Tovuq sho'rvasi birinchi taomlarni tayyorlashning eng osonlaridan biri bo'lib, u boy ozuqaviy qiymatga ega, ammo energiya qiymati past. Shuning uchun u kasal odamlarning, bolalarning, qariyalarning va ularning vaznini kuzatadiganlarning ovqatlanishida juda faol qo'llaniladi. Pishirishda ko'plab o'zgarishlar mavjud, shuning uchun kartoshka, vermishel yoki shunchaki sabzavotli sho'rva bilan tovuq sho'rvasining kaloriya tarkibini bilish uchun siz uning tarkibini hisobga olishingiz kerak.

Tovuq sho'rvasining kimyoviy tarkibi

Bu birinchi taomning tanasi zaiflashgan va vitaminlar va mikroelementlarning yaxshi qismiga muhtoj bo'lgan nosog'lom odamlarning ratsioniga kiritilgani bejiz emas. Tovuq go'shti yurak-qon tomir tizimimizning salomatligi uchun zarur bo'lgan B vitaminlariga boy bo'lib, markaziy asab tizimining to'g'ri ishlashiga yordam beradi. Mahsulotda ko'plab iz elementlari mavjud: temir, kaltsiy, magniy, selen. Lekin, ayniqsa, tovuq sho'rvasi ko'plab muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan oqsillarga boy. Tovuq go'shtidan olingan oqsillarning katta qismi sho'rvada tugaydi. Tovuq sho'rvasida oqsillar, yog'lar, uglevodlar muvozanati parhez ovqatlanish uchun maqbuldir. Ko'p protein, ozgina yog' va uglevodlar mavjud.

BJU tovuq sho'rva

Proteinlar - 4 g

Yog'lar - 2 gr

Uglevodlar - 3 gr

Biroq, bu kartoshka, guruch yoki makaron bo'lmagan taom uchun to'g'ri keladi. Ushbu mahsulotlar bilan tovuq sho'rvasining ozuqaviy qiymati butunlay boshqacha bo'ladi. Tovuq sho'rvasining kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri retseptga bog'liq. Biz ushbu taomning engil sabzavotli versiyasiga imkon qadar yaqin bo'lgan umumiy ma'lumotlarni berdik.

tovuq sho'rva kaloriya

Tovuq sho'rvasining kaloriya tarkibini qanday hisoblash mumkin? Tovuq sho'rvasining ozuqaviy qiymati, shuningdek, bulonni pishirishdan oldin tovuqdan terini olib tashlasangiz, kaloriya miqdori o'zgaradi. Tovuq sho'rvasini qaysi qismdan pishirish ham katta ahamiyatga ega. Ko'krak qushning eng kam yog'li qismidir, eng yog'li qismlari esa orqa va qanotlardir. Umuman olganda, tovuqning eng yog'li va yuqori kaloriya qismi teridir, ammo terini ko'krakdan olib tashlash oson bo'lsa, unda qanotlardan terini olib tashlash juda qiyin. Ularning go'shti oz va yog'i ko'p. Shuning uchun, agar siz qanotlardan tovuq bilan sho'rva pishirsangiz, 100 gramm boshiga kaloriya miqdori ko'krakdan tayyorlangan birinchi taomdan sezilarli darajada yuqori bo'ladi.

Tovuqli sho'rvalarning kaloriya tarkibi nafaqat bulonning energiya qiymatiga bog'liq bo'lib, u 100 g mahsulot uchun taxminan 15 kkal, balki qo'shimcha ingredientlarga ham bog'liq. Agar bu past kaloriyali sabzavotlar bo'lsa, unda sho'rva engil bo'lib chiqadi, agar kartoshka, makaron, qo'ziqorin qo'shilsa, idish endi dietali bo'lmaydi.

Tovuq sho'rva navlarining energiya qiymati

Tovuq ko'kragi bilan sho'rvaning kaloriya tarkibi taxminan 44 kkal.

Tovuq va kartoshka bilan kaloriya sho'rva: 45 dona.

Sho'rva - tovuqli noodle (noodle / vermishel / makaron bilan tovuq sho'rva) 100 gramm uchun yuqori kaloriya tarkibiga ega - kamida 54 dona.

No'xat tovuq sho'rvasi past kaloriya tarkibiga ega - atigi 34 birlik, lekin ayni paytda u juda ko'p uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Tovuqli sabzavotli sho'rva: kaloriya tarkibi faqat 27 birlik. Bu "engil" variantlardan biri.

Guruchli tovuq sho'rvasining energiya qiymati taxminan 40 birlikni tashkil qiladi.

Tovuq sho'rva yoki tovuq sho'rvasining kaloriya miqdorini hisoblashda, ma'lumotlar 100 gramm uchun berilganligini unutmang. Sho'rvaning standart porsiyasi taxminan 250 grammni tashkil qiladi. Idishning energiya qiymatini kamaytirish uchun pishirishdan oldin tovuqdan terini olib tashlang. Yoki sho'rvani ikkinchi bulonda qaynatib oling. Bu holda, tovuqni qaynatishga qo'ying, 15 daqiqadan so'ng bulonni to'kib tashlang va yangi suv qo'shing. Shunday qilib, tovuq sho'rvasi yanada sog'lom va kamroq kaloriya bo'ladi.

Tovuqli vermishelli sho'rva juda mashhur va keng tarqalgan birinchi taomdir. Yoshdan qarigacha hamma uning muxlislariga aylanadi, chunki sho'rva nafaqat juda mazali va to'yimli, balki vitaminlarga boy. Ushbu maqolada siz bir nechta narsalarni topasiz oddiy va mazali retseptlar kaloriya miqdori 100 g uchun 100 kkaldan oshmaydigan bu taomni tayyorlash.

Vermishelli tovuq sho'rva

Kaloriya miqdori bel uchun hech qanday muammo tug'dirmaydigan noodle bilan tovuq sho'rva stolingizda tez-tez mehmonga aylanadi.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. 0,5 kg tovuq ko'kragi;
2. 2 bosh piyoz;
3. vermishel ("O'rgimchak chizig'i");
4. 2 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
5. 3 ta kartoshka ildizi;
6. bir oz tuz va qalampir;
7. bezatish uchun ko'katlar.

Tovuqli noodle sho'rva bulon asosida tayyorlanadi, uni tayyorlash bilan biz boshlaymiz. Biz tovuqni yuvamiz, tasodifiy kesib, qaynatishga qo'yamiz. Bulyonning yanada boy ta'mi va rangi uchun har biriga bitta tozalangan sabzi va piyoz qo'shing. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, olovni kamaytiring va go'sht tayyor bo'lgunga qadar bulonni pishiring. Tovuq va sabzavotlarni tortib olganimizdan so'ng, bulonni filtrlang, go'shtni kub shaklida kesib oling va sho'rvaga qaytaring va sabzavotlarni tashlang. Biz yana bulonni pechkaga yuboramiz, shunda u qaynatiladi.

Keyinchalik, noodle va tovuqli sho'rva shu tarzda tayyorlanadi. Qolgan sabzi va piyozni tozalang, choping va ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Va sho'rva chinakam yumshoq va engil bo'lishi uchun passivatsiyani sariyog'da pishirish yaxshidir.

Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Biz kartoshkani qaynatilgan tovuq buloniga qo'yamiz, uning kaloriya tarkibi uni deyarli parhez deb atashga imkon beradi. Pishirgandan 5-7 daqiqa o'tgach, qovurilgan sabzavotlarni panga qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lganda, sho'rvaga vermishel yoki noodle yuborish navbati. Taomni qalampir va tuz bilan tatib ko'ring, yana bir necha daqiqa qaynatib oling va bir chetga qo'ying. Tayyor sho'rvani plitalarga to'kib tashlang, yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping va uy xo'jaliklarini davolang.

Tovuqli noodle sho'rva

Agar sizda yarim soatlik vaqtingiz qolgan bo'lsa va oilangizni mazali va sog'lom taomlar bilan boqish istagi kuchli bo'lsa, bizga qo'shiling va ajoyib taom tayyorlang. uy qurilishi noodle bilan sho'rva.

Kerakli ingredientlar:

1. 0,5 kg tovuq filesi;
2. 2 sabzi;
3. 1 bolgar qalampiri;
4. 2 ta nur boshi;
5. tatib ko'rish uchun qalampir va tuz;
6. 1 shamlardan yangi o'tlar (ukrop yoki maydanoz).

Noodle ingredientlari:

1. 2 hovuch oq un;
2. 1 yangi tuxum;
3. 2 osh qoshiq suv.

Tovuq bulyonini uy qurilishi noodle bilan tayyorlashdan oldin, siz xuddi shu vermicelli yoki noodle qilishingiz kerak. Buning uchun elenmiş unni no'xatga quying. Tepalikning markazida biz tuxumni sindirib, iliq suvga quyadigan teshik qilamiz. Asta-sekin qattiq xamir qorish qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun. Xamir to'pini bir nechta teng qismlarga bo'ling. Har bir qismini yupqa qilib yoyib, sirtini va rulonni un bilan tozalang. Olingan xamirni tor chiziqlar bilan kesib oling va quritish uchun yoting.

Noodle quriganida, pishiring tovuq bulyon. Tovuqni bir sabzi va piyoz bilan pishganicha pishiring. Go'sht pishirilganda, tozalangan va tug'ralgan kartoshkani sho'rvaga soling va uni yarim pishganicha pishiring.

Sabzavotli sarimsoq tayyorlash noodle bilan sho'rva. Uchta sabzi, piyozni mayda to'g'rab oling va qalampirni kub shaklida kesib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kartoshka biroz qaynatilganda, sho'rvani qovurilgan sabzavotlar bilan ziravorlang va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida noodle qo'shing, sho'rvani tuz va qalampir qo'shing va pishganicha pishiring. Tayyor sho'rva o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Birinchi taomlar asosan sho'rvalardir. Ular haqiqiy nomga ega bo'lishi mumkin, masalan: karam sho'rva, borsch yoki lagman, lekin bu sho'rva bo'lishni to'xtatmaydi. Ushbu taomlarning ko'pchiligining asosi bulondir. Istisno faqat sabzavotli bulonda pishirilgan vegetarian güveçlerdir. Bulyon uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan barcha go'sht turlaridan tovuq eng mashhur hisoblanadi - u hayvonot dunyosining barcha boshqa vakillariga qaraganda ancha arzon va narx jihatidan juda hamyonbop va o'ziga xos hidga ega emas ( baliq kabi), shuningdek, har qanday sho'rvaning parhez (o'qing - past kaloriyali) komponenti sifatida mashhur. Lekin shundaymi?

Miflar va noto'g'ri tushunchalar

Bu parranda go'shti vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ideal ekanligi - bu mutlaqo bema'nilik. Tovuq go'shti, hatto qon yo'qotish yoki uzoq muddatli jiddiy kasallik tufayli zaiflashganda ham, organizm tomonidan eng oson so'rilishi ma'nosida parhez hisoblanadi. Ya'ni, odam "qiyin" ovqatni hazm qilish uchun o'zida etarli bo'lmagan kuchlarni sarflamaydi va hayotiy energiyani to'ldirish uchun etarli miqdorda oziq-ovqat oladi.

Tovuqning qaysi qismi ko'proq parhezli?

Ayni paytda, tovuqning o'zi juda to'yimli qushdir. Shunday qilib, sizning maqsadingiz vazn yo'qotish yoki erishgan narsangizni saqlab qolish bo'lsa, tovuq sho'rvasining kaloriya tarkibi bulon uchun olingan tana go'shtining qaysi qismiga bog'liqligini yodda tuting. Agar siz o'z kuchingizni saqlab qolish uchun sho'rva ishlatmoqchi bo'lsangiz, u uchun go'shtni tanlashni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak.

Ko'pincha, bulon oyoqlarda qaynatiladi. Ba'zilar uchun nostalji bunga ta'sir qiladi - Sovet davrida tovuqda faqat ikkitasi bor edi, oyoq-qo'llari alohida ta'minlanmagan va hamma qushning faqat shu qismini eyishni xohlardi. Boshqa odamlar narxga yo'naltirilgan, ammo sonlar va barabanlar arzonroq. Boshqalar esa butun tovuq go'shti parhezli ekanligiga ishonishadi. Natijada, tovuq sezilarli darajada oshadi va bu raqam va vaznga rioya qilganlarga mos kelishi dargumon, chunki parhezli bulyon qushning ko'kragidan pishirilishi kerak. Eng ekstremal holatda, siz butun yosh tovuqni pishirishingiz mumkin, lekin bu qushning pastki oyoqlarini ishlatmang.

Kaloriya tarkibi va foydalari

Shuni ta'kidlash kerakki, vazn yo'qotish haqida emas, balki bemorlarda buzilishni tiklash haqida qayg'uradigan dietologlar ham tana go'shtining ushbu qismini afzal ko'rishadi. Va ular tovuq sho'rvasining kaloriya tarkibiga unchalik qiziqmasalar ham, ular o'z tanlovlarida turib olishadi, chunki ko'kraklarda xolesterin yo'q, lekin ular juda ko'p fosforni o'z ichiga oladi. Ulardan olingan bulon suyaklarning birlashishini osonlashtiradi va tezlashtiradi, gastrit va oshqozon yarasi bilan yordam beradi, grippni davolashni osonlashtiradi va yurak faoliyatini normallantiradi. Shu bilan birga, shifokorlar tovuq ko'krak sho'rvasining kaloriya miqdori juda past ekanligini tan olishadi (tayyorlash usullariga qarab - og'ir komponentlar bo'lmasa, 100 g uchun atigi 15-20 kkal). Bu ortiqcha vazn bilan asoratlangan bir xil yurak kasalliklarini davolashda juda dolzarb bo'lib qoladi.

Shuni unutmangki, xuddi shu dietologlar faqat "ko'krak" tovuq bulyoni yoki u bilan sho'rvalarda "o'tirishni" tavsiya etmaydi. Hatto allergik bo'lmagan odamda ham ko'krak bezi intoleransi paydo bo'lishi va allergiya namoyon bo'lishi bilan bog'liq barcha noqulayliklarni boshdan kechirish xavfi bor - xunuk toshmalardan Quincke shishigacha.

Kaloriya tarkibi nima

Avvalo - go'sht bazasidan. Sotib olingan qushning sifati, uning kelib chiqishi va semirishi, albatta, sho'rvalarning oxirgi kaloriyasi qanday bo'lishiga ta'sir qiladi va agar bulonga zavodda tayyorlangan tana go'shti qo'yilsa, u ancha past bo'ladi. Broylerlar unchalik boy bo'lmagan bazani va juda qattiq go'shtni beradi. Ularni ikki soat davomida sovuq suvda namlash kerak: agar siz supermarketda tana go'shti olgan bo'lsangiz, uzoqroq saqlash uchun qushlarga kiritilgan penitsillin yo'qoladi. Agar siz "qishloq" tovuqini pishirsangiz, sizga qo'shimcha imo-ishoralar kerak bo'lmaydi, ammo sho'rva ancha qoniqarli va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi.

Keyin bulonga chiroyli qo'shimchalar keladi. Birinchi raqam, albatta, hamma uchun sevimli kartoshka, ularsiz birinchisi umuman bir xil emas. Ammo u qo'shilsa, idishning to'yinganligi va ozuqaviy qiymati sezilarli darajada oshadi! Shunday qilib, kartoshka bilan tovuq sho'rvasining kaloriya tarkibi (garchi bulonda boshqa hech narsa suzmasa ham) yuzlab kaloriyalarga o'sadi. Agar siz faqat pomidor, karam va aytaylik, bolgar qalampirini qo'shsangiz, unda tarkibiy qismlarning nisbatiga qarab, kaloriyalar unchalik ko'p emas: 100 g uchun 25-30 ga. Qo'ziqorinlar bu ko'rsatkichni deyarli 40 kkalgacha oshiradi, lekin baribir bu ko'rsatkich unchalik katta bo'lib ko'rinmaydi, agar siz tovuqning kaloriya miqdori qancha ko'payishi bilan solishtirsangiz, har bir kishi bir xil kartoshkaning ozuqaviy qiymatidan besh baravar oshadi. Shunday qilib, bir piyola gossamer makaron sho'rvasini iste'mol qilish, kartoshka bilan besh piyola bulonni ho'plaganga o'xshaydi.

Past kaloriyali sho'rva tayyorlash qoidalari

• Birinchi qoida - faqat ko'krakni sotib oling!
• Ikkinchi qoida shundaki, qaynatish paytida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak, chunki u maksimal miqdorda keraksiz yog'larni o'z ichiga oladi. Ba'zi ekstremal odamlar hatto bulonni muzlatgichda bir necha soat qoldirishni maslahat berishadi. Barcha yog 'bir vaqtning o'zida tepada yig'iladi va shafqatsizlarcha birlashadi.
• Uchinchi qoida - hech qanday holatda ikkinchisining kaloriya tarkibini pishirmang, parhez ovqatlanish uchun mos kelmaydi.
• To'rtinchi qoida - bulonni sekin va asta-sekin pishirish kerak, deyarli bir soat. Xushbo'y hid va ishtahani uyg'otish uchun "X vaqti" dan 30 daqiqa oldin tozalangan, lekin tug'ralgan yoki qovurilmagan piyoz va sabzi qo'yish kerak. Bundan beshinchi (va yakuniy) qoida kelib chiqadi: bulonga qo'shmasdan oldin hech qanday sabzavotni qovurmang. Ular yog 'bilan to'yingan va juda qoniqarli bo'ladi. Va bundan ham ko'proq, agar vermishelli tovuq sho'rva tayyorlanayotgan bo'lsa, qovurishdan qochish kerak - bunday idishning kaloriya tarkibi allaqachon yuqori, shuning uchun vaziyatni yomonlashtirmaslik kerak.

Bulyonning kaloriya tarkibini engish usullari

Sho'rvaning umumiy ozuqaviy qiymatini qanday "urish" mumkin? Shubhasiz: faqat yuqori kaloriyali ingredientlarni unga qo'ymang. Ammo bulonning to'yinganligi hali ham mavjud, bu ham engish mumkin. Avvalo, barcha yog'lar har qanday bo'lakdan chiqariladi. Terini olib tashlash muhim emas - bu tovuq sho'rvasining kaloriya miqdorini oshiradi. Shunday qilib, sotib olishning ideal tanlovi tovuq filesi bo'ladi. Terini darhol olib tashlash, kaloriya tarkibini uch marta kamaytiradi.

To'g'ri harakat birinchi yog'ni to'kib tashlash bo'ladi: go'sht chorak soat davomida pishirilgan - va bulon hojatxonaga kiradi. Bu, albatta, achinarli, lekin keyingisi ko'proq dietali bo'ladi.

Agar bulyon muzlatgichda bir kechada turgan bo'lsa, undan hamma narsani, hatto juda kichik yog'larni ham olib tashlashni unutmang. Endi sizning sho'rvangiz haqiqatan ham past kaloriya bo'ladi!

Makaron ko'pincha yuqori kaloriyali va raqam uchun zararli taom sifatida dietadan chiqarib tashlanadi va ular buni mutlaqo noloyiq qilishadi. Bug'doy unidan (ayniqsa, qattiq unidan) tayyorlangan makaron oqsil va murakkab uglevodlar, vitaminlar va mikroelementlarning qimmatli manbai bo'lib, makaronning kaloriya tarkibi aslida unchalik katta emas.

Noodlelarda qancha kaloriya borligi ularni pishirish usuliga bog'liq.. Quruq makaronning kaloriya miqdori 100 g uchun 320-340 kkal, pishirilganda qaynatiladi va hajmi 2,5 baravar ko'payadi, shuning uchun makaron tarkibidagi kaloriya miqdori kamroq bo'ladi. Noodle porsiyasi (180 g) taxminan 250 kkalni o'z ichiga oladi. Bu to'yimli, to'yimli taom bo'lib, me'yorida iste'mol qilinganda sog'likka umuman zarar etkazmaydi. Pishirilgan makaronning kaloriya tarkibiga bu taom iste'mol qilinadigan soslar, turli xil qo'shimchalar, yog'lar va boshqalar ta'sir qiladi. Masalan, qaynatilgan makaronning kaloriya miqdori 100 g uchun taxminan 140 kkal va ketchup, mayonez, maydalangan pishloq va sariyog 'qo'shilishi makaronning kaloriya miqdorini yaxshi 100 kkalga oshiradi..

Noodle tarkibida metabolizm uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan, hujayra sintezida, fermentlar va gormonlar ishlab chiqarishda ishtirok etadigan, shuningdek, soch va tirnoqlarning holatini yaxshilaydigan B vitaminlari mavjud. Bu vitaminlar asab tizimi va miya uchun juda foydali - ular charchoqni va stressga moyillikni kamaytiradi, samaradorlikni oshiradi, xotira va e'tiborni yaxshilaydi, depressiya, qo'rquv, asabiy charchoq va uyqu buzilishi bilan yordam beradi.

Xolin qondagi insulin darajasini tartibga soladi; E va A vitaminlari qarishni sekinlashtiradi, saraton hujayralarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi va terining, tirnoqlarning va sochlarning holatini yaxshilaydi; vitamin PP qondagi xolesterin darajasini tartibga soladi, qon aylanishini yaxshilaydi va yog'lar va uglevodlarni energiyaga aylantirishga yordam beradi; D vitamini immunitetni yaxshilaydi, mushaklarning ohangini oshiradi, suyaklarni mustahkamlaydi. Noodlening kaloriya tarkibi tufayli u yaxshi energiya manbai bo'lib, uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi..

Vitaminlardan tashqari, noodle tarkibi mikro va makro elementlarga boy - kaliy, magniy, selen, fosfor, sink, kaltsiy va boshqalar. Ular qon tomirlari va yurakni mustahkamlaydi, mushaklar faoliyatini yaxshilaydi, suyaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi, miya faoliyatini oshiradi, immunitetni mustahkamlaydi va tanaga shikastlangan to'qimalarni tiklashga yordam beradi.

Shunga qaramay, barcha afzalliklarga qaramay, kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lganligi sababli, makaron semirish uchun kontrendikedir va ich qotishi uchun foydalanishni kamaytirish kerak. Noodle idishlarida yog'li yuqori kaloriyali soslarni tabiiy qo'shimchalar - dengiz mahsulotlari, uy qurilishi soslari (pishloq, qaymoq, pomidor, lecho) bilan almashtiring. Bu idishning foydaliligini oshiradi va undagi kaloriya miqdorini kamaytiradi.

Guruchli makaron kaloriyalari

Noodle nafaqat bug'doy unidan tayyorlanadi. Buning uchun grechka, javdar va guruch uni ishlatiladi. Guruch unidan tayyorlangan makaron, ayniqsa, bu don o'sadigan Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan. Guruchli makaron tarkibi va kaloriya miqdori bo'yicha bug'doy makaridan bir oz farq qiladi, u murakkabroq uglevodlarni va kamroq yog'ni o'z ichiga oladi, shuningdek, B vitaminlari va ba'zi mikroelementlar (masalan, kaliy, fosfor, selen va boshqalar) ko'proq. Bu, ayniqsa, keksalar uchun foydalidir - bu mahsulotni tashkil etuvchi moddalar salomatlik, kuch va aqlning ravshanligini saqlashga yordam beradi. Guruch noodlelarida natriy miqdori past, shuning uchun ularni buyrak va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin.

Quruq guruchli makaronning kaloriya tarkibi 100 g uchun 364 kkal. Pishirilganida, guruchli noodle porsiyasi taxminan 190 kkalni o'z ichiga oladi. U neytral ta'mga ega, guruchli noodle ayniqsa soya sousi, sabzavotlar, go'sht va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi kombinatsiyalangan.

noodle sho'rva kaloriya

Sho'rva noodle - go'sht, qovurilgan sabzavotlar (sabzi va piyoz) va noodle bilan bulonda pishirilgan suyuq birinchi taom. Tayyorlanishi oson, bu taom boy ta'mga va kuchli hidga ega. Noodle sho'rvasining kaloriya tarkibi pishirish texnologiyasiga bog'liq - ishlatiladigan yog' miqdori, go'sht va bulonning turi va yog'li tarkibi, qo'shimcha ingredientlarning tarkibi (qaynatilgan tuxum, yashil no'xat, kartoshka, kraker va boshqalar).

Bu taomning kaloriyasi past va vitaminlar va minerallarga boy va barcha yoshdagi odamlar uchun foydalidir. Noodle sho'rva ayniqsa kasalliklar, jarohatlar va operatsiyalardan keyin tiklanish davrida foydalidir.

Noodle sho'rvasining kaloriya tarkibi 100 g uchun 20 dan 70 kkalgacha.. Qo'shimcha yog 'bilan pishirilmagan va kartoshka bo'lmagan idishning eng past kaloriya tarkibi.

tovuqli noodledagi kaloriyalar

Tovuqli noodle tayyorlashda noodle sho'rvasiga bir oz o'xshaydi, lekin undan tarkibi (masalan, kartoshkaning yo'qligi) va zichligi bilan farq qiladi. Ushbu taom uy qurilishi noodlelaridan tayyorlanadi. Uy qurilishi noodlelarini tayyorlash uchun un, suv va tuzdan qattiq xamir yoğurish kerak, uni ingichka qilib o'rang va chiziqlar bilan kesib oling. Xamirga 1 dona tuxum qo'shishingiz mumkin. Tovuq suvda qaynatiladi va tortiladi, bulonga sabzi bilan noodle va tug'ralgan piyoz, shuningdek dafna yaprog'i va qora qalampir qo'shilishi kerak. Bulyon qaynatilganda, suyaksiz va tug'ralgan tovuq go'shti tovaga qo'shiladi, noodle tayyor bo'lgunga qadar idish qaynatiladi, olib tashlanadi va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Tovuqli makaronning kaloriya tarkibi 100 g uchun 150 dan 180 kkalgacha bo'lishi mumkin. Bu idishning zichligiga, yog 'tarkibiga, yog'dan foydalanishga bog'liq (ba'zi retseptlar ta'mni yaxshilash uchun pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin bir qoshiq sariyog 'qo'shishni tavsiya qiladi). O'rtacha tovuqli makaronning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 165 kkal.

tuxum noodle kaloriya

Tuxumli noodle un, tuxum yoki tuxum kukuni, tuzdan tayyorlanadi. U oddiy noodlardan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega, ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi va tezroq pishiriladi. Quruq tuxum noodlelarining kaloriya tarkibi 100 g uchun 305 dan 380 kkalgacha.Bu mahsulot ishlab chiqarishda qancha tuxum ishlatilganiga, butun tuxum yoki faqat oqsillar yoki faqat sarig'i olinganiga bog'liq. Proteinlardagi tuxum makaronlari dietali past kaloriya mahsulotidir, ammo sarig'ida u ko'proq kaloriyali, ammo ayni paytda mazaliroq bo'lib chiqadi, sarig'idagi tuxum noodllari esa yorqin sariq rangga ega.

Xamirga sabzavot sharbati yoki pyuresi (masalan, sabzi, qovoq yoki brokkoli) qo'shilsa, tuxum noodlelari ko'p rangli bo'lib chiqadi - to'q sariq, oltin sariq, yashil va boshqalar. Pishirilgan tuxum noodlelarining kaloriya tarkibi 100 g uchun 135-140 kkal.

Karabuğday noodle kaloriya

Karabuğday noodle (soba) an'anaviy yapon taomidir. U suv va grechka unidan tayyorlanadi va bu donning barcha foydali xususiyatlarini o'zlashtiradi. U juda ko'p vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi va bu makaron guruhi orasida eng foydali hisoblanadi.

Quruq karabuğday noodlelarining kaloriya tarkibi 100 g uchun 348 kkal. Qaynatilgan karabuğday noodlelarining kaloriya miqdori 100 g uchun 125-130 kkal.

Agar sizga ushbu maqola yoqqan bo'lsa, unga ovoz bering:(8 ovoz)

Aksariyat dietologlar ovqat hazm qilish tizimi va ichaklarning to'g'ri ishlashiga yordam beradigan engil sho'rvalar iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Ulardan biri kaloriya miqdori ahamiyatsiz va shuning uchun bu qandaydir tarzda raqamga ta'sir qilishidan qo'rqishingiz mumkin emas.

Sho'rvaning qanday foydasi bor?

Barcha ingredientlarning foydali xususiyatlari va tez so'rilishi tufayli tovuq sho'rva sho'rva oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lgan barcha odamlar uchun tavsiya etiladi. Shifokorlar, shuningdek, kasallik davrida va operatsiyadan keyin bemorlarning tanasini tiklash uchun buyuradilar. Shu bilan birga, tovuq sho'rvasida ozgina kaloriya bor, ya'ni siz uni tez-tez ishlatishingiz mumkin va yaxshilanishdan qo'rqmasdan.

Tovuqning turli qismlari yordamida sho'rva qilish mumkin, lekin ko'pincha ko'krakdan tayyorlanadi. Bu variant, albatta, parhez hisoblanadi. Oyoqlardan yoki tananing boshqa qismlaridan noodle bilan tovuq sho'rva bir oz yuqori kaloriya tarkibiga ega. Shu bilan birga, agar siz birinchi taomdagi yog 'miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, unda siz uni filtrlashingiz kerak. Siz yog'ni boshqa yo'l bilan olib tashlashingiz mumkin - bulondan yuqori qatlamni olib tashlang.

Tovuq sho'rvasida qancha kaloriya bor?

Tovuqli vermicelli sho'rvasida kaloriyalar mahsulotning yuz grammiga 40 dan 84 kkalgacha bo'lishi mumkin. Bu pishirish jarayonida qanday ingredientlar qo'shilganiga bog'liq. Shunday qilib, masalan, go'sht, noodle, ko'katlardan foydalanish sizga 40 kkalgacha bo'lgan tarkibni beradi va agar siz bir oz ko'proq qo'ziqorin va kartoshka qo'shsangiz, bu ko'rsatkich yanada yuqori bo'ladi. Bunday holda, uning ozuqaviy qiymati quyidagicha bo'ladi: taxminan 6 g oqsillar, 5 g yog'lar va taxminan 7,5-8 g uglevodlar.

Kaloriya tarkibi nafaqat tarkibidan, balki go'sht turidan ham farq qilishi mumkin bo'lgan tovuqli noodle sho'rva juda yog'li bo'lishi mumkin. Bu go'shtdan terini olib tashlaganingiz yoki yo'qligingizga bog'liq. U terida eng ko'p miqdorda xolesterinni o'z ichiga oladi va shuning uchun pishirishdan oldin uni olib tashlash tavsiya etiladi.

Bulyonni qanday tayyorlash mumkin?

Past kaloriyali, ammo ozuqaviy moddalarga boy tovuqli vermishel sho'rvasini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

1. Ko'krakni ko'p miqdorda suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling.
2. Shovqin paydo bo'lgandan keyin suvni to'kib tashlang va toza suv bilan to'ldiring.
3. Ko'krakni to'liq pishganicha qaynatib oling. Agar so'ralsa, siz bulonni suzishingiz mumkin, so'ngra unga bir oz kartoshka (yoki unsiz yaxshiroq), sabzavot va noodle qo'shishingiz mumkin.