גריל האוויר פותח במקור כאנלוגי לגריל המשמש בפיקניק, על בָּחוּץלטיגון בשר. טיגון אוויר מודרני נראה קצת אחרת, ותהליך הטיגון בו שונה. עם זאת, זה קצת מזכיר את תהליך טיגון הבשר כמו בפיקניק - על גריל. בשני המקרים, המוצר מפוצץ בזרם אוויר חם, אך בתנור ההסעה, במקום גחלים, משתמשים בגוף חימום קונבנציונלי - גוף חימום. זרימת האוויר נוצרת על ידי מאווררים.

טיגון אוויר

זמן רב חלף מאז פותח תנור ההסעה, והמכשיר עצמו הפך למתקדם יותר מבחינה טכנולוגית ופונקציונלית. מה כדאי לדעת על תנור הסעה: הוא חלק מהדור הקונבנציונלי של מכשירי חשמל ביתיים בעקבות תנור המיקרוגל. ההנחה היא כי לטיגון האוויר יש את כל היתרונות של תנורי מיקרוגל.

היצרנים אומרים שטיגון אוויר עדיף על מיקרוגל, כי... זה מאפשר לך לבשל אוכל ללא שימוש בשומנים ושמנים. עם זאת, תנורי מיקרוגל יכולים להיות מצוידים גם בקונווקטורים, שיאפשרו גם לבשל אוכל באותה טכנולוגיה.

אבל זה לא העיקר. בסיסי ו הבדל מהותיהיתרון של טיגון אוויר במיקרוגל הוא שהוא אינו משתמש בקרינת מיקרוגל לחימום או בישול מזון. ישנם גופי חימום, שבגללם המוצר מעובד עם זרם אוויר חם.

במאמר הקודם שלנו על הבטיחות של תנורי מיקרוגל, כתבנו שמכשירים אלו עלולים להיות לא בטוחים לבריאות עקב קרינת מגנטונים במיקרוגל. זה אולי לא נכון בכלל, אבל לא ניתן לשלול אפשרות כזו. במקרה של טיגון אוויר, שאלות כאלה לא עולות. טכנולוגיית הכנת מזון מבטלת את האפשרות של פגיעה במזון. בנוסף, הטיגון האוויר שומר על עסיסיות המזון וגורם לו לטעמו נהדר: עקב בישול על הגריל, האוכל אינו בא במגע עם משטחי החימום, ולכן הרבה חומרים שימושיים נשמרים בפנים, והשומן הופך לעיבוד. הַחוּצָה.

כשמכינים מרק, לרוב אין אבנית כלל, ודייסת המדף כאן לעולם לא תברח. קציצות... תמיד מטגנים אותן בצורה שווה מכל הצדדים, וסנדוויצ'ים חמים (שמכינים לרוב במיקרוגל) יוצאים כאן קלילים ולא קשוחים כרגיל (מי שבישל יבין על מה אנחנו מדברים). אגב, הטיגון האוויר כולל אפילו את היתרונות של דוד כפול - אפשר כאן תבשיל, רתיחה ואפילו אידוי.

כמובן שיש דגמים שוניםתנורי הסעה, והם שונים זה מזה מבחינה פונקציונלית. אבל אפילו הכי הרבה דגמים פשוטיםהם יכולים להתמודד בקלות עם בישול מרק, אפיית בשר ועופות, והכנת מנות תזונתיות באמצעות קיטור. הם אפילו יודעים לעקר צנצנות ואפילו להכין ריבה ממש בצנצנות האלה. כאן נכנסת לתמונה הפיזיקה הפשוטה: יש חלל סגור בתוך המכשיר, כך שכשהוא מחומם, הלחץ גדל והופך גבוה מהלחץ האטמוספרי. כתוצאה מכך, נקודת הרתיחה של המים נעשית גבוהה יותר - בסביבות 140 מעלות צלזיוס. כמובן שיעילות העיקור גבוהה בהרבה, וכל החיידקים מושמדים.

ייבוש פטריות, פירות מסוכרים, קרקרים, פירות יער, טיגון זרעים ואגוזים - כל זה יכול להיעשות באמצעות טיגון אוויר. יחד עם זאת, יורדת האלרגניות של מוצרים רבים המבושלים בטיגון אוויר - גם את זה כדאי לקחת בחשבון.

יתרון נוסף של מכשיר זה הוא הנפח הגדול שלו. זה יאפשר לך לבשל 2-3 מנות בבת אחת. אפשר להכין מרק, מנה עיקרית וקינוח עם המכשיר הזה תוך 40-50 דקות, והריחות לא יתערבבו. יתר על כן, ריחות אפילו לא ידלפו לחדר.

מיקרוגלים

תנורי מיקרוגל, לעומת זאת, הם גם די טובים. אם נפח החדר הוא יותר מ 30 ליטר, אז כאן אתה יכול לבשל 2 מנות בו זמנית. עם זאת, תנורי מיקרוגל מוגבלים מאוד בשל עקרון פעולתם.

יש בפנים מגנטרון שפולט גלי מיקרוגל. הם, בתורם, משפיעים על מולקולות מים, וגורמים להן להסתובב ולהתנגש זו בזו. זה יוצר חום. התחממות כאן אפשרית רק עד 100 מעלות, לא יותר, כי... נקודת הרתיחה של מים לא יכולה להיות גבוהה יותר בלחץ אטמוספרי. כתוצאה מכך, הגבלה זו כרוכה במספר הגבלות אחרות. לדוגמה, בשר בטמפרטורה זו אינו הופך לקרום. עם זאת, ישנם גם תנורי מיקרוגל רב-תכליתיים מיוחדים. אבל הם מאוד יקרים, והממדים שלהם גדולים מאוד, וגם צריכת האנרגיה שלהם גבוהה.

רוב הקונים "לוקחים" תנורי מיקרוגל רגילים, שיכולים רק לחמם מזון ולבשל מעט. לא ניתן להשתמש כאן כלי מתכת, ואכן ישנן הגבלות רבות אחרות. כתוצאה מכך, זה בדרך כלל טיפשי להשוות מכשירים כאלה עם תנור הסעה, שיכולותיו עולות בהרבה על אלה של תנורי מיקרוגל רגילים.

באופן כללי, טיגון אוויר יכול להחליף כלי מטבח שונים. מכשירי חשמל ביתיים: ספינת קיטור, מיקרוגל, תנור בסופו של דבר. הוא מתמודד עם אפייה בקלות בידיים מסוגלות. יש חיסרון, כמובן. זה יוצר הרבה חום לבקבוק, אז עדיף לילדים להתרחק ממנו. ובכן, וגם צריכת חשמל. למרות שכל המכשירים הקשורים לחימום צורכים הרבה חשמל.

כדי לפנק את עצמך ואת משפחתך בכל יום בכל יום, אינך צריך לרוץ כל יום לחנות או להזמין פיצה. עם תנור טוב או שאתה יכול לבשל הרבה שונים, טעימים ו מנות בריאות. דגמים מודרנייםהם פועלים כמעט אוטומטית, כך שאתה לא צריך לפקח כל הזמן על תהליך הבישול.

תַנוּר

התנור מיועד להכנת תבשילים אפויים ומאפים. אוויר חם נשאב לתוך תא התנור ומופץ באמצעות מאווררים. הודות לכך, מנות נאפות באופן שווה.

דגמי התנור תלויים (בשילוב עם כיריים) ומובנה - עצמאי. הם יכולים לפעול על גז או חשמל.

היתרונות של תנורים:

• צריכת אנרגיה נמוכה (בשימוש בתנור חשמלי) - עקב כיבוי אוטומטי לאחר חימום לטמפרטורה שצוינה על ידי המשתמש.
• דגמים המצוידים בפונקציית גריל (למשל) מאפשרים לבשל מנות שונותכך שהקרום שלהם ייצא פריך. יחד עם זאת, הם נשארים רכים מבחוץ.
• ניתן לאפות לחם, עוגות, לאפות בשר וירקות, להכין בורשט, מרקים ותוספות.
• תנורים מסוימים מצוידים בטיימר כיבוי אוטומטי. בעזרתו, המנה לא תישרף: התנור עצמו יפסיק את התהליך עם סיום זמן הבישול.
• אפשרויות מתקדמות מנקות את עצמן בשיטה קטליטית - טיפות שומן אינן מתיישבות על הקירות של דגמים כאלה, אלא מתפרקות לחלקיקים אורגניים, מים ופחמן בזמן שהתנור פועל.

פגמים:

1. יהיה צורך להוסיף שמן בעת ​​הכנת המנה, אחרת היא תישרף או תהיה יבשה;
2. בעלי תנורים ללא טיימר צריכים לשלוט בטמפרטורה ולפקח על תהליך הבישול;
3. עליך להשתמש בכלי בישול מתאימים: זכוכית לא עמידה, ברזל יצוק, קרמיקה וכו'.

טיגון אוויר

עקרון הפעולה של טיגון אוויר זהה לתנור הסעה: מנה מוכנה על ידי זרימת אוויר חם. מטגן אוויר שונה מ תַנוּרעם הסעה (למשל, כגון) בכך שהוא צורך פחות חשמל.

יתרונות של מטגן אוויר	חסרונות של מטגן אוויר
בישול אוכל בריא- בישול אינו מצריך הוספת שמן ושומן	השתמש רק בכלים עמידים בחום
במצב החימום הארוך, הבעלים של הטיגון האוויר יכול לבשל אוכל ולבשל בשרים מעושנים	מסוגל לבשל פחות מנות בבת אחת מאשר תנור
לא תופס הרבה מקום - המכשיר לא יתפוס יותר מקום מתנור מיקרוגל	בקבוק הזכוכית מתחמם מאוד - זה לא בטוח אם יש ילדים קטנים בבית
אתה יכול לייבש פירות יער ופטריות, פירות, וגם לעקר צנצנות

אי אפשר לומר בוודאות מה עדיף לקנות, טיגון אוויר או תנור. שני הסוגים עובדים מכשירי חשמל למטבחעל פי עיקרון דומה, ניתן לבשל תבשילים אפויים גם בתנור וגם בטיגון האוויר. אבל אחרת המטרות שלהם שונות. אם אתה רוצה לאפות פשטידות ולחם, כמו גם לאפות, למשל, בשר, עדיף לקנות תנור. אם אתם רוצים לבשל מנות על האש ללא שמן ועודפי שומן, כדאי שתסתכלו מקרוב על הטיגון האוויר. אפשרות זו טובה גם למי שמעריך קומפקטיות. באופן כללי, אנו יכולים לומר ששני המכשירים הללו שימושיים באותה מידה במשק הבית: הם יעזרו לך לבשל במהירות וטעים, ואינם דורשים מעקב מתמיד אחר התהליך.

היום כל אחד יכול להרגיש שף אמיתי בזכות האפשרויות הרבות למכשירי חשמל למטבח: כל מה שצריך זה לרכוש דגם כזה או אחר. בסקירה שלנו נשווה בין מכשיר חדש יחסית - הטיגון האוויר - עם אחרים עוזרי מטבח. בואו ננסה להבין איזו גרסה של הטכנולוגיה אופטימלית לשימוש יומיומי, ומהם ההבדלים העיקריים ביניהם.

קודם כל, כדאי לומר ששני המכשירים עושים עבודה מצוינת במשימה העיקרית שלהם - הכנת מגוון רחב של מנות. ישנם הבדלי עיצוב בין שני סוגי המכשירים, אך הפונקציונליות שלהם די נרחבת בשני המקרים. כאשר בוחרים מה עדיף, גריל אוויר או גריל חשמלי, בואו נבחן את היכולות של שני המכשירים.

יכולות גריל חשמלי

ישנם שני סוגים של גריל חשמלי: מגע וללא מגע. הראשון שונה מהשני בנוכחות ספירלה פתוחה. היתרון של מכשיר כזה הוא שלמאכלים המבושלים על גריל ללא מגע יהיה טעם כאילו בושלו על אש.

כמובן, ב גריל ללא מגעיש גם חסרונות. אחד מהם הוא העשן שמשתחרר במהלך הבישול. כמובן שזה מסבך את פעולת המכשיר בבית, במיוחד אם גודל המטבח מוגבל לכמה מטרים רבועים. נכון, אם יש לך מכסה מנוע טוב, אתה יכול לבשל בבית באמצעות גריל כזה.

עדיף להשתמש במכשיר כזה מחוץ לעיר. יחד עם זאת, אל תשכח כי עבור טיגון תכוף של בשר, עדיף לבחור מכשיר עשוי נחושת או ברזל יצוק. אם אתם מתכננים לבשל אוכל בריא (ירקות, דגים מאודים), אז הפתרון האופטימלי יהיה ציפוי מונע הידבקות.

צור קשר עם גריליותר מכל, הוא דומה למחבת עם פונקציית "אידוי" ההבדל הוא שהוא יכול להיות דו צדדי או חד צדדי. נוחות גריל מגע ללא עשן. המשמעות היא שניתן להשתמש בו ללא בעיות גם במטבח קטן.

לדגמים דו-צדדיים יש את היכולת להכין חביתה, כריך, וניתן להשתמש במכשיר זה גם להכנת מאפים.

צור קשר עם גריל חשמלי Tefal Ultra Compact Health Grill Comfort

יחד עם זאת, דגמי מגע חסרים את ה"זסט" של דגמים ללא מגע. לאוכל שבושל עליהם אין ריח של שריפה, אשר מושגת עקב שחרור עשן. חסרון זה מפוצה בחלקו על ידי הקלות והפשטות של הבישול. גריל מגע חד צדדי מתאים ביותר לבישול מנות בשר (כולל עוף) וירקות.

היתרונות של גריל חשמלי הם כדלקמן:

• ניתן להפשיר מזון;
• קל גם לחמם מזון מבלי לאבד את טעמו;
• נוח לבשל סוגים שונים של דייסה;
• חיסכון בזמן בהכנת אוכל לכל המשפחה, מכיוון שמספר מנות שונות מחוממות בו זמנית במספר מיכלים.

חסרונות של גריל חשמלי:

• אתה לא יכול לבשל או לתבשיל ירקות;
• הזדמנויות מהסוג הזההמכשיר אינו מספיק כדי להחליף את כל סוגי מכשירי המטבח;
• לעתים קרובות נכשל עקב עליות מתח.

יתרונות וחסרונות של טיגון אוויר

במקרה של מטגן אוויר, זה יכול להיחשב כמכשיר עם דגם בישול משופר מעט. ראשית, שחרור ופיזור נוסף של חום מתרחש באופן שווה יותר בגלל אספקה ​​ממוקדת של אוויר חם. שנית, אוויר חם מסתובב על כל שטח הקערה, שבגללו מושג חימום נפחי של המנה, ולא רק אפייה יסודית של החלק התחתון.

לטיגון האוויר יש סדרה שלמההטבות.

יחד עם זאת, הטיגון האוויר אינו חף מחסרונותיו.

1. מנות מאודות יוצאות גרוע. עם זאת, המטרה העיקרית של המכשיר היא טיגון. אם אתה צריך לבשל או לאדות ירקות, עדיף להשתמש בסוג אחר של מכשיר.
2. המכשיר מייצג חלק סכנה לילדים, כי איך לבשל אותו מכסה עליוןוהבקבוק יכול להגיע לטמפרטורות גבוהות.
3. מחמם מזון לאט, לחימום מהיר עדיף להשתמש בסוגים אחרים של מכשירים.
4. כוח מוגבר. אם המכשיר מופעל במשך מספר שעות ביום, הדבר עלול לגרום חשבונות גדוליםעבור חשמל.

מה לבחור

כפי שניתן לראות, ישנם הבדלים בין גריל אוויר לגריל חשמלי הן בעיצוב והן בתחומי היישום. בעיקרו של דבר, מכשירים אלה מבשלים סוגים שונים של מזון. אפילו אותן מנות שהוכנו ב מכשירים שונים, יהיה שונה באופן משמעותי בטעם ובתכונות מועילות.

תומכי בשר ומזון מטוגן יעריכו את מכלול המנות המוכנות על גריל חשמלי, ומי שמעדיף אוכל בריא ו"קל" נוטה יותר לבחור בגריל אוויר. נכון, ישנן מספר הגבלות שתצטרכו להשלים איתן במהלך הפעולה. אחת מהמגבלות הפונקציונליות הללו של טיגונים אוויר היא הקושי בבישול ירקות. ובזמן ההפעלה, גריל חשמלי פולט ריחות שיכולים להישאר במטבח לאורך זמן.

לוקח בחשבון את כל תכונות העיצוב של המכשירים, ביותר בחירה אופטימליתבין שתי אפשרויות הגריל עדיין יהיה מטגן אוויר.

טיגון אוויר לעומת מכשירי מטבח אחרים

שוק מודרני מכשירי חשמל ביתייםמציע אפשרויות רבות. ביניהם, יש גם מכשירי עזר וגם מתחרים ישירים של הטיגון האוויר, המוכנים להתחרות איתו על התואר פתרון אופטימלילבישול יומיומי. בואו נסתכל מקרוב על כל אחת מהאפשרויות.

מִיקרוֹגַל

זהו אחד המתחרים העיקריים בקרב אניני ה"מזון מהיר".

יש לציין שמבחינת מהירות הבישול, תנור ההסעה נחות באופן ניכר מתנורי מיקרוגל.

מיקרוגלים מתמודדים הרבה יותר טוב עם מספר סוגי עבודה בו זמנית:

• הפשרת מזון;
• חימום אוכל מוכן;
• אפיית מוצרים חצי מוגמרים (פופקורן וכו').

יתרון זה מושג בשל עלייה מהירה לטמפרטורה גבוהה. לתנור המיקרוגל לוקח שניות בלבד לעשות זאת. עם זאת, אם אתה לא ממהר, אתה יכול לתת עדיפות לטיגון האוויר. בהשוואה לתנור מיקרוגל, יש לו גם מספר יתרונות:

• אתה יכול לבשל כמעט כל דבר;
• מזון שומר על תכונותיו המועילות;
• חימום אחיד;
• חימום טבעי למזון (אוויר חם נגד מיקרוגלים במיקרוגל).

בבחירת טיגון אוויר או מיקרוגל, כדאי להתחיל מהצרכים שלך. כדי לחמם אוכל מוכן יש לבחור במיקרוגל ולהכנת אוכל בריא יש לבחור בטיגון אוויר.

דוד כפול

עוד מתחרה לטיגון האוויר. בניגוד למיקרוגל, ספינת קיטור נועדה לבשל אוכל בריא יותר. בנוסף, אם תנור מיקרוגל יכול להיחשב יותר כמו מכשיר עזר, אז דוד כפול ממוקם ככלי מן המניין להכנת מגוון רחב של מנות.

Steaming מאפשר לך לחסוך הרבה תכונות מועילותמוצרים. לדוגמה, כל קומפלקס הוויטמינים של הירקות נשמר במהלך טיפול בקיטור, בעוד שחלקם עלולים ללכת לאיבוד בחשיפה לאוויר חם. אבל ספינת הקיטור אינה חפה מפגמי עיצוב. הוא אינו מתמודד היטב עם חימום מזון אינו מתבשל עליו במהירות כפי שהנסיבות דורשות לעתים קרובות. אז לגבי מהירות הבישול, היתרון יישאר עם הטיגון האוויר.

יכולות המכשירים כמעט שוות, אך במקרה של מטגן אוויר, רשימת המנות שניתן לבשל עליו תהיה רחבה הרבה יותר.

לכן, כאשר בוחרים מטגן אוויר או דוד כפול, עדיף לבחור באפשרות הראשונה. בנוסף, לספינת הקיטור עיצוב שביר יותר ועלול להינזק בקלות (אפילו בטעות).

תַנוּר התנור הוא חלק בלתי נפרד כמעט מכל מטבח. עד היוםציוד טכני המכשירים הללו גדלו משמעותית וכך גם רשימת המנות שניתן להכין בהם. נכון, התנור, כמו המיקרוגל, נשאר רקמכשיר עזר , הנחשב לרוב על ידי הצרכן כמכשיר בישול שני או שלישי.תכונה זו

גדל בשל פונקציונליות מוגבלת, אשר אינה מאפשרת להם להפוך למכשירים אוניברסליים באמת, כגון מטגן אוויר או מולטי-cooker. מה שהתנור טוב בו הוא אפייה – כאן היתרון שלו בולט ביותר. כל מוצרי מאפה - פשטידות, לחם ביתי, עוגיות וכו'. - הם יוצאים הרבה יותר טעימים בתנור. השפעה זו מושגת עקב חימום מדויק יותר ושטח גדול יותר המכשיר עצמו, שבו במקרים מסוימים מתברר "».

אפקט תנור כפרי התנור יתבשל מהר יותר כי... עובד עם מאוד, אך לא סביר שהיכולות שלו יספקו את הצרכים היומיומיים של המשפחה הממוצעת. בשר ופשטידות לא מבשלים כל יום, אבל דייסה ומרקים מבשלים הרבה יותר.

האם טיגון אוויר יכול להחליף את כל המתחרים שלו?

מטגן אוויר הוא כלי די תכליתי, ועם המיומנות הדרושה הוא יכול לבשל כמעט כל מאכל. כמובן, מספר תכונות עיצובלכפות עליו הגבלות מסוימות, שלא ניתן לעקוף. במקרים אלו יהיה עדיף שימוש במכשירים נוספים.

לדוגמה, חלק מהמנות המבושלות בדוד כפול יהיו בריאות יותר, ופשטידה שנאפתה בתנור תהיה עשירה יותר. מיקרוגל יעזור לכם לחמם או להפשיר במהירות מזון, כמו גם אוכל חם בעת הצורך, אך הוא לא יוכל להכין ארוחה מלאה, בניגוד לגריל. גריל חשמלי משאיר ריחות ולעתים קרובות מתקלקל השימוש בו מוצדק במקרה של ברביקיו כפריים וכל סוגי העישון, אבל אוכל יומיומי צריך להיות לא רק טעים, אלא גם בריא. ביקורות רבות ממשתמשי תנורי הסעה מצביעים על כך שהמכשיר עשוי בהחלט להחליף רובנחשב לטכניקה, אבל עם כמה הסתייגויות.

עדיף אם יש לך גריל, מכשיר קיטור, מיקרוגל ותנור בהישג יד, כך שתוכל להשתמש בהם למטרה המיועדת שלהם כאשר יתעורר הצורך.

מַסְקָנָה

לטיגון האוויר יש מספר יתרונות בהשוואה לציוד שנדון לעיל. בנוסף, יש לציין כי אף אחת מהאפשרויות הנחשבות אינה יכולה לתבוע את התואר אוּנִיבֶרְסָלִי מכשיר למטבח באותה מידה כמו מטגן אוויר. לכל הנציגים יש הסתייגויות ומגבלות תפקוד. כמובן, הטיגון האוויר אינו בלעדיהם, אך הגבלות אלו אינן ממלאות תפקיד מכריע.

גריל עבור תנור מיקרוגל- לא תְנַאִי מוּקדָם, אבל תוספת שלעתים קרובות היא נושא לוויכוח אינסופי. חלקם בטוחים שללא פונקציה זו תנור מיקרוגל אינו שלם, אחרים רואים בכך מיותר. בואו נבחן את כל היתרונות והחסרונות.

דעות הצרכנים חלוקות:

1. לֹא. תומכי דעה זו באים ניסיון משלו: לאחר שרכשו מיקרוגל עם גריל מובנה, הם לא משתמשים בו כלל, או שניסו לבשל איתו, הם נטשו את הרעיון במהירות. אדם אחד מתרגל לצלות תרנגולות ולאפות פשטידות בתנור, בעוד שאדם אחר פשוט לא אהב את התוצאה שהתקבלה במיקרוגל. אולי זה היה ניסיון לא מוצלח, אבל הרצון כבר נעלם. "לא" נאמר גם על ידי אנשים המאמינים שלכל מכשיר צריך להיות פונקציה משלו, ושאינם אוהבים את עקרון "הכל-ב-אחד".
2. כֵּן. דעה זו מוגנת על ידי הבעלים של תנורי מיקרוגל, המשתמשים באופן פעיל בגריל להכנת אוכל עם קרום פריך.

האם לקנות מיקרוגל עם גריל או לא?

ההחלטה מתקבלת על סמך הציוד הקיים במטבח. אם כבר יש לך טיגון אוויר או תנור, למה לשכפל את הפונקציה? למה לבזבז כסף, כי גרסאות עם תכונות נוספותיקרים יותר. כשאתם בוחרים אופציה, חשבו למה מיועד הגריל? האם תשתמש בו? מכשיר כזה צורך הרבה חשמל, הרבה יותר משתלם להשתמש בתנור.

אם אתה רק מקים מטבח, אז על ידי בחירה דגם רב תכליתי, ניתן להחליף את האריח והתנור בתנור מיקרוגל. העריכו את הצרכים שלכם, את ציוד המטבח וקבלו החלטה.

איך מתרחשת אפייה?

זהו חוט סגסוגת ניקל-כרום עמיד בחום המונח בצינור קוורץ זכוכית. זה נחוץ לטיגון מזון עד פריך. אתה יכול לבשל עם זה כל מזון - בשר, דגים, עוף, ירקות, פשטידות. והכי חשוב, התהליך לוקח מינימום זמן - אפיית דגים, למשל, תארך 6–7 דקות, ואילו הבישול בתנור ייקח כחצי שעה.

הסעה - מה זה?

כדי להפוך מזון מבושל במיקרוגל לטעים וארומטי יותר, יש צורך בחשיפה אחידה אוויר חם. אנחנו צריכים להבטיח את תנועתו. יש מיקרוגלים למטרה זו. האוויר מוזז על ידי מאוורר מובנה קטן הממוקם על קיר אחורימַנגָנוֹן.

סוגי גריל

צרכנים רבים אינם יודעים כי ישנם מספר סוגים הנבדלים זה מזה בעיצוב, בפונקציונליות ובעקרון הפעולה. בעת בחירת תנור מיקרוגל, כדאי לדעת מהן האפשרויות.

טנובי

זוהי האפשרות הפופולרית ביותר. החלק ממוקם בחלק העליון של המיקרוגל. בשינויים רבים, גופי החימום עשויים להזיז. בנוסף - קלות טיפול. משטח עבודהקל לניקוי.

קְוָרץ

היתרון העיקרי שלו הוא צריכת אנרגיה חסכונית. היתרון השני הוא שהוא לא תופס מקום במצלמה. הבישול לוקח יותר זמן מאשר במקרה הקודם, אבל המנות יוצאות יותר מטוגנות. החלק נסתר, אין צורך לשטוף אותו, אבל זה לא פוגע בעבודה: שומן ושאריות מזון שנופלים עליו נשרפים.

קֵרָמִי

זה בדרך כלל לא העיקרי, אבל אלמנט נוסףתנור מיקרוגל, שתפקידו להאיץ ולשפר את פעולת גופי החימום העיקריים. אוכל מבושל על אלמנט קרמי טעים ועסיסי במיוחד.

קוורץ או גוף חימום - מה עדיף

הפופולריים ביותר הם אפשרויות PETN וקוורץ. הראשון צריך יותר משאבים. גוף החימום מתחמם למקסימום תוך כשלוש דקות. טמפרטורת הפעלה- 650 מעלות צלזיוס. גוף החימום פועל בצורה קשה יותר, הוא מקשה על הטיפול.

יסוד הקוורץ מתחמם תוך דקה, צורך מעט אנרגיה ומוציא אותה ביעילות רבה יותר, תוך ריכוז הקרינה על המוצר המוכן. טמפרטורת הפעלה - 800 מעלות צלזיוס.

חסרונות

חסרונות של תנורי מיקרוגל עם פונקציית אפייה:

• מגושם יותר מתנור מיקרוגל רגיל.
• הם דורשים יותר חשמל.

איך זה עובד

יש להפעיל את גוף החימום כוח מקסימלי. ישנן שתי אפשרויות לבישול מזון על ידי התאמת עוצמת החימום:

• השתמש בהפעלה לסירוגין של הגריל והמגנטרון. זמן הפעלה - 50:50 או 30:70.
• מסדרים מחדש את הגריל לטיגון, ניתן להציבו במצב עליון או תחתון, החום חזק יותר או חלש יותר.

כיצד לבחור תנור מיקרוגל

ישנם עשרות מותגים בשוק שמושכים לקוחות בהבטחות לתפעול ללא תקלות. איך לבחור האפשרות הטובה ביותרכדי לא לשלם עבור תכונות שאינך צריך? הנה כמה טיפים:

• להחליט על מותג. יש אנשים שאוהבים "", אחרים מכבדים "" - כל אחד בוחר את המותג שהוא סומך עליו.
• הגדר לעצמך רמת מחיר מקסימלית שאינך רוצה לחרוג ממנה.
• תחליט אם אתה צריך הסעה. מצב זה מאפשר להרחיב משמעותית את רשימת המתכונים שניתן להכין במיקרוגל. הודות להסעה, האוכל לא יוצא גרוע יותר מאשר בתנור. מינוס - המידות ועליית המחיר.

הדגמים הטובים ביותר

סמסונג MC28H5013AK

תמורה אידיאלית לכסף. ציפוי המצלמה הוא ביוקרמי, כך שאין בעיות תחזוקה. אפשר להכין יוגורטים וגבינות. עיצוב נהדר- כיריים שחורות מסוגננות שיקשטו כל מטבח. סוג קוורץ.

מפרטים:

Midea AW925EHU

יתרון: ניקוי עצמי. אתה יכול לייבש פירות יבשים. צבע כסף.

LG MH-6342BB

יתרונות: צלייה אחידה, חיסכון באנרגיה, מספר גדולתוכניות אוטומטיות - האוכל מוכן ללא התערבות המשתמש.

יתרונות נוספים:

• תצוגה המציגה הגדרות.
• יש תאורה אחורית.
• אות קול כיבוי.
• מנעול ילדים.
• ציפוי אנטיבקטריאלי.
• עיצוב אופנתי ולקוני.

חסרונות: אתה לא יכול לאחסן את המתכונים שלך בזיכרון, אין תמיכת טמפרטורה אוטומטית, אין ניקוי עצמי ואין הסעה.

Gorenje MO21MGB 470815

סוג גריל	קְוָרץ
יְכוֹלֶת	21 ליטר
כּוֹחַ	0.8 קילוואט
מספר מצבים	5
סוג בקרה	מֵכָנִי
קוטר המזרן	245 מ"מ
הוֹלָכַת חוֹם	לֹא
קומבי (מיקרוגל + גריל)	לֶאֱכוֹל
מִשׁקָל	12.5 ק"ג
מְחִיר	7,000 לשפשף.

בְּנוֹסַף:

• יש תאורה אחורית ואות קול.
• ציפוי החדר הוא נירוסטה.

נפח ופונקציות

תנורי מיקרוגל המצוידים בפונקציית אפייה הם הרבה יותר פונקציונליים מדגמי סולו. בנוסף לחימום והפשרה, הם יכולים לעשות בישול רציני מנות טעימות. כדי לטגן משהו גדול - ברווז או אווז - אתה צריך קיבולת מתאימה, וזו הסיבה שהצרכנים בוחרים באפשרויות עם קיבולת בינונית - 20–25 ליטר.

להיות קומפקטי, תנורים אלה יש תא מרווח גדול פָּטֵיפוֹן, שעליהם אפשר להניח לא רק קערות וצלחות, אלא גם כלים מרשימים יותר, כמו מחבת גדולה. ישנם מספר מספיק של דגמים בשוק עם נפח דומה, ובקבוצות מחיר שונות. דגמים מיניאטוריים וגדולים מוצגים בצורה צנועה יותר.

בין הגרסאות הקטנות ביותר ניתן למנות את ה-MAX 28 בנפח 12 ליטר ו- Panasonic NN-GM230 בנפח 16 ליטר. גם תנורי מיקרוגל גדולים בנפח של 27–30 ליטר מיוצגים באופן צנוע מאוד בשוק. לדוגמה, MP 676 יש נפח של 40 ליטר ועולה כ 32,000 רובל. אבל, כפי שמציינים ביקורות, אם הצרכנים מעוניינים בקיבולת, סביר יותר שהם יבחרו בתנור.

מה זה מיקרוגריל

היום הופיע במבצע מכשיר חדשני - MICRO GRILL, המתאים לתא המיקרוגל. העלות שלו היא 2,000 רובל. הבישול נעשה באמצעות האנרגיה המופקת מגלי מיקרו. אם לתנור המיקרוגל שלכם אין פונקציית GRILL, תוכלו לקנות מכשיר כזה זה זול יותר מקניית תנור חדש. יתרונות מכשיר MICRO GRILL:

• אַלחוּט;
• קל לניקוי;
• הכנה לוקחת עד 7 דקות.

מיקרוגלים עם טיגון אוויר

גריל אוויר הוא מכשיר להכנת מנות שמכינים בדרך כלל בפיקניקים. שלא כמו תנורי מיקרוגל, הם מעובדים באמצעות זרם חם ולא במיקרוגל. הַיוֹם היצרנים הטובים ביותרהם מציעים דגמים עם טיגון אוויר. לפיכך, המותג הקוריאני "" הוציא מגוון דגמים עם מטגן האוויר Heat Wave. יתרון: שיפור טעם המנות. נעשה שימוש בטכנולוגיית חימום משולש - אנרגיה משמשת בו זמנית:

• גְרִיל;
• מְנִיפָה;
• מחזיר חום.

הטיגון האוויר מבטיח בישול מואץ ואחיד של המזון עקב תנועת האוויר המחומם. דוגמה לדגם עם Heat Wave Air טיגון הוא MG23K3575AK (MW3500K). קיבולת - 23 ליטר. עלות - 11,000 רובל. ציפוי ביו קרמי. תפריט אוטומטי.

עם שני אלמנטים

כיום, "הגרסה הכפולה" מיוצגת בשוק על ידי תריסר דגמים. מותגים כמו סמסונג, פנסוניק, יונדאי, ניסו. רוֹב אפשרות תקציב(RUB 3,500) - Samsung PG832RS. אם לשפוט לפי צניעות מגוון דגמים, גרסאות עם 2 גרילים לא ממש עניינו את הצרכנים. אבל המותג הציע אפשרות שבה אחד משני המכשירים מסתובב: המפתחים רצו להגביר את אחידות הצלייה. העלות של LG MR-6589DRL היא 5,700 רובל.

כאשר משתמשים בשניים גופי חימוםבמקביל, בדרך כלל מניחים קוורץ למעלה, ו-PETN ממוקם מתחת. קל יותר לכוון את החום מיסוד קוורץ כלפי מטה, אך מגוף החימום החום עצמו מופנה כלפי מעלה, לפי חוקי הפיזיקה. פתרון זה מבטיח טיגון של מוצרים משני הצדדים בבת אחת. בשל הפרש הטמפרטורות, הסעה טבעית מתרחשת בתא - זרמי אוויר מחומם מתערבבים.

מכשירי החשמל הביתיים נרכשו, כל שנותר הוא למצוא להם מקום ולחבר אותם לרשת החשמל. לפני שתתחיל להשתמש בתנור המיקרוגל, עליך ללמוד כיצד להשתמש בו כדי שלא יתעוררו בעיות. אל תתעצלו לקרוא את ההוראות וזכרו כמה כללים שימושיים:

• השתמש בכלים מיוחדים - לתנורי מיקרוגל.
• אין להכניס כמות גדולה של מזון בבת אחת.
• בשינויים עם פונקציה זו, יש גריל מיוחד זה מאפשר למוצר לאפות באופן שווה.
• כדי להבטיח שהמנה מכוסה בקרום פריך מעורר תיאבון, הפעל את מצב ההסעה.
• לפני בישול האוכל, החדר חייב להיות מחומם היטב.

איך לבשל

כדי שהמנות שלך יהיו טעימות באמת, אתה צריך לדעת איך להשתמש במיקרוגל. איך לבשל נכון במיקרוגל:

• אם אתם מכינים כריכים, הקפידו להניח מתחת מפיות נייר או מפיות נייר כדי למנוע מהלחם להתייבש ולהישרף.
• כאשר מכניסים כמה חתיכות של כלים לתא בבת אחת, הקפידו על מרחק של 3 ס"מ ביניהן.
• חותכים ירקות דק לרצועות או קוביות.
• ממליחים את הבשר בסוף התהליך.
• צריכים קרום פריך? יבשו את הבשר בנייר סופג לפני הכנסתו לתא.
• שימו לב לזמן הבישול.

מה אתה יכול לבשל

בישול במיקרוגל הוא תענוג. אתה יכול לעשות את העסק שלך, אתה לא צריך להפוך או לפקח על האוכל - האוכל מבשל בעצמו. מניחים את האוכל במיכל, הפעל את המצב הרצוי - וזהו, לאחר זמן מה אתה מקבל את המנה המוגמרת. אז העוף יהיה מוכן תוך 20-30 דקות בערך.