Shirin va nordon jele sousidagi pomidorlar o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi va har qanday idishdagi bayram stolida ajoyib ko'rinadi. Qattiq teriga ega zich kichik pomidorlar gazaklarni tayyorlash uchun idealdir.

Pomidor bo'laklarining ta'mi selderey va xushbo'y qalampirning xushbo'y hidi va piyoz yoki sarimsoqning achchiq achchiqligi bilan yaxshi ketadi. Jelatin yaxshilab eritilishi kerak. Sterilizatsiya davomiyligi 15 daqiqadan oshmasligi kerak, aks holda sabzavotlar yoqimsiz, ko'kargan ko'rinishga ega bo'ladi. Xuddi shu sababga ko'ra, bargli ko'katlarni idishlarga solmaslik kerak, ovqatdan oldin ular bilan salat bezash yaxshidir.

Ingredientlar

Sizga 0,5 litrli to'rtta idish kerak bo'ladi:

• 1,5 kg "Slivka" pomidorlari
• 15 g jelatin
• 1,5 osh qoshiq. qaynoq suv
• 2 osh qoshiq. tuz
• 4 osh qoshiq. granüllangan shakar
• 4 osh qoshiq. 9% sirka
• 4-6 chimdim maydalangan qora qalampir
• 4 novda selderey

Tayyorgarlik

1. Avval 1,5 osh qoshiq jelatin quying. qaynoq suv Taxminan 15-20 daqiqa davomida gullashiga ruxsat bering. Jelatin o'rniga siz 6-8 g miqdorida agar-agardan foydalanishingiz mumkin, lekin esda tutingki, 40 daraja haroratda agar-agar allaqachon qattiqlasha boshlaydi!

2. Pomidorlarni suvda yuvib tashlang, mevalari katta bo‘lsa yarmiga yoki to‘rtdan biriga bo‘linib, ichidagi yashil qalamchalarni kesib oling.

3. Pomidor bo'laklarini idishlarga soling, yuqoridan idishning chetiga qadar kichik masofani qoldiring.

4. Har bir kavanozga ziravorlarni quying, ularning massasini idishlar soniga bo'ling, ichiga bir selderey novdasini joylashtiring.

5. Idishlarga jelatin bilan suyuqlik quying. To'g'ri aralashtirishni unutmang.

6. Kavanozlarni yirtqichlardan joylashtiring, uning pastki qismi kichik mato, peçete yoki sharf bilan qoplangan. Idishlarni qalay qopqoqlari bilan yoping va idishni pechka ustiga qo'ying, idishning yelkasiga qadar iliq suv quying. Suvni qaynatib oling, olovni kamaytiring va idishlarni tarkibi bilan taxminan 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Yozda tayyorlagan yengil ovqatni rohatlanib yedik mini gilos pomidorlari bilan jele. Men bu tayyorgarlikni sinov tariqasida qildim, shuning uchun biz bankalarni faqat bayramlarda ochdik. Va bu juda yoqimli, sizga aytaman, mening o'quvchim!

Men kelgusi qish uchun ko'proq jele tayyorladim. Ayozli kunlarda o'zingizni, yaqinlaringizni va do'stlaringizni xursand qilib, nozik jele ichida pomidorning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishni o'zingiz qiling.

Men birinchi marta qilishga qaror qilganimda jele ichidagi gilos , Men bu ish qismi bilan shovqin tomi orqali bo'ladi, deb o'yladim. Ammo bu mening noto'g'ri fikrim edi. Asosiysi, harakat qilish va barcha g'oyalarni amalda qo'llash, men doimo shunday qilaman (aytishim kerakki, men uchun bu tamoyil faqat pishirish bilan cheklanmaydi).

Tayyor bo'lish jele juda tez, keraksiz qiyinchiliklarsiz! Buni qilish mumkin va oddiy pomidor bilan , ularni bankaga qo'yishdan oldin ularni to'rt qismga bo'ling.

Jeleli gilos retsepti

Tarkibi:

• Pomidorlar - 2 kg
• Suv - 1 litr
• Piyoz - sholg'om - 3 dona. o'rta kattalik
• Sarimsoq - sizning ta'mingizga
• Granüle qilingan shakar - 5 choy qoshiq
• Tuz - 3 choy qoshiq
• Jelatin - 35 g
• Qora qalampir va qora qalampir (no'xat)
• Ukrop ko'pirtiradi
• Smorodina va gilos barglari (ularsiz ixtiyoriy). Ammo keyin ajoyib boy hid bo'lmaydi

Tayyorlanishi:

1. Idishlarni suv hammomida sterilizatsiya qiling
2. Barglarni, arpabodiyonni, halqalarga yoki yarim halqalarga kesilgan piyozni va sarimsoq chinnigullarini pastki qismiga qo'ying.
3. Biz gilos pomidorlarini oldindan oddiy tish pichog'i bilan dastani joyini teshib qo'yamiz, shunda pomidor issiqlik bilan ishlov berish paytida yorilib ketmaydi, garchi pomidorning ozgina qismi hali ham yorilib ketadi. Ammo bu sifat va ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi.
4. Jelatinni sumkadagi ko'rsatmalarga muvofiq namlang.
5. Tuzlangan suvga tuz, shakar, qalampir no'xati qo'shing
6. Qaynatishga keltiring
7. Issiq bo'lguncha sovutib oling
8. Marinadga ho'llangan jelatin qo'shing va suyuqlikni qaynatmasdan, eriguncha qizdiring.
9. Idishlarga joylashtirilgan gilos pomidorlarini tuzlamoq bilan to'ldiring
10. Steril qopqoqlar bilan yoping. Biz bu bosqichda o'tirmaymiz!
11. 0,5 litrli bankalarni 10 daqiqa, litrli idishlarni 20 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Jele ichidagi gilos tayyor!

Rolling, salqin va salqin joyda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Sabzavot va mevalarni tayyorlash qoidalari haqida o'qishingiz mumkin.

Ovqat pishirishda omad tilaymiz! Fikrlaringizni kutaman.

Mening guruhlarimga qo'shiling

Retsept qish uchun jele ichida pomidor:

Gilos jele marinadlash uchun maxsus yaratilganga o'xshaydi. Agar siz bunday taomni katta pomidordan tayyorlasangiz, ularni bo'laklarga bo'lishingiz kerak bo'ladi va marinad bulutli ko'rinadi. Jellydagi gilos pomidorlari shaffof ko'pikli "blok" da muzlatilgan "o'yinchoq" qizil to'plardir. O'rim-yig'im uchun pishgan, qattiq pomidorlarni tanlang.

Pulpada yoriqlar paydo bo'lmasligi uchun sopi ehtiyotkorlik bilan yirtilgan. Gilos odatda shoxiga mahkam "ushlab" turadi. Pomidor va qalampirni yuving, sarimsoqni tozalang.

Har bir sterillangan kavanozning pastki qismida 2 ta smorodina bargini, yarim kichik achchiq qalampirni, xushbo'y qalampir no'xatini va sarimsoq chinnigullarini joylashtiring.

Pomidorlar mahkam joylashtiriladi, lekin siqilishsiz.

10 daqiqa davomida bankalar ustiga qaynoq suv quyib, sterillangan qopqoqlar bilan yoping.

Issiq suv drenajlanadi va har bir idishga 2 osh qoshiq sirka quyiladi.

Marinad uchun bir litr suv etarli. Suvga tuz va shakar va bir nechta shirin no'xat qo'shing. Marinad 2 daqiqa qaynatiladi.

Keyin olovni o'chiring va lahzali jelatinni issiq tuzlamoqqa quying. Marinad bir daqiqa davomida aralashtiriladi, bu vaqt ichida jelatin butunlay eriydi.

Pomidorlar issiq tuzlamoq bilan quyiladi va o'raladi. Idishlar faqat yarim soat davomida aylantiriladi, keyin ular pastki qismiga joylashtiriladi. Bu jelatinning qovoqlarda qattiqlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot chorasi. Lekin ish qismlari to'liq soviguncha o'ralgan holda saqlanishi kerak.

Jellydagi bu pomidorlar qish uchun salqin joyda joylashtiriladi va xizmat qilishdan oldin idishlar 1 soat davomida muzlatgichda saqlanadi.

Marinad qalin jelega aylanadi. Pomidorlar jele bo'laklari bilan birga beriladi.

0 1060680

Fotogalereya: Qish uchun jelatindagi pomidorlar - sterilizatsiyasiz va fotosuratlar bilan retseptlar. Piyoz va maydanoz bilan jelatindagi mazali pomidor uchun oddiy bosqichma-bosqich retseptlar

Konservalangan meva va sabzavotlar qishning sovuq oylarida menyuingizni sezilarli darajada diversifikatsiya qilish, shuningdek, tanangizni vitaminlar bilan to'ldirish imkonini beradi. Shuning uchun, o'rim-yig'im mavsumida uy bekalari iloji boricha oshxona, podval va boshqa idishlarni "yuklashga" harakat qilishadi - ular tuzlaydilar, tuzlaydilar, murabbo tayyorlaydilar va salatlar tayyorlaydilar. Ko'p odamlar tasdiqlangan burilish retseptlarini afzal ko'radilar, ularning natijalari doimiy ravishda bashorat qilinadi va uyda va mehmonlarda "sinovdan" o'tkaziladi. Va boshqalar uchun yillik saqlash muddati - bu ingredientlar va ziravorlar bilan oshpazlik tajribasini o'tkazish imkoniyati. Bugun biz ikkinchi yo'lni bosib o'tamiz va qish uchun jelatinda pomidor tayyorlaymiz - bu juda katta yoki yorilib ketgan va tuzlash uchun tanlovdan o'tmagan pomidorlarni "biriktirish" uchun ajoyib usul. Sizga qish uchun jellangan pomidorlarning fotosuratlari bilan bir necha bosqichma-bosqich retseptlarni taklif etamiz: sterilizatsiyasiz va sterilizatsiyasiz, piyoz va boshqa sabzavotlar, maydanoz bilan. Mazali va original!

Qish uchun piyoz bilan jelatinli pomidor - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Jelatindagi pomidor

Kichik, zich, "go'shtli" pomidorlar bu tayyorgarlik uchun eng mos keladi. Qish uchun jelatinda saqlangan pomidorlar piyoz bilan yaxshi ketadi - bu marinadga nozik shirin ta'm beradi. Natijada issiq asosiy taomlar bilan yaxshi ketadigan original sabzavotli jele go'shti paydo bo'ladi va xizmat qilganda juda ta'sirli ko'rinadi. Jelatindagi pomidor fotosuratlari bilan bizning bosqichma-bosqich retseptimizdan foydalaning - qishda siz mehmonlaringizni ajablantiradigan narsaga ega bo'lasiz! Retseptda ko'rsatilgan pomidor, piyoz, sarimsoq, qalampir va dafna barglari miqdori bir litrli bankaga asoslangan.

Qish uchun piyoz bilan jelatindagi pomidorlarni tayyorlash uchun ingredientlar

• pomidor - 700 gr.
• piyoz - 1 dona.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• qora qalampir - 8 no'xat
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• shakar - 1 stakan
• tuz - 0,5 stakan
• stol sirkasi - 2 osh qoshiq.
• jelatin - 1,5 osh qoshiq.
• suv - 3 litr

Jelatindagi pomidorlarni piyoz bilan pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Qish uchun jelatindagi mazali pomidorlar - sterilizatsiyasiz retsept

Sterilizatsiyasiz jelatindagi pomidor

Ushbu retsept bo'yicha jelatindagi pomidor qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi, bu esa konserva vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Tayyorgarlik uchun siz katta o'lchamdagi yoki yuzasida kichik nuqsonlari bo'lgan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin - mevalar hali ham tilimga kesiladi. Jelatinli tayyor pomidorlar mazali va bayram stolining "natyurmorti" ga juda mos keladi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun jelatindagi pomidor retsepti uchun ingredientlar ro'yxati:

• pomidor
• shakar - 3,5 osh qoshiq.
• tuz - 2 osh qoshiq.
• sirka 9% - 1 shirin qoshiq
• jelatin granulalari - 10 g.
• qora qalampir no'xati - 3-5 dona.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• suv - 1 litr

Sterilizatsiyasiz jelatindagi pomidorlarni tayyorlash tartibi:

1. Jelatinni shishishi uchun suvga soling.
2. Retseptga ko'ra, ziravorlar, tuz va shakar miqdori bir litrli kavanoz uchun hisoblanadi, shuning uchun faqat bunday idishlarni olish yaxshiroqdir. Biz bankalarni yaxshilab yuvamiz va ularni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilamiz.
3. Biz toza pomidorlarni yarmiga yoki chorakka (agar meva katta bo'lsa) kesib, ularni bankalarga mahkam joylashtiramiz.
4. Brin tayyorlang - yirtqichlardan suvni qaynatib oling va ziravorlar qo'shing (tuz, shakar, qalampir, dafna yaprog'i). Yana 5 daqiqa olovda turing, so'ngra tayyorlangan jelatin qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
5. Brinni bankalarga to'kib tashlang, qopqoqlarni o'rang va sovutgandan so'ng ularni kilerga olib boring.

Jelatin va maydanoz bilan pomidor uchun mazali retsept

Qish uchun jelatindagi pomidor

Ziravorlar bilan jele ichida konservalangan pomidorlar o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'ladi. Ushbu taom o'zining ishtahani ochuvchi ko'rinishi bilan o'ziga jalb qiladi, shuning uchun u, albatta, stolda yo'qolmaydi - uni darhol sinab ko'rishni xohlaysiz. Jelatin va maydanoz bilan pomidor uchun bizning retseptimiz kundalik va bayram menyusiga nafislik qo'shadi.

Jelatin va maydanoz bilan pomidor - mazali tayyorlash uchun ingredientlar

• krem pomidor
• ziravorlar
• chinnigullar
• maydanoz (ko'katlar yoki ildiz)
• shakar - 6 osh qoshiq.
• tuz - 1,5 osh qoshiq.
• sirka 9% - 2 osh qoshiq.
• tez jelatin - 1 osh qoshiq.
• suv - 1 litr

Qish uchun jelatin va maydanoz bilan mazali pomidor - bosqichma-bosqich retsept ta'rifi

1. Pomidorlarni yuvamiz, ikkiga bo'lib, poyasini kesib tashlaymiz.
2. Konserva uchun biz litrli idishlarni olamiz, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak. Har bir idishga xushbo'y qalampir (2 - 3 no'xat), chinnigullar (1 dona) va tug'ralgan o'tlar yoki maydanoz ildizini quying. Keyin har bir kesilgan tomonni pastga tushirishga harakat qilib, kesilgan pomidorlarni joylashtiramiz.
3. Retsept bo'yicha qaynoq suvga tuz, shakar va jelatin qo'shing. Sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Pomidorlarni bankalarda issiq tuzlamoq bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. Endi siz 10 daqiqa davomida issiq suvda sterilizatsiya qilishingiz kerak.
5. Rolling, aylantiring va issiq adyol bilan yoping. Bir kundan so'ng, biz qishga tayyorgarlikning qolgan qismiga sovutilgan idishlarni qo'shamiz.

Sabzavotlarni konservalash sovuq mavsumda menyuni diversifikatsiya qilish va tanani zarur vitaminlar bilan ta'minlash imkonini beradi. Qish uchun jele ichidagi ajoyib pomidorlar ingredientlar va ziravorlar bilan pazandalik tajribalarini o'tkazish uchun ajoyib sababdir. Bundan tashqari, siz yorilgan va haddan tashqari pishgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Jelatin "bog'lash" ta'siriga ega, shuning uchun hatto tilimga kesilgan pomidorlar ham yiqilmaydi va mustahkam bo'lib qoladi.

O'rtacha qiyinchilik

Jelatin ta'msiz mahsulot bo'lib, hech narsa hidlamaydi. Rangsiz yoki ochiq sariq bo'lishi mumkin. U kollagenga boy hayvonlar va baliq to'qimalaridan olinadi. Jelatin birinchi marta 1845 yilda kashf etilgan. Ammo farmatsevt Pearl Ueyt moddaning noyob xususiyatlarini qadrlamaguncha, 50 yil davomida hech kim undan hech qanday foyda topa olmadi. Aynan u bugungi kunda mashhur shirinliklardan biri - jele qildi.

Jelatinning foydali xususiyatlari

Kollagenga boy jelatinni iste'mol qilish tananing umumiy holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu suyaklarni mustahkamlash va tezda shifolash va qo'shma to'qimalarni tiklashga yordam beradi. Kollagen soch va tirnoqlarning salomatligi va go'zalligi uchun foydalidir. Shuning uchun jelatin ham professional, ham uy kosmetikasida juda mashhur.

Mahsulot tarkibidagi aminokislotalar tanani tonlaydi. Ular yurak mushaklarini kuchaytirishga yordam beradi. Jelatin hatto yomon qon ivishi uchun ham tavsiya etiladi.

Kamdan kam hollarda mahsulot allergiyaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, avvalo, uning tanaga zarari yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Suv-tuz balansi buzilgan yoki siydik pufagida tosh bo'lganlar uchun quyuqlashtiruvchi vosita tavsiya etilmaydi.

Qish uchun jeledagi ajoyib pomidorlar: mavzudagi o'zgarishlar

Har doim ham uy bekasi yuqori sifatli hosil bilan maqtana olmaydi. Sabzavotlar juda katta o'sadi, pishib qoladi, yorilib ketadi yoki hasharotlar va kasalliklardan zarar ko'radi. Va qish uchun jelatindagi pomidor retsepti qutqarish uchun keladi. Bu an'anaviy preparatlar uchun tanlanmagan mahsulotlardan foydalanishning samarali variantidir.

Latviyada

Xususiyatlari. Taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni tayyorlash klassik retseptga o'xshaydi. Ingredientlar miqdori litrli kavanoz uchun hisoblanadi. Ikkita 500 ml idish ham mos keladi. Natijada achchiq ta'mga va boy hidga ega yorqin preparat.

Tarkibi:

• 700 g pomidor;
• bitta piyoz;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• bitta dafna yaprog'i;
• beshta qora qalampir no'xati;
• arpabodiyon;
• 600 ml suv;
• 25-30 g jelatin;
• 25-30 g shakar;
• 10-15 g tuz;
• 10-15 ml sirka.

Tayyorgarlik

1. 200 ml qaynatilgan, sovutilgan suvga jelatin tushiring. U shishib ketguncha 30-40 daqiqaga qoldiring.
2. Pomidorlarni santimetrli doira shaklida maydalang.
3. Piyozni halqalarga, sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
4. 400 ml suvni qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing, kristallar eriguncha aralashtiring.
5. Shishgan qalinlashtiruvchi qo'shing. Aralash bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Oxirida sirka qo'shing.
6. Biz ziravorlar bilan uslubni boshlaymiz. Keyin ishlov berilgan idishni maydalangan sabzavotlar qatlamlari bilan to'ldiring.
7. Keling, to'ldiramiz. Steril qopqoq bilan yoping. Idishni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
8. Biz idishlarni germetik tarzda yopamiz, ularni tomoqqa joylashtiramiz va ularni izolyatsiya qilamiz.

Siz uni nafaqat halqalarga, balki tilimga ham kesishingiz mumkin. Bunday holda, qatlamlarga yotqizish pastga kesish bilan amalga oshiriladi. Ishlatishdan oldin latviyalik preparat bilan idishni muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi. Shunday qilib, jele yaxshi qotib qoladi va xizmat qilganda chiroyli ko'rinadi.

Ko'katlar bilan

Xususiyatlari. Qish uchun jele ichidagi pomidor ajoyib aromatikdir. Ko'katlar tufayli ular yangi sabzavotlarning ta'mini oladi va sizni sovuq mavsumda yozgi eslatmalar bilan quvontiradi.

Tarkibi:

• 1 kg pomidor;
• ikki shamlardan maydanoz;
• bir dasta arpabodiyon;
• bitta piyoz;
• uchta sarimsoq chinnigullar;
• beshta qora qalampir no'xati;
• 25-30 g jelatin;
• 1 litr suv;
• 30-40 g tuz;
• 75-90 g shakar;
• 30-40 ml sirka (9%).

Tayyorgarlik

1. Steril kavanozlarning pastki qismida ko'katlarni, so'ngra pomidorning choraklarini joylashtiring. Idishlarni o'rtasiga to'ldiring. Qalinlashtiruvchi qo'shing.
2. Qolgan bankalarni to'ldiring. Yuqori qatlam - piyoz bo'laklari yoki halqalar. Pomidorlar orasiga mayda tug'ralgan sarimsoq va qalampir no'xatlarini joylashtiramiz.
3. Shakar va tuz eritmasini tayyorlang va qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sirka quying.
4. Sabzavotlar ustiga sho'r suv quying. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun sozlang.
5. Biz steril qopqoqlarni yopamiz, idishlarni aylantiramiz va ularni izolyatsiya qilamiz.

Mahsulotlar miqdori 700 ml lik ikkita banka uchun mo'ljallangan. Ularning har biri uchun bir osh qoshiq quruq jelatin mavjud. "Instant" deb belgilangan mahsulotni tanlash tavsiya etiladi. Aks holda, jele ichidagi pomidor uchun oddiy retsept qiyin vazifaga aylanadi. Sterilizatsiyadan keyin ham erimaydigan bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.

Ziravorlar bilan gilos pomidorlari

Xususiyatlari. To'liq sabzavotlarni saqlashingiz kerak. Preparatning asosiy afzalligi - sirka yo'qligi, shuning uchun bolalar va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lganlar undan foydalanishlari mumkin. Sterilizatsiyasiz jelatindagi pomidor go'shtli idishlarga, ayniqsa, ko'p miqdorda ziravorlar va ziravorlar bilan pishirilganlarga yaxshi mos keladi.

Tarkibi:

• gilos pomidorlari (idishlarda qancha ko'p bo'lsa);
• bitta piyoz;
• yetti-sakkiz no'xat allspice;
• uchdan beshgacha qora qalampir no'xati;
• chinnigullar;
• to'rt dan beshta dafna barglari;
• arpabodiyon, reyhan, maydanoz;
• 3 litr suv;
• 100 g jelatin;
• 100-120 g tuz;
• 25-30 g shakar.

Tayyorgarlik

1. Biz ziravorlar va o'tlar bilan yotqizishni boshlaymiz. Keyin butun gilos pomidorlari va piyoz halqalari keladi. Juda oz bo'sh joy qolishi kerak, shuning uchun biz sabzavotlarni yanada qattiqroq "tamp" qilamiz.
2. Qalinlashtiruvchini suv bilan to'ldiring va to'liq shishib ketguncha qoldiring.
3. Brin tayyorlang: suvni tuz va shakar bilan qaynatib oling. Barcha komponentlar eriguncha jele bilan aralashtiring.
4. Bug'langan idishlarni quyma bilan to'ldiring.
5. Biz konteynerni germetik tarzda yopamiz va uni izolyatsiya qilamiz.
6. Sovuq bo'lsa, uni salqin va quruq joyga olib boring.

Idishlarni to'ldirishdan oldin, pomidorlarni bir necha joylarda tish pichog'i bilan teshish kerak. Sabab? Ushbu retsept oldindan namlashni talab qilmaydi, shuning uchun sabzavotlar juda qattiq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, issiq sho'r suv bilan to'kib tashlanganda, qobiqlarning yorilishi xavfi mavjud.

Sabzi va piyoz bilan "Zelenushki"

Xususiyatlari. O'rim-yig'imdan keyin pishmagan sabzavotlar qolganda ajoyib variant. Sabzi va piyoz bilan jele ichida pomidor qilish yaxshidir. Ular shirin ta'm beradi. Tayyorgarlik achchiq go'sht bilan xizmat qilishi mumkin. Qish uchun piyozli jelatindagi pomidorlar mustaqil taom sifatida, turli xil yonma-ovqatlar uchun ham mos keladi.

Tarkibi:

• 1,5 kg yashil pomidor;
• 300 g piyoz;
• 300 g sabzi;
• 5 g jelatin;
• 1,6 litr suv;
• 40-50 g tuz;
• 60-70 g shakar;
• 30-40 ml sirka (9%);
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Jelatinni oldindan qaynatilgan sovuq suvda namlang. U shishib ketguncha qoldiring.
2. Pomidorlarni tilimga kesib oling. Agar ular kichik bo'lsa, unda yarmida.
3. Piyozni butun halqalarga yoki yarmiga kesib oling va sabzi maydalagichda maydalang.
4. Tuzlash uchun: suvni shakar va tuz bilan aralashtirib, qaynatgandan keyin sirka quying. Keyin yaxshilab aralashtirib, jelatin qo'shing.
5. Idishlarning pastki qismiga ziravorlar, sabzi va piyoz qo'ying. Keyin idishlarni yashil pomidor bilan to'ldiring.
6. Sabzavotlar ustiga sho'r suv quying.
7. Qopqoqlarni aylantiramiz, idishlarni aylantiramiz va ularni izolyatsiya qilamiz.

Banklar qayta ishlashni talab qiladi. Ular soda yoki sovun eritmasida yuviladi va yaxshilab yuviladi. Siz skovorodkada, mikroto'lqinli pechda yoki pechda bug 'bilan sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Qopqoqlar ham davolanishga muhtoj. Ularni ikki-uch daqiqa qaynatib oling.

Turli xil bodringlar

Xususiyatlari. Sabzavotlar tiniq bo'lib chiqadi. Jelatinda bodring bilan marinadlangan pomidor yumshoq shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi. Blanka sizni yorqin ranglarning kaleydoskopi bilan xursand qiladi.

Tarkibi:

• 1 kg pomidor;
• 500 g bodring;
• 250 bolgar qalampiri;
• ikki piyoz;
• qora qalampir no'xati, chinnigullar, dafna yaprog'i;
• 2 litr suv;
• 200 ml sirka;
• 120 g tuz;
• uch osh qoshiq jelatin (tezkor).

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlarni o'rta doiralarda, bolgar qalampirini mayda chiziqlar bilan maydalang.
2. Pastki qismida steril bankalarda ziravorlar, so'ngra bodring, pomidor, qalampir va piyoz qatlamlarini joylashtiring. Yarim to'ldiring.
3. Quruq jelatinni quying. Idishlarni chetlarigacha to'ldiring.
4. Brinni bosqichma-bosqich tayyorlang: qaynoq suvga tuz va shakar qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va sirka qo'shing.
5. Tuzlangan aralashmani sabzavotlarni to'liq qoplamaguncha to'kib tashlang.
6. Qopqoqlarni aylantiramiz, ularni aylantiramiz va idishlarni izolyatsiya qilamiz.

Sharhlarga asoslanib, ta'mga bo'lgan imtiyozlarni hisobga olgan holda mahsulot miqdorini tanlash yaxshidir. Ba'zi odamlar pomidorni afzal ko'radi, boshqalari bodring yoki qalampirni afzal ko'radi. Arpabodiyon yoki maydanoz novdalari assortimentga tazelik qo'shadi.

Jelatindagi pomidor, siz qish uchun o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin bo'lgan retsepti bayramona bayram uchun juda mos keladi. Hatto tilimga kesilgan sabzavotlar ham elastik bo'lib qoladi. Qalinlashtiruvchi vositani sotib olayotganda, biz kristallar yoki plitalar shaklida taqdim etilgan mahsulotlarga ustunlik beramiz. Oltin yoki och sariq rang jelatinning yuqori sifatini ko'rsatadi. Unda hidni kuchaytiruvchi yoki bo'yoq kabi kimyoviy komponentlar bo'lmasligi kerak.

Chop etish