سوف تكتشف كيف يختلف برقوق الكرز عن البرقوق من خلال قراءة هذا المقال. يعزو العديد من الخبراء برقوق الكرز (tkemali) إلى جنس البرقوق، لأنه حتى اسم "برقوق الكرز" يُترجم على أنه "برقوق أشعث". في الآونة الأخيرة، العديد من مختلفة أصناف هجينة. وهذا نتيجة تهجين البرقوق الكرزي مع البرقوق الصيني. ونتيجة لذلك، كان من الممكن الحصول على الهجينة الجديدة ممتازة صفات الذوق.

هذين النباتين مختلفان تمامًا، على الرغم من أن الكثيرين يعتبرون البرقوق والبرقوق هما نفس النبات، لكن لهما ثمار بألوان مختلفة. في الواقع، كل شيء مختلف تماما. كيف يمكنك فهم الفرق بين البرقوق والكرز؟

يمكن تمييز البرقوق عن البرقوق الكرز بالمعايير التالية:

البرقوق الكرز هو ممثل للأنواع، والبرقوق العادي هو مفهوم الجنس.

أوقات النضج لهذه النباتات مختلفة. ينضج البرقوق الكرز في أواخر الصيف - أوائل الخريف. يؤتي البرقوق ثماره في وقت مبكر، في شهر يوليو، وتنضج بعض الأصناف في نهاية شهر يونيو.

ينمو البرقوق في الشمال والتكمالي في الجنوب. ومع ذلك، فإن الأصناف الهجينة الجديدة ليست خائفة من الصقيع الشديد والشتاء جيدًا حتى في الظروف السيبيرية.

ثمار النباتات لها ألوان مختلفة. في الأصناف الكلاسيكية يكون لونه أصفر وأزرق داكن، وأرجواني تقريبًا مع طلاء أبيض. الهجينة من البرقوق والكرز قد يكون لها لون أحمر، ولكن أشكال مختلفة.

ثمار البرقوق قليلا شكل ممدودو tkemali - بيضاوي. الهيدريدات لها نفس الشكل.

شكل شجرة. يتميز البرقوق الروسي بالشعث. هذه الخاصية للخشب متأصلة في الأصناف الكلاسيكية والهجينة. أوراق النبات تشبه البتولا.

يتميز تكمالي بطعم حامض محدد. البرقوق له طعم حلو وقابض. ينفصل العظم جيدًا عن اللب.

البرقوق الهجين ليس مثل الفاكهة الكلاسيكية التي يعرفها الجميع. لديها المزيد الفواكه العصيروبدون الحمض الكامن في الأصناف القديمة.

تحتوي الفواكه على القليل من السكريات، ولكن تحتوي على الكثير من الأحماض والفيتامينات والمعادن. أنه يحتوي على:

• حمض التفاح؛
• حمض الليمون
• حمض الاسكوربيك؛
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• حديد؛
• الفيتامينات أ، ب، ب، ه؛
• البكتين.
• صوديوم.

القيمة الغذائية للفاكهة هي الألياف التي تحتوي على ما يصل إلى 1.8 جرام لكل 100 جرام من المنتج ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية (34 سعرة حرارية).

الفاكهة لديها الخصائص الطبية. تستخدم ثمارها لعلاج نقص الفيتامينات والإمساك. تُصنع الصبغات من زهور البرقوق الروسية للمساعدة في مكافحة أمراض الكبد والكلى وعلاج اضطرابات الجهاز التناسلي الذكري.

يمكن تحضير العصائر من الفواكه. فهي تساعد في محاربة نزلات البرد وكذلك إزالة النويدات المشعة من الجسم. العصير الطازج ينعش ويروي العطش ويساعد في علاج أمراض المعدة والقلب ويساعد على استقرار ضغط الدم عند ارتفاعه.

مهم! الناس مع انخفاض ضغط الدملا ينبغي عليك إساءة استخدام البرقوق، لأنه يمكن أن يخفض ضغط الدم.

يحتوي لب الفاكهة على العديد من المنتجات المختلفة العناصر الغذائيةوالفيتامينات والمعادن. البرقوق يحتوي على:

• البوتاسيوم.
• حديد؛
• الزنك.
• الفوسفور.
• نحاس؛
• الكالسيوم.
• الفيتامينات B، P، C، E، بيتا كاروتين؛
• الكومارين.
• السكريات الأحادية.
• الألياف الغذائية وغيرها مفيدة إلى جسم الإنسانعناصر.

تناول البرقوق له تأثير مفيد على الصحة النفسية، يساعد على التعامل معها التوتر العصبي، ضغط.

تساعد الثمار في محاربة الإمساك ولها خصائص مدرة للبول ومدر للبول. المواد المدرجة في التركيبة تقوي الجهاز المناعي‎تطهير الجسم.

العصير الطازج غني بالمواد التي تساعد في علاج التهاب المعدة والقرحة وتخفيف حرقة المعدة. هناك حالات ساعد فيها الاستهلاك المستمر للخوخ على التغلب على الجروح والقروح التي يصعب شفاءها. تساعد ثمار البرقوق في علاج التهاب الملتحمة وتحصي البول.

قليل من الناس يعرفون أن ثمار البرقوق ليست مفيدة فحسب، بل أوراق الشجرة أيضًا. انهم يحتوون عدد كبير منالكومارين، الذي له خصائص تمنع تكوين جلطات الدم وعلاج التهاب الوريد الخثاري.

ما هو أفضل البرقوق أو البرقوق الكرز

قبل أن تشتري أي محصول، يجب أن تزن إيجابيات وسلبيات. للقيام بذلك، يوصى بمقارنة البرقوق والكرز:

البرقوق الكرز هو محصول سريع النمو. في التكنولوجيا الزراعية المناسبةتبدأ تؤتي ثمارها بالفعل في السنة الثانية بعد الزراعة. إنها تؤتي ثمارها كل عام، ولكن لكي يكون هناك مبيض، هناك حاجة إلى الملقح. يمكن أن يتم تلقيح البرقوق من تلقاء نفسه، لكنه يبدأ في أن يؤتي ثماره اعتبارًا من السنة الخامسة.

عيب البرقوق الكرز هو انخفاض صلابته في فصل الشتاء. ومع ذلك، فإن الأنواع الجديدة من الهجينة تتسامح بشكل جيد الشتاء القاسي. يعتبر البرقوق أكثر مقاومة للصقيع، ولكن أثناء الصقيع الطويل يمكن أن يتجمد قليلاً، مثل خوخ الكرز.

البرقوق الكرز يعطي حصاد كبيرويتطلب الدعم، وإلا قد تنكسر الفروع. هذا لا يحدث مع الخوخ.

ينمو البرقوق في أشجار أنيقة، ويتطلب خوخ الكرز مساحة كبيرة جدًا بسبب تاجه الأشعث. في المنطقة التي تنمو فيها شجرة واحدة، يمكن أن تتناسب بسهولة شجرتان من محصول مختلف.

فقط البستاني هو من يستطيع أن يقرر أي شجرة سيزرعها في الحديقة. ولكل نوع جوانبه الإيجابية والسلبية.

نأمل أن يعجبك مقال "ما الفرق بين البرقوق والكرز"!

يعزو العديد من الخبراء برقوق الكرز (tkemali) إلى جنس البرقوق، لأنه حتى اسم "برقوق الكرز" يُترجم على أنه "برقوق أشعث". في الآونة الأخيرة، ظهرت العديد من الأصناف الهجينة المختلفة. وهذا نتيجة تهجين البرقوق الكرزي مع البرقوق الصيني. ونتيجة لذلك، أصبح من الممكن الحصول على هجينة جديدة ذات ذوق ممتاز.

الاختلافات بين الفواكه: فوائد البرقوق والبرقوق

هذين النباتين مختلفان تمامًا، على الرغم من أن الكثيرين يعتبرون البرقوق والبرقوق هما نفس النبات، لكن لهما ثمار بألوان مختلفة. في الواقع، كل شيء مختلف تماما. ما هو الفرق بين البرقوق والبرقوق الكرز؟

يمكن تمييز البرقوق عن البرقوق الكرز بالمعايير التالية:

البرقوق الهجين ليس مثل الفاكهة الكلاسيكية التي يعرفها الجميع. يحتوي على فواكه أكثر عصيرًا وبدون الحمض الموجود في الأصناف القديمة.

تحتوي الفواكه على القليل من السكريات، ولكن تحتوي على الكثير من الأحماض والفيتامينات والمعادن. أنه يحتوي على:

القيمة الغذائية للفاكهة هي الألياف التي تحتوي على ما يصل إلى 1.8 جرام لكل 100 جرام من المنتج ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية (34 سعرة حرارية). الفاكهة لها خصائص طبية. تستخدم ثمارها لعلاج نقص الفيتامينات والإمساك. تُصنع الصبغات من زهور البرقوق الروسية للمساعدة في مكافحة أمراض الكبد والكلى وعلاج اضطرابات الجهاز التناسلي الذكري.

يمكن تحضير العصائر من الفواكه. فهي تساعد في محاربة نزلات البرد وكذلك إزالة النويدات المشعة من الجسم. العصير الطازج ينعش ويروي العطش ويساعد في علاج أمراض المعدة والقلب ويساعد على استقرار ضغط الدم عند ارتفاعه.

مهم! يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم عدم تعاطي البرقوق، لأنه يمكن أن يخفض ضغط الدم.

يحتوي لب الفاكهة على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المختلفة. البرقوق يحتوي على:

تناول البرقوق له تأثير مفيد على الصحة العقلية ويساعد على التغلب على التوتر العصبي والضغط النفسي. تساعد الثمار في محاربة الإمساك ولها خصائص مدرة للبول ومدر للبول. المواد الموجودة في التركيبة تقوي جهاز المناعة وتطهر الجسم.

العصير الطازج غني بالمواد التي تساعد في علاج التهاب المعدة والقرحة وتخفيف حرقة المعدة. هناك حالات ساعد فيها الاستهلاك المستمر للخوخ على التغلب على الجروح والقروح التي يصعب شفاءها. تساعد ثمار البرقوق في علاج التهاب الملتحمة وتحصي البول. قليل من الناس يعرفون أن ثمار البرقوق ليست مفيدة فحسب، بل أوراق الشجرة أيضًا.أنها تحتوي على كمية كبيرة من الكومارين، والتي لها خصائص لمنع تكوين جلطات الدم وعلاج التهاب الوريد الخثاري.

وظيفة محترمةيوجد في حدائقنا نبات مألوف طويل الأمد - تم جلب جنس البرقوق المنزلي إلى روسيا منه أوروبا الغربيةايضا في منتصف القرن السابع عشرالقرن تحت حكم القيصر أليكسي ميخائيلوفيتش رومانوف. من المعروف أن القيصر كان مولعًا بزراعة نباتات خارجية غريبة في ملكية إزمايلوفو بالقرب من موسكو. وكان من بينها البرقوق. وسرعان ما انتشر هذا الغريب إلى حدائق أخرى بالقرب من موسكو، ثم في جميع أنحاء روسيا الأوروبية.

جنس برونوس– البرقوق – هناك أكثر من 30 نوعا من النباتات، ولكن أهمية عمليةعدد قليل فقط لديهم: محلية الصنع، صينية، أمريكية، كندية، برقوق الكرز، سلو.

وظيفة محترمة- هذا شجرة فاكهةينمو جيدًا حتى في نصف الكرة الشمالي. الجميع على دراية بثمارها، والتي يمكن أن تكون صفراء أو أرجوانية أو قرمزية. والحقيقة أن هناك أكثر من مائة نوع من البرقوق، أحدها هو البرقوق الكرزي (Prunus cerasifera باللاتينية)، إلى جانب المشمش والكرز.

تنتشر القارة على نطاق واسع في المناطق الجنوبية والوسطى من أوروبا البرقوق المنزل. معظم صفحات أي كتالوج مخصصة لأصنافه. ينمو البرقوق المنزلي بشكل أساسي على شكل شجرة يصل ارتفاعها إلى 5-8 أمتار، أما في المناطق الشمالية فإنه غالبًا ما يأخذ شكل شجيرة متعددة السيقان لا يتجاوز ارتفاعها 3-4 أمتار، وتكون الأوراق متوسطة إلى كبيرة الحجم، بيضوية أو منحرفة أو بيضاوية الشكل ، سميك إلى حد ما، متجعد قليلاً، محتلم من الجانب السفلي. الزهور بيضاء في الغالب، 1-2 (أقل في كثير من الأحيان 3) من برعم واحد، خمس بتلات، وقطرها من 15 إلى 40 ملم. الثمار صغيرة (6-10 جم) إلى كبيرة (50-70 جم)، مستديرة إلى ممدودة، صفراء إلى زرقاء داكنة، مع طبقة شمعية قوية إلى حد ما. غالبًا ما يكون اللب أصفر أو مخضرًا وكثيفًا جدًا وعصيرًا وحلوًا وحامضًا. يتم فصل الحجر أو دمجه مع اللب، أشكال متعددةوحجمها.

في كثير من الأحيان، لا تعني كلمة "البرقوق" البرقوق كجنس من النباتات، ولكن تعني نوعًا معينًا من جنس البرقوق، يسمى "البرقوق المنزلي". البرقوق الذي نعرفه جميعًا (ينمو بشكل رئيسي في الحدائق في الجزء الشمالي من روسيا) هو نتيجة تهجين خوخ الكرز مع الأشواك السوداء.

في منطقة الفولغا و روسيا الوسطىتزايد دورأو برقوق السياج. وتتميز نباتاتها بنمو ضعيف نسبياً. في كثير من الأحيان يكون الأمر كذلك شجيرة شائكة، في كثير من الأحيان شجرة صغيرة. تتميز بأشواكها وفواكهها الصغيرة الكثيفة ذات اللون الأزرق ذات الطبقة الشمعية القوية. طعم الثمار لاذع بشكل مميز. الأصناف ليست شائعة. بالإضافة إلى السلو "النقي"، هناك العديد من الهجينة من السلو والبرقوق، والتي هي شيء بينهما. السلو أكثر صلابة في الشتاء من البرقوق المحلي نفسه (الأوروبي). نباتاتها متواضع نسبيا. ثمار سلو أقل قيمة من البرقوق المنزلي. Sloes قادرة على النمو وتؤتي ثمارها في المناطق الشمالية أكثر من أنواع الأنواع الفرعية الأخرى من البرقوق المنزلي. من المفترض أن يكون Sloe هجينًا تلقائيًا من البرقوق والكرز الصغير. Sloes هو أحد أنواع البرقوق التي شاركت في أصل الأشكال الأولية للبرقوق المنزلي منذ آلاف السنين.

في سيبيريا و الشرق الأقصى، وكذلك في وسط روسيا في العقود الأخيرة، أكثر مقاومة للصقيع مقارنة بالمحلية البرقوق الصيني (أوسوري). لها أوراق ممدودة، مثل أوراق الصفصاف أو الخوخ. تزهر مبكرًا جدًا وجميلة للغاية وبوفرة. غالبًا ما تكون الثمار حمراء أو صفراء، وتنضج مبكرًا مقارنة بالخوخ المنزلي، وتكون أكثر عصيرًا، وكقاعدة عامة، لا يتم فصل النواة جيدًا عن اللب. هناك العديد من أنواع هذا البرقوق. متنوعة الشهيرة- مبكر النضوج.

في منطقة الأرض غير السوداء تنمو بنجاح كبير البرقوق والكرز، أو انتشر البرقوق. في البرية، ينمو بشكل رئيسي في سفوح الجبال والمناطق الجبلية في وسط وآسيا الصغرى والقوقاز وشبه جزيرة القرم. هناك 3 أنواع فرعية: برقوق الكرز النموذجي، وبرقوق الكرز الشرقي، وبرقوق الكرز كبير الثمار. تشمل الأنواع الفرعية الأخيرة جميع الأصناف المزروعة من برقوق الكرز. تحتوي أشجار البرقوق الكرز على أشجار "منتشرة"، وشكل أوراقها يشبه بشكل غامض أوراق أشجار البتولا. تكون الثمار عادةً حمراء أو صفراء، وبيضاوية، ومتوسطة الحجم، وحامضة جدًا. العظام ناعمة. في جنوب روسيا، يتم تمثيل جميع أنواع برقوق الكرز كبير الثمار بأشجار طويلة (يصل ارتفاعها إلى 5-12 مترًا)، وغالبًا ما تكون ذات تاج مستدير أو منتشر تقريبًا. الأوراق بيضاوية على نطاق واسع، بيضاوية، منحرفة أو ممدودة، وطولها 20-40 ملم وعرضها 10-30 ملم. الزهور بيضاء وأحيانا وردية وقطرها 20-25 ملم. الثمار مستديرة إلى على شكل دمعة وممدودة، ويصل قطرها إلى 50 ملم. لون الجلد أصفر فاتح أو أخضر إلى أسود تقريبًا، مع طبقة شمعية. غالبًا ما يكون الحجر صغيرًا، من مستدير إلى ممدود، أو حرًا أو مندمجًا بشكل أو بآخر مع اللحم. يختلف قوام اللب من مائي إلى دقيقي وخشن. لونه أخضر أو ​​أصفر أو وردي. غالبًا ما يكون الطعم حلوًا وحامضًا.

أصغر الخوخ هو البرقوق الكرز الهجين، هي نفسها البرقوق الروسي. ثقافة جديدة، يجمع بين البرقوق الصيني والبرقوق الكرز. كقاعدة عامة، إنها شجرة "أشعث"، مثل البرقوق الكرز. الأوراق أشبه بخوخ الكرز، لكن الثمار أقرب إليها البرقوق الصيني. عادة ما تكون عصيرية ومتناغمة في الذوق وبدون حمض زائد. شعبية الخوخ الروسي تنمو بسرعة، وكذلك عدد الأصناف. نمت في المناطق الجنوبية ووسط روسيا.

البرقوق والكرز، حتى وقت قريب كان يعرف بأنه نبات بري، وخاصة في الجنوب. وقليل من الناس يعرفون أن أصناف برقوق الكرز المرباة تتفوق في كثير من النواحي على البرقوق الشهير ، وكل ذلك لأن جهود المربين الروس خلقت أصنافًا ممتازة من برقوق الكرز ، أكبر بـ 10-20 مرة وألذ بكثير من البرقوق البري. نظرائه. كما تم تربية أصناف شديدة التحمل في فصل الشتاء.

البرقوق والكرزتبدأ بسرعة تؤتي ثمارها - تنتج الثمار الأولى بالفعل في السنة الثانية أو الثالثة. عند المقارنة، يتبين أن البرقوق الكرز، الذي لم ينتشر بعد في حدائقنا، يتمتع بمزايا لا شك فيها مقارنة بالبرقوق التقليدي من حيث أنه أقل عرضة للأمراض والآفات. بينما يمرض البرقوق ويصبح غير قادر على إنتاج محصول، فإن البرقوق الكرزي يؤتي ثماره باستمرار. البرقوق الكرز أكثر مرونة وأقل تطلبًا ظروف التربة، تتجذر شتلاتها بشكل أفضل وتنمو بشكل أكثر نشاطًا. تبدأ في أن تؤتي ثمارها بعد عام من زراعتها ولا تخيب مذاقها أبدًا. ولكن عليك أن تتذكر أنه للحصول على محصول، يجب أن يكون لديك نوعان أو ثلاثة أنواع مختلفة من برقوق الكرز في الحديقة للتلقيح.

يقدم كتالوجنا أفضل أنواع البرقوق.

يمكن أن يُطلق على البرقوق الكرز بحق أنه أحد أسرع أنواع البرقوق نموًا الفاكهة ذات النواة الحجرية. الاثمار المبكر مما يعني أنها تؤتي ثمارها بسرعة كبيرة بعد زراعة الشتلات. والمثير للدهشة أنه يمكن حصاد محصول برقوق الكرز في العام التالي بعد الزراعة.

بالإضافة إلى الإثمار المبكر، يتمتع برقوق الكرز (أصنافه الفردية) أيضًا بصلابة شتوية عالية إلى حد ما ومقاومة للجفاف، وبالتالي فهو نبات جميلل البيوت الصيفية، حيث لا نذهب كثيرًا كما نرغب.

البرقوق الكرز - الثمار الأولى

يُطلق على برقوق الكرز أيضًا اسم Toropyzhka لأن ثمار معظم أصنافه تكون من بين الثمار التي تنضج أولاً، وفي مثل هذه الفترة القصيرة من التطور تمكنت من تجميع كمية كافية من السكريات لإرضاء أي ذوق، حتى الأكثر حساسية.

تنضج ثمار برقوق الكرز في وقت واحد تقريبًا، وبفضل هذا يمكنك حرفيًا حصاد المحصول بأكمله في خطوة واحدة أو خطوتين، وإذا انتظرت لفترة أطول قليلاً، فيمكن حصاد المحصول دفعة واحدة - عن طريق هزه على فيلم أو خيش. الشيء الرئيسي هو عدم تأخير قطف الثمار الناضجة ؛ فقد تبدأ في التساقط من تلقاء نفسها. اعتمادًا على الصنف، تنضج الثمار من يونيو إلى نهاية سبتمبر، وهناك أصناف تنضج ثمارها حتى في أكتوبر، لكن من الأفضل زراعتها في المناطق الأكثر دفئًا، فقط هناك يمكن أن تنضج ثمار الأصناف المتأخرة تمامًا.

لا يستحق المخاطرة وزراعة أصناف ضعيفة المقاومة من البرقوق، لأنه في بعض الأحيان حتى تلك التي ليست قوية يمكن أن تضر بها. صقيع الشتاء، ويذوب في منتصف الشتاء.

يمكنهم "إيقاظ" البراعم النائمة، والصقيع التالي يمكن أن يدمرهم. معظممنهم أو حتى أنت دون حصاد.

بالإضافة إلى البراعم، في فصول الشتاء القاسية بشكل خاص، تعاني الفروع الهيكلية، وتموت الزهور من عودة الصقيع، وغالبًا...

اختيار أفضل أنواع البرقوق الكرز

يعتمد وزن ثمرة برقوق الكرز عادة على الصنف، وكلما نضجت الثمار في وقت لاحق، كلما كانت أكبر عادة. مختلفة أصناف متأخرةأيضًا قساوة الشتاء ، والتي تسمح للأشخاص الذين ليس لديهم دراية جيدة بالتشكيلة بالتمييز بين الصلابة المنخفضة في فصل الشتاء والصلابة الشديدة في فصل الشتاء. تذكر - كلما نضجت ثمار صنف معين في وقت لاحق، انخفضت صلابته الشتوية، كقاعدة عامة.

أما وزن الثمرة فيختلف بشكل كبير حسب الصنف ويمكن أن يتراوح من 12-16 جم إلى 50-70 أو أكثر. للأسف سكان المناطق الوسطى وأكثر المناطق الشماليةيمكن لروسيا الاعتماد على الفواكه التي يصل وزنها إلى 35-38 جرامًا كحد أقصى.

بالإضافة إلى السكريات، فإن ثمار البرقوق الكرز غنية بيولوجيًا أيضًا المواد الفعالةوالفيتامينات، مما يدل على فائدتها، واللب الكثيف إلى حد ما والجلد المرن، وكذلك الحفرة، التي عادة ما يتم فصلها بسهولة شديدة، تسمح باستخدامها في أي نوع من المعالجة.

الأنواع الأكثر شعبية من البرقوق الكرز

بفضل أعمال التكاثر، تم إنشاء الكثير أصناف رائعة، مناسبة للنمو في مختلف المناطق المناخيةروسيا. يوجد حاليًا 26 نوعًا من أنواع البرقوق في سجل الدولة.

من بينها 7 أصناف مناسبة لمناطق الأرض السوداء الوسطى والوسطى. وأحدثها والتي تم تطويرها في القرن الحادي والعشرين هي: “ الذهب السكيثي"(2005)،" كليوباترا"(2004)، "مارا" (2002)، و"نسمينا" (2005). بالطبع لا يجب عليك شطب الأصناف المثبتة والموثوقة مثل " مذنب كوبان», « مسافر" و " وجد"، والتي تنتج ثمارًا لذيذة تزن حوالي 30 جرامًا وتنضج في وسط و مواعيد مبكرةعلى التوالى. أما بالنسبة للمنتجات الجديدة، فإن الصنف “زلاتو سكيثيانس” ينتج ثمارًا تزن حوالي 36 جرامًا وتتميز بفترة نضج مبكرة للغاية؛ " مارا" تشكل فواكه وزنها 20-23 جرام يمكن تناولها بداية من نهاية شهر أغسطس، والصنف " نسميانا" تنتج ثمارًا تزن حوالي 30 جرامًا وهي من أوائل الثمار التي تنضج.

نصيحتنا

ينمو برقوق الكرز بنشاط، وغالبًا ما يتكاثف التاج بالفعل في السنة السادسة من عمر الشتلات.

لإبطاء هذه العملية، تحتاج إلى إجراء سنوي التقليم الصحي– إزالة البراعم الجافة والمكسورة وتلك التي تنمو داخل التاج عن طريق تقطيعها إلى حلقات.

الزراعة السليمة من البرقوق الكرز

يُنصح بزراعة شتلة من أي من هذه الأصناف على قطعة الأرض في أوائل الربيععندما تذوب التربة وتدفئها، ولكن قبل أسبوع على الأقل من فتح البراعم. في زراعة الخريفإن خطر تجميد النباتات الهشة مرتفع للغاية، على الرغم من أنه من المستحسن شراء الشتلات في الخريف، لأن اختيار كل من المواد الزراعية والأصناف أفضل بكثير. تعتمد فترة الزراعة المحددة على المنطقة التي تعيش فيها؛ إذا أخذنا منطقة تامبوف وجميع المناطق التابعة للمنطقة الخامسة، فإن هذه الفترة تقع حوالي منتصف شهر أبريل في المناطق الأكثر برودة، وقد تنتقل فترة الزراعة إلى بداية شهر مايو؛ .

الفروق الدقيقة المحتملة عند النمو

بالنظر إلى أن معظم أصناف البرقوق الكرز عبارة عن أشجار طويلة جدًا ذات تاج منتشر (على سبيل المثال، مثل مجموعة Nesmeyana)، فيجب وضعها على الموقع حتى لا تتداخل مع الآخرين، أي الابتعاد عنها. عادة ما يكفي ثلاثة أو أربعة أمتار من التربة الحرة، وقبل أن تنمو النباتات ويغطي التاج هذه القطعة من الأرض بظل كثيف، يمكنك زراعة نباتات الزهور أو الخضروات عليها.

لا تنس أيضًا أن العديد من أصناف برقوق الكرز معقمة ذاتيًا، أي من أجل الحصول عليها حصاد جيد، وأحيانًا على الأقل بعض الفاكهة على الإطلاق، تحتاج إلى زراعة العديد منها أصناف مختلفة. ومن الأصناف التي أشرنا إليها فقط الصنف " مذنب كوبان».

على الرغم من أن الأصناف المذكورة هنا تتميز بصلابة شتوية عالية إلى حد ما، إلا أنه لا يزال من المستحسن تخصيص أماكن منعزلة للنباتات، حيث يتراكم المزيد من الثلوج ولا تزعج الرياح الشمالية، ولكن في نفس الوقت، في المكان حيث سينمو برقوق الكرز، لا ينبغي جمعه لفترة طويلة وذوبانه أيضًا مياه الأمطارويجب تحرير التربة من الثلوج في أقرب وقت ممكن.

ملامح التكنولوجيا الزراعية البرقوق الكرز

يُزرع خوخ الكرز في ثقوب زراعة محفورة وفقًا لحجم نظام الجذر ، والتي تحتاج في قاعدتها إلى ترتيب الصرف (الحصى والطوب المكسور والطين الممتد) ووضع 3-4 كجم التربة المغذية. يجب وضع الشتلة بحيث لا تدفن طوق الجذر؛ بعد الزراعة ، يجب سقي النباتات (10-15 لترًا) وتغطيةها الطبقة العلياالدبال أو التربة الجافة.

في السنوات القليلة الأولى، من المهم مراقبة دائرة جذع الشجرة - إزالة الأعشاب الضارة هناك وتخفيف التربة. بدءًا من السنة الخامسة من عمر الشتلات، لن تعد الحشائش خطيرة - يمكن قصها ببساطة. أما الري فهو مطلوب فقط خلال فترات الجفاف من الموسم (12-15 لترًا لكل نبات).

تنضج ثمار البرقوق الكرزي في الفترة من يونيو إلى نهاية سبتمبر، ولكن هناك أصناف تنضج ثمارها حتى في أكتوبر

رعاية الحصاد

في فترة الخريفولا تنس حماية البرقوق من القوارض التي تعشق لحاءه الحلو، شبكة بلاستيكية. يجب لفه حول الجذع بعد تساقط الثلوج الأولى على ارتفاع حوالي 15-18 سم.

الشيء الأكثر متعة بالطبع هو قطف الثمار. يبدأون في الحصاد اعتمادًا على وقت نضج ثمار صنف معين. عليك أن تأخذ في الاعتبار أن الفواكه الناضجة بالكامل هي ألذ بكثير وأكثر عصارة، ولكن يصعب تخزينها ويتم نقلها بشكل سيء، لذلك إذا كنت بحاجة إلى نقلها بعيدًا، فمن الأفضل قطفها مبكرًا.

زراعة برقوق الكرز - يشارك سكان الصيف والبستانيون تجربتهم

بالإضافة إلى البرقوق الكرز

البرقوق الكرز (Prunus cerasifera)لا يوجد في كل حديقة، وهو أمر مؤسف. تتمتع شجرة الفاكهة هذه بالعديد من المزايا: بساطتها في التربة وصلابة الشتاء الجيدة والعائد الممتاز. الميزة الرئيسية للبرقوق هي مقاومته لمعظم الأمراض التي تصيب الأشجار كبيرة الثمار. خوخ الحديقةوالكرز. لذلك، حتى في أكثر الأعوام غير المواتية للفواكه ذات النواة، سوف يسعدك بحصاد من الفواكه اللذيذة والشفاء.

البرقوق الكرز للصلصة والحلوى والمربى

تم تربية عدد لا بأس به من أنواع برقوق الكرز. يمكن أن يختلف التوت بشكل كبير في الحجم واللون والطعم ووقت النضج. تاريخيًا، هناك 3 أشكال رئيسية: tkemali، وvish-nespliva، وmirabelle (myrobalan)، على الرغم من أن هذا التقسيم تعسفي للغاية.

Tkemali هو الأقرب إلى أسلافه البرية، والتي لا يزال من الممكن العثور على غابة منها في القوقاز وآسيا الوسطى. وهي متوسطة الحجم تزن حوالي 20 جرامًا، وهي ذات لون أرجواني أو كرزي داكن. الطعم حامض جدًا، مع قابض ملحوظ - مثالي لتحضير التوابل الشهيرة التي تحمل الاسم نفسه. مصنوعة من البرقوق الكرز والثوم أعشابتكمالي هي أفضل صلصة للحوم المقلية، وهي أفضل بكثير من حيث الصحة والمذاق من كاتشب الطماطم المألوف الآن.

كان برقوق الكرز اسمًا لمجموعة متنوعة من برقوق الكرز التي تنمو بشكل أساسي في أوكرانيا. لكن في العقود الأخيرة ظهرت العديد من أنواع الهجينة من الكرز والخوخ وغيرها.

خوخ الكرز، لذلك يحدث الارتباك في كثير من الأحيان. يُنتج برقوق الكرز أيضًا ثمارًا صغيرة، لكن مذاقها أحلى بكثير من طعم التكمالي. يمكنك أيضًا تحضير الصلصات منها وكذلك صنع المربى والكومبوت والمربى. يمكن أن يكون لون البشرة أرجوانيًا فاتحًا أو ورديًا أو أصفر. أصناف Kuban Comet، General، Globus منتشرة على نطاق واسع.

الأكبر و البرقوق الكرز الحلو- ميرابيل. إنه مشابه جدًا للبرقوق، وغالبًا ما يكون له لون فاتح للقشرة واللب: وردي، أصفر. ومع ذلك، على عكس معظم أصناف البرقوق، يصعب فصل نوى الفاكهة حتى عندما تنضج تمامًا. لكن البرقوق الكرز كثير أفضل من البرقوقيتحمل النقل والتخزين. واحد من أفضل الأصناف-الذهب السكيثي ذو الثمار الصفراء مع طعم الحلوى الممتاز.

أين تزرع وماذا تعالج برقوق الكرز

برقوق الكرز متساهل للغاية مع التربة. ينمو جيدًا على الطين والرمل وفي الأماكن الجافة وفي مكان قريب المياه الجوفية، يتحمل حتى الملوحة الطفيفة. في التربة الفقيرة تبدأ في أن تؤتي ثمارها بشكل أسرع، بينما في التربة الخصبة للغاية لا تنمو إلا الخشب.

عادة، يبدأ الكرز البرقوق يؤتي ثماره في السنة 2-3. لكن الفروع الصغيرة لا تزال هشة، لذلك بعد الإزهار من الأفضل إزالة المبيض الزائد. ما يصل إلى 5-7 سنوات من العمر، لا يتم تغذية الخوخ الكرز بالنيتروجين؛ فقط في الربيع يتم إضافته. كمية صغيرة منالرماد أو أسمدة البوتاس. من علامات نقص النيتروجين انخفاض ملحوظ في نمو الثمار وتقطيعها.

مجموعة، وليس غابة!

العديد من أصناف الحلوى من البرقوق الكرز معقمة ذاتيًا. لذلك تحتاج إلى زراعة مجموعة من 2-3 أصناف لضمان التلقيح عالي الجودة. يمكن أيضًا أن تعمل أشجار البرقوق والسلو كملقحات. العديد من الأنواع الفرعية من التكمالي تتمتع بالخصوبة الذاتية، وكذلك أصناف المذنب والنكتارين العطرية.

تشبه شجرة البرقوق الكرز إلى حد كبير شجرة البرقوق في أوراقها وشكل تاجها وأزهارها. وعادة ما يصل ارتفاعه إلى 3-5 أمتار، على الرغم من وجود أشكال أطول أيضًا. عمر الجذع قصير: حوالي 10 سنوات النمو النشطوبعد ذلك يتناقص النمو ويضعف الإزهار والإثمار تدريجياً وتبدأ الفروع الفردية بالجفاف. ومع ذلك، فإن برقوق الكرز يجدد نفسه باستمرار من خلال براعم الجذور. إذا لم تتم مراقبة العملية، فقد تتشكل غابات جذوع مستمرة غير سالكة. من مختلف الأعماروبراعم الشباب. صحيح أن الصفات المتنوعة تنتقل من خلال البراعم فقط عن طريق الأصناف ذات الجذور الخاصة. أخبار حديثةعادة ما يتم بيعها مطعمة، لذلك لا فائدة من زرع البراعم منها.

البرقوق الكرز ليس فقط للجنوب

الأماكن التقليدية لزراعة البرقوق الكرز: القوقاز، آسيا الوسطى، أوكرانيا. لكن هذا الثقافة الجنوبيةتتميز بزيادة صلابة الشتاء. من السهل نسبياً تحمل الأشجار بارد جدا. العائدون فقط هم الخطرون صقيع الربيع، والتي يمكن أن تفسد اللون. حاليا، يتحرك البرقوق الكرز بثقة إلى الشمال الغربي. لا يوجد الكثير هناك الآفات الطبيعيةبرقوق الكرز، وهو مقاوم بشكل عام للآفات والأمراض المحلية. حتى المن النهمة لا يزعجها كثيرًا. لهذا العلاجات الكيميائيةيكاد يكون غير مطلوب، وهو أمر مهم عند الحصول على الفاكهة.

يتفق البستانيون الهواة على أن البرقوق الكرز هو نفس البرقوق. لكن هذا الرأي خاطئ.

البرقوق والكرز - الفواكه التي لها اختلافاتبواسطة القيمة الغذائيةوالذوق وغيرها من المؤشرات.

يلاحظ البستانيون الاختلافات التالية بين البرقوق والكرز:

شراء البرقوق أو البرقوق الكرز، قم بتقييمها في البداية مظهر. يجب ألا تكون الثمار مجعدة أو متشققة أو تظهر عليها علامات التعفن. التوفر لوحة بيضاءعلى السطح يعتبر طبيعيا.

البرقوق الروسي، المعروف أيضًا باسم البرقوق الكرز

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي

يُطلق على البرقوق الكرز عادةً أحد الأشكال الأصلية للبرقوق المنزلي. ثمارها محبوبة من قبل الكثيرين بسبب مذاقها الحلو والحامض الفريد والعصير. استخدم كما في طازج، وفي تحضير الحلويات والمعلبات والصلصات والمربيات.

حديثاً قام العلماء الروس بعزل الفاكهة إلى قطعة منفصلة الأنواع النباتية- "البرقوق الروسي". يبلغ محتوى السعرات الحرارية في برقوق الكرز في المتوسط ​​27 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

معظم الأصناف معقمة ذاتيًا. في هذا الصدد، على قطعة أرض حديقةتُزرع عدة أنواع من برقوق الكرز مرة واحدة، وهي ضرورية للتلقيح المتبادل.

عادة ما يطلق على البرقوق الكرز أحد الأشكال البرقوق محلية الصنعحتى أن العلماء حددوا نوع "البرقوق الروسي"

تحتوي الثمار الناضجة على:

• الفيتامينات B، E، PP، C، بروفيتامين A؛
• الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم.
• مواد البكتين
• حمض الاسكوربيك.

يتم دمج البرقوق الكرز مع العديد من المنتجاتمثل اللحوم، والدواجن، والخضروات، والجبن، والجبن القريش. يمكن تجميدها وتجفيفها.

من بين الأصناف الشعبية من البرقوق الكرزمن المعتاد تسليط الضوء على: خيمة، باونتي، الجرانيت، كوبان المذنب، نسميانا.

خصائص مفيدة وضرر للجسم

البرقوق الكرز ليس فقط فاكهة لذيذة. لديها العديد من الخصائص المفيدة.

تستخدم ثمار البرقوق الكرز للأغراض العلاجية والوقائية.الإمساك لفترات طويلة، ونقص الفيتامينات، واضطرابات التمثيل الغذائي.

منتج غذائييستخدم من قبل الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن. الاستخدام المنتظم للفواكه الناضجة مفيد تدبير فعالالوقاية من إعتام عدسة العين.

الصبغات المائية من الزهورأثبتت فعاليتها في علاج أمراض الكلى والكبد، واضطرابات الجهاز التناسلي لدى الرجال.

يساعد عصير الكرز البرقوق في علاج نزلات البرد وينعش الجسم وينشطه وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي.

تستخدم قشور البذور في إنتاج الكربون المنشط.

اللب المجففيحتفظ بطعمه ويتم تضمينه في النظام الغذائي اليومي كعامل مضاد للاسكوربوتيك.

ويمكن الحصول على أكبر فائدة أكل البرقوق الكرز الطازج. الثمار الناضجة لها رائحة مميزة وقشرة سميكة دون ضرر. الجميع ميزات مفيدةوبعد تجميدها يتم حفظها بالكامل.

لذيذ بشكل خاص عصير البرقوق الكرزعندما يتم مزجه مع التوت والفواكه الأخرى. وغالبا ما يستخدم كحشو للزبادي.

يتم التعرف على البرقوق الكرز الطب الرسمي فاكهة صحية، لكن ينبغي السيطرة على الاستهلاك. خلاف ذلك، هناك احتمال كبير لتسمم الجسم وحرقة المعدة والغثيان واضطرابات الجهاز الهضمي.

يمكنك تناول ما يصل إلى 5 فواكه دون الإضرار بصحتك.

موانع لاستخدام البرقوق الكرز تشمل طفولةما يصل إلى عام، والتعصب الفردي، وزيادة حموضة عصير المعدة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مصحوبة بالإسهال تجنب الفاكهة أيضًا.

فوائد ومضار البرقوق والتركيب الكيميائي

كثير من الناس يحبون البرقوق العصير، ولكن الفاكهة ذات قيمة ليس فقط لمذاقها. تحتوي الفاكهة علىعدد كبير من المواد المفيدة هي الفيتامينات C، A، B، PP، وكذلك البوتاسيوم والفوسفور والحديد وغيرها.

البرقوق السعرات الحراريةفي المتوسط ​​42 سعرة حرارية. بغض النظر عن التنوع، فإن الفاكهة لديها عدد من الخصائص المفيدة:

• الحد من التورم.
• تخفيف الإمساك والتكفير.
• تطهير الأمعاء والجسم من السموم.
• القضاء على تراكم الصفراء.
• تقوية جدران الأوعية الدموية وعضلات القلب والخلايا العصبية.
• تطبيع وظائف الكبد.
• استقرار مستويات ضغط الدم.
• تأثير خافض للحرارة لنزلات البرد والأمراض المعدية التي يصاحبها ارتفاع في درجة حرارة جسم الإنسان.

على قدم المساواة مع الفواكه الأوراق مفيدة أيضًا البرقوق الفاكهة . أنها تحتوي على الكومارين، الذي يمنع تجلط الدم ويخفف الدم. يتم استخدام شطف الفم بمغلي الأوراق عند ظهور الأعراض الأولى لالتهاب الفم.

لتجنب الإضرار بالجسم، وينبغي توخي الحذر عند تناول الخوخ.

تعتبر الفاكهة خطرة على مرضى السكر والأمهات المرضعات في حالة وجود حصوات فيها المرارةوالنقرس والروماتيزم والتعصب الفردي.

أصناف البرقوق الشعبيةومن بين البستانيين: ميرابيل، هوني وايت، تولا بلاك، أليونوشكا.

استخدامها في التجميل

ثري تكوين فيتامينخوخ الكرز وخوخ الكرزيسمح باستخدام الفواكه في التجميل. سيؤدي التطبيق المنتظم للأقنعة إلى إبطاء عملية الشيخوخة وترطيبها تغطية الجلدوأيضا تضييق المسام.

مستخلص بذور البرقوق والبرقوقيستخدم على نطاق واسع في صناعة العطور وفي إنتاج الصابون الطبي.

في الممارسة العملية يستخدمون الوصفات التاليةالطب التقليدي:

1. قناع يعتمد على البرقوق المخفف والقشدة الحامضة. سوف يرطب البشرة ويعطيها مظهراً صحياً.
2. يستخدم زيت بذور البرقوق الكرز لمكافحة علامات التمدد لدى النساء الحوامل.
3. كريم مغذي مع البرقوق الكرز، بياض البيضةوالنشا.
4. سيعمل مغلي البرقوق أو فاكهة البرقوق على استعادة لمعان شعرك الطبيعي.
5. عصير البرقوق والكرز مع البابونج وكريمة الأطفال. ينصح به أطباء الجلد للبشرة الجافة والمعرضة للتقشير.

قناع البرقوق للوجه:

إمكانية النقل

وقت الحصاديعتمد على توقيت نضج الثمار في صنف معين. الشيء الأكثر أهمية هو عدم تأخير التجميع. سوف تبدأ الثمار الناضجة في التساقط بسرعة من تلقاء نفسها. في هذه الحالة، لن يتم تخزينها بشكل جيد.

البرقوق الكرز أفضل بكثير للنقل من البرقوق. إذا كان من المتوقع نقل الثمرة لمسافة طويلة، يتم جمع الثمرة قبل 5-7 أيام من النضج الكامل. الصناديق ذات الفتحات الصغيرة مناسبة للنقل.

تتم إزالة خوخ الكرز والخوخ بالساق. يتم الحصاد في الطقس الجاف. هذا سيمنع التعفن السريع. تتم إزالة الثمار في 2-3 خطوات، حيث أن نضجها على الشجرة يكون تدريجيًا.

إذا قرر البستاني زراعة البرقوق أو البرقوق في موقعه، فعليه أن يفكر بعناية في اختيار صنف معين. النتيجة النهائية تعتمد على هذا.

البرقوق والكرز البرقوق هما أقرب الأقاربوالتي تنتمي إلى نفس الجنس النباتي، ويمكن تمييزها.