בין המספר הרב של צמחים שונים הגדלים בגנים ובפארקים, אחד המפורסמים ביותר הוא הדובדבן. עץ המוכר לרבים מילדותו וגדל בשטחי שלוש יבשות.

דובדבן הוא עץ או שיח, גובה הענפים שלו יכול להיות בין 2 ל-7 מטרים. הפרחים לבנים או גוון ורודונאסף בחצאי מטריות או 1-2 בחבורה. פרי הדובדבן הכדורי בשלב הבשל מקבל גוונים שונים של אדום, מבהיר ועד חום-כהה. פירות - דרופים עסיסיים, אכיל, בעלי טעם חמוץ מתוק בעיקר. העלים הירוקים הם בעלי צורה מלבנית-סגלגלה. בעת הפריחה, הפרחים מריחים נעים.

דובדבן הוא עץ או שיח השייך למשפחת הרוזציאה. זהו מין צמח נשיר, ולכן הוא משמש למטרות דקורטיביות רק כמבטא אביבי. זנים רבים הכלאיים כבר bred, שגובהם אינו מגיע 1.5-2 מטר, עם פרחים יפים, לפעמים קטיפתי, ו ארומה נעימה. דובדבן, עץ או שיח, גדל במהירות, ובשל צפיפות הפריחה והדקורטיביות, משמש לעתים קרובות ב עיצוב נוףגנים בטבע הוא מתרבה על ידי יריות שורשים וזרעים. בצורה מעובדת, ניתן להפיץ אותו רק על ידי השתלה.

סוגי דובדבנים

ישנם כ-150 בסוג הדובדבן סוגים שונים, הנפוצים באירופה, אסיה וצפון אמריקה. בעיקר תוצרת בית זנים, אשר מגודלים על ידי מגדלים. דובדבני בר מצויים גם בטבע, מהם מינים וזנים רבים.

דובדבן מצוי

זֶה מינים תרבותייםעצי דובדבן, עץ גבוה עם כתר רחב וענפים פרוסים. קליפתו כהה מבריקה. העלים מלבניים-סגלגלים, מחודדים בקצוות, ירוק כהה מלמעלה ומעט בהירים בחלק התחתון. הפרחים ממוקמים על עמודים ארוכים ויכולים להגיע לקוטר של עד 2.5 ס"מ לסוג זה של דובדבן בעלי עלי כותרת צבעוניים גוון לבןובעל ריח ריחני נעים. תקופת הפריחה נמשכת כ-3 שבועות. פרי הדובדבן הוא עגול רגיל בצורתו ובעל טעם חמוץ מתוק. מין זה מופץ באופן נרחב בשטחי רוסיה וכמה מדינות אירופה. זאת בשל העובדה שהדובדבן הנפוץ הוא מאוד לא יומרני בטיפול, עמיד בפני כפור, גדל היטב בצל חלקי וסובל היטב קיץ יבש. יש לו כלאיים רבים, המשמשים לעתים קרובות למטרות דקורטיביות.

סטפה דובדבן

דובדבן סטפה סובל היטב חורפים קפואים, בקשר לכך, לרוב ניתן למצוא אותו בצפון רוסיה ובאזורים הרריים. סוג זה של דובדבן הוא עץ או שיח נמוך, המסתעפים בכבדות ויוצרים כתר גדול. על ענפים זקופים הם ממוקמים גודל קטןהעלים ירוקים כהים, מבריקים. צורתם מלבנית-סגלגלה, מחודדת בקצה. השורשים צומחים 3 מטרים מהעץ וממוקמים רדודים באדמה. הפרחים של דובדבן מסוג זה הם קטנים ונאספים 2-5 חתיכות בחבורה על הענפים, צבועים בלבן. הפירות קטנים, עסיסיים, חמצמצים בטעמם, ויכולים להיות אדומים, ורודים או בורדו. תקופת ההבשלה המלאה מתקרבת לסוף הקיץ או לתחילת הסתיו.

דובדבן מורגש

דובדבן לבד הוא עץ או שיח בעל כתר מתפשט גדול עם גובה קטן, כ-1-3 מטרים. המולדת של המין הזה היא סין, אז השם השני הוא דובדבן סיני. ניתן להשתמש בו גם למטרות דקורטיביות וגם כפרחים. הפרחים מסודרים בצפיפות ויפים על הענפים. היתרון שלו הוא פריחה מוקדמת, כך היא מקשטת את הגנים, שעדיין עומדים עם ענפים חשופים. העלים קטנים, בצורת אליפסה, עם קצוות משוננים. הם מתבגרים בצד התחתון, מה שיוצר אפקט קטיפתי על העץ כולו. הענפים עבים עם קליפה גסה ובעלי גוון אפור-חום. הפרחים קטנים, בצבע ורדרד-לבן. דובדבן לבד, עץ או שיח, סובל לא רק כפור חורף, אבל גם הצטננות אביבית. פרי הדובדבן קטן בגודלו, מאדום עד כמעט שחור, מתוק, עסיסי. הזרע קטן ואינו נפרד מהפרי. לאחר ההבשלה, פירות דובדבן לבד יכולים להישאר על הענפים במשך זמן רב מבלי לאבד את תכונותיהם.

סאקורה, או עץ דובדבן יפני

עץ הדובדבן היפני, או הסאקורה, הוא יותר מניב פרי. מולדתה היא יפן, שבה גדלים זנים שונים בכל האזורים מדי שנה תושבים מקומייםלחגוג את בוא האביב עם תחילת פריחת הדובדבן. העץ מגיע לגובה של עד 4 מטרים, עטרו פרוש, בצורת מטריה, ויכול להגיע גם ל-4 מטרים רוחבו. הענפים ארוכים ומדורגים. העלים צרים, בצורת בצלתיים ומחודדים בקצוות. בקיץ הם צבעוניים צבע ירוק עז, ועד הסתיו הם רוכשים צבע צהוב. הפרחים ורודים קטנים, כל אחד מהם ממוקם על פטוטרת. תקופת הפריחה היא באמצע ובסוף האביב.

דובדבן חול

דובדבן חול הוא יליד צפון אמריקה. בדיוק כמו יפני, הוא משמש לקישוט גנים ופארקים. דובדבן חול הוא שיח שגובהו מגיע ל-1.5 מטר בלבד. עטרו רחב, ענפיו מתפשטים, עבים וצבעם אדמדם. העלים בצורת אליפסה, מוארכים ומחודדים בקצהם. בקיץ יש להם צבע ירוק כהה, ועד הסתיו הם הופכים לאדום עז, מה שנותן לשיח הדובדבן קסם מיוחד. הפרחים קטנים, עד 1.5 ס"מ קוטר, פורחים בסוף האביב. עלי הכותרת לבנים, והפירות כהים, כמעט שחורים.

גיזום דובדבן

עצי דובדבן דורשים גיזום שנתי כדי להצעיר עצים ושיחים ולהסרת ענפים חולים ומתים. אם נשאלת השאלה האם דובדבן הוא עץ או שיח, התשובה יכולה להיות פשוטה: באיזה מין וזן תבחרו, צמח מסוג זה ישמח אתכם מדי שנה בפריחה ובפירות שלו.

גיזום דובדבן בוש

ענפי דובדבן בוש נוטים לגדול בפראות, ולכן יש לגזום אותם מדי שנה. זה נעשה במיומנות, שכן דובדבנים מגיבים גרוע יותר מעצים ושיחים אחרים לגיזום. התהליך הזהנערך ב בשנה הבאהלאחר הנחיתה. יש לבחור את התקופה שבה השיח עדיין בשנת חורף. זה יכול להיות סוף פברואר או תחילת מרץ.

בגיזום מומלץ להשאיר 30-50 ס"מ סטנדרטי מהקרקע. בשנה הראשונה, גיזום משאיר 5-7 ענפים חזקים, הממוקמים במרחק אחד מהשני ומכוונים לכיוון צדדים שונים. בשנה השנייה לגיזום, כל הענפים המכוונים למרכז השיח נחתכים. עֲבוּר תקופת אביב-קיץיורה ירוק יופיע על תא המטען, אשר יש לחתוך מיד. אם השיח מוזנח, אז יורה כאלה מוסרים במהלך גיזום האביב של השיח.

בגיזום שנתי נוצר שיח ומסירים ענפים שצומחים פנימה כך שהשיח אינו צפוף במיוחד. יורים יבשים ומתים מוסרים גם, ובמקום זאת משאירים צעירים להחלפה. דובדבני בוש מפתחים לעתים קרובות ניצני שורשים שיש להסירם על ידי גיזום ממש מתחת לפני הקרקע. אם זה נעשה גבוה יותר, אז יורה כזה ייווצר שיח חדש, והיורה יתחילו להסתעף.

גיזום עצים

כמו כל העצים, הוא מתרחש במהלך התקופה הרדומה. זהו סוף החורף או תחילת האביב. תהליך זה קשור ל תנאי מזג האווירבאזור גידול הדובדבנים. בעת גיזום עצים מסירים ענפים יבשים, חלשים וחולים, ומעבדים את האזורים החתוכים. ניתן להסיר גם ענפים ראשיים גדולים עם מסור אם מתגלה מחלה. כך תוכלו להציל את כל העץ על ידי הסרת הענף הרע.

טיפול ורבייה

דובדבן הוא עץ או שיח שאינם דורשים ידע מיוחד או טיפול ספציפי. גיזום בזמן, דישון, השקיה - אלה הם למעשה כל ההליכים הדרושים התפתחות טובהוגידול דובדבן.

לְטַפֵּל

דובדבן בגינה מעדיף לגדול במקום בהיר שבו השמש מתחממת היטב. האדמה חייבת להיות פורייה וחדירה היטב ללחות קיפאון של מים משפיע לרעה על חיי העץ כולו. כמו כן, האדמה חייבת להיות ניטרלית ופורייה בסוגי אדמה אחרים, דובדבנים גדלים ומניבים פירות הרבה פחות.

כבר בשנה השנייה לחייו של עץ, יש להאכיל אותו באביב. דשנים מינרליים. אם האדמה ריקה, אז יש להוסיף חומוס.

עץ דובדבן, שיח או עץ, סובל היטב את הבצורת, ולכן יש להשקותו במתינות, ולאחר שהפרי מתחיל להבשיל להפחית את ההשקיה או להסירו.

כל סוגי הדובדבנים הגדלים כעצים חייבים להיות מכוסים בסיד 50-70 ס"מ מהאדמה מדי שנה באביב. זה מגן על הצמחים מפני מזיקים וזיהומים שונים.

שִׁעתוּק

האביב הוא התקופה הטובה ביותר לשתילת שתילי דובדבן. אבל מכיוון שעונת הגידול של סוג זה של צמח מתחילה מוקדם מאוד, הרכישה חייבת להתבצע בסתיו, לאחר נפילת העלים, ויש לקבור את השתיל באתר.

לשתילה יש צורך לחפור בור בקוטר של כ-40 ס"מ ובעומק של כ-50-60 ס"מ במידת הצורך, הוא מורחב לגודל כזה ששורשי השתיל חופשיים בו ולא לנוח על הקירות. מערבבים חלק מהאדמה עם דשן חומוס וחנקן ושופכים אותו לתחתית החור. את השתיל מניחים מעל ומפזרים אדמה, ואז ממלאים אותו במים. במקרה זה, יש צורך להבטיח זאת עץ צעירלא העמיק, וצווארון השורש נשאר 1-2 ס"מ מעל הקרקע כמו כן, מומלץ לכסות את השתיל הצעיר חיסכון נוסףלַחוּת.

את אלו שגדלים כשיחים יש לשתול במרחק של 2-2.5 מטר אחד מהשני, כדי שהענפים לא ישתלבו זה בזה ולא יפריעו לאחרים. זני עצים, בעלי כתר מתפשט גדול, נטועים במרחק של 3-3.5 מטרים. רצוי להשאיר הרבה מקום לעצים כדי שלא יצללו אחד על השני.

זה מתרחש בעזרת מוצצי שורשים ויחורים, אבל יש להשתיל שתילים כאלה כדי להשיג את הזן. בלי זה יצמח מהעץ עץ דובדבן בר. אבל כלל זה חל רק על צמחים שהושתלו בעבר. מוצצי שורשיםניתנים דובדבנים זנים שתילים יפים, שעושים עצים טובים נושאי פרי.

מאפיינים ויישומים שימושיים

לדובדבן (עצים ושיחים מכל סוג) יש הרבה תכונות מועילותואיכויות לא רק בפירות, אלא גם בענפים, בעלווה ואפילו בפטוטרות של פירות יער.

פירות דובדבן משפרים את התיאבון ובעלי תכונות תזונתיות, והסירופ שלהם משמש לעתים קרובות בתרופות. זה גם שימושי לאכול פירות יער עם המוגלובין נמוך. הם מכילים חומרים המסייעים לנרמל את קרישת הדם.

מוהל עצים, הנקרא דבק דובדבן, משמש לטיפול. הוא מכיל חומרים שימושיים כמו סוכר פנטוז, גלקטוז וארבינוז. דבק דובדבנים עוטף את דפנות הקיבה ומסייע בדלקת של הקרום הרירי שלה.

דובדבנים משמשים לעתים קרובות ב רפואה עממיתלדוגמה, שורש עץ משמש לטיפול בכיבים. עיסת הפרי ומיץ משמשים כחומר חיטוי. ואם המיץ מעורבב עם חלב, אז ניתן לטפל בדלקת של המפרקים.

מרתח של הגבעולים משמש לעתים קרובות גם לנפיחות ושלשולים. המתכון הזה מוכר כמעט בכל משפחה.

יישום בחווה

דובדבנים אוכלים נא. הם משמשים להכנת תמיסות, הכנת לפתנים וריבות, והוספה למאפים. כָּזֶה עצי בריניתן למצוא כמעט בכל גן ברוסיה, אוקראינה ובלארוס. דובדבן הוא עץ או שיח, שתצלום שלו ניתן למצוא בקלות בכל ספר בוטני, וניתן לראות אותו גם במאמר זה.

דוּבדְבָן- צמח מתת-הסוג Cerasus מהסוג Prunus.
תת-סוג קרסוסשונה מתת-סוגים אחרים של הסוג פרונוס (ארמניאקה- משמש, פרונוס- שזיף, פאדוס- דובדבן ציפור) את הסימנים הבאים: פרי (דרופ) חלק, ללא פלאק; עלים בניצנים מקופלים לאורך; הפרחים מסודרים באטריות, לפעמים מכילות שני פרחים; להתפתח בו זמנית עם עלים או מוקדם מהם.

סביר להניח שהמילה "דובדבן" עצמה חוזרת ליוונית "vissivia" ו- "vissivos", שפירושה "דובדבן". שֵׁם קרסוסמגיע מהעיר קרזונד, אחד מהנמלים בחופי אסיה הקטנה. זה כנראה הובא משם לרומא. מאוחר יותר התפשטו הדובדבנים למדינות אחרות באירופה. בצרפת הוא התפרסם במאה ה-8. נ. ה. וברוס' במאה ה-12. הנסיך יורי דולגורוקי החל להתעניין בדובדבנים. בזכותו הופיעו מטעי דובדבנים ליד מוסקבה.

דובדבן מגיע בזנים רבים. מבין אלה, הגדול ביותר חשיבות כלכליתיש את הדברים הבאים:
✓ דובדבן מצוי;
✓ דובדבן ערבות;
✓ דובדבן לבד;
✓ דובדבן חול.
ניתן לחלק זני דובדבן ל מְכוּסֶה שִׂיחִיםו דמוי עץ.
כיצד מקורם של מיני הדובדבן מהכלאה דובדבניםו דובדבן בוש. זהו עץ נמוך או שיח בגובה של עד 4 מ' צורת הכתר יכולה להיות סגלגלה או רחבה עגולה, לרוב צנוחה.
עלי דובדבן הם סגלגלים, בגדלים שונים, לעתים קרובות מחודדים בקצהם, מקופלים לאורך הווריד המרכזי. ישנן 2-4 בלוטות על הפטוטרת. פרחים נאספים בתפרחת עטייתית של 2-5 פרחים. הפרי הוא דג במגוון גדלים, צורות, אורך הגבעול, צבע העיסה והמיץ.
בהתבסס על צבע העיסה והמיץ, ישנן 2 קבוצות של זנים: גריוטס, בעלי עור אדום כהה ומיץ אדום עז, ו אמורליעם עור אדום בהיר ומיץ ורוד בהיר או חסר צבע.
ישנן צורות מעבר רבות בין קבוצות הדובדבנים הללו. בהתחשב באופי ההיברידי של הדובדבן המצוי, פותח סיווג חדש, בו יש 6 קבוצות, שכל אחת מהן מחולקת לתתי קבוצות עם מיצים צבעוניים ולא צבעוניים. הסיווג פותח על סמך הדומיננטיות של המאפיינים של המין המקורי.
דובדבן עץזהו עץ או שתיל עם גזע מוגדר בבירור ומוליך בגובה 2–7 מ', בהתאם לתנאי הגידול.
סוג זה של דובדבן כולל הזנים הבאים: Zhukovskaya, Rastunya, Turgenevka, בקבוק ורוד, Orlovskaya מוקדם, מוצרי צריכה שחוריםוכו'
זנים אלה מגיעים לגובה של 5-7 מ' ומתחילים להניב פירות בשנה ה-4-5. תוחלת החיים היא 20-30 שנים.
דובדבן בושמורכב מכמה גזעים עם שורשים הנמשכים מהם או גזע קצר מאוד. דובדבן זה מייצר את הקציר שלו על ניצני השנה הקודמת.
ישנם הרבה זנים השייכים לסוג זה: Vladimirskaya, Michurina פורה, מקומי, Lyubskaya, Rubinovaya, Polzhir, Vole. תכונה ייחודיתדובדבן בוש - קשיחות חורף טובה. זה מתחיל לשאת פרי בשנה 2-3. תוחלת החיים היא 15-20 שנים.
על פי אופי הפרי, ניתן לחלק את הדובדבנים לזנים המניבים פרי הן על גידולי השנה שעברה והן על ענפי זר פרחים.
הסוג הראשון מתייחס לזנים דובדבן עץ, הסוג השני הוא עבות.
דובדבני עצים מתחילים לשאת פרי בשנים 4-5. על יריות בן השנתיים שלהם באורך 25-35 ס"מ, ענפי זר פרחיםבמספר סניפים.
אחרי שענפי הזר פרחו, מאוד בריחה קצרה, שעליו ממוקמת קבוצת ניצנים מחוללים במרכז. המחזור חוזר על עצמו כל שנה.
על יורה שנתיים הם מופיעים רק ניצנים וגטטיביים. חזקים יוצאים מהניצנים העליונים יריות צד, מה שתורם לעיבוי כתר הדובדבן.
דובדבני בוש מתחילים להניב פירות בשנה ה-3 לאחר השתילה ובמקביל הם מראים נטייה ליצור יריות בזאליות. הזנים הבאים של דובדבני שיח מייצרים צמיחה חזקה במיוחד: Vladimirskaya, Korostynskaya, Vasilyevskaya, Rastunya.
משך הפרי של דובדבנים מושתלים דמויי שיח וגם דמוי עץ בתנאים של האזורים האמצעיים והצפוניים של אזור הלא-צ'רנוזם הוא כ-12-15 שנים. במהלך פרק זמן קצר יחסית זה, הדובדבן עובר שלושה שלבי חיים עיקריים: גדילה, פרי והזדקנות.
תקופת הצמיחה של דובדבנים נמשכת בין 2 ל 5 שנים. כל הטכנולוגיה החקלאית בזמן זה צריכה להיות מכוונת לתמוך בצמיחה שנתית חזקה, שמסיימת את הצמיחה עד סוף עונת הגידול. יורה בוסר קופאים אפילו בטמפרטורות חורף רגילות.
לאחר כניסת עץ הדובדבן לתקופת הפרי, הצמיחה שלו מתחילה לרדת. הם נוצרים בעיקר ניצנים מחוללים, שלאחר הפרי לא יפיקו ענפים לרוחב. ואז הענפים נחשפים בהדרגה והתשואה יורדת. במהלך תקופה זו, הטכנולוגיה החקלאית צריכה להיות מכוונת לשמירה על הדובדבן מצב טובולקבל את הצמיחה הנדרשת.
השלב האחרון בחייו של העץ מלווה בהפסקת הצמיחה, בירידה חדה בתפוקה ובייבוש של ענפי השלד. בשל העובדה שלדובדבנים יש מעט ניצנים רדומים, תהליך הייבוש מתרחש מהר יותר מאשר בגידולי פומה כמו תפוח ואגס. לכן לאחר הייבוש אין טעם להחזיק דובדבנים כאלה בגינה.

לדובדבנים יש מספר תכונות מועילות הודות לנדיר שילוב טובהוא מכיל ויטמינים C, B1, B2, B6, כמו גם מגנזיום, ברזל, קובלט, חומצה פולית. דובדבן מסייע בחיזוק דפנות כלי הדם הקטנים, מונע אנמיה ומונע התרחשות של אנמיה. ובזכות התכולה הגבוהה של ויטמין C, דובדבנים מגנים על גופנו מפני וירוסים ומסייעים בחיזוק המערכת החיסונית.

, פאדוס- דובדבן ציפורים) עם המאפיינים הבאים: הפרי (דרופ) חלק, ללא רובד; עלים בניצנים מקופלים לאורך; הפרחים מסודרים באטריות, לפעמים מכילות 2 פרחים; להתפתח בו זמנית עם עלים או מוקדם מהם. מין: Prunus Cerasus L., דובדבן - עץ המייצר נצרים מהשורשים; העלים חשופים לחלוטין, פטוטרות העלים ללא בלוטות. Prunus Chamaecera sus Jacq., דובדבן ערבות - שיח נמוך; כל החלקים קטנים יותר מאלה של המינים הקודמים; נמצא בפראות בדרום ובמרכז רוסיה. Prunus arium L., דובדבן הוא עץ ללא שורשי שורש; העלים למטה מעט רכים; פטוטרות העלים בבסיס הלהב מצוידות ב-2 בלוטות. המולדת של הדובדבנים היא כנראה טרנסקוואזיה והצפון. פָּרַס. שני המינים, במיוחד הדובדבן, נמצאים כיום במקומות רבים באירופה במצב פראי. לוקולוס המפורסם קיבל אותו בשנת 64 לפני הספירה. מגוון טובדובדבנים מפונטוס, מה שהוליד את הטענה שדובדבנים הובאו לאיטליה על ידי הגרגרן הזה. דעה זו שנויה במחלוקת על ידי דקנדולה, שמאמין כי דובדבנים, במיוחד ר' סרסיס, כבר התאזרחו באיטליה הרבה לפני לוקלוס. דובדבן עצמו ( R. cerasus L.) גדל כאן בפינלנד (62˚ N), על Valaam ובחלק הדרומי של מחוז וולוגדה. הגבול הצפוני של תרבות הדובדבנים (ללא כיסוי) מתחיל במערבנו בליבוניה, אך עד מהרה עובר דרומה: כבר במוגילב עץ הדובדבן אינו עומד בכפור, ועוד מזרחה - בוורונז'.

דוּבדְבָן(Cerasus caproniana DC., S. vulgaris Mill., Prunus Cerasus L., Pr. אסידה אה) - עץ פרי ידוע, שונה מדובדבנים בגידול נמוך, כמעט מלאכותי ובטעם החמצמץ של הפרי; ענפיו דקים, שמוטים, ושורשיו תמיד בצבע כהה. דובדבן ביוון העתיקה היה ידוע כבר בתקופת תיאופרסטוס; כעת בצורת פרא הוא נמצא לעתים קרובות למדי ב מערב אירופה, דרום ו מרכז רוסיהובקווקז. הגבול של התפוצה התרבותית של V. הולך צפונה כמעט לאורך האיזותרמה של ספטמבר ב-8° R.: ממפרץ בוטניה בפינלנד (62° N) עד לאי Valaam, דרך האגמים הלבן ו-Kubenskoye, לאורך הדרומי. חלק ממחוז ניקולסקי של מחוז וולוגדה ובהמשך דרומה ויאטקה ופרם.

ישנם סוגים רבים של דובדבנים שגדלו ברוסיה, אך יש לחשוב שאם משווים אותם, רבים מהם יתבררו זהים. ולדימיר V. נפוץ במיוחד, קטן-פרי, אבל מאוד טעים וארומטי ולכן מבוקש מאוד לקונדיטורים. לאחרונה, V. דומה מאוד, אך מעט גדול יותר, מתחרה בו בהצלחה. שֶׁל הַהוֹרִיםאוֹ שֶׁל הַהוֹרִים,שמייחד את גידולו החזק, אם כי נראה כי פוריותו מעט פחותה מזו של ולדימיר. מקורם של כל הזנים של V. מאב פרא הוא ללא ספק, כי גם עכשיו קל לעדן את V. בר, תוך ניצול של שורשים שופעים שלו; בנוסף, השתילים שלו די קבועים. באותו אופן, אין ספק שיש לנו צלבים רבים, שביצירתם השתתפו דובדבנים ודובדבנים ספרדיים. מבין הכלאות אלה, זה נסבל בצורה הטובה ביותר באקלים צפוני. חצי ספנדקס, או Vorobyovskayaו' (לפי שרדר); הוא גדול יותר מהוולדימיר הרגיל, אבל הוא לא כל כך ארומטי ולכן משמש לקינוח, ולא לריבה. במחוזות ויסלה והמערב הוא מבוקש מאוד לוטובקה(מהמילה lot - משקל כל ברי), ובאזור מוסקבה, בכפוף להגנה מסוימת מפני כפור, הם מתרבים זנים שוניםו' מהמחלקה מורלי(מִן אמרל) - חמוץ. V. עם עור אדום בהיר, אבל עם מיץ חסר צבע. מבין אלה מדהימים: בעל גוף לבן, גדול ו מגוון טעים, אבל עקר, כמו המפורסם פעם מעיל פרווה;לכן, זנים פוריים יותר מועדפים כעת - וָרוֹדו אָדוֹםמורל. ראויים לתשומת לב גם שני זנים של מורלים, שגדלו על ידי Michurin בעיר קוזלוב, אך עדיין לא נפוצים כלל: Michurinskaya, גמדו חצי גמד.

דובדבן מאוד לא תובעני לאדמה, ולמרות שהוא מעדיף חוליות וחומוס עשירות בחומוס, הוא סובל קרקעות חוליות קלות, אם האחרונות אינן יבשות יתר על המידה. הוא גדל גם באדמה רדודה, אך אינו סובל מים עומדים באדמה ובדרך כלל אינו מתפתח היטב בקרקעות רטובות. דובדבנים מתפשטים בקלות רבה ממוצצי שורשים, כמו גם משתילים. במשתלות יש למקם את V. לאורך שבילים, ולא בתוך בלוקים, שבהם הם נעלמים בקלות. ההשתלה חייבת להיעשות באביב, לא בסתיו.

לגבי היקף ההפצה זנים שוניםדובדבנים ברוסיה, אז המקום הראשון שייך רגיל, מקומי או זנים רגילים, לרובחסרי שם, והאדומים, בהיותם מתקבלים בקלות רבה יותר, גוברים על השחורים, כשהאחרונים מוערכים במיוחד בשל ליקר. חלק מהזנים הפשוטים קיבלו שמות מיוחדים; הם, למשל, בקאלדה,אוֹ דובדבן בקלדינסקאיה(V. אדום גדל במספרים גדולים בכפר בקאלדי, מחוז קניאגינינסקי, מחוז ניז'ני נובגורוד, כמו גם במחוז ארזמאס), וסילייבסקיה(מחוז צ'רניגוב), איבנובסקאיה(טולה), קורוצ'נסקאיה(קורסק), דפוק(ריאזאן, מוסקבה, סמולנסק) או עצמות(קלוז'סקיה), Krasnoslobodskaya(מחוז פנזה, מאופיין בריח חזק מיוחד של דפנה-דובדבן, אבל לא מספיק מתוק), שיער מתולתל(פולטבה), ליבנסקאיה(מחוז גורבאטובסקי, מחוז ניז'ני נובגורוד), לובנסקאיה, ליובקה,אוֹ ליובסקאיה(קורסק., אורלוב.), Maloyaroslavetskaya(בעיר Maloyaroslavets יש גנים של 8-6 דיזיאטינים שנשתלו אך ורק עם זן זה), revelka(נובמבר), טל שמש(סמר.), או צְמִיחָה(סימבירסקאיה), סמולנסקאיהו הבשלה מוקדמת(סימבירסקאיה), מכונת צעדים(אסטרחן), אוקראינית, או אוקראינית(סימברסק, סמארה), עץ שחור(ריאזאן), גוף שחור(וייטבסק) ואחרים. נָפוֹץיש לנו ולדימירקה(Prunus Cerasus austera Ehrh.), אשר (מחולק לזנים: הורה, Vyaznikovskayaו מורומסקאיה,וגם גורבאטובסקיה , Vorobyovskayaוכו') גדל כמעט בכל המחוזות, מלבד הצפוניים והצפון-מזרחיים, הולך מזרחה לשפתי אופה. כולל, אבל הוא הרבה פחות נפוץ במחוזות המערביים והדרום-מערביים, שם הוא מוחלף בזנים אחרים: קרים(קייבסקאיה), לוטובקה, סונטויאנסקה(קייב, פודולסק; בזמן לאיוון קופלה - 24 ביוני), חוּלצַת טִי, או מייסקאיה V.(חרסון, פודולסק, צ'רניגוב, מוגילב), חצי חולצה(חרסון) וכן הלאה. פחות משמעותי הוא אזור ההחזרה של שפאנקה, שכבר במחוזות הבלטיים דורש כיסוי לחורף, ובסמולנסק קפא שלוש פעמים תוך 12 שנים. אבל בסככות קרקע, ספאנקה צומחת היטב במחוזות סנט פטרבורג, טבר (rzhev ו-Torzhok), ירוסלב (מחוז ליובימסקי) וניז'ני נובגורוד. עוד פחות נפוץ הוא גידול מורל, שנמצא בעיקר במחוזות הדרומיים והאמצעיים, למרות שהוא גדל בהצלחה (כאשר הוא קשור בקש לחורף) אפילו במחוז נובגורוד, מחוז נובגורוד, שם ב-dd. Pechkovo, Zapolye, Volchishche, Filippovichi, Zheryatki, Frolovo ואחרים. במשך 25 השנים האחרונות בוולוסט של טסובסקי, מגדלים עץ מורל אחד לפטם מרובע בגינות איכרים (1/8 עד 1/4 דסיאטין), ובמחוז סטארוסקי, בוולוסטים קורוסטינסקי וליובינסקי. עד 600 פאונד של מורל נמכרים מדי שנה מ-Tesovskaya volost.

בנוסף, יש לנו גם את הזנים הבאים של V.: זְכוּכִית,אוֹ זְכוּכִית(מערב, פריביסל, מחוזות בלטיים, יקטרינוסל, אזור דונסק), מולדובה(חרסון), יְרוּשָׁלַיִם(יקטר.), שְׁוֵיצָרִי(פודולסקיה), פּוֹרֶה(טמבובסקאיה), רנסקאיה(וורונז'), אנאדוליאן (אנטולית?), איסטנבול-קרזו שרבט-קרז(Tavricheskaya) וחבר.

מהזנים הזרים הנפוץ ביותר לגידול: נפוליאון(בסרביה), גובט נהדר(פודולסק, בסרביה), המלכה הורטנסיה(Monstareuse de Bavay, Kievskaya), יליד מלכותי דה מונמורנסי(פולטבה), אוסטהיים ווייכסל(קייב, פודולסק, מוגילב, המחוזות הבלטיים.), בירקירשה(פרובינציות ויטבסק והבלטיות.), קנטי, צרפתית קולינריתו נט-בטנבורגיאן(קבר) וכו'. V. הקטיף נעשה ביד, וביום אחד עובד יכול לאסוף 30-35 פאונד של פירות יער. V. נמכר, בהתאם לאזור, בפודים (מחוזות אמצע), מידות ודליים (מחוזות דרום ודרום מערב); יש יותר מ-5,000 פירות יער ולדימירקה וכ-1,500-2,000 גרגרי לוטובקה בפוד. הקציר, בהתאם לאזור, יכול להיות שונה, כדלקמן: א) מעץ אחד: במחוז יקטרינוסלב. עד 3 פאד., בחרקוב - 1 ½ - 2 פאד., בחרסון - ²/ 7 דליים, בנובגורוד - 5-8 פאונד, ובוולדימיר - 1-3 פאונד, וב) ממעשר אחד: בחרקוב שפתיים 50-120 דליים (במקרים בודדים עד 200 דליים), ב-Ekaterinoslavskaya - 50-65 דליים, באסטרחנסקאיה - ממוצע של 80 פודים, בוולדימירסקאיה (מחוז פרסלבל) - עד 40 פוד, בניז'ני נובגורוד (מחוז גורבאטובסקי) - 30-50 פוד, בנובגורוד - 40-50 פוד ובשפתי ויסלה. - 28-32 מידות (רביעיות).

הערות

דוּבדְבָן (Prunus cerasus), שייך לעצמות. עצי פרי, sem. וָרוֹד. דובדבנים קשים הרבה יותר מדובדבנים מתוקים ונמצאים בברית המועצות, בצפון. מחוזות, בעוד דובדבנים גדלים רק בדרום ובדרום מערב. (אוקראינה, קרים והקווקז). לאחרונה ברובע קוזלובסקי. Michurin(ראה) התקבל הכלאה (צלבה) של V. ודובדבן. כלאיים זה, תוך שמירה על כל התכונות של דובדבנים, עמיד בפני כפור. רוֹב מגוון בעל ערךדובדבן הוא ולדימיר; הוא עמיד לכפור, מופץ בקלות על ידי מוצצי שורשים וזריעת זרעים, תוך שמירה על כל האיכויות של זן זה. דובדבנים נפוצים בכל רחבי הארץ נתיב אמצעיברית המועצות.

צילום: דובדבן מצוי בזמן הפריחה.

מושר על ידי משוררים ופייטנים, המוזכרים באגדות, בסיפורים ובאגדות, הצומח לצד מגורי אדם במשך אלפי שנים, זהו עץ הדובדבן המוכר לכולם. דובדבן מצוי הוא המין הנפוץ ביותר של הסוג בגידול. הפירות שלו כל כך פופולריים ובריאים, שבמדינות רבות הפך הדובדבן לסמל של יופי ילדותי או בריאות, הוא נקרא "גרגרי הלב". מאז ימי קדם, אנשים השתמשו בחלקים אחרים של העץ הזה למטרות מעשיות, מקליפה ומסטיק ועד ניצנים וזרעים.

סיסטמטיקה

דובדבן מצוי או גינה (Cerasus vulgaris) שייך למשפחת הורודים, תת-משפחת השזיף. קרל לינאוס, שנתן לראשונה דובדבנים שם מדעי, הקצה אותו לסוג שזיף, והצמח נקרא Prunus cerasus. מעט מאוחר יותר, בשנת 1768, פיליפ מילר העניק לדובדבן המצוי את השם Cerasus vulgaris. שני השמות הללו משמשים שם נרדף בעולם המדעי.
שתילי דובדבן נפוצים מאירופה, כמו נציגים אחרים של הסוג שזיף, ניתן למצוא לעתים קרובות תחת השם Prunus.
השם Cerasus מגיע מהעיר קראק, אך על פי כללי הקריאה הלטינית הוא מבוטא "Cerasus".

אזור ומקום ביוקנוזים

מכיוון שאבות בר של הדובדבן המצוי לא נמצאו בטבע, מאמינים כי מדובר בהכלאה טבעית של דובדבן מתוק ודובדבן ערבות. מדענים חלוקים ביניהם על מקום מוצאו. יש המכנים אותו מקום הולדתו של הבלקן, אחרים - הקווקז או אסיה הקטנה. בעד הגרסה האחרונהאומרת העובדה שמאסיה הקטנה הובאו דובדבנים לשטח האימפריה הרומית, משם התפשטו ברחבי אירופה.
נכון להיום, הודות להתפשטות הציפורים, דובדבן הגינה נמצא בביוצנוזות טבעיות באירופה ובאסיה: הוא גדל בקרחות וקצוות של יערות נשירים או מעורבים, באזור ערבות היער, בקבוצה עם עצים ושיחים או בתור עץ נפרד.

תיאור בוטני של דובדבן

צורת החיים של הדובדבן המצוי היא עץ או שיח עם סוג הסתעפות סימפודיאלי, המגיע לגובה של 10 מ' בדרך כלל הדובדבן נמוך יותר, רק 3-6 מ'.
מערכת שורשיםמוֹט.
הקליפה על הגזע והענפים הישנים אפורה, לפעמים מבריקה, עם עדשים רוחביות. הקליפה על ענפים צעירים היא אדמדמה או חומה אדומה.
העלים פשוטים, בעלי פטוטרת, שלמים, חלקים, מבריקים, ירוק כהה מלמעלה, החלק התחתון של העלה בהיר יותר. צורת העלים אליפטית, להב העלה מחודד. אורך הפטוטרת 2-3 ס"מ, ואורך להב העלה 6-8 ס"מ.
פרחים לבנים נאספים בתפרחת מטרייה. פרח אקטינומורפי עם מעטפת כפולה: חמישה גביעי גביע, הם לא התמזגו; חמישה עלי כותרת, חופשיים; אבקנים 15-20; עלי אחד - תכונה אופייניתתת-משפחת שזיפים; שחלה עליונה.
דובדבן מואבק חרק נפוץ.
למרות שפירות דובדבן נקראים בדרך כלל פירות יער, מנקודת מבט ביולוגית הם לא. פרי הדובדבן המצוי הוא דרופ: אבן קשה אחת מוקפת עיסת עסיסיתאדום, בורדו או דובדבן. הפירות אהובים על ציפורים, ואם העצים אינם מוגנים, למשל ברשת, הציפורים יקבלו את הקציר.

צילום: דובדבן מצוי, פירות ועלים.

הרכב כימי של דובדבן

בקליפה ובעץ דובדבנים מכילים קומארינים, שמנים אתריים, חומרים אנטיספטיים ואוקסיקומארינים. זהו מה שנקרא "שרף דובדבן" - מסטיק דובדבן.

בבורות דובדבנים מצויים מכילים: שמנים שומניים (32-40%), אמיגדלין והאנזים המפרק אותו - אמיגדלאז. אמיגדלין, לאחר פיצול, יוצר חומצה הידרוציאנית - חומר רעיל הגורם למוות.

בעלים ובזרדים צעירים דובדבנים מכילים:
שמנים אתריים;
קומרין;
ויטמינים מסיסים במים;
טאנינים;
חומצות אורגניות (סליצילית, מאלית, לימון);
פחמימות;
מיקרו-אלמנטים.

בפירות טריים שנקטפו דובדבן מצוי סדרה שלמהרכיבים פעילים ביולוגית, כולל:
פקטין;
ויטמינים A, B1, B2, B3 (או PP), B9, C;
אנתוציאנינים;
אנזימים;
נוגדי חמצון;
פלבנואידים;
חומצות אורגניות (מאלית, קינית, לימון, סליצילית, סוקסינית, אלגית);
טאנינים;
פחמימות פשוטות (חד סוכרים גלוקוז ופרוקטוז);
קומרין;
מאקרו-אלמנטים (מגנזיום, אשלגן, סידן, ברזל, זרחן);
יסודות קורט (נחושת).
בהקפאה או טיפול בחום, חלק מהחומרים המועילים הולכים לאיבוד, למשל, ויטמינים B1, B2, C.

דובדבן - תנאי גידול

ריבוי של דובדבן

צורות דובדבן נפוצות מספר גדוליורה שורשים, אתה צריך להילחם בהם כמו עשבים שוטים. אבל זה בעזרת יורה שורש כי הדובדבן המצוי מתרבה. דובדבנים קטנים נחפרים, מופרדים מצמח האם ומושתלים למקום חדש. עדיף לעשות זאת באביב או בסתיו. דובדבנים משתרשים כל כך בקלות שאפשר לשתול צמחים צעירים בקיץ.

שימושים ויתרונות של דובדבן

הודות לרכיבים האורגניים והמינרליים הכלולים בהרכבו, לפירות הדובדבן המצוי יש השפעה כמעט על כל המערכות והאיברים:
להגביר את עמידות הגוף לזיהומים ולחזק את המערכת החיסונית;
קושרים וחוסמים רדיקלים חופשיים;
להסיר פסולת, רעלים, מלחים ואפילו רכיבים רדיואקטיביים מהגוף;
לנרמל את העבודה מערכת העצבים(להירגע, לטפל בדיכאון);
לחזק את כלי הדם, להגביר את הגמישות של קירות נימי, להפחית לחץ דם;
לשפר את תפקוד הלב;
למנוע היווצרות של קרישי דם בכלי הדם.

זרדים דובדבנים כבר מזמן משמשים להכנת משקה הדומה לתה.
עלי דובדבן וענפים משמשים לכבישת ירקות ולשימורים.
תמצית בור דובדבן, שהיא רעילה, משמשת חיצונית לטיפול בגאוט.
לדובדבן יש שם נוסף - חמוץ - בגלל הטעם של פירותיו, שגם כשהם בשלים מאוד הם חמוצים. אסור לאכול אותם על ידי אנשים עם כיבי קיבה או חומציות גבוהה.
מי שסובל מדלקת לבלב או דלקת כבד כרונית צריך גם להיזהר.

זנים של דובדבן

במהלך שנות הגידול נוצרו זנים רבים של דובדבנים מצויים - מוקדם ומאוחר, עמיד לכפור וחובבי חום, מתוק, חמוץ יותר, פורה ועם פירות גדוליםוכו' ישנן הכלאות רבות המבוססות על הדובדבן המצוי, למשל, המפורסם דוכסים – הכלאות של דובדבנים ודובדבנים מתוקים. מאפיין של תרבות הוא הצורך האבקה צולבתעבור זנים רבים, כלומר. תצטרך לשתול לפחות שני זנים מאביקים הדדית.

נכון לעכשיו, דובדבנים נפוצים משמשים גם כ עץ דקורטיביבעיצוב נוף. זנים שנוצרו באופן סלקטיבי יש תכונות דקורטיביות, אבל לשאת פירות גרוע או יש פירות בלתי אכילים. ביניהם בולטים הבאים:
טרי (בתמונה) וצורות חצי כפולות;
צורה בצבע אפרסק - forma persicifolia, עם פרחים ורודים בהירים;
צורה מגוונת (עם עלים מגוונים לבנים-צהובים-ירוקים) - forma aurea-variegata;
צורה כדורית - לא עץ גבוה או שיח עם עלים קטנים (forma umbraculifera);
צורת פורמה semperflorens בצמיחה נמוכה, פורחת כל הקיץ;
צורת ערבה - עם עלים ארוכים ודקים (forma salicifolia);
forma acubaefolia - עם כתמים צהובים-זהובים על להבי העלים.