"Simulatori manuali" sono stati sostituiti da moderni tritacarne elettrici.

Ce ne sono così tanti e il numero di modelli è così grande che gli scaffali dei negozi e dei mercati degli elettrodomestici sono letteralmente pieni di abbondanza. Sembrerebbe che cosa potrebbe esserci di meglio dell'ampiezza delle possibilità. Ma in pratica risulta che si tratta di un acquisto ordinario tritacarne si trasforma in un doloroso processo di scelta. E la ragione di ciò è l’impreparazione dell’acquirente. Proviamo a colmare questo divario.

Per facilità di comprensione, tutti disponibili in commercio tritacarne classificati come segue:

Classe A: tritacarne potenti e produttivi progettati direttamente solo per la preparazione di carne macinata, pesce e pollame.

Classe B: tritacarne multifunzione dotati di grattugie e affettatrici aggiuntive per frutta e verdura.

Classe C: tritacarne a bassa potenza senza funzioni aggiuntive.

Questa classificazione non significa che i tritacarne appartenenti alla classe A siano buoni, quelli appartenenti alla classe B siano peggiori e quelli appartenenti alla classe C siano del tutto inadatti. Niente affatto, una tale varietà di modelli parla solo della differenza nei requisiti che gli acquirenti impongono a questi dispositivi.

Avendo deciso di acquisire tritacarne elettrico, prima di tutto, devi decidere le tue priorità, decidere quali qualità dovrebbe avere il tuo futuro assistente. In generale, ci sono sette caratteristiche principali. Si tratta di affidabilità, potenza, funzionalità, rumore, dimensioni, periodo di garanzia, prezzo. Diamo uno sguardo più da vicino a ciascuno di essi.

L'affidabilità si riferisce molto spesso alla durata d'uso. Quanto più affidabile è il dispositivo, tanto più a lungo il proprietario non saprà quali sono le riparazioni. Nonostante il fatto che la regola principale sia stata e continuerà ad essere il rispetto delle istruzioni per l'uso, vale comunque la pena prestare attenzione ad alcuni caratteristiche di design del tritacarne.

Innanzitutto, il collo del tritacarne elettrico (a differenza della sua controparte meccanica) non si espande verso l'alto. Su di esso viene posizionato un vassoio per caricare il prodotto lavorato. Poiché questa parte del tritacarne è rimovibile, il vassoio di metallo sarà molto più resistente di quello di plastica.

In secondo luogo, il tritacarne deve essere dotato di un dispositivo per evitare che il motore si bruci. Nei modelli presentati su Mercato russo, ci sono due versioni di questo dispositivo. Nel primo Grande importanza ha il materiale con cui sono realizzate parti come l'ingranaggio della coclea e l'ingranaggio conduttore. È importante che entrambi (o uno) gli elementi di collegamento siano in plastica. L'azione di questo meccanismo protettivo viene eseguita come segue: quando, ad esempio, i fili di carne vengono avvolti attorno al coltello del tritacarne, il movimento della coclea diventa difficile - si verifica un sovraccarico del motore. Per evitare che il motore si bruci, il collegamento in plastica tra la coclea e il riduttore consente loro di ruotare l'uno rispetto all'altro, tagliando i denti degli ingranaggi. Diventano inutilizzabili, lasciando intatto il cuore del dispositivo, il motore. Di solito un tritacarne con un simile sistema di sicurezza include diversi accessori di ricambio per coclee in plastica che possono essere facilmente sostituiti a casa, se necessario. Nella seconda versione il ruolo dispositivo di protezione suona uno speciale sezionatore della frizione. Questo meccanismo non può essere visto immediatamente con i tuoi occhi, poiché si trova all'interno del dispositivo. Potete chiedere al vostro consulente di vendita, ma molto probabilmente ve lo parlerà lui stesso, perché la presenza di un simile accoppiamento è un vantaggio innegabile per un tritacarne. Come funziona? Diciamo che se un osso entra nel tritacarne insieme alla carne, la coclea si ferma, in questo momento l'accoppiamento apre la connessione e il motore continua a girare al minimo, il che lo protegge dai sovraccarichi. Questo meccanismo di protezione è più universale, poiché il suo funzionamento non usura gli altri elementi del meccanismo e quindi non è necessario sostituire nulla. Ma vale la pena ricordare che, di regola, nei tritacarne con un sistema di protezione simile, il fissaggio della coclea con il cambio è in metallo.

Energia. Al consumatore questa caratteristica indica la produttività del tritacarne e la qualità della carne macinata risultante. Va notato che i tritacarne elettrici hanno due concetti di potenza: nominale e massima. Nominale è la potenza con cui il motore può funzionare a lungo senza riscontrare sovraccarichi particolari. Massimo, o picco, è quello in cui il tritacarne può lavorare per un breve periodo (non più lungo di quanto specificato nelle istruzioni) prodotti duri che richiedono il massimo sforzo del motore senza danneggiarsi. Consideriamo la potenza massima dei modelli, poiché è la principale caratteristica prestazionale.

I dispositivi con una potenza di 1300-1400 W possono lavorare 2-2,5 kg di carne al minuto, non hanno paura delle vene. I tritacarne di potenza media 800-1200 W hanno una produttività di 1,5 kg/min. Le unità a bassa potenza da 450 W torceranno 1 kg di carne in 1 minuto.

Quando pensi a quanto potente scegliere un tritacarne, devi considerare quanto spesso lo utilizzerai. Se senti spesso il bisogno di carne o pesce tritato in grandi quantità, vale la pena acquistare un dispositivo più potente e produttivo.

Funzionalità. Questa qualità indica la capacità del tritacarne di svolgere funzioni diverse da quelle principali legate alla lavorazione della carne. La concorrenza sul mercato ha avuto il suo pedaggio e i tritacarne sono apparsi dotati di ulteriori accessori per tagliare le verdure. Sostituendo il coltello con un accessorio, puoi grattugiare le carote o tagliare le cipolle ad anelli. Ci sono opzioni quando il tritacarne è inoltre dotato di un frullatore, un accessorio per sbattere l'impasto e uno spremiagrumi. Alcuni modelli sono dotati di più dischi a griglia, solitamente due o tre, con fori di diverso diametro per ottenere carne macinata di varia macinatura. È conveniente quando sono presenti scomparti speciali per riporre accessori aggiuntivi. In questo modo non si perderanno.

Disponibilità di retromarciaè un vantaggio, ma non un criterio fondamentale per la selezione. La sua essenza è che dopo aver premuto un pulsante o un interruttore, il coltello inizia a girare nella direzione opposta, svelando i fili avvolti su di esso. La funzione è inerente principalmente ai tritacarne di bassa e media potenza ed è assente nei dispositivi potenti, poiché devono far fronte facilmente alle vene e alle piccole lische di pesce.

Ora la cosa più importante: il coltello. Come dovrebbe essere? In primo luogo, da di acciaio inossidabile; in secondo luogo, piccante. A questo scopo alcuni produttori utilizzano un'affilatura speciale, grazie alla quale il coltello si affila mentre il tritacarne è in funzione. Ma se diventa opaco, non è necessario affilarlo a casa: è meglio affidarlo a uno specialista.

Rumorosità- questo è il livello di rumore prodotto dal tritacarne in funzione. Nonostante il fatto che la maggior parte dei dispositivi sul mercato abbia un livello di rumore relativamente basso, quando scegli dovresti assolutamente ascoltare il tuo futuro assistente.

Misurare. Questo concetto si riferisce sia alle dimensioni dell'unità che all'altezza massima dei piatti che possono essere posizionati per la raccolta della carne macinata. Certo, è meglio valutare le dimensioni con i tuoi occhi: alcune cose ti saranno ingombranti, mentre altre saranno abbastanza accettabili. Dovresti iniziare da dove prevedi di riporre questo oggetto: in un armadio o su un tavolo set da cucina. L'altezza massima del piatto per la raccolta della carne macinata varia da 1000 a 1700 mm. I modelli più alti sono prodotti da produttori come Bosch, Panasonic, Braun. Modelli inferiori Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal.

Il periodo di garanzia è solitamente di un anno. La garanzia non copre un vassoio di caricamento della carne in plastica rotto o un coltello smussato. Di solito si tratta del motore e di altri problemi tecnici che non sono imputabili al proprietario del tritacarne.

E infine, riguardo al prezzo. Il consumatore russo non è estraneo alle enormi variazioni di prezzo. Sappiamo bene che se dedichi un po' più di tempo allo shopping, puoi trovare l'articolo che ti interessa per 500 rubli. più economico di quanto offerto originariamente. Pertanto, per facilità di orientamento, ti consiglio di familiarizzare con la fascia di prezzo dei modelli di fascia alta presenti oggi sul mercato.

Riassumendo quanto sopra possiamo trarre le seguenti conclusioni:

Energia tritacarne e un coltello autoaffilante in acciaio inossidabile è la chiave del suo lavoro di alta qualità.

Gli elementi metallici del meccanismo e l'interruttore automatico sono la chiave dell'affidabilità.

Il basso livello di rumore è la chiave per la tranquillità dei tuoi vicini.

Quindi scegli, acquista e divertiti per la tua salute!

Per le famiglie che amano cucinare, spesso si riuniscono per pasti comuni e ricevono ospiti, un tritacarne elettrico è un elettrodomestico da cucina indispensabile. Ti permette di riciclare rapidamente un gran numero di carne: procurati carne macinata per cuocerla molta piatti diversi. I moderni tritacarne ti aiuteranno a preparare salsicce fatte in casa, grattugiare e tritare frutta e verdura ed estrarne il succo. E non è tutto! Quale tritacarne tra i tanti presentati nel nostro negozio online dovresti scegliere affinché sia ​​l'ideale per te? In questo articolo parleremo di ciò che devi sapere quando scegli tritacarne elettrico affinché la tua cucina abbia un modello davvero utile, comodo e sicuro.

La produttività del tritacarne è strettamente correlata a questo indicatore. I modelli più potenti sono in grado, in base alle informazioni fornite dai produttori, di elaborare. Quelli meno potenti vengono schiacciati. Naturalmente parliamo del prodotto Alta qualità, senza cartilagine, con una quantità minima di tendini. Minore è la qualità della carne, minore sarà la lavorazione del tritacarne al minuto.

Vale la pena perseguire un tritacarne “ad alta velocità”? A nostro avviso questo non è affatto necessario. Anche se hai una famiglia numerosa, cucini spesso e devi lavorare molta carne, preparare la carne macinata utilizzando un tritacarne elettrico richiederà pochissimo tempo. Non importa se passi un minuto o, ad esempio, cinque. Inoltre, sulla base di esperienza pratica, possiamo dire che i modelli più potenti e con elevate prestazioni dichiarate non sempre riescono a fornirle effettivamente. Spesso le loro prestazioni in termini di quantità di carne macinata al minuto differiscono poco dai risultati dei tritacarne meno potenti, ma il prezzo di solito differisce, verso l'alto.

Proteggere il motore da eventuali danni

Prima di lavorare la carne in un tritacarne elettrico, è necessario prepararla: tagliarla a pezzetti, eliminare cartilagine e ossa, tendini e tessuto connettivo. Non puoi "torcere" la carne congelata in un tritacarne.

Ma a volte capita ancora che durante la preparazione della carne macinata alcune parti solide (ad esempio le ossa) cadano nel tritacarne. Va bene se la potenza di picco del motore è sufficiente e il dispositivo è in grado di gestirla. Tuttavia, non è sempre così. Per proteggere il motore da danni (surriscaldamento, combustione), nei tritacarne sono previste soluzioni tecniche speciali.

Il blocco del motore è un sistema di protezione semplice e affidabile. Il fatto è che quando il motore si surriscalda troppo o quando la coclea si inceppa a causa di parti dure, scoppia uno speciale manicotto di sicurezza in plastica. Ciò blocca la rotazione dell'albero e la smerigliatrice smette di funzionare. Una boccola di ricambio può essere inclusa con il tritacarne, ma in caso contrario è possibile utilizzare questa parte.

L'interruzione automatica del circuito è un'altra opzione di protezione del motore. Qui tutto va senza Forniture: Il fusibile scatta semplicemente e il motore smette di funzionare. Dopo un po' di riposo(le informazioni esatte sull'ora si trovano sempre nel manuale di istruzioni) il tritacarne è di nuovo pronto per l'uso.

Si consiglia di acquistare un modello che disponga di alcune di queste tecnologie di protezione del motore: ci sono molte meno possibilità che dopo aver rimosso accidentalmente un osso dalla carne si debba acquistare un nuovo tritacarne.

Modalità operative

Di norma, un tritacarne elettrico ha una modalità operativa (una velocità). Non è necessario che altri lavorino la carne. Tuttavia, ci sono modelli in cui sono presenti, ad esempio, due velocità. Questo di solito accade quando la confezione include vari accessori aggiuntivi per lavorare con verdura, frutta, ecc. Tali allegati possono essere acquistati separatamente. In questo caso, per la carne è necessario utilizzare la seconda modalità, più intensa, e per gli altri prodotti: la prima velocità. Per informazioni esatte, fare riferimento al manuale di istruzioni del modello specifico.

La modalità di funzionamento inverso è necessaria per facilitare la pulizia del tritacarne nel caso in cui la coclea o il coltello siano bloccati durante il funzionamento (tendini avvolti, ecc.). Questa è la rotazione della coclea verso l'interno rovescio, che spesso permette di pulire il tritacarne senza smontarlo. L'opzione è utile e crea ulteriore facilità d'uso. Tuttavia, nei tritacarne più potenti con una potenza massima superiore a 2.000 W, potrebbe non esserci una modalità inversa: si ritiene che tali dispositivi elaborino e macinino tutto.

Controllo del tritacarne

Di solito c'è un pulsante sul corpo del tritacarne che ne attiva il funzionamento (molto spesso spegne anche il dispositivo, in rari casi per questo viene utilizzato un pulsante separato). Se è prevista la modalità inversa, è presente anche un pulsante per attivarla. Può essere presente anche un pulsante per interrompere il circuito del motore, da premere se si notano problemi nel funzionamento del tritacarne (il motore gira, ma la carne macinata non esce, ad esempio). Alcuni modelli hanno un interruttore rotante invece del pulsante di accensione: è particolarmente rilevante se sono disponibili più velocità di funzionamento. In generale, il funzionamento del tritacarne non è difficile.

Attrezzatura per tritacarne

Dotazione standard: tritacarne stesso (gruppo motore, coclea, coltello, dado di fissaggio, vassoio per carne) e dischi metallici forati. Questi ultimi sono solitamente inclusi nel tritacarne: piccolo, medio e grande.

Spesso il set di consegna comprende anche accessori speciali per preparare salsicce fatte in casa, wurstel e un accessorio per kebbe (progettato per produrre salsicce cave per il successivo ripieno con carne macinata e frittura). Anche questi accessori possono già essere considerati equipaggiamento standard: sono forniti in molti modelli.

Esistono tritacarne che possono sostituire un robot da cucina. Il set di consegna può includere un accessorio per tagliare le verdure (trituratore) per affettare verdure dure e frutta in cerchi, cannucce, barrette, ecc.

L'accessorio pressa è necessario per preparare succhi di frutta e verdura diverse (solitamente morbide). Esistono tritacarne che includono anche uno spremiagrumi.

Per grattugiare è necessario l'accessorio grattugia prodotti diversi(possono esserci più fusti metallici con fori di diverso diametro).

Un accessorio speciale per la lavorazione dei pomodori aiuta a preparare il succo e la pasta da essi.

L'accessorio impasto consente di utilizzare un tritacarne per preparare tagliatelle, tipi diversi pasta. A volte il pacchetto include un allegato speciale per preparare i cookie.

Infine, un accessorio per modellare la carne macinata è una sorta di stampo per cotolette che conferirà loro un aspetto più estetico e consentirà di realizzare cotolette della stessa dimensione.

Camera della coclea smontabile

Alcuni tritacarne implementano soluzione conveniente— la camera rimovibile in cui si trova la coclea è composta da due parti e può essere smontata. Ciò rende molto più semplice la cura di una fotocamera del genere;

Vassoio e spingitore

Il tritacarne è dotato anche di un vassoio che facilita il caricamento della carne o di altri prodotti. Può essere fatto di plastica o metallo. La plastica è più leggera ed economica. Ma è meno durevole e, inoltre, può parzialmente cambiare il colore dei prodotti trasformati. Un vassoio di metallo è più pratico. È meglio se il vassoio non è fissato in una sola posizione e può essere ruotato: ciò renderà più comodo per l'utente l'utilizzo del tritacarne.

Lo spintore è necessario per aiutare la coclea a catturare i prodotti caduti nel contenitore della coclea. Solitamente è di plastica; tutti i tritacarne ne sono dotati. Assicurati di usarlo solo, e non forchette o altri mezzi improvvisati, proprio a causa dell'ingresso di sostanze estranee. oggetti duri, e non le ossa, la maggior parte dei guasti si verifica all'interno del tritacarne (informazioni presso il nostro centro assistenza).

Materiale dell'alloggiamento

I tritacarne sono dotati di un corpo in plastica o metallo. Il materiale dell'alloggiamento del blocco motore non influisce in alcun modo sulle prestazioni del tritacarne. Ma la plastica è un materiale più fragile, il metallo è più resistente. Inoltre, i modelli con custodie in metallo di solito sembrano più presentabili e sembrano più costosi. Vale la pena acquistare un dispositivo del genere se il tritacarne sarà in bella vista (sul bancone della cucina, ad esempio). Se tirate fuori per qualche minuto il tritacarne dall'armadio, potete cavarvela con un modello con corpo in plastica, che, se maneggiato con attenzione, non durerà di meno e molto probabilmente costerà meno.

Gambe del tritacarne

Per aumentare la stabilità, i produttori dotano i loro modelli di gambe gommate che aiutano a fissare saldamente il dispositivo - dopo tutto, il tritacarne elettrico non è avvitato al tavolo come un normale tritacarne manuale.

Altezza sopra il tavolo

Uno dei problemi del tritacarne manuale convenzionale è la breve distanza dal foro da cui esce la carne macinata al tavolo a cui è fissato il dispositivo stesso. Per questo motivo in casa di solito c'è una ciotola "speciale" che può essere inserita sotto il tritacarne manuale. Nel caso di un tritacarne elettrico, non ci sono problemi di questo tipo: la distanza dalla presa al tavolo su cui poggia è solitamente di 10-15 cm. Per ricevere la carne macinata si possono utilizzare gli utensili più convenienti.

Progetto

Il design dei tritacarne di diverse marche è simile, quindi esteriormente differiscono solo per le “decorazioni”: colore del corpo, materiale (plastica o metallo), forma del dado di fissaggio, dimensione. Anche la forma della carcassa può essere diversa, ma si tratta pur sempre di varianti della scatola in cui è posto il motore.

Quale tritacarne scegliere

Per piccola famigliaÈ adatto un tritacarne con una potenza massima di 1.000-1.500 W e una capacità di 1-1,5 kg di carne macinata al minuto. Sarebbe meglio se fosse presente un sistema di protezione dal surriscaldamento del motore e una funzione di inversione. Il numero di allegati aggiuntivi dipende da tradizioni culinarie. Se la tua famiglia ama mangiare e spesso sperimenta in cucina, allora puoi scegliere un modello con attrezzatura estesa.

Per chi vuole risparmiare, può bastare un tritacarne con una potenza massima di circa 1.000 W, una modalità operativa e un set di accessori standard.

Grande famiglia, dove bisogna cucinare tanto e spesso, può valere la pena dare un'occhiata più da vicino a tritacarne più potenti - da 1.500 W - capaci di una maggiore produttività: 4 o più kg di carne macinata al minuto. Sarebbe bello se il dispositivo avesse un sistema di protezione dal surriscaldamento del motore e una modalità inversa (può essere utile anche in un modello abbastanza potente).

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Un tritacarne è un oggetto indispensabile nella cucina di ogni casalinga. Con il suo aiuto puoi preparare vari piatti di carne. Oltre a tritare la carne, questa unità può lavorare pesce e verdure. Attualmente disponibile sul mercato una vasta gamma di tritacarne, che differiscono tra loro per le loro caratteristiche. Devi conoscere il design di un tritacarne per scegliere l'opzione più adatta a te. Questo tipo elettrodomestici da cucina possono essere sia meccanici che elettrici. In passato la stragrande maggioranza delle casalinghe utilizzava apparecchi meccanici.

Al giorno d'oggi le donne ricorrono sempre più all'uso di dispositivi elettrici. Prima dell'uso, è necessario familiarizzare con le istruzioni per l'uso del tritacarne. Il dispositivo deve essere utilizzato lontano dalla portata dei bambini.

Quali sono i vantaggi di un tritacarne elettrico?

Questa unità presenta numerosi vantaggi rispetto ad altri tipi:

1. Un tritacarne elettrico è più sicuro di uno meccanico. Grazie ad uno speciale spintore, una persona non ha bisogno di aggiustare i pezzi di carne con le dita. Riduce il rischio di lesioni.
2. Questo tipo Il tritacarne ha una grande potenza. Trita la carne meglio di un robot da cucina. Se devi lavorare un pezzo di carne che ha molte vene, un tritacarne elettrico farà fronte perfettamente a questo compito. Otterrai una meravigliosa carne macinata.
3. Non è necessario fissare o avvitare gli apparecchi elettrici al bordo del piano del tavolo. L'unica condizione necessaria per il funzionamento è la presenza di una presa a 220 V nelle vicinanze.

Progetto

Il dispositivo tritacarne comprende i seguenti elementi:

1. Plastica o custodia in metallo.
2. Motore (situato all'interno del dispositivo).
3. Ricevitore di carne.
4. Vassoio speciale per carne.
5. Albero a vite.
6. Spingicarne in plastica.
7. Set di coltelli.
8. Griglia speciale;
9. Copertura per il fissaggio.

Alcuni tritacarne sono integrati con le seguenti parti:

1. Set di griglie. Ognuno ha un certo diametro del foro.
2. Coltelli per tagliare pesce e verdure.
3. Set di accessori e grattugie per tagliare la frutta.
4. Attacco all'impasto.
5. Accessori per formare salsicce.

Come funziona?

Prima dell'acquisto è importante sapere tutto sulla struttura e sul principio di funzionamento del tritacarne. Affinché il dispositivo funzioni a lungo, è necessario tagliare correttamente la carne. I pezzi devono entrare nel ricevitore della carne e non rimanervi incastrati. È meglio usare uno spintore di plastica. Ciò è necessario affinché la carne raggiunga l'albero della coclea. I pezzi, dopo aver attraversato il pozzo, finiscono sulla griglia. Successivamente vengono tagliati con un coltello.

Il ricevitore della carne ha nervature speciali sull'albero. Sono necessari per ricavare piccoli pezzi di carne da pezzi grandi. Va ricordato che il dispositivo macina costantemente il prodotto. Pertanto, è necessario inserire tempestivamente nuove porzioni di prodotti nel ricevitore di carne. La carne fresca macinata esce dalla griglia, pronta per l'uso. Il design del dispositivo non implica elementi complessi nella progettazione.

Quali regole devono essere seguite quando si utilizza l'unità?

Un tritacarne viene solitamente acquistato per più di un anno. Pertanto, affinché l'unità funzioni correttamente per un lungo periodo, è necessario rispettare le seguenti regole:

1. Non è necessario provare a lavorare le ossa insieme alla carne, anche le più piccole. Per garantire che i coltelli, così come il motore del dispositivo, funzionino senza guasti, è meglio tagliare la carne in piccoli pezzi.
2. Una volta completato il lavoro, è necessario smontare immediatamente il dispositivo. È necessario lavare tutti i componenti e poi asciugarli con un asciugamano.
3. È necessario affilare periodicamente i coltelli in un tritacarne. Il loro design è tale che diventano opachi nel tempo.

A quali aspetti prestare attenzione nella scelta della tecnologia?

Per acquistare un tritacarne che diventerà indispensabile elettrodomestico da cucina, dovresti prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:

1. Il parametro principale a cui le persone prestano attenzione prima dell'acquisto è la potenza del dispositivo. Viene da 400 W a 2000 W. Devi capire che il risultato del lavoro dipenderà dall'indicatore di potenza. Le prestazioni al minuto mostrano quanto è potente il dispositivo che stai cercando. Maggiore è la potenza, migliore è il tritacarne che affronta la carne che presenta venature. Si consiglia di acquistare dispositivi la cui potenza varia da 1000 a 1500 W. Questi tritacarne sono buoni perché non fanno molto rumore durante il funzionamento. Se prendi un dispositivo più potente, sarà molto più rumoroso.
2. Non di meno aspetto importanteè il materiale di cui è fatto il tritacarne. Esistono unità con corpo in plastica e con corpo in acciaio. Vale la pena guardare la composizione della lega sulla confezione; non dovrebbe contenere particelle dannose per la salute umana.
3. È meglio prendere la coclea e i coltelli dal metallo. Dovresti anche acquistare delle grate metalliche. Sopportano i carichi meglio delle loro controparti in plastica. Le recensioni lo testimoniano. Si ritiene che i tritacarne più durevoli siano quelli con dispositivo di trasmissione a vite in metallo.
4. Se il tritacarne ha una funzione inversa, questa tecnica sarà più conveniente degli analoghi senza questa funzione. Se durante la lavorazione una vena o parte della carne rimane incastrata nel meccanismo, allora basta premere un apposito pulsante e l'inceppamento verrà eliminato. La progettazione di un tritacarne meccanico prevede lo smontaggio del dispositivo in una situazione del genere.
5. È meglio optare per un dispositivo con due modalità operative. In questo caso, su piena potenza Il tritacarne può essere acceso solo se assolutamente necessario. Se non funziona a pieno regime, l'effetto del rumore diminuirà.
6. È necessario prestare attenzione a proteggere il motore da possibili surriscaldamenti. Se acquisti un modello dotato di questa funzione, funzionerà molto più a lungo di un dispositivo senza protezione. Il modello con protezione del motore funziona solo per quindici minuti senza interruzioni. In questo modo il proprietario non potrà masterizzare il dispositivo.
7. Prima dell'acquisto, dovresti capire cosa si aspetta una persona da un tritacarne, quali funzioni deve vedere nel dispositivo. Per alcuni è sufficiente un set di coltelli per la lavorazione della carne. Altri vogliono vedere una grattugia e uno spremiagrumi nel dispositivo.
8. Si consiglia di studiare il dispositivo di un tritacarne manuale e il design modello elettrico. Devi capire quale tipo è adatto alla padrona di casa.

"Bosco"

Quando si sceglie un dispositivo per la lavorazione della carne, è necessario prestare attenzione al tritacarne Bosch. Il dispositivo è molto comodo per l'uso domestico. Il modello più popolare è Ha una potenza nominale ottimale di 500 W. Potenza massima del motore di questo dispositivo pari a 1600 W.

Il tritacarne dà buona performance produttività, ovvero 2,8 chilogrammi di carne al minuto. Questo modello ha una retromarcia e ha anche due griglie. Sono disponibili due accessori per diversi tagli di carne. Il diametro dei fori nella griglia è di 4,5 millimetri. Questo modello si differenzia dagli altri per la presenza della funzione di protezione da sovraccarico. L'unico inconveniente di questa configurazione è la mancanza dell'accessorio per tritare la frutta. Il tritacarne ha un peso leggero: 4,45 chilogrammi.

Altre caratteristiche

Questo tipo di dispositivo ha un design speciale, caratterizzato dalla sua ergonomia. Il tritacarne ha uno scomparto separato dove si adattano tutti gli accessori. Il modello ha speciali gambe gommate. Forniscono ulteriore stabilità durante il funzionamento del dispositivo. Il corpo del dispositivo è in plastica. Questo modello attira gli acquirenti con il suo prezzo. Ci sono anche dispositivi più potenti di questa azienda.

Cosa c'è di diverso nella tecnica Moulinex?

Il dispositivo del tritacarne Moulinex ha il suo caratteristiche distintive. Questo produttore si è affermato sul mercato grazie alla buona qualità dei suoi prodotti.

Vale la pena prestare attenzione alla linea di tritacarne ad alta potenza. Tra questi modelli, l'HV7 2200 è popolare. Si distingue per la sua versatilità. Il dispositivo viene fornito con accessori aggiuntivi e grattugie per lavorare con le verdure. Puoi anche vedere tre griglie aggiuntive nei componenti. Sono realizzati in acciaio inossidabile speciale. C'è anche un accessorio per salsicce. Il dispositivo ha un indicatore di prestazioni elevate. Ciò equivale a 4,3 chilogrammi di carne al minuto.

Il pannello del dispositivo è in metallo. C'è anche un vassoio di metallo per ricevere la carne. Il tritacarne Moulinex non occupa molto spazio in cucina e pesa poco. Puoi portare il dispositivo con te alla dacia; a questo scopo viene fornita una comoda maniglia.

Caratteristiche del dispositivo a vite

Dovresti studiare il design della vite del tritacarne. Con questo intendono dettaglio principale nell'unità. È responsabile del passaggio dei pezzi di carne attraverso il dispositivo. La vite è realizzata in metallo ed è estremamente resistente. Questa parte del tritacarne sembra una spirale dotata di spingitori. Si muovono e rimuovono gli eccessi man mano che si muovono, macinando i pezzi di carne anche quando passano tra le costole e il corpo del tritacarne.

Va ricordato che è necessario mettere una boccola sul retro dell'albero della coclea. È necessario per garantire che il liquido non fuoriesca e non penetri nel cambio.

 sono molto diversi dai loro predecessori meccanici. Con questi potenti dispositivi non solo puoi farlo in modo rapido e semplice sforzo speciale trasformare la carne in carne macinata, ma anche spremere il succo, preparare gli spaghetti fatti in casa, cuocere biscotti a forma di, tagliare l'insalata. Affinché il tritacarne elettrico funzioni a lungo e senza interruzioni, è necessario prestare attenzione in fase di acquisto specifiche tecniche modelli, selezionando un prodotto di potenza ottimale con l'insieme di funzioni richieste per proprietari specifici.

Come funziona un tritacarne elettrico?

Per tritare carne, verdura o frutta, basta tagliarli a pezzi, caricarli nel vassoio e accendere il pulsante. Quindi il tritacarne elettrico farà tutto da solo: macinare il prodotto e spremerlo attraverso dischi o accessori. Alcuni modelli sono anche in grado di rimuovere autonomamente vene e ossa bloccate nel meccanismo, nonché di spegnere il motore se inizia a surriscaldarsi. Usando questa attrezzatura da cucina, puoi macinare qualsiasi cosa: le macchine più potenti possono anche maneggiare le ossa, e il processo di macinazione di 1 kg di carne richiede meno di un minuto (ma devi tenere presente che il consumo di elettricità di tali dispositivi sarà più alto).

Meccanico o elettrico?

Il tritacarne elettrico ha tutta la linea vantaggi rispetto ad un dispositivo meccanico.

1. Ad alta velocità. I modelli potenti sono in grado di macinare 3-4 kg di carne in 1 minuto, mentre i dispositivi meccanici richiederanno almeno un'ora per lavorare una tale quantità di prodotti.
2. Funzionalità. Molti modelli di tritacarne elettrici sono più simili ai robot da cucina: vengono utilizzati per macinare e tagliare le verdure, spremere succhi, preparare puree di frutta, nonché preparazioni per salsicce, biscotti e spaghetti. I dispositivi meccanici non sono assolutamente adatti a questi scopi.
3. Sostenibilità. I tritacarne elettrici sono più pesanti di quelli meccanici e hanno basi larghe con attacchi in gomma. Questo design offre una buona stabilità, quindi i dispositivi non devono essere avvitati al tavolo, il che significa danneggiare la superficie. Puoi macinare il cibo con i tritacarne elettrici su qualsiasi superficie, anche sul pavimento.

L'unico "plus" dispositivi meccanici– silenzio durante il lavoro. Tuttavia, esistono sul mercato modelli di tritacarne elettrici con un livello di rumore abbastanza basso, che può essere tollerato per motivi di rapidità e preparazione facile carne macinata. Raramente troverai questo parametro indicato nelle caratteristiche del prodotto, quindi leggi le recensioni che gli acquirenti scrivono su modelli troppo rumorosi;

In cosa è composto un tritacarne elettrico?

Forza trainante Qualsiasi tritacarne elettrico ha un motore. La velocità e la qualità di funzionamento dell'intero meccanismo dipendono dalla sua potenza. Oltre al motore, le parti principali di un tritacarne elettrico sono: una coclea - una parte a spirale rotante che fornisce il cibo ai coltelli;
vassoio: un vassoio di plastica o metallo per conservare il cibo;
spintore: un dispositivo che spinge il cibo nel tritacarne;
coltelli: lame affilate in acciaio con l'aiuto delle quali avviene la macinazione;
dado zigrinato: un anello di serraggio che consente di fissare coltelli, dischi e accessori all'estremità di uscita del dispositivo;
dischi – dispositivi perforati per la macinazione di diversi calibri;
gli ugelli sono parti con fori di forma diversa dai quali vengono spremuti i prodotti macinati. Alcuni modelli dispongono di una termocoppia, un dispositivo che spegne il motore quando viene raggiunta una temperatura critica.

Caratteristiche dei tritacarne elettrici

I tritacarne elettrici differiscono tra loro non solo nel design e nel marchio. Molto più importanti sono i parametri tecnici del prodotto: potenza, prestazioni, materiale di fabbricazione, numero di accessori, nonché la presenza di funzioni aggiuntive, in particolare la retromarcia e lo spegnimento automatico.

Energia

Questa cifra può variare da 200 a 2000 W. I dispositivi più potenti di solito costano molto di più, ma per la maggior parte delle famiglie è sufficiente un'unità che consuma 800-1200 W. Per non pagare più del dovuto per la potenza extra, è importante scegliere un tritacarne elettrico con parametri sufficienti per il lavoro in cucina della tua famiglia. Per fare ciò, è necessario sapere esattamente quanto spesso, in quali quantità ed esattamente quali prodotti verranno frantumati.
A seconda della potenza, i tritacarne elettrici si dividono nelle seguenti categorie.

• Dispositivi domestici: consumano dai 300 agli 800 W e sono adatti ad un uso saltuario. I dispositivi a bassa potenza potrebbero non essere in grado di far fronte a pezzi tritati grossolanamente e carne troppo fibrosa, e molto probabilmente un osso accidentale bloccherà l'intero processo.
• Tritacarne elettrici semiprofessionali: hanno potenze da 800 a 1500 W . Tali dispositivi sono ideali per la maggior parte delle famiglie: possono essere utilizzati frequentemente e macinare grandi quantità di carne o altri prodotti. Sono più grandi, più pesanti e più affidabili dei tritacarne elettrici domestici e spesso li superano in termini di funzionalità. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di carne per preparare la carne macinata: la macchina farà un ottimo lavoro rimuovendo tutte le vene e le piccole ossa.
• Unità professionali: consumano da 1500 W e sono utilizzati in famiglie numerose, negozi, padiglioni commerciali. Macinano qualsiasi prodotto, comprese la cartilagine e le ossa. Questo tritacarne elettrico consuma molta elettricità.

Quando si sceglie un tritacarne elettrico, non confondere la potenza nominale e massima. Bisogna concentrarsi sul primo parametro, mentre l'indicatore di limite dà solo un'idea del carico che il dispositivo può sopportare. SU massima potenza l'unità funziona per poco tempo e con il rischio di rompersi da un momento all'altro, quindi verificare che tipo di alimentazione è indicata sulla scatola.
Un tritacarne elettrico può macinare il cibo in modalità normale per non più di 20 minuti. Pertanto, al momento dell'acquisto dell'attrezzatura, vale la pena chiedere informazioni su questo parametro. Le istruzioni di solito indicano il massimo tempo possibile per macinare carne cruda. Puoi lavorare con prodotti più morbidi un po' più a lungo. Il tempo massimo dipende anche dalla modalità selezionata: durante la macinazione basse velocità L'apparecchio consuma meno energia e può rimanere acceso più a lungo.

Prestazione

La quantità di carne che il dispositivo può macinare in 1 minuto dipende direttamente dalla potenza dell'unità. I tritacarne con un indicatore fino a 800 W lavorano 0,5-2,5 kg, le apparecchiature che consumano 800-1500 W possono produrre 3-4,5 kg di carne macinata e i modelli più potenti macinano più di 5 kg di carne in 60 secondi. Se si acquista un tritacarne per l'uso costante in casa, molte casalinghe saranno abbastanza soddisfatte della produttività minima: difficilmente qualcuno avrà bisogno di macinare più di 2 kg di cibo al minuto.

Materiale dell'alloggiamento e del vassoio

Un tritacarne elettrico deve essere realizzato con materiali durevoli e di alta qualità, poiché durante il funzionamento ciascuna delle sue parti è soggetta a stress significativi. Idealmente, la cassa sarà realizzata in acciaio inossidabile: tali modelli hanno un aspetto presentabile aspetto, durevole e molto stabile.

Se il tritacarne elettrico è in plastica è necessario informarsi sulle sue caratteristiche. Merce famosi produttori sono fatti da materiale durevole, destinato prodotti alimentari. Le superfici esterne dell'unità sopportano un carico molto inferiore rispetto alle parti operative interne, quindi l'alloggiamento in plastica è completamente giustificato. Può avere scomparti per riporre cavo e accessori.
Un vassoio, o vassoio per il caricamento dei prodotti, può essere realizzato anche in metallo o plastica. La prima opzione è preferibile perché considerata più durevole, tuttavia la plastica è più adatta alla lavorazione di frutta e verdura poiché non si ossida.

Disponibilità di retromarcia

Per i meccanismi di potenza bassa e media è necessaria la funzione di inversione automatica. Durante il processo di macinazione, i fili possono avvolgersi attorno alla coclea e ai coltelli, rendendo difficile il funzionamento del dispositivo. Per sbarazzarsene, è necessario smontare l'intero meccanismo e svolgere manualmente i tendini oppure attivare il pulsante di retromarcia. In questo caso, la coclea ruoterà nella direzione opposta, liberandosi dai rifiuti e, infine, spingendoli fuori nell'apertura di alimentazione.
I dispositivi ad alta potenza spesso non hanno questa funzione, poiché si ritiene che debbano macinare carne di qualsiasi qualità. Se però è troppo filante, la coclea può sporcarsi anche nel tritacarne elettrico più potente. Pertanto, al momento dell'acquisto, è meglio informarsi preventivamente sulla presenza della funzione di auto-reverse.


Dischi per carne macinata

I dischi forati per macinare la carne sono inclusi in qualsiasi tritacarne, anche nei modelli meccanici. Moderno dispositivi elettrici spesso dotati di più griglie che differiscono per il diametro del foro. Per molte casalinghe questa configurazione è molto comoda, perché hanno la possibilità di regolare la consistenza del prodotto finale: più piccoli sono i buchi, più tenera è la carne macinata. Inoltre, se un'unità viene persa, può essere facilmente sostituita con un'altra.

Ugelli

I modelli di tritacarne elettrici con la massima funzionalità includono tutta una serie di accessori aggiuntivi:

pressa per frutta e verdura;
grattugie di diversi calibri;
tagliaverdure;
accessori per salsicce;
forme per cotolette;
accessori per l'impasto.

Gli ultimi dispositivi consentono di formare automaticamente biscotti o pasta dall'impasto. Utilizzando un tritacarne elettrico è possibile preparare salsicce a tubo cavo: l'accessorio per kebbe è progettato a questo scopo. Più accessori ha un dispositivo, maggiore è il suo prezzo, quindi prima dell'acquisto, decidi per quali scopi non utilizzerai sicuramente l'attrezzatura.

Funzioni aggiuntive

Alcuni tritacarne elettrici hanno una serie di funzioni aggiuntive opzionali, ma molto desiderabili, per rendere il lavoro con il dispositivo più comodo e sicuro.
1. Protezione da sovraccarico (blocco motore). Questa funzione impedisce il surriscaldamento del motore, spegnendo tempestivamente il dispositivo, prolungandone notevolmente la durata. Il blocco elettrico del motore tramite piastre bimetalliche è considerato il più affidabile.
2. Coltelli a falce autoaffilanti. Per una macinatura di alta qualità, è necessario che i coltelli siano in acciaio inossidabile, abbiano una forma a falce e rimangano sempre affilati. Con un uso intensivo, devono essere affilati almeno 2 volte l'anno. Per non perdere tempo con questa procedura, è meglio acquistare subito un dispositivo con coltelli autoaffilanti.
3. Gambe regolabili. Per garantire la stabilità del tritacarne, i produttori lo forniscono con gambe gommate. In alcuni modelli, queste gambe sono regolabili, offrendo agli utenti la possibilità di personalizzare l'unità in base alle proprie esigenze.
Quando si sceglie un tritacarne elettrico, prestare attenzione anche alla lunghezza del cavo. Non dovrebbe essere troppo corto, ma nemmeno troppo lungo, in modo che caricarlo non diventi un compito noioso. Se la cucina ha prese vicine area di lavoro, quindi sarà sufficiente una lunghezza di 70-100 cm. Non dimenticare l'altezza del collo di uscita del tritacarne, quanto più basso è meno tipi puoi usare i piatti come supporto.

Quanto costa un tritacarne elettrico?

La fascia di prezzo dei tritacarne elettrici è molto ampia: da 2 a 30 mila rubli. I modelli più costosi sono prodotti con marchi tedeschi, francesi e svedesi: anche i dispositivi a basso consumo costano da 5-6 mila rubli. I prodotti realizzati in Italia, Giappone e rinomate aziende cinesi sono un po' più convenienti per i consumatori: i prezzi per i tritacarne di questa categoria partono da 4mila rubli.
Il prezzo del dispositivo dipende fortemente dalla funzionalità: unità potenti con il numero massimo di funzioni e accessori possono costare da 20 mila rubli, mentre modelli semplici La produzione tedesca con una potenza di 200-300 W costerà 5-6 mila rubli.
Quando acquisti un tritacarne elettrico di qualsiasi costo, potenza e funzionalità, non dimenticare di preparare un luogo per la sua conservazione. L'unità potrebbe rivelarsi piuttosto grande e quindi, invece della comodità in cucina, otterrai un dispositivo che ingombra l'intero spazio di lavoro.