Guruch turli uzunliklarda bo'ladi: qisqa, o'rta va uzun. U sizning bog'ingizda to'shakda yoki agar mavjud bo'lsa, qutida osongina o'sadi zarur tuproq, suv va ozuqa moddalari. Qisqa, o'rta va uzun donli guruch nam sharoitda, ayniqsa suv ko'lmaklari yoki botqoqli joylarda yaxshi o'sadi. Guruch donalari o'sib chiqqandan so'ng, ular bo'lgan suv bug'lanishi kerak, keyin guruchni yig'ish va tozalash mumkin. O'rim-yig'im va tozalagandan so'ng, guruch ovqatga tayyor bo'ladi.

Qadamlar

Guruch o'simlik

Har qanday bog'dorchilik yoki qishloq xo'jaligi do'konidan guruch urug'ini sotib oling. Bundan tashqari, guruch urug'ini maxsus do'kondan sotib olishingiz yoki mahalliy vakilingizdan yordam so'rashingiz mumkin. Qishloq xo'jaligi. Guruchning bir nechta asosiy turlari mavjud:

• Uzun don. Bu navning engil va yumshoq guruch donalari mavjud. Bu guruch boshqa navlarga qaraganda bir oz quruqroq.
• O'rtacha don. Pishirilganida, bu guruch suvli, yumshoq bo'lib chiqadi, bir-biriga ozgina yopishadi va engil kremsi ta'mga ega. U uzun donli guruch bilan bir xil tuzilishga ega.
• Qisqa don. Pishirilganda, bu guruch yumshoq va yopishqoq bo'ladi. Bu shirinroq. Bu guruch sushi tayyorlashda ishlatiladi.
• Shirin. Bu guruch juda yopishqoq va pishirilganda yopishqoq tartibsizlik hosil qiladi. Ko'pincha muzlatgichda saqlanadigan idishlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
• Xushbo'y. Bu guruch boy ta'm va hidga ega. Bu turga basmati, yasemin, qizil va qora yaponika guruch navlari kiradi.
• Arborio. Pishirganda, bu guruch mustahkam markazga ega bo'lgan kremsi tuzilishga ega bo'ladi. Odatda risotto va boshqa italyan taomlarida ishlatiladi.

1. O'sadigan joyni tanlang. Tuproqda ozgina kislotali loy borligiga ishonch hosil qiling. Guruchni o'stirish mumkin plastik idishlar bir xil tuproqdan foydalanish. Urug'ingizni qaerga ekishga qaror qilsangiz, sizga ishonchli suv manbai va drenaj tizimi kerak bo'ladi.

2. 30-50 gramm urug'ni oling. Urug'larni ekish uchun tayyorlash uchun ularni suvga soling. 12 soatga qoldiring (lekin 36 soatdan oshmasligi kerak). Keyin urug'larni suvdan olib tashlang.

   • Urug'lar suvda bo'lsa, ularni qaerga va qanday ekishni hal qiling. Ko'pchilik urug'larni keyinchalik sug'orish va qayta ishlashni osonlashtirish uchun qatorlarga ekishni yaxshi ko'radi. Oluklar qazing va suvning erga tushishiga to'sqinlik qiladigan qirralarning bo'ylab biror narsani o'rnating. Bu har doim ariqlarda suv qolishi kerak degani emas, lekin oluklar nam bo'lishi kerak.

3. Kuzda yoki bahorda erga guruch urug'ini eking. Tuproqni sug'orib, begona o'tlardan xalos bo'ling va tuproqni tekislang, keyin urug'larni eking.

   • Tuproq har doim nam bo'lishi kerakligini unutmang. Bir katta teshikka qaraganda bir nechta kichik teshiklarni suv bilan to'ldirish ancha oson. Agar siz guruchni tashqarida etishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, guruch bir necha to'shakda o'stirilsa, osonroq bo'ladi.
   • Agar siz guruchni kuzda eksangiz, bahorda begona o'tlardan xalos bo'lishingiz kerak, shunda guruch barcha kerakli moddalarni oladi va etarli joyga ega bo'ladi.

   Ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish

   1. Bog 'to'shagiga yoki tuproq qutisiga kamida 5 santimetr suv quying. Bu klassik tavsiya, lekin ko'p odamlar shunchaki tuproqni doimo namlash va suvning o'tirishiga yo'l qo'ymaslik etarli ekanligini payqashdi. O'zingiz uchun qaror qiling. Asosiysi, namlik darajasini kuzatishni unutmang.

      • Urug'larni qoplash uchun kompost yoki mulch qo'shing. Bu urug'larni qabul qiladi. Organik kompost namlikni saqlaydi, shuning uchun uni ayniqsa quruq iqlim sharoitida ishlatishga arziydi.

Bu o'simlikning vatani mamlakatlardir Janubi-Sharqiy Osiyo. Sholichilik madaniyatining keng tarqalishiga yordam berdi yuqori daraja uning moslashuvchanligi: issiqlik va namlikni talab qiladi janubiy madaniyat Yaponiya va Xitoyda mo''tadil iqlim va harorat o'zgarishiga va Hindistonda o'sayotganda kamroq namlikka mukammal darajada toqat qildi.

Evropaning janubida yumaloq donli va o'rta donli navlar ildiz otgan, ular talab qilmaydi katta miqdor suv. Amerika mustamlakasi davrida guruch u yerga muhojirlar tomonidan olib kelingan va qabul qilingan keng foydalanish butun qit'ada.

Ammo birinchi ko'chmanchilar, mahalliy xalqlar kelishidan oldin ham Shimoliy Amerika Ular daryolar va ko'llar bo'yida yovvoyi o'sadigan xuddi shunday don ekinlarining urug'larini oziq-ovqat sifatida ishlatishgan.

Rossiyada guruch qanday o'sadi?

IN Chor Rossiyasi Sholi etishtirishning birinchi tajribasi Ivan Dahshatli davriga to'g'ri keladi, uning buyrug'i bilan birinchi marta Astraxan erlarida "Saratsenik tariq" ekilgan.

Buyuk Pyotr bu madaniyatni yoyishda eng katta muvaffaqiyatga erishdi. Dumaloq donli sholi Volganing quyi oqimida etishtirila boshlandi va ota-bobolarimiz ratsionida mustahkam o'rin oldi.

Yigirmanchi asrda sholichilik qishloq xo'jaligining eng istiqbolli va jadal rivojlanayotgan sohalaridan biriga aylandi va Rossiyaning janubida ekish uchun ajratilgan maydonlar sezilarli darajada oshirildi.

Hozirda guruch muvaffaqiyatli Stavropol, Primorye va Krasnodar viloyati, shuningdek, Astraxan va Rostov viloyatlarida. Olingan hosil nafaqat ichki bozor ehtiyojlarini qondiradi, balki qisman xorijga eksport qilinadi.

Rossiyada etishtirilgan guruch eng shimoliy deb nomlanadi, chunki bu issiqlik va namlikni yaxshi ko'radigan ekin Rostov viloyatidan ham uzoqroq hududlarda omon qololmaydi.

O'simlikni o'ziga xos iqlim sharoitlariga moslashtirish uchun Sovet davrida selektsionerlar o'zlarining o'rta va uzun donli navlarini ishlab chiqdilar, ular bugungi kungacha muvaffaqiyatli qo'llanilmoqda.

Bu don Rossiyada etishtiriladi an'anaviy usul suv bosgan dalalarda. Ammo suv toshqinisiz o'sadigan quruq er navlari ham bor. Ularning rentabelligi odatdagidan past, ammo qo'llash sohalari ancha kengroq.

O'stirish usullari

Bir gektar sholi boshqa donlarga qaraganda ikki barobar ko‘p sug‘orishni talab qiladi. Doimiy suv toshqini sharoitida sholi yetishtiriladigan plantatsiyalar cheklar deb ataladi. Shu tariqa jahondagi umumiy mahsulot hajmining 90% olinadi.

Nam usuldan tashqari, quruq o'stirish usuli ham mavjud. Tabiatda ba'zi turlari tog'li hududlarda tog' yonbag'irlarida o'sadi va yomg'irli mavsumda o'zining vegetatsiya davrini yakunlaydi.

Quruq erlarni etishtirish amaliyoti shuni ko'rsatadiki, qo'shimcha sug'orishsiz o'simlik to'liq rivojlana olmaydi, ammo kerakli suv hajmi ushbu turning oddiy vakiliga kerak bo'lganidan ikki baravar kam.

O'sish sharoitlari

1. Harorat. Bilan o'simlikning normal rivojlanishi uchun vegetatsiya davri, 150 kun davom etadi, o'rtacha yoz harorat kamida 22-30 ° S bo'lishi kerak. Natijada, sholi yetishtirish mo''tadil iqlim cheklangan.
2. Namlik. Dastlab botqoq o'simlik, guruch talab qiladi maxsus shartlar etishtirish: To'liq rivojlanish va o'sish uchun doimiy suv massasi kerak. Ildiz tizimi o'simliklarda suv bosgan tuproqda kislorodga kirishni ta'minlaydigan bo'shliqlar mavjud.
3. Tuproq. Ko'pchilik mos tuproq Loy va qumloq, ozgina kislotali unumdor erlar ekish uchun mos keladi. Ekish ishlari martdan aprelgacha davom etadi. Tuproqning kamayishi va botqoqlanishining oldini olish uchun har 2-3 yilda uning o'rniga boshqa o'simlik ekiladi. donli ekin.

O'sish texnologiyasi

Guruch plantatsiyalari - erning past qal'alari bilan o'ralgan, tepaliklar yonbag'irlaridagi kichik suv bosgan maydonlar yoki teraslar. O'sish jarayoni tuproqni tayyorlash bilan boshlanadi.

Tuproqning yuqori qatlami haydaladi, namlik bilan aralashtiriladi. Osiyo mamlakatlarida sholi ekinlaridagi ishlarning katta qismi hamon qo‘lda bajariladi.

Urug'lik materiallari alohida tayyorlanadi. Sholi donlari maxsus issiqxonalarda o‘stiriladi, chunki to‘g‘ridan-to‘g‘ri suv bosgan dalaga ekilganda ko‘chatlar yaxshi unib chiqmaydi.

Bu beradi qo'shimcha imkoniyat zaif kurtaklarni olib tashlash orqali hosilning dastlabki o'sishini yaxshilash. Nihollar 10-15 sm ga yetganda, ular bir-biridan 20-30 sm masofada erga qatorlab ekiladi.

An'anaga ko'ra, kiruvchi suv o'simlikni barcha kerakli narsalar bilan ta'minlaydi va begona o'tlarni yo'q qiladi. Ammo shunga qaramay, butun o'sish va pishib etish davrida guruch doimiy e'tibor va g'amxo'rlikni talab qiladi.

Plantatsiyadagi suv qatlami qarab tartibga solinadi ob-havo sharoiti. Agar harorat keskin tushib qolsa, suyuqlikning bir qismi drenajlanadi, bu esa erning isishiga imkon beradi. Birinchi barglar paydo bo'lgandan keyin suv qatlami ortadi. Ideal holda, o'simlik yarmidan ko'p suv ostida qolmasligi kerak.

Gullash davri erga ekishdan 2 oy o'tgach boshlanadi. Bu vaqtga kelib, o'simlik allaqachon 50-55 sm ga yetgan, gullar kichik, taxminan 20 sm uzunlikdagi inflorescence panikulasida to'plangan va nozik yoqimli hidga ega.

Vaqti-vaqti bilan cheklarni to'ldiradigan suv drenajlanadi va to'ldiriladi. Turli hududlarda ushbu protsedura turli chastotalar bilan amalga oshiriladi - odatda har 3-4 kunda bir marta, ba'zan kamroq tez-tez amalga oshiriladi. O'rim-yig'imdan oldin, plantatsiyadagi suv qatlami butunlay olib tashlanadi.

Guruch o'sishi uchun qancha vaqt kerak bo'ladi?

Turli xil navlari bor turli tezlik etuklik. O'sish davrining davomiyligiga qarab guruch 4 turga bo'linadi:

1. Ultra erta (100-115 kun).
2. Erta pishish (116-130 kun).
3. O'rta mavsum (131-155 kun).
4. Kech pishishi (156 kundan ortiq).

Dengiz sholi qanday etishtiriladi?

Dengiz sholi kam bo'lmagan qadimiy ekindir, lekin don bilan hech qanday aloqasi yo'q va uning nomini oldi tashqi o'xshashlik. Aslida, bu qo'ziqorin, uning hayotiy faoliyati natijasida organik kislotalar, fermentlar va vitaminlar ishlab chiqariladi.

Qadim zamonlarda ham u kvasga o'xshash shifobaxsh va tonik ichimlik tayyorlash uchun ishlatilgan.

Agar siz qoidalarga rioya qilsangiz, uni uyda tarbiyalash qiyin bo'lmaydi. Ko'paytirish uchun material o'simlik dorixonalarida sotiladi.

O'sish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Uch litrli sterillangan shisha idish.
2. Filtrlangan qaynatilmagan suv.
3. Idishning bo'ynini chang va hasharotlardan yopish uchun doka va kauchuk.
4. Metall bo'lmagan elak.
5. Quritilgan mevalar va shakar.
6. Urug'lik materiali.

Ushbu ajoyib organizm yaratadigan biokimyoviy reaktsiyalar va fermentatsiyani buzmaslik uchun siz gigiena qoidalariga qat'iy rioya qilishingiz va infuzion vaqtni kuzatishingiz kerak.

Agar siz ichimlikni haddan tashqari oshirsangiz, uning ta'mi umidsiz ravishda buziladi.

Dengiz guruchini bankada etishtirish bosqichlari

1. Qo'ziqorinni yuving.
2. Bankda tayyorlang ozuqaviy eritma, 4 osh qoshiq aralashtirish. l. shakar donalari qolmasligi uchun 1 litr suyuqlikda shakar.
3. Qo'ziqorinni quritilgan mevalarni qo'shib, ozuqaviy muhitga joylashtiring.
4. Idishning bo'ynini doka bilan mahkam yoping.
5. Elektr jihozlaridan uzoqda, soyali joyga qo'ying.
6. 1-2 kun ichida ichimlik tayyor bo'ladi. U ichiga quyiladi shisha idishlar, quritilgan mevalar olib tashlanadi. Qo'ziqorinni elakdan ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak. Keyin jarayonni takrorlang.

Ushbu ichimlikdan muntazam foydalanish metabolizmni tiklaydi va kurashishga yordam beradi ortiqcha vazn, bo'g'inlar va qon tomirlari bilan bog'liq muammolarni bartaraf qiladi va butun tanaga engil tonik ta'sir ko'rsatadi.

Bular ajoyib rasmlar Agar u aslida nima ekanligini bilmasangiz, qimmatbaho vitray yoki mozaikaga o'xshaydi. Guruch dalalari inson qo'lining ajoyib go'zal ijodidir. Shunga o'xshash maydonlarni Filippin, Bali va, albatta, Xitoyda ko'rish mumkin. Ehtimol, aynan sholi yetishtirish – nihoyatda mashaqqatli va mashaqqatli ish – mehnati va sabr-toqati haqida afsonalar yaratilgan xitoyliklar xarakterini shakllantirgan asosiy omillardan biridir.

Xitoydagi guruchli teraslar butun bir san'at asari bo'lib, sayyohlarni guruch dalalariga qoyil qolish uchun pul evaziga olib kelishadi.

Qadim zamonlardan beri barcha operatsiyalar qo'lda bajarilgan. Guruch tabiiy ravishda suvda yashovchi o'simlik emas, lekin Osiyodagi odamlar (ehtimol, Xitoyda, lekin ba'zilar buni Indoneziyada bo'lgan deb aytishadi) suv bosgan dalada o'stirilgan guruch quruq dalaga qaraganda 20 baravar ko'proq hosil berishini aniqladilar - don yoki boshqa ekinlar qanday etishtiriladi.

Xitoyda guruch qadim zamonlardan beri yetishtiriladi. Hemudu qishlog'ida (Chjejiang viloyati) olib borilgan qazishmalar shuni ko'rsatadiki, bu hududda guruch 8000 yil oldin ekilgan.

Xitoyda guruch ekinlari suv bilan to'ldirilgan va tor sopol rulolar tarmog'i bilan ajratilgan kichik hujayrali maydonlardir. Bunday saytning yuzasi mukammal tekis va qat'iy gorizontal bo'lishi kerak, shuning uchun uning o'lchami juda kichik.

Albatta, tekisliklarda guruch etishtirish eng oson, ammo tog 'yon bag'irlari ham bunday joylarga moslashtirilgan bo'lib, ularda sun'iy teraslar yaratadi. Birinchidan, sholi maxsus pitomniklarda ekiladi va taxminan bir oy o'tgach, yosh o'simliklar dalaga ko'chiriladi. Qadim zamonlardan to yaqin vaqtgacha mexanizatsiyalash qiyin bo'lgan bu jarayon qo'lda amalga oshirilgan.

Suv bosgan dalada sholi yetishtirish jarayoni uni yetishtirishdan boshlanadi. Dehqon ho‘kizlarni haydab, yer haydaydi. Xitoy va Sharqiy Osiyoning boshqa mamlakatlarida turmush darajasi o'sib borayotgan va g'arbiylashuv kuzatilayotgan bugungi kunda ham dalalarda mashinalar yo'q. Ko'pincha siz chorva tomonidan tortilgan yog'och pulluk bilan erni haydalayotgan dehqonni topishingiz mumkin. Dalani suv bosish jarayoni tuproqni suv bilan aralashtirish va uni bir hil loyga aylantirishni o'z ichiga oladi.

Tuproq aralashtirilganda, guruch donalari maxsus "issiqxonalar" ga ekilgan. To'g'ridan-to'g'ri maydonga ekish bermaydi yaxshi natijalar, chunki donlar suv bosgan dalada unib chiqishda qiynaladi. Yumshoq ko'chatlar taxminan 10 sm balandlikda yig'ib olinadi, keyin sholi poyasidan dastalar tayyorlanadi va ekish uchun suv bosgan maydonga olib boriladi. Ularni qo'lda erga qo'yish kerak emas, balki oddiygina suvga tashlanadi va ular o'z-o'zidan ildiz otadi.

Suv bosgan dalada suv sholi nihollarini issiqlik va sovuqdan izolyatsiya qiladi va o'zini barcha zarur narsalar bilan ta'minlaydigan to'liq va muvozanatli ekologik tizimni yaratadi. Suv bosgan guruch maydoni sun'iy o'g'itlarni talab qilmaydi. Doimiy darajada ushlab turishi mumkin tabiiy o'g'itlar uzoq vaqt davomida, agar siz unga ozgina "yordam bersangiz": nihol qoldiqlarini quruq dalada (o'rim-yig'im mavsumining oxirida) yoqib, ularni er bilan aralashtiring; hayvonlarning chiqindilarini yoki oziq-ovqat qoldiqlarini tarqatish; suv bosgan dalada baliq yoki o'rdak etishtirish - ularning sekretsiyasi dalani azot bilan ta'minlaydi.

Sholi 140 dan 210 kungacha pishadi. Zamonaviy navlar, laboratoriyada ishlab chiqilgan, 90 kun ichida etuk bo'lishi mumkin. Taxminan ikki oy o'tgach, guruch gullashni boshlaydi - asirlari 50-60 sm balandlikda bo'lganda, guruch to'pgullari to'satdan erta tongda gullaydigan 70 ta kichik guldan iborat. Guruch maydonining hidi uyda pishirilgan guruchning hidiga o'xshaydi - shirin va juda nozik. Gullashdan keyin guruch donalari shakllana boshlaydi va qattiqlashadi.

Suratda guruch dalalari yam-yashil va rang-barang ko‘rinadi: ko‘k va cheksiz osmonni aks ettiruvchi suvga yaltiroq yashil nihollar ko‘milgan. Biroz vaqt o'tgach, dalalar qalin yashil devorga aylanadi.

Va faqat uchinchi oyda, guruch teraslari oltin rangga ega bo'lganda, hosil hosil bo'ladi.

Guruch dalalari yuqoridan rang-barang ko'rinadi. "Bo'yoq" sifatida ishlatiladi turli navlar guruch Misol uchun, oddiy sariq guruchning donalari uzoqdan och yashil ko'rinadi, jigarrang guruch esa deyarli qora ko'rinadi. Orqada ko'p asrlik tarix Xitoyda guruch yetishtirish jarayonida uning 10 mingdan kam bo'lmagan navlari yetishtirildi - tashqi ko'rinishi, rangi, ta'mi, boshoqlarining o'lchami, don hosildorligi, pishish vaqti va boshqa ko'plab ko'rsatkichlar. Oltita nav elita hisoblanadi.

Erta tanlash va kech navlar Xitoyning ko'plab hududlarida yiliga ikki marta, Leychjou yarim oroli va Xaynan provinsiyasida esa hatto 3 ta hosil yig'ish imkonini beradi. Buning uchun kechpishar navlar ular ertapishar sholining qator orasiga u pishmasdan ham ekiladi yoki allaqachon yig'ib olingan erta sholi o'rniga ekiladi. Guruch dalalarining kuchli "yashil energiyasi" haqida qadimgi xitoy maqolida aytilgan - "Bir kunda dala oltin, qora va yashil bo'ladi" (ertalab dehqon oltin rangga bo'yalgan pishgan guruchni yig'ib oladi, tushlik paytida dala shudgorlanadi). yangi ekinlar uchun qora, va kechqurun u allaqachon yashil fide).

Po‘stlog‘idan tozalanmagan guruch, ya’ni paddy deb ham ataladi. Keyin quritiladi va donlar guruch somonidan va begona o'tlardan ajratiladi.Bugungi kunda Xitoyda eng qiziqarli rasmlardan biri bu yo'llarda yoki uylar yonida yotgan guruch gilamlari.

Qayta ishlashning birinchi bosqichida guruch qobig'i chiqariladi, bu esa donni shikastlanishdan himoya qiladi. Shundan so'ng jigarrang guruch sotuvga chiqariladi. U guruchning butun donalaridan tayyorlangan bo'lib, unga o'ziga xos jigarrang tus va yong'oq ta'mini beruvchi to'yimli kepak qobig'ini qoldiradi.

Guruchni qayta ishlashning keyingi bosqichida, silliqlash jarayonida, kepak qobig'i chiqariladi. Rhys yutqazadi eng barcha oziq moddalar. Jilolashning barcha bosqichlaridan o'tgan guruch oq deb ataladi, chunki faqat katta miqdordagi kraxmalni o'z ichiga olgan oq, silliq guruch donalari qoladi. Vitaminlar va minerallar jihatidan oq guruch jigarrang yoki qaynatilgan guruchdan pastroq, ammo u butun dunyoda iste'mol qilinadigan guruchning asosiy turi hisoblanadi.

Guruchni qayta ishlash texnologiyasi mavjud - bug'lash. Qobiqsiz guruch suvda namlanadi va keyin bosim ostida issiq bug 'bilan ishlov beriladi. Keyin donlar quritiladi va oddiy guruch kabi jilolanadi. Qayta ishlashdan so'ng qaynatilgan guruch donalari amber-sariq rangga ega bo'lib, shaffof bo'ladi. Bug'da pishirilganda, kepak qobig'idagi vitaminlar va minerallarning 80% gacha guruch doniga o'tadi.

Supermarketdan sotib olgan har bir kilogramm guruchga o'rtacha 4000 litr suv quyiladi. Xitoyliklar sholi dalalarini sug'orish uchun daryolar oqimini tartibga solishda, ba'zan suvni to'g'ridan-to'g'ri dalalarga yo'naltiradigan kanallardan foydalanishda juda mohir bo'lgan. Ulardagi suv doimiy harakatda va turg'un bo'lmaydi. Juda uzoq vaqt davomida o'tirgan suv qiziydi va ular o'sishni boshlaganda ko'chatlarga zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, tik turgan suv chivinlarni jalb qilishi va kasallikka olib kelishi mumkin. Guruch ajoyib xususiyatga ega - uni har yili bir dalada to'xtovsiz, hatto 2000 yil davomida etishtirish mumkin (boshqa ekinlardan farqli o'laroq, etishtirish paytida dala dam olishi kerak). Sababi shundaki, ichida chuqur suv, guruch o'sadigan o'rdak o'ti bor, u azotni o'zlashtiradi va shu bilan guruchni tabiiy o'g'it bilan ta'minlaydi.

Yangi guruch, faqat daladan terib, taxminan bir yil davomida saqlanishi mumkin. Keyin u sariqqa aylana boshlaydi. Do'konlarda sotiladigan guruch paketni ochishdan oldin uch yil davomida osongina saqlanishi mumkin.

Xitoyda guruch asosiy oziq-ovqat bo'lishdan tashqari turli maqsadlarda, jumladan, turli xil non, shirinliklar, likyor, guruch sirkasi va shunga o'xshash narsalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Keng tarqalgan va shifobaxsh xususiyatlari guruch Xitoylik shifokorlar guruch "oshqozonni himoya qiladi, salomatlikni yaxshilaydi va tanadan kasalliklarni chiqaradi" deb hisoblashadi. Xitoyliklar nafaqat guruch donidan, balki somondan ham foydalanadilar. U tom yopishga, keng qirrali quyosh shlyapalarini tayyorlashga ketadi. Guruch somonidan poyabzal, savat va boʻyra toʻqish, soyabon va ventilyatorlar, chidamli yupqa qogʻozlar, guruch poʻchogʻi esa chinni buyumlarni qadoqlash uchun ishlatiladi.

Guruch juda qadimiy va Yer yuzida eng keng tarqalgan ekin hisoblanadi. Guruchning vatani Osiyodir, garchi hozir u deyarli butun dunyo bo'ylab tarqalgan. Bu ajablanarli emas.

Uning aminokislotalarga boy mevalari juda yaxshi ta'm sifatlari va inson tanasi tomonidan oson qabul qilinadi.

Yormalardan foydalanish milliy ishlab chiqarishning turli sohalarida uchraydi. Guruchni etishtirish jarayoni haqida ushbu maqoladan bilib olasiz.

Guruchning xususiyatlari

Bu o'simlik qanday o'sadi? Guruch hosili unumli o'sishi uchun juda nam tuproq kerak bo'ladi.

Bu tropik yillik o'simlik soyani afzal ko'radi. Muhim shart uning o'sishi uchun shakllanish fazalarida suyuqlik rejimi mavjud.

Misol uchun, ko'chatlar paydo bo'lganda, tuproq suyuqlik bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak.

Kelajakda tegishli mezonlar dala namlik qatlami bilan qoplanishi hisoblanadi. Harorat donning shishishi jarayoniga ta'sir qiladi.

Noldan +13 yuqori haroratda, urug'ning unib chiqishi uchun besh-etti kun ichida namlikni yutadi, +17 da, bir necha kun etarli bo'ladi va +27 da atigi 15 soat kifoya qiladi.

Ushbu ekinning faol o'sishi oralig'i juda katta va +12 dan +41 gacha o'zgarib turadi. Eng yaxshi harorat+18, davomiyligi esa uch kungacha. Urug' +10, maksimal +12 daraja o'sishni to'xtatadi.

Bu o'simlikni etishtirish maxsus besh-to'qqiz dala almashlab ekish yordamida amalga oshiriladi.

Ko'p hosil olish uchun bu ekinni etishtirish uchun agromeliorativ sharoit qulay bo'lishi kerak.

Buning uchun sholi maydonlari suv toshqinidan ozod qilinadi. Ular ustida quruq ekinlarni ekish, qoida tariqasida, em-xashak o'tlari yoki maydonlarni kuzda qoldiring.

Demak, sholining almashlab ekish ekin sifatida o'tloq va o't maydonlarini o'z ichiga oladi.

Kabi o'tmishdoshlarning gullashidan keyin dukkakli o'simliklar va o'tlar, guruch ichida ekish mumkin uch yil. Agar dala kuzda ekish rejalashtirilgan bo'lsa, unda ikki yil. O'tlar bir sababga ko'ra guruch almashlab ekishga kiritilgan: ular botqoqli joylarda begona o'tlarni yo'q qiladi, yerning ozuqa moddalariga singib ketgan, o'zlarini eng yaxshi sifatli ozuqa sifatida ko'rsatish.

Bug 'bo'limining kiritilishi bor katta qiymat, ayniqsa, melioratsiya bilan bog'liq bo'lgan ta'mirlash ishlarini bajarish uchun. Bundan tashqari, bu yashil go'ng tufayli unumdorligi ortadi. Kuzli guruch ko'chatlari quyidagi o'simliklar bilan ekilgan:

• kolza urug'i;
• Vikoy;
• no'xat;
• soya;
• grechka va boshqa ko'chatlar, shuningdek aralashmalar.

Guruch qayerda o'sadi?

Bu o'simlik tropik iqlimi bo'lgan hududlarda etishtiriladi, ammo u subtropikada ham mavjud. Bugungi kunda don Hindiston, Xitoy, Indoneziyada keng tarqalgan. Janubiy Amerika. Dunyoning Osiyo mamlakatlarida ekin qoʻlda yetishtiriladi.

Amerikalik selektsionerlar, masalan, yanada ilg'or ekish usulini ishlab chiqdilar - samolyotdan dalaga. Madaniy sholi suv bosgan, oldindan pishirilgan tekis sholi maydonlarida o'sadi.

Oddiy navlarni haydash uchun javob beradi quruq hududlar va platolar. Guruchning biz o‘rganib qolgan oq guruchga o‘xshamaydigan yovvoyi shakli bor. U Qo'shma Shtatlar va Kanadada unchalik katta bo'lmagan ko'plab ko'llarda uchraydi.

Sholi yetishtirish: guruchni qayerda va qanday etishtirish kerak

Ushbu ekinni etishtirish uchun dehqonchilikning asosiy turlari quyidagilardan iborat:

Nima uchun guruch suvda o'sadi?

Bu don ekinlari suv toshqinidan qo'rqmaydigan o'simlikdir. Ildiz tizimi barglar bilan ta'minlangan kislorodni atrofdagi havodan oladi.

Ko'chatlar uchun oziqlantirish suv olib keladi, shuningdek, begona o'tlar bilan kurashishga imkon beradi, shu bilan hosildorlik darajasini oshiradi. Yaratmoq mos sharoitlar bu donli ekinning qulay o'sishi uchun, dala yerlari roliklar yordamida ular zonalarga bo'linadi. Suv bilan to'ldirilgan kanallar yaratiladi.

O'sish texnologiyasi

Texnologik jarayon Chekkalarda guruch etishtirish ob-havo sharoitlariga bog'liq emas, chunki u butunlay inson nazorati ostida. Shunga o'xshash usul Ko'pincha don etishtirish uchun ishlatiladi. Guruchni ekish shu tarzda amalga oshiriladi.

Ko'chatlarni etishtirish uchun don ekilgan oldindan tayyorlangan hujayralarga. Ularning o'sishi +13/+16 daraja havo haroratida amalga oshiriladi.

Shundan so'ng, natijada olingan tayyor ko'chatlar chekkaga ekilgan.

Ikki yoki uch kundan so'ng, cheklar 13-15 sm ichida tuproq tekisligidan suv sathigacha to'ldiriladi. optimal o'sish ekish haroratga muhtoj, shuning uchun harorat kamida +25 daraja bo'lishi kerak.

Yovvoyi o'tlarni yo'q qilish vaqti kelganda, suv chiqariladi. Qo'lda amalga oshiriladigan begona o'tlardan so'ng, cheklar yana to'ldiriladi. Bu donning pishib yetishi va tuproq qurib qolishi uchun boshoqli ekinlarni yig‘ib olishdan oldin suv avval to‘kiladi. Taxminan bu poyada amalga oshirilishi kerak Yashil rang limonga o'zgaradi.

Xitoylik selektsionerlar ushbu donning 10 ming navini oldilar. Ular o'sish sharoitlari, o'sish mintaqasi, pishib etish davri va shuningdek, farqlanadi tashqi xususiyatlar: o'lchamlar, rang va don zichligi.

Suv bosgan guruch dalalari ba'zi navlarni etishtirish uchun mos bo'lishi mumkin, quruq tuproq esa boshqalar uchun mos bo'lishi mumkin. Xitoyda sholi yetishtirish yo'lga qo'yilgan suv bosgan dalalarda.

Ko'chatlar ob-havo sharoitidan qat'i nazar, ular bo'ylab piyoda yoki qayiqda harakat qilishadi. Guruchni ekish uchun original usul qo'llaniladi.

Urug'lar ekilgan maxsus ajratilgan issiqxonada. Tuproq suv bilan aralashgan axloqsizlikka aylanadi. Bu kelajakda muvaffaqiyatli o'sishi mumkin bo'lgan eng chidamli o'simliklarni tanlash uchun amalga oshiriladi.

Nihollar 10 sm balandlikda bo'lganda, ular suvga tashlanadi, ular o'z-o'zidan paydo bo'ladi. Ular 50 sm balandlikda o'sganda, gullash vaqti keldi. Gullarning hidi qaynatilgan guruchning hidiga o'xshaydi, lekin u yumshoqroq va shirinroq.

Bu vaqt ichida donalar hosil bo'ladi. O'rim-yig'imdan so'ng, guruch to'g'ridan-to'g'ri quritish uchun yo'llarga joylashtiriladi, keyin u omborga yuboriladi. Saqlash joyidagi namlik doimiy ravishda nazorat qilinadi.

Agar donlar benuqson sharoitlar bilan ta'minlangan bo'lsa, unda bu don 12 oy, qadoqlangan holda - uch yilgacha saqlanishi mumkin. Har yili taxminan 600 milliard kg guruch, lekin baribir bu katta mamlakatning butun aholisining talablarini qondirish uchun etarli emas.

Mamlakatimizda sholi yetishtirish tarixi

Yaqinda katta miqdor Kuban guruchlari deyarli barcha mahalliy vitrinalar bilan maqtanish imkoniyatiga ega edi savdo markazlari. Bu ekinni o'z mamlakatida faol etishtirish N. Xrushchev davrida boshlangan, ammo dastlab bu juda katta guruch maydonlari emas edi.

Ilgari, Buyuk Pyotr, so'ngra Sovet hokimiyati tugaganidan keyin inqilobiy arboblar bu don ekinlarini etishtirishga urinishlarni boshladilar. sanoat miqyosi. Va faqat o'tgan asrning oltmishinchi yillarida melioratsiya qurilmalari va sanoat bo'lganida krasnodar o'lkasida don etishtirish haqiqatga aylandi.

Kuban guruch

Ayni paytda fermerlar mamlakatimizda yetishtirilgan barcha sholining 90 foizini faqat Krasnodar o‘lkasida yetishtirishga qodir. Buning uchun ko‘rib chiqilayotgan hududda barcha sharoit yaratilgan.

Krasnodar o'lkasi mos tabiiy muhit va noyobligi bilan ajralib turadi iqlim sharoiti. Krasnodar o'lkasida bu donni etishtirish shunday erlar yordamida amalga oshiriladi, ular deyiladi. suv toshqini va pasttekislik. Ularning joylashgan hududi Kuban daryosining quyi oqimidir. Bu joy doimo issiq ob-havoga ega va har doim qishloq xo'jaligi resurslari bilan ta'minlangan.

Ushbu hududning tekis relyefi engil qiyaliklarga ega bo'lganligi sababli, katta miqyosdagi cheklar bilan sholi maydonlarini yaratish mumkin. Kubanda sholi etishtirish uchun zamonaviy jihozlardan foydalaning. Madaniyatni yetishtirishning texnologik jarayonini ramziy jihatdan uch davrga bo'lish mumkin.

May oyida, ob-havo o'rnashib, doimiy iliq bo'lganda, ular don etishtirishni boshlaydilar. Oldindan tuproq yaxshilab suv. Nihollar maksimal 20 sm gacha o'sganda, ular dalani suv bosa boshlaydi. Ekinning tepalari suvdan tashqariga chiqishi kerak. O'rim-yig'im arafasida namlik quriydi. Bu ish boshlanishidan 15, maksimal 20 kun oldin amalga oshiriladi.

Dalalarda kerakli suyuqlik darajasi kanallar tizimi tufayli saqlanadi. 1 kilogramm guruch yetishtirish uchun yetti tonnaga yaqin suv sarflanadi. O'rim-yig'im ishlari maxsus kombaynlar yordamida va faqat ochiq, issiq kunlarda amalga oshiriladi. Agar dala tuman bilan qoplangan bo'lsa yoki yomg'ir yog'sa, texnik jihozlar maydonda ko'rsatilmaydi.

Sholi asosiy xom ashyo ekinlaridan biri sifatida quyidagi sanoat tarmoqlarida qo'llaniladi:

• Tibbiyot.
• Ishlab chiqarish.
• Parfyumeriya.

Rays bunga imkon berdi turli mahsulotlar ishlab chiqarish: karton, qog'oz, sumkalar, arqonlar, savat va boshqalar. Guruch somoni chorva uchun ozuqa sifatida ishlatiladi, chunki unda shubhasiz foyda bor, chunki guruch qobig'i foydali elementlarga to'la.

Odamlar ko'pincha ovqatlanishni afzal ko'rishadi oq guruch iste'mol qiling. Biroq, qizil rang Yaponiyada eng yaxshisi hisoblanadi. U oladi pushti rang foydali mikromoddalarning ta'siri tufayli. Undan tayyorlangan taomlarni shohlar va imperatorlar iste'mol qilishgan.

Ekologlar ogohlantirmoqda. Ma’lum bo‘lishicha, guruch yetishtirish atmosferaga millionlab tonna metan gazini chiqaradi. Bu, albatta, salbiy ta'sir qiladi muhit, lekin insoniyat guruch ishlab chiqarishdan voz kecha olmaydi.

Bu don ekinlari sayyoramiz aholisining 45 foizi uchun kaloriyalarning asosiy manbalaridan biridir. Eng yirik guruch ishlab chiqaruvchilar Xitoy, Hindiston va Tailanddir.

Odamlar bu donni 8 ming yil oldin etishtirishni boshlagan. Shu vaqt ichida uning 100 dan ortiq navlari yetishtirildi, ularning ba'zilari atigi 3 oy ichida pishib etiladi.

Ammo ko'pchilik hududlarda bu etishtirish muhim madaniyat bizning eramizgacha qanday bo'lsa, xuddi shunday bo'lib qoldi. Bu jarayonni mexanizatsiyalash juda qiyin, shuning uchun ham sholi dalalarida qo'l mehnatidan foydalaniladi.

Bu don yetishtirish bilan bir milliarddan ortiq dehqon shug'ullanadi. Sizni tog'lar yonbag'irlarida joylashgan guruchli teraslarning fotosuratlarini ko'rishni taklif qilamiz.

Bunday dalalarni yaratish uchun dehqonlarga qanchalar mehnat kerak edi! Ammo bu teraslardan ba'zilarini yaratish uchun asrlar kerak bo'ldi. Masalan, . Ularni qurish uchun 500 yil kerak bo'ldi.

Fotosuratda ko'rib turganingizdek, bir oylik yashil o'simliklar suv bilan to'ldirilgan tuproqqa ekilgan. Bunday sharoitda, bu qimmatli don beradi ko'proq hosil quruq yerga qaraganda. Bundan tashqari, suv tuproqni begona o'tlar va ba'zi zararkunandalardan himoya qiladi.

Taxminan bir yarim oy o'tgach, bu o'simlik gullashni boshlaydi. Tashqi tomondan u juda chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, inflorescences qora yoki binafsha bo'lishi mumkin - har bir nav turli xil rangga ega.
90-200 kundan keyin dehqonlar hosilni yig'ib olishga kirishadi. Shunga qaramay, hech qanday texnologiyadan foydalanmasdan. Va ba'zi hududlarda dalalar darhol shudgorlanadi va yana yangi kurtaklar ekiladi! Shunday qilib, yiliga 2 ta hosil yig'iladi. Ayrim hududlarda norma 3 ta hosilni tashkil qiladi.

Eng qizig'i shundaki, guruch oddiy ekindir. Misol uchun, Xitoyda u bir necha ming yillardan beri bir xil dalalarda etishtiriladi. Bundan unumdorlik zarar ko'rmaydi.

Garchi bu "hiyla" bizning bug'doyimiz bilan ishlamaydi. Bir necha yillik ekishdan so'ng, dala bir necha yil davomida "dam olishi" kerak.

Qaerda er imkoni bo'lsa, bu "oq bug'doy" tekisliklarda o'stiriladi. Ammo ular mukammal darajada bo'lishi sharti bilan - qiyaliksiz. Aks holda, ularni suv bilan teng ravishda to'ldirish mumkin bo'lmaydi.

Osiyo mamlakatlarida donning o'zidan tashqari, poyasi ham ishlatiladi. Ular uylar uchun tomlar, mashhur somon konusli shlyapalar va guruch qog'ozlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Yer yuzida har yili 350 million tonnadan ortiq guruch iste'mol qilinishini bilasizmi?
Surat.