Il cavolo rapa è un frutto a stelo che assomiglia a una rapa. Questa verdura ha il sapore del gambo del cavolo bianco giovane, solo più dolce e tenero. Dentro un gran numero di fibre, potassio, rame, vitamina C e altre sostanze benefiche. Il cavolo rapa è di colore viola e verde, ma solo all'esterno. Dentro è bianco.

Il frutto conserva le sue proprietà nutritive anche durante il trattamento termico e cresce bene e rapidamente. Per il rimessaggio invernale, è necessario selezionare attentamente la varietà di cavolo.

Ci sono molti diverse varietà Questo verdura deliziosa: Korist, viennese, dimensione russa e altri. La varietà a maturazione più precoce è Korist. Matura a metà luglio e raggiunge i 6-8 cm di diametro. Dimensioni giganti, viennesi, russe: questo è di più varietà tardive cavolo rapa. Questo tipo di cavolo cresce fino all'autunno inoltrato e raggiunge un diametro di 10-12 cm.

Se volete conservare i frutti il ​​più a lungo possibile, dovreste scegliere varietà di cavolo rapa tardivi e di tipo medio, con una struttura più densa e una buona resistenza al gelo. Ad esempio: Giant, Kossak F1, Violetta, Globe, dimensione russa, Karatago F1, Azur, Blue Planet F1. Raramente si spezzano o diventano legnosi.

È meglio utilizzare immediatamente i tipi di cavolo che maturano a giugno; possono essere conservati in frigorifero per un paio di settimane: Moravia, Ateka, Sonata F1, Vienna White 1350 e altri.

Una nota!

Maggiore è il diametro del cavolo rapa, più dura è la sua parte radicale.

Tempo di raccolta del cavolo rapa per la conservazione

Tutte le varietà di cavolo rapa hanno le proprie date di maturazione e raccolta. Varietà a maturazione precoce maturano in 50-70 giorni, a metà maturazione in 80-120 giorni, tardivamente in 120-180 giorni. I frutti a stelo con un diametro di 6-8 cm sono i più morbidi e succosi. Diciamo che il diametro del frutto è di 10-12 cm I cavoli più grandi diventano rapidamente legnosi e le fibre diventano molto grossolane.

Viene rimosso per la conservazione tra la fine di settembre e la metà di ottobre. Puoi raccogliere alla fine di ottobre, ma prima del primo gelo. Non le succederà nulla di male se la temperatura dell'aria scende a -4 gradi.

Come determinare il grado di maturazione di una verdura

È molto semplice determinare la maturità dei frutti a stelo: devi solo conoscerne la varietà, l'importante è non crescere troppo. Tutte le varietà sono divise in 3 gruppi: maturazione precoce 6-8 cm, maturazione media 8-10 cm, maturazione tardiva 10-12 cm. Possono essere raccolte in calibri più piccoli. Ma per la conservazione sono più adatti i frutti a maturazione tardiva con un diametro di 10-12 cm, che vengono rimossi prima del primo gelo.

Come raccogliere correttamente il cavolo rapa

Il cavolo rapa è cresciuto letti rialzati. Sta su una “gamba” sopra il suolo. Non è necessario scavare il cavolo; basta tagliarlo alla base della radice. Quindi tagliare le foglie, lasciando 1-2 cm di radici. Se si prevede di consumare la verdura immediatamente, è possibile tagliare le foglie e la radice alla base.

Il cavolo a maturazione precoce viene raccolto selettivamente quando i frutti del gambo raggiungono i 6-8 cm di diametro. Le varietà tardive di cavolo rapa vengono raccolte prima del primo gelo tra la fine di settembre e la metà di ottobre, quando il suo diametro raggiunge i 10-12 cm.

Importante!

Prestare particolare attenzione al controllo dei parassiti, poiché possono distruggere l'intero raccolto e danneggiare le teste di cavolo già raccolte in deposito.

Come conservare

Puoi conservare il cavolo rapa in diversi modi:

• in frigorifero;
• in cantina;
• nel congelatore;
• sul balcone, se vetrato e coibentato.

Preparare la frutta in cantina e sul balcone non richiede molto tempo. Puliscilo dalla terra e lascialo asciugare per 1-1,5 ore in un luogo buio. Ispeziona attentamente le teste di cavolo: le crepe profonde possono causare un rapido deterioramento di tutti i frutti. Successivamente, conserva il cavolo.

In deposito

In determinate condizioni, in luogo fresco, il cavolo rapa può essere conservato fino alla fine della primavera. I metodi più diffusi sono su grucce speciali, in un contenitore a traliccio o in un cestino sfuso, nella sabbia o in un sacchetto di muschio. Nella stanza in cui verrà organizzato lo stoccaggio, il livello di umidità ottimale sarà stabile al 95-100%; regime di temperatura senza scendere sotto gli 0-2 gradi.

Se devi appendere il raccolto, stendi il filo da una parete all'altra, come una corda da bucato. Appendere le verdure ai ganci a una distanza di 4 cm l'una dall'altra. Puoi realizzare i tuoi ganci con un filo rigido a forma di segno di infinito. Inserisci un'estremità del gancio nella radice del frutto e fissa l'altra a una lenza spessa e tesa. Se non c'è filo, allunga la corda. Cercare di mantenere una distanza di 4 cm tra i punti di attacco.

Puoi conservare il cavolo in scatole o cestini. Avrai bisogno di molta sabbia bagnata. Le scatole non possono essere posizionate sul pavimento. Disporli sulla griglia. È necessaria la circolazione dell'aria per evitare che le verdure marciscano. Versare la sabbia bagnata in una scatola o in un cestino, quindi posizionare i frutti a una distanza di 4 cm l'uno dall'altro e coprire con la sabbia. Quindi, puoi adagiare il cavolo in più strati. L'ultimo strato dovrebbe esserci della sabbia, proprio come sul fondo della scatola. Quando tutti gli strati di cavolo rapa sono stati stesi e ricoperti di sabbia, è necessario coprire la scatola pellicola di plastica. Non chiudere ermeticamente per non bloccarlo.

Puoi conservare il cavolo rapa nella sabbia umida. Per fare questo versare sul pavimento della cantina o sul fondo della scatola. sabbia di fiume 20-30 cm di altezza. Infilare i frutti a stelo con le radici nella sabbia a una distanza di 6 cm l'uno dall'altro. Controlla il raccolto due volte al mese ed elimina i frutti rovinati o marci.

Il muschio è un antisettico naturale; aiuta a mantenere il cavolo succoso fino alla primavera e previene la diffusione di malattie e muffe. Puoi raccogliere il muschio nella foresta, dalla palude. Posizionare sul fondo della borsa buon strato muschio, alto circa 10 cm. Successivamente, adagiare 5-7 pezzi di cavolo rapa alla volta, alternando strati con muschio. Ricopri la parte superiore del cavolo con il muschio e conservalo in cantina in questo modo.

Importante!

Per conservare il cavolo, scegli steli interi senza segni di danni o malattie.

Nel congelatore

Il cavolo rapa può essere conservato nel congelatore tanto quanto in cantina. Puoi cucinare assolutamente qualsiasi piatto da esso. Non è necessario scongelare il cavolo prima della cottura. Solo i frutti maturi sono adatti al congelamento. Congelare a bastoncini, strisce, cubetti o grattugiare su una grattugia grossa. Il cavolo rapa si sposa bene con altre verdure, come patate, cavolfiore, carota, pisello verde, broccoli. Potete preparare in anticipo un misto di verdure e cucinare un delizioso spezzatino per tutto l'inverno.

Lavare i frutti con il gambo prima di congelarli acqua corrente, asciugarli e sbucciarli. Tagliare il cavolo cappuccio a bastoncini, strisce o cubetti. Versare per 2-3 minuti acqua calda, scolateli in uno scolapasta e sciacquateli immediatamente in acqua fredda. Asciugare su un asciugamano, quindi mettere sottovuoto contenitori di plastica, Pacchetti. Il cavolo rapa a fette può anche essere cotto a vapore per 3-4 minuti e congelato. Conservare il cavolo grattugiato su una grattugia grossa come le carote - in un sacchetto di plastica per circa 12 mesi nel congelatore.

Importante!

Prima del congelamento, il cavolo rapa preparato e tritato deve essere cosparso di sale grosso. Lasciare agire per 20-30 minuti in modo che l'amarezza venga fuori e liquido in eccesso, quindi sciacquare sotto l'acqua corrente.

In un frigorifero

I frutti a stelo freschi possono anche essere conservati in frigorifero, quindi la durata di conservazione sarà di 1-2 settimane. Per prima cosa preparate le verdure:

• tagliare le radici e le foglie, lasciando delle talee di 1,5 cm;
• avvolgere il cavolo cappuccio in un panno umido o in salviette umidificate;
• mettere in sacchetto di plastica;
• mettilo nel frigorifero sul ripiano più basso.

Come nel caso della conservazione in cantina, è meglio non lavare i frutti con gambo:

• rimuovere il terreno e asciugare;
• avvolgere in un panno o carta umida;
• mettere in un sacchetto di plastica.

Il cavolo rapa è ottimo anche per le preparazioni. Può essere marinato, salato, fermentato come piatto indipendente o in insalata insieme ad altre verdure. Qualsiasi ricetta per marinare e conservare le verdure è adatta a questo.

Se avete bisogno di conservare il cavolo rapa per 5-7 giorni, avrete bisogno di contenitori sottovuoto in plastica. Lavare il frutto del gambo con acqua corrente, sbucciarlo, tagliarlo a listarelle, cubetti o cubetti. Coprire con sale grosso per 25 minuti, risciacquare acqua fredda. Quindi asciugare su un canovaccio per waffle e riporre in contenitori sottovuoto.

Sul balcone, loggia

Conservare la frutta sul balcone e sulla loggia non è quasi diverso dai metodi di conservazione in cantina. Puoi conservare le verdure sul balcone se è vetrato e ben isolato.

Mantenere una temperatura fresca e costante di circa 0-2 gradi e un'umidità del 95-100%.

Se possibile, crea una mensola sul balcone. Martella i chiodi dall'estremità o attacca i ganci. Legare le verdure a stelo per le radici con una corda, come se fossero conservate in una cantina, e appendere le verdure a una distanza di 4-6 cm l'una dall'altra.

È meglio conservare il cavolo rapa sul balcone scatole di legno. Separare le verdure a stelo l'una dall'altra con tramezzi di compensato o cartone e coprire il cavolo con un panno spesso. Se il balcone non è vetrato, isolare i contenitori per la verdura con polistirolo espanso spesso 5 cm e coprirli coperta calda. L'aria circolante salverà il cavolo dalla crescita di batteri e muffe.

Una nota!

Il cavolo rapa cresce bene anche quando fa freddo, quindi i preparativi delle varietà tardive possono essere preparati fino all'inverno.

1. Perché il cavolo cresca succoso, il terreno deve essere sufficientemente umido. Quando il terreno è asciutto, i frutti del gambo diventano duri, grossolani e insapori. Anche il terreno freddo e pesante non è adatto alla coltivazione del cavolo rapa.
2. È meglio seminare i semi in fila a una distanza di 40-60 cm in modo che rimangano zona ottimale nutrizione.
3. È imperativo diluire il cavolo 5-7 giorni dopo la germinazione dei semi. Lasciare le varietà a maturazione precoce a una distanza di 10-15 cm l'una dall'altra, le varietà a maturazione tardiva a una distanza di 20-25 cm.
4. Maggior parte dimensione migliore diametro 10-12 cm per le varietà tardive e 6-8 cm per le varietà precoci. Non dovresti far crescere troppo i frutti dello stelo. Altrimenti le fibre diventeranno grossolane e il cavolo diventerà duro, insapore e perderà il suo sapore caratteristiche benefiche. Sarà anche impossibile conservare a lungo tali teste di cavolo. Conservato con radice di cavolo rapa a lungo, a volte fino all'estate.
5. Quando si conservano i frutti a stelo pellicola trasparenteè necessario controllare periodicamente la formazione di condensa. Se sotto la pellicola si trovano gocce d'acqua, vecchio film deve essere buttato via. Asciugare il cavolo rapa con un canovaccio e sostituire la pellicola.

Il cavolo rapa è una delle colture più senza pretese della famiglia dei cavoli, cresce bene, non ha paura del gelo, ha molto diversi modi conservazione, contiene una grande quantità di sostanze utili. Può essere fritto, in salamoia, bollito, in umido, cucinato con sformati, insalate o consumato crudo. La varietà di questo ortaggio ti consente di scegliere di più varietà adatta frutto a stelo per la conservazione e la cottura. Anche un giardiniere alle prime armi può coltivare il cavolo rapa.

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Quando raccogliere il cavolo?

Al mattino aggiungete la farina all'impasto, lavorate bene l'impasto, formate il pane e mettetelo in una padella o teglia foderata con 2-3 foglie di cavolo. Lasciare riposare per 20 minuti e cuocere.​

​Tintura di luppolo​

​Dopo il primo gelo. Di solito lo lascio prima ad asciugare in garage, poi lo metto in cantina (o saliera).​

Una tecnica semplice ed efficace aiuterà a proteggersi da questa malattia: la disinfezione dei semi. Per fare questo, schiacciare 25 g di aglio, aggiungere 100 ml di acqua alla polpa risultante e immergere i semi nella preparazione risultante per un'ora.​

​puoi utilizzare il vecchio metodo di archiviazione: “Ordinario cavolo bianco Salvano le foglie rompendo le foglie verdi esterne, legano a ciascuna un cappio di filo spesso e le infilano su pali sospesi al soffitto in una cantina o seminterrato asciutto. In questo stato si può conservare per tutto l'inverno. Si conserverà ancora meglio nella sua freschezza quando lo infilerete in un costone di sabbia con attizzatoi nel seminterrato”;​

Come conservare il raccolto di cavoli?

Le forche mature vengono tagliate con uno strumento affilato; la lunghezza del ceppo dipende dal metodo di conservazione del raccolto scelto.

​Quando​

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Cavolo rapa: quando raccoglierlo?

deve essere. In quale altro modo! Ho già scritto qui che, in base al grado del loro valore per il consumatore, divido condizionatamente tutte le verdure in tre gruppi: "Cibo", "Aggiunta al cibo" e "Snack, spezie".​

​Oltre a quando raccogliere il cavolo rapa, devi sapere come farlo e come conservarlo in seguito. Quindi, devi estrarre il cavolo insieme alle radici. Quindi vengono tagliati con un coltello. Le foglie giovani non possono essere gettate via, ma utilizzate per le insalate. Tieni presente che vengono conservati solo per un paio di giorni

Quando raccogliere il cavolo rapa?

Inoltre raccolta corretta il cavolo deve essere biforcato e conservato condizioni adeguate. Per prima cosa, ripeti raccolto: Separare eventuali teste incrinate o allentate che inizieranno a deteriorarsi per prime. Le forcelle dense con due foglie verdi di copertura resistono meglio all'inverno. Eliminate le foglie annerite e tagliate i monconi, lasciando solo 3-4 cm.

Il cavolo cappuccio è un ottimo ortaggio con un buon contenuto di vitamine e ottime proprietà dietetiche. È difficile immaginare una famiglia in cui questo frutto non viene consumato: senza di esso è impossibile un borscht a tutti gli effetti, e in inverno e primavera il cavolo generalmente salva chi è indebolito dalla mancanza di vitamine e i raggi del sole organismi. Ecco perché molti felici proprietari di “sei acri” preferiscono coltivare cavoli con le proprie mani, per ottenere poi un raccolto privo di sostanze chimiche. Ma quei residenti estivi che coltivano ortaggi per la prima volta possono incontrare una serie di problemi. Dopotutto, il cavolo, come ogni coltura agricola, ha una serie di caratteristiche. Lo stesso vale per i tempi di raccolta del cavolo bianco. Questo è ciò di cui parleremo.​

Conservare il cavolo rapa

​Il pane finito presenta una crosta croccante, una mollica morbida, aromatica ed elastica. E una foglia di cavolo al forno gli aggiunge un sapore speciale.​

​Per 1 parte di coni di luppolo tritati, prendi 4 parti in peso di vodka o alcol al 50%. Lascia fermentare per 2 settimane luogo oscuro, filtrare, spremere. Prendi la tintura risultante 2 volte al giorno, 5 gocce per 1 cucchiaio d'acqua, preferibilmente nel pomeriggio. (insonnia e disturbi nervosi) .​

​Sì, puliscilo subito, tanto il tempo è tale che non crescerà più. Non è necessario attendere il congelamento: la conservazione sarà peggiore.​

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Cavolo in giardino, come conservare il cavolo, raccogliere il cavolo | BLOG VERDE

​Quindi conserva il tuo raccolto con cura e attenzione, e questa bellezza ti delizierà per tutto il lungo inverno con borscht, solyanka, zuppa di cavolo acido, sformati e molti altri piatti.​ a casa una piccola quantità di Le teste di cavolo si conservano bene in frigorifero per un periodo piuttosto lungo, e ogni forchetta, avvolta strettamente in un foglio di giornale, deve essere riposta in un sacchetto di plastica e legata. Quando il foglio di giornale diventa umido, deve essere cambiato; Periodo di validità del cavolo foglie inferiori del cavolo

Quindi metto i cavoli nel primo gruppo, quello più importante, quindi ogni anno li pianto cavolo periodi diversi maturazione. Ma piantare non significa ottenere un raccolto; nel mio terreno acido e umido, molte verdure si rifiutano di crescere, compreso I frutti a stelo possono essere mangiati come una mela, dopo aver sbucciato la buccia. Possono essere utilizzati anche nella preparazione di insalate, sformati, stufati e preparazioni invernali.​

​I cavoli selezionati vengono posti in cantina su assi, paglia o mattoni con il gambo rivolto verso l'alto a temperature fino a +3+4 gradi. A proposito, per evitare la comparsa di marciume, è meglio disinfettare il magazzino imbiancando con calce.​ ​Il momento giusto per la raccolta del cavolo lo garantisce il giardiniere conservazione a lungo termine. Il fatto è che se le teste di cavolo vengono raccolte tardi, inizieranno rapidamente a rompersi e a far cadere le frecce. Se raccogli il cavolo prima scadenza, appassirà molto presto e poi diventerà inutilizzabile.​ Hop kvas

La storia del cavolo

​Pane al luppolo a lievitazione naturale.​

Quando raccogliere il cavolo

​Il cavolo viene tagliato per Sergio l'Uomo Cavolo ----8 ottobre!​ ​ISCRIVITI ALLE NOTIZIE DEL GREEN BLOG​​nella stessa forma confezionata, più forchette possono essere lasciate per l'inverno su una veranda fredda o in qualsiasi altra stanza non riscaldata. Questo metodo va bene per gli amanti degli involtini di verza, la brina farà il suo lavoro, non vi resta che avvolgerli nella pellicola già pronta foglie di cavolo Riempimento. Bisogna osservare solo una cosa condizione importante– durante la conservazione in questo modo, lo scongelamento delle teste di cavolo è inaccettabile; ​determina la sua varietà - le varietà di mezza stagione vengono conservate per due o tre mesi, quelle tardive più a lungo - fino a otto mesi, quindi, prima di riporle, è necessario ordinare le teste di cavolo in base al grado di conservazione.​ diventerà giallo e la forchetta diventerà dura e si riempirà fino alla dimensione appropriata per questa varietà, dovresti iniziare

​cavolo bianco.​

Il cavolo viene conservato per 3-5 mesi in condizioni di elevata umidità (95%) e bassa temperatura (0...+1ºС). I locali con tali condizioni possono essere scantinati, trincee, serre non riscaldate, pile. Per prima cosa bisogna pulire i frutti a stelo dallo sporco, asciugarli e cospargerli di sabbia.

Il cavolo rapa è una delle varietà di cavolo bianco ordinario e familiare. E il suo nome si traduce come “cavolo rapa”. D'accordo: visivamente assomiglia a questo ortaggio a radice, solo che non si trova sottoterra, ma dall'alto.​

Modi per conservare il cavolo in inverno

In generale, prima di raccogliere dall'orto, il proprietario dell'orto deve prestare attenzione agli evidenti segni di maturazione del cavolo. Di solito il cavolo inizia a ingiallire strato di fondo foglie. In questo caso la forchetta dovrebbe raggiungere le dimensioni caratteristiche della varietà e indurirsi. Ma oltre a queste caratteristiche, si dovrebbe fare affidamento anche sulle caratteristiche di una particolare varietà. Se parliamo di quando raccogliere i cavoli precoci, allora momento ottimale a questo scopo – fine luglio – agosto. Tieni però presente che le teste di cavolo delle varietà a maturazione precoce non si conservano a lungo, quindi è meglio utilizzarle subito piuttosto che conservarle.​​Per un barattolo standard da tre litri, prendi 3 cucchiai di cracker macinati senza lievito (o kvas secco già pronto dal negozio), 3-4 cucchiai di zucchero semolato, 1-2 cucchiai di marmellata, sciroppo, infuso di erbe ; 6-7 cucchiai di luppolo starter. Tutto questo viene posto in sequenza in un barattolo, quindi riempito fino alle “appendini” acqua fredda. In un giorno il kvas è pronto. Viene filtrato e conservato in frigorifero.

Per il lievito: 1 tazza di coni di luppolo; 500 g acqua bollente; 3 cucchiaini. Sahara; 3 cucchiai. cucchiai di farina.​

​Dopo il congelamento, rimuovere il cavolo per la marinatura e per la conservazione, in nessun caso attendere finché non si congela.​

• ​Inserisci la tua email:​
• ​c'è un altro modo: non rimuovere affatto il cavolo dai letti, ma, se necessario, scrollarlo di dosso la neve e tagliarlo nel solito modo e utilizzare per lo scopo previsto. Questo è quello che fanno in alcuni villaggi. Temo che questo metodo “non funzionerà” per noi, dal momento che semplicemente non si trovano i cavoli sotto la neve.​
• ​Le raccomandazioni generali per la conservazione di questo raccolto sono le seguenti: t˚1-2˚С, umidità dell'aria 80–85%.​
• ​raccogliere cavoli,​
• ​Quest'anno è stata un'eccezione; il raccolto di questo raccolto mi ha sorpreso. Tagliando le forchette del cavolo precoce secondo necessità, ho guardato dal lato in cui si riversava sul letto erboso il cavolo dai lati rotondi: il cavolo che mangeremo in inverno e il cui raccolto deve ancora essere raccolto. Ma quando e come devono essere raccolti, in che tempi,
• ​Coltivazione del cavolo bianco​

In realtà, questo, ovviamente, non è un ortaggio a radice, ma solo un gambo ispessito, che viene utilizzato come cibo. Ha lo stesso sapore cavolo bianco, ma solo più tenero e succoso. Inoltre, a differenza di altri tipi di cavolo, non provoca flatulenza, quindi può essere utilizzato cibo per bambini e tutti i tipi di diete.​

​Per quanto riguarda i tempi di raccolta del cavolo varietà di mezza stagione, poi di solito le forchette da verdura vengono tagliate a settembre. Se hai coltivato un raccolto per conservazione a lungo termine, si consiglia di non far congelare le teste di cavolo. Se ciò accade (come sapete, le gelate sono possibili nelle prime mattine autunnali), allora è meglio lasciare riposare il cavolo e solo dopo tagliarlo.​

​luppolo e make, cioè proprio lievito

​Per l'impasto: 700 g di acqua bollita tiepida (potete usare il latte, ma è meglio il latticello o il siero di latte); 500g di lievito di luppolo già pronto; 2 cucchiaini. sale; 2 cucchiaini. Sahara; 2 kg di farina.​

​e ho già fatto fermentare 2 teste di Kolobok, si è rivelato essere mezzo secchio: croccante!​

​E guardo sempre il meteo, se promettono fino a 4 gradi sotto zero di notte, allora taglio. E se ci sono 1-2 gradi, non è spaventoso per lei. Un anno all'inizio non c'erano molte gelate, poi faceva caldo fino a novembre, quindi l'ho tagliato solo a novembre ed era molto succoso e l'ho lasciato in cantina quasi fino a nuovo.​ ​Scegli qualsiasi metodo di conservazione conveniente per te, il l'importante è non dimenticare di sfogliare di tanto in tanto le scorte di cavolo.​

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Quando raccogliere il cavolo invernale?

Il fiore scarlatto

Quindi, come conservare il cavolo in inverno:

123

​Deve essere effettuata con tempo asciutto; se il clima è umido, le teste di cavolo devono essere asciugate prima dell'uso o della conservazione.​

Acqua

​come conservare il cavolo​

Elena Akentyeva

- questa non è ancora una questione facile per me, ma

Daniele Haight

La tecnologia agricola di questo tipo di cavolo è leggermente diversa, principalmente perché viene piantata prima e puoi raccogliere non uno, ma due raccolti per stagione. Quindi, il cavolo piantato a maggio può essere raccolto a giugno. Poi piantiamo di nuovo a giugno-luglio per raccogliere in autunno. Siamo interessati a quando raccogliere il cavolo rapa per l'inverno?​

Elena Lyakh

​Se parliamo di quando puliscono cavolo tardivo, momento ottimale per questo - fine ottobre - metà novembre. Il momento per tagliare le teste di cavolo viene scelto in base allo scopo di utilizzo della verdura: ad esempio, per i crauti è meglio tagliare il cavolo a metà ottobre. Se varietà a maturazione tardiva Se intendi utilizzarlo per la conservazione a lungo termine, la verdura deve essere dissotterrata insieme alle radici a fine ottobre - inizio novembre. Inoltre, per migliorarne la qualità, il cavolo viene annaffiato al mattino e raccolto la sera. Non allarmatevi se il cavolo si congela: la verdura tollera bene temperature fino a -5 gradi. Tuttavia, se ciò accade, non tagliare in nessun caso i monconi: le forche si deterioreranno e diventeranno nere. È meglio aspettare che le foglie della verdura si scongelino.​

Tanula

​Non raccogliere tu stesso il luppolo: è pericoloso! Provoca gravi irritazioni cutanee fino all'eczema. Coloro che lo raccolgono indossano tute di protezione chimica.​

Valentina Timofeeva

​Per prima cosa bisogna preparare il lievito dal luppolo. Per fare questo, versare acqua bollente sui coni di luppolo e scaldare a bagnomaria per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare, filtrare, aggiungere all'infuso lo zucchero e la farina e inserire posto caldo per 2 giorni. Nella stessa proporzione puoi cucinare per un uso futuro. grande quantità lievito e conservare in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso

come quando raccogliere il luppolo e cosa fare con i coni - sul serio, non fumare, ecc

Anna Goldenstein

Maturano in agosto-settembre e hanno un gradevole aroma di luppolo. Sono questi coni che vengono spesso utilizzati per scopi medicinali.​

sotto un cumulo di neve

Se sulla testa del cavolo compaiono scaglie di muffa grigia, il seminterrato deve essere immediatamente ventilato e raffreddato e le foglie danneggiate devono essere pulite.

​negli scantinati e nelle cantine ripiani in legno, disponendolo su due o tre file;

​Le varietà precoci mature iniziano a essere raccolte in estate dalla fine di giugno, questo viene fatto selettivamente secondo necessità, ma se il raccolto ha successo e c'è molto cavolo, tutte le restanti teste di cavolo devono essere raccolte in due o tre passaggi.​

​in inverno e quali sono i modi per farlo? Questo deve essere risolto. Nel frattempo un po' di storia.​

cavolo in giardino

Il momento della raccolta del cavolo rapa arriva quando il suo gambo raggiunge un diametro di 7-8 cm, ciò indica che il cavolo è pronto per il consumo. Per le varietà tardive è accettabile la maturazione fino a una dimensione di 10 cm. Non è necessario ritardare la raccolta, aspettando che diventi più grande, altrimenti il ​​cavolo non sarà più così morbido e succoso.​

​Per un raccolto di cavoli di successo, è altrettanto importante considerare tempo atmosferico. È meglio conservare le forche assemblate a basse temperature dell'aria - +5+7 gradi, preferibilmente all'interno tempo soleggiato, ma non il giorno di alta umidità. L'eccezione, forse, sono le varietà a maturazione precoce.​
​Sapete che era consuetudine inondare gli sposi di luppolo? Ciò ha causato irritazione alla pelle e soprattutto iperemia degli organi genitali, che hanno contribuito ad una maggiore potenza. Esattamente come le mosche spagnole!​
​Ora mettiamo l'impasto a base di lievito di luppolo. Mescolare l'acqua calda bollita con il lievito preparato, aggiungendo sale, zucchero e 2/3 di farina pre-setacciata. Mescolare bene, coprire e riporre in un luogo caldo per 12 ore o durante la notte.​

​L'antipasto di luppolo spesso sostituisce con successo il lievito per l'impasto. A differenza di loro, il luppolo non ha alcun effetto influenza negativa sulla microflora intestinale e non porta allo sviluppo di disbatteriosi.​

​Quando arrivano le prime gelate​

piccolo uomo

​Se i piccioli e le vene diventano neri e le lamine delle foglie ingialliscono e iniziano a seccarsi, è meglio buttare via immediatamente tale cavolo, poiché la causa di ciò potrebbe essere una malattia chiamata batteriosi vascolare, questo attacco può provocare la distruzione di tutte le verdure conservate nel seminterrato.​

Qual è il tempo di raccolta del cavolo rapa? Il cavolo rapa è uno dei più resistenti al freddo colture da giardino . Non ha paura delle gelate a breve termine, né primaverili né autunnali: già a marzo puoi piantare piantine del primissimo ruscello, e alla fine di giugno puoi piantare piante per il terzo raccolto.

Per quanto riguarda l'autunno, questo tipo di cavolo, di regola, inizia a essere raccolto per la conservazione a lungo termine tra settembre e ottobre, quando la stagione di crescita delle piante è già agli sgoccioli, ma a condizione che le temperature notturne non scendano sotto i meno 4 gradi.

Tale congelamento a breve termine non influirà in alcun modo sul gusto e sui benefici del prodotto preparato, sebbene se ne possa abusare temperature sotto lo zero ancora non ne vale la pena. Per la raccolta finale, è meglio iniziare a rimuovere il cavolo rapa dal giardino quando la temperatura media notturna inizia a scendere costantemente fino allo zero.

Puoi scoprire come e in quali tempi tipi di cavoli come cavoli e cavoli dovrebbero essere rimossi dall'orto dai nostri articoli.

Regole di base

Cavolo rapa: quando raccogliere e come conservare? Il cavolo rapa è un raccolto a maturazione abbastanza precoce.. Puoi ottenere fino a tre raccolti per stagione.

La prima e la seconda volta, il cavolo rapa non viene conservato in massa, ma selettivamente, man mano che matura. E Questo cavolo può essere conservato da 2-3 giorni a temperatura normale fino a un mese in frigorifero.

Inoltre, tutte le varietà sono adatte a questo: buccia sia verde che viola. Non puoi proprio perdere il momento in cui il diametro del frutto del gambo raggiunge i 7-8 centimetri. Successivamente il cavolo rapa diventa molto ruvido sia all'esterno che all'interno.

Il cavolo troppo cresciuto perderà la sua succosità, diventerà duro, fibroso e inadatto al consumo crudo!

Alcuni coltivatori di ortaggi si concentrano sul peso del raccolto di stelo risultante. In media, il cavolo rapa raccolto in estate dovrebbe pesare circa 100 grammi. A differenza di quelli a maturazione precoce e media, gli ibridi a maturazione tardiva spesso raggiungono i 500-600 grammi. E possono crescere quando condizioni favorevoli fino a 10 centimetri di diametro.

Per fare scorta di vitamine e salute per tutto l'inverno e sopravvivere anche fino al prossimo raccolto, è necessario osservare le seguenti regole:

• pianta solo varietà di colore viola, poiché sono più adatte alla conservazione;
• Il raccolto di radici non viene tagliato, ma strappato dal terreno dalle radici;
• le radici non vengono lavate, ma solo scrollate di dosso;
• le foglie si tagliano con un coltello o con delle cesoie affilate, lasciando piccioli di 1-1,5 cm;
• riporre in celle frigorifere (sotterranee, logge) in scatole o semplicemente piegate in piramidi, leggermente cosparse di sabbia,
• l'umidità relativa nel magazzino è mantenuta in modo ottimale al 95%, la temperatura - da zero a un grado;
• Per la conservazione, prendi esemplari di cavolo rapa non spezzati, interi e sani.

Varietà tardive con elevata qualità di conservazione: "Violetta", "Giant", "Delicacy blue", "Kossak F1".

Per raccogliere il cavolo rapa è consigliabile scegliere una giornata asciutta e soleggiata. L'umidità non ha molta importanza, ma rimuovere eventuali verdure sotto la pioggia significa una durata di conservazione molto più breve.

Se di notte si è verificata una leggera gelata, vi consigliamo di attendere fino a mezzogiorno, quando la pianta ritorna alla normalità nelle sue funzioni interne.

attrezzi da giardino

Non hai bisogno di attrezzature speciali per rimuovere il cavolo rapa dal giardino e conservarlo per la conservazione. Per tagliare le foglie laterali è molto adatto un piccolo potatore da giardino, perché diventa solo legnoso e grossolano parte esterna gambo e radice e i piccioli fogliari sono piuttosto morbidi.

Il cavolo rapa è un ortaggio notevole per le sue qualità vitaminiche e curative.. A una corretta tecnologia agricola, e poi con un'attenzione attenta e competente alla posa del raccolto coltivato per l'inverno, diversificherà a lungo la tua tavola con numerosi piatti salutari: marinato, ripieno, nelle insalate e nelle zuppe. Puoi scoprire se il cavolo rapa può essere coltivato per l'inverno nel nostro articolo.

Il cavolo rapa è un tipo di cavolo bianco. La varietà è molto tenera, succosa e gustosa, motivo per cui è spesso preferita dalle casalinghe quando preparano i loro capolavori culinari. Molto spesso il cavolo rapa è chiamato rapa, ma la sua radice non è nel terreno, ma in cima. Non lasciarti confondere, perché il cavolo rapa non è un ortaggio a radice, ma solo un gambo abbastanza spesso che viene utilizzato per il cibo. Inoltre, questa varietà di cavolo non provoca flatulenza, quindi se ne consiglia l'uso nella dieta dei bambini. Qual è il momento migliore per raccogliere il cavolo rapa per conservarlo più a lungo?

Quando raccogliere il cavolo rapa per conservarlo più a lungo?

Le caratteristiche agrotecniche del cavolo rapa differiscono dal cavolo normale, grazie al quale è possibile raccogliere due raccolti in una stagione. Il fatto è che puoi piantarlo molto prima rispetto ad altre varietà, quindi se lo pianti a maggio, puoi raccogliere il primo raccolto a giugno. Dopo la raccolta a giugno, puoi ripiantare il cavolo rapa per un altro raccolto all'inizio dell'autunno. Questi due raccolto anticipato sono ideali per mangiare subito il cavolo, ma quando raccogliere il cavolo rapa per l'inverno?

Il momento della raccolta del cavolo rapa cade nel momento in cui il gambo del frutto raggiunge un volume di 8 cm. Questo volume significa che tutto può essere raccolto e mangiato. cavolo sano. Ma non dimenticare che il cavolo rapa ha diverse specie e tra queste ce ne sono quelle tardive, quindi si consiglia di raccoglierle nel momento in cui il gambo ha un volume di 10 cm. Vale la pena ricordare che non è necessario ritardare la raccolta, perché più il gambo è grosso, più è duro e perde anche la sua freschezza.

Come conservare il cavolo rapa dopo la raccolta?

Per conservare il cavolo rapa, devi raccoglierlo insieme alla radice. Dopodiché vengono tagliati con un coltello. Le foglie giovani non vanno buttate e trasformate in insalata, ma ricordate che vanno consumate subito, perché hanno una durata di soli due giorni. I frutti del gambo del cavolo rapa possono essere mangiati come una mela, dopo aver sbucciato la buccia. Inoltre, vengono utilizzati per preparare insalate e conservarle per l'inverno.

Molte persone adorano il cavolo rapa per il suo gusto delicato e delicato. Durante la stagione, puoi raccogliere tre raccolti, l'ultimo dei quali è la conservazione a lungo termine: si tratta di varietà tardive di cavolo rapa. Come implementare correttamente tutto questo e preservare il raccolto può essere letto in questo articolo.

Periodo di maturazione del cavolo

Se vuoi ottenere due o tre raccolti per stagione, allora hai bisogno di:

• Pianta le varietà precoci di cavolo in aprile e a giugno potrai raccogliere i primi steli succosi. Il loro diametro varia da 6 a 8 cm.
• A maggio-giugno si dovrebbero piantare le varietà precoci per il secondo raccolto. Deve essere raccolto in luglio-agosto.
• Per l'inverno, la conservazione a lungo termine, è necessario piantare varietà tardive di cavolo rapa a giugno e raccoglierle a fine settembre-ottobre. Il diametro del frutto del gambo raggiunge i 10-12 cm.

Il gusto delicato di questo cavolo, che ricorda vagamente quello dei ravanelli, sarà ricco e morbido solo se i gambi verranno raccolti in tempo e non troppo maturi.

Quando è il momento giusto per raccogliere il cavolo rapa?

Solo le varietà tardive possono essere raccolte contemporaneamente, prima della conservazione. Le varietà precoci devono essere raccolte in modo selettivo, esaminando la dimensione del frutto dello stelo. Lascia che sia più piccolo, ma non avrà il tempo di diventare legnoso, ma risulterà succoso e morbido. Dovresti concentrarti sul diametro, che è tipico di di questa varietà o scritto sulla confezione del seme.

Processo di raccolta del cavolo rapa a maturazione tardiva

La tecnologia di raccolta non è complicata:

• Scegli una giornata soleggiata.
• La temperatura non deve scendere sotto i 3°C-5°C.
• Se si verifica una gelata inaspettata, non preoccuparti. Il cavolo rapa non fa paura.
• Estrai il cavolo e le radici dal terreno. Se viene mangiato immediatamente, la radice può essere tagliata.
• Scuoti leggermente il terreno.
• Tagliare le foglie, lasciando i gambi lunghi 2 cm. Le foglie tagliate possono essere mangiate, ma non si conservano per più di due o tre giorni
• Invia il cavolo per la conservazione o il consumo.

Il cavolo rapa (senza radici) può essere conservato in frigorifero per circa un mese.

Tutti i dettagli dello stoccaggio

Per mangiare il cavolo rapa coltivato da te per sei mesi, devi piegarlo correttamente:

• Scegli una stanza dove la temperatura è di circa 0°C e l'umidità è del 95% o superiore. Puoi allestire panchine o serre.
• Le varietà viola durano un po' più a lungo di quelle bianche.
• Immergerli insieme alle radici in contenitori con sabbia.
• Puoi stenderlo in uno strato sottile su graticci.
• Se necessario, rimuovere più pezzi alla volta.

Questi semplici consigli per la raccolta e la conservazione del cavolo rapa contribuiranno a mantenere questo ortaggio fresco a lungo. E le insalate a base di esso satureranno il corpo con vitamine e sostanze nutritive.

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