Oshxona anjomlari kundalik hayotimizning ajralmas qismidir. Va jismoniy va ruhiy holat odam. Hozirgi vaqtda oshxona anjomlari barcha xilma-xilligi bilan taqdim etilgan. Qovurilgan idishlar bilan titan qoplamasi ro'yxatda birinchi o'rinlardan birini egallaydi.

Qovurilgan idishlar turlari

Ilgari, uy bekalari ko'pincha go'shtni qovurishdi va ustiga krep pishirdilar. Unda ovqat hech qachon yonmagan. Ularning o'rnini yopishmaydigan qoplamali chiroyli qovurilgan kostryulkalar egalladi. Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilarning buyrug'i bilan yopishmaydigan qoplama har doim ham ishlamaydi. Shuning uchun tanlovga barcha jiddiylik bilan yondashish kerak. Ushbu turdagi idishlar birinchi navbatda maqsadlarda farqlanadi. Misol uchun, biftek modellari qovurg'ali panjaraga o'xshash sirtga ega. Elliptik shakldagi pan butun baliqni qovurish uchun mos keladi. Wok - chuqur, uchun mo'ljallangan darhol pishirish kichik bo'lak ovqatlar. - tekis, engil va oz miqdordagi moy uchun mo'ljallangan. Elektr modellari- maxsus texnika. Kundalik hayotda bu noqulay.

Ishlab chiqarish uchun material

Idishning ta'mi va foydasi to'g'ridan-to'g'ri u tayyorlangan idishga bog'liq. Bunday kostryulkalar alyuminiy, quyma temir, zanglamaydigan po'lat va qotishmalar. Titan bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalar insoniyatning eng universal ixtirosidir. Ular barcha afzalliklarga ega va ayni paytda zangdan qo'rqmaydi. Bu sifat, albatta, narxda aks etadi. Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha o'z mahsulotlarini marmar yoki granit deb atashadi. Biroq, mohiyat yopishqoq bo'lmagan qoplamada yashiringan - tosh chiplari bilan kesishgan titan qoplamasi. Bu bardoshli, engil va issiqlikka chidamli metall bo'lib, oziq-ovqatning yonishini oldini oladi. Materiallar zararsizdir. Ammo ishlab chiqaruvchilar ko'pincha titanni teflon bilan birlashtirib, mahsulotning ekologik tozaligini inkor etadilar. Yana bir kamchilik shundaki, titan bilan qoplangan kostryulkalar induksion pechlarda ishlatilmaydi.

Yopishmaydigan qoplama

Yopishmaydigan qoplamani qo'llashning ikki yo'li mavjud - püskürtme va rulon. Bozorlarda sotuvchilar ko'pincha qora bo'yoq qatlamini haqiqiy teflon sifatida o'tkazadilar. To'g'ri variant pishirish uchun bir nechta qovurilgan kostryulkalar sotib oladi turli mahsulotlar. Lekin bu qimmat. Mahsulotlarni sotib olish yaxshiroqdir mashhur brendlar. Misol uchun, titan qoplamali Rondel qavrilgan idish o'zini yaxshi isbotladi. Ovqatlang katta tanlov pancake qovurilgan kostryulkalardan boshlab va stewpanlar bilan tugaydigan bunday modellar. Asosiy material shtamplangan alyuminiy qotishmasi hisoblanadi. U uch qavatli titan yopishmaydigan qoplamaga ega (TriTitan). Devorlarning qalinligi va pastki qismi taxminan 3,5 mm. Idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin. Pechlardan tashqari barcha turdagi pechkalar uchun javob beradi.

Titan qoplamali Tefal qavrilgan idish alyuminiydan qilingan. Titan qoplamasi - Titanium Pro. Idishning bardoshli pastki qismi bir tekis qiziydi va barcha turdagi pechkalarga mos keladi. Qachon qizil rangga aylanadigan isitish indikatori mavjud optimal harorat. Qulay bakelit tutqichi, devorlari va qalinligi 4,5 mm gacha.

Tanlovning xususiyatlari

Titan bilan qoplangan kostryulkalar qalin devorlarga va taglikka ega bo'lishi kerak. Yopishmaydigan qoplama titaniumli keramikadan iborat bo'lishi mumkin. Bunday mahsulotlar ancha qimmat, lekin siz ularni bir necha yil ishlatishingiz mumkin. Model dasturga va iste'molchilar soniga qarab tanlanadi. Idishning o'lchami uning yuqori chetining diametriga to'g'ri keladi. Foydalanish qulayligi tutqichning sifatiga ham bog'liq. Yog'och, plastmassa yoki metalldan tayyorlanishi mumkin. Vidalanishi, olinadigan yoki quyma bo'lishi mumkin. Har bir modelni pechga qo'yish mumkin emas. Agar uslub sizga tutqichni olib tashlashga imkon bersa yaxshi bo'ladi. Agar u olinadigan bo'lmasa, siz uning tanaga qanchalik ishonchli biriktirilganligiga e'tibor berishingiz kerak. Pastki qismi qalin, ko'p qatlamli bo'lishi va burnerning o'lchamiga mos kelishi kerak pechka. Ishlayotganda faqat yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalanish shart emas. Qovurilgan idish qanchalik og'ir bo'lsa, uning xizmat qilish muddati shunchalik uzoq bo'ladi.

Ijobiy va salbiy tomonlari

Titan bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalar juda mashhur bo'lishiga qaramay, ular haqidagi sharhlar aralash. Ko'pchilik kostryulkalar tez pishirish va sog'liq uchun foydali bo'lgan nozik qovurish uchun ideal ekanligini ta'kidlaydi.

Bunday idishlar bir tekis isitiladi va har xil turdagi shikastlanishlarga chidamli. Shunga qaramay, foydalanuvchilar hatto uch qavatli titan qoplamali markali idishlarda ham yog'siz qovurish mumkin emasligiga ishonishadi.

Ushbu mahsulotlar yaxshi yuviladi va tirnalishga chidamli. Ammo ko'pchilik tajovuzkorlikdan foydalanishni tavsiya etmaydi suyuq mahsulotlar idishlarni parvarish qilish uchun. Ko'pchilik ovqatni aralashtirish uchun yog'och yoki plastmassa spatulalardan foydalanishni afzal ko'radi.

Xizmat muddatiga kelsak, titanium bilan qoplangan mahsulotlar teflon idishlaridan farqli o'laroq, parchalanishga chidamli va uzoqroq xizmat qiladi.

Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, qovurilgan idishni tanlashdan oldin, avvalambor, u qanday xususiyatlarga ega bo'lishi kerakligini va uni qanday maqsadda sotib olganingizni hal qilishingiz kerak.

Ko'rsatmalar

Qovurilgan idishni tanlashda siz bir nechta nuanslarni hisobga olishingiz kerak. Va siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bu idishning materiali. Qovurilgan idish uchun material bardoshli, og'ir bo'lishi kerak, qizdirilganda oksidlanmasligi va ho'l bo'lganda zanglamasligi kerak. Qovurilgan idishni "qanchalik og'irroq bo'lsa, shuncha yaxshi" tamoyiliga muvofiq tanlang. Qalin devorlar va taglik issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va ovqat tezroq pishadi va ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Hozirgi vaqtda qovurilgan qozonlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan metallarga quyma temir, titan, alyuminiy va po'lat kiradi.

Quyma temir qovurilgan kostryulkalar bolalikdan ko'pchilikka tanish, chunki bu metall hammadan oldin ishlatila boshlandi. Bu noyob metall chiroyli ko'rinmasligi mumkin, lekin u qizdirilganda deformatsiyalanmaydi va ovqatning ta'mini buzmaydi. Cho'yan idishni pechkada isitish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi, lekin u ham uzoq vaqt sovib ketadi. Ya'ni, undagi ovqat uzoq vaqt davomida issiq bo'lib qoladi. Quyma temir qovurilgan kostryulkalar qalin dipli go'shtga metall ta'm bermasdan mukammal tarzda qovuriladi. Devorlari qalin bo'lgani uchun siz bu idishda ovqatni soatlab qaynatishingiz mumkin va u mazali va boy bo'ladi. Lekin ham bor salbiy tomonlari quyma temir - metallning zanglashiga yo'l qo'ymaslik uchun vaqti-vaqti bilan kalsinlanishi kerak. Buning uchun yangi qovurilgan idish Uni yaxshilab yuvib, quritib, butun yuzaga yupqa yog 'qatlamini yoyib, 150 ° teskari pechga qo'yishingiz kerak. Bir soatdan keyin pechni o'chiring va panani sovutib qo'ying. Idishdagi qolgan yog'ni artib oling va keyin siz unda pishirishingiz mumkin. Idishni har doim ozgina yog'langan holda saqlashga harakat qiling, aks holda siz protsedurani takrorlashingiz kerak bo'ladi.

Titanli qovurilgan idish quyma temirga o'xshash xususiyatlarga ega. Ular bir xil sifatga ega. Titanli qovurilgan idishning devorlari va pastki qismi ham qalin bo'lib, bu oziq-ovqat mahsulotlarini bir xil isitish va uzoq vaqt sovishini ta'minlaydi. Va bu turdagi metall quyma temirdan ko'ra ko'proq ko'rinadi. Ammo titaniumli kostryulkalar har doim ham sof qotishma emas. Ko'pincha nikel aralashmalarini o'z ichiga oladi, ular qachon oksidlanadi yuqori haroratlar Oh. Va erigan nikel doimiy ravishda tanaga kirsa, inson salomatligi uchun xavflidir. Shuning uchun, bunday qovurilgan idishda kamdan-kam pishirish yaxshidir.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qovurilgan idish yosh oilalar orasida mashhur. Bu arzon, lekin ayni paytda u bilan pishirish yoqimli. Bundan tashqari, nikel aralashmalari mavjud, shuning uchun zanglamaydigan po'latdan yuqori isitilishi kontrendikedir. Bunday qovurilgan idishni yog 'va ovqatsiz qizdira olmaysiz. Bo'sh isitish tufayli idishda ko'k dog'lar paydo bo'lishi mumkin, bu sog'likka hech qanday ta'sir qilmaydi, lekin mahsulotning ko'rinishini buzadi. Agar siz pishirish uchun ushbu metallni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda ikki qavatli qovurilgan idishlarni tanlang yaxshiroq isitish.

Alyuminiy qovurilgan idish ham bizga uzoq vaqtdan beri ma'lum. Og'irligi jihatidan engil va arzon. Ammo uning yana ko'plab kamchiliklari bor. Yupqa metall tufayli u tezda deformatsiyalanadi, pastki yuqori harorat ta'sirida egiladi. Ichki makon Idish tezda tirnaladi va ovqat yona boshlaydi. Alyuminiy, shuningdek, ishqorli va kislotali ovqatlar bilan reaksiyaga kirishishi mumkin, bu esa taomning ta'mini buzishi mumkin. Bunday qovurilgan idishning xizmat qilish muddati uch yildan oshmaydi.

Qovurilgan idishning materialini tushunsangiz, uning qoplamasini o'rganing. Eng mashhur qoplama teflon yoki politetrafloroetilendir. U yog'siz pishirishingiz mumkinligi bilan mashhur. Bu dietada bo'lganlar tomonidan qo'llaniladi. Nonushtangizni unutmasangiz, bu qoplamaga hech narsa yopishmaydi. Ammo bu qamrov mavjud. "Teflon" qizdirilganda bug'lanishga moyil. Ushbu qoplama, shuningdek, panning pastki qismidan osongina tirnaladi va ishqalanadi, shuning uchun metall qoshiqlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Undagi ovqatni faqat yog'och yoki silikon spatula bilan aralashtirish kerak. Teflon qoplamasi ko'pincha alyuminiy yoki po'latdan yasalgan kostryulkalarda qo'llaniladi.

Yaqinda qovurilgan kostryulkalar bilan keramik qoplama. Ushbu asl qoplama sizni nafaqat yoqimliligi bilan xursand qiladi ko'rinish, lekin uni tozalash va pishirish ham oson. Keramika qovurilgan idishda ovqat yoqilmaydi va har tomondan bir tekis qiziydi. Bundan tashqari, bunday kostryulkalar engil va talab qilmaydi alohida g'amxo'rlik. Lekin tanlashda ehtiyot bo'ling. Agar siz soxta narsaga duch kelsangiz, unda bir necha oylik foydalanishdan keyin bu qoplama o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Ba'zi mahsulotlarning pastki qismida kichik doira (odatda qizil) mavjud. Bu kichik doira issiqlik diffuzeri deb ataladi. Ishlab chiqaruvchilar panning o'zini engilroq qilish uchun uni pastki qismga kiritadilar. Aynan shuning uchun yupqa taglikli idishlar deformatsiyalanmaydi.

Bugungi kunda idish-tovoq do'konida qovurilgan kostryulkalar uchun ko'plab variantlar orasida siz shunchaki chalkashib ketishingiz mumkin. Ishlab chiqaruvchilar nafaqat polimerlardan, balki boshqa materiallardan ham qoplamali modellarni taklif qilishadi. Titan qoplamali qovurilgan idish buning aniq tasdig'idir. Uning afzalliklari va kamchiliklari qanday? Va bu kostryulkalardan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerak, shunda u o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan uzoq vaqt xizmat qiladi?

Titan yuqori korroziyaga qarshi xususiyatlarga va biologik inertlikka ega bo'lgan yuqori quvvatli, super engil metalldir. U haroratning o'zgarishiga to'liq moslashgan. Va titan kostryulkalar ko'pincha uzoq sayohatlarga boradigan sayyohlar orasida juda mashhur. Titanli qovurilgan kostryulkalar va boshqa buyumlar engil, ishlatish uchun qulay va nihoyatda bardoshli.

Ammo bugun biz titanium qoplamasi haqida gapiramiz va "titanli qovurilgan idish" iborasi noto'g'ri, chunki mahsulot butunlay bu metalldan iborat emas. Titan mikropartikullari faqat mahsulotning sirtini himoya qilish uchun va boshqa issiqlikka chidamli materiallar bilan, masalan, politetrafloroetilen (Teflon) bilan ishlatiladi.

Va quyida "titan qoplamasi" tushunchasi titan mikrozarralari qo'shilgan yopishqoq bo'lmagan materialni anglatadi. Va "titan qoplamasi" iborasi ishlab chiqaruvchilar tomonidan ko'proq marketing maqsadlarida qo'llaniladi. Shunday qilib, xaridor biroz chalg'itadi, chunki aslida bu mahsulotlarda faqat titanning eng kichik donalari ishlatiladi va bundan ortiq emas.

Xususiyatlari:

  • Mahsulot yuzasiga asosan politetrafloroetilen va titan mikrozarralaridan tashkil topgan titan qatlami qo'llaniladi, bu haqiqatan ham qovurilgan idishga mustahkamlik va chidamlilikni beradi. Ishlab chiqaruvchilar buni ko'pincha plazma püskürtme yordamida amalga oshiradilar.
  • Ko'pgina hollarda, qovurilgan idishning tanasi butunlay quyma alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lib, boshqa yopishqoq bo'lmagan materiallar bilan birlashtirilgan titan mikropartikullari qatlami bilan qoplangan. Bunday idishlar issiqlik tufayli deformatsiyalanmaydi. Bundan tashqari, quyma taglik (shtamplanmagan) har doim qimmatroq turadi, lekin ayni paytda uzoq davom etadi.
  • Ushbu turdagi qoplama bilan qoplangan mahsulotning ichki yuzasi zich va silliq tuzilishga ega. Titan qoplamali qovurilgan idish juda bardoshli va har qanday mexanik va metall ta'sirlarga chidamli ekanligiga ishoniladi. Va bu haqiqat.

Titan qoplamali idishlar butunlay xavfsizdir.

Tashqi ko'rinish

Titan bilan qoplangan qovurilgan idish quyma temirdan engilroq, bu shubhasiz katta ortiqcha. Ko'pincha uning asosi quyma qilingan. Va boshqa moddalar titan mikropartikullariga qo'shiladi, bu esa idishlarni ko'p rangli bo'lishiga imkon beradi: yorug'lik yuzasi va qorong'i; jigarrang va kulrang. Ammo titan-polimer qoplamali qovurilgan idish har doim qorong'i.

Pastki va devorlarning qalinligi ishlab chiqaruvchiga bog'liq. Yaxshi ko'rsatkich- devorlar kamida 2,5-3 mm, pastki qismi 3,5 mm dan ortiq. Va, albatta, kostryulkalarning qalin tagligi shubhasiz sifat mezonidir. Bunday "titan" qovurilgan kostryulkalardan foydalanadigan uy bekalari ovqatni qayta-qayta ishlatishdan keyin ham deyarli yonmasligini tasdiqlashadi. Ma'lum bo'lishicha, titan qoplamasi oshxonada shubhasiz foyda keltiradi.

Do'konga borganingizda nimani bilishingiz kerak?

Titan qoplamali qovurilgan kostryulkalar o'zlarining quyma temirlariga o'xshaydi operatsion xususiyatlar, ammo ba'zi jihatlarda ular sezilarli darajada ustundir. Ular kamroq vaznga ega va alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi, masalan.

Ko'pincha titanium-keramika yuzasi bilan qovurilgan kostryulkalarni topishingiz mumkin. Jamiyat jismoniy xususiyatlar titanium va keramika mahsulotning funksionalligini kengaytiradi, chunki keramika sof shakl juda mo'rt. Bunday holda, titanium donalari mahsulotga aşınma qarshiligini beradi va keramika issiqlikka chidamliligini ta'minlaydi.

Shuni ta'kidlash kerakki, "titanium" qovurilgan idishning narxi boshqa yopishqoq bo'lmagan materiallarga ega modellarning narxidan yuqori. Ammo operatsiyaning barcha ijobiy tomonlarini hisobga olgan holda, bu xarajatlarni oqlaydi. Bitta titan bilan qoplangan qovurilgan idish to'g'ri xizmat qilgan vaqt davomida siz boshqa materiallar bilan bir nechta boshqa modellarni o'zgartirishingiz kerak. Katta raqam professional oshpazlar va uy bekalari titan mikrozarralari bo'lgan mahsulotlar haqiqatan ham e'tiborga loyiq ekanligiga amalda ishonch hosil qilishdi.

Afzalliklar va kamchiliklar

Ko'p afzalliklar:

  • Xarajat evaziga mahsulotlar optimal qalinligi Pastki qismi yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega, bu esa ovqatni tez va samarali pishirish imkonini beradi. Ko'pgina hollarda, korpus quyma alyuminiydan qilingan.
  • Panning yuzasi butun maydon bo'ylab teng ravishda isitiladi, bu esa pishirish jarayonini tezlashtiradi.
  • Qovurish va pishirish uchun ovqatlarga yog'larni qo'shish shart emas, chunki sirtning o'zi samarali yopishmaydigan xususiyatlarga ega.
  • Titan bilan qoplangan kostryulkalar barcha turdagi mahsulotlarga mos keladi plitalar. Bular gaz, elektr, keramika va induksiya (spiral belgisi bo'lishi kerak).
  • Idishlar pishirishda qulaylikni ta'minlaydi (agar tutqich olinadigan bo'lsa) - har qanday tayyorlangan idish mahsulot yuzasidan bemalol orqada qoladi. Tozalash oson (idish yuvish mashinasidan foydalanmang).
  • Titan qoplamali idishlar aşınmaya bardoshli - mahsulotlar uzoq vaqt xizmat qiladi.
  • Bunday kostryulkalar va qozonlarda ovqat uzoq vaqt sovib ketmaydi.

Bir nechta kamchiliklar mavjud:

  • Sifatli qovurilgan kostryulkalar yaxshi ishlab chiqaruvchilar qalin pastki (5-9 mm) va devorlarga ega. Bu, shuningdek, titanium qatlami bilan qovurilgan kostryulkalar uchun ham amal qiladi. Idishlarning massivligi mahsulotni og'irlashtiradi - hamma uy bekalari buni yoqtirmaydi.
  • Yana bir zaif nuqta - bu yuqori narx, chunki biz yuqorida muhokama qildik. Oddiy daromadga ega odamlar arzonroq idishlarni sotib olish ehtimoli ko'proq.

Biroq, titan yuzasiga ega qovurilgan idish oshxona uchun yaxshi sarmoya hisoblanadi, chunki bunday idishlarda pishirishda uning biologik qiymati oshadi.

Operatsion qoidalari

Ammo yana bitta "AMMO" bor. Titan mikrozarralari bo'lgan qovurilgan idishning afzalliklari ro'yxati juda keng bo'lsa-da, biz hali ham foydalanish bo'yicha maslahatlarimizni tinglashni tavsiya qilamiz:

  • Oziq-ovqatlarni juda yuqori olovda qovurish tavsiya etilmaydi.
  • Sirtga salbiy ta'sir ko'rsatadigan abraziv kukunlarni ishlatmang. Guvohlarning ta'kidlashicha, don bilan tozalash vositalarini qayta-qayta ishlatish bilan yopishmaydigan qatlam asta-sekin eskiradi. Sof titandan tayyorlangan idishlar qum bilan mukammal tozalangan bo'lsa-da.
  • Mahsulotni vilkalar yoki boshqa narsalar bilan kuch bilan qirib tashlash tavsiya etilmaydi metall buyumlar. Juda faol mexanik ta'sir materialni yo'q qiladi.
  • Ovqatning bir tekis pishishini ta'minlash uchun panani qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi.
  • Oziq-ovqat tayyorlagandan so'ng, mahsulot darhol yuvilishi va quritilishi kerak.

Eng yaxshi titan qoplamali kostryulkalar

O'nlab yillar davom etishi uchun titan qoplamali qaysi qovurilgan idishni sotib olish kerak? Siz taniqli va eski ishlab chiqaruvchilarga ishonishingiz kerak oshxona anjomlari mahsulotlari vaqt sinovidan o'tgan Yevropadan. Avvalo, bu Evropa taomlariga tegishli. Bu raqamdagi yetakchi brend "devor"(devor). Fransuz markasi Tefal masalalar Titanium Pro. Mahsulot ham boshqacha yaxshi sifat. Ikkala holatda ham yagona salbiy - bu yuqori narx.

Asoslar

Biz titaniumli idishlar va titanium bilan qoplangan idishlar ikki xil narsa ekanligini bilib oldik. Titanli qovurilgan kostryulkalar, stakanlar, krujkalar va vilkalar pichoqlari sayyohlar orasida juda mashhur. Ular bardoshli, engil, ishonchli, ammo lager hayoti uchun mo'ljallangan. Bundan tashqari, ular boshqa idishlarga qaraganda bir necha barobar qimmatroq.

Titan moddasi bilan qovurilgan kostryulkalar faqat titan mikrozarralarini o'z ichiga oladi, ular aşınma qarshiligini oshiradi. Bunday kostryulkalar tanasi ko'pincha quyma alyuminiydan tayyorlanadi va sirtning yopishmaslik xususiyatlari taniqli polimer - politetrafloroetilen bilan ta'minlanadi.

Ovqat pishirish - bu san'at. Ko'pincha "nima pishirish kerak?" Degan savol. “Nima bilan pishirish kerak?” degan savol bilan almashtiriladi. Zamonaviy bozor bizga taklif qiladi katta miqdor qovurilgan kostryulkalar turli shakllar va o'lchamlari. Biroq, eng muhimi, qovurilgan idishning shakli emas, balki uning tarkibi. Bugun biz gaplashamiz titan kostryulkalar haqida.

Titanli qovurilgan idish, birinchi navbatda, yopishqoq bo'lmagan qoplamani yaxshilash uchun og'ir titanium oksidli keramika bilan qoplangan qovurilgan idishdir.

Ushbu kostryulkalarning barcha afzalliklari aniq. Bu ekologik jihatdan qulay va odamlar uchun mutlaqo zararsizdir. Qoplama hech qanday ta'kidlamaydi zararli moddalar, har qanday mexanik stressga chidamli. Ham qovurish, ham pishirish uchun ideal: siz dastagini osongina olib tashlashingiz va idishni pechga qo'yishingiz mumkin, tortingiz yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Titandan farqli o'laroq, yog'ni talab qilmaydi va sizning taomingiz ancha mazali va sog'lom bo'ladi. shikastlash oson, titan esa uzoq vaqt davomida asl qiyofasini saqlab qoladi.

Tez isitish va issiqlikni uzoq vaqt ushlab turish qobiliyati titan foydasiga qo'shimcha dalillardir. Va 25 yilgacha bo'lgan xizmat muddati, aynan shunday qovurilgan idishni tanlashda sizga ishonch qo'shadi.

Biroq, bu texnologiyaning kamchiliklari ham bor. Oshxona anjomlari Ular yuqorida aytib o'tilganidek, sof titandan tayyorlanmagan. Biroq, titan bilan o'zaro ta'sirlashganda, dasturxon tayyorlash uchun qotishma sifatida ishlatiladigan ba'zi qotishma aralashmalari vaqt o'tishi bilan oksidlanishga moyildir. Bu minus juda jiddiy, ayniqsa oziq-ovqat haqida gapirganda.

Ehtimol, bu juda yuqori narxni ham ta'kidlash kerak. Bu kostryulkalar boshqa qoplamali kostryulkalarga qaraganda qimmatroq va o'rtacha uy bekasi, ehtimol, o'rtacha narxga ega panani tanlaydi.

Qovurilgan idishlar, shu jumladan titaniumlarning eng yirik ishlab chiqaruvchisi. Bizga oziq-ovqat tayyorlashni osonlashtirish va pishirish sifatini oshirish maqsadida kompaniya har yili ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirib boradi.

Sifat bo‘yicha u qariyb yuz yildan buyon iste’molchilarga juda yuqori sifatli idish-tovoqlarni taklif etib kelayotgan Germaniyaning BERNDES kompaniyasidan qolishmaydi. Asosiy kozoz - bu tengsiz Nemis sifati. Ular bilan bir qatorda, yana Germaniyaning "FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE" brendi bor. uzoq muddatli o'z mahsulotlariga xizmat ko'rsatish.

Narxi titan qavrilgan idish to'g'ridan-to'g'ri uning shakli va hajmiga bog'liq. Bozorda taqdim etilgan turli modellar qovurilgan kostryulkalar Sifatli mahsulotlarning narxi 3000 rubldan va undan yuqori. Qovurilgan idish qanchalik katta bo'lsa, shuncha qimmatroq bo'ladi. Misol uchun, qovurilgan idish bilan olinadigan tutqich, 7 sm balandlikda va 24 sm diametrli sizga 4600 rubl tushadi. Diametri 20 sm va balandligi 5 sm bo'lgan qovurilgan idish 3100 rublni tashkil qiladi.

Titanli qovurilgan idish - bu chidamlilik, ishonchlilik va kafolat yuqori sifatli pishirish. Demak, hozircha shunday eng yaxshi variant oshxonangiz uchun. Titan foydasiga tanlov qiling va pushaymon bo'lmaysiz.

Va esda tutingki, hozir qovurilgan idish uchun ortiqcha pul to'lash orqali siz kelajakda uni tejaysiz!

Biz javob bergan maqolaning davomida, keling, qovurilgan kostryulkalar nimadan tayyorlanganligi haqida gapiraylik. Qovurilgan idishning asosiy materiali uning sof shaklida bo'lishi yoki uning sifatini yaxshilaydigan qoplama bilan ta'minlanishi mumkin. Teflon zararli yoki yo'qligini, nega buvingizning cho'yan qovurilgan idishini oshxonada qoldirishni va keramika qoplamasi ko'rinadigan darajada chiroylimi yoki yo'qligini bilish uchun o'qing!

Material

Quyma temir

Quyma temirning isishi uzoq vaqt talab etadi, lekin kuchli, keyin esa asta-sekin issiqlikni chiqaradi, bu sizni juda tez pishirish imkonini beradi. mazali taomlar. To'g'ri, tez qovurish uchun bunday sekin isitish minus bo'ladi, shuning uchun quyma temir qovurilgan kostryulkalar asosan pishirish uchun ishlatiladi.

Ushbu qovurilgan idish og'ir, juda kuchli va bardoshli, uni chizish qiyin. Shu bilan birga, unga g'amxo'rlik qilishni oddiy deb atash mumkin emas: uning zanglashiga yo'l qo'ymaslik uchun siz sirtni yaxshilab artishingiz va ovqatni qovurilgan idishda saqlamasligingiz kerak va quyma temirni odatdagi idishlarni yuvish vositalari bilan yuvmaganingiz ma'qul. Variant sifatida uni faqat qizdiring va yuving, agar biror narsa kuygan bo'lsa, uni tuz va nam mato bilan artib oling.

Lifehack: Cho'yanga yopishmaydigan qoplamaga o'xshash narsa berish uchun idishni moy bilan yog'lang va yuqori olovda qizdiring. Agar siz protsedurani uch marta takrorlasangiz, panning sovishini ta'minlasangiz, ovqat kamroq yonadi.

alyuminiy

Alyuminiy qovurilgan kostryulkalar engil va tez qiziydi, lekin ularning afzalliklari shu bilan tugaydi. Alyuminiy topilmadi umumiy til Bilan keramik plitalar Va idishlarni yuvish mashinalari. Yupqa alyuminiy kostryulkalar yuqori haroratdan osongina deformatsiyalanadi, shuning uchun siz qalinroq taglikni tanlashingiz kerak. Ko'pgina muammolar alyuminiy qovurilgan kostryulkalar zamonaviy tomonidan hal qilinadi himoya qoplamasi, busiz material zaharli hisoblanadi: agar sizda buvisining eski alyuminiy qovurilgan kostryulkalari yotgan bo'lsa, ularni afsuslanmasdan tashlang.

Chelik

Zanglamaydigan po'latdan bardoshli va neytral materialdir. Chelik eng yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligiga ega emas, shuning uchun bunday kostryulkalarning pastki qismi ko'pincha mis yoki alyuminiy qatlami bilan ta'minlanadi. Oziq-ovqatlarni yoqish xavfini kamaytirish uchun qoplamali po'lat idishlarni sotib olish yaxshiroqdir, lekin ularsiz ham ular oshxona uchun yaxshi tanlov bo'ladi.

G'amxo'rlik bo'yicha bir nechta maslahatlar: panani olovda bo'sh qoldirmang, aks holda material ko'k-yashil dog'lar bilan qoplanishi mumkin va agar po'lat paydo bo'lsa. oq qoplama- Limon bo'lagi bilan sirtni ishqalang.

Qoplama

Teflon

Teflon qoplamalar orasida eng mashhurdir. Odatda uning asosi po'lat yoki alyuminiydir. Teflon qoplamasi yog'siz yoki deyarli yog'siz pishirish imkonini beradi, oziq-ovqat yonib ketishidan qo'rqmasdan. Biroq, bu juda nozik, aralashtirish uchun yog'och yoki silikon spatulalardan foydalanish yaxshiroqdir. Keyinchalik bardoshli Teflon qoplamasi deyiladi olmos, tarkibidagi olmosning mikrozarralari tufayli haqiqatan ham mustahkamroq, lekin u ham ancha qimmat. O'rta variant - granit qoplama olmosdan arzonroq, lekin Teflondan biroz kuchliroq va issiqlikka chidamli.

Teflon faqat 360 darajadan yuqori qizdirilganda zaharli bo'ladi va 200 dan yuqori rang va tuzilish o'zgara boshlaydi, shuning uchun bunday kostryulkalar emas. eng yaxshi tanlov pech uchun. Bundan tashqari, agar qoplamaning yaxlitligi jiddiy shikastlangan bo'lsa, bunday qovurilgan idishni ishlatmaslik kerak.

Titan

Titan qoplamasi ko'pincha zamonaviy bilan ta'minlanadi quyma temir qovurilgan kostryulkalar. Shunday qilib, ular zanglashni to'xtatadilar va ovqat yonmaydi. Ha, titaniumli idishlarni yuvish mumkin odatiy tarzda- qanday yengillik!

Keramika

Seramika bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalar ko'pincha nafaqat funktsional elementni, balki oshxona uchun bezakni ham yaratish uchun ranglanadi. Bu zamonaviy qoplama qovurilgan idishlarni yopish uchun ishlatiladigan emalga o'xshash, ammo u ancha kuchliroq. Keramika qovurilgan idishga g'amxo'rlik qilish oson va ovqat unga yopishmaydi. Bunday qovurilgan idishni yuvish juda oson, lekin buni qilmaslik kerak muzli suv isitishdan keyin harorat o'zgarishi sababli keramika ustida yoriqlar paydo bo'ladi. Yana bir ortiqcha: mos tutqichli sopol qovurilgan kostryulkalar pechda ham ishlatilishi mumkin, ikkitasi bittada! Ammo bu mumkin emas - indüksiyon pishirgichlarida.