Soya qushqo'nmas ko'plab mamlakatlarda pishirishda keng qo'llaniladigan mahsulotdir. Xitoyda uni fuzhu, Yaponiyada yuka deb atashadi. Rus tilida so'zlashuvchi mamlakatlarda u "soya qushqo'nmas" deb ataladi, ammo bu mahsulot o'simlik bilan hech qanday bog'liq emas. Xo'sh, soya qushqo'nmas nima keltiradi: foyda yoki zarar va uni dietada iste'mol qilish kerakmi?

Soya qushqo'nmas nima

Aslida, bu mahsulot soya sutini qaynatish orqali olinadi. Bu vaqtda suyuqlik yuzasida zich plyonka hosil bo'ladi, u chiqariladi va quritiladi. U o'simlik oqsili, vitaminlar, aminokislotalar va mikroelementlarning yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga oladi.

Soya qushqo'nmas har doim o'z-o'zidan ishlatilishi mumkin, sousli sous bilan xizmat qilishi yoki salatlarga qo'shilishi mumkin. Endi retseptlar soni o'nlab bilan o'lchanadi, shuning uchun soya qushqo'nmas salatasi hech qachon zerikmaydi.

Fuju foydalimi?

Soya qushqo'nmasining muntazam iste'moli yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ushbu mahsulotsiz, tanasi sut mahsulotlarini hazm qilmaydiganlarsiz qilolmaydi. Bu tanadagi ko'plab foydali moddalarning etishmasligini qoplaydigan fuzhu. Soya qushqo'nmas salatlari vegetarianlar va hozirda dietada bo'lganlarning menyusini mukammal darajada diversifikatsiya qilishi mumkin.

Soya qushqo'nmas kim uchun yomon?

Har qanday mahsulot singari, fuju ham ba'zi odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Xususan, ba'zi shifokorlar oshqozon osti bezi saratoni haqida tashvishlanishdi. Ratsionida soyali ovqatlar ustun bo'lgan odamlarda ushbu turdagi saraton kasalligiga chalinish xavfi biroz oshadi.

Sabzi bilan soya qushqo'nmas (yoki koreys salatasi)

Ushbu soya qushqo'nmas salatining retsepti, albatta, achchiq va achchiq ovqatni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Bu har qanday bayram uchun juda yaxshi va kompozitsiyada mayonez yo'qligi uni hatto o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun ham jozibali qiladi.

3 ta porsiya uchun ingredientlar ro'yxati:

• quruq soya qushqo'nmas - taxminan 200-220 g;
• sabzi - 220-250 g;
• piyoz - taxminan 200 g;
• sarimsoq - sarimsoq miqdori o'z xohishingizga ko'ra aniqlanishi kerak (1-2 kichik chinnigullar);
• ta'mga tuz (kichik chimdik);
• granüllangan shakar (to'liq bo'lmagan choy qoshiq);
• stol sirkasi - 80-90 g;
• soya sousi - 50 ml;
• issiq chili sousi - ta'mga ko'ra miqdorni aniqlang;
• o'simlik yog'i - 100 g yoki bir oz ko'proq;
• ziravorlar (cilantro, maydalangan koriander, kunjut urug'lari).

Soya qushqo'nmas salatini tayyorlashni boshlang va sabzi kechqurun bo'lishi kerak. Qushqo'nmasni sovuq suvda namlang va bir kechada qoldiring. Ertalab u juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Katta qismlar kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi (juda kichik bo'lmasligi kerak).

Xom sabzi tozalanadi, yuviladi, ingichka chiziqlar bilan kesiladi va idishga solinadi. Unga tuz va shakar qo'shing, sharbatni olish uchun qo'llaringiz bilan ozgina ajin. 2-3 daqiqadan so'ng stol sirkasini qo'shing. Bu holatda, sabzi 20-25 daqiqa davomida qoladi, shundan so'ng u erga tug'ralgan qushqo'nmas va soslar (soya va chili) yuboriladi.

Piyoz tozalanadi, keng halqalarga kesiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi. Qovurish tugashidan 1-2 daqiqa oldin piyozga pressdan o'tkazilgan 1 bosh sarimsoq qo'shiladi. Faqat aromatik moy ishlatiladi (barcha piyoz va sarimsoq chiqariladi).

Yangi tug'ralgan sarimsoq chinnigulini salatga soling. Hamma narsa aralashtiriladi. Pishirish oxirida idish ziravorlar bilan sepiladi va muzlatgichda 2-3 soat davomida qoldiriladi.

Mayonez va qo'ziqorinli soya qushqo'nmas salatasi

Bu taom har bir uy bekasining retseptlar xazinasidan munosib o'rin egallashi aniq. Tashqi ko'rinishida tuyadi va xushbo'y, u oilaviy kechki ovqat va bayramona stolga mos keladi. Bundan tashqari, u boy ta'mga ega bo'lib, u mehmonlarni xursand qilishi aniq.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• soya qushqo'nmas - taxminan 250 g;
• quruq qo'ziqorinlar - taxminan 30-50 g (qo'ziqorinlarning barcha turlari styuardessa iltimosiga binoan mos keladi);
• sabzi - 1 dona. o'rta kattalik;
• maydalangan qora qalampir - juda oz;
• koreys sabzi pishirish uchun ziravorlar;
• har qanday o'simlik yog'i - taxminan 50 ml;
• sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar;
• mayonez - 1-2 osh qoshiq. l.

Avvalo, qo'ziqorinlarni tayyor holga keltiring. Ular qaynoq suvga joylashtiriladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Shundan so'ng, salqin va kichik bo'laklarga kesib oling.

Keyingi qadam - soya qushqo'nmas tayyorlash. Buning uchun qaynoq suv va filtr kerak bo'ladi. Qushqo'nmasni filtrga to'kib tashlang va 1 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Bu vaqt ichida mahsulot suvga singib ketishi va shishishi uchun vaqtga ega. Qushqo'nmas qaynoq suvdan olinadi, drenajlashga ruxsat beriladi va yopiq qopqoqli idishga yuboriladi. Bu holatda, soya qushqo'nmasi taxminan 15-20 daqiqa davomida qoladi. Shundan so'ng, u etarlicha yumshoq va pishirish uchun mos bo'lishi kerak.

Sabzi tozalanadi, maydalagichda maydalanadi va qora murch va sabzi uchun maxsus ziravorlar bilan sepiladi. Qovurilgan idishda isitiladigan o'simlik yog'i ham u erda qo'shiladi. Sabzi aralashtiriladi. Ko'pgina uy bekalari soya qushqo'nmas salatida allaqachon tayyorlangan koreys sabzini ishlatib, sabzavot tayyorlash bosqichini o'tkazib yuborishadi.

Pishirish oxirida tug'ralgan qo'ziqorinlar, qushqo'nmas va sabzi aralashtiriladi, u erda 1-2 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq, shuningdek, o'zingizning xohishingiz bilan 1-2 osh qoshiq mayonez qo'shiladi. Bunday salat darhol xizmat qilishi mumkin, lekin uni muzlatgichda 2-4 soat turishga ruxsat berish yaxshidir.

Bolgar qalampiri bilan

Bu ishtahani yorqin, xushbo'y va juda mazali. Bundan tashqari, bolgar qalampirli soya qushqo'nmas salatasi vegetarian va parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi.

Ovqat tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• soya qushqo'nmas (fuju) - 250 g;
• sabzi, o'rtacha ildiz hosili etarli bo'ladi - 1 dona;
• Suvli bolgar qalampiri - 1 dona. (rang muhim emas)
• piyoz - 1 dona. (kichik piyoz qiladi);
• o'simlik yog'i - qovurish uchun taxminan 50 ml;
• ziravorlar (maydalangan zanjabil, qizil qalampir) - ta'mga;
• soya sousi;
• sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar.

Quruq fuju yumshoqlik holatiga keltirilishi kerak. Bu ikki usulda amalga oshirilishi mumkin. Birinchi holda, qushqo'nmas bir kechada sovuq suvda namlanadi. Ertalab suv drenajlanadi va fuju har qanday maqsadda ishlatiladi - u juda yumshoq bo'lib chiqadi. Ikkinchi usulda pishirish qushqo'nmas bilan filtrni taxminan 1 daqiqa davomida qaynoq suvga tushirishni o'z ichiga oladi. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi va fuju 15 daqiqa davomida qopqoqli idishga joylashtiriladi. Bu vaqt ichida soya qushqo'nmas allaqachon pishirilgan va u kichik bo'laklarga bo'linadi.

Sabzi tozalanadi va maydalagichga surtiladi, piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi. Sabzavotlar qizdirilgan chuqur qovurilgan idishda yog'da qovuriladi. Oltin rang paydo bo'lgandan so'ng, qushqo'nmasni panga yoyib, bo'laklarga bo'lingan bolgar qalampirini qo'shing. Barcha ingredientlar taxminan 5 daqiqa davomida birga qovuriladi.

Oxirida taom soya sousi, ziravorlar va sarimsoq bilan ziravorlanadi.

Sabzavotli qushqo'nmas

Oldingi atıştırmalık retsepti biroz takomillashtirish bilan butunlay boshqacha mazali va sog'lom taomga - sabzavotli soya qushqo'nmas salatiga aylanishi mumkin. Buning uchun qushqo'nmasga qovurilgan piyoz va bolgar qalampirini qo'shgandan so'ng, tug'ralgan yangi pomidor va bodring ishtahani yuboradi.

Asl ta'mga qaramay, soya qushqo'nmasining foydalari va zararlari mavjud. Shuning uchun bunday mahsulotlarga haddan tashqari berilmaslik kerak. Fujuni muntazam ravishda ishlatish yaxshiroqdir, lekin asta-sekin.

"Koreys tilida" umumiy so'z bilan birlashtirilgan turli xil sabzavotli gazaklar orasidan ko'pchilik "Koreys qushqo'nmas" noyob salatini yoqtiradi.

Salatning asosiy tarkibiy qismi qushqo'nmas o'simligi emas, balki "soya qushqo'nmas" yoki, to'g'rirog'i, fuju deb ataladigan mahsulot ekanligi haqida ko'pchilik o'ylardi.

Fuju haqiqiy qushqo'nmas bilan hech qanday aloqasi bo'lmagan soyadan olingan mahsulotdir. Ko'p miqdorda foydali moddalarga ega bo'lgan ushbu mahsulot deyarli 40% ni tashkil qiladi va mikroelementlar, vitaminlar va aminokislotalarning noyob tarkibiga ega.

Endi fuju do'konlarda quritilgan shaklda mavjud, shuning uchun uyda koreys qushqo'nmas salatini tayyorlash juda oddiy.

Koreya klassik qushqo'nmas

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• fuju - 200-250 gr;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• shakar - ½ choy qoshiq;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• tuz, qizil qalampir yoki qalampir aralashmasi, koriander.

salat tayyorlash:

1. Fuju yoki quritilgan qushqo'nmas, yumshoq bo'lgunga qadar 1-2 soat davomida salqin suvda yirtqichlardan namlanadi. Suvni to'kib tashlang, qo'l bilan siqib oling. Salatada qurib qolmasligi uchun qattiq siqmang. Agar qushqo'nmas katta bo'lsa, unda kichik tayoqchalarga kesiladi.
2. Salat aralashtirish idishida ingredientlarni aralashtiring: namlangan qushqo'nmas, sirka, soya sousi, shakar va ziravorlar.
3. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
4. Avval piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalagichga yoki mayda maydalagichga maydalang.
5. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sharbatni issiq yog'ga berganda, uni idishdan olib tashlash kerak va uni boshqa idishlarda ishlatish mumkin yoki qushqo'nmas salatida qovurilgan piyoz mavjudligiga ruxsat bersangiz, uni tark etishingiz mumkin.
6. Issiq "piyoz yog'iga" sarimsoq qo'shing, uni skovorodkada olovsiz qizdiring.
7. Sarimsoq va piyoz bilan issiq yog ', agar yog'da qolsa, qushqo'nmas va ziravorlar bilan idishga quying. Biz hamma narsani aralashtiramiz va kamida 3-4 soat davomida salqin joyda turib olish uchun qoldiramiz.

Sizga kerak bo'lgan ingredientlardan:

• fuju - 200-250 gr;
• sabzi - 1-2 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• shakar - ½ choy qoshiq;
• stol sirkasi, olma yoki guruch - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• - 2 osh qoshiq;
• tuz, qizil qalampir yoki qalampir, koriander va sevimli ziravorlaringiz aralashmasi.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Quritilgan qushqo'nmas - fuzhu - yirtqichlardan salqin suv quying va shishib ketguncha 1-2 soat davomida pishiring. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang, qushqo'nmasdan ortiqcha namlikni siqib oling, mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Biz sabzi tozalaymiz, koreyscha uslubda sabzi qirg'ichdan o'tkazamiz: uzun ingichka tayoqchalar.
3. Chuqur salat idishida sabzi qushqo'nmas bilan aralashtiriladi. U erda soya sousi, sirka, shakar, qalampir va ziravorlar qo'shing.
4. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling. O'simlik yog'ida skovorodkada qovuring.
5. Qovurilganidan so'ng, an'anaviy retsept bo'yicha, biz piyozni yog'dan chiqaramiz, chunki u allaqachon "piyoz" aromati bilan to'ldirilgan. Ammo, agar xohlasangiz, uni tark etishingiz mumkin.
6. Issiq "piyoz yog'i" da sarimsoq qo'shing, mayda maydalagichda maydalangan yoki maydalagich orqali maydalangan. Yog'da ozgina qovuraylik.
7. Ingredientlar allaqachon marinadlangan idishda, idishdan sarimsoq bilan issiq yog'ni to'kib tashlang. Har bir narsani aralashtiring va salqin joyda 3-5 soat davomida namlash uchun qoldiring.

Salat "Koreyscha sabzi bilan qushqo'nmas" kechki ovqat stolida ko'proq tanish, chunki sabzi kaloriya tarkibida og'ir bo'lgan bitta qushqo'nmas salatini suyultiradi.

Soya qushqo'nmasining oddiy qushqo'nmas bilan hech qanday aloqasi yo'qligini darhol aniqlash kerak. Ikkinchisi sabzavot, birinchisi esa soyadan sun'iy ravishda olingan mahsulotdir. Aslida, soya qushqo'nmasi qaynatilgan soya sutidan yig'ilgan va quritilgan ko'pikdir. Mahsulot arzon, ta'mi neytral, shuning uchun u turli xil idishlarni tayyorlash uchun javob beradi. Eng mashhur variant - soya qushqo'nmas salatasi.

Aytish kerakki, tavsiflangan mahsulot faqat mamlakatimiz va qo'shni mamlakatlarda soya qushqo'nmas deb ataladi. Osiyoda u boshqacha nomlanadi, masalan, xitoylarda fuzhu, yaponlarda esa yubu deb ataladi.

Mahsulot juda ko'p o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi, shuning uchun u yaxshi to'yingan va yaxshi so'riladi. Ammo shuni yodda tutingki, soya qushqo'nmasi kaloriyalarda juda yuqori, 100 gramm quruq mahsulot deyarli 400 kkalni o'z ichiga oladi! Ammo o'rtacha foydalanish bilan mahsulot juda foydali.

Qushqo'nmas quruq sotiladi, shuning uchun salat tayyorlashdan oldin uni tayyorlash kerak. Vaqt bo'lsa, qushqo'nmas sovuq suv bilan quyiladi va yumshatilguncha 6-8 soat davomida qoldirilishi kerak. Vaqt bo'lmasa, qushqo'nmasni qaynoq suv bilan to'kib tashlash va taxminan 20 daqiqa davomida past qaynatishda pishirish mumkin.Ammo oxirgi tayyorgarlik variantini faqat favqulodda holatlarda ishlatish kerak, chunki qaynatish vitaminlar va qimmatli aminokislotalarni yo'q qiladi.

Bunday tayyorgarlikdan so'ng qushqo'nmas keyingi ishlov berish uchun ishlatilishi mumkin. U tuzlangan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin.

Pishgan qushqo'nmas salat ingredientlarining qolgan qismi bilan aralashtiriladi. Idish sirka yoki limon sharbati qo'shilishi bilan o'simlik moyi bilan ziravorlanadi, ammo mayonezli salatlar uchun retseptlar ham mavjud.

Qiziqarli faktlar: soya yagona o'simlikka asoslangan oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, uning foydalari hali ham muhokama qilinmoqda. Bir tomondan, u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, boshqa tomondan, soya ayol jinsiy gormonlariga o'xshash moddalarni o'z ichiga oladi, ya'ni soya mahsulotlarini ishlatganda, gormonal muvozanat xavfi mavjud.

Koreys soya qushqo'nmas salat

Koreya uslubidagi soya qushqo'nmas salatining ko'p navlari bor, biz tayyor koreyscha sabzi ishlatadigan juda oddiy retseptni taklif qilamiz.

• 200 gr. quruq qushqo'nmas;
• 400 gr. tayyor salat "Koreys uslubidagi sabzi";
• 2 ta o'rta kattalikdagi piyoz;
• 50 gr. maydanoz va arpabodiyon;
• 0,5 choy qoshiq qora, qizil va allspice maydalangan qalampir;
• 1 osh qoshiq soya sousi;
• 5-6 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• qovurilgan yog'.

Qushqo'nmasni suvga soling, yumshoq bo'lganda, 2,5-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Piyozni halqalarning ingichka yarmiga to'g'rang. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Piyozga tug'ralgan qushqo'nmas qo'shing va olovni kamaytiring, qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling. Idishga ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, olov qo'shing va qovuring, 2-3 daqiqa davomida aralashtiring. Qovurilgan ovqatlarni tez sovutish uchun plastinkaga o'tkazing.

Biz qushqo'nmasni piyoz bilan tayyor koreys sabzi (sotib olingan yoki uy qurilishi) bilan aralashtiramiz. Soya sousi bilan mavsum, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Maslahat! Majburiy emas, bu salatga bir qoshiq sharob sirkasini qo'shishingiz mumkin.

Sabzavotli qushqo'nmas salat

Sabzavotli soya qushqo'nmas salatasi engil va mazali atıştırmalıktır.

• 250 gr. quruq qushqo'nmas;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq sirka;
• 1 choy qoshiq qizil achchiq qalampir;
• arpabodiyon, maydanoz, tuz, maydalangan korianderni ta'mga ko'ra;
• 1 ta kichik piyoz.

Soya qushqo'nmasni bir necha soat davomida suvda namlang. Qushqo'nmas yumshoq bo'lganda, uni taxminan 2 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.

• 100 gr. soya qushqo'nmas;
• 1 bodring;
• 1 sabzi;
• 100 gr. gilos pomidorlari;
• 100 gr. qattiq pishloq, salatda o'zini yaxshi his qilish uchun etarlicha sho'r pishloqni olish tavsiya etiladi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• tatib ko'rish uchun koreys salatlari uchun ziravorlar.

Qushqo'nmasni sovuq suvda bir necha soat davomida namlang. Qushqo'nmas yumshoq bo'lganda, toza suv bilan yuvib tashlang va siqib oling. 1-2 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling.Koreys salatlari uchun ziravorlar seping.

Maslahat! Ziravorlar sotib olayotganda, turli xil variantlar mavjudligiga e'tibor bering - juda baharatlı, o'rta baharatlı va yumshoq. Sizning didingizga qarab tanlang.

Biz sabzi tozalaymiz, ularni maxsus qirg'ichdan foydalanib, uzun tor tayoqchalar bilan ishqalaymiz. Qattiq pishloq va yangi bodringni xuddi shu tarzda maydalang. Sabzavot va pishloqni qushqo'nmas bilan aralashtiring, yarmida kesilgan gilos pomidorini qo'shing. O'simlik moyi bilan to'ldiring. Salatani salat barglari bilan qoplangan plastinka ustiga qo'yib, qismlarga bo'lish tavsiya etiladi. Oq nonli tostlarni salat bilan birga berish tavsiya etiladi.

Och yashil loviya salatasi

Soya qushqo'nmas bilan tayyorlangan salatning engil versiyasi.

• 250 gr. simli loviya;
• 200 gr. soya qushqo'nmas;
• 1 yangi bodring;
• 1 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• kiyinish uchun soya sousi.

Suvga oldindan namlangan soya qushqo'nmasini taxminan 2 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling.Yangi yashil loviyalarni tozalang, ularni qushqo'nmas bilan bir xil uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Fasolni sho'r qaynoq suvga botirib, taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring. Suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Qushqo'nmas bilan aralashtiring.

Sizning dietangizni diversifikatsiya qilish uchun oshxona kitoblarida murakkab ekzotik taomlarning tavsiflarini izlash shart emas. Tanish retseptlarda kamroq tarqalgan mahsulotlardan foydalanish ancha samaralidir, masalan, qushqo'nmasdan foydalanish har qanday salatga yangi g'ayrioddiy ta'm beradi. Bu o'simlik juda ko'p foydali vitaminlarni o'z ichiga oladi va saratonga qarshi xususiyatlarga ega, shuning uchun u nafaqat kundalik, balki parhez pishirish uchun ham juda mos keladi.

Qushqo'nmas salatini qanday qilish kerak

To'g'ri retseptni tanlashdan oldin tushunishingiz kerak bo'lgan muhim xususiyat mavjud. Salatlar uchun pishirishda ishlatiladigan barcha qushqo'nmas ikkita katta toifaga bo'linadi, ular nafaqat pishirish xususiyatlarini, balki idishning tarkibini, uning kaloriya tarkibini va maqsadini ham aniqlaydi. Farqlash:

• Tabiiy qushqo'nmas. Ular yashil yoki oq rangga ega va an'anaviy salatlarda (ya'ni, kiyinish bilan ta'mlangan tug'ralgan sabzavotlar) xom yoki qaynatiladi.
• Soya qushqo'nmas (fuju). Sun'iy mahsulot tashqi ko'rinishi va ta'mi bo'yicha tabiiy analogga o'xshaydi. Uni qo'llashning eng keng tarqalgan varianti koreys tipidagi salatlarni tayyorlashdir (ya'ni ko'p miqdorda ziravorlar va marinadlovchi ingredientlar bilan).

Salatlar uchun berilgan ikkita variantdan tabiiy qushqo'nmas o'simliklari ko'proq ishlatiladi. Bu holda pishirish quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Qushqo'nmas tayyorlash. Uni qaynatish mumkin (yashil - 5 daqiqagacha, oq - uch baravar ko'proq) yoki qaynoq suv bilan qaynatilgandan keyin xom ashyoni ishlatish mumkin. Ikkala holatda ham uni qobiqdan tozalash kerak bo'ladi. Qaynatilgan kurtaklar, agar retseptda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
2. Qo'shimcha ingredientlarni tayyorlash. Qoida tariqasida, bu kublar yoki chiziqlar bilan kesilgan sabzavotlar, lekin qaynatishni talab qiladigan tovuq ko'kragi yoki qovurilishi kerak bo'lgan qo'ziqorinlar ham bo'lishi mumkin.
3. Sosni tayyorlash (sous). Ko'p hollarda asosiy komponent o'simlik moyi (ideal zaytun), lekin u smetana, mayonez, ketchup ham bo'lishi mumkin. Sos bazasi boshqa ingredientlar bilan to'ldiriladi - xantal, sirka, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar.
4. Qushqo'nmas novdalari va qo'shimcha ingredientlarni aralashtirish.
5. Ziravorlar qo'shish. Tayyorlangan sous bilan kiyinish.
6. Salat bezaklari.

Fuju idishlarini tayyorlash uchun avval uni 8 soat davomida namlash kerak (boshqa variant - uni 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga botirish, uni filtrga tashlash, chorak soat davomida qayta yopiladigan idishga o'tkazish) va keyin uni bo'laklarga bo'ling. Keyingi protsedura xom yoki qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtirish va o'simlik yog'i va ziravorlar to'plamida bir necha soat davomida marinadlashni o'z ichiga oladi. Natijada yuqori yog'li achchiq gazak bo'ladi. Agar siz tuzlash bosqichini o'tkazib yuborsangiz, gazakda kamroq kaloriya bo'ladi..

qushqo'nmas salat retseptlari

Ushbu taomni tayyorlashning asosiy texnologiyasini tasavvur qilish, mazali gazak tayyorlash juda oddiy. Ko'pgina hollarda sabzavotlarni kesish va qaynatish qobiliyati etarli, shuning uchun oddiy shaklda qushqo'nmas salatasi hamma uchun mavjud. Mahsulotlarni va tayyorlash usulini o'zgartirib, siz parhez yoki bayramona taom tayyorlashingiz mumkin. Mamlakatimizda ular kamdan-kam hollarda bu asirlardan pishiradilar, shuning uchun stolda bunday ishtahani paydo bo'lishi mehmonlar va uyning qiziqishini uyg'otadi.

sabzi bilan

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 73 kkal.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Qushqo'nmas va sabzi bilan salat tayyorlash juda oson - hatto boshlang'ich oshpaz uni tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlashi mumkin. Qaynatilgan, pishirilgan, konservalangan va xom sabzavotlar bu erda uyg'un tarzda birlashtirilib, umumiy guldastaga o'ziga xos ta'm eslatmasini qo'shadi. Ovqat pishirish texnologiyasini oqilona va tejamkor deb atash mumkin, chunki hatto yashil no'xat marinadlari ham o'yinga kiradi!

Tarkibi:

• oq qushqo'nmas - 200 g;
• sabzi - 200 g;
• konservalangan yashil no'xat - 1 banka (240 g);
• pomidor - 1 dona;
• olma sirkasi - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kunjut - 1/4 choy qoshiq;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qushqo'nmas novdalarini 12 daqiqa qaynatib oling, filtrga soling, kesib oling.
2. Konservalangan yashil no'xatni suyuqlikdan ajrating.
3. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling. Keyin uni panga soling, konservadan suyuqlikni to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Kiyinishni tayyorlash uchun sarimsoqni maydalang va maydalang. O'simlik yog'i va sirka qo'shing.
5. Tug'ralgan sabzavotlarni birlashtiring, kiyinishni to'kib tashlang, aralashtiring, kunjut seping.
6. Pomidorni doira shaklida kesib oling, ustiga pishirilgan salatni bezang.

Qo'ziqorinlar bilan

• Vaqt: 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi uchun.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Qushqo'nmas sopi va qo'ziqorinlari juda muvaffaqiyatli kombinatsiyadir, hatto murakkab gurmeler ham qadrlashi kerak. Qo'shimcha lazzatlar sousda ishlatiladigan xantal va reyhan tomonidan qo'shiladi. O'z vaznini kuzatib boradiganlar retseptdan kiyinishni tayyorlashni istisno qilishlari mumkin - bu holda gazak kamroq kaloriya bo'lib chiqadi va qo'shimcha funt olishdan qo'rqmasdan iste'mol qilinishi mumkin.

Tarkibi:

• yashil qushqo'nmas - 400 g;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• oq qo'ziqorinlar - 200 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• limon - 1/2 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• reyhan - kichik bir dasta;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qushqo'nmas nihollari qaynoq suv bilan qaynatiladi, filtrga tashlanadi, 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
2. Sarimsoq maydalangan va maydalangan.
3. Bolgar qalampiri doira shaklida kesiladi.
4. Qo'ziqorinlar yuviladi, qo'pol kesiladi va o'simlik yog'ida 10 daqiqa davomida qovuriladi. Pishirish oxirida ularga sarimsoq qo'shiladi, hamma narsa ta'mga tuzlanadi.
5. Bir dasta rayhondan 3-4 novda ajratiladi, qolganlari sousni tayyorlash uchun ishlatiladi - pichoq bilan kesiladi, sirka, xantal va o'simlik moyi qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi. Ziravorlar ta'mga qo'shiladi.
6. Tug'ralgan qushqo'nmas poyalari, shirin qalampir va qo'ziqorinlar salat idishiga solinadi, aralashtiriladi, sous bilan ziravorlanadi.
7. Pishloq maydalangan, sepish uchun ishlatiladi. Nihoyat, salat reyhanning qolgan shoxlari bilan bezatilgan.

Pishloq bilan

• Vaqt: 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 70 kkal.
• Maqsad: salat, parhez ovqat.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Salatadagi feta pishloq va zaytun unga o'ziga xos yunon ta'mini beradi. Bu erda yangi sabzavotlar (bodring, shirin qalampir) ustunlik qiladi va ziravorlar ko'p emas, shuning uchun dietada bo'lganlar uni kechki ovqat uchun asosiy taom sifatida muvaffaqiyatli ishlatishlari mumkin. Bu qiziqarli gazak bilan dietani diversifikatsiya qilish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi - tayyorlash oson, lekin O'rta er dengizi oshxonasiga tegish bilan.

Tarkibi:

• yashil qushqo'nmas - 300 g;
• feta pishloq - 150 g;
• bodring - 1 dona;
• shirin qalampir - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• maydalangan zaytun - 5 dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qushqo'nmas poyalari 5-6 daqiqa qaynatiladi, sovutiladi, 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
2. Pishloq kubiklar, bodring va shirin qalampir - chiziqlar bilan kesiladi.
3. Sarimsoq matbuot bilan eziladi, zaytun moyi va limon sharbati bilan aralashtiriladi.
4. Tug'ralgan ingredientlar chuqur idishga solinadi, aralashtiriladi, tayyorlangan kiyinish qo'shiladi.
5. Zaytun uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi va tayyor taomni bezash uchun ishlatiladi.

Chiken bilan

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya soni: 5 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 82 kkal.
• Maqsad: gazak, parhez ovqatlanish.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Tovuq ko'kragini qaynatish zarurati tufayli, bu taomni tayyorlash uchun boshqa qushqo'nmas salatlarga qaraganda ko'proq vaqt talab etiladi, ammo natija sarflangan vaqtga arziydi. Natijada o'z vaznini kuzatayotganlar uchun tushlik yoki kechki ovqatni almashtira oladigan to'liq parhezli taom. Ushbu ishtahani bayramona (ayniqsa, Yangi yil) stol uchun ham mos keladi.

Tarkibi:

• yashil qushqo'nmas - 200 g;
• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• bodring - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• konservalangan yashil no'xat - 1 dona;
• limon - 1/2 dona;
• pirasa - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• xantal - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qushqo'nmas asirlari 4-5 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra bo'laklarga bo'linib, filtrga suyanadi.
2. Tovuq ko'kragi 30 daqiqa davomida dafna yaprog'i bilan tuzlangan suvda qaynatiladi, sovutiladi, chiziqlar bilan kesiladi.
3. Yashil no'xat kavanozdan chiqariladi.
4. Tuxum qattiq qaynatiladi (8 daqiqa), tozalanadi.
5. Qolgan sabzavotlar chiziqlar bilan kesiladi.
6. Kiyimni tayyorlash uchun yarim limondan sharbat siqib, o'simlik moyi va xantal bilan aralashtiriladi.
7. Tug'ralgan ingredientlar chuqur idishda aralashtiriladi, kiyinish bilan quyiladi.
8. Tuxum qo'pol qirg'ichga surtiladi va bezak uchun tepaga sepiladi.

Qovurilgan qushqo'nmasdan

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 83 kkal.
• Maqsad: gazak, nonushta.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Ovqat pishirish ko'pincha salatni faqat tushlik va kechki ovqat uchun ishtahani qo'zg'atadigan bo'lsa-da, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom juda qoniqarli bo'ladi, shuning uchun uni alohida ovqat uchun ham ishlatish mumkin (masalan, bolalar uchun tushdan keyin gazak uchun). Ushbu retseptda qushqo'nmas novdalarini tayyorlashning noan'anaviy usuli - xamirni qovurish qo'llaniladi. Shu sababli, idish darhol bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga qo'yiladi va oddiy salat idishida aralashmaydi.

Tarkibi:

• yashil qushqo'nmas - 300 g;
• pomidor - 2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
• marul barglari - 4 dona;
• ko'katlar - 1 dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qushqo'nmas ko'chatlarini qaynatib oling, filtrga soling, 6-8 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Xamirni tayyorlash uchun kraxmal 40 ml sovuq suv bilan suyultiriladi. Tuxum ko'pirtirilgan. Ularga ta'mga qarab suyultirilgan kraxmal va tuz qo'shiladi.
3. Yog 'qovurilgan idishda qiziydi. Tug'ralgan asirlari xamirga botiriladi va qovuriladi.
4. Pomidor bo'laklarga bo'linadi.
5. Bir salat bargi xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'yiladi. Unga bir necha doira pomidor qo'yiladi, ustiga qovurilgan qushqo'nmas nihollari qo'yiladi, ustiga hamma narsa tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz novdalari yoki shilantro bilan bezatilgan.

Tuzlangan qushqo'nmas bilan salat

• Vaqt: 30 daqiqa (marinatsiya davri bundan mustasno).
• Porsiya soni: 4 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 80 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu retseptda asosiy sabzavot o'ziga xos bo'lmagan tuzlangan shaklda ishlatiladi, shuning uchun taomni parhez deb tasniflash mumkin emas. U soddalashtirilgan kiyinishni (sof o'simlik yog'i) ishlatadi, bu esa uni an'anaviy sabzavotli salatlarga yaqinlashtiradi, bu erda murakkab soslar berilmaydi. Tayyorlangan gazakni muzlatgichda 3 kungacha saqlash mumkin, lekin uni ko'p miqdorda pishirmaslik va idish yangiligini yo'qotmaguncha uni bir vaqtning o'zida iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• yashil qushqo'nmas - 200 g;
• karam - 200 g;
• sabzi - 200 g;
• tuxum - 2 dona;
• sirka 9% - 3 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, ziravorlar (koriander, xushbo'y qalampir, kekik, tarragon, maydalangan chinnigullar, dafna yaprog'i tuzlamoq uchun ishlatiladi) - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qushqo'nmas nihollari 1 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, filtrga tashlanadi, tozalanadi, kesiladi.
2. Marinadni tayyorlash uchun 200 ml suv isitiladi, tuz, shakar, tuzlangan ziravorlar qo'shiladi, 10 daqiqa qaynatiladi, sirka qo'shiladi.
3. Hammayoqni va sabzi chiziqlar bilan kesiladi.
4. Qattiq qaynatilgan tuxum (8 daqiqa davomida).
5. Qushqo'nmas asirlari va karam kichik qayta yopiladigan idishga (masalan, kostryulka, kavanoz) joylashtiriladi, issiq tuzlamoq bilan quyiladi va sirka qo'shiladi. Tuzlangan sabzavotlar iliq bo'lsa-da, ular xona haroratida saqlanadi, ular soviganida, ular muzlatgichga joylashtiriladi. Ular 6 soat ichida tayyor bo'ladi, lekin agar siz bu intervalni ikki baravar oshirsangiz, qushqo'nmas salatasi juda mazali bo'ladi.
6. Marinadlash vaqtidan keyin sabzavotlar filtrga tashlanadi, dafna barglari va xushbo'y qalampir olib tashlanadi, salat idishiga o'tkaziladi, aralashtiriladi va o'simlik yog'i bilan ziravorlanadi.
7. Tuxumlar yarmiga bo'linadi. Har bir yarmi salatning bir qismi bilan bezatilgan.

Shirin qalampir bilan soya qushqo'nmasidan

• Vaqt: 30 daqiqa (ho'llash va marinadlashdan tashqari).
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 ta porsiya.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 113 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Osiyo.
• Qiyinchilik: oson.

Fuju salatining o'ziga xos xususiyati uning achchiq ta'midir. Bu sarimsoq, soya sousi va turli xil ziravorlardan foydalanish tufayli paydo bo'ladi. Ko'pincha bunday idish sabzi o'z ichiga oladi va kaltsiylangan yog 'yordamida maxsus tuzlashni o'z ichiga oladi, lekin siz soddalashtirilgan retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin. Bunday holda, ko'pchilik yoqtiradigan aniqlik kamroq bo'ladi.

Tarkibi:

• fuju qushqo'nmas - 100 g;
• karam - 200 g;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• sirka 9% - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• granüllangan shakar - 1/2 choy qoshiq;

Tayyorlash usuli:

1. Fuju 8 soat davomida sovuq suvda namlanadi, filtrda orqaga suyanib, siqib chiqariladi, 6-8 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesiladi.Tayyor taom yanada chiroyli ko'rinishi uchun kesish diagonal bo'lishi kerak.
2. Hammayoqni chiziqlar bilan kesiladi.
3. Kiyinish uchun soya sousi sirka, sarimsoq, donador shakar, tuz, koreys sabzi uchun ziravorlar bilan aralashtiriladi, matbuotdan o'tkaziladi, bu aralashmaga qo'shiladi.
4. Peppers halqalarga kesiladi, 4-5 daqiqa davomida qovuriladi va fuju qushqo'nmas va karam bilan birlashtiriladi. Ushbu aralashmani havo o'tkazmaydigan idishga solib, ustiga zig'ircha bilan quyib, aralashtirib, muzlatgichga qo'ying, shunda salat infuz qilinadi. Past haroratda minimal ushlab turish muddati 4 soatni tashkil qiladi, lekin agar siz 2-3 baravar ko'proq talab qilsangiz, idish juda mazali bo'ladi.
5. Piyoz halqa shaklida kesiladi, past olovda 1-2 daqiqa qizarguncha qovuriladi va xizmat qilishdan oldin salatni bezash uchun ishlatiladi.

koreys tilida

• Vaqt: 20 daqiqa (ho'llash va marinadlashdan tashqari).
• Porsiya soni: 4 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 156 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Osiyo.
• Qiyinchilik: o'rta.

Koreys soya qushqo'nmas salatini tayyorlaganingizda, uni pishirishga ruxsat bering, shunda kiyinish uchun ingredientlar ingredientlarni yaxshilab ho'llaydi. Tuzlash vaqtini sozlash orqali, agar xohlasangiz, idishning oxirgi achchiqligini kamaytirishingiz yoki oshirishingiz mumkin. Ushbu retseptda sabzi ishlatiladi - bunday gazaklar uchun asosiy mahsulot. U kiyinishning ta'mi va xushbo'yligini o'ziga singdirish qobiliyati tufayli oshpazlik mutaxassislari orasida shuhrat qozondi.

Tarkibi:

• fuju qushqo'nmas - 150 g;
• sabzi - 300 g;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
• sirka 9% - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz, koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Quruq qushqo'nmasni 8 soat davomida suvda namlang, to'kib tashlang, siqib oling, 3-4 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzini koreys sabzi uchun maxsus qirg'ichdan o'tkazing.
3. Kiyinish soya sousi va sirka aralashmasidan tayyorlanadi.
4. Chuqur idishda maydalangan sabzi va maydalangan sarimsoq tug'ralgan soya qushqo'nmas qo'shiladi, hamma narsa ziravorlar bilan sepiladi.
5. O'simlik yog'i bir yirtqichlardan isitiladi va bu shaklda u salatga quyiladi.
6. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, qopqoq bilan yopiladi va 4-10 soat davomida sovuq joyga yuboriladi.
7. Pomidor doira shaklida kesiladi va tuzlangan aralash bilan birlashtiriladi.

Smetana sousi bilan quritilgan qushqo'nmas

• Vaqt: 30 daqiqa (ho'llashdan tashqari).
• Porsiya soni: 4 kishi uchun.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 150 kkal.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu retseptda quritilgan qushqo'nmas salatasi original tarzda tayyorlanadi. Kalsinlangan o'simlik moyi bilan marinadlash o'rniga, bu erda lazzatlar oralig'i ishtahani ochuvchi smetana sousi bilan o'rnatiladi. Shu sababli, fuju ishlatilsa ham, bu ishtahani Osiyo oshxonasiga emas, balki Evropaga tegishli. Sharq, sarimsoq va soya sousining o'ziga xos achchiq ta'mi yo'q va oldindan bilmasdan, bu taomni oddiy qushqo'nmas novdalaridan tayyorlangan deb qaror qilish mumkin.

Tarkibi:

• fuju qushqo'nmas - 150 g;
• baqlajon - 2 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• smetana - 100 g;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• arpabodiyon - 1 dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Fuju qushqo'nmas namlanadi, siqiladi, 5-6 sm bo'laklarga bo'linadi.
2. Qalampir halqalarga kesiladi, 2 daqiqa davomida qovuriladi. Fuju bilan salat idishida aralashtiriladi.
3. Baqlajon tozalanadi, kub shaklida kesiladi, skovorodkada qolgan o'simlik yog'ida 6 daqiqa davomida qovuriladi. Salat idishiga qo'shing.
4. Sosni tayyorlash uchun un elakdan o'tkaziladi, qaymoqqa qadar quruq qovurilgan idishda qovuriladi. Smetana asta-sekin unga qo'shiladi, ko'pirtirish bilan doimiy ravishda aralashtiriladi. Tuz va ziravorlar ta'mga qo'shiladi.
5. Plastinada xizmat qilishdan oldin, salat sous bilan quyiladi va tug'ralgan arpabodiyon bilan sepiladi.

Video

Qushqo'nmas 200 dan ortiq turga ega ekindir. Biroq, ulardan faqat bir nechtasi mashhur bo'lib, pishirishda oq yoki yashil nav ko'proq ishlatiladi. Bundan tashqari, ikkinchisi asosida nafaqat turli xil idishlar tayyorlanadi, balki xalq tabobatida ham qo'llaniladi.

Mahsulot ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi va qimmatli oqsil manbai hisoblanadi, shuning uchun u ko'pincha sport va parhez ovqatlanish dasturlariga kiritilgan. Siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng oson taom - bu qushqo'nmas salat. Biz 7 ta oddiy retseptni taklif qilamiz.

Shoshilinch ravishda siz sabzi bilan qushqo'nmas salatini tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• 300 g qushqo'nmas;
• bir necha sabzi;
• yashil piyoz patlari;
• kam yog'li mayonez.

Qushqo'nmas salatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Qushqo'nmasni tozalang, choping va qovurilgan idishda qovuring.
2. Sabzini uzun chiziqlar bilan kesib oling, yashil piyozni maydalang.
3. Ingredientlarni, tuzni va mavsumni sous bilan aralashtiring.

Eslatmada. Qushqo'nmas sabzi bilan qovurilgan va salat issiq xizmat qilganda, bu taomni tayyorlashning yana bir usuli bor.

Tovuq bilan pishirish

Vaqtingiz bo'lganda, siz qushqo'nmas va tovuq go'shti bilan mazali salat tayyorlashingiz mumkin, uni zaytun moyi bilan xantal-limonli ziravorlar bilan ziravorlashingiz mumkin.

Siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• sarsabil;
• tovuq ko'krak;
• yangi bodring;
• bolgar qalampir mevalari;
• konservalangan no'xat;
• piyozning oq qismi;
• limon;
• xantal;
• zaytun moyi;
• tuz.

Ovqatni qanday pishirish kerak:

1. Qushqo'nmasni sho'r suvda oqartiring, filtrda sovutib oling va maydalang.
2. Tovuqni qaynatib oling va tolalarga bo'ling.
3. Bodringni, bolgar qalampirini, piyozni kesib oling, no'xatdan marinadni to'kib tashlang.
4. Xantal, limon va zaytun moyi sousini tayyorlang.
5. Tayyorlangan ingredientlarni, tuzni va mavsumni aralashtiring.

Agar so'ralsa, maydalangan sabzi yoki gilos pomidorini qo'shishingiz mumkin. Va agar siz tovuqni kompozitsiyadan chiqarib tashlasangiz, dietada bo'lganlar uchun past kaloriyali yog'siz salat olasiz.

Arugula, pomidor va pishloqli salat

Arugula qushqo'nmasdan kam foydali emas va bu komponentlarning kombinatsiyasi natijasida vitaminlar va mikroelementlarga boy salat bo'ladi.

Ish jarayonida sizga kerak bo'ladi:

• sarsabil;
• rukkola;
• yashil piyoz;
• kuchli pomidor;
• kichik krakerlar;
• mayonez.

Vitaminli salatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Qushqo'nmasni sho'r suvda qaynatib oling, salqin va kesib oling.
2. Arugulani yuving, qo'llaringiz bilan yirtib tashlang yoki pichoq bilan maydalang.
3. Pomidorlarni tilimga kesib oling, yashil piyozni maydalang.
4. Pichoqdan foydalanib, pishloqdan kichik kubiklar hosil qiling.
5. Tayyorlangan mahsulotlarni salat idishiga soling, krakerlarni to'kib tashlang va idishni mayonez bilan to'ldiring.

Diqqat! Xizmat qilishdan oldin salatga sous va kraker qo'yish kerak, chunki hatto qisqa saqlash natijasida ular yumshoq va yoqimsiz ta'mga aylanadi.

Koreya soya qushqo'nmas

Qushqo'nmas ko'pincha Osiyo oshxonasida ishlatiladi, unga ko'p miqdorda aromatik ziravorlar qo'shilishi bilan taomlar tayyorlanadi.

Koreys qushqo'nmas salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• quruq soya qushqo'nmas;
• sarimsoq piyoz;
• soya sousi;
• guruch sirkasi;
• chang qalampir (tercihen qizil);
• koriander;
• tuz.

Soya qushqo'nmas salatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Qushqo'nmasni bir kechada namlang yoki sho'r suvga soling.
2. Suyuqlikdan shishgan mahsulotni siqib oling va kichik barlarga kesib oling.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
4. Bir idishda guruch sirkasini soya sousi bilan, boshqasida esa maydalangan sarimsoq va ziravorlarni tuz bilan aralashtiring.
5. Qushqo'nmasni piyoz, ziravorlar aralashmasi va tayyorlangan sous bilan tatib ko'ring, aralashtiring va mahkam yopiq idishda qoldiring.

Achchiq salat bir necha soat ichida tayyor bo'ladi. Sovutgichning o'rta rafida turib olish yaxshiroqdir.

Champignons bilan salat

Qushqo'nmas har qanday qo'ziqorin bilan yaxshi birlashadi.

Nonushta tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sarsabil;
• qo'ziqorinlar;
• bir nechta lampalar;
• sabzi;
• sarimsoq piyoz;
• arpabodiyon;
• smetana yoki mayonez sousi;
• bir oz tuz.

Ovqatni qanday pishirish kerak:

1. Qushqo'nmasni qaynoq suvda qaynatib oling, salqin va kesib oling.
2. Piyozni sabzi bilan o'tkazing, qo'ziqorin qo'shing va pishganicha qovuring.
3. Smetana yoki mayonez, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon sousini tayyorlang.
4. Ingredientlarni, tuzni va mavsumni aralashtiring.

Maslahat. Salataga qaynatilgan yoki dudlangan go'sht qo'shsangiz, yanada qoniqarli taom tayyorlashingiz mumkin.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan

Qisqichbaqa tayoqchalari, jumladan qushqo'nmas bilan salat tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sarsabil;
• Qisqichbaqa mahsulotining bir to'plami;
• bir nechta tuxum;
• bodring;
• yashil piyoz;
• Shirin bodroq;
• tuz;
• engil mayonez.

Salatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Qushqo'nmasni sho'r suvda qaynatib oling, filtrda sovutib oling va maydalang.
2. Qaynatilgan tuxum, qisqichbaqa tayoqchalari, bodring va yashil piyozni maydalang.
3. Ingredientlarni birlashtirib, shirin makkajo'xori, tuz va mayonez sousini qo'shing.

Ushbu salatning afzalligi shundaki, u pishirgandan keyin 24 soat davomida o'z ta'mini saqlab qoladi.

Qushqo'nmas va dengiz mahsulotlari bilan iliq salat

Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar qushqo'nmas, qisqichbaqalar va kalamar bilan iliq salatni yaxshi ko'radilar.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi qushqo'nmas;
• 80 g uzun donli guruch;
• muzlatilgan qisqichbaqalar va kalamar;
• yashil no'xat;
• lampochka;
• sabzi;
• ½ limon;
• soya sousi;
• bir oz xantal.

Qushqo'nmas va dengiz mahsulotlari bilan salat qanday tayyorlanadi:

1. Guruch donalarini saralang, qaynoq suv bilan qaynatib oling va 15-20 daqiqadan so'ng ularni filtrga soling.
2. Qushqo'nmasni oqartiring, to'kib tashlang va maydalang.
3. Qisqichbaqalar va kalamarni qaynatib oling, salqin.
4. Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi bilan qovurilgan qovurilgan pishiring, so'ngra qushqo'nmas qo'shing va pishirishni davom eting.
5. Salataga bug'langan guruch, qisqichbaqalar va tug'ralgan kalamar go'shti qo'shing, yashil no'xat qo'shing va doimo aralashtirib, ozgina qovuring.
6. Idishga xantal va soya sousini qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang va uni bir muddat qopqoq ostida pishiring.

Eslatmada. Qushqo'nmas salatlar uchun universal kiyinish mavjud. 100 g mahsulot uchun 10 ml sirka va 20 ml soya sousi aralashmasi talab qilinadi. Bunday sous ushbu sog'lom madaniyat asosida tayyorlangan taomni mukammal ravishda to'ldiradi.