Piyoz uzoq vaqt davomida ko'katlarni majburlash uchun ishlatilgan. Bahorgi avitaminoz davrida bu sabzavotning yashil patlarini iste'mol qilish ayniqsa muhim edi. Ko'plab lampalar hali bahorda unib chiqa boshladi. Bu erda ular sog'lom piyoz nihollarining yanada o'sishi uchun suv plastinkasiga ko'chirildi. Va endi ko'plab kvartiralarning derazalarida siz lampochkalardan ko'katlarni majburlash uchun turli xil idishlarni ko'rishingiz mumkin.

O'simlikning qisqacha tavsifi

Yashil piyoz juda keng tarqalgan sabzavotdir. Qadimgi Misr, Gretsiya, Rim va Hindistonda etishtirilgan.

Bilasizmi? Piyoz Osiyoda to'rt ming yildan ko'proq vaqt oldin faol ekilgan va etishtirilgan. Qadimgi Rim imperiyasidan Evropa bo'ylab tarqaldi.

Bu Allium oilasi va jinsidan ko'p yillik o'simlik bo'lib, uning nomi bilan atalgan. Taxminan 30 sm uzunlikdagi quyuq yashil rangdagi quvurli barglari bor va lampochka konus shaklida. U urug'lardan, shuningdek, erta bahorda ekilgan piyoz ko'chatlaridan o'stiriladi. Gullash iyundan iyulgacha sodir bo'ladi. U butun yil davomida issiqxonalarda yoki uyda o'stirilishi mumkin. Bu sabzavot salatlar, atirlar, soslar, sho'rvalar, go'sht, baliq va sabzavotli idishlar tayyorlashda pishirishda keng qo'llaniladi.

Kimyoviy tarkibi

Yashil piyoz kimyoviy tarkibiga insonning normal hayoti uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va mineral elementlarni o'z ichiga oladi. U juda ko'p A vitamini va uning kashshofi - beta-karotinni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, vitamin C va K vitaminlari yuqori darajada, yuqori darajada kaliy va yuqori darajada molibden va kobalt mavjud.

Vitaminlar

• , RE - 333 mkg;
• beta-karotin - 2 mg;
• , tiamin - 0,02 mg;
• , riboflavin - 0,1 mg;
• , xolin - 4,6 mg;
• , pantotenik kislota - 0,13 mg;
• B6, piridoksin - 0,15 mg;
• , foliy kislotasi -18 mkg;
• , - 30 mg;
• - 1 mg;
• , biotin - 0,9 mkg;
• , filoxinon - 166,9 mkg;
• , NE - 0,5 mg;
• niatsin - 0,3 mg.

Minerallar

Quyidagi mineral elementlarni o'z ichiga oladi:

• , K - 259 mg;
• , Ca -100 mg;
• , Cl - 58 mg;
• , Ph - 26 mg;
• , S - 24 mg;
• , Mg - 18 mg;
• , Na - 10 mg;
• , Fe - 1 mg;
• , Al - 0,455 mg;
• , Mn - 0,129 mg;
• , Zn - 0,45 mg;
• , Mo - 0,02 mg;
• , Co - 0,007 mg;
• , Cr - 0,004 mg;
• , Se - 0,5 mkg.

Kaloriya va ozuqaviy qiymati

Bu sabzavot past kaloriya hisoblanadi, chunki 100 grammda 20 kaloriya bor. Uning ozuqaviy qiymati:

• - 1,3 g;
• yog'lar - 0,1 g;
• - 3,2 g;
• organik kislotalar (molik va limon) - 0,2 g;
• xun tolasi - 1,2 g;
• suv - 93 g;
• kul - 1 g.

Piyoz patlarining qanday foydalari bor

Piyozning yashil patlari bu o'simlikning eng foydali qismi deb hisoblanishi bejiz emas. Ko'p miqdorda S vitamini va boshqa foydali mikroelementlar uni sovuqqa qarshi ajoyib vositaga aylantiradi, ishtahani rag'batlantiradi va oziq-ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi va terining, tirnoqlarning va sochlarning holatiga ijobiy ta'sir qiladi. Xlorofillni o'z ichiga olgan har qanday ko'katlar singari, u gemoglobinni oshiradi, saraton kasalligini oldini oladi va og'iz bo'shlig'i uchun foydalidir.

Erkaklar uchun

Erkaklar ushbu ko'katning foydali xususiyatlarini e'tibordan chetda qoldirmasliklari kerak:

• testosteron ishlab chiqarishni rag'batlantiradi;
• ko'plab erkaklar kasalliklari, shu jumladan prostatitning oldini olish;
• bola tug'ilishini rag'batlantiradigan sperma miqdori va sifatini yaxshilaydi;
• potentsialni oshiradi va erektsiyaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• libidoni kuchaytiradigan, shahvoniylikni qo'zg'atadigan va oshiradigan tabiiy afrodizyak.

Ayollar uchun

Yashil piyoz ayollar uchun foydali bo'ladi, chunki u:

• ayol tanasining reproduktiv funktsiyalarini yaxshilaydi;
• jinsiy istakni oshiradi;
• gormonal darajasini tartibga soladi;
• tashqi ko'rinishini yaxshilaydi, chunki u teriga yaxshi ta'sir qiladi, soch va tirnoqlarni mustahkamlaydi.

Bolalar uchun

Bolalar uchun ushbu mahsulot vitaminlar va makro va mikroelementlarning bitmas-tuganmas manbai bo'lib xizmat qiladi, ayniqsa sovuqni oldini oladi va immunitetni yaxshilaydi. Ushbu yashil rangdagi xlorofill gemoglobinni oshirishga yordam beradi.

Muhim! Agar chaqalog'ingiz diatez, bronxial astma va boshqa allergik kasalliklarga chalingan bo'lsa, unda u yashil piyoz iste'mol qilmasligi kerak.

Bir yoshdan boshlab bolaning ratsioniga qaynatilgan shaklda kiritilishi mumkin, sho'rva pyuresi uchun asta-sekin qo'shiladi. Bir yarim yoshdan boshlab uni xom shaklda qo'llash mumkin, ammo siz oziq-ovqat va allergik reaktsiyalarni kuzatishingiz kerak.

Homilador va emizikli ayollar foydalanishi mumkinmi?

Homiladorlik davrida ko'p ayollar yashil piyoz bo'lgan ba'zi taomlarni iste'mol qilishni juda xohlashadi. Bu sabzavot salatlar yoki gazaklar uchun xom qo'shiladi, garchi bu davrda ko'pchilik uni alohida mahsulot sifatida iste'mol qilishni afzal ko'radi. Homiladorlik davrida ayollarda bu sabzavotni iste'mol qilish uchun maxsus kontrendikatsiyalar yo'q.

Bundan tashqari, vitamin etishmasligi, ishtahaning etishmasligi, virusli va yuqumli kasalliklar uchun oziq-ovqat kabi mahsulotni olish foydalidir. Ammo shunga qaramay, siz biroz ehtiyot bo'lishingiz kerak. Shunday qilib, oziq-ovqatda yashil piyoz iste'mol qiladigan odamning kunlik normasi 100 grammni tashkil qiladi.

Muhim!Homilador ayollar bunga loyiq emasKundalik iste'mol qilishdan oshib ketish oshqozon yonishiga olib kelishi mumkin.

Emizishda onalarga yashil piyoz iste'mol qilmaslik yoki sutning ta'miga ta'sir qilishi mumkinligi sababli ularning miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi va chaqaloq emizishdan bosh tortishi mumkin.

Foyda va qo'llash haqida ko'proq

Ko'pgina vitaminlar va minerallar mavjudligi sababli, yashil piyozni turli kasalliklar uchun iste'mol qilish tavsiya etiladi, ular an'anaviy tibbiyot retseptlarida qo'llaniladi, ular sochlar va terilar uchun uy qurilishi kosmetik niqoblariga, dietaga kiritiladi, lekin ko'pincha ular ishlatiladi; pishirishda.

Tibbiyotda qo'llanilishi

• - kamaytiradi;
• kasalliklar;
• virusli va yuqumli kasalliklar (ARVI, gripp va boshqalar);
• past gemoglobin;
• soch to'kilishi;
• shakar;
• ishtahaning pastligi, ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolar.

Bilasizmi? Piyozni ko'katlarga majburlab qo'yadigan issiqxonalarda ishlaydiganlar gripp bilan kasallanish ehtimoli kamroq.

Uyda davolanish uchun quyidagi an'anaviy tibbiyot retseptlaridan foydalanishingiz mumkin:

• burun oqishi uchun - bu sabzavotning bir dastasini mayda to'g'rab oling, undan sharbatini siqib oling, qaynatilgan suv bilan birdan bir nisbatda suyultiring va kuniga to'rt marta har burun burchagiga ikki tomchi tomizing;
• quloqdagi mumi qattiqlashganda, piyoz sharbati va aroqni birdan to'rtgacha nisbatda aralashtiramiz, so'ngra kuniga ikki marta quloqqa ikki tomchi tomiziladi;
• yo'tal uchun - yangi siqilgan yashil piyoz sharbatini asal bilan bir nisbatda aralashtiring, so'ngra kun davomida 3-4 marta bir choy qoshiqda oling.

Kilo yo'qotish uchun

• diuretik va xoleretik;
• tanadagi metabolizmni tezlashtiradi;
• qonda xolesterin darajasini pasaytiradi;
• insulin ishlab chiqarishni yaxshilaydi;
• oshqozon-ichak trakti faoliyatini rag'batlantirish;
• suv-tuz balansini normallashtiradi.

Bu sabzavot yog 'birikmalarini mukammal darajada yoqib yuboradi va past kaloriya mahsulotidir. Menyuda bunday mahsulotni o'z ichiga olgan dietalar ham mavjud, ammo vazn yo'qotadigan odamlar ishtahani rag'batlantirishini hisobga olishlari kerak.

Ovqat pishirishda

Yashil piyoz ta'mi va foydali xususiyatlari uchun pishirishda keng qo'llaniladi. Ayniqsa, qishda va erta bahorda, ayniqsa, organizm vitamin etishmasligini his qilganda, uni dietangizga kiritish juda muhimdir. O'zining ta'midan tashqari, bu sabzavot pishirilgan idishlarga ham chiroyli ko'rinish beradi, shuning uchun u ko'pincha salatlar, atirlar va sendvichlar tayyorlashda ishlatiladi.

Bu borscht, sho'rvalar, soslar, go'sht, baliq, qo'ziqorin va sabzavotli idishlarni tayyorlashda muhim tarkibiy qism hisoblanadi. U eng yaxshi xom iste'mol qilinadi, lekin pishirishda piyoz ham qovurilgan, qaynatilgan, quritilgan va tuzlangan holda ishlatiladi.

Kosmetologiyada

Antibakterial va antioksidant xususiyatlari tufayli yashil piyoz patlari kosmetologiyada mashhur. Ular soch to'kilishi, kepek, terining yallig'lanishi, akne, ajinlar va boshqalar kabi muammolarni yaxshi engishadi. Uyda siz tez va arzon narxda soch yoki yuz terisi uchun xalq davosini tayyorlashingiz mumkin.
Yashil piyozdan foydalangan holda soch maskalari qon oqimini oshiradi va soch ildizlarini kislorod bilan to'ldirishga yordam beradi, kollagen ishlab chiqarishni kuchaytiradi, bu soch tuzilishiga yaxshi ta'sir qiladi, uni porloq va elastik qiladi va ildizlarni mustahkamlaydi. Shunday qilib, soch to'kilishiga qarshi, mayda tug'ralgan piyoz bosh terisiga surtiladi, ustiga plastik to'rva qo'yiladi va keyin terri sochiq bilan izolyatsiya qilinadi. Bir soatdan keyin bu niqobni shampun bilan yuvib tashlang. Davolash kursi 5-7 protsedurani o'z ichiga oladi.

Bu sabzavot yuz niqoblarini tayyorlash uchun ajoyib vositadir. Ushbu niqoblar terini namlash va oziqlantirish uchun ishlatiladi, ular yallig'lanishni bartaraf etishga, akne olib tashlashga va ajinlarni tekislashga yordam beradi. Ular ko'z qovoqlari va lablarini chetlab o'tib, toza yuvilgan teriga qo'llaniladi. Yuzni oziqlantirish va namlash uchun siz quyidagi niqobni tayyorlashingiz mumkin: mayda tug'ralgan piyoz tuxum sarig'i bilan maydalanadi va yuzning terisiga surtiladi (ko'z va labdan tashqari) va niqob quriganida, taxminan 10-15 dan keyin. daqiqa, iliq suv bilan yuvib tashlang.

Foydali, lekin bir necha mil uzoqlikda eshitilishi mumkin: hidni qanday yo'q qilish kerak

Yashil piyozli ovqatni iste'mol qilgandan so'ng, og'izda o'ziga xos hid qoladi, bu boshqalarga aniq eshitiladi. Bu hidni tish pastasi bilan yaxshilab tishlash va og'izni tozalash vositasi yoki saqich yordamida olib tashlash mumkin. Agar bu mablag'lar qo'lda bo'lmasa, ovqatni bir stakan sut bilan yuvib tashlang, yangi maydanoz, bir tilim limon va har qanday yong'oqni iste'mol qiling. Ovqatdan keyin chaynalgan qahva yoki kardamom loviyalari bu muammoni yaxshi hal qiladi.

To'g'ri sifatli mahsulotni qanday tanlash kerak

Yashil piyoz sotib olayotganda siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• lampochkaning ko'rinishi kuchli, qora dog'larsiz oq bo'lishi kerak;
• tuklar tashqi ko'rinishida yashil ko'rinishi va oqsoqlangan ko'rinishga ega bo'lmasligi kerak;
• Tuklar ustida oq blyashka yoki shilimshiq yoki qora dog'lar belgilari bo'lmasligi kerak.

Saqlash qoidalari haqida

Yashil piyoz butun yil davomida do'konlarda sotiladi. U qishda issiqxonada yoki uyda o'stirilishi mumkin. Kesilgan yashil piyoz barglarini muzlatgichda besh kundan ortiq bo'lmagan sabzavotlar uchun maxsus idishda saqlang. Lekin yashil piyoz va piyoz o'n kun davomida 0 ° C da saqlanishi mumkin. Bunday sabzavotni saqlash muzlatish, tuzlash va quritish orqali ham amalga oshiriladi.
Buni amalga oshirish uchun siz uni oldindan kesib olishingiz kerak va keyin uni muzlatish uchun plastik qoplarga yoki idishlarga joylashtirishingiz kerak. Tuzlash uchun tug'ralgan piyozni shisha idishlarga soling, ularni 1 kg piyoz uchun 1 stakan tuz nisbatida tuz bilan seping.

Quritish uchun maxsus quritgichlardan foydalaning yoki oldindan tug'ralgan sabzavotlarni quyoshga qo'ying, so'ngra quritilgan komponentlarni shisha idishlar yoki qog'oz qoplarga yoki mato qoplarga joylashtiring. Muzlatilgan piyozning saqlash muddati bir yil, tuzlangan piyoz olti oy, quritilgan piyoz ikki yil.

Mumkin bo'lgan zarar va kontrendikatsiyalar

• Yashil piyoz inson tanasi uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'lsa-da, ular quyidagi kontrendikatsiyaga ega:
• gastrit, oshqozon va ichak yaralari;
• yuqori qon bosimi;
• yurak-qon tomir tizimining kasalliklari: angina pektorisi, yurak ishemiyasi va boshqalar;
• bronxial astma;

Muhim! o'tkir bronxit.Yashil piyozni iste'mol qilish kerakayniqsa.

me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi, bu oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishiga olib kelishi mumkin bo'lgan me'da kislotaliligini nazorat qilish.

Ushbu kontrendikatsiyalar sabzavotni to'liq taqiqlashni anglatmaydi, faqat uning miqdori cheklangan bo'lishi kerak, ayniqsa yuqoridagi kasalliklarning kuchayishi davrida.

Yashil birodarlar

Yashil piyoz kimyoviy tarkibi, vitaminlar va ozuqa moddalarining mavjudligi bilan o'xshash "yashil birodarlar" ga ega. Unga qo'shimcha ravishda, piyoz oilasining turli xil turlari ko'katlarni majburlash uchun ishlatiladi: pirasa, piyoz, batun, ko'p qavatli, shingil, shilimshiq, xushbo'y va boshqalar. Keling, ulardan ba'zilarini qisqacha ko'rib chiqaylik.

U yashil piyozdan ko'proq patlar soni bilan ajralib turadi va yuqori hosildorlikka ega. Bitta lampochka umumiy pastki qismga ega bo'lgan bir nechta lampochkalarni ishlab chiqaradi, shuning uchun u ko'katlarning katta to'plamiga o'xshaydi. Bu tur nisbatan qisqa o'sadi. Bu erta va sovuqqa chidamli nav. Qishda ham yuqori hosil berishi mumkin. Birinchi tuklar 22 kundan keyin paydo bo'ladi. Ammo 35 kundan keyin siz barcha patlarni kesib olishingiz kerak, aks holda keyingi hosil bo'lmasligi mumkin. Yoqimli ta'mi, suvli barglari bor.

Bilasizmi? Yel universitetida Qadimgi Mesopotamiya retseptlari bo'lgan uchta loy tabletka mavjud bo'lib, unda ingredientlardan biri turli xil piyoz turlari: piyoz, piyoz va piyoz.

Gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari va yuqori kislotalilik uchun juda foydali bo'lgan shilimshiq borligi tufayli uning nomini oldi. Temirga boy va anemiya bilan mukammal yordam beradi. Bu sovuqqa yaxshi toqat qiladigan va ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olgan yaqinda etishtirilgan nav. Ekishdan keyin barglar 30-40 kun ichida paydo bo'ladi. Bu turning tekis, keng va shirali barglari bor, ular tuklar 20 sm balandlikda bo'lganda, u yumshoqroq va shirin bo'ladi.
Yashil piyoz patlari ko'plab muhim vitaminlar va minerallarning manbai bo'lib, uni har qanday yosh va jinsdagi odamlar uchun foydali qiladi. Ular an'anaviy tibbiyot retseptlarida va soch va yuz terisi uchun uy qurilishi maskalarida ishlatilishi mumkin, ammo ular ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarining kuchayishi paytida ishlatilmasligi kerak va bolalar menyusiga ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak. Bu sabzavot har doim qo'lda va har qanday vaqtda uyda ko'katlarni majburlash uchun ishlatilishi mumkin.

Yashil piyozda inson tanasi uchun piyozga qaraganda ko'proq foydali moddalar mavjud. Avvalo, bu shamollashning oldini olish uchun ajoyib vositadir. Bundan tashqari, yashil piyozni muntazam iste'mol qilish immunitetni yaxshilaydi, umuman inson tanasini mustahkamlaydi. Bu yashil rangda ko'p miqdorda minerallar va fitonsidlar mavjud. Ikkinchisi patogen bakteriyalarni yo'q qiladi, tanani tozalaydi.

Yashil piyoz yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlarga yordam beradi, qon bosimi va yurak faoliyatini normallantiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi. Yashil piyozning afzalliklari shundaki, u ichaklarni rag'batlantiradi va ich qotishiga yordam beradi, ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Piyoz bahorgi avitaminoz uchun ham foydalidir.

Yashil piyoz shishishni engillashtiradi, organizmdagi suv-tuz almashinuvini normallantiradi. Ushbu sabzavotni iste'mol qilish isrof qilingan energiyani tiklashga yordam beradi va stressli vaziyatlarga dosh berishga imkon beradi. Ushbu ko'katlar, shuningdek, sog'lom soch o'sishiga yordam beradigan va reproduktiv tizim bilan bog'liq muammolarga yordam beradigan sinkni o'z ichiga oladi. Yashil piyoz tarkibidagi kaltsiy tirnoq va tishlarni mustahkamlaydi, milklarning qon ketishini oldini oladi, fosfor esa suyaklarni mustahkamlaydi. Ushbu sabzavotning kimyoviy tarkibiga kiruvchi A vitamini teriga va ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Piyozga yashil rang beradigan xlorofill gematopoez jarayonida ishtirok etadi.

Yashil piyoz nafaqat dorivor maqsadlarda, balki kosmetika uchun ham foydalidir. U erkaklarda ham, ayollarda ham soch to'kilishi uchun ishlatiladi. Buning uchun piyoz o'qlaridan pasta tayyorlang va uni taxminan bir soat davomida boshingizga qo'llang. Boshni plastik to'rva bilan bog'lab, issiq sochiq bilan yopish kerak. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, sochlar shampun bilan yuviladi. Ushbu protsedura oyiga bir necha marta amalga oshiriladi.

Xuddi shu mahsulot tirnoqlarni mustahkamlash uchun javob beradi. Ushbu xamirni yupqa qatlamga qo'llang, 20 daqiqaga qoldiring va keyin qo'lingizni yuving. Ushbu protsedura haftada ikki marta amalga oshirilishi kerak.

Yashil piyoz tarkibidagi tolalar ortiqcha vaznli odamlarga yordam beradi. Piyoz semirishga qarshi kurashda juda samarali va ko'plab dietalarga kiritilgan. Bu sabzavot kaloriyalarda juda past va organizmdagi vitaminlar muvozanatini saqlashga yordam beradi.

Yashil piyoz bakteritsid xususiyatlariga ko'ra akne va kalluslarni davolashda ham qo'llaniladi.

Yashil piyoz ham tanadagi toshlarning shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi xoleretik vositadir. O'simlik moyi bilan birgalikda bu ta'sir kuchayadi.

Oziq moddalarning eng yuqori konsentratsiyasi yashil piyozning oq qismida to'planganligini bilish muhimdir.

Bu uzun, shudring, suvli poyalari qanchalik mazali.

Hatto qishda ham, ular sizga yaqinlashib kelayotgan bahor, iliqlik va quyosh nurini shunchalik yorqin eslatib turadiki, o'zingizni va yaqinlaringizni yashil piyozning vitaminli sepilishi bilan boshqa salat bilan davolamaslik mumkin emas. Bugun biz bu haqda gaplashamiz.

Ko'p qirrali sabzavot

Yosh yashil piyozdan ko'ra oddiyroq va soddaroq narsani tasavvur qilish qiyin. U issiqxona bodringlari, otquloq va marul bilan birga yangi sabzavot va mevalarning yangi mavsumini birinchi bo'lib ochadi.

Kuchli bahor novdalari ko'p miqdorda sho'rvalar va salatlar, soslar va soslarda ishlatiladi, idishlar uchun alohida bezak bo'lib xizmat qiladi va gurme plitalaridagi estetik kompozitsiyalarning asosiga aylanadi.

Bir so'z bilan aytganda, piyoz universal sabzavot bo'lib, ko'p qirrali imkoniyatlarga ega va inson tanasi uchun katta foyda keltiradi.

Piyoz nihollari ham "hamisha yashil" dori deb ataladi.. Va bu ajablanarli emas. Agar siz lampochkani suvli idishga solib qo'ysangiz va butun yil davomida shunday qilib qo'ysangiz, u osongina katta yashil massa hosil qilishi mumkin!

Piyoz hamma joyda va juda uzoq vaqt davomida ishlatilgan. Yiliga iste'mol qilinadigan piyoz miqdori bo'yicha etakchilar liviyaliklardir - bir kishi uchun 30 kg dan ortiq!

Piyoz nomaqbul sabzavot hisoblanadi, bu ularning o'ziga xos hidiga bog'liq. Biroq, ko'plab "aristokratlar" nodir oshpazlik lazzatlari bu aromatik tarkibiy qismsiz to'liq ekanligini eslatib turish kerak.

Hatto snobby britaniyaliklar ham piyozli gazaklar va salatlarni mensimaydilar va shuning uchun har bir kishi uchun yiliga 10 kg gacha iste'mol qiladilar.

O'simlikning oddiyligi va yil davomida mavjudligi sababli, ko'plab oddiy odamlar nazarida yashil piyoz o'zining shifobaxsh jozibasini biroz yo'qotib, oshpazlik talabiga yo'l qo'ydi.

Biroq, vaziyatni o'zgartirish va piyozdan foydalanishni boshlash hech qachon kech emas: sog'liq, go'zallik va ishtaha uchun.

Bir oz tarix

Bugungi kunda hech kim piyozning qaerda paydo bo'lganini va dunyo bo'ylab zafarli yurishini qaerdan boshlaganini aniq ayta olmaydi. Ehtimol, Osiyo hududlarida.

Ma'lumki, bundan 5000 yil avval qadimgi misrliklar va Mesopotamiyaliklar ham piyoz yetishtirishgan.

Piyoz, sarimsoq va turp bilan birga, mashhur Misr piramidalarini qurgan qullarga oziqlangan, buni Xeops piramidasining tepalaridan birida joylashgan yozuvlar bilan yozilgan qadimiy lavha aniq tasdiqlaydi.

Amerikaliklar Piyoz haqida Kristofer Kolumbning qahramonligi va sayohatga bo'lgan ishtiyoqi tufayli bilishgan; Va tez orada piyoz butun qit'ani zabt etdi.

Rossiyada piyoz ham darhol ildiz otib, ham boyar, ham dehqon stollarida o'z o'rnini egalladi, ular baliq va qo'ziqorinlar bilan ayniqsa yaxshi edi;

Sabzavot navlaridan tashqari, piyozning 225 dan ortiq navlari mavjud. Chiroyli gullaydigan va o'ziga xos hidga ega bo'lgan, ammo piyoz hosil qilmaydigan va iste'mol qilish uchun yaroqsiz qattiq poyaga ega bo'lgan ko'plab manzarali o'simliklar ma'lum.

Kimyoviy tarkibi

Yashil piyoz bilan kimyoviy tarkibning boyligi har qanday o'simlik bilan raqobatlasha olmaydi.. U shunchalik boy va boyki, barcha ingredientlarni sanab o'tish qiyin.

Ha, ehtimol kerak emas, chunki ba'zi elementlarning o'ziga xos afzalliklari quyida ko'rsatiladi.
Piyoz kaloriyalarda past - 100 gramm yashil massa uchun atigi 20 kilokalorgacha. Unda:

• pektinlar;
• barcha B vitaminlari;
• ko'p miqdorda askorbin kislotasi;
• A, K, H, PP, E vitaminlari, xolin, beta-karotin;
• tolalar, oqsillar, oz miqdordagi yog'lar;
• uglevodlar va ko'p shakar (olma va nokdan ko'ra ko'proq);
• kraxmal va kul moddalari;
• turli xil organik kislotalar;
• 15 dan ortiq minerallar (molibden, oltingugurt, mis, sink, selen, kaliy va boshqalar).

Oziq moddalarning eng yuqori konsentratsiyasi zich oq poyalarda va ularning tepasida joylashgan patning 10 sm yashil qismida kuzatiladi. Yashil piyozning yuqori qismi amalda "bo'sh" va ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi.

Bunday boy kompozitsiya piyozni nafaqat juda sog'lom, balki juda mazali, sezilarli ziravorlar bilan achchiq qiladi. Ammo oltingugurt unga noaniq hid beradi.

1. Yashil piyozni muntazam iste'mol qilish vitamin etishmasligi va uning uyquchanlik, charchoq, bosh aylanishi va boshqalar shaklida namoyon bo'lishining oldini oladi.

2. Piyoz yetishtiriladigan issiqxonalarda ishlaydigan odamlar hech qachon GRVI yoki gripp bilan kasallanmaydi, chunki piyoz ideal immunostimulyator bo'lib, mikroblarga qarshi va viruslarga qarshi xususiyatlarga ega.

3. Oshqozon shirasining ishlab chiqarilishiga yordam beradi, ovqat hazm qilish va ishtahani yaxshilaydi.

4. Yuqori tarkib yurak mushaklari kasalliklarini yaxshilash va oldini olish, qon tomirlarini mustahkamlash va qon bosimini normallashtirish uchun ishlaydi.

5. Piyoz qonni xolesterin plitalaridan tozalaydi va ateroskleroz rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

6. Yashil massa juda ko'p xlorofillni o'z ichiga oladi, gematopoez uchun zarur va kamqonlik uchun foydalidir.

7. Fosfor va kaltsiy tish go'shti, tish va og'iz bo'shlig'ining sog'lig'ini himoya qiladi.

8. Piyoz shilliq qavatlarga antiseptik ta'sir ko'rsatadi.

9. Prostatitni davolash va oldini olishda foydali.

10. Sink reproduktiv tizim organlarining normal ishlashi uchun javobgardir, sperma sifatini yaxshilaydi, erkak va ayol gormonlarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.

11. Soch, teri, tirnoqlarning tuzilishi va holatini yaxshilaydi.

12. Tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, genitouriya tizimining funktsiyalarini normallantiradi.

13. Kuniga 1-3 dona yashil piyoz safroning turg'unligini bartaraf qiladi, uning chiqib ketishiga yordam beradi va o't tosh kasalligi rivojlanishining oldini oladi.

14. Yashil piyoz tarkibida ko'plab antioksidantlar mavjud bo'lib, ulardan biri saraton kasalligiga qarshi faol kurashadigan quercetindir.

15. Yashil piyoz gruel kallus va makkajo'xori yumshatadi.

16. Piyoz kosmetologiyada faol qo'llaniladi.

17. Allergiyaga olib kelmaydi va bolalar oshxonasida foydalanish mumkin.

Odatda, agar o'simlik piyoz kabi faol dorivor xususiyatlarga ega bo'lsa, u ham kontrendikatsiyalarning katta ro'yxatiga ega. Bunday holda, qoidadan istisno mavjud: yashil piyoz aniq kontrendikatsiyaga ega emas.

Ehtiyotkorlik bilan faqat og'ir oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan odamlar tomonidan qo'llanilishi kerak. Qolganlarga: moderatsiya asosiy maslahatdir.

O'simlik moyi bilan mo'l-ko'l moylangan bir tilim javdar noni piyozni iste'mol qilgandan keyin yuzaga kelishi mumkin bo'lgan yoqimsiz hidni zararsizlantirishga yordam beradi.

Aytgancha, agar siz ularni o'simlik moyi bilan ziravor qilsangiz, piyoz ham juda foydali bo'ladi. Sog' bo'ling.

Piyoz bizning stolimizda tez-tez mehmon bo'ladi. Bahorda biz yashil yosh kurtaklardan foydalanamiz, qolgan yil esa piyoz boshlarini ishlatamiz. Ushbu mahsulot ko'plab idishlarga kiritilgan bo'lib, ularga achchiq zarba beradi. Ammo pishirish uni ishlatishning yagona sohasi emas. Bu sabzavot shifobaxsh hisoblanadi, chunki u juda ko'p dorivor xususiyatlarga ega. Xo'sh, yashil piyozning qanday foydalari bor? Bu bizning tanamizga qanday yordam beradi?

Sog'ligimiz uchun noyob kompozitsiya

Piyozning xususiyatlari A, C va PP vitaminlari, mikroelementlar, efir moylari va fitontsidlarni o'z ichiga olgan noyob tarkibida yotadi. Ushbu moddalarning foydalari erkaklar va ayollarning tanasi uchun bebahodir.

Fitontsidlar biologik faol moddalar bo'lib, patogen bakteriyalarning kirib kelishini oldini oladi va ko'payishini bostiradi. Bunday holda, antiviral va antibakterial xususiyatlar paydo bo'ladi - mahsulot streptokokklarni, shuningdek dizenteriya, sil va difteriya qo'zg'atuvchilarini yo'q qilishga qodir.

Yashil piyozning qanday foydalari bor? Yangi tuklar gematopoez jarayonida faol ishtirok etadigan xlorofillga boy. Shuningdek, ular ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi va oziq-ovqatning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi. Ushbu mahsulotning yangi yashil qismlari kuchli immunostimulyatsiya xususiyatlarini namoyish etadi, qishda vitamin etishmasligini to'ldiradi va organizmning S vitaminiga bo'lgan ehtiyojini to'liq qondiradi.

Piyoz patlarining afzalliklari quyidagi holatlarda namoyon bo'ladi:

• avitaminoz;
• kuchni yo'qotish;
• sovuq;
• uyqusizlik;
• surunkali charchoq;
• nafas yo'llarining kasalliklari;
• gipertenziya;
• ich qotishi;
• bosh aylanishi.

Piyoz gripp va shamollash bilan yuzaga keladigan simptomlarning intensivligini kamaytirishga yordam beradigan efir moylari mavjudligi sababli dorivor xususiyatlarni namoyon qilishi mumkin. Umumiy holatni engillashtirish va shifo jarayonini tezlashtirish uchun uning kesilgan er osti qismini kuniga uch marta hidlash kifoya - bu nafas olish tizimi uchun ushbu mahsulotning afzalliklarini ochib beradi.

Piyoz temir manbai bo'lib, yangi sabzavotlar ham, har qanday issiqlik bilan ishlov berishdan o'tganlar ham bu elementga boy bo'ladi. Ushbu mahsulotga kiritilgan yana bir muhim modda kaliydir. Uning foydalari yurak va qon tomir tizimimizning faoliyatida namoyon bo'ladi. Piyoz sinkni o'z ichiga oladi va eng katta miqdori er osti qismida bo'ladi. Ushbu element tufayli ayollarda ham, erkaklarda ham reproduktiv tizimning funktsiyalari normallashadi. Fosfor va kaltsiy suyak to'qimasi va tishlarning "qurilishi" ga yordam beradi. Karotin piyozga yallig'lanishga qarshi xususiyatlarni ko'rsatishga imkon beradi. Buning yordamida u bronxial shilliq qavatga g'amxo'rlik qiladi, balg'am to'planishini oldini oladi va uni olib tashlashga yordam beradi.

Piyozning xususiyatlari metabolik jarayonlarni rag'batlantirish va qonni tozalash uchun kengayadi. Mahsulot tufayli oshqozon-ichak traktining ishi normal holatga qaytadi va ich qotishi yo'q qilinadi. U uyqu sifatini yaxshilash uchun ishlatiladi, chunki u tabiiy uyqu tabletkalari rolini o'ynashi mumkin.

Ayollar salomatligi

Ayollar uchun piyozning foydalari nihoyatda yuqori. Ushbu mahsulotdan foydalanish terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi - silliq va elastik bo'ladi. Uyda, bir necha protsedurada butun tananing terisini yoshartirishga yordam beradigan oziqlantiruvchi niqobni tayyorlash juda oson. Uni yaratish uchun piyoz sharbati va zaytun moyini birlashtirish kifoya. Ushbu vosita ko'plab kosmetologlarning e'tirofiga sazovor bo'ldi va ajinlar va pigmentatsiyani yo'q qilish uchun eng yaxshi uy vositalaridan biri hisoblanadi.

Piyoz tarkibidagi mineral kompleks soch va tirnoqlarga g'amxo'rlik qilishda yordam beradi. Ushbu mahsulot tirnoq plastinkasining mo'rtligini va soch to'kilishini bartaraf etishga yordam beradigan mustahkamlovchi xususiyatlarni namoyish etadi.

Erkaklar uchun imtiyozlar

Piyozning ogohlantiruvchi xususiyatlari spermatozoidlarning faolligi va kuchiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi - bu mahsulot testosteron ishlab chiqarishga yordam beradi. Bu sabzavot hatto afrodizyak hisoblanadi.

Piyozning jinsiy funktsiyani rag'batlantirish uchun foydasi ularni dietangizga qo'shganda aniq bo'ladi. Erkak tanasi uchun u yangi shaklda eng qimmatlidir. Siz uni salatlar va souslarga, botvinya va okroshkaga solib, turli xil tayyor idishlarga sepishingiz mumkin. Ko'k piyoz va sarimsoqdan tayyorlangan, o'simlik moyi bilan ziravorlangan salat erkaklar uchun ayniqsa foydali hisoblanadi. Ushbu taomning tarkibiy qismlari bir-birining xususiyatlarini to'ldiradi va oshiradi va jinsiy salomatlik uchun katta imkoniyatlarga ega.

40 yoshdan keyin erkaklar tanasi prostatit kabi kasallikning rivojlanishiga moyil. Yashil piyoz yordamida siz uning oldini olish va davolashda yordam berishingiz mumkin. Buning uchun siz yotishdan oldin bu o'simlikning yangi havo qismlarini kichik bir guruh iste'mol qilishingiz kerak.

Piyoz qachon zararli?

Piyoz ko'plab taomlarni boyitishi va vitaminlashiga qaramay, ba'zi hollarda erkaklar ham, ayollar uchun ham foydali bo'lmaydi. Ushbu mahsulotning xususiyatlari sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin, agar:

• o'tkir buyrak va jigar kasalliklari;
• oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning peptik yarasi;
• yuqori kislotali gastrit.

Bundan tashqari, piyoz bizning asab tizimimizni bezovta qilishi mumkin, bu yurak mushaklarining ishiga ta'sir qiladi. Ba'zida bu qon bosimining ko'tarilishiga va astma xurujiga olib kelishi mumkin.

Tanangizni tinglang va uni noqulay his qiladigan mahsulotni olishga majburlamang. Bu bosh aylanishi, migren hujumlari va uyqusizlik bilan to'la bo'lib, ovqat hazm qilish tizimi ko'ngil aynishi bilan javob beradi.

Ko'katlar idishlarni sog'lom vitaminlar va minerallar bilan boyitadi. Uni sho'rvaga maydalash, asosiy taomlar va piroglarga qo'shish mumkin. Piyoz, arpabodiyon va maydanozning foydalari bahorgi noxushlikka qarshi kurashda bebahodir. Ayniqsa foydali

Piyoz tarkibi

Yashil tuklar ko'p miqdorda organik moddalarni o'z ichiga oladi. Ularda inulin, karotin, tabiiy shakar, B, K, PP, E vitaminlari, fermentlar, efir moylari, oqsillar, alkaloidlar mavjud. Bu sabzavot shuningdek, faol o'simlik moddalari bo'lgan saponinlarga boy. Shuningdek, mineral elementlar - temir, yod, sink, ftor, kaliy, fosfor, kobalt, shuningdek, fitonsidlar va aminokislotalar mavjud.

Immunitet uchun piyoz

Bu sabzavot juda ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi, bu o'tkir respiratorli virusli infektsiyalar, gripp, shamollash va bronxit kabi respirator kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Qish-bahor davrida yashil piyoz umumiy tonik sifatida profilaktika maqsadida olinadi. Aniqlanganidek, 100 gramm yashil patlar S vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojni qondiradi. Bu piyozning immunitet tizimi uchun foydasi: qishdan keyin, operatsiyadan keyingi reabilitatsiya davrida, surunkali charchoq holatida, bu zarur. Piyozdan ko'ra ko'proq S vitamini o'z ichiga olgan yashil piyozga juda ishoning.

Yurak uchun ta'zim

Bizning yurak-qon tomir tizimimiz hayotimiz davomida juda katta stressni boshdan kechiradi. Ammo yashil piyozni iste'mol qilish orqali yordam berish mumkin, uning foydasi yurak mushaklari va qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, qon bosimini normallantiradi.

Oshqozon uchun piyoz

Yashil piyozning foydasi shundaki, ular me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantirish orqali ishtahani qo'zg'atadi. Boshqa sabzavotlar (salatlar) bilan birgalikda yashil patlar hazm qilishni yaxshilaydi. Bundan tashqari, ular aniq antiseptik xususiyatlari tufayli yo'q qilinadi.

Butun oila uchun piyoz

Piyozning foydalari hammaga ma'lum. Ammo bu sabzavot salomatlik manbai ekanligini kam odam biladi. Axir, u bizga juda zarur bo'lgan sinkni o'z ichiga oladi. Ushbu vitaminning yo'qligi sochlar, tirnoqlar va tishlarning holatiga yomon ta'sir qiladi va reproduktiv tizim ham azoblanadi. Erkaklarda intim hayot sifati yomonlashadi.

Bolalar uchun esa bu vitamin va minerallar ombori, ayniqsa vitamin tanqisligi davrida. Uning ta'mi achchiq bo'lishi mumkin: bolalar uchun piyozni mayda to'g'ralgan, ovqat bo'laklariga yashirgan yoki idishni patlar bilan bezash yaxshidir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Yonish ta'mi ko'pchilik, ayniqsa kichik bolalar uchun yoqimsiz. Bundan tashqari, ushbu mahsulot oshqozon shilliq qavatini bezovta qilishi mumkin, shuning uchun uni gastrit yoki gastrit bilan og'rigan odamlarga suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Achchiq ta'mga qaramay, ko'pchilik piyozni yaxshi ko'radi. Ba'zilar bu sabzavotsiz tushlikni tasavvur ham qila olmaydi. Va bu to'g'ri - axir, piyozning foydalari juda katta. Agar siz uni me’yorida iste’mol qilsangiz, kayfiyatingizni osongina ko‘tarasiz, ruhiy tushkunlikdan xalos bo‘lasiz, yuragingizga yordam berasiz, ovqat hazm qilishni yaxshilaysiz, kasalliklarning oldini olasiz, soch, tirnoq va tishlaringizni tartibga keltirasiz. Xo'sh, o'zingizni yaxshi his qilish uchun yana nima kerak? Piyozni iste'mol qiling va har doim o'zingizni yaxshi his eting!