Le mele vengono conservate in appartamenti, scantinati, cantine, soffitte e persino nel terreno. Certo, è fantastico se hai il tuo raccolto. Ma acquistati al mercato in autunno, al momento della raccolta varietà tardive, i frutti forti sono anche capaci di deliziarti con il loro gusto e la loro bellezza fino a metà primavera. La cosa principale è creare per loro condizioni decenti e sapere come conservare correttamente le mele.

Raccolta

Le varietà invernali di mele sono meglio conservate ( data tardiva maturazione). Tra loro:

• Antonovka– rappresentativo di un'antica selezione popolare;
• Zafferano Pipino– varietà Michurinsky;
• Welsey– allevato da allevatori americani.
• Bogatyr– frutti grandi e croccanti, prodotto della selezione nazionale;
• Valtti – nuova varietà, considerato uno dei migliori per conservazione a lungo termine.

Mantenere la qualità dei frutti

Varietà di mele maturazione precoce non adatto per la conservazione a lungo termine. Dopo la raccolta termine massimo per loro - un paio di settimane, e anche allora in frigorifero. Le varietà a maturazione media, ovvero quelle autunnali, possono rimanere fresche per un mese o due. Ma le mele delle varietà tardive sono in grado di sopravvivere con successo all'inverno e di incontrare con te l'arrivo della primavera.

Per mantenere le mele fresche non è importante solo la varietà, ma anche la velocità di maturazione, a seconda condizioni meteo . Nelle estati fresche e umide, le mele diventano morbide e sensibili alle malattie. L'inizio della primavera calda e l'estate calda consentono loro di riempirsi più velocemente, ma la durata della conservazione sarà ridotta. Ma un clima caldo e stabile alla fine dell’estate è ciò di cui hanno bisogno. I frutti matureranno più tardi, ma si conserveranno anche più a lungo.

Preparazione per la conservazione

È molto importante prima raccogliere correttamente il raccolto e poi decidere come conservare le mele per l'inverno.

I frutti non possono essere scossi dall'albero.

Dovrebbero essere rimossi manualmente utilizzando una scala o una scala a pioli in una bella giornata asciutta.

Si consiglia di non toccare il frutto stesso. Afferrando il gambo, svitare la mela dal ramo.

Riponete con cura il raccolto in un cesto o secchio, avendo precedentemente coperto il fondo con un panno morbido.

La ricchezza raccolta dovrebbe essere accuratamente ispezionata e ordinata, scartando quelle danneggiate e deformate. Anche i difetti della buccia sono un motivo per rifiutarsi di conservare una mela: possono essere trasformati in deliziose.

Per ogni varietà esiste un contenitore separato, poiché la durata di conservazione delle varietà potrebbe non essere la stessa.

Condizioni ideali

Per conservare le mele La temperatura ideale è + 2…+ 4 °C, umidità – 85 - 95%. Una lettura della temperatura più bassa non lo è nel miglior modo possibile influenzeranno il loro gusto e aroma. Di più Calore ridurrà la durata di conservazione.

A umidità insufficiente La polpa delle mele di alcune varietà diventa farinosa, in altre - amara, in altre - pigra. L'elevata umidità favorisce la putrefazione e il deterioramento.

Il contenitore più adatto per conservare la frutta sono le cassette di legno.

Le mele crescono bene anche in scatole di compensato, scatole di cartone e sacchetti di plastica con fori.

Sono adatti contenitori di qualsiasi dimensione, ma devono essere durevoli, puliti e realizzati in legno non verniciato o cartone resistente all'umidità.

Cantina e seminterrato: quale è corretto?

Non c'è posto migliore per conservare il raccolto di mele di una cantina o un seminterrato. Non devi nemmeno usare le scatole, ma stendere la frutta sugli scaffali è la cosa migliore opzione conveniente come conservare le mele in cantina. È auspicabile che gli scaffali abbiano una larghezza tale che sia conveniente disporre le mele e poi sistemarle. La griglia deve essere ricoperta con segatura secca o fieno essiccato al sole.

Le scatole di immagazzinaggio possono essere altezze diverse. Le cassette basse vengono riempite con uno strato di mele, con il gambo rivolto verso l'alto e impilate una sopra l'altra, fornendo così un'ulteriore ventilazione. Per tali scatole, le barre terminali dovrebbero avere un'altezza di circa 10 cm, in modo che ogni successivo "pavimento" possa essere sostenuto su di esse (e non sulle mele stesse, ovviamente).

Nelle cassette più grandi, le mele possono essere disposte in più strati, ciascuno strato cosparso di segatura o trucioli, oppure a strati con fieno.

Funzioneranno anche i trucioli di torba.

Alcuni esperti lo sostengono È meglio adagiare le mele sul muschio di sfagno. Puoi raccoglierlo nella vicina foresta.

Il muschio bagnato aiuterà il frutto a rimanere succoso più a lungo.

La sabbia, spesso utilizzata per la stratificazione dei filari di mele, merita una parola speciale di elogio e allo stesso tempo di avvertimento. Materiale sfuso fa bene il suo lavoro. Ma i frutti richiederanno un lavaggio molto accurato prima del consumo: le particelle di sabbia più piccole non sono così facili da eliminare, e la sabbia croccante sui denti è un dubbio piacere.

Puoi anche fare questo:

• Coprire il fondo della scatola con pellicola spessa in modo che le estremità sporgano;
• mettere le mele in un contenitore;
• piega tutti i gambi verso l'alto o in qualsiasi altro modo, tenendo conto che il gambo di un frutto non deve ferire la pelle del vicino;
• avvolgere la pellicola come se la sigillasse.

Pertanto, nella "casa delle mele" si forma un microclima confortevole, che riduce l'evaporazione dell'umidità. Ciò contribuirà ad aumentare la durata di conservazione del raccolto.

A volte le mele vengono conservate insieme alle patate, che sappiamo già come conservare. Ma recensioni di una tale unione giardinieri esperti variare. Alcuni sostengono che la simbiosi sia reciprocamente vantaggiosa: le patate non germoglieranno e le mele non avvizziranno. Altri sono insoddisfatti del fatto che il gusto dei frutti, anche avvolti nella carta, assuma i toni delle patate e la loro qualità di conservazione sia ridotta.

Come conservare le mele a casa

Puoi anche salvare le mele a casa. Non così efficace come in scantinati, ma ancora per diversi mesi i frutti possono mantenersi freschi e commestibili.

Qual è il posto migliore per conservarlo in un appartamento?

Negli ambienti urbani Il miglior posto C'è un balcone vetrato e isolato: le scorte di mele non si congelano lì.

Avvolgi ogni frutto in un giornale o in una pellicola trasparente.

Questo li proteggerà dal contatto e li proteggerà dai danni se il frutto vicino si ammala.

Posizionalo su tre strati, non di più!

Se il balcone (loggia) non è isolato, utilizzare pannelli in schiuma. Copriteli con il pavimento della stanza e posizionateli lungo il perimetro fino all'altezza del contenitore, circondando l'area di stoccaggio con uno scudo caldo. Coprire l'area di contatto delle piastre con nastro adesivo. Questo metodo è molto razionale: dopo aver smontato la struttura in primavera, piegare le lastre in una pila compatta. Potrai utilizzare questo materiale per più di una stagione.

Se nella tua regione di residenza gelate invernali non arrabbiarti, puoi semplicemente avvolgere il contenitore per conservare le mele con una coperta calda.

In ogni caso, controllate periodicamente i frutti al tatto, cercando di non srotolare la carta (pellicola), e mescolateli.

Non ha senso conservare le mele in una zona residenziale. Si deterioreranno rapidamente, anche se metti il ​​​​contenitore nel luogo più freddo, sul davanzale della finestra.

Le mele possono essere conservate in frigorifero?

Sì, le mele stanno bene nel frigorifero.

Ma questo metodo di conservazione è giustificato se l'unità di refrigerazione è sufficientemente grande.

Imballare frutti della stessa varietà e approssimativamente della stessa dimensione in un contenitore per alimenti. pellicola di plastica(1,5 - 5,0 kg cadauno), praticarvi alcuni fori, sigillarlo e inviarlo nello scomparto più freddo.

Le mele destinate alla conservazione in frigorifero devono essere inserite immediatamente dopo la raccolta o l'acquisto. Non dovrebbero essere lavati. La durata di conservazione non supererà i 2 mesi.

Congelare, asciugare, conservare

Le mele possono essere essiccate al sole, nel forno, sopra stufa a gas. È conveniente conservare la frutta secca in sacchetti di stoffa o di carta in una stanza fresca e buia. Abbiamo già esaminato i dettagli.

Naturalmente anche le mele in scatola durano a lungo:, ecc. Buone anche le mele in salamoia.

Congelatore - anche ottima opzione per magazzino. Grattugiando o semplicemente tagliando la frutta vi fornirete un ottimo aiuto per realizzare composte, ripieni per crostate, charlotte e frittelle.

• Vecchio Il metodo per conservare le mele è semplicemente seppellirle nel terreno. Trova un luogo elevato sul tuo sito e scava una buca sotto il livello di congelamento del terreno. Coprire il fondo con fieno secco e posizionare la frutta. Ricopritelo di fieno, ricopritelo di terra, compattatelo. Porta un paio di tubi sottili in superficie per la ventilazione. Serviranno anche da guida in primavera, indicando l'esatto luogo di stoccaggio.
• Un buon metodo per prolungare la conservazione delle mele è la ceretta. La cera viene ammorbidita a bagnomaria (250 g per 30 kg di frutta) e in questa sostanza (t° - non superiore a + 45 ° C) vengono immerse le mele una alla volta.

Video utile

Alcune caratteristiche della conservazione delle mele in un appartamento possono essere viste anche in questo video:

Molti di noi amano consumare piatti così gustosi e frutto sano, come le mele, e sappiamo tutti bene che ce ne sono due varietà: estiva e invernale. Questi ultimi si distinguono già per il loro aspetto: hanno una buccia spessa e ruvida, oltre ad un rivestimento ceroso leggermente pronunciato. E se provi a fornire corretta conservazione mele a casa, puoi goderti il ​​loro meraviglioso gusto per tutto l'inverno. Devi solo seguire alcune regole per la loro raccolta, trasporto e stoccaggio.

E, cosa molto importante, tutto deve essere fatto correttamente in ogni fase. Dopotutto, quando arriviamo al mercato a febbraio, rimaniamo sempre sorpresi di come i venditori siano riusciti a preservare tutta questa bellezza per così tanto tempo. Proviamo a capirlo.

In primo luogo, la base di un evento come la conservazione delle mele a casa è la loro raccolta. In nessun caso dovresti scuotere i frutti dall'albero o raccoglierli da terra, poiché in poche settimane inizieranno a marcire e non dureranno a lungo. Questo può essere fatto solo se prevedi di mangiare una certa quantità di mele entro un mese. Nella nostra versione si consiglia di utilizzare scale a pioli, scale e altri dispositivi che consentano di rimuovere i frutti con attenzione, senza il minimo danno. Si consiglia di indossare guanti di cotone sulle mani per garantire l'integrità della buccia del frutto. Riponeteli in secchi di plastica o cestini appositi, dopo aver rivestito l'interno con tela o panno morbido.

In secondo luogo, il prossimo tappa importante, che dovrebbe garantire lo stoccaggio delle mele per l'inverno, è lo smistamento dei frutti già raccolti. Ognuno deve essere esaminato attentamente.

di questi e mettete da parte quelli che sono anche leggermente danneggiati, hanno vermi o malattie. Devi prenderlo sul serio, poiché un paio di frutti di bassa qualità persi possono comportare la perdita di parte del raccolto. La conservazione delle mele in casa può essere ottenuta utilizzando solo frutti “sani”.

La terza fase è l'ordinamento per dimensione. Si consiglia di dividere i frutti in tre dimensioni: grande, media e piccola. L'esperienza suggerisce che quelli di medie dimensioni vengono conservati meglio e più a lungo, e quelli di grandi dimensioni sono i peggiori, poiché sono più suscettibili a varie malattie.

La fase successiva, la quarta, è la selezione dei contenitori per i nostri frutti preferiti. Deve essere pulito, durevole, realizzato in cartone resistente all'umidità o legno tenero. Non dovrebbero esserci grandi spazi nella scatola tra le assi. Per garantire la conservazione più lunga delle mele in inverno, è meglio isolare ciascun frutto separatamente dall'altro. A questo scopo puoi cospargerli con sabbia, trucioli rocce morbide legno, lolla o lolla di grano saraceno. Oppure puoi avvolgere ogni frutto

carta o coprire con paglia. Allo stesso tempo, possono essere sovrapposti in file o in diagonale. Inoltre, per aumentare la durata di conservazione, si consiglia di immergere le mele in una soluzione di propoli infusa con alcool o in una soluzione al 2% di cloruro di calcio.

La fase finale, pensata per garantire la conservazione delle mele in casa, è la scelta del luogo in cui collocare i frutti confezionati in cassette. Potrebbe trattarsi di un balcone, di un seminterrato o di un'altra stanza ben ventilata e fresca. Il frigorifero preferito da tutti non è adatto a noi. L'umidità nell'area di conservazione dovrebbe essere intorno all'80% e la temperatura dovrebbe essere di circa due gradi Celsius. Inoltre, come conferma la pratica, le mele possono essere ben conservate sotto terra, essendo state precedentemente confezionate un chilogrammo l'una buste di plastica. Successivamente: seppellire a una profondità di circa 25 cm. In cima è necessario creare una coperta calda- da erba e rami.

Se segui attentamente tutte le istruzioni, potrai goderti l'ottimo gusto delle mele dei tuoi alberi quasi tutto l'inverno, e talvolta parte della primavera.

Come conservare le mele a casa? Questa domanda viene posta dai proprietari che decidono di fare scorta di frutti sani e aromatici per l'inverno. Scopriamo come garantire la sicurezza del raccolto.

Durata di conservazione delle mele

Prima di raccogliere i frutti, controlla quanto durerà la varietà che hai scelto. Prepararsi per l'inverno:

Varietà autunnali. Rimangono freschi fino a 2 mesi. Temperatura di conservazione: 0°C

Varietà invernali. Si conservano bene per 4-7 mesi. La durata di conservazione dipende dalla varietà specifica. Temperatura ottimale: da 0°С a +4°С…+5°С.

I proprietari dovrebbero fare ogni sforzo per mantenere temperatura impostata in una cantina o altro luogo di stoccaggio. Temperature inferiori a 0°C hanno effetti dannosi sulla frutta. - 1°C è il limite. Di seguito inizia il deterioramento delle mele raccolte.

Preparazione delle mele per la conservazione

Le mele vengono ordinate in base a diversi parametri. Non saltare questo passaggio. Mele diverse varietà, dimensioni e qualità, piegati in un'unica scatola, dureranno nel tempo buone condizioni molto meno della frutta classificata.

Ordinamento per qualità

Seleziona i frutti per l'inverno:

non verme;

nessuna ammaccatura, danno o graffio. Nelle aree danneggiate, le mele iniziano a marcire e a deteriorarsi;

con un gambo. Tutta la “coda” impedisce lo sviluppo del fungo;

con rivestimento ceroso. Pulisci accuratamente la frutta e rimuovila naturale strato protettivo Non consigliato.

Nota! È vietato raccogliere le mele da terra per conservarle o scuoterle dall'albero, accelerando il processo di raccolta. Tali frutti non possono essere conservati.

Separazione in varietà

Ogni varietà ha la sua durata di conservazione. Ogni varietà ha il suo gusto. Per non frugare tra una dozzina di scatole e “disturbare” i frutti preparati alla ricerca varietà adatta, distribuire ciascuna varietà in contenitori separati.

Alcuni proprietari etichettano la confezione, indicano il nome della varietà e la data di conservazione. Semplice e conveniente, fa risparmiare tempo e nervi.

Calibratura dei frutti

Non essere pigro, ordina i frutti per dimensione. Vale la pena dedicare tempo a questa operazione? Certamente!

Cause:

Le mele grandi emettono più etilene durante la conservazione rispetto a quelle piccole. Quelli più piccoli matureranno più velocemente sotto l'influenza del gas rilasciato. I frutti grandi si deteriorano più velocemente, trasmettendo malattie e marcindo a quelli vicini e più piccoli.

Non ha senso esaminare e disturbare nuovamente i frutti. Rimuovere immediatamente i frutti difettosi in un contenitore separato. Riciclali o usali prima.

Devo versare o avvolgere le mele?

Per una migliore conservazione potete cospargere il frutto con segatura o avvolgere ogni mela in carta pulita. Ultima operazione possibile se ci sono 10-20 chilogrammi di raccolto. D'accordo, avvolgere 50 kg di frutta nella carta è problematico.

La segatura deve essere pulita e asciutta. Fornire abbastanza segatura per evitare che i frutti si tocchino tra loro. Alcuni proprietari usano sabbia asciutta setacciata per separare le mele.

Dove conservare le mele in inverno?

La frutta preparata può essere conservata in un luogo fresco:

sul balcone;

in cantina;

in frigorifero;

nel seminterrato.

L'umidità è nemica del raccolto. L'umidità massima consentita è dell'80%. Fornire una ventilazione adeguata.

Diamo uno sguardo più da vicino alle caratteristiche della conservazione delle mele in inverno. Scegli l'opzione più adatta a te.

Nelle scatole

I frutti vengono posti in cassette di legno asciutte. Puoi posizionare il frutto con il gambo rivolto verso l'alto o verso il basso. Ricorda: anche peso elevato il contenuto della scatola causerà molta pressione strato di fondo e deterioramento prematuro dei frutti.

Gli esperti consigliano di scegliere "scacchi". Con questo metodo di semina è facile evitare danni ai frutti della fila superiore da parte del gambo. Se lo desideri, cospargi ogni strato del raccolto con segatura.

Sugli scaffali

Un ottimo modo per evitare il contatto tra frutti vicini. Ogni unità è posizionata con cura nello spazio preparato. Dopo la posa potete versare un po' di segatura sulla griglia per riempire lo spazio rimanente tra i frutti.

In una scatola termica

avrai bisogno di due scatole da elettrodomestici fatto di cartone spesso. La dimensione di uno dovrebbe superare la dimensione dell'altro di 15-20 cm;

prendi una grande scatola di cartone;

mettilo sul fondo strato spesso polistirene espanso;

inserire all'interno la scatola più piccola;

mettici dentro della frutta;

riempire lo spazio tra le due scatole con qualsiasi materiale che trattenga il calore: segatura, vecchi stracci, polistirolo espanso;

copri la scatola delle mele con un pezzo di cartone;

mettere uno strato di qualsiasi isolante sopra;

La scatola termica è pronta;

porta la tua creazione sul balcone.

Nota! Monitorare la temperatura ambiente. Quando fa freddo, coprire la scatola con ulteriore isolamento ( coperte di lana, pellicola), diventa più caldo: rimuovere l'isolamento in eccesso.

In un frigorifero

Questo metodo di conservazione delle mele a casa ti consente di mantenere i frutti sani e salvi per lungo tempo. Se solo, non un “ma”. Puoi mettere una quantità limitata di frutta nel frigorifero.

Consiglio: posizionare il raccolto in appositi sacchi dai quali è stata pompata l'aria. Se non ce ne sono, prendi un normale sacchetto di plastica spessa e pratica dei fori per un buon scambio di gas.

In scatole di cartone con cuscinetti

Se non ti stai preparando un gran numero di trova delle mele scatole di cartone in cui vengono messi in vendita Frutti esotici. Sono dotati di rientranze speciali per ciascun frutto, garantendo il trasporto e la conservazione ideali anche dei frutti succosi e morbidi.

Questa opzione è adatta a coloro che conoscono i trader del mercato. Kiwi, mango o pesche si conservano perfettamente intatti in questo imballaggio. Questo tipo di contenitore è l'ideale per rimessaggio invernale frutti duri delle nostre latitudini.

Consiglio: non conservare mele e altre verdure nella stessa cantina. Patate, sedano e carote iniziano a germogliare più velocemente sotto l'influenza dell'etilene rilasciato dalle mele. Restare a lungo nella stessa stanza conferirà al frutto uno sgradevole sapore amidaceo.

Se dubiti di poter mantenere fresca una grande quantità di mele, scegli un altro metodo per preparare la frutta per l'inverno: essiccarla, preparare composte o marmellate.

Per avere frutta fresca tutto l'anno è necessario garantirne la corretta conservazione. Esiste grande quantità segreti, con l'aiuto dei quali la loro durata di conservazione è notevolmente prolungata. Di seguito troverai informazioni su come mantenere le mele fresche e gustose per l'inverno.

Varietà per la conservazione a lungo termine

Varietà invernali di meli con lungo termine conservazione della frutta:

• Antonovka. L'albero è caratterizzato da una resa elevata ma irregolare. I frutti hanno un profumo intenso e caratteristico polpa succosa di colore giallastro. I frutti sono caratterizzati da un colore giallo-verdastro.
• Semerenko. Ha frutti duri verde scuro. Hanno un sapore vinoso, leggermente piccante. Se conservi correttamente i frutti della varietà Semerenko, puoi mangiarli fino all'inizio dell'estate. In questo caso non ci sarà alcuna perdita di gusto del frutto.
• D'oro. Si riferisce a varietà autunnale. La raccolta inizia a settembre. I frutti sono caratterizzati da medio o taglia larga. La frutta può essere conservata fino ad aprile.
• Idared. Il melo è caratterizzato da fruttificazione regolare. I frutti hanno un aroma delicato e una polpa di colore giallo paglierino. La conservazione dei frutti può essere effettuata per 5-6 mesi.
• Inoltre, per la conservazione a lungo termine dei frutti, si consiglia di utilizzarli varietà invernali, come l'Incantatrice, In Devozione, Bogatyr, Imrus.

Video: caratteristiche di conservazione delle mele in inverno.

Come raccogliere, selezionare e preparare le mele per la conservazione a lungo termine

• Molti giardinieri sono interessati a quando rimuovere le mele per la conservazione. . Tempismo ottimale raccolta - da fine settembre a metà ottobre.
• È necessario raccogliere i frutti per il rimessaggio invernale il più attentamente possibile per eliminare la possibilità di ammaccature e danni su di essi, poiché possono portare alla decomposizione dei frutti.
• Quando si scelgono i frutti, è necessario assicurarsi che non presentino ammaccature o danni.

Importante! Se i frutti hanno vermi, non sono adatti alla conservazione.

• Per evitare lo sviluppo di varie malattie fungine, si consiglia di utilizzare per la conservazione solo quelle mele che hanno un gambo intero.
• Durante la preparazione dei frutti è necessario assicurarsi che abbiano un rivestimento di cera naturale, altrimenti viene spruzzato artificialmente uno strato protettivo.

Condizioni ottimali per mantenere le mele fresche per l'inverno

Posto

Per conservare le mele per l'inverno è necessario utilizzare una cantina . Puoi anche impilare la frutta nella dispensa. Un ruolo importante in questa materia è giocato non solo dal luogo stesso, ma anche dal contenitore in cui verrà conservato il frutto. Di seguito puoi vedere un elenco di modi su come e cosa conservare le mele in inverno.

Tara

Abbastanza aspetto importante La chiave per mantenere fresche le mele è la scelta dei contenitori. Per conservare la frutta per l'inverno puoi usare:

• Scaffalature.È meglio che lo abbiano cassetti. Ciò consentirà di ispezionare attentamente i frutti durante la conservazione e rimuovere quelli viziati. È meglio disporli in una fila, in modo che non si tocchino.

• Scatole di legno. Se le scatole sono impilate una sopra l'altra, per evitare che le mele vengano premute, non devono essere riempite fino in cima. Per evitare ammaccature, la frutta deve essere posizionata con attenzione.

• Contenitori in legno. Questo contenitore viene utilizzato quando è necessario conservare un gran numero di mele.
• Scatole di cartone.È necessario conservare la frutta in tali contenitori allo stesso modo di scatole di legno. Per evitare che il contenitore si rompa, si consiglia di avvolgerlo prima con del nastro adesivo.

La scelta del contenitore dipende direttamente dalle capacità della persona e dalla quantità di frutta da conservare.

Temperatura e umidità

Importante! La temperatura di conservazione ottimale per le mele in inverno è di 2-5 gradi.

Ma anche la temperatura di conservazione dei frutti dipende direttamente dalla loro varietà:

• Ad esempio, Jonathan e Spartan nella maggior parte dei casi vengono conservati a una temperatura di 2-3 gradi.
• Per Antonovka è necessario garantire una temperatura di 3-4 gradi.

Nota! Durante la conservazione delle mele a casa, si consiglia di attenersi ai parenti umidità 80-90%.. Ciò garantirà minori perdite per evaporazione, che avranno un effetto positivo sulla durata di conservazione del frutto.

Se viene fornito di più bassa umidità, questo porterà all'appassimento dei frutti, che hanno la buccia delicata e sottile. Quando si fornisce eccessivamente alta umidità Si verificherà la putrefazione della frutta.

Caratteristiche delle aree di stoccaggio

I frutti possono essere conservati in qualsiasi luogo che presenti condizioni adeguate. Puoi conservare le mele per l'inverno sia in un appartamento che in una casa privata (ad esempio in un seminterrato, in cantina o in un fienile).

Come mantenere fresche le mele in un appartamento

Molte persone vivono in appartamenti e quindi sono interessate a come mantenere fresche le mele per l'inverno nell'appartamento.

Se una persona vive in un appartamento, allora posto ottimale conservare tali frutti per l'inverno lo è balcone in vetro. IN periodo autunnale, prima dell'inizio del gelo, puoi conservarlo sotto le finestre.

Puoi anche conservare le mele a casa nel tuo appartamento nel frigorifero. Questo metodo non è abbastanza conveniente, poiché puoi metterlo in frigorifero una piccola quantità di frutta.

Come conservare le mele in una casa privata

Più metodo ottimale lo stoccaggio è una casa privata. Se disponi di una cantina o di un seminterrato, in inverno si consiglia di conservare le mele in questo luogo. Installare cassette della frutta in questo posto non è difficile. Puoi anche mantenere la frutta fresca non solo in cantina , ma anche nella stalla.

Modi popolari per conservare le mele

Esistono molti modi per conservare le mele a casa per l'inverno, il che consente a una persona di selezionarne di più opzione ottimale per me.

Avvolgimento in carta

Il metodo di conservazione più semplice ed economico è avvolgere le mele nella carta. I frutti vengono posti in un contenitore con il picciolo rivolto verso l'alto. In alcuni casi si consiglia di adagiare il frutto su un fianco. Gli steli dovrebbero essere diretti in una direzione.

Ogni strato di frutta dovrebbe essere coperto con carta. A questo scopo è possibile utilizzare anche trucioli di legno o paglia. Il metodo più comunemente utilizzato è avvolgere ciascun frutto separatamente nella carta. Ciò limita la possibilità che il marciume si trasferisca da una mela all'altra.

Utilizzando sacchetti di plastica

Se non c'è spazio ideale per conservare le mele per l'inverno, si consiglia di utilizzare sacchetti di plastica.

Nota! Si consiglia di riporre non più di 2 chilogrammi in un sacchetto di plastica. Le borse devono essere legate saldamente. È necessario praticare un foro al centro della borsa, il cui diametro è fino a 10 centimetri.

I sacchi di mele vengono conservati in un appartamento o in un garage caldo. Quando l'umidità aumenta, si formeranno delle goccioline all'interno del sacchetto e quando diminuisce, questa umidità verrà assorbita dai frutti. Grazie alla creazione di tali condizioni, i frutti a lungo non seccare.

Stoccaggio nel terreno

Se attivo Cottage estivo Se non c'è spazio adatto per conservare le mele, si consiglia di nasconderle nel terreno. I frutti sono preconfezionati in sacchetti di plastica, che devono essere ben legati.

Successivamente, nella zona viene scavata una trincea con diverse baionette. I pacchi con la frutta vengono posti in un buco. La distanza tra loro dovrebbe essere di almeno 20 centimetri. Ciò limiterà la possibilità di danni al frutto dopo lo scavo. La trincea deve essere riempita di terra.

Per creare condizioni ottimali per la conservazione delle mele in casa, è necessario posare rami e fogliame nella trincea.

Per determinare rapidamente dove si trova il sacchetto della frutta, infila un bastoncino nel terreno sopra di esso. Grazie a questo metodo potrete mantenere la frutta fresca fino alla primavera.

Fuoriuscita eccessiva (stratificazione eccessiva)

Per conservare le mele utilizzando questo metodo, si consiglia di utilizzare scatole di compensato. La sabbia viene versata sul fondo della scatola in uno strato di 20 centimetri. Successivamente, i frutti vengono deposti in uno strato. Successivamente, è necessario aggiungere nuovamente uno strato di sabbia e adagiare il frutto. La procedura viene ripetuta fino al completo riempimento della casella.

Ceretta

Utilizzando questo metodo si elimina la possibilità di evaporazione dell'umidità dal frutto, il che ha un effetto positivo sul periodo di tempo in cui le mele rimangono fresche. Per eseguire la procedura vengono utilizzati preparati speciali.

Ogni frutto viene immerso nella soluzione ed essiccato. L'uso della cera non solo prolunga la durata di conservazione delle mele, ma elimina anche la possibilità che marciscano e la comparsa di varie malattie.

Nota! Dopo la procedura, i frutti devono essere conservati ad una temperatura compresa tra 0,5 e 1 C. In questo caso, l'umidità dell'aria dovrebbe essere pari all'85-90%.

Puoi usare la paraffina a casa. Si consiglia di riscaldarlo fino a temperatura ambiente e utilizzo per la lavorazione della frutta. Questo metodo consente alle mele di trattenere l'umidità e di prolungarne la durata di conservazione.

Trattamento dell'anidride carbonica

Per garantire la conservazione a lungo termine dei frutti, possono essere trattati con anidride carbonica. Durante il periodo di permanenza dei frutti in tale ambiente, la possibilità che perdano la loro durezza è limitata.

La procedura viene eseguita in camere speciali. Per creare condizioni ottimali al loro interno, è necessario acquistare uno speciale generatore di azoto. A questo scopo può essere utilizzato anche un adsorbitore.

Trattamento ultravioletto

Molto spesso le mele vengono lavorate radiazioni ultraviolette. Uccide una varietà di microrganismi patogeni, prolungandone significativamente la durata di conservazione.

• La raccolta deve essere effettuata in cestini, il cui materiale di produzione è vite. Può essere utilizzato anche per questo scopo scatole di cartone.
• La raccolta dovrebbe essere effettuata in calda giornata.
• Se fosse necessario rimuovere i frutti dalla cima del melo, utilizzo di un estrattore speciale.
• Dopo la raccolta, il contenitore viene installato in una stanza fresca. Dopo 24 ore è necessario effettuare la cernita.
• Per prolungare la durata di conservazione dei frutti, si consiglia di lavorarli composizione adeguata. La prima opzione è trattare il frutto con glicerina. Un panno viene imbevuto di questo prodotto e utilizzato per pulire ogni mela. Per il trattamento è possibile utilizzare anche una soluzione di cloruro di potassio, nella quale immergere per alcuni secondi.
• Prima di imballare le mele, devono essere ordinare. Può essere solo memorizzato frutti grandi senza ammaccature o danni, caratterizzati dalla presenza di un peduncolo.

Seguendo tutte le regole di cui sopra, sarà garantita la conservazione a lungo termine delle mele. Non perdono il loro gusto fino alla fine della primavera.

Video: come conservare correttamente le mele fresco d'inverno a casa.

Errori tipici di archiviazione

Alcuni giardinieri commettono errori durante la preparazione delle mele per l'inverno, il che porta a una riduzione della loro durata di conservazione.

• I frutti vengono spesso posti in scatole senza gambo. In questo contesto, si osserva lo sviluppo di malattie fungine, che porta al loro decadimento.
• I frutti non sono impilati strato dopo strato. Versano le mele nella scatola senza prima disporle. Questo diventa il motivo per cui la metà del raccolto non viene salvata.
• Abbastanza errore comuneè che i frutti vengono posti in contenitori senza pre-smistamento.

Se conservi correttamente le mele per l'inverno, potrai goderti la loro eccellente qualità per molto tempo. qualità del gusto e proprietà benefiche.

Preparare le mele per la conservazione invernale è una procedura abbastanza importante. Il modo corretto in cui una persona lo esegue influisce su quanto tempo rimarrà fresco. Esistono diversi modi per conservare le mele, il che consente di eseguire questa procedura non solo in condizioni della dacia, ma anche nell'appartamento. Durante la conservazione della frutta, si consiglia di attenersi a condizioni ottimali, che avrà un effetto positivo sulla loro conservabilità e sul gusto.

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