Земляника зелёная - Fragaria viridis
Синонимы. Полуница, земляника луговая, клубника луговая, клубника степная, земляника холмистая, грублянка.
Изначально клубникой на Руси и в России многие века называли именно землянику зелёную, у которой ягоды имеют шаровидную форму (отсюда корень названия - "клуб"). Но при научной классификации растений рода Земляника в XVIII веке данное название закрепилось не за ней, а за земляникой мускатной , больше распространенной в Европе и в XVIII веке вытеснившей в садах в России, культивируемую до этого землянику зелёную. И поэтому, чтобы не путать ягоды, появились названия в зависимости от местности - "Клубника русская", "Клубника лесная", "Клубника луговая", "Клубника степная".
Происхождение названия. Русское название "земляника" происходит от старорусского слова "земляница", а назвали её так, потому что плоды её висят близко к земле. Ботаническое описание растения дал священник, врач, смотритель ботанического сада в Цвайбрюкене Иероним Бок (Трагус) в 1553 году. Он описал два растения и назвал их Fragaria rubra и Fragaria candida от латинского "fragaris" (благоухающий).
Видовое название "земляника зелёная " связано с тем, что у неё даже полностью не вызревшие ягоды, имеющие зеленовато-белый цвет, сладкие и мягкие, со специфическим вкусом. "Полуницей" называется из-за того, что практически вызревшие ягоды окрашены в красный цвет на солнечной стороне, в тени остаются долго беловатыми (полукрасные). Так как ягоды по консистенции более плотные и твёрже ягод земляники лесной и земляники мускатной (садовой) , иногда также называется "грублянкой". Название "Клубника" происходит от славянского и старорусского слова "клуб", означающего "шаровидный, круглое тело".
Описание растения. Многолетнее травянистое растение высотой 5-20 см, с толстым бурым корневищем. "Усы" короткие. Стебель тонкий. Листья овальной или яйцевидной формы, более ромбовидные, тупозубчатые, снизу покрытыми густыми волосками. Соцветие неправильное, малоцветковое. Цветки обоеполые, белого цвета диаметром до 20 мм. Лепестки на концах слегка заостренные, налегают краями друг на друга.
Землянику зеленую можно легко отличить от земляники лесной (Fragaria vesca) по листьям: конечный (верхний) зубец листа у зеленой земляники короткий и его кончик находится на одной линии, проведённой между кончиками двух соседних боковых зубцов или даже не достигает её. У земляники лесной конечный зубец длиннее и возвышается над соседними.
Описание плодов. Плод - многоорешек, образующийся из разрастающегося, сросшегося с чашечкой цветоложа, в мякоть которого погружены мелкие орешки. Такой плод часто называют "земляничиной". Плоды шаровидной формы, весом 1-2 г, с облегающей чашечкой, при полном созревании - не облегает. Окрас при технической зрелости розово-красный с зеленовато-белыми участками, при полном созревании - вишнево-красный. Плоды имеют особый аромат . В отличие от других земляник плоды трудно отделяются от чашечки, срываются вместе с ней с характерным шелчком. По консистенции плоды плотнее и транспортабельнее, чем у земляники лесной . По числу хромосом: диплоид (2n 14).
Распространение (ареал). Европейская часть России в пределах лесной и лесостепной зон почти всех районов, в Крыму, во всех районах Западной и Восточной Сибири, в горах Средней Азии; вне России - в Западной Европе.
Местообитания. Растет на светлых участках - на опушках, на лесных полянах, на сенокосных лугах, на заброшенных сельскохозяйственных землях (полях, выпасах, сенокосах).
Химический состав. В плодах зелёной земляники содержатся сахара (от 4,5 до 15%), пектиновые вещества (от 1 до 1,7%), дубильные вещества (от 0,16 до 0,25% в листьях и до 9,4% в корневище), аскорбиновая кислота (до 90 мг в плодах и до 280 мг в листьях на 100 г.), а также фолиевая, яблочная, лимонная, салициловая, хинная и другие кислоты, каротин, эфирное масло, фитонциды, клетчатку, соли железа, меди, марганца, цинка, хрома.
Пищевые свойства. Ягоды зеленой земляники активно используются с кулинарными целями - из них делают варенье, джемы, компоты, желе, украшают свежими или консервированными ягодами всевозможные десерты.
Лекарственные свойства. Растение обладает многочисленными лекарственными свойствами - оказывает мочегонное, кровоостанавливающее, вяжущее и противовоспалительное действия. Плоды обладают противовоспалительным, потогонным, антисептическим и лёгким слабительным действием. Ягоды земляники считаются отличным источником аскорбиновой кислоты и рекомендованы к применению при авитаминозе. Они обладают общеукрепляющим действием, улучшают деятельность пищеварительной системы, регулируют и нормализуют стул.
Противопоказания, предупреждения. Ягоды могут явиться причиной аллергических процессов, соответственно, тем лицам, у кого повышен аллергенный фон, необходимо с осторожностью употреблять эти плоды. Например, может появиться крапивница, сыпь, а также кожный зуд. Стоит также осторожнее употреблять ее в пищу при болезнях желудка.
Хозяйственное использование. Используется как пищевое и лекарственное растение.
Применение в народной медицине. В народной медицине используют чай из листьев (см. ниже), настой из плодов, так как он оказывает на организм мочегонное действие. Помимо этого используют сок и отвар из ягод, они обладают антисептическим, потогонным, противовоспалительным, слабительным свойством. Корневища тоже применяют с лекарственной целью, снадобья, которые из них готовят, обладают вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным действием. Ягоды земляники рекомендуют употреблять в качестве диетического средства при заболеваниях многих органов, в частности, сердца, печени, почек.
Выращивание. До введения в культуру в России земляники мускатной земляника зеленая широко культивировалась в садах и называлась клубникой. После появления садовой земляники (ананасной) последняя вытеснила её, как и землянику мускатную . В местах произрастания широко собирается местным населением, так как земляника зелёная более урожайна, не обладает лёгкой горечью при приготовлении варенья, при заморозке и сушке, более сладкая, чем земляника лесная .
Способы приготовления (рецепты).
Чай из листьев земляники . Для приготовления сырья листья следует подвялить в тени. Перед сушкой их следует потереть между ладонями, пока не появится сок, а затем разложить на противень, накрыть его влажной тканью и выдержать так при температуре 26 градусов на протяжении восьми часов. Таким образом происходит процесс ферментации. Когда листья будут готовы, можно приступить к их завариванию. Для этого насыпают небольшое количество этого сырья в заварочный чайник, после чего вливают кипяток, закрывают крышкой, и дают настояться. Через 15-20 минут его можно употреблять. Чай употребляют при мочекаменной болезни, при некоторых заболеваниях печени, при анемии, при патологии желудочно-кишечного тракта, при туберкулезе, при гипертонической болезни, атеросклерозе, при цистите, при подагре и артрозах, при деформирующем спондилез. При мочекаменной болезни его пьют до трех стаканов в сутки вместо обычного черного чая. Прежде чем готовить этот напиток и использовать его с лекарственной целью, рекомендуется посоветоваться с нефрологом.
Листья с цветками принято заготавливать на протяжении всего лета, плоды лучше собирать с июня по июль, что касается корневища, то его выкапывают в начале осени, примерно в сентябре месяце.
Классическое варенье . Ягоды засыпать сахаром в пропорции 1:1 и оставить на 4-6 часов. За это время ягода пустит сок. Кастрюлю с ягодами поставить на средний огонь и довести до кипения. От момента закипания варить пять минут. При этом постоянно снимают пену. После этого кастрюлю убирают с огня и, немного остудив, покрывают чистой тканью. Пусть варенье совсем остынет. На это потребуется часов 10. После опять поставить варенье на огонь. От закипания варить пять минут, снимая пену. Остудить до полного остывания. После того, как ягоды проварятся пять минут в третий раз, остудить готовое варенье около часа и, разлив в стерилизованные банки, укупорить стерилизованными крышками.
Варенье за один приём . Хорошо промытые ягоды следует уложить слоями в эмалированную посуду. Каждый слой обязательно пересыпать сахаром. Сахара понадобится из расчета 1,2 кг на килограмм ягод. Теперь кастрюлю с ягодами необходимо поместить в прохладное место на срок от четырёх до шести часов. Пусть ягоды дадут сок. Полученную массу следует варить на небольшом огне. В процессе варки обязательно снимают пену и периодически встряхивают содержимое кастрюли, чтобы варенье не подгорело. Варить нужно до готовности за один прием.
Пятиминутка . Этот способ варки варенья помогает сохранить в ягоде витамины. Для приготовления варенья берут не более 2-х кг ягод. Сахара нужно в 1,5 раза больше. На 1 кг сахара взять 1 стакан воды. Сироп кипятят в эмалированной кастрюле на сильном огне. Образовавшуюся пену снимают. В кипящий сироп засыпают ягоды и дают им прокипеть 5 минут. Аккуратно помешивают. Огонь выключают, кастрюлю укутывают, чтобы медленнее остывала. Остывшее варенье раскладывают по банкам и обвязывают горловину бумагой. Можно использовать капроновые крышки.
Другие сходные и родственные виды. Довольно часто в России, в местностях, где она произрастает, её называют историческим названием - клубникой. Однако она отличается по многим признакам от культурной земляники ананасной , которая появилась массово в России только в XIX-XX веках и ошибочно некоторыми называется тоже клубникой, хотя произошла она от земляник виргинской и чилийской, а не от земляники мускатной или земляники лесной .
В местностях, где не произрастает земляника лесная (границы ареала произрастания смещены севернее относительно земляники зелёной), но при этом растёт земляника зеленая, иногда, местное население последнюю ошибочно принимают за землянику лесную.
Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине .
На нашем сайте Вы также можете познакомиться с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и травянистых растений , которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и научит правильно определять их видовые названия.
|
Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
Компьютерные (для PC-Windows) определители:
,
,
,
,
|
Земляника зеленая.
Земляника зеленая (луговая клубника, полуница) – Fragaria viridis, многолетнее растение семейства розоцветные. Корневище толстое и бурое, листья тупозубчатые, сложные, тройчатые. Высота растения от 5 до 20 см. Цветки земляники белые с пятью лепестками, и многочисленными тычинками и пестиками. Плоды – ароматные фраги – имеют сначала беловато-зеленый цвет, затем становятся румяными. Цветет луговая земляника в мае, плоды поспевают к концу июня.
Распространение. Земляника зеленая широко распространена в Европейской части России. Особенно хорошо она себя чувствует в лесостепной и степной зонах. Растет по травянистым склонам, степям, лугам, балкам, на лесных полянах и опушках.
Применение. Применяют практически все части растения: плоды, листья, корневища и цветки. Листья и цветки собирают в мае, плоды в июне – начале июля, корневища в сентябре.
В лечебных целях землянику применяют с давних времен. И поныне она – одна из популярнейших трав в народной медицине разных стран.
Земляника обладает мочегонным, противовоспалительным, антимикробным, потогонным, слабительным средством. Помогает земляника при мочекаменной и почечнокаменной болезни, при подагре. Свежие ягоды земляники употребляют при гипертонии, склерозе, поносах и запорах, язве желудка, маточных кровотечениях, астме. Свежие ягоды – прекрасное средство при авитаминозе.
Наружно применяется настой листьев, в виде обмываний и клизмах при геморрое и для лечения кровоточащих ран.
Настой листьев используют также при воспалительных заболеваниях полости рта и горла. Припарки, приготовленные из свежих листьев земляники, помогают при зубной боли, боли в печени, ревматических болях.
Сок свежих ягод земляники помогает при сыпи, экземе, угрях и лишаях.
Из земляники приготовляют настои, настойки, отвары. Из сухих листьев земляники заваривают чай.
Противопоказания . Единственным противопоказанием к применению лекарственных форм из земляники является индивидуальная непереносимость.
Син.: полуница, клубника луговая, клубника степная, земляника холмистая и др.
Многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем и тройчатыми длинночерешковыми листьями. Обладает многими полезными свойствами, в том числе лечебными (противовоспалительным, легким послабляющим, вяжущим, ранозаживляющим, кровоостанавливающим, мочегонным и др.) и высокими лечебно-диетическими качествами. Хорошо известное витаминоносное растение, особенно плоды, имеющие прекрасные вкусовые качества.
Задать вопрос экспертам
Формула цветка
Формула цветка земляники зеленой: *Ч(5,5) Л5Т∞П∞.В медицине
Наибольшую ценность для научной медицины представляют плоды земляники зеленой как общеукрепляющего средства – источника аскорбиновой кислоты. В эксперименте показано, что экстракт надземной части земляники зеленой обладает гипогликемическими свойствами (Бубенчикова и др. 2000), а водный экстракт – антикоагулянтными свойствами, также повышает потребление кислорода миокардом (Чабанов и др., 1987). По мнению врачей, использование плодов земляники зеленой в пищу очень полезно при лечении кожных гиперпигментаций (веснушек и различных пятен).
Противопоказания и побочные действия
Следует иметь ввиду, что некоторые люди не переносят плоды земляники, особенно при употреблении их в большом количестве появляются различные признаки аллергии: тошнота, крапивница, кожный зуд, отек слизистых оболочек и др. При появлении таких признаков необходима консультация врача и проведение соответствующего лечения.
В диетологии
В лечебной диетологии плоды земляники зеленой рекомендуют при заболеваниях печени, почек, селезенки, сердца (миокардиты, ишемическая болезнь, кардио- и атеросклероз, гипертоническая болезнь), желче- и мочекаменной болезни, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях щитовидной железы, а также для регуляции работы кишечника и обмена веществ в целом, выведения из организма солей, токсических веществ и холестерина. Особенно полезно употреблять плоды земляники как источник витаминов, микро- и макроэлементов при малокровии, авитаминозе, после перенесенных длительных болезней и сложных операций.
В косметологии и дерматологии
В косметологии плоды земляники зеленой имеют немаловажное значение, препараты на ее основе обладают стягивающим, тонизирующим, отбеливающим и омолаживающим эффектом. В последние годы их также активно используются в СПА-салонах как косметическое средство для смягчения кожи, удаления пигментных пятен и веснушек, при угревой сыпи, витилиго, от прыщей и сухой раздраженной кожи. Из свежих плодов и листьев земляники зеленой делают различного состава маски для сухой, дряблой, увядающей и морщинистой кожи. Тонизирующие лосьоны из плодов земляники применяют для протирания чрезмерно жирной, пористой и угреватой кожи. При регулярном применении этих косметических средств кожа лица становится чистой, свежей, эластичной, а также исчезают мелкие морщины.
В дерматологии при преждевременном поседении применяют сок плодов
земляники для втирания в корни волос и одновременно рекомендуют включать в
рацион свежие ягоды как пищевой продукт. При облысении и повышенной потливости
рекомендуют принимать внутрь листья земляники в виде настоя (водного) как
тонизирующее, общеукрепляющее и улучшающее обмен веществ средство. Кроме того,
водный настой листьев земляники зеленой используют для примочек, промываний и
полосканий.
В других областях
Плоды земляники зеленой, как и других дикорастущих видов и сортов клубники используют в парфюмерной и косметической промышленности, в частности их сок входит в состав ряда кремов (например, «Клубничный», «Виктория»), лосьонов и мыла.
Классификация
Земляника зеленая, она же полуница (лат. Fragaria viridis) принадлежит роду Земляника (лат. Fragaria), подсемейства Шиповниковые (лат. Rosoideae), семейства Розоцветные (лат. Rosaceae). Род по разным данным включает около 50 видов одно- и двудомных травянистых растений с обое- и однополыми цветками, произрастающих в Евразии и Америке (15 видов), а в России и странах СНГ (7 видов). Из всех видов наиболее широкое распространение находит земляника зеленая и земляника лесная.
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение высотой 10-20 см. Характерно вегетативное размножение длинными ползучими побегами – усами. Листья в прикорневой розетке, тройчатые, длинночерешковые, с парными прилистниками. Все 3 листочка пильчатые, овальные (2,5-4 см длины и 1,5-2,5 см ширины), сидят на одинаковых коротких черешочках, сверху ярко-зеленые, снизу шелковисто-серые от сплошного опушения. Цветки правильные, обоеполые, пятичленные, до 2 см в диаметре, с выпуклым гипантием и подчашием в виде дополнительных чашелистиков, собраны по 2-4 на пазушных и верхушечных цветоносах, цветоножки длинные, прямостоячие, прижатоопушенные. Лепестки белые. Формула цветка земляники зеленой - *Ч(5,5) Л5Т∞П∞. Плоды – орешки, погруженные в сильно разросшееся краснеющее мясистое, съедобное, сладкое цветоложе, имитирующее ягоду с семенами. Чашелистики плотно прижаты к плодам; при обрывании плоды от цветоножки отделяются вместе с чашечкой. Цветет в мае – июле. Плоды созревают в июне – июле.
Распространение
Встречается по всей Европейской части России, включая Калининградскую область, Западную Сибирь (все районы), Восточную Сибирь, но преимущественно в черноземной полосе и на юге (Кавказ), характерна на опушках, открытых травянистых склонах и среди кустарников. Также предпочитает луга, сухие холмы, поляны, степи.
Регионы распространения на карте России.
Заготовка сырья
Лекарственное значение имеет практически все растение (плоды, листья, цветки и корневища). Листья и цветки собирают в мае-июне, плоды в июне-июле, корневища в сентябре-октябре или ранней весной. Ягоды земляники зеленой собирают вручную (рано утром или в конце дня), обязательно отделяя плодоножки и чашечки. Ягоды подвергают сушке в сушилке или печи при температуре 60-65ºС. Высушенные ягоды сохраняют свой цвет, приятный аромат и вкус. Срок хранения высушенных ягод земляники зеленой – 2 года.
Листья растения собирают вручную в период цветения, срезая их ножницами или острым ножом вместе с черешками длиной не более сантиметра, после чего подвергают процессу высушивания. Сушка листьев земляники зеленой может производиться как в сушилках (при температуре 45ºС), так и естественным способом. Для этого их раскладывают тонким слоем на чистой ткани и помещают в хорошо проветриваемое помещение, не забывая периодически перемешивать. Высушенное сырье раскладывают в чистые полотняные мешочки и хранят не более 12 месяцев. Корневища и корни земляники зеленой осторожно выкапывают с помощью лопаты, стараясь не повредить их, очищают от земли, песка, удаляют мелкие корешки, аккуратно промывают в холодной проточной воде и подвергают сушке в хорошо проветриваемых помещениях или на открытом воздухе в тени. Высушенное сырье хранят в бумажной или пластиковой таре около трех лет.
Химический состав
Земляника зеленая обладает довольно богатым химическим составом. В корневищах и листьях найдены дубильные вещества и флавоноиды – рутин. В плодах содержатся: сахара, аскорбиновая, фолиевая, яблочная, лимонная, салициловая, хинная кислоты, каротин, пектин, эфирное масло, фитонциды, клетчатка, антоциановые соединения (3-галактозид пеларгонидина, 3-глюкозид цианидина), соли железа, кобальта, кальция, фосфора, меди, марганца, цинка, хрома, бора, молибдена, ванадия, хрома и др.).
Фармакологические свойства
Лечебное действие земляники зеленой обусловлено, прежде всего, ее химическим составом. Плоды земляники зеленой регулируют пищеварение и обмен веществ, являются легким послабляющим средством. Листья обладают ранозаживляющим, обезболивающим действием, а также улучшают обмен веществ, способствуют выведению солей из организма, являются источником витаминов, микро- и макроэлементов. Настой из плодов и листьев обладает выраженным мочегонным действием, благодаря высокому содержанию калия и органических кислот. Сок, отвар и настой плодов обладают потогонным, противовоспалительным, антисептическим и легким слабительным действием. Корневища и листья растения оказывают противовоспалительное, кровоостанавливающее, мочегонное, вяжущее, обезболивающее и ранозаживляющее действие.
Применение в народной медицине
В древней медицине плоды земляники зеленой, которую называли «клубникой» считались ценным диетическим, общеукрепляющим средством. Целебные свойства земляники зеленой и по сей день широко используются в народной медицине многих стран. Например, в тибетской медицине плоды земляники применят против старения, как омолаживающее средство и для продления жизни человека. Листья и плоды земляники зеленой в свежем и сушеном виде используют для лечения артрозов, артритов, желче- и мочекаменной болезни, при анемии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, при мочекаменной болезни употребляют чай из листьев земляники. Отвар листьев земляники назначают при красном плоском лишае. В народной медицине свежие и высушенные плоды, сок из нее и корневища широко применяются при заболеваниях печени (острые и хронические холециститы, желтуха, хронический гепатит, желчекаменная болезнь), желудочно-кишечного тракта (хронические гастриты, колиты, энтероколиты, геморрой и др.), малокровии, общем упадке сил, туберкулезе легких, склерозе сосудов, гипертонической болезни, циститах, маточных кровотечениях, сахарном диабете. Плоды растения в народной медицине рекомендуются также при атеросклерозе, подагре, заболеваниях селезенки, почечнокаменной болезни, а также как противоглистное средство. Настой листьев применяют при бронхиальной астме, сыпях, нарушении менструального цикла. Настой листьев применяют в виде клизм, обмываний, местных ванн, компрессов, примочек для лечения геморроя, различных кровоточащих ран, язв, для полоскания ротовой полости и зева при стоматитах, ангинах, ларингитах. Свежие или сухие распаренные листья прикладывают к гнойным ранам и язвам для очищения и быстрого заживления. Настой из листьев, а также сами свежие плоды растения используются в качестве домашнего косметического средства для улучшения состояния кожи лица, отбеливания и предупреждения ее увядания. Плоды и листья земляники зеленой применяются при ночной повышенной потливости.
3. Губанов, И. А. и др. 736. Fragaria viridis Duch. - Земляника зелёная, или Клубника зелёная, или Полуница //Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). - С. 372.
4. Еленевский А.Г., М.П. Соловьева, В.Н. Тихомиров // Ботаника. Систематика высших или наземных растений. М. 2004. 420 с.
5. Жизнь растений / Под ред. А. Л. Тахтаджян. М.: Просвещение. 1980. Т. 5. Ч. 1. 539 с.
6. Скворцов В.Э. Флора средней России. М. 2004. 483 с.
7. Чабанов и др. Результаты поиска лекарственного сырья среди растений семейства розоцветных, произрастающих в Западной Сибири / Лекарственные растения в традиционной и народной медицине. Улан-Уде. 1987. С. 148-149.
8. Шанцер И.А. растения средней полосы Европейской России (Полевой атлас). М. Изд-во КМК. 2007. 470 с.
9. Natherova L., et al. 1973. Hodnotenie flavonoidov v domacich drunoch rodu Fragaria L. // Cs. Fam. Vol. 22, N 10. P. 441-443.
10. Natherova L., et al. 1975. The pharmacognostic study of three species of genus Fragaria L. // Acta. Fac. Pharm. Univ. Comen. Vol. 28. P. 115-145; Chem.Abstrs. 1976. Vol. 85, N 189260.
ЗЕМЛЯНИКА ЗЕЛЕНАЯ, КЛУБНИКА - Fragaria viridis L.
Семейство розоцветные - Rosaceae Juss.
Земляника зеленая, клубника-многолетнее травянистое растение с толстым бурым корневищем, густо одетым остатками отмерших листьев. Горизонтальные ползучие побеги - « усы » - короткие. Цветоносный стебель прямостоячий, тонкий, густоопушенный, лишь немного превышающий прикорневые листья или равный им по длине. Листья сложные, тройчатые, тупозубчатые, покрыты снизу густыми шелковистыми волосками. Верхушечный листочек яйцевидной формы, боковые листочки-сидячие. Цветки белые, до 20 мм в диаметре, с подчашием, с многочисленными тычинками и пестиками. Чашелистики прижаты к плоду и частично охватывают его Лепестки 5-10 мм длиной, округлые, обратнояйцевидные или шаровидно-обратнояйцевидные, желтовато-белые или белые, лишь на верхушке красноватые или целиком лиловато-розовые. Земляника зеленая (клубника) отличается от земляники лесной серебристопушистыми снизу листьями, при основании суженными, ароматными, зеленовато-белыми, затем красными плодами и чашелистиками, прижатыми к плодам.
Цветет в конце весны и первой половине лета.
Распространена в южной половине европейской части России, на Украине, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии.
Растет по суходольным и заливным лугам, в степях, на опушках, сухих склонах.
С лечебной целью используются плоды, листья, цветки и корневища.
Листья и цветки собирают в мае-июне, плоды - июне-июле, корневища - в сентябре-октябре.
В плодах содержатся сахара (4,5-15%), дубильные вещества (0,16-0,25%), пектиновые вещества (1-1,7%), каротин, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота (до 90 мг%), яблочная, лимонная, салициловая, хинная и другие кислоты, эфирное масло (придающее землянике приятный аромат), антоциановые соединения (3-галактозид пеларгонидина, 3-глюкозид цианидина), соли железа, кобальта, кальция, фосфора, марганца, бора, меди, молибдена, цинка, ванадия, хрома, фитонциды, клетчатка.
В корневищах и корнях найдено до 9,4% дубильных веществ.
В листьях содержится аскорбиновая кислота (250-280 мг%), каротин, полисахариды, дубильные вещества и следы алкалоидов.
Настой из плодов и листьев земляники обладает выраженным мочегонным действием, что обусловлено высоким содержанием калия и органических кислот.
Сок, отвар и настой ягод обладают потогонным, противовоспалительным, антисептическим и легким слабительным действием.
Корневища и листья оказывают вяжущее, кровоостанавливающее, мочегонное, противовоспалительное действие,
Листья земляники обладают обезболивающим, ранозаживляющим, а также улучшают обмен веществ, способствуют выведению солей из организма, являются источником витаминов, микро- и макроэлементов.
Ягоды земляники используются в научной медицине как диетическое средство при заболеваниях печени, почек, сердца (миокардиты, ишемическая болезнь сердца, кардио и атеросклероз, гипертоническая болезнь) и как источник аскорбиновой кислоты.
Ее назначают в больших количествах как общеукрепляющее средство для регуляции работы кишечника, так как она не только нормализует стул, но и снижает гнилостные процессы и способствует выведению из организма всевозможных ядов и холестер-лна.
Листья и ягоды земляники в свежем и сушеном виде назначают при лечении подагры, артрозов, артритов, деформирующем спондилезе, желчекаменной и мочекаменной болезни, при анемиях различного происхождения, особенно при анемиях при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и у детей. Земляника в больших количествах обладает антитиреоидным действием, понижая поглощение иода щитовидной железой.
При мочекаменной болезни употребляют чай из листьев земляники. Для приготовления « заварки » листья подвяливают в тени, скручивают между ладонями, пока появится сок, далее насыпают слоями в 5 см в ящик или противень, накрывают мокрой тканью и ферментируют при температуре 26 градусов в течение 6-10 часов, затем очень быстро высушивают. Заваривают как чай, не кипятят. Пьют вместо обычного чая 2-3 стакана в день при отсутствии противопоказаний к приему большого количества жидкости. Отвар листьев земляники (по 1 стакану 3-4 раза в день до еды в подогретом виде в течение месяца) назначают при красном плоском лишае.
2 стакана настоя из листьев земляники покрывают суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте в зимний период и поэтому является эффективным противоцинготным средством.
В древней медицине клубника считалась ценным диетическим, общеукрепляющим средством.
В тибетской медицине плоды восточной земляники рекомендовали против старения организма, как омолаживающее и для продления жизни человека.
В народной медицине свежие и высушенные плоды, сок из ягод и корневища широко применяются при заболеваниях печени (острые и хронические холециститы, желтуха, хронический гепатит, желчекаменная болезнь), желудочно-кишечного тракта (хронические гастриты, колиты, энтероколиты, геморрой и др.), малокровии, общем упадке сил, туберкулезе легких, склерозе сосудов, гипертонической болезни, циститах, маточных кровотечениях, сахарном диабете.
Настой листьев применяют при бронхиальной астме, сыпях, нарушении менструального цикла.
Настой из листьев, а также сами плоды используются как косметическое средство для улучшения состояния кожи лица, отбеливания и предупреждения ее увядания. Настой листьев применяют в виде клизм, обмываний, местных ванн, компрессов, примочек для лечения геммороя, различных кровоточащих ран, язв, для полоскания ротовой полости и зева при стоматитах, ангине, ларингитах.
Свежие или сухие распаренные листья, приложенные к гнойным ранам и язвам, способствуют очищению от гноя, быстрому заживлению.
Необходимо иметь в виду, что некоторые люди не переносят землянику. При употреблении земляники у них появляется крапивница, кожный зуд и другие признаки аллергии. При появлении таких признаков врач назначает соответствующее противоаллергическое лечение.
Способы приготовления и применения:
1. Свежие ягоды принимать 2-3 кг в день с молоком, сливками, медом, сахаром. Употреблять при склерозе сосудов, гипертонической болезни, дистонии, анемиях, маточных кровотечениях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гепатитах, колитах, подагре, туберкулезе легких, сахарном диабете.
2. Свежий сок из ягод принимать по 0,25 стакана 4 раза в день.
3. 1 столовую ложку сухих ягод земляники на 1 стакан кипятка настаивать 30-40 минут, процедить. Принимать по стакану 3 раза в день до еды.
4. 2 столовые ложки с верхом сухих измельченных листьев земляники на 0,5 литра кипятка, настаивать 2-3 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 4 раза в день до еды.
5. 3 столовые ложки ягод на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа. Принимать по 0,25 стакана 4 раза в день.
Географическое распространение. Земляника зеленая, или клубника - ареал вида ограничен северным полушарием и относится, по А.А. Гроссгейму (1952), к палеарктическому географическому типу. В европейской части встречается: в Ладожско-Ильменском, Верхневолжском, Заволжском, Верхнеднепровском, Средне-Днепровском, Причерноморском, Волжско-Донском, Волжско-Камском районах; в Крыму; во всех районах Кавказа. В Западной Сибири - в Ленско-Колымском, Даурском; в Средней Азии - в Джунгарско-Тарбагатайском и Тян-Шанском районах (Флора СССР, 1941). За пределами территории бывшего СССР земляника найдена почти во всей Европе, кроме Крайнего Севера и южного Средиземноморья.
Морфологическое описание . Земляника зеленая (клубника) - травянистый, короткокорневищный, кистекорневой столонообразующий летнезеленый поликарпик с дициклическими монокарпическими побегами.
Подземная многолетняя побеговая сфера представлена коротким корневищем, до первого цветения нарастающим моноподиально. После отмирания генеративного побега нарастание сменяется на симподиальное (Серебряков, 1952; Troll, 1957). Корневище темно-бурое, в почве располагается горизонтально, вертикально, или под углом к поверхности почвы. Верхушечная часть корневища с побегом текущего года часто бывает отделена перетяжкой и направлена почти вертикально вверх. На всем остальном протяжении корневище имеет неодинаковую толщину, густо одето остатками прилистников и черешков (Флора СССР, 1941).
Корневая система на первых этапах развития представлена системой главного и придаточных корней. После отмирания главного корня у растений развивается система придаточных корней. Придаточные корни образуются в течение всего лета. По В.Н. Голубеву (1962), землянику можно отнести к мелкокорневым, кистекорневым растениям, имеющим поверхностные корни, расположенные в гумусовом горизонте. В надземной сфере растение образует два типа побегов: розеточные вегетативные и полурозеточные генеративные. Монокарпические побеги при прорастании открытых почек развивают розетку зеленых ассимилирующих листьев и только на второй год после перезимовки завершают свое развитие, образуя цветки и плоды. Таким образом, генеративные побеги дициклические.
Весной, при образовании цветоносного побега, земляника в пазухе верхнего розеточного листа цветоносного побега образует дочерний боковой побег. Как правило, в течение первого лета он развивается как вегетативный ассимилирующий, образуя 3-4 крупных зеленых листа (отмирающих к октябрю) и 1-2 короткочерешковых листа (сохраняющихся в зеленом состоянии весь зимний период). В пазухе нижних листьев вегетативного побега развиваются надземные столоны, или усы, служащие для вегетативного размножения растений. В терминальной точке роста в течение августа и сентября формируется соцветие будущего года. Весной из терминальной почки перезимовавшего побега развивается цветоносный побег с 1-2 листьями и соцветие, а из пазухи верхнего розеточного листа - новый вегетативный побег, развивающийся по описанному типу (Серебряков, 1952).
Отклонения от этого типа развития проявляются в том, что вместо вегетативного побега, в пазухе верхнего розеточного листа весной иногда повторно развивается цветоносный побег, что обычно наблюдается на вырубках и других сильно освещенных местах. Вегетативный побег тогда образуется в пазухе розеточного листа дочернего цветоносного побега. В условиях влажной и теплой осени терминальные почки вегетативного побега иногда трогаются в рост, образуя побеги второго цветения.
По В.Н. Голубеву (1965), в условиях луговой степи земляника зеленая (клубника) - длительно вегетирующее растение, относящееся к группе ксероморфных мелкокорневых растений, к подгруппе мезоморфных розеточных растений нижнего яруса травостоя. В течение вегетационного сезона земляника образует две генерации листьев, причем вторая генерация - неполная, из 1-2 листьев, не достигающих нормальных размеров и уходящих под снег. Это типично летне-зимнезеленое растение, зимующее с зелеными листьями. После схода снега эти листья оказываются вполне жизнеспособными и ассимилируют более или менее продолжительное время весной, а иногда и летом. Если зима теплая и почва долгое время не замерзает, у земляники может происходить интенсивный зимний рост почек возобновления и зачаточных листьев. Таким образом, земляника характеризуется вынужденным покоем.
Листья вегетативного розеточного побега - тройчатосложные, на длинных черешках, мохнатых от густо одевающих их оттопыренных волосков. Средний листочек на коротком черешочке, яйцевидный или обратнояйцевидный, по краю зубчатый, причем конечный зубец маленький, значительно короче соседних. Листья сверху - зеленые, блестящие, прижатоволосистые, снизу - сероватые от густо прилегающих шелковисто-блестящих волосков, особенно густых на выдающихся жилках. Листья на цветоносном побеге - сидячие или на очень коротких черешках, косо яйцевидные, с мелкими, туповатыми (нередко почти закругленными) зубцами с каждой стороны.
Розеточные зимующие побеги находятся или на уровне поверхности почвы, или приподняты над поверхностью почвы примерно на 0,5 см.
Цветет земляника со второй половины мая по июнь включительно, т. е., по В.Н. Голубеву (1965), это - средневесеннее-раннелетнее цветущее растение. Соцветие дихазиальное (Troll, 1957). Цветки крупные, до 2,5 см в диаметре, обычно обоеполые, хотя могут быть признаки раздельнополости; чашечки треугольные, ланцетные, не длиннее венчика, прижатоволосистые, при плодах прижатые к ним. Наружные листочки подчашия одинаковой длины с чашелистиками или несколько длиннее их, линейно-ланцетные, на верхушке иногда расщепленные. Лепестки 5-10 мм длиной, округлые или обратнояйцевидные, заходящие друг за друга краями, коротконоготковые, желтовато-белые. Тычинки в цветке вдвое длиннее рылец пестика (у неплодоносящих цветков) или одинаковой с ними длины (у плодущих). Цветоложе - волосистое, длиной около 1 см (Флора СССР, 1941).
Завязь одногнездная с одним семязачатком, состоящим из нуцеллуса и простого интегумента из-за недоразвития внутреннего покрова. Семязачаток крассинуцеллятный с хорошо развитой париетальной тканью (Беридзе, 1965). В цветках раньше развиваются рыльца пестиков, затем тычинки. Насекомые производят перекрестное опыление. Если насекомых не бывает, то происходит самоопыление благодаря тому, что собственная пыльца еще успевает попасть на рыльце своего же пестика. Цветки на ночь и в плохую погоду поникают, что защищает их от дождя и росы. После опыления остаются все время поникшими, и плоды вследствие этого получаются также поникшими, висячими.
Плод фрага - многоорешек на разросшемся цветоложе, или, по В.Н. Тихомирову (1989), - "антокарпий". Плоды - орешки могут как исключение выступать в качестве отдельных диаспор, но растение выработало приспособление для их совокупного распространения в виде разрастающегося мясисто-сочного тора (Тихомиров, 1989: 64). Плоды шаровидные или обратнояйцевидные, при основании суженные, большей частью желтовато-белые, лишь на верхушке красноватые, реже целиком розоватые или бледно-красные, весьма ароматные. От чашечки плод отделяется довольно трудно. Орешки слегка погружены в мякоть плода. Семена продолговатые, заостренные с одной стороны и округлые - с другой, желго-зеленые с красными пятнышками, без эндосперма.
Онтогенез . В природе особи семенного происхождения найдены не были. Семена, собранные в июле, в октябре были высеяны в чашки Петри. В лабораторных условиях на 15-18-й день всхожесть достигла 80-95%. Прорастание надземное. Семядоли - обратнояйцевидные, с округлой верхушкой, с суживающимся основанием, с почти незаметным черешком, покрыты короткими железистыми волосками. Гипокотиль около 5 мм, корень до 1 см длиной, покрыт большим количеством корневых волосков. Из верхушечной почки развивается розеточный побег. Проросток с 1-2 почти округлыми листьями, длиной 0,4 и шириной 0,3 см с 2-3 зубцами. Примерно через 1-2 месяца семядольные листья отмирают, и растения переходят в ювенильное состояние.
Дальнейшее описание онтогенеза основывается на описании особей вегетативного происхождения, так как они несут черты очень глубокого омоложения, вплоть до ювенильного состояния. Описание развития особи на столоне основывается на постоянных наблюдениях.
Такие особи возникают из верхушечной почки надземного столона, которая образует розеточный побег (боковая продолжает развитие столона в длину). У розеточного побега за чешуевидным листом формируется первый лист. Он появляется свернутым, высотой 0,3-0,5 см, черешок его сочный, опушенный, с хорошо развитыми прилистниками, длительность жизни листа - 35 дней. Придаточные корни отсутствуют, намечаются только бугорки. Через 3 дня черешок листа удлиняется до 2 см, и пластинка первого листа разворачивается. Срединный листочек первого листа - округлой формы, длиной 0,6 см, шириной - 0,5 см. Зубцы по краю листочка начинаются выше середины, причем, конечный зубец длиннее трех остальных (у всех особей данные по числу зубцов срединного листочка приводятся только с одной стороны, без конечного зубца). На 4-5-й день развивается один придаточный корень розового цвета, закрепляющий растение в почве. Вслед за первым листом через 10 дней появляется второй лист. К этому времени длина черешка первого листа составляет 3-4 см, длина листовой пластинки увеличивается до 0,91 см, ширина - до 0,64 см, зубцов 3-4, конечный зубец равен остальным. Корень - 5 см, еще не ветвится. К концу ювенильного состояния у растения развито корневище длиной 0,85 см, которое с помощью корней втягивается в почву. Развитие особи протекает очень быстро, и примерно за месяц растение проходит путь от ювенильного до имматурного состояния.
Имматурные растения имеют розеточный побег с 1-2 отмершими листьями и с 1-2 хорошо развитыми живыми листьями. Постоянные наблюдения показали, что за вегетационный период растение образует 4-5 листьев. Длительность жизни листьев - около 30 дней, поэтому в любой момент особь имеет 2 листа живых, 1 отмерший и 1 формирующийся. Весной и летом особь развивает длинночерешковые листья с длиной черешка до 10 см, срединного листочка - 2 см, шириной 1,34 см, с 5-7 зубцами. У некоторых листочков зубцы начинаются ниже середины, а у других - выше. Встречаются особи, у которых на одной стороне листочка 5 зубцов начинаются выше середины, а с другой стороны этого же листочка - 7 зубцов, и начинаются они ниже середины. Конечный зубец или почти равен, или немного длиннее остальных.
Листья второй генерации - короткочерешковые, с длиной черешка 2-3 см, срединный листочек - длиной 1,5 см и 5-7 зубцами, развивается в конце августа-сентября. Розеточный побег уже прочно закреплен в почве, корневище длиной 2,5 см. Придаточных корней 7-10, они ветвятся. В имматурное состояние особи переходят или в тот же сезон, или на следующий; длительность жизни в имматурном состоянии - от 1 до 3 лет. В ювенильном и имматурном состоянии растение земляники представляет собой моноцентрическую особь, где вегетативный розеточный побег нарастает моноподиально.
Виргинильные растения имеют розеточный побег, который за год образует 6-7 листьев, причем в момент наблюдений (один раз в месяц) в особи насчитывается 2 листа отмерших, 2-3 - живых и 1 развивающийся. Весенне-летние листья - длинночерешковые, с длиной черешка - 15 см, срединным листочком - 5,3 см, шириной 3,2 см, с 9-13 зубцами. Конечный зубец по длине или равен остальным, или немного меньше. Длительность жизни этих листьев составляет около 23 дней. Листья второй генерации - короткочерешковые, с длиной черешка в среднем около 5 см, со срединным листочком 2,2 см длиной, с 8-10 зубцами. Длительность жизни короткочерешковых листьев, появляющихся в конце августа - начале октября - около 8 месяцев. Корневище становится более мощным, длиной до 3,5 см, число ветвящихся придаточных корней увеличивается. В виргинильном состоянии растение образует надземный столон, развивающийся из пазушной почки первого листа, появившегося весной. Столоны начинают развиваться в последней декаде июня и к концу июля - началу августа уже полностью развиты. Особь дает 1, реже 2 столона, на нем развиваются от 2 до 5 дочерних розеток, причем в это время на столоне наблюдаются как ювенильные, так и имматурные растения.
Итак, в виргинильном состоянии растение в самом начале вегетационного сезона представляет собой моноцентрическую особь; во время образования столона и укоренения дочерних розеток это - явно полицентрическая особь с ранней специализированной дезинтеграцией, а после отмирания столонов особь вновь становится моноцентрической. Длительность жизни особи в виргинильном состоянии - до 3-4 лет.
Продолжительность дегенеративного периода земляники зеленой в естественных условиях составляет 5-7 лет, что превышает длительность дегенеративного периода земляники лесной на 2-4 года. По данным И.Г. Серебрякова (1952), земляника лесная зацветает на 3-й год.
Молодые генеративные особи - это полурозеточные растения с удлиненными генеративными олиственными побегами, развивающимися из верхушечных почек. По В.Н. Голубеву (1965), в Стрелецкой луговой степи земляника зеленая - розеточное растение, у которой в основании генеративного побега не образуется розеточных листьев. По "нашим наблюдениям (1982-1985 гг.), на остепненном лугу высокого уровня р. Угры Калужской области в первых числах мая у генеративных особей уже имеется небольшой 5-10 см цветоносный бутонизирующий побег, в основании которого развито от 1 до 3 листьев с укороченными междоузлиями и 1-2 листа на удлиненном побеге. Розеточные листья генеративного побега имеют длину 7-10 см и в июне полностью отмирают. Первый цветоносный побег - полициклический, прямостоячий, около 28 см длиной, густо покрыт оттопыренными волосками. Земляника зеленая зацветает в конце мая, заканчивает цветение в июне. Число цветков на особь - 3-5. Плоды созревают в конце июля.
Одновременно с появлением генеративного побега начинает развиваться боковая почка верхнего розеточного листа, которая даст начало новому вегетативному побегу. К концу июня этот побег имеет уже 4 листа. Первая генерация листьев вегетативного побега имеет длину черешков - 21 см, срединных листочков - 5,2 см, ширину - 3,2 см, число зубцов - 9-11. Конечный зубец короче соседних. Этот признак будет характерен и для следующих состояний. В результате интенсивного фотосинтеза новый вегетативный побег накапливает большое количество питательных веществ в стебле, оттесняет в сторону тонкий цветоносный побег и занимает верхушечное положение. В период цветения создается впечатление, что генеративный побег - боковой. Продолжающий свое развитие вегетативный побег в августе-сентябре образует листья второй генерации. Длина черешков листьев, в среднем, - 5,7 см, длина срединного листочка - 2-3 см, ширина - 1,5, число зубцов - 7-10. За год особь образует до 8 листьев. Длительность жизни листа около 18 дней.
Из пазушных почек первых листьев нового вегетативного побега образуется 1-2 столона. В конце июля они достигают длины около 70 см и формируют до 5 дочерних розеток. Корневище (до 4-5 см длиной) имеет довольно много ветвящихся придаточных корней. Нарастание сменяется на симподиальное.
Средневозрастные генеративные растения развивают 2-3 розеточных побега из 5-8 листьев. Листья первой генерации имеют длину черешка 23 см, срединный листочек - длиной 4,7 см, шириной - 2,9 см и число зубцов 8-И. Высота генеративного побега - до 27 см, число цветков на особь - 4-8. Число семян на одну особь - 123 при среднем числе плодов на особь - 6. Длина черешков листьев второй генерации вегетативного побега - 3-4 см, длина срединных листочков - 1,5-2 см, ширина - 1-1,5 см, число зубцов - 8-10. Растение образует 2-3 столона до 80 см длиной и до 8 дочерних розеток. Длина корневища достигает 6 см, корневище ветвится, образуются 1 или 2 побега II порядка, с базальной части корневище начинает отмирать, и длина корневища I порядка до ветвления составляет около 1,5 см.
Старые генеративные растения образуют розеточный побег, от 3 до 8 листьев с длиной черешков листьев в первой генерации до 20 см, срединного листочка - 4,9 см, шириной 3,2 см, с 9-11 зубцами. Длина черешков листьев второй генерации - 4-5 см, длина срединного листочка - 2-2,5 см, ширина - 1,5 см, число зубцов - 8-10. Высота генеративного побега уменьшается до 24 см, число цветков до - 2-4, среднее число плодов на особь - до 2, число семян - до 36. Старые генеративные особи образуют 1-2 столона длиной до 52 см, на которых развивается от 1 до 6 дочерних розеток. В подземной сфере происходит разделение (партикуляция) корневищ, длина корневища достигает 6,2-6,6 см. Уменьшается интенсивность образования придаточных корней на нарастающем участке корневища, из-за чего оно перестает втягиваться в почву.
Как показали наблюдения за маркированными особями, у земляники возможны перерывы в цветении: часть особей цветет ежегодно, другая - нет. Часть особей, не цветущая весной, зацветает в августе. Перерывы в цветении связаны с расходованием при цветении больших количеств запасных веществ и необходимостью накопления их для следующего цветения (Молиш, 1933). Длительность жизни особей в генеративном состоянии - 4-6 лет.
У субсенильных растений отсутствуют надземные столоны и не образуются генеративные побеги. Вегетативный розеточный побег - с 2-3 листьями. Высота черешков - около 11 см, длина срединного листочка - 4,4 см, ширина - 2,5 см, число зубцов - 9. Корневище рыхлое, трухлявое, около 5 см длиной, с базальной части разрушающееся, а с апикальной - покрытое остатками черешков листьев. Точка роста в результате того, что не образуются новые придаточные корни, оказывается приподнятой над поверхностью почвы на 0,5-0,8 см.
Сенильные растения по размерам и по форме листьев (их 1-2) напоминают ювенильные. Высота черешка листа - 7 см, длина срединного листочка - 0,7 см, ширина - 0,5 см, число зубцов - 5. Корневище длинное - 4 см, старое, разрушающееся. Точка роста приподнята над поверхностью на 1,5-2 см и зимой отмирает.
В процессе онтогенеза земляника зеленая проходит следующие фазы онтогенеза. Проростки, ювенильные, имматурные растения представлены первичным розеточным побегом - моноцентрической структурой. Начиная с виргинильного состояния, когда формируются надземные столоны, структура особей становится явно полицентрической, образуется куртина, но виргинильные растения - розеточные, а генеративные - полурозеточные, явно полицентрические. Фаза полицентрической особи короткая - около двух месяцев. Сенильные и субсенильные - это розеточные парциальные моноцентрические побеги.
Таким образом, взрослые особи земляники относятся к явно полицентрической биоморфе, однако структура взрослой особи лабильна и изменяется в течение вегетационного сезона: весной - она моноцёнтрическая, летом - явно полицентрическая, осенью - моноцентрическая. Ритм сезонного развития зависит от географического пункта наблюдений и от погодных условий.
Способы размножения и распространения . Земляника зеленая (клубника) размножается как семенами, так и вегетативным путем. Последний способ в природных сообществах преобладает. На побеге образуется от 3 до 9 сборных плодов, каждый содержит от 20 до 138 семян (Калужская обл., с. Дворцы) и даже - до 480 (г. Таруса). Семенная продуктивность в расчете на особь - невысокая. Плоды поедают птицы, что обеспечивает расселение на значительные расстояния. Семена имеют хорошую всхожесть: на 15-й день проросли все из 25 посаженных семян. Сбор плодов резко ограничивает возможность семенного размножения.
Вегетативное размножение осуществляется с помощью столонов (усов). Они развиваются в пазухах нижних листьев боковых розеточ-ных побегов, появляющихся весной. В начале они растут наклонно вверх, затем их верхушка активно опускается к поверхности почвы, укореняясь и образуя дочерние розеточные побеги. От материнского побега до дочерней розетки формируется всего лишь два междоузлия - гипоподий и мезоподий. Дочерняя розетка развивается или терминально - после 2-го предлиста столона, или из пазушной почки 2-го предлиста. И в том, и в другом случае формируется новый столон, на котором развивается новая розетка. Столоны образуются на растениях земляники виргинильного, молодого, средневозрастного и старого генеративного возрастных состояний. Жизнь особи вегетативного происхождения начинается с ювенильного состояния.
Наибольшей интенсивностью вегетативного размножения обладают средневозрастные особи. Они образуют больше всего столонов, больше розеток и на большее расстояние распространяют вегетативные зачатки. Число столонов и дочерних розеток, формирующихся старыми генеративными и молодыми растениями, приблизительно одинаково. Но молодые особи, обладая более интенсивным ростом по сравнению со старыми, распространяют вегетативные зачатки на большее расстояние, чем старые генеративные. Наименьшей интенсивностью вегетативного размножения обладают виргинильные особи. Число дочерних розеток и длина столонов зависит от погодных условий вегетационного сезона. Так, во влажном 1982 году столоны были длиннее, чем в более засушливом году примерно в 2 раза, а число розеток уменьшилось в 1,5-2 раза. Наибольшей жизнеспособностью обладают дочерние розетки, ближе всего расположенные к материнской особи. Обычно сохраняются две первые розетки, остальные отмирают в первые два года. На 3-й год отмирание практически прекращается, наступает период стабилизации численности. Общая продолжительность онтогенеза варьирует от 5-7 до 13-15 лет (в условиях сильно сомкнутого травостоя).
Экология. Земляника зеленая (клубника) - вид экологически пластичный. В небольших количествах растет и на бедных, и на богатых почвах: от черноземных до луговых (дерновых) и подзолистых и даже слабосолончаковых, при рН от слабокислой через нейтральную к слабощелочной и от влажно-лугового до среднестепного увлажнения.
При высоком обилии характерна для богатых луговых степей, остепненных сухих лугов, а также сухих лесов - сосновых и дубовых (зона лесостепи) с влажностепным или луговостепным увлажнением (Раменский и др., 1956). По нашим данным, земляника сочетает относительную ксероморфность (содержание воды в листьях невысокое - 58-59%) с теневыносливостью (имеет очень тонкую листовую пластинку 108-139 мкм). Водоудерживающая способность листьев у земляники довольно низкая (потеря воды высокая - 80%) и как считает Л.Г. Добренькова (1979), она - незасухоустойчива, но зимостойка (Колкова, 1988). По типу водного питания в условиях степей относится к омброфитам (Бейдеман, 1954).
Фитоценология . Земляника зеленая - типичный лесостепной вид. По А.Н. Пономареву (1948, 1949, 1952), одинаково характерный для лугово-степных сообществ, так и для светлых разреженных лесов, их полян и опушек. За пределами лесостепи встречается в незональных условиях: в горах наиболее обыкновенна в горно-луговых степях (Носова, 1973). В.Н. Голубев (1962, 1965) отмечал, что земляника - один из доминирующих видов степных сообществ, относится к субдоминантам. Клубника является типичным видом травянистого покрова дубовых лесов из пушистого дуба, для красно-ковыльных разнотравных луговых степей на выщелоченных черноземах.
Часто и обильно растет на степных участках, особенно - разнотравно-типчаковых. Тонкий и богатый гумусом наиболее благоприятствует ее развитию. При вытеснении боровой флоры можно установить особую, длительную фазу клубники (земляники зеленой) с отметкой "sociales " и "copiosae ", которая может существовать 5-10 лет. В пойме, вне степных участков, земляника есть везде по сухим местам. На правобережье обычна по открытым местам и склонам, на ровном водоразделе.
Особенности вегетативного размножения и возможность длительного существования особей в вегетативном состоянии определяют характер возрастного спектра в ценопопуляциях: локальный максимум образуют старые растения, абсолютный максимум чаще приходится на прегенеративные растения. Появление новых особей происходит ежегодно и неравномерно в зависимости от условий года (так, в 1982 г. отмечен резкий подъем численности ювенильных особей). Резкая количественная диспропорция между виргинильными и молодыми генеративными особями, с одной стороны, и зрелыми генеративными, с другой, свидетельствует о том, что большая часть выживших особей развивается с пропуском зрелого генеративного состояния, пополняя группу старых растений.
Изучение пространственной структуры земляники зеленой показало, что особи размещены диффузно, не образуя скоплений, что также, видимо, объясняется вегетативным размножением. Наблюдения за маркированными особями земляники в течение четырех лет выявили, что усы с дочерними розетками, отходящими от материнских растений, никак не ориентированы по отношению к сторонам света.
Земляника зеленая (клубника) проявляет как свойства реактивности (быстрый захват территории, энергичное вегетативное размножение, высокие показатели численности, преобладание молодых растений в ценопопуляциях), так и свойства толерантности (развитие с пропуском возрастных состояний в ценопопуляциях). Ценотическая и экологическая (к недостатку света) толерантность земляники проявляется в том, что она способна длительное время существовать в вегетативном состоянии. В связи с мелкими размерами растений земляника обладает низкой конкурентной мощностью.
Консортивные связи. Для земляники характерно перекрестное опыление. Так же, как и у земляники лесной, цветки земляники зеленой посещаются мухами, жуками, шмелями и пчелами (Иванова, Токарева, 1966).
На молодых развивающихся листьях между сложенными листочками обнаружен земляничный клещик (Tarsoneinus fragariae Lim.). В бутонах выявлен малиновый долгоносик (Anthonomus rubi Hcrbst.). Часто листья проедены земляничным листогрызом (Galerucella tenella L.). Паутинный клещик (Tetrahychus telarius L.) затягивает снизу лист паутиной, высасывая соки, вызывает пожелтение сначала вдоль жилок, а затем всего листа. Плоды часто поражаются серой гнилью (Sclerotinia fusceliana Fuck.). По результатам исследований в ГБС АН СССР, земляника сильно поражается мучнистой росой (Sphaerotheca macularis Fr. Mag. f. fragaria Jacz.), но довольно устойчива к бурой, угловатой и белой пятнистости (Волкова, 1988).
Хозяйственное значение. Земляника зеленая (клубника) - кормовое растение среднего качества, но ценное лекарственное растение. Плоды содержат: глюкозы - 4,98%, сахарозы - 6,33%, свободных кислот - 0,55% (в том числе фолиевой кислоты - (В9) - 0,24%, аскорбиновой кислоты - 50-70%), Р-активных веществ - 0,25-0,75%, азотсодержащих веществ - 1,49%, золы - 1,22%, воды - 82,3%. Кроме того, плоды содержат каротин, витамин Вх, а также дубильные, флавоновые и пектиновые вещества, антоциановые соединения, эфирное масло, фитонциды, микроэлементы. В листьях найдены дубильные вещества, от 300 до 438 мг аскорбиновой кислоты, эфирное масло (Ларин и др., 1951; Вигоров, 1972), Земляника обладает самым разнообразным действием: противовоспалительным, рано заживляющим, потогонным, мочегонным, кровоостанавливающим и вяжущим. Регулирует обмен веществ, оказывает противосклеротическое действие, улучшает состав крови. Плоды ценятся как средство, растворяющее камни печени и почек и не допускающее их возникновение, а также как средство при подагре (Свиридонов, 1984). Настой травы употребляется при заболеваниях легких (бронхиальной астме, туберкулезе легких), при катаре толстых и тонких кишок, воспалении печени, селезенки, желчного пузыря и почек (Землинский, 1949).
Плоды употребляют в пищу в свежем, сушеном виде и для приготовления варенья. В то же время, земляника содержатся аллергены, вызывающие у некоторых людей крапивницу, тошноту, рвоту, боли в желудке (Вигоров, 1972).
Литература: Н.С. Сугоркина. Биологическая флора Московской области. Вып. 10. Москва, 1995