Il Mediterraneo e l'Asia sono considerati la patria di questo ortaggio a radice. Il ravanello apparve in Russia solo nel XII secolo e divenne subito una delle verdure più amate. Attualmente esistono diverse varietà di ravanello che differiscono per forma, colore e dimensione della radice. Oggi parleremo delle migliori varietà di questo ortaggio e delle sue caratteristiche.

A proposito di cultura

Questa coltura vegetale è molto apprezzata per le sue proprietà curative e nutrizionali. Indipendentemente dalla varietà, il ravanello contiene grande quantità sali minerali necessari per il corpo umano. Gli ortaggi a radice contengono in media l'1,9% di proteine, l'1,8% di zuccheri, sono ricchi di vitamine C e B, fibre e oli essenziali. Il ravanello contiene zolfo, potassio, magnesio, bromo, iodio, sostanze ceneri e carboidrati.

Oltre al suo alto valore nutritivo, questo ortaggio è anche un medicinale. Il succo di ravanello ha proprietà battericide perché contiene lisozima, che inibisce la crescita di funghi, vari batteri e protozoi. Inoltre, il succo di ravanello aiuta a ripristinare sistema immunitario durante i periodi invernali e primaverili.

Varietà

L'ortaggio appartiene alla famiglia delle crucifere, proprio come le rape, i cavoli e i ravanelli. Nel nostro Paese sono ampiamente utilizzate per la coltivazione varietà europee con periodi di maturazione diversi. Ma negli orti degli orticoltori si trovano sempre più spesso anche altri tipi di ravanello: il daikon giapponese, il loba cinese.

Tutte le varietà di ravanello possono essere divise in invernali ed estive. Differiscono per colore, dimensione, forma delle radici e tempo di maturazione. Quelli invernali possono essere conservati tutto l'anno nel seminterrato o in cantina. Quelli estivi vengono consumati solo freschi; non vengono conservati per la conservazione.

Varietà precoci di ravanello:

• Dea verde;
• Delicatezza;
• Mayskaya;
• Birra di Monaco;
• Odesskaja 5.

Varietà di mezza stagione:

• Bianco rotondo invernale;
• Gaivoronskaya;
• Meravigliosa;
• Nero lungo invernale;
• Sudarushka;
• Nero rotondo invernale.

Varietà tardive:

• Gaivoronskaja 27;
• Medico;
• Černavka;
• Donna nera.

Ravanello giapponese - daikon. Una coltura vegetale relativamente nuova negli orti dei nostri orticoltori è il ravanello daikon. Esistono diverse varietà che differiscono per il tempo di maturazione:

• Sasha è una varietà a maturazione precoce;
• Drago, Dubinushka - varietà di mezza stagione;
• La White Long giapponese è una varietà a maturazione tardiva.

Ravanello cinese - loba. Un'altra novità tra le colture orticole nel nostro Paese. Si distinguono le seguenti varietà di ravanello: Ladushka, Zarevo, Severyanka - maturazione precoce, Khozyayushka - maturazione media.

Ravanello nero

Questa coltura vegetale non è una varietà. Questa è una varietà che ha tardiva, media e semina anticipata. Caratteristica distintiva di questa specie è la buccia di colore scuro e il sapore pungente della polpa. Molti giardinieri se ne innamorarono per la sua alta resa, le proprietà benefiche e il gusto pungente.

Nero lungo invernale

Un'altra varietà di ravanello invernale. Le radici allungate hanno una tinta nera e pesano fino a 400 g. La polpa all'interno è fibrosa, croccante e bianca. Puoi mangiarlo sia subito dopo la raccolta che dopo conservazione a lungo termine in cantina.

Nero rotondo invernale

Presentiamo alla vostra attenzione una foto della varietà di ravanello nero rotondo invernale. La varietà è di mezza stagione, la stagione di crescita dura 110 giorni. Gli ortaggi a radice di questa varietà sono ricchi di sostanza secca e acido ascorbico. La loro qualità di conservazione è piuttosto elevata: è dell'80-90%. Il ravanello nero è estremamente benefico per la salute, aumenta la resistenza del corpo alla varie malattie. Coltivato appositamente per il consumo invernale e autunnale.

Meravigliosa

Ravanello forma rotonda e di colore nero, di peso non superiore a 350 g. La polpa è densa, bianca come la neve, senza vuoti. La semina dovrebbe essere effettuata a giugno per raccogliere prima del gelo. Esso ha lungo termine stoccaggio, dopo rimessaggio invernale in cantina non perde le sue proprietà gustative.

Medico

Una varietà di nuova creazione, è stata allevata per scopi commerciali. La radice ha una bella forma rotonda con una buccia nera e una polpa croccante all'interno. La varietà di ravanello ha un alto valore proprietà medicinali e un'ottima resa, che consente al coltivatore di ortaggi non solo di compensare le perdite, ma anche di realizzare un buon profitto.

Ravanello verde

Ti offriamo una panoramica delle varietà di ravanello verde. Va notato che in termini di valore nutrizionale questo prodotto inferiore al ravanello nero. Tuttavia, nel trattamento di malattie articolari, radicolite, gotta, questi ortaggi a radice aiutano molto meglio delle varietà nere.

Dea verde

Una varietà di ravanello verde apparsa relativamente di recente. Gli ortaggi a radice sono di forma rotonda, colore verde. Il sapore della polpa è tenero, croccante, con un leggero sapore piccante. The Green Goddess ha un alto contenuto di sali minerali, microelementi benefici e aminoacidi. Le verdure possono essere conservate a lungo. Consigliato per l'uso da parte di bambini e anziani.

Margelanskaja (estate)

Questa varietà di ravanello cinese ha un altro nome: loba. La sua patria è l'Asia. Varietà a maturazione precoce. La semina dei semi dovrebbe essere effettuata a luglio. Il raccolto di radici è corto (9-16 cm), pesa fino a 400 g, cilindrico, tonalità verde scuro con una punta bianca. La polpa è succosa, di colore verde chiaro, ha un gusto eccellente, quasi senza amarezza.

Alita

Ravanello di varietà a maturazione precoce. La maturazione avviene 65 giorni dopo l'emergenza. La forma degli ortaggi a radice è epilettica, il loro diametro è di 10 cm, il peso varia da 200 a 400 g Il ravanello verde ha un sapore dolce, con un accenno di spezie appena percettibile, la polpa è molto succosa. Il ravanello è senza pretese nel crescere e nel prendersi cura di se stesso.

Varietà di ravanello bianco

Il vantaggio principale di questo tipo di ravanello è che aumenta e mantiene l'immunità. Le radici del ravanello bianco hanno un gusto molto pungente. Tutte le varietà bianche producono radici allungate o arrotondate. Tra le colture orticole di questo tipo si possono distinguere alcune delle migliori. Diamo un'occhiata più da vicino a loro.

Odesskaja 5

Una varietà a maturazione molto precoce, la stagione di crescita è piuttosto breve, varia da un mese a un mese e mezzo. Gli ortaggi a radice sono di forma ovale-conica, con pendenza verso il basso, con polpa bianca molto tenera e succosa. Apprezzato per il suo gusto. Il peso delle radici non è troppo grande, varia da 50 a 100 g da un'area di un metro quadrato. m puoi raccogliere 5-7 kg. Non soggetto a stoccaggio prolungato, consigliato per semine estive.

Gaivoronskaya

Uno della media varietà tardive. Dalla germinazione alla fine della fruttificazione passano circa 112 giorni. Il raccolto di radice ha una forma cilindrico-conica, colore bianco. Secondo la descrizione della varietà, il ravanello ha una polpa densa, poco succosa, di colore bianco, con un gusto molto pungente. La varietà di ravanello Gayvoronsky ha una lunga durata, mostra una resa elevata e la varietà è molto resistente alla fioritura e al gelo. Da un mq. m puoi ottenere un raccolto fino a 8 kg. Si consiglia di aggiungere il ravanello di questa varietà ai piatti per dargli “spirito”; da mangiare crudo e per le insalate risulterà troppo piccante;

Bianco rotondo invernale

Una delle varietà popolari, ha elevate proprietà medicinali. Gli ortaggi a radice possono avere una forma ovale allungata o essere leggermente appiattiti. La stagione di crescita è lunga, 80-100 giorni. La polpa è succosa, soda e dal sapore deciso. Può essere conservato a lungo in cantina senza perdere il suo gusto.

Questo ortaggio è anche chiamato daikon. Ha un gusto gradevole, ha elevate proprietà curative ed è facile da curare. A buona cura Daikon raggiunge dimensioni piuttosto grandi: 60 cm di lunghezza, 10 cm di diametro. Misato, una delle varietà di daikon - tonalità rosa, ha un aspetto molto insolito aspetto attraente. A proposito, nel daikon puoi mangiare non solo la radice stessa, ma anche il resto della pianta.

Nonostante l'enorme varietà di specie di questo raccolto vegetale, più le migliori varietà I ravanelli tra i giardinieri sono considerati:

• Nero invernale;
• Odesskaja 5;
• Bianco invernale;
• Margelanskaja.

Come coltivare il ravanello

Il ravanello è considerato una pianta abbastanza resistente al freddo. La temperatura ottimale per la coltivazione di tutte le varietà di ravanello è considerata fino a +18 gradi. Se coltivati ​​in un clima troppo caldo durante un caldo estremo, gli ortaggi a radice diventano più piccoli, più grossolani e hanno un sapore più pungente.

I semi di questa coltura vegetale dovrebbero essere seminati nei seguenti tempi:

• fine aprile - inizio maggio - varietà estive;
• metà giugno - metà luglio - varietà invernali.

I semi vengono seminati in solchi, approfonditi nel terreno di 2-3 cm. La distanza tra le strisce dovrebbe essere di almeno 15-20 cm. Dopo che i semi sono stati seminati, devono essere pacciamati con humus o torba e assicurarsi di annaffiare . Non appena compaiono i primi germogli, se ce n'è bisogno, le piantine vengono diradate. Scegliendo una piantagione spaziosa per la coltivazione, fornirai alle piante una buona area di alimentazione e darai l'opportunità di formare radici più grandi.

Diradamento

Indipendentemente dalla varietà di ravanello, (come altri ortaggi a radice) necessita di diradamento. La prima si effettua quando sulle piante compaiono 2-3 foglie vere, ad una distanza di circa 6 cm tra le piantine. Durante il secondo, tra i germogli viene lasciata una distanza di 10-12 cm o più. Se le piantine vengono piantate troppo fittamente, la maggior parte delle piante produrrà germogli fioriti e le radici risultanti non saranno adatte al cibo.

Il suolo

Per coltivare il ravanello, dovresti scegliere un terriccio sabbioso fertile e terreno argilloso, che dovrebbe avere una reazione neutra. Cattivi raccolti mostra una coltura vegetale piantata su terreni pesanti, in zone dove il livello della falda freatica è elevato.

Il ravanello può essere piantato in piantagioni compattate insieme a patate, pomodori, cipolle, cetrioli o seminato accanto a rape o ravanelli. Se vuoi seminare nuovamente questa coltura in estate, non seminare in nessun caso nei letti dove i predecessori erano altri rappresentanti delle colture crocifere, ad esempio cavoli precoci o ravanelli.

Irrigazione

Se le piante non ricevono un'irrigazione adeguata (non tollerano facilmente la carenza di umidità), le radici diventano amare e piccole. Per coltivare verdure con buon gusto, succose e non troppo piccanti, durante la loro formazione l'umidità dell'aria e del suolo deve essere mantenuta al 70%. Attenzione: se si innaffia abbondantemente il terreno dopo una siccità prolungata, è molto probabile che si verifichino delle spaccature delle radici. Ecco perché i letti devono essere mantenuti umidi e non lasciati seccare.

Parassiti

Uno dei principali parassiti di questa coltura vegetale è lo scarabeo delle pulci crocifere. Se vedi che le foglie del ravanello sono diventate di pizzo, significa che è stato attaccato da questo insetto. Se non accettato misure urgenti, puoi perdere l'intero raccolto, poiché le foglie danneggiate si seccano molto rapidamente, le piante muoiono completamente o formano radici molto piccole e non standard. Buona performance quando si combatte scarabeo delle pulci delle crocifere mostra l'impollinazione mediante cenere di legno in combinazione con polvere di tabacco.

Una verdura così piccante come il ravanello è nota alle persone da molto tempo. Più di 3000 anni fa, i guaritori conoscevano le qualità medicinali di questa radice e la usavano attivamente nella lotta contro vari tipi di disturbi. La verdura non è meno popolare ai nostri tempi. Ma il ravanello non viene consumato nella sua forma pura. Di solito viene aggiunto alle insalate e cotto zuppe di verdure, in umido e marinato. Il ravanello è disponibile in nero e verde, rosso e bianco. In questo articolo parleremo degli ortaggi a radice verde. Non è così popolare come la sua controparte nera, ma ha un effetto benefico sul corpo non peggiore del frutto nero. Verranno prese in considerazione le seguenti domande: quali sono i benefici del ravanello, qual è il suo contenuto calorico, quali sono le controindicazioni per l'uso e una serie di altre sfumature.

Caratteristiche della pianta del ravanello

E' annuale o biennale? pianta erbacea. Appartiene alla famiglia delle Brassiche. La patria è l'Uzbekistan. Le verdure a radice e le foglie sono adatte al consumo. Nel primo anno di vita, il raccolto raggiunge solitamente una dimensione compresa tra 200 grammi e 2 chilogrammi. Molto dipende dalla varietà. Più frutti grandi cresciuto in Giappone. Lì, il peso di una verdura raggiunge spesso i 30 grammi. In Giappone, il ravanello è considerato il principale pianta da giardino. L'ortaggio è senza pretese nella coltivazione, si sviluppa rapidamente e dà buoni frutti. La resa media è di 300-500 centesimi per ettaro.

Il ravanello è molto popolare. Specialmente in paesi orientali. Anche se spesso puoi trovare questo prodotto nei letti dei giardinieri domestici. Ha un caratteristico sapore amaro. Perché è così amato da molti consumatori domestici? Non tutti però sanno quali sono i benefici del ravanello verde per l’organismo.

Il raccolto di radici è piuttosto grande, carnoso e denso. La sua forma è allungata o rotonda. Il colore del ravanello è bianco-verde o verde. Più vicino alla radice il frutto è colorato tono bianco. Raramente, ma comunque, si trovano piante con il colore della radice rosa o lilla. La polpa è generalmente bianca o verde. Esistono anche esemplari con polpa trasparente. Ma può anche essere rosso. Questo è quello più apprezzato. Perché contiene grande quantità elementi utili. Tanti zuccheri, fibre e sali minerali.

Il ravanello verde ha un gusto eccellente. Il frutto non è amaro come il ravanello nero. Il gusto è più morbido, gradevole, delicato. Ricorda un po' i ravanelli. La verdura viene spesso consumata fresca. Incluso anche in vari piatti. Le varietà verdi sono meno adatte alla conservazione rispetto a quelle bianche o nere. Pertanto, la semina viene solitamente effettuata in estate e immediatamente consumata raccolto. Vedi l'articolo sulla coltivazione del rosmarino da semi e talee.

La varietà verde del ravanello è sana?

Le proprietà curative del ravanello verde sono associate alla presenza di molti elementi utili inclusi nella sua composizione.

Devo dirlo qualità medicinali Diverse varietà variano leggermente. Pertanto, ha senso considerare qual è la composizione del ravanello verde, come influisce sul corpo e se è più sano o meno rispetto al ravanello nero.

Composizione del raccolto verde

La composizione dell'ortaggio a radice verde è la stessa di quella nera. Tuttavia, il ravanello nero è più comune tra i consumatori domestici. Per qualche ragione, oggi le varietà verdi sono dimenticate. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che poche persone capiscono quanto il ravanello verde sia benefico per il corpo e quali siano le sue proprietà curative.

I benefici per la salute del ravanello verde sono spiegati dalla sua ricca composizione. Sono presenti quantità sufficienti di:

• Vitamina B1.
• Vitamina B2.
• Un acido nicotinico.
• Vitamina C.
• Calcio.
• Carotene.
• Fosforo.
• Zolfo.
• Ferro.
• Potassio.
• Aminoacidi.
• Oli essenziali.

I benefici del ravanello verde

Molte persone si chiedono se il ravanello verde sia salutare e in che modo il suo consumo influisce sulla salute. In effetti, il prodotto ha molto immobili di pregio. Contiene sostanze speciali che sono simili nella composizione agli antibiotici. L'abbondanza di vitamine e microelementi ha anche un effetto benefico sulla condizione del corpo umano.

I benefici del ravanello verde sono descritti di seguito:

1. Rafforza il sistema immunitario. I fitoncidi presenti nella cultura rafforzano il sistema immunitario, aumentando la resistenza del corpo a una serie di malattie.
2. Effetto benefico sul muscolo cardiaco. Per le malattie cardiovascolari ipertensione il ravanello dovrebbe essere incluso nel menu giornaliero.
3. Efficace nella lotta contro la perdita di forza e l'affaticamento cronico.
4. Migliora il metabolismo. Pertanto, il ravanello verde dà la perdita di peso risultato eccellente ed è particolarmente popolare con metà femminile umanità.
5. Accelera il processo di rigenerazione dei tessuti.
6. Rafforza il tessuto osseo.
7. Aiuta contro la stitichezza. La radice vegetale è ricca di fibre. Pertanto, il succo di ravanello verde ha buona influenza sul tratto gastrointestinale, normalizza le feci.
8. Ha un effetto aterosclerotico. Questo prodotto è una scelta eccellente per coloro che vogliono ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue, proteggendo così il proprio corpo dallo sviluppo dell'aterosclerosi.
9. Efficace contro la prostatite. Pertanto, il ravanello verde per gli uomini che hanno problemi alla prostata deve essere presente nel menu giornaliero.
10. Aiuta a ridurre lo zucchero nel sangue a livelli normali. Pertanto è indicato per il diabete.
11. Reintegra la carenza di ferro. Se sei anemico, dovresti includere il ravanello nella tua dieta.
12. Aumenta l'acuità visiva, migliora le condizioni del sistema nervoso.
13. Aiuta con il raffreddore. Gli elementi che compongono il raccolto di radici uccidono i microrganismi dannosi. Non sorprende che il ravanello verde contro la tosse dei bambini stia diventando la scelta numero uno per molti genitori.

Disponibile in farmacia oggi una vasta gamma di medicinali per la tosse. Molte persone hanno dimenticato la ricetta del ravanello con miele. Ma invano, perché il ravanello verde è molto efficace contro la tosse.
Non aiuta peggio di quelli di marca fondi costosi. Può essere utilizzato sia per adulti che per bambini.

Preparare la medicina è abbastanza semplice. Devi grattugiare un frutto su una grattugia fine e spremere il succo. Quindi aggiungere un po' di miele e mescolare bene. Questa miscela si prende 5 volte al giorno in un cucchiaio se parliamo di un adulto, e tre volte al giorno in un cucchiaino se parliamo di un bambino.

Pertanto, i benefici del ravanello verde sono evidenti. E il consumo regolare di questo ortaggio aiuta a mantenere la pelle sana e accelera la guarigione delle ferite. Il frutto aiuta anche a rimuovere tutti i composti nocivi e le tossine dal corpo. I nutrizionisti consigliano le varietà di ravanello verde a coloro che hanno problemi alla cistifellea o malattie delle vie biliari.

Usi del ravanello verde

È ovvio che il ravanello verde è molto salutare, ma è anche importante utilizzarlo correttamente per ottenere il massimo beneficio da questo ortaggio.

Pertanto, ha senso considerare come utilizzare correttamente l'ortaggio a radice.

Consigli degli esperti sull'uso del ravanello:

Il ravanello verde viene utilizzato attivamente anche in cosmetologia. Se la pelle è secca, ottime maschere realizzate con la polpa di questa coltura con l'aggiunta di olio vegetale e succo di limone. Anche una maschera al ravanello con salvia e succo di aloe può ripristinare la salute della pelle.

Confronto con la verdura nera

Molti amanti di questo frutto piccante hanno una domanda: quale ravanello è più sano: nero o verde, quali sono le loro differenze oltre al colore? Vale la pena notare che gli ortaggi a radice verde non sono così apprezzati come quelli neri. Tuttavia, è abbastanza utile. Nel trattamento del raffreddore e delle malattie infettive, la verdura verde si è rivelata non peggiore di quella nera. Nel trattamento delle malattie articolari, della gotta e della radicolite, il ravanello verde aiuta ancora meglio.

Sebbene il ravanello nero sia considerato più sano, non tutti possono mangiarlo. Ci sono molte altre controindicazioni ad esso. Ad esempio, è sconsigliato a chi soffre di ulcera duodenale o allo stomaco. Per la gastrite ad elevata acidità, sono sconsigliate anche le verdure nere. E il ravanello verde ha un gusto più delicato. Quindi anche chi ha problemi di stomaco può consumarlo in piccole quantità.

Qual è il contenuto calorico del ravanello?

Molte persone sono interessate alla domanda su quale sia il contenuto calorico del ravanello verde in 100 grammi di prodotto. Ciò è particolarmente vero per coloro che guardano la propria figura e sono costantemente a dieta. È importante notare che il ravanello potrebbe far parte del menu dietetico. Dopotutto, il contenuto calorico del ravanello verde per 100 grammi è di sole 35 kcal. La radice vegetale contiene circa 6,5 ​​grammi di carboidrati, circa 1,9 grammi di proteine ​​e solo 0,2 grammi di grassi.

Tuttavia, devi capire che, sebbene questo prodotto abbia un basso valore dell'energia, è abbastanza affilato e non dovrebbe essere abusato. Molto utile durante la dieta sarà un'insalata leggera di pomodori e cetrioli con l'aggiunta di ravanello. Va notato che gli ortaggi a radice verde sono in grado di scomporre l'amido. Ciò significa che elimina la sensazione di fame per lungo tempo. Il ravanello aumenta il metabolismo e accelera il processo di perdita di peso. Quindi non è necessario contare le calorie nel ravanello verde. Puoi tranquillamente mangiare le verdure senza paura di ingrassare.

Chi non dovrebbe mangiare il ravanello verde?

Avendo studiato tutte le proprietà benefiche del frutto verde, sembra che sia un toccasana per tutti i disturbi. Questo è in parte vero. Dopotutto, il ravanello verde contiene in grandi quantità tutti i microelementi e le vitamine necessarie per il corpo, che contribuiscono al ripristino e al rafforzamento del corpo umano. Tuttavia, non a tutti è consentito mangiare un prodotto del genere. E prima di acquistare un ortaggio così sano, dovresti scoprire se danneggerà la tua salute.

Tutte le controindicazioni del ravanello verde sono riportate di seguito:

Quali varietà di ravanello verde esistono oggi?

Il ravanello verde cinese è anche conosciuto come ravanello Margelan. Esistono molte varietà di questo ortaggio, ma le varietà di ravanello verde più popolari tra i consumatori domestici sono Lobo, Aelita e Green Goddess. Consideriamo ciascuna delle opzioni in modo più dettagliato.

Ravanello Lobo

La forma di questo tipo di ortaggio è rotonda e allungata. I frutti sono molto grandi. Spesso raggiungono un peso di 500 grammi o più. Il colore varia dal verde chiaro al verde scuro. Il gusto di Lobo è leggermente piccante, piuttosto tenero e succoso. Ricorda un po' i ravanelli. Il periodo di maturazione è di 60-90 giorni. La raccolta dura poco, leggermente peggiore rispetto ad altre varietà. La varietà viene utilizzata nel trattamento dei reni, della tosse, della vescica, della gotta. La cultura provoca appetito, stimola la secrezione della bile e del succo gastrico. Coloro che hanno problemi al fegato e al cuore possono trarre beneficio dal consumo di ravanello Lobo.

Ravanello Aelita

Questo è un raccolto a maturazione precoce. Matura 65 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. È un frutto verde. Ha una forma ellittica. È abbastanza facile da coltivare. Conservato bene. Il diametro della verdura è di 10 centimetri. Il ravanello verde Margelan della varietà Aelita pesa circa 200-400 grammi. La consistenza della polpa è molto delicata. Il sapore è dolce con un leggero sentore di spezie. Molto succoso. Contiene molti macro e microelementi.

Dea verde ravanello

La varietà è abbastanza nuova. Caratterizzato da gusto interessante con un bordo appena percettibile. Il raccolto di radice è di forma rotonda, colorato tono verde. La carne è croccante e tenera. Il raccolto può essere conservato a lungo senza rovinare. Semina i semi di ravanello verde di questa varietà non prima della fine di aprile. E i frutti vengono raccolti all'inizio di ottobre. Questa varietà è utile per gli anziani e i bambini. Approvato per l'uso da parte di coloro che soffrono di malattie dello stomaco e del fegato. Nel Green Goddess sono ricchi di sali minerali, aminoacidi e microelementi benefici.

Conclusioni sul ravanello verde

Quindi, il ravanello verde non è da meno prodotto prezioso, anziché nero. Contiene molti elementi utili: vitamine, microelementi, minerali. Per questo motivo ha un effetto positivo sul corpo, migliora la salute ed è efficace nella lotta contro numerosi disturbi. È vero, ci sono alcune controindicazioni. E devi conoscerli prima di includere il ravanello verde nella tua dieta. Oggi ci sono molte varietà di tali radici. Ma i consumatori domestici hanno particolarmente apprezzato le varietà Lobo, Green Goddess e Aelita. Ti consigliamo di leggere l'articolo: Mostra cipolla: come coltivarla attraverso le piantine?

Il ravanello viene coltivato da tempo nei giardini perché le persone hanno imparato ad apprezzarne le proprietà benefiche. Diverse varietà di ravanello contengono zucchero, proteine, fibre alimentari, oltre a grandi quantità di vitamina C, potassio, magnesio, zolfo e calcio. Grazie a questa composizione, questo ortaggio senza pretese non ti farà morire di fame nei momenti difficili, ripristinerà l'immunità dopo l'inverno e curerà molte malattie. La medicina tradizionale ne utilizza tutti i tipi e varietà per purificare il fegato e i reni, aumentare l'appetito e migliorare il funzionamento della cistifellea e delle vesciche urinarie. Il ravanello nero è considerato quasi il più utile, quasi tutti lo hanno usato per curare la tosse; Parleremo di come sono i ravanelli nel nostro articolo.

Le radici del ravanello possono variare in dimensioni, forma e colore. Esistono ravanelli invernali rotondi bianchi, ravanelli rossi e viola, ravanelli gialli, neri e verdi (anche se tutte le varietà di ravanello hanno polpa bianca). I principali tipi di ravanello sono l'estate e ravanello invernale.

Maturazione precoce

Di solito si ritiene che il ravanello sia una pianta biennale. Tuttavia, è più probabile che le varietà a maturazione precoce e a maturazione precoce siano classificate come annuali, poiché potrebbero germogliare nel primo anno di crescita. Fanno tutto così velocemente che possono fiorire e maturare in una stagione se gli viene permesso di farlo.

Tutte le varietà precoci di ravanello non sono destinate conservazione a lungo termine, si consumano entro diversi giorni dalla raccolta. Le varietà estive maturano a breve termine da 30 a 60 giorni.

"Odesskaja 5"

Una delle varietà a maturazione precoce più amate dai residenti estivi, matura in 30-40 giorni dal momento della semina. La radice ovale-conica cresce da 50 a 100 g di peso, la sua polpa è bianca, tenera, succosa, molto gustosa. Alto rendimento - da 1 metro quadro puoi ottenere fino a 7 kg di ortaggi a radice utili, ma non vuole essere immagazzinato affatto, quindi non è redditizio coltivarlo per la vendita, è meglio mangiarlo direttamente dall'orto, quindi potrai apprezzare appieno il gusto gradevole, un po' pungente e trarne i benefici.

"Dea verde"

Si tratta di una varietà giovane che sta rapidamente diventando popolare grazie alle sue qualità. La forma rotonda corretta e il colore verde del ravanello gli permettono di sembrare molto impressionante. Piccolo contenuto oli di senape rendono il suo sapore abbastanza delicato e leggermente piccante. La radice vegetale contiene aminoacidi, sali minerali e oligoelementi facilmente digeribili, che consentono di includere la verdura nelle diete medicinali. Gli allevatori hanno cercato soprattutto di aumentare la durata di conservazione, in modo che il raccolto possa essere conservato a lungo o trasportato da un luogo all'altro senza perdita di qualità.

"Mayskaya"

Famoso per i suoi ortaggi a radice bianca ovali e succosi dal gusto leggermente piccante. Matura in 50-60 giorni, ma non può essere conservato a lungo, quindi deve essere consumato immediatamente.

"Rotondo estivo bianco"

Matura 40–45 giorni dopo la semina. Gli ortaggi a radice succosi e gustosi crescono da 70 a 100 g di peso, ma devono essere rimossi immediatamente: gli ortaggi a radice maturi lasciati nel terreno possono marcire o formare una cavità all'interno. Quando si coltiva questa varietà, è necessario determinare esattamente quanto tempo lasciarla maturare, in modo da non ottenere un raccolto rovinato, e questo può essere appreso solo sperimentalmente.

"Sudarushka"

Matura in circa 40 giorni e di solito viene piantato in estate, ma crescerà magnificamente se seminato in primavera o addirittura in autunno. Molto saporito rapa grande metà sporge dal terreno, quindi è facile da rimuovere.

"Daikon" o "ravanello giapponese"

Gusto gradevole, bassa manutenzione, proprietà medicinali, di grandi dimensioni: questo ortaggio giapponese ha molti vantaggi. Una lunga radice può crescere fino a 60 cm e fino a 10 cm di diametro. Una delle varietà - Misato - è dipinta di rosa, che sembra elegante e insolita. A Daikon mangiano non solo la radice, ma tutte le parti della pianta.

È molto importante che questa pianta non assorba affatto sostanze nocive dall'ambiente; può essere coltivata sul lato di un'autostrada trafficata o sul territorio di una pianta con produzione pericolosa, non accumulerà sostanze cancerogene o tossine.

L'unico inconveniente è che questa varietà può affrettarsi a buttare via il peduncolo quando le ore diurne aumentano oltre le 13–14 ore.

La parola “daikon” è usata per descrivere tutti i ravanelli giapponesi, ma ne esistono centinaia di varietà, compresi quelli giganti. I giapponesi non solo mangiano questo ortaggio crudo, ma lo salano, lo bolliscono, lo mettono in salamoia, lo conservano e lo distinguono in varietà amare e dolci.

Mezza stagione

Mezza stagione e varietà a maturazione tardiva appartengono a quelli invernali, la loro maturazione inizia da 80 giorni dal momento della semina, è tra questi che bisogna scegliere le verdure per la conservazione a lungo termine.

"Meraviglioso" o "Meraviglioso"

Il raccolto può essere raccolto in 80-90 giorni. La radice tonda nera cresce in media fino a 300-350 g. La polpa è bianca, succosa, molto densa. Di solito viene seminato a metà giugno in modo che sia completamente maturo prima del freddo. Può durare tutto l'inverno senza perdere la sua succosità.

"Tondo invernale bianco"

Matura in 80-100 giorni. La radice tonda e bianca può essere allungata in un ovale o appiattita con polpa soda e succosa dal sapore piuttosto pungente. Si conserva perfettamente in cantina per diversi mesi senza perdere gusto o benefici.

"Tondo invernale nero"

Questo è molto famosa varietà e non c'è bisogno di presentarlo, è considerato il più utile tra tutti i parenti. La maturazione avviene 110–120 giorni dopo la semina. La buccia nera può essere liscia o solcata, la polpa succosa è bianca con un leggero sapore piccante. Si distingue non solo per la buona conservabilità, ma anche per l'ottima resa.

"Lungo inverno nero"

Le radici sono allungate, possono crescere fino a 400 g, la polpa è fibrosa, ma succosa e croccante. Rimane lo stesso dopo diversi mesi di conservazione.

"Margelanskaya" o "cinese"

È anche chiamata "Lobo". Non si tratta di una varietà molto diffusa nel nostro Paese. Ama l'umidità e fertilizzanti organici. Le proprietà antisettiche della radice e la capacità di rimuovere i sali e il colesterolo in eccesso dal corpo possono migliorare la salute di molte persone. Ha il sapore di qualsiasi ravanello: piccante, succoso, perfettamente assorbito dall'organismo, utilizzato nelle insalate e può essere conservato bene.

Maturazione tardiva

Le varietà a maturazione tardiva maturano in 100-120 giorni, durante i quali il ravanello richiede cure, non importa quanto senza pretese possa essere. Certo, è più facile seminare una varietà a maturazione precoce fino a quando il raccolto di radici non sarà completamente maturo, non stancherà in alcun modo il proprietario (semplicemente non avrà tempo), ma solo le varietà invernali possono essere piantate per l'inverno; .

"Gayvoronskaja"

La varietà non è capricciosa, assolutamente senza pretese, si consiglia di coltivarla per i giardinieri alle prime armi. Le sue radici cilindriche bianche non avranno paura nemmeno del freddo autunnale. La polpa è fibrosa, dura e densa, il sapore è pungente, l'odore è forte. Si conserva a lungo, diventando col tempo più morbido (a piacere), ma non molto. Per aggiungerlo ad un'insalata, si consiglia di lasciarlo per un paio d'ore. aria fresca la radice è già schiacciata, ma insieme al piccante, alcune vitamine e oli essenziali evaporeranno. Da esso vengono preparate salse piccanti e snack, come il rafano.

"Gayvoronskaja 27"

Questo ibrido dimostra che non solo il Daikon giapponese può essere enorme. In 120 giorni dall'emergenza delle piantine alla maturazione del raccolto, la radice riesce a crescere fino a 50 cm di lunghezza e fino a 2 kg di peso. Solo che, a differenza dei giapponesi, non cuciniamo i ravanelli, ma in salamoia questi ortaggi a radice sono oltre ogni lode.

"Medico"

Il nome riflette l'alta opinione dei creatori sull'utilità di questo ravanello. Gli ortaggi a radice tonda nera pesano circa 250 g, con polpa succosa e dal sapore delicato.

Ottima resa buona conservazione della qualità, gusto eccellente e molte proprietà utili consentono di coltivare questa varietà per scopi commerciali.

Video "Scegliere i ravanelli da piantare"

Questo video ti aiuterà a scegliere una varietà di ravanello per la semina e ti parlerà anche dei tempi di semina delle radici.

Cosa scegliere

Di norma, dopo l'inverno, tutti i residenti estivi vogliono ottenere presto un raccolto di verdure ricche di vitamine. I ravanelli sono ideali per questo scopo. Il ravanello bianco è considerato il più piccante, raramente viene messo nelle insalate e anche in piccole quantità. Molto spesso viene lasciato per l'inverno, in salamoia, trasformato in salse piccanti e snack e si chiama amaro.

Il ravanello nero non è così piccante, è considerato il più utile. È usato per preparare insalate e tinture medicinali, mangialo d'estate e d'inverno. Coltiviamo ravanelli cinesi e giapponesi non troppo piccanti, si consumano anche in insalata o in salamoia;

Il primo ravanello viene piantato a marzo; resiste al gelo e non solo sopporta i freddi primaverili, ma germina anche a basse temperature. Questo è ciò che finisce sulla nostra tavola in primavera. Dopo il 25 aprile vengono seminate varietà a maturazione precoce, che producono radici a giugno. Ma più tardi, a giugno, quelle verdure che verranno conservate per lungo tempo vengono piantate e conservate in cantina per l'inverno.

Video “Coltivare i ravanelli”

Grazie a questo video imparerai tutto sulla coltivazione dei ravanelli: dalla semina alla conservazione delle radici.

Nel nostro paese si coltivano principalmente varietà di ravanello europeo con periodi di maturazione diversi, ma sempre più i giardinieri mostrano interesse per altri tipi di ravanello: il ravanello cinese (lobo) e il ravanello giapponese (daikon).
Le varietà di ravanello sono divise in varietà estive - vengono utilizzate solo varietà fresche e invernali - possono essere conservate in cantina o in seminterrato e utilizzate in inverno. Di seguito sono elencate le varietà di ravanello più popolari tra i giardinieri.

Varietà di ravanello europeo

Odesskaja 5. Varietà a maturazione precoce (30-45 giorni dalla germinazione). Ortaggio a radice del peso di 50-100 g, con polpa bianca succosa. La varietà è destinata al consumo estivo.

Sudarushka. Varietà a maturazione precoce (circa 40 giorni). Ortaggio a radice del peso di 50-60 grammi, gusto eccellente. Progettato per il consumo estivo.

Nero rotondo invernale. Varietà di media stagione (70-95 giorni). Il raccolto della radice è nero, di forma piatta e rotonda, del peso di 250-600 g. La polpa ha un sapore dolce-forte, bianca, succosa. Adatto per il rimessaggio invernale.

Mayskaya. Varietà a maturazione precoce (55-65 giorni). L'ortaggio a radice è di forma tonda-piatta, del peso di 80-130 g, la polpa è bianca. Può essere coltivato per tutta la stagione.

Bianco rotondo invernale. Varietà di media stagione (75-95 giorni). Il raccolto della radice è di forma tondo-ovale o tondo-piatta, bianco con tinta verde, del peso di 200-400 g. La polpa è bianca, succosa, dal sapore mediamente piccante. Adatto per deposito.

Birra di Monaco. Varietà a maturazione precoce. Ortaggio a radice del peso di 300-500 g, forma cilindrica, colore bianco, sapore leggermente pungente. Per uso fresco e per la conservazione in inverno (fino a marzo).

Chernavka. Varietà a maturazione tardiva (105-110 giorni). Il raccolto di radice è di forma tonda-piatta, di peso fino a 250 g, di colore nero. La polpa è bianca, succosa. Adatto per il rimessaggio invernale.

Donna nera. Varietà a maturazione tardiva (90-95 giorni). Il raccolto della radice è di forma tondo-ovale, nero, del peso di 250-300 g. La polpa è bianca, succosa, dal sapore leggermente piccante.

Delicatezza. Varietà a maturazione precoce (circa 40 giorni). Raccolto di radice del peso di 120-150 g, di forma ovale, bianco. La polpa è bianca, succosa, fresca. Per il consumo estivo.

Grayvoronskaya. Vecchia varietà russa a maturazione tardiva (93-108 giorni). Il raccolto della radice è di forma cilindrico-conica, bianco, del peso di 400-600 g. La polpa è succosa, bianca, dal sapore pungente. Ha un'eccellente qualità di conservazione.

Varietà di ravanello giapponese (daikon)

Sasha. Varietà a maturazione precoce (35-40 giorni). Raccolto di radice che pesa fino a 400 g, di forma cilindrica corta, bianco. La polpa è succosa e tenera. La varietà è resistente a batteriosi delle mucose e arginamento prematuro.

Il drago. Varietà di media stagione (60-70 giorni). Radice del peso di 900-960 g, forma cilindrica con decorso conico, liscia, lunga 30-60 cm, bianca. Consigliato per il consumo fresco e la conservazione a lungo termine.

Dubinushka. Varietà di media stagione (55-60 giorni). Raccolto di radice del peso di 1,2 kg, bianco, di forma cilindrica. La polpa è bianca, densa, di ottimo gusto.

Bianco giapponese lungo. Varietà a maturazione tardiva. Il raccolto di radici è lungo 50-65 cm e pesa 2-3 kg. La polpa è succosa, dal sapore leggermente pungente. La varietà è resistente alla bullonatura e alla flaccidità. Conservazione eccellente.

Ravanello cinese (loba)

Ladushka. Varietà a maturazione precoce (40-45 giorni). Il raccolto di radice è lungo, di forma conica, del peso di 120-150 g. La polpa è succosa e tenera. per il consumo estivo.

Padrona. Varietà di media stagione (65 giorni). Il raccolto di radice è di forma cilindrica corta, pesa fino a 150 g, di colore verde chiaro. La polpa è bianca, succosa.

Incandescenza. Varietà a maturazione precoce (50-55 giorni). Il raccolto della radice è di forma cilindrica, di colore rosa-rosso, del peso di 150-300 g. La polpa è succosa, bianca, tenera, di ottimo gusto.

Severyanka. Varietà precoce (58-63 giorni). Il raccolto della radice è di colore rosa lampone, rotondo o arrotondato-allungato, del peso di 500-700 g. La polpa è bianca, succosa, dal sapore dolce-aspro. Adatto per deposito.

Varietà di ravanello

I ravanelli vengono coltivati ​​in tutto il mondo. Da molti secoli i popoli ne apprezzano il gusto caratteristico, le proprietà nutritive e le qualità curative. La cultura è abbastanza senza pretese. Allevatori paesi diversi Lavorano costantemente per creare nuove specie e varietà.

Tipi di ravanello

Diverse fonti forniscono informazioni diverse sul numero di specie di ravanello. Parte di loro:

Ravanello bianco - Raphanus candidus Worosch.

Ravanello di mare - Raphanus maritimus Sm.

Ravanello selvatico(ovvero - Ravanello di campo) - Raphanus raphanistrum L.

Ravanello, Ravanello da giardino, Ravanello - Raphanus sativus L.

Alcuni esperti le classificano come gruppi di varietà, altri come varietà. Tra i gruppi di piante di questa specie, i più famosi sono il ravanello, il ravanello Margelan (“loba” o “lobo”), il ravanello nero e il daikon.

Ravanello semi oleosi

Il ravanello oleoso è pianta annuale della famiglia delle Crocifere. Può raggiungere i 2 metri di altezza. Resistente al freddo, tollerante all'ombra e amante dell'umidità. Capace di dare grande raccolto. I fiori sono di colore bianco e viola. Dal momento della germinazione al momento della fioritura passano circa 40 giorni. Il periodo migliore per la semina è giugno-luglio. Profondità ottimale per la semina: 2-3 cm.

La pianta si adatta bene ai più condizioni diverse. Coltivato su qualsiasi terreno. Tollera bene la siccità. Per questo motivo il processo di coltivazione non presenta grandi difficoltà. Inoltre la pianta non necessita di grandi quantità di fertilizzante. Le colture troppo cresciute possono essere utilizzate come compost. A causa della sua rapida crescita, il ravanello è in grado di uccidere molte erbe infestanti e sopprime attivamente i nematodi. Nei vigneti può stimolare la crescita e lo sviluppo della vite.

Ravanello Margelan o cinese

Ravanello Margelan, spesso chiamato anche ravanello cinese, così come "Loba" o "Lobo". I suoi ortaggi a radice sono succosi e densi. Possono avere forma rotonda o allungata. Occupano un posto intermedio tra i daikon e tra le varietà europee. La "Loba" si conserva peggio delle varietà europee e la sua polpa non ha un sapore così leggermente pungente. Tutte le sue varietà e ibridi sono varietà di insalata. Le verdure a radice possono variare in dimensioni e colore. Rosa-rosso, verde chiaro, lilla-viola, verde scuro. Ma la parte superiore delle teste ha comunque un colore verde intenso. Le verdure a radice non sono amare o piccanti. Possono mangiarli gli anziani e le persone che soffrono di malattie del fegato e del cuore. “Loba” stimola l'appetito e attiva la motilità intestinale. Si consiglia di utilizzarlo per calcoli renali o calcoli vescia, gotta, scorbuto, tosse. "Loba" è usato come antisettico per il trattamento di ulcere e ferite purulente. E come sedativo locale - per neurite, radicolite e dolori muscolari.

Le verdure a radice contengono molti nutrienti benefici. Sali minerali, carotene, vitamine, calcio, magnesio. Oli essenziali, fibre, proteine, enzimi.

"Loba" rimuove il colesterolo, le tossine e i sali dal corpo.

È meglio piantarlo dopo legumi, patate, cipolle e pomodori. I semi devono essere pieni. È meglio seminarli nella seconda metà dell'estate. In questo caso, il rischio che appaiano i primi gambi dei fiori è ridotto. La pianta richiede umidità. L'irrigazione regolare è particolarmente importante durante il periodo di formazione e formazione delle radici. Con tempo asciutto è necessaria un'irrigazione regolare.

Il rendimento più alto può essere ottenuto da terreni fertili. La pianta risponde bene ai fertilizzanti organici. Prendersi cura delle piantagioni significa prevenire l'ispessimento. Inoltre, dovrebbero essere protetti dai parassiti. I letti devono essere tenuti puliti.

Le migliori varietà: Zareva, Zanna di elefante, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. Anello rosa, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

Separatamente, possiamo evidenziare la varietà Red Heart. Ha una superficie verde chiaro. E il suo interno è molto simile a un'anguria. La polpa è morbida, succosa, praticamente priva di amarezza. Il raccolto può essere conservato per tutto l'inverno.

Ravanello nero

Il ravanello nero ha un gusto inferiore rispetto ad altre varietà, ma allo stesso tempo le sue proprietà curative sono molto apprezzate. Usa radici e semi. Una pianta biennale forma la radice nel primo anno e i semi nel secondo. Il raccolto di radici cresce solitamente con un peso di 2-3 kg. La pianta fiorisce in aprile-maggio. I raccolti di radice maturano un mese dopo la fioritura. Trattano l'artrite, la dispersione, la tosse.

È ricco di enzimi, carotene, vitamina C, colina, magnesio, oli essenziali, proteine, grassi. Era popolare anche tra gli antichi egizi. I costruttori delle piramidi lo aggiunsero generosamente alla loro dieta. Anche altre varietà vengono utilizzate per combattere molte malattie, ma quella nera è considerata la più efficace.

Ravanello verde

Il ravanello verde non è apprezzato per le sue proprietà curative quanto il ravanello nero, ma è anche abbastanza utile. Il suo gusto è più delicato e gradevole. È originaria dell'Uzbekistan.

È ricco di aminoacidi, vitamine, carotene, fitoncidi, sodio, fosforo, potassio. Zolfo, oli essenziali, calcio. Può supportare l’immunità indebolita e migliorare il benessere. Aiuta in caso di tosse, bronchite, disbiosi, raffreddore, pertosse e migliora la funzione intestinale. Rimuove il colesterolo dal corpo, distrugge i microbi e ha proprietà battericide. Migliora l'appetito. La polpa grattugiata viene strofinata sul corpo in caso di infiammazioni muscolari, neuriti, gotta e reumatismi.

Il ravanello Daikon è un grande ravanello bianco.

La pianta daikon sta diventando sempre più popolare. In Russia si chiama “ravanello bianco”. A volte il "ravanello bianco" è un "parente" di entrambi. Le radici di ravanello Daikon possono raggiungere i 60 cm di lunghezza. Il loro diametro è di 5-10 cm. Sono apprezzati per la loro senza pretese, il gusto eccellente e le proprietà curative. Solo 100 g di radice contengono il 40% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Daikon è ricco anche di altre vitamine, zolfo, betacarotene, acido folico, magnesio e rame. Potassio, ferro, selenio, iodio, fibre. Rafforza meravigliosamente il corpo. Migliora la digestione, scioglie i calcoli renali e cistifellea. I phytoncides Daikon combattono i microbi e rallentano anche la crescita di batteri pericolosi. L'uso a lungo termine della radice vegetale nella sua forma grezza migliora la funzione cardiaca, pulisce i vasi sanguigni e libera il corpo dal colesterolo.

Una caratteristica distintiva del daikon è che quando viene coltivato in un terreno sporco accumula poche sostanze nocive. Tre volte meno di altre verdure, ad esempio delle carote o delle barbabietole. Si ritiene che consumarlo crudo neutralizzi gli effetti radioattivi.

Se tagliate il daikon a fettine sottili e lo cospargete di zucchero, dopo poco darà un gustoso succo. Per le donne che allattano, questo succo aiuterà a migliorare l'allattamento. Se mescoli succo caldo e miele, ottieni ottimo rimedio che aiuta con la bronchite. Le verdure a radice sono salutari, ma è meglio consultare un medico prima di consumarle.

Viene mangiata non solo la radice, ma anche i semi e le verdure. I semi vengono fatti germogliare e le foglie verdi pubescenti vengono aggiunte alle insalate. La radice viene bollita, cotta al forno, in salamoia, fritta e aggiunta alle zuppe e alla zuppa di cavolo. Preparato come piatto indipendente.

Viene aggiunto ai piatti di riso ed è un componente nella preparazione del sushi e dei panini. I frutti in salamoia sono chiamati takuan. Secondo la leggenda, il monaco Soho Takuan ebbe l'idea di conservare in questo modo le radici per l'inverno.

È meglio consumare il raccolto subito dopo la raccolta. I nutrienti vengono persi rapidamente. Ma il daikon può durare diversi giorni in un sacchetto di plastica nel frigorifero.

Ravanello selvatico

Il ravanello selvatico è comune in tutte le regioni della Russia centrale. Questa è una pianta erbacea annuale. È considerata una buona pianta di miele. Erbacce. Si trova nei campi, nelle terre desolate e negli orti. Il suo fusto ramificato, pubescente con peli semplici, raggiunge un'altezza da 15 a 70 cm. La radice della pianta è sottile. Le foglie sono sezionate a lira, ricoperte di peli rigidi. I petali sono gialli, meno spesso bianchi. La fioritura avviene in maggio-agosto. La pianta fruttifica in giugno-settembre. I frutti sono baccelli con un lungo beccuccio. Quando maturano, i baccelli si dividono in singoli segmenti.

Ravanello dolce

La verdura è caratterizzata dalla sua amarezza e piccante. Tuttavia, puoi trovare anche ortaggi a radice dolce. Molto spesso vengono allevati e cresciuti in Cina e Giappone. Ad esempio, la varietà Sakurajima. Ti permette di raccogliere enormi ortaggi a radice dolce fino a 16 kg. È un capolavoro della selezione mondiale. Daikon e loba sono considerati ravanelli dolci. Non contengono quasi olio amaro.

Le piante non si adattano bene ai nuovi posti. Pertanto, è improbabile che i semi raccolti dai ravanelli dolci diano un raccolto gustoso e dolce. L'allevamento di tipi dolci di ortaggi a radice è considerato un risultato molto grande.

Coltivazione di ravanello invernale nero su un terreno

Tutte le varietà invernali sono biennali. È il ravanello invernale quello più curativo e quindi popolare. Le varietà invernali non sono molto diverse. Gli ortaggi a radice si presentano con buccia bianca e nera, di peso compreso tra 200 e 600 g.

Ravanello invernale dentro corsia centrale seminare a fine giugno - inizio luglio. Questo è il periodo migliore per coltivare ortaggi a radice per il consumo autunnale e invernale. L'ultima data per la semina delle varietà a maturazione precoce è l'inizio di agosto. È meglio controllare la data esatta della semina calendario lunare(semina con luna calante).

Corretta rotazione delle colture

Il ravanello è buono da coltivare dopo patate, carote, barbabietole, legumi, zucche, zucchine, cipolle, pomodori. Con uno spazio limitato per un orto, è possibile utilizzare la coltivazione combinata di due o più colture senza comprometterne lo sviluppo. Nelle colture compatte, il ravanello è compatibile con pomodori, cipolle e patate.

Preparare il terreno per piantare il ravanello invernale

Per i ravanelli scegliere un luogo illuminato (anche una leggera ombreggiatura influisce negativamente sul raccolto). Il terreno si prepara in autunno: si tolgono resti vegetali, aggiungere la calce (200 g per 1 mq), scavare senza rompere le zolle. In primavera stendere la torba e il compost (6 kg per 1 mq). O fertilizzanti minerali: 2 cucchiai. l nitrophoska o 2 cucchiai. cenere. Lo scavo primaverile dovrebbe essere particolarmente accurato.

Piantare nei solchi

Dopo il campionamento manuale delle erbe infestanti (erba di grano, cardo selvatico, asclepiade, alghe), la superficie del letto viene livellata e vengono segnate delle scanalature ad una distanza di 30-40 cm, tra le piante 10-15 cm. Le scanalature vengono praticate da ovest verso est con una profondità di 3-4 cm. La profondità di posizionamento dei semi è di 2-2,5 cm. I solchi vengono pacciamati con torba e humus. Piantiamo i semi germinati con una pinzetta.

Irrigazione e concimazione

Il ravanello invernale necessita di 2-3 poppate durante periodo vegetativo. Prima alimentazione nella fase di 3-4 foglie vere: soluzione di verbasco 1:10 o escrementi di uccelli 1:15. È bene usare una soluzione debole concimi minerali con una quantità minima di azoto in modo che le cime non crescano. 10 g di urea, 20 g di solfato di potassio, 20 g di perfosfato (1:2:2). Nella 2a e 3a poppata è necessario aggiungere solo potassio e fosforo.

Leggero dondolio

Con un leggero dondolio di un raccolto di radici non ancora completamente formato, parte delle radici laterali superiori viene interrotta e la nutrizione viene fornita solo attraverso la radice centrale. Gli ortaggi a radice sono lisci, di media grandezza con polpa densa e succosa.

Pulizia e conservazione

Le foglie delle radici estratte vengono tagliate, lasciando 2 cm di piccioli. Dopo l'aerazione, vengono poste in scatole, ricoperte di sabbia, spolverate con cenere o gesso. Puoi metterci il ravanello poltiglia di argilla e asciutto. Si forma una sottile crosta. In cantina la temperatura è +2…+3 °С

Malattie e parassiti

Durante la conservazione, i ravanelli invernali sono suscettibili alla batteriosi vascolare. Le colture di radici sono colpite dal clima caldo e umido. Non appare durante la memorizzazione. Ma dopo la scadenza del periodo, all'interno delle radici compaiono aree necrotiche marrone scuro. L'infezione viene trasmessa dai semi. Misure protettive: trattamento termico dei semi prima della semina (45°C per 30 minuti) e corretta rotazione delle colture.

Varietà di ravanelli invernali

• Mezza stagione: Nero tondo invernale. Bianco rotondo invernale, bianco Skvirskaya, nero Skvirskaya, Levina
• Varietà a maturazione tardiva: Grayvoronskaya, Chernavka, Margelanskaya

Il ravanello viene coltivato in tre gruppi di varietà: europea, cinese (lobo) e giapponese (daikon). Tutte le varietà europee di ravanello sono piccanti. ( discussione sulle peculiarità della coltivazione delle colture orticole)

Il ravanello è una pianta resistente al freddo e a maturazione precoce. Le piantine di ravanello tollerano gelate a breve termine fino a -3°C. - pianta a giorno lungo, cioè Per la fioritura e la fruttificazione sono necessarie più di 13 ore di luce diurna. Con brevi ore diurne (meno di 12 ore), non si forma un germoglio con semi.

Ph acidità del terreno	Il ravanello preferisce terreni neutri argillosi. Terreni acidi bisogno di lime, altrimenti le radici sono altamente suscettibili alle malattie e vengono conservate peggio.
Innaffiare i ravanelli	Ravanello - pianta che ama l'umidità. Senza un'irrigazione sufficiente (ma non eccessiva!), le radici del ravanello diventano più grossolane, più piccole e amare. Un'irrigazione eccessiva dopo siccità prolungate porta alla rottura delle radici.
Preparazione per l'atterraggio	L'area per il ravanello inizia a essere preparata in autunno. Il terreno è scavato in profondità. È meglio applicare fertilizzanti organici sotto il predecessore. I semi di ravanello possono essere pre- maniglia.
Fertilizzanti	In autunno si aggiungono 1,5 kg al letto di ravanelli. fertilizzanti organici, 20 g di potassio, 20 g di azoto e 40 fertilizzanti fosfatici. L'applicazione di letame fresco (anche in autunno!) porta alla formazione di radici ramificate di ravanello. L'alimentazione è efficace cenere E liquido fertilizzanti organici. Vengono eseguiti dopo l'irrigazione, dopo di che il terreno viene allentato.
Buoni predecessori	I precursori dei ravanelli possono essere patate, fagioli, cetrioli, pomodori, zucca, cipolle, lattuga, aneto, zucchine, zucca, peperoni, melanzane
Cattivi predecessori	Non è possibile piantare ravanelli in un letto dove precedentemente crescevano carote, barbabietole, ravanelli, rape, ravanelli, rape, daikon, crescione, cavoli, rafano.
Tempo di semina del ravanello	I semi di ravanello germinano a +2 - +3 °C A temperatura ottimale I germogli a +18-20°C appariranno in 3 giorni. I ravanelli per il consumo estivo vengono seminati all'inizio di maggio. Per l'autunno-inverno - fine giugno-inizio luglio.
Schema di piantagione di ravanello	La velocità di semina dei semi di ravanello in primavera è di 0,5-1 g/m², in estate - 0,4-0,5 g/m². Il ravanello viene coltivato in file, seminando a strisce, con una distanza tra le file di 45 cm, dopo il diradamento, si lasciano 5 cm tra le piante per il consumo estivo e 8 cm per il rimessaggio invernale;
Profondità di semina	Su terreni leggeri, la semina viene effettuata su una superficie piana, su terreni pesanti - su creste. Semi di ravanello a semina primaverile incorporare a una profondità di 1 cm, in estate è necessario 2,5 cm di terreno pacciame.
I problemi	Malattie e parassiti del ravanello: clubroot, insetti mangiatori di foglie. Può aiutare a combatterli rimedi popolari. Molte piante dentro piantagioni congiunte in grado di prendersi cura dei propri vicini da soli e proteggere loro.
Cura e coltivazione del ravanello	Dopo la comparsa dei germogli del ravanello, è consigliabile impollinarli con cenere di legno e tabacco (1:1) o spruzzarli soluzione dai parassiti, che puoi preparare da solo. Prendersi cura dei ravanelli comporta il diserbo regolare, l'allentamento della spaziatura tra le file (ogni 2 settimane), il diradamento delle piantine e l'irrigazione.
Varietà	Varietà di ravanello: Viela, Grayvoronskaya, Delicacy, Winter round white, Winter round black, Sudarushka, Chernavka.
Raccolta del ravanello	I raccolti di radici di ravanello per la conservazione invernale vengono raccolti prima delle gelate stabili.

Tutto il mondo. Da molti secoli i popoli ne apprezzano il gusto caratteristico, le proprietà nutritive e le qualità curative. La cultura è abbastanza senza pretese. Gli allevatori di diversi paesi lavorano costantemente per creare nuove specie e varietà.

Tipi di ravanello

Diverse fonti forniscono informazioni diverse sul numero di specie di ravanello. Parte di loro:

Ravanello bianco -Raphanus candidus Worosch.

Ravanello di mare -Raphanus maritimus Sm.

Ravanello selvatico(ovvero - Ravanello di campo) — Raphanus raphanistrum L.

Ravanello, Ravanello da giardino, Ravanello -Raphanus sativus L.

Alcuni esperti le classificano come gruppi di varietà, altri come varietà. Tra i gruppi di piante di questa specie, i più famosi sono il ravanello Margelan (“loba” o “lobo”), il ravanello nero e il daikon.

Ravanello semi oleosi

Il ravanello è una pianta annuale della famiglia delle Crucifere. Può raggiungere i 2 metri di altezza. Resistente al freddo, tollerante all'ombra e amante dell'umidità. Capace di produrre un grande raccolto. I fiori sono di colore bianco e viola. Dal momento della germinazione al momento della fioritura passano circa 40 giorni. Il periodo migliore per la semina è giugno-luglio. Profondità ottimale per la semina: 2-3 cm.

La pianta si adatta bene a un'ampia varietà di condizioni. Coltivato su qualsiasi terreno. Tollera bene la siccità. Per questo motivo il processo di coltivazione non presenta grandi difficoltà. Inoltre la pianta non necessita di grandi quantità. Le colture troppo cresciute possono essere utilizzate come compost. A causa della sua rapida crescita, il ravanello è in grado di uccidere e sopprimere attivamente i nematodi. Nei vigneti può stimolare la crescita e lo sviluppo della vite.

Ravanello Margelan o cinese

Ravanello Margelan, spesso chiamato anche ravanello cinese, così come "Loba" o "Lobo". I suoi ortaggi a radice sono succosi e densi. Possono avere forma rotonda o allungata. Occupano un posto intermedio tra i daikon e tra le varietà europee. La "Loba" si conserva peggio delle varietà europee e la sua polpa non ha un sapore così leggermente pungente. Tutte le sue varietà e ibridi sono varietà di insalata. Le verdure a radice possono variare in dimensioni e colore. Rosa-rosso, verde chiaro, lilla-viola, verde scuro. Ma la parte superiore delle teste ha comunque un colore verde intenso. Le verdure a radice non sono amare o piccanti. Possono mangiarli gli anziani e le persone che soffrono di malattie del fegato e del cuore. “Loba” stimola l'appetito e attiva la motilità intestinale. Si consiglia di utilizzarlo per calcoli renali o vescicali, gotta, scorbuto e tosse. "Loba" è usato come antisettico per il trattamento di ulcere e ferite purulente. E come sedativo locale - per neurite, radicolite e dolori muscolari.

Le verdure a radice contengono molti nutrienti benefici. Sali minerali, carotene, vitamine, calcio, magnesio. Oli essenziali, fibre, proteine, enzimi.

"Loba" rimuove il colesterolo, le tossine e i sali dal corpo.

È meglio piantarlo dopo legumi, patate, cipolle e pomodori. I semi devono essere pieni. È meglio seminarli nella seconda metà dell'estate. In questo caso, il rischio che appaiano i primi gambi dei fiori è ridotto. La pianta richiede umidità. L'irrigazione regolare è particolarmente importante durante il periodo di formazione e formazione delle radici. Con tempo asciutto è necessaria un'irrigazione regolare.

La resa più elevata si ottiene su terreni fertili. La pianta risponde bene ai fertilizzanti organici. Prendersi cura delle piantagioni significa prevenire l'ispessimento. Inoltre, dovrebbero essere protetti dai parassiti. I letti devono essere tenuti puliti.

Le migliori varietà: Zareva, Zanna di elefante, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. Anello rosa, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

Separatamente, possiamo evidenziare la varietà Red Heart. Ha una superficie verde chiaro. E il suo interno è molto simile a un'anguria. La polpa è morbida, succosa, praticamente priva di amarezza. Il raccolto può essere conservato per tutto l'inverno.

Ravanello nero

Il ravanello nero ha un gusto inferiore rispetto ad altre varietà, ma allo stesso tempo le sue proprietà curative sono molto apprezzate. Usa radici e semi. Una pianta biennale forma la radice nel primo anno e i semi nel secondo. Il raccolto di radici cresce solitamente con un peso di 2-3 kg. La pianta fiorisce in aprile-maggio. I raccolti di radice maturano un mese dopo la fioritura. Trattano l'artrite, la dispersione, la tosse.

È ricco di enzimi, carotene, vitamina C, colina, magnesio, oli essenziali, proteine, grassi. Era popolare anche tra gli antichi egizi. I costruttori delle piramidi lo aggiunsero generosamente alla loro dieta. Anche altre varietà vengono utilizzate per combattere molte malattie, ma quella nera è considerata la più efficace.

Ravanello verde

Il ravanello verde non è apprezzato per le sue proprietà curative quanto il ravanello nero, ma è anche abbastanza utile. Il suo gusto è più delicato e gradevole. È originaria dell'Uzbekistan.

È ricco di aminoacidi, vitamine, carotene, fitoncidi, sodio, fosforo, potassio. Zolfo, oli essenziali, calcio. Può supportare l’immunità indebolita e migliorare il benessere. Aiuta in caso di tosse, bronchite, disbiosi, raffreddore, pertosse e migliora la funzione intestinale. Rimuove il colesterolo dal corpo, distrugge i microbi e ha proprietà battericide. Migliora l'appetito. La polpa grattugiata viene strofinata sul corpo in caso di infiammazioni muscolari, neuriti, gotta e reumatismi.

Il ravanello Daikon è un grande ravanello bianco.

La pianta daikon sta diventando sempre più popolare. In Russia si chiama “ravanello bianco”. A volte il “ravanello bianco” è un “parente” di entrambi. Le radici di ravanello Daikon possono raggiungere i 60 cm di lunghezza. Il loro diametro è di 5-10 cm. Sono apprezzati per la loro senza pretese, il gusto eccellente e le proprietà curative. Solo 100 g di radice contengono il 40% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Daikon è ricco anche di altre vitamine, zolfo, betacarotene, acido folico, magnesio e rame. Potassio, ferro, selenio, iodio, fibre. Rafforza meravigliosamente il corpo. Migliora la digestione, scioglie i reni e i calcoli biliari. I phytoncides Daikon combattono i microbi e rallentano anche la crescita di batteri pericolosi. L'uso a lungo termine della radice vegetale nella sua forma grezza migliora la funzione cardiaca, pulisce i vasi sanguigni e libera il corpo dal colesterolo.

Una caratteristica distintiva del daikon è che quando viene coltivato in un terreno sporco accumula poche sostanze nocive. Tre volte meno di altre verdure, ad esempio delle carote o delle barbabietole. Si ritiene che consumarlo crudo neutralizzi gli effetti radioattivi.

Se tagliate il daikon a fettine sottili e lo cospargete di zucchero, dopo poco darà un gustoso succo. Per le donne che allattano, questo succo aiuterà a migliorare l'allattamento. Se mescoli succo caldo e miele, otterrai un ottimo rimedio che aiuta con la bronchite. Le verdure a radice sono salutari, ma è meglio consultare un medico prima di consumarle.

Viene mangiata non solo la radice, ma anche i semi e le verdure. I semi vengono fatti germogliare e le foglie verdi pubescenti vengono aggiunte alle insalate. La radice viene bollita, cotta al forno, in salamoia, fritta e aggiunta alle zuppe e alla zuppa di cavolo. Preparato come piatto indipendente.

Viene aggiunto ai piatti di riso ed è un componente nella preparazione del sushi e dei panini. I frutti in salamoia sono chiamati takuan. Secondo la leggenda, il monaco Soho Takuan ebbe l'idea di conservare in questo modo le radici per l'inverno.

È meglio consumare il raccolto subito dopo la raccolta. I nutrienti vengono persi rapidamente. Ma il daikon può durare diversi giorni in un sacchetto di plastica nel frigorifero.

Ravanello selvatico

Il ravanello selvatico è comune in tutte le regioni della Russia centrale. Questa è una pianta erbacea annuale. È considerata una buona pianta di miele. Erbacce. Si trova nei campi, nelle terre desolate e negli orti. Il suo fusto ramificato, pubescente con peli semplici, raggiunge un'altezza da 15 a 70 cm. La radice della pianta è sottile. Le foglie sono sezionate a lira, ricoperte di peli rigidi. I petali sono gialli, meno spesso bianchi. La fioritura avviene in maggio-agosto. La pianta fruttifica in giugno-settembre. I frutti sono baccelli con un lungo beccuccio. Quando maturano, i baccelli si dividono in singoli segmenti.

Ravanello dolce

La verdura è caratterizzata dalla sua amarezza e piccante. Tuttavia, puoi trovare anche ortaggi a radice dolce. Molto spesso vengono allevati e cresciuti in Cina e Giappone. Ad esempio, la varietà Sakurajima. Ti permette di raccogliere enormi ortaggi a radice dolce fino a 16 kg. È un capolavoro della selezione mondiale. Daikon e loba sono considerati ravanelli dolci. Non contengono quasi olio amaro.

Le piante non si adattano bene ai nuovi posti. Pertanto, è improbabile che i semi raccolti dai ravanelli dolci diano un raccolto gustoso e dolce. L'allevamento di tipi dolci di ortaggi a radice è considerato un risultato molto grande.

Varietà di ravanello

Nel nostro Paese sono diffuse sia le varietà estive di ravanello a maturazione precoce che le varietà a maturazione media e tardiva adatte all'uso autunnale e invernale. La forma delle radici di ravanello può essere rotonda o lunga. Anche i colori variano. I ravanelli possono essere bianchi, neri, verdi, grigi, viola, gialli e rosa. Ci sono anche fiori di ravanello Colore diverso: rosa, viola o bianco. Il frutto del ravanello è un baccello, semi taglia larga, colore marrone chiaro.

Le varietà di ravanello estivo producono gambi di fiori nel primo anno. Nelle varietà invernali, il peduncolo si forma nel secondo anno della stagione di crescita. Alle annuali specie culturali I ravanelli includono ravanello europeo, ravanello cinese, ravanello daikon, ravanello estivo, ravanello cinese. Il ravanello invernale europeo è una coltura biennale.

I tipi di ravanello più popolari sono il bianco, il nero, il cinese e il giapponese. Il ravanello bianco è molto piccante e, a causa del suo gusto, è nata l'espressione "peggiore del ravanello amaro". Il ravanello nero non ha più un sapore così piccante, ha scoperto ampia applicazione nella medicina popolare. Il ravanello cinese è originario dell'Asia. Si chiama anche Margelanskaya o lobo. Non ha un sapore molto piccante. Il ravanello giapponese è anche chiamato daikon. Si differenzia dagli altri tipi di ravanello per avere un raccolto di radici allungato e abbastanza grande, solitamente di colore bianco.

Varietà precoci di ravanello

Dea verde

Varietà a maturazione precoce. La forma del raccolto della radice è rotonda, con pendenza verso il basso, il colore della buccia è verde, il colore della polpa è verde chiaro. La polpa è molto succosa, tenera, croccante, il sapore è leggermente piccante. La varietà è caratterizzata da resistenza alla fioritura, per molto tempo conservazione senza perdita di gusto, gusto piccante (piccola quantità di oli di senape), alto contenuto di sali minerali, aminoacidi e oligoelementi.

Mayskaya

Varietà di inizio estate. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è di 50-60 giorni. La forma del raccolto della radice è ovale, con una pendenza verso il basso, il colore è bianco. La polpa è tenera, succosa, il sapore è leggermente piccante. La varietà non è adatta per la conservazione a lungo termine.

Odesskaja 5

Varietà a maturazione precoce. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è di 30–42 giorni. La forma del raccolto della radice è ovale-conica, con una pendenza verso il basso. La polpa è succosa, tenera, di colore bianco. Il gusto è alto. La massa della radice è di 50–100 g. Da 1 m2 puoi ottenere 4–7 kg. La varietà non è soggetta a conservazione a lungo termine ed è adatta solo per la semina estiva.

Varietà di ravanelli di mezza stagione

Gaivoronskaya

Varietà medio-tardiva. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è di 110–112 giorni. La forma del raccolto di radice è cilindrico-conica, il colore è bianco. La polpa è densa, leggermente succosa, bianca, il sapore è molto pungente. La varietà è caratterizzata da buona conservabilità durante il rimessaggio invernale, resa elevata, resistenza al gelo e alla fioritura. Da 1 m2 puoi ottenere 4–8 kg.

Meraviglioso (meraviglioso)

Varietà di mezza stagione. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta dura 80-90 giorni. La forma del raccolto di radice è rotonda, il colore è nero, il peso è di 300–350 g. La polpa è densa, di colore bianco. Il gusto è alto. La varietà ha una buona conservabilità, una resa elevata ed è adatta al consumo invernale.

Nero lungo invernale

Varietà di mezza stagione. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è di 80-90 giorni. La forma del raccolto di radice è cilindrica, di colore nero, peso 250–400 g. La polpa è succosa, croccante, di colore bianco e il sapore è leggermente piccante. La varietà è consigliata per il consumo fresco, adatta alla conservazione a lungo termine orario invernale, è caratterizzato da un'elevata produttività.

Nero rotondo invernale

Varietà di mezza stagione. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è di 90-110 giorni. La varietà è caratterizzata da un'elevata resa, elevate proprietà medicinali e gusto e una buona qualità di conservazione. La forma del raccolto della radice è piatta o ovale, la superficie è liscia o scanalata, il colore è nero. Il peso della radice è di 200–500 g. La polpa è piuttosto succosa, bianca e il sapore è leggermente pungente. Da 1 m2 puoi ottenere 2–6 kg. La varietà è adatta alla conservazione a lungo termine, non perde le sue proprietà e il suo gusto ed è resistente ai principali tipi di malattie.

Sudarushka

Varietà a maturazione precoce. La varietà è adatta alla semina estiva, ma è adatta anche all'autunno e alla primavera. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio del raccolto per la semina estiva è in media di 37 giorni. La forma del raccolto di radice è ovale, il colore è bianco. Il gusto è eccellente. La radice è immersa per metà nel terreno e può essere estratta facilmente. Il peso della radice è in media di 60 g. Da 1 m2 puoi raccogliere 4-5 kg.

Varietà tardive di ravanello

Gaivoronskaja 27

Varietà a maturazione tardiva. Il periodo dall'emergenza delle piantine all'inizio della raccolta è in media di 120 giorni. Le radici sono grandi, raggiungono circa 50 cm di lunghezza e pesano 2 kg. La varietà è adatta alla coltivazione terreni sciolti Con alta umidità. La resa della varietà è buona.

Medico

Varietà a maturazione tardiva. La forma del raccolto di radice è rotonda, livellata, la buccia è nera, la polpa è bianca. La massa della radice è di 240–260 g. La polpa è succosa, tenera, croccante e ha un gusto elevato. La varietà è adatta per le insalate. Caratterizzato da magnifico qualità commerciali, aumento della produttività, proprietà medicinali, durata di conservazione senza perdita di proprietà e gusto.

Dal libro L'orto è il capofamiglia autore Dubrovin Ivan

INSALATA DI FOGLIE DI RAVANELLO Lavare le foglie di ravanello, tritarle finemente e metterle in un piatto fondo. Cospargete sopra gli albumi tritati finemente. Macinare i tuorli con panna acida o latte acido, aggiungerne un po ' aceto da tavola, olio vegetale, zucchero e sale qb.

Dal libro Giardino senza parassiti autore Fatyanov Vladislav Ivanovic

INSALATA DI RAVANELLO CON CROSTA Prendere il pane nero (può essere leggermente raffermo), tagliare la crosta, tagliare la mollica a pezzetti ricci, cospargere di sale e friggere in olio vegetale. Grattugiare il ravanello, condire con aceto (o kvas), metterlo in a insalatiera, cospargere con cipolle verdi e

Dal libro Il più varietà produttive verdure preferite autore Vlasenko Elena

INSALATA CLASSICA DI RAVANELLO Sbucciare il ravanello e grattugiarlo su una grattugia grossa. Aggiungi le uova tritate. Aggiungi sale a piacere e condisci con la maionese. Avrai bisogno di: ravanello - 3 pezzi, uova - 5 pezzi, maionese - 5 cucchiai. l., sale - secondo

Dal libro Orto del Nord autore Dubrovin Ivan Ilic

INSALATA DI RAVANELLO CON FORMAGGIO Grattugiare il ravanello, le carote e il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare accuratamente. Condire con olio vegetale o maionese. Aggiungi sale, cumino. Decorare il piatto con cipolle verdi tritate finemente. Avrai bisogno di: ravanello - 2 pezzi, carote - 2 pezzi, formaggio - 200 g, maionese.

Dal libro 1001 risposte a domande importanti giardiniere e giardiniere autore

Parassiti di ravanelli e altre colture crocifere Le pulci delle crocifere Le pulci delle crocifere sono coleotteri di colore nero. Sono molto voraci: in 48 ore possono distruggere completamente raccolti di ravanelli, ravanelli e altri ortaggi. La dimensione dei coleotteri è di 2–3 mm. Il colore può variare da

Dal libro Canning e le migliori ricette culinarie giardinieri esperti e giardinieri autore Kizima Galina Alexandrovna

Storia del ravanello Il ravanello è stato a lungo coltivato come pianta utile e senza pretese. Atteggiamento nei suoi confronti nazioni diverse era diverso. Nell'antico Egitto era considerato un ortaggio impuro, poiché veniva mangiato dagli operai che costruivano le piramidi. Ma in Grecia antica ravanello

Dal libro Grande enciclopedia residente estivo autore Sera Elena Yurievna

Caratteristiche benefiche ravanelli Tutti i tipi di ravanelli contengono phytoncides. Danno al ravanello il suo gusto specifico e aiutano a proteggerlo dai virus. La quantità di fitoncidi influisce sul grado di piccantezza: più ce ne sono nella radice, più è piccante. Pertanto, varietà piccanti di ravanello

Dal libro dell'autore

Malattie del ravanello Gamba nera. Questa malattia viene contratta principalmente dalle piante deboli. Condizione favorevole per il suo sviluppo è l'eccessiva umidità, la fitta piantagione, l'aumento dell'acidità del terreno. L'aggiunta di muschio appena schiacciato al terreno aiuta contro la malattia.

Dal libro dell'autore

Perché la radice del ravanello nero diventa grossolana? Perché c'è poca umidità nel terreno. Innaffia più spesso, il ravanello è una pianta

Dal libro dell'autore

Quali tipi di ravanello esistono e quali sono più utili? Esiste un ravanello bianco, che va seminato in primavera, il più presto possibile, e ha un sapore che ricorda quello del ravanello. Ce n'è uno nero, che deve essere seminato all'inizio dell'estate in modo che non cresca troppo al momento della raccolta. C'è del verde, Margelan, meno

Una delle verdure utili nei nostri giardini è il ravanello. Di solito crescono quelli neri, ma esistono diversi tipi di ravanelli. La buccia della radice può essere bianca, verde o rossa, sebbene la polpa di tutte le varietà sia spesso bianca e densa. Esistono varietà di verdure invernali ed estive a seconda del momento di consumo del prodotto. E tutte le varietà di verdure apportano benefici. La radice viene utilizzata per purificare il corpo e migliorare le funzioni della cistifellea. Ma è difficile curare la tosse senza ravanelli.

Il ravanello appartiene ai membri della famiglia delle Crocifere.

Per i terreni aperti sono state allevate varietà di ortaggi biennali o varietà invernali e annuali. Se semini una pianta presto, fiorirà in estate, terminando la sua stagione di crescita.. Le varietà invernali impiegano più tempo per svilupparsi, quindi non hanno giornate calde per formare i semi.

Le caratteristiche del raccolto di radice includono:

• resistenza al gelo e alle basse temperature;
• esigenze di luce, fertilità del suolo;
• amante dell'umidità;
• facilità di cura;
• produttività soggetta alle regole della tecnologia agricola.

Alla verdura non piacciono le piantagioni fitte. Per altezza corretta e la formazione di grandi radici, è necessario piantare i semi a una distanza di 30–45 centimetri l'uno dall'altro con la semina a una profondità di 2–3 centimetri.

Per conservare i ravanelli per tutto l'inverno, devi piantare i semi in piena terra senza prima della metà Giugno, forse inizio luglio. Da utilizzare in estate e autunno - fine aprile.

Per la cultura, è necessario nutrire il terreno con complessi minerali con nitrato di ammonio, perfosfato e cloruro di potassio. Prima di piantare, è meglio concimare il terreno con humus o compost nella quantità di 3-4 chilogrammi per metro quadrato.

Durante l'estate, i letti di ravanello necessitano di diserbo, allentamento e irrigazione.

Varietà di ravanello

I ravanelli sono divisi in varietà in base alla velocità di maturazione. Ci sono inizio, metà stagione e specie tardive. Inoltre l'ortaggio è diviso in base al colore della radice in nero, bianco, verde e rosso. Differiscono nella forma e nella dimensione del frutto, oltre che nel gusto.

Nero

Le varietà di ravanello nero producono radici rotonde, coniche o oblunghe. E il peso del prodotto varia a seconda della varietà. Il ravanello nero ha una buccia densa con una superficie liscia o ruvida. Sotto si trova la polpa bianca e succosa. Il gusto del ravanello nero è pungente e amaro. I frutti contengono oli essenziali, tanta vitamina C.

Nero rotondo invernale

La varietà è una varietà a maturazione tardiva, poiché matura 110-120 giorni dopo aver piantato i semi. Ha buccia nera ricoperta di solchi e polpa bianca dal gusto piccante. Si conserva fino alla primavera.

Notte

Il ravanello matura in 75 giorni. L'ortaggio a radice rotonda raggiunge un peso fino a 200 grammi. La polpa ha un sapore deciso e dolciastro.

Medico

La varietà invernale di ravanello nero è apprezzata per la sua eccellente qualità di conservazione. I frutti hanno polpa succosa con una leggera amarezza. Raggiungono un peso fino a 250 grammi.

Murzilka

Una delle varietà successive produce radici rotonde, che raggiungono un diametro di 10 centimetri e un peso di 300 grammi. La verdura viene conservata nelle cantine fino alla primavera.

Zio Chernomor

La verdura raggiunge la maturità tecnica in 75–90 giorni. La radice tonda ha un sapore pungente e dolciastro. La pelle scura è liscia o solcata. Utilizzato a scopo alimentare nel periodo autunno-invernale.

Cilindro

La varietà di mezza stagione si distingue per i frutti cilindrici allungati. Il peso ottimale è di 200-20 grammi. La polpa dolce-speziata è gradevole al gusto, quindi viene utilizzata nelle insalate. I vantaggi includono la resistenza alla fessurazione.

Chernavka

La varietà è stata sviluppata per il rimessaggio invernale. L'ortaggio a radice con polpa bianca come la neve pesa 260 grammi e ha un diametro fino a 10 centimetri.

Chernomorochka

Una specie di ravanello nero sviluppata di recente è famosa per i suoi grandi ortaggi a radice da mezzo chilo. I frutti rotondi vengono utilizzati in insalata e a fette. Risparmiano qualità utili fino al prossimo raccolto.

Medicinale nero

I frutti neri e rotondi raggiungono la maturazione in 70-90 giorni. Sotto la carne liscia c'è carne bianca e densa. Il peso di un esemplare arriva dai 200 ai 500 grammi con una lunghezza di 10 centimetri. La verdura è utilizzata in scopi medicinali. Si mantiene bene in inverno.

Bianco

Gli ortaggi a radice bianca non sono piccanti come quelli neri, ma sono adatti per essere consumati crudi, ricordando nel gusto i ravanelli. Molto spesso i frutti sono allungati. A differenza di altre varietà, il ravanello bianco, o daikon, può essere consumato da chi soffre di disfunzioni gastrointestinali e perdita di appetito.

Minowasi

La sottospecie daikon giapponese ha un gusto delicato, con la parte superiore del frutto dolce. L'elevata resa della varietà arriva fino a 12 chilogrammi per metro quadrato, mentre il peso di una radice può raggiungere 1,5 chilogrammi. La varietà ha paura delle basse temperature.

Eroe di Mosca

Daikon di mezza stagione selezione domestica raggiunge la maturità entro 80-85 giorni. Le radici cilindriche lunghe 75 centimetri vengono immerse per un terzo nel terreno. Il peso del frutto raggiunge 1-2 chilogrammi.

Kalancha

I ravanelli necessitano di circa 70 giorni per raggiungere la maturazione. La varietà ha un gusto eccellente: delicato, con una leggera amarezza. La polpa bianchissima viene utilizzata per preparare insalate. I frutti sono caratterizzati da una buona conservabilità.

Dente di drago

Il raccolto di radice conica allungata, lunga 60 centimetri, si inserisce completamente nel terreno. La varietà tollera bene il gelo e non si sfalda. Matura in 70–75 giorni.

Il drago

La varietà di mezza stagione è famosa per le sue radici cilindriche-coniche che pesano fino a 1 chilogrammo. L'ortaggio si distingue per le rese elevate, i frutti sono ben conservati durante tutto l'inverno.

Vakula

La varietà è adatta alla coltivazione terreno aperto. Daikon piace con il bianco frutti succosi tra 50-60 giorni. L'ortaggio è consigliato per il consumo fresco e la conservazione invernale. È adatto all'alimentazione dietetica e all'infanzia, poiché ha la polpa tenera senza amarezza.

Rinoceronte

Daikon matura rapidamente, in 53–57 giorni. Gli ortaggi a radice lunga con una testa verdastra arrotondata si estendono nel terreno per un terzo della loro lunghezza e vengono facilmente estratti. Polpa succosa il colore bianco ha un gusto dolciastro rinfrescante senza piccante. Le rese Daikon arrivano fino a 7 chilogrammi per metro quadrato.

Sasha

Una delle varietà popolari di ravanello bianco è la maturazione precoce. Il primo prodotto si ottiene dopo 35–45 giorni. Il frutto rotondo del daikon ha una polpa succosa e croccante dal gusto dolce-speziato. I frutti del peso di 200–400 grammi vengono conservati per 2 mesi.

Verde

Viene considerato il detentore del record per il numero di minerali ravanello verde. Si chiama Margelan o cinese dal luogo di nascita. Una delle piante più senza pretese ha guadagnato popolarità grazie al suo gusto delicato.

Dea verde

La forma arrotondata corretta e il piacevole colore verde sono caratteristici della varietà. I frutti contengono un peso di 400 grammi una piccola quantità di amarezza. Il raccolto della radice matura dopo 60–63 giorni. Il ravanello è resistente alla fioritura ed è famoso per la sua versatilità.

Meridionale

Un prodotto a maturazione precoce è caratterizzato da rese elevate, gusto migliore e proprietà medicinali. La radice ovale-rotonda del peso di 250 grammi è ricoperta da una buccia ruvida e verdastra, con polpa bianca e succosa.

Margelanskaja

I primi raccolti si ottengono in 60–65 giorni. Da un metro quadrato vengono scavati fino a 6 chilogrammi di radici. I frutti sono di piccolo diametro e hanno un colore verdastro nella parte superiore e interna.

Rosso

La verdura rossa ottenuta dall'incrocio presenta numerosi vantaggi: sapore dolciastro senza amarezza, polpa bianca. Esistono varietà con il centro rosa e la buccia bianca.

Lobo Troyandova

Il ravanello cinese, o lobo, ha frutti grandi con polpa delicata e dolce. La stagione di crescita della varietà dura 80 giorni. I frutti sono di forma ovale e di colore rosa, raggiungono un peso di 700 grammi. Da un metro quadrato vengono raccolti fino a 6,5 ​​chilogrammi di radici.

Rosso lungo

La varietà estiva ha una radice allungata del peso di 150 grammi e lunga 14 centimetri. Sotto la sottile buccia rossa c'è una polpa bianca e succosa. Prodotto ipocalorico adatto a chi vuole perdere peso.

Mantang Hong

L'ibrido si distingue per l'elevata commerciabilità dei frutti, loro rapida crescita. I frutti appiattiti sono ricoperti da una buccia bianco-verdastra superiormente e rosso cremisi all'interno. Il sapore della polpa è vicino al ravanello: croccante, succoso, leggermente piccante.

Signora

I vantaggi della varietà includono la resistenza alle basse temperature, a breve ore diurne. Il ravanello è resistente alla fioritura. Il periodo di sviluppo della cultura è di 68 giorni. Il raccolto della radice è rosso, di forma rotonda con testa conica, del peso di 100 grammi. La polpa è bianca e succosa.

Inverno rosso

I frutti maturano 75–90 giorni dalla germinazione. Di forma rotonda, sono di colore rosso, pesano fino a 200 grammi. Ravanello a polpa bianca, sapore dolce. Il prodotto è consigliato per l'uso nel periodo autunnale e invernale.