اختبار المقارنة

اختبار مقارن للمكانس الكهربائية: دعونا نقطع الأكسجين ونأكل طعامًا لذيذًا!

المكنسة الكهربائية، أو تعبئة الفراغ، وهي ظاهرة جديدة نسبيا في السوق الروسيةالأجهزة المنزلية الصغيرة. يقوم مانع التسرب المزود بغرفة مفرغة (توجد أيضًا غرف بدون أنابيب، المزيد عنها أدناه) بإجراء عمليتين رئيسيتين: فهو يضخ الهواء من الكيس مع المنتج، مما يخلق فراغًا هناك، ويغلق الكيس بإحكام. الأمر بسيط: تضع المنتج أو الطبق النهائي في كيس خاص، وتُدخل حافته المفتوحة في حجرة التفريغ، وتغلق الغطاء، وبعد ذلك يعتمد كل شيء على القدرات التقنيةالجهاز: إما أنك تحتاج إلى تحديد الوضع، أو سيبدأ الجهاز تلقائيًا عملية الإخلاء والختم - هذه هي "المهارة" الأساسية لأي جهاز مانع للتسرب بالفراغ... لماذا هناك حاجة إليها أيضًا، وكيف تعمل، ومن يصنع لهم؟ حول هذا وأكثر - في اختباراتنا المادية والمقارنة.

اختبار المقارنة

اختبار المكنسة الكهربائية ELLRONA VA 22

المزايا: سهولة التشغيل، الاكتناز، الخفة، التشغيل الهادئ، سعر معقولبجودة لائقة، تعليمات جيدة. العيوب: لا يوجد وضع للمنتجات الرطبة، ولكن هذا فئة السعروهذا أمر طبيعي تماما. لوحة تحكم غير روسية.

اختبار المقارنة

اختبار المكنسة الكهربائية CLATRONIC FS 3261

هذا الباكر مناسب للتغليف كمية كبيرةالمنتجات إلى أجزاء أصغر، لمنتجات التعبئة والتغليف المخصصة لها مجمدة بالكامللحمايتها من التجمد، وذلك لتغليف بسيط محكم الغلق دون ضخ الهواء.

اختبار المقارنة

اختبار المكنسة الكهربائية PROFI COOK PC-VK 1080

المزايا: وجود أوضاع مفيدة للمنتجات الحساسة والرطبة، وأدوات تحكم بسيطة، وسرعة ضخ هواء جيدة، تصميم حديثنسبة السعر/الجودة ممتازة. العيوب: لوحة تحكم غير روسية (مثل جميع الموديلات في الاختبار)، "أخطاء فادحة" في التعليمات. مواد التعبئة والتغليف ذات العلامات التجارية أغلى من العلامات التجارية الأخرى.

اختبار المقارنة

اختبار المكنسة الكهربائية ROMMELSBACHER VAC 155 Smarty Plus

المزايا: التنظيف التلقائي بالمكنسة الكهربائية عند إغلاق الغطاء، والقدرة على إيقاف المضخة للمنتجات الحساسة، والتماس المتين للغاية، وحماية براءة اختراع للمضخة ووحدة التحكم من السوائل، والقدرة على استخدام الحاويات، بما في ذلك قاطع الأفلام. حزم ذات علامات تجارية مع حقول للملاحظات. الجمعية الأوروبية. العيوب: إيقاف المضخة يدويًا عن طريق الضغط على الغطاء والزر في نفس الوقت يتطلب بعض المهارة. لوحة تحكم غير روسية. لا يوجد وضع للأطعمة الرطبة. الأكياس واللفائف أغلى من الماركات الأخرى.

لإطالة العمر الافتراضي للمنتجات وتحسين جودتها، نستخدم تقنيات مختلفة. واحد منهم تقدمي وبسيط - الفراغ. يتم إغلاق اللحوم والأسماك والخضروات في كيس محكم، ويتم إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء منه، وبالتالي منع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة. اخترع لهذا الغرض جهاز خاص، جهاز تفريغ الهواء الذي سيكون مساعدك المخلص وخبيرًا في مسائل النضارة والجودة المتسقة للمنتجات المحفوظة.

ما هو فراغ السداده

يحتاجون إلى البكتيريا والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى لحياةهم الظروف المواتيةوأهمها الحرارة ووجود الأكسجين. مع ظهور الثلاجة، زاد الناس من مدة صلاحية الطعام. يساعد التبريد والتجميد على إبقاء اللحوم والأسماك والخضروات في حالة آمنة على الصحة. لا يساعد استخدام تقنية التفريغ على حماية الإمدادات الغذائية من التلف فحسب، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على عناصرها الدقيقة والفيتامينات. يتم حفظ الطعام الجاهز بشكل مثالي في فراغ. يمكنك اصطحابه معك على الطريق دون خوف من التسمم.

الأطعمة المجمدة في تخزين طويل المدىتدمير هيكلها الأصلي. يتم حل هذه المشكلة بسهولة عن طريق آلة تغليف المواد الغذائية بالفراغ. قم بتجميد الأطعمة المعبأة مسبقًا في أكياس مفرغة من الهواء. بهذه الطريقة سيتم الحفاظ على الطعام الظروف المثاليةوبعد تذويبه سوف يسعدك بمظهر فاتح للشهية وطعم أصلي ومجموعة كاملة من الفيتامينات. للقيام بذلك، تحتاج إلى شراء آلة للتغليف الفراغي للمنتجات. يتم تعويض تكلفتها بالأطعمة المحفوظة التي لن تضطر إلى التخلص منها.

محلي

يمكن أن تكون آلة تعبئة الفراغ المدمجة للمنزل أفقية أو رأسية (الأخيرة تشغل مساحة أقل في المطبخ). المكنسة الكهربائية المنزلية مجهزة بفوهة، وشريط مانع للتسرب، مضخة كهربائية، نظام تحذير يوفر الضوء و إشارات صوتية. ضع الطعام في كيس خاص، ضع العبوة حسب تعليمات المستخدم بحيث تكون الفوهة داخل الحاوية. قم بتشغيل المضخة وانتظر الإشارة التي تشير إلى اكتمال عملية الإخلاء. اضغط على الزر الذي يعمل على تشغيل الختم.

اعتمادًا على الفئة والسعر والشركة المصنعة، قد يكون للسدادات الفراغية المستخدمة في المنزل وظائف قليلة أو متقدمة. تحتوي النماذج الأكثر تكلفة على العديد من أوضاع التغليف. فهي قادرة على تفريغ الفواكه والخضروات والأطباق الجاهزة الناعمة والحساسة والهشة دون إتلافها. بعض النماذج تأتي مع حاويات التنقيع. في الفراغ، تسير هذه العملية بشكل أسرع ويمكنك طهي اللحوم أو الأسماك للشواية خلال 10-15 دقيقة.

كيف يمكن استخدام آلة التعبئة والتغليف الفراغية في المنزل؟ يتم حفظ شرائح اللحوم والخضروات والفواكه بشكل مثالي بدون هواء. هذه العبوة مريحة وآمنة لأخذها معك للعمل أو للنزهة أو حتى في التنزه سيرًا على الأقدام. ضعي شرائح السجق والجبن واللحم مع الطبق. عند وصول الضيوف، سيستغرق تقديم المكافأة بضع ثوانٍ، ولن تجف القطع أو تتشقق. بمساعدة السدادات الكهربائية، يمكنك تحضير الأطباق في درجات الحرارة المنخفضةباستخدام تقنية Sous Vide ل أكل صحي.

صناعي

على عكس العبوات المنزلية التي لا تحتوي على أنابيب، فإن ماكينة التغليف الفراغي الصناعية للمنتجات هي وحدة صلبة. وبطبيعة الحال، فهو مصمم لكميات أكبر بكثير من مواد التعبئة والتغليف الخام والمنتجات شبه المصنعة والأطباق الجاهزة. يتم وضع المواد الغذائية المعبأة في كيس، والتي تخضع للفراغ، في الغرفة، وتقع حافة الحاوية عليها عنصر التسخين، حيث سيتم وضع خط الختم. عندما تغلق الغطاء وتضغط على زر "ابدأ"، تبدأ عملية التغليف تلقائيًا.

في المطبخ أو في المنزل، سوف تبدو هذه الباكر سخيفة. مكانها في التصنيع وشركات الوجبات السريعة ومطابخ محلات السوبر ماركت والمقاهي والمطاعم. إنه يقوم بعمل ممتاز في زيادة العمر الافتراضي للمنتجات أنواع مختلفةومع التعبئة والتغليف، مما يعطي مظهرًا قابلاً للتسويق للمنتجات شبه المصنعة والأطباق الجاهزة للبيع. غالبًا ما تشتمل المجموعة الكاملة من أجهزة إزالة الغازات الفراغية الصناعية على قطع غيار الأختام المطاطية، زيت ضروري لخدمة الجهاز، إدخالات خاصة تقلل حجم الحجرة إذا لزم الأمر.

شراء فراغ السداده

يساعدك التخزين الفراغي للمنتجات على توفير المال لأنه يزيد من العمر الافتراضي للمنتجات ويحسنها صفات الذوق. ستساعدك مراجعة النماذج الشائعة للتعبئة ومزاياها وعيوبها على شراء مانع تسرب الفراغ الذي يلبي متطلباتك بالكامل. يمكنك شراء معظم النماذج التي تمت مناقشتها في المتاجر عبر الإنترنت التي تبيع الأجهزة المنزلية. في موسكو وسانت بطرسبرغ وغيرها من المدن الكبرى في روسيا، يتم تمثيل شركات التعبئة على نطاق واسع في إلدورادو، تكنوسيلا، تكنوبارك وغيرها من المتاجر.

أوبرهوف

نموذج متقدم من فراغ degasser مع تصميم مثير للاهتمام. أوبرهوف - ماركة أوروبية أصل ألماني. هذا يعني أن جودة بناء المكنسة الكهربائية تفوق الثناء.

• اسم الموديل - Oberhof Leere T-15
• الخصائص - تعمل من شبكة 220 فولت، الطاقة - 110 وات، فراغ تم إنشاؤه (الحد الأقصى) - 0.8 بار، وظيفة "تلقائي/إيقاف" - ستقوم المكنسة الكهربائية نفسها بضخ الهواء وإغلاق الكيس، وظيفة "إيقاف" - القدرة لإيقاف المكنسة الكهربائية في أي وقت.
• الايجابيات

الميزات الرئيسية تجعلها أكثر إثارة للاهتمام:

1. وظيفة ضخ الهواء ليس فقط من الأكياس، ولكن أيضًا من الحاويات المفرغة، ولهذا الغرض، تشتمل المجموعة على خرطومين خاصين لصمامات الحاويات المختلفة. هذا أمر نادر؛ عادةً ما يتم تصميم مانعات التسرب المفرغة دائمًا لنوع واحد من حاويات التفريغ ولا يمكنها العمل مع نوع آخر. وفي الوقت نفسه، هناك نوعان من صمامات الحاويات الأكثر شيوعًا في السوق.
2. وضعان للاختيار من بينهما، جاف ورطب، مع الجفاف يكون كل شيء واضحًا، ولكن الرطب يسمح لك بتفريغ الطعام بالسائل، ويمكنك حتى تعبئة اللحوم بالتتبيلة، إلخ. ليست كل أدوات منع التسرب الفراغية قادرة على التعامل مع المنتجات الرطبة.
3. مستويان للضغط: مرتفع ومنخفض، مع الضغط المنخفض يمكنك تعبئة حتى المنتجات الأكثر هشاشة دون تلف.
4. رائعة للطهي بالفيديو.
5. حجم صغير، لن يأخذ مساحة كبيرة في المطبخ (360x150x76 ملم).
6. تشتمل المجموعة على سدادة خاصة لتنظيف الزجاجات. على سبيل المثال، يمكنك تفريغ زجاجات النبيذ المفتوحة للحفاظ على الطعم والرائحة.
7. زيادة القوةالتماس لختم الأكياس واللفائف.
8. التصميم الاصليمع غطاء مخدد جميل.

• السلبيات: لم يتم تحديدها

ريدموند

تقدم هذه العلامة التجارية الشهيرة نموذجين من آلات التعبئة والتغليف الفراغي للمنتجات في المنزل.

• اسم الموديل – ريدموند RVS-M020.
• السعر – 4900 روبل.
• الخصائص – آلة ختم الفراغ بقوة 250 واط. مادة العلبة - بلاستيك عالي الجودة مع عناصر من الفولاذ المقاوم للصدأ، وأزرار التحكم باللمس، ومؤشر LED. يبلغ سمك التماس 2.5 ملم.
• الإيجابيات – برامج للمنتجات الصلبة واللينة، متضمنة نوعين من الحزم.
• السلبيات: لا توجد طريقة لتفريغ الحاويات.

يتميز الطراز الثاني من Redmond packer بوظائف موسعة وهو أكثر تكلفة.

• اسم الموديل – ريدموند RVS-M021.
• السعر – 8900 روبل.
• الخصائص – نموذج مشابه للنموذج السابق، يعمل بالحاويات والأكياس المفرغة.
• الايجابيات - هناك ثلاث حاويات وأنبوب لتنظيفها بالمكنسة الكهربائية.
• غير معثور عليه.

كاسو

الشركة الألمانية، التي تم إنشاؤها كموزع رسمي للعديد من العلامات التجارية الأوروبية، تنتج أدوات المطبخ تحت اسمها منذ عام 2003. هناك طلب كبير على المكانس الكهربائية Caso في ألمانيا ودول أوروبية أخرى.

• اسم الموديل – CASO VC 10.
• السعر – 4500 روبل.
• الخصائص – جهاز تعبئة الفراغ الإلكتروني بقوة 110 واط. تعمل مع أكياس يصل عرضها إلى 28 سم. تحتوي على زر إيقاف تفريغ المنتجات الحساسة.
• الإيجابيات - يمكنك استخدام فيلم رول، هناك وظيفة الختم دون فراغ.
• سلبيات - لا يوجد. باكر ممتاز لهذه الفئة السعرية.

يعد طراز Caso هذا أقوى وأكثر وظيفية وأكثر تكلفة. مكنسة كهربائية ممتازة لأولئك الذين يختارون الأفضل.

• اسم الموديل – CASO VC 150.
• السعر – 12800 روبل
• الخصائص – جهاز تعبئة قوي (120 واط)، مزود بجهاز تحكم إلكتروني في جودة التماس. لديه إمكانية اختيار أوضاع اللحام للمنتجات الجافة والرطبة. يوجد خرطوم للعمل مع الحاويات المفرغة.
• الإيجابيات - يشكل خط لحام مزدوج، مدمج، مع حجرة لتخزين السلك.
• السلبيات - الباكر باهظ الثمن، ولكن الجودة تبرر السعر تمامًا.

هنكلمان

بالنسبة لأصحاب الأعمال، تقوم شركة Henkelman بإنتاج مواد مانعة للتسرب احترافية. فيما يلي مراجعات لوحدتين شعبيتين.

• اسم الموديل – هنكلمان MINI ECO
• السعر – 70200
• الميزات – هذه ماكينة تعبئة صناعية. عرض الماكينة 340 سم، الطول – 515 سم، الارتفاع – 315. استهلاك الطاقة 40 وات. يشكل التماس المزدوج.
• الايجابيات - مستوى ضوضاء تشغيل منخفض. ضوابط بسيطة جدا. ل معدات صناعيةليس غاليا.
• لا سلبيات

النموذج الاحترافي Henkelman Jumbo 42 هو الرائد في الشعبية. إنها مدمجة وموثوقة وجميلة. مساعد ممتاز في إنتاج المواد الغذائية الصغيرة.

• اسم الموديل – هنكلمان جامبو 42
• السعر – 205000 روبل.
• الميزات - باكر من الفولاذ المقاوم للصدأ مع نظام التحكم في الجهد المنخفض. لقد درجة عاليةالحماية الكهربائية. يتم تفريغ السائل من المضخة تلقائيًا.
• الايجابيات - تصميم عصريوالموثوقية والسلامة. أداء عالي. لحام التماس قوي وعالي الجودة.
• السلبيات - باكر ذو علامة تجارية، إنه مثالي.

زيجموند شتاين

ضمن أدوات المطبخوالتي تتخصص فيها شركة سيغموند ستاين الألمانية، انتباه خاصتعطى للرازم. تبدو أكياس التفريغ المختومة التي تنتجها الأجهزة المنزلية لهذه العلامة التجارية احترافية وتحافظ على الطعام بشكل مثالي.

• اسم الموديل – زيجموند آند شتاين كوشين-بروفي VS-505.
• السعر – 8400 روبل.
• المواصفات - عازل منزلي باللونين الأسود والرمادي، سرعة الشفط 12 لتر في الدقيقة، القوة 170 وات.
• الإيجابيات: توجد حاوية الفيلم داخل العلبة، وهو أمر مريح للغاية. جهاز أنيق وجميل. حاويات فراغ المدرجة.
• سلبيات: لم يتم العثور على أي شيء.

تم وصف النموذج الذي يحتوي على جميع مزايا Sigmund Stein، ولكنه أرخص قليلاً بسبب عدم وجود حاويات مفرغة، أدناه.

• اسم الموديل – زيجموند آند شتاين كوشين-بروفي VS-504.
• السعر – 4800 روبل
• الخصائص - الجهاز لديه حافظة بلاستيكية رمادي، مزودة بموتور شفط بسرعة 9 لتر في الدقيقة. أقصى عرض للعبوة هو 30 سم.
• الإيجابيات: تصميم حديث، مستوى ضوضاء منخفض، خرطوم مكنسة متضمن.
• يجب شراء حاويات الفراغ بشكل منفصل.

جوتشو

سيكون التغليف عالي الجودة من شركة Gochu الكورية بمثابة شراء جيد لمطبخك. لديه رقم فوائد مفيدةبسعر منخفض.

• اسم الموديل – جوتشو VAC-470.
• السعر – 6800 روبل.
• الخصائص - القوة 130 وات، سرعة الشفط 18 لترًا في الدقيقة. هناك أوضاع فراغ كاملة وجزئية. يمكن للباكر العمل مع الحاويات المفرغة.
• الايجابيات - مدروسة جيدا تصميم غير عاديالمساكن.
• السلبيات: لا يتم تضمين الحاويات وخرطوم المكنسة الكهربائية.

فاما

تم تصميم آلات التعبئة الصناعية الصغيرة Vama للعمل في محلات تجهيز الأغذية وإنتاج المنتجات شبه المصنعة والنقانق. يتم استخدامها بنشاط في مؤسسات تقديم الطعام.

• اسم الموديل – فاما فاك بوكس ​​300.
• السعر - من 100000 روبل.
• الخصائص - ماكينة تعبئة متوسطة الحجم، مصممة لوردية عمل مدتها خمس ساعات مع فترات راحة. مواد الإسكان والكاميرا – الفولاذ المقاوم للصدأ. طول شريط اللحام 300 ملم. أبعاد– 395x490x360 ملم.
• الايجابيات: الموثوقية وسهولة التحكم. ضمان الشركة المصنعة – 5 سنوات.
• السلبيات – غير مصممة للاستخدام على المدى الطويل طوال اليوم.

للاستخدام في بيئات العمل بنظام الورديات، تقدم Vama نموذج تعبئة أكثر قوة.

• اسم الموديل – فاما فاك بوكس ​​450.
• السعر – 130.000 روبل.
• الخصائص - جهاز بأبعاد 645x620x435 ملم وطول شريط اللحام 420 ملم. مدة دورة الفراغ 35-50 ثانية.
• الايجابيات: قوية وموثوقة وآمنة. الضوابط حساسة للمس وبديهية.
• السلبيات: ضخمة، تأخذ في الاعتبار الأبعاد الكلية.

كيفية اختيار فراغ السداده

لشراء جهاز سيصبح مساعدك الموثوق به، حدد ما هو متوقع منه. عند شراء معدات لمقهى أو مطعم أو ورشة إنتاج صغيرة، اختر أجهزة إزالة الغازات الصناعية ذات الحجرة الواحدة. اعتمادًا على حجم العمل المتوقع، حدد قوة حجرة النموذج ومعلماتها وحجمها. أي الأجهزة المنزليةلن يتعامل مع أحمال الإنتاج وسيفشل بسرعة.

العبوات غير المكلفة بدون أنابيب مناسبة للمطبخ. مبدأ الاختيار هو نفسه: تحديد كيفية استخدام الجهاز. إذا كنت بحاجة إلى ختم مفرغ من الهواء للحوم والأسماك والجبن لزيادة مدة الصلاحية، فاستخدم أي مانع تسرب مفرغ من الهواء مجموعة الحد الأدنىالمهام. هل تقوم بتعبئة التوت والفطر والخضروات قبل التجميد؟ تأكد من أن الجهاز يحتوي على برنامج لتنظيف المنتجات الناعمة والهشة. هل ستقوم بتتبيل اللحوم كثيرًا؟ أنت بحاجة إلى مادة مانعة للتسرب تحتوي على حاويات مفرغة وخرطوم.

فيديو

بالنسبة للعديد من الأشخاص، يعد جهاز الغلق بالتفريغ أحد الأجهزة المنزلية التي يجب اقتناؤها والتي من المؤكد أنها ستساعد في توفير المال.

كما اكتشفت بعض الشركات الرائدة في تصنيع هذه الأجهزة، فإن الأمر المعتاد أُسرَةيمكن توفير آلاف الدولارات سنوياً عن طريق ختم اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات والفواكه، قبل تخزينها فيها الفريزر أو ثلاجة أو مخزن أو خزانة مطبخ.

التعبئة والتغليف فراغ هو:

• زيادة العمر الافتراضي للمنتجات (ما يصل إلى خمس مرات أطول من الطريقة التقليدية)؛
• تحسين مظهر;
• الحماية من التلوث؛
• الانكماش والتصلب وتحسين الجودة (النضج في العبوة والحفاظ على الرائحة والطعم واللون) ؛
• حماية.

بالإضافة إلى تخزين المواد الغذائية، لديها هذه الأدوات تطبيق عالمي: من الختم مجوهراتوالفضة والوثيقة المهمة والأدوات المنزلية الأخرى.

الغرض من المواد المانعة للتسرب في الحياة اليومية

المواد المانعة للتسرب الغذائية إزالة الهواء من تغليف المواد الغذائيةللحفاظ على نضارتها، وبالتالي تقليل كمية الأكسجين، مما يحد من نمو البكتيريا التي يمكن أن تفسد الخضار واللحوم والسوائل.

كما أن ضغط المنتجات يوفر أيضًا المساحة في المستودع بسبب انخفاض حجم العبوة، ويمكن استخدامه لتتبيل اللحوم أو دمج المنتجات في أطباق جاهزة.

أنواع التعبئة والتغليف

هناك عدة أنواع من آلات التعبئة المتوفرة في السوق استخدام المنزلي.

يمكنك العثور على باكر منتجات الطعامتلك التي تعمل على طاقة البطارية، أو تلك التي تعمل على الكهرباء. بعض النماذج محمولة.

النوعان الرئيسيان من مانعات التسرب الفراغية هما مانعات التسرب المجوفة وغير الأنبوبية (الخارجية):

لا عجب أن تكتسب المواد المانعة للتسرب الفراغية شعبية متزايدة مطبخ عادي. للأسف، اختيار أفضل باكريمكن أن تكون عملية معقدة وتستغرق وقتا طويلا. حاليًا، يتم بيع العشرات من أدوات الختم الفراغية ذات العلامات التجارية في متاجر موسكو وعلى الإنترنت. من الصعب تحديد أي منها يناسب احتياجاتك. يرغب معظم المستهلكين في شراء مانع التسرب المنزلي بسعر أقل، ولكن مع مثل هذا المنتج تصبح الجودة رخيصة.

إذا كان عليك اختيار باكر منزلي بنفسك استخدام المنزلي، ثم مع تجدر الإشارة إلى ثلاث ميزات.

1. قوة المضخة، يجب أن يكون الشفط 23 لترًا في الدقيقة على الأقل؛
2. حجم المحول لضمان كافية كهرباءلكي يعمل شريط الحرارة ويغلق الكيس المبلل، يجب أن يكون كبيرًا؛
3. شريط حراري صلب مصنوع من الفولاذ أو الألومنيوم للختم الرطب.

حيث لشراء فراغ السداده في موسكو

يمكن شراء مثل هذا الجهاز المفيد من أي منفذ بيع بالتجزئة صغير الحجم الأجهزة المنزليةمن أجل الوطن. قد يكون هذا متجرًا في مدينتك أو متجرًا إلكترونيًا للسلع المنزلية. يمكنك أيضًا شرائه عند الطلب من الصين أو شراء جهاز مستعمل، ثم سيكلف هذا الجهاز عدة مرات أرخص.

الشيء الرئيسي الذي الشركة المصنعة للشركةكانت جديرة بالثقة، ولم تكن هناك أي تعليقات سلبية حول المنتجات المنتجة.

في نهاية عام 2016، كانت النماذج التالية من السدادات الفراغية المنزلية هي الأكثر شعبية بين المشترين في موسكو:

"بولي ساينس VSCR-150 acE"	إغلاق تلقائي مريح بلمسة واحدة، ميزة إغلاق فوري للتعامل مع العناصر الحساسة، تضمن ميزة Seal Plus™ إغلاقًا محكمًا، خيار نبض الفراغ يسمح بالاستخدام فقط المبلغ المطلوبفراغ منفذ فراغ خارجي يسمح بختم فراغ كل من الحقائب والعلب. بلد الصنع: امريكا. الضمان: 12 شهر.
"ريدموند RVS-M021"	المدمج جهاز عالمي، مع التحكم باللمس و القوة المطلقةشفط، مع استهلاك منخفض للطاقة 250 واط. مناسبة للطهي حسب تكنولوجيا فريدة من نوعهافيديو سو. بلد الصنع: الصين مدة الضمان: سنتين.
"سوليس إيزي فاك برو 569"	مناسبة للتغليف الرطب والجاف. وظيفة الختم متاحة للمنتجات الحساسة للضغط. مضخة قوية. بالإضافة إلى ذلك، فهو جهاز صغير الحجم مزود بحجرة تخزين لخرطوم التفريغ. بلد الصنع - سويسرا، ضمان الجودة والموثوقية.

*يرجى ملاحظة أن البيانات الواردة في الجدول هي لأغراض إعلامية فقط ويجب التحقق منها من قبل المشتري نفسه قبل الشراء.

متوسط ​​​​سعر هذه النماذج يتراوح من 6 آلاف روبل. ما يصل إلى 20 طنًا ، وستتكلف لفة الأكياس ما بين 600-1500 روبل.

أفكار هدايا باستخدام أدوات تفريغ الهواء

لو تم التعامل مع مانعات التسرب الفراغية فقط بالإبداعومن ثم يمكن تطبيقها في مجالات أخرى. على سبيل المثال، يمكنك شراء جهاز تفريغ الهواء للبالونات، مما سيسمح لك بتعبئة الهدايا بطريقة مذهلة. ستسمح لك هذه الطريقة بتعبئة هدية في بالون مزخرف قابل للنفخ سيقدم عرضا مثيرا للإعجاب. بدأت فكرة البالونات القابلة للنفخ والمواد المانعة للتسرب تكتسب شعبية كبيرة بين المستهلكين.

ما نوع الحقائب التي يجب أن أستخدمها؟

للتغليف سوف تحتاج مجموعة خاصة، مُسَمًّى حقيبة التفريغ. هذه الحقائب آمنة للطعام من الداخل ومحكمة الغلق من الخارج. هناك العديد من أنواع مختلفةمثل هذه الحزم ل تطبيقات مختلفةوأنواع ماكينات التعبئة والتغليف الفاكيوم. عند اختيار الحزم، يجب عليك دراستها بعناية الخصائص التقنية(الحجم، السمك، العلامة التجارية، الشركة المصنعة).

الرعاية والصيانة

مانعات التسرب فراغيحتاج إلى التنظيف بشكل دوري، عادة باستخدام ماء دافئوالصابون المضاد للبكتيريا. يوصى بتنظيف المادة العازلة بعد كل استخدام لأن البكتيريا يمكن أن تتراكم بسهولة مع مرور الوقت.

إذا كان مانع التسرب الذي اشتريته يحتوي على حشوات، فمن المستحسن تنظيفها كل ثلاثة إلى ستة أشهر واستبدالها على أساس سنوي. للمواد المانعة للتسرب التي تعمل بالبطارية أو أجهزة محمولةيجب عليك فحص شحن البطارية بانتظام واستبدال البطاريات إذا لزم الأمر. تسوق سعيد!

إذا قررت أن تبدأ مشروعًا تجاريًا في مجال تقديم الطعام، فيجب عليك أولاً شراء آلة تعبئة الفراغ الصناعية ومجموعة من الأكياس. استخدم النصائح لشراء المنتجات المناسبة.

مميزات التعبئة والتغليف الفراغي

تقدم الشركات المصنعة العديد من الأجهزة بخيارات مختلفة. لمساعدتك على عدم الضياع في عملية الاختيار، دعونا نلقي نظرة على بعض الفروق الدقيقة في المعدات.

يدوي أم أوتوماتيكي؟

مميزات التحكم اليدوي

• إمكانية ضبط وقت التعبئة وضخ الهواء من خلال ضبط المؤقت.
• التحكم الكامل بكمية الهواء التي يتم ضخها للخارج.
• يتيح لك تعديل النتائج بما يتناسب مع طلب المستخدم للمنتجات المختلفة.

مميزات التحكم الآلي

• يمكن تعديل وقت الختم فقط.
• يضخ الهواء تلقائيًا (باستثناء عند استخدام وضع النبض).
• "يتكيف" مع طلب سهولة الاستخدام، ويضبط تلقائيًا مدة التنظيف بالمكنسة الكهربائية.

دورة فراغ – استخراج الهواء .

ختم.

الكربنة . يمكن تجهيز الآلات من نوع الغرفة بوظيفة تعبئة الغاز: فهي تزيل الأكسجين وتستبدله بخليط ثاني أكسيد الكربونوالنيتروجين الذي يحمي المنتج لاحقًا من التلف. يتم استخدامه، على سبيل المثال، لتغليف اللحوم الجاهزة.

وضع النبض . يطلق عليه المصنعون بشكل مختلف: وضع "النبض"، النبضي، النبضي. عند استخدامه، يخرج الهواء على دفعات منفصلة، ​​مما يساعد في الحفاظ على سلامة المنتج. "النبض" مناسب للمنتجات الهشة مثل الكب كيك والحلويات. في الوضع العادي، يتم ضخ الهواء للخارج لفترة محددة، مما يتسبب في تشوه الحلويات الناعمة، بينما في هذا الوضع يمكنك التحكم في العملية يدويًا. هذا الخيار مفيد عند التتبيل، لأنه... يسمح للسائل بالبقاء في الداخل.

سلسلة الختم : عند اكتمال دورة التفريغ، يقوم سلك الختم بتسخين الكيس باستخدام سلكين (مغلفين بمادة واقية مثل التيفلون) لإغلاقه ومنع الأكسجين من الدخول مرة أخرى.

تخزين اللفائف/قاطع الأكياس . هذا الخيار شائع في بعض الأجهزة التي لا تحتوي على أنابيب. يسمح لك بتثبيت اللفة بطريقة يمكنك من خلالها الاسترخاء بقدر ما تحتاج إليه وقطع الحزمة. أغلق إحدى الحواف، ثم ضع المنتج بالداخل، وقم بتشغيل الدورة العادية من الحافة المفتوحة. مناسب للشركات التي تستخدم العديد من الحقائب بأحجام مختلفة.

أنواع آلات الفراغ

كيف يعمل؟ . يتم وضع الحزمة في الخارج. يتم استنفاد الهواء من الجانب المفتوح. عند اكتمال الدورة، يتم تسخين البولي إيثيلين ولصقه معًا، ويتم إغلاق الكيس.

لمن هذا؟ . تُستخدم هذه الأجهزة عادةً في المنازل أو المؤسسات التجارية الصغيرة.

طلب. المواد المانعة للتسرب الخارجية ليست مناسبة للسوائل (سوف ينسكب الحساء أو يتسرب). كمية صغيرة منالتتبيلة مقبولة، وخيار "النبض" في هذه الحالة مفيد جدًا. ولكن إذا كنت تخطط لجعل الكثير من قطع العمل كل يوم، فيجب عليك أن تفكر في آلة فراغ الغرفة. لا ينطبق هذا على معظم أنواع اللحوم والأجبان والمنتجات ذات القوام السميك - فالجهاز سيتعامل مع هذه المواد الخام بشكل مثالي.

ما يجب مراعاته عند الشراء . هل تريد تعبئة الطعام في عبوات مفرغة خاصة؟ هل تحتاج إلى خيار النبض للأطعمة الحساسة والتتبيل؟ ماذا عن تخزينها على لفة حتى تتمكن من قصها لتناسبها؟ إذن هذه المعدات هي ما تحتاجه. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أنه مصمم للأحمال الخفيفة.

ومن الضروري أيضًا أن نأخذ في الاعتبار حقيقة أنه على الرغم من أن الأكياس من النوع الذي لا يحتوي على أنابيب أرخص من الأكياس من نوع الغرفة، إلا أن الأكياس المفرغة من الهواء أغلى ثمناً بالنسبة لها. لذلك، مع الاستخدام المنتظم، ستوفر لك آلة الحجرة المال على المدى الطويل.

كيف يعمل؟ يتم وضع الحزمة في الغرفة الموجودة بالداخل. تتم إزالة الهواء من الحجرة لمعادلة الضغط داخل الكيس وخارجه (ما يسمح بإغلاق السوائل). ثم يتم ضخ الهواء للخارج وإغلاق الكيس عن طريق تسخين البولي إيثيلين بقوة.

لمن هو المقصود؟ يتم استخدامه في مؤسسات تقديم الطعام التي تستخدم الماكينة يوميًا تحت الأحمال الثقيلة أو التي تتطلب تعبئة السوائل. ستستفيد الشركات مثل مصانع تجهيز اللحوم أو مواقع إعداد الطعام التي تستخدم تقنية sous-vide من شراء آلة تعبئة من نوع الغرفة.

طلب. لا حدود! على عكس الأجهزة من النوع السابق، تتكيف الغرفة بسهولة مع أكياس مليئة بالسائل، وهو أمر لا غنى عنه للتتبيل.

ما يجب مراعاته عند الشراء. المعيار الأكثر أهميةالاختيار - الغرض من المعدات. إذا كنت ستقوم بتعبئة أشياء كبيرة في أكياس كبيرة، فسوف تحتاج إلى شريط إغلاق واسع. إذا كنت تخطط للتعامل مع كميات كبيرة، ففكر في شراء مادة مانعة للتسرب تحتوي على شريطين أو ثلاثة أو حتى أربعة خطوط مانعة للتسرب.

ضع في اعتبارك أيضًا استخدام نظام الكربنة للمساعدة في إطالة عمر البضائع المعبأة بشكل أكبر.

الحزم والملحقات

أنها تختلف في الأسلوب والحجم والغرض.

تتمتع منتجات العلامة التجارية LAVA بالمزايا التالية:

• لا تحتوي على البيسفينول أ؛
• مناسبة للطهي بالفيديو.

يمكن أيضًا استخدام العديد من الأكياس للطهي والتجميد والتجميد فرن المايكرويف. عند الشراء، انتبه إلى وصف المنتج وقائمة القيود لكل نوع. ضع في اعتبارك حقيقة أن معظم الحقائب مصممة إما للتعبئة الأنبوبية أو بدون أنابيب (وليس كليهما!).

تتوفر أكياس التعبئة والتغليف من نوع الغرفة في نوعين:

• معيار. عادة ما يتم طهيها مسبقًا ثلاث جهاتأما الرابع فيظل مفتوحًا للختم النهائي.
• مع سحاب على جانب واحد. يتم ترك الجانب الآخر مفتوحًا للسماح بإغلاق الحقيبة بالفراغ ولكن بعد ذلك يتم إعادة فتحها عند الحاجة باستخدام السحاب.

أكياس لتعبئة لايحتاج. هناك أيضًا نوعان:

• منظم للتغليف أنواع مختلفةمنتجات. يسمح التموج بضخ الهواء بالكامل.
• حاجز عالي. وهي تتمتع بجميع مميزات سابقاتها، كما أنها تحتوي على طبقة من المواد الخلوية التي تعزز الكثافة.

أكياس رول. هذه عبارة عن لفات يتم قطع أجزاء ذات حجم معين منها. يستخدم فقط للأجهزة التي لا تحتوي على أنابيب.

مُكَمِّلات

حاويات. رائعة للتخليل وتخزين الأطعمة السائلة مثل الحساء وللأشياء الحساسة التي قد تتعرض لخطر السحق إذا تم إغلاقها في كيس عادي. تأكد من أن ماكينة التعبئة الخاصة بك مجهزة بمنفذ الملحقات المناسب والخرطوم المناسب لتوصيل الحاوية بالماكينة لتفريغ الهواء.

ختم مقاوم للثقب. تستخدم حيث تكون صعبة بشكل خاص أو أشياء حادة، قادرة على ثقب الحزمة. ما عليك سوى وضع الختم في المنطقة "الخطرة" قبل تشغيل دورة التفريغ وسيوفر طبقة إضافية من الحماية.

الطبخ باستخدام تقنية sous video

إضافة أخرى للتغليف الفراغي. Sous vide هي عملية يتم فيها طهي الأطعمة محكمة الغلق في حمام مائي عند درجات حرارة منخفضة نسبيًا. درجات الحرارة المنخفضة.

طريقة الطهي هذه، التي تم ممارستها لأول مرة في أوروبا، تكتسب شعبية في أمريكا الشماليةوروسيا. بالمقارنة مع الطرق التقليدية، يتمتع sous vide بالعديد من المزايا الرئيسية:

• نتائج جيدة مع الحد الأدنى من التكاليفلتدريب الموظفين؛ يتم طهي الأطباق في حمام مائي لفترة محددة، ثم يتم إزالتها وإعادة طهيها إذا لزم الأمر. ما عليك سوى مراقبة الوقت ودرجة حرارة الماء.
• تقلل درجات الحرارة المنخفضة بشكل كبير من خطر الجفاف أو الإفراط في الطهي وتقضي فعليًا على فقدان الوزن.
• يحفظ الطعام القيمة الغذائيةوالرائحة والملمس.
• وبما أن الصفات الطبيعية للمنتجات تبقى دون تغيير، يمكنك الاستغناء عن الزيت والملح والتوابل.
• منذ مغمورة المنتجات في الدورة الدموية الماء الساخن، يتم تسخينها بالتساوي. ستكون شريحة اللحم المطبوخة متوسطة الحجم موحدة في المنتصف وحول الحواف.
• من السهل إعادة تسخين الوجبات المجهزة والمختومة بالفراغ لاحقًا.

وأفضل الأخبار: فيديو sous بسيط بشكل ملحوظ! استثمر في جهاز تفريغ الهواء الذي يناسب احتياجاتك، وجهاز تنظيم الحرارة بالفيديو، وستكون منشأتك مجهزة لإنتاج روائع الطهي.

سنتحدث هنا عن متوسط ​​وقت التخزين الحقيقي للحوم المبردة والأسماك والخضروات والجبن وكذلك الأعشاب والفطر وحبوب القهوة. إن إزالة الهواء من العبوة "يقطع الأكسجين" عن البكتيريا. لا يجب أن تأخذ كلام المصنعين والبائعين الذين يزعمون أن الختم الفراغي يطيل العمر الافتراضي للمنتج "ثماني مرات". كل هذا يتوقف على نوع المنتج (لن يتم تخزين اللحوم والأسماك لمدة يوم واحد، ولكن لمدة 4-5 أيام، وعلى سبيل المثال، حبوب القهوة المفرغة من الهواء - لعدة أشهر)، من نضارة المنتج الذي يمكن أن يكون "الأول، وهو أيضًا الأخير": التنظيف بالمكنسة الكهربائية لن يحفظ المنتج "ذو رائحة كريهة" أو متعفن.

سؤال متكرر: هل من الممكن تخزين الأطعمة محكمة الغلق خارج الثلاجة؟ في الواقع، يؤثر ضخ الهواء على الفترة الزمنية، ولكن ليس على الاحتمالية نفسها: إذا لم يكن من الممكن تخزين المنتج "دافئًا" على أي حال، فإن التنظيف بالمكنسة الكهربائية لن يغير ذلك.

يتم الحفاظ على نضارة ورائحة

قم بتوزيع كل شيء إلى أجزاء وصنع منتجات نصف جاهزة محلية الصنع

التنظيف بالمكنسة الكهربائية - طريقة ملائمةليس فقط التخزين، ولكن أيضًا توزيع المنتجات على أجزاء وأطقم الطبخ أطباق مختلفة. على سبيل المثال، بعد الشراء، يمكنك قضاء بعض الوقت في يوم إجازتك لتقطيع الخضار لإعداد الحساء، يخنة الخضار، سلطة، حشوة أو طبق جانبي، تحضير شرائح اللحم للخبز، توزيع كل شيء في أكياس مفرغة من الهواء ولا تضيعوا الوقت في تحضير الطعام قبل طهيه.

عندما عدنا إلى المنزل من العمل، فتحنا العبوة المفرغة، وألقيناها في مقلاة (على صينية خبز، في قدر بخاري، في طباخ بطيء)، وقمنا بتشغيلها، وبعد فترة حصلنا على الطبق النهائي. بهذه الطريقة يمكنك التخطيط لقائمة طعام للأسبوع، وهي مريحة للغاية وموصى بها خاصة لأولئك الذين يرغبون في التعود على الأكل الصحي المنتظم.

تعيين للحساء أو السلطة

للحفاظ على العطريات

الرائحة هي السبب وراء قيام العديد من الأشخاص بختم القهوة والشاي والتوابل بالمكنسة الكهربائية. يعد هذا مناسبًا إذا اشتريت القهوة أو الشاي في عبوات كبيرة مربحة: لا يمكنك تخزين كيلوغرام من الشاي في كيس كبير يفتح ويغلق باستمرار، ومن الملائم وضعه في أكياس سعة مائة جرام.

للتجميد بشكل صحيح

إنهم ينظفون ليس فقط ما يتم تخزينه فيه غرفة التبريدولكن أيضًا ما هو مخصص للتجميد. والحقيقة هي أن التعبئة والتغليف الفراغي يساعد المنتجات على تجنب ما يسمى "الحروق" على أسطح المنتجات أثناء التجميد، ويمر بشكل صحيح بمرحلة التبلور - دون فقدان العصائر، عندما تتشكل بلورات الثلج في المنتجات عند درجة حرارة -2- 4 درجات تعطل الهيكل. الأطعمة المخزنة في الفريزر حزم فراغعند تذويبها، تحتفظ ببنيتها ولونها.

التنظيف بالمكنسة الكهربائية قبل التجميد يحفظ المنتجات من التجمد والالتصاق وفقدان البنية واللون

لأخذ الطعام معك

يعد التغليف المفرغ في حاوية مناسبًا إذا كنت تأخذ طعامًا معك للعمل أو للنزهة أو لطفل. لن تظل جميع الأطعمة طازجة وآمنة لمدة نصف يوم في الحرارة. في الطقس الحار، تتكاثر البكتيريا الموجودة في الأطعمة بسرعة كبيرة، ونقص الهواء يمنع ذلك.

وسوف آخذ الحساء معي!

لتتبيل اللحوم بسرعة

هناك سبب آخر: يمكن للمصفق الفراغي أن يحل محل المخلل. ضعي اللحم والبهارات والتتبيلة في كيس مفرغ من الهواء، ثم أخرجي الهواء وأغلقيه - سوف ينقع اللحم في دقائق.

لتجربة المأكولات الراقية

يعد المكنسة الكهربائية أمرًا ضروريًا لمحبي المأكولات الراقية ومحبي تقنيات الطبخ بالفيديو - الطهي طويل الأمد في درجات حرارة منخفضة للمنتجات المغلقة بالفراغ. جاءت هذه التقنية من مطابخ المطاعم، ومع ظهور السدادات المفرغة من الهواء، اكتسبت المزيد والمزيد من المعجبين بين الطهاة الهواة. تتميز الأطباق المحضرة باستخدام هذه التكنولوجيا بمذاقها الرائع وطراوتها، والأهم من ذلك أنها يمكن أن تكون غير مملحة تمامًا، حتى اللحوم، وستكون لذيذة.