Moskvada har bir kishi albatta tashrif buyurishi kerak bo'lgan bir nechta ajoyib sharqona restoranlar. Yoqimli tematik musiqa, ayol va erkak qorin raqsi, kalyan va ajoyib muhit sizni sharqona ertakga to'liq sho'ng'ish imkonini beradi!

1. Chayxona 1-sonli zanjir

“Chayxona №1” launj-kafelar tarmog‘i tarjimani talab qilmaydigan shiorga ega: “Muammo yo‘q!”. Dizaynda ichki - yorqin Murakkab naqshlar bilan tikilgan o‘zbek ipaklari, yumshoq divanlar, rang-barang yostiqlar, xushbo‘y kalyanlar, devorlarda qadimiy shaharlar va ko‘chalar manzarasi aks ettirilgan bo‘yalgan kulolchilik buyumlari, sopol vazalarda qordek oppoq qutichalar solingan paxta novdalari. "Chayxona" oshxonasida o'zbek taomlari va eng yaxshi taomlar Yevropa taomlari. Menyuda: palov va lagman, kabob, çipura, samsa, shirinliklar - chak-chak, cho'tka, strudel, li-non (qizil buloq). “Chayxona №1” o'zining ajoyib choy tanlovi va ajoyib kalyanlari bilan ham mashhur. Palovning katta qismi 390 rubldan, lula kabob 180 rubldan, ajoyib kalyan esa 850 rubldan turadi.

2. “Bardak” turk restorani

Maroseykadagi kichik Turkiya. Muassasa egasi Turkiyani sevib qolgan rossiyalik tadbirkor bo‘lib, oshpaz rossiyalik rafiqasi ortidan Antaliyadan Moskvaga kelgan. "Bardak"ning ichki qismini an'anaviy uchun kutilmagan deb atash mumkin sharqona kafe: hashamatsiz, jingalaksiz, engil pastel ranglarda to'liq minimalizm. Bu erda turk oshxonasining o'ziga xosligi, o'ziga xos ta'mi va xushbo'y guldastasiga urg'u berildi. Bu erda siz turk yasmiq sho'rvasini tatib ko'rishingiz mumkin - mercimek (230 rubl), qiyma go'sht bilan to'ldirilgan baqlajon (400 rubl) yoki pide - sabzavot, pishloq, tuxum va go'shtga boy to'ldirilgan yassi non (290 rubldan). Turk oshxonasida shirinliklar alohida o'rin tutadi - Bardak kafesida ularning ko'pligi bor. Bu yerda qahva qumda tayyorlanadi, choy esa "semaverda" pishiriladi - bu bizning rus samovarimizni eslatuvchi narsa.

Manzil: Maroseyka, 6/8, ko'p. 1, ("Xitoy-Gorod" metro bekati)

3. "Sherbet"

Sharq restoranlari va yarim kunlik, kalyan barlar tarmog'i. Ichkarida yorqin sharqona interyer, yostiqli yumshoq divanlar, birinchi xonada o'rindiqli stollar, biroz xira yorug'lik va, albatta, kalyan bor. Menyuda arab, sharq va yapon oshxonalarining eng mashhur va sevimli taomlari: palov, uyg'ur lag'moni, bug'da pishirilgan manti, tandir non, kabob va kabob, sajda go'sht taqdim etilgan. O'rtacha hisob 1000 rublni tashkil qiladi.

Manzillar: st. Sretenka, 32 (“Suxarevskaya” metro bekati), st. Petrovka, 15 ("Teatralnaya" metro bekati), st. Myasnitskaya, 17 (“Chistye Prudy” metro bekati), st. Yartsevskaya, 22 (“Molodejnaya” metro bekati).

4. "Qalyan" kafesi

Nomi o'z-o'zidan gapiradi: bu erda siz turli xil xushbo'y hidli aromatik kalyan tutunini chekishingiz mumkin - atirgul va sharbatdan kola, konyak va kokosgacha. Ekzotik oshxonani sevuvchilar uchun "Qalyan" Livan taomlari bilan zavqlanadi - ko'mirda pishirilgan go'sht, sharqona shirinliklar, mashhur meze snack (kichik bo'laklarda turli Livan gazaklar), kebbe. Sharqiy ichki makon yumshoq gilam va yostiqlar bilan yoqimli dam olish uchun qulaydir. O'rtacha hisob - 700-1000 rubl; kalyan narxi 730 rubldan boshlanadi.

Manzil: st. Pokrovka, 21 (“Chistye Prudy” metro bekati).

5. "Bosfor" restorani

10 yildan ortiq tajribaga ega turk restorani. Bosphorus restorani butunlay milliy uslubda bezatilgan. Hamma joyda gilamlar bor - devorlarda, polda, qattiq yog'och stollar, ustida shamlar yonayotgan, yumshoq qulay stullar, bezatishda betakror turkiy naqshlar ishlatilgan, ayvonlar koshinlar bilan qoplangan. Bu yerda qahva to‘g‘ridan-to‘g‘ri zalning o‘rtasida, mehmonlar ko‘z o‘ngida kofe idishida pishiriladi. Bu erda siz "xaydari" ni tatib ko'rishingiz mumkin - sarimsoqli yogurt, sariyog' va yalpiz, "hummus kaltaklangan tahina" - dan pyuresi no'xat, tahin va limon sharbati, “zeytinyagli ispanak” (ismaloq, guruch, sabzi, piyoz, zaytun moyi) va turk oshxonasining boshqa mazali va achchiq taomlari. O'rtacha hisob 700-1000 rublni tashkil qiladi.

Manzil: Arbat, 47/23, 1-bino ("Smolenskaya" metro bekati).

6. “Samarqand” restorani

biri eng yaxshi restoranlar Shaharda o'zbek taomlari. Ichkarida Sharqdan maxsus olib kelingan go'zal detallar bilan tasalli beruvchi interyer mavjud: gilamlar tabiiy jun qoʻlda tikilgan kashtadoʻzlik, yarim qimmatbaho toshlar bilan bezatilgan chiroqlar, sehrli Samarqand darvozalari tasvirlangan qoʻlda yasalgan pannolar. “Samarqand”ning keng menyusidagi barcha taomlar faqat o‘zbek oshpazlari tomonidan tayyorlanadi. Restoranning an'anasi palov berishning o'ziga xos marosimidir. Tayyor palovli qozon mehmonlarga keltiriladi va ularning gastronomik afzalliklaridan kelib chiqqan holda qo'shimcha ingredientlar aralashtiriladi. O'rtacha hisob 1000 rublni tashkil qiladi.

Manzil: prospekt. Mira, 48. (“Prospekt Mira” metro bekati).

7. “Damas” restorani

Xalqaro menyuga ega qulay arab restorani: “Levantin” taomlari Yevropa va Yapon taomlari bilan aralashib ketgan. Restoranning to'rtta zalining har biri o'ziga xos atmosferaga ega. Kafe shokolad va bej ranglarda yaratilgan. Rasmiy ovqat xonasi o'yilgan vitrayli yog'och ekranlar bilan bezatilgan va yumshoq divanlar. Kalyan xonasi suriyalik gilamlar bilan qoplangan, shifti esa chodirning tomini eslatadi. Kechqurun mehmonlarni sharqona raqqosalar tomosha qilishadi. Klassik Yaqin Sharq taomlaridan tashqari, Damas o'zining ekzotik sharqona shirinliklari bilan faxrlanadi. Qovurilgan qahva loviya shokoladda yoki shokoladlar limon va apelsin qobig'idan tayyorlangan, Suriyadan maxsus olib kelingan, siz uni Moskvaning boshqa joyida tatib ko'ra olmaysiz, shuning uchun mehmonlar ko'pincha ularni vazni bo'yicha sotib olishadi. O'rtacha hisob - 2000 rub.

Manzil: Maroseyka ko'chasi, 6/8 ("Kitai-Gorod" metro bekati).

8. "Orangereya" restorani
Intererli klassik sharqona restoran issiq ranglar, oqshomlarda kalyan va qorin raqslari. Qo'lda yasalgan qandil Damashqdan olib kelingan, mebel esa undan qilingan zaytun daraxti. Menyuda yevropa, arab va taomlar taklif etiladi Yapon oshxonasi. Restoran, ayniqsa, o'zining qo'zichoq go'shtidan tayyorlangan taomlari, ya'ni ochiq olovda pishirilgan suvli koslet va kaboblari bilan faxrlanadi. Shirinlik bo'limi ham e'tiborga loyiq: unda taqdim etilgan sharqona shirinliklar o'zining qandolatchiligida tayyorlanadi va restoran xodimlarining so'zlariga ko'ra, ingredientlar Damashqdan keltiriladi. Yana bir mahalliy diqqatga sazovor joy - 20 dan ortiq xushbo'y tamaki turlarini taklif qiluvchi ulkan kalyan menyusi. yangi gullar va mevalar. O'rtacha hisob - 1500 rub.

Manzil: Ostozhenka, 53/6 (“Park Kultury” metro bekati).

9. Shishas Lounge Bar
bilan kompleks restoran har xil turlari oshxonalari (yevropa, sharq, italyan, yapon), keng choy ro'yxati va barcha turdagi kalyanlar bilan. Bu sharqona madaniyatning an'anaviy jihatlari va o'ta zamonaviy tendentsiyalarning simbiozini ifodalovchi shahar kalyan kafelarining uslubini ifodalaydi. Evropa dizayni. Shisha Lounge Barda har bir mehmon o'ziga xos narsani topadi: Turkiya, Marokash, Jazoir, Birlashgan Arab Amirliklari, Misr. Payshanba, juma va shanba kunlari Shishas Lounge Bar zamonaviy tungi klubga aylanadi, unda energiya, musiqa, aqldan ozgan raqslar va ajoyib kayfiyat bayramona muhit yaratish. O'rtacha hisob 1000 rublni tashkil qiladi.

Manzil: Povarskaya, 52/55, 2-bino (“Barrikadnaya” metro bekati)

10. “O‘zbekiston” restorani

O‘zbekiston yarim asrdan ko‘proq vaqt davomida eng mashhur Moskva restoranlaridan biri bo‘lib kelgan. "O'zbekiston" restorani 50-yillarda ochilgan va juda mashhur bo'lgan Sovet davri. Ichkarida haqiqiy saroy bor: o'yilgan yog'och eshiklar, mash'alalar. mozaik naqshlar, yam-yashil gilamlar va mehmonlar shunchaki divanlarning yumshoq Osiyo puflariga g'arq bo'lishadi. Oshxonada haqiqiy o'zbeklar ishlaydi, o'z vatanida ovqat pishirishni o'rganish nasib qilganlar. Shuning uchun bu yerdagi palovni faqat Buxoro yoki Samarqandda tatib ko'rish mumkin, samsa, bedana va bulyon bilan norin har qanday ta'rifga qarshi. To'g'ri, narxlar e'lon qilingan hashamatga mos keladi: restoranda o'rtacha hisob 2500 rubldan.

Manzil: Neglinnaya, 29 (Trubnaya metro bekati).

11. “Tandir” restorani

Zamonaviylik va an'ana. G'arb va Sharq. Tandoor restorani Krasnopresnenskaya qirg'og'ida, xalqaro restoranlardan unchalik uzoq bo'lmagan joyda joylashgan biznes markazi"Moskva shahri". Joylashuvni yoping g'ayrioddiy kontrast yaratadi, buning natijasida siz o'zingizni Sharq orolida topasiz

Krasnopresnenskaya qirg'og'i, 14a
Vystavochnaya metro bekati, Mezhdunarodnaya metro bekati 3.7

12. “Baku marvaridi” restorani

Avvalo, o'rganib qolganlar uchun yaxshi dam oling hamyonbop narxlarda. Mehmondo'stlik, mazali oshxona, ikkita katta zal (150 va 180 kishi uchun), ajoyib musiqa.

Restoran menyusi juda xilma-xil. Bular asosan sharqona taomlardir. Pike perch, mersin yoki dengiz boshiga buyurtma berishingiz mumkin. Sajda beriladigan taomlar har qanday odamni o'ziga jalb qiladi va bu erda kabobni tanlash shundayki, siz bir vaqtning o'zida hamma narsani sinab ko'rmoqchisiz.

Zvezdniy bulvari, 24
VDNH metro bekati, Alekseevskaya metro bekati, Maryina Roshcha metro bekati

Kafe va restoranlarning ichki qismidagi sharqona uslub bugungi kunda juda mashhur. Sharq an'analari va Evropa qulaylik standartlarini uyg'unlashtirib, siz o'z muassasangizning ichki qismini rang-barang, yorqin, boy ranglar va ekzotik naqshlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Sharq uslubi kenglik tuyg'usiga erishishga yordam beradi va hatto qulay, tasalli va iliq muhit yaratadi kichik xona, go'yo bo'sh joyni havo bilan to'ldirgandek - axir, kichik shakllar (taburelar, choy stollari), harakatlanuvchi ekranlar, yostiqlar va boshqalar mamnuniyat bilan qabul qilinadi.

Sharqona ichki dizayn odatda ikkita asosiy yo'nalishni o'z ichiga oladi - arab va osiyo (xitoy, yapon). Ushbu maqolada biz xususiyatlar haqida gapiramiz Arab uslubi kafening ichki qismida.

Arab uslubi foydalanish bilan ajralib turadi yorqin ranglar, gumbazli shiftlar, o'ymakorliklar, pardalar, og'ir massiv mebellar, gilamlar, shuningdek, ko'plab detallar qo'lda ishlangan- mozaika, keramika, to'qilgan buyumlar. Arab uslubining asosiy xususiyatlari: to'g'ri chiziqlar va silliq sirtlarning yo'qligi; ranglar - qizil, ko'k, sariq, to'q sariq, binafsha; devorlarga rasmlar va bezaklar; ichki qismda - past va yumshoq mebellar, rasmlar, abajurlar bilan qandillar, vazalar, kashta tikilgan yostiqlar, keramika, mozaikalar, soxta narsalar; tabiiy materiallar (tosh, yog'och, suyak, marvarid), yorqin matolar (ipak, baxmal, organza, moire, brokar), ko'plab oltin zargarlik buyumlari, chekkalar, to'qmoqlar. Arabcha interyerda hamma narsa dam olish, tinchlik va dam olish uchun muhit yaratishga qaratilgan, shuning uchun bu uslub kafe, restoran yoki kalyan barni bezash uchun juda jozibali.

Devorlarni bezash uchun ularni bezaklar bilan bezashga imkon beradigan materiallarni tanlash yaxshidir. Bo'lishi mumkin qog'oz fon rasmi murakkab dizayn yoki rasm, keyin rasm, masalan, sehrli naqshlar bilan. Devorlarni silliq silliqlangan tosh yoki teksturali gips bilan tugatish, chuqur, boy fon yaratish mumkin. Devorlari jigarrang, sariq, krem, qum ohanglari bilan bo'yalgan ko'k, qizil va terakota ham mumkin;

Shiftlar devorlarga mos ravishda bo'yalgan yoki oq. Kuchlanish tuzilmalaridan foydalanish mumkin.

Ekzotik restoran dizayni sharqona uslub foyedan ​​boshlanadi

Restoranning sharqona uslubdagi dizayni ayniqsa metaforikdir. Foye qush qafaslariga o‘xshagan qandillar bilan yoritilgan. Zallar bir-biridan jigarrang bilan ajratilgan dekorativ panjaralar gul naqshli metalldan yasalgan. Zamin engil keramik plitkalar bilan qoplangan.

Har bir narsada uslub va uyg'unlik

Ichki makon hayratlanarli uyg'un kombinatsiya jigarrang, bej, turkuazning issiq va sovuq soyalari. Umuman olganda, atmosfera tinchlantiruvchi ta'sirga ega va sizni romantik kayfiyatga soladi.

Ochiq oshxona bilan asosiy zal

Restoranning asosiy zalining ichki qismining xususiyatlari

Asosiy zalda o'ng tomoni butunlay bag'ishlangan ochiq oshxona. Bir necha turdagi lampalar - cho'zilgan ushlagichlardagi kichiklar, shuningdek, bir nechta lampalardan iborat kattaroqlar; Abajurlar metall tayoqlardan to'qilgan.

Mebel turli shakllar uch qatorga o'rnatiladi. Birinchisi, egilgan oyoqlari va yumshoq, keng skameykali sayqallangan stollardan iborat. Ikkinchisida choy stollari va yog'och stullar, uning orqa qismi dekorativ o'yilgan chiziqlardan yasalgan va yumshoq o'rindiqlar turkuaz rang tabiiy bezaklar bilan bezatilgan.

Uchinchi qator bir-biridan ajratilgan kupe kabi yaratilgan dekorativ qismlar o'yilgan bezaklar bilan. Cho'zilgan shokolad rangli stollar bor, yumshoq yarim doira shaklidagi divanlar, eko-teri bilan qoplangan.

Uch qatorli turli shakldagi mebellar bilan jihozlangan katta zal

Ikkinchi yirik restoran zali

40 kishiga mo'ljallangan zalning ichki qismi o'ziga xosligi bilan ajralib turadi engil devorlar, bilan bezatilgan g'isht ishlari. Shiftga issiq ochiq jigarrang soyada plitka bilan qoplangan. Zal boshqa xonalardan dekorativ panjarali bo'linma bilan ajratilgan.

Jigarrang va firuza rangdagi banket zali

30 o'rinli yana bir banket zali

Devorlardan biri yorqin xitoy devori bilan bezatilgan. Bu erda biz jadvallarni ko'ramiz dumaloq shakl va jigarrang stullar quyuq yog'och. Erga joylashtirilgan mantar qoplamasi. Yoritgichlar shiftdagi dekorning yashil tozalanishida uzun tilli ko'k qo'ng'iroqlarga o'xshaydi.

Uzoq devorda yorqin freskali kichik zal

O'z bariga ega restoran zali

Yana biri bor kichik zal, bu erda devorlar bo'ylab uzun divan, bir nechta stol va yog'och stullar o'rnatilgan. g'isht devori gullar fonida ayol tasvirlangan rasm bilan bezatilgan. Bar peshtaxtasi ustida - dumaloq marjon lampalar, stollarning tepasida to'qilgan abajurli qandillar mavjud. Ochiq shiftli vitrinalar yog'och paneli va temir kommunikatsiyalari. Zamin engil plitkalar bilan yotqizilgan.

Sanoat naqshlari bilan alohida kichik restoran zali

Xitoyning ajoyib restorani Imperial Lamien o'z mehmonlarini kutmoqda.

Sharqona taomlar restorani o‘ziga xos ertak muhitiga ega. Yupqa minoralar yoki sharqona bozorning shovqinli polifoniyasiga chiqmoqchi bo'lganga o'xshaysiz.

Moskvadagi sharqona taomlar restoranlari shaharning gastronomik xaritasiga mos keladi. Bu erda mehmon uzoq kutilgan do'st sifatida kutib olinadi. Sharqda odat bo'lganidek, eng yaxshi narsalar dasturxonga qo'yiladi va diqqat va samimiylik bilan o'rab olinadi. Muskovitlar va shahar mehmonlari uzoq vaqtdan beri ushbu muassasalarning rangi, oshxonasi va mehmondo'stligini qadrlashdi.

Restoran va kafelarda Moskvadagi sharqona taomlar

Go'shtli taomlarning ko'pligidan mamnun:

• kabob va shish kabob
• palov
• manta nurlari
• shawarma
• lag'mon va beshbarmoq

Go'sht ochiq olovda pishiriladi, bu idishlarga erkin dashtlarning ruhini beradi. Go'shtga yassi non, pita noni va barcha turdagi sabzavotlar beriladi. Ziravorlarning istiqbolli tebranishlari va haqiqiy palovning qalin, aniq hidi havoda - bularning barchasi Moskvadagi arab restoranidagi kabi Sharq muhitini yaratadi.

Yuzlab yillik retsept bo'yicha qozonda olovda pishirilgan boy qo'zichoq shurpa, turkcha to'ldirilgan baqlajon, xinkali, dolma. Har bir narsa xushbo'y, tuyadi va juda yangi.

Pishiriqlarning o'ziga xosligi va xilma-xilligi tanlab olingan gurmeni hayratda qoldiradi: turk lokum, baklava, sherbet, chak-chak. Pishirilgan mahsulotlarning ko'pligi qorinni bayram qilishni va'da qiladi: shawarma, samsa, echpochmak, xachapuri va pasties.

Qirollik bayramidan so'ng, ipak yostiqlarga yotib, dam oling yoki kontsert dasturida qatnashing yoki raqsga tushing. Moskvadagi ko'plab sharqona restoranlar jonli musiqa bilan qiziqarli shoularni taklif qilishadi.

Moskvadagi arab restoranlari

Restoranni qanday tanlash kerak

Bizning portalimiz sizning ehtiyojlaringizga javob beradigan joyni tanlashda yordam beradi, faqat so'rovlaringizni kiritishingiz kerak. Filtrlardan foydalanib, saytlarni narxlar, ish vaqti va mehmonlar sharhlari asosida tezda sozlashingiz mumkin. Taqdim etilgan fotosuratlarda siz Moskvadagi eng yaxshi sharqona restoranlarning interyerlarini ham ko'rasiz.

Agar siz do'stlaringiz bilan dam olishni istasangiz, kichik shaxsiy kabinalari bo'lgan joyni tanlang. Siz o'zingizning korporativ tadbiringiz uchun kerakli sig'imga ega zalni osongina tanlashingiz mumkin. Agar siz sharqona lazzat bilan to'y uyushtirmoqchi bo'lsangiz, sizning xizmatingizda keraksiz narsalarni o'chirib tashlaydigan va faqat taklif qiladigan filtr mavjud. mos variantlar. Romantik kechki ovqat Sham yorug'ida siz uchun turli muassasalar tashkil etiladi, faqat qaysi hududga kerakligini ko'rsating.

To'g'ri restoran foydali bo'lishi mumkin emas! Darhaqiqat, mamlakatimizda juda ko'p yaxshi ovqatlanish korxonalari ochilgan, ammo bu hali talabni to'liq qondirish uchun etarli emas. Agar Sankt-Peterburg va Moskvada bu bozor deyarli to'la bo'lsa, mintaqalarda hali ham noyob va munosib muassasalar etishmasligi mavjud. Masalan, chinakam bezatilgan sharq taomlari restoranlari, ularga tashrif buyurganingizdan so'ng o'zingizni uzoq va ajoyib Sharq mamlakatiga tashrif buyurgandek his qilasiz...

Bu erda juda ko'p motivatsiya bor. Agar bunday muassasa to'g'ri tashkil etilgan bo'lsa, tashrif buyuruvchilarning mavjudligi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Sharq oshxonasi bizning mamlakatimizda ular buni yaxshi ko'radilar, chunki odamlar g'ayrioddiy hamma narsaga jalb qilinadi. Va sharqona restoranlar nafaqat ularni o'ziga jalb qiladi g'ayrioddiy dizayn, lekin ayni paytda g'ayrioddiy mazali oshxona.

Restoran biznesini boshlash

Har qanday restoranni ochishda siz bir qator umumiy muammolarni hal qilishingiz kerak:

• biznesni boshlash uchun investitsiyalar qidirish,
• umumiy tushunchani tanlash,
• binolarni tanlash,
• biznesni ro'yxatdan o'tkazish, shartnomalar tuzish;
• binolarni ta'mirlash va loyihalash,
• mebel va jihozlarni sotib olish;
• xodimlarni yollash,
• texnologiya va retseptlarni ishlab chiqish,
• restoran ochish,
• reklama.

Xona sifatida 100 kvadrat metr yoki undan ko'proq maydondan foydalanish tavsiya etiladi. m. asosiy qismi mijozlarga xizmat ko'rsatish zali uchun, qolgan qismi - oshxona, omborxona, hojatxona xonasi, kiyim-kechak xonasi va xodimlar xonasi. Xonani tanlashda siz uning SES talablariga muvofiqligini diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Agar siz odamlar yashaydigan binoda restoran ochsangiz, u holda muassasaga kirish alohida bo'lishi kerak. Bundan tashqari, favqulodda chiqish joyi bo'lishi kerak. Umumiy ovqatlanish korxonalarini ochish taqiqlanadi podvallar, holda tabiiy yorug'lik. Yuvish vannalari, lavabolar, issiq va sovuq suv ta'minoti, shamollatish va kanalizatsiya tizimlari bo'lishi kerak.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish va soliqqa tortish

Kuchli ichimliklar sotmaydigan kichik restoran spirtli ichimliklar, "yakka tartibdagi tadbirkorlik" tashkiliy shakli bo'yicha ro'yxatga olinishi mumkin. Sotish uchun kuchli alkogol, litsenziya talab qilinadi, u faqat beriladi yuridik shaxslar. Shuning uchun siz mas'uliyati cheklangan jamiyat (MChJ) ochishingiz kerak bo'ladi. Spirtli ichimliklarni sotish uchun litsenziya Savdo bo'limi tomonidan beriladi va yiliga taxminan 60 ming rublni tashkil qiladi. MChJ ochish uchun sizga taxminan 15 ming rubl kerak bo'ladi.

Restoran uchun eng qulay soliq rejimi - UTII (hisoblash). UTII bilan soliq qat'iy belgilangan va umumiy ovqatlanish ob'ekti (xizmat ko'rsatish zali) maydoniga qarab hisoblanadi. UTII bilan daromad solig'i, mulk solig'i va QQSni to'lash majburiyati yo'q. Shu bilan birga, siz tashrif buyuruvchilar bilan to'lashda kassadan foydalanishingiz shart, chunki siz spirtli ichimliklarni sotasiz (UTII bilan bo'lsa ham). kassa apparati foydalanilmasligi mumkin). UTIIni faqat maydoni 150 kv.m dan kam bo'lgan restoranlar qo'llashi mumkin. Bundan tashqari, UNDV dan Moskva va boshqa ba'zi mintaqalardagi restoranlarda foydalanish mumkin emas. Mahalliy restoranlar soddalashtirilgan soliq tizimi yoki OSNO ("klassik") bo'yicha ishlaydi.

Interyer dizayni - sharqona uslubni yaratish

Agar siz sharqona uslubda restoran ochayotgan bo'lsangiz, unda siz ushbu muassasalarni loyihalashda bir qator xususiyatlarga rioya qilishingiz kerak. Ko'pgina sharqona restoranlarning dekorasi yumshoq, sarg'ish yoki qizil ranglarni o'z ichiga oladi va barcha ofitsiantlar sharqona kiyimlarda kiyingan. Bu yerning devorlarida siz ko'plab rasmlar va devoriy rasmlarni ko'rishingiz mumkin. Mebel yumshoq va past, naqshli yostiqlar, guldonlar va abajurlar bilan bezatilgan. Sharqiy restavratorlar bezakda tabiiy materiallardan foydalanishni yaxshi ko'radilar: yog'och, tosh va tabiiy matolar. Umuman olganda, sharqona restoranlar o'zining oqlangan dizayni bilan ajralib turadi: yorqin matolar (baxmal, ipak, brokar), soxta buyumlar va g'ayrioddiy jadvallar.

Sharqona uslubdagi restoranni ochishda siz ma'lum bir madaniyatga rioya qilishingiz kerak. Shunga qaramay, sharqona uslub kengroq tushunchadir va har biri sharqiy mamlakat Korxonalarni loyihalashda ba'zi xarakterli xususiyatlar mavjud. Bugungi kunda eng keng tarqalgan yapon, xitoy, hind, marokash va arab uslublari.

Xitoy restoranining dizayni ko'pincha qizil rang va ma'lum bir mamlakat uchun an'anaviy belgilardan foydalanadi: ajdarlar, xitoy chiroqlari va peonies. Ularning ichki qismi ko'plab matolar va kavisli chiziqlar bilan ajralib turadi.

Arab uslubidagi restoranda siz ko'plab bezaklarni topasiz. Ular hamma joyda: polda, shipda eshiklar, derazalar. Hashamatli gilamlar, yostiqlar, yorqin to'qimachilik - bu restoran biznesining arab vakillari foydalanishni yaxshi ko'radilar.

Bugungi kunda eng mashhur yo'nalishlardan biri yapon uslubi. Bunday restoranlarning paydo bo'lishi mamlakatimizda sevimli bo'lgan yapon oshxonasi mahsulotlari bilan bog'liq: sushi va rulolar. Bundan tashqari, masala Yapon dizayni arzon va hatto qimmatbaho mutaxassislarni jalb qilmasdan ham amalga oshirilishi mumkin. Yapon restoranlari minimalizm bilan ajralib turadi: minimal ranglar va keraksiz, chalg'ituvchi narsalar. Bu yerdagi buyumlarning aksariyati shulardan yasalgan tabiiy materiallar. Yaponlar kosmosni zonalarga bo'lishni juda yaxshi ko'radilar, buning uchun ular ekranlardan foydalanadilar. Boshqa xarakterli xususiyat qishloq restorani chiqayotgan quyosh- guruch qog'ozi yoki bambukdan tayyorlangan lampalar, shuningdek, bo'yalgan chinni idishlar.

Sharq restoranini nima deb ataysiz?

Ajam restavrator restoran nomini tanlashda ba'zi qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin. Bir tomondan, siz qandaydir tarzda ajralib turishni xohlaysiz, lekin boshqa tomondan, siz uni haddan tashqari oshirmoqchi emassiz (siz buni odamlar qochib ketadigan narsa deb atashingiz mumkin). Shuning uchun, bu muammoni nomlarni professional tanlash bilan shug'ullanadigan ixtisoslashgan nomlash kompaniyalariga hal qilish yaxshidir. Aytgancha, bu ko'pchilik Evropa mamlakatlarida amalga oshiriladi, bu erda kafelar, restoranlar va boshqa muassasalarning nomlarini tanlashga alohida e'tibor qaratiladi.

Ayni paytda, saytdan restoran nomlari tanlovi (nomlarning ko'pchiligi allaqachon rus restoranlari tomonidan qo'llaniladi):

Yapon restorani

• Sakura
• Takki-makki
• Tokio
• Tanuki
• Birinchi quyosh
• Chiqarayotgan quyosh
• Sushi-san
• Sushimaniya
• Vabi Sabi
• Niyama

Xitoy restorani

• Chinatown
• Xitoy Ekspresi
• Panda
• Bambuk
• Xitoy atirgul
• Xitoy maktubi
• Chinatown
• Yin-Yang
• Xitoy klubi

Hind restorani

• Nabi
• Jagannat
• Beshta ziravor
• Tika masala
• Shabu-Shabu
• Maharaja
• Darbars
• Xajurao

Restoran biznesining xavf-xatarlari va tuzoqlari

O'z restoranini ochishga qaror qilgan tadbirkor duch kelishi mumkin bo'lgan qiyinchiliklar:

• uy egasining iltimosiga binoan ijara shartnomasini bekor qilish. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun shartnoma tuzayotganda malakali advokatni yollang;
• zaruriy etishmasligi elektr quvvati. Bu juda tez-tez sodir bo'ladi, shuning uchun siz qo'shimcha xarajatlarga tayyor bo'lishingiz kerak, ayniqsa shahar markazida muassasa ochsangiz;
• biznesni foydasiz qilish uchun juda yuqori ijara xarajatlari;
• muassasa xodimlari tomonidan o'g'irlik. Bu, ayniqsa, to'g'ri ish haqi bo'lmasa, odatiy amaliyotdir. Ko'pincha, bu xizmat zali xodimlarining aybi. Muammoni hal qilish uchun foydalanish mumkin turli yo'llar bilan: o'rnatish dasturiy ta'minot(R-Keeper tizimi), videokameralarni o'rnatish, doimiy monitoring va boshqalar.

Restoran biznesi bo'yicha adabiyot

Biznes boshlashdan oldin restoran biznesiga oid adabiyotlarni o'rganishni maslahat beramiz. Qo'shimcha ta'lim Bu erda zarar keltirmasligi aniq, aksincha: bu sizga qandaydir ustunlik beradi va ko'p xatolardan qochish va tejash imkonini beradi. aksariyati mablag'lar. Restoran biznesiga oid keng tarqalgan kitoblarga quyidagilar kiradi:

• Ari Vayntsveyg “Buyuk xizmat. Har bir mijoz o'zini shohdek his qilish uchun"
• Lenina Kucher “Rossiyadagi restoran biznesi. Muvaffaqiyat texnologiyasi"
• Gevork Papiryan "Mehmondo'stlik sanoatida menejment (mehmonxona va restoranlar)"
• Anatoliy Pikalev "Restoran, bar, kafe daromadini qanday oshirish mumkin"
• "Restoran - g'oyadan birinchi maslahatgacha" kitobi
• Olga Efimova "Mehmonxona va restoranlar iqtisodiyoti"
• Valentina Bogusheva "Restoranlar va barlarga tashrif buyuruvchilar uchun xizmatlarni tashkil etish"