ענבי Taifi נחשבים בצדק אחד מהם הזנים הטובים ביותר ענבי מאכל. זה משמעותי עבורו מטרה אוניברסלית. בנוסף לאכילת פירות יער טָרִיהם מכינים ריבות נפלאות, מיצים, צימוקים ויין מדהים.

זן הענבים Taifi הוא אחד הזנים הוותיקים שקיבלו נָפוֹץבמזרח התיכון. הוא תורבת במקור בסמרקנד ובבוכרה, והזן הובא למרכז אסיה על ידי הערבים במאות ה-7-8 לספירה. דרך הנמל הערבי המפורסם טאף, ממנו קיבל את שמו. כיום ניתן למצוא אותו ברחבי אירואסיה, דאגסטן, טג'יקיסטן, אוזבקיסטן, גאורגיה וקרים. ישנם שני זנים ידועים של ענבי Taifi - לבן וורוד. תיאור מפורטזנים, מפרט טכני, תמונות וסקירות של גננים ניתן למצוא באתר שלנו. תלמדו גם על היתרונות והנזקים של ענבים ועל הדרכים לגדל אותם בבית.

Taifi ורוד

טבלת מאפיינים "טאפי ורוד"

מידע כללי על המגוון
זוג הורים	לפי מאפיינים מורפולוגיים וביולוגיים הוא שייך לקבוצה זנים מזרחייםענבים
מחבר הזן:	ידוע מימי קדם
שמות נוספים:	Tayfi kizil, Toipi kizil, Toyfi surkh, Ghissori
תכונות עיקריות
מַטָרָה:	חֲדַר אוֹכֶל
זמן הבשלה:	מְאוּחָר
פִּריוֹן:	גָבוֹהַ
טַעַם:	הרמוני
צֶבַע:	ורוד כהה
התנגדות לכפור:	עד -15 מעלות צלזיוס
תיאור של אשכול ענבים
משקל חבורה:	300 - 2300 גרם (החבורה הגדולה ביותר היא 6500 גרם)
צפיפות חבורה:
תיאור הענבים
צורת ברי:	סְגַלגַל
משקל ברי
מחלות
עמידות למחלות:

תֵאוּר

מרגע היווצרות הניצנים ועד הבשלת הבציר, זה לוקח בין 160 ל-175 ימים, מה שמסווג את ענבי "טאפי ורוד" כזנים עם מְאוּחָרהבשלת פירות. ניתן להתחיל את הקטיף עד סוף ספטמבר - תחילת אוקטובר.

השיחים גדלים במהירות, והגזרים משתרשים היטב. פרי הגפן הוא כ-80%. העלים גדולים, חמש אונות, מעוגלים. להב העלה חלק, ועם צד הפוךמכוסה במוך קל. צבע העלים ירוק כהה, והצלעים אדומים כהים. הפרחים הם דו מיניים, מה שמאפשר לצמח להאביק את עצמו, וכן לקחת חלק בהאבקה של צמחים שכנים עם פרחי נקבה.

הפרודוקטיביות טובה ויציבה. בממוצע, אתה יכול לאסוף בין 13 ל 17 ק"ג פרי מכל שיח. ומכל דונם בטיפול נאות - עד 20 טון. אם לשפוט לפי ביקורות של גננים, "טאפי" מגיע לפרי מלא תוך 3-4 שנים מרגע השתילה.

צרורות ופירות יער

האשכולות גדולים מאוד, בגודל 26X19 ס"מ ומשקל ממוצע של 0.6 - 0.8 ק"ג. משקל היד המרבי נרשם באוזבקיסטן והוא 6.5 ק"ג. האשכולות רפויים, בצורת גליל-חרוט עם להבים מפותחים. המברשות ממוקמות על גבעול 3-7-משניים.

פירות היער בינוניים, מוארכים עם חלק עליון משופע, בגודל 1.8 על 2.8 ס"מ, במשקל של עד 8 גרם כל אחד. תכונה ייחודיתזן הענבים "טאפי ורוד" הוא חריץ על הגרגרים. בהגיעם לבגרות מלאה, הפירות מקבלים צבע ורוד עז עם ציפוי סגול שעווה. רווית הצבע נעה בין ורוד חיוור לסגול כהה ותלויה במידת התאורה של השיחים. ככל שיותר שמש, הצבע בהיר יותר. העיסה צפופה, פריכה עם זרעים לא מפותחים וקליפה צפופה, שעליה מורגשים כתמים קטנים. הטעם עסיסי, חמצני והרמוני.

תכולת סוכר

תכולת הסוכר נעה בין 20 ל-24%, והחומציות היא 6.5 גרם לליטר. תכולת הקלוריות של ענבי Taifi היא נמוכה למדי ואינה עולה על 65 קק"ל/100 גרם לפירות יש את התכונה להיות תלויה על השיח במשך זמן רב לאחר ההבשלה. במקביל, הם נעשים בהירים יותר ו טעם מתוק.

התנגדות לכפור

אינדיקטורים להתנגדות לכפור נמוכים, מה שדורש כיסוי חובה של השיחים לחורף אם גדלים בקווי הרוחב האמצעיים. ענבים רגישים למחלות, חרקים וריקבון. לכן, מומלץ לרסס מעת לעת את הצמח להגנה מפני מחלות ומזיקים. טחב, אוידיום וקרדית עכביש מסוכנים במיוחד.

הזן סובל הובלה היטב ונשמר לאורך זמן. אם הטמפרטורה נשמרת נמוכה, ניתן לאחסן את הפירות עד מרץ. מדדי הטעם גבוהים, וכך גם נכסים מסחריים. זה מה שענב הטאפי עושה מגוון מעולהלגידול למטרות אישיות ו בקנה מידה תעשייתי.

טייפי לבן

טבלת מאפיינים "טאפי לבן"

מידע כללי על המגוון
זוג הורים	קבוצה אקולוגית-גיאוגרפית של זני שולחנות מזרחיים
מחבר הזן:	ידוע מימי קדם
שמות נוספים:	Ak taifi, Taifi safet, מונטי
תכונות עיקריות
מַטָרָה:	חֲדַר אוֹכֶל
זמן הבשלה:	מְאוּחָר
פִּריוֹן:	גָבוֹהַ
טַעַם:	הרמוני
צֶבַע:	ירוק בהיר
התנגדות לכפור:	עד -15 מעלות צלזיוס
תיאור של אשכול ענבים
משקל חבורה:	300 - 4000 גרם
צפיפות חבורה:
תיאור הענבים
צורת ברי:	אליפסה קהה
משקל ברי
מחלות
עמידות למחלות:	עמיד חלש לטחב ואוידיום, פגום על ידי קרדית עכביש

תֵאוּר

המאפיינים והמאפיינים הטכניים העיקריים של ענבים לבנים וורודים זהים. עם זאת, ישנם כמה הבדלים. "טאפי לבן" ידוע גם בשם "מונטס".

פירות היער עגולים בצורתם וצבעם ירוק בהיר עם מעט גוון ורוד.

פירות היער מעט גדולים יותר בגודלם והמשקל הממוצע של כל אחד מהם הוא כ-20 גרם "טאפי לבן" מכיל רק 43 קלוריות ל-100 גרם, מה שהופך אותו לתזונה ודל קלוריות.

האינדיקטורים לעמידות בפני קור ועמידות למחלות גם הם נמוכים, אך מעט טובים יותר מזה של "פינק טייפי". מחסה לחורף וריסוס בקוטלי פטריות הם אמצעי חובה לטיפול בצמח.

יתרונות

• תשואה טובה;
• יכולת הובלה מספקת;
• חיי מדף ארוכים;
• התנגדות לבצורת, טמפרטורות גבוהותוקרקעות עניות;
• איכויות מסחריות גבוהות;
• תכולת קלוריות נמוכה;
• תכונות טעם מעולות.

פגמים

• תקופת הבשלה ארוכה;
• עמידות נמוכה לכפור;
• עמידות ירודה למחלות;
• רגישות לאקלים חמים שטוף שמש.

היתרונות של ענבים

• מכיל כ-150 מינרלים וחומרים הדרושים לגוף;
• מספק השפעה חיוביתמערכת העצבים;
• מסדיר את המערכת האנדוקרינית;
• משפר את תפקוד מערכת הדם והעיכול;
• טוב לעור ומשמש בקוסמטיקה;
• משפר את הראייה;
• משפר את החסינות ואת גוון הגוף.

לִפְגוֹעַ

• אם הוא נצרך בעודף, זה יכול לגרום להפרעה של מערכת העיכול;
• מגביר את רמות הסוכר בדם;
• עלול לגרום לתגובה אלרגית.

נְחִיתָה

הצמח אוהב החום מעדיף אזורים עם הרבה אור וללא טיוטות. כדי לגדל כרם בבית, כדאי לבחור בצד הדרומי או הדרום מערבי של החלקה. אתה יכול לבחור קיר בניין או גדר ריקה. הצמח אינו בררן באדמה וגדל גם על אדמה בעלת תכולת מלח גבוהה. העיקר הוא לבחור מקום עם תוכן נמוך מי תהום, לא גבוה מ-1.5 מטר כדי למנוע ריקבון של מערכת השורשים. כדי להגביר את התפוקה, מומלץ לדשן את האדמה בחומוס מעורב באדמה.

אתה יכול להתחיל לשתול באביב או בסתיו. יש להכין את הבורות לכך מראש. כדי לעשות זאת, חפרו אותם במרחק של 2.5 מ' בין שיחים ו-3.0 מ' בין שורות. העומק צריך להיות לפחות 80 ס"מ. ראשית, יוצקים שכבת ניקוז של אבן כתוש, ואז חומוס מעורבב באדמה. במרכז מותקן תמיכה לירית הגפן.

לפני השתילה הישירה משרים שתילים למשך כיומיים במים או בתמיסת חומטה על מנת שייווצרו שורשים. לאחר מכן, השתילים מונחים בתוך חור כך שחלקם העליון יישאר מעל פני הקרקע. לאחר מכן, מלא אותו באדמה והשקה אותו בשפע.

לְטַפֵּל

חובה אביב ו גיזום הסתיומתבצע כאשר הצמח רדום. פעולה זו נחוצה על מנת להפחית את העומס על השיח ולהגדיל את הפרודוקטיביות.

השיח נוצר בדוגמת מניפה, ומשאיר 3-4 שרוולים, שכל אחד מהם חתוך ל-5-6 עיניים.

הקפד להשקות את הצמח מעת לעת. מומלץ להתקין מערכת השקיה שתספק אחידה והדרגתית מערכת שורשיםלחות הכרחית. זה גם יפשט את היישום של דשנים מינרליים.

באביב, אתה צריך להאכיל את השיחים עם חומרים המכילים זרחן ואשלגן כדי לעורר צמיחה והתפתחות.

חיפוי האדמה עם קליפות חמניות או בצל או גזרי דשא ישמור על הלחות באדמה ויגן על השורשים.

הקפידו לרסס בקוטלי פטריות כדי להגן מפני מחלות. כדי להגן מפני חרקים ומזיקים, הצמח מטופל בקוטלי חרקים. Ridomil ו-Antrakol עוזרים היטב, ואתה יכול להכין תערובת בורדו בבית.

הקפידו להסיר עשבים שוטים ולדלל את העלווה כדי להבטיח אור מקסימלי עבור הצרורות. זה יבטיח את טעמם העסיסי והמתוק.

אתה יכול למצוא הרבה על ענבי Taifi משוב חיובי. הוא אהוב על רבים לא רק בגלל הטעם המדהים והמראה המרשים שלו, אלא גם בגלל האפשרות לייצר יין מענבים. Taifi מייצר שולחן טוב, קינוח ויין מחוזק. והצימוקים העשויים ממנו נחשבים בצדק לאחד הטובים.

סרטון על הזן "טאפי"

Taifi הוא אחד מזני הענבים המזרחיים הפופולריים ביותר שניתן למצוא על המדפים של חנויות רוסיות. פירות היער של זן זה גדולים, צפופים, עסיסיים ובעלי חמיצות נעימה במיוחד אך קלילה. הזרעים די גדולים וקלים להסרה מהגרגרים. ענבים מכילים חומרים שימושיים רבים, אך בניגוד לזנים אחרים, יש להם תכולת קלוריות נמוכה יחסית.

אנשים מגדלים את זן הענבים הזה במשך זמן רב. זה כנראה אחד הזנים הכי, ובכן, כמעט העתיקים ביותר הנפוצים במזרח התיכון. ברגע שיובאו מנמל ערבי, הוא היה אהוב מיד תושבים מקומייםוהתפשט במהירות על פני היבשת.

מהם ענבי טייפי - תיאור הזן, היתרונות והנזקים מהשימוש בו, אילו? בואו לגלות את כל זה עכשיו:

תיאור הענבים

כפי שהזכרנו כבר בהתחלה, טאפי הוא אחד מזני הענבים העתיקים, הנפוצים באסיה.

ראוי אף להדגיש מחדש כי זן הענבים טאפי הוא אחד הזנים הוותיקים שנפוצים במרכז אסיה. בתחילה הוא גודל בבוכרה ובסמרקנד.

IN מרכז אסיהזן הענבים הזה יובא ממדינות ערב עוד במאות ה-7-8 לספירה. הזן נקרא על שם הנמל שדרכו הוא יובא - טאף.

כיום הוא גדל בכל מקום, היכן שמאפשרים תנאי האקלים - במדינות אירואסיה, גאורגיה ודאגסטן, כמו גם טג'יקיסטן, אוזבקיסטן ובחצי האי קרים.

מגוון Taifi שונה צמיחה מהירהגפנים, ייחוריו בדרך כלל משתרשים היטב במיקום חדש.

העלים של השיח גדולים וירוקים כהים. עגול, חלק, עם בְּתוֹךמכוסה במוך קל. פרחי הצמח הם דו מיניים, ולכן השיח מאביק את עצמו, ובנוסף, הוא יכול להאביק צמחים שכנים בעלי פרחי נקבה.

האשכולות גדולים, צורתם גלילית-חרוטית. יכול להגיע ל-26 ס"מ, משקל - עד 800 גרם. זה היה רשום באוזבקיסטן הגבלת משקלצרורות - 6.5 ק"ג.

יבול הזן והפרי יציב ומסתכם בכמעט 80%. פירות היער בגודל בינוני - 1.8 על 2.8 ס"מ, מוארכים, עם חלק עליון משופע מעט. משקל הגרגרים הוא עד 8 גרם כל אחד.

בממוצע, 13-17 ק"ג של פירות יער נקטפים מכל שיח. ולדונם ניתן לבצור עד 20 טון של ענבים מצוינים. כורמים העוסקים בגפן הספציפית הזו אומרים שזן הטאפי מגיע לפרי מלא 3-4 שנים לאחר השתילה.

גפן הענבים, כמו הגרגרים, יכולה להיות לבנה או ורודה. שני הזנים הם זני שולחן. גם לבן וגם ענבים ורודיםטעים בדרכו שלו. ניתן לצרוך את שניהם טריים, לשימוש בקינוחים, לפתנים, מרינדות ויינות.

ההתנגדות לכפור של הזן נמוכה השיחים חייבים להיות מכוסים לחורף אם הענבים גדלים בקווי רוחב בינוניים. הזן גם רגיש למדי למחלות ומזיקים. לכן, יש לרסס מעת לעת באמצעים מיוחדים.

עם זאת, ענבי Taifi סובלים הובלה היטב. מאחסן היטב ולאורך זמן. בכפוף למתאימים משטר טמפרטורה, ניתן לאחסן את הגרגרים עד האביב.

בהתחשב במצוין איכויות טעםומאפיינים מסחריים גבוהים, ענבי Taifi הם בחירה מצוינת לגידול ב חוות אישיותובקנה מידה תעשייתי.

ענבי טייפי - יתרונות ונזקים

כפי שכבר ציינו בהתחלה, זן זה דל קלוריות יחסית לזני ענבים אחרים - רק 65 קק"ל ל-100 גרם.

טייפי משמש לייצור יינות מפורסמים בעולם בעוצמות שונות, יינות שולחניים, קינוחים ויינות מועשרים. לא בכדי הוא מסווג כמין מייצר יין. פירות היער מייצרים צימוקים גדולים, טעימים ומתוקים מעולים, הנחשבים לאחד הטובים בעולם.

הענבים האלה לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד. היתרון של זן הענבים הזה, במיוחד, הוא שהגרגרים מכילים ויטמינים רבים, גלוקוז וברזל. לכן, השימוש בו משפר במהירות את מצב הרוח, מקל על עייפות ומגביר את טונוס הגוף.

מכיל נוגדי חמצון והוא מאוד חומר חשוב– רזברטול (בקליפה), המסייע לגוף להילחם בהזדקנות מוקדמת, משפר את הזיכרון ומפחית את הסיכון לפתח סרטן. (מקור מידע - מאמר Rosveratol בויקיפדיה)

מכיל אשלגן ומגנזיום המסייעים במלחמה במחלות לב וכלי דם. ו-phytoncides, בעלי השפעה אנטי-ויראלית, עוזרים למנוע זיהומים ויראליים, הצטננות. ובכן, הפלבנואידים המצויים בענבים עוזרים להילחם במחלות עיניים, כולל מניעת קטרקט.

ענבי ורוד Taifi נמצאים בשימוש נרחב למטרות בריאות. בפרט, מומלץ לשלבו בתזונה של חולי סרטן, כמו גם לסובלים מיתר לחץ דם, מחלות לב, אסטמה ובצקות. זהו מניעה מצוינת של מחלות ריאות, מנרמל את השינה ועוזר להחזיר את הכוח במהירות.

נזק אפשרימענבים כאשר צורכים אותם

שווה לוותר פירות יער טעימיםנשים בחודשי ההריון וההנקה האחרונים. לנשים בהריון מומלץ להגביר את צריכת החלב שלהן לפני הלידה, אך הדבר אינו תואם לענבים. אצל אמהות מניקות, מוצר זה עשוי להפחית את ההנקה.

ניתן לצרוך אותו בכמויות קטנות להשמנה בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. עם זאת, בכמויות גדולות, טייפי יכול גם לגרום נזק, למרות מימיותו לכאורה.

באופן כללי, כאשר צורכים מוצרים כלשהם, כולל ענבים, יש צורך להקפיד על מתינות. אָז, כמות קטנהפירות יער טעימים, עסיסיים ומתוקים לא יזיקו לאף אחד. תהיה בריא!

נתחיל בתיאור בנאלי: ענבים לא רק עוזרים לנו להיראות טוב וטעימים, אלא גם נותנים לנו בריאות כשאנחנו אוכלים אותם. בכל יום ניתן לאכול מוצרים המתקבלים מעיבוד ענבים: יין, שמן זרעים, חומץ, מיץ טרי או צימוקים. וגם לשלך תפריט יומייש לכלול פירות טריים. ענבי Taifi יש לאכול עם גרעינים וקליפה.

ענב הטאפי הוא זן שולחני. ידוע לאנושותמאז ימי קדם

כמה עובדות היסטוריות

גרגרי ענבים והצמח עצמו ידועים לאנושות עוד מימי קדם. העקבות והעדויות העתיקות ביותר לייצור יין מגיעים מתקופה בסביבות שנת 7000 לפני הספירה, כפי שאושר על ידי תיאור הגפן בכתבי יד עתיקים ובממצאים ארכיאולוגיים במהלך חפירות. והעדות הראשונה לגפנים מעובדות נמצאה בשומר ובמצרים. כאשר ייצור היין הגיע ליוון, היין הפך לתכונה של האלים.

כולם מקשרים בין יין לאל דיוניסוס, שחי על גבי ניסה ויצר משקה שנקרא יין. משם לקחו אותו הרומאים, ואז הגפן התפשטה לאזורים אחרים בעולם הישן. בתחילה, רק האליטה שתתה יין, אבל כבר ברומא, עשיית היין הייתה כה רווחת ודמוקרטית, שאפילו לעבדים נתנו יין.

בחנויות שלנו והלאה עלילות אישיותאנחנו קונים ומגדלים ענבים: לבן, אדום, כחול, ורוד. אבל הענבים מגיעים במגוון רחב של צבעים וגוונים, החל מירוק עז, ורוד, צהוב, אדום כהה, סגול, כחול כהה ועד שחור.

לפרי הענב יש צורות שונותוצבע תודה זנים שונים: הצבעים יכולים להיות ירוק בהיר, ורדרד-סגול, כחול, כמעט שחור

לטריטוריה של הראשונים ברית המועצותהגפן נכנסה בתחילת המאה השתים עשרה. הם החלו לגדל ענבים במנזרים של מדינת אורארטו (טרנסקאוקזיה), והכורמים של סמרקנד ובוכרה, שם יש הרבה שמש ואור, היו הראשונים לגדל את זן הטאפי. הם השיגו תוצאות מדהימות, אהבו אותו בגלל מאפייני הטעם שלו והפיצו את המגוון עוד מערבה וצפונה.

עכשיו אנחנו יכולים לגדול בקלות גֶפֶןבגינה שלך ואפילו בעבודה. במקרים מיוחדים הוא יכול לגדול בעציץ במרפסת!

יופי מהמזרח

גפנים ופירות Taifi מגיעים בשני סוגים:

• לָבָן;
• וָרוֹד.

שניהם שייכים לזני ענבי שולחן הם נצרכים טריים, מכינים מרינדות, ריבות ולפתנים. ענבים שימושיים אם אתה עוקב אחר דיאטה תכולת הקלוריות שלהם נמוכה יחסית: 65 קק"ל ל-100 גרם ענבים. בתיאור הזן נכתב כי משתמשים בו בייצור יין, הידוע והמפורסם בכל העולם, ולכן ניתן לסווג את הענבים גם כזן לייצור יין. יין מתקבל ממנו:

• חֲדַר אוֹכֶל;
• קינוח;
• מְבוּצָר.

מייבשים פירות יער טאפי ומתקבלים צימוקים גדולים ומתוקים - מהטובים בעולם.

צימוקים הם הסוג הנפוץ ביותר של פירות יבשים

הענבים סובלים הובלה היטב, שומרים על איכות ו הוֹפָעָה. מדינות ערב נחשבות למולדתו של טייפי. הוא קיבל את שמו מהנמל הערבי טאף. באסיה, הזן מוכר מאז המאה השביעית לספירה והוא פופולרי למדי, אך לאחרונה הוחלף בתערובות בין-ספציפיות מודרניות. גדל באוזבקיסטן וברפובליקות הטרנסקווקזיות.

השיחים נמרצים. אחוז הבשלת הגפן גבוה - 80%. הכוונה לזנים עם תקופת הבשלה מאוחרת, התקופה היא 167-170 ימים (משבר ניצנים ועד בשלות מלאה). ענבים בשלים נבצרים מאוחר מאוד, בסוף ספטמבר ותחילת אוקטובר. האשכולות גדולים או גדולים מאוד, במשקל של 600 עד 800 גרם, בצפיפות בינונית, ובעלי מראה אטרקטיבי. באוזבקיסטן, המשקל המרבי של חבורה של טאפי הוא 6.5 ק"ג. גודל החבורה הוא 27x19 ס"מ האונות הצדדיות מפותחות מאוד. בבסיס הידיים הרגליים הופכות לעציות. גודל הגבעול 3-7 ס"מ הרכב חבורה:

• מיץ חסר צבע - 69%;
• עיסה ועור - 26.2%;
• פדיקל ורכסים - 3.3%;
• זרעים - 1.6%.

התיאור של פירות יער Taifi מציין את שלהם גודל גדול(26x18 מ"מ), סגלגל או גְלִילִיעם חלק עליון משופע מעט, עם זרעים בינוניים (1-3 יח'). יש חריץ קטן בחלק העליון של ברי. צבע הגרגרים משתנה ותלוי תנאי אקלים, בה גדל הגפן, בהתאם לכמות אוֹר שֶׁמֶשׁוחום, ולכן יכול לנוע בין ורוד חיוור לסגול כהה.

פירות בשלים מכוסים בציפוי שעווה קל ונקודות. החלק הפנימי של העור אדום בוהק. ורוד טייפי, אם גדלים צד דרום, בעל צבע ארגמן עם גוון סגול, אם הוא גדל מהצד המוצל - צבע צהוב-ירוק. התיאור של טייפי לבן, ללא קשר מאיזה צד הוא גדל, מצביע על כך שיש לו פירות יער ירוקים בהירים עם גוון ורוד. לגרגרי היער של טייפי הלבן יש צורה מעוגלת יותר מזו של הורודים ותכולת הקלוריות שלהם נמוכה מזו של הורודים, ועומדת על 43 קק"ל ל-100 גרם.

Pink Taifi נחשב לאחד מזני השולחן הטובים ביותר המשמשים להכנת קינוחים ויינות שולחניים באיכות מעולה.

עלי הגפן גדולים, מעוגלים, ישרים, לא צנוחים, עם חמש אונות חתוכות עמוקות של ירוק כהה צבע עשיר. הצד האחורי חלק או עם התבגרות עדינה בקושי מורגשת. יורה צעירים בשלים הם בצבע חום-אדום עם צמתים בצבע עז. על יורה צעירים, העלים מעוקלים מעט כלפי מעלה, הכתרים שלהם בצבע חלש, לאורך הקצוות עם גבול ארגמן יפהפה והתבגרות קורי עכביש. הפרח הוא דו מיני.

הזן בעל תשואה גבוהה ויכול לשאת פרי על בניו החורגים. 13-17 ק"ג של פירות יער נקטפים משיח אחד. פירות יער Taifi שימושיים גם מכיוון שיש להם תכולת קלוריות נמוכה. לענבים מאפיינים טכניים וטעמים מעולים, ולכן הם גדלים לרוב למטרות מסחריות.

• תכולת סוכר: 20-24%;
• חומציות: 6.5 גרם/ליטר;
• ציון טעימה: 7.4 נקודות.

המוזרות של זן עתיק זה היא שככל שהחבורה נשארת על השיח זמן רב יותר, כך גרגרי היער נעשים ארומטיים, טעימים ומתוקים יותר. העיסה צפופה, פריכה, עסיסית, דמוית דבש, עם מעט חמצמץ. הענבים מאוחסנים היטב, אך אינם עמידים בפני כפור. לכן, כאשר מגדלים אותו, נדרש טיפול מיוחד.

לְטַפֵּל

1. יש להסיר את הענבים מהסבכות ולכסות היטב לפני תחילת מזג האוויר הקר והכפור הראשון. נעשה שימוש בסרט הניתן להחלפה בכל חומר נושם אחר כאשר חום האביב נכנס. אבל עדיף לכסות עם פסולת צמחים.
2. התיאור מצביע על כך שהמגוון גחמני ודורש תשומת לב וטיפול זהירים. מומלץ לקצץ את השיחים בזמן. השתמש בתבנית גדולה על כדור גבוה, הקפד מלאי גדולעץ רב שנתי. גיזום עד 12-13 עיניים והשקיה בשפע.
3. על מנת לטפל בזמן ולהגן על הגפן מפני מחלות פטרייתיות, תיאור הזן ממליץ לשתול שיח ורדים בקרבת מקום. מכיוון שהוא רגיש לאותן מחלות, זה יהיה אינדיקטור שמזהיר מיידית מפני סכנה. הוורד מותקף על ידי הפטרייה 1-2 שבועות מוקדם יותר מהענבים, מה שיעזור למגדל לקבל אמצעים יעיליםהֲגָנָה.

נְחִיתָה

מומלץ לשתול גפנים בסמוך לדופן הדרומי והדרום-מערבי, כדי שתהיה אספקה ​​מספקת של חום ואור הדרושים להבשלה מלאה של פירות היער. אם הענבים נטועים על שטח פתוח, בצד הצפוני והמערבי יש להגן עליו מפני רוחות וקור על ידי גדר, עצים או מבנים חיצוניים. עם הירידה מהמטוס שתיל צעירהקציר הראשון מתקבל בשנה השלישית, אך השיח מניב פרי לחלוטין בשנה הרביעית. שיעור ההישרדות של ייחורים גבוה.

שתילים צלולים נשתלים מסוף מרץ עד אמצע מאי, ושתילים ירוקים וצמחיים שותלים מאוחר יותר, מאמצע מאי עד סוף יוני.

יתרונות:

1. התנגדות לבצורות ארוכות טווח;
2. תכולת קלוריות נמוכה;
3. יכול לגדול הלאה סוגים שוניםקרקעות וקרקעות עם תכולת מלח גבוהה;
4. סובל הובלה היטב למרחקים ארוכים;
5. הגרגרים נשמרים לאורך זמן;
6. תפוקה של עד 20 ק"ג למאה מ"ר;
7. ערך הסחורה גבוה.

פגמים:

1. עמידות נמוכה לכפור יכולה לצמוח רק פנימה אזורי הדרום(קופא בחצי האי קרים);
2. עמידות נמוכה בפני אוידיום וטחב;
3. מושפע מקרדית עכביש.

תוֹעֶלֶת

אכילת ענבים מביאה יתרונות ללא ספק ומחזקת את עמידות הגוף לזיהומים מאז ימי קדם הם שימשו לטיפול במחלות רבות. ענבים מכילים 150 מבחינה ביולוגית חומרים פעילים, ביניהם ויטמין A, שטוב לעיניים וויטמינים מקבוצת B, המקלים על מתחים, וכן ברזל ויוד, הנחוצים לוויסות ושמירה על תפקוד תקין של בלוטת התריס.

לכל זן ענבים יש מאפיינים משלו, הן מבחינת הטעם והן מבחינת ההשפעות הרפואיות.

ענבים מסייעים במחלות כליות, כאבי פרקים, מחלות של מערכת העיכול, במיוחד בהפרשה מופחתת של מיץ קיבה, אסטמה, מחלות דרכי הנשימהולבעיות של האיברים ההמטופואטיים. מיץ ענבים שימושי מאוד, שתכולת הקלוריות שלו היא 54 קק"ל ל-100 גרם למחלות לב. כוס אחת מיץ ענביםמספק את הגוף מינון יומיויטמין B.

הודות לנוכחות של ויטמין P, ויטמין C נספג לחלוטין הענבים משחררים את הגוף מרעלים ואחרים חומרים מזיקים, מתייצב לחץ דםומסייע לרקמת הכבד להתחדש.

עם תכולת קלוריות נמוכה, ענבים מכילים הרבה פחמימות (17 גרם לכל 100 גרם של מוצר), אז מי שחשוב לו הדמות שלהם צריך להשתמש בהם בזהירות. תכולת הקלוריות של צימוקים גבוהה יותר: 100 גרם מהמוצר מכיל כ-280 קק"ל.

ענבי טייפי נותנים לאדם חיוניות ומרץ, וכוס מיץ ענבים ליום מ מהזן הזההוא ירענן את עור הפנים, יעניק ברק תוסס לעיניים, יספק חיוניות וויטמינים לכל היום ולא ישפיע על הגזרה שלך בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו.

אנשים רבים אוהבים מאוד ענבים, כי הם כל כך מתוקים, עסיסיים ומרעננים. אי אפשר לומר שזהו פרי יער בעל ערך רב מבחינה רפואית (תפוחים, למשל, הם הרבה יותר בריאים), אבל מנקודת מבט של ריח וטעם של מספר רב של אנשים, זה מאוד, מוצר נעים מאוד. במאמר זה אדבר על מה שאתה צריך לקחת בחשבון בעת ​​בחירת ענבים, אתאר את הזנים הנפוצים ביותר שלהם - כמובן, אלה שנמצאים במכירה בחנויות רוסיות.

פַּסִים

נסו לקנות ענבים בציציות ולא בתפזורת. הגרגרים המפוררים בדרך כלל מתחילים להתקלקל. בכל מקרה, אני לא ממליץ לקנות ענבים רטובים ודביקים במיוחד. הגרגרים צריכים להיות שלמים, יבשים ככל האפשר, אלסטיים, ולשבת בחוזקה על הגבעולים. לא אמורים להיות שקעים או נזק לגרגרים. עדיף שהגבעולים (וגם הנצר עצמו) ירקרקים, לא חומים ומיובשים לחלוטין. כמובן, לא צריכים להיות אפילו עקבות של עובש על פירות היער.

בדוק את אשכול הענבים לפני שאתה מכניס אותם לשקית. קוטפים את הגרגרים הרקובים. אם הגרגרים השחימו ו/או התעכבו במקומות שבהם הם מחוברים לציצית, מחזירים את הציצית: הגרגרים מתחילים להירקב. יתרה מכך, אין לקחת מברשות, שבחלקן יש סימנים בולטים. ריקבון אפור, השחמה מורגשת בדרך כלל. כדאי לזכור שכתמים חומים-שחורים קטנים - ליתר דיוק, אפילו נקודות - מעידים על בשלות מקסימלית של הענבים, ואינם נרקב. במילים אחרות, נקודות/כתמים כהים זה טוב, אבל נקודות חומות-מעוננות זה רע.

אתה מרים את המברשת שלך והיא נופלת מספר גדולפירות יער? זה סימן רע. ברור שהענבים בילו זמן רב בדרכים ובמחסנים; אולי בשל יתר על המידה. זה מעופש ומעופש. לא מזיק לבדוק שוב את טריות הענבים על ידי ניעור קל של המברשת. האם פירות היער נפלו? אז זו מברשת טובה. שים את זה בשקית.

ענבים לבנים לא צריכים להיות ירוקים, אלא צריכים להיות לבנים צהבהבים, שקופים מעט. יָרוֹק(או ירוק על ענבים שחורים) ברוב המקרים מצביע על כך שהענבים עדיין לא בשלים. כמובן, אתה יכול לטעום את הענבים ממש בחנות, אבל זכור כי בדיקות כאלה עלולות להוביל לא רק לשלשול קלאסי, אלא גם להופעת אורחים לא רצויים במעיים.

זני ענבים

כעת אעבור לתיאור של זני הענבים הנפוצים ביותר בשווקים ובמרכולים.

קישמיש- יכול להיות לבן (צהוב-זהוב) או שחור (כחול-שחור). מאופיין בהיעדר זרעים, גודל קטןפירות יער, עיסת עסיסית ואלסטית, טעם מתוק עשיר עם חמיצות קלה. העור יכול להיות דק או עבה. סולטנות לבנות מיובאות הן לרוב בעלות עור עבה מאוד, מה שמאפשר לאחסן אותן לתקופה ארוכה יותר. קישמיש בדרך כלל לא יקר במיוחד הוא שייך לקטגוריית המחיר האמצעית. באופן אישי, אני אוהב סולטנות יותר מכל - בגלל טעמן הנעים והיעדר זרעים.

(חוסיין לבן)- ענבים לבנים (לעיתים זהובים, ירקרקים עם ציפוי לבן קל), עם פירות יער ארוכים מוארכים מידות גדולות. העיסה די צפופה, עסיסית, מתוקה וחמוצה, לפעמים, עם זאת, די תפל. כל ברי מכיל זרעים. קטגוריית מחיר- ממוצע, אני אישית לא ממש אוהב את המגוון הזה, אבל בסך הכל הוא די הגון.

(יש שקוראים לזה Toifi, Typhoon, Toifun וכו'). מגוון זה נבדל על ידי פירות יער כדוריים גדולים למדי, צבעם אדום, אדמדם-ורדרד, לבנבן, צהבהב. בכל מקרה, הצבע האדום/ורוד חייב להיות קיים בכמויות ניכרות, אחרת הענבים פשוט לא בשלים. לגרגרים עשויים להיות כתמים וציפוי שעווה קל. לטאפי טעם טוב, עשיר, מתוק וחמוץ. הבשר בשרני, אי אפשר לקרוא לו רך, הוא די צפוף. למרבה הצער, יש זרעים בתוך הגרגרים. המחיר בדרך כלל נמוך. הוא יוצא למכירה בסתיו ונמכר בדרך כלל עד סוף נובמבר.

מגוון מיובא. ענבי רד גלוב מגיעים אלינו מחום מדינות הדרום- ארגנטינה, דרום אפריקה וכן הלאה. כמעט במבצע כל השנה; המחיר גבוה. פירות היער אדומים, גדולים מאוד, עם קליפה קשה ועיסה צפופה. הטעם שלהם מתוק, אבל תפל למדי. הטבע צייד את הגרגרים בזרעים גדולים למדי. היתרונות העיקריים של רד גלוב, לדעתי, הם מכירות לאורך כל השנה וחיי מדף. טוב בהיעדר זנים אחרים - עם עור ועיסה עדינים יותר.

קַרדִינָל- באופן כללי, אנלוגי של הגלובוס האדום. כמו כן גדול, אדום, יציב מדף, בעל קליפה עבה, עיסת עיסה צפופה, זרעים גדולים וטעם לא עשיר במיוחד. גם הארומה חלשה, מעט אגוז מוסקט. ענבי קרדינל מסופקים מברזיל, ארה"ב, איטליה ומדינות נוספות.

עוד זן מיובא. מגיע אלינו מצ'ילה, דרום אפריקה ושאר מדינות הדרום. פירות יער אדומים גדולים ובינוניים (ככל הנראה אפילו סגול, בורדו). איכות שמירה טובה, עור עבה, טעם מתוק למדי נעים, מעט חמצמץ. אין זרעים. המחיר בדרך כלל גבוה מאוד (כ-250 רובל לק"ג או יותר); נדיר למצוא במבצע.

עוד זן מיובא. מסופק, במיוחד, מאיטליה, ברזיל וטורקיה. פירות היער גדולים, צהבהבים-ירקרקים. אין זרעים. הטעם מתוק; העור עבה; העיסה צפופה. המחיר גבוה מאוד; לעתים רחוקות מאוד נמצא במבצע.

ענבים שחורים (כחול-שחור), המאופיינים בטעם חמצמץ ובנוכחות של זרעים. פירות היער בינוניים בגודלם, הבשר רופף, יש האומרים רירי. המגוון הזה מתאים מאוד לכולם - לדעתי הוא חמוץ מדי. היתרון העיקרי שלו הוא המחיר הנמוך.

לידיה- נראית כמו איזבלה. גם עם זרעים, חמוץ. המחיר נמוך. בדרך כלל מה שמצוין בתגי המחיר בתור " ענבים שחורים עם זרעים"- זו או לידיה, או איזבלה, או זנים דומים. אז תיזהר.

צ'אסלס- ענבים לבנים עם פירות יער קטנים עגולים (לעיתים פחות בינוניים). צבע - צהבהב-ירוק. הטעם מתוק וחמוץ, די נעים והרמוני. העיסה רכה, העור דק. יש עצמות. המחיר בדרך כלל נמוך. הוא מופיע במבצע בקיץ - ביולי-אוגוסט, ונעלם מהמכירה עד אוקטובר.

אחסון ענבים

ענבים מתקלקלים במהירות. אתה לא צריך לקנות את זה יותר משבוע לפני תאריך הצריכה המתוכנן (היוצא מן הכלל, אולי, הם זנים עם עור עבה - אדום גלוב וקרדינל, למשל). זכור כי ענבים עם ציצית מאחסנים הרבה יותר טוב מענבים רופפים.

כשמגיעים הביתה, הוציאו מהשקית את גדילי הענבים הקנויים והניחו עליהם לוח עץ. תנו להם להתייבש (בדרך כלל הענבים רטובים למדי), הסר את כל הגרגרים הרקובים, העובשים והחשודים בדרך כלל. מניחים שוב את הענבים בשקית נקייה ויבשה (רצוי נייר, אבל אפשר גם פלסטיק), מניחים אותם במקרר - במגירת הירקות והפירות. אין צורך לקשור את התיק.

קניות שמחות ובתיאבון!

האנושות נהנתה מפירות היער של זן הענבים טאפי מאז ימי קדם. IN ספרות היסטוריתאתה יכול לקרוא שהערבים הביאו את התרבות הזו למרכז אסיה מערבה במאות ה-7-8. מוֹדָעָה. הזן תורבת במשך זמן רב בסמרקנד ובבוכרה, ואז אגרונומים הפיצו אותו לאזורים אחרים. כיום הליאנה נמצאת בקרים, גאורגיה, דאגסטן וטג'יקיסטן. שמותיו האחרים הם Gissori, Taifi Surkh ו-Toipi-Kyzyl.

ענבי Taifi: מאפייני הזן

שתילים ושיחי ענבים בוגרים שונים צמיחה חזקה. כל שיח ב טיפוח נכוןוטיפול נותן יבול של עד 20 טון לדונם. כמות גדולהנוצרים פירות יער על הבנים החורגים. גיסורי משתרש קרקעות שונות, מבשיל מאוחר. תיאור הענבים אומר שהבשלות של אשכולות טאפי מתרחשת תוך 165 - 170 ימים.

Taifi ורוד

לעלי הגפן עלים גדולים, מעט מנותחים, בעלי חמש אונות. צלחת עליםגלי עם קצוות מוגבהים. המשטח התחתון של העלה עשוי להיות מכוסה בעור זיפי קל, אך באופן מסורתי העלה חשוף. קצוות הלהבים משוננים. פירות יער גדוליםיש להם צורה מלבנית-סגלגלה, עור אלסטי דק ובשר צפוף פריך. תכולת הסוכר בפרי היא 21 - 23%. כל אחד מכיל 2-3 זרעים בינוניים. המאפיין העיקרי של הזן נחשב לחריץ רדוד בחלק העליון של ברי הטאפי.

מגוון של תרבות

זן הענבים Taifi נמצא בשני זנים:

יתרונות וחסרונות של המגוון

לזן Taifi יתרונות רבים המבדילים אותו מענבים אחרים.

מדוע ענבי טויפי-קיזיל מבוקשים:

גם לענבי טייפי יש חסרונות, כמו לכל צמח אחר. התרבות אינה סובלת שינויים פתאומיים בטמפרטורה שעון חורף. במקרה של מחסור תאורה סולאריתאיכות פירות היער סובלת. נטיעות מותקפות קרדית עכבישופתוגנים של טחב, אוידיום וטחב אבקתי.

נְחִיתָה

שתילת שיח הענבים Taifi מתבצעת על פי תכנית סטנדרטית, לאחר שהכינו בעבר את המטע וטיפלו בקנה השורש בממריצי צמיחה. בהתחשב בצמיחה הנמרצת של הגפן, הוא קבוע מיד על הסורג. כדי להבטיח שהגזרים ישתרשים מהר ככל האפשר, הם מונחים ליד הקירות הדרום-מערביים והדרומיים. זה יבטיח זרימה של חום שמש ואור, אשר משפיע לטובה על הבשלת הצרורות.

אם היה צריך לשתול את השיחים בשטחים פתוחים, מהמערב ו הצדדים הצפונייםהם מציבים גדרות, בונים מתקנים ביתיים קטנים ונוטעים עצים. הם ישמשו כהגנה לצמחים מפני קור ורוח. השתילים יפיקו את הקציר הראשון שלהם בשנה השלישית. פרי מלא צפוי מגיל 4 שנים.

לְטַפֵּל

לג'יסורי יש כמה מוזרויות, ולכן אמצעי הטיפול בענבים שונים מעט מטיפול גפנים לא יומרות. לפיכך, גפן חובבת לחות זקוקה להשקיה קבועה, אשר ניתנת בצורה הטובה ביותר בעזרת מערכות השקיה. חובה להשקות את השיחים לפני ואחרי הפריחה ובתקופות יבשות.

התרבות מגיבה היטב לדישון. עדיף לדשן אותו בתכשירי אשלגן וזרחן. אתה יכול בנוסף לחכך את האדמה בחומר אורגני. זה יאכיל את הצמחים ויגן על השורשים מפני התייבשות.

גיזום ענבים באביב ובסתיו, כאשר Toipi-Kyzyl נמצא בשלב הרדום. היווצרות מאוורר של שיחים נעשית על 3 - 4 שרוולים, מונחה על ידי העיקרון חיתוך בינוני(להסיר 5 - 6 עיניים). מכיוון שהגפן לא סובלת עומס יתר, חשוב לנרמל אותו בזמן.

טיפולים מונעים נגד מחלות ונזקי מזיקים בגינה מתבצעים לפני שהכרם מתחיל לפרוח בצורה מאסיבית ולאחר מכן, כשכל השיחים דהויים. אתה יכול לשתול ורד ליד הענבים כאינדיקטור למחלה. פרח זה רגיש לאותן מחלות כמו הגפן. הפטרייה תוקפת את הוורד 1 - שבועיים לפני כן שיח פירות. לכן, בתהליך הטיפול היומיומי, תושב הקיץ יבחין במהירות באיום הממשמש ובא.

Variety Taifi Surkh - אפשרות מצוינתלגידול ענבים. הגפן מייצרת אשכולות אטרקטיביים של פירות יער לבנים וורודים בכל עונה, המשמחים גננים יבול שופע. אבל זכרו שפרי יציב תורם נחיתה נכונהענבים מכיוון שהתרבות אוהבת חום ואור, יש לשתול שיחים צעירים ליד קירות ראשיים הפונים לדרום או לדרום מערב.