Kaloriya: 264
Pishirish vaqti: 30
Proteinlar / 100 g: 2,68
Uglevodlar / 100 g: 2,64

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi, biz bu safar fotosurati bilan retseptni taklif qilamiz, tayyorlash oson va shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Ushbu parametr Lenten menyusiga mos keladi, chunki u hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi. Sho'rva kaloriyalarda past, shuning uchun uni ko'proq to'ldirishni istasangiz, men 1-2 mayda tug'ralgan kartoshka qo'shishni maslahat beraman.

Retseptda muzlatilgan champignons ishlatiladi, ular tezda pishiriladi, bu esa yovvoyi qo'ziqorinlar haqida gapirish mumkin emas. Ularni tayyorlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak, avval ularni yumshoq bo'lgunga qadar alohida qaynatib oling, so'ngra qo'ziqorinli bulon yordamida retsept bo'yicha pyure sho'rva tayyorlang. Yovvoyi qo'ziqorinlarni pishirishda qaynatilgandan keyin birinchi suvni to'kish uchun ham tavsiya etiladi.

Va bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Tayyorlanishi uchun 30 daqiqa vaqt ketadi, yuqoridagi ingredientlar 2 ta porsiyani tayyorlaydi.

Tarkibi:

- muzlatilgan shampignonlar - 300 g;
- qovoq - 200 g;
- selderey ildizi - 80 g;
- piyoz - 80 g;
- maydanoz (ko'katlar) - 30 g;
- o'simlik yog'i - 10 ml;
- tuz - 4 g;
- xizmat qilish uchun soya kremi, reyhan.

Uyda qanday pishirish kerak

Yosh qovoqni ingichka tilimga kesib oling. Biz etuk qovoqni urug'lik sumkasidan va qobig'idan tozalaymiz, shuningdek, uni ingichka qilib kesib tashlaymiz.



O'tlar bilan birga selderey dastasini mayda maydalang, maydanozni maydalang.



Piyoz boshini mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Qovurilgan piyozni panga soling, qovoq, tug'ralgan selderey va maydanoz qo'shing.





Muzlatilgan shampignonlarni panga joylashtiring. Agar siz ingichka to'g'ralgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, sho'rva tezroq pishadi.



Kastryulkaga filtrlangan suvni to'kib tashlang, shunda u tarkibini 1 santimetrdan oshmasligi kerak, aks holda sho'rva juda suyuq bo'lib chiqadi. Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun 500-600 ml suv etarli.



Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning eng oxirida ta'mga tuz qo'shing.



Tayyor sho'rvani protsessorga quying.





Ingredientlarni silliq, bir hil massa olinmaguncha maydalang.



Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasini iliq, soya kremi bilan mavsumda xizmat qiling va yangi reyhan barglari bilan bezang.



Yaxshi ishtaha!
Biz ham tavsiya qilamiz

Bunday sho'rvalar o'ziga xos hid va ta'mga ega va sovuq havoda isinish uchun juda yaxshi. Shuning uchun, bugun biz sizga pyuresi qo'ziqorin sho'rvasini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rgatamiz va pishirishning bir nechta variantlarini aytib beramiz.

Bu eng mashhur qo'ziqorin sho'rva retsepti.

Tarkibi:

• yangi shampignonlar - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• kartoshka - 0,5 kg;
• qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• piyoz - 2 bosh;
• arpabodiyon - 1 dona;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Idishni tozalangan suv bilan to'ldiring va gazga soling.
2. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
3. Qayta ishlangan pishloqni maydalang.
4. Suv qaynayotganda, tuzlang. Panga kartoshka va pishloq qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Sho'rva past olovda qaynab tursin.
5. Endi qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qilaylik. Champignonlarni yaxshilab yuvish kerak.
6. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
7. Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga qo'ziqorin qo'shing. Ular darhol sharbat chiqaradilar va unda pishiradilar.
8. Barcha suv bug'langanda, qo'ziqorin qo'shing va yog' qo'shing. Qo'ziqorinlarni o'rta olovda qovuring.
9. Piyozni tozalang va juda nozik choping.
10. Piyoz tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin qo'ziqorinlarga qo'shing.
11. Endi bir necha bo'lak qo'ziqorinni chetga surib qo'ying, biz ularni sho'rvamizni bezash uchun ishlatamiz.
12. Qo'ziqorinlarni sho'rvaga qo'shing va har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
13. Dereotu yuving va juda nozik choping.
14. Sho'rva pishirish oxirida, unga arpabodiyon qo'shing.
15. Blenderni oling va sho'rvamizni silliq bo'lguncha aralashtiring.
16. Sho'rvani past darajaga tushiring va bir oz qaynatib oling. U qaynatilganda, panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Pishirish uchun qoldiring.
17. Champignon pyuresi sho'rva tayyor!

Fransuz pishirish retsepti

Tarkibi:

• shampignonlar - 0,5 kg;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• tovuq suvi - 2 l;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• tuxum sarig'i - 2 dona;
• sariyog '- 0,1 kg;
• qaymoq - 0,1 l;
• piyoz - 1 bosh.

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va ularni yarmiga bo'ling. Champignon qovoqlarini tilimga, oyoqlarini kub shaklida kesib oling.
2. Piyozni maydalang.
3. Panga taxminan 30 gramm sariyog 'qo'ying. Eriganda, piyoz qo'shing va olovni minimal darajaga qo'ying. Taxminan 10 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering.
4. Alohida yirtqichlardan tovuq bulyonini tayyorlang.
5. Piyozni qovurish oxirida un qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
6. Endi tayyorlangan bulonni olib, piyozga quying. Suyuqlikni yupqa oqimga to'kib tashlang, piyozni doimo aralashtirib turing, shunda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi.
7. Tug'ralgan qo'ziqorin poyalarini, tuz va qalampirni panga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va aralashmani yarim soat davomida past olovda pishirishni davom ettirish uchun qoldiring.
8. Qolgan yog'ni qovurilgan idishda eritib oling va unda shampignon bo'laklarini taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
9. Keyin qo'ziqorinlarga ozgina tuz va limon sharbati qo'shing, hamma narsani aralashtiring va yana 5 daqiqa qovurish uchun qoldiring.
10. Qovurilgan qo'ziqorinlarni sho'rvaga to'kib tashlang, har bir narsani aralashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
11. Alohida idishda sarig'ini urib oling.
12. Ularga krem ​​qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha uring.
13. Endi bir osh qoshiq olib, sho'rvani sarig'iga qo'shing, yana hamma narsani ko'pirtiring.
14. 2 stakan tuxum aralashmasi bo'lgunga qadar bir vaqtning o'zida bir qoshiq sho'rva qo'shishda davom eting.
15. Tuxumni sho'rvaga juda sekin tushiring, har bir narsani doimo aralashtirishni unutmang.
16. Sho'rvani sekin olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring. Asosiysi, uni qaynatishga keltirmaslikdir, aks holda sarig'lar pishiradi va tayyor taomning ta'mini buzadi.

Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va oilangizni davolang.

Qisqichbaqalar bilan original retsept

Tarkibi:

• qisqichbaqalar - 0,2 kg;
• shampignonlar - 0,2 kg;
• kartoshka - 4 dona;
• qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• zaytun moyi - qovurish uchun;
• sabzi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va zaytun moyiga qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni 4 qismga kesib oling va ularni piyozga qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar ularni qovuring.
3. Sabzini tilimga kesib oling.
4. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
5. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, ularni sovuq suv bilan yoping va ularni pishirishga ruxsat bering.
6. Kartoshka yumshoq bo'lganda, ularga tayyorlangan qovurilgan qo'ziqorin va tuz qo'shing.
7. Qayta ishlangan pishloqni maydalang va sho'rvaga qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
8. Sho'rvani yana 5 daqiqa qaynatib oling va panani issiqdan olib tashlang. Pishirish uchun qoldiring.
9. Qisqichbaqani tozalang.
10. Sho'rvani blenderga o'tkazing, qisqichbaqalar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Pyuresli sho'rva tayyor! Issiq xizmat qiling.

Muhim! Qisqichbaqalar tanani yod bilan boyitadi.

Klassik qo'ziqorin sho'rva retsepti

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 0,5 kg;
• tozalangan yog '- qovurish uchun;
• sariyog '- 0,04 kg;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• piyoz - 2 bosh.

Tayyorlanishi:

1. Champignonsni yuving va mayda maydalang.
2. Ularni o'simlik yog'ida qovuring.
3. Piyozni kub shaklida kesib oling.
4. Qovurish oxirida piyoz, qalampir va tuz qo'shing.
5. Qo'ziqorinlarni blenderda maydalang.
6. 0,5 litr suvni qaynatib oling, uni tug'ralgan qo'ziqorin bilan aralashtiring.
7. Sho'rva qozonini oling va unda sariyog'ni eritib oling.
8. Unga 2 osh qoshiq unni taxminan ikki daqiqa qovuring.
9. Qo'ziqorin qo'shing va aralashmani qaynatib oling.
10. Qo'ziqorinlarga yana 0,5 litr suv quying. Uni qaynatishini kuting.
11. Kremni to'kib tashlang va sho'rvaga bir oz ko'proq tuz qo'shing.
12. Qaynatgandan keyin sho'rva o'chirilishi mumkin. Lekin uni bir oz (15-20 daqiqa) pishirish uchun qoldiring. Faqat shundan keyin siz sho'rvani plitalarga qo'yishingiz mumkin.

Iloji bo'lsa, sho'rvani yangi o'tlar bilan bezang.

Tovuq go'shti bilan bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi:

• shampignonlar - 0,3 kg;
• sabzi - 1 dona;
• qaymoq - 0,25 l;
• tovuq (fileta) - 0,3 kg;
• tuz, ziravorlar "10 sabzavot" - ta'mga;
• pirasa - 1 dona;
• kartoshka - 0,4 kg.

Tayyorlanishi:

1. Fileto yuving va panga soling. Go'shtni sovuq suv bilan to'kib tashlang va pishirishga ruxsat bering. 1,5-2 litr suv bo'lishi kerak.
2. Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
3. Go'sht qaynatilgandan so'ng, unga tug'ralgan kartoshka qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring.
4. Champignonlarni yuving va tilimga kesib oling.
5. Qo'ziqorinlarni qovuring.
6. Piyozni yuving va ingichka halqalarga bo'ling.
7. Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
8. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, piyoz va sabzi qo'shing.
9. Barcha sabzavotlar chiroyli oltin qobiqqa ega bo'lganda, ularga qaymoq qo'shing. Ularning yog 'miqdori 20% bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
10. Olovni past darajaga qo'ying va qaymoq qalinlashguncha sabzavotlarni qaynatib oling.
11. Endi tayyor filetoni pandan olib tashlang va uni kichik bo'laklarga bo'ling.
12. Tayyorlangan barcha ingredientlarni blenderda birlashtirib, aralashtiramiz.
13. Ta'mga sho'rvaga tuz va ziravorlar qo'shing.
14. Mana, qaymoqli sho'rva tayyor. Uni plitalarga qo'ying va oilangizni stolga taklif qiling.

Quritilgan qo'ziqorinlardan

Bu juda mazali sho'rva, chunki yovvoyi qo'ziqorinlar aniq hidga ega.

Tarkibi:

• quritilgan yovvoyi qo'ziqorinlar - 0,2 kg;
• piyoz - 2 bosh;
• tuz va sho'rva ziravorlari - ta'mga;
• qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• arpabodiyon - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni sovuq suvda 2 soat davomida namlang.
2. Bu suvni to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni filtrga qo'ying va juda yaxshi yuving. Ko'pincha suvni o'zgartirib, qayta-qayta takrorlang, chunki qum tishlaringizga siqilish ehtimoli juda katta.
3. Qo'ziqorinlarni toza suv bilan to'kib tashlang va past olovda pishiring. Ularni taxminan bir soat davomida pishiring.
4. Kartoshkani tozalang va mayda choping.
5. Qayta ishlangan pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
6. Endi qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlang va ularni yog' bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga o'tkazing.
7. Bulyonda begona aralashmalar bo'lmasligi uchun qo'ziqorinlardan suvni tülbent orqali to'kib tashlang.
8. Kartoshka va eritilgan pishloqni qaynab turgan bulonga soling, hamma narsani aralashtiring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun qoldiring.
9. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qovurish oxirida qo'ziqorinlarga qo'shing.
10. Qovurilgan qo'ziqorin va piyozni sho'rvaga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing.
11. Immersion blenderni oling va u bilan sho'rvamizni maydalang.
12. Dereotu yuving va juda nozik choping.
13. Iliq sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va ustiga arpabodiyon seping. Yaxshi ishtaha!

Muzlatilgan qo'ziqorinlar uchun retsept

Tarkibi:

• muzlatilgan qo'ziqorinlar (oq) - 0,5 kg;
• tuz va qora qalampir - ta'mga;
• ismaloq - 0,1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• qaymoq - 0,5 l;
• piyoz - 1 bosh;
• sariyog '- 0,05 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni muzdan tushirish uchun qoldiring. Jarayonni tezlashtirishni istasangiz, ularni suv bilan to'ldiring.
2. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unda qo'ziqorinlarni qovuring.
3. Piyoz va sabzi tozalang va maydalang. Ularni qo'ziqorinlarga qo'shing.
4. Sarimsoqni tozalang va uni matbuotdan o'tkazing yoki shunchaki mayda maydalang.
5. Qo'ziqorinlarga sarimsoq qo'shing.
6. Qo'ziqorinlar allaqachon qovurilgan bo'lsa, ularga ismaloq qo'shing. Yana 5 daqiqa qovuring.
7. Barcha tarkibni blenderga o'tkazing va sabzavotlarni maydalang.
8. Endi asta-sekin qaymoq qo'shing. Sho'rvaning qalinligini o'zingiz sozlang.
9. Istalgan mustahkamlikka erishganingizda, sho'rvani yirtqichlardan to'kib tashlang va ozgina qaynatib oling.
10. Muzlatilgan qo'ziqorin pyuresi sho'rva tayyor! Uni kruton bilan xizmat qiling.

Muhim! Mikroelementlar va vitaminlarga boy ismaloq, uning foydalari organizm uchun bebaho bo'lib, past kaloriyali komponent bo'lib qolmoqda.

Diet retsepti

Bu sho'rva har qanday parhezga xilma-xillik qo'shishi mumkin. Axir, kaloriya miqdori kam bo'lishiga qaramay, u juda mazali.

Tarkibi:

• piyoz - 2 bosh;
• maydanoz - bir nechta novdalar;
• shampignonlar - 0,4 kg;
• sabzi - 1 dona;
• selderey - 1 dona;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• xun non, kruton uchun - 0,2 kg;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz bulonni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun 1 dona sabzi, yarim piyoz va 1 dona selderey poyasini oling.
2. Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va sabzavotlarni ustiga qo'ying. Yog 'qo'shish kerak emas.
3. Sabzavotlarni quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va ularni 400 ml suv bilan yoping.
4. Sabzavotlarni past gazga qo'ying va ularga bir necha petrushka novdasini qo'shing. Bulyonga ozgina tuz qo'shing va qaynaguncha pishiring.
5. Qolgan piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishga yog' quying va unda piyozni qovuring.
6. Champignonsni mayda maydalab, piyozga qo'shing. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
7. Sabzavotlar qovurilayotganda siz sho'rva uchun krutonlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu juda oddiy tarzda amalga oshiriladi: 1) Nonning qobig'ini kesib oling va uni mayda kubiklarga bo'ling. 2) Krakerlarni pishirish varag'iga qo'ying (uni moylash kerak emas). Faqat bitta qatlam bo'lishi uchun ularni tekislang. 3) Krakerlarni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. 4) Krakerlarni oltin jigarranggacha qovuring (taxminan 5 daqiqa).
8. Qo'ziqorin va piyozni blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha uring.
9. Qo'ziqorin pyuresini bulonga o'tkazing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sho'rvaga tuz qo'shing.
10. Uni qaynatib oling va uni o'chirishingiz mumkin.
11. Ovqatni kraker bilan xizmat qiling.

Shunday qilib, biz qaymoqli qo'ziqorin sho'rva uchun turli retseptlarni ko'rib chiqdik. Umid qilamizki, ular sizga yoqadi va siz oilangizning ovqatlanishini sezilarli darajada diversifikatsiya qila olasiz.

Pyuresli sho'rva - bu go'sht, turli sabzavotlar, don va hatto baliq yordamida tayyorlanadigan sho'rva. Ushbu taomni bolalar menyusida yoki parhez taomlarida ko'rish mumkin.

Bunday sho'rvani tayyorlash uchun asos har qanday bulondir - sabzavot, baliq, go'sht yoki siz shunchaki suv olishingiz mumkin. Ushbu turdagi sho'rva bizning stollarimizda yaqinda paydo bo'ldi, garchi bu juda mazali va foydali taomdir.

Haqiqat shundaki, pyure sho'rva tayyorlash uchun siz barcha tayyorlangan va qaynatilgan mahsulotlarni elakdan ehtiyotkorlik bilan surtishingiz kerak. Qabul qiling, bu oson yoki tez ish emas. Va hamma ham bunday taomni tayyorlashga vaqt topa olmaydi. Ammo endi har birimizning oshxonamizda blender yoki mikser bor, bu taomni tayyorlash hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Bu sho'rva ziravorlar bilan ta'minlangan nozik ta'mga ega bir hil aromatik massadir.

Ko'pincha bunday sho'rvalar yozda, yangi sabzavotlar ko'p bo'lganda tayyorlanadi. Va bu taom tufayli tanamiz barcha kerakli vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldiriladi. Va agar siz idishga yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shsangiz, u yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi.

Keling, pyuresi qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashga harakat qilaylik.
Avval mahsulotlarni tayyorlaymiz:
500 g muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari,
3 chinnigullar sarimsoq,
0,5 l tovuq suvi,
150 ml krem ​​10%,
300 g tovuq filesi,
bir chimdim kekik,
3 - 3,5 osh qoshiq. qoshiq elenmiş bug'doy uni,
sariyog ',
bir oz tuz,
tatib ko'rish uchun qora qalampir.

Endi siz pyuresi qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
1. Tovuq filetosini yuving va qaynatib oling. Biz ham qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz.
2. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, ularni yaxshi drenajlash uchun filtrga soling. Keyin qovurilgan idishni qizdiring va ustiga quriting. Ularga sariyog 'qo'shing va ozgina qovuring.
3. Alohida qovurilgan idishda unni sariyog 'bilan jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Qovurilgan un, qo'ziqorin, tovuq filesi, sarimsoq chinnigullar, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir va tovuq buloniga tuz qo'shing. Agar so'ralsa, bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va juda past olovda o'n daqiqa qaynatib oling.
5. Tayyor sho'rvani mikserga ehtiyotkorlik bilan quying va bo'laksiz massa olinmaguncha uring.
6. Keyin sho'rvani panga qaytaring. Unga ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing va yana uch daqiqa qaynatib oling.

Sho'rva tayyor bo'lgach, uni idishlarga ehtiyotkorlik bilan quying, yangi o'tlar novdasini qo'shing va xizmat qiling. Umid qilamanki, sizga bu taom yoqdi!

Qo'ziqorin sho'rvalari odatda yozning oxirida va kuzning boshida eng yuqori cho'qqiga chiqadi. Qo'ziqorin mavsumi qachon boshlanadi? Qo'ziqorinlar bilan to'la savatlarni yig'ib bo'lgach, qo'ziqorin teruvchilar va qo'ziqorin sevuvchilar sho'rvalar tayyorlaydilar va qo'ziqorinli kartoshkani qovuradilar, oshxonalarini ajoyib hidlar bilan to'ldiradilar.

Yangi qo'ziqorinlar, shubhasiz, juda yaxshi, lekin qo'ziqorin vaqti kelguncha kutmang, muzlatilgan qo'ziqorinlardan ajoyib qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Axir, qo'ziqorinlar muzlatishga yaxshi toqat qiladilar va amalda ta'mini yo'qotmaydi.

Bugungi kunda muzlatgichlar katta miqdordagi qo'ziqorinlarni deyarli bir zumda muzlatish imkonini beradi. Chakana savdo tarmoqlari bizni har xil turdagi, shampignonlardan asal qo'ziqorinlari va chanterellesgacha muzlatilgan qo'ziqorinlar bilan xursand qilishga doimo tayyor. Shunday qilib, qo'ziqorinlarni butun yil davomida hech qanday muammosiz topishingiz mumkin.

Retsept sho'rvani nafaqat muzlatilgan qo'ziqorinlardan, balki yangilardan ham tayyorlashga imkon beradi. Men retseptda muzlatilgan shampignonlardan foydalanaman. Qo'ziqorin yetishtiruvchi do'stim ularni menga olib keldi. Yo'q, albatta, u ularni yangi olib keldi, lekin juda ko'p edi, shuning uchun ular isrof bo'lmasligi uchun yarmini muzlatib qo'yishi kerak edi, keyin navbat ularga keldi.

Tarkibi:

• 300 gramm muzlatilgan qo'ziqorin.
• 6-7 dona. kartoshka.
• 1 sabzi.
• 1 piyoz.
• 1-2 dona. bolgar qalampiri.
• O'simlik yog'i.
• Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Men kartoshkani qaynatish orqali qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashni boshlayman. Men uni tozalayman, chiziqlar bilan kesib tashlayman va past olovda pishirishga ruxsat beraman. Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun 1,5-2 litr suv etarli bo'ladi.

2. Piyozni quyidagicha qilaman. Men uni tozalayman, ikkiga bo'laman va suv ostida yaxshilab yuvib tashlayman. Agar men uni shunday yuvsam, deyarli har doim ko'z yoshlarsiz kesib tashladim. Va bugungi sho'rva uchun men piyozni mayda kubiklarga kesib tashlayman.

3. Sabzini tozalang va ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Siz shunchaki maydalashingiz mumkin. Menda faqat vaqt bor, shuning uchun men uni kesib tashlayman.

4. Albatta, keyingi qadam sho'rvamiz uchun qovurilgan go'shtni tayyorlashdir. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni olovga qo'ying. Yog 'isishi bilan avval piyozni tashlayman, 1-2 daqiqadan so'ng sabzi qo'shaman.

5.Piyoz birinchi bo'lib yuboriladi, chunki ular sabzidan ko'ra ko'proq qovuriladi. Piyoz va sabzi bilan birga taxminan 4-5 daqiqa qaynatib oling.

6. Muzlatishdan oldin qo'ziqorinlar kichik kubiklarga bo'linib, kichik qismlarga qadoqlangan. Bir qozon sho'rva uchun etarli. Kartoshkali suv qaynatilganda, men qo'ziqorinlarning bir qismini olib, qaynoq suvga solaman. Muzdan tushirish yo'q.

7. Shunday qilib, agar siz muzdan tushirsangiz, qo'ziqorinlar bir qator afzalliklarini, shakli va ta'mini yo'qotadi. Va qaynoq suvda muzdan tushirilganda, ta'mi sho'rvada qoladi.

8.Keyin, men qo'ziqorinli suvni qaynatishini kutaman va qo'ziqorinlardan paydo bo'lgan ko'pikni tozalayman. Keyinchalik, qo'ziqorinlarni kartoshka bilan birga 15-20 daqiqa davomida pishiraman.

9. Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, men qovurishni tugataman. Piyoz va sabzi uchun bolgar qalampiri qo'shaman. Agar siz yangi iste'mol qilsangiz, bu juda yaxshi, lekin agar bo'lmasa, muzlatilgan holda ham ishlatishingiz mumkin.

Bir oz maslahat: agar qo'ziqorin sho'rva yangi yovvoyi qo'ziqorinlardan tayyorlangan bo'lsa, bolgar qalampirini qo'shishingiz shart emas. Chunki u o'zining xushbo'yligi bilan qo'ziqorinlarning ta'mini buzishi mumkin. Va bugun biz muzlatilganlardan pishirganimiz sababli, bolgar qalampiri muzlatilgan qo'ziqorinlarning ta'mini oshiradi.

10. Qovurish uchun oxirgi ingredientni qo'shish qoladi. Bu bulyon. Men 3-4 osh qoshiq qo'ziqorin bulonini qo'shaman, qopqog'ini yopaman va yumshoq bo'lgunga qadar bulonda sabzavotlarni pishiraman.

Kartoshka va qo'ziqorinlar to'liq tayyor. Men sabzavotlarni panga qo'shaman, aralashtiraman va tuzni tatib ko'raman. Qopqoq bilan yoping va past olovda yana 5 daqiqa pishiring.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva tayyor, taomingizdan rohatlaning.

Sekin pishirgichda videoda qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi

Go'sht va vermishelli muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva

Aytishimiz mumkinki, bu sou siz uchun boyroq bo'lishi kerak. Chunki biz uni faqat qo'ziqorinlardan emas, balki go'sht va noodle qo'shilishi bilan ham pishiramiz. Bir turdagi qahramonlik boy sho'rva.

Pishirishdan oldin bir oz maslahat. Bu qo'ziqorin sho'rva qovurilgan va qovurilmasdan ikkita versiyada tayyorlanishi mumkin. Birinchi variantda sho'rva pishirilishi mumkin va keyin uni qayta isitish mumkin, lekin sabzavotlar qovurilmagan birinchi variantda uni bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir. Biz uni pishirib, darhol yedik.

Tarkibi:

• 300-350 gramm muzlatilgan qo'ziqorinlar.
• 250 gramm tovuq go'shti. (har qanday bo'lishi mumkin)
• 3-4 kartoshka.
• 1 sabzi.
• 1 piyoz.
• 50 gramm vermishel.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

1. Biz go'sht bilan pishirganimiz sababli, biz qiladigan birinchi narsa - go'shtni pishirishga ruxsat berish va qolgan mahsulotlar bilan shug'ullanish. Tovuq bulyonini quyidagi sxema bo'yicha pishiring.

Avval go'shtni yuving va uni suvli idishga soling. Idishdagi suv qaynashi bilanoq uni to'kib tashlang va yangi suv qo'shing. Ushbu harakatdan so'ng, biz doimo bulondan ko'pikni olib tashlashimiz shart emas. Suv 15-20 daqiqa qaynatilgandan keyin tovuqni pishirishda davom eting.

2. Piyozni tozalang, 4-5 qismga bo'ling va go'sht bilan birga pishirish uchun bulonga yuboring.

3. Kartoshkani tozalang va ularni kub yoki bo'laklarga bo'ling.

4. Sabzini tozalang va mayda choping. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, siz oddiygina sabzi maydalashingiz mumkin.

5. Biz ovqatni tayyorlayotganimizda, go'sht pishirildi, endi barcha kartoshkani panga tashlang.

6. Kartoshkani qo'shgandan keyin suv qaynayotganda, uni tom ma'noda 2-3 daqiqa davomida pishiring va muzlatilgan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin.

7. Sho'rvani kuzatib boring, chunki qo'ziqorinli suv qaynay boshlaganda, ko'pik ko'p miqdorda chiqariladi va siz undan qutulishingiz kerak. Qo'ziqorin sho'rvasini o'rtacha olovda pishiring, lekin barqaror qaynatiladi.

8.10 daqiqa barqaror qaynatilgandan so'ng, sho'rvaga sabzi qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring va yana 10 daqiqa pishiring.

9.Bizda hali ham skovorodkaga solinishi kerak bo'lgan noodle qoldi. Noodle qo'shmasdan oldin, sho'rva qalinligini tekshiring. Chunki agar siz ko'p vermishel qo'shsangiz, sho'rva juda qalin bo'lib chiqadi, chunki pishirish paytida vermishel kattalashadi.

Vermishel qo'shing, aralashtiring va tuzni tatib ko'ring. Qo'ziqorin sho'rvasini vermishel tayyor bo'lgunga qadar pishiring va panning ostidagi olovni butunlay o'chiring.

10. Sho'rva tayyorlagandan so'ng, piyoz bo'laklarini olib tashlash va qo'ziqorin sho'rvamizni 5-10 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda qoldirib, dam olishi va yaxshi pishishi tavsiya etiladi.

Xizmat qilishdan oldin, siz mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Semolina bilan muzlatilgan porcini qo'ziqorin sho'rva

Ma'lumki, oq qo'ziqorin barcha qo'ziqorinlarning shohi deb hisoblanadi, u ham o'sishda, ham ta'mda hamkasblaridan sezilarli darajada farq qiladi; Va shuning uchun muzlatilgan oq qo'ziqorinlar birinchi va ikkinchi taomlarni ajoyib qiladi. Va bugundan beri biz sho'rva tayyorlayapmiz, biz irmik qo'shilishi bilan muzlatilgan qo'ziqorinlardan sho'rva tayyorlaymiz, irmik deb ataladi.

Tarkibi:

• 350-500 gramm muzlatilgan qo'ziqorinlar.
• 2 sabzi.
• 3-5 kartoshka.
• 2 piyoz.
• 1 osh qoshiq irmik.
• 50 gramm sariyog '.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• 1-2 dafna yaprog'i.
• Qatiq.
• Ko'katlar (tanlash uchun arpabodiyon, maydanoz, cilantro, yashil piyoz).

Pishirish jarayoni:

1. Tovoqni pechka ustiga qo'ying, suvga ozgina tuz tushiring va suv qaynaguncha kuting. Suv qaynashi bilanoq, men qo'ziqorinlarni pishirishga yuboraman. Men 5-7 daqiqa pishiraman.

2. Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, men kartoshkani tozalayman, ularni kub shaklida kesib, qo'ziqorinlarga yuboraman.

3.Piyoz va sabzi to'g'rang. Piyozni halqa qilib, sabzini maydalab tashlayman.

4. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

5.Kartoshka pishirilgandan so'ng, sho'rvaga qovurilgan qo'shing. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman.

6. Istalgan holatga tuz qo'shing, dafna qalampiri va irmik.

Semolina qo'shsangiz, mayda bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Agar siz irmik qo'shganda sho'rvani doimo aralashtirib tursangiz, buning oldini olish mumkin, ammo irmik ham nozik oqim bilan qo'shilishi kerak. Shunda siz bo'laklarsiz muvaffaqiyatga erishasiz.

7.Semolina qo'shgandan so'ng, oshni yana 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.

8. Keyin olovni o'chiring, sho'rvani qopqoq bilan yoping va 5-10 daqiqaga qoldiring.

9. Sho'rvani qaymoq bilan xizmat qiling va o'tlar bilan bezang. Yaxshi ishtaha.

Muzlatilgan qo'ziqorin kremi bilan qo'ziqorin pyuresi sho'rva

Ko'pchiligimiz oddiygina pishloq yoki qaymoq qo'shilgan pyure sho'rvani yaxshi ko'ramiz. Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi juda yaxshi isitiladi va uyda qulaylik yaratadi.

Tarkibi:

• 350 ta qaynatilgan kartoshka.
• 400 ta muzlatilgan qo'ziqorin.
• 1 piyoz.
• 1 litr qaymoq.
• Qo'ziqorin ziravorlari.
• O'simlik yog'i.
• Bezatish uchun arpabodiyon.

Pishirish jarayoni:

1.Ha, bizga qaynatilgan kartoshka kerak. Shuning uchun, avval uni tozalash va qaynatish kerak.

2. Kartoshka pishirilayotganda, qo'ziqorinlarni muzdan tushiring va o'simlik yog'iga ozgina qovuring.

3. Biz qo'ziqorinlarni muzlatgichdan chiqaramiz (siz qo'ziqorinlarni oldindan olib, muzdan tushirishingiz mumkin), muzdan tushiring va qovurilgan idishga soling.

4.Qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

5.Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring va blender yordamida maydalash uchun idishga o'tkazing.

6. Kartoshka pishiriladi, ulardan kartoshka pyuresi tayyorlang.

7. Pyuresga blenderda tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing.

8. Kremni qaynatib, qo'ziqorin pyureiga qo'shib, yana bir oz vaqt davomida blenderni ishlatishingiz kerak.

9.Agar kerak bo'lsa, qo'ziqorinlarning ta'mini yaxshilash uchun tuz va qo'ziqorin ziravorlarini qo'shing.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva pyuresi o'tlar novdasi bilan bezatilgan kichik stakanlarda xizmat qilishga tayyor. Bundan tashqari, bir hovuch krakerni alohida xizmat qilishingiz mumkin. Yaxshi ishtaha.

Guruch va tovuq suvi bilan muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

• 450 ta muzlatilgan qo'ziqorin.
• 2 litr tovuq suvi.
• 2-3 kartoshka.
• 100 gramm guruch.
• 2 piyoz.
• Yashil.
• O'simlik yog'i.
• 2-3 osh qoshiq smetana.
• 250 sut.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

1.Guruchni yuving va tovuq bulonida pishiring.

2. Kartoshkani kub shaklida kesib, guruchga qo'shing.

Suv qaynagandan 3,5 daqiqa o'tgach, qo'ziqorinlarni muzdan tushirmasdan guruch va kartoshka bilan panga soling.

4. Piyozni tozalang, mayda choping, qovurish uchun qovurilgan idishga soling. Piyozni ozgina qovuring va smetana va sut qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 2-3 daqiqa qaynatib oling.

5.Guruch, kartoshka va qo'ziqorinlar to'liq tayyor bo'lgach, hosil bo'lgan kiyinishni panga qo'shing.

6.Tuz va murch bilan ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.5 daqiqa qaynatib oling.

7. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan bezang. Yaxshi ishtaha.

Kremli porcini qo'ziqorin sho'rva ajoyib aromatik, mazali va qoniqarli. Ushbu taom bayram stoliga loyiqdir, lekin uni oddiy oilaviy kechki ovqat uchun ham pishirish mumkin. Ovqat pishirish uchun siz muzlatilgan yoki quruq boletusdan foydalanishingiz mumkin, ammo eng mazali taom yangi qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Shunday qilib, mavsum davomida siz ushbu noziklikni tatib ko'rish imkoniyatini qo'ldan boy bermasligingiz kerak.

Sho'rvaning asosiy tarkibiy qismi porcini qo'ziqorinidir. Qo'ziqorinlarning bu xilma-xilligi eng qimmatlidir, chunki ulardan tayyorlangan idishlar ayniqsa nozik ta'mga ega.

Agar yangi qo'ziqorin ishlatilsa, ularni yopishgan qoldiqlardan yaxshilab tozalash kerak. Agar sirtda qoraygan yoki shikastlangan joylar bo'lsa, ularni kesib tashlash kerak. Shlyapalar yumshoq mato bilan artib yoki pichoq bilan tozalanadi. Qo'ziqorinlar juda ifloslangan bo'lsa, ularni yarim soat davomida sovuq suvda oldindan namlash tavsiya etiladi. Ushbu muolajadan so'ng qopqoqlarni tozalash oson bo'ladi. Ammo qo'ziqorinlarni uzoq vaqt davomida suvda qoldirmaslik kerak, chunki bu kelajakdagi taomning ta'mini buzadi.

Keyin qo'ziqorinlar oqayotgan suvda yaxshilab yuviladi, qopqoqning pastki lamel qismiga alohida e'tibor beradi, chunki ko'pincha turli axlatlar to'planadi. Cho'chqa qo'ziqorinlarini oldindan qaynatishning hojati yo'q, ular darhol kesilishi va yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga joylashtirilishi mumkin.

Agar sizning ixtiyoringizda quruq qo'ziqorinlar bo'lsa, unda sho'rva tayyorlashni boshlashdan oldin ularni sovuq suvda bir necha soat davomida namlashingiz kerak. Suv o'rniga ozgina tuzlangan sutdan foydalanish yaxshiroqdir. Namlashdan keyin qo'ziqorinlarni qaynatish yoki qovurish mumkin.

Yangi muzlatilgan qo'ziqorinlar qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi, chunki ular muzlatishdan oldin tozalanadi.

Do'konlarda chinni qo'ziqorinlari juda qimmat, shuning uchun ularni o'zingiz yig'ishning iloji bo'lmasa, unda ba'zi porcini qo'ziqorinlari shampignon bilan almashtirilishi mumkin. Bu idishning narxini sezilarli darajada kamaytiradi.

Qo'ziqorinlardan tashqari, sabzavot krem ​​sho'rvaga qo'shiladi. Ko'pincha piyoz, kartoshka va sabzi ishlatiladi. Barcha komponentlar pishirilgandan so'ng, ular blender bilan maydalanadi. Kremli sho'rvaning mustahkamligi iloji boricha bir hil bo'lishi kerak, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan maydalashingiz kerak.

Kremli sho'rvaning muhim tarkibiy qismi qaymoq yoki sutdir. Ushbu komponentni kiritgandan so'ng, deyarli tayyor sho'rvaga qaymoq qo'shing, sho'rva endi qaynatilmaydi, aks holda qaymoq siqiladi.

Qiziqarli faktlar: qimmatli fazilatlariga qaramay, porcini qo'ziqorinlari deyarli issiqxonalarda etishtirilmaydi, chunki u foydasiz. Hozirgacha, texnologiya rivojlanishiga qaramay, qo'ziqorinning bu turi faqat qo'lda yig'iladi. Bundan tashqari, yangi porcini qo'ziqorinlari 10 soatlik saqlashdan keyin o'zlarining qimmatli xususiyatlarini yo'qotishni boshlaydilar; Bu ushbu mahsulotning yuqori narxini tushuntiradi.

Krem bilan yangi qo'ziqorinlarning qaymoq sho'rvasi

Yangi qo'ziqorin sho'rvasi mavsumiy taomdir. Uni faqat boletus yig'ish mavsumida pishirish mumkin. Keling, bu mazali va xushbo'y qaymoqli sho'rva tayyorlaylik.

• 250 gr. chinni qo'ziqorinlari;
• 700 ml suv;
• 2 ta kartoshka;
• 100 ml qaymoq (yog '30%);
• 1 piyoz;
• 100 gr. sariyog ';
• 1 guruh arpabodiyon;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Shuningdek o'qing: Dudlangan tovuq sho'rva - 9 ta lazzatli retseptlar

Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, agar ular katta bo'lsa, ularni bo'laklarga bo'ling. Sovuq suv bilan to'ldiring va pishirishga qo'ying. 25 daqiqa davomida pishiring, suvni ozgina tuzlang.

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni filtrga qo'ying (bulyonni saqlang). Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Piyoz shaffof bo'lganda, unga qaynatilgan qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing. Yana besh daqiqa davomida o'rtacha olovda qovurishda davom eting.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Kartoshka kublarini suzilgan qo'ziqorinli bulonga joylashtiring, pechka ustiga qo'ying va ildiz sabzavotlari tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qaynatilgan kartoshkani bulondan olib tashlang, ularni qo'ziqorin va piyoz bilan birlashtiring va bu aralashmani pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan pyurelang.

Blender bilan ishlashni davom ettirib, asta-sekin pyurega qizdirilgan krem ​​qo'shing. Keyin qo'ziqorin bulonini asta-sekin qo'shing. Kerakli qalinlikdagi sho'rvani olish uchun etarli miqdorda bulonni to'kib tashlang.

Sho'rvani pechda qizdiring, aralashtiring. Biz qaynatish jarayoni boshlangunga qadar qizdiramiz, lekin qaymoq siqilmasligi uchun uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Tayyor sho'rvani tug'ralgan arpabodiyon bilan idishlarga seping.

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva kremi

Yangi qo'ziqorinlar faqat mavsumda ishlatilishi mumkin, ammo sho'rva butun yil davomida muzlatilgan boletusdan pishirilishi mumkin.

• 300 gr. muzlatilgan qo'ziqorinlar;
• 2 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 40 gr. sariyog ';
• 100 ml qaymoq (20%);
• 1,5 litr suv;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan oling va undagi sariyog'ni eritib oling. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni qovuring. Chiqarilgan suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Keyin qo'ziqorinlarga tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing, hamma narsani 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Shuningdek o'qing: Bolalar sho'rvalari - har kuni uchun 10 ta retsept

Kartoshkani o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga kesib oling, qo'ziqorin va sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring. Issiq suvga to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring, sho'rvaga tuz qo'shing va kartoshka qaynatilguncha pishirishni davom eting.

Panani issiqdan olib tashlang va tarkibini ozgina sovutib oling. Pyuresni tayyorlash uchun tarkibni blender bilan maydalang. Biz sho'rvani qaymoq bilan suyultiramiz va pechkada isitamiz, lekin qaynatmang.

Tovuq bilan quritilgan qo'ziqorin sho'rva

Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qaymoqli sho'rva kamroq mazali emas. Keling, uni qaymoq va tovuq filesi bilan tayyorlaymiz.

• 200 gr. quruq porcini qo'ziqorinlari;
• 1 ta kichik piyoz;
• 150 gr. yog'li, kislotali bo'lmagan smetana;
• 1 tuxum;
• 400 gr. kartoshka;
• 1 sabzi;
• 40 gr. sariyog ';
• 30 ml o'simlik yog'i;
• 250 gr. tovuq filesi;
• 1 chinnigullar sarimsoq.

Quruq qo'ziqorinlarni sovuq suvda yoki sutda kamida 3 soat davomida namlash kerak; Keyin tovuq filetosini qaynatib oling. Biz tovuqni yuvamiz, uni kastryulga solamiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz (1,5 litr). Taxminan yarim soat davomida ko'pikni olib tashlang, pishiring.

Kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling, piyozni mayda maydalang. Tayyor tovuqni olib tashlang va ozgina sovib turing. Bulyonni torting.

Kartoshka va sabzi kublarini qaynab turgan bulonga soling. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va sariyog 'qo'shing. Bu aralashmada piyozni qovuring. Piyoz ozgina qovura boshlaganda, mayda bo'laklarga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. 7-10 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Qo'ziqorin va piyozni sho'rvaga o'tkazing, bo'laklarga bo'lingan tovuq filesi qo'shing, pishirishni davom eting, tuz qo'shing, yana 10 daqiqa.

Keyin panani olovdan olib tashlang va sho'rvani ozgina sovutib oling. Biz immersion blenderni olamiz va sho'rvamizni pyurega aylantiramiz. Pyuresli sho'rvani yana pechka ustiga qo'ying. Unga smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Massa butunlay bir hil bo'lishi kerak. Alohida-alohida, tuxumni urib, kuchli aralashtirib, issiq sho'rvaga quying. Tuxumni kiritgandan so'ng, sho'rvani qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak, aks holda tuxum parchalanadi va smetana siqiladi.

Kartoshka bilan porcini qo'ziqorinlari va shampignonlarning qaymoqli sho'rvasi

Siz chinni qo'ziqorinlari qo'shilishi bilan qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin, agar siz qo'ziqorinlarni o'zingiz tanlamasangiz, lekin ularni do'konda sotib olsangiz, bu variant ancha arzon bo'ladi. Sho'rvani qalinroq va qoniqarli qilish uchun uni kartoshka bilan pishiring.

• 50 gr. quritilgan oq qo'ziqorinlar;
• 300 gr. shampignonlar;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 150 ml qaynoq suv;
• 2 osh qoshiq un;
• 50 gr. sariyog ';
• 30 ml o'simlik yog'i;
• 100 ml qaymoq;
• 100 gr. qattiq pishloq;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.