- Fenugreek bilan pishloq: tavsifi, foydali xususiyatlari, ozuqaviy qiymati, turlari Anna Uvarova
- Utsxo-suneli - sirli gruzin ziravoridir. Utsxo-suneli nimalarni o'z ichiga oladi? Varka Svetlana Gennadievna
- Dog'iston oshxonasi: mazali retseptlar Svetlana Balakina
- Fenugreek: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, Kseniya Stepanishchevadan qanday foydalanish kerak
- Qatlamli xinkal: Tatyana Mishchanchuk fotosurati bilan retsept
- Shambhala ziravorlari: foydali xususiyatlari, qo'llanilishi, retseptlari va sharhlari Varka Svetlana Gennadievna
- O'simlik ziravorlari: ismlar va fotosuratlar Aleksandr Nedashkovskiy
- Muskat yong'og'i: dorivor xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, dozasi Svetlana Balakina
- Yong'oq balzam - tayyorlash va ishlatish Ruslan Polishchuk
- Fenugreek - bu nima? Soch, laktatsiya va salomatlik uchun fenugreek. Fenugreek Galina Kopaevadan foydalanish bo'yicha sharhlar
- Kavkaz kul daraxti: ajoyib xususiyatlar Natalya Vorobyova
- Svan tuzi - retsept. Gruziya oshxonasida ziravorlar aralashmasi. Gruziya retseptlari Anna Uvarova
- Kavkaz soslari: afsonaviy retseptlar. Kavkaz barbekyu sousi Kurlat Vadim Iosifovich
- Chaman: bu nima va bu ziravorlar qachon ishlatiladi Sadykova Tatyana?
- Hilba (o't): dastur. Hilba choyi. Misr sariq choyi Kristina Kozak
Sarimsoq ta'mi bilan piyoz Dachny Forum
"Xushbo'y piyoz" sarimsoq hidiga ega (men buni o'stiraman).
Mana u haqida Internetdan ma'lumotlar:
Piyoz
Allium anqulosum L.
Bu tur er egalariga kamroq ma'lum. Uning vatani Xitoy va Mo'g'ulistonning tog'li hududlari bo'lib, u erdan tog'lar bo'ylab tarqalgan Markaziy Osiyo, V janubiy viloyatlar Oltoy, G'arbiy va Sharqiy Sibir.
Ko'p yillik piyozning boshqa turlari bilan solishtirganda, bu nisbatan issiqlik talab qiladigan tur, garchi ozgina qor qoplami bilan u 45 ° S gacha bo'lgan sovuqqa bardosh bera oladi.
Shirin piyoz qurg'oqchilikka chidamli o'simlikdir, lekin sifatli barglarning yuqori hosilini faqat etarli miqdorda sug'orish bilan olish mumkin.
Bu tur uzoq vaqt davomida qo'pol bo'lmagan sarimsoq ta'mi bilan yumshoq, suvli barglarga ega. Ular quyuq yashil, va piyozdan farqli o'laroq, ular ichi bo'sh emas, balki tekis. Har bir filial 2-7 barg hosil qiladi. Gullashdan keyin bahor barglari quriydi, lekin yangilari paydo bo'ladi. Va bu jarayon faqat kuzgi sovuqlar bilan to'xtatiladi.
Ushbu turning soxta lampalari tor silindrsimon yoki tor konussimon, zaif ifodalangan, diametri 0,8-1 sm, balandligi 4 sm gacha, to'rsimon jigarrang membranalar bilan qoplangan. 2-3 donadan iborat guruhlarda. ular gorizontal ildizpoyaga biriktirilgan.
Xushbo'y piyoz iyul oyining boshida gullaydi. 20 - 50 sm balandlikdagi bir oz qovurg'ali pedunkullar uzunligining uchdan bir qismiga barglar ustida ko'tariladi. Barg barglarida binafsha rangli markaziy tomirli oq gullar, har biri 100-150 dona, yarim sharsimon soyabonlarda yig'iladi. Gullar gullashdan oldin, inflorescences g'ilof bilan qoplangan. Gullar yoqimli, nozik hidga ega bo'lib, bu turga xushbo'y nom beradi.
Bu eng oxirgi va eng ko'p gullaydi dekorativ ko'rinish taklif qilingan kolleksiyadan. Bahorning qayta o'sishi boshlanishidan gullarning gullashiga qadar 60 - 80 kun o'tadi. Boshqa turlardan farqli o'laroq, bu piyoz sovuqqa qadar gullashi mumkin. O'simlikda siz bir vaqtning o'zida pishgan urug'lar bilan qoplangan va gullaydigan inflorescences va soyabonlarni ko'rishingiz mumkin. Xuddi shu tarzda, alohida gulzorda siz kurtaklar, gullar va urug 'poyalarini topishingiz mumkin.
Rokambole sarimsoq o'sishi, ekish va qanday ko'rinishini parvarish qilish
Sarimsoq har bir yozgi o'z uchastkasida o'sadigan asosiy bog 'ekinlaridan biridir, ammo ekzotik va g'ayrioddiy haqida kam odam biladi. yovvoyi navlar. Ulardan biri sarimsoq ta'mli piyozni o'z ichiga oladi, ular Evropada faol o'stiriladi va janubiy mamlakatlar, lekin Rossiyada to'g'ri taqsimlanmagan. Bundan tashqari, fil sarimsoq yoki oddiygina rokambol deyiladi. Piyoz va sarimsoqning bu gibridi bundan keyin ham muhokama qilinadi.
- Foydali o'simlik ekish
Sarimsoqning ta'miga o'xshash piyozning nomi nima?
Sarimsoqning ta'miga ega piyoz juda kam uchraydigan hodisadir, bu nav rokambole deb ataladi, unga qarab uning qaysi madaniyatga tegishli ekanligini darhol aniqlash mumkin emas. Bu pirasa va sarimsoq o'rtasidagi oraliq narsa.
tomonidan ko'rinish O'simlik, biz uning keng, yashil barglari pirasaga juda o'xshash deb aytishimiz mumkin, lekin bir nechta chinnigullarga bo'lingan bosh sarimsoqdan olingan. Shunisi e'tiborga loyiqki, rockambole ta'mi saqlanib qoladi yuqori daraja, u odatdagi sarimsoqdan kamroq o'tkir, shuningdek, aniq hid yo'q. Uning qo'llanilishi juda keng. Ziravor sifatida eyish mumkin.
Piyoz-sarimsoq rokombol
Piyoz va sarimsoq gibridining tavsifi
Endi tavsifga o'tamiz. Rokambole navining sarimsoqlari zambaklar oilasiga tegishli bo'lib, katta ko'p yillik hisoblanadi otsu o'simlik. Rossiyada u 19-asrdan beri ma'lum, lekin ko'pchilik keng tarqalgan bu sabzavot sanoat miqyosida etishtiriladigan Evropa va Osiyo mamlakatlarida olingan.
Hozirgi vaqtda bu tur uchun sarimsoq piyoz, soch piyozi, ispan yoki Misr piyozi kabi ko'plab nomlar mavjud.
O'simlikning ko'katlari go'shtli magistralga o'xshaydi zich barglar, kengligi 6 santimetrgacha. Ular boy och yashil rangga bo'yalgan va kumush rangli qoplama bilan qoplangan. O'sish sharoitiga qarab, barglarning balandligi 80-120 santimetrga yetishi mumkin.
Yozning o'rtalarida rokambole pedunkul hosil qiladi, unda kichik, binafsha gullar qo'ng'iroq shaklida. Ular sharsimon to'pgullarda to'planadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu gullar meva hosil qilmaydi, shuning uchun ular aslida foydasiz va ularni o'q bilan birga darhol olib tashlash tavsiya etiladi.
Zavodning er osti qismi zich va tolali tarozilar bilan qoplangan 4-6 chinnigullardan iborat ulkan lampochkadir. O'rtacha bunday lampochkaning diametri 6 santimetrga etadi va og'irligi 100 grammga etadi, ammo to'g'ri parvarish
va kerakli oziq moddalarni qo'shib, bu ko'rsatkichlar 10 santimetr va 300 grammgacha oshirilishi mumkin.
Bog 'uchastkasida piyoz-sarimsoq rokombol
Chinnigullar ekishdan keyingi birinchi yilda siz to'liq hosilni kutmasligingiz kerak, odatda bitta chinnigullar birinchi bo'lib hosil bo'ladi. Ular keyinchalik erga ekilganida, sarimsoq boshi hosil bo'ladi, uning ostida bolalar o'sadi. Ularning soni 4 dan 20 donagacha o'zgarishi mumkin.
Bu gigant sarimsoqning ta'mi noaniq piyozni eslatadi, u kamroq achchiq, lekin ayni paytda boy. Pulpa suvli va o'tkir hidni chiqarmaydi.
Yovvoyi gigant rockambole uchun ekish vaqti
- Piyoz sarimsoqlarini aniq ekish vaqti tanlangan navga qarab aniqlanishi mumkin: Bahorgi rockambole
- erta bahorda ekilgan, tuproq 4-6 darajaga qadar qizdirilgandan so'ng darhol, odatda bunday ko'rsatkichlar aprel oyining boshidan o'rtalarida sodir bo'ladi; Qishki navlar ekilgan ochiq yer qishdan oldin, sovuqdan 3-4 hafta oldin. Bog'liq holda iqlim sharoiti
- mintaqa, bu vaqt sentyabr oyining oxiridan oktyabr oyining o'rtalariga qadar kelishi mumkin; Shuni ta'kidlash joizki Rockambola bor universal navlar , sifatida ekish mumkin erta bahor
, va kech kuz. Rokambola qachon eng yaxshi ildiz otadi past haroratlar
Ekish materiali sifatida boshning tagida hosil bo'lgan tishlar yoki bolalar ishlatiladi. Bundan tashqari, erga rokambole etishtirishning birinchi mavsumidan keyin paydo bo'ladigan yagona tirnoqlarni chuqurlashtirishingiz mumkin.
Rokombol piyoz mevasi yaqin
Ekishdan oldin materialni tayyorlash kerak. Boshlash uchun u turi va o'lchami bo'yicha saralanadi, shunda ko'chatlar kasallangan va shikastlangan chinnigullar olib tashlanadi; Keyin ekish materiali yuqori tarozilarni ehtiyotkorlik bilan tozalang va ekishdan bir kun oldin ularni kaliy permanganatning zaif eritmasiga soling.
Foydali o'simlik ekish
Ochiq erga rokambola ekishdan oldin, bu maqsadda tuproqni tayyorlash kerak, zich tuproq 25-30 santimetr chuqurlikda bo'shatiladi, engil tuproqlar uchun esa 10-15 santimetr chuqurlikda bo'shashish kifoya qiladi. Shu bilan birga, tuproq begona o'tlar, toshlar va boshqa qoldiqlardan tozalanishi kerak.
Rockambol engil tuproqni afzal ko'radi, shuning uchun qumloq tuproqlar qum yoki hijob bilan suyultirish kerak bo'ladi.
Bunday madaniyat uchun eng yaxshi tarzda Kislotaligi 6,5-7,5 Ph oralig'ida bo'lgan tuproqlar mos keladi. Agar ko'rsatkichlar mos kelmasa, tuproqni kamroq kislotali qilish mumkin dolomit uni yoki kul. Har biriga tuproq unumdorligini oshirish kvadrat metr 30 kilogramm gumus yoki chirigan go'ng qo'shing.
Ekish vaqtida ko'chat materiallari bir-biridan 30 santimetr masofada joylashgan jo'yaklarga joylashtiriladi. Alohida o'simliklar orasidagi masofa 12-15 santimetr bo'ladi. Chinnigullar qat'iy vertikal ravishda 10 santimetr chuqurlikda ko'milgan. Ekish paytida tuproq nam bo'lishi kerak.
Rokambolning yarmi yaqin
Kuzda, ekishdan so'ng darhol tuproqni mulchalash kerak. Bu sarimsoq davomida muzlamasligi uchun kerak qishki sovuqlar. Malç 5 santimetrlik qatlamga yotqizilgan, material sifatida somon, talaş, torf va boshqalar ishlatilishi mumkin.
Katta navlarni etishtirish uchun g'amxo'rlik qoidalari
Rokambole uzoq vaqt davomida qattiq Rossiya iqlimida o'sishga moslashgan. shuning uchun mo'l hosil olish uchun bog'bonga ekinni etishtirish bo'yicha barcha agrotexnik ishlarni o'z vaqtida bajarish kifoya qiladi.
Piyoz-sarimsoq davrida muntazam sug'orish kerak faol o'sish O'simliklar bu protsedurani har 3-4 kunda bir marta takrorlaydi, har bir kvadrat metr ekish uchun 12 litrgacha suv ishlatadi. Bosh hosil bo'lgandan so'ng, tuproq quriganida rokambole sug'oriladi.
Bunday hosil muntazam begona o'tlarni tozalash va yumshatishni talab qiladi. Bu begona o'tlarni tortib olishiga bog'liq ozuqa moddalari tuproqdan, shu bilan kelajakdagi hosilning sifatini yomonlashtiradi. O'simlikning ildiz tizimiga etkazib beriladigan kislorodni ko'paytirish uchun yumshatish kerak.
Boshqa ko'plab o'simliklar singari, rokambola o'z vaqtida oziqlantirishga muhtoj. Odatda bu protsedura mavsumda 3 marta amalga oshiriladi:
- Urug'lar paydo bo'lishidan oldin uni qo'shish kerak azotli o'g'itlar, bularga karbamid, ammoniy nitrat va boshqalar;
- Piyoz-sarimsoqning faol o'sishi davrida 1 kvadrat metr ko'chatlar 200 gramm qush po'stlog'i, 20 gramm karbamid va 10 litr suvdan tayyorlangan 3 litr eritma bilan sug'oriladi;
- Boshlarning shakllanishi vaqtida fosfor-kaliyli o'g'itlar qo'llaniladi.
Rokambole piyozining katta boshi
Rokambole o'sayotganda, begona o'tlarning o'sishini to'xtatib, uni uzoqroq saqlashingiz mumkin bo'lgan mulch haqida unutmang. talab qilinadigan namlik tuproq.
Katta hosilni yig'ish va saqlash
Piyoz-sarimsoq yig'ish keyin amalga oshiriladi pastki barglar o'simliklar sarg'ayadi. Mevalar ehtiyotkorlik bilan qazib olinadi va tuproqdan tozalanadi, shundan so'ng saqlashga tayyorgarlik boshlanadi:
Agar siz o'rim-yig'im vaqtini o'tkazib yuborsangiz, qaytarilmas o'zgarishlar yuz berishi mumkin, bu vaqtda qobiqlar uchib ketadi va tishlar yorilib ketadi.
Rockambole g'ayrioddiy bog 'madaniyati, ikkala piyoz va sarimsoq aralashmasi. Olingan mevalar yoqimli ta'mga ega ta'm sifatlari. Bunday o'simlikni etishtirish juda oddiy, u iqlim va boshqa ob-havo sharoitlarini talab qilmaydi.
Yozgi aholi va bog'bonlarning ko'pchiligi batun o'sadi, garchi minerallar va vitaminlarga boy turlar mavjud bo'lsa-da, yumshoq barglari bilan.
Bu, masalan, xushbo'y piyoz ( xitoy sarimsoq), Rossiyada endigina mashhurlikka erisha boshlagan urug'lardan etishtirish. Keling, bu o'simlik nima ekanligini, uyda bog'dorchilik uchun qanday navlar tavsiya etilishini va ularni urug'lardan qanday etishtirishni bilib olaylik.
Hindlar, xitoylar va boshqa Osiyo xalqlari uzoq vaqt davomida xushbo'y piyoz etishtirishadi. Bugungi kunda u rus bog 'yotoqlarida tez-tez paydo bo'ladi.
- Inflorescences nozik hidi tufayli piyoz xushbo'y laqabini oldi: boshqa piyoz o'simliklarning biron bir guli bunday hidga ega emas.
- U mumsimon qoplama bilan qoplangan, mavsum davomida qo'pol bo'lmaydigan yumshoq, suvli quyuq yashil barglarni o'sadi.
Tuklar xushbo'y piyoz sovuq kuz kunlariga qadar doimiy ravishda o'sadi. Bitta pat qurib qolganda, 10 kundan keyin u boshqasi bilan almashtiriladi.
- Piyoz sarimsoqning maslahatlari bilan yumshoq yarim o'tkir ta'mga ega: u o'z ichiga oladi kichik miqdor shakar U C va A vitaminlariga boy, ko'plab biologik moddalarni o'z ichiga oladi faol moddalar, antioksidantlar va fitonsidlar.
Odatiy trubadan farqli o'laroq, xitoy sarimsoqida ko'proq foydali komponentlar mavjud.
- Xitoy sarimsoq gullaydi, boshqacha uzoq gullash, V keyingi yil. Pedunkullar yarim metrli, ko'pincha lignified kuchli o'q ustida joylashgan. Xushbo'y piyoz juda yoqimli hidga ega bo'lgan lilac chiziqlar bilan oq gullar bilan gullaydi.
O'simliklarda to'la-to'kis piyoz yo'q, faqat tuproqqa 70 santimetr chuqurlikda o'sishi mumkin bo'lgan ildizlar bilan o'sib chiqqan kichik yolg'on.
Xushbo'y piyoz ekish uchun faqat tanlang mos navlar. Boy yashil massaning o'sishi bilan ajralib turadigan navlardan biz quyidagilarni tanlaymiz:
Xushbo'y
To'q yashil mumsimon patlari 30 santimetrga etgan yashil piyoz bilan erta o'sgan. Barglari sarimsoq yozuvlari bilan nozik hidga ega.
Kvadrat metr uchun uchta so'qmoq 4,5 kg gacha xushbo'y ko'katlarni beradi.
Oldindan
Rossiyaning har qanday zonasida urug'lardan etishtirilishi mumkin bo'lgan xushbo'y piyoz Aprior o'rta-erta pishib etish davri va sovuqqa chidamliligiga ega. Sabzavotli salatlar tayyorlash uchun juda mos keladi, chunki... suvli va yoqimli ta'mli quyuq yashil barglari bor, balandligi 30 sm va kengligi 1 sm ga etadi.
Aprior piyozining hosildorligi kvadrat metr uchun 1,5 dan 3 kg gacha.
Foyda
Piyoz o'rtacha pishgan va qishga osongina chiday oladi. Sarimsoq aromati bo'lgan 40 sm balandlikda va 1,2 sm kengligida uzun patlarni o'sadi.
Uch marta kvadrat metrdan 4,5 kg gacha yig'iladi.
Achchiq
Xushbo'y Piquant piyoz, urug'idan etishtirish juda oddiy masala o'rta mavsum navlari, kimning ko'katlari ishlatiladi yangi salatlar va boshqa idishlarda. Sarimsoqni bir oz eslatuvchi nozik, yumshoq ta'mga ega suvli quyuq yashil tuklar hosil qiladi.
1 kvadrat metrga navning hosildorligi taxminan 3,5 kg ni tashkil qiladi.
Munajjim
Yangi foydalanish uchun mo'ljallangan, o'rtacha pishish davriga ega o'simlik. Taxminan yarim metr balandlikda yashil massa o'sadi, mum bilan yumshoq qoplangan. Bu navning barglari boshqalarga qaraganda tezroq o'sadi va ko'proq ko'kat hosil qiladi.
Zvezdochet navining hosildorligi kvadrat metr uchun 3 kg gacha.
Jusay
Xushbo'y piyoz salatlar, preparatlar va turli xil taomlar. Bitta namuna 5 barggacha o'sadi, balandligi 30 sm ga etadi va sarimsoqning eng nozik ta'mi va nozik hidi bilan ajralib turadi.
Bir kvadrat metr maydondan 3 kg ga yaqin "Jusay" navli ko'katlar olinadi.
Kapriz
Salatlarni tayyorlash uchun o'rtacha pishgan nav. U balandligi yarim metrgacha bo'lgan quyuq yashil keng tuklar bilan o'sadi, ular engil o'tkir ta'mga va sarimsoq hidiga ega.
Xitoy sarimsoqining "Kapris" ning 1 kvadrat metrga hosildorligi taxminan 3 kg ni tashkil qiladi.
Keling, xitoy sarimsoqlarini qanday qilib to'g'ri etishtirishni bilib olaylik, masalan, ochiq erga urug'lardan o'stirilishi mumkin bo'lgan Piquant piyozi.
Xitoy sarimsoq nafaqat sabzavot, balki o'simlik sifatida ham o'stiriladi manzarali o'simlik, har qanday gulzorni bezashga qodir. Chiqarilgan yarim metrli o'q xushbo'y oq gullar soyabon bilan gullaydi.
Bu piyoz olib yuradi ayozli qishlar 45 ° S gacha bo'lgan haroratga ega va shuning uchun hatto mamlakat shimolida ham o'stiriladi.
Saytni ekish uchun tayyorlash
Shunday qilib, xushbo'y piyoz sizni muloyimlik bilan quvontiradi sog'lom ko'katlar Va chiroyli gullash, biz unga mos "yashash joyi" bilan ta'minlaymiz:
- O'rtacha nam, bo'sh tuproqli quyoshli joyni tanlang. Tuproq kislotali bo'lsa, ohaktosh qo'shing. Yaqinida xitoy sarimsoqlarini etishtirish yaxshidir berry buta: shira va boshqa zararkunandalar ularda o'smaydi.
- Kuzda biz tuproqni qazib, uni quyidagi aralashma bilan urug'lantiramiz: yog'och kuli(1 stakan), superfosfat (1,5 osh qoshiq), kaliyli o'g'it(1 osh qoshiq) va bir chelak kompost (gumus). Bularning barchasi 1 m² er uchun hisoblanadi.
Bahorda biz tuproqni maydalaymiz, ammiakli selitra qo'shamiz - kvadrat metr uchun 1 choy qoshiq.
Xitoy sarimsoq urug'ini ekish
Xushbo'y piyozning urug'lari 2-3 daraja issiqlikda unib chiqishi mumkinligi va barglari etti darajali sovuqqa bardosh berganligi sababli, biz erta bahorda erga yoki ko'chat uchun urug'larni ekamiz.
- Erga. Biz 2 sm chuqurlikdagi jo'yaklar qilamiz, namlaymiz va urug'larni ekamiz.
- Ko'chatlar uchun. Urug'larni qutilarga seping unumdor tuproq. 2 ta oddiy barg paydo bo'lganda, piyozni ingichka qilib tashlang. Biz ko'chatlarni 2 oylik bo'lganda ochiq erga ekamiz.
Agar siz kelgusi bahorda piyoz ko'katlarini olishni istasangiz, yozda ko'chatlar uchun piyoz ekib, sentyabr oyining boshida to'shaklarga eking.
Hayotning birinchi yilida piyoz 3-4 ta patli bir juft nihol hosil qiladi, keyingi yilda - 8 tagacha. Har yili faqat barglar o'sadi.
Xushbo'y piyozga qanday g'amxo'rlik qilish kerak
Boshqa piyoz o'simliklari singari, xitoy sarimsoq ham begona o'tlarni tozalash, yumshatish, muntazam sug'orish va o'g'itlash kerak.
- Piyozni yumshatish. Qatorlarni va o'simliklar orasidagi bo'shliqni yumshatganda, biz piyozni tuproq bilan to'ldirmaymiz, aksincha, ularni tuproqdan tozalaymiz, uni qatorlarga suramiz.
- Piyozni sug'orish. Agar tuproq etarli darajada namlanmagan bo'lsa va piyoz ko'pincha qurg'oqchilikka dosh berishga majbur bo'lsa, uning barglari qo'pol bo'lib, ovqatlanish uchun yoqimsiz bo'ladi. Uni suvli va yumshoq saqlash uchun o'simliklarni muntazam sug'orishni unutmang.
- Oziqlantirish. Ko'chatlar paydo bo'lishi bilan biz har kvadrat metrga bir choy qoshiq karbamidni tizma ustiga sochamiz, uni iliq suv bilan to'kib tashlaymiz va Epin Extra eritmasi bilan püskürtülür, mahsulotning bir ampulasini besh litr suvda eritamiz. Yarim oydan so'ng biz bir yarim litr suvda mahsulotning ampulasini eritib, ekinlarni sepib, Ferovit bilan piyozning fotosintezini yaxshilaymiz.
Hayotning ikkinchi yilida biz piyoz patlarini oziq-ovqat uchun ishlatishni boshlaymiz, mavsumda uch-to'rtta so'qmoqlar qilamiz, barglar 25 sm gacha o'sgandan so'ng, biz piyozni nitrofoska bilan urug'lantiramiz, bir chelakda 2 osh qoshiq eritamiz. suv.
Biz ko'katlarni oxirgi marta avgust oyining o'rtalarida kesib tashladik, shunda piyoz qish uchun kuchga ega bo'lish uchun vaqt topadi. Kech kuz ko'katlarni butunlay kesib tashlang.
Endi bilasizki, Rossiyaning istalgan mintaqasida urug'lardan o'stirilishi mumkin bo'lgan xushbo'y qalampir piyozi (xitoy sarimsoq) mavsumda juda ko'p hosil beradi. mazali ko'katlar. Asosiysi, uni bir hududda to'rt yildan ortiq o'stirmaslikdir, aks holda u o'sadi, zaiflashadi va kichik yashil tuklar hosil qiladi.
Siz boy borschni pishirishni va uni sarimsoq bilan iste'mol qilishni yoqtirasizmi, lekin undan keyin keladigan sarimsoq hidiga dosh berolmaysizmi? Bahor kelishi bilan siz vitamin tanqisligi tufayli tushkunlikka tushib, asabiylashyapsizmi? Keyin dietangizga yovvoyi sarimsoqni kiritishingiz kerak - ko'p o'simlik foydali xususiyatlar, mavsumiy vitamin etishmasligi bilan kurashishga yordam beradi va shu bilan birga nozik figurani saqlab qoladi.
Yovvoyi sarimsoq yoki yovvoyi piyoz shunday o'sadi - vodiy nilufariga o'xshash va sarimsoqning ta'mi.
Ramson (yovvoyi piyoz, levurda, kolba) hisoblanadi ajoyib o'simlik, vodiy nilufariga ma'lum bir o'xshashlik va sarimsoq kabi ta'mga ega. G'ayrioddiy achchiq-issiq ta'm yovvoyi piyoz o'simlikda kaustik mavjudligi bilan izohlanadi efir moyi.
Ko'pincha, gullashdan oldin yig'ilgan yovvoyi sarimsoqning yosh barglari va poyalari pishirishda ishlatiladi. Ko'pincha muqobil sifatida ishlatiladi piyoz, yovvoyi sarimsoq asirlari qo'shib sabzavotli sho'rvalar va go'shtli taomlar. Ba'zi mamlakatlarda hatto levurda piyozi ham iste'mol qilinadi, ular bilan non va pirog pishiradi va mazali soslar tayyorlashda reyhan o'rniga foydalanadi.
Cheremsha - kompozitsiya
Yovvoyi sarimsoqning o'ziga xos xususiyati uning o'ziga xos "sarimsoq" hididir. Yuqorida aytib o'tilganidek, yovvoyi piyozning poyasi, barglari va piyozlarida efir moyi va glikozid allitsin mavjud. Aslida, ular yovvoyi sarimsoqning o'ziga xos hidining "aybdorlari" dir.
Yovvoyi sarimsoq efir moyining tarkibi noma'lum tuzilishga ega moddalarni o'z ichiga oladi, ammo ular inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Va endi eng qiziq narsa - vitamin tarkibi yovvoyi sarimsoq. Avvalo, askorbin kislotasini eslatib o'tishimiz kerak, uning tarkibi yovvoyi sarimsoqda 100 gramm mahsulot uchun 100 mg. Bu o'simlikning poyasi va barglarida ko'p miqdorda A, PP va B vitaminlari mavjud bo'lib, ularda inson salomatligini saqlash uchun muhim bo'lgan riboflavin, tiamin, piridoksin, fruktoza, fitonsidlar, beta-karotin, mineral tuzlar, lizosin mavjud.
Yovvoyi sarimsoqning ozuqaviy qiymati
haqida ozuqaviy qiymati ushbu mahsulotdan, u quyidagilardan iborat:
- uglevodlar;
- oqsillar;
- yog'lar;
- tola;
- kul;
- monosaxaridlar;
- disaxaridlar;
- organik kislotalar.
Yovvoyi sarimsoqning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 36 kilokaldir. Ko'rib turganingizdek, kompozitsiya muvozanatli va mahsulotning kaloriya miqdori normadan oshmaydi, shuning uchun yovvoyi sarimsoqdan kilogramm olish mumkin emas. Shuning uchun dietada bo'lganlarning barchasiga tavsiya etiladi va ularning sonini diqqat bilan kuzatib boradi.
Yovvoyi sarimsoqga "juda suyanmaslik" kerak - bu bosh og'rig'i, uyqusizlik, diareya, oshqozonda noqulaylik, oshqozon yarasining kuchayishi va shish paydo bo'lishi bilan to'la.
Yovvoyi sarimsoqning foydali xususiyatlari
Ushbu ajoyib mahsulotning shifobaxsh xususiyatlari insoniyatga qadim zamonlardan beri ma'lum. Shunday qilib, yovvoyi sarimsoq sifatida iste'mol qilingan fungitsid va bakteritsid ta'sirini tayyorlash sifatida ishlatilgan profilaktik iskorbit, tif isitmasi, vabo va vaboga qarshi. Yovvoyi sarimsoqning antisklerotik, antibakterial, isitmaga qarshi va antigelmintik xususiyatlari ham yaxshi ma'lum.
Bu ajoyib o'simlik ish uchun foydali ta'sir ko'rsatadi oshqozon-ichak trakti, ichak motor funktsiyasini kuchaytiradi, ishtahani oshiradi, organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, qonda "yomon" xolesterin to'planishining oldini oladi, kamaytiradi qon bosimi, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallantiradi. Mavsumiy vitamin etishmasligi paytida yovvoyi sarimsoq immunitetni tiklashga yordam beradi. Bundan tashqari, erkak "kuch" ni oshirish uchun ishlatiladi chora gipertoniya, shamollash va ateroskleroz uchun.
Yovvoyi sarimsoqning zarari
Har qanday mahsulotni ishlatishda asosiy qoida - bu o'lchovga rioya qilish. Va yovvoyi sarimsoq bundan mustasno emas. Kundalik norma kattalar uchun ushbu shifobaxsh mahsulotni iste'mol qilish 20 barggacha. Mumkin yon ta'siri haddan tashqari dozada - uyqusizlik, bosh aylanishi, oshqozon buzilishi, diareya.
Yovvoyi sarimsoqni qanday tanlash va saqlash kerak
Yovvoyi sarimsoqni tanlayotganda, uning barglariga e'tibor bering. Ular suvli va elastik bo'lishi kerak. Aks holda, samarali "dori" emas, balki foydasiz o't sotib olish xavfi yuqori.
Yovvoyi sarimsoqni barglari odamlar uchun zaharli bo'lgan vodiy nilufari bilan aralashtirib yubormaslik uchun o'simlikning barglarini maydalang: agar siz o'ziga xos "abre" ni his qilsangiz, bu sizning qo'lingizda yovvoyi sarimsoq borligini anglatadi.
Yovvoyi sarimsoqni yangi iste'mol qilish yaxshidir. U tuzlangan va tuzlangan bo'lishi mumkin - shu bilan u ham o'zining ko'p qismini saqlab qoladi shifobaxsh xususiyatlari. Ammo o'simlikni muzlatish tavsiya etilmaydi - u foydali fazilatlarini yo'qotishi mumkin.
Saqlash yangi mahsulot ichida kerak plastik to'rva muzlatgichda. Yaroqlilik muddati 3-4 kunni tashkil qiladi.
Bu qanchalik foydali va hayratlanarli, yovvoyi sarimsoq. Va agar siz uni dietangizga hali kiritmagan bo'lsangiz, biz sizga bu kamchilikni darhol yo'q qilishni maslahat beramiz!
Sarimsoq har bir yozgi o'z uchastkasida o'sadigan asosiy bog 'ekinlaridan biridir, ammo ekzotik va g'ayrioddiy yovvoyi navlar haqida kam odam biladi. Ulardan biri sarimsoq ta'mli piyozni o'z ichiga oladi, ular Evropada va janubiy mamlakatlarda faol ravishda etishtiriladi, lekin Rossiyada to'g'ri taqsimlanmagan. Bundan tashqari, fil sarimsoq yoki oddiygina rokambol deyiladi. Piyoz va sarimsoqning bu gibridi bundan keyin ham muhokama qilinadi.
Sarimsoqning ta'miga ega piyoz juda kam uchraydigan hodisadir, bu nav rokambole deb ataladi, unga qarab uning qaysi madaniyatga tegishli ekanligini darhol aniqlash mumkin emas. Bu pirasa va sarimsoq o'rtasidagi oraliq narsa.
O'simlikning tashqi ko'rinishiga ko'ra, uning keng, yashil barglari pirasaga juda o'xshashligini aytishimiz mumkin, ammo bir nechta chinnigullarga bo'lingan bosh sarimsoqdan olingan. Shuni ta'kidlash kerakki, rokambolning ta'mi eng yuqori darajada saqlanib qoladi, u odatdagi sarimsoqdan kamroq o'tkir va aniq hid yo'q. Uning qo'llanilishi juda keng. Ziravor sifatida eyish mumkin.
Piyoz-sarimsoq rokombol
Piyoz va sarimsoq gibridining tavsifi
Endi tavsifga o'tamiz. Rokambole navining sarimsoqlari zambaklar oilasiga tegishli bo'lib, katta, yirik, ko'p yillik otsu o'simlik hisoblanadi. Rossiyada 19-asrdan beri ma'lum, ammo u Evropa va Osiyo mamlakatlarida eng keng tarqalgan bo'lib, bu sabzavot sanoat miqyosida etishtiriladi.
Hozirgi vaqtda bu tur uchun sarimsoq piyoz, soch piyozi, ispan yoki Misr piyozi kabi ko'plab nomlar mavjud.
O'simlikning ko'katlari go'shtli magistralga o'xshaydi, undan zich barglari cho'zilgan, kengligi 6 santimetrgacha. Ular boy och yashil rangga bo'yalgan va kumush rangli qoplama bilan qoplangan. O'sish sharoitiga qarab, barglarning balandligi 80-120 santimetrga yetishi mumkin.
Yozning o'rtalarida rokambole kichik, binafsha, qo'ng'iroq shaklidagi gullarga ega bo'lgan pedunkulni hosil qiladi. Ular sharsimon to'pgullarda to'planadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu gullar meva hosil qilmaydi, shuning uchun ular aslida foydasiz va ularni o'q bilan birga darhol olib tashlash tavsiya etiladi.
Zavodning er osti qismi zich va tolali tarozilar bilan qoplangan 4-6 chinnigullardan iborat ulkan lampochkadir.
O'rtacha, bunday lampochkaning diametri 6 santimetrga etadi va og'irligi 100 grammni tashkil qiladi, ammo to'g'ri parvarish va zarur oziq moddalar qo'shilishi bilan bu ko'rsatkichlar 10 santimetr va 300 grammgacha oshirilishi mumkin. Bog 'uchastkasida piyoz-sarimsoq rokombol
Chinnigullar ekishdan keyingi birinchi yilda siz to'liq hosilni kutmasligingiz kerak, odatda bitta chinnigullar birinchi bo'lib hosil bo'ladi. Ular keyinchalik erga ekilganida, sarimsoq boshi hosil bo'ladi, uning ostida bolalar o'sadi. Ularning soni 4 dan 20 donagacha o'zgarishi mumkin.
Bog 'uchastkasida piyoz-sarimsoq rokombol
Yovvoyi gigant rockambole uchun ekish vaqti
- Yovvoyi gigant rockambole uchun ekish vaqti Bahorgi rockambole
- bahor rokambolasi qishki navlar
- qishdan oldin, sovuqdan 3-4 hafta oldin ochiq erga ekilgan. Mintaqaning iqlim sharoitiga qarab, bu vaqt sentyabr oyining oxiri va oktyabr oyining o'rtalarida sodir bo'lishi mumkin; shuni ta'kidlash joizki Rocambole universal navlarga ega
, erta bahorda ham, kech kuzda ham ekish mumkin.
Ekish materiali sifatida boshning tagida hosil bo'lgan tishlar yoki bolalar ishlatiladi. Bundan tashqari, erga rokambole etishtirishning birinchi mavsumidan keyin paydo bo'ladigan yagona tirnoqlarni chuqurlashtirishingiz mumkin.
Rokambole past haroratlarda eng yaxshi ildiz otadi, shuning uchun bahorda ekishni kechiktirmang.
Ekishdan oldin materialni tayyorlash kerak. Rokombol piyoz mevasi yaqin
Boshlash uchun u turi va o'lchami bo'yicha saralanadi, shunda ko'chatlar kasallangan va shikastlangan chinnigullar olib tashlanadi; Keyin ekish materiali ehtiyotkorlik bilan yuqori tarozilardan tozalanadi va ekishdan bir kun oldin kaliy permanganatning zaif eritmasiga namlanadi.
Ochiq erga rokambola ekishdan oldin, bu maqsadda tuproqni tayyorlash kerak, zich tuproq 25-30 santimetr chuqurlikda bo'shatiladi, engil tuproqlar uchun esa 10-15 santimetr chuqurlikda bo'shashish kifoya qiladi. Shu bilan birga, tuproq begona o'tlar, toshlar va boshqa qoldiqlardan tozalanishi kerak.
Foydali o'simlik ekish
Rokambole engil tuproqni afzal ko'radi, shuning uchun qumli tuproqlarni qum yoki hijob bilan suyultirish kerak bo'ladi. Agar ko'rsatkichlar mos kelmasa, dolomit uni yoki kul yordamida tuproqni kamroq kislotali qilish mumkin. Tuproq unumdorligini oshirish uchun kvadrat metrga 30 kilogramm gumus yoki chirigan go'ng qo'shiladi.
Ekish vaqtida ko'chat materiallari bir-biridan 30 santimetr masofada joylashgan jo'yaklarga joylashtiriladi. Alohida o'simliklar orasidagi masofa 12-15 santimetr bo'ladi. Chinnigullar qat'iy vertikal ravishda 10 santimetr chuqurlikda ko'milgan. Ekish paytida tuproq nam bo'lishi kerak.
Kuzda, ekishdan so'ng darhol tuproqni mulchalash kerak. Bu qishki sovuqlarda sarimsoq muzlamasligi uchun kerak. Malç 5 santimetrlik qatlamga yotqizilgan, material sifatida somon, talaş, torf va boshqalar ishlatilishi mumkin.
Katta navlarni etishtirish uchun g'amxo'rlik qoidalari
Rokambole uzoq vaqt davomida qattiq Rossiya iqlimida o'sishga moslashgan. shuning uchun mo'l hosil olish uchun bog'bonga ekinni etishtirish bo'yicha barcha agrotexnik ishlarni o'z vaqtida bajarish kifoya qiladi.
Piyoz-sarimsoq o'simlikning faol o'sishi davrida muntazam sug'orishga muhtoj, bu protsedura har 3-4 kunda bir marta takrorlanadi, har bir kvadrat metrga 12 litrgacha suv ishlatiladi. Bosh hosil bo'lgandan so'ng, tuproq quriganida rokambole sug'oriladi.
Bunday hosil muntazam begona o'tlarni tozalash va yumshatishni talab qiladi. Buning sababi, begona o'tlar tuproqdan ozuqa moddalarini tortib oladi va shu bilan kelajakdagi hosilning sifatini yomonlashtiradi. O'simlikning ildiz tizimiga etkazib beriladigan kislorodni ko'paytirish uchun yumshatish kerak.
Boshqa ko'plab o'simliklar singari, rokambola o'z vaqtida oziqlantirishga muhtoj. Odatda bu protsedura mavsumda 3 marta amalga oshiriladi:
- novdalar paydo bo'lishidan oldin azotli o'g'itlarni qo'llash kerak, ular karbamid, ammiakli selitra va boshqalarni o'z ichiga oladi;
- piyoz-sarimsoqning faol o'sishi davrida 1 kvadrat metr ko'chatlar 200 gramm qush tomchilari, 20 gramm karbamid va 10 litr suvdan tayyorlangan 3 litr eritma bilan sug'oriladi;
- Boshlarning shakllanishi vaqtida fosfor-kaliyli o'g'itlar qo'llaniladi.
Rokambole piyozining katta boshi Rokambolani o'stirganda, siz begona o'tlarning o'sishiga to'sqinlik qiladigan va tuproqning kerakli namligini uzoqroq ushlab turishingiz mumkin bo'lgan mulch haqida unutmang.
Katta hosilni yig'ish va saqlash
Sarimsoq piyoz o'simlikning pastki barglari sarg'ayganidan keyin yig'ib olinadi. Mevalar ehtiyotkorlik bilan qazib olinadi va tuproqdan tozalanadi, shundan so'ng saqlashga tayyorgarlik boshlanadi:
- 30 kun davomida sarimsoq tashqarida soyabon ostida yoki yaxshi gazlangan joyda quritiladi. Olingan boshlar ochiq quyosh nurlaridan qo'rqishadi, bu esa ularning qisqarishiga va g'ayrioddiy ta'mini yo'qotishiga olib kelishi mumkin;
- Boshlar quriganidan so'ng, faqat kichik dumini qoldirib, barglarni kesish kerak;
- Bahorga qadar mevalar quruq xonada 9 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi.
Agar siz o'rim-yig'im vaqtini o'tkazib yuborsangiz, qaytarilmas o'zgarishlar yuz berishi mumkin, bu vaqtda qobiqlar uchib ketadi va tishlar yorilib ketadi.
Rokambole - noodatiy bog 'hosilini, ham piyoz, ham sarimsoq aralashmasi. Olingan mevalar yoqimli ta'mga ega. Bunday o'simlikni etishtirish juda oddiy, u iqlim va boshqa ob-havo sharoitlarini talab qilmaydi.
● Rokambole sarimsoq juda samarali ekindir: o'simlik boshlarining og'irligi 200 dan 500 grammgacha bo'lishi mumkin. Odamlar uni "ikkitasi bir" o'simlik - sarimsoq va piyoz deb ham atashadi. Va bu erda beixtiyor quyidagi savollar tug'iladi: “U gigant duragay emasmi? zamonaviy tanlov?", va "G'arbning bu mahsuloti genetik jihatdan o'zgartirilmaganmi?"
● Xavotir olmang, do‘stlar! Olimlarimiz va an'anaviy tibbiyot rokambole sarimsoq bilan hech qanday muammo topilmadi. Soha mutaxassislarining taʼkidlashicha, bizda bu moʻjizaviy hosil haqida hech qanday shubha boʻlmasligi kerak, chunki rokambol sarimsoq dunyoning koʻplab mamlakatlarida qadim zamonlardan beri yetishtirilgan oʻsimlik hisoblanadi.
● U chives, ispan chives va Misr chives deb ham ataladi. Sarimsoq rokambole - o'tli ko'p yillik piyoz jinsiga mansub: uning qalin poyasi va kuchli barglari pirasaga juda o'xshaydi. Poyada bir metrgacha yoki undan ham ko'proq balandlikka etgan sharsimon chiroyli gulzorga ega uzun o'q shakllangan.
● Inflorescence urug'siz kichik qo'ng'iroqlarga o'xshash ko'plab lilak gullaridan hosil bo'ladi. Lampochkadan faol oziq moddalarni olib ketmasligi uchun biz darhol inflorescenceni olib tashlashimiz kerak. Lampochkalar yuzasida go'shtli tarozilar mavjud. Tishlarning ta'mi juda suvli, ular ta'mi bilan farqlanadi oddiy sarimsoq- sarimsoq-piyoz aromati (ikkitasi bitta). Chaqaloqlar yuqori tarozilar ostida va ildizlarda pishib etiladi.
● O'simlikning poyasi, soch bilan qoplangan barglari va piyozchalari odamlar tomonidan oziq-ovqat uchun sarimsoq sifatida ishlatiladi. Rokambole sarimsoqlarining ko'payishi sodir bo'ladi katta piyoz, shuningdek, uning bolalari. Mahsulot juda yaxshi saqlanadi, uni bahorgi ekin sifatida etishtirish mumkin, lekin boshlar odatdagidan kichikroq bo'ladi.
● G'amxo'rlik oddiy sarimsoq bilan bir xil, faqat lampochkalar kattalashishi uchun uni tez-tez sug'orishingiz kerak. Tozalash pastki barglar quriy boshlaganda va sarg'ayadi. Lampochka va ildizlarda tarozi ostida o'sadigan bolalarni yo'qotmaslik uchun yig'im-terim kechiktirilmasligi kerak.
Rokambole sarimsoq yetishtirish
● Agar rokambole sarimsoq o'stirishga qaror qilsangiz, ushbu ko'rsatmalarga amal qiling. Uni xuddi shunday eking qishki sarimsoq, esda tutingki, chinnigullar ekish paytida siz ikki yoshli hosilni, bolalar uchun esa - uch yoshli hosilni olasiz. Oddiy sarimsoqdan farqli o'laroq, o'simlik sovuqqa chidamli emas, shuning uchun to'shakni mulch (go'ng, somon, quruq o't, talaş va boshqalar) bilan mo'l-ko'l qoplashni unutmang.
● Ekish vaqti - sentyabr-oktyabr, 7-8 sm chuqurlikda o'simlik, qatorlar orasida 8-10 sm bo'lishi kerak, siz chaqaloqlarni tozalashingiz kerak bo'ladi, garchi bu qiyin ish bo'lsa - ular keratinlashtirilgan, bardoshli qobiqlarga ega. ularning o'sishini oldini olish; Chinnigullarga kelsak, siz ularni tozalashingiz shart emas - ularning oddiy qobig'i bor va ular yaxshi o'sadi. Rokambola iyun oyida gullashni boshlaydi, ammo bu vaqtda hali urug'lar yo'q, shuning uchun darhol o'qni kesib tashlang.
● Kichkina chinnigullar va chaqaloqlardan bir tishli piyoz o'sadi va chinnigullardan - katta chiroyli boshlar. O'simlikning o'zi bizning oddiy sarimsoqimizga qaraganda ancha oqlangan ko'rinadi va u juda ko'p foyda keltiradi.
Rokambole sarimsoqining foydali xususiyatlari
● Rokambole sarimsoq, qadimgi davrlarda bo'lgani kabi, juda ko'p hisoblanadi qimmatli o'simlik nafaqat ovqatlanish, balki salomatlikni saqlash uchun ham. Sarimsoqdagi kabi 
va piyoz, unda A va C vitaminlari, organik temir mavjud. Oddiy sarimsoq tarkibidagi allitsin rokambol sarimsoqlarida bir xil miqdorda topiladi.
● Bundan tashqari, rokambole sarimsoq, uning hamkasblaridan farqli o'laroq, diuretik va antiviral xususiyatlarga ega, qon va qon tomirlarini faol tozalashga yordam beradi; oshqozon-ichak kasalliklarini muvaffaqiyatli davolaydi va tananing himoya kuchlarini (immunitetini) mustahkamlaydi.
● Bundan tashqari, o'simlik qarishni oldini olish orqali inson umrini uzaytiradi; saraton rivojlanishini kamaytirish uchun ayniqsa qimmatli bo'lgan erkin radikallarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
● Agar sizni ari yoki ari chaqqan bo'lsa, darhol og'riqli joyni rokambole sarimsoq piyozi bilan ishqalang, yarmini kesib oling va tishlash joyini iloji boricha tez-tez o'simlik sharbati bilan namlashga harakat qiling. Natija uzoq kutilmaydi - davom etadi muammoli hudud hech qanday shish (qattiqlashuv) bo'lmaydi va og'riq juda tez o'tadi.
Osteoporozdan himoyangiz
● Rokambole sarimsoq, olimlar isbotlaganidek, patologiya hisoblangan va tibbiyotda arterioskleroz deb ataladigan qon tomirlarining (arteriyalarning) qalinlashishi va qotib qolishining oldini oladi. Nisbatan yaqinda Angliyadagi tibbiyot olimlari shov-shuvli kashfiyot qilishdi: sarimsoq va piyozni muntazam iste'mol qiladigan ayollar femoral osteoartrit rivojlanishidan ko'proq himoyalangan.
● Hozirgi vaqtda tizza, son bo'g'imlari va umurtqa pog'onasi qismlarini ta'sir qiladigan bo'g'imlarning eng keng tarqalgan kasalligi. Tibbiyotda bu patologiya osteoporoz deb ataladi. Ayollar osteoporozdan ko'proq azob chekishadi, bu kasallik kuchli og'riqlarga olib keladi va bemorni rivojlangan bosqichlarida harakat qilish qobiliyatidan butunlay mahrum qilishi mumkin.
● Ingliz tadqiqotchilari oziq-ovqatning osteoporozni davolash va oldini olishga ta'sirini o'rganish bo'yicha jadal ish olib bormoqda. Uzoq muddatli klinik tadqiqotlarga asoslanib, tabiatda bunday narsa yo'qligi isbotlangan. samarali vosita, jarrohlik bo'g'imlarni almashtirish va og'riq qoldiruvchi vositalardan tashqari, bemorlarning azoblarini engillashtirishi mumkin.
● Osteoporoz patologiyasini o'rganar ekan, olimlar sarimsoq va piyozning himoya ta'sirini o'rganishga e'tibor qaratdilar, buning natijasida ular bu o'simliklarda xaftaga tushadigan to'qimalarga zarar etkazadigan fermentlar miqdorini kamaytiradigan modda borligini aniqladilar. O'shanda bu ma'lum bo'ldi eng yaxshi davo Siz rokambole sarimsoqidan yaxshiroq narsani topa olmaysiz.
● Rokambole sarimsoqidan har qanday shaklda foydalaning - yangi yoki konservalangan. O'simlikning barglariga kelsak, ular hali yoshligida (qattiqlashtirilmagan) eyish mumkin; ularni salatlarga qo'shing yoki ularni boshqa ovqatlar bilan iste'mol qiling, shuningdek, salatingizga piyoz qo'shishingiz mumkin.
Frantsuz oshpazlari qanday ovqatlanishadi
● Rokambole sarimsoqining katta chinnigullarini mayda to'g'rang, olma qo'shing nordon navlari, bir oz kattaroq tug'ralgan, smetana bilan mavsum; agar xohlasangiz, qattiq qaynatilgan qo'shishingiz mumkin tovuq tuxumi, vilkalar bilan pyuresi. Retsept ajoyib, chunki rahmat yangi olma Rokambole sarimsoqining o'ziga xos hidi va ta'mi yo'qoladi.
Yaxshi ishtaha, Xudo sizga salomatlik bersin!