על רימון הודי, תופעות לוואי אפשריות:

• בְּחִילָה;
• לְהַקִיא;
• שִׁלשׁוּל;
• קִלקוּל קֵבָה;
• היפוגליקמיה.

תְשׁוּמַת לֵב! מספר רב של זרעי צמחים מוביל להרעלה. במצב חמור, זה יכול להופיע עם חום ותרדמת.

תכולת קלוריות

מומורדיקה נקטפת בירוק או בשלב ההצהבה. יש לזה טעם מר. לכן, הוא מושרה מספר שעות במי מלח. אחר כך הם מבושלים, מבושלים או משומרים.

לפירות בשלים יש זרעים מתוקים. אתה יכול לאכול אותם סתם ככה. הקליפה עדיין מרה. מאה גרם מומורדיקי מבושל ללא מלח או מיובש מכיל 19 קק"ל.

התוויות נגד

אכילת מעדנים אקזוטיים אסורה לחלק מהאנשים.

• מומורדיקה עלולה לגרום להפלה ספונטנית ולדימום. לכן, נשים בהריון לא צריכות לאכול את זה.
• ברי הוא התווית עבור אנשים עם אי סבילות אישית לחומרים הפעילים שלו.
• עדיף גם לאמהות מניקות להימנע מרימון הודי.

ערך תזונתי

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים:

שם הפריט		% מהדרישה היומית
A (RE)	6 מק"ג	1
בטא קרוטן	68 מק"ג	1
לוטאין	1323 מק"ג
B 1 (תיאמין)	0.051 מ"ג	4
B 2 (ריבופלבין)	0.053 מ"ג	4
B 3 (חומצה ניקוטינית)	0.28 מ"ג	2
B 5 (חומצה פנטותנית)	0.193 מ"ג	4
B 6 (פירידוקסין)	0.041	3
B 9 (חומצה פולית)	51 מק"ג	13
E (טוקופרול)	0.14 מ"ג	1
K (נפטוקינון)	4.8 מק"ג	5
C (חומצה אסקורבית)	33 מ"ג	40

מינרלים:

שם הפריט	כמות ל-100 גרם מוצר	% מהדרישה היומית
סִידָן	9 מ"ג	1
בַּרזֶל	0.38 מ"ג	3
מגנזיום	16 מ"ג	5
מַנגָן	0.086 מ"ג	4
זַרחָן	36 מ"ג	5
אֶשׁלָגָן	319 מ"ג	7
אָבָץ	0.77 מ"ג	8
נַתרָן	6 מ"ג	0

לפיכך, למומרדיקה יש מספר מאפיינים שימושיים. זה מה שההרכב שלו משכנע אותנו. עם זאת, אכילה ללא מתינות מסוכנת לבריאות.

לא כל פרי ממשפחת הדלעות נמצא על שולחנן של עקרות הבית שלנו. לדוגמה, מומורדיקה היא עדיין מוצר נדיר למדי. צמח זה נבדל על ידי גפנים ארוכות, תפרחות ריחניות ופירות גדולים בהירים. האקזוטיות של הירק נתנה לו הרבה שמות יוצאי דופן: רימון הודי, מלון מטורף, מלפפון צהוב, אגס בלסמי, דלעת מרה, מלפפון תנין. מומורדיקה חייבת מגוון כזה של כינויים לא רק לצבע הכתום שלה, אלא גם טעם יוצא דופן, מזכיר גם דלעת וגם אפרסמון.

רכיבים

מלפפון בצבע עז מכוסה יבלות יכול להיות מפחיד מראה יוצא דופן, אבל למעשה זה מוצר מאוד מזין. ירק זה מכיל הרבה שמנים, חומצות אמינו, פנולים, גליקוזידים, אלקלואידים ושרף. לכן, אפילו זרעי מומורדיקה יכולים להפגין השפעות חיטוי ואנטי דלקתיות, וגם יכולים להקל על נפיחות.

התכונות הרפואיות של הצמח קשורות לקבוצה עשירה של ויטמינים. לפיכך, חומצה פולית מחדשת את המבנה התא, וחומצה ניקוטינית אחראית על תהליכי חיזור. ויטמינים מקבוצת B משפרים את מצב השיער, העור והרקמות. עקב בטא-קרוטן, הרדיקלים החופשיים נהרסים, כלומר. המאבק בסרטן בעיצומו. המוצר מכיל גם חומצה פנטותנית, המזרזת את ייצור האנרגיה התאית.

נדיר יותר מבחינה ביולוגית חומרים פעיליםגם מתרחבים שימוש רפואיפירות מומורדיקה. ויטמין E מונע הזדקנות מוקדמת ויש לו השפעה נוגדת חמצון, וויטמין F מחדד את הגוף כולו וממלא אותו בכוח. הרכיב הנפוץ ביותר - חומצה אסקורבית - נמצא גם בירקות אלו, ולכן המערכת החיסונית מתחזקת עם כל חתיכת מומורדיקה.

פירות דלעת, כמו גם יורה צעירים, מכילים אשלגן, סלניום, אבץ וסיליקון, המווסתים מערכות איברים רבות. עם זאת, העלים מכילים גם חומרים מועילים. אלו הם ברזל, זרחן, נתרן וסידן. ללא מינרלים כאלה, תהליכים מטבוליים בגוף אינם מתקדמים כהלכה, וכאשר מתרחש מחסור במיקרו- ומקרו-אלמנטים, מצבו של האדם מחמיר באופן ניכר. לכן אכילת מומורדיקה היא כל כך חשובה.

הצמח שימושי מאוד לחולי סוכרת. פירותיו מכילים שרנטין, חומר שלא רק מוריד את רמת הסוכר בדם. רכיב זה מנרמל את ייצור האינסולין בגוף ומגדיל את מספר תאי הבטא בלבלב.

רוֹב נוגד חמצון רב עוצמה– ליקופן – נמצא גם בפירות מומורדיקה. מלפפון הודימעכב תאים סרטניים, עוצר את הצמיחה של גידולים בכבד ובערמונית. המוצר מפחית את הסבירות לסרקומה ומלנומה, ויעיל גם במאבק בלוקמיה.

מומורדיקה מכילה ספונינים טריטרפן במערכת השורשים שלה ולכן משמשת לטיפול בראומטיזם. הפירות הם מקור מצוין לפיטונסידים, אשר הורגים זיהומים ומקלים על תהליכים דלקתיים.

השימוש בדלעת לירידה במשקל נובע מכך שכ-85% מהרכב כל הפירות הוא מים. לכן, תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה מאוד. אתה יכול גם לאכול עלים, גבעולים, שורשים וזרעים הם מכילים הרבה פלבנואידים וחומצות אורגניות.

נוֹהָג

המולדת ההיסטורית של מלון המטורף היא דרום מזרח אסיה וכמה טריטוריות של הודו. הוא האמין כי שבטי המאיה ידעו על המוצר הזה, אבל האירופים הכירו את הצמח רק במאה ה-16. מומורדיקה לא נחשבת קלאסית יבול דלעת, כי יש לו גבעולים דקים וארוכים, כמו גם עלים ירוקים ורכים גדולים. במהלך הפריחה, הצמח מדיף ארומה נפלאה של יסמין.

הפירות המימיים והפריכים של המומורדיקה בטעם דומה למלפפונים ו פלפל חריף. הזרעים החומים של הירק נותנים לו מרירות קלה. אבל זה לא מונע את השימוש במוצר אפילו כחלק מרבים מאכלים לאומייםעמי אסיה ואפריקה.

ניצנים צעירים מצאו את השימוש שלהם בבישול מודרני כחלק מסלטים, מרקים וחטיפים. הפירות נצרכים גולמיים ואף בוסרים, שכן הדבר אינו משפיע על היתרונות שלהם בשום צורה. נכון, במהלך תהליך ההבשלה, הירקות הופכים להיות יותר חמוצים וחריפים. עם זאת, למוצר בשל לחלוטין יש טעם מתקתק, ולכן הוא נצרך טרי. יש צורך בטיפול בחום במקרה זה כדי לרכך סיבים קשים. מִכרָז עלים טרייםאת מומורדיקי אפשר לשים בבורשט וויניגרט.

בַּשׂרָנִי פירות גדוליםבדרך כלל מטוגן בשמן צמחי. אבל הם טובים באותה מידה מבושלים, כבושים, כבושים או מבושלים. גם מומורדיקה היא חלק מהתיבול האגדי – קארי. ניתן להכין משקאות שונים על בסיס הירק: יין, ליקר, ליקר, טוניק. אפילו ריבת מלפפון צהובה יוצאת טעימה. כדי למנוע מהצמח מרירות כלשהי, ניתן להשרות את פירותיו במי מלח מראש.

בתוך כל פרי מומורדיקה, לאחר ההבשלה, נוצרים גרגרי אודם, שהם מתוקים מאוד וטעמם כמו אננס טרופי עם תווים אגוזים. פירות היער משמשים בדרך כלל לקישוט עוגות ומוצרי ממתקים שונים.

באסיה, מומורדיקה מתווספת למגוון תבשיל ירקות. הוא משולב עם תפוחי אדמה, קוקוס ואפילו יוגורט. שבטי האמזונס שמים את העלים והפירות בכלי שעועית כדי להוסיף טעם וארומה מלוחים לאוכל. אפילו ביפן הירק הזה מאוד פופולרי ונחשב לאחת הסיבות לאריכות החיים של האנשים.

יְעִילוּת

יש מידע שב סין העתיקהרק הקיסר ובני משפחתו הורשו לאכול מומורדיק. בהודו הוא נחשב לצמח האלים, ביפן - צמח הכבדים הארוכים. במדינה שלנו, מלפפון אקזוטי זה ניתן לקנות לבדיקה בחנויות קוריאניות. למרות שהגננים שלנו מאמינים שגידול מומורדיקה בעצמך הוא הרבה יותר מעניין ושימושי.

• רימון הודי ממריץ את פעילות מערכת החיסון. זה עוזר להסיר פסולת ורעלים.
• פירות יער מגבירים את חדות הראייה ומשפיעים לטובה על המצב הכללי של העיניים.

ידועות גם התכונות הבאות של מומורדיקה: תכונות נוגדות עוויתות, אנטי דלקתיות, נוגדות הקאות, עפיצות והרגעות. צמח זה מוכר על ידי הרפואה הרשמית ומשמש לייצור תרופות המייצבות את תפקודי הלבלב.
פירות היער, בניגוד לעיסה המרירה, מתוקים ומכילים שמן שומני עשיר בקרוטן. זה מגביר את ההמוגלובין בדם ומחזק מערכת החיסוןאָדָם. פירות היער משמשים גם לטיפול בכיב פפטי ודלקת קיבה: ללעוס 1 זרע חצי שעה לפני הארוחות ולאכול עם 1 כפית דבש. זה צריך להיעשות 3 פעמים ביום, מהלך הטיפול הוא 9 ימים. זרעים מכילים 32% שמן אתרי שמן מרפאמומורדיצין, עשיר בקרוטן מרפא.

מאמינים כי כל חלקי הצמח מזינים ומרפאים - שורשים, עלים, זרעים, פרחים ופירות. ניצנים צעירים ועלים טריים של מומורדיקה משמשים בסלטים ובוויניגרט, והם משמשים לבישול בורשט טעיםומרקי מרפא. "מומורדיקה הורסת תאים סרטניים, חיידקים ווירוסים, מטפלת ביתר לחץ דם, טחורים, כיבי קיבה, סוכרת ואפילו לוקמיה. מגביר חסינות, מקל על כאב. מסיר במהירות עודפי שומן, מאיץ את חילוף החומרים והופך את הגזרה שלך לרזה. מפחית את רמות הכולסטרול בדם, מנקה את כלי הדם. נראה כי מלפפון הנס יכול לרפא את כל התחלואים, כולל דלקת מפרקים שגרונית, כאבי ראש וכאבי מפרקים, כוויות, פסוריאזיס, דיכאון, פורונקולוזיס, הפטיטיס, דלקת הערמונית, אורוליתיאזיס, טרשת. מומורדיקה מטפלת גם במחלות עיניים ומגבירה את חדות הראייה. כל מה שנשאר זה לבדוק!

מדענים הוכיחו שצמח זה מגביר את הכמות הכוללת של אנזימי בטא בלבלב ומשפיע לטובה על תפקוד הגוף לייצור אינסולין, מה שאומר שהחומרים הכלולים ברימון ההודי מסייעים בוויסות ריכוזי הסוכר בדם. תכונה שימושית נוספת של מומורדיקה, שהתגלתה לאחרונה יחסית, היא היכולת לעכב תאי סרטן וגידולים. נערכו מחקרים אשר גילו זאת תרופות, הכוללת תמצית צמחית, עוזרת לעצור את התפשטות גידולי הערמונית. מחקרים רבים הוכיחו את הפעילות האנטי-לוקמית והאנטי-ממאירה של הרכיבים הכלולים בצמח נגד סרקומה, מלנומה, סרטן הכבד ולוקמיה.

מתכונים רפואיים עם מומורדיקה

ללחץ דם, משתן: יוצקים 1 כף זרעי מומורדיקה עם חצי ליטר מים ומרתיחים 20 דקות באמבט מים. מניחים להתקרר, לוקחים רבע כוס 3 פעמים ביום. מרתח זה מוזכר לעתים במקורות ברפואה העממית כתרופה לטחורים. לאחר מכן הוא משמש להכנת קרמים קרים. להצטננות, פסוריאזיס, שיגרון: פרי מומורדיקה ב טָרִילחתוך לקוביות, להניח פנימה צנצנת זכוכיתויוצקים פנימה 0.5 ליטר וודקה. יש להשאיר את המומורדיקה לתלול למשך שבועיים. לאחר מכן הטינקטורה נלקחת לפני הארוחות, כפית. חומר חיזוק כללי: הפירות יחד עם הזרעים הופכים במטחנת בשר, ויוצקים כוס דבש אחת ובנוסף מוסיפים כוס אֱגוֹזֵי מֶלֶך. השאירו למשך 12 שעות, אכלו 1 כפית לפני הארוחות העיקריות. המוצר מריר למדי, כך שניתן לשטוף אותו במים.

למומורדיקה יש ערך תזונתי מוגבר, עדיף בהרבה על פלפלים וחצילים, הפופולריים בקרב גננים. פירות מומורדיקה מכילים הרבה חלבונים, פחמימות, סוכרים, סידן, זרחן, ויטמינים ("A", "B", "B1", "C" וכו'). ויטמין "E" המצוי בפירות מגן על הגוף מפני הזדקנות מוקדמת, וויטמין "F" נותן מרץ וחוזק.
ישנם פירות מומורדיקה רבים במיוחד חומצה פולית, מהמחסור בו סובל מח העצם, וקיימת גם סכנה לגידולים סרטניים.
Momordica משמש כ רפואה טבעיתלהשמיד תאים סרטניים, חיידקים ווירוסים, לטיפול ביתר לחץ דם, טחורים, לשיפור חסינות. צמח זה מסיר במהירות עודפי שומן מהגוף, מאיץ את חילוף החומרים והופך את הדמות לרזה.

כדי לטפל במומורדיקה, הרופאים ממליצים להשתמש לחלוטין בכל חלקי הריפוי של הצמח - שורשים, עלים, זרעים, פרחים ופירות.
מומורדיקה נמצאת בשימוש נרחב במיוחד ברפואה העממית הטיבטית-סינית. מומורדיקה משמשת כמשכך כאבים, לטיפול במחלות לב וכלי דם, סרטן, כיבי קיבה, להורדת רמות הסוכר בדם, לייצור אינסולין ולטיפול בסוכרת.
מומורדיקה חשובה לגוף במאמץ להאט את תהליך ההזדקנות ולהשיג אורך חיים פעיל.

פירות וזרעים של מומורדיקה מפחיתים את רמות הכולסטרול בדם, מונעים היווצרות של רובדי כולסטרול, מנקים כלי דם, מפחיתים את הסבירות להתקפי לב ושבץ, מרפאים לוקמיה, דלקת מפרקים שגרונית, כאבי ראש וכאבי פרקים, כוויות, פסוריאזיס, דיכאון, פורונקולוזיס, דַלֶקֶת הַכָּבֵד.
מומורדיקה מטפלת גם במחלות עיניים ומגבירה את חדות הראייה.
מרתחות ותמיסות מומורדיקה מרפאות דלקת הערמונית, אורוליתיאזיס, טרשת, משפרים את תפקוד המוח ומחזקים את המערכת החיסונית.

לאחרונה, החוקרים החלו להתעניין ברצינות בסגולותיו הרפואיות, ובעיקר ביכולתו להשפיע על תפקודי הלבלב. כפי שהתברר, פירות מומורדיקה משפרים את פעילות ההפרשה של הלבלב ומגבירים את ייצור האינסולין. ניסויים קליניים הראו שהחדרת מומורדיקה לתזונה של חולי סוכרת יכולה להפחית משמעותית את המינון של אנלוגים סינתטיים לאינסולין.

היכולת של תרופות מומורדיקה לדכא התפתחות של תאים סרטניים היא תמריץ נוסף לנסיינים. הפעילות האנטי-סרטנית של מומורדיקה אושרה שוב ושוב על ידי תוצאות מחקרים שונים. נמצא שניתן לעצור את תהליך גרורות סרטן הערמונית בעזרת תמציות מומורדיקה, המראות פעילות גם נגד לוקמיה, סרקומה ומלנומה. מרפאים מזרחיים השתמשו זה מכבר במומורדיקה לטיפול בסרטן הכבד והפטיטיס, ורשמו את התרופות שלה במקרים חמורים רבים. מחלות זיהומיות. בנוסף לניקוי רעלים מהגוף (הסרת רעלים), מומורדיקה פועלת כמחסנית, מגרה בעדינות את ההגנה החיסונית, המאפשרת להילחם ביעילות במחלות רבות.

תמיסת פירות מומורדיקה

חותכים את פירות המומורדיקה ללא גרעינים לחתיכות קטנות. ממלאים בהם צנצנת של שלושה ליטר היטב. יוצקים וודקה (0.5 ליטר) לתוך הצנצנת וסוגרים עם מכסה. מניחים לעמוד במשך שבועיים במקום קריר וחשוך.
שתו את הטינקטורה של פירות מומורדיקה במשך שלושה ימים על בטן ריקה (30 דקות לפני הארוחות), 1 כפית 3 פעמים ביום.
תמיסת פירות מומורדיקה יעילה להצטננות (שיעול, נזלת, חום), פסוריאזיס וראומטיזם. הוא משמש גם כאמצעי לחיזוק חסינות הגוף.

מרתח של זרעי מומורדיקה

כ-15-20 זרעי מומורדיקה מרוסקים מוזגים עם 1 כוס מים רותחים ונשמרים על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן משאירים לשעה ומסננים.
תמיסת זרעי מומורדיקה שותים 50 מ"ג, 3-4 פעמים ביום, לטחורים וכמשתן למחלות חום.

• תרופה שהוכנה מהעיסה עוזרת לרפא פתולוגיות עור זיהומיות. הוא משמש חיצוני.
• עבור מחלות נשימה חריפות, שאיפות ממורדיקה שימושיות.
• מרתחים מהצמח משמשים לטיפול בערמונית, אורוליתיאזיס וטרשת.
• תמיסת פירות מומלצת לטיפול במחלות של מערכת העיכול.
• פירות יער מכילים חומרים המפחיתים את רמות הכולסטרול בדם. לכן, מומורדיקה משמשת בטיפול בפתולוגיות של הלב וכלי הדם.
• מרתח של העלים יעיל כתרופה מונעת במהלך מגיפות שפעת.
• יש לו גם אפקט משכך כאבים, המשמש בהצלחה להחמרה של דלקת פרקים.
• פירות יער טריים מפחיתים גירוד ומונעים נפיחות באזורים של עקיצות חרקים.
• מרתח מומורדיקה עוזר עם חום עוקצני ופריחה בעור.
• אם אדם מקבל כוויות בנזין, יש למרוח דחיסה חמה של דבש ועלים. הפצע יחלים מהר יותר, אינו מזדהם ואינו משאיר צלקות.

השימושים הרפואיים של מומורדיקה נפוצים ורב גוני. זה ענק כוח ריפויו תכונות מועילותכבר זמן רב בשימוש ברפואה ההודית, הסינית והטיבטית. בהודו השתמשו במומורדיקה כדי להציל אנשים ממוות מהכשות נחש. כתב יד שנמצא במנזר טיבטי אמר שמומורדיקה מרפא יותר מאלף מחלות. כל חלקי הצמח משמשים לטיפול: שורשים, עלים, זרעים, פרחים ופירות. הוא נמצא בשימוש נרחב במיוחד ברפואה טיבטית-סינית לטיפול במחלות לב וכלי דם, כיבי קיבה, הורדת רמות הסוכר בדם, ייצור אינסולין וריפוי סוכרת, האטת הזדקנות והארכת אורך חיים פעיל. כיום, מומורדיקה נמצאת בשימוש נרחב כתרופה להשמדת תאים סרטניים, חיידקים, וירוסים, הורדת לחץ דם, טיפול ביתר לחץ דם, טחורים, הגברת חסינות וכמשכך כאבים.

חומרי ריפוי ייחודיים רבים התגלו במומורדיקה, בעוד אחרים צמחי מרפאלא לצאת. תרבות מוכרת רפואה רשמית, תרופות רבות מוכנות ממנו - Momordica compositum, Hepel, Hepar chelidonium, Gomaccord, וכו 'השימוש של momordica מקדם ירידה במשקל, זה מסיר במהירות עודפי שומן מהגוף, עושה את הדמות רזה, מושכת ויפה. פירות וזרעים מפחיתים את רמות הכולסטרול בדם, מונעים היווצרות פלאק של כולסטרול, מנקים את כלי הדם ומפחיתים את הסבירות להתקפי לב ושבץ מוחי.

מומורדיקה מרפאת לוקמיה, דלקת מפרקים שגרונית, כאבי ראש וכאבי מפרקים, כוויות, פסוריאזיס, דיכאון, פורונקולוזיס והפטיטיס בכבד. זה גם מרפא מחלות עיניים ומגביר את חדות הראייה. הוא משחרר שרנטיין - תערובת של סטרואידים המווסתים את רמות הסוכר בדם, הורס נגיפי הרפס ושפעת מתמשכים, מרפא חום, נפיחות ודלקות.

מרתחים, תמיסות ותמציות יעילים הרבה יותר מתרופות אחרות, הם מגבירים את העוצמה, מרפאים דלקת בערמונית, אורוליתיאזיס, טרשת ומשפרים את תפקוד המוח. הפירות מרפאים השמנת יתר, אלכוהוליזם ועישון. מומורדיקה נמצא בשימוש נרחב בתחום הקוסמטיקה. עירוי של העלים שלו מחליק קמטים, משפר את מצב העור והופכת אותו לצעיר, אלסטי וקטיפתי.

המדע המודרני קבע כי החומרים הכלולים בפירות של צמח זה יכולים להפחית את הכולסטרול הכולל, את רמות הסוכר בדם בחולי סוכרת, לעורר את ייצור האינסולין, ואפילו לטפל בסוגים מסוימים של סרטן. תרופות המבוססות על מומורדיקה משמשות לטיפול בפסוריאזיס, שפעת והצטננות. ניסויים רבים הראו שתמציות העלים והפירות שלו יכולות להרוס סטפילוקוקוס, סטרפטוקוק ואפילו HIV.

הפירות והזרעים של מומורדיקה משמשים במתכוני רפואה מסורתית כדלקמן: תמיסת פירות. את פרי המומורדיקה יש לקצוץ דק, לשים במיכל זכוכית, לשפוך פנימה 0.5 ליטר וודקה, לכסות במכסה ולהניח לתלול למשך שבועיים. בקרירה מקום חשוך. לאחר הכנת מומורדיקי, שתו את הטינקטורה על בטן ריקה 30 דקות לפני הארוחות, 1 כפית שלוש פעמים ביום במשך שלושה ימים. עירוי זה נחשב יעיל להצטננות, טמפרטורה מוגברת, נזלת, שיעול, שיגרון, פסוריאזיס, הוא משמש גם לחיזוק כללי של הגוף, אך תכונות אלו של הצמח לא אושרו על ידי הרפואה הרשמית. מרתח של זרעים. כדי להכין אותו, זרעי מומורדיקי (15-20 גרם) מוזגים עם מים רותחים (250 מ"ל), מבושלים במשך 10 דקות, ואז משאירים לשעה ומסננים. המרתח נלקח 50 מ"ל 3-4 פעמים ביום לחום כמשתן או לטחורים. עלי מומורדיקה אינם משמשים במתכוני רפואה מסורתית. הם נחשבים לרעילים מדי ועלולים לגרום נזק.

• מרתח של זרעים. התרופה משמשת כנוגד חום ומשתן. המרתח משמש גם לטיפול בטחורים. עבור 1 כוס מים - 5 - 20 גרם של זרעי מומורדיקה מרוסקים במטחנת קפה. מבשלים ברתיחה נמוכה במשך 10 דקות, ולאחר מכן משאירים למשך שעה. קח את התרופה עד 4 פעמים ביום, 50 מ"ל.
• אבקת זרעים. זרעי מומורדיקה נטחנים במטחנת קפה. נקבע במינון של 3 - 5 גרם לכל מנה. תדירות המתן וההתוויות זהות לאלו בעת שימוש במרתח.
• תמיסת פירות. להכנת תמיסת מרפא משתמשים בפירות בוסר, אותם כותשים, מניחים בכלי זכוכית (עד מחצית הנפח) וממלאים ב-40% אלכוהול (וודקה). עירוי מתבצע במשך 14 ימים. התרופה נקבעת שלוש פעמים ביום, 1 כפית, חצי שעה לפני הארוחות. את הטינקטורה יש לקחת בקורסים של 3 ימים.

לִפְגוֹעַ

עם זאת, לא משנה אילו תכונות מועילות יש לצמח, אתה לא צריך להגזים עם הצריכה שלו. אם יש לך רצון לחוות את ההשפעה המופלאה של הפירות שלו, אתה לא צריך לנסות לאכול כמה שיותר מהם בבת אחת זה לא ירפא את המחלה, וזה בהחלט אפשרי לפתח אלרגיה. בנוסף, קיימת התווית נגד קפדנית מאוד לשימוש במומורדיקה, זהו הריון בעת ​​שימוש בתמצית ובפירות של צמח זה, הסיכון להפלה ספונטנית עולה. אי סבילות אישית למוצר היא גם אחת מההתוויות. לכן, לפני שאתה מנסה פרי או ירק לא מוכר זה או אחר, אתה צריך ללמוד כמה שיותר על זה אפילו לצמח השימושי ביותר יש יתרונות וחסרונות מסוימים ששווה לשים לב אליהם.

תְשׁוּמַת לֵב! מומורדיקה אסורה לנשים בהריון, מכיוון שיש לה תכונות להפלה.

טיפול במומורדיקה עלול לגרום להגברת ריור ותגובות אלרגיות. זרעי מומורדיקה עלולים לגרום להרעלה ואנמיה בילדים. התוויות נגד לשימוש במומורדיקה לנשים בהריון ולמי שמניקות אסור ליטול מומורדיקה. הרפואה הסינית המסורתית ממליצה לא לצרוך את צמח המומורדיקה למחלות של בלוטת יותרת הכליה, הקיבה (עלולה לגרום לצרבת, החמרה של כיבים) ועצירות. טיפול ב-momordica הוא גם התווית נגד מחלות בלוטת התריס.

באינטרנט אתה יכול למצוא לעתים קרובות הנחיות לגבי אלרגיות בעת "אכילת יתר" של פירות מומורדיקה. למען ההגינות, יש לציין שמומורדיקה אינה תותים, והעדפות הטעם של האירופים שונות בתכלית מההעדפות של תושבי המזרח, כך ש"אכילת יתר" כמעט ולא נכללת. יחד עם זאת, אי סבילות אינדיבידואלית עלולה לגרום לביטויים אלרגיים (גירוד, פריחה, כאב גרון וכו') - אתה צריך להתרגל למומורדיקה.

באשר לטיפול בתרופות מומורדיקה, הן אינן נרשמות במהלך ההריון, שכן יש מידע כי לחלק מהחומרים הפעילים ביולוגית הכלולים במומורדיקה יש תכונות של הפלה. גם לנשים בהריון אסור לאכול מומורדיקה. מבוא לתזונה של מומורדיקי במהלך התקופה הנקהעלול לגרום לאלרגיות אצל התינוק.

השפעה ביולוגית על הגוף חלקים שוניםצמחים שונים. כך, למשל, אם לאכילת קליפת הזרע יש השפעה מועילה על מצב מערכת העיכול (כלומר כיבי קיבה ותריסריון), אז תכשירים המבוססים על העלים עלולים לגרום להחמרה של מחלות. יש צורך לקחת בחשבון את כל היתרונות והחסרונות בנוכחות מחלות כמו תת פעילות של בלוטת התריס ו-thyrotoxicosis, במחלות של מערכת העיכול ובלוטות יותרת הכליה.

אם תגזים בצריכה, אתה יכול לקבל תגובה אלרגית. אצל חלק מהאנשים האלרגיות מתבטאות בצורה די אגרסיבית, אפילו עד כדי חנק. לְהִזָהֵר!

מומורדיקה רעילה לכבד. אין לתת את קליפת הזרעים לילדים.

טבלת ערכים

חומרים מזינים
בטא קרוטן
לוטאין
ויטמין B1 (תיאמין)
ויטמין C
ויטמין K
ויטמין H
נַתרָן
מגנזיום
סִידָן
זַרחָן

לעתים קרובות מאוד אנו שומעים את השמות צמחים יוצאי דופן, ובכל פעם אנחנו פונים לאינטרנט בחיפוש אחר תשובות. בטח איפשהו בשוק או בשיחה, רבים שמעו מילה כמו מומורדיקה. אז במאמר זה ננסה לדבר בצורה ברורה מאוד על כל היתרונות, החסרונות, היתרונות, כמו גם איך לגדל מומורדיקה בבית, כי היישום שלה יכול להיות רחב למדי.

תיאור מומורדיקה

מומורדיקה יוצאת דופן ומאוד צמח שימושי, ממשפחת הדלעת. כמו כן, כדי לא לזכור את המילה הזו, אנשים התחילו לקרוא לה בצורה פשוטה יותר, מלון מר סיני. אבל כשאנחנו אומרים "מלון", אנחנו מדמיינים את המלון שלנו, צהוב וחלק, אבל מומורדיקה הוא מלון אחר לגמרי. ראשית, זה שונה באופן משמעותי בגודל, הוֹפָעָהוטעם, ושנית, זה יותר מלפפון מאשר מלון. והטעם מזכיר קצת דלעת מאוד בשלה, אבל מוציא מעט מרירות (כלומר הצמח לא מתאים לכולם).

אז בואו נעשה הכל לפי הסדר. בגודל, ניתן להשוות את המומורדיקה למלפפון עבה. אם המומורדיקה בשלה, הצבע שלה צריך להיות דלעת או כתום בוהק, והירוק צריך להיות בצבע של מלפפון. גם על המומורדיקה יש פצעונים די גדולים ומורגשים (כמו על עור של תנין).

ואם כבר מדברים על השמות של מומורדיקה, אפשר לרשום לא מעט מהם: מלפפון צהוב (הודי), מלפפון תנין, מלון משוגע, רימון הודי, רימון בלסמי ועוד הרבה שמות מקוריים ומצחיקים.

מומורדיקה היא עשבונית גפן מטפסת, שאוהב לחות. מבנה העלים שלו דומה במקצת לעלי גפן, אך מגולף. יש לו פרחים צהובים מאוד יפים עם חמישה עלי כותרת. אני רוצה לשים לב לטעם של מומורדיקה, כי זה באמת מאוד מעניין - תערובת של מלפפון ודלעת.

סגולות רפואיות של מומורדיקה

הם אומרים שבסין העתיקה, רק הקיסר ומשפחתו הורשו לאכול מומורדיקה ביפן, הצמח נחשב למזון של כבדים ארוכים, וכן ב הודו העתיקה- מזון האלים. ניתן גם להניח כי פופולריות כזו ועלות גבוהה של צמח זה נובעת מחבורה של חומרים מזיניםו תכונות ריפויבּוֹ:

• בזה צמח קטןיש ערימה ענקית של חלבונים, פחמנים, סוכרים.
• מגוון רחב של ויטמינים (קבוצה B, ויטמין E, ויטמין C, קרוטן ועוד רבים אחרים).
• תורם חליפין מואץחומרים.
• זה שימושי ו פרי מרפאמומלץ לאכול בעת ירידה במשקל.
• מטפל בטחורים.
• מחזק את מערכת החיסון, במיוחד אצל ילדים.
• עוזר עם סרטן.
• מטפל בכל מחלות ויראליות.
• שורף ביעילות שומן בגוף.
• נלחם בלוקמיה.
• מפחית כולסטרול.

ניתן לפרט עוד תכונות מועילות רבות ושונות, כגון: עזרה במחלות קיבה, מחלות לב, סוכרת, מחלות עיניים, דלקת כבד, פורונקולוזיס, מחלות עור, לדיכאון, עוזר לנקות כלי דם וכו'. באופן כללי, זה לא לשווא היפנים קוראים לממורדיקה צמח לכבדים ארוכים.

אבל אם הפרי הזה באמת כל כך שימושי ולמעשה מרפא את כל המחלות בכל גיל, אז למה לא מוסיפים אותו לתרופות ורושמים אותו לחולים על ידי רופאים? זה מאוד פשוט: מעט מאוד אנשים יודעים על הצמח הזה. וכולנו יודעים שאף רוקח לא יוסיף תרופה כל כך זולה לתרופות, כי עדיף להוסיף מוצר יקר, אבל שלא ירפא, אלא ירדים, ואז יבואו מטופלים לתוסף, שיביא רווח לחברות התרופות. אבל עדיין ראוי לציין שמומורדיק עדיין משמש ברפואה. ותרופות כאלה תורמות לאריכות החיים שלך ובהתאם להאט את ההזדקנות.

מי שיודע על הפרי והירק המופלא הזה מתחיל לגדל אותו בגינה שלהם. אבל האקלים לא תמיד מתאים, אז מומורדיקה דורשת את תשומת הלב והזמן שלך.

גידול מומורדיקה בגינה בעצמך

כפי שהוזכר לעיל, momorodica הוא צמח שימושי מהסוג דלעת, ולכן גידולו אינו שונה בהרבה מזריעת דלעות. אבל ללא שתילים, הגידול ייקח הרבה יותר זמן. לכן, נתחיל עם זה.

שְׁתִיל

שוב, על מנת שהפרי יופיע כמה שיותר מהר, יש להכין את הזרעים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעשות scarification, לשפשף את קצה הזרע עם נייר זכוכית או פצירה. אבל, אתה צריך לפגוע מעט בעור הזרעים, ולא לעשות בהם חור. זה נקרא צלקת. הודות לכך, הזרע יקבל יותר לחות במהלך ההשקיה ויוכל להיפתח טוב יותר.

1. משרים את הזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט למשך שעתיים.
2. שוטפים את הזרעים היטב לאחר אשלגן פרמנגנט.
3. מניחים את הזרעים פנימה כמות קטנהניתן להחליף נסורת רטובה גם בנסורת, למשל, עם מטלית רטובה. הנח מבנה זה במקום חמים אך לא יבש.

לאחר הליך זה, כל הזרעים נובטים כמעט מיד.

לאחר פתיחת הזרעים, אנו זורעים כל אחד בנפרד לתוך עציצים או כוסות לשתילים. האדמה צריכה להיות תערובת של כבול, חול, חומוס ואדמת עלים. הסירים צריכים להיות במקום חמים לא נמוך מ-22 מעלות צלזיוס. ויחד עם זאת, אסור לתת לו להתייבש.

מיד עם הופעת הנבטים, העבירו את העציצים לחלון והורידו את הטמפרטורה ל-16 מעלות צלזיוס. לאחר מכן החזירו אותם לאזור טמפרטורה קבוע של 22 מעלות צלזיוס. אבל אל תפסיק להשקות אותם כל הזמן.

שתילה באדמה

השתילה מתחילה בסוף מאי או בתחילת יוני, כאשר עדיין קיים איום של כפור לילה, שכן עבור דגירה טובה יש "להקשיח" את המומורדיקה. העיקר כאן הוא לא לפגוע בכדור האדמה על מנת להימנע ממטריד שורשים חלשים. חשוב מאוד שטמפרטורת הקרקע לא תהיה נמוכה מ-+10 מעלות צלזיוס. אחרת, הגפן עלולה למות, וכל מאמצינו היו לשווא.

שֶׁלְךָ האדמה צריכה להיות קלה ופורייה למדי. וכאמור לעיל, הצמח אוהב מאוד לחות, אז תצטרך להשקות אותו לעתים קרובות, בהכרח מים חמים, טמפרטורת החדר . זה יהיה גם רעיון טוב להאכיל עם מיוחד דשנים אורגניים. ראוי לציין כי הפרי מקובל מאוד באדמה שבה צמחו בעבר ירקות (עגבניות, חצילים, תפוחי אדמה). צמחי קטניות, גידולי שורש ו סוגים שוניםכְּרוּב

כפי שאתה מבין, זה פרי יוצא דופן- יצור קפריזי למדי, אבל זה שווה את זה. אחרי הכל, לפני שאתה לוקח משהו, אתה חייב לתת אותו. אז הנה, על כל הויטמינים והיתרונות שמומורדיקה מביאה לגוף שלך, הוא צריך משהו בתמורה. במקרה הזה, זה טיפול מיוחדותשומת לב מיוחדת לפרי הזה.

לְטַפֵּל

1. מומורדיקה מראה אהבה מספר גדולסווטה. אבל לא אוהב מקומות סוערים. גם בזמן שמש חמה ומהבילה הוא מעדיף להיות בצל. בגלל זה הכי הרבה מקום טובשתילה - חממות. כל תנאיו יתקיימו שם.
2. אל תשכח, העובר הוא באמת קפריזי מאוד, אז הוא אוהב מרחב אישי. השתדלו לא לשתול צמחים קרוב מדי אחד לשני, שמרו על מרחק ביניהם. אחרת, בגלל חוסר מקום, הפירות יהיו קטנים ועשויים להתחיל להתפורר מבעוד מועד.
3. זכרו שמומורדיקה היא בעיקר גפן מטפסת. וצריך לקשור את הגפן. לכן, צמחים שכבר גדלו יצטרכו בירית או לספק לו סוג של תמיכה אנכית. כאן נכנס לתמונה הדמיון שלך. העיקר שהגפן לא שוכבת על האדמה, אלא צומחת כלפי מעלה.
4. מכיוון שהצמח גדל במזג אוויר חם, קיימת סכנה שהוא עלול להתייבש. בגלל זה נסה לא רק להשקות את הצמח לעתים קרובות ככל האפשר, אלא גם לרסס אותו לחלוטין(מים חמים).
5. הצמח גדל בקצב מואץ מאוד, וכמו כל אורגניזם גדל, מומורדיקה זקוקה להאכלה. רצוי לפחות פעם בשבועיים. אֵיך האפשרות הטובה ביותראני יכול להציע קצת דישון חליטת מולין.

אם לקחתם הכל בחשבון ולא שכחתם כלום, הצמח ישא פרי מהר מאוד. הקציר מוכן לקטיף כשהפרי נפתח לגמרי והזרעים האדומים נראים מבפנים. לפרי יש נכס מיוחדפתוח, הוא הופך להיות כמו פרח, מכיוון שהוא נפתח לחמישה עלי כותרת, דומה במקצת לחבצלות.

כמו כן, חשוב לציין שעלים של צמחים צעירים יכולים "לנשוך" כמו סרפד. לכן, כדאי לעבוד עם כפפות.

פירות יכולים להישאר במקרר לא יותר מ-20 יום.. אחרת, הפרי מאבד את כל תכונותיו המועילות והופך לבלתי ראוי לצריכה.

מאפיינים שימושיים של מומורדיקה, מתכונים

נכון לעכשיו, בשוק אתה יכול למצוא יותר ויותר פרי מוזר בצבע כתום עז, שעל פניו נראים פראיירים קטנים, ובתוכו מכיל פירות אדומים וטעימים. פַּעַם צמח אקזוטיכעת הוא גדל באזורנו, והצמח הזה נקרא מומורדיקה.

האזור נחשב בצדק למקום הולדתה של המומורדיקה דרום מזרח אסיה. לפירות יש טעם מעניין, זה נקרא גם רימון הודי. בין היתר, למומרדיקה יש מספר ריפוי ו סגולות רפואיות, לכן הוא נמצא בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם ברפואה העממית. במאמר זה נסתכל על שימושי ו סגולות רפואיותמומורדיקי, מתכוני בישול ומתכוני מרפא.

טיפוח וטיפול מומורדיקה

תהליך גידול הצמח דומה מאוד לגידול מלפפונים. אז, momordica ניתן לשתול בבטחה בחממה או חממה, אפילו על אדן החלון בבית. ככלל, זרעי הצמח נטועים, אך נפוצה גם ריבוי על ידי ייחורים.

מישהו שותל מומורדיקה כמו צמח נוי, ומישהו, כירק גידולי גן. זרעי מומורדיקה נטועים באדמה עד לעומק של 1.5-2 ס"מ במקביל, הזרעים טובלים בקצה האדמה. מיד לאחר השתילה, יש להשקות את המקום, ולאחר מכן לא ניתן להשקות אותו במשך 2-3 ימים. היורה הראשונים יופיעו בעוד 10-15 ימים, ולאחר מכן ניתן לגדל את הצמח כמו מלפפונים.

יתרונות והרכב של מומורדיקה

מפתיע שלא רק פירות הצמח שימושיים במומורדיקה, אלא גם חלקיו האחרים - עלים, גבעולים ואפילו שורשים. אז, למשל, עלי מומורדיקה מכילים מספר עצום של אלמנטים שימושיים. כאן ניתן למצוא סידן וזרחן, כמו גם נתרן, ברזל וכו'. הפירות והזרעים של מומורדיקה מכילים כמויות שופעות של אשלגן וסיליקון, סלניום, אבץ וכמובן ויטמינים:

- קבוצת ויטמינים "B";

- ויטמינים "A" ו- "E";

- ויטמין" F" ו-"C".

הפירות מכילים חומצות רב בלתי רוויות, בפרט חומצה פנטותנית וניקוטינית, וכן כמות קטנה של חומצה פולית. בעלי הצמח יכולים לשמש להכנת מאכלים שונים - מרקים, מתאבנים, סלטים ושאר מעדנים. פירות המומורדיקי עצמם נצרכים בשלים או מעט ירוקים. עקרונית, אין הבדל ביתרונות בין פירות בשלים למעט בוסרים - שניהם נעימים לטעם, ונבדלים רק בחמיצות ובחריפות.

תכולת הקלוריות של מומורדיקה היא עד 19 קק"ל, וזה די הרבה עבור יבול גינה. פירות הצמח מכילים 0.1 גרם חלבון ואותה כמות שומן, וכן 0.12 גרם פחמימות.

מומורדיקה עוזר להגדיל את מספר האנזימיםבגוף, במיוחד בלבלב. יש לכך השפעה חיובית על תפקודי גוף רבים, כולל ייצור אינסולין, המסייע בשליטה על רמות הסוכר התקינות בדם.

בין התכונות המועילות של מומורדיקה, מדענים הצליחו לזהות את יכולתה לעכב תאים סרטניים. תמצית מומורדיקה כלולה בתרופות המיועדות למניעת גידולי ערמונית. מרכיבי הצמח יעילים גם נגד סרקומה ומלנומה, במלחמה בסרטן הכבד או לוקמיה.

מומורדיקה יכולה להסיר מהגוף חומרים מזיקים, רעלים ופתוגנים המשפיעים על מערכת החיסון. לכן, לרוב זה נשאר מוצר שימושי הכרחי.

התוויות נגד ונזקים של momordica

השימוש במומורדיקה בטוח לחלוטין, עם זאת, יש כמה הגבלות והתוויות נגד שימוש רפואי. מומורדיקה אינה מומלצת לשימוש במהלך הנקה ולילדות בהריון. מחלות בלוטת התריס גם מגבילות את השימוש במומורדיקה. לא מומלץ לצרוך את פירות הצמח אם יש לך מחלות בבלוטת יותרת הכליה או בקיבה.

תכשירים רפואיים המבוססים על הצמח יכולים לעורר החמרה של כיבים כרוניים ופפטיים של הקיבה, לתרום להופעת צרבת ולהגברת הפרשת רוק. בֵּין תופעות לוואימתרחשת גם תגובה אלרגית, ומקרים של הרעלה נדירים מאוד. למעשה, אי סבילות אינדיבידואלית היא סיבה נוספת לסרב לאכול את הירק הזה.

מתכונים קולינריים ומרפאים למומרדיקה

כבר הוזכר קודם שיש מתכונים לבישול מומורדיקי בעלי אופי קולינרי וכא תרופה רפואית. לכן, בואו נסתכל על המתכונים להכנת הירק הנפלא הזה אחד אחד.

מתכוני בישול

חטיף מומורדיקי. לבישול תצטרך הרכיבים הבאים: פירות מומורדיקה ירוקים, מים, מלח, קמח, כורכום (לא חובה), שמן צמחי(לטיגון).

אנו בוחרים פרי יציב למגע וצבעו ירוק בלבד, כמו בתמונה. אם הזרע בפנים כבר מעט ורוד, זו לא בעיה (אבל זה טעים יותר כשהוא לבן וירוק). פירות כתומים אינם אכילים. חותכים לטבעות וממלאים במים ומלח, שמים הרבה מלח. בזמן שהטבעות צפות במלח מחממים את השמן במחבת. גלגלו את המומורדיקה בקמח. מטוגן משני הצדדים. הוציאו מהמחבת והניחו על כמה מפיות כדי לאסוף את השמן הן גם מכוסות במפית מעל.

סלט מומורדיקה. 1 פרי מומורדיקה, צמרות סלק, בצל 1, גזר, 1-2 עגבניות גדולות, ורוטב עם חומץ בלסמי, או רק כף אחת של שמן זית.

קולפים את המומורדיקה ומשרים במי מלח למשך שעתיים להסרת מרירות. לאחר מכן שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את שאר הירקות, מניחים יחד עם המומורדיקה בקערת סלט, מערבבים ומתבלים בחומץ בלסמי.

מתכונים רפואיים

תמיסת פירות מומורדיקה. חותכים את פירות המומורדיקה ללא גרעינים לחתיכות קטנות. ממלאים בהם צנצנת של שלושה ליטר היטב. יוצקים וודקה (0.5 ליטר) לתוך הצנצנת וסוגרים עם מכסה. מניחים לעמוד במשך שבועיים במקום קריר וחשוך.

שתו את הטינקטורה של פירות מומורדיקה במשך שלושה ימים על בטן ריקה (30 דקות לפני הארוחות), 1 כפית 3 פעמים ביום. תמיסת פירות מומורדיקה יעילה להצטננות (שיעול, נזלת, חום), פסוריאזיס וראומטיזם. הוא משמש גם כאמצעי לחיזוק חסינות הגוף.

מרתח של זרעי מומורדיקה. כ-15-20 זרעי מומורדיקה מרוסקים מוזגים עם 1 כוס מים רותחים ונשמרים על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן משאירים לשעה ומסננים.

תמיסת זרעי מומורדיקה שותים 50 מ"ג, 3-4 פעמים ביום, לטחורים וכמשתן למחלות חום.

עוד על מוצרים בריאים:

-

-

זהו טיפוס שנתי צמח עשבוני, השייך למשפחה דְלַעַת. מופץ באזורים רבים של דרום מזרח אסיה - הודו, אינדונזיה, הודו-סין, דרום סין, יפן, טייוואן, גינאה החדשה והפיליפינים. מומורדיקה נמצא בטבע בפלורידה.

מומורדיקה מעובדת במרפסת, בחדר, בגינה, כליאנה מרפאה ופשוטה יפה. זהו צמח עם פירות אכיליםמשמש כקישוט לחלונות הדרומיים, מרפסות פתוחותומרפסות, גזיבו, קירות, גדרות וסורגים דקורטיביים.

פרחים צהוביםמומורדיקי עם ארומה נעימהחד מינית, בעלי קורולה בעלת חמש שיניים עם עלי כותרת מאוחים. ריח הפרחים שלו דומה לזה של גרדניה, אבל לא כל כך עז.

פרי המומורדיקה הוא פרי יער מוארך ועגול-סגלגל. צורה יוצאת דופן. החלק החיצוני מכוסה בקליטות דמויות פפילריות יוצאות דופן. צבע הגרגרים יכול להיות כתום עז, לבן או צהוב.

הטעם של מומורדיקי מזכיר דלעת בשלה. נכון, המשטח בצורת הפפילרי הוא מעט מריר, ולכן לטעם הכללי יש גוון מריר. לכן מומורדיקה נקראת גם "דלעת מרה

" עם זאת, איכות זו אינה מפריעה להכנת מנות גורמה אמיתיות מהפירות.

בתוך הפרי, מסביב לכל זרע יש פריקרפ עסיסי בעל גוון אודם כהה. טעמו נעים, מזכיר אפרסמון.

ראוי לציין כי מומורדיקה מעובדת כיום באופן נרחב בארצנו. גם בקיץ קצר יש לצמח הזה זמן לגדול, ושיטת הגידול שלו מזכירה גידול קישואים ודלעת, אבל יש לו כמה ניואנסים.

איך לבחור

עיסת פירות המומורדיקה נצרכת במצב בוסר, כאשר יש לה טעם של מלפפון.

לכן, אל תתפלאו אם תראו פירות בוסר במבצע - זה נורמלי.

כשהפירות יתחילו להבשיל, בשרם יהפוך לכתום, רך, אך גם מר. כשהפרי בשל לחלוטין, לזרעיו יהיה טעם מתקתק. לאחר מכן ניתן לאכול אותם חיים, אם כי הפירות הופכים אפילו רכים יותר לאחר טיפול בחום. איך לאחסןניתן לאחסן את מומורדיקה למשך 2-3 שבועות בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-11-13° ו

לחות גבוהה

- כ-90%.

עיסת וזרעים של מומורדיקה נמצאים בשימוש נרחב במנות אסייתיות. הם מבושלים, מטוגנים, מוסיפים לסלטים, תבשילים ומרקים. מומורדיקה משתלבת היטב עם תפוחי אדמה, בשר, יוגורט לא ממותק, קוקוס ומלפפונים. הם אוהבים את מומורדיקה באוקינאווה היפנית, שלפי מדענים עשויה להסביר גם את תוחלת החיים הגבוהה באזור זה.

דלעת מרה נמצאת בשימוש נרחב בתבשילים של שבטי האמזונס, שם מוסיפים את העלים והפירות שלה לתבשילי שעועית או למרקים כתבלין, ומעניקים ריח פיקנטי וטעם חמוץ או מר.

כדי לרכך את הטעם המר, מבשלים תחילה את הפירות במים מומלחים. מומורדיקה משמשת באופן מסורתי להכנת מאכלים לאומיים במטבח של מדינות אסיה. תכולה מוגברת של חלבון וויטמינים,ערך תזונתי לקבוע את מגוון המנות עם הפירות האלה.סלטים, מתאבנים ומרקים מתובלים בעלים צעירים ו

יורה של צמחים

, המכילה הרבה חומצה פולית שימושית. את פרי המומורדיקה אוכלים גם בוסר וגם בשל - הוא בריא ונעים באותה מידה, ההבדל הוא בעפיצות ובחריפות הטעם. מומורדיקה היא גם אחד המרכיבים העיקריים של התיבול הלאומי של הודו - קארי.גם ריבת מומורדיקה טעימה ויוצאת דופן. ועל ידי הוספת אלכוהול למסה המתוקה הזו, אתה יכול להיות ארומטי

יין תוצרת בית

, טינקטורה או ליקר. אבל פירות היער בתוך הפרי יקרים במיוחד - הם מקור אמיתי למיקרו-אלמנטים וויטמינים. בשל טעמם האגוזי-טרופי, הזרעים משמשים כתוסף למגוון מוצרי ממתקים - עוגיות, עוגות, לחמניות.לבשל תמיסת מרפא, אתה צריך לחתוך את הפירות ללא זרעים לפרוסות קטנות. ממלאים בהם צנצנת של שלושה ליטר היטב. לאחר מכן שופכים חצי ליטר וודקה לתוך הצנצנת וסגור את המכסה. אחסן במקום קריר וחשוך למשך שבועיים. את הטינקטורה של הפרי שותים במשך 3 ימים על בטן ריקה (חצי שעה לפני הארוחות), כפית שלוש פעמים ביום. הטינקטורה יעילה להצטננות, שיגרון ופסוריאזיס. הוא משמש גם כ

תרופה מצוינת

גם האבקה מהזרעים נחשבת לשימושית. לשם כך טוחנים את הזרעים במטחנת קפה. תדירות המתן וההתוויות דומות לשימוש במרתח. האבקה נקבעת במינון של שלושה עד חמישה גרם לכל מנה.

תושבי אסיה העריכו זה מכבר את התכונות הקוסמטיות של מומורדיקה. מתכונים עממייםישנם מרתחים ומשחות רבות הנחשבות שימושיות מאוד בשל נוכחותם של מינון מוגבר של שמנים וויטמין C במוצר.

מומורדיקה נמצאת בשימוש נרחב גם בטיפול במחלות. עוֹרעל ידי מריחת קומפרסים. מרתח של דבש ועלי מומורדיקה מרוסקים יכולים מהר מאוד לרפא כוויות, ולמזער את האפשרות של צלקות. כדי להאיץ את התאוששות העור, ניתן אפילו לאכול תערובת של דבש ועלים.

שימוש יומיומי בטינקטורה של עלי מומורדיקה יעזור לשפר את מצב העור, להפוך אותו לצעיר וקטיפתי יותר וגם להחליק קמטים.

גם זה תרופה עממיתמשפיע לטובה על מצב העור במקרים של נפיחות, פסוריאזיס ודלקת. למרתח של העלים יש השפעה מועילה על פריחות בעור וחום עוקצני.

תכונות מסוכנות של מומורדיקה

לעתים קרובות אתה יכול לשמוע על אלרגיות כאשר אתה "אוכל יותר מדי" פירות. למען ההגינות, ראוי לציין שמומורדיקה רחוקה מלהיות תות שדה, וטעמם של האירופאים שונה מהעדפותיהם של תושבי המזרח, כך ש"אכילת יתר" כמעט ואינה נכללת. יחד עם זאת, חוסר סובלנות יכול לגרום לביטויים אלרגיים (גירוד, כאב גרון, פריחה וכו') - אתה צריך להתרגל למומורדיקה.

אם אנחנו מדברים על טיפול בתרופות מומורדיקה, הן אינן נרשמות במהלך ההריון, שכן יש מידע כי חומרים פעילים ביולוגית מסוימים שהם חלק מצמח זה הם בעלי תכונות הפלה. בנוסף, לא מומלץ לנשים בהריון לאכול פירות מומורדיקה. הכנסת מוצר זה לתזונה במהלך ההנקה עלולה לגרום לאלרגיות אצל התינוק.