Achchiq o'tlar to'ldiradi turli xil taomlar achchiq nota bilan, yangi ta'mni ochib beradi tanish mahsulotlar. Shuning uchun, koriander ko'katlari har doim stolda xush kelibsiz. Urug'lardan etishtirish qiyin emas qishloq xo'jaligi texnologiyasi oddiy va oddiy; Siz o'simlikni nafaqat yozgi uyingizda, balki derazangizda yoki balkoningizda ham ekishingiz va o'stirishingiz mumkin.
Ko'p odamlar taxallusi ostida koriander va shilantroni quloqdan bilishadi, lekin hamma ham buni bilmaydi. ikkala nom ham bir o'simlikka tegishli.
Ko'p talqinlar mavjud, bu o'simlikni boshqacha deb atash mumkin, bu faqat geografik omil bilan izohlanadi. Har bir millat yangi ziravorlar paydo bo'lganda, vaqt o'tishi bilan o'ziga xos o'zgarishlarni ishlab chiqdi, masalan:
- Belarusiyada - kalender;
- Hindistonda - Dhanya;
- Gretsiyada - korion.
Aslida, ikkilamchi ism o'simlikning o'ziga xos xususiyati bilan osonlashadi, ya'ni uning turli qismlarining hidi. Urug'lar (koriander) apelsin po'stlog'ining hidi bilan achchiq hidga ega. Bu issiq va yoqimli, shuning uchun pishirishdan tashqari, parfyumeriya sanoatida ham qo'llaniladi.
Ko'katlar (cilantro) yanada qizg'in va hatto aralash hidlar bilan to'ldiriladi, bu oshpazlar va oddiy uy bekalari o'rtasida ziravorlarga nisbatan bahsli munosabatni keltirib chiqaradi. Ba'zilar tazelik va sitrus notalarini his qilishadi. Boshqalar, aromaning kauchuk yoki sovunga o'xshash yoqimsiz ekanligiga amin.
Koriander nima
O'simlik oilaga tegishli soyabon ekinlari, O'rta er dengizi uning vatani hisoblanadi. Tukli barglari va soyabonga o'xshash oq yoki och pushti to'pgullari bo'lgan ko'p yillik o't. Urug'lar yumaloq shaklga ega va o'simlikning yuqori qismi va meva nomlarini ajratish uchun asos bo'lib xizmat qilgan maxsus xushbo'y hidga ega.
Koriander g'amxo'rlik qilish oson, qishloq xo'jaligi texnologiyasida taqdim etilmaydi maxsus talablar va tuproqqa. Biroq, yaxshi hosil olish uchun siz og'ir tuproqni engillashtirishingiz va uni yumshoqroq qilishingiz kerak.
Yoqimli aromadan tashqari va original ta'mi silantro tarkibida efir moylari, vitaminlar va tolalar mavjud. Boylarga rahmat mineral tarkibi o't bor terapevtik ta'sir, tuyadi va umumiy farovonlikni yaxshilaydi.
Cilantroning kelib chiqish tarixi
Koriander qadim zamonlardan beri yetishtirilgan. 3000 yildan ko'proq vaqt oldin, Misr qabrlarida topilgan o'simlik qoldiqlari dalolat beradi.
Qadimgi qo'lyozmalarda haqida xushbo'y o't sifatida foydalangan qadimgi yunonlar tomonidan eslatib o'tilgan chora, yurak kasalliklari uchun xushbo'y suyuqlik va infuzion qilish uchun silantrodan foydalangan frantsuzlar.
![](https://i1.wp.com/profermu.com/wp-content/uploads/2017/11/ks4.jpg)
Bir necha asr o'tgach, ziravorning izi Osiyo, Yaqin Sharq va Angliyada qayd etilgan. Va bir muncha vaqt o'tgach, koriander xorijda allaqachon qadrlandi. O't urug'lari Rossiyaga keldi Ispaniyadan. Tashqi o'xshashlik maydanoz bilan xorijdagi mahsulotni tezda qabul qilishga hissa qo'shdi va slavyanlar ta'mga yoqdi.
19-asrning 30-yillari boshlarida graf P.I.Apraskin Voronej viloyatining Krasnoye qishlog'ida yashovchi dehqonlarga Ispaniyadan olib kelingan urug'larni tarqatish orqali madaniyatga kirgizdi.
Hozirgi vaqtda koriander deyarli barcha mamlakatlarda o'sadi, ammo ziravorlar dunyoning quyidagi qismlarida eng katta mashhurlikka erishdi:
- Hindiston;
- Osiyo (janubiy-sharqda);
- Shimoliy Afrika;
- Sharqiy Yevropa;
- Niderlandiya.
Qishloq uyida yoki bog'da urug'lardan o'simlik etishtirish
O'tlarga g'amxo'rlik qilish qoidalari juda oddiy va hosilning o'zi injiq emas. Bu ko'plab bog'bonlarni o'ziga jalb qiladi.
Urug'larni ekish vaqti
Siz koriander ekishingiz kerak urug'lik usuli bilan . Paketdagi urug'larni sotib olayotganda, ularni ho'llash shart emas, lekin siz ularning o'sishini tekshirishingiz mumkin.
Sovuqqa chidamliligi fide usulini qo'llashni istisno qiladi, shuning uchun aprel boshi Urug'larni to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga yoki issiqxonalarga ekish mumkin. IN janubiy viloyatlar ular hatto ucha boshlaydilar mart oyida.
![](https://i0.wp.com/profermu.com/wp-content/uploads/2017/11/ks5-1.jpg)
Ekish uchun joy tanlang quyoshli yoki qisman soya. Daraxtlarning zich soyaboni ostida yoki to'siqlar va binolar bo'ylab bog 'to'shagini rejalashtirishning hojati yo'q; Urug'lar tarqoq yoki tayyorlangan jo'yak ichiga sochiladi. Suvga cho'mish chuqurligi 1,5-2 sm.
Ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish
Urug'larning unib chiqishi va ko'chatlarda bir nechta barglar paydo bo'lgandan so'ng, siqilish hosil qilmaslik uchun yupqalash amalga oshiriladi. Rozetkalar orasidagi masofa bo'lishi kerak kamida 8-10 sm. Ko'katlar uchun hosil etishtirishda, ba'zi inflorescences shakllana boshlaganda hosil yig'ib olinadi.
Inflorescences shakllanishi davrida ekin iste'mol qilish uchun mos kurtaklar nish hosil qilishni to'xtatadi.
Ko'katlarni kesishda, butadan olib tashlashda buni hisobga olish kerak bir vaqtning o'zida uchdan biridan ko'prog'ini tashkil etadi, o'simliklarning o'sishi to'xtaydi. Yashil novdalarni yig'ishning 2-3 martalik tsikli bilan surgun rivojlanishini ta'minlash uchun faqat uchini olib tashlash tavsiya etiladi.
Ochiq erga ekish
Siz ko'katlar uchun o'simlik ekishni boshlashingiz mumkin apreldan boshlab va avgustgacha har 2 haftada bajaring. Kichkina yotoqlarni rejalashtirish tavsiya etiladi turli joylar koriander urug'ini yeyuvchini bog'ga jalb qilmaslik uchun uchastka. Zararkunandalarga qarshi kurash har qanday sharoitga va muhitga moslashishga qodir;
![](https://i0.wp.com/profermu.com/wp-content/uploads/2017/11/ks7-1.jpg)
Koriander sovuqdan qo'rqmaydi, shuning uchun ekish ishlari belgilangan kunduzgi haroratlarda boshlash mumkin 10-14 daraja. Urug'lar va yosh kurtaklar sovuq havoga osongina bardosh beradi -10 darajagacha(agar u qisqa muddatli bo'lsa). Bu fakt ekishdan keyin boshpana tashkil qilishni istisno qiladi.
Madaniyat uchun ko'proq mos keladi bo'shashgan tuproq , boyitilgan ozuqa moddalari. Tuproq zich bo'lsa, u qo'pol bilan suyultiriladi daryo qumi. Tuproqni qazishda kuzda to'shakni urug'lantirish tavsiya etiladi. Oddiy gumus oziq-ovqat sifatida ishlatiladi (1 m2 uchun yarim chelak). Bahorda, tuproqni tayyorlashda siz unga yog'och kulini kiritishingiz kerak, shundan keyin o'simlik muvaffaqiyatli o'sishi mumkin bo'ladi.
Koriander urug'ini seping tarqoq yoki qatorlarda joylashgan nam tuproqqa. Donalarning ustiga quruq tuproqning kichik qatlami sepiladi. Qatorlar bilan to'shakni shakllantirishda o'simliklarni qulay saqlash uchun 25-30 sm kenglikdagi qatorlar oralig'ini qoldiring. Ekish chuqurligi 2 sm ni tashkil qiladi, agar siz uni to'ldirish bilan haddan tashqari oshirsangiz, 1-2 hafta o'tgach, ko'chatlar tuproq yuzasida paydo bo'ladi.
To'g'ri parvarish
Urug'lar ekishdan keyin paydo bo'ladi 28-40 kun. Ko'katlar o'z vaqtida sug'orish bilan tez o'sadi. Faol vegetatsiya davrida to'shakni namlash ayniqsa muhimdir, keyin barglar nozik hid bilan suvli bo'ladi.
Sug'orish chastotasi - Har 2-3 kunda 1 marta. Quruq tuproqda o'simlik energiyani ko'katlarga zarar etkazish uchun gul poyasining rivojlanishiga yo'naltiradi. Biroq, agar siz maydonni koriander bilan to'ldirmasligingiz kerak yuqori namlik chang chiriyotgan xavfi ortadi.
![](https://i1.wp.com/profermu.com/wp-content/uploads/2017/11/ks6-1.jpg)
Butalar orasida kamida 7 sm oraliq bo'lganda o'simlik yaxshi rivojlanadi, shuning uchun 2-3 barg hosil bo'lgandan so'ng, siz eng kuchli kurtaklar qoldirib, to'shakni yupqalashingiz kerak.
Yashillarning faol o'sishi ham hissa qo'shadi bo'shashish tuproq, bu oqilona begona o'tlar bilan birlashtiring.
Tuproq uzoq vaqt nam bo'lib qolishi va begona o'tlar intensiv unib chiqishi bilan sizni bezovta qilmasligi uchun to'shak bo'lishi kerak. mulch. Mulch sifatida maydalangan daraxt po'stlog'i yoki somon va talaş ishlatiladi. Siz er yuzasini hijob bilan qoplashingiz mumkin. Malç qatlami 4-6 sm dan kam bo'lmasligi kerak.
Ko'pincha koriander uchun o'g'itlashning hojati yo'q, tuproqni tayyorlash jarayonida kiritilgan o'g'itlar etarli; Biroq, ba'zi bog'bonlar hosilni kaliy va superfosfat bilan boqadilar.
Agar sug'orish rejimi buzilgan bo'lsa, silantro barglari zich bo'lib, hidi yoqimsiz bo'ladi.
Ko'katlarni qanday yig'ish va hosilni saqlash kerak
Ekin bog'bonlar tomonidan turli maqsadlarda etishtiriladi:
- yangi o'tlarni olish;
- urug'larni xarid qilish.
![](https://i1.wp.com/profermu.com/wp-content/uploads/2017/11/ks8.jpg)
Kesilgan silantro to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Birinchidan, novdalar ostida yuviladi oqar suv va to'liq quritish uchun qo'ydi, shundan keyin maydalangan va shisha yoki sopol idishga yuklangan saqlash uchun qopqoq bilan.
Idish quruq, ammo qorong'i joyda joylashtirilishi kerak. Ta'sir ostida quyosh nurlari quritish yoki saqlash vaqtida yo'qoladi foydali xususiyatlar o'simliklar.
Avgust oyining oxiri yoki sentyabr oyining boshlarida urug'lar to'liq pishadi. Ularni bog'da uzoq vaqt qoldirmaslik muhim, aks holda ular erga qulab tushishi mumkin.
Aytgancha, ko'plab bog'bonlar bu ko'paytirish usulidan foydalanadilar. Bahorda unib chiqqan urug'lar barqaror hosil beradi.
Urug'lar rangi o'zgarganda to'planishi kerak jigarrang. Kesilgan poyalarni kichik shamlardan hosil qilish va quritish uchun yaxshi gazlangan joyga osib qo'yish kerak. To'xtatilgan ish qismlari ostida siz kerak urug'larni yig'ish uchun mato yoki kino yoying.
Olingan ziravorlar hosili qolgan o'tlardan qutulish uchun katta to'rli elakdan o'tkaziladi. Saqlash uchun quruq, qorong'i joyda joylashtirilgan shisha yoki qog'oz idishlar mos keladi.
Oddiy qishloq xo'jaligi texnologiyasi va mukammal ta'm sifatlari Achchiq o'tlar - yangi mavsumda etishtirish uchun ekinlar assortimentini tuzishda koriander foydasiga asosiy dalillar.
Bu qanday o'simlik? Koriander go'sht, baliq va sabzavotli idishlarni tayyorlash uchun pishirishda keng qo'llaniladi. Yangi yoki quritilganidan qat'i nazar, u har qanday taomga o'ziga xos sharqona ta'm va hid beradi. U tarkibida efir moylarining yuqori miqdori mavjud. Siz ko'katlar va urug'larni eyishingiz mumkin. IN yangi ko'katlar silantro, pishgan urug'lar esa koriander deb ataladi. Yangi o'tlar bu o'simlik har bir joyda o'stiriladi bog 'uchastkasi, va bu ziravorni biluvchilar ham uni kvartirada, derazada o'stiradilar.
Ochiq erga silantroni qanday ekish kerak?
Koriander issiq mamlakatlardan kelgan bo'lsa-da, Rossiyada qulay sharoitlar uni ochiq erga ekish uchun. Taxminan 20-30 kun ichida hosil olishingiz mumkin. Agar siz bog'ga urug'larni eksangiz, taxminan bir xil vaqt kerak bo'ladi. Men silantroni juda yaxshi ko'raman quyosh nuri, shuning uchun uyda silantro ekish, xuddi koriander o'sishi kabi, qisqa yorug'lik vaqtida qo'shimcha yoritish moslamasini talab qiladi. Silantro etishtirish uchun ochiq yer shuningdek, ko'p quyosh talab qiladi, shuning uchun to'shakda joylashgan bo'lishi kerak quyoshli tomoni uchastka, yoki qisman soyada ekish. Agar siz soyada urug'larni eksangiz, hosilni uzoq vaqt kutishingiz kerak bo'ladi.
Urug'larni ekish sug'orishdan keyin suv darhol chiqib ketadigan va turg'un bo'lmagan to'shaklarda amalga oshirilishi kerak.Korianderni etishtirish uchun sizga gumus va kul kerak - bularning barchasi tuproqqa qo'shiladi va qazib olinadi. Silantro o'sayotganda ochiq erga organik o'g'itlarni qo'llash tavsiya etilmaydi - o'simlik tuproqdagi barcha kimyoviy moddalarni o'zlashtiradi. Tuproqni yumshoqroq va engilroq qilish uchun siz ochiq erga qum yoki talaş qo'shishingiz mumkin. Urug'lardan koriander etishtirish va cilantro ekish qiyin ish emas. Bu minimal, ammo to'g'ri parvarish qilishni talab qiladigan juda oddiy o'simlik. Tayyorlangan tuproqda jo'yaklar qilish va urug'larni tekis qatorlarga ekish yaxshidir. Bu o'simliklarni kesishni osonlashtiradi. Siz urug'larni tasodifiy ochiq erga sepib, tuproq bilan qoplashingiz mumkin. Shu tarzda koriander ham o'sadi. Agar urug'larni yig'ishda ma'lum miqdor tuproqqa tushsa, keyingi yil Bu joyda yangi o'simliklar o'sadi. Bu yana bir bor koriander yetishtirish va shilanzor ekish qiyin ish emasligini ta'kidlaydi. Ko'pgina yozgi aholi o'z bog'ida ochiq erga urug'larni emas, balki allaqachon yetishtirilgan ko'chatlar va o'simliklarni ekishadi.
Siz uni uyda yoki issiqxonada ekishingiz mumkin. erta bahor.Urug'larni ikki santimetrdan ko'p bo'lmagan chuqurlikka ekish kerak va koriander butalari bir-birining o'sishiga xalaqit bermasligi uchun o'simliklar orasidagi masofa 10-15 santimetr bo'lishi kerak. Ko'katlarni o'stirishning butun jarayoni davomida sug'orish o'rtacha bo'lishi kerak. Eng mazali va sog'lom ko'katlar- o't gullashdan oldin yig'ilgan. Salantro gullagandan keyin barglari qattiqroq bo'ladi.
![](https://i1.wp.com/vidygrunta.ru/img/500/59_img2.jpg)
Ochiq erga koriander ekish
Agar bir nechta qoidalarga rioya qilingan bo'lsa, mamlakatda silantro etishtirish va silantro ekish mumkin. O'sish uchun nima kerak yaxshi hosil koriander? Bu to'g'ri tayyorlangan tuproq, sifatli urug'lar, o'z vaqtida sug'orish, begona o'tlarni tozalash va yumshatish. Salantroni etishtirish ko'katlarni yumshoq va suvli saqlash uchun tuproqda etarli namlikni talab qiladi. Siz ko'katlar uchun ham, urug'larni yig'ish uchun ham ochiq erga korianderni etishtirishingiz mumkin. Optimal balandlik ko'katlarni yig'ish uchun o'simliklar 15 santimetr. At yaxshi sharoitlar Bu davrda o'stirilganda, o'simliklar eng kuchli ta'm va xushbo'y hidga ega. Agar siz kesish uchun ushbu daqiqani o'tkazib yuborsangiz, ko'katlar qo'pol va qattiqroq bo'la boshlaydi. uchun yozgi davr Siz bu ziravorni bir necha marta kesishingiz mumkin. IN ko'cha sharoitlari etishtirish, o'simliklar ertalab quruq, bulutli havoda kesiladi va qorong'i, yaxshi gazlangan xonada quritiladi, ko'katlarni shamlardan bog'laydi. Kesishdan so'ng darhol o'tni qoldiqlardan tozalash, yaxshilab yuvish va sochiq yoki peçete bilan quritish kerak. Quyoshda har qanday ko'katlarni quritish qat'iyan man etiladi! Ko'p odamlar ochiq maydonchada bir xil butalardan ham ko'katlarni, ham urug'larni olishni xohlab xato qilishadi. Ekish, cilantro etishtirish va ko'katlarni yig'ishni ajratish yaxshiroqdir. Urug'larning pishishi to'q jigarrang bo'lganda aniqlanishi mumkin. Uyda koriander qorong'i, yaxshi gazlangan joyda butalarni kichik shamlardan osib qo'yish orqali quritiladi. Koriander urug'lari quriganidan so'ng, ularni yig'ish, qoldiqlardan tozalash, mahkam yopiq qopqoqli toza, quruq idishga joylashtirish va qorong'i, quruq joyda saqlash mumkin. Quritgandan so'ng, quritilgan silantroni ipdan ozod qilish, yoyish va bo'laklarga bo'lish kerak. Mayda tug'ralgan quruq o'tlarni ustiga qo'ying shisha idishlar va qopqoqlarni mahkam yoping. Quruq va saqlang qorong'i joy.
![](https://i2.wp.com/vidygrunta.ru/img/500/59_img3.jpg)
Cilantro etishtirish moslikni talab qiladi quyidagi qoidalar ochiq erga ekish paytida:
- Ochiq erga silantro ekish faqat yuqori sifatli urug'lar bilan amalga oshiriladi. Ochiq joylarda hosilni tezroq olish uchun siz issiqxonada ko'chat o'stirishingiz va keyin ularni bog 'to'shagiga o'tkazishingiz mumkin;
- Ekish uchun tuproqni ehtiyotkorlik bilan tayyorlang. Ochiq erga go'ng, gumus va kul qo'shing, hamma narsani qazib oling va gevşetin. O'g'itlarni qo'llashdan saqlaning, chunki ko'katlar shimgich kabi kimyoviy moddalarni o'zlashtiradi va bularning barchasi bizning stolimizga tushadi;
- Zarur bo'lganda sug'orishni ta'minlang: namlikning qurib ketishiga yo'l qo'ymang. Sug'orish o'z vaqtida va o'rtacha bo'lishi kerak;
- Ko'katlar va urug'lar uchun bir xil o'simliklarni o'stirmang. Ikki xil hosil uchun o'tni bo'lish yaxshidir;
- Quruq havoda o'tlarni kesib oling.
Cilantro yoki uning ikkinchi nomi koriander achchiqdir yillik o'simlik, bu baliq, go'sht, salatlar va boshqalar uchun ziravor sifatida pishirishda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. S vitamini va minerallarning yuqori miqdori tufayli bu ziravorlar ham ishlatiladi xalq tabobati, ajoyib diuretik va antiseptik sifatida. Buning quruq urug'lari otsu o'simlik Korianderni chaqirish odatiy holdir va uning ko'katlari, yangi yoki quritilgan bo'lishidan qat'i nazar, silantro deb ataladi.
Aholining dacha va bog'larida o'rta zona Rossiya, ko'pincha siz topishingiz mumkin quyidagi navlar yerga ekilgan koriander:
- amber;
- Uzoq muddatli RS;
- Alekseevskiy 190;
- Caribe 215;
- Chilantro.
Bu otsu o'simlikning quruq urug'lari odatda koriander deb ataladi.
Boshqa navlari ham bor. Ular bir-biridan pishish muddati, poyaning o'sish vaqti, shuningdek, ozuqa moddalarining ta'mi va tarkibi bilan farqlanadi. Ularni ekish va parvarish qilish bir xil bo'ladi.
Ularning barchasi engil, oldindan urug'langan tuproqlarda yaxshi o'sadi va qumga ham ekilishi mumkin. Ular uchun muayyan shart-sharoitlarni yaratish talab etilmaydi.
Bizning kengliklarda cilantro ko'rib chiqilishiga qaramay ekzotik o'simlik, u nafaqat mamlakatda, balki balkonda va hatto derazada ham yaxshi o'sadi. Bu bog 'uchastkasi bo'lmaganlar uchun uning yangi o'tlaridan foydalanishga imkon beradi butun yil davomida. Lekin, albatta, bu o'tni oldindan to'g'ri tayyorlangan bo'lishi kerak bo'lgan ochiq erga ekish yaxshidir.
Ishqoriy muhiti past bo'lgan engil tuproqlar koriander urug'ini ekish uchun juda mos keladi:
- qumli tuproq;
- loyli.
Koriander etishtirish uchun to'shak kuzda tayyorlanadi
Agar bu ziravorni ekishdan oldin, masalan, bu joyda boshqa bog 'o'tlari o'ssa, yaxshi bo'lardi. Buning uchun qum, gumus va yangi yog'och kulidan foydalangan holda tuproqni qazish va yaxshi urug'lantirish kerak bo'ladi. haqida optimal joylashuv Korianderni etishtirish uchun quyoshda yoki qisman soyada joylashgan tepaliklar yoki tekisliklar bunga juda mos keladi. Bu o'simlikni pastroq joyga ekish, uning pishishiga ulgurmasdan nam bo'lib qolish xavfini oshiradi.
Koriander etishtirish uchun to'shak kuzda tayyorlanadi, oldingi hosilning tuproqlarini tozalaydi va qo'shimcha ravishda kaliy tuzi bilan tuproqni urug'lantiradi. Bu unga dastlabki g'amxo'rlik bo'ladi. Bu bog 'o'ti erta bahorda, qor erishi va birinchi bahor yomg'irlari bilan tuproq yaxshi namlanganda ekilgan bo'lishi kerak. Ekishdan oldin tuproqni gevşetmek va yana oziqlantirish kerak. organik o'g'itlar va agar kerak bo'lsa, yaxshilab sug'orib oling.
Ularni ekish uchun yuborishdan oldin, urug'larni yaxshi o'sishi uchun aloe sharbatida namlash tavsiya etiladi. Cilantro, fotosuratda ko'rsatilganidek, ularni bir-biridan 15 sm masofada qo'yib, qatorlarga ekilgan bo'lishi kerak. Siz koriander urug'ini erga 10 sm masofada taxminan 2 sm chuqurlashtirishingiz kerak, 1 kvadrat uchun iste'mol. m taxminan 3 gramm bo'ladi. Batafsil video ekinlarni Internetda topish mumkin.
Urug'larni video ko'rib chiqish
Bu o't bilan to'shaklarni birma-bir ekish ajoyib variant bo'ladi. Birinchi o'simlik bitta, ikki haftadan keyin - ikkinchisi, yana 2 haftadan keyin - uchinchi. Bu bitta ichida imkon beradi yoz mavsumi Salantroni bir necha marta yig'ib oling va stolda har doim yangi o'tlar bo'lsin.
Cilantro, xuddi bargli, petiole va boshqa bog 'ko'katlari kabi, muntazam, ammo murakkab bo'lmagan parvarishlarga muhtoj. Internetda bunga bag'ishlangan bir nechta videolar mavjud. Ya'ni:
- begona o'tlarni olib tashlash;
- tuproqni yumshatish,
- o'z vaqtida sug'orish.
Sug'orish quruq yozda ayniqsa muhimdir - namlik etishmasligi tufayli o'simlik rozet hosil qilmasligi va o'qlarni otishi mumkin. uchun erta hosil Korianderni issiqxonada, issiqxonada yoki oddiygina plyonka ostida ekish mumkin.
Yangi o'sib chiqqan koriander urug'lariga g'amxo'rlik kattalar o'simliklariga qaraganda ko'proq ehtiyot bo'lishi kerak. Odatda ular ekilganidan 2-3 hafta o'tgach, tuproq yuzasida paydo bo'ladi. Ushbu davrda ularning mo'rt poyalarini yo'q qilishi mumkin bo'lgan begona o'tlarni o'z vaqtida olib tashlash muhimdir. Va ular taxminan 5 sm ga o'sgandan so'ng, ularni azotli o'g'it yordamida qo'shimcha ravishda oziqlantirish mumkin. Ammo bundan oldin, zaif kurtaklarni olib tashlab, to'shakni yupqalash tavsiya etiladi. Aytgancha, ular allaqachon oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkin.
Yangi o'sib chiqqan koriander urug'lariga g'amxo'rlik ko'proq ehtiyot bo'lishi kerak
Yosh silantro oziqlanganda, siz u bilan to'shak ustiga mulchni sochishingiz mumkin, bu begona o'tlarning o'sishini oldini oladi va erdagi namlikni saqlaydi. Bu videoni tomosha qilishingiz mumkin bo'lgan nozik narsalarni o'rganish uchun g'amxo'rlikning butun nuqtasidir.
Agar bu o't Agar o'simlik ko'katlar uchun o'stirilsa, u holda o'rnatilgan kurtaklarni zudlik bilan kesib, gullashning oldini olish kerak. Agar o'simlik koriander urug'i uchun o'stirilsa, aksincha, erta gullash Bu faqat sizning foydangizga ishlaydi.
Cilantro uzoq o'sadigan bog 'o'ti hisoblanadi. kunduzgi soatlar. Uning kamayishi bilan uning intensiv o'sishi sekinlashadi. Shuning uchun, bu ziravorni ko'katlar uchun etishtirishni rejalashtirganlarga uni iloji boricha kechroq ekish tavsiya etiladi.
Iyul oyining oxiri, avgust va sentyabr oyining boshida gul sopi deyarli shakllanmaydi va ko'katlar, aksincha, juda yovvoyi o'sadi. Iyun - urug'larni yig'ish uchun ajoyib vaqt. Shunga ko'ra, koriander to'shagi erta bahorda ekilgan bo'lishi kerak. Unga g'amxo'rlik qilish biroz qiyinroq bo'ladi, ammo natija bunga arziydi.
Qishdan oldin qanday ekish haqida video
O'rim-yig'im
Yuqorida aytib o'tilganidek, uning ustiga ekilgan shaxsiy uchastka Bu ziravorni o'tlarni yig'ish uchun ham, urug'larni yig'ish uchun ham hisoblash mumkin. Ikkalasi ham pishirishda aromatik ziravorlar sifatida ishlatiladi. To'g'ri va bilan bog'dan ko'katlar o'z vaqtida qo'nish bu bog 'o'ti bir mavsumda bir necha marta to'planishi mumkin, xuddi shunday sodir bo'ladi. Buning uchun uning o'sishi to'xtaganda, uning yashil qismini kesib olishingiz kerak, lekin gul sopi hali o'rnatilmagan. Bu odatda poyalarning uzunligi 20 sm ga etganida sodir bo'ladi, keyin kesilgan hosilni yuvish, saralash, quritish va shamlardan qismlarga ajratish kerak.
Urug'larni yig'ish uchun, avvalambor, fotosuratda ko'rsatilganidek, ular jigarrang rangga ega bo'lguncha kutishingiz kerak, so'ngra poyalarni ildizdan kesib, ularni shamlardan bog'lab, ostiga yoyilgan choyshabga osib qo'ying. Natijada, urug'lar tushadi va qolgan narsa ularni quruq kavanozda yig'ishdir, u erda saqlanadi. Qo'shimcha parvarish ularga kerak emas.
Barcha oshxona ishchilari koriander deb ataladigan ajoyib baharatlı ziravorni bilishadi. Koriander shilantro o'simligidan keladi. Uni qanday etishtirish va unga g'amxo'rlik qilish - bizning maqolamizning mavzusi. Uni o'rganib chiqqandan so'ng, siz do'konda koriander sotib olishga pul sarflamasdan, uyda shilantroni qanday etishtirishni osongina tushunishingiz mumkin.
Cilantro haqida bir oz
Mashhur achchiq sabzi singari, shilantro (koriander) koreys bog'bonlari va oshpazlari tomonidan mashhur qilingan. Koreyada begona o'tlar umrni uzaytiradi, deyishadi. Va bu haqiqat besh ming yildan ko'proq vaqt davomida ma'lum! Eshitib ko'rishga arziydi. Bundan tashqari, uni etishtirish umuman qiyin jarayon emas va uni ochiq maydonchada yozgi bog'da ham, uyda ham o'stirish mumkin.
Juda egalik qilish yoqimli hid, bizning maqolamiz qahramoni - Umbrella oilasiga tegishli yillik o'simlik. Faqat urug'lar emas, balki ko'katlar ham xushbo'y, shuning uchun ular ham quritilgan, ham yangi ishlatiladi. Tashqi tomondan, silantro ham jozibali, shuning uchun u yaxshi xizmat qilishi mumkin oddiy bezatish sizning derazangiz.
Cilantroning foydalari haqida video
Cilantro bilan ishlash texnologiyasi etishtirishni ikki bosqichga ajratadi. Urug'lar pishishidan oldin, o't o'zining ko'katlari uchun o'stiriladi (aslida, silantro). Va urug'lar pishganida, ular koriander olishga e'tibor berishadi.
Avvalo, biz mamlakatda yaxshi yoritilgan va qoralama bo'lmagan joyni tanlaymiz. Qisman soyada ham ekish mumkin. O'simlik pishishidan oldin nam bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni bo'shliqlarga ekmaslik kerak, lekin uni tekis yoki baland joyga ekish yaxshidir.
Tuproqning iloji boricha mos va to'yimli bo'lishini ta'minlash uchun u xuddi shu jarayonda ehtiyotkorlik bilan yumshatiladi va urug'lantiriladi. Bir kvadrat metr bunday uchastkaga yarim chelak gumusdan iborat ozuqa aralashmasi kerak bo'ladi, uni yangi bilan aralashtirish kerak. yog'och kuli(V kichik miqdor). Afzal mineral o'g'itlar tuproqni yumshatish bosqichida ham ular bilan tuproqni o'g'itlash haqida g'amxo'rlik qilish kerak. Bir kvadrat metrga 20-30 gramm o'g'it kerak bo'ladi.
Siz har kuni uyda cilantro urug'ini ekishingiz mumkin.
Siz silantroni faqat ochiq erga o'stirishingiz mumkin issiq davrlar yillar, ayniqsa uydan tashqarida sodir bo'lsa. Ekish maxsus agrotexnik bilimlarni talab qilmaydi, ayniqsa o'simlik ko'pincha odamlarning yordamisiz ham tarqalishini hisobga olsak. Siz har kuni uyda cilantro urug'ini ekishingiz mumkin. Koriander urug'lari allaqachon nam tuproqqa tushishi kerak. Agar o'tlarni qatorlarga ekish shaxsan siz uchun muhim bo'lmasa, uni tasodifiy qilishingiz mumkin. Nihoyat, urug'larni nozik bir tuproq qatlami bilan seping.
Birinchi kurtaklar paydo bo'lganda, silantro faqat eng kuchli koriander nihollari o'sishda davom etishi uchun kiyinadi. Tavsiya etilgan masofa taxminan 7 santimetr.
Ko'plab mazali taomlarni sevuvchilar uyda silantroni qanday etishtirish haqida so'rashadi. Va bu uyda qanday sodir bo'ladi:
- Bahorning birinchi oyining birinchi yarmida katta idishni tanlang;
- Unda bir-biridan taxminan 7 sm oraliqda va tuproqqa taxminan 2 sm chuqurlikda koriander urug'ini eking;
- Issiqxona effektiga erishish uchun idishni ichiga joylashtiring plastik to'rva, yoki shunchaki kino bilan yoping. Bundan tashqari, koriander o'sayotganda, u maksimal yorug'likni olishi kerak, shuning uchun yaqin atrofda lyuminestsent lampalardan yoritish o'rnatiladi.
- Kurtaklar paydo bo'lishi bilanoq kotiledon barglari, filmni olib tashlang. Faqat 3 haftadan so'ng siz qutulish mumkin bo'lgan ko'katlarga ega bo'lasiz.
Kotiledon barglari nihollarda topilishi bilanoq, plyonkani olib tashlang
Albatta, korianderni kichik idishlar va qozonlarda ham ekish mumkin. Bunday qozon uchun ikkita urug' ishlatiladi. Ekish juda oson, chunki urug'lar juda katta.
Bundan tashqari, psevdo-issiqxona o'rniga siz haqiqiydan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, ekish qishning oxirida boshlanishi mumkin va birinchi kurtaklar 2 hafta ichida paydo bo'lishi mumkin. Taxminan qirq kun ichida gullaydigan kurtaklar paydo bo'ladi va agar ekish may yoki yozda boshlangan bo'lsa, bu muddat ikki baravar qisqartirilishi mumkin. Shuning uchun uyda silantro etishtirish issiqxonada etishtirishdan biroz sekinroq.
Er-xotin ham bor qo'shimcha shartlar issiqxonada etishtirish uchun:
- Urug'larni ekish 8-12 sm gacha bo'lishi kerak;
- Qatorlar orasida metrning uchdan bir qismi bo'sh joy qoldiring.
Bunday holda, ekish qishning oxirida boshlanishi mumkin va birinchi kurtaklar 2 hafta ichida paydo bo'lishi mumkin
O'sayotgan hosilni parvarish qilish qoidalari
Yashil uy hayvonlaringizni tez va muntazam ravishda sug'orib turing. Buni haftada ikki marta qilish kifoya, asosiysi har bir kvadratga quyib, ritmni saqlashdir. 5 litr suv uchun metr. Sug'orish, ayniqsa, vegetatsiya davrida nihollar uchun juda muhimdir. Mevalar pishishi bilanoq sug'orish ikki baravar kamayadi.
Lekin sizda cilantroni muntazam ravishda sug'orish imkoningiz bo'lmasa-chi? Masalan, u uyda emas, balki uyda bo'lishi mumkin yozgi uy. Bunday holda, namlik uzoqroq qolishi uchun tuproqni mulchalashingiz kerak.
Biz yana bir bor muhimligini ta'kidlaymiz to'liq yoritish ekin maydoni.
Achchiq aromatik ko'katlar faqat qachon olinadi yaxshi kirish quyosh nuri.
Ko'proq yoki kamroq uni kunduzi - lapmadan almashtirish mumkin bo'lsa-da, bu uyda koriander o'sadigan bo'lsa, ayniqsa muhimdir.
Shunday qilib, siz o'zingizning uchastkangizda yoki uyingizda silantroni qanday etishtirishni allaqachon tushungansiz va bizning tavsiyalarimizdan foydalangansiz. O'rim-yig'im vaqti keldi!
- O'tni yig'ish uchun siz o'simlik allaqachon yaxshi pishgan, ammo gullash hali boshlanmagan paytni qo'lga olishingiz kerak. Bu nuqtani har kuni korianderning o'sishiga e'tibor berish orqali tanib olish oson. Agar o'sish to'xtasa, vaqt keldi. Tajribali bog'bonlar Aniqlanishicha, hozirgi vaqtda o'simlik balandligi taxminan 20-22 santimetrga etadi.
- O'tlarni kesish uchun eng yaxshi vaqt erta tongdir.
- Jarayonda o'simlikka zarar bermaslik uchun pichoqni yaxshilab o'tkirlash kerak.
O'tlarni kesish uchun eng yaxshi vaqt erta tongdir.
- Kesilgandan so'ng, ko'katlarni oqadigan suv bilan yuvib tashlang va yaxshilab quriting, quruq va yorug'liksiz xonada arqonga osib qo'ying. Barcha foydali xususiyatlar saqlanib qolishi uchun zulmat aniq kerak.
- Salantroni quritilgan holda havo o'tkazmaydigan shisha idishda saqlang va pishirishdan oldin darhol bo'laklarga bo'ling.
Qish uchun ko'katlar va silantro urug'larini qanday saqlash haqida video
Uyda urug'lar uchun silantro etishtirish texnologiyasi va dacha sharoitlari markaziy joylardan birini egallaydi, shuning uchun biz sizning e'tiboringizni er-xotinga qaratamiz muhim tafsilotlar. Birinchidan, soyabonlarning yarmidan ko'pi allaqachon jigarrang bo'lganda, urug'lar yig'iladi. Ikkinchidan, yig'ilgan material begona urug'lardan va novdalar bo'laklaridan ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi, yaxshilab quritiladi va keyin quruq, yopiq shisha idishda saqlanadi.
Endi siz uyda yoki bog'da koriander deb ataladigan kashnichni etishtirish qanchalik oson ekanligini aniq bilasiz va bu jarayonning barcha nozik tomonlari bilan tanishib chiqdingiz. Bir necha hafta va siz ovqatingizni yanada mazali va sog'lom qilish uchun pul sarflashingiz shart emas!
Cilantro bir yillik o'simlik bo'lib, u yuzlab turli xil ovqatlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi va soslar, salatlar, oshlar, pishiriqlar va shunga o'xshash narsalarni tayyorlashda ajralmas tarkibiy qism hisoblanadi. Kishnets (korianderning eski ruscha nomi) sovuqqa chidamliligini oshirdi va qor bo'lmasa ham, tuproqda -20 darajagacha bo'lgan haroratga osonlikcha bardosh bera oladi. Ammo uni o'stirish juda qiyin - u tuproq tarkibini tanlaydi va unga kerak bo'lgan minerallarning ozgina etishmasligi bilan u juda kichik o'sadi yoki butunlay yo'qoladi.
Morfologiya. O'simlik nisbatan baland, poyasi balandligi 90-130 santimetrga etishi mumkin, agar kolyandra (Belorussiyada aytganidek) mo'l-ko'l sug'orilgan bo'lsa va tuproqqa ozgina qo'shilsa. azotli o'g'itlar. O'sishning birinchi oylarida, poyalari hali to'liq shakllanmagan va bargli qismni ular bilan birga kesish mumkin bo'lsa, u oshpazlik maqsadlarida yuqori qiymatga ega. Keyinchalik, kurtaklar ipli bo'lib qolganda, faqat tepalari (aka soyabon) ishlatiladi. Xira sepalsli kichik oq gullar bog 'to'shagini mukammal bezatadi. Bugungi kunda Rossiyada kishnisha ekishning 50 dan ortiq turlari (bu ko'kat Turkiya va Ozarbayjonda shunday deb ataladi) etishtiriladi. Ko'pchilik mashhur xilma-xillik– Uzoq muddatli RS. U juda uzoq vaqt davomida o't bosqichida qoladi va ildiz otishni boshlashga shoshilmaydi. Boshqa navlar ham bor, ular kamroq ma'lum, lekin juda yaxshi ta'mga ega.
- Amber. Pishib etish davri ekilgan paytdan boshlab 85-98 kunni tashkil etadi, 2 oydan so'ng novdalar bosqichiga kiradi, juda xushbo'y hidga ega, erta bosqichlar ta'm sifatlari boshqa navlardan past. Hosildorlik 15 ts/ga gacha yaxshi g'amxo'rlik, mazmuni efir moyi- 3%. Shimoliy Kavkaz mintaqasida etishtirish uchun tavsiya etiladi, lekin o'rtacha haroratlarda juda yaxshi meva beradi. iqlim zonasi Rossiyaning janubida.
- Caribe 215. Eng ko'plaridan biri ma'lum gibridlar urugʻi kashnich (oʻzbeklar buni koriander deyishadi), 20 ts/ga gacha, efir moyi esa 3,5% gacha beradi. Pishib etish davri asosiy raqobatchilarnikiga qaraganda ancha qisqa - tuproqqa ekish paytidan boshlab atigi 65-76 kun. Dastlab Gollandiyada yetishtirilgan, ammo bugungi kunda u ko'plab hududlarda sanoat ekinlari hisoblanadi Rossiya Federatsiyasi. Bu fermerlar orasida katta talabga ega, chunki o'simlikning deyarli biologik pishib etish bosqichida ildiz otish bosqichi boshlanadi.
- Alekseevskiy 190. Krasnodardagi naslchilik saytida allaqachon yetishtirilgan korianderning yana bir gibridi. Bizning kengliklarda etishtirish uchun juda yaxshi, qattiq sovuqqa toqat qiladi va zararkunandalarga chidamli.
- Chilantro (nomi britaniyalik korianderni sevuvchilardan olingan) faqat engil tuproqlarda, asosan qumli tuproqlarda o'stirilishi kerak, chunki ildiz tizimi o'simliklar kislorod etishmasligi va tuproq zichligi oshishiga juda sezgir. Tuproqning kislotaligi minimal bo'lishi kerak, uni qurilish bo'r bilan kamaytirish yaxshidir (1 kvadrat metr uchun 1 kg). Tuproqqa iloji boricha tezroq ekish kerak. Butalar sovuqdan qo'rqmaydi va agar bahorda ekilgan bo'lsa, har qanday yomon ob-havoga bardosh bera oladi.
Cilantro o'simligi - ko'chatlarni ekish va birinchi parvarishlash
Cilantro asosan bahorning birinchi haftalarida ekilgan, shuning uchun tayyorgarlik kech kuzda boshlanadi. Ayozdan so'ng darhol chuqur haydashsiz va tuproqni yaxshi yumshatilmasdan qilolmaysiz, shunda qandaydir "yostiq" paydo bo'ladi. O'g'itlar ajoyib ziravorlar hosilining kalitidir. Sizga 200 kg superfosfat kerak bo'ladi va kaliy tuzi 1 gektar maydonga, shuningdek, 150 kg ammoniy nitrat. Mavsumda ikki marta urug'lantiring, shunda o't katta bo'lib o'sadi va novdalar bosqichiga kirmaydi.
Eng yaxshi o'tmishdoshlar - yillik o'tlar, dukkaklilar va bug'doy. Kungaboqar, qovoq, karam, lavlagi va makkajo'xoridan keyin kishni ekish tavsiya etilmaydi. To'shakni bahorda 20 santimetr chuqurlikda bo'shatish kerak, shundan so'ng ekish 2-3 santimetrgacha amalga oshiriladi (ko'proq mumkin emas, chunki o'simlik juda kam hayotiylikka ega). Eng yaxshi vaqt ekish uchun - 21-29 aprel. O'zingizni ta'minlash uchun mazali ko'katlar mavsum davomida siz ziravorlar pishishining bir necha bosqichlariga ega bo'lishingiz uchun har 15-20 kunda ekishingiz kerak.
Qator oralig'i kamida 15 santimetr bo'lib, har gektarga 1,8 million urug' ekiladi. Ekishdan so'ng, tuproqni biroz siqish uchun rollarda foydalanish yaxshidir. Ko'p miqdorda sug'orish talab qilinadi. Ekishdan oldin barcha urug'larni o'sish stimulyatori bilan 8-12 soat davomida namlash kerak - bu unib chiqishni 25% ga oshiradi. Muvaffaqiyatli kurtaklar olingandan so'ng, vaqti-vaqti bilan tuproqni gevşetin, uning qurib ketishiga va qobiq shakllanishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Cilantro o'ti - birinchi oy uchun g'amxo'rlik
Sug'orish doimiy ravishda amalga oshiriladi - bu chameem sativum (boshqa) o'stira boshlagan har bir bog'bonning asosiy qoidasi. mashhur ism cilantro). Talab qilinadigan namlik miqdori bo'yicha u guruchdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Iloji boricha uzoq vaqt davomida o't shaklini saqlab qolish uchun o'simlik doimiy ravishda oziqlanishi kerak. Sug'orish har kuni 1 kvadrat metr uchun 5-8 litr miqdorida amalga oshirilishi mumkin - bu etarli bo'ladi.
Cilantro kunduzgi yorug'likni talab qiladi, shuning uchun u kamayganda, u o'sishni sekinlashtiradi. Shunday qilib, iyul yoki avgust oylarida ekish juda ko'p yashil materiyaga muhtoj bo'lgan va o'tning to'liq pishishiga e'tibor bermaydigan bog'bonlar uchun ancha foydali bo'lishi mumkin. Pedunkullar faqat 1,5-2 oydan keyin shakllana boshlaydi, ayniqsa siz ta'minlasangiz mo'l-ko'l sug'orish. Boshqa barcha jihatlarda, korianderni etishtirish arpabodiyon yoki maydanozga g'amxo'rlik qilish jarayoniga o'xshaydi.
Koriander mevalari - ular qayerda ishlatiladi va ularning qiymati nimada?
Ko'pchilikni hayratda qoldiradi, shilantroning asosiy qiymati uning hidida emas. U pishirishda nisbatan qisqa vaqt davomida ishlatilgan, ammo tibbiyotda u yuzlab yillar davomida ma'lum. O't shifobaxsh bo'lib, Xitoy xalq tabobatida birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Cilantro mevalari og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega, u tezda isitmani pasaytiradi va oshqozoningiz uchun samarali yordamchidir. At tez-tez foydalanish bu o'simlikdan oziq-ovqatga, ovqat hazm qilish traktidagi fermentlarning sekretsiyasi normallashadi va oziq-ovqat ichaklarda iloji boricha yaxshi so'riladi.
Kishnish kamaytiradi yuqori qon bosimi va qon ivishini oshiradi, shuning uchun butun dunyo bo'ylab ko'plab bemorlarga profilaktika dori sifatida tavsiya etiladi. Uning asosida genitouriya kasalliklarini davolash uchun mo'ljallangan 250 dan ortiq dori vositalari ishlab chiqarilgan. Kuyishlar uchun koriander sharbati ishlatiladi, bu nafaqat yangilanishga yordam beradi teri, balki og'riqni ham engillashtiradi.
Cilantro sharbati ko'p qirrali. Bu yo'tal bilan yordam beradi va yuqumli tomoq og'rig'i va kon'yunktivit uchun foydalanish tavsiya etiladi. Juda kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Koriander (cilantro) ichak va oshqozon mikroflorasini normallantiradi, gastrit bilan og'rigan bemorlarga va oshqozon yarasining oldini olish uchun tavsiya etiladi.