Yoz mavsumining boshlanishi stolda turli xil sabzavotli salatlar va go'shtsiz juda yaxshi ko'rinmaydigan ko'katlarning ko'pligi bilan ajralib turdi. Qo'ziqorin va tovuqli idishlar, shu jumladan uning turli qismlari (u fileto, jigar yoki yurak) har qanday tushlik va kechki ovqatni nafaqat boy, balki maksimal darajada mazali qilishga yordam beradi.

Tovuqni shampignon va kartoshka bilan pishirish uchun styuardessaga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 10 dona. kartoshka;
• 300 g qo'ziqorin;
• 3 bosh piyoz;
• 150 g pishloq;
• qush;
• 3-modda. l. qatiq;
• tuz va qalampir.

Avval siz piyozni tozalashingiz va yaxshilab yuvishingiz kerak, uni mayda to'g'rab oling va ozgina qovuring. Piyoz qovurilganda, siz boshqa ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

1. qush o'rta bo'laklarga bo'linadi;
2. kartoshka tozalanadi, yuviladi va kesiladi, pishloq o'rta maydalagichga surtiladi;
3. qolgan sabzavotlar suv ostida yaxshilab yuviladi va to'rt qismga bo'linadi.

Keyinchalik, parranda go'shti alohida, keyin esa sabzavotlar alohida qovuriladi. Ikkinchisi qizarib ketganda, ularga smetana, yarim stakan suv, ziravorlar qo'shiladi va qaynaguncha pishiriladi. Sos qalinlashishi bilanoq, u pechdan chiqariladi. Kartoshka oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda alohida qovurilgan idishda qovuriladi.

Kartoshka qizarib ketganda, unga parranda go'shti va qo'ziqorin sousi qo'shiladi. Idishni bir necha daqiqa pishirgandan so'ng, unga pishloq seping, pechni o'chiring va qaynatishga qoldiring.

Pechda qovurilgan tovuqni shampignon bilan qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qushni yuvgandan so'ng, uni kesib, keraksiz narsalarni olib tashlash kerak. Keyin u chuqur idishga o'tkaziladi va tuz va murch sepiladi, shuningdek smetana qo'shiladi. Bo'laklarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ular yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiriladi.

Qush qaymoq va ziravorlar bilan marinadlanayotganda, sabzavotlar yuviladi va pishiriladigan idishga yotqiziladi. Ularning orasiga tozalangan sarimsoqning mayda chinnigullari qo'yiladi. Ustiga tuz va murch seping.

Keyin qushni ustiga qo'ying va ustiga paprika seping. Idish folga bilan qoplangan va pechga 240 ° S haroratda qo'yiladi. Pechda tovuqni shampignon bilan pishirish uchun taxminan yarim soat kerak bo'ladi. Bu vaqtdan so'ng, shakl chiqariladi, undan folga chiqariladi va yana o'n besh daqiqa davomida pishiriladi.

Xuddi shunday, siz yarim soat davomida marinadlangandan keyin pechda tovuq oyoqlarini champignons bilan pishirishingiz mumkin.

Tuzlangan qo'ziqorin bilan pishirilgan parranda go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Yana bir mashhur taom - konservalangan qo'ziqorin bilan pishirilgan tovuq filesi. Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq filesi;
• 100 g konserva;
• 1 piyoz;
• ko'katlar;
• 20 g sariyog ';
• ziravorlar.

Konservalangan shampignonli tovuq go'shtidan to'yimli taom tayyorlash uchun siz filetoni qushdan ajratib, ehtiyotkorlik bilan urib, pishirish folga solib qo'yishingiz kerak bo'ladi. Keyinchalik, siz tozalashingiz, yuvishingiz, piyozni yarim halqalarga kesib, fileto ustiga qo'yishingiz kerak. Keyingi qatlam - konserva. Idish o'tlar va ziravorlar bilan sepiladi, ustiga sariyog'ning kichik bir qismi qo'yiladi. Fileto pechda taxminan 25 daqiqa davomida 200 ° S haroratda pishiriladi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun yana bir retsept mavjud. Buning uchun bir nechta boshqa ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq filesi;
• 200 g shampignon;
• 240 g smetana;
• 300 g mayonez;
• 1 piyoz;
• 200 g qattiq pishloq;
• ziravorlar;
• yashillik.

Fileto ajratilgandan so'ng, u uriladi, bir necha bo'laklarga bo'linadi va pishirish varag'iga qo'yiladi. Bu vaqtda siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Qo'ziqorinlar yuviladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi, piyoz tozalanadi va yarim halqalarga kesiladi, pishloq esa o'rta qirg'ichga surtiladi. Aralashga smetana, mayonez, o'tlar va ziravorlar qo'shiladi. Aralashmani har bir bo'lakka yoyib, uni rulon bilan o'rang. Keyin pechga qo'ying va taxminan yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.

Qaymoqli sousda champignons bilan qovurilgan tovuq

har doim juda yumshoq chiqadi. Bunday taomni tayyorlash uchun siz ingredientlarni olishingiz kerak:

• tovuq filesi;
• 1 st. l. un;
• 8 dona. qo'ziqorinlar;
• 1 piyoz;
• sariyog 'va kungaboqar yog'i;
• tuz qalampiri;
• ko'katlar;
• sut yoki qaymoq.

Birinchidan, piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, tozalang va oqadigan suv ostida yuving. Keyin idishdagi piyoz yog'ni siqib, boshqa idishga o'tkaziladi.

Piyozdan keyin qolgan yog'da tovuq go'shti bo'laklari yarim pishganicha qovuriladi. Keyin qo'ziqorinlar yuviladi, tozalanadi va choraklarga bo'linadi. Ular, shuningdek, bir oz oltinga qadar qovuriladi.

Tovuqni shampignon va piyoz bilan bir skovorodkada birlashtirib, ularga ziravorlar va un qo'shiladi. Shundan so'ng, aralashmaning ichiga iliq sut yoki qaymoq quyilishi kerak. Bu vaqtda, ayniqsa, ingredientlarni yaxshilab aralashtirish juda muhim - bu bo'laklar paydo bo'lishining oldini oladi. Keyin ko'katlar panga qo'shiladi va yana besh daqiqa davomida pishiriladi. Yong'inni o'chirgandan so'ng, panga ozgina sariyog 'qo'shing, qopqog'ini yoping va pishiring. Sosdagi shampignonli qovurilgan tovuq tayyor.

Smetanadagi qo'ziqorinli tovuq qalblari uchun retsept

Ushbu retsept nafaqat kundalik, balki bayramona stol uchun ham ideal bezak bo'ladi va pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Styuardessaga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 0,5 kg yurak;
• 300 g qo'ziqorin;
• 2 piyoz;
• 200 g smetana;
• tuz qalampiri;
• o'simlik moyi.

Tovuq qalblari yuviladi va ikki qismga bo'linadi. Qo'ziqorinlar ham yuviladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Piyozni tozalang, yuving va mayda maydalang.

Tovuq qalblarini smetana bilan shampignon bilan pishirish uchun qalblar oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'n daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuriladi. Boshqa panda sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Keyin yuraklarga ziravorlar qo'shiladi va yana besh daqiqa davomida past olovda smetana bilan pishiriladi. Bu vaqtda ko'katlarni yuving va mayda maydalang. Sabzavotli yuraklar pandan chiqariladi va o'tlar bilan sepiladi. Taom xizmat qilishga tayyor.

Yuraklarga qo'shimcha sifatida limon sharbati bilan sepilgan salat juda mos keladi. Muzlatgichda mavjud bo'lgan har qanday sabzavotlarni unga maydalashingiz mumkin.

Tovuq jigarini champignons bilan qanday tayyorlash mumkin

Ovqatlanish kitoblarida champignons bilan jigarni pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Eng oddiy, ammo kamroq mazali, shuningdek, smetana qo'shilishini ham nazarda tutadi.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg jigar;
• 300 g shampignon;
• 2 piyoz;
• qatiq;
• ziravorlar;
• 1 choy qoshiq un;
• o'simlik moyi.

Jigar kesiladi va idishga solinadi. Qovurish vaqti - 7 minut. Jigar ikki tomondan qovurilishi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Boshqa sabzavotlarni kesib bo'lgandan so'ng, ular jigar bilan bir xil panada qovuriladi, ikkinchisini ilgari boshqa idishga o'tkazgan. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, jigar yana ularga o'tkaziladi. Tuz, qalampir, sevimli o'tlar, smetana va un qo'shing. Asosiy vazifa - bo'laklarning yo'qligiga erishish.

10 daqiqadan so'ng smetana sousida qo'ziqorinli tovuq jigari tayyor bo'ladi. Uni pechdan olib tashlash va stolda xizmat qilish mumkin. Unga ajoyib qo'shimcha sutda pishirilgan kartoshka pyuresi bo'ladi.

Marinadlangan shampignonlar bilan qovurilgan tovuq go'shti sousda marinad borligi sababli g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi. Va smetana go'shtni yanada yumshoq va yumshoq qiladi. Agar siz go'shtning achchiq bo'lishini istasangiz, qizil maydalangan qalampir, qalampir "engil" qo'shishingiz mumkin. Siz tovuq filesi yoki tovuqning har qanday qismini suyakli yoki suyaksiz (qanotlar, barabanlar) ishlatishingiz mumkin. Tuzlangan qo'ziqorinlar o'ralgan kavanozdan yoki faqat pishirilgan (bir yoki ikki kun) bo'lishi mumkin.

Ingredientlar

• 150 g marinadlangan champignons
• 1 katta piyoz
• 700 g tovuq go'shti
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1 choy qoshiq tuz
• 0,5 osh qoshiq ziravorlar xohlagancha
• 3-modda. l. qatiq
• 200 ml suv
• 1 st. l. tug'ralgan dastani selderey
• 3 chinnigullar sarimsoq
• xizmat qilishdan oldin ko'katlar

Ovqat pishirish

1. Piyozdan qobiqni olib tashlang va uni yarim halqalarga kesib oling. Tuzlangan champignons, agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, yarmiga yoki chorakka kesilishi mumkin.

2. Tovuq go'shtini yuving va quriting, mayda bo'laklarga bo'ling. Ortiqcha narsalarni kesish mumkin (tendonlar, xaftaga parchalari, suyaklar, yog ', teri).

3. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring yoki sariyog'ni eritib oling. Tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni o'tkazing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring.

4. Tovuqni panga o'tkazing va hamma narsani aralashtiring, go'shtda oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring - o'rtacha olovda 5-7 daqiqa.

5. Tuz va ziravorlar qo'shing, suv yoki bulonni panga quying, smetana qo'ying va hamma narsani aralashtiring. Past olovda yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.

Tovuq filesi ko'p qirrali mahsulot bo'lib, undan ko'plab mazali va tez ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz qo'ziqorin va sabzavotlar bilan tovuq filesi pishiramiz.

• 2 tovuq filesi
• 200 g shampignon
• 1 katta piyoz
• 1/2 bolgar qalampiri
• 2-3 tuzlangan bodring
• 1 bulyon kubi
• 1,5 stakan issiq suv
• yashillik
• o'simlik moyi

marinad uchun:

• 1 choy qoshiq soya sousi
• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i
• 1 bosh sarimsoq
• bir chimdim kori

Pishirish:

Avval tovuqni marinadlaymiz. Buning uchun filetoni kichik bo'laklarga kesib oling.

Soya sousini, o'simlik yog'ini, kori va sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. Olingan marinad tovuq filesi bilan aralashtiriladi. Hozircha uni chetga surib qo'yamiz.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Biz qo'ziqorinlarni nam mato bilan artib, tilimga kesib tashlaymiz. Siz yangi qo'ziqorinlardan emas, balki konservalanganlardan foydalanishingiz mumkin, u ham mazali.

Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shingkichik olovdaqo'ziqorinlar bir oz qizarib ketguncha aralashtirib, qovurishda davom eting. Tuz kerak emas.

Bolgar qalampirining yarmini yuving, urug'lardan va poyadan tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, qalampirni va to'liq maydalashingiz mumkin.

Biz qalampirni qo'ziqorinlarga jo'natamiz va 3-5 daqiqa davomida past olovda qovuramiz.

Tuzlangan bodring doira shaklida kesiladi, panga qo'shing va yana 3 daqiqa qovuring.

Biz qalin taglik yoki chuqur qovurilgan idish bilan panani olamiz va o'simlik yog'ida tuzlangan tovuq bo'laklarini ozgina qovuramiz.

Biz panning tarkibini tovuq bilan panga o'tkazamiz, ustiga bulyon kubini maydalaymiz, aralashtiramiz va 1,5 stakan issiq suv qo'shamiz.

Qopqoqni yoping va eng past olovda 20 daqiqa qaynatib oling. Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin biz tuzni tatib ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shamiz va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz.

Qovurilgan karam qovurilgan qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Taom go'shtsiz tayyorlanadi, ammo shunga qaramay, u to'yimli va qoniqarli bo'lib chiqadi. Qo'ziqorin va karamni oldindan qovurish har bir ingredientga boy va jonli ta'm beradi. Piyoz va sabzi shirin ta'm, tomat pastasi esa ozgina nordonlik qo'shib, taomni ishtahani ochuvchi qizg'ish rangga bo'yaydi. Ammo, agar siz uni yoqtirmasangiz, unda siz tomat pastasini qo'sha olmaysiz, ko'pchilik bu variantni yoqtiradi.

Pishirish uchun qanday karamni olish kerak

Kech qish navlarining oq karamlari mos keladi. Achchiq bo'lmagan suvli barglari bo'lgan zich vilka tanlashga harakat qiling, keyin pishirish jarayonida sabzavotlar qurib ketmaydi, ular shirin va suvli bo'lib chiqadi.

Hali yashil barglari va karamning pishmagan boshi bo'lgan "bahor" yoki marul karamlari pishirish uchun mos emas. Shuningdek, karamni ishlatishdan bosh torting. Qo'ziqorinli duetda uning ta'mi ustunlik qiladi va idishning o'zi juda nordon bo'lib chiqadi.

Qaysi qo'ziqorinlarni tanlash kerak

Qo'ziqorinlarning barcha turlari karam bilan mukammal birlashtirilgan. Faqat champignons va istiridye qo'ziqorinlari emas, balki porcini qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari, boletus va boshqalar ham mos keladi. Agar birinchisi chopish va qovurish uchun etarli bo'lsa, unda yovvoyi qo'ziqorinlar qo'shimcha ishlov berish kerak, avval ularni qaynatish kerak va shundan keyingina qovurishga o'ting. Agar o'rmon sovg'alari yangi yig'ilmagan bo'lsa, lekin quritilgan bo'lsa, unda qumning kichik zarralarini yuvish uchun ular qo'shimcha ravishda bir necha soat davomida suvga namlangan bo'lishi kerak. Ammo pishirilgan karam, ayniqsa chinni qo'ziqorinlari bilan, arzonroq shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlariga qaraganda mazali va xushbo'yroq bo'lib chiqadi.

Maslahat. Qo'ziqorin o'rniga quritilgan baqlajon ishlatilishi mumkin. Hammayoqni pishirganda, ular qo'ziqoringa o'xshash ta'm beradi.

Pishirishning umumiy vaqti: 50 daqiqa
Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Hosildorlik: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• oq karam - 1 ta kichik vilkalar (500 g)
• shampignonlar - 300 g
• sabzi - 1 dona.
• katta piyoz - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.
• tuz va qora qalampir - ta'mga
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• zira - 1 chip.
• suv 100-150 ml - ixtiyoriy

Ovqat pishirish

Biz shampignonlarni yuvamiz, ifloslanish joylarini tozalaymiz va oyoqlarini kesib tashlaymiz. Biz qo'ziqorinlarni plitalar bilan maydalaymiz, juda nozik emas, eng kichik namunalar butunlay qoldirilishi mumkin. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring va qo'ziqorin qo'shing.



Qo'ziqorinlarni to'liq pishganicha qovuring - yuqori olovda, qopqoqsiz, tez-tez aralashtiriladi. Barcha suyuqlik panani tark etishi kerak va qo'ziqorinlarning o'zlari qizarib ketishi kerak. Lekin hech qanday holatda ularni yoqishga yo'l qo'ymang, aks holda idish achchiq bo'ladi. Eng oxirida, tuz va qalampirni tatib ko'ring, shundan so'ng biz ularni alohida idishga quyamiz, bir chetga qo'yamiz. Qo'ziqorinlarni qovurish emas, balki ularni xom shaklda karamga qo'shish mumkinmi? Bu mumkin, lekin keyin ular ta'mi va mustahkamlik bilan qaynatiladi, va taom bir talaffuz qo'ziqorin lazzat olmaydi.



Qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa, biz karamni parallel ravishda maydalaymiz - tuzlash uchun, ya'ni uzun va cho'zinchoq somonlar. Bir-ikki chimdik tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun, shunda karam o'z sharbatini boshlaydi. Dag'al qirg'ichdan o'yilgan sabzi bilan birlashtiring, hamma narsani aralashtiring. Biz panani qizil-issiq qizdiramiz (siz qo'ziqorin qovurilganidan foydalanishingiz mumkin, uni yuvishingiz shart emas), 3-4 osh qoshiq o'simlik moyini quying va karam slaydni yuklang.



Hammayoqni yonib ketmasligi uchun tez-tez spatula bilan aralashtirib, yuqori olovda, qopqoqsiz qovuring.



15-20 daqiqadan so'ng, karam qizarib ketganda (lekin uni kuyishiga yo'l qo'ymang, u yumshoqroq bo'lib, pushti rangga ega bo'lishi kerak, hajmi sezilarli darajada pasayadi), panga tug'ralgan piyoz qo'shing. Piyoz uchun afsuslanishning hojati yo'q, u qanchalik ko'p bo'lsa, oxirida taom shunchalik mazali bo'ladi. Aralashtiring va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar yana 5-7 daqiqa qovurishda davom eting.



Keyin biz namuna olamiz - agar karam qattiq bo'lsa (turiga qarab), keyin qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rta olovda. Agar allaqachon yumshoq bo'lsa, darhol bir qoshiq yaxshi tomat pastasi va bir chimdik koriander qo'shing. Makaron qizarishi uchun yana 1-2 daqiqa pishirishni davom eting.



Biz oldindan qovurilgan qo'ziqorinlarni qovurilgan karamga panga qaytaramiz. Agar karam biroz quruq bo'lsa, unda ozgina 100-150 ml qaynoq suv qo'shing (ixtiyoriy). Ta'mga tuz miqdori qo'shing va qopqoq bilan qoplangan yana 5 daqiqa qaynatib oling.



Pomidor sousida qo'ziqorin bilan pishirilgan karam juda mazali, suvli va xushbo'y. Idishni yarim soat davomida qopqoq ostida pishirib, xizmat qiling. Issiq va sovuq bir xil darajada mazali.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan qovurilgan karam

Hammayoqni qo'ziqorin bilan mazali pishirishning yana bir varianti - ularga kartoshka qo'shish. Kartoshka taomni yanada qoniqarli qiladi. U juda qattiq bo'lib qolmasligi yoki aksincha, kartoshka pyuresiga aylanmasligi uchun uni avval karam bilan deyarli pishganicha qovurish kerak va shundan keyingina pomidor sousida 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:

• oq karam - 500 g
• kartoshka - 300 g
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• shampignon - 150 g
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq. l.
• qalampir va tuz - ta'mga

Qo'ziqorinlarni qovuring, tilimga kesib oling, yuqori olovda, barcha suyuqlik pan, tuz va qalampirni tatib ko'rguncha aralashtiramiz. Tomat pastasi va taxminan 30 ml suv qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang, qo'ziqorinlarni bir chetga qo'ying.

Katta skovorodkada maydalangan karamni maydalangan sabzi bilan qovuring (karamni sharbatini qo'yib yuborish uchun qo'lingiz bilan tuz bilan surtish kerak), yonib ketmaslik uchun tez-tez aralashtiramiz. Taxminan 15 daqiqadan so'ng, sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilanoq, mayda kubiklarga kesilgan kartoshka va kub shaklida tug'ralgan piyoz qo'shing. Biz hamma narsani o'rta olovda taxminan 5-7 daqiqa davomida qopqoqsiz qovurishda davom etamiz.

Yakuniy bosqichda, kartoshka va karam deyarli tayyor bo'lganda, biz ularni pomidor sousida qo'ziqorin bilan birlashtiramiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz, tuz va ziravorlar miqdorini ta'mga keltiramiz, qopqog'ini yopamiz va past olovda pishganicha qaynatamiz. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorin va tovuq bilan qovurilgan karam

Hammayoqni mazali pishirishning yana bir varianti - kartoshka va tovuq bilan retsept. Ingredientlar soni va pishirish texnologiyasi bo'yicha, yuqoridagi retsept bo'yicha, kartoshkani 200 gramm tovuq filesi bilan almashtiring.

Ovqat pishirish

Tovuq filetosini o'rta kubiklarga kesib oling va yarim pishganicha 4-5 daqiqa davomida qovuring, shunda ular oltin qobiq bilan qoplanadi. Keyin qo'ziqorinlarni go'shtga tashlang, tilimga kesib oling, yuqori olovda pishiring, aralashtiring, barcha suyuqlikni bug'lang, tuz va qalampir, so'ngra tomat pastasi va 50-70 ml suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, pechdan chiqarib oling.

Biz karam va sabzi go'sht va qo'ziqorinlardan alohida pishiramiz (skovorodkada qovuramiz), 10-15 daqiqadan so'ng ularga piyoz yuboramiz, yana 7 daqiqa pishiramiz. Yakuniy bosqichda, sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, biz ularni tovuq va qo'ziqorin bilan birlashtiramiz pomidor sousi . Biz tuz va ziravorlar uchun harakat qilamiz va to'liq tayyor bo'lgunga qadar sekin olovda yopiq qopqoq ostida qaynatamiz.

Tovuq go'shti va qo'ziqorinlar arzon mahsulotlar bo'lib, ulardan qisqa vaqt ichida yumshoq va mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Tayyorgarlik qulayligi har bir uy bekasiga nafaqat barcha oila a'zolarini, balki mehmonlarni ham g'ayrioddiy taom bilan ajablantirishga yordam beradi. Bundan tashqari, idish juda foydali bo'lib chiqadi; qo'ziqorin va tovuq go'shti oqsil va ozuqa moddalariga boy.

Pishirish tamoyillari

Yangi yoki tuzlangan champignons uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni, oldindan qaynatishni talab qilmaydi. Pishirishdan oldin yuvish, tozalash va kerak bo'lganda plitalarga kesish kifoya.

Tovuq go'shti, agar retsept talab qilmasa, issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Kichik bo'laklarga bo'lingan fileto taxminan yigirma daqiqada tayyor bo'ladi.

Champignons bilan tovuqni pechda, sekin pishirgichda, qozonda yoki skovorodkada turli xil yangi sabzavotlar qo'shilishi bilan pishirish mumkin.

Bosqichma-bosqich retsept

Smetanadagi shampignonli tovuq quyidagicha tayyorlanadi:

Sekin pishirgichda smetana bilan shampignonli tovuq go'shti

Tarkibi:

• 350 g tovuq filesi;
• 250 g yangi smetana;
• 2 bosh piyoz;
• 300 g yangi shampignonlar;
• 1 osh qoshiq un;
• tovuq uchun ziravorlar;
• arpabodiyon;
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• tuz.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 120 kkal.

Bosqichma-bosqich mazali taom uchun retsept:

1. Fileto yuving, filmni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling;
2. Piyozni tozalang va mayda choping;
3. Ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga tozalangan yog'ni quying va tug'ralgan piyozni quying. Yog 'bilan to'yingan va shaffof bo'lguncha o'ting;
4. Besh daqiqadan so'ng go'sht bo'laklarini qo'shing, "Pishirish" rejimida o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring;
5. Kichkina idishda smetana un bilan yaxshilab aralashtiriladi: bo'laklar bo'lmasligi kerak;
6. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va kichik plitalarga bo'ling. Sekin pishirgichga tovuqga qo'shing;
7. Pishirishning ushbu bosqichida siz ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va yopiq qopqoq ostida o'n besh daqiqa davomida pishiring;
8. Vaqt o'tgandan so'ng, tovuqga smetana quying, aralashtiring va besh daqiqa qaynatib oling;
9. Idish deyarli tayyor bo'lganda, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shilishi kerak;
10. Sekin pishirgichni o'chiring, qo'ziqorinlarni yopiq qopqoq ostida bir necha daqiqa ushlab turing.

Smetanadagi qo'ziqorinli tovuq uchun parhez retsepti

Tarkibi:

• butun tovuq;
• 6 osh qoshiq kam yog'li smetana;
• 0,5 kg yangi shampignon;
• tuz;
• paprika;
• sarimsoq piyoz;
• maydalangan qora qalampir;

Pishirish vaqti: taxminan 1 soat.

Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 115 kkal.

1. Tovuqni yuving va bo'laklarga bo'ling. Go'sht bo'laklarini tuz va qalampir bilan yaxshilab silang. Keyin chuqur idishga soling, smetana bilan aralashtiring. O'ttiz daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring;
2. Qo'ziqorinlarni tozalang va yuving. Kesmasdan, pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying va tuz, qalampir seping;
3. Kelajakdagi taomga g'ayrioddiy ta'm berish uchun sarimsoqni maydalash kerak emas. Champignons orasida bir nechta butun chinnigullar yoyish kifoya;
4. Marinadlangan tovuqni qo'ziqorin ustiga qo'ying. Go'shtni paprika bilan seping;
5. Shakl folga bilan qoplanishi va pechga qo'yilishi kerak: uni 240◦ ga oldindan qizdirish kerak;
6. Yarim soatdan keyin folga olib tashlanishi mumkin va tovuq yana o'n besh daqiqa davomida pishirilishi mumkin, shunda tiniq paydo bo'ladi.

1. Pishirish paytida idishga ozgina kori qo'shsangiz, shampignonli qovurilgan tovuqning ta'mi ajoyib bo'ladi;
2. Ko'proq parhezli variant uchun smetana uy qurilishi yogurt bilan almashtirilishi mumkin;
3. Champignons bilan pishirilgan tovuq mustaqil taom sifatida yoki guruch, kartoshka pyuresi yoki makaron uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Nonushta uchun siz ikki tomondan non bo'laklarini qovurib, ustiga go'sht qo'yishingiz mumkin;
4. Go'sht yoki qo'ziqorinni pishirganda, hech qachon ko'p piyoz bo'lmaydi. Shuning uchun, agar so'ralsa, mahsulot miqdori oshirilishi mumkin;
5. Qo'ziqorinlarni qovurayotganda, sizning xohishingizga ko'ra, o'simlik moyini sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin. Agar siz ikkinchisidan foydalansangiz, shampignonlarning ta'mi nozik va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Ammo shu bilan birga, o'simlik moyi ularni yoqishiga yo'l qo'ymaydi;
6. Qo'ziqorinlar qovurilganda oltin qobiqqa ega bo'lishi va piyoz oltin rangga ega bo'lishi uchun mutaxassislar ularni turli xil idishlarda qovurishni tavsiya qiladilar.

Smetanadagi shampignonli tovuq har kuni uchun mazali va foydali taom bo'lib, ularning deyarli barcha mahsulotlar bilan birlashtirilishining ajoyib qobiliyati retseptni diversifikatsiya qilish va hatto gurmelerning xohishini qondirish imkonini beradi.