בעת בחירת הטמפרטורה האופטימלית, כדאי לקחת בחשבון כי במקררים עם מערכת טפטוףטמפרטורות הפשרה במדפים העליונים והתחתונים יכולים להיות עד 4-5 מעלות במקררים המצוידים במערכת No Frost, הבדל זה הוא 1-2 מעלות. אם המקפיא ממוקם בתחתית, הטמפרטורה במדף העליון תהיה מעט גבוהה יותר מאשר בתחתית. בשל הבדל זה, אחסון מזון מובחן מאורגן במקררים עליך לפעול לפי ההמלצות בהתאם לסמלים המסומנים לאחסון. על ידי שמירה על כללים אלה, אתה יכול לא רק לשמור על טריות המזון לאורך זמן, אלא גם.
טמפרטורה אופטימלית עבור תאים שונים של המקרר
לפי רוב ההוראות הכלולות, טמפרטורה אופטימליתעֲבוּר תא מקררהוא 2-3 מעלות צלזיוס. קראו את ההוראות במידה והחלוקות אינן תואמות מעלות, וקבעו את הערך המומלץ למקרר שלכם. הטמפרטורה בתא המקרר לעולם אינה מתחת ל-0°C, שכן בטמפרטורה זו המים הכלולים ב כמויות גדולותבירקות, מתחיל להתגבש, משנה את המבנה שלהם והורס אותו. כדי לשמור על טמפרטורת הפעולה בתא המקרר, השתדלו לא להשאיר את הדלתות פתוחות. זמן רב.IN מַקפִּיאלהיפך, הטמפרטורה צריכה להיות תמיד מתחת ל-0 מעלות צלזיוס. יש לציין שהרבייה של רוב החיידקים הפתוגניים נעצרת כבר בטמפרטורות שבין -4 ל-5 מעלות צלזיוס, אך כמעט כולם נכנסים לאנימציה מושעית רק ב-15 מעלות צלזיוס, ולכן יש להגדיר ערך זה בתרמוסטט המקפיא. . מקפיאים מסוימים מסומנים בכוכבית "*". "*" אחד מגדיר את הטמפרטורה ללא פחות מ-6 מעלות צלזיוס, כל כוכבית שלאחר מכן מורידה אותה בעוד 6 מעלות צלזיוס.
במקרה שבו אתה רוצה לאחסן מוצר במשך זמן רב, מספר חודשים או אפילו שנה, ניתן להוריד את הטמפרטורה בתא ל -20 או -25 מעלות צלזיוס. ניתן להגדיר את אותו ערך באופן זמני אם ברצונך להשתמש בשיטת ההקפאה המהירה, למשל. פירות יער רכיםאו עלים ירוקים.
בטיחות מזון היא מרכיב חשוב עבור כל האנשים המודאגים לבריאותם. והשפעת הטמפרטורה בתוך המקרר על קבוצה מסוימת של מוצרים יכולה להשפיע ישירות על הרווחה הכללית שלך.
עד היום, למומחים בתחום פיתוח משקי הבית אין מספר ספציפי המעיד על אחסון מזון מקובל.
והכל בגלל שהטמפרטורה האופטימלית במקרר היא ערך ונורמה אינדיבידואלית עבור כל יצרן.
לאחר קריאת המאמר עד הסוף, תוכל למצוא תשובות לשאלותיך ולקבוע את רמת הטמפרטורה האישית שלך.
מוֹדֶרנִי בֵּיתִי מְקָרֵר
מפתחי המקררים המודרניים השקיעו מאמצים רבים כדי להשיג בסופו של דבר מכשיר חיוני העונה על כל הדרישות וקל לשימוש ככל האפשר.
זה לא סוד שעדיין נמצא עידן ברית המועצותהמקרר היה קופסה פשוטה עם פונקציות מינימליות. כעת מדובר בטכנולוגיה משופרת שיכולה להפשיר באופן עצמאי, "לנוח" ואפילו לקבל החלטות. אין ספק, זה מפשט מאוד את תהליך הפעולה.
במקביל, משתמש הכי הרבה פונקציות נחוצות, לעתים קרובות אנו שוכחים ניואנסים נסתרים, שיכול להיות שימושי מאוד בחיי היומיום.
כְּלָלִי מאפיינים
מסכים, השאלה האופטימלית היא שאלה די קשה ולפעמים אפילו מגוחכת להבנה, ואין זה ראוי לדון בה אם אינך מכיר את המאפיינים הבסיסיים של היחידה. זה כמו לדון בריח של ורד בלי שיהיה לך מושג איך הוא נראה. לרוב, מקררים מסווגים לפי סוג.
מקררים עם מקפיאים
מדובר בדגמים סטנדרטיים שניתן למצוא כמעט בכל בית.
מקררים ללא מקפיא
מכשירים כאלה הם קומפקטיים בגודל, ו טמפרטורה נכונהבמקרר סוג דומהאינו עולה על 14 מעלות, אך אינו יורד מתחת ל-2˚. ככלל, אלה הם מודלים "ניידים" עבור סוגים שוניםנסיעות קצרות. למשל בטיול בטבע או בנסיעת עסקים לעיר שכנה.
בנוסף לשני הנפוצים ביותר, יש סוג נוסף.
מקרר עם ארון יין
מדובר בדגם שבנוסף למקפיא רגיל (או אפילו במקומו) נדרש תא (ארון) לאחסון יין.
כיצד לגלות את הטמפרטורה במקרר
אין שום דבר רע אם קניתם או השתמשתם ביחידה במשך זמן רב, אך אינכם יודעים כיצד לקבוע את הטמפרטורה במקרר. טמפרטורה נמוכהאו גבוה? השאלה עתיקת היומיןעקרות בית.
הדרך הקלה ביותר היא לקנות מקרר עם מדחום מובנה, שימדד אותו באופן עצמאי ומדויק.
אבל מה לעשות אם אין הזדמנות לרכוש דגם כזה, ועמידה בקפדנות תקני טמפרטורה- האם זה עניין בעל חשיבות מיוחדת? לא להיבהל. כדי לפתור את הבעיה, אתה רק צריך להתקין מדחום מיוחד, שקל למצוא בכל חנות ביתית מיוחדת ולחבר אותו לאחד הקירות בפנים.
פלוס למינוס
מקובל על כך שהמוצרים שומרים על המראה המקורי שלהם, טריותם והכל תכונות מועילותבמשך זמן רב ככל האפשר, הטמפרטורה האופטימלית במקרר צריכה להיות ברמות שליליות. עם זאת, זה לא לגמרי נכון.
טמפרטורה מתחת לאפס היא האפשרות הטובה ביותרשעבורו מאוחסנים בשר, עופות וסוגים שונים של מוצרים מוגמרים למחצה.
אבל עבור תאי אחסון סטנדרטיים זה עדיף ביותר טמפרטורה גבוההבמקרר. אם מקפידים על כך, המוצרים אינם מוקפאים, אלא מאוחסנים, תוך שמירה על תכונותיהם המועילות והוויטמינים.
הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב אליו בעת בחירת מקרר עם מקפיא הוא הטמפרטורה המינימלית שלו.
זכרו את המקררים ה"עתיקים" בבית סבא וסבתא שלכם. שֶׁלָהֶם תכונה ייחודיתהיו פתיתי שלג הממוקמים על הפאנל הצדדי. ידענו שפתית שלג אחד הוא 6˚, ואם נחבר את המספר הכולל שלהם, נוכל לחשב בקלות את הטמפרטורה בתאי המקרר והמקפיא. אותו עיקרון נשמר עד היום.
כֹּל מקרר מודרנימצויד במחוון בצורת כוכב בלוח הקדמי. כוכב אחד הוא 7˚ צלזיוס. לכן, 3 כוכבים פירושם שהמקפיא יכול להתקרר ל-21˚, ולדגם מהיצרן עם ארבעה כוכבים יש דירוג קירור מתחת ל-21˚.
תקני טמפרטורה לפי GOST
לְפִי תקן המדינה R 52307-2005 מיום 1 ביולי 2005 (סעיף 3.5), טמפרטורה במקרר ביתי בנפח של יותר מ-40 מ"ק בעומס מלא, בהתאם לטמפרטורה סְבִיבָה, צריך להיות:
- ב-t˚ יותר מ-32-40 מעלות צלזיוס - מ-6˚ עד 10˚;
- ב-t˚ מעל 10˚, אך לא יותר מ-32˚ - מ-1˚ עד 5˚.
טמפרטורת האוויר במקרר בנפח של עד 40 מ"ק, בהתאם לטמפרטורת הסביבה, צריכה להיות:
- ב-t˚ מעל 32˚-40˚ - מ-1˚ עד 8˚;
- ב-t˚ מעל 10˚, אך לא יותר מ-32˚ - ממעלה אחת ל-5.
ואוכל בתנאים כאלה לא צריך להימשך יותר מיומיים.
תקנים לסטייה ממאפיינים בפועל
מוצאים את עצמכם במצב לא נעים שנגרם עקב מקרר תקול, כל בר דעת שואף "לקחת" אותו לתיקון בהקדם האפשרי.
כאן מתעוררות מחלוקות על סמך ההבדל מאפיינים בפועל, המפורטים בהוראות הבעלים, עם GOST אמיתי.
צריך לזכור שזה נמדד טמפרטורה אידיאליתבמקרר צריך להיעשות על ידי מומחים מֶרכַּז שֵׁירוּתבמצב קבוע בשלושה נקודות שונות, עם יחסי לא יותר מ-75% ולא פחות מ-45%, בטמפרטורת סביבה סימולטנית של 20˚ עם סטייה קלה של ±5˚.
"אזור טרי"
"האזור הטרי" הוא אחד הפיתוחים הטכנולוגיים האחרונים בתחום ומהווה מקום מיוחד בתא הקירור הראשי המספק מזון בטמפרטורת אוויר קרובה לאפס.
שיטה זו אידיאלית למוצרים בעלי חיי מדף מתאימים. יחד עם זאת, הם נשארים מוגנים מפני אובדן של טעם חשוב ו תכונות שימושיותמרכיב כזה או אחר.
במילים אחרות, "אזור הרעננות" הוא טמפרטורה רגילהבמקרר, שנשמר כל הזמן.
"אזור הטריות" מגיע בשני סוגים, שכל אחד מהם מייצג:
- מצלמה נפרדת עם מערכת אוטונומיתשמירה על טמפרטורה ולחות מסוימות, המחולקת ל-2 תאים נוספים עם לחות של עד 55% ו-95% לדגים וירקות, בהתאמה.
- מגירה רגילה נשלפת, לא אטומה.
טמפרטורה עבור סוגים שונים של מוצרים
בהתאם לסוג של כל מוצר בנפרד:- ביצים מאוחסנות ב-t˚ מ-+2 ל-+4˚ למשך לא יותר משלושה שבועות.
- מוצרי חלב (גבינות, שמנת חמוצה, גבינת קוטג', חֶמאָה, שמנת, קפיר וכו') מאוחסנים ב-t˚ מ-+2 ל-+6˚.
- מוצרי דגים צריכים להיות מאוחסנים ב-t˚ מ -4 עד -8˚.
- פירות ים ב-t˚ לא גבוה מ-18˚.
אם יש לך ספק אם מוצר מסוים מתאים לקטגוריה מסוימת, ובאיזה טמפרטורה יש לאחסן אותו, עליך להתייחס להוראות המופיעות על אריזת היצרן.
מה אסור לאחסן במקרר
מזונות הרגישים במיוחד לסביבות קרות כוללים קפה, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, שום ורטבים חריפים.
כתוצאה מכך, יש להוסיף כי הטמפרטורה האופטימלית במקרר היא נקודה חשובהלכל עקרת בית או רווק.
לפני השימוש במכשיר ישירות לאחר הרכישה וההתקנה, חשוב לשלם תשומת לב מיוחדתלִלמוֹד מאפיינים טכניים, אשר כתובים מ- "A" עד "Z" בהוראות היצרן. זה לא רק ימנע בעיות ותקלות לא רצויות בעתיד, אלא גם ימנע מספר בעיות קשורות.
רוסטיסלב קוזמין
צהריים טובים, קוראים יקרים של הבלוג שלי! אם אתם מתכננים רכישה גדולה, כדאי להבין לאיזו טמפרטורה צריכה להיות במקרר ובמקפיא שימור טוב יותרמוצרים.
החברה הפוסט-סובייטית רגילה לעובדה שהיחידה עצמה יכולה להיות מחוברת רק לרשת. ואם זה לא קופא טוב, כדאי להתקשר לאיש מקצוע. למכשירים מודרניים יש שליטה חכמהו הוראות מפורטות, המאפשר לך לבצע את ההגדרות בעצמך.
דודתי היקרה מעולם לא הביטה כמה מעלות היו במקרר שלה לאחר ההפשרה. מדי פעם שמעתי הערות על תפעול היחידה, מה שמטבע הדברים עזרו לי לבחור. אבל אחרי שהיא הורידה כ-5 קילוגרמים של שקדים טריים המיועדים לקבבוני מאי, הסבלנות שלי פקעה. הכנתי טבלה של טמפרטורות מומלצות ופרסמתי אותה במקרר שלה.
שם המוצר | תַאֲרִיך תְפוּגָה |
|
בשר נא (לא בשר טחון!) | מ-+1 עד +3 o C | לא יותר מ-1.5 ימים |
דג נא, קוקטייל ים | מ-0 עד +2 מעלות צלזיוס | תוך יומיים |
מ-+2 עד +5 o C | מקסימום חודש |
|
מנות ביתיות - ראשון ושני | מ-+2 עד +5 o C | בממוצע 4-5 ימים |
חלב ומוצרי חלב | באופן אידיאלי +4 מעלות צלזיוס | תלוי בשיטת ההכנה והאריזה |
מ-+4 עד +7 o C | מחמישה ימים עד חודש (תלוי במגוון ובדרגת ההבשלה) |
|
פירות ופירות יער | מ-+5 עד +8 o C | זהה לירקות. כדאי לזכור שפירות אקזוטיים אינם מאוחסנים בקור, זה רק מקצר את חיי המדף שלהם |
נקודה חשובה - בשר טחון לא חל על בשר טרי; חיי המדף שלו בטמפרטורות מעל אפס הם לא יותר מ-12 שעות.
טמפרטורה להקפאה עמוקה
דיברנו על מצבי המקרר. אבל במקפיא נוצרת תמונה קצת אחרת. הטמפרטורה עשויה שלא להשתנות בתוך 2-3 מעלות, כפי שתואר לעיל בטבלה, אבל יש פער של 10-15 o C. הכל תלוי לאיזו מטרה אתה משתמש במקפיא.
למקררים שבעליהם אוכלים רק אוכל טרי ומזונות שלא הוקפאו, יספיקו 14 מעלות מתחת לאפס. מצב זה אידיאלי למקפיאים עם כמות מינימלית של מזון. אלה שמקפיאים לעתים קרובות כמויות גדולות של בשר או ירקות צריכים להגדיר את היחידה שלו ל-20-24 מעלות צלזיוס.
הטמפרטורה האופטימלית במקפיא היא מינוס 18 מעלות. איתה מאוחסנים חמאה, בשר טחון, שומן חזיר, בצק נא וכו'.
למכשירים מודרניים יש פונקציית "סופר הקפאה"/הקפאה עמוקה. זה מאפשר לך להגדיר טמפרטורה נמוכה במיוחד עבור המקרר - עד -30 o C. במצב זה, הקפאה של ירקות, פירות ופירות יער מתרחשת ב בזמן הקצר ביותר האפשרי, המסייע בשימור ויטמינים.
כיצד לקבוע טמפרטורה
קניתי לעצמי אטלנט בשליטה אלקטרונית ואין לי בעיה להתחיל את הפרמטרים. בכל פעם שאני קובע את המצב לאחר הפשרה, אני שמח על ראיית הנולד שלי.
תשפטו בעצמכם:
- בְּ בקרה אלקטרונית, הטמפרטורות של המקרר והמקפיא מוצגות בתצוגה מיוחדת.
- אני יכול להגדיר את המצב שאני צריך בכל תא של היחידה בדיוק של מעלה.
- אין סיכון שהמוצרים ייעלמו, שכן המכשיר שלי מודיע מיידית על השינויים הקלים ביותר במצב.
דודה שלי מאוד איש טוב, אבל איש מהאסכולה הישנה. זה לא בכללים שלה להוציא כסף נוסף על חדשנות. לכן יש לה מקרר מבוקר מכני. גם אפשרות טובה, אבל כדי למדוד את הטמפרטורה אתה צריך להשתמש שיטה מיושנת- כלומר עם מדחום רגיל. שמתי אותו על צלוחית ומניח אותו על המדף האמצעי - האזור היבש ביותר. זה לא יעבוד עם מקפיא - המדחום פשוט יתפוצץ.
אני לא אוהב שליטה מכנית בגלל משטר טמפרטורהניתן לכוון רק בערך. לכן, אני ממליץ לדודה שלי לא לעכב את חיי המדף של מזונות מתכלים.
הפצה קרה
במקפיא, ככלל, המיקרו אקלים זהה בכל מקום. יש אזורים קרים יותר או קלים יותר במקרר.
אם אתה מכיר אותם, אתה יכול לייעל את האחסון של מוצרים שונים.
במזג אוויר חם, לעתים קרובות אתה יכול לשים לב שנראה שמתחמם בתוך היחידה. כדי ליישר את הטמפרטורה, אל תפתח את הדלת למשך שעה לפחות.
אזורי טריות
כנראה המקום היציב היחיד בתא המקרר הוא אזור הטריות. רבים שמעו על זה, אבל לא לכולם יש מושג מה זה או איפה זה.
חיצונית, זה נראה כמו מגירה נפרדת הממוקמת באמצע המקרר. הוא נסגר הרמטית, שומר על טמפרטורה יציבה של +3-5 מעלות. אזור הטריות אינו מושפע מפתיחה תכופה של היחידה. בדגמי סמסונג, תא זה נקרא לרוב לְהִתְקַרֵר לִבחוֹר אֵזוֹר. Uייעודי LG נפוצים יותר אופטי— טמפ' אֵזוֹראוֹ אופטי טָרִי אֵזוֹר. היצרנים Hotpoint-Ariston ו-Indesit קוראים לזה Flex Cool Box, אזור טיפול במזון, צ'ילרו בוקס טרי.
אזור הטריות מאופיין לא רק בתנאי טמפרטורה יציבים, אלא גם בלחות גבוהה. לכן, ירקות, ירקות ופירות שומרים על טריותם זמן רב יותר. מודלים כאלה רלוונטיים לאוהבי סלט או צמחונים.
יש מושג נוסף - אזור אפס עם טמפרטורה אופטימלית של 0-1 o C. אין לבלבל אותו עם אזור טריות, במיוחד אם רוצים לרכוש יחידה לאחסון מוצרי בשר או דגים. הבדל של כמה מעלות משפיע באופן מהותי על הבטיחות של, למשל, בשר טחון.
הגדרות טמפרטורה מתוכנתות פועלות בצורה מושלמת עם מקררים חדשים. אבל אחרי כל הפשרה רשלנית ואחרת הפרות גסותהפעולה, היחידה הופכת קשה יותר ויותר להתמודד עם האחריות התפקודית שלה.
עזרו לו על ידי ביצוע מספר כללים פשוטים.
- לעולם אל תטרוק את דלת המקרר, אל תסגור אותה בכוח, אם משהו בפנים מפריע, בדוק היטב את תקינות אטם גומי. זה נראה כמו דבר קטן שקל וזול להחליף. אבל עם גומייה פגומה או דלת שהחליקה מהציר שלה, המקרר מתחיל להוריד לחץ. אי אפשר לדבר על שמירה על טמפרטורה יציבה במצב כזה.
- חשבו מה וכמה אתם רוצים לאכול לפני שאתם פותחים את היחידה. על ידי הכנסת חום, אתה מפעיל עומס נוסף על המדחס. זה מקצר את חיי המכשיר.
- בדוק את אזור הטריות באופן קבוע. בִּגלַל לחות גבוההחיידקים מצטברים שם מהר יותר, מה שמוביל לקלקול מזון.
- מניחים מזון במיכלים ידידותיים לסביבה או עטפו אותו בנייר פרגמנט. במקרים קיצוניים, זה יתאים ניילון נצמד. אמצעים כאלה יגנו על המזון מפני התייבשות וספיגת ריחות זרים.
- הפשרה של BHP בהתאם ללוח הזמנים.
- אל תנצל לרעה את פונקציית ההקפאה העל - המקפיא לעולם לא יפעל במצב זה באופן קבוע. הדבר פוגע ביחידה ומוביל גם לצריכת חשמל מוגברת.
- הקפיאו פירות יער, פירות וירקות יבשים, ארזו אותם מראש בשקיות אטומות. אם האורות יכבו פתאום בזמן שאתה בעבודה, אז זה יכבה פחות ניקיון, שכן המיץ המופשר לא יתפשט בכל החדר.
והכי חשוב, לעולם, בשום פנים ואופן, לא להניח מזון חם במקרר. אפילו מרק מעט חם מלמעלה, אבל באמצע המחבת? - עלול לגרום נזק למכשיר. מה לדעתך יעלה לך יותר - תיקון ציוד יקר או הכנת מנה חדשה?
נתתי לך ידע - השתמש בו לטובת המקרר והבריאות שלך. הירשם לבלוג כדי להישאר מעודכן. כל טוב!
תודה על תשומת הלב שלך! נתראה שוב בבלוג שלי. בברכה, רוסטיסלב קוזמין.
לְהִתְקַרֵר
המקרר הוא הפריט המרכזי בכל דירה או בית. יש צורך לאחסן בו מוצרי מזון מתכלים שונים - מוצרי בשר, דגים, חלב, ירקות, פירות ואחרים.
לכן זה חשובלשמור על רמות טמפרטורה אופטימליות.
הטמפרטורה האופטימלית במקפיא וביחידת הקירור מספקת מספר תנאים חשובים:
- שימור לטווח ארוך של מוצרים.
- מבטיח שמירה על מיקרו אקלים נכון, המאפשר לך לשמר באופן מלא את התכונות המועילות של המזון.
- הארכת חיי השירות של ציוד קירור.
- מאפשר להפחית את תדירות ההפשרה של יחידת הקירור.
שימו לב! מְמוּצָעהטמפרטורה במקרר היא בין +2 ל +5 מעלות צלזיוס. ניתן לאחסן מזון בטמפרטורה זו למשך תקופה ארוכה.
אבל אתה צריך לקחת בחשבון שדגמי מקררים יצרנים מקומיים– Indesit, Biryusa, Atlant, וגם יצרנים זרים– ל-Bosch, LG, Samsung, Liebherr יש אזורי אחסון בהם יש לשמור על רמת טמפרטורה מתאימה.
להלן טבלה עם רמת הטמפרטורה המתאימה ביחידת הקירור בהתאם למזון:
| סוגי מוצרים | טמפרטורה מומלצת | חיי מדף |
| מוצרי בשר טריים | טמפרטורה רגילה - +1 +3 | תקופת האחסון בטמפרטורה זו אינה עולה על 36 שעות |
| דגים, פירות ים | 0 +2 | חיי המדף הם יומיים |
| ביצים | +2 עד +5 | ניתן לאחסן מוצרים אלו למשך 4 שבועות |
| פינוקים מוכנים | +2 +5 | ניתן לשמור אותם למשך 5 ימים |
| יְרָקוֹת | +4 +7 | ירקות מאוחסנים בין 5 ימים לחודש |
| מוצרי חלב | טמפרטורת מקרר מתאימה + 4 | תקופת האחסון עשויה להשתנות |
| פירות | מ-+5 עד +8 | זמן האחסון עשוי להשתנות בהתאם למגוון הפירות. אבל כדאי לקחת בחשבון שכאשר בננות מאוחסנות לאורך זמן, הקליפה שלהן עשויה להשחיר. אסור לאחסן מנגו, פסיפלורה, אננס ופירות אקזוטיים אחרים לאורך זמן. |
| מוצרי מאפה | +5 | חיי המדף של מוצר זה הם 3 ימים |
| קונדיטוריה עם שמנת | +1 עד +3 | זמן אחסון לא יותר משלושהימים |
| קטשופ, מיונז, רטבים | +3 עד +7 | ניתן לאחסן מוצרים אלה מ-15 ימים עד 4 חודשים |
איזו טמפרטורה צריכה להיות בתא ההקפאה של מקרר ביתי?
אם תחליט לרכוש מקרר דו תאים, ולאחר מכן בחר את הדגם. היחידות של סמסונג, אטלנט, ליבהר, בוש וביריוסה נחשבות טובות. לדגמים של חברות אלו יש הוראות פשוטות שתוכלו להבין במהירות.
בייצור תאי קירור אנו משתמשים הטכנולוגיות העדכניות ביותר שמספקים אחסון לטווח ארוךמוצרים.
מערכת No-frost זו מבטיחה הקפאה מיטבית של בשר, דגים, ירקות ופירות, אך יחד עם זאת שכבת קרח גדולה לא נוצרת על פני המקפיא.
אבל לפני שמתחילים לאחסן מזון במקפיא, כדאי ללמוד היטב את הוראות ההפעלה. ניתן למצוא המלצות נחוצותעַל יְדֵי שימוש נכוןמַקפִּיא.
למכשיר הקירור יש פאנל שעליו עשויים להיות סליידרים, מתגים, כפתורים או מסך מגע.
בעת שימוש במכשירים אלו, ניתן להגדיר נכון את הטמפרטורה במקפיא בקיץ ובפנים שעון חורף. אבל ההגדרה שלו מתבצעת במסגרת המגבלות שנקבעו על ידי היצרן.
חָשׁוּב! הנורמה שאמורה להיות במקפיא נעה בין -6 ל-24 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה הממוצעת היא מינוס 18 מעלות צלזיוס.
התאמה נכונה מתרחשת בהתאם לסוג המוצר שיהיה בתא. לווסת המקפיא יש שלושה שלבי מיתוג.
כל אחד מהם מאפשר לך להפחית את רמת הטמפרטורה ב-6 מעלות:
אם אתה צריך שהבשר יחזיק מעמד יותר מתקופת האחסון הנדרשת (8-12 חודשים), אז עדיף להשאיר מצב זה במצב עבודה.
מה זה אומר אם מחוון הטמפרטורה מהבהב?
מכשירי קירור מודרניים מצוידים ביחידת בקרה אלקטרונית. במהלך ההפעלה עלולים להופיע צלילים ואותות המתריעים על תקלה המונעת את פעולתו התקינה של המקרר.
אם מחוון הטמפרטורה מהבהב, הדבר עשוי להצביע על הבעיות הבאות:
כמובן שקשה לדמיין חיים ללא מקרר. ולפעמים המטבח מכיל גם מקרר וגם מקפיא מן המניין. בחירה וקנייה זה דבר אחד, אבל איך לספק ציוד מצב אופטימליעֲבוֹדָה? לבסוף, מה צריכה להיות הטמפרטורה הרגילה של המקרר?
כדי להבטיח בטיחות תקינה של מוצרים, מומלץ להגדיר את היחידה הראשית ל-+2-5 מעלות הרגילה. זה מספיק כדי להבטיח שהמוצרים נשמרים ובטוחים לבריאות. אבל במקפיא, כמובן, משטר הטמפרטורה שונה לחלוטין. יש לשמור על הטמפרטורה בתוך המקפיא על -18-24 מעלות. כדי להבין איך כל זה קורה, אתה יכול להכיר את התרשים הבא.
הטמפרטורה בחלק הקירור נשמרת כתוצאה מארבעה מצבים מצטברים של פריאון, כלומר, נוזל העבודה.
הקירור מתבצע על פי התוכנית הבאה:
- דרך הקיר של המאייד, האוויר המחמם מחמם את הפראון, והתפשטותו מתחילה;
- לאחר מכן, הממסר מחבר את המדחס עצמו, עיבוי מתחיל עקב דחיסת גז;
- פריאון נוזלי עובר דרך המעבה, או דרך צינורות על המשטח האחורי, חום מועבר;
- מגיב בקירור צינור נימיהולך למאייד;
- הלחץ יורד, האידוי מתחיל, הקירות מתקררים, וקרח עשוי להופיע;
- כך מגניבים המוצרים;
- המחזור חוזר על עצמו;
- מדי פעם המדחס מכבה את התרמוסטט.
כי אם רכשת מקרר חדש, עליך להגדיר בו את המצב הרצוי. כן, ובמקרר ישן לפעמים צריך להגדיר את הטמפרטורה. הרבה תלוי בעונה, לפעמים צריך להוריד ולהתאים. חשוב גם מה שומרים במקרר - הרבה בשר או פירות.
מהי הטמפרטורה האופטימלית במקרר ובמקפיא?
כדי שהמקרר יעבוד כרגיל, עליך למדוד את הטמפרטורה בתוכו עם מדחום, ולאחר מכן להגדיר את כל הערכים בהתאם להוראות. זכרו שהמומלץ טמפרטורה ממוצעתבמקרר ביתי זה נע בין +2-5 מעלות. וטמפרטורה זו חייבת להישמר בצורה נכונה.
הטמפרטורה נשמרת באופן הבא:
- סגור את הדלת היטב;
- לא ניתן להכניס מזון חם למקרר לאחסון;
- כדאי גם לא למקם מאכלים קרובים זה לזה;
- זה טוב אם אתה חושב על איזושהי מערכת אחסון, כלומר, מוצרי יעוד.
במקפיא הטמפרטורה יכולה להגיע ל-24 מעלות, גבול עליוןבמקרה זה -18 מעלות. טווח זה של 6 מעלות הוא די מקובל. עם זאת, אתה צריך להבין את זה תכנית סטנדרטיתהוא כזה שבמקרר יש אזורים עם הבדלים בדרגת הקירור. ולא רק במקרר מיוחד, שבו הכל לפי SANPiN, אלא גם בבית אתה צריך לדבוק בתוכנית זו.
דיאגרמת טמפרטורה: כמה מעלות במקפיא ובמחלקות אחרות
ישנם מספר אזורים בתוך המקרר. ואם המקפיא קר ככל האפשר, אז אין צורך באוויר מתחת לאפס כזה במדפים אחרים. איזו טמפרטורה צריכה להיות על המדפים האחרים?
אזורים עם דרגות קירור שונות:
- במקפיא - מינוס 24 מעלות;
- אזור טריות - אפס טמפרטורת הפעלה, כאן אתה יכול לאחסן גבינות, מוצרי חלב, עשבי תיבול, בשר, אלכוהול;
- המדף הקרוב למקפיא הוא 2-4 מעלות פלוס, ניתן לאחסן שם מוצרים חצי מוגמרים, נקניקים, עוגות, ביצים;
- החלק האמצעי של המקרר הוא פלוס 3-6 מעלות, שם מאוחסנים מרקים, רטבים, לחם;
- התא התחתון מאחסן פירות, חמוצים וירקות;
- ממש בדלת מקום חם- מאוחסנים שם רטבים, מיצים בקופסאות, כמו גם תרופות.
אתה יכול ללכת בדרך אחרת ולהתאים את הטמפרטורה ביחס למקום שבו אתה רגיל לאחסן מזון. בהתאם, התקן טמפרטורה רצויה. לדוגמה, המדף העליון מיועד לפריטים מתכלים. הטמפרטורה הרגילה שם היא 1-3 מעלות פלוס. ובקופסאות ירקות זה יכול להיות 10 מעלות פלוס.
מצב מקפיא: טמפרטורה בתא של מקרר ביתי
זה, כפי שלא קשה להבין, הוא תא הטמפרטורה הנמוך ביותר במקרר. מאמינים שניתן לאחסן שם מזון למשך חודש. כן, אנשים רבים מאחסנים בשר, פטריות ופירות יער זמן רב יותר. אבל בכל זאת, יהיה טוב לבדוק הכל פעם נוספת ולהגדיר את הטמפרטורה הרצויה בהתאם לבטיחות המוצר. הטמפרטורה תהיה תלויה גם במידת המלאות של החדר.
הגדרת טמפרטורת המקפיא:
- אם יש שם מעט מוצרים והמצלמה אינה בשימוש תדיר, מינוס 14 מספיק;
- אם המקפיא מלא היטב ושם מאוחסן בשר - 20-24;
- המצב האופטימלי נחשב ל-18 מעלות;
- הקפאה מהירה כוללת 30 מעלות מינוס, אבל רק לכמה שעות.
ואל תשכח שאסור להעמיס מיד את המקרר החדש שלך באוכל. זה נכון במיוחד עבור המקפיא. ראשית, כוונו את המצב למינוס 24 מעלות, עשו זאת מספר שעות לפני הכנסת המזון למקפיא. לאחר מכן, ליתר ביטחון, ניתן למדוד את הטמפרטורה בתא ולהתחיל להניח את המזון. צריך להיות לפחות הבדל מינימלי בין "מחוברים, מוגדרים" ו"דחוסים עם מוצרים".
כיצד להגדיר את הטמפרטורה במקרר סמסונג
בכל תא של מקרר המותג סמסונג ניתן להגדיר את הטמפרטורה הרצויה. לצורך כך יש למקרר את החיישנים הבאים: חיישן כללי תא קירור, חיישן בתוך המאייד, חיישן תא הקפאהוחיישן סביבתי הממוקם בלוח הבקרה.
התאמת הטמפרטורה מתבצעת כדלקמן:
- קבע את טמפרטורת הקירור המדויקת - אתה יכול להשתמש בכוס מים בשביל זה, הנח אותה באזור המרכזי של המקרר. פעולה רגילה- זה פלוס ארבע מעלות.
- אם נדרשת התערבות, אתר את התצוגה בלוח הבקרה. ניתן להגדיר את הטמפרטורה הרצויה באמצעות לחצני הקירור או המקרר, אם זמינים.
אַגַב, טמפרטורה מינימליתלא נחשב אידיאלי, כי זה מוביל לעלייה בצריכת החשמל, מה שאומר שאיכות המוצרים תידרדר. וזה תקף לכל המותגים - אטלנט, אינדסיט, אריסטון, ואותה ביריוסה. מעת לעת אתה צריך לבדוק אם ההגדרות מתאימות למצב הנוכחי.
תשובת מומחה: איזו טמפרטורה צריכה להיות המקרר (וידאו)
כדי שהמקרר יעבוד לאורך זמן וכמו שצריך, צריך לפקח בין היתר על משטר הטמפרטורה. התמקד ב המלצות כלליות, וההוראות שהגיעו עם המקרר שלך.
ציוד טוב לך ללא שום תיקונים!