לפי הפנג שואי, לכל דבר בבית יש אנרגיה משלו. המטבח בבית הוא מקום בו יכולה להצטבר כמות גדולה של אנרגיה שלילית. בעיקרון, השליליות מגיעה מכלים וכלי מטבח אחרים. האנרגיה השלילית של מנות מועברת לאדם יחד עם האוכל ובמהלך הבישול, מה שמוביל לרוב להידרדרות הבריאות. איך להיפטר מאנרגיה שלילית מהמטבח?

הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון: אין להשתמש בכלים עם צ'יפס או סדקים. גם אם בטעות שברתם את הספל האהוב עליכם, הדבקתם אותו בחזרה והחלטתם להמשיך להשתמש בו, הוא עדיין ישדר אנרגיה שלילית. לפיכך, אתה תדון את עצמך לכישלון ומצב רוח רע בכל פעם.

אתה לא צריך לבשל בכלים שגורמים לך רגשות שליליים. למשל, אם אתה כל הזמן מתלונן שהמחבת שלך נשרפת, לא עדיף לקנות עוד אחת? רגשות שליליים שעולים במהלך הבישול מועברים לאוכל.

לרוב מצטבר על מזלגות וסכינים. אנרגיה שלילית, שכן לחפצים אלה יש גפיים חדות. על מנת להגן על עצמך ועל ביתך מפני אנרגיה לא רצויה, עליך לנקות את הכלים הללו עם סודה או להשרות אותם במי מלח לפחות פעם בשבוע.

עובדה מעניינת: בהרבה משפחות נהוג להשתמש בתבשילים טובים ויקרים רק בחגים, ובשאר הזמן משתמשים בצלחות, כוסות וכפות הכי רגילות, לפעמים זולות. זה שגוי. מנות טובותצריך להשתמש בכל יום, וכלי מטבח ישנים לא אמור להיות מקום בבית בכלל. כידוע, כל דבר ישן ועלוב מביא צרות ובעיות כלכליות לבית.

תשומת לב מיוחדתיש לשים לב לצורת הצלחות והמנות.כדי להכניס שגשוג לבית שלך, אתה צריך להשתמש בכלים עגולים. אם מגיעים אורחים לבית, עדיף שיאכלו מכלים מרובעים. הכיכר מוגנת באלמנט העץ, שנועד להיפטר מהשליליות. כדי להבטיח שהאנרגיה של האורחים לא תישאר על הכלים (אפשר אפילו לכוון אותם דרכם), יש צורך לשטוף אותם היטב לאחר עזיבת האורחים. זה נעשה בצורה הטובה ביותר במים קרים באמצעות מלח.

לחומר כלי הבישול יש ערך רב לשמור על אנרגיה חיובית במטבח. נוח במיוחד עבור אחסון מזון הוא כלי עץאו כלי חרס. חומר כזה שומר על מטען חיובי של אנרגיה במשך זמן רב ואינו מאפשר לשליליות לעבור.

כלי נחושת יביאו שגשוג ושלווה. יש לה את היכולת למשוך אנרגיה חיוביתולשמור על זה כמות גדולהזְמַן.

כלי זכוכית נותן שקט נפשיושלום. בנוסף, מנות כאלה יכולות להשפיע על זרימת המידע. אז אם אתה רוצה לגלות את האמת מאדם, מזג לו תה לכוס.

אתה לא צריך לאכול מזון מכלי פלסטיק הם עשויים מחומרי גלם מלאכותיים, כלומר הם תופסים כמות גדולה של אנרגיה.

ישנם סימנים רבים הקשורים למנות.

אם צלחת נשברת, זה מזל. לפי הפנג שואי, יש לזרוק כל דבר שבור או סדוק. מסתבר שאם תשבור צלחת ותשליך אותה, אז כל הבעיות והתלאות שלך ייעלמו יחד עם השברים.

מזלג או סכין נופלים על הרצפה - יבוא אורח. כמו כן, מזלג נופל יכול להיות מבשר של כישלון באהבה.

כָּך,על מנת למשוך מזל טוב לביתכם וליצור אווירה נוחה במטבח, עליכם להסיר את כל הכלים וכלי המטבח הישנים שאינם מתאימים יותר לשימוש, כמו גם כוסות וקערות סדוקות. יש צורך להשתמש רק בדברים המעוררים בך רגשות חיוביים.

הכלים חייבים להיות עשויים מחומרים טבעיים, אחרת תגזור על עצמך לאבד הרבה חיוניות.

ואל תשכח שאתה צריך לבשל במטבח רק עם מחשבות חיוביות, ואז מצוקה וצער יעקפו אותך ואת בני משפחתך. אם מצאת מאמר זה שימושי, לחץ על ו

28.10.2013 15:25

ישנם מספר צמחים המשפיעים על האנרגיה של הבית. לפי הפנג שואי הכל פרחים בתוך הביתמחולקים ל...

זה היה עניין של דאגה ציבורית בעשורים האחרונים. תכניות טלוויזיה ורדיו דנות לעתים קרובות בהשפעה השלילית חומרים שוניםעל גוף האדם, במיוחד אלה שאנו משתמשים בהם במטבח. IN התקופה הסובייטיתשאלת בטיחות הכלים לא נשאלה: או שכל המוצרים היו באיכות גבוהה ואינם מזיקים, או שלא בוצעו בדיקות סניטריות והיגייניות מתאימות. אולי גם הראשון וגם השני, כי הרוב המכריע של האזרחים הסובייטים השתמשו בכלי בישול אלומיניום זולים. בארצנו היום מבחר המנות פשוט עצום: לכל צבע, טעם ותקציב. אבל מכיוון שגודל הארנק לא מאפשר לכולם לרכוש יקר, אבל זה לא תמיד אומר מנות איכותיות, רבים מסתפקים באפשרויות פשוטות יותר. נדבר עליהם. נכון לעכשיו, כלי שולחן נפוצים ברוסיה. איכות נמוכה, תוצרת מדינות אסיה. מנות אלה הן שלרוב נופלות לקטגוריה של מזיקים ומסוכנים לבריאות האדם.

100% כלי אוכל מלמין מזיק

כלי אוכל מלמין הוכר מזה זמן רב כמסוכן לבריאות האדם. אבל הוא עדיין מסופק לרוסיה מטורקיה, ירדן וסין. יתר על כן, הוא אינו נמכר באותן מדינות (כנראה, הוא מיוצר במיוחד כדי לשמש כנשק רעיל נגד רוסים). באיחוד האירופי ובמדינות אחרות שמכבדות את עצמן, אסורה גם מכירת כלי אוכל מלמין. כך גם לגבי ספוגי המלמין הפופולריים כיום: אל תשתמש בהם, החלקיקים שלהם אינם נשטפים כלל מהכלים.

כלי מתכת מזיקים

בעת הכנת משקאות חמים במיכלי נחושת משומרים, יוני מתכת משתחררים לנוזל. אותו דבר קורה כאשר מכינים מנות חמות.

לא מומלץ לאחסן מזון מבושל בכלי מתכת או לשרוט את המשטח הפנימי של המחבתות. כי אחרת, מתכות עלולות לחדור לתוך המזון, ובהתאם, אז לתוך הגוף שלך.

ההמלצות לעיל חלות אפילו על כלי אוכל מובחרים ברחבי העולם. מותגים מפורסמים. כֹּל מחבתות מתכתומחבתות פולטות יוני ניקל וכרום לא בטוחים במידה רבה או פחותה. מסוכן במיוחד להשאיר מזון חמוץ ומלוח בכלי מתכת: הם בהחלט יספגו כמות עצומהיונים מבודדים.

כלי בישול מאלומיניום מזיקים

נכון לעכשיו, כלי בישול מאלומיניום מוכרים בסתר כמזיקים ביותר לבריאות האדם. כלי מתכת. על פי תוצאות בדיקות השוואתיות, כלי בישול מאלומיניום נמצאים בתחתית הדירוג מבחינת השפעות הבטיחות על גוף האדם.

הוכח שכלי בישול מאלומיניום משנים את זה תכונות כימיותבעת אינטראקציה עם מלח, סודה וחומצות שונות. מסיבה זו, חל איסור לבשל כלי בישול מאלומיניוםמזונות חמוצים כגון מרק כרוב, כְּרוּב כָּבוּשׁ, חומצה, ג'לי למיניהם, לפתנים, ירקות מבושלים ומטוגנים, וגם אופים בו אוכל בנייר כסף. בנוסף, קיימת השערה שכלי בישול מאלומיניום משחררים יוני מתכת מזיקים למזון כאשר הטמפרטורה עולה. לכן לא מומלץ להרתיח חלב במחבתות אלומיניום.

עובדות מוקלטות הרעלת מזוןאנשים שאכלו אוכל מבושל בכלי בישול מאלומיניום כל יום. לכן, הימנעו משימוש תדיר במוצרי אלומיניום במטבח שלכם. אפילו לא לאחסן מים במיכלי אלומיניום במשך זמן רב: הבחינו שכאשר מים נשמרים בבקבוק אלומיניום במשך זמן רב, נוצר מעין משקעים של תחמוצת מתכת על פני השטח הפנימיים שלו.

טענות של יצרני כלי בישול מאלומיניום כי ציפוי סרט התחמוצת מונע מיוני מתכת מזיקים להיכנס למזון הן פזיזות. אלומיניום, ללא קשר לנוכחות או היעדר שכבת סרט תחמוצת, חודר כל הזמן למזון במהלך הבישול.

לאלומיניום יש נטייה רעה להצטבר בגוף האדם, מה שעלול להוביל בסופו של דבר להתפתחות מחלה קשה. אם אפשר, הימנע משימוש בכלי בישול מאלומיניום. במספר מדינות באירופה, כלי בישול מאלומיניום ללא ציפוי נון-סטיק נאסר זה מכבר.

כלי בישול מפלדת אל חלד מזיקים

כלים מזיקים מ נירוסטה- זו בעיה רצינית איתה התמודדו מדינות חבר העמים בסוף העשור הראשון של המאה ה-21. ישנם מספר עצום של מקרים של רכישת כלי נירוסטה מזיקים ביד או דרך חנויות מקוונות. חנויות מקוונות רוסיות, אוקראיניות ובלארוסיות גודשות במנות לא איכותיות ממוצא אסייתי, שאגב, לעתים קרובות מתעלפים כמותגים מפורסמים בעולם.

לא כולם יכולים להרשות לעצמם כלי בישול טובים מנירוסטה. על הזולות היחסית של מוצרים מסתמכים היצרנים האסייתים. אבל השתמש מנות לא יקרותעלול להיות מסוכן לבריאותך. העניין הוא שכלי בישול מפלדת אל חלד באיכות נמוכה מכילים לרוב נחושת, שהיא זולה יותר משאר רכיבי סגסוגת. מזון מבושל בכלי בישול מנירוסטה באיכות נמוכה מועשר ביונים מזיקים של מתכות לא ברזליות והופך לא בטוח לבריאות האדם. ניתן לזהות כלי בישול מפלדת אל חלד מזיקים לפי הטעם המתכתי האופייני למזון שבושל בהם.

זה ידוע באופן אמין כי יצרנים כלים מסוכניםעשויות מפלדת אל חלד הן חברות אסייתיות כמו "הפי גברת", "הפי קינג". כמו כן, הרוסי Rospotrebnadzor קבע כי כלי בישול "Haus Muller Zepter", שאין להם שום קשר לכלי בישול Zepter אמיתיים, מסוכנים לבריאות האדם. כעת המכירה של Haus Muller Zepter אסורה רשמית בפדרציה הרוסית.

גם כלי בישול עם אמייל יכולים לפעמים להיות מסוכנים

ייתכן שיש לכלי בישול אמייל בטוחים כיסוי פנימישחור, לבן, כחול, כחול אפרפר או צבעי שמנת. אם הכלים שלכם מצופים מבפנים באמייל בצבע אחר, דעו לכם שהציפוי הזה מכיל מספר עצום של תרכובות כימיותמנגן, קדמיום ומתכות אחרות מזיקות לבריאות. כלי בישול עם אמייל עם ציפוי פנים חום, אדום וצהוב מסוכן במיוחד.

אם אתה מוצא מנות עם הצבע הנכוןשכבת אמייל פנימית, עדיין אל תניח לשמירה שלך. ראשית, בדוק אם GOST מופיע על התווית. שנית, הערך את איכות ה- ציפוי אמייל: לא צריכים להיות כתמים על זה (הם תמיד מצביעים על ירי לא תקין ובהתאם, ציפוי באיכות ירודה); עובי ציפוי האמייל צריך להיות מספיק (אם המחבתות מכוסות בשתי שכבות של אמייל, הסיכוי להימנע ממגע של מזון עם מתכת גבוה פי שניים). אם יש שכבת אמייל עבה, יונים מסוכנות לא יעברו דרך בסיס המתכת של המחבת לתוך האוכל.

לאחר מכן, ודא שמשטח האמייל חלק לחלוטין. היעדר שקעים ופצעונים ימנע הצטברות של חיידקים מזיקים על הכלים. בנוסף, לא אמורים להיות סדקים או שבבים על פני השטח הפנימיים כלי בישול באמייל. אחרת, זה הופך להיות מסוכן לבריאות.

על פי התוצאות של ניתוח השוואתי, כלי בישול באמייל הוכרו הכי הרבה האפשרות הטובה ביותרלהכנה ואחסון מזון. קרא עוד על מנות כאלה.

כלי בישול נון-סטיק

מנות עם ציפוי מונע הידבקותזכה להכרה ממיליוני שפים בשל העובדה שניתן להשתמש בו לבישול מזון ללא תוספת שומנים, ולכן ללא תוספת קלוריות וחומרים מסרטנים. אבל, לדברי החוקרים, מנות כאלה לא תמיד בטוחות.

ציפוי הטפלון נון-סטיק, למשל, מכיל חומצה פרפלואורו-אוקטנואית מזיקה, שכאשר היא מתאדה כשהמחבת מחוממת מדי, הורגת תוכים לחיות מחמד. (קרא עוד במאמר באתר שלנו). ברוב המקרים, חולדות מתות גם אם הן אוכלות חלקיקים של ציפוי נון-סטיק. אותם מכרסמים שמצליחים לשרוד הופכים אדישים לאנשים מהמין השני ובדרך כלל מתחילים לפגר בהתפתחות המינית.

ידוע כי טפלון שימש במקור בתעשייה הצבאית לייצור מכ"מים. כיום, חברת דופונט לא מסתירה את העובדה שהטפלון המוגן בפטנט שלה עלול להזיק לעופות בחימום חזק ושבטמפרטורות מעל 350 מעלות הוא מתחיל להידרדר. עם זאת, כפי שדופונט קובעת, טמפרטורה כזו היא שטות כשמבשלים בבית.

אבל, למרבה הצער, חומצה פרפלואורו-אוקטנואית אינה הסיבה היחידה לדאגה במקרה של ציפויים שאינם נדבקים. מדענים מצאו שכאשר מחומם ל-220 מעלות, ציפוי הטפלון משחרר בנזן וחומרים מזיקים אחרים.

ציפוי נון סטיק שחוק מסוכן במיוחד. אל תשתמש בכלי בישול שאינם נדבקים אם יש להם נזק על פני השטח הפנימיים.

אם אינכם יכולים להרשות לעצמכם מחבת מצופה טפלון יקרה, אל תקנו זולה עדיף לבחור במחבת מצופה טיטניום.

מתי כלי חרסינה, זכוכית וקרמיקה מזיקים?

פורצלן, זכוכית וקרמיקה עצמם אינם מזיקים. ובכן, אלא אם כן פני השטח ניזוקים בצורה רצינית, מלחי מתכות כבדות יתחילו לחדור לתוך המזון מעובי החימר המסונף של כלי קרמיקה.

הסכנה עלולה להיות ציור דקורטיביעל כלים עשויים פורצלן, זכוכית וקרמיקה. על הציור להיות תת-זיגוג כדי שהמתכות הכלולות בצבעים: קדמיום ועופרת לא ייכנסו למזון. כלים עם ציור תת-זיגוג (בטוח) נבדלים על ידי צבעים עמומים של העיצוב. קל לזהות ציור בזיגוג יתר רעיל לפי ההתפרעות והבהירות של הצבעים.

לרוע המזל, כלי זכוכית קריסטל מסוכנים מכיוון שהם מכילים עופרת. כמובן, אתה יכול לשתות ממנו, אבל אתה לא צריך לאחסן משקאות.

כלי פלסטיק מזיקים

כלי פלסטיק עלולים להזיק אם משתמשים בהם באופן לא הולם. יש כלי פלסטיק מיוחדים למאכלים קרים, ויש מיוחדים למאכלים חמים. ואי אפשר להשתמש בזה שמיועד למאכלים קרים למנות חמות. אחרת, המזון יועשר בתרכובות אורגניות מזיקות שעלולות להשפיע לרעה על בריאות האדם.

בנוסף, אסור להשתמש בו יותר מדי זמן מיכלי פלסטיקלאחסון מזון. עליהם לציין תאריך תפוגה. כשפג תוקפו, הפלסטיק הופך למסוכן ויש לזרוק אותו.

כדי להימנע מהרעלת מזון, אין לשפוך אלכוהול לתוך בקבוק סודה או סודה. מַיִם מִינֶרָלִיִים. בעת אינטראקציה עם אלכוהול, הפלסטיק יתחיל להשתחרר חומרים רעילים. כן ו מים רגיליםעדיף לא לאחסן בבקבוקים כאלה יש מיוחדים לשימוש חוזר למטרה זו. בקבוקי פלסטיק. הישאר בריא ובחר את המנות שלך בחוכמה!

מנות רעילות (מסדרת התוכניות "בית גידול")

חומרים בנושא:

לא פורסם

(+) (נֵטרָלִי) (-)

אתה יכול לצרף תמונות לביקורת שלך.

לְהוֹסִיף... טען הכל בטל הורדה לִמְחוֹק

הוסף תגובה

מוּמחֶה 29.01.2019 21:05
הכלים הטובים ביותר הם אלה המשמשים לבישול במסעדות. פשוט קרא מה שפים מעדיפים וקנה את זה. אל תתפתו ל"נס המחבת" ו"בישול הננו". לדוגמה, ההערה למטה על משחק פרא מ-AMC עם מילת הקסם "בקטריוסטטי" - לפחות חפש בגוגל את המשמעות של המילה הזו. ולפחות מהמותגים הרגילים של De Buyer, זה יקר, אבל זה מחזיק מעמד לנצח אם אתה לא דופק מסמרים ולא משחק כדורגל.
כל הכבוד, אל תהיה טיפש ותמיד תבדוק הכל סיפורים יפיםעל מחבתות סופר וכו', במיוחד באתר זה

נינה 02.12.2018 17:55
קנינו את ה-Premium Pan System מ-AMC. סוּפֶּר!!! הוא ידידותי לסביבה, בטוח, עשוי מפלדה רפואית, בקטריוסטטי, ובעל יתרונות רבים נוספים. יָקָר. הם לקחו אותו בתשלומים ללא ריבית ושילמו בשקט תוך שנה... אבל עכשיו כלי הבישול הזה מביא חיסכון עצום לבית... כיתות אמן לבישול בשיטת AMC מתקיימים במוסקבה.

אלכסנדר 23.08.2018 12:04
עכשיו בואו נסתכל על מגוון הסירים והמחבתות ברשתות השיווק הגדולות המקומיות שלנו (כגון AstMarket, MagnitCosmetika ואחרות). כֹּל כלי מטבחתוצרת סין, למעט כפיות ומזלגות (חלקן מיוצרות בהודו). לכן, אין הרבה מה לבחור וצריך להסתפק במה שיש. יש, כמובן, חנויות מקוונות, אבל אני לא אוהב לשלם על סחורה שאקבל רק לאחר זמן מה (וייתכן שהן יהיו מכות, מכות, שרוטות או פשוט באיכות מפוקפקת).

אלכסנדר 16.03.2018 09:37
קנה מחבת ברזל יצוקלארה LR02-704 בעת הבישול, המזון הופך לשחור. השרטתי אותו על הכיריים לאחר הרכישה.

13/09/2016 מיכאיל אוסיפ

נירוסטה, אמייל, זכוכית, קרמיקה, פלסטיק, ציפוי טפלון, אלומיניום... איך בוחרים כלי בישול?

רוב הקונים, גם אלה עם ילדים קטנים, מסתכלים בעיקר על עיצוב, מותג, פונקציונליות ומחיר: האם העיצובים והצבעים מתאימים לטעמם האסתטי, האם כלי הבישול כבדים מדי, האם הם נשברים בקלות מדי, לא גם אם יקרים.

בתורו, בערך בטיחות כלי בישול לילדיםאל תחשוב על זה. "איך כלים יכולים להזיק?" – יותר מעקרת בית אחת תופתעו. אם צלחת פלסטיק לילדים נמכרת בחנות מותגים, איך זה יכול להיות מסוכן? - האם תגיד שהיא קנתה לילדה צלחת מלמין יפה וכוס לגימה תמורת סכום נאה.

האם זה בטוח להיות בחנות כלי מטבח?

"כל שלושת הילדים שלי אכלו מכלי מלמין ולא היו עם זה בעיות", תשובה דומה נשמעת לא פעם מספקנים. אולם אם ילד מפתח לפתע אלרגיה, סובל מכאבי ראש תכופים ובגיל 20 יש לו בעיות במערכת העיכול, הוא בהחלט לא יחפש את הסיבה באיכות הכלים. ואכן, סביר להניח שמנות לבדן לא יגרמו לבעיות כאלה. לעתים קרובות מאוד, הגורמים למחלה הם שילוב של גורמים רבים, וכלי מטבח מזיקים יהיו רק אחד מהם.

רק אנחנו יכולים להחליט האם כדאי לחשוף את עצמנו ואת משפחותינו לסיכון בגלל מחבת ישנה, עיצוב יפהפהצלחת ילדים או סט כלים זול.

מלמין ופלסטיק אחר: הכי גרוע לילדים?

נתחיל עם המסוכן ביותר.לא מזמן הופיעו בחנויות שלנו כלי אוכל מלמין. זה דומה לפורצלן, אבל הרבה יותר קל וזול יותר. הוא לא נשבר, והרישומים עליו ברורים ובהירים. קל להבחין בין מנות כאלה - מלמין מצוין בתחתית המוצר. אם כי, כפי שמראה בפועל, יצרנים לא תמיד מתייגים את זה. במקרה כזה כדאי להתמקד במראה החיצוני - פלסטיק לבן, בדומה לחרסינה, קליל, ובנגיעה הוא נותן צליל עמום.

כלי אוכל מלמין מוצעים לרוב ככלי אוכל לילדים. כפיות יפות עם דובים, וצלחות עם דוגמאות נהדרות תמורת סכום מסודר... אבל, כמובן, אתה לא יכול לחסוך בילדים! - חושבת האם וקונה לילד כף פלסטיק מיוחדת לילדים, צלחת פלסטיק וגם כוס פלסטיק. אפילו לא עולה בדעתי לפקפק בבטיחותם של כלים כאלה לילדים, כי הכלים תוכננו במיוחד עבור הילדים הקטנים ביותר!

המעצבים והטכנולוגים של מנות ילדים כאלה חשבו על הכל היטב: לעתים קרובות לצלחות כאלה יש כוסות יניקה מיוחדות בתחתית, כך שהילד לא יכול להפוך את הצלחת, והציורים על כלים כאלה הם ללא ספק הטובים ביותר - ברורים, בהירים, מודרני, בניגוד לארנבים מ"טוב, רק חכו." "או תותים בעיצוב סובייטי על מנות אמייל. וכמובן, שיווק. איפה יהיה בלי שיווק? "ובכן, אם הם מכינים כפיות מיוחדות לילדים, ברור שכפית נירוסטה ביתית רגילה לא מתאימה לתינוק שלי", תחשוב האם ותוציא לפחות מאתיים גריבנה על כלים כאלה.

בינתיים, נציגי ה-SES ורשויות רגולטוריות אחרות ממשיכות לחזור על: מלמין למנות ילדים אינו מקובל, הוא מזיק אפילו למבוגרים!נסו לחפש בגוגל "כלי אוכל מלמין" ותוכלו למצוא עשרות מאמרים בהם רופאים או פקחי SES מפרטים מחלות שעלולות להיגרם משימוש בכלי אוכל כאלה...

העובדה היא שכאשר משתמשים בכלי שולחן מלמין, פורמלדהיד נכנס לאוכל שלך. חומר זה פועל בהדרגה ויכול לעורר אלרגיות, מחלות בחלק העליון דרכי הנשימה, אקזמה, משפיעה לרעה על הכבד, הכליות, הטחול, הקיבה, הדם, ואף עלולה לגרום לסרטן. בנוסף, פורמלדהיד הוא רעל מוטגני הפועל ברמה הגנטית.

עוד סכנה ציורים יפיםעל כלי מלמין - הם אינם מכוסים באמייל מגן. כתוצאה מכך, לאחר שימוש קצר בלבד בכלים כאלה, ניתן למחוק את הציורים, מה שאומר שאתה (או ילדך, במקרה של מנות ילדים), יחד עם תבשילים ביתיים בריאים, אוכלים גם צבעים מזיקים, המכילים לרוב עופרת, ניקל, נחושת או תרכובות מסוכנות אחרות.

אם אתה עדיין בספק אם לזרוק את צלחת המלמין שלך, בואו נוסיף: במדינות רבות, כלי שולחן מלמין כבר אסורים למכירה.

איך יכלו כלים כאלה להגיע לשוק, ואפילו לשוק כלי האוכל לילדים? על שאלה זו יש לענות על ידי הרשויות המוסמכות. אם כי, חושדים מומחים, ברור שיש כאן יותר פשע מאשר רק רשלנות.

בנוסף לכלי המלמין בשוק (למבוגרים ולילדים כאחד), מוצרים רבים עשויים מפלסטיק אחר בדרגת מזון. האם כדאי לסמוך עליהם? מומחים אומרים: לא יותר טוב. קוֹדֶם כֹּל, מוצרי פלסטיקיש תאריך תפוגה, עם זאת, הוא כמעט אף פעם לא מצוין על המוצר. שנית, עבור מוצרים כאלה עליך לעקוב בקפדנות אחר הוראות השימוש: האם זה חד פעמי? רק למאכלים קרים? האם ניתן להשתמש בו במיקרוגל? האם אפשר להקפיא בו אוכל? זכרו, כל הפרה של כללי ההפעלה תהפוך את כלי הפלסטיק למסוכנים. שלישית, קל להזיק לכלי פלסטיק, וכלים עם סדקים ושריטות משחררים הרבה יותר חומרים מזיקים. פורמלדהיד, ביספנול-A, פוליסטירן ופוליפרופילן, מתכות כבדות... זו לא רשימה מלאה של חומרים שכלי פלסטיק יכולים להעשיר בהם את האוכל שלכם.

זרוק את כלי הבישול מאלומיניום שלך!

מחלות כליות, אנמיה, מחלות כבד, הפרעות נוירולוגיות, ובגיל מבוגר, מחלות פרקינסון ואלצהיימר – זו אינה רשימה מלאה של מחלות שעלולות להיגרם מהרעלת אלומיניום. האם כוסות, סירים וקערות אלומיניום, בהן נוח לבשל דייסת חלב, שווים סיכון כזה?

בהשפעת סביבה חומצית (ירקות) וסביבה בסיסית (חלב) כאחד. מיקרו-חלקיקי אלומיניום מופרדים מכלים כאלה, נכנסים לגופנו עם מזון ומרעילים אותו.אפילו לא כדאי להרתיח מים במיכל כזה - אחרי הכל, למרות שאלומיניום לא מתחמצן במים, מיקרו-חלקיקים של מתכת זו עדיין נשטפים למים.

אם תתנו לילד אוכל מכלים כאלה מספר פעמים, כמובן, אף אחד לא ימות מזה. אבל, אם אתם מבשלים לילדכם באופן קבוע בכלי אלומיניום, אל תתפלאו אם הילד יתרגש יתר על המידה. ואם אוכלים מנות כאלה במשך שנים, הרעלת אלומיניום כרונית עלולה לגרום לאחת מהמחלות הנ"ל.

כלי בישול נחושת: היזהרו מפטינה

לנחושת מוליכות תרמית מצוינת, הרבה פעמים טובה יותר מחומרים אחרים, כך שכלים אינם מתחממים יתר על המידה כאשר מבשלים אותם בכלים כאלה, והטמפרטורה מתפשטת באופן שווה לאורך הקירות. אוּלָם, שימוש לא מתאים ותכוף בכלים כאלה עלול אפילו לגרום להרעלה.זה נכון במיוחד לכלים עתיקים שאינם מצופים מבפנים בחומרים אינרטיים יותר.

נחושת מתחמצנת בקלות רבה, במיוחד בסביבה חומצית. לכן, כלים כאלה אינם מתאימים להכנת תבשילים חמוצים - הרי תרכובות נחושת נכנסות למזון, ויחד עם האוכל לגוף.

כאשר מתחמצן, מופיע סרט ירוק על נחושת - פטינה. כשהוא מבושל, הוא יתמוסס במזון, וירעיל אותו. לכן, יש לטפל בקפידה בכלי נחושת: לנגב היטב את כל הלחות לאחר הכביסה, ולנקות היטב את הפטינה שהופיעה.

בנוסף, תרכובות רב בלתי רוויות מתחמצנות בקלות בכלי נחושת במהלך האחסון. חומצות שומןכתוצאה מכך נוצרים רדיקלים חופשיים המזיקים לגוף. חיסרון נוסף הוא שכאשר מאוחסנים במיכלים כאלה, ויטמינים נהרסים מהר מאוד. כן, אפילו כמות קטנהנחושת תהרוס חומצה אסקורבית, שהיתה, למשל, בפירות יער או בפירות.

לכן, כלי בישול מנחושת לא מצופים מתאימים רק להכנת תבשילים קרים ולא חומציים. ואז רק בתנאי שלאחר הבישול האוכל יועבר מיד למיכל אחר. לכן, יש שפים שמקציפים חלבונים רק בקערת נחושת - הם לא ייצאו סמיכים באחרת.

כדי להפוך כלי בישול מנחושת לבטוחים יותר, יצרנים מודרניים מצפים חלק פנימיכלים עם חומר אינרטי, כמו, למשל, נירוסטה. עם זאת, ציפויים כאלה אינם נמשכים לנצח. ועל כל עקרת בית לדאוג לבטיחות ולוודא שהציפוי האינרטי הפנימי לא נשחק.

"מלכודות" של קרמיקה - צבעים בהירים

כלי קרמיקה - אינרטי ובטוח לחלוטין לשימוש.נכון, גם כאן אתה צריך לדעת על סכנות אפשריות כדי לא להפוך לקורבן של הטעם שלך. העובדה היא שצבעים המכילים עופרת, ניקל ונחושת משמשים לעתים קרובות לצביעת קרמיקה. הצבעים היפים יכולים להספיק כדי להרעיל אדם ששותה או אוכל באופן קבוע מכלים כאלה.

אז, סיפור דומה קרה לזוג מאמריקה. צעירים, שטיילו ברחבי אירופה, הביאו מזכרת מאיטליה - כוסות קרמיקה, מצוירות להפליא צבעים בהירים. לאחר שנתיים של שימוש קבוע, החלו בני הזוג לחוות בעיות בריאותיות. התסמינים היו דומים: נדודי שינה, כאבים בלתי צפויים חלקים שוניםגוף, הפרעות עצבים.

בני הזוג פנו לרופאים, אך לא קיבלו עזרה מספקת: הרופאים לא הצליחו לקבוע נכון את סיבת המחלה, לכן, הגבר עבר שני ניתוחים מיותרים, והאישה אובחנה כחולה במחלת כבד. החולים עצמם מצאו את הגורם למחלה: לאחר קריאת הרים של ספרות, הם חשדו בהרעלת עופרת על סמך תסמיני המחלה. בדיקות כימיות לקביעת עופרת אישרו את האבחנה.

השימוש בעופרת אסור בייצור כלי אוכל. עם זאת, הוא משמש לעתים קרובות להכנת מה שנקרא "מוצרי מזכרות ודקורטיביים".

עם זאת, כמובן, המוכרים כמעט אף פעם לא מזהירים את הקונים על כך, ולרוב הוראות אינן מצורפות לצלחות ולכוסות. והמוכרים עצמם, ככלל, אינם מודעים לניואנסים כאלה.

תכונה נוספת - גם אם למוכר יש תעודת בטיחות - אין זו ערובה לכך שהמוצרים נקיים מעופרת. כך, גם כאשר בודקים את בטיחות המוצר, רשויות הפיקוח נוהגות לבצע מחקר על הקרמיקה עצמה, תוך התעלמות מהחומר ממנו עשוי הצביעה.

לכן, שוחרי איכות הסביבה אינם ממליצים להשתמש בצלחות או כוסות הצבועות מבפנים בצבעים עזים למטרות מזון. בסיכון במיוחד נמצאים צבעים אדומים וצהובים עזים, המכילים לרוב עופרת או ניקל, וצבעים ירוקים עזים, המכילים לרוב נחושת.

כפות וצלחות כסף: מעט זה טוב היתרונות של מים שעמדו במיכל עם כדור כסף ידועים (למרות שגם מוצרי כסף אחרים מתאימים לכך). לכסף יש למעשה את היכולת להשמיד פתוגנים במים ותמיסות מימיות

אבל כדאי להשתמש בכלי כסף במידה. אם תאכל עם כפית כסף מצלחת כסף ושתה מספל כסף, שום דבר טוב לא ייצא מזה. עודף יוני כסף בגוף עלול לגרום להפרעות מערכת העצבים, כאבי ראש תכופים ואפילו שחמת הכבד!

לכן, בבחירת כלים, זכרו - הכלים צריכים להיות אינרטיים ככל האפשר, ועדיף כאשר לא נכנסים מיקרו-חלקיקים מהכלים לאוכל!

כפות עץ ישנות וטובות: העיקר לשטוף אותן כמו שצריך

אפשר ללכת לקיצוניות ולנסות להחליף רובכלים (לפחות לצריכה) לעץ. רק לפני כמה דורות באוקראינה היו אלה הצלחות והכפיות ששימשו בעיקר - עשויות בעיקר מטיליה. כלי המטבח הזה הוא באמת ידידותי לסביבה ולא יהפוך למקור למתכות מזיקות או תרכובות סינתטיות. האיום היחיד הוא דלקות מעיים, כי כלים כאלה קשה לשטוף ביסודיות. תצטרך לנקות אותו עם מלח או חומץ, כי חומרי ניקוי אגרסיביים מודרניים אינם מתאימים - לא תוכל לשטוף את המוצר מהעץ, לכן, חלק ממנו ייכנס למזון שלך.

כלי בישול מנירוסטה

כלי בישול מנירוסטה הם בטוחים למדי (במיוחד בהשוואה, למשל, כלי בישול מפלסטיק או אלומיניום). אחרי הכל השילוב הנכוןברזל, ניקל וכרום הופכים כלים כאלה לאנרטיים. נכון, לא כולם מסכימים עם זה. ישנם מחקרים רבים המוכיחים את ההיפך – יוני ניקל וכרום עדיין נכנסים למזון מדפנות הכלים.

הסכנה הגדולה ביותר בשילוב של מתכות היא ניקל - זהו אלרגן חזק, ולפי נתונים מסוימים, עלול להוביל גם לסרטן. זו הסיבה שהוא הופיע בשוק כלי בישול מנירוסטהללא ניקל ומסומן "nikelfgee".

אבל, בכל מקרה, המוצר חייב להיות באיכות גבוהה. הבטוחה ביותר היא פלדה כירורגית (פלדה מסומנת "10/18").

בעת הקנייה בקשו מהמוכר תעודת איכות. אבל אם המוצר כבר בבית ושמתם לב שלמוצרים המאוחסנים בכלים כאלה יש טעם מתכתי ספציפי, זה בהחלט אומר שרכשתם מוצר לא איכותי ומסוכן.

אמייל - חצי נשכח, אבל בטוח

טוב, בסופו של דבר על דברים נעימים. מנות עם אמייל אינרטיות כמעט לחלוטין לכן, אפשר לבשל בהן מנות חמוצות וחלב, וללא חשש לתת לילדים לאכול במנות כאלה.

עם זאת, יש כאן מספר אזהרות: אל תשתמש בכלי בישול אמייל סדוק. כתמים חומים-צהבהבים בתחתית או בקירות כלי הבישול מצביעים על כך שציפוי האמייל המגן נסדק, מה שמאפשר ליוני מתכת להיכנס למזון. אתה לא צריך להשתמש בכלים כאלה. נקודה נוספת נוגעת לצבע המוצר עם בְּתוֹך.

צבעים בטוחים לחלק הפנימי של כלי בישול באמייל: לבן, שמנת, כחול אפור, כחול ושחור.

מסוכנים במיוחד הם כלים המצופים מבפנים באמייל אדום, צהוב וחום.

העובדה היא שצבעי אמייל צבעוניים בטוחים אינם מכילים חומרים מזיקים. בעוד שצבעים לאדום, צהוב, חום וכמה צבעי אמייל אחרים מכילים תרכובות של קדמיום, מנגן ומתכות מזיקות אחרות. ויצרנים, כפי שקורה לעתים קרובות, מצד אחד, רוצים למשוך קונים, למשל, עם אדום בוהק או צָהוֹב, ומצד שני, הם לא רוצים להוציא כספים נוספים על בטיחות הצרכן - אחרי הכל, ציפוי אמייל מבחוץ הוא צבע אחד, ובפנים אחר, מגדיל משמעותית את עלויות הייצור.

בעת הרכישה, שימו לב גם לתווית כדי לראות אם יש התייחסות ל-GOST (DSTU) - זוהי ערובה נוספת לבטיחות המוצר.

זכוכית היא אידיאלית כי היא אינרטית

עוד אינרטי, ולכן סביבתי ו חומר בטוח, אשר ניתן להשתמש בביטחון במטבח - מוצרי זכוכית. אפשר גם לבשל, ​​להגיש וגם לאחסן בהם כל מוצר. ומכיוון שיש כיום בשוק גם מוצרי זכוכית עמידים בחום וגם עמידים בפני פגיעות, יש הרבה מה לבחור.

כלי בישול מברזל יצוק יכולים לעבור מדור לדור

כלי בישול מברזל יצוק בטוחים. נכון, כלי בישול מברזל יצוק ללא ציפוי אמייל יכולים לשחרר כמות קטנה של ברזל למזון. עם זאת, ברזל אינו נחשב כמסוכן לבריאות. ואם מחממים כלי בישול מברזל יצוק בשמן, הוא ימלא את הנקבוביות, וכתוצאה מכך לא יכנסו חומרים זרים לאוכל מכלי הבישול.

האם כלי בישול מסיליקון בטוחים?

סיליקון יחסית חומר חדש, כך שעדיין יש מעט מחקר על בטיחותו. מצד אחד, הסיליקון נחשב לחומר אינרטי מאוד, המאפשר שימוש בו גם בניתוח. מצד שני, כשמשתמשים בכלי בישול מסיליקון הוא מתחמם. בנוסף, שאלת איכות הצבעים נותרה פתוחה.

אבל כלים העשויים מסיליקון רווי אוויר נאסרו למכירה במדינות מסוימות בגלל הסכנה הפוטנציאלית שלהם.

מחבתות טפלון - העיקר לא להתחמם יתר על המידה

הודות לתכונות הנון-סטיק המדהימות שלו, הפופולריות של הטפלון גדלה משנה לשנה. נכון, זה בכלל לא בטוח כפי שטוענים היצרנים. לפיכך, על פי תוצאות מחקר שנערך על ידי מדענים אמריקאים (Environmental Working Group, ארה"ב), כאשר מחממים כלי בישול מצופים טפלון לטמפרטורה של 370 מעלות צלזיוס, משתחררים לאוויר 15 גזים רעילים שונים. כימיקלים, שניים מהם מסרטנים.

נוסיף כי אפילו חברת דופונט, הנחשבת לממציאת הטפלון ואולי ליצרנית הגדולה ביותר של כלי בישול מצופים בטפלון, מזהירה: חומרים רעילים, כולל חומצה פרפלואורואוקטנואית, אכן ניתן לשחרר ממוצרים המכילים טפלון. נכון, היצרן מוסיף ששחרור חומרים מזיקים אפשרי רק אם מחממים את הכלים יתר על המידה - בטמפרטורה של מעל 350 מעלות צלזיוס (בישול מתרחש לרוב בטמפרטורה שאינה עולה על 200 מעלות). אגב, התחממות יתר היא הסיבה העיקרית להידרדרות המהירה של ציפוי הנון-סטיק. הפתרון האופטימלי למנות כאלה יהיה תנור חשמלי, שבניגוד לגז, מבטיח טמפרטורת חימום אחידה.

לפיכך, על מנת שכלי בישול מצופים בטפלון ישמשו לאורך זמן ולא יגרמו נזק לבריאותכם, אל תתנו להם להתחמם יתר על המידה, וכן וודאו שלא ישרטו או ייפגעו - כלי טפלון עם משטח פגום לא יכולים לשמש!

כלי בישול מאלומיניום עשויים מסגסוגות אלומיניום ידידותיות לסביבה, המיוצרות בהתאם ל-GOST 1583-93. המינון המרבי של אלומיניום הנכנס לגוף האדם בעת שימוש בכלי בישול מאלומיניום הוא 1.7 מ"ג ליום, ולפי ארגון הבריאות העולמי (WHO), המינון המרבי המותר הוא 70-80 מ"ג ליום. כפי שאתה יודע מספר לימוד פשוט בכימיה, אלומיניום מתחמצן במהירות בעת אינטראקציה עם חמצן. במקביל, נוצר סרט תחמוצת דק על הכלים, המונע חדירת "חומרים מזיקים".

לכלי בישול מאלומיניום, בניגוד מברזל יצוק ופלדה, יש מוליכות תרמית גבוהה: הם מתחממים במהירות ואחידות וצוברים חום, מה שמוביל לחיסכון באנרגיה ותורם בישול מהירמָזוֹן; בעל עמידות בפני קורוזיה גבוהה; קל לטפל במנות.

עובי התחתית והקירות. לכלים מוטבעים עובי של 1.5 עד 2.5 מ"מ. בעת שימוש בכלי בישול כאלה, מתרחשת עיוות פנימי. בחימום, המתכת מנסה לחזור למצבה הטבעי. ככל שדפנות כלי הבישול דקים יותר, כך הוא רגיש יותר לעיוותים. כלי יצוק מיוצרים בשיטת יציקת צ'יל המעניקה למוצר חוזק מיוחד. במקרה זה, דפורמציה מסולקת לחלוטין. עובי תחתית עד 6 מ"מ, קירות עד 4 מ"מ.

יש צורך בחיטוי כדי ליצור סרט פסיבי על פני השטח כדי לשפר את מאפייני הביצועים של פני הכלים (כדי שהמזון לא יידבק לתחתית המוצרים). סרט זה מגן על המתכת מפני חמצון נוסף בעתיד. כלי בישול יצוק מאלומיניום ללא ציפוי כדלקמן (מומלץ לשריין מיד לאחר רכישת מוצר חדש): יוצקים שמן חמניותכדי שיכסה לגמרי את התחתית, מוסיפים 1 כף מלח (אפשר בלי מלח), שמים על האש ומחממים. סופו של התהליך ניתן לזהות לפי הריח הספציפי של שמן חם ו הוֹפָעָהמנות. לאחר מכן מסננים את השמן הנותר. אתה יכול להתחיל לבשל.

כלי בישול יצוק אלומיניום חדשים ללא ציפוי הם בדרך כלל בצבע בהיר ומבריק. אבל ככל שאתה משתמש בו, הוא הופך להיות משעמם, מט ו משטח פנימימתחיל להחשיך. הסיבה לכך היא היווצרות תחמוצות אלומיניום על פני כלי הבישול, מה שמגן עליו באופן אמין מפני קורוזיה.

כלי בישול עם ציפוי נון-סטיק בצבעים שחורים ובהירים כאחד בטוחים לחלוטין ואינם מזיקים לבריאות. הבסיס של ציפוי הנון-סטיק הוא פולי-טטראפלואורואתילן (זה זה שנותן לכלי הבישול תכונות נון-סטיק). בעבר, ציפויים מונעים הידבקות הכילו גם חומצה פרפלואורית כעת היא אינה משמשת כלל לייצור ציפויים. כלי בישול TM Kukmara מכוסים בציפוי טפלון וקרמי המיוצר על ידי WEILBURGER Coatings GmbH, TM "GREBLON" (גרמניה). ציפוי הנון-סטיק המיוצר על ידי WEILBURGER Coatings GmbH אינו מכיל חומצה פרפלואורואוקטנואית. ממיסים המשמשים לייצור ציפוי AP מתאדים במהלך ייצור הכלים (כלומר, בעת ייבוש הציפוי). שאר החומרים (5-10%) יכולים להשתחרר רק בטמפרטורות גבוהות מאוד. פשוט אי אפשר לחמם כלים לטמפרטורה הזו על הכיריים ובתנור. טמפרטורת הבישול הסטנדרטית בכיריים רגילות היא 260 מעלות צלזיוס. ציפוי הנון-סטיק מאושר ובטוח לחלוטין לבריאות האדם. מערכת ציפוי הנון-סטיק של GREBLON עברה רישום ממלכתי, נכללת במרשם תעודות הרישום של המדינה ומותרת לייצור, מכירה ושימוש בתעשייה לייצור כלי בישול ומכשירי חשמל ביתיים.

ניתן להשתמש בו מ-3 סיבות: ראשית, המוצרים עשויים מסגסוגות אלומיניום באיכות מזון; שנית, פוליטטראפלואורואתילן (PTFE), שהוא חלק מהציפוי המונע הידבקות, הוא חומר אינרטי ואינו נכנס לאינטראקציות כימיות כלשהן במגע עם מוצרי מזון, מים ו חומרי ניקוי; שלישית, ציפוי הנון-סטיק שלנו אינו מכיל חומצה פרפלואורו-אוקטנואית (PFOA), שעל סכנותיה נכתב כל כך בתקשורת (שימו לב שהשפעות שליליות יכולות להתרחש רק במהלך הייצור, במהלך תהליך היישום והייבוש של הציפוי בטמפרטורות מעל 400 מעלות צלזיוס). שריטות ושפשופים המתקבלים במהלך השימוש פוגעים מעט בתכונות הנון-סטיק של כלי הבישול. ברוב המקרים, בלאי של כלי בישול שאינם נדבקים נובע מחימום יתר, נזק מכני ומכביסה עם חומרים שוחקים.

אתה לא יכול לאחסן מזון חומצי במיכלי אלומיניום, זה מוביל לחמצון, ו אחסון לטווח ארוךאוכל פנימה כלי בישול שאינם נדבקיםמקטין את חיי השירות של הציפוי. לכן, לא כדאי לאחסן מזון מבושל בכלי בישול מאלומיניום או נון-סטיק.

שני הציפויים - קרמיים ונון-סטיק - בעלי תכונות נון-סטיק ואינם מזיקים לבריאות האדם. ההבדלים הם כדלקמן: ראשית, בהרכב הציפויים. הבסיס של ציפוי הנון-סטיק הוא פולי-טטראפלואורואתילן (PTFE), בעוד שציפויים קרמיים אינם מכילים PTFE או PFOA; שנית, על ידי מאפיינים תפעוליים. ציפוי קרמי הוא העמיד והחזק ביותר, בניגוד לציפוי נון-סטיק. עם זאת, תכונות הנון-סטיק של כלי בישול בציפוי קרמי מתדרדרות עם הזמן, בעוד שכלי בישול נון-סטיק לא. כלים קרמיים יכולים לעמוד בטמפרטורות חימום של עד 400 מעלות צלזיוס, המוצר בעל החלקה מוגברת, קל לניקוי ועמיד בפני שחיקה ושריטות. שלישית, לפי פתרונות צבע. הטכנולוגיה לייצור ציפויים קרמיים מאפשרת להשיג ציפויים בצבעים שונים, בשונה מציפויי נון-סטיק.

לפני זמן לא רב יוצרו כלים לתנורי מיקרוגל מזכוכית שיכולה לעמוד במיוחד טמפרטורות גבוהות, התבססה היטב. זכוכית עמידה בחום יכולה לעמוד בחימום עד 300 מעלות צלזיוס או יותר. מכיוון שהשפעת הטמפרטורה בתנור מיקרוגל גבוהה בהרבה, אינך צריך לדאוג כאשר מניחים צלחת בכלי זכוכית בתנור גז או חשמלי.

היתרונות של שימוש בכלי זכוכית עמידים בחום הם:

אבל יש גם כמה חסרונות של מנות כאלה:

• זכוכית היא חומר שביר, אז זה אפילו לא מאוד מכה חזקהאו נפילה מגובה, הכלים עלולים להישבר;
• זכוכית אינה סובלת שינויי טמפרטורה פתאומיים היטב.

החיסרון השני של כלי הבישול קשור לכמה נקודות שיש לקחת בחשבון בעת ​​השימוש בו.

כללים לשימוש בכלי זכוכית

מכיוון שזכוכית אינה סובלת שינויי טמפרטורה חזקים, החימום והקירור חייבים להיות הדרגתיים. אפשר להשתמש בכלים המתאימים למיקרוגל, אבל צריך להכניס את הכלי לתנור קר או לפחות מחומם מעט. כמו כן אסור בתכלית האיסור למזוג לצורה חמה. מים קריםמהברז. לאחר הבישול רצוי לא להוציא מיד את התבנית עדיף להמתין 10 דקות.
כמו כן, לא מומלץ לטפל בתבנית עם כפפות רטובות או להניח תבנית חמה שהוצאה מהתנור על שולחן רטוב.
ניתן להשתמש בכלי זכוכית גם על הכיריים, אך יש להשתמש במפסק להבה. חימום לא אחיד עלול לגרום לכלי בישול להיסדק.

כיצד לבחור כלי בישול איכותיים

הקפידו לשקול היטב את נושא הבחירה בכלי זכוכית עמידים בחום. פני השטח של התחתית והקירות צריכים להיות חלקים, לא צריך להיות שבבים, חספוס או בועות אוויר זעירות מוטבעות בו. הסדק הקטן ביותר עלול לגרום לתבנית פשוט להיסדק במהלך הבישול. כמו כן, הזכוכית לא צריכה להיות עכורה בעת הרכישה, שימו לב לעובי הקירות. ככל שהוא גדול יותר, כך התבנית מתחממת בצורה אחידה יותר ושומרת טוב יותר על החום. כתוצאה מכך, האוכל יוצא טעים וארומטי יותר, והמאפים עולים היטב.

אגב, לא כל כלי זכוכית נחשבים עמידים בחום. היצרן חייב לציין על התווית שניתן להשתמש במוצר תנורי מיקרוגלותנורים.