להשתתף בחינוך חומר אורגני, מצטברים במוצרים פוטוסינתטיים מספר גדולאנרגיה כימית.

הם שומרים על רמת החמצן באטמוספירה הדרושה לקיומם של רוב האורגניזמים.

מונע הצטברות של עודפי פחמן דו חמצני באטמוספרה.

הם ממלאים תפקיד מוביל במחזור החומרים המינרלים והאורגניים, המבטיח קיום רציף של חיים על פני כדור הארץ.

הצמחייה משפיעה באופן משמעותי על האקלים והצורות משטר טמפרטורהכוכב הלכת: עקב הספיגה המשמעותית של CO2, אפקט החממה ירד והטמפרטורה ירדה לרמות מודרניות.

O2 המשתחרר על ידי צמחים מגן על הביוספרה מפני קרניים אולטרה סגולות קצרות, שהן הרסניות לכל החיים על פני כדור הארץ.

הצמחייה לוקחת חלק פעיל בהיווצרות קרקעות.

מניעת שחיקת קרקע, ייצוב נקיקים ומדרונות הרים.

גורם להצטברות מים על פני כדור הארץ, תורמים להיווצרות ביצות, שומרים על שיטפון הנהרות.

מרבצי מינרלים - פחם קשה וחום, פצלים, כבול, שנוצרו כתוצאה מפעילות הפוטוסינתזה של צמחים, משמשים כדלק לבני אדם.

חלק חשוב מהטבע שסביבנו.

ביצירת ושמירה על אקלים (החלשת מהירות הרוח, קור בחורף, הפחתת חום).

עוזר לשמור על שלג.

מנקה את האוויר מאבק וגזים.

יש חשיבות רבהכחוליה טרופית עיקרית בשרשרות המזון.

הם משחררים חומרים (phytoncides) לאטמוספירה שיש להם השפעה מזיקה על חיידקים פתוגניים.

בחייו של אדם:

משמש למזון:

דִגנֵי בּוֹקֶר;

• צמחי פרי;

  קטניות דגנים;

  זרעי שמן;

  צמחי סוכר;

  דשא מספוא למזון לחיות מחמד.

צמחי מרפא.

מפעלי תעשייה המשמשים בתעשייה כחומרי גלם:

• ספינינג (סיבי);

  צמחי שיזוף;

  שמנים אתריים;

  גוּמִי;

  צמחים מהם מתקבלים צבעים;

  צמחים המשתמשים בעץ כחומר בניין, בתעשיית העיסה והנייר כדלק, משי מלאכותי;

  צמחי נוי.

צמחים כמקור לויטמינים.

ערך אסתטי – הם מקשטים את חיינו ומביאים שמחה. 6. הגן על אנשים מפני רעש תעשייתי.

מסקנות: 1. חשיבותם של הצמחים נקבעת על פי תפקידם בחיי אורגניזמים אחרים ובטבע בכללותו. 2. אדמה נטולת צמחים תהפוך למדבר עקר וחסר חיים.

58. מה תפקידו של עולם החי בביוספרה ובחיי האדם?

בעלי חיים ממלאים תפקידים חשובים ומגוונים בטבע.

בפרט, הם משתתפים במחזור החומרים. כפי שאתה כבר יודע, חלקם ניזונים מצמחים, אחרים מבעלי חיים ואחרים משאריות של אורגניזמים. במקביל, בעלי חיים - צרכני חומרים אורגניים מתים (חיפושיות זבל, חיפושיות זבל, זחלים של זבובים מסוימים ועוד) ממלאים את תפקידם של עובדי בריאות הסביבה. הם מעבדים שרידי צמחים, פגרים ולשלשת בעלי חיים, מנקים מקווי מים ומונעים את צמיחתם.

האנושות עומדת כיום בפני שאלות חריפות: כיצד נוכל למנוע הכחדה של מיני צמחים ובעלי חיים ולשמור על המגוון של העולם האורגני? ראשית, מדענים יוצרים רשימות של מינים הזקוקים להגנה, הן בטריטוריה מסוימת והן ברחבי הפלנטה שלנו. לשם כך נוצרו הספר האדום הבינלאומי וספרים אדומים אזוריים. עד המהדורה האחרונה של הספר האדום של אוקראינה (1994), נרשמו 382 מינים של בעלי חיים מתוך כמעט 45 אלף הידועים בארצנו. תפיסה או השמדה של בעלי חיים אלה, כמו גם השמדת בתי הגידול שלהם, ניתנת לעונש על פי חוקי אוקראינה.

59. גורמים סביבתיים סביבה טבעיתוהשפעתם על החי והצומח.

צמחים (לטינית Plantae או Vegetabilia) נחקרים על ידי מדע הבוטניקה במאה ה-21, מדענים סופרים יותר מ-320 אלף מינים של צמחים, רוֹבהשייכים לצמחים פורחים (כ-280 אלף מינים), מספר הצמחים עולה מדי שנה, כל הזמן מתגלים מינים חדשים.

איך היה נראה הפלנטה שלנו בלי צמחים?

תפקידם של הצמחים הן בטבע והן בחיים ו פעילות כלכליתקשה להפריז באדם. הודות לתהליך הפוטוסינתזה המתרחש בעלים הירוקים של צמחים בהשתתפות אוֹר שֶׁמֶשׁנוצר חמצן, שהוא חיוני לכל תושבי פני כדור הארץ. צמחים הם המקור העשיר ביותר לויטמינים ומינרלים, מרכיב הכרחי בשרשרות מזון טרופיות, ומפיק של חומרים אורגניים שונים בטבע מחומרי גלם אנאורגניים. אם לא היו צמחים בטבע, אז לא היו בעלי חיים, אף אדם עצמו, והכוכב עצמו היה נראה כמו מדבר חסר חיים, אפילו לא הייתה עליו אדמה ולא מגוון נופי שנוצר דווקא על ידי קבוצות צמחים. אדם חייב להעריך ולהבין את תפקידם של הצמחים בחייו, כי בלעדיהם הוא פשוט לא היה קיים על ידי שתילה וטיפול בנבטים הקטנים של החיים הירוקים, אנו נעשים נקיים יותר וחביבים יותר, אנו מתוודעים לתעלומות הטבע והן; היקום.

פוטוסינתזה נהדרת תהליך החללמה שהופך את כוכב הלכת שלנו למגורים

אחד מ פונקציות חיוניותצמחים ירוקים מייצרים חמצן בתהליך הפוטוסינתזה. עלים של צמחים ירוקים מכילים את הפיגמנט כלורופיל, אשר בהשפעת אור השמש מחלק את המים הנמשכים מהאדמה על ידי השורשים למימן ולחמצן (תהליך הפוטוליזה). נספג גם בצמחים פחמן דו חמצניבנוכחות כלורופיל וללא ההשתתפות הדרושה של אור השמש, הוא מגיב עם מים ויוצר גלוקוז וחמצן (תהליך הפחתת פחמן דו חמצני). על ידי שילוב הגלוקוז המתקבל עם תרכובות גופרית, חנקן וזרחן המתקבלות מהאדמה, הצמחים מייצרים חלבונים, שומנים, עמילן, ויטמינים שונים ותרכובות מורכבות אחרות הנחוצות להמשך חייהם.

אילו יתרונות נוספים מספקים צמחים לטבע?

קצב הפוטוסינתזה תלוי בעוצמת האור, בריכוזי החמצן והפחמן הדו חמצני ובטמפרטורת הסביבה. ה-O2 המתקבל משתחרר חלקית לאטמוספירה, ובחלקו נכנס לנשימה של הצמחים עצמם. מדי שנה, צמחים משחררים עד 510 טון חמצן לאטמוספירה הם שומרים על מאזן הגזים הקבוע שלו למצב המתאים לנשימה. כשהוא עולה לשכבות העליונות של האטמוספירה, החמצן הופך לאוזון והופך לחלק משכבת ​​האוזון, המגנה על כוכב הלכת שלנו מקרינת ה-UV המזיקה של השמש.

בכל שנה נוצרים עד 170 מיליארד טון של חומרים אורגניים בעזרת צמחים, שרובם מיוצרים צמחי אדמה. בעזרת צמחים, העליון שכבה פורייהכדור הארץ הנקרא אדמה, הם מספקים בה מחזור קבוע מינרלים, כל כך הכרחית לפוריות שלה.

צמחים, בשל העובדה שהם מחזירים 90% מהלחות שהאדמה מתאדה לאטמוספירה, מרככים משמעותית את האקלים של כדור הארץ ומעצבים את משטר הטמפרטורה של כדור הארץ. על ידי ספיגת פחמן דו חמצני הם מפחיתים את מה שנקרא אפקט החממה, למרות שהאדם, כתוצאה מפעילותו הכלכלית (שריפת דלק וכריתת שטחים נרחבים של יערות קו המשווני לחים), מנסה לצמצם את כל המאמצים של "ריאות כדור הארץ" לאפס.

צמחייה, המכסה את הקרקע בשטיח צפוף, מגנה עליה מפני התייבשות, יוצרת אקלים מתון ולח יותר, שורשים שומרים על האדמה מפני בליה וסחף ומונעים הופעת נקיקים ומפולות. צמחים משחררים לאוויר חומרים ספציפיים, phytoncides, שהם הרסניים לחיידקים פתוגניים ומהווים את השלב החשוב הראשון בשרשרת המזון הטרופית.

אדם וצמחים

לצמחים תפקיד בחיי האדם תפקיד ענק, מכיוון שבנוסף לעובדה שהם מקורות חמצן הנחוצים לנשימה, הם משמשים את בני האדם כמזון (דגנים, ירקות, דגנים וקטניות, פירות עצים, גידולי שמן אתרי, צמחי סוכר), תרופות, בגדים, בתים. עשויים מהם, הם משרתים עבורם חומרי גלם ייצור תעשייתינייר, צבע, גומי ועוד חומרים שימושיים שונים.

צמחים הם מקור שאין לו תחליף לויטמינים ומינרלים, המחסור בהם עלול להוביל להתפתחות של מחלות קשות. בגידול בעלי חיים להאכיל גידוליםהם משמשים כמזון לבעלי חיים בערים גדולות הם סופגים עודפי פחמן דו חמצני, משמשים למטרות סניטריות והיגייניות, סופגים חומרים מזיקים מהאוויר, מייננים אותו ומעניקים לו לחות.

אנחנו חייבים הרבה לתושבים הירוקים של אדמה ומים. ומעל הכל - החיים. "כל גילויי החיים על פני כדור הארץ מקורם בעלה ירוק" - מילים אלו שייכות למדען-פיזיולוגי המדהים K.A. Timiryazev, שהיה הראשון שהוכיח באופן משכנע את התפקיד הקוסמי כיסוי צמחייה. אחרי הכל, הצמחים הם שיצרו את התנאים המוקדמים הדרושים להופעתם וקיומם של בעלי חיים, כולל בני אדם.

באופן פיגורטיבי, הם מייצגים כור פוטוסינתזה פלנטרי, עם הופעתו כל המראה של כוכב הלכת השתנה. צמחים ירוקים המסוגלים לבצע פוטוסינתזה, תוך שימוש במסות אדירות של פחמן דו חמצני שהצטברו באטמוספירה, יצרו חומר אורגני ראשוני. האווירה הפכה אירובית. צץ מסך אוזון, שהוא מגן מפני ההרס קרינת השמש. הפך חיים אפשרייםעל היבשה. "מפעל ירוק" ענק בעזרת גרגר כלורופיל זעיר הופך את אנרגיית השמש לאנרגיה החיונית של הצמח - העלים, הגבעולים, השורשים, הפקעות, הפירות, הזרעים שלו. כך, צמחים יוצרים תנאים לחיי עולם החי, יחד עם זאת הם מהווים מקור מזון ובית גידול עבורו. זו הסיבה שצמחים ירוקים מושווים לפרומתאוס המיתולוגי, שגנב אש מהאלים ונתן אותה לאנשים.

יְצוּר מרכיב חשובביוספרה, צמחים מבטיחים זרימה ביולוגית תקינה של חומרים, ממלאים תפקיד משמעותי בשמירה על איזון אקולוגי ומשפיעים על היווצרות האקלים והיווצרות הקרקע. הם מסננים את האוויר, סופגים קצת חומרים מזיקים, מפרישים phytoncides שהורגים פתוגנים (זכור כמה קל, חופשי ונעים זה לנשום ביער אורנים או בחורשת ליבנה!). כבר לבד יָרוֹקלעלווה יש השפעה מועילה על בני אדם. זה מעייף את העיניים פחות מאשר צבעים אחרים בספקטרום, מקדם זרימת דם טובה יותר ומפחית לחץ דם. ריחות יער ואחו, רעידות קול מרשרוש עלים של עצים ועשבים מרגיעים ומפיגים את ההתרגשות. השהייה ביער עוזרת להחזיר את הכוח הפיזי והרגשי. מסיבה זו מיליונים רבים של אנשים הולכים אל חיק הטבע.

לא ניתן להעריך את תפקידם של צמחים בחיי האדם. קיימת דעה בקרב מדענים שהאדם הצליח להתעלות לרמה המודרנית רק בגלל שהיה מוקף בעולם הצומח: שליטה בסודותיו ולמד את תכונותיו, האדם שיפר בו זמנית את מוחו וגופו. בהתחשב בצמחייה בביתם, באכילת פירות האדמה, אנשים הפכו מודעים יותר לתכונות הצמחים ולמדו לזהות חברים ואויבים ביניהם. צמחים סיפקו לאדם כמעט הכל לקיום - מזון, ביגוד, חומרים למבנים, דלק, כלים, רהיטים, תרופות, צבעים ועוד הרבה חומרים שימושיים. והיום, למרות ההתפתחות המהירה של הקידמה המדעית והטכנולוגית, תפקידם וחשיבותם של הצמחים בחיי החברה אינם פוחתים, אלא להיפך, עולה, הופך למגוון ומורגש יותר. הם מקור חשוב עבורנו מוצרים חומריים, בריאות, הנאה אסתטית, השראה. ובעתיד, עם ההתעצמות הגוברת של הפעילות האנושית, אשר בתורה מותירה חותם מסוים על עולם הצומח, התפקיד בביוספרה צוֹמֵחַבאופן כללי והסוגים הפרטניים שלו גם לא יפחת.

אי אפשר לדמיין את העולם הסובב אותנו בלי צמחים - חברינו הירוקים הנאמנים והשותקים. ואם יש אדם שטוען שהוא יכול להסתדר בלי צמחים, אז שיזכור שכל נשימה של אוויר, כל פירור מזון ניתן לנו על ידי צמחים. אבל חוץ מזה, הם עוזרים לנו להרגיש את השמחה שבתקשורת עם הטבע, הקסם והיופי שלו. על ידי טיפול בצמחים שקטים ויפים, אדם עצמו הופך לנקי וחביב יותר.

מה תפקידם של הצמחים בטבע ובחיי האדם?

צמחים ירוקים יוצרים תנאים על פני כדור הארץ לקיומם של כל היצורים החיים. הם משחררים חמצן, הדרוש לנשימה, ומשמשים כמקור מזון עיקרי לכל בעלי החיים. אפילו הטורף צמא הדם תלוי בצמחים המזינים את הטרף שלו.

על ידי כיסוי כדור הארץ בשטיח ירוק, צמחים מגנים ושומרים עליו. סבכי צמחים יוצרים אקלים משלהם, רך ולח יותר, מכיוון שהעלווה מתנגדת לאפקט הייבוש של קרני השמש. שורשי הצמח קושרים את האדמה ומחזיקים אותה. היכן שהיער השתמר, פני כדור הארץ אינם מעוותים על ידי נקיקים.

חשיבותם של צמחים לבני אדם היא גם לא יסולא בפז. מזון ותרופות, דלק וסיבים מתקבלים מצמחים. הם מספקים חומר לבניית בתים וייצור נייר, לייצור רהיטים וכלי נגינה.

צמחים מאכילים אותנו, מלבישים אותנו, מחממים אותנו ומשמחים את העין בקולקציות פנימיות, זרי פרחים וסידורי פרחים. המינים המרכיבים את העיטור הירוק של הפלנטה שלנו מסוגלים ליצור תרכובות אורגניות עם שחרור חמצן לאטמוספירה של כדור הארץ. חשיבותם של הצמחים בחיי האדם, בטבע ובפעילות הכלכלית של האוכלוסייה היא רבה. בואו נבחן את הכיוונים העיקריים שימוש מעשיוהתפקיד הקוגניטיבי של קבוצה גדולה זו של אורגניזמים חיים.

נס ירוק של הטבע

צמחים אפשר למצוא בכל מקום: ביער, בשדה, בקרקעית האוקיינוס, בטיפת מים ובראש ההר. בין קבוצה זו של יצורים חיים, מובחנים אורגניזמים חד-תאיים ורב-תאיים. המדע החוקר צמחים, מבנהם, תפוצתם ושיטתיותם הוא בוטניקה. המכלול של כל מיני הצמחים המצויים באזור מסוים הוא הצומח.

יש שלושה צורות חיים. הם שונים ב הוֹפָעָה: עצים, שיחים ועשבים. תוחלת חיים שונה אופיינית לצמחים חד-שנתיים, דו-שנתיים ורב-שנתיים. ישנה קבוצה גדולה של אורגניזמים נושאי נבגים על פני כדור הארץ - אצות, טחבים, טחבים ושרכים. זרעים כוללים ג'מנוספרמים וצמחים פורחים. צמחים אלו שימשו את בני האדם מאז ומעולם.

המדען הרוסי K.A. Timiryazev כתב שתאים ירוקים פועלים כמו "פרומתאוס שגנב אש מהשמים". נראה שקרני השמש נשמרות באנרגיה של חומרים אורגניים שנוצרו על ידי צמחים. Timiryazev, שחקר את הכלורופיל ואת תפקידם של הצמחים בטבע ובחיי האדם, כינה את התושבים הירוקים של הפלנטה "מתווכים בין שמים וארץ". המדען התכוון לתהליך היווצרות סוכר ועמילן בתאים ירוקים - פוטוסינתזה. מילה יוונית זו שתורגמה פירושה "חיבור באור" ומתייחסת לדרך תזונה מיוחדת - אוטוטרופית. יצורים אוטוטרופיים חיים נוצרים מ חומרים אנאורגנייםתרכובות אורגניות המשתמשות באנרגיית אור (שמש או תאורה מלאכותית). האורגניזמים של בני אדם ובעלי חיים אינם מותאמים לתהליך כזה, ולכן הם זקוקים לצמחים.

פוטוסינתזה

השורשים סופגים מים ומלחי מינרלים מהאדמה, ופחמן דו חמצני מהאוויר חודר דרך חורים מיקרוסקופיים בעלים. אלה, כתוצאה מתגובות כימיות של פוטוסינתזה, הם חלק מסוכר ועמילן. התהליך קבע את חשיבותם המתמשכת של הצמחים בטבע ובחיי האדם. מהות הפוטוסינתזה משתקפת בתרשים: 6CO 2 + 6H 2 O → C 6 H 12 O 6 + 6O 2. תגובות כימיות אחרות מתרחשות גם בצמחים, ונוצרים חומרים שונים (עמילן, תאית, חלבונים, שומנים, ליגנין, ויטמינים, שרפים ועוד רבים אחרים). הם נצרכים על ידי הצמח עצמו והם חשובים בתזונה ובטיפול של בני אדם וחבריהם על ארבע - בעלי חיים.

תפקידם של הצמחים בטבע ובחיי האדם

יצורים אוטוטרופיים חשובים לכל החיים על פני כדור הארץ. המשמעות של צמחים נקבעת התכונות הבאות תהליכים כימייםבתאים ירוקים:

• שיטת תזונה שבה אנרגיית האור נספגת ומשמשת לתגובות;
• שחרור חמצן הדרוש לנשימה של בני אדם, בעלי חיים וצמחים עצמם;
• היווצרות של חומרים אורגניים;
• ספיגת פחמן דו חמצני, שתכולתו גבוהה מזיקה לבני אדם ולבעלי חיים.

על פני כדור הארץ, חילופי חומרים ואנרגיה מתרחשים בקהילות בודדות ובקנה מידה פלנטרי. יש רשתות מזון קצרות וארוכות, הן יוצרות רשתות מזון:

• עשבי יער → ארנבת → שועל;
• צוף ואבקה של פרחים → דבורים → זמזום דבש (ציפור);
• תלתן → עגל → איש.

חשיבותם של צמחים ירוקים בטבע ובחיי האדם היא השתתפותם במחזוריות של מים, חמצן, חנקן, פחמן דו חמצני ותרכובות נוספות. לדוגמה, יצורים חיים רב-תאיים אינם מסוגלים להטמיע מולקולות חנקן מהאוויר ומהאדמה. היסוד הכרחי ליצירת חלבון - החשוב ביותר" חומר בניין» וחומרים מזינים.

על השורשים צמחי קטניותנוצרים גושים, המורכבים הם מטמיעים חנקן, הכלול באוויר הממלא את החללים באדמה, הופכים אותו לתרכובות הזמינות לצמחי קטניות. זוהי סימביוזה - שיתוף פעולה מועיל של יצורים חיים שונים. כאשר צמחים מתים, האדמה מועשרת בתרכובות חנקן שיכולות להיספג על ידי שורשים חיים. בשביל האדם קטניות- מקור חשוב לחלבון. IN חַקלָאוּתהם משמשים כזבל ירוק.

צמחים ירוקים והרכב האוויר

המשמעות של צמחים בטבע ובחיי האדם היא מגוונת מאוד. לפיכך, פוטוסינתזה, קיבוע חנקן וטרנספירציה (שחרור אדי מים על ידי עלים) משפיעים על הרכב האוויר. אידוי מסייע לאורגניזם הירוק להגן על עצמו מפני התחממות יתר. הודות לצמחים, האוויר רענן יותר, נקי יותר, קריר ולח יותר:

• תאים ירוקים באור סופגים פחמן דו חמצני מהאטמוספירה ומשחררים חמצן;
• עלים מסוגלים לשפוך, לווסת את התוכן של אדי מים באוויר שמסביב;
• צמחים שומרים על אבק, פיח ומזהמים אחרים המזיקים לבני אדם;
• phytoncides המופרשים על ידי עלים יש השפעה מזיקה על מיקרואורגניזמים פתוגניים.

משמעות קוגניטיבית של צמחים בחיי האדם

שרידים מאובנים של נבגים, אבקה, טביעות עלים ועץ מאובן מאפשרים למדענים לגלות איך היה הטבע לפני מיליוני שנים ולהסיק מסקנות לגבי שינויים בחיים על פני כדור הארץ. על ידי התבוננות בטבעות הצמיחה בעץ, ניתן לשפוט את האקלים בו שנים שונות. יש צמחי ברומטר, הם פורחים פנימה מזג אוויר שמשיולסגור את הפרחים לפני מזג אוויר גרוע. טיפות מים מופיעות על עלי קאלה ובלסם לפני הגשם. צמחים משמשים לעתים קרובות בניסויים על ידי נציגים של ענפי מדע שונים. למשל, אקולוגים שלומדים הרכב כימיתאים ורקמות, לשפוט את זיהום הסביבה.

צמחים משמשים חומר לעבודת רבייה וללימוד שיטות העברת מידע תורשתי. ישנם מקרים מוזרים שבהם נעשה שימוש לא מכוון בצמחים בניסויים והתגלו גילויים חשובים. לדוגמה, אנגלי גילה בטעות את האינדיקטורים על ידי טפטוף כימיקלים על סיגליות גן באגרטל. צמחים משמשים כאב טיפוס ליצירת מורכבות מכשירים טכניים, מבנים הנדסיים (ביוניקה).

צמחים ותעשייה

תאים ירוקים פועלים כמו סוללות אנרגיה סולארית. היא מצטיידת קשרים כימייםמולקולות אורגניות. יערות שכיסו את כדור הארץ בתקופות גיאולוגיות רחוקות הולידו מרבצי פחם. מוצרים מאובנים של פוטוסינתזה כוללים גם שמן, כבול, גז טבעי, פצלי שמן.

מגוון הצמחים וחשיבותם של הצמחים בחיי האדם קשורים שימוש נרחבבתעשיות מזון, כימיקלים יער, עיסת נייר, טקסטיל, תרופות ואחרות. מוצרי כריתת עצים הם חומרי גלם יקרי ערך לייצור רהיטים, חומרי בניין, אלכוהול הידרוליטי, קמפור וחומרים נוספים. על פי הערכות שמרניות, האנושות מכירה 20 אלף דרכים להשתמש בעץ. העתיקים שבהם הם בעירה להפקת חום, בניית מבנים, גדרות וייצור נייר.

חומרי גלם יקרי ערך לתעשייה הם גידולים סיביים (כותנה, פשתן, יוטה, קנבוס ואחרים). מקור הגומי הטבעי הוא עץ טרופי Hevea בשמים ומוצרי קוסמטיקה לא יכולים להסתדר בלי צמחי שמנים אתריים.

חקלאות וגינון

חשיבותם של צמחים בחיי האדם קשורה לשימוש שלהם למזון, לייצור מזון ולקישוט של אזורים מאוכלסים וחצרים. הקבוצות הבאות נבדלות לפי סוג השימוש החקלאי:

• גידולי דגנים (חיטה, אורז, שעורה, שיפון, תירס ואחרים);
• קטניות (אפונה, פולי סויה, שעועית, שעועית);
• דובדבנים, דומדמניות, פטל ואחרים);
• סלק סוכר);
• ירקות (עגבנייה, מלפפון, פלפל ואחרים);
• זרעי שמן (חמניות, לפתית, פשתן);
• דקורטיבי (לילך, ורד, חרצית, אסטר ואחרים).

דגנים וגידולי קטניות

קשה להפריז בחשיבותם התזונתית של צמחים בחיי האדם. מדענים מעריכים כי כ-2/3 מהתזונה של האוכלוסייה מדינות שונותמוצרי איפור מקור צמחי. חומרים מזינים כוללים חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים וחומצות אורגניות.

צמחים נאכלים טריים או מעובדים, שלמים או רק חלקים בודדים שלהם. ריכוז משמעותי חומרים מזיניםמצויין בדגנים. זהו מקור אוניברסלי לפחמימות, חלבונים ושומנים. קמח מתקבל מדגנים לאפיית מוצרי מאפה, פסטה ודגנים מיוצרים. מוערך בבישול ו תזונה תזונתיתזרעים של צמחי קטניות.

ירקות, פירות ופירות יער וגידולי סוכר

צמחים צוברים תרכובות אורגניות ברזרבה בפירות, פקעות ופקעות, ולעתים רחוקות יותר בגבעולים, עלים וקני שורש. חשיבותם של הצמחים בחיי האדם ובתזונה נקבעת על פי מכלול התרכובות המאוחסנות בחלקים הבשרניים. רוב מוהל התא עם ויטמינים וחומרים מומסים אחרים נמצא בפירות, פקעות, פקעות ועלים של ירקות, עצי פריוגידולי פירות יער.

במהלך טיפול בחום, כמה תרכובות יקרות ערך, כגון ויטמינים, נהרסות. לכן, תזונאים ממליצים לצרוך יותר ירקות ופירות טריים. ישנן קבוצות של אנשים שעברו לחלוטין לאכול צמחים – צמחונים וטבעונים.

חשיבותם של צמחים בחיי האדם נעוצה בעושר מערך הוויטמינים שלהם. הפירות, העלים, קני השורש והזרעים מכילים תרכובות חשובות רבות. רוב הויטמינים בצמחים שייכים לקבוצות A, B, C, E, K. אלו חומרים המווסתים את חילוף החומרים באורגניזם הירוק, כמו גם בגוף של בני אדם ובעלי חיים. היעדר או מחסור מובילים למחלה. למשל, מחסור בויטמין C, העשיר בו ירקות טרייםופירות, גורם נזק לחניכיים ולגוף האדם כולו - צפדינה. קשה להילחם בהיפו-ואביטמינוזיס קל יותר למנוע את התנאים הלא רצויים הללו על ידי צריכת מוצרים צמחיים טריים.

מגדלים יבולים שצוברים באיברים כמות משמעותית של מיץ מתוק; הוא מרוכז, מתאדה ומתקבל סוכר. חומצות שומןזרעים ופירות חשובים כמרכיבים של שמני מאכל. יין, בירה, תה, קפה, קקאו ומיצי פירות מתקבלים מפירות, פירות יער, ירקות, זרעים ועלים.

צמחי מרפא

בנוסף לתחומים הנ"ל המאפיינים את תפקידם של הצמחים בחיי האדם, קיימת רפואה אלטרנטיבית המשתמשת בר ו מינים תרבותיים. צמחי מרפאמכילים תרכובות חשובות מבחינה רפואית:

• אלקלואידים וגליקוזידים - יש השפעה מווסתת על הפעילות של איברים ומערכות;
• טאנינים - בעלי תכונות עפיצות ואנטי-מיקרוביאליות;
• ויטמינים ומיקרו-אלמנטים - חיוניים לחילוף החומרים;
• שמנים אתריים - בעלי השפעה אנטי דלקתית ומחטאת;
• חומצות אורגניות - משפיעות על העיכול, מצב העור והשיער;
• פלבנואידים - מווסתים את חוזק כלי הדם;
• phytoncides - פועלים נגד חיידקים.

לפיכך, תפקידם של צמחים בחיי האדם טמון ביכולת לסנתז חומרים הנחוצים לחיים. תרופות המתקבלות מחומרים צמחיים פועלות בעדינות יותר ולעתים רחוקות יש להן תופעות לוואי בהשוואה לחומרים סינתטיים. סגולות רפואיותהטבועים במאות נציגי הצומח, המינים הבאים מוערכים במיוחד:

• ליבנה אירופאית (ניצנים, עלים, קליפת ליבנה, מוהל);
• ורדים קינמון (פירות שווא);
• פלנטיין גדול (עלים);
• (שׁוֹרֶשׁ);
• קמומיל (תפרחות);
• לינדן קטן-עלים (פרחים).

ללא צמחים, קיומה של האנושות אינו מתקבל על הדעת, ולכן הקישוט הירוק של כדור הארץ צריך שימוש רציונלי, יחס זהירוחידוש.