Taifi uzumlari haqli ravishda biri hisoblanadi eng yaxshi navlari stol uzumlari. Uning uchun ahamiyatlidir universal maqsad. Mevalarni iste'mol qilishdan tashqari yangi Ular ajoyib murabbo, sharbatlar, mayiz va ajoyib sharob tayyorlaydilar.

Taifi uzum navi olingan eng qadimgi navlardan biridir keng tarqalgan Yaqin Sharqda. U dastlab Samarqand va Buxoroda yetishtirilgan boʻlib, navi Oʻrta Osiyoga eramizning 7-8-asrlarida arablar tomonidan olib kelingan. Arabistonning mashhur Taef porti orqali o'z nomini olgan. Bugungi kunda uni Evroosiyo, Dog'iston, Tojikiston, O'zbekiston, Gruziya va Qrimda topish mumkin. Taifi uzumining ikkita turi ma'lum - oq va pushti. Batafsil tavsif navlari, texnik xususiyatlar, bog'bonlarning fotosuratlari va sharhlarini bizning veb-saytimizda topish mumkin. Shuningdek, siz uzumning foydalari va zarari va ularni uyda etishtirish usullari bilan tanishasiz.

Taifi pushti

Xarakteristikalar jadvali "Taifi Pushti"

Turlar haqida umumiy ma'lumot
Ota-onalar juftligi	morfologik va biologik xususiyatlariga ko'ra guruhga kiradi sharqona navlari uzum
Turning muallifi:	Qadim zamonlardan beri ma'lum
Boshqa ismlar:	Tayfi kizil, Toipi kizil, Toyfi surx, G'issori
Asosiy xususiyatlar
Maqsad:	Oshxona
Pishish vaqti:	kech
Hosildorlik:	yuqori
Ta'mi:	uyg'un
Rang:	quyuq pushti
Sovuqqa chidamliligi:	-15 ° C gacha
Bir dasta uzumning tavsifi
To'plamning og'irligi:	300 - 2300 g (eng katta to'da 6500 g)
To'plam zichligi:
Uzumning tavsifi
Berry shakli:	oval
Berry vazni
Kasalliklar
Kasallikka chidamlilik:

Tavsif

Kurtaklari paydo bo'lgan paytdan boshlab hosil pishib etilgunga qadar 160 dan 175 kungacha davom etadi, bu esa "Taifi pushti" uzumlarini navlarga ajratadi. kech mevalarning pishishi. Siz sentyabr oyining oxiri - oktyabr oyining boshida hosilni yig'ishni boshlashingiz mumkin.

Butalar tez o'sadi va so'qmoqlar yaxshi ildiz otadi. Uzumning mevasi taxminan 80% ni tashkil qiladi. Barglari katta, besh bo'lakli, yumaloq. Barg plastinkasi silliq va bilan teskari tomon engil paxmoq bilan qoplangan. Barglarning rangi quyuq yashil, kurtaklar esa to'q qizil rangga ega. Gullar ikki jinsli bo'lib, bu o'simlikning o'zini changlatishiga imkon beradi, shuningdek, qo'shni o'simliklarning urg'ochi gullari bilan changlanishida ishtirok etadi.

Hosildorlik yaxshi va barqaror. O'rtacha har bir butadan 13 dan 17 kg gacha meva to'plashingiz mumkin. Va har gektardan to'g'ri parvarish bilan - 20 tonnagacha. Bog'bonlarning sharhlariga ko'ra, "Taifi" ekish paytidan boshlab 3-4 yil ichida to'liq meva beradi.

To'plamlar va rezavorlar

Klasterlar juda katta, o'lchamlari 26 x 19 sm va o'rtacha og'irligi 0,6 - 0,8 kg. Qo‘lning maksimal vazni O‘zbekistonda qayd etilgan va 6,5 ​​kg ni tashkil qiladi. Klasterlar bo'shashmasdan, silindrsimon-konus shaklida rivojlangan pichoqlar bilan. Cho'tkalar lignified 3-7-misantimetrli poyada joylashgan.

Rezavorlar o'rta kattalikdagi, cho'zilgan tepasi bilan cho'zilgan, o'lchami 1,8 x 2,8 sm, har birining og'irligi 8 g gacha. O'ziga xos xususiyat uzum navi "Taifi pushti" rezavorlar ustidagi yivdir. To'liq etuklikka erishgandan so'ng, mevalar mumsimon binafsha qoplamali yorqin pushti rangga ega bo'ladi. Rangning to'yinganligi och pushtidan to'q binafsha ranggacha o'zgarib turadi va butalarning yorug'lik darajasiga bog'liq. Quyosh qancha ko'p bo'lsa, rang shunchalik yorqinroq bo'ladi. Pulpa zich, pishiq, kam rivojlangan urug'lar va zich teriga ega, ularda mayda dog'lar ko'rinadi. Ta'mi suvli, tortilgan va uyg'un.

Shakar tarkibi

Shakar miqdori 20 dan 24% gacha, kislotaliligi esa 6,5 ​​g/l. Taifi uzumining kaloriya miqdori ancha past va 65 Kkal/100 g dan oshmaydi. Shu bilan birga, ular yorqinroq bo'ladi va shirin ta'mi.

Sovuqqa chidamliligi

Sovuqqa chidamlilik ko'rsatkichlari past, bu o'rta kengliklarda o'stirilsa, qish uchun butalarni majburiy qoplashni talab qiladi. Uzum kasalliklarga, hasharotlarga va chirishga sezgir. Shuning uchun kasallik va zararkunandalardan himoya qilish uchun vaqti-vaqti bilan o'simlikni püskürtmek tavsiya etiladi. Ayniqsa, chiriyotgan, oidium va o'rgimchak oqadilar xavflidir.

Xilma-xillik transportga yaxshi toqat qiladi va uzoq vaqt saqlanadi. Agar harorat past bo'lsa, mevalar martgacha saqlanishi mumkin. Ta'm ko'rsatkichlari yuqori, tijorat xususiyatlari. Taifi uzumlari shunday qiladi ajoyib xilma-xillik shaxsiy maqsadlarda ko'paytirish uchun va sanoat miqyosi.

Tayfi oq

Xususiyatlar jadvali "Taifi oq"

Turlar haqida umumiy ma'lumot
Ota-onalar juftligi	sharqona dasturxon navlarining ekologik-geografik guruhi
Turning muallifi:	Qadim zamonlardan beri ma'lum
Boshqa ismlar:	Ak taifi, Taifi seyfi, Monti
Asosiy xususiyatlar
Maqsad:	Oshxona
Pishish vaqti:	kech
Hosildorlik:	yuqori
Ta'mi:	uyg'un
Rang:	och yashil
Sovuqqa chidamliligi:	-15 ° C gacha
Bir dasta uzumning tavsifi
To'plamning og'irligi:	300-4000 gr
To'plam zichligi:
Uzumning tavsifi
Berry shakli:	oval oval
Berry vazni
Kasalliklar
Kasallikka chidamlilik:	chiriyotgan va oidiumga zaif chidamli, o'rgimchak oqadilar tomonidan shikastlangan

Tavsif

Oq va pushti uzumning asosiy texnik xususiyatlari va xususiyatlari bir xil. Biroq, ba'zi farqlar mavjud. "Oq Taifi" "Monts" nomi bilan ham tanilgan.

Rezavorlar yumaloq shaklga ega va engil yashil rangga ega pushti rang.

Rezavorlar hajmi biroz kattaroq va har birining o'rtacha og'irligi taxminan 20 g "Taifi White" 100 g uchun atigi 43 kaloriyani o'z ichiga oladi, bu uni parhez va past kaloriya qiladi.

Sovuqqa chidamlilik va kasalliklarga chidamlilik ko'rsatkichlari ham past, ammo "Pushti Taifi" dan biroz yaxshiroq. Qish uchun boshpana va fungitsidlar bilan püskürtülmesi o'simlikka g'amxo'rlik qilishning majburiy choralaridir.

Afzalliklar

• yaxshi hosil;
• qoniqarli tashish qobiliyati;
• uzoq saqlash muddati;
• qurg'oqchilikka chidamlilik, yuqori haroratlar va kambag'al tuproqlar;
• yuqori tijorat sifatlari;
• past kaloriya tarkibi;
• ajoyib ta'm xususiyatlari.

Kamchiliklar

• uzoq pishib etish davri;
• past sovuqqa chidamliligi;
• kasalliklarga zaif qarshilik;
• issiq quyoshli iqlimga sezgirlik.

Uzumning foydalari

• organizm uchun zarur bo'lgan 150 ga yaqin mineral va moddalarni o'z ichiga oladi;
• beradi ijobiy ta'sir asab tizimi;
• endokrin tizimni tartibga soladi;
• qon aylanish va ovqat hazm qilish tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi;
• teri uchun foydali va kosmetologiyada qo'llaniladi;
• ko'rishni yaxshilaydi;
• immunitet va tana ohangini yaxshilaydi.

Zarar

• ortiqcha iste'mol qilinsa, ovqat hazm qilish tizimining buzilishiga olib kelishi mumkin;
• qon shakar darajasini oshiradi;
• allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Qo'nish

Issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik yorug'lik ko'p bo'lgan va qoralama bo'lmagan joylarni afzal ko'radi. Uyda uzumzorni etishtirish uchun siz uchastkaning janubiy yoki janubi-g'arbiy qismini tanlashingiz kerak. Siz bino devorini yoki bo'sh to'siqni tanlashingiz mumkin. O'simlik tuproqni tanlamaydi va hatto tuz miqdori yuqori bo'lgan tuproqda ham o'sadi. Asosiysi, past tarkibli joyni tanlash yer osti suvlari, ildiz tizimining chirishiga yo'l qo'ymaslik uchun 1,5 metrdan yuqori emas. Hosildorlikni oshirish uchun tuproqni tuproq bilan aralashtirilgan gumus bilan urug'lantirish tavsiya etiladi.

Siz bahorda yoki kuzda ekishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun chuqurlarni oldindan tayyorlash kerak. Buning uchun ularni butalar orasidagi 2,5 m va qatorlar orasidagi 3,0 m masofada qazib oling. Chuqurlik kamida 80 sm bo'lishi kerak, birinchi navbatda, ezilgan toshning drenaj qatlami quyiladi, keyin gumus tuproq bilan aralashtiriladi. Markazda uzumni bog'lash uchun tayanch o'rnatilgan.

To'g'ridan-to'g'ri ekishdan oldin, ko'chatlar ildiz hosil bo'lishi uchun taxminan ikki kun suvda yoki humat eritmasida namlanadi. Shundan so'ng, ko'chatlar teshikka joylashtiriladi, shunda ularning yuqori qismi er yuzasidan yuqorida qoladi. Keyinchalik, uni tuproq bilan to'ldiring va mo'l-ko'l sug'orib oling.

G'amxo'rlik

Majburiy bahor va kuzgi Azizillo o'simlik harakatsiz bo'lganda amalga oshiriladi. Ushbu operatsiyani bajarish butaning yukini kamaytirish va hosildorlikni oshirish uchun kerak.

Bush 3-4 qisma qoldirib, fan naqshida shakllanadi, ularning har biri 5-6 ko'zga kesiladi.

Vaqti-vaqti bilan o'simlikni sug'orishga ishonch hosil qiling. Bir xil va bosqichma-bosqich ta'minlaydigan sug'orish tizimini o'rnatish tavsiya etiladi ildiz tizimi zarur namlik. Bu mineral o'g'itlarni qo'llashni ham soddalashtiradi.

Bahorda siz o'sish va rivojlanishni rag'batlantirish uchun butalarni fosfor va kaliy o'z ichiga olgan moddalar bilan boqishingiz kerak.

Tuproqni kungaboqar yoki piyoz qobig'i yoki o't parchalari bilan mulchalash tuproqdagi namlikni saqlab qoladi va ildizlarni himoya qiladi.

Kasalliklardan himoya qilish uchun fungitsidlar bilan püskürtmeyi unutmang. Hasharotlar va zararkunandalardan himoya qilish uchun o'simlik insektitsidlar bilan davolanadi. Ridomil va Antrakol yaxshi yordam beradi va siz uyda Bordo aralashmasini tayyorlashingiz mumkin.

To'dalar uchun maksimal yorug'likni ta'minlash uchun begona o'tlarni olib tashlashni va barglarni yupqalashni unutmang. Bu ularning suvli va shirin ta'mini kafolatlaydi.

Taifi uzumlari haqida ko'p narsalarni topishingiz mumkin ijobiy fikr bildirish. U nafaqat ajoyib ta'mi va ta'sirchan ko'rinishi, balki uzumdan sharob tayyorlash imkoniyati tufayli ham ko'pchilik tomonidan seviladi. Taifi yaxshi dasturxon, shirinlik va mustahkamlangan sharob ishlab chiqaradi. Va undan tayyorlangan mayiz haqli ravishda eng yaxshilaridan biri hisoblanadi.

"Taifi" navi haqida video

Taifi - rus do'konlarining javonlarida topish mumkin bo'lgan eng mashhur sharqona uzum navlaridan biri. Bu navning rezavorlari katta, zich, suvli va ayniqsa yoqimli, ammo engil nordonlikka ega. Urug'lar juda katta va rezavorlardan olib tashlash oson. Uzum ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, ammo boshqa navlardan farqli o'laroq, ular nisbatan past kaloriya tarkibiga ega.

Odamlar uzoq vaqtdan beri uzumning bu navini etishtirishadi. Bu, ehtimol, Yaqin Sharqda keng tarqalgan eng qadimiy navlardan biri. Arab portidan olib kelinganidan so'ng, u darhol sevib qoldi mahalliy aholi va tezda butun qit'aga tarqaldi.

Taifi uzumlari nima - navning tavsifi, undan foydalanishning foydalari va zararlari, qaysi? Keling, bularning barchasini hozir bilib olaylik:

Uzumning tavsifi

Boshida aytib o'tganimizdek, Taifi - Osiyoda keng tarqalgan qadimiy uzum navlaridan biri.

Hatto yana bir bor ta'kidlash joizki, Taifi uzum navi Markaziy Osiyoda keng tarqalgan eng qadimgi navlardan biridir. Dastlab Buxoro va Samarqandda yetishtirilgan.

IN Markaziy Osiyo bu uzum navi eramizning 7-8-asrlarida arab davlatlaridan olib kelingan. Nav import qilingan port - Taef nomi bilan atalgan.

Bugungi kunda u iqlim sharoiti imkon beradigan hamma joyda - Yevroosiyo, Gruziya va Dog'iston mamlakatlarida, shuningdek, Tojikiston, O'zbekiston va Qrim yarim orolida etishtiriladi.

Taifi xilma-xilligi boshqacha tez o'sish uzumzorlar, uning so'qmoqlari odatda yangi joyda yaxshi ildiz otadi.

Butaning barglari katta va quyuq yashil rangga ega. Dumaloq, silliq, bilan ichida engil paxmoq bilan qoplangan. O'simlikning gullari biseksualdir, shuning uchun buta o'zini changlatadi va qo'shimcha ravishda u ayol gullari bo'lgan qo'shni o'simliklarni changlatishi mumkin.

Klasterlar yirik, silindrsimon-konussimon shaklga ega. 26 sm ga yetishi mumkin, vazni - 800 g gacha O'zbekistonda ro'yxatga olingan Og'irlik cheklovi shamlardan - 6,5 kg.

Turning hosildorligi va mevasi barqaror va deyarli 80% ni tashkil qiladi. Rezavorlar o'rtacha kattalikda - 1,8 x 2,8 sm, cho'zilgan, tepasi biroz egilgan. Mevalarning vazni har biri 8 g gacha.

Har bir tupdan o'rtacha 13-17 kg rezavorlar olinadi. Va gektariga siz 20 tonnagacha ajoyib uzum olishingiz mumkin. Ushbu uzum bilan shug'ullanadigan vinochilarning ta'kidlashicha, Taifi navi ekishdan 3-4 yil o'tgach to'liq meva beradi.

Uzum toki, rezavorlar kabi, oq yoki pushti bo'lishi mumkin. Ikkala nav ham stol navlari hisoblanadi. Ham oq, ham pushti uzum o'ziga xos tarzda mazali. Ikkalasini ham yangi iste'mol qilish mumkin, shirinliklar, kompotlar, marinadlar va vinolarda ishlatiladi.

Turning sovuqqa chidamliligi past, agar uzum o'rta kengliklarda o'stirilsa, qish uchun butalar qoplanishi kerak. Turli xil kasalliklar va zararkunandalarga juda sezgir. Shuning uchun vaqti-vaqti bilan maxsus vositalar bilan püskürtülmelidir.

Biroq, Taifi uzumlari transportga yaxshi toqat qiladi. Yaxshi va uzoq vaqt saqlanadi. Muvofiq bo'lgan holda harorat rejimi, rezavorlar bahorgacha saqlanishi mumkin.

Zo'rni hisobga olgan holda ta'm sifatlari va yuqori tijorat xususiyatlariga ega, Taifi uzumlari etishtirish uchun ajoyib tanlovdir shaxsiy fermalar va sanoat miqyosi.

Taifi uzumlari - foyda va zarar

Biz boshida aytib o'tganimizdek, bu nav boshqa uzum navlariga nisbatan past kaloriya hisoblanadi - 100 g uchun atigi 65 Kkal.

Taifi dunyoga mashhur turli xil kuchli sharoblar, stol vinolari, shirinliklar va mustahkamlangan vinolarni tayyorlash uchun ishlatiladi. U vino ishlab chiqaruvchi turlar qatoriga kiritilishi bejiz emas. Rezavorlar dunyodagi eng yaxshilaridan biri hisoblangan ajoyib yirik, mazali va shirin mayizlarni ishlab chiqaradi.

Bu uzumlar nafaqat mazali, balki juda foydali. Bu uzum navining foydasi, xususan, rezavorlar tarkibida ko'plab vitaminlar, glyukoza va temir mavjud. Shuning uchun uni ishlatish tezda kayfiyatni yaxshilaydi, charchoqni ketkazadi va tana ohangini oshiradi.

Antioksidantlarni o'z ichiga oladi va juda ko'p muhim modda- resveratol (po'stlog'ida), bu organizmga erta qarish bilan kurashishga yordam beradi, xotirani yaxshilaydi va saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi. (ma'lumot manbai - Vikipediyadagi Rosveratol maqolasi)

Kaliy va magniyni o'z ichiga oladi, bu yurak-qon tomir kasalliklari bilan kurashishga yordam beradi. Va antiviral ta'sirga ega bo'lgan fitonsidlar oldini olishga yordam beradi virusli infektsiyalar, shamollash. Uzum tarkibidagi flavonoidlar ko'z kasalliklariga, shu jumladan kataraktning oldini olishga yordam beradi.

Pushti Taifi uzumlari sog'liq uchun keng qo'llaniladi. Xususan, uni saraton kasalligiga chalinganlar, shuningdek, gipertoniya, yurak kasalliklari, astma va shishlardan aziyat chekadiganlar ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Bu o'pka kasalliklarining ajoyib oldini olish, uyquni normallashtirish va kuchni tezda tiklashga yordam beradi.

Mumkin bo'lgan zarar iste'mol qilinganda uzumdan

Taslim bo'lishga arziydi mazali rezavorlar homiladorlik va emizishning so'nggi oylarida ayollar. Homilador ayollarga tug'ilishdan oldin sut iste'molini oshirish tavsiya etiladi, ammo bu uzum bilan mos kelmaydi. Emizikli onalarda bu mahsulot laktatsiyani kamaytirishi mumkin.

Kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli uni semizlik uchun oz miqdorda iste'mol qilish mumkin. Biroq, ko'p miqdorda, Taifi, uning aniq suvliligiga qaramay, zarar etkazishi mumkin.

Umuman olganda, har qanday mahsulotni, jumladan, uzumni iste'mol qilishda me'yorni kuzatish kerak. Keyin, kichik miqdor mazali, suvli va shirin rezavorlar hech kimga zarar keltirmaydi. Sog' bo'ling!

Keling, oddiy tavsifdan boshlaylik: uzum nafaqat go'zal ko'rinishga va ajoyib ta'mga yordam beradi, balki ularni iste'mol qilganimizda ham bizga sog'liq beradi. Har kuni uzumni qayta ishlashdan olingan mahsulotlarni iste'mol qilishingiz mumkin: sharob, urug 'yog'i, sirka, yangi sharbat yoki mayiz. Va siznikiga kundalik menyu Yangi mevalarni kiritish kerak. Taifi uzumlarini urug'lar va teri bilan iste'mol qilish kerak.

Taifi uzumlari dasturxon navidir. insoniyatga ma'lum qadim zamonlardan beri

Bir necha tarixiy faktlar

Uzum rezavorlari va o'simlikning o'zi qadim zamonlardan beri insoniyatga ma'lum. Vino ishlab chiqarishning eng qadimgi izlari va dalillari miloddan avvalgi 7000 yillarga to'g'ri keladi, bu qadimiy qo'lyozmalarda va qazishmalar paytida topilgan arxeologik topilmalarda tokning tavsifi bilan tasdiqlangan. Va ekilgan uzumlarning birinchi dalillari Shumer va Misrda topilgan. Sharob ishlab chiqarish Gretsiyaga kelganida, sharob xudolarning atributiga aylandi.

Har bir inson sharobni Niso tepasida yashagan va sharob deb nomlangan ichimlik yaratgan xudo Dionis bilan bog'laydi. U erdan rimliklar uni olib ketishdi, keyin tok Eski Dunyoning boshqa hududlariga tarqaldi. Dastlab, faqat elita sharob ichishgan, ammo Rimda vinochilik shunchalik keng tarqalgan va demokratik ediki, hatto qullarga ham sharob berildi.

Bizning do'konlarimizda va boshqalar shaxsiy uchastkalar uzum sotib olamiz va o'stiramiz: oq, qizil, ko'k, pushti. Lekin uzum yorqin yashil, pushti, sariq, to'q qizil, binafsha, to'q ko'kdan qora ranggacha bo'lgan turli xil ranglar va soyalarga ega.

Uzum mevasi bor turli shakllar va rang rahmat turli navlar: ranglar ochiq yashil, pushti-binafsha, ko'k, deyarli qora bo'lishi mumkin

Oldingi hududga Sovet Ittifoqi tok XII asrning boshlarida kirib kelgan. Ular Urartu (Zaqavkaziya) davlati monastirlarida uzum yetishtira boshladilar, quyosh va yorugʻlik koʻp boʻlgan Samarqand va Buxoro uzumchilari birinchi boʻlib tayfi navini yetishtirdilar. Ular ajoyib natijalarga erishdilar, uni ta'm xususiyatlari uchun yaxshi ko'rishdi va xilma-xillikni g'arbiy va shimolga yoyishdi.

Endi biz osongina o'sishimiz mumkin uzumzor sizning bog'ingizda va hatto ishda. Maxsus holatlarda, u balkonda qozonda o'sishi mumkin!

Sharqdan go'zallik

Taifi uzumlari va mevalari ikki xil bo'ladi:

• oq;
• pushti.

Ikkalasi ham stol uzum navlariga tegishli bo'lib, ular yangi iste'mol qilinadi, marinadlar, murabbo va kompotlar tayyorlanadi. Uzum, agar siz dietaga rioya qilsangiz foydali bo'ladi, ularning kaloriya miqdori nisbatan past: 100 g uzum uchun 65 Kkal; Turning tavsifida aytilishicha, u butun dunyoda ma'lum va mashhur bo'lgan sharob ishlab chiqarishda qo'llaniladi, shuning uchun uzum ham sharob ishlab chiqarish turlari sifatida tasniflanishi mumkin. Undan sharob olinadi:

• Oshxona;
• Shirinlik;
• mustahkamlangan.

Taifi rezavorlari quritiladi va yirik va shirin mayiz olinadi - dunyodagi eng yaxshilaridan biri.

Mayiz - quritilgan mevalarning eng keng tarqalgan turi

Uzum tashishni yaxshi toqat qiladi, sifatini saqlaydi va ko'rinish. Arab davlatlari Taifining vatani hisoblanadi. U o'z nomini Arabistonning Taef portidan olgan. Osiyoda nav eramizning VII asridan beri ma'lum bo'lgan va juda mashhur, ammo yaqinda zamonaviy turlararo aralashmalar bilan almashtirildi. Oʻzbekiston va Zaqafqaziya respublikalarida yetishtiriladi.

Butalar kuchli. Uzumning pishib etish foizi yuqori - 80%. Kech pishadigan navlarga tegishli bo'lib, muddati 167-170 kun (kurtaklar sinishidan to to'liq etuklikka qadar). Pishgan uzum juda kech, sentyabrning oxiri va oktyabr oyining boshida yig'ib olinadi. Klasterlar katta yoki juda katta, og'irligi 600 dan 800 g gacha, o'rtacha zichlikda va jozibali ko'rinishga ega. O‘zbekistonda bir dasta tayfining maksimal vazni 6,5 kg ni tashkil qiladi. To'plamning o'lchami 27x19 sm. Qo'llarning tagida oyoqlar yog'ochga aylanadi. Poyasining o'lchami 3-7 sm.

• rangsiz sharbat - 69%;
• Pulpa va teri - 26,2%;
• Pedikel va tizmalar - 3,3%;
• Urug'lar - 1,6%.

Taifi rezavorlarining tavsifi ularni ko'rsatadi katta hajm(26x18 mm), tasvirlar yoki silindrsimon tepasi biroz egilgan, o'rtacha urug'li (1-3 dona). Berryning tepasida kichik truba bor. Rezavorlarning rangi har xil va unga bog'liq iqlim sharoiti, unda uzumning miqdoriga qarab o'sadi quyosh nuri va issiqlik, shuning uchun och pushtidan to quyuq binafsha ranggacha bo'lishi mumkin.

Pishgan mevalar engil mumsimon qoplama va nuqta bilan qoplangan. Terining ichki qismi yorqin qizil rangga ega. Pushti Taifi, agar o'sayotgan bo'lsa janubiy tomoni, bilan qip-qizil rangga ega binafsha rang, agar u soyali tomondan o'ssa - sariq-yashil rang. Oq Taifining tavsifi, qaysi tomondan o'sishidan qat'i nazar, uning pushti rangga ega och yashil mevalari borligini ko'rsatadi. Oq Taifi mevalari pushti rangga qaraganda yumaloq shaklga ega va ularning kaloriya tarkibi pushti rangga qaraganda past, 100 g uchun 43 kkal.

Pushti Taifi shirinlik va a'lo sifatli stol vinolarini tayyorlash uchun ishlatiladigan eng yaxshi stol navlaridan biri hisoblanadi.

Uzumning barglari katta, yumaloq, tekis, cho'kmagan, chuqur kesilgan beshta to'q yashil bo'laklarga ega. boy rang. Orqa tomoni silliq yoki deyarli sezilmaydigan nozik tuklar bilan. Pishgan yosh kurtaklar qizg'in rangli tugunlar bilan jigarrang-qizil rangga ega. Yosh kurtaklarda barglar biroz yuqoriga egilgan, ularning tojlari zaif rangga ega, qirralari bo'ylab chiroyli qip-qizil chegara va o'rgimchak to'ri bilan qoplangan. Gul ikki jinsli.

Bu nav yuqori mahsuldor bo'lib, o'gay o'g'illarida meva berishi mumkin. Bitta butadan 13-17 kg rezavorlar olinadi. Taifi rezavorlari ham foydalidir, chunki ular past kaloriya tarkibiga ega. Uzum mukammal texnik va ta'mga ega, shuning uchun ular ko'pincha tijorat maqsadlarida etishtiriladi.

• Shakar miqdori: 20-24%;
• Kislotaligi: 6,5 g/l;
• Tatib ko'rish balli: 7,4 ball.

Ushbu qadimiy navning o'ziga xos xususiyati shundaki, tup butada qancha uzoq tursa, rezavorlar shunchalik xushbo'y, mazali va shirin bo'ladi. Pulpa zich, tiniq, suvli, asalga o'xshash, ozgina tortinuvchan. Uzum yaxshi saqlanadi, lekin sovuqqa chidamli emas. Shuning uchun uni etishtirishda alohida e'tibor talab etiladi.

G'amxo'rlik

1. Sovuq havo boshlanishidan va birinchi sovuqdan oldin uzum panjaralardan olib tashlanishi va xavfsiz tarzda qoplanishi kerak. Bahor issiqligi paydo bo'lganda, boshqa har qanday nafas oladigan material bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan plyonka ishlatiladi. Lekin o'simlik qoldiqlari bilan qoplash yaxshidir.
2. Ta'rif shuni ko'rsatadiki, xilma-xillik injiq va ehtiyotkorlik va g'amxo'rlikni talab qiladi. Butalarni o'z vaqtida kesish tavsiya etiladi. Ta'minlash, baland bole ustida katta shakllantirish foydalaning katta zaxira ko'p yillik yog'och. 12-13 ko'zni kesish va mo'l-ko'l sug'orish.
3. Uzumni qo'ziqorin kasalliklaridan o'z vaqtida davolash va himoya qilish uchun navning tavsifi yaqin atrofdagi atirgul butasini ekishni tavsiya qiladi. Xuddi shu kasalliklarga moyil bo'lganligi sababli, bu xavf haqida darhol ogohlantiruvchi ko'rsatkich bo'ladi. Atirgul uzumdan 1-2 hafta oldin qo'ziqorin tomonidan hujumga uchraydi, bu paxtakorga qabul qilishga yordam beradi. samarali chora-tadbirlar himoya qilish.

Qo'nish

Janub va janubi-g'arbiy devorlar yaqinida uzumzorlarni ekish tavsiya etiladi, shunda rezavorlarning to'liq pishishi uchun zarur bo'lgan issiqlik va yorug'lik etarli. Agar uzum ekilgan bo'lsa ochiq maydon, shimoliy va g'arbiy tomonlarda shamol va sovuqdan panjara, daraxtlar yoki qo'shimcha binolar bilan himoyalangan bo'lishi kerak. Samolyotdan tushganda yosh ko'chat Birinchi hosil uchinchi yilda olinadi, lekin buta to'rtinchi yilda to'liq meva beradi. So'qmoqlarning omon qolish darajasi yuqori.

Lignified ko'chatlar mart oyining oxiridan may oyining o'rtalariga qadar, yashil, vegetativ ko'chatlar esa may oyining o'rtalaridan iyun oyining oxirigacha ekilgan.

Afzalliklari:

1. Uzoq muddatli qurg'oqchilikka chidamlilik;
2. Past kaloriya tarkibi;
3. O'sishi mumkin har xil turlari yuqori tuzli tuproqlar va tuproqlar;
4. Uzoq masofalarga tashishga yaxshi toqat qiladi;
5. Rezavorlar uzoq vaqt saqlanadi;
6. Har yuz kvadrat metr uchun 20 kg gacha mahsuldorlik;
7. Tovar qiymati yuqori.

Kamchiliklari:

1. Past sovuqqa chidamliligi faqat o'sishi mumkin janubiy viloyatlar(Qrimda muzlaydi);
2. Oidium va chiriyotganlarga nisbatan past qarshilik;
3. O'rgimchak oqadilar tomonidan ta'sirlangan.

Utility

Uzumni iste'mol qilish shubhasiz foyda keltiradi va tananing infektsiyalarga qarshiligini kuchaytiradi, ular ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. Uzumda biologik jihatdan 150 ta mavjud faol moddalar, ular orasida ko'zlar uchun foydali bo'lgan A vitamini va stressni engillashtiradigan B vitaminlari, shuningdek, qalqonsimon bezning normal ishlashini tartibga solish va saqlash uchun zarur bo'lgan temir va yod mavjud.

Har bir uzum navi ta'mi va dorivor ta'siri jihatidan o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Uzum buyrak kasalliklari, bo'g'imlardagi og'riqlar, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, ayniqsa me'da shirasining sekretsiyasini kamaytirish, astma, kasalliklarga yordam beradi. nafas olish yo'llari va gematopoetik organlarning muammolari uchun. Uzum sharbati juda foydali, uning kaloriya miqdori yurak kasalliklari uchun 100 g uchun 54 kkal. Bir stakan uzum sharbati tanani ta'minlaydi kunlik doza vitamin B.

P vitamini mavjudligi tufayli uzum to'liq so'riladi toksinlar va boshqalar zararli moddalar, barqarorlashadi qon bosimi va jigar to'qimalarining yangilanishiga yordam beradi.

Past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan uzumda ko'p miqdorda uglevodlar mavjud (100 g mahsulot uchun 17 g), shuning uchun ularning figurasiga g'amxo'rlik qiladiganlar ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak. Mayizning kaloriya miqdori yuqori: 100 g mahsulotda taxminan 280 kkal mavjud.

Taifi uzumlari odamga hayotiylik va quvvat bag'ishlaydi va kuniga bir stakan uzum sharbati bu xilma-xillikdan Bu sizning yuzingizni yangilaydi, ko'zlaringizga jonli porlaydi, kun bo'yi hayotiylik va vitaminlar bilan ta'minlaydi va kaloriya miqdori pastligi tufayli sizning qomatingizga ta'sir qilmaydi.

Ko'p odamlar uzumni juda yaxshi ko'radilar, chunki ular juda shirin, suvli va tetiklantiruvchi. Bu tibbiy nuqtai nazardan juda qimmatli rezavor, deb aytish mumkin emas (masalan, olma sog'lomroq), lekin ko'p odamlarning hidi va ta'mi nuqtai nazaridan, bu juda, juda yoqimli mahsulot. Ushbu maqolada men uzumni tanlashda nimani e'tiborga olish kerakligi haqida gapiraman, men ularning eng keng tarqalgan navlarini tasvirlab beraman - albatta, rus do'konlarida sotuvda topilganlar.

Eng muhimlar

Uzumni ko'p miqdorda emas, balki to'qilgan holda sotib olishga harakat qiling. Ezilgan rezavorlar odatda yomonlasha boshlaydi. Har qanday holatda, men juda nam va yopishqoq uzum sotib olishni tavsiya etmayman. Rezavorlar butun, iloji boricha quruq, elastik bo'lishi va sopi ustiga mahkam o'tirishi kerak. Mevalarda hech qanday tishlar yoki shikastlanishlar bo'lmasligi kerak. Agar sopi (va kurtakning o'zi) jigarrang emas, yashil rangga ega bo'lsa va butunlay qurib qolsa yaxshi bo'ladi. Albatta, rezavorlar ustida mog'or izlari ham bo'lmasligi kerak.

Uzumni sumkaga solishdan oldin ularni tekshiring. Chirigan rezavorlarni olib tashlang. Agar rezavorlar qo'ng'ir rangga aylangan bo'lsa va / yoki ular qoziqqa bog'langan joylarda loyqa bo'lib qolsa, novdani orqaga qo'ying: rezavorlar chiriy boshlaydi. Bundan tashqari, cho'tkalarni olmang, ularning ba'zilarida sezilarli belgilar mavjud. kulrang chiriyotgan, odatda sezilarli qizarishi. Shuni esda tutish kerakki, mayda qora-jigarrang dog'lar - aksincha, hatto nuqta - uzumning maksimal pishganligini va chirimasligini ko'rsatadi. Boshqacha qilib aytganda, quyuq nuqta/dog'lar yaxshi, lekin jigarrang-bulutli dog'lar yomon.

Siz cho'tkangizni ko'tarasiz va u tushib ketadi katta raqam rezavorlar? Bu yomon belgi. Uzum yo'lda va omborlarda ko'p vaqt o'tkazganligi aniq; ehtimol haddan tashqari pishgan. U eskirgan va eskirgan. Cho'tkani engil silkitib, uzumning yangiligini yana bir bor tekshirish zarar qilmaydi. Mevalar tushib ketdimi? Shunday qilib, bu yaxshi cho'tka. Uni sumkaga soling.

Oq uzum yashil bo'lmasligi kerak, lekin sarg'ish-oq, biroz shaffof bo'lishi kerak. Yashil(yoki qora uzumda yashil) ko'p hollarda uzum hali pishmaganligini ko'rsatadi. Albatta, siz uzumni to'g'ridan-to'g'ri do'konda tatib ko'rishingiz mumkin, lekin shuni yodda tutingki, bunday testlar nafaqat klassik diareyaga, balki ichaklaringizdagi kiruvchi mehmonlarning paydo bo'lishiga ham olib kelishi mumkin.

Uzum navlari

Endi men bozorlarda va supermarketlarda eng ko'p uchraydigan uzum navlarining tavsifiga o'taman.

Kishmish- oq (oltin-sariq) yoki qora (ko'k-qora) bo'lishi mumkin. Urug'larning yo'qligi bilan tavsiflanadi, kichik o'lcham rezavorlar, suvli va elastik pulpa, engil nordonlik bilan boy shirin ta'mi. Teri ingichka yoki qalin bo'lishi mumkin. Import qilingan oq sultonlar ko'pincha juda qalin teriga ega bo'lib, bu ularni uzoqroq vaqt davomida saqlashga imkon beradi. Kishmish odatda juda qimmat emas, u o'rtacha narx toifasiga kiradi. Shaxsan men sultonlarni eng yaxshi ko'raman - ularning yoqimli ta'mi va urug'lari yo'qligi uchun.

(Husayn oq)- oq uzum (ba'zan oltin, yashil rangda engil oq qoplamali), cho'zilgan uzun rezavorlar bilan katta o'lchamlar. Pulpa juda zich, suvli, shirin va nordon ta'mga ega, ba'zida esa juda yumshoq. Har bir berryada urug'lar mavjud. Narx toifasi- o'rtacha, men shaxsan bu xilma-xillikni yoqtirmayman, lekin umuman olganda, bu juda yaxshi.

(ba'zilar buni Toifi, Tayfun, Toifun va boshqalar deb atashadi). Bu xilma-xillik juda katta sharsimon rezavorlar bilan ajralib turadi, ularning rangi qizil, qizg'ish-pushti, oq, sarg'ish. Har qanday holatda, qizil / pushti rang sezilarli miqdorda bo'lishi kerak, aks holda uzum oddiygina pishmagan. Mevalarda dog'lar va engil mumsimon qoplama bo'lishi mumkin. Taifi yaxshi, boy, shirin va nordon ta'mga ega. Go'sht go'shtli, uni yumshoq deb atash mumkin emas, u juda zich. Afsuski, rezavorlar ichida urug'lar bor. Narx odatda past. U kuzda sotuvga chiqariladi va odatda noyabr oyining oxirigacha sotiladi.

Import qilingan nav. Red Globe uzumlari bizga issiqdan keladi janubiy mamlakatlar- Argentina, Janubiy Afrika va boshqalar. Deyarli sotuvda butun yil davomida; narxi yuqori. Rezavorlar qizil, juda katta, qattiq teri va zich pulpa bilan. Ularning ta'mi shirin, ammo juda yumshoq. Tabiat rezavorlarni juda katta urug'lar bilan jihozladi. Red Globe-ning asosiy afzalliklari, mening fikrimcha, yil davomida sotish va saqlash muddati. Boshqa navlar yo'qligida yaxshi - yanada nozik teri va pulpa bilan.

Kardinal- umuman olganda, Red Globening analogi. Bundan tashqari, katta, qizil, rafga chidamli, qalin teri, zich pulpa, katta urug'lar va unchalik boy bo'lmagan ta'mga ega. Xushbo'y hid ham zaif, ozgina muskat yong'og'i. Kardinal uzum Braziliya, AQSh, Italiya va boshqa mamlakatlardan yetkazib beriladi.

Boshqa import qilingan nav. Bizga Chili, Janubiy Afrika va boshqa janubiy mamlakatlardan keladi. Katta va o'rta kattalikdagi qizil mevalar (ehtimol hatto binafsha, bordo). Yaxshi saqlash sifati, qalin teri, juda yoqimli shirin ta'mi, bir oz tort. Urug'lar yo'q. Narx odatda juda yuqori (kilogramm uchun taxminan 250 rubl yoki undan ko'p); Sotuvda kamdan-kam uchraydi.

Boshqa import qilingan nav. Xususan, Italiya, Braziliya va Turkiyadan yetkazib beriladi. Rezavorlar katta, sarg'ish-yashil rangga ega. Urug'lar yo'q. Ta'mi shirin; teri qalin; pulpa zich. Narxi juda yuqori; sotuvda juda kam uchraydi.

Qora (ko'k-qora) uzum, nordon ta'mi va urug'larning mavjudligi bilan ajralib turadi. Mevalar o'rtacha kattalikda, go'shti bo'sh, ba'zilari shilimshiq deyishadi. Bu xilma-xillik hamma uchun juda ko'p - mening fikrimcha, u juda nordon. Uning asosiy afzalligi past narx hisoblanadi.

Lidiya- Izabellaga o'xshaydi. Shuningdek, urug'lar bilan, nordon. Narxi past. Odatda narx teglarida nima ko'rsatilgan " urug'li qora uzum" - bu Lidiya yoki Isabella yoki shunga o'xshash navlar. Shuning uchun ehtiyot bo'ling.

Chasselas- dumaloq mayda (kamroq o'rta) rezavorlar bilan oq uzum. Rangi - sarg'ish-yashil. Ta'mi shirin va nordon, juda yoqimli va uyg'un. Pulpa yumshoq, terisi ingichka. Suyaklar bor. Narx odatda past. U yozda - iyul-avgust oylarida sotuvga chiqadi va oktyabrgacha sotuvdan yo'qoladi.

Uzumni saqlash

Uzum tez buziladi. Siz uni rejalashtirilgan iste'mol qilish sanasidan bir hafta oldin sotib olmasligingiz kerak (istisno, ehtimol, qalin teriga ega navlar - Red Globe va Cardinal, masalan). Yodda tutingki, qoziqli uzumlar bo'shashgan uzumlarga qaraganda ancha yaxshi saqlanadi.

Uyga kelganingizda, sotib olingan uzum cho'tkalarini sumkadan olib tashlang va ustiga qo'ying yog'och taxta. Ularni quriting (odatda uzum juda nam), barcha chirigan, mog'orlangan va odatda shubhali rezavorlarni olib tashlang. Uzumni yana toza va quruq sumkaga joylashtiring (afzal qog'oz, lekin plastik ham mumkin), ularni muzlatgichga qo'ying - sabzavot va mevalar uchun tortmasiga. Xaltani bog'lashning hojati yo'q.

Baxtli xarid va yoqimli ishtaha!

Insoniyat qadim zamonlardan beri uzumning Taifi navining mevalaridan bahramand bo'lib kelgan. IN tarixiy adabiyot Arablar bu madaniyatni Oʻrta Osiyoga Arabistondan 7—8-asrlarda olib kelganligini oʻqishingiz mumkin. AD. Bu nav Samarqand va Buxoroda uzoq vaqt yetishtirilgan, keyin agronomlar uni boshqa viloyatlarga tarqatgan. Bugungi kunda liana Qrim, Gruziya, Dog'iston va Tojikistonda uchraydi. Uning boshqa nomlari Hisori, Toifi Surx va Toipi-Qizil.

Taifi uzumlari: navning xususiyatlari

Ko'chatlar va kattalar uzum butalari boshqacha kuchli o'sish. Har bir buta da to'g'ri etishtirish parvarishlash esa gektariga 20 tonnagacha hosil beradi. Katta miqdor rezavorlar o'gay o'g'illarida hosil bo'ladi. Ghisori ildiz otadi turli tuproqlar, kech pishadi. Uzumning tavsifida aytilishicha, Taifi klasterlarining etukligi 165-170 kun ichida sodir bo'ladi.

Taifi pushti

Uzumning barglari katta, bir oz ajratilgan, besh bo'lakli barglarga ega. Barg plastinkasi qirralari ko'tarilgan to'lqinli. Bargning pastki yuzasi engil tukli tuk bilan qoplangan bo'lishi mumkin, ammo an'anaviy ravishda barg yalang'och bo'ladi. Pichoqlarning uchlari tishli. Katta rezavorlar Ular cho'zinchoq-oval shaklga, yupqa elastik teriga va tiniq zich go'shtga ega. Mevaning shakar miqdori 21 - 23% ni tashkil qiladi. Ularning har birida 2-3 ta o'rta kattalikdagi urug'lar mavjud. Turning asosiy xususiyati Taifi rezavorining tepasida joylashgan sayoz truba hisoblanadi.

Madaniyat turlari

Taifi uzum navi ikki xilda uchraydi:

Xilma-xillikning ijobiy va salbiy tomonlari

Taifi navi uni boshqa uzumlardan ajratib turadigan ko'plab afzalliklarga ega.

Nima uchun Toipi-Qizil uzumlari talabga ega:

Taifi uzumlari ham har qanday boshqa o'simlik kabi kamchiliklarga ega. Madaniyat haroratning keskin o'zgarishiga toqat qilmaydi qish vaqti. Kamchilik bo'lsa quyoshli yoritish rezavorlar sifati yomonlashadi. Ko'chatlar hujum ostida o'rgimchak oqadilar va chiriyotgan, oidium va chang chiriyotgan patogenlari.

Qo'nish

Taifi uzum tupini ekish mos ravishda amalga oshiriladi standart sxema, oldindan plantatsiyani tayyorlagan va ildizpoyani o'sish stimulyatorlari bilan davolashgan. Uzumning kuchli o'sishi hisobga olinsa, u darhol panjara ustiga o'rnatiladi. So'qmoqlar iloji boricha tezroq ildiz otishi uchun ular janubi-g'arbiy va janubiy devorlar yaqinida joylashtiriladi. Bu quyosh issiqligi va yorug'lik oqimini ta'minlaydi, bu shoxlarning pishishiga ijobiy ta'sir qiladi.

Agar butalar ochiq joylarda ekilgan bo'lsa, g'arbiy va shimoliy tomonlar to'siqlar o'rnatadilar, kichik uy-ro'zg'or inshootlarini quradilar, daraxt ekishadi. Ular o'simliklarni sovuqdan va shamoldan himoya qiladi. Ko'chatlar 3-yilda birinchi hosilini beradi. To'liq meva 4 yoshdan boshlab kutiladi.

G'amxo'rlik

Ghissorining o'ziga xos xususiyatlari bor, shuning uchun uzumni parvarish qilish choralari g'amxo'rlikdan biroz farq qiladi. oddiy uzumzorlar. Shunday qilib, namlikni yaxshi ko'radigan tok muntazam sug'orishga muhtoj, bu eng yaxshi sug'orish tizimlari yordamida ta'minlanadi. Gullashdan oldin va keyin va quruq davrlarda butalarni sug'orish majburiydir.

Madaniyat urug'lantirishga yaxshi javob beradi. Uni kaliy va fosfor preparatlari bilan urug'lantirish afzaldir. Siz qo'shimcha ravishda tuproqni organik moddalar bilan mulchalashingiz mumkin. Bu o'simliklarni oziqlantiradi va ildizlarni quritishdan himoya qiladi.

Uzum bahor va kuzda, Toipi-Qizil uxlash bosqichida bo'lganida kesiladi. Butalar fanining shakllanishi printsipga amal qilgan holda 3-4 qismda amalga oshiriladi o'rta trim(5-6 ko'zni olib tashlang). Uzum ortiqcha yuklanishga yaxshi toqat qilmagani uchun uni o'z vaqtida normallashtirish muhimdir.

Bog'dagi kasalliklar va zararkunandalarning zararlanishiga qarshi profilaktik muolajalar uzumzorning ommaviy gullashidan oldin va barcha butalar qurib qolgandan keyin amalga oshiriladi. Kasallikning ko'rsatkichi sifatida uzum yaqinida atirgul ekishingiz mumkin. Bu gul uzum kabi kasalliklarga moyil. Qo'ziqorin atirgulga nisbatan 1-2 hafta oldin hujum qiladi mevali buta. Shuning uchun, kundalik parvarishlash jarayonida yozgi aholi yaqinlashib kelayotgan tahdidni tezda sezadi.

"Taifi Surx" navi - ajoyib variant uzum etishtirish uchun. Uzum har mavsumda oq va pushti mevalarning jozibali klasterlarini ishlab chiqaradi, bog'bonlarni quvontiradi mo'l hosil. Ammo barqaror meva berishni unutmang to'g'ri qo'nish uzum Madaniyat issiqlik va yorug'likni yaxshi ko'rganligi sababli, janubga yoki janubi-g'arbiy tomonga qaragan asosiy devorlar yaqinida yosh butalar ekilgan bo'lishi kerak.