Tovuq go'shtidan uch baravar kichik, besh baravar sog'lom. Pishirilgan tuxum oddiygina ta'riflab bo'lmaydigan o'ziga xos ta'mga ega. Xom shaklida ular juda foydali va tananing mudofaasini oshiradi. Bu qancha pishirish kerak, nima bilan foydalanish va kuniga qancha bo'lak yeyish kerak, endi biz buni aniqlashga harakat qilamiz.

Bedana tuxumlari qadim zamonlardan beri foydali xususiyatlari bilan mashhur. Yaqin o'tmishda ushbu mahsulot deputatlik lavozimiga o'z huquqlarini talab qildi dorilar. Darhaqiqat, bu kichik "shifokorlar" bilan uchrashganda, ko'plab kasalliklar orqaga chekinadi yoki sezilarli darajada yo'qoladi.

Bedana tuxumi qovuriladi, qaynatiladi va xom holda iste'mol qilinadi. Katta farq, masalan, tovuq tuxumlari, bedana tuxumini qancha daqiqa pishirishni bilish shart emas. Ularning qobig'i kattaroq hamkasblaridan farqli o'laroq yorilib ketmaydi.

Ushbu mahsulot issiqlik bilan ishlov berish jarayonida foydali xususiyatlarini biroz yo'qotadi. Bir xil muvaffaqiyat bilan siz yurak xastaligini davolashingiz yoki engillashtirishingiz mumkin, bronxial astma, asab tizimi, qaynatilgan bedana tuxumini iste'mol qilish. Ularni qancha vaqt pishirishi munozarali savol. O'rtacha 3-5 daqiqa davomida pishiriladi. Qattiq qaynatilgan ko'proq, yumshoq qaynatilgan kamroq. Ovqat pishirishning ikkala varianti ham foydali bo'ladi. Ammo yumshoq qaynatilgan sut organizm tomonidan osonroq va tezroq so'riladi, deb ishoniladi.

Tovuq tuxumidan farqli o'laroq, bedana tuxumi sabab bo'lmaydi allergik reaktsiyalar tana va hatto aksincha. Ularda antiallergik preparatlar va preparatlar ishlab chiqarishda ishlatiladigan oqsil (ovomotsid) mavjud. Ushbu tuxumni iste'mol qilish ko'plab dorilarga qaraganda diatez bilan yaxshi yordam beradi. Va ezilgan butunlay darajasini normallashtiradi kerakli miqdor tanadagi kaltsiy.

Shunga ko'ra, bir yoshli bolalar o'z dietasiga bedana tuxumini xavfsiz kiritishlari mumkin. Ularni bolalar uchun qancha vaqt pishirish kerak va umuman pishirish kerakmi? Aytish joizki, uning xom shaklida bu mahsulot 100% (!) organizm tomonidan so'riladi, lekin ma'lum bir xavf tug'diradi. Bu haqda keyinroq.

Bedana tuxumlari qonni tozalaydi, chunki ularda xolesterin yo'q. Bundan tashqari, kichik "shifokorlar" ning xususiyatlari qon bosimini normallashtirish va gemoglobin darajasini oshirishni o'z ichiga oladi. E'tibor bering, buning uchun uzoq vaqt davomida dori-darmonlarni unutib, muntazam ravishda tuxum iste'mol qilish kifoya. Bunday hollarda ularni xom holda iste'mol qilish juda foydali, siz ularni asal yoki shakar bilan urishingiz mumkin;

Har kuni ertalab yapon bolalari darsdan oldin qaynatilgan bedana tuxumini yeyishadi. Ularni qancha vaqt pishirish kerak, O'rta Qirollik aholisi aniq javob berishadi: "5 daqiqa". Aynan shu tayyorgarlik tuxumlarning xotira qobiliyatini oshirish, stress va haddan tashqari kuchlanishni kamaytirish va ko'rish keskinligini yaxshilash qobiliyatini ochib beradi.

Bundan tashqari, tanadagi toshlarga qarshi kurashish uchun bedana tuxumini qancha vaqt qaynatish kerakligini bilib olsangiz, iloji boricha tezroq davolanishingiz mumkin. qisqa muddatga. 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishirilganda, u jigar, buyrak va o't pufagidagi toshlarni olib tashlaydigan o'z xususiyatlarini saqlab qoladi.

Tarkibida bedana tuxumi bo'lgan salatlar juda mashhur va foydali hisoblanadi. Ularni qancha vaqt pishirish kerakligi allaqachon aniq: kamida 3 daqiqa, aks holda ularni kesish shunchaki imkonsiz bo'ladi. Bunday idishlar nihoyatda yuqori parhez ta'siriga ega. Bedana tuxumlari metabolizm tezligini oshiradi ozuqa moddalari, va bu iste'mol qilingan oziq-ovqatning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi.

Tuxum olishning eng yaxshi samaradorligi uchun siz ularni 3-4 oy davomida muntazam ravishda iste'mol qilishingiz kerak. Xom tuxumlarning tez so'rilishiga qaramay, shifokorlar ularni bu holatda ishlatishni tavsiya etmaydi. Bu bedana salmonellyozga moyilligi bilan bog'liq. Kasal qushlar tuxum qo'yadi, agar xom ashyoni iste'mol qilsa, o'tkir zaharlanishga olib kelishi mumkin. Ehtiyot bo'ling. Bedana tuxumini qaynatish uchun qancha vaqt kerakligini yana bir bor o'qing va sog'ligingiz uchun ularni iste'mol qiling.

Agar siz rangli va mayda bedana tuxumlarini yoqtirsangiz, ular bilan asta-sekin tovuq tuxumlarini almashtirishingiz mumkin. Buning foydalari nihoyatda katta! Va siz juda ko'p narsalarni topishingiz mumkin oshpazlik retseptlari, ular o'z ichiga oladi va ularni stolingizda tez-tez mehmonga aylantiring.

Har bir inson biladiki, bedana tuxumi tovuq tuxumiga qaraganda ancha foydali. Bedana tuxumining aniq foydasi nimada? Ular kimga ko'rsatiladi, ularning tarkibiga nima kiradi, bedana tuxumlari uchun qanday retseptlar hisobga olinishi mumkin - bu bizning maqolamiz haqida.

Bedana tuxumining qanday foydalari bor?

Bedana tuxumlarining miniatyura hajmi (atigi 10-12 g) bu kichkintoylar mashhur bo'lgan ulkan parhez qiymatiga mutlaqo mos kelmaydi. Bedana tuxumlari to'yimli, boy biologik tarkibi va foydalanish uchun kontrendikatsiyalarning deyarli to'liq yo'qligi. Tovuq tuxumidan farqli o'laroq, chaqaloq tuxumi hatto kichik bolalarda ham allergiyaga olib kelmaydi. Bundan tashqari, "Ayollar salomatligi" jurnalining ta'kidlashicha, bedana tuxumlari nafaqat tanamizni "yomon" xolesterin bilan tahdid qilmaydi, balki uning darajasini pasaytirishga yordam beradi, chunki ularda etarli miqdorda lesitin mavjud.

Bedana tuxumida A, B1, B2, PP vitaminlari (nikotin kislotasi), turli mikroelementlar (kaltsiy, kaliy, fosfor, temir, mis) va muhim aminokislotalar mavjud. Bundan tashqari, ulardagi vitamin miqdori tovuq tuxumidan 2,5-3 baravar, mikroelementlar darajasi esa 4-5 baravar ko'p! B1 va B2 vitaminlari asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, A vitamini immunitetni mustahkamlaydi va o'tkir respiratorli infektsiyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, nikotinik kislota qon mikrosirkulyatsiyasini yaxshilaydi va metabolik jarayonlarda faol ishtirok etadi. Bedana tuxumi tarkibidagi mikroelementlar bolalarning aqliy rivojlanishini rag‘batlantiradi va xotira faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Shuningdek, ushbu mayda moyaklar muntazam ravishda iste'mol qilinishi tananing reproduktiv funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Va bu, albatta, bedana tuxumining barcha foydali xususiyatlari emas! Ular, ayniqsa, bolalar, homilador ayollar, muhtoj bemorlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi parhez ovqatlanish, shuningdek, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun to'liq protein sifatida.

Bedana tuxumlari haqida ko'proq

Bedana tuxumining saqlash muddati ham tovuq tuxumiga qaraganda uzoqroq. Ular muzlatgichda 2 oygacha va qachon saqlanishi mumkin xona harorati- oy. Tovuq tuxumi bilan solishtirganda, bedana tuxumini xom ashyoni iste'mol qilish kamroq xavflidir, chunki ular salmonellyozga ko'proq chidamli. Tuxum qobig'ini yaxshilab yuvib tashlang va ovqatdan yarim soat oldin ichishingiz mumkin. Bedana tuxumini qaynatish, pishirish, qovurish, tuzlash va turli xil idishlarga, ayniqsa salatlarga qo'shish ham mumkin. Batafsil ma'lumotni ko'ring bedana tuxumlari bilan retseptlar.

Tuxumning kunlik dozasi insonning yoshi va vazniga bog'liq. O'rtacha 1-3 yoshli bolalarga kuniga 2 ta tuxum, 3-10 yoshli bolalarga - 3 ta, 18 yoshgacha bo'lgan o'smirlarga - kuniga 4 ta tuxum berilishi mumkin. Kattalar kuniga 5-6 dona tuxum iste'mol qilishlari tavsiya etiladi, kattalar esa kuniga 4 dona tuxum iste'mol qilishlari kerak.

Bedana tuxumlari bilan retseptlar.

Xom tuxumli ichimlik kuch, energiya qo'shadi, o'sishni va metabolizmni tezlashtiradi. 4-5 ta bedana tuxumini oling, stakanga uring, meva sharbati, qizil sharob yoki qahva qo'shing, ta'mga asal yoki shakar qo'shing. Bu juda to'yimli ichimlikni har kuni iste'mol qilish mumkin.

Qovurilgan tuxum
Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang, plyonkani olib tashlang, 2-3 xom tuxum ko'pik paydo bo'lguncha uring. Qaynatilgan tuxumni ko'pirtirilgan tuxumga botirib, non bo'laklariga solib, qizdirilgan yog'da qovuring. Yivli qoshiq bilan elakdan olib tashlang, tepalikka soling va maydanoz bilan bezang.

Bedana tuxumi bilan omlet uchun retsept
12-15 ta bedana tuxumini sut (3/4 chashka) bilan urib, tuz, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Qovurilgan idishda bir osh qoshiq sariyog 'eritib, tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang va uni past olovda yoki pechda pishiring. Issiq xizmat qiling.

Bedana tuxumlari bilan sendvichlar
Oq yoki qora nonning yupqa bo'laklarini sariyog 'bilan yoyib, ularni mayda tug'ralgan tuzlangan baliq qatlami bilan yoping va ustiga yarmiga bo'lingan bedana tuxumlari, mayda tug'ralgan o'tlar va piyoz seping.

Guruch yoki kartoshka pyuresi bilan bedana tuxumi, retsept
Qaynatilgan, yumshoq guruch yoki kartoshka pyuresini doira shaklida idishga soling, o'rtasiga qobiqsiz qaynatilgan tuxum qo'ying. Smetana sousi va pomidor salatasi bilan xizmat qiling.

Qobiqsiz qaynatilgan bedana tuxumlari
Ushbu asl retsept uchun 1 litr qaynoq suvga 1 osh qoshiq sirka va 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Bedana tuxumlarini birma-bir sindirib, qaynoq suvga soling va ularni 2 daqiqa davomida burishtiring.

Ikra bilan bedana tuxumlari
Har kim uchun bedana tuxumidan foydalanadigan oddiy retsept bayram dasturxoni. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va uzunligi bo'ylab ikki qismga bo'ling. Sarig'iga qora yoki qizil ikra qo'ying, ko'katlar bilan bezang va xizmat qiling.

Rus o'rmon salatining retsepti
Yupqa bo'laklarga qaynatilgan bedana yoki tovuq filesi, tuzlangan bodring, tozalangan olma, qaynatilgan kartoshka va qattiq qaynatilgan bedana tuxumlari. Aralashtiring, smetana yoki uy qurilishi mayonez bilan mavsum, ta'mga tuz qo'shing, siz limon sharbati yoki sirka qo'shishingiz mumkin, shakar kukuniga ozgina seping. Bezatish uchun qattiq qaynatilgan bedana tuxumidan va qizil rangli olma bo'laklaridan "qo'ziqorin" tayyorlang, ularning orasiga maydanoz yoki arpabodiyon novdalarini yopishtiring.

uchun
Regina Raitova

Siz bedana tuxumini mazali va sog'lom bo'lib qolishi uchun qanday qaynatish kerakligini bilasizmi? Ushbu maqolada siz bedana tuxumlarini tayyorlashning asosiy qoidalarini bilib olasiz.

Endi odamlar o'z sog'lig'i haqida tez-tez o'ylashni boshladilar. Zamonaviy odam stressga duchor bo'ladi, faol hayot kechirishni afzal ko'radi, tez-tez charchaydi, ba'zan oddiygina tananing holatini kuzatish imkoniga ega emas.

Ular yordamga kelishadi turli texnikalar, oddiy maslahatlar, dietologlarning tavsiyalari. Odamlar tobora ko'proq eslashadi to'g'ri ovqatlanish, muvozanatli menyu.

Bedana tuxumlari tobora ommalashib bormoqda, chunki ular haqiqatan ham tanaga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin.

  • Ular oson hazm bo'ladi va ozgina yog'ni o'z ichiga oladi.
  • Ularda xolesterin yo'q va deyarli hech qachon salmonellalar mavjud emas.
  • Shu bilan birga, mahsulot insonni juda ko'p foydali moddalar bilan ta'minlaydi va sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.

Savol tug'iladi: bedana tuxumini qanday pishirish kerak, qanday qilib qaynatish kerak, shunda ular o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. qimmatli xususiyatlar? Ularni termal qayta ishlash mumkinmi?

Hamma ham ularni xom ashyoni iste'mol qilishni yoqtirmaydi, ulardan tayyorlangan idishlarni afzal ko'radi.

Yuliya Vysotskayadan bedana tuxumlari bilan retsept - Nonushta uchun pishirilgan savat:

Va issiqlik bilan ishlov berishdan ko'pchilik vitaminlar va foydali mikroelementlarning to'liq yo'q qilinishini kutishadi. Bedana tuxumini to'g'ri pishirish uchun oddiy maslahatlarni unutmang. Keyin ular sizga barcha foydali moddalarni beradilar.

Biz nima pishiramiz? To'g'ri bedana tuxumini tanlash

Bedana tuxumlarining xavfsizligiga kelsak, bor butun bir seriya noto'g'ri tushunchalar. Afsuski, ko'plab iste'molchilar ikkinchi qo'l va shubhali obro'ga ega bo'lgan do'konlarda sotib olingan mahsulotlar qanchalik xavfli bo'lishi mumkinligini tushunishmaydi.

Albatta, siz bedana tuxumini qancha vaqt pishirishni aniq bilishingiz va vaqtni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Lekin bu faqat mahsulotni tayyorlashga yordam beradi. Siz sifatli tuxum sotib olishingiz kerak.

Keling, bir nechta afsonalarni yo'q qilaylik va beraylik foydali maslahatlar uchun to'g'ri tanlov.

  • Mif 1. Tuxumlarda salmonellyoz bo'lmasligi kafolatlanadi, chunki bedana uni olmaydi..

Shikastlangan qobig'i bo'lgan tuxumlarga nima kirishi mumkinligi haqida o'ylab ko'ring, agar ombor yoki do'kon egasi talablarga rioya qilmasa, ular qaerda saqlanishi mumkin. sanitariya me'yorlari! Har qanday mahsulotga tashqaridan mikroblar va infektsiyalarni kiritish oson ekanligini unutmang.

  • Mif 2. Agar tuxum qadoqlangan bo'lsa, siz ularni tekshirishingiz shart emas - hamma narsa zavodda qilingan..

Va bu ham noto'g'ri tushunchadir. Zavodda beg'ubor, halol, mas'uliyatli odamlar ishlagan taqdirda ham, hech kim xatolikdan himoyalanmaydi.
Bunga qo'shimcha ravishda, qutini keskin ag'darish yoki tuxum to'plamlari bilan qutini yomon joylashtirish kifoya, shunda ular shikastlanadi.

  • Mif 3. Bedana tuxumi shubhali bo'lsa, ularni uzoqroq pishirish kerak. Barcha mikroblar yo'q bo'lib ketadi, infektsiyalar qo'rqinchli bo'lmaydi.

Bu ko'pchilik uy bekalarining eng keng tarqalgan xatosi. Bedana tuxumini qancha vaqt pishirishni eslang va ularni skovorodkada belgilangan vaqtdan ko'proq ushlab turmang. Ba'zi mikroblarni faqat avtoklavda yo'q qilish mumkin, ba'zi bakteriyalarni o'ldirish uchun siz ularni bir soat davomida pishirishingiz kerak bo'ladi. Bunday manipulyatsiyalardan so'ng, hech kim bunday moyaklar yemaydi va ularda foydali moddalar qolmaydi.

Ko'rib turganingizdek, bedana tuxumini pishirish va tanlash haqida juda ko'p afsonalar mavjud. Asosiysi, ularning barchasi odamlarning fikriga jiddiy ta'sir qiladi va uy bekalarini chalg'itadi. O'zingizga g'amxo'rlik qiling, bedana tuxumini pishirish uchun qancha vaqt ketishini unutmang, ularni oqilona tanlang!

Yuqori sifatli bedana tuxumlarini tanlash

  1. Chakana savdo nuqtasini tanlash. Avvalo, rozetkaning obro'siga e'tibor bering. Siz shubhali sotuvchilardan, qo'shnilaringiz va tanishlaringizdan moyaklar sotib olmasligingiz kerak. Odamlarga 100 foiz ishona olmasligingizga rozi bo'ling. Bundan tashqari, bedanalar professional bo'lmagan holda o'stirilganda, tasodifan xatolarga yo'l qo'yilishi mumkin. Katta do'konda sifat kafolatlari sezilarli darajada yuqori bo'ladi, u erda yuzlab, minglab odamlar mahsulot sotib olishadi.
  2. Tashqi ko'rinish. Bedana tuxumlarini diqqat bilan tekshirish muhimdir. Buni har doim qilish kerak, hatto ularni taniqli do'kondan sotib olgan bo'lsangiz ham, ishlab chiqaruvchi ishonchni ilhomlantiradi; Moyaklar tasodifan shikastlangan bo'lishi mumkin va xatolik ehtimoli ham mavjud.

    Qobiq porlamasligi va toza ekanligiga ishonch hosil qiling. U butun bo'lishi kerak. Zarar, chizish yoki yoriqlarni ko'rsangiz, bunday tuxumni qaynatishni to'xtatishingiz kerak.

  3. Og'irlik va hid. Boshqalarga qaraganda sezilarli darajada engilroq va suvga solinganda suzib yuradigan bedana tuxumlarini eyish kerak emas. Ular buzilgan bo'lib chiqishi mumkin. Ularni hid uchun tekshirish muhimdir. Sifatiga shubha qiladigan mahsulotlardan voz keching.

Siz tuxumni tanlashning asosiy tamoyillarini allaqachon bilasiz. Muzlatgichingizda sifatli ingredientlar mavjud bo'lsa, ularni qanday pishirishni hayron qilishingiz mumkin. Esda tutingki, barcha mikroblarni yo'q qilish uchun tuxumni uzoqroq pishirishga harakat qilishingiz shart emas. Profilaktik choralarni ko'rish yaxshiroqdir.

Bedana tuxumini qaynatishning asosiy tamoyillari

Endi bilib olishimiz kerak muhim tamoyillar qaynatilgan bedana tuxumlari. Siz ularni qanday pishirishni, tuxumni qancha vaqt qaynatishni eslab qolishingiz kerak. Oddiy algoritmlar sizga yordam beradi.

Avval siz mahsulotni pishirish uchun tayyorlashingiz kerak. Kerakli miqdorda bedana tuxumini ehtiyotkorlik bilan oling. Ularni sovuq suv ostida yuving. Buni qilishdan oldin, siz ularni peçete bilan ehtiyotkorlik bilan shamollashingiz mumkin. Ehtiyot bo'ling, chunki bu kichik tuxumlarning qobig'i juda mo'rt.

  1. Yuvib bo'lgandan keyin ularni panga solib qo'yish kerak. Agar ular etarlicha mahkam yotsalar juda yaxshi. Keyin pishirish paytida tuxumlar bir-biriga urmaydi.
  2. Tuxumlarni sovuq suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Tuxumni qaynoq suvga emas, balki salqin joyga qo'yish tavsiya etiladi, chunki haroratning keskin o'zgarishi ko'pincha qobiqlarning yorilishiga olib keladi.
  3. Suv tuxumni to'liq qoplaganligini tekshiring. Agar ular suvdan chiqsa, ularni qancha vaqt pishirishingiz muhim emas. Ular hali ham notekis pishirishadi.
  4. Tuxum qaynatilguncha kuting. Bu sodir bo'lishi bilan siz issiqlikni kamaytirishingiz va vaqtni qayd qilishingiz kerak.
  5. Bedana tuxumini pishirish uchun qancha vaqt kerakligini eslang. Ularni besh daqiqadan ko'proq pishirish kerak emas.

Bedana tuxumini tozalash oson bo'lishi uchun nima qilish kerak?

Tuxum tayyor bo'lganda, ularni to'kib tashlash yaxshidir issiq suv skovorodkadan oling va keyin uni to'kib tashlang sovuq suv. Keyin moyaklarni tozalash osonroq bo'ladi.

Qizig'i shundaki, tuxumning mustahkamligi butunlay pishirish vaqtiga bog'liq. ta'm sifatlari. pishirishingiz mumkin turli xil taomlar, faqat pishirish usullari va vaqtini o'zgartirish.

Bedana tuxumini vaqtga qarab pishiring

Agar siz bedana tuxumini to'g'ri tanlashni o'rgansangiz, ularning ta'midan bahramand bo'lishingiz va barcha qimmatli moddalarni olishingiz mumkin bo'ladi. Yuqori sifatli mahsulotni hatto xom shaklida ham iste'mol qilish mumkin va ulardagi bakteriyalarning asosiy miqdorini yo'q qilish uchun ularni qattiq qaynatish shart emas.

Misol uchun, siz muntazam ravishda "sumkada", "yumshoq qaynatilgan" tuxumlarga xizmat qilishingiz va mazali pishirilgan tuxum va gazaklar tayyorlashingiz mumkin.

Salataga qo'yish uchun bedana tuxumini qancha vaqt pishirishni bilmoqchimisiz? Biz bilib olishga qaror qildik ko'proq usullar menyuni diversifikatsiya qilish uchun pishirish? Keyin turli holatlarda bedana tuxumini qancha vaqt pishirishni eslang.

Salat uchun qattiq qaynatilgan bedana tuxumlari

Shuni yodda tutish kerakki, bedana tuxumi tovuq tuxumiga qaraganda tezroq pishiriladi. Yong'inda bir yirtqichlardan nozik qobiqli kichik bedana tuxumlari borligini unutmang.

Qattiq qaynatilgan tuxumni atigi 5 daqiqa pishirganingizda olasiz.

Panani pechkada uzoqroq ushlab turishning hojati yo'q! Agar siz ularni haddan tashqari pishirsangiz, ular juda ko'p qimmatli moddalarni yo'qotadilar, mazali bo'lishni to'xtatadilar va yoqimsiz "kauchuk" mustahkamlikka ega bo'ladilar.

Yumshoq qaynatilgan bedana tuxumlari yumshoq sarig'i bilan

Ko'proq odamlar yumshoq qaynatilgan tuxum iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Ular yumshoq, aromatik, sarig'i bir oz suyuq. Darhaqiqat, bunday tuxumlarda ko'proq foydali moddalar mavjud, chunki uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish natijasida ba'zi mikroelementlar hali ham yo'q qilinadi.

Yumshoq qaynatilgan bedana tuxumini qaynatish uchun qancha vaqt ketadi? 2-3 daqiqa qaynatilgandan keyin ularni pechda ushlab turish kifoya.

Agar siz uzoqroq pishirsangiz, sarig'i qattiq bo'ladi.

Bir sumkada tuxum

"Xaltalarda" pishirilgan tuxumlar, ayniqsa, nozik ta'mga ega, lazzat soyalarining boy guldastasi. Ular nafaqat to'g'ri pishirilishi, balki o'ziga xos tarzda iste'mol qilinishi kerak.

Bir daqiqa davomida bedana tuxumlarini "sumkalarda" pishiring.

"Xaltadagi" tuxum deyarli butunlay suyuq, oqsil plyonkasi juda nozik va nozik. Shuning uchun, siz qobiqning yuqori qismini to'mtoq uchidan kesib olishingiz kerak, so'ngra tarkibini qoshiq bilan olib tashlashingiz kerak.

Qovurilgan idish: uni qanday pishirish kerak?

Asl ta'mi va ko'rinish maxsus retsept bo'yicha tayyorlangan tuxumga ega bo'ling.

Qovurilgan tuxum - bu qobiqsiz qaynatilgan tuxum. Bu qancha vaqt oladi? Qaynatgandan keyin ikki, maksimal uch daqiqa kutishingiz kerak bo'ladi.

Buni qilishdan oldin, tuxumni qobiqdan qaynoq suv hunisiga ehtiyotkorlik bilan bo'shatish kerak. Buning uchun siz qoshiqni dumaloq harakatda burishingiz kerak, shundan so'ng u erda suv hunisi paydo bo'lishi kerak - bu erda siz tuxumni quyishingiz kerak.

Qobiq pichoq bilan kesiladi, to'mtoq uchidan "qopqoqni" olib tashlash tavsiya etiladi. Oqning nozik plyonkasini shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda tuxum tarqaladi.

Mikroto'lqinli pechda bedana tuxumini qanday pishirish kerak

Mikroto'lqinli pechga oddiygina bedana tuxumini qo'ysangiz, u albatta portlaydi. Ammo agar siz bir nechta fokuslarni bilsangiz, mahsulotni mikroto'lqinli pechda juda ko'p yo'qotishsiz osongina pishirish mumkin.

  • Tuxumni idishga solib qo'yishingiz kerak, u erga quying iliq suv Shunday qilib, u ularni to'liq qoplaydi va qopqoq bilan mahkam yoping. Keyin uni quyidagi parametrlar bilan mikroto'lqinli pechga qo'ying: quvvat 500 Vt, vaqt 3 minut.
  • Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan tuxumni pishirishingiz mumkin. Buning uchun bir stakan suv oling. Unga tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib, mikroto'lqinli pechga 500 Vt quvvatda taxminan 30 soniya qo'ying. Bu tuxumning ichki qismi biroz xom, tashqi tomoni esa pishirilgan oq bo'lishi kerak.

Sekin pishirgichda bedana tuxumini qanday pishirish kerak

Ko'rinishidan, bedana tuxumini tayyorlashdan ko'ra oddiyroq narsa bo'lishi mumkin emas. Lekin uchun odatiy usul yirtqichlardan pishirish, bizning vaqtimizda yana biri qo'shildi - sekin pishirgichda bedana tuxumini pishirish.

Hozirda ko'plab uy bekalarida texnologiyaning zamonaviy mo''jizasi mavjud bo'lib, unda siz deyarli hamma narsani - bo'tqa va sho'rvalardan tortib, shirinliklar va piroglargacha pishirishingiz mumkin. Yagona kamchilik shundaki, bedana tuxumini yirtqichlardan pishirishga qaraganda taxminan 1,5 baravar ko'proq vaqt talab etiladi.

Eng oddiy va qulay usul bedana tuxumini sekin pishirgichda pishiring - bu bug'da pishiriladi. Keyin hatto qobiqlari yaqinda yorilib ketgan bedana tuxumlari ham (masalan, tasodifiy mexanik ta'sir natijasida) pishirish uchun mos keladi.

  1. Bedana tuxumini tayyorlash uchun ko'p pishirgich idishiga iliq yoki sovuq suv quying.
  2. Yuvilgan tuxumlar ko'p pishirgichga solingan suvli idishga solinadi.
  3. "Steam", "Steam", "Steam" yoki "Steam" dasturini tanlang (in turli modellar multivark o'ziga xos tarzda yozilishi mumkin) va joylashtiriladi talab qilinadigan vaqt ularni tayyorlash uchun.

    Agar siz tuxumni yumshoq qaynatishingiz kerak bo'lsa, taymerni 3-4 daqiqaga qo'ying, agar ularni qattiq qaynatish kerak bo'lsa - 7 daqiqagacha.

  4. Keyin ovozli signal ko'p pishirgichli idishdan issiq suv quyib, bedana tuxumiga sovuq suv quyishingiz kerak.

Endi siz bedana tuxumini qanday tayyorlashni bilasiz. Siz ulardagi barcha qimmatli moddalar, mikroelementlar va vitaminlarni saqlagan holda turli xil taomlar tayyorlashingiz mumkin bo'ladi. To'g'ri pishirilgan bedana tuxumlari nozik ta'mga va nozik tuzilishga ega.

Bedana tuxumlari muhim vitaminlar va mikroelementlarning haqiqiy ombori bo'lib, ulardagi histidin, glitsin, lizin, treonin va tirozin kabi muhim aminokislotalarning tarkibi tovuq tuxumidan sezilarli darajada ustundir va ular tarkibida xolesterin ham yo'q; Bedana tuxumi immunitetni oshiradigan, radionuklidlarni olib tashlaydigan va allergiya, anemiya, astma, sil, migren, oshqozon va ko'z kasalliklari kabi kasalliklarni davolashda yordam beradigan umumiy tan olingan vositadir.

Temir, kaliy va fosforning yuqori miqdori xotirani yaxshilashga yordam beradi, B vitaminlari mavjudligi asab tizimini butunlay tinchlantiradi va odam yanada muvozanatli bo'ladi. Bedana tuxumini iste'mol qilish juda ma'qul va hatto maktab o'quvchilari, homilador ayollar (tishlar chirimaydi), jarrohlik amaliyotidan o'tgan yoki og'ir kasallikdan so'ng odamlar uchun zarurdir, ammo siz ular bilan juda ko'p shug'ullanmasligingiz kerak va garchi bedana tuxumi bo'lsa ham. hipoalerjenik, siz ularni asta-sekin ratsionga kiritishingiz kerak , tananing reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib boring, chunki ba'zi odamlarda allergiya hatto anti-allergik preparatlardan ham kelib chiqishi mumkin.

Bedana tuxumini xom holda iste'mol qilish foydalidir, lekin siz xavf-xatarni qabul qilmasligingiz kerak, chunki bedana salmonellyozdan aziyat chekmaydi, degan gap yaqinda rad etilgan va hozircha savol ostida qolmoqda. Bedana tuxumlari - ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qolish uchun qanday pishirish kerak? Bu mayda rangli tuxumlar qaynatilgan, qovurilgan, xom, to'ldirilgan va hatto tuzlangan holda iste'mol qilinadi.

Bedana tuxumlari. Qanday pishirish kerak?

Bir piyola ichiga bedana tuxumlari solinadi va ichiga sovuq suv quyiladi, shunda u butunlay qoplanadi, kuchli olovda qaynatiladi va darhol olib tashlanadi, qaynoq suv quyiladi va idishga sovuq suv quyiladi. Bundan tashqari, bedana tuxumini yumshoq qaynatish uchun ularni bir yoki ikki daqiqa davomida qaynoq suvga solib qo'yishingiz mumkin - ular yorilib ketmaydi. Bedana tuxumini qanday qilib to'g'ri pishirish sizga bog'liq, ikkala usul ham qaynatilgan tuxumni saqlab qolishga imkon beradi. ozuqaviy qadriyatlar. Qattiq qaynatilgan tuxumni afzal ko'rganlar uchun pishirish uchun ajratilgan vaqt 4-5 daqiqagacha oshiriladi.

Bedana tuxumi - hamma ham pishirishni va ularni qanday tozalashni bilmaydi. Ma'lum bo'lishicha, hamma narsa juda oddiy - qattiq qaynatilgan tuxum qo'llaringizda ozgina maydalanadi yoki ingichka qobiqqa to'liq zarar etkazish uchun stolga o'raladi, shundan so'ng uni lenta bilan osongina olib tashlash mumkin. Ammo bedana tuxumlarini tozalashning yana bir usuli bor: ular oddiygina tayyorlangan sirka eritmasiga (1/3 suvdan 2/3 sirkagacha) joylashtiriladi. Uch soatdan kamroq vaqt ichida qobiq butunlay eriydi.

Bedana tuxumi - qanday pishiriladi, ular qanday idishlarda ishlatiladi?

Bedana tuxumidan foydalanish tovuq tuxumlari (salatlar, omletlar, sendvichlar va boshqalar) bilan bir xil idishlarda qo'llaniladi, uning o'rnini bosish ta'mga ko'ra sezilarli bo'lmaydi, ammo bunday taomning foydasi ancha katta bo'ladi.

Qovurilgan bedana tuxumlari

Qattiq qaynatilgan va tozalangan tuxumlar avval kaltaklangan ikkita tuxumga botiriladi va non bo'laklariga o'raladi, shundan so'ng ular qovurilgan idishda qovuriladi.

Qobiqsiz qaynatilgan bedana tuxumlari

Bir litr qaynoq suvga bir osh qoshiq sirka va bir choy qoshiq tuz qo'shing, tuxumni suvga sindirib, yumshoq bo'lgunga qadar ikki daqiqa davomida pishiring.

Bedana tuxumini tayyorlashning yana bir usuli? Oshpazlik lazzatlarini yaxshi ko'radiganlar uchun bu holda tasavvur qilish uchun to'liq imkoniyatlar mavjud, ular aytganidek, sizning qalbingiz nimani xohlasa, ma'lum bir retsept bo'yicha qaror qabul qilish yoki o'zingiznikini o'ylab topish, shu bilan oilangizni hayratda qoldirish va xursand qilish sizga bog'liq. mehmonlar sizning tasavvuringiz, mazali taom va ko'rinmas , lekin kichik, rangli bedana tuxumlari taqdim etadigan muhim foyda bilan.

Hajmi va qiziqarli ko'rinishiga qaramay, bedana tuxumlari vitaminlar va foydali mikroelementlarning haqiqiy ombori hisoblanadi. Tovuqdan farqli o'laroq, ular xolesterinni o'z ichiga olmaydi. Ular immunitetni yaxshilaydi va hatto allergiya bilan og'rigan odamlar tomonidan iste'mol qilinadi. Mavjud katta miqdor qiziqarli variantlar ularning tayyorgarliklari.


Ingredientlarni tanlash va tayyorlash

Bedana tuxumida tovuq tuxumiga qaraganda ancha ko'p temir va magniy mavjud. Asosiylaridan biri o'ziga xos xususiyatlar bedana tuxumlari ularning to'liqligini ta'minlaydigan zich qobiqdir ekologik xavfsizlik mahsulot. Tovuq tuxumlari gözenekli tuzilishga ega, ular orqali bakteriyalar va axloqsizlik osongina kirib boradi.


To'g'ri tanlov uchun sifatli mahsulot Bir qator qoidalarga rioya qilishga arziydi.

  • Mahsulotning tashqi ko'rinishini tekshirish muhim - ular ko'rinadigan zararsiz bo'lishi kerak.
  • Ularning saqlash muddati qisqa, shuning uchun ishlab chiqarilgan sanaga alohida e'tibor qaratish lozim. Mahsulot qancha uzoq saqlanadi, shuncha kamroq bo'ladi foydali xususiyatlar unda saqlanadi.
  • O'rtacha og'irlik 10 dan 12 g gacha bo'lgan mahsulot sifatiga e'tibor qaratmaslik kerak.
  • Ba'zi do'konlar bedana turini ko'rsatishi mumkin. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bedanalarning yapon zoti eng sog'lom tuxum beradi.
  • Mahsulotning yangiligini uning og'irligi bilan osongina aniqlash mumkin. Eski va buzilgan tuxumning og'irligi deyarli yo'q, go'yo u ichi bo'sh.
  • Saqlash muddati va turiga ko'ra, parhez va stol bedana tuxumlari bo'linadi. Diyet tuxumlari ancha sog'lom va 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.
  • Ushbu mahsulot tashqariga chiqmaydi, faqat ichkarida to'liq quriydi.
  • Mahsulot sifatini sho'r suvga botirib tekshirishingiz mumkin. Agar u pastga cho'kib ketsa, u juda yangi.
  • Sariqning rangi qushning ovqatlanish sifatiga bog'liq.

Sifatli mahsulot tanlanganidan keyin uni to'g'ri saqlashga e'tibor berish kerak.

  • maxsus mahsulotlar yordamida ularni yuvish kerak emas;
  • ular muzlatgichda taxminan bir yarim oy turishi mumkin;
  • Saqlash vaqtida tuxumni qadoqdan olib tashlash kerak emas;
  • Mahsulot muzlatgich eshigida saqlanmasligi kerak.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, eng to'g'ri va foydali tarzda tuxum pishirish ularni qaynatishdir. Tuxumni 3-5 daqiqadan ko'proq pishirishga hojat yo'q. Ular o'tlar va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, bu esa barcha oziq moddalarni yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi. Qaynatilgan mahsulot ko'pincha turli xil idishlar uchun ingredient bo'lib xizmat qiladi.

Bedana tuxumini qaynatish uchun ma'lum qoidalar mavjud.

  1. Mahsulot ostida ehtiyotkorlik bilan yuvilishi kerak oqar suv. Zarar etkazmaslik uchun qobiqqa bosmaslik kerak. U juda mo'rt va osongina deformatsiyalanishi mumkin.
  2. Tuxumni issiq suvga emas, balki sovuqqa botirish tavsiya etiladi. Kuchli harorat o'zgarishi tufayli qobiq oddiygina portlashi mumkin.
  3. Ular butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi muhimdir.
  4. Tovaga bir chimdik tuz qo'yishga arziydi. Bu qobiq yorilib ketmasligini ta'minlash uchun kerak.
  5. Qaynatgandan keyin issiqlikni kamaytirish kerak.
  6. Ular tovuqga qaraganda kamroq vaqt davomida pishirilishi kerak. Agar tuxum qarigan bo'lsa, ularni 4,5 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi.




Ovqat pishirish retseptlari

Bedana tuxumlari eng ko'p tayyorlanishi mumkin turli yo'llar bilan. Ular bilan ko'plab taomlar boy, to'yimli va sog'lom bo'lib chiqadi. Ulardan klassik omlet tayyorlash va ularni qovurilgan idishda qovurish yoki pechda pishirish uchun ishlatishingiz mumkin. Ko'p odamlar nonushta uchun ularni yumshoq qaynatishni yaxshi ko'radilar.

Siz ularni sindirib, parhezli omletni tayyorlashingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari bedana tuxumining qobig'ini maydalab, keyin ularni boshqa idishlarga qo'shishni afzal ko'rishadi.





Ular har qanday bayram yoki tadbir uchun ajoyib ishtahani yaratadilar. Asosiysi, tuxumni to'g'ri pishirish va ular ko'plab idishlarning ajoyib tarkibiy qismiga aylanadi.

Hatto foydalanish oddiy retseptlar, siz o'zingizning yaqinlaringizni yoki mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz va xursand qilishingiz mumkin. Ba'zi oshpazlar mazali ishtahani tayyorlashni va ularni ikra yoki qisqichbaqalar bilan to'ldirishni tavsiya qiladi. Hatto dudlangan bedana tuxumini afzal ko'radigan muxlislar ham bor.



Qovurilgan tuxum

Bu taom tovuq tuxumidan tayyorlangan shunga o'xshash taomga qaraganda ancha tezroq tayyorlanadi. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bedana tuxumi 10 dona, 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, ta'mga ziravorlar.

Klassik omlet tuxumlarini tayyorlash usulini ko'rib chiqing.

  1. Mahsulot juda ko'p kichik o'lcham, va uni pichoq bilan sindirish juda qiyin. Qobiq sindirib, tuxumning qolgan qismi bilan idishga tushishi mumkin. Tuxumni toza idishga sindirish va kerak bo'lganda qobiq zarralarini olib tashlash yaxshidir.
  2. Barcha tuxumlar singandan so'ng, ular tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak.
  3. O'simlik yog'i qovurilgan idishga quyiladi va o'rtacha harorat rejimi tanlanadi.
  4. Idishdagi mahsulot qovurilgan idishga quyiladi.
  5. Qopqoqni ishlatmaslik kerak va idishni qovurilgan idishga va olov kuchiga qarab taxminan 3-4 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
  6. Siz sarig'ini ozgina suyuqlikda qoldirishingiz yoki vilkalar yordamida oq bilan aralashtirishingiz mumkin.
  7. Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying, gilos pomidorlari va yangi o'tlar bilan bezang.



Kanepalar

Bedana tuxumlari qo'shilgan kanape sendvichlari ta'sirli va qoniqarli. Ushbu gazakni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 6 ta bedana tuxumi, 6 dona baget, 1 paket bekon, 1 piyoz, zaytun moyi va ta'mga ko'ra ziravorlar.

Tayyorgarlik usuli bir necha bosqichlardan iborat.

  1. Oldindan qizdirilgan holda zaytun moyi Panga yupqa bo'laklarni cho'chqa go'shti qo'shing va qovuring. Bekonni ag'darish va oltin jigarrang bo'lguncha aralashtirish kerak. Pishirgandan so'ng, cho'chqa go'shtini har qanday idishga o'tkazish va sovib ketmasligi uchun yuqori qismini yopish tavsiya etiladi.
  2. Qovurilgan idishga yog' va tug'ralgan piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish tavsiya etiladi.
  3. Baget bo'laklari oltin qobiq paydo bo'lguncha qovurilgan idishda yoki pechda biroz qizarib ketishi kerak.
  4. Non tayyorlanayotganda, tuxumni ozgina qovurib, tuz qo'shishingiz kerak.
  5. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz gazakni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Bagetning har bir bo'lagiga qovurilgan piyoz halqasi, pastırma va tuxum qo'ying.
  6. Taomni yangi o'tlar va sabzavotlar bilan iliq holda berish yaxshidir.



Qo'ziqorinli spagetti

Kechki ovqat uchun ajoyib variant qo'ziqorin va bedana tuxumlari bilan spagetti bo'ladi. Juda qoniqarli va mazali taom butun oilani xursand qiladi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 200 g sevimli spagetti, 2 ta tuxum, bir stakan barbekyu sousi, qattiq pishloq va ta'mga mozzarella, 4 ta qo'ziqorin, 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i va ta'mga ziravorlar.

  1. Barcha mahsulotlarni ular ichida bo'lishi uchun tayyorlash muhimdir yurish masofasi. Spagetti qaynayotganda, o'simlik moyini ikkita qovurilgan idishda qizdiring.
  2. Spagetti pishirilganda, suvni to'kib tashlang va makaronga o'simlik yog'i va italyan ziravorlarini qo'shing.
  3. Bir skovorodkada qovurish tavsiya etiladi piyoz va sous.
  4. Ikkinchi qovurilgan idishda siz mayda tug'ralgan shampignonlarni qovurishingiz kerak, ularga tuz, shakar va ozgina balsamik sirka qo'shing.
  5. Sosda quduq qilish kerak, keyin unga ikkita bedana tuxumini sindirish kerak.
  6. Spagetti bo'laklangan idishga joylashtiriladi, markazga sous qo'yiladi va ustiga tuxum qo'yiladi. Idishning chetlari qo'ziqorin bilan qoplangan va maydalangan pishloqlar tatib ko'rish.







Qo'ziqorin, tuxum va pomidor qo'shilishi bilan spagetti tayyorlash uchun yana bir mashhur retsept xizmat qiladi ajoyib variant do'stlar bilan yakshanba kuni kechki ovqat uchun. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 100 g sevimli spagetti, 10 ta tuxum, 400 g shampignon, 100 g pishloq, mayonez, ketchup va ta'mga sarimsoqli piyoz, gilos pomidorlari va o'simlik yog'i.

Pishirish retsepti:

  1. spagettini qaynatish va kichik shaklda joylashtirish kerak;
  2. shampignonlarni ingichka tilimga kesib, zaytun moyida qovurish kerak;
  3. tuxumni qaynatish va pishloqni qo'pol qirg'ichda maydalash kerak, qattiq navlarni tanlash yaxshidir;
  4. sousni tayyorlash uchun mayonez, ketchup va piyozni sarimsoq bilan aralashtirish tavsiya etiladi;
  5. bedana tuxumini doira shaklida kesib, spagetti ustiga qo'yish kerak, ustiga qo'ziqorin va gilos pomidorini yarmiga bo'ling;
  6. Idishning ustiga maydalangan pishloq sepiladi;
  7. Pishloq erimaguncha pishiriladigan idishni bir necha daqiqa davomida pechga qo'yish muhimdir.


To'ldirilgan tuxum

Bayram stoli uchun shaytonli tuxum ideal tuyadi bo'lib xizmat qiladi. Bu ajoyib taom Yangi yil bayrami. Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: kichik bir paket bedana tuxumi, 100 g Parmesan, kichik bir guruh silantro va arugula, 100 g qizil ikra va 2 osh qoshiq. l. mayonez.

Keling, taomni tayyorlashni boshlaylik.

  1. Qaynatilgan tuxumni tozalash kerak va oqini sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Proteinlar shikastlanmasligi yoki deformatsiyalanmasligi kerak.
  2. IN toza idishlar Sariqlar yoğrulur va maydalangan pishloq, mayonez va o'tlar bilan birlashtiriladi. Aralash yaxshilab aralashtiriladi va muzlatgichda 15 daqiqa davomida sovutiladi.
  3. Arugula yupqa qatlamda xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'yiladi.
  4. Tuxum oqining yarmi tayyorlangan aralashma bilan to'ldiriladi.
  5. To'ldirishga qizil ikra qo'yiladi. Oddiy va mazali gazak tayyor.





Cod jigari bilan to'ldirilgan tuxum qiziqarli. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: yong'oq 3 dona, bedana tuxumi 6 dona, 1 choy qoshiq. limon sharbati, sarimsoq chinnigullari, 1 dona baliq jigari, 3 osh qoshiq. l. mayonez, piyoz, zaytun moyi 2 osh qoshiq. l., 1 osh qoshiq. l. klassik yogurt, tuz va bir choy qoshiq xantal.

Tayyorgarlik bosqichlari bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi.

  1. Tuxumni qattiq qaynatish va tozalash kerak. Keyin ular ikki qismga bo'linib, sarig'ini alohida idishga olib tashlash kerak.
  2. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazish va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish tavsiya etiladi.
  3. Sariqlarga sarimsoq, piyoz, limon sharbati, baliq jigari, mayonez, xantal va klassik yogurt qo'shishingiz kerak. Barcha tarkib yaxshilab aralashtiriladi va ta'mga tuz qo'shiladi.
  4. Tuxum oqining yarmi tayyorlangan plomba bilan to'ldiriladi va idishga solinadi.
  5. To'ldirilgan idish oldindan qovurilgan va tug'ralgan yong'oq bilan bezatilgan.


Kotletlar

Yakshanba kuni tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib variant ichida bedana tuxumi bo'lgan kotletlar bo'ladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: qiyma cho'chqa go'shti yoki mol go'shti 500 g, ta'mga ziravorlar, 15 tuxum, 2 bo'lak non, 1 piyoz, maydalangan maydanoz va 1 qoshiq zaytun moyi.

Pishirish retsepti:

  1. Bedana tuxumini qaynatish va tozalash kerak;
  2. non ho'llangan kichik miqdor suv, kichik bo'laklarni yoki eskirgan qismlarni tanlash yaxshidir;
  3. qiyma go'shtga yumshatilgan non va tug'ralgan piyoz qo'shing;
  4. Ziravorlar va maydanoz ham qiyma go'shtga qo'shiladi;
  5. keyin 3 ta tuxum kompozitsiyaga bo'linadi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi;
  6. kerakli miqdorda qiyma yassi tort hosil qilinadi, o'rtasiga tuxum qo'yiladi, so'ngra chetlari o'raladi va dumaloq kotlet hosil bo'ladi;
  7. Pishirish idishi oldindan yog'langan o'simlik yog'i, va unda kotletlar yotqizilgan;
  8. kotletlarni yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak;
  9. Taomni har qanday yon idish bilan xizmat qilish mumkin.





Kokteyl

IN zamonaviy dunyo Bedana tuxumiga asoslangan kokteyllar juda mashhur. Ular nafaqat mazali noziklik, balki to'yimli va tiklovchi mahsulotdir. Ushbu ichimlik eng ko'p mavjud ingredientlardan tayyorlanishi mumkin.

Tovuq tuxumidan farqli o'laroq, bedana tuxumini xom holda iste'mol qilish juda xavfsizdir. Shuning uchun, bu ichimlik hatto kichik bolalar uchun ham mos keladi.


Qulupnay nozikligini bedana tuxumi bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 4 ta tuxum, 100 ml suv, 5 ta yangi qulupnay yoki shakar bilan maydalangan va 2 choy qoshiq. asal, agar berry yangi bo'lsa.

Retsept:

  1. tuxumni yaxshilab yuvish va blenderda sindirish kerak;
  2. Barcha ingredientlar aralashmaga qo'shiladi va bir hil massa hosil bo'lguncha yuqori tezlikda yaxshilab aralashtiriladi;
  3. Tayyor ichimlikni toza stakanga quyib, yarim berry bilan bezatilgan va somon bilan xizmat qilish kerak.


Sportchilar va fitnes sanoatining barcha muxlislari uchun mushaklarning o'sishini tezlashtirish uchun protein kokteyli mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak: 4 ta qaynatilgan tuxum, 100 g kam yog'li tvorog, yarim stakan yog'siz sut, 3 osh qoshiq. l. murabbo yoki berry siropi, 2 osh qoshiq. l. chaqaloq formulasi yoki maxsus protein.

Pishirish bosqichlari:

  1. Blenderda siz tuxum va tvorogni silliq bo'lguncha aralashtirishingiz kerak;
  2. olingan tarkibga oqsil (quruq sut aralashmasi) qo'shiladi;
  3. keyingi qadam - murabbo yoki sirop qo'shing va keyin sutni quying;
  4. Barcha ingredientlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi va baland stakanda xizmat qiladi.


Shotlandiyada

Issiq yoki sovuq holda xizmat qilish mumkin bo'lgan juda ta'sirli tuyadi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 2 osh qoshiq. l. un, 12 tuxum, mayda maydanoz, tovuq filesi 300 g, ta'mga o'simlik yog'i, non bo'laklari, ta'mga ko'ra ziravorlar, issiq xantal 1 choy qoshiq, 1 bosh sarimsoq.

Keling, asta-sekin retseptni ko'rib chiqaylik.

  1. Tovuq filesi yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin fileto blenderga joylashtiriladi va unga maydanoz, qalampir, xantal, sarimsoq va tuz qo'shiladi. Barcha ingredientlar silliq bo'lguncha maydalanishi kerak.
  2. Tuxumni qaynatish tavsiya etiladi, un va non bo'laklarini turli idishlarga quying.
  3. Kichkina qiyma go'shtdan tekis tort hosil bo'ladi va ustiga qaynatilgan tuxum qo'yiladi. Keyin ichida tuxum bilan to'p hosil bo'ladi.
  4. Har bir to'pni un bilan pishirish kerak, keyin xom tuxumga botiriladi va non bo'laklari bilan sepiladi.
  5. To'plarni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va to'liq pishganicha qovuring.
  6. Taom issiq yoki sovutilgan holda beriladi. uchun qo'shimcha effekt To'plar yarmini kesib, shish bilan teshilishi mumkin.


Kiev uslubida

Tuxum bilan to'ldirilgan Kiev kotleti kundalik menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 4 ta tovuq go'shti, 4 ta bedana tuxumi, sarimsoq, ta'mga sariyog ', yarim stakan non bo'laklari.

Keling, tayyorgarlik bosqichlarini sanab o'tamiz.

  1. Barabanlarni yuvish va filetalarni kesish kerak, lekin to'liq emas. Suyakni olib tashlash va go'shtni maydalash muhimdir.
  2. Tovuq go'shti ziravorlar bilan ziravorlanadi, ustiga tuxum, maydalangan sarimsoq, o'tlar va sariyog' qo'yiladi. Keyin fileto o'raladi.
  3. Tovuq tuxumga botiriladi, so'ngra pishiriladi. Siz qaynayotgan yog'da qovurishingiz kerak. Siz idishga kartoshka pyuresi yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.


Agar tozalash kerak bo'lsa katta raqam qaynatilgan tuxum bedana, keyin ular avval sirka eritmasiga namlangan bo'lishi kerak. Buning uchun ularni chorak soat davomida 9% sirka ichiga joylashtiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, filmni ulardan olib tashlash qoladi.


Bunday tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirish uchun siz uni tepadan ehtiyotkorlik bilan teshishingiz kerak bo'ladi. o'tkir pichoq. Eng tor qismning yuqori qismi kesiladi va tarkibi ehtiyotkorlik bilan idishga quyiladi. Oshpazlar pishirishni tavsiya etmaydi bu mahsulot mikroto'lqinli pechda. Ular notekis isitiladi va portlashi mumkin.


Shotlandiya uslubida bedana tuxumini qanday tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.