חשוב להבין באיזו מחבת מטבח לבחור - אחרי הכל, תשתמשו בה לעתים קרובות מאוד.
הכנו הוראות מפורטותעל איך לא לעשות טעויות בעת רכישה ולמה כדאי לשים לב. והדבר הראשון ששווה לדבר עליו הוא כמה סירים צריכים להיות במטבח ולמה הם צריכים.
קביעת מטרת השימוש
אם עדיין אין לך מחבתות, הכל נראה פשוט - קנה סט מוכן של 5-6 מיכלים. מה לעשות אם נראה שיש מספיק מנות, אבל זה לא נוח להכין מנה מסוימת?
לא כולם חושבים על העובדה שלכל מחבת יש משלה מטרה פונקציונלית. בואו נבין את זה:
- סיר גדול 3-5 ליטר הוא אידיאלי למרקים, ובקיץ - לפתנים. נכון, אם אתם גרים לבד ומעדיפים להסתדר בלי מנות ראשונות, אתם לא חייבים לקנות את זה.
- הקיבולת הממוצעת היא 2-2.5 ליטר. נחשב אוניברסלי. הוא משמש לחימום מנות ראשונות ולהכנת מנות קטנות של מרק, פסטה וכו'. למעשה - חובה.
- סיר ליטרעם ידית ארוכה, המשמשת להרתחת ביצים, נקניקיות וירקות. נוח ופרקטי.
- זה גם יהיה שימושי סיר עבה דופןאו קדרות - מתאימות לדייסות, פילאף, מוצרים הדורשים תהליך תבשיל ארוך.
- מחבת היא בעצם הכלאה בין סיר סטנדרטי למחבת - מיכל בקוטר בינוני עם דפנות גבוהות למדי. אפשרות אידיאליתלמוצרים שחשוב מאוד לשמור עליהם לחות או רטבים.
תיארנו סט מינימום, וזה מספיק כדי לבשל את כל המנות העיקריות. כמובן, שפים מקצועיים יחשבו שזה מעט קריטי, ומי שלמעשה לא מבשל אוכל בבית יחליט שחמש מחבתות זה מוגזם.
לכן, חשבו היטב איזה מהם אתם באמת צריכים – עדיף שיהיו רק 2 מחבתות במטבח, אבל טובות ואיכותיות.
עם זאת, זה לא מספיק להחליט על הנפח והצורה: עכשיו כלי בישול עשויים 7 חומרים שונים . במה הם שונים ובאיזה מהם כדאי לבחור?
הסיר האידיאלי - ממה הוא עשוי?
כדי להקל על הניווט, ניתחנו את כל 7 הסוגים, והדגשנו את היתרונות והחסרונות העיקריים שלהם. אנו בטוחים שעם הטבלאות הללו הבחירה תהיה הרבה יותר קלה!
1. מנות מהעבר - אמייל
בוודאי, כולם זוכרים את זה מילדות - סיר לבן או כחול עם הציורים המחייבים בצדדים.
כיום משתמשים בו פחות, אבל הם לא ממהרים לשכוח אותו. למה זה קורה?
איך בוחרים: שימו לב אופן יישום האמייל- יש רק שניים מהם. הראשון, הנקרא ריסוס, אינו אמין במיוחד - לאחר חצי שנה בלבד הציפוי יתחיל להתקלף. הטבילה עמידה יותר ותחזיק מעמד עם טיפול נאות. במשך שנים רבות. זה מסומן על ידי 2-4 נקודות בתחתית המחבת - מקום ההידוק על המסוע.
מִלְבַד, צבע האמייל בפנים חשוב- זה חייב להיות שחור, לבן או בז'. גוונים אחרים מצביעים על שימוש בצבעים. יש להם השפעה רעה על חוזק הציפוי, והם עצמם עלולים להיות רעילים - במיוחד במנות סיניות זולות.
2. אלומיניום
ביקורות עליה אומרות דברים שונים. למשל, המזון שבושל במחבת אלומיניום אינו אכיל והוא כמעט רעיל. האם זה באמת נכון?
חוות דעת מומחים: אכן, לא מומלץ לקנות מחבתות כאלה. אם משתמשים בהם לעתים קרובות, הם עלולים להזיק לבריאות.
אז האם יש צורך לקחת סיכונים? אחרי הכל, ישנם אנלוגים רבים אחרים, בטוחים שאינם הרבה יותר יקרים!
3. ברזל יצוק עמיד
מחבתות כהות כבדות נראות מכוערות במבט ראשון. בואו נראה אילו יתרונות מפצים על המראה.
כיום ניתן למצוא בחנויות מחבתות מברזל יצוק עם אמייל. תוך הקלה משמעותית בטיפול בכלים, הם שוללים מהם את היתרונות העיקריים שלהם. אז תחשוב פעמיים.
בעת הבחירה, שימו לב לחומר עצמו: הוא צריך להיות כהה ונקבובי. יחד עם זאת, פני השטח הומוגניים ושטוחים. כל שבבים, שקעים ועיוותים הם סימן לאיכות נמוכה.
4. טפלון פופולרי
בשנות ה-90, סירי ומחבתות טפלון עשו התזה של ממש. האם הם באמת כל כך טובים או שזה רק תכסיס שיווקי?
מה המסקנות?
על פי ביקורות, מחבתות טפלון איכותיות יכולות לעמוד אפילו בפסטה שנשארת על הכיריים ואינן מתקלקלות. אבל הם יקרים ודורשים טיפול זהיר ביותר.
בעת הרכישה יש לוודא שהציפוי אחיד ולנסות לבחור כלים עם שכבת טפלון הכי עבה שאפשר.
5. קרמיקה ידידותית לסביבה
סירי קרמיקה הפכו פופולריים ביותר על פסגת האופנה עבור ידידותיות סביבתית וטבעיות.
מומחים רבים מייעצים להשתמש במחבתות קרמיות - הם מצדיקים את העלות הגבוהה שלהם. אבל הקפידו לקחת בחשבון את החסרונות - אם לא נזהרים, עדיף לבדוק אפשרות אחרת.
6. זכוכית מסוגננת
זה לגבי המיוחד שלו צורה חסינת אש. לדברי עקרות בית, מנות כאלה אינן נחותות בשום אופן מאלו הקרמיים.
בבחירת מחבתות זכוכית, שימו לב לחומר עצמו: הוא צריך להיות אחיד, ללא בועות או שינויי צבע. וכמובן, סרב לכלי בישול סיניים שעולים 100 רובל - יש סיכון שהם יתפוצצו ברגע שהם יתחילו להתחמם.
7. נירוסטה נצחית
המובילים הבלתי מעורער בפופולריות הם מחבתות עשויות נירוסטה או פלדה רפואית. מדוע זה כך?
פרמטר חשוב הוא עובי הדופן. אז, באופן אידיאלי, התחתון צריך להיות לפחות 3 מ"מ, והקירות - בערך 0.5.
אנו ממליצים לך גם ללמוד את התווית. הוא מוצג בדרך כלל בפורמט כרום/ניקל. 18/10, 18/12, 08/12. ככל שיש יותר כרום בסגסוגת, כך המחבת חזקה ואיכותית יותר. עם זאת, אין צורך לשנן את המספרים - אם משהו קורה, בחנות טובה המוכר תמיד ייעץ לך.
אנו מקווים שהצלחנו להסביר בבירור את ההבדל. הבחירה היא שלך: חשבו מה אתם מתכננים לבשל ואילו מאפיינים הם העדיפות שלכם. הדבר היחיד שאנחנו עדיין ממליצים עליו הוא לנטוש מחבתות אלומיניום - הן לא בטוחות מדי ו מחיר נמוךזה לא מפצה בשום צורה.
אבל זה לא מספיק כדי להחליט איזו מחבת לקנות - אמייל, ברזל יצוק או נירוסטה. בהכרח שקול איזה סוג של תנור יש לך- בשביל סוגים שוניםמחבתות שונות מתאימות.
בחירת כלי בישול לכיריים
כן, קראת נכון. זה באמת מאוד חשוב - לא כל מחבת אפשר להניח על כיסוי זכוכית או על מבער גז. בואו נבין את זה ביחד:
- לכיריים חשמליות עם משטחי זכוכית-קרמיקהאין להשתמש בכל מחבתות עם משטח מחוספס - למשל ברזל יצוק. כלים מתאימים עשויים נירוסטה, זכוכית, טפלון או קרמיקה, פלדה מצופה אמייל.
- עֲבוּר לוחות אינדוקציה חשוב שלתחתית יהיו תכונות מגנטיות - בחרו בכלי מתכת.
- עֲבוּר תנורי גז לא כדאי להשתמש במחבתות זכוכית. אבל כל השאר ללא הגבלות. נכון, עדיף להניח קודם את הקרמיקה על אש נמוכה כדי שתתחמם באופן שווה.
כפי שאתה יכול לראות, זה באמת נקודה חשובה: חבל לקנות מחבת יקרה שפשוט לא תתחמם או תתפוצץ ביום הראשון.
על מה עוד כדאי לשים לב?
זה לא משנה איזה חומר או נפח אתם מעדיפים. יש כמה ניואנסים שתמיד חשובים:
- 1. בחירה משתי מחבתות דומות, קח את זה עם קירות ותחתית עבים יותר. כן, הוא יתחמם זמן רב יותר, אך באופן שווה יותר.
- 2. מה עוד שכבות של ציפוי נון-סטיק, ככל שהמנות יחזיקו לך זמן רב יותר.
- 3. בדוק בזהירות כל אלמנט- ללא פגמים, שבבים, שריטות. הם מפחיתים באופן משמעותי את חיי השירות, ובמקרים מסוימים עלולים להיות מסוכנים מאוד.
- 4. שימו לב לכריכה: עליו להתאים היטב לקצה ולא לזוז או להחליק כאשר הוא מוטה מעט.
- 5. חשוב: באופן אידיאלי, יש לו חור קטן ליציאת אדים - זה ימנע מהנוזל לרתוח.
- 6. ודא שהתחתית ישרה. המחבת חייבת להיות יציבה על הגריל או משטח הבישול.
- 7. אם אתה קונה מחבתות עשויות פלדה, אלומיניום או אמייל, להסתכל על העטים. אל תיקח את אלה במקום שבו הם מרותכים - אם הם מולחמים ברשלנות, קיים סיכון גבוה לפציעה.
- 8. עדיף להרכיב סט מחבתות נפרדות אבל ממש הכרחיות מאשר לקנות סט מוכן. היתרון של האפשרות האחרונה הוא שהיא יותר מחיר נוח, מינוס - הסיכון בלקיחת כלים מיותרים.
- 9. לא קשור לבחירה, אבל עצות שימושיות: תחשוב איפה ואיך תשמור את הכלים האלה. זו באמת בעיה, במיוחד במטבח קטן.
יש עוד נקודה אחת חשובה. כל כלי בא במגע עם האוכל שלך. האם אתה בטוח שכדאי לקנות מותג לא מוכר שאינו מבטיח באיכות גבוהה?
הבנת מותגים
אל תנסה לחסוך כסף בעניין הזה.
IN התרחיש הטוב ביותראתה מסתכן בזריקת כסף, ובמקרה הגרוע אפילו פגיעה בבריאותך.
אז, אילו חברות הוכיחו את עצמן כטובות בייצור מחבתות באיכות גבוהה?
- אם אנחנו מדברים על אלומיניום, אז כדאי לקנות כלי בישול רק עם שכבת הגנה . מדובר במוצרים המיוצרים על ידי חברת BergHoff הגרמנית, וכן על ידי המותג האיטלקי Lamart.
- מנהיג בין מחבתות טפלון- טפאל הידוע. זה עשוי להיות קשה למצוא מתחרה ראוי. אבל קחו בחשבון - המחיר מתאים.
- אנו ממליצים לקנות כלי בישול מברזל יצוק ייצור רוסי- הם עבים יותר מהאירופאים או האסיאתים. הקונצרט "ביול" הוכיח את עצמו היטב. אם אתה רוצה ברזל יצוק עם ציפוי אמייל, תסתכל מקרוב על המוצרים של המותג הטורקי Lava - הם לא יקרים, והאיכות, על פי ביקורות, מעולה.
- צָרְפָתִית מחבתות אמייל של Savasanאתה לא תהיה מרוצה מהמחיר. אבל הם מאוד אמינים, עמידים ויפים - אתה לא צריך להסתיר כלים כאלה לפני שהאורחים מגיעים.
- אִיטַלְקִית מחבתות קרמיקהגרנצ'יו לאורו גרין פיאמהנבדלים באיכות גבוהה ובמגוון עיצובים. בהחלט, היצרן זכה למקום בדירוג שלנו. ראוי לתשומת לב גם אמיל הנרי - מי שאוהב לבשל ימשך למגוון הרחב, שבו בנוסף מנות רגילות, ישנן וריאציות נדירות כמו טאג'ין או סירי אפייה קרמיים.
- מבחר גדול של מחבתות נירוסטה מיוצג באופן נרחב על ידי המותג BergHoff שהוזכר כבר - אמינות ועמידות במחירים נוחים. פתאום מתחרה בהם כלי אוכל סיניים כהן- הוא עבר הסמכה ואישר את איכותו הגבוהה.
אם אתה אוהב מנות ממותג אחר, הקפד לחפש ביקורות אמיתיותבאינטרנט כדי לא לרכוש פריט לא איכותי ואפילו מסוכן.
במאמר שלנו ניסינו לכסות הכל היבטים חשובים. אנו מקווים שעכשיו תבינו איך בוחרים מחבת ממש טובה ולמה צריך לשים לב. שתהיה לך קניה נעימה ומועילה!
איכות המזון תלויה במוצרים ובמנות בהן הוכן. כיום ישנם פי מאות יותר יצרנים של כלי מטבח מאשר לפני כמה עשורים, כך שהבחירה במחבת נירוסטה טובה באמת היא לא כל כך קלה. אילו יצרנים ויבואנים פופולריים הם מהטובים ביותר?
יבול עשיר
הסירים מיועדים במיוחד לעקרות בית שנהנות לבלות במטבח ולשמר אוכל. הסט כולל 5 פריטים, כרכים 4, 5; 5.5; 8; 12; 10 ליטר. כל מיכל מצויד במכסה זכוכית עמיד בחום עם פתח קיטור מובנה וידית נוחה ללא קירור. התחתית מעט עבה מהרגיל, מה שמאפשר פיזור אחיד של החום. עשוי מחומר איכותי המבטיח טיפול קל ומבטיח שמירה על המראה לאורך שנים רבות.
גורמה
ניתן לשלב כלי בישול "גורמה" עם כל סוג של כיריים. עמיד במדיח כלים וניתן לקירור. הוא עשוי מפלדה טהורה המסומנת 18/10. תכונות אנטי קורוזיה מאפשרות לאחסן מזון בבטחה לאורך זמן. גורמה פרופי - כלי בישול מנירוסטה בגימור מט מבריק מבפנים ופס מבריק מבריק מבחוץ. המוצרים בו שומרים על טעמם הטבעי ואינם מתחמצנים.
קטיושה
סירים מותג "קטיושה" מ נירוסטהתוצרת רוסיה, פופולרית בקרב בני ארצנו. ויש לכך מספר סיבות: ציפוי אמייל, ידיות פלדה לא מתחממות. הם מאוד קלים לשימוש. למכסי פלדה עם אמייל יש ידית בקליט. עובי מתכת 0.8 מילימטר. מתאים לכל סוג של לוח. איכויות טעםהאוכל אינו מעוות, קירות הכלים אינם סופגים ריחות.
כל לבושים
מותג עם היסטוריה עשירה, ייצור כלי אוכל באיכות גבוהה. מחבתות נירוסטה עם תחתית עבה הן קומפקטיות ונוחות. כלי בישול All-Clad נרכשים למטבח על ידי אחד השפים הטובים באמריקה, תומאס קלר, בגלל הנפחים הקטנים ואיכות הכלים הגבוהה שלהם. הסירים מיוצרים בכמויות מוגבלות.
ברגהוף
מותג בלגי שכבש את ליבם של הרוסים. סירים שיכולים לספק את הצרכים והדרישות של כל אחד: איכותיים, עמידים, בעיצוב שאין שני לו. עשוי מפלדת 304 AISI, בחלק התחתון יש לוח נחושת דקורטיבי הממוקם במרכז. זמין בכרכים 3.9; 4.5; 2.7; 1.3 ליטר. מיועד לכיריים חשמליות ואינדוקציה. המחבת מצוידת במערכת למניעת התחממות יתר של הידיות, בעלת תחתית "כריך", כיסוי חיצוני, ליטוש מראה. היצרן נותן אחריות ל-12 חודשים על המוצר.
בלאומן
מנות איכותיות במחיר משתלם הגיעו אלינו מבלגיה. מותג זה ביסס את עצמו היטב בשל אסתטיקה, פונקציונליות ואיכות גבוהה של מוצריו. מחבתות נירוסטה עם תחתית עבה וקירות חזקים עוזרות לבשל מזון מבלי להישרף. מכסה הדוק מגן על המזון המבושל מלקבל כמה שיותר. חומרים מזיקיםמִבַּחוּץ. ניתן להשתמש בכלי הבישול על חשמל, גז או לוחות קרמיקה. בלאומן - איכות שנבדקה בזמן.
Crsitel
סירים מיצרני פרימיום צרפתיים תופסים את אחד העמדות המובילות. Crsitel מצוידים בידיות נשלפות או קבועות. יש להם מוליכות תרמית מעולה, חוזק ועמידות. ניתן להשתמש בכלי הבישול על כל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה. קל לשטוף ולנקות אותם, הם חושבים לפרטים הקטנים ביותר. למרות הפשטות המדהימה שלהם, יש להם מצוין מאפיינים טכניים. עשוי מסגסוגת תלת-שכבתית של נירוסטה ואלומיניום. החום מתפזר באופן שווה על פני השטח והדפנות הצדדיות של כלי הבישול, כך שבישול האוכל בו קל, ללא סכנת שריפה.
הופמן
מחבתות הופמן הן עיצוב אופנתי ואיכותיות. כלי הבישול חזק, עמיד וקל לניקוי. בְּ פעולה נכונההסירים אינם מתעוותים או מחלידים לאורך זמן. ציפוי הנון-סטיק הפנימי מאפשר לבשל אוכל בכל טמפרטורה. המכסה עשוי זכוכית עמידה בחום, המאפשרת לעקרת הבית לשלוט בתהליך הבישול מבלי להרים את המכסה. יש חור ליציאת אדים. ניתן לשטוף את המחבת במדיח כלים. זמין בנפח 1.8; 2.7; 3.64 5.4 ליטר.
פיסלר
סירי נירוסטה מתוצרת גרמניה יתפסו את מקומם הראוי במטבח. כל כלי הבישול עשויים מחומר איכותי, כך שעם טיפול נאות הוא ינצנץ, גם אם תבשלו בו כל יום. עשוי מפלדת אל חלד, בעל מכסה זכוכית. התחתית התלת-שכבתית המפזרת חום תמנע מהמזון להישרף. מתאים לכל סוגי הלוחות. פיסלר משלב עיצוב מודרני ו הטכנולוגיות הטובות ביותרהֲפָקָה.
מָאֵסטרוֹ
כלים איכותיים המתאימים לכל מניפולציה במטבח. עשוי ממתכת לא מזיקה ועמידה בפני טמפרטורות גבוהותומתאים לכל סוג של לוח. מחבתות מאסטרו קלות לשימוש וקלות לניקוי. תכונה עיקריתמותג מאסטרו הוא הזמינות של כלי בישול צבעים שונים. זמין בנפח 1.5; 3; 5 ליטר. מכסה המחבת עשוי זכוכית, ארגונומי. הידיות עשויות בצורת חצאי טבעות (מולחמות). היתרון של המחבתות הוא סימן המדידה עם בְּתוֹך, המאפשרת למזוג כמות נדרשתמַיִם. קל לטפל.
פיליפיאק מילאנו
מחבתות Philipiak Milano הן בטוחות ואמינות. כלי הבישול עשויים מפלדה אצילה, שאינה נתונה לקורוזיה ועיוות מכני. בסגנון איטלקי, עיצוב מודרני הפכו ערובה לאיכות של יצרן זה. החלק התחתון העבה מתחמם תוך שניות, צובר חום ומעביר אותו לאורך כל הנפח. למכסה קצה מעוצב במיוחד היוצר טבעת בין המחבת למכסה עצמו, מה שמבטיח אטימה הדוקה. מזון מתבשל מהר יותר ומבלי לאבד את התכונות המועילות שלו.
רונדל
פרקטיות, סימוני תזוזה, ידיות שאינן מחממות, תחתית משולשת - כל אלה הם מחבתות Röndell. עיצוב מודרנילטעמה של כל עקרת בית. החלק החיצוני של כלי הבישול מלוטש מט עם שפת מראה. נראה נחמד מאוד. הפיות המסופקות משני הצדדים לניקוז נוחות. המכסה עשוי זכוכית עמידה בחום בעלת שפה רחבה, בעלת חורים בקטרים שונים. ידיות נוחות משלימות עם תוספות סיליקון, אין צורך להשתמש בכפפות לתנור. יש סימון יצרן בתחתית Röndell - מחבתות נירוסטה עם תחתית עבה.
סארטנס
למחבת הנירוסטה יש ליבת אלומיניום, המאפשרת לה להתחמם מהר יותר ולפזר חום בכל שטח המחבת. פלדה באיכות גבוהה. המכסה עשוי זכוכית, נוח מאוד, מאפשר לשלוט בתהליך הבישול. הידיות עמידות בטמפרטורות גבוהות, מה שמאפשר לבשל בתנור. צורת המחבת מזכירה מחבת עמוקה ולכן נוח לבשל, לתבשיל ולאפות בה.
סולינגן
כלי מטבח קלאסיים מנירוסטה מיוצגים על ידי המותג Solingen. מחבתות גרמניות איכותיות מכילות סגסוגות ניקל וכרום. לכן הם כל כך חזקים, יציבים ובעלי ברק נהדר. נפחים שונים: מליטר ועד תשע. ניתן לכבס סירים בשתי דרכים: ביד ובמכונה. יש סולם מדידה ופונקציית עיבוי פלוס על הקירות. והשילוב של מראה וגימורים מאט הופך את הכלים לא רק לפונקציונליים, אלא גם לפרקטיים. מוליכות תרמית מובטחת על ידי תחתית מכוסה שלוש שכבות.
טפאל
כלי הבישול של יצרן זה מושכים תשומת לב עם מכסה בעל משטח זכוכית ודפנות פלדה עם חורים לניקוז מים. לתחתית המחבת יש עיצוב מיוחד משלה ולוגו חברה. היתרונות כוללים: איכות טובהבעלות ממוצעת, עיצוב, קו ציפוי נון-סטיק, עמידות. קל לניקוי והברקה. מתאים לכל סוגי הכיריים. המשטח עשוי מפלדה מוברשת.
טסקומה
יתרונות: נירוסטה, מכסה זכוכית עם שולי פלדה, קירות עבים, קל לניקוי. תחתית הצבירה העבה מתחממת במהירות, צוברת חום ומעבירה אותו לכל נפח המחבת. ניתן לשימוש על כל הכיריים, מתאים ל מדיחי כלים. ידיות פלסטיק עמידות בחום נוחות מאוד, אינן נמסות ובעלות לוגו חברה. תחתית הסנדוויץ', קנה המידה ותוספות מעניינות רבות הופכים את הדגם לחיוני במשק הבית.
טרמונטינה
כלי הבישול עשויים מנירוסטה 304 עם תחתית תלת שכבתית של 8.5 מ"מ, לתוכה מותקנת דיסקית אלומיניום לפיזור חום טוב יותר. עובי דפנות המחבתות הוא 0.7 מילימטר, הן עשויות מפלדה עמידה בחום. לידיות ציפוי סיליקון, אשר יגן עליך מפני כוויות בזמן הבישול. הידיות מחוברות בריתוך מה שמקל על הניקוי וגם לא מאפשר הצטברות מזון כמו עם אפשרות למסמרות וכובעים. המכסים מלוטשים ובעלי ידית המתאימה אליו בצורה הדוקה.
וינצ'ר
היתרון הראשון של המחבת הוא הידיות המעוצבות. ישנם שלושה מחזיקים בסך הכל, שניים בצדדים ואחד על המכסה. אטמי הסיליקון המוכנסים הופכים את הידיות לבטוחות, כך שבמהלך הבישול ניתן לשאת בבטחה את הכלים ולפתוח אותם ללא כפפות לתנור. הם מהודקים עם מסמרות אמינות שאינן משתחררות או נרגעות במהלך הפעולה. המכסה עשוי זכוכית תרמית ובעל חור ליציאת אדים. יש בפנים סולם מדידה. החלק התחתון עשוי מפלדה באיכות מזון ובעל טכנולוגיית הידוק תחתית. מתאים לכל סוגי הלוחות.
צוילינג ג'יי.א. הנקלס
סיר עם ידית נוחה המולחמת על דפנות הכלי. לא מתחמם, לא מחליק, תלוי בנוחות במידת הצורך. מותג Zwilling J.A. הנקלס מייצרת כלים כבר 270 שנה ומאפיין ייחודי הוא הגברים המוטבעים על הגוף. מיוצר מנירוסטה על ידי התקשות קרה. התוצאה היא מוצר חזק ועמיד. החלק התחתון עשוי בטכנולוגיית SIGMABOND מיוחדת. מתאים לכל סוגי הלוחות. המחבת כבדה למדי, מכיוון שהתחתית בעובי 1 סנטימטר.
עודכן: 23/04/2018 11:48:18
סיר הוא אחד הפריטים המרכזיים במטבח, שבלעדיו אף עקרת בית לא יכולה. זה הופיע באותם זמנים רחוקים כאשר אוכל מבושל על אש. ומאז החלה האבולוציה של תכונת החיים ההכרחית הזו, והפיכתה מכלי מטבח רגילים לעוזר "חכם" אמיתי בשיעורי בית. במשך מאות שנים, הם הומצאו צורות שונות, חומרי ייצור השתנו.
כיום, היצרנים יכולים להציע סירים שיתאימו לכל טעם ותקציב. אבל כזה מבחר ענקעל מדפי החנויות לפעמים מפתיע את הלקוחות. איזה מחבת לבחור, עם איזה ציפוי, איזה מותג? המומחים שלנו ינסו לענות על שאלות אלו על ידי הכנת דירוג של מיטב היצרנים של סירים עשויים נירוסטה, ברזל יצוק, קרמיקה ואמייל, ודגמים לכיריים אינדוקציה.
דירוג של מיטב יצרני הסירים
| הְתמַנוּת | מָקוֹם | שם המוצר | מוּזָרוּת |
| מחבתות הנירוסטה הטובות ביותר | 1 | כלי בישול עשויים מפלדת אל חלד באיכות הגבוהה ביותר | |
| 2 | מחבתות הנירוסטה הטובות ביותר עם תחתית קפסולה | ||
| 3 | סירים בסגנון אנגלי מסורתי | ||
| 4 | כלי בישול המומלצים על ידי גילדת השפים הלאומית | ||
| המחבתות הטובות ביותר לסיר אינדוקציה | 1 | כלי בישול עם פונקציונליות משופרת | |
| 2 | המחבתות הטובות ביותר לכיריים אינדוקציה | ||
| מחבתות האמייל הטובות ביותר | 1 | כלי אמייל עם עיצוב מעולה | |
| המחבתות הטובות ביותר מברזל יצוק | 1 | המחבתות הבטוחות ביותר מברזל יצוק עם ציפוי אנטיבקטריאלי | |
| 2 | שילוב מושלםצורות מעניינות ואמינות של ברזל יצוק | ||
| סירי הקרמיקה הטובים ביותר | 1 | הכי הרבה עיצובים יצירתייםכלי קרמיקה | |
| מחבתות האלומיניום הטובות ביותר | 1 | היצרן הרוסי הטוב ביותר של מחבתות אלומיניום יצוק |
מחבתות הנירוסטה הטובות ביותר
מחבתות נירוסטה כבר זמן רב פופולריות בקרב עקרות הבית שלנו. האיכות שלהם זכתה להערכה רבה ו שפים מקצועיים, שימוש במודלים כאלה להכנת מנות במוסדות קייטרינג ציבוריים. דרישה כזו הפכה אותם לנמכרים ביותר בעולם. כלי הבישול עמידים, ניתן להשתמש בבטחה במריתים או כפיות מתכת בעת הבישול ללא חשש לשרוט הציפוי, קל לנקות את שאריות המזון והמזון אינו נשרף בתהליך הבישול. השלילי היחיד הוא שהמחיר הוא מעבר לפלח המחיר הממוצע.
היצרנים מציעים מחבתות שונות מנירוסטה: עם מכסה זכוכית או אטום, עם ידיות עם ציפוי מיוחד עמיד בחום ובלעדיהם.
כבר 20 שנה שהמותג הצ'כי משמח את לקוחותיו באיכות מעולה של מוצריו, במגוון שלהם ובמוצרים חדשים, אותם מנסה היצרן להפתיע לעתים קרובות ככל האפשר. מעצבי החברה שוקלים בקפידה כל דגם ויוצרים סגנון ייחודי ומוכר משלהם. ומומחי החברה בודקים כל סדרה חדשה של כלי בישול ששוחררו, מה שמבטיח את העמידות ועמידותם בפני שחיקה.
מחבתות Tescoma עשויות מפלדת אל חלד כרום ניקל 18/10 ומתאימות לכל כיריים, כולל אינדוקציה. התחתית הרב-שכבתית העבה מבטיחה שהמזון לא יישרף במהלך הבישול, והטמפרטורה בתוך המיכל תישמר גם לאחר הסרתו מהאש. החימום מתרחש בהדרגה ובאופן שווה, כך שהמנה יוצאת מושלמת. הודות למכסי הזכוכית העמידים בחום, אתה תמיד יכול לשלוט בתהליך הבישול.
יתרונות
נירוסטה באיכות גבוהה;
נפחים מ-0.5 עד 7 ליטר;
עיצוב מסוגנן;
תחתית פיזור חום;
עֲמִידוּת.
פגמים
- לא נמצא.
הבא בדירוג הוא כלי שולחן של מותג פורטוגלי, אשר מתאפיין בעיצובו המעולה. היא הפכה שוב ושוב לזוכה בתחרויות בינלאומיות שונות. איכותו הוערכה הן על ידי עקרות בית רגילות והן על ידי שפים מקצועיים. קווים מעוקלים, משטח חלק לחלוטין - מומחי המותג יוצרים את הטוב והמסוגנן ביותר, למרות העובדה שמדובר בכלי מטבח לכל יום.
ההבדל העיקרי בין המחבתות של מותג זה הוא טכנולוגיית Impact Disc הקניינית, המחליפה ריתוך קונבנציונלי. דיסק אלומיניום מפיץ חום בקוטר 6.5 ס"מ בלחץ של 1500 ט' מחובר למעטפת הנירוסטה 18/10 ולתחתית. זה מבטיח שימוש ארוך טווח בכלי הבישול. הסירים אינם מתחמצנים או מתעוותים וקלים לניקוי משאריות מזון. מכסים זמינים בשני סוגים: זכוכית עמידה בחום ונירוסטה אטומה.
יתרונות
טכנולוגיות חדשניות;
עיצוב מעולה;
תחתית רב שכבתית;
התנגדות ללבוש.
פגמים
- העלות היא מעל הממוצע.
המותג דבק במסורת בסגנון אנגלילכן, כל המוצרים מכילים צורות תמציתיות, חוש פרופורציה ועיצוב מתחשב. מנות כאלה נבחרות על ידי חסידי ערכי המשפחה, שעבורם חשובה לא רק הפונקציונליות, אלא גם המראה החיצוני. פריטי מטבח. בנוסף למחבתות נירוסטה מייצרת החברה דגמים העשויים מברזל יצוק, אלומיניום יצוק וכן אביזרים העשויים מסיליקון ובמבוק.
במהלך הייצור מתבצעת בקרה קפדנית מתחילתו ועד סופו של התהליך. מחבתות עשויות נירוסטה 18/10 מצוידות בתחתית מפזרת חום, המאפשרת חימום הדרגתי ואחיד. הם עמידים, עמידים בפני קורוזיה, מונעים את הסיכון לשריפת מזון, ומתאימים לכל סוגי הכיריים. ידיות עשויות פלדה או חומר בידוד חום. למכסים יש חורים ליציאת אדים.
יתרונות
עיצוב לקוני;
יש חורים במכסה ליציאת אדים;
חימום אחיד.
פגמים
- לא נמצא.
רונדל צורף לדירוג מסיבות רבות. זהו מותג גרמני אגדי שלקח כבסיס את מסורת ייצור כלי הנשק אבירים ומשפר ומפתח טכנולוגיות חדשות לייצור כלי אוכל איכותיים כבר יותר מ-30 שנה. יתרון חשוב אחד של מחבתות נירוסטה הוא בטיחותן המוחלטת לבריאות האדם.
בקרה ובדיקה קפדנית בכל שלבי הייצור מבטיחה את איכותם. מכסים עמידים בחום מאפשרים לך לעקוב אחר תהליך הבישול, כל אחד עם פתח קיטור. ידיות עם הידוק משומר עשוי פלדה, חומר עמיד בחום או שילוב. פני הציפוי אינם מתחמצנים או מתכהים, כך שניתן לבשל מנות עם חומץ או מוצרים אגרסיביים אחרים במיכל.
יתרונות
רָחָב מגוון דגמים;
פיזור חום אחיד;
חיבורי ידית עמידים;
קל לניקוי.
פגמים
- לא נמצא.
המחבתות הטובות ביותר לסיר אינדוקציה
כל הבעלים של כיריים אינדוקציה יודעים שלא כל כלי בישול מתאימים לבישול על פני השטח שלהם. בשל העובדה שהחימום מתרחש באמצעות אינדוקציה אלקטרומגנטית, המחבתות חייבות להיות עשויות מחומרים בעלי תכונות מגנטיות. קרמיקה, זכוכית, אלומיניום אינם מתאימים למטרות אלו. ברזל יצוק ונירוסטה - האפשרות הטובה ביותר.
יצרנים כלי מטבחמציעים מבחר רחב של כלי בישול עבור לוחות אינדוקציה עם סמל סימון מיוחד המציין תאימות לכיריים כאלה. לדגמים עובי תחתית של 2-6 מ"מ, עליה אין הקלה להיצמדות מירבית לכיריים.
מזה 15 שנה, כלי בישול גרמניים אמינים באיכות האירופית הגבוהה ביותר עוזרים לעקרות בית במטבח להכין אוכל פשוט לכל יום ואת המנות הטעימות ביותר לחגים. עיצוב מחושב בצורה מושלמת מאפשר לך לשלב מוצרים עם כל סביבה, ובכל מקום המוצרים של המותג Bekker, הכלולים בדירוג שלנו, ייראו מסוגננים ומתאימים.
התחתית העטופה רב-שכבתית אידיאלית לשימוש בסירים על כיריים אינדוקציה. האוכל מחומם באופן שווה. מכסה שקוף והדוק עשוי זכוכית עמידה בחום מאפשר לשלוט בתהליך הבישול. יש סולם מדידה בתוך כל מחבת לנוחות. המשטח מכוסה בגימור מבריק, מט או שיש. ידיות עשויות מחומר עמיד בחום או משולבות עם מתכת. ציפוי Soft Touch הייחודי שלהם מונע החלקה.
יתרונות
מגוון דגמים;
אידיאלי עבור כיריים אינדוקציה;
ציפוי מונע החלקה של ידיות;
קל לניקוי;
תחתית מכוסה.
פגמים
- לא נמצא.
הקונים רגילים לכך שכלי אוכל איכותיים מיוצרים בעיקר ב מדינות אירופה. יורש העצר היה יוצא דופן - הייצור שלו ממוקם במחוז גואנגדונג בסין. פיתוחים חדשניים מאפשרים לחברה לתפוס עמדה מובילה בגזרתה, להפוך לזוכה בתחרויות בינלאומיות שונות ולשמח את הצרכנים במנות בעלות עיצוב מעולה ואיכות מעולה. כל המוצרים מאושרים על פי תקנים בינלאומיים. זה מוערך על ידי שפים מקצועיים בכל רחבי העולם.
המחבתות עשויות מנירוסטה 18/10, צורותיהן עשויות תוך התחשבות בצרכי עקרות הבית. ידיות נגד החלקה אינן מתחממות ונוחות מאוד בבישול. החלק התחתון הרב-שכבתי מתחמם באופן שווה ובהדרגה. המחבתות מעולות עבור כיריים אינדוקציה.
יתרונות
מתאים לכל סוגי הלוחות;
ציפוי נגד החלקהעטים;
אידיאלי עבור כיריים אינדוקציה;
קל לטפל.
פגמים
- לא נמצא.
מחבתות האמייל הטובות ביותר
מחבתות אמייל, הכלולות בדירוג שלנו, תפסו את מקומן הראוי במטבח מאז ימי קדם. בנוסף אינדיקטורים פונקציונליים טובים, יש להם נעים הוֹפָעָה. וזה גורם חשוב - אחרי הכל, כל עקרת בית רוצה לקשט את המטבח עם לא רק שימושי, אלא גם פריטים מסוגננים. יש מגוון כל כך רחב עכשיו פתרונות עיצובשבחירת דגם שיתאים לפנים שלך לא תהיה קשה: חלקה ללא דפוס, עם צבעים ודוגמאות, לבן וכל מיני גוונים.
אמייל הוא חומר בטוח לבני אדם. היא לא מתערבת תגובות כימיותעם אוכל, אינו מתחמצן, אינו סופג ריחות. ניתן לשטוף סירים בקלות משאריות מזון. אבל כדאי לזכור שהמשטח רגיש ללחץ מכני. ואם האמייל נשבר, אז בישול במיכל כזה אינו מומלץ.
Mayer&Boch שוב מוכיחה לנו את נכונות האמירה שאיכות אמיתית היא גרמנית. מותג מפורסםמזמן תפסה עמדה מובילה בעולם בייצור כלי שולחן מסוגננים. מעצבי החברה מפתחים דגמים שתופסים לאחר מכן את מקומם הראוי במטבחים. המחבתות עשויות מפלדת פחמן איכותית, אשר לאחר מכן מצופה באמייל במספר שכבות. מוחלים עליו דפוסים עמידים בחום, השומרים על שלהם מראה מקורילאורך כל חיי השירות. בנוסף למחבתות אמייל, החברה מציעה יותר מ-7,000 סוגים של כלי בישול ואביזרים.
מכסים עשויים זכוכית עמידה בחום עם שפת נירוסטה, או אטומים בציפוי אמייל. לכל אחד יש חור לפליטת קיטור. המחבתות מיועדות לכל סוגי הכיריים, קלות לניקוי וניתנות למדיח כלים.
יתרונות
עיצוב מגוון;
אמייל באיכות גבוהה;
ידיות נוחות;
מתאים לכל סוגי הלוחות.
פגמים
- קל להזיק.
המחבתות הטובות ביותר מברזל יצוק
הסבתות הגדולות שלנו השתמשו בכלי בישול מברזל יצוק. הם שמו אותו על אש פתוחה, מבשלים אוכל על אש, ולא קרה לו כלום. לכן, מחבתות כאלה הכלולים בדירוג שלנו יש עקרות בית מודרניותקשורים לאמינות ועמידות. שֶׁלָהֶם תכונה חשובההם קירות עבים ותחתית, וזה אידיאלי בעת הכנת מנות עבור אכילה בריאה. החומר מווסת בעצמו את הטמפרטורה בתוך המיכל, אז טעם ו תכונות מועילותהמוצרים נשמרים במידה המרבית.
יתרון נוסף הוא תכונת הנון-סטיק שלו. על ידי ספיגת אדים, ברזל יצוק יוצר סרט מגן שמונע את הידבקות המזון. ובכן, הדבר החשוב ביותר מדוע עקרות בית אוהבות מנות כאלה הוא האפקט המבעבע, בדומה לבישול בתנור רוסי.
המותג הבלגי ממצב את עצמו כיצרן כלי אוכל המשלב איכות ללא דופי, יופי אסתטי ועמידות. פיתוחים עיצובייםוטכנולוגיות חדשניות אפשרו לחברה לתפוס עמדה מובילה בשוק העולמי. מוצריה משמשים לא רק לקוחות רגילים, אלא גם שפים של מסעדות. כל הכלים עוברים טיפול מיוחד להגנה על חיידקים, המבטיח בנוסף את בטיחות המוצרים לבריאות האדם.
צורות נוחות, נפחים מגוונים, מעניין פתרונות צבע– כל אלה הם מחבתות ברזל יצוק מבית BergHOFF. ניתן להשתמש בהם בעת בישול על כל כיריים, כולל אינדוקציה. המכסה משתלב היטב, מונע בריחת אדים, שבזכותו משתמשים בפחות מים, והמזון מבושל במיץ שלו.
יתרונות
ציפוי אנטיבקטריאלי;
עיצוב מגוון;
לכל סוגי הלוחות;
מזון לא נשרף;
שמירה על התכונות המועילות של מוצרים.
פגמים
מחיר גבוה;
משקל כבד.
GIPFEL הוא המותג השני בדירוג המייצר כלי בישול מברזל יצוק. בנוסף, היא מציעה יותר מ-3,000 פריטי מטבח, המובחנים בחומרים עמידים ואמינים, ומסייעים למעשה לעקרת הבית בהכנת המאכלים האהובים עליה. מחבתות ברזל יצוק מחברה זו שונות צורות יוצאות דופן, בשל כך האוכל מחומם באופן שווה.
הפיתוח הקנייני של החברה הוא ציפוי נון-סטיק של ILAG. הודות לו, המזון אינו נדבק בתהליך הבישול, וכל תכונותיו המועילות נשמרות. קיבולת החום הגבוהה של המתכת מאפשרת לה להתחמם בהדרגה, וכאשר היא מוסרת מהחום, להתקרר באיטיות. לכן, כלי בישול מברזל יצוק מחזיק מעמד זמן רב. המכסים עשויים מתכת או זכוכית עמידה.
יתרונות
חימום אחיד של התחתית והקירות;
מגוון גדול של דגמים;
שומר על חום לאורך זמן;
תכונות נון-סטיק;
לכולם כיריים;
חיבורי ידית אמינים.
פגמים
- כָּבֵד.
סירי הקרמיקה הטובים ביותר
החומר העתיק ביותר ממנו הכינו אבותינו כלי מטבח הוא קרמיקה. זה בטוח לחלוטין לבריאות ואינו פולט ריחות או זיהומים. כלי בישול מצופים קרמיקה אינם דורשים מרית ומרית מעץ, אתה יכול להשתמש בכלי מתכת רגילים ללא חשש לפגיעה במשטח.
החומר עמיד לטמפרטורות גבוהות (עד +220 מעלות צלזיוס), כך שניתן להכניס את התבניות לתנור, למיקרוגל ואפילו על אש גלויה. גם הם לא מפחדים טמפרטורות מתחת לאפס, ואחסון ב מַקפִּיא(עד -30 מעלות צלזיוס) לא אכפת להם. הקרמיקה מתחממת בהדרגה וגם מתקררת לאט, כך שכל אבות המזון המועילים לבריאות נשמרים בתבשיל. החיסרון היחיד של מנות כאלה הוא שבריריות.
צורות יוצאות דופן וצבעים בהירים מבחינים בין המוצרים של המותג הדרום קוריאני המפורסם Frybest, הכלולים בדירוג שלנו. היא נבחרת מעצבים מפורסמיםפנים ברחבי העולם. כל עקרת בית תופתע ותשמח ממיכלים אדומים, כחולים, זיתים, ורודים עם פרפרים צפים על המכסים. מבחר גדול של נפחים יאפשר לכם לבחור מנות לפי בקשת הצרכן. בזכות עיצוב יפהפהמחבתות, אתה לא יכול רק לבשל בו, אלא גם להגיש את המנה על השולחן.
ציפוי Xtrema התלת שכבתי החדשני מונע הידבקות מזון. תחתית האינדוקציה מפיצה את החום באופן שווה, ומשמרת את החומרים המזינים במזון. ידיות בצורות שונות עשויות מחומרים שונים: עץ, פלסטיק. מכסים שקופים עם פתח קיטור נוחים לניטור הכנת המזון.
יתרונות
עיצוב מגוון ויפה;
מוליכות תרמית גבוהה;
מזון לא נשרף;
ניתן להכניס לתנור ולמיקרוגל.
פגמים
- חומר שביר.
מחבתות האלומיניום הטובות ביותר
מחבתות אלומיניום לכל אורכו שנים רבותהיו הפופולריים ביותר בגלל שלהם משקל קלומחירים לא יקרים. יצרנים מודרניים מייצרים כלי בישול לא ממתכת טהורה, אלא בשילוב עם נירוסטה וציפוי נון-סטיק. זה משפר את איכות המוצר, מגדיל את חיי השירות, אך במקביל מגדיל את העלות עקב השימוש טכנולוגיות חדשניות. אך למרות זאת, המחיר של כלי בישול מאלומיניום נמוך בהרבה מזה של סירים מחומרים אחרים.
למתכת יש מוליכות תרמית גבוהה, ולכן במיכלים כאלה האוכל מתבשל הרבה יותר מהר, וחוסך זמן במטלות ביתיות אחרות. אבל הוא לא מספיק חזק, הוא לא תמיד עומד בפני זעזועים מכניים, ולפעמים נוצרים כתמי מזון על הקירות שקשה לאחר מכן להסירם.
המותג הרוסי סוגר את דירוג היצרנים הטובים ביותר של סירים. במהלך הייצור, החברה משתמשת בחומרי גלם בטוחים בלבד. בקרת איכות לאורך כל התהליך ופיתוחי היי-טק מאפשרים לנו לייצר כלי אוכל המתחרים במוצרים של חברות אירופאיות. החברה משתמשת באלומיניום באיכות מזון, שנבדק לבטיחות בקרינה, ובציפוי הנון-סטיק הגרמני GREBLON NewTec, המבטיח עמידות גבוהה לשריטות ומעניק הגנה לכל החיים. אביזרי פלסטיק נרכשים באיטליה.
הגוף יצוק ביד. עובי התחתית והקירות של 4.5-6 מ"מ מבטל דפורמציה. הודות לפרמטרים אלו, החום מתפזר במחבת באופן שווה, שנשאר גם לאחר הסרתו מהאש. חריצים בתחתית מגבירים מוליכות תרמית.
יתרונות
מוליכות תרמית גבוהה;
ציפוי מונע הידבקות;
גוף יצוק.
פגמים
- לא נמצא.
כיצד לבחור את המחבת הנכונה
סיר הוא חלק חשוב מכלי מטבח, הן מהנוחות שלו והן מאפייני ביצועיםאיכות המזון תלויה. וכדי להבטיח שבישול לא רק יביא את התוצאה הרצויה, אלא גם הוא שמחה, כמה טיפים ממומחים יעזרו לך לבחור את האפשרות הטובה ביותר עבור כלי בישול.
קנה מוצרים יצרנים מפורסמים, זה מבטיח את האמינות והעמידות שלו.
מחבתות נירוסטה חייבות להיות עשויות מתכת באיכות גבוהה; ככל שהקירות והתחתית עבים יותר, כך החימום יהיה אחיד יותר.
כלי בישול מברזל יצוק לא יכולים להיות קלים והם זולים: ככל שהמחבת כבדה ויקרה יותר, כך איכות החומר טובה יותר.
אמייל ו ציפויים קרמייםמפחדים מזעזועים מכניים, אז רק יחס זהיריאפשר לכם ליהנות מבישול במחבתות כאלה לאורך זמן.
לכיריים אינדוקציה אנו בוחרים מוצרים עם סימונים מיוחדים המאפשרים שימוש בכלי בישול על משטח כזה.
עדיף לבחור מחבתות אלומיניום עם ציפוי נון סטיק ו הרכב משולבעם נירוסטה, אז הם ישרתו אותך במשך זמן רב.
כדי להפוך מנה לטעימה, מיומנות לבדה לא מספיקה - צריך גם מנות איכותיות. הוא צריך להתחמם היטב ובאופן שווה, לא לפלוט חומרים מזיקים ובעל ציפוי שלא יאפשר למזון להישרף.
חומרים
יש מחבתות עם תחתית רב שכבתית - זה מגביר את החוזק המכני ומגביר את המוליכות התרמית של כלי הבישול. ישנם שני סוגים של תחתית רב-שכבתית: קפסולה - תלת-שכבתית (פלדה-אלומיניום-פלדה, פלדה-אלומיניום-נחושת או פלדה-אלומיניום-פלדה-נחושת), העשויה על ידי לחיצת מתכות, או התמזגות - שכבה של אלומיניום או נחושת היא התמזגו בין יריעות פלדה. לא קשה להבחין בין שני הסוגים הללו: בראשון, כל השכבות נראות בבירור, ואילו בשנייה נראית רק יריעת פלדה בודדת. באמצעות אותו עיקרון, לא רק התחתית, אלא גם את הקירות של המחבת נעשים.
מכסים
מכסי זכוכיתלאפשר לך לצפות בתהליך הבישול. הם מכילים שסתומים מיוחדים, שדרכו יוצאים אדים עודפים. ניתן להתקין שם גם חיישנים תרמיים לשליטה בתהליך הבישול. דגמים מסוימים פולטים אות בעת התחממות יתר.
ניתן לצייד את המכסה במשפך, המאפשר הוספת תבלינים נוזליים במהלך הבישול. גם חומר השפה המגן על המכסה מפני שבבים משתנה. בדרך כלל נעשה שימוש בסיליקון, נירוסטה או פלסטיק.
עטים
ידיות יכולות להיות עשויות מאותו חומר כמו כלי הבישול עצמו, או מפלסטיק וסיליקון, המאפשרים לידית להישאר תמיד קרירה.
הידיות מחוברות למחבתות באמצעות ניטים, ברגים או ריתוך נקודתי. מסמרות יכולות להשתחרר במהירות, אך תמיד ניתן להדק ברגים אם ההידוק פתאום מתרופף. רוֹב אפשרות אמינההידוק - ריתוך נקודתי.
למחבתות מברזל יצוק יש גם ידיות מונוליטיות, שמתחממות מאוד במהלך הבישול, ולכן יש לטפל בתבנית רק עם כפפת תנור.
ציפוי מונע הידבקות
עַל תנור חשמליכדאי להשתמש בכלי זכוכית בזהירות רבה ולוודא שהם לא ייסדקים עקב שינויי טמפרטורה פתאומיים.מבערי קרמיקה מזכוכית מעבירים חום טוב יותר לכלים עם תחתית שטוחה, כאשר המחבת מתאימה בצורה הדוקה ככל האפשר למשטח. החומר לא משנה הרבה, אבל צריך להיזהר עם מחבתות זכוכית - הצורה שלהן חייבת להתאים לצורת המבער.
בעלי אינדוקציה תנורי מטבחאתה צריך לקנות מחבתות עם תחתית מגנטית עבה, אחרת התנור לא יחמם את הכלים.
מאמר עזר המבוסס על מומחיות המחבר.
איכות המזון המבושל תלויה במיכל שבו הוא מוכן. מחבת נחמדהלפזר את החום באופן שווה. זה ימנע מהמזון להישרף.
כלי בישול מנירוסטה איכותיים מוצגים באתר www.berghoff.in.ua/kastryuli. כאן תוכלו לבחור גם סכו"ם, קנקני תה ומכונות קפה, כמו גם הרבה יותר.
סירים עשויים מחומר זה יפים במיוחד. הם מושכים עם ברק המראה שלהם.
בנוסף, יש להם יתרונות נוספים:
- המשטח המבריק אינו מאפשר ללכלוך להצטבר. פלדת אל חלד קלה לניקוי, קל לטפל בכלים כאלה;
- פלדה רפואית המשמשת לייצור כלים היא ניטרלית לחלוטין. זה לא משפיע על טעם המנה בשום צורה. בנוסף, הוא עמיד בפני השפעות, כך שאתה יכול לבשל כל מזון במחבתות כאלה;
- לרוב מחבתות הנירוסטה יש מכסים שקופים. הם מאפשרים לך לשלוט בתהליכים המתרחשים בפנים;
- כלי בישול איכותיים עשויים עם תחתית עבה רב-שכבתית. הוא מסוגל לצבור ולחלק מחדש חום באופן שווה. תכונה זו של כלי הבישול מאפשרת לך להפחית את עלויות הגז או החשמל. כי לאחר החימום ניתן לכבות את הכיריים ויתרחש בישול נוסף עקב החום המצטבר בתחתית כלי הבישול.
ככלל, מנות כאלה הן די יקרות. אבל זה יכול להימשך עשרות שנים.
אילו מנות לבחור
הוצג היום מבחר גדולמנות מחומרים שונים. ישנן חברות המתמחות בייצור כלי בישול מנירוסטה. המובילה בייצור סירים וכלי מטבח נוספים העשויים מנירוסטה היא חברת BergHOFF הבלגית. חברה זו קיימת בשוק כ-20 שנה, אך כבר זכתה בחוזקה לאהבת עקרות בית בכל רחבי העולם. המנות של החברה הזו הן תמורה מעולה לכסף.
יש חברות שמייצרות כלי מטבח יקרים יותר. עם זאת, למה לשלם יותר אם סירי BergHOFF הם באיכות שווה?
היזהרו מרכישת זיופים בזול. כלים כאלה עשויים ממתכת באיכות נמוכה, שעלולה להזיק לבריאותכם. במהלך הייצור, הדרישות הדרושות לעתים קרובות לא נצפו. תהליכים טכנולוגיים, מה שמוביל לכישלון מהיר.
כדי לבחור מחבת איכותית, אתה צריך:
- להחזיק אותו בידיים, מחבת איכותית צריכה להיות בעלת תחתית תלת-שכבתית עם תוספת של נחושת ואלומיניום, כמו גם קירות בעובי של 0.5 עד 0.8 מ"מ. ככלל, מחבתות כאלה כבדות למדי;
- בדוק את הידיות, הן חייבות להיות מהודקות היטב.
אם תספקו לכלי הבישול שלכם את הטיפול הדרוש, הם ישרתו אתכם שנים רבות!
רכישת בדיקה (כלי בישול מנירוסטה):